Polžki piškoti so priljubljena poslastica vsakdanjega jedilnika. Priprava je zelo enostavna, recept pa ne vsebuje nobenih redkih ali dragih sestavin. In ni vam treba biti zapleten z dizajnom, vseeno izpade precej lepo. Pomemben je tudi okus, v katerem se organsko prepletata vanilijeva svežina in čokolada.
Zahtevani izdelki
Krhki piškoti "Polž" so pripravljeni iz naslednjega nabora sestavin:
- margarina - paket (200 g);
- jajca - 2 kos .;
- granulirani sladkor - kozarec;
- moka - 0,4 kg;
- gašena soda;
- sol - ščepec;
- vanilijev sladkor - 1 žlica. l.;
- kakav - 3 žlice. l.
Če margarine iz nekega razloga ne uporabljate, jo nadomestite z namazom ali maslom. To ne bo vplivalo na razmerja.
Priprava testa
- Predhodno ohlajena jajca stepemo s sladkorjem, da dobimo svetlo, homogeno maso.
- Margarino in moko zdrobimo v drobtine. Dodajte gašeno sodo. Potrebovali boste približno 0,5 žličke.
- Jajčno mešanico vlijemo v drobtine, dobro premešamo. Kmalu se bo testo začelo oblikovati v kepo, ki jo boste zlahka zgnetli z rokami.
- Razdelite ga na pol.
Oblikovanje plasti
Polžji piškoti so dobili ime po podobnosti z lupino. Da bi dobili čudovite spirale, je treba polovico testa obarvati s čokolado in kakavom. To se naredi na naslednji način.
Testo oblikujemo v kepo, jo potresemo s kakavom v prahu in prepognemo. Začnite se ogrevati. Kakav se bo zaradi margarine hitro raztopil in povezal s testom. Uporabite roke, dokler testo ni popolnoma prevlečeno. V drugi del na enak način vmešamo vaniljev sladkor.
Na mizo razgrnemo kos peki papirja, na njem razvaljamo en del testa, ki ga skušamo dati pravokotne oblike. Enako storite z drugim delom. Prenesite svetlo polovico na temno, odstranite zgornji papir, zvijte zvitek in se osvobodite spodnje plasti. Pregnetemo ga z rokami, da se plasti tesno prilegajo skupaj.
Z ostrim nožem narežemo na kroge in položimo na pekač.
Pečenje
Polžki piškoti so hitro pripravljeni. Preden se lotite oblikovanja kosov, vklopite pečico. Samo se bo imel čas segreti na 180 o C. Piškote pečemo približno 25 minut.
Postrežba
Pred serviranjem lahko piškote "Polž" potresemo s sladkorjem v prahu, pomešanim z majhno količino vaniljevega sladkorja. Če to poslastico postrežete na praznični mizi, jo lahko prelijete s čokoladno glazuro in potresete z orehovimi drobtinami - to jo bo okrasilo in še bolj razkrilo okus.
Ta recept velja za vsakdanji, vendar je lahko uporaben tudi za praznično pogostitev kot dodatek k aromatični kuhani kavi, vroči čokoladi in kakovostnemu čaju. Kombinacija vanilije in čokolade naredi to pecivo harmoničen dodatek domačemu toplemu alkoholu: grogu, kuhanemu vinu, punču. Recept "Polži" lahko pomaga tudi, ko preprosto ni časa za torto ali pito ali izdelka, potrebnega za zapleten recept, ni pri roki. Poleg tega ostanejo polži peščeni več dni sveži, če jih hranimo v zavezani vrečki ali tesno zaprti posodi.
Nenavadne oblikovalske ideje
Polžki piškoti, katerih recept je preprost in zanesljiv, so lahko odlična ideja za počitnice ali tematsko zabavo. Testo lahko barvate ne samo s kakavom, ampak tudi z živilskimi barvami, topnimi v maščobi. Na primer, zeleno-vijolični ali črno-oranžni "Polži" so lahko čudovita poslastica za noč čarovnic. In za zabavo ob praznovanju zmage vaše najljubše ekipe lahko spečete takšno poslastico v barvah simbolov kluba.
Peščica slaščičarskih posipov, na katere morate pred rezanjem zviti zvitek, bo to jed naredila še bolj elegantno in praznično.
Vir: fb.ruTrenutno
Razno
Razno
1. korak: pripravite krhko testo.
Najprej pripravimo krhko testo. V globoko skledo damo presejano pšenično moko in jo zmešamo s pecilnim praškom. Nato dodajte mehko maslo. Maslo sesekljajte z nožem neposredno v skledo z moko. Nato v isto skledo dodamo olupljena kokošja jajca, sladkor, sol in vanilijev sladkor. Testo v skledi pregnetemo do gladkega, najprej z žlico, nato pa, ko vam postane težko posegati, nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo mora biti mehko in se ne sme lepiti na roke.
Ko ste ga pregnetli, postavite krhko testo na kuhinjsko mizo in ga z nožem prerežite na 2 enaka dela. 
Enega od kosov z dlanjo pritisnemo, da dobimo majhno gosto plast, na sredino damo želeno količino kakava v prahu in ga vmešamo v testo. To vam ne bo težko narediti, krhko testo je zelo voljno in zlahka vpije kakav. 
Ko čokoladno testo pripravite do želene gladkosti, oba kosa zavijte v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik za 30 minut.
2. korak: Testo razvaljamo.
