„Martini” se referă la băuturile alcoolice și este un brand de vermut produs în Italia. Cele trei tipuri ale sale sunt cele mai populare: „Martini-Bianco” (alb, cu mirodenii și aromă de vanilie), „Martini-Rosso” (culoare roșie de caramel cu gust ușor amar), „Martini-Rose” (roz, cu condimente, alb). si vin rosu inclus).

Trebuie remarcat faptul că orice tip de Martini include și multe ierburi. Această băutură este considerată cea mai cunoscută dintre băuturile alcoolice.

Există mai multe opțiuni, dar înainte de a vorbi despre ele, ar trebui menționate câteva reguli.

În primul rând, aveți nevoie de un pahar special. Forma sa tradițională seamănă cu un con inversat, care se așează pe o tulpină înaltă. Acest pahar este însă foarte des folosit pentru cocktail-urile pe bază de Martini. Este mai frecvent să bei vermut în forma sa pură din pahare pătrate mici.

În al doilea rând, indiferent dacă există sau nu un pai în pahar, trebuie să bei Martini-ul în înghițituri mici, lente, savurându-l. Sub nicio formă nu trebuie să bei dintr-o înghițitură. Nu numai că Martini-ul are o anumită putere (mai ales atunci când este combinat cu anumite ingrediente), nu este destinat îmbătării. Martini este o băutură nobilă și poate avea un efect foarte benefic, ameliorează stresul și vă permite să vă relaxați.

În al treilea rând, Martini este servit rece. Dacă dintr-o dată nu există nicio oportunitate (sau timp) de a răci băutura, trebuie să adăugați gheață în pahar. Dacă nu aveți gheață, o puteți înlocui cu căpșuni congelate. În același timp, Martini-ul nu numai că va deveni răcit, ci va dobândi și o aromă ușoară de căpșuni.

Iată, în general, toate regulile de bază. Și acum despre cum să bei Martini.

Poate fi consumat pur, diluat sau ca parte a cocktail-urilor. De menționat că una dintre metodele clasice include consumul de Martini diluat cu apă. Cu toate acestea, de regulă, se diluează cu suc sau băuturi mai tari care ajută la creșterea gradului. A înțelege cum să bei un Martini, în principiu, nu este dificil.

Mențiune specială trebuie făcută despre Martini Extra Dry. „Dry Martini” este o băutură alcoolică care aparține clasei de elită. Are un gust foarte picant și o aromă condimentată persistentă, ceea ce îl face foarte diferit de alte tipuri de Martinis. Este produs din vin sec, iar puterea sa este mai mare decât cea a soiurilor populare tradiționale. La început, Martini-Extra Dry a fost conceput pentru a crea un fel de competiție pentru vermuturile uscate produse în franceză, care erau destul de comune la acea vreme. Copiile de probă au câștigat imediat favoarea multor cunoscători. În aroma acestei băuturi poți simți clar aroma de zmeură, lămâie și multe alte nuanțe subtile. Rețeta de preparare a Martini Extra Dry, desigur, nu face obiectul publicității și este păstrată în cea mai strictă confidențialitate. Există, totuși, o opinie că aproximativ patruzeci de ingrediente diferite sunt folosite pentru producerea acestuia. Mulți oameni știu să bea Martini Extra Dry pentru a experimenta plenitudinea gustului său. Se știe că măslinele merg bine cu această băutură (precum și cu alte tipuri de Martinis). Pot fi așezate pe fundul unui pahar sau înșirate pe o frigărui.

În ceea ce privește întrebarea cu ce poți bea Martini, există o mulțime de opțiuni. După cum sa menționat deja, băutura poate fi diluată. De obicei, apa, sucul, ginul, vodca sau tonicul sunt potrivite pentru aceste scopuri. Când este consumat în forma sa pură nediluată, adăugați măsline, lămâie, căpșuni sau gheață. „Martini” cu o bucată de ceapă capătă un gust foarte original. Trebuie să-l aruncați într-un pahar și să turnați băutura. Un adaos destul de neobișnuit este limonada sau Coca-Cola. Ca gustare, puteți folosi biscuiți, nuci sărate sau brânză tare.

25.11.2017 Sommelierul Dmitri Bychkov 0

Cum să bei un martini corect

Martini, ca marcă de alcool de elită, reprezintă Italia de mai bine de un secol. Secretul succesului mărcii este că creatorii băuturii au schimbat ușor gustul tradițional al vermutului, făcându-le mai puțin amare. Acest lucru a permis lui Martini&Rossi să-l împingă pe celebrul Cinzano de pe piață. A bea martini și vermuturi în general este o artă. Mai mult, există o etichetă pentru servirea acestor băuturi și gustarea corectă care să le însoțească. Despre toate aceste subtilități vom vorbi în acest articol.

Țările din centura europeană a vinului au tradiții de secole de producere, depozitare și băutură a vinurilor fortificate, care au devenit parte a culturii gastronomice a lumii. Puteți aprecia adevăratul gust al vermutului doar îndeplinind 3 condiții principale:

• bea din recipientul corect;
• gustare cu alimente care sunt servite în mod tradițional cu o băutură în țara de origine;
• alege timpul și locul potrivit pentru băutură.

Gustul și aroma originală ale Martini-ului sunt dezvăluite pe deplin doar atunci când sunt servite corespunzător.

Vermuturile sunt vinuri fortificate aromate cu ierburi și fructe, locul de naștere al cărora este provincia italiană Piemont. După cum am spus mai devreme, martinii au fost creați din vermut, dar producătorul a făcut-o pur și simplu mai puțin amar. Doamnelor din familiile regale le-a plăcut atât de mult această nouă băutură cu gustul ei dulce și picant, încât Martini&Rossi a fost inclus în lista furnizorilor. Din petrecerile aristocratice, băuturile Martini au migrat în lumea largă, devenind un atribut al cluburilor de noapte și al cazinourilor scumpe.

Deși vermutul era băut în mod tradițional înainte de cină (se crede că infuziile din plante stimulează apetitul și digestia), multor persoane le place băutura diluată în diverse combinații, ca acompaniament la o petrecere prietenoasă, o întâlnire romantică sau la o masă tip bufet (unde principalul lucru este nu mâncare, ci comunicare).

Alegere

La prepararea băuturii se folosesc atât strugurii de culoare deschisă, cât și cei închiși la culoare, ceea ce determină culoarea și gustul băuturilor. Principalele soiuri de vermuturi Martini:

1. Rosso (Rosso) - a fost primul din linia de băuturi a acestui brand, are o aromă puternică și un postgust amar (trăsătura Vermut). O combinație reușită de ierburi, vin și caramel îți permite să-l bei fără a-l dilua. Este adesea folosit ca bază pentru cocktailuri. Se asorteaza bine cu citrice. ABV 16%.
2. Bianko (Bianco) este al doilea cel mai popular vermut, lansat de distilerii Martini și Rossi în 1910. Se caracterizează printr-o culoare deschisă și un gust care îmbină vanilia și condimentele. Poate fi băut întreg sau diluat.
3. Extra Dry (Extra Dry) - o băutură uscată și puternică (18%) compilată în 1900. Se remarcă prin aroma sa de zmeură-lămâie și culoarea deschisă. Bea ca băutură de sine stătătoare sau folosește-l ca bază pentru amestecarea cocktail-urilor. Disponibil pentru vânzare într-o sticlă verde.
4. Rosato (Rosato) - baza este formată prin amestecarea vinurilor albe și roșii, a continuat linia Martini în 1980. Combinația inițială de arome de vin și adăugarea de arome persistente de condimente fac băutura neobișnuită. O putere de mai puțin de 15% i-a asigurat succesul la femei.
5. D'Oro (Doro), sau Martini auriu, al cărui gust a fost compilat pentru a face pe plac locuitorilor Europei Centrale, lansat în 1998, are o aromă puternică de citrice, miere și condimente.
6. Fiero (Fiero) - creat pe baza de vin roșu, lansat concomitent cu Martini „auriu”, remarcat prin mirosul distinct de portocală siciliană. Gustul a fost creat ținând cont de gusturile occidentalilor europeni. 15% ABV, se vinde bine în Europa.

Alte tipuri

Linia include băuturi pe bază de alcool:

• Bitter este un martini pe bază de alcool infuzat cu trei duzini de ingrediente diferite din plante. Băutura are o culoare bogată de vin, aromă picant și gust de pelin, putere - 25%. Se recomandă să bei pur, dar poate fi diluat.
• Spirito a fost dezvoltat ca o băutură pentru bărbați cu un gust complex, dulce-amar, făcută din ierburi și alcool. A ieșit la vânzare în 2013 și are o putere decentă (pentru un Martini) de 33%.
• Vinurile produse de Martini (Rosé, Asti, Prosecco și Brut) se remarcă prin gustul și aroma bogată neobișnuită.

Fals

Vermuturile acestui brand sunt adesea contrafăcute. Motivul este popularitatea, costul ridicat și cunoașterea slabă a gustului băuturii autentice de către majoritatea populației. Puteți recunoaște alcoolul contrafăcut prin:

• flacon - trebuie să fie transparent, din sticlă de înaltă calitate și să nu aibă o tentă albastră, verde sau galbenă;
• inscripții pe etichetă despre volum - pe sticla originală scrie „cl”, nu litri;
• tăria băuturii - numărul indicat pe etichetă nu trebuie să se abate de cel declarat de producător;
• marca - tipurile țintă de vermut Fiero, Doro, Bitter nu sunt furnizate Federației Ruse;
• codificare - codul de bare de pe sticlă trebuie verificat pentru a indica corect Italia (o aplicație specială pe un smartphone ajută).

Pentru a nu fi înșelat, trebuie să cumpărați băutura din marile magazine specializate sau supermarketuri. Cel mai frecvent produs contrafăcut este Martini Bianco.

Selecție de feluri de mâncare

Pentru a servi Martini, folosiți 2 tipuri de feluri de mâncare:

• un pahar de cocktail larg în formă de con pe o tulpină înaltă (în limbajul obișnuit - o martinka, o cutie de apă);
• un pahar încăpător, cu fund gros, pentru o băutură nediluată (numele comun este „tumbler”; „rocks” sau „veche” whisky sunt potrivite).

Nu este obișnuit să folosiți pahare de vin obișnuite sau pahare de vodcă pentru a servi vermut. Pentru cocktailurile pe bază de Martini, un pai este de dorit - se crede că în acest fel gustul este dezvăluit mai bine.

Temperatura băuturii

Înainte de servire, Martini este răcit la cel puțin 10 grade Celsius. Temperatura băuturii ar trebui să fluctueze în intervalul 10-15 grade. Dacă băutura se încălzește rapid, puteți folosi gheață sau fructe congelate pentru a menține temperatura.

Gustare

Gustul strălucitor și retrogustul plăcut al tuturor mărcilor Martini nu necesită o gustare, dar aceasta este alegerea cunoscătorilor. Dacă o băutură este servită la o petrecere sau bufet, de obicei este servită cu ceva ușor.

Alegerea alimentelor care trebuie servite cu Martini depinde de perioada de servire a băuturii - ca aperitiv, ca băutură de desert sau în timpul prânzului (cinei).

Pentru un aperitiv (dacă Martini este servit înainte de un banchet sau cină) oferim:

• brânzeturi tari;
• măsline;
• diverse nuci sărate;
• murături sau biscuiți nedospiți;
• pâine albă feliată la figurat.

O astfel de gustare nu vă va umple și nici nu va afecta gustul felurilor principale servite.

Punerea unui Martini pe masă în timpul prânzului este o încălcare a etichetei, dar dacă acest lucru este necesar dintr-un anumit motiv, atunci acţionează conform principiului:

• carnea merge bine cu băuturile roșii (Rosso);
• pasăre - la Martini Rose;
• peste - la lumina Bianco si Extra Dry.

Puteți servi orice tip de vermut cu:

• salate de legume imbracate cu ulei de masline;
• sandvișuri pe bază de pâine de grâu cu pește roșu sau șuncă.

Martini pe bază de alcool sunt serviți cu gustări obișnuite și diverse sandvișuri. Dacă băutura este destinată desertului, se servește cu:

• tot felul de fructe frigaruite;
• bucăți de ciocolată neagră.

Cofetăria servită cu Martini strică gustul băuturii, făcând-o excesiv de dulce.

Cum să bei diferite soiuri

Fiecare băutură din linia Martini are propriile reguli și trucuri de servit. Sucurile roșii - rodie, cireșe, portocală siciliană - sunt excelente pentru diluarea vermuurilor roșii. Se consideră clasic să diluezi o parte din martini cu două părți de suc - deși aceasta este o chestiune de gust.

Rosso

Băutura este răcită la 10-12 grade. Vermutul roșu prea rece nu va elibera nicio aromă, iar vermutul roșu prea cald va avea un gust amar.

De obicei, se diluează prin adăugarea:

• suc de lamaie sau portocale (2 parti suc la 1 vermut);
• suc de rodie și gheață,
• suc de cirese in proportie libera.

Puteți amesteca un cocktail similar cu un Manhattan din:

• 30 ml Rosso;
• 60 ml whisky;
• 2-3 cuburi de gheață.

Pentru a „lustrui” gustul, puteți adăuga ½ linguriță de suc de rodie, 2-3 cireșe pentru decor. Puteți adăuga fructe congelate în pahar în loc de gheață.

Băutura este servită ca aperitiv sau principal pentru o petrecere; o puteți gusta cu măsline, fructe, biscuiți și nuci, sandvișuri pe pâine de grâu cu șuncă sau carne și brânză.

Bianca

Gustul acestui vermut este considerat clasic; se bea în principal prin creșterea puterii băuturii în cocktailuri prin amestecarea:

• în părți egale vodcă și vermut, adăugând 2-3 cuburi de gheață, puneți mai întâi o măsline pe fundul paharului;
• două părți gin și o parte vermut (Martini Sweet).

Dacă trebuie să reduceți puterea Bianco, se adaugă suc de cireșe sau portocale în diferite proporții. Poate fi diluat cu Schweppes sau Sprite. Aperitiv - paine alba cu somon, nuci.

Rosato

Gustul său original este subliniat prin adăugarea de suc (portocale sau lămâie) și adăugarea unei felii de lămâie în pahar. Poate fi diluat cu apă minerală după gust. Pink Martini trebuie servit rece la 13 grade Celsius.

Foarte uscat

O băutură pentru cunoscătorii de vinuri seci, o beau:

• pur cu adaos de gheață sau fructe congelate;
• ridicați temperatura cu gin.

Un cocktail binecunoscut este Medium. Pentru a o prepara, amestecă 10 ml de Extra Dry și Bianko și 40 ml de gin. Pune lămâia în pahar înainte de servire.

Servirea corectă de Martini roșu și alb vă va permite să organizați o petrecere sau un bufet bun. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu gheață, fructe proaspete și congelate, sucuri proaspete, lămâi și măsline. Biscuiții, brânzeturile și nucile și produsele pentru sandvișuri ușoare nu vor fi de prisos.

Câteva despre producător

Dintre cei mai faimoși cinci producători de vermut din lume, patru sunt companii italiene. În fruntea listei se află proprietarul mărcii, compania Bacardi-Martini (înainte de rebranding-ul Martini & Rossi). Compania a fost fondată în 1847 și a produs cu succes vermut obișnuit. Totul s-a schimbat în 1863, când unul dintre proprietarii companiei, vinificatorul Luigi Rossi, a dezvoltat rețeta primului vermut din legendara linie Martini - Rosso. Numele produsului a fost dat de al doilea proprietar al companiei, Alessandro Martini.

Până în 1980, compania producea doar trei soiuri de vermut: alb, roșu și uscat. Astăzi, pe lângă acestea, compania produce vin și șampanie, lichior și tinctură pe bază de alcool, folosind până la 100 de plante și fructe diferite pentru a crea băuturi. Designul sticlei în care a fost produs produsul a rămas neschimbat până la începutul secolului al XXI-lea - mai bine de o sută de ani.
Cum și cu ce să bei Martini corect: toate tipurile (Bianco, Rosso, Extra Dry)

Selecție de băuturi: Rosso, Bianco, Extra Dry, Rosato, Doro și Fiero. Temperatura potrivită, cele mai bune gustări și ustensile. Reguli pentru servirea tuturor soiurilor.

Instrucțiuni

Puteți bea Martini Extra Dry pur diluându-l cu puțină apă sau gheață. Degustătorii profesioniști spun că astfel se dezvăluie mai pe deplin gustul acestei băuturi.

Când turnați martini în pahare, încercați să țineți sticla aproximativ la nivelul etichetei, punând degetul arătător pe gât. În același timp, asigurați-vă că gâtul sticlei nu intră în contact cu sticla.

Dacă firma este mică, se obișnuiește ca proprietarul casei să toarne martini în pahare; în caz contrar, puteți invita fiecare oaspete să-și toarne câtă băutură are nevoie.

Video pe tema

Surse:

• compoziția lui Martini Bianco

Astăzi Martini- un însoțitor pentru orice petrecere la modă, adunări de femei și o parte integrantă a oricărei sărbători. Contine vin sec, caramel si extracte din ierburi naturale. De aceea, această băutură are o aromă atât de unică. Cocktailul martini este băutura preferată a lui James Bond. Cu toții ne amintim fraza lui elegantă: „Martini cu vodcă - agitați, nu amestecați!” Cum să amestecați martini? amesteci un martini? Și cum să-l bei?

Vei avea nevoie

• • Martini
• măsline
• diverse sucuri de fructe
• vodcă
• recipiente de amestecare
• lămâie
• diverse băuturi alcoolice.

Instrucțiuni

Se amestecă 50 ml vodcă cu 10 ml martini și se adaugă gheață. Puneți amestecul rezultat într-un pahar pre-răcit. Puteți adăuga măsline la acest cocktail după gusturile dvs. Acest cocktail special este favoritul iconicului James Bond.

Bea un martini și suc de portocale. Amesteca-le. Dacă este suc proaspăt stors și nu este ambalat, cocktailul se va dovedi mult mai gustos. Puteți decora paharul cu o margine de zahăr sau o felie de portocală.

Cocktailul își datorează faima pe scară largă cinematografiei. Băutura și-a făcut debutul pe ecran în 1934, într-o comedie romantică numită The Thin Man. Dar adevărații lauri au venit un an mai târziu, când Dry Martini s-a „jucat” cu brio într-un pahar cu Clark Gable și partenerul său Constance Bennett în filmul „After Hours”. De atunci, a devenit un oaspete obișnuit la orice sărbătoare. Cum să prepari și să bei Martini Dry?

Vei avea nevoie

• Beefeater Gin - 75 ml
• Vermut uscat - 15 ml
• măsline - 1
• pahar de cocktail - 1
• Pahar de amestec - 1
• lingura de cocktail - 1
• sita - 1

Instrucțiuni

Apoi scurgeți apa topită din paharul de amestecare.

Amestecați ambele băuturi într-un pahar de amestecare folosind o lingură de cocktail. Nu se recomandă utilizarea unui agitator.

Asezati o masline pe o frigaruie (scobitoarea) si asezati-o in fundul paharului.

Video pe tema

Notă

Printre nenumărații admiratori ai cocktail-ului Dry Martini se numără Truman Capote, Luis Buñuel, Ernest Hemingway și Francis Scott Fitzgerald.

Apropo, Winston Churchill și-a oferit rețeta pentru prepararea Martini Dry: „Toarn gin într-un pahar și arunc o privire la sticla de vermut care stă în colțul îndepărtat al camerei”. El a numit această băutură „Martini foarte uscat”.

Sfaturi utile

Există numeroase variante ale tradiționalului Martini Dry cu tehnici similare de preparare.

- „Martini (2:1)” - Cocktail Martini (2:1): 60ml gin, 30ml vermut uscat, 1 linguriță. Bitter de portocală (opțional), măsline verzi sau răsucire de lămâie.

- „Dry Martini (4:1)” - Dry Martini Cocktail (4:1): 75ml gin, 20ml vermut uscat, 1 linguriță. lichior de portocale „Orange Bitters” (sau 1-2 picături de „Orange Curacao”), măsline verde.

- “Black Devil”: 35 ml rom alb Bacardi, 15 ml vermut uscat, masline negre.

- „Black Martini” - Black Martini: 60 ml gin, 15 ml brandy de mure, măsline negre.

- „Rum Martini”: 35 ml rom alb Bacardi, 15 ml vermut uscat, o întorsătură de lămâie.

Surse:

• Cocktail Dry Martini
• Martini uscat
• Băuturi Martini

"Martini suplimentar Dry” este un vermut sec, dar fără gust amar, de culoare palidă. Are o aromă proaspătă, fructată, cu note de lămâie, zmeură și note de iris. Băutura este renumită pentru gustul său unic. Conține doar 2,8% zahăr în loc de cele 16% obișnuite, iar conținutul de alcool este cu două grade mai mare decât la alte vermuturi.

Instrucțiuni

„Martini Extra Dry” poate fi consumat în formă pură adăugând puțină apă sau gheață. Degustătorii profesioniști cred că astfel gustul acestui vermut se dezvăluie mai pe deplin.

Înainte de servire, păstrați sticla într-un loc răcoros. Mai bine bea Martini, racit la 10-15 grade. O băutură prea rece sau prea caldă își pierde gustul rafinat.

În forma sa pură, Martini Extra Dry este de obicei turnat în pahare de whisky. Pentru cocktailuri, este mai bine să folosiți celebrul pahar „triunghiular”.

Cu „Martini Extra Dry” creează tot felul de lucruri. Puteți lua aproape orice ca bază. Orice amestecat cu alte soiuri merge bine cu vermut uscat. Rezultatul sunt cocktail-uri cu un grad mai mare. Simțiți-vă liber să amestecați vermut cu alb, whisky sau gin. Cele casnice, precum coniacul, sunt bune cu Martini Extra Dry.

La noi se preferă cocktailurile pe bază de martini. În țările occidentale, vermutul uscat este doar una dintre componentele alcoolice ale băuturilor. Un exemplu este cocktailul Trinity: 20 ml Martini Extra Dry, 20 ml Martini Rosso, 20 ml gin.

Brânza tare, blândă, biscuiți sărați și nuci sunt folosite ca o gustare cu martini. Vermutul uscat este adesea băut cu măsline verzi, înșirat pe o frigărui și aruncat într-un pahar de băutură. Un aperitiv clasic pentru un martini uscat este lămâia. Il poti servi si cu fructe taiate bucatele.

Surse:

• martini uscat
• Martini acasă - rețete

Numele „” este o marcă de vermut originară din Italia. Această băutură nobilă conține un număr mare de ierburi, ceea ce îi creează gustul unic. Utilizare Martini- un ritual special, a cărui executare aduce plăcere.

Vei avea nevoie

• - Martini;
• - sticla speciala;
• - gheata.

Instrucțiuni

Amintiți-vă acel vermut, care se referă la Martini, este un aperitiv. Aceasta înseamnă servit înainte de masă ca stimulator al apetitului. Utilizare Martiniîn timpul unei mese este considerată proaste maniere. Este potrivit, de exemplu, pentru petreceri în care nu există feluri de mâncare grele. Combinarea acestuia cu gustări nu este interzisă.

Servi Martini exclusiv într-un pahar special. Forma sa este întotdeauna recunoscută (un triunghi inversat scăzut). Înainte de servire, băutura trebuie răcită la 10-15°C.

Dacă nu doriți să stricați gustul băuturii, nu trebuie să o beți în forma sa pură. Martini servit fie diluat cu apă, fie cu gheață. Martini Sec și extra uscat pot fi servite cu câteva măsline la frigărui.

O combinație clasică este considerată a fi vermut cu sucuri. Potrivit pentru asta Martini Soiul Bianco. De exemplu, amestecați-l cu citrice (grapefruit, portocală) sau cireșe. Raport Martini ar trebui să fie unul la unu.

Fanii pot „James Bond”: Martini„stropiți” cu felii de lămâie, fructe proaspete, fructe de pădure și chiar ceapă. Cu toate acestea, merită clarificat faptul că alegerea corectă a ingredientelor depinde de tipul de martini.

Martini Extra Dry este unul dintre cele mai puternice vermuturi cu un strop de lamaie, zmeura si caramel. La fel ca Bianco, este inclus în multe cocktail-uri.

De exemplu, dacă aveți un Bianco Martini (alb cu un gust ușor de vanilie amară), trebuie să adăugați o măsline sau lămâie în frigărui. Pentru a reduce gradul de băutură alcoolică, puteți adăuga în pahar câteva cuburi de gheață sau câteva felii de fructe proaspete. Opțiuni excelente ar fi cireșe, căpșuni, ananas sau kiwi. Bianco merge bine cu sifon și tonic. În plus, acest tip de martini în sine este unul dintre ingredientele pentru diferite cocktail-uri.

Dacă preferați un Rosso Martini (un gust îndrăzneț și dulce-amar), îl puteți amesteca cu suc de portocale sau cireșe. După adăugare, gustul acestei băuturi alcoolice capătă prospețime și moliciune. Se recomandă utilizarea unui raport de 2:1, adică 2 părți martini la 1 parte suc.

Martini „Rossato” (vermut roz cu gust amar-picant) este recomandat să fie consumat fără aditivi, cu excepția câtorva bucăți de gheață.

Pentru cei cărora le place să experimenteze, un martini cu adaos de ceapă este o opțiune excelentă. Pentru a face acest lucru, puneți 1 felie de ceapă într-un pahar de băutură și lăsați-o să se infuzeze puțin. Vă rugăm să rețineți că acest ingredient este destinat unui amator și nu le place tuturor, dar pentru o schimbare merită să încercați combinația.

De asemenea, indiferent de tipul de martini, puteți folosi cocktail-ul James Bond Shaken not stirred („Shaken but not stirred”). Pentru a face acest lucru, combinați pur și simplu vodca într-un raport de 1:1 și mergeți mai departe pentru aventură!

Reguli pentru consumul de martini

Martini necesită ochelari speciali. În exterior, se disting printr-o tulpină lungă și o formă de con. Dacă nu aveți un astfel de pahar la îndemână, puteți lua un pahar dreptunghiular mic, dar în nici un caz un pahar de shot sau un pahar, deoarece este vorba de proaste maniere.

Temperatura ideală pentru un martini înainte de băut este de 10-15°C. Puteți folosi gheață pentru a răci această băutură alcoolică. În forma sa pură, martini este recomandat să fie băut încet, cu înghițituri mici, iar în cocktailuri cel mai bine este printr-un pai.

Trebuie să bei Martini cu moderație, în companie bună și cu o dispoziție bună, altfel nu-ți va face prea multă plăcere. Amintiți-vă că trebuie să beți alcool, dar are atât de multe soiuri încât unele dintre ele se bazează pe vin.

Martini se consumă răcit cu adaos de cuburi de gheață și diverse fructe.

Un martini clasic constă din vin alb sec și adaos de diverse ierburi. În special:
- ienupăr,
- musetel,
- ghimbir,
- menta,
- coriandru.

Și bineînțeles, pelinul joacă un rol deosebit, care dă celebrului gust amar.

Fiecare tip de martini are propria sa marca; nu vorbim despre un nume comercial, ci despre un nume care este dat pe baza bauturii, de exemplu Bianco, Rose, Gold si altele.

Soiurile de trandafiri - Trandafir - sunt realizate dintr-o combinatie de doua vinuri: rosu si alb. Datorită acestei sinteze, băutura capătă o nuanță plăcută de roz, gust și aromă delicate cu note de scorțișoară și cuișoare.

Și acest tip de martini precum D'Oro, care este făcut pe bază de vin alb, se remarcă prin umpluturi strălucitoare precum citrice, vanilie, nucșoară și chiar note de miere.

Celebrul și rafinatul Asti Martini este făcut din vin spumant sec. Produsul final trebuie să aibă un gust dulce care va fi bogat în note de mere, miere, piersici și portocale.

Astfel, un martini este un vin alb, unul roșu, și chiar unul spumant, totul depinde de tipul de producție și de baza aleasă de vinificator. Într-un cuvânt, soiul este de obicei numit „vermut”, care se distinge prin prezența unor componente precum ghimbir, miere, portocală, zmeură, vanilie și diferite tipuri de ierburi și flori. Datorită acestui fapt, Martini devine o băutură unică, diferită de vinul obișnuit.

Bău Martini

Cu ajutorul sucului, de preferință proaspăt stors, puteți reduce martini dacă îl adăugați la o cantitate egală cu componenta alcoolică a băuturii.

Martini este adesea folosit ca baze sau adaos la cocktailuri. În astfel de cocktail-uri, martini este amestecat cu lichior sau, iar bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure sunt adăugate în pahar. Există multe variante de utilizare a martini, dar principalul lucru de reținut este că nu trebuie să exagerați cu adaosuri, pentru a nu pierde complet gustul adevărat al băuturii.

Dacă consumați martini în doze rezonabile, este aproape imposibil să vă dăunați sănătății.

Diferitele componente incluse în vinul Martini îi conferă o aromă de neuitat, aromatând astfel vinul cu componentele lor naturale.

Video pe tema

Martini este considerat pe bună dreptate regele vieții de noapte printre toate băuturile disponibile. Este greu de imaginat o petrecere în care nu se va servi alcool rafinat cu un gust dulce. Băutura și-a primit porecla de la barmani celebri care pregătesc capodopere la evenimente sociale și la petreceri noi. Mulți oameni preferă să bea martinii curați sau sub formă de cocktail-uri; acestea sunt metodele care vă permit să experimentați întreaga gamă de ingrediente. Pentru ca prima ta cunoștință cu Martini să aibă succes, este important să înveți cum să-l folosești corect.

Tipuri de Martinis

1. Martini este un tip de vermut; de regulă, puterea băuturii variază în proporții de 15-18%. Băutura conține pelin; este componenta principală care determină gustul.
2. Gustul dulce-amar se obtine prin adaugarea de struguri si alte 30 de soiuri de plante, care se amesteca in functie de tipul de martini. Companiile de producție de top nu dezvăluie rețete de gătit; numai sommelieri experimentați sunt capabili să numească ingredientele.
3. Martini „Bianko” ocupă pe bună dreptate o poziție de conducere. Vermutul alb are un gust rafinat de condimente; note de vanilie sunt clar vizibile în acest tip de martini.
4. Martini "Rosso" are o culoare roșie bogată, care se obține prin adăugarea de caramel. Caracteristicile gustative includ o amărăciune ușoară amestecată cu un postgust dulce.
5. Martini Rosato este un amestec de vermut roșu și alb, rezultând o culoare roz. Datorită acestei combinații, aroma de caramel-vanilie se împletește clar cu o ușoară amărăciune.
6. Martini „Extra Dry” este cel mai puternic vermut dintre toate soiurile enumerate. Indicatorul său depășește 17%, cantitatea de zahăr este menținută la minimum, datorită căruia băutura este considerată uscată. În timpul consumului se pot distinge note de lămâie și zmeură, care se dezvăluie datorită irisului care intră.
7. Martini "Doro" se distinge de altele prin gustul său caracteristic de citrice și notele de caramel. Soiul de vermut este considerat uscat, cu o culoare care amintește de „Bianko” (martini alb).
8. Martini „Bitter” nu este suficient de popular pentru că este făcut cu alcool. Vermutul are o rezistență ridicată, nuanța de rubin este caracterizată printr-un gust dulce-amar egal.

Caracteristicile consumului de martini

1. Regimul de temperatură. Nu este un secret pentru nimeni că majoritatea băuturilor alcoolice sunt servite reci. Din acest motiv, martiniul trebuie păstrat la frigider pentru a obține condiții optime de temperatură. Indicatorul ideal variază între 10-15 grade, aceasta este temperatura care ajută la dezvăluirea tuturor componentelor care intră. Dacă ignori această recomandare, vermut cald va fi o adevărată dezamăgire pentru tine și invitații tăi. Va avea gust ca o tinctură de plante cu un gust alcoolic distinct. Dacă ai puțin timp, răcește-ți martini-ul cu căpșuni congelate sau cuburi de gheață. Această mișcare va face băutura frumoasă din punct de vedere estetic și îi va conferi o aromă plăcută.
2. Ochelari. Desigur, principala caracteristică a consumului de Martini este alegerea corectă a paharelor. Pentru băut, se folosesc „martins” speciale cu tulpină lungă. Partea superioară a paharului are o formă conică, plată atunci când este întoarsă cu susul în jos, motiv pentru care barmanii îl numesc pe marchiz „adăpatoare”. Nu este interzis să turnați martini în pahare de șampanie sau de vin, dar în acest caz nu veți primi plăcere estetică (aspect psihologic). Martini simbolizează o viață frumoasă care curge încet și luxos. Nu ar trebui să bei vermut dintr-o înghițitură; ar trebui să-l sorbi încet, savurând băutura pe limbă.
3. Metoda de livrare. Martini este considerat un aperitiv; trezește perfect pofta de mâncare, așa că se servește imediat înainte de masă. Din acest motiv, acest tip de vermut poate fi consumat atât înainte de cină, cât și în mijlocul distracției. Oamenii beau martini pentru a se bucura de un gust sofisticat în timp ce se bucură de o conversație informală. Cu ajutorul băuturii, ei nu „intră în uitare”, deoarece Martini necesită aderarea la o cultură a băuturii. Se poate consuma singur, stând în fața șemineului și citind o carte.
4. Gustare. Mulți oameni își pun întrebarea: „Ar trebui să iau un martini?” Ca atare, nu există niciun răspuns la întrebare; totul depinde de preferințele personale. Dacă din anumite motive nu puteți consuma vermut fără alimente, preferați arahide, fistic pre-curățați, fructe și biscuiți. Brânzeturile tari, kiwi, căpșunile, cireșele, măslinele negre și măslinele fără sâmburi sunt de asemenea grozave.

1. Martini poate fi consumat diluat sau pur. În funcție de componentele adăugate, puterea băuturii crește sau scade, iar gustul se înmoaie sau este clar vizibil.
2. Dacă preferați să beți martini drept, puneți 3 măsline fără sâmburi în fundul paharului fără a le tăia. Dacă doriți, puteți servi vermut cu măsline înșirate pe o sabie pentru aperitive. Mulți oameni preferă să pună o felie de lămâie, lămâie sau portocală, kiwi, cireșe dezosate, căpșuni și cuburi de ananas într-un pahar de martini.
3. Dacă vorbim despre soiurile albe de vermut, acestea sunt consumate în formă pură extrem de rar. În acest caz, băutura poate fi diluată cu apă, așa cum se obișnuiește în majoritatea țărilor europene. La noi in tara, vermutul alb se dilueaza cu suc de portocale sau grepfrut fara pulpa, suc de rodie sau cirese. Opțiunea ideală este un martini amestecat cu nectar proaspăt stors. Martini din soiurile roșii și roz se potrivesc bine cu orice sucuri de fructe de pădure și citrice.
4. Nu există astfel de proporții; totul depinde de preferințele personale. Dacă vorbim de metode obișnuite, diluați martini-ul cu suc într-un raport de 1:2. Dacă doriți, puteți amesteca vermut, gheață și nectar într-un raport de 1:1:1. Dacă aparțineți categoriei de fani ai băuturilor tari, adăugați vodcă sau gin la vermut și adăugați măsline fără sâmburi în partea de jos.
5. La petreceri poți auzi adesea o frază de la un barman: „Ce ar trebui să folosesc pentru a-mi dilua martini-ul?” Chestia este că unii tineri preferă să bea vermut cu ingrediente gazoase, precum Coca-Cola, limonadă, sifon, etc. În acest caz, principalul lucru este să mențină proporțiile, altfel băuturile carbogazoase dulci vor absorbi gustul rafinat al martini, care se obține prin adăugarea de condimente și ierburi.

Cele mai comune soiuri pentru prepararea cocktail-urilor martini sunt Bianko, Rosso, Extra Dry și Doro. Să ne uităm la tehnologiile de gătit populare în ordine.

1. Martini cu Sprite. După cum am menționat mai devreme, vermutul poate fi diluat cu băuturi carbogazoase. Rosato Martini este considerată o opțiune ideală pentru consum. Luați 65 ml. băutură alcoolică, turnați 35 ml. „Sprite”. Așezați o felie de lămâie sau lămâie pe fundul paharului și introduceți un pai. Dacă se dorește, ornează marginea cu o felie de castravete proaspăt.
2. Martini cu vodca. Pentru a pregăti un cocktail veți avea nevoie de 10 ml. suc de lamaie sau lime, 15 ml. Martini „Extra Dry”, 40 ml. vodcă, 3 măsline fără sâmburi și 80 gr. gheaţă. Luați un agitator, adăugați gheață, turnați vodcă și suc de citrice. Agitați timp de 15 secunde, apoi adăugați martiniul și efectuați din nou manipulările. Când gheața se sparge în granule mici, strecurați cocktailul printr-o sită de bucătărie. Puneți măsline pe fundul paharului, turnați cocktailul și introduceți un pai. Decorați marginea martinka cu o bucată de citrice sau jumătate de căpșuni.
3. Martini cu absint. Pentru a face un cocktail, luați 35 ml. vodcă sau tonic, 30 ml. absint, 35 l. Martini „Extra Dry” sau „Doro”, 5 ml. lichior de mentă. Răciți paharul punându-l la congelator timp de 10 minute. Turnați ingredientele enumerate și introduceți un pai. Dacă doriți, puneți în fund căpșuni congelate sau cireșe fără sâmburi.
4. Martini cu Campari. Cocktailul este preparat din 45 ml. Martini „Rosso”, 40 ml. gin sau tonic, 145 gr. gheață, 15 ml. „Campari” (amar, putere 28 de grade). Tehnologia de amestecare este destul de transparentă: puneți cuburi de gheață pe fundul paharului (le puteți zdrobi mai întâi într-un shaker), turnați ginul, Campari și martini, amestecați cu un pai și lăsați paiul în pahar. Ornați martinka cu o felie de lime sau grapefruit și începeți imediat să mâncați.
5. Martini cu gin. Unul dintre cele mai comune cocktail-uri, care este preparat din Doro martini (45 ml.), cuburi de gheață (70 g.) și gin (40 ml.). Tehnologia de amestecare a ingredientelor nu este deosebit de dificilă: puneți gheață pe fund, umpleți cu gin și vermut. Serviți fără paie cu măsline înțepate pe o frigărui de aperitiv.
6. Martini cu suc de afine. Pentru a pregăti băutura, veți avea nevoie de 160 g. gheață, 70 ml. suc de portocale proaspat stors, 60 ml. martini „Bianko” și 80 ml. suc de merișoare. Pune gheața într-un agitator și agită bine timp de 10 secunde. Se strecoară, se toarnă într-un pahar, se adaugă suc de portocale, suc de merișor și vermut. Amestecați băutura cu un pai, adăugați în pahar 3 măsline fără sâmburi.

A bea un martini necesită menținerea unei culturi a băuturii, așa că trebuie să fii atent la tot felul de lucruri mărunte. Pentru început, pregătiți pahare speciale pentru udare, luați în considerare rețete de cocktailuri pe bază de vodcă, tonic, gin, suc de afine, sirop de mentă. Decorați paharul cu felii de citrice și adăugați măsline pe fund.

Video: cum să bei un martini cu suc

Martini nu este un tip special de vin, așa cum cred mulți oameni în mod greșit, ci numele unui brand. Vinul în sine, care la noi de obicei se numește martini, se numește vermut.

Mai întâi, să vorbim despre regulile de a bea Martini (vermut)

Toată lumea știe că există pahare speciale pentru fiecare băutură. Și Martini nu face excepție în această chestiune. Probabil ați văzut de mai multe ori un pahar cu tulpina lungă, recipientul în sine are forma unui con inversat. Deci, acest pahar special este destinat pentru martini. În unele cazuri, poate fi înlocuit cu o sticlă dreptunghiulară joasă, dar acest lucru se face destul de rar. Nucile, brânza blândă, măslinele, biscuiții sărați și fructele sunt potrivite ca gustare pentru un martini.

La fel ca majoritatea băuturilor alcoolice, vermutul trebuie consumat rece, deși există și excepții. Temperatura optimă pentru un martini este considerată a fi de 10-15 grade C. Dar această temperatură nu este întotdeauna atinsă doar prin răcirea băuturii în sine, ci de multe ori se adaugă aditivi răciți. Despre ele vom vorbi mai departe.

Cum poți bea un martini?

Ei beau martini atât în ​​formă pură, cât și în combinație cu sucuri, sau ca parte a cocktail-urilor. În plus, băutura poate fi consumată cu lămâie, portocală, gheață și alți aditivi după gust. Dacă oaspeții sunt deja în prag, iar martini-ul nu s-a răcit încă, atunci cel mai bine este să-l serviți cu gheață, fructe răcite sau suc.

Cum să bei un martini cu suc?

Pentru cei cărora li se pare că gustul unui martini este prea bogat, următorul cocktail le va potrivi gustului: 100 ml martini, 100 ml suc, câteva cuburi de gheață. Acest cocktail se bea fără pai. Tot ce rămâne este să ne dăm seama ce suc este potrivit pentru acest cocktail.

Pentru un cocktail martini, este mai bine să alegeți suc cu conținut minim de zahăr și, deoarece martini-ul în sine este destul de dulce, este mai bine să luați suc cu acru. Cele mai frecvente sucuri care se amestecă în martini sunt sucurile de portocale, ananas și cireșe. Sucurile de lămâie, lime și grapefruit sunt, de asemenea, populare.

Dar sucul de piersici, mere sau multivitamine nu este potrivit pentru cocktailuri. Totuși, trebuie să știi că, dacă îți place combinația unui martini cu unul dintre aceste sucuri, atunci bea pentru sănătatea ta. Principalul lucru este că vă place această combinație.

Cum să bei un martini roșu (Martini Rosso)?

MartiniRosso se consumă de obicei cu suc de portocale sau cireșe. Proporția de amestecare suc și martini poate fi următoarea: 160 ml martini și 80 ml suc. Dar îl puteți lua într-o proporție unu la o, sau orice alta.

Cum să bei martini uscat?

Un martini uscat este un cocktail care constă din 1 parte martini alb și 3 părți gin. Nu este obișnuit să adăugați gheață la acest cocktail. Dar este adesea servit cu o măsline sau o felie de lămâie.

Cum să bei martini extra uscat?

Martini Extra Dry este una dintre soiurile de martini. Se deosebește de alte tipuri prin faptul că cel mai adesea este băut în forma sa pură și foarte rar este amestecat cu alte ingrediente. Dacă totuși decideți să amestecați acest tip de martini cu altceva, atunci sucul de pere este cel mai potrivit pentru aceste scopuri.

Combinația de martini și vodcă se găsește în acest cocktail: 30 ml martini, 75 ml vodcă, gheață. Cocktailul nu se agită, ci se servește imediat cu măsline sau lămâie.

Cum să bei un martini roz?

Martini Rose are o culoare roz moale. Este destul de des folosit pentru a face cocktailuri. Sucul de lămâie sau lime funcționează cel mai bine atunci când amestecați martini roz. Merge bine și într-un cocktail cu gin și gheață.