Po preteku potrebnega časa testo vzemite iz zamrzovalnika in odvijte folijo. Kuhinjsko mizo potresemo z majhno količino presejane pšenične moke, nanjo položimo enega od kosov testa, na primer belega, in z valjarjem razvaljamo veliko tanko plast. Na vas je, da testo razvaljate po dolžini ali širini, debelina plasti naj bo največ 5 milimetrov. Na enak način razvaljamo drugi kos testa, ga ovijemo okoli valjarja, valjar s testom položimo na plast belega že razvaljanega kosa in ga razgrnemo po dolžini. Na ta preprost način ste eno plast testa prenesli na drugo. 3. korak: oblikujemo piškote.
Dve plasti testa zvijte v zvitek, ki naj bo napet. Zvitek zavijte v plastično folijo in ga postavite nazaj v zamrzovalnik za 30 minut. Segrejte pečico do 190-200 stopinj Celzija. Skozi 30 minut vzemite zvitek iz zamrzovalnika, odstranite plastično folijo, ga položite na mizo in iz zvitka narežite jetra. Da se dobro zapečejo, naj debelina vsakega odrezanega kosa ne presega 5-7 milimetrov. Jetrca položimo na nepregoren pekač, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko, na majhni razdalji drug od drugega, dovolj 5-6 centimetrov.
4. korak: spečemo piškote.
Pekač s piškoti postavimo v ogreto pečico in jih pečemo za 15 – 20 minut. Nato s kuhinjsko krpo vzamemo pekač iz pečice, ga postavimo na kuhinjski pult in pustimo, da se mokasti izdelek ohladi. Nato s kuhinjsko lopatko piškote preložite na velik ploščat krožnik, skuhajte svež čaj in uživajte. 5. korak: postrežemo piškote “Polž”.
Po peki piškote “Polž” ohladimo, položimo na velik ploščat krožnik in postrežemo skupaj s poljubno pijačo. To sladico je prijetno okusiti s sveže kuhanim čajem, kavo, toplim mlekom ali sokom. Poleg teh piškotov lahko postrežete poljubne marmelade, konzerve, smetane, stepene s sladkorjem ali sirupe različnih vrst. Ni drago, aromatično in zelo okusno! Dober tek! - – Piškotov v pečici ne prepecite preveč, saj lahko postanejo zelo suhi in trdi. Čas, naveden v receptu, zadostuje za peko, če ste upoštevali vsa navodila za pripravo teh piškotov.
- – Če imate radi pikantne arome, lahko v testo dodate malo cimeta, dalo bo prijetno, neprimerljivo aromo.
- – Včasih v čokoladno testo vmešamo sesekljane oreščke, kot so lešniki, indijski oreščki, mandlji, orehi in mnogi drugi.
- – Ne povečujte količine 1 ali 2 sestavin po nepotrebnem, sicer se testo morda ne bo izkazalo. Če se odločite narediti veliko porcijo piškotov "Polž", potem za pripravo testa podvojite vse sestavine brez izjeme!
- – Včasih po kuhanju polževe piškote premažemo s sladkorno glazuro ali namočimo v mešanico ruma in stopljenega sladkorja.
Polžki piškoti so priljubljena poslastica vsakdanjega jedilnika. Priprava je zelo enostavna, recept pa ne vsebuje nobenih redkih ali dragih sestavin. In ni vam treba biti zapleten z dizajnom, vseeno izpade precej lepo. Pomemben je tudi okus, v katerem se organsko prepletata vanilijeva svežina in čokolada.
Zahtevani izdelki
Krhki piškoti "Polž" so pripravljeni iz naslednjega nabora sestavin:
- margarina - paket (200 g);
- jajca - 2 kos .;
- granulirani sladkor - kozarec;
- moka - 0,4 kg;
- gašena soda;
- sol - ščepec;
- vanilijev sladkor - 1 žlica. l.;
- kakav - 3 žlice. l.
Če margarine iz nekega razloga ne uporabljate, jo nadomestite z namazom ali maslom. To ne bo vplivalo na razmerja.
Priprava testa
- Predhodno ohlajena jajca stepemo s sladkorjem, da dobimo svetlo, homogeno maso.
- Margarino in moko zdrobimo v drobtine. Dodajte gašeno sodo. Potrebovali boste približno 0,5 žličke.
- Jajčno mešanico vlijemo v drobtine, dobro premešamo. Kmalu se bo testo začelo oblikovati v kepo, ki jo boste zlahka zgnetli z rokami.
- Razdelite ga na pol.
Oblikovanje plasti
Polžji piškoti so dobili ime po podobnosti z lupino. Da bi dobili čudovite spirale, je treba polovico testa obarvati s čokolado in kakavom. To se naredi na naslednji način.
Testo oblikujemo v kepo, jo potresemo s kakavom v prahu in prepognemo. Začnite se ogrevati. Kakav se bo zaradi margarine hitro raztopil in povezal s testom. Uporabite roke, dokler testo ni popolnoma prevlečeno. V drugi del na enak način vmešamo vaniljev sladkor.
Na mizo razgrnemo kos peki papirja, na njem razvaljamo en del testa, ki ga skušamo dati pravokotne oblike. Enako storite z drugim delom. Prenesite svetlo polovico na temno, odstranite zgornji papir, zvijte zvitek in se osvobodite spodnje plasti. Pregnetemo ga z rokami, da se plasti tesno prilegajo skupaj.
Z ostrim nožem narežemo na kroge in položimo na pekač.
Pečenje
Polžki piškoti so hitro pripravljeni. Preden se lotite oblikovanja kosov, vklopite pečico. Samo se bo imel čas segreti na 180 o C. Piškote pečemo približno 25 minut.
Postrežba
Pred serviranjem lahko piškote "Polž" potresemo s sladkorjem v prahu, pomešanim z majhno količino vaniljevega sladkorja. Če to poslastico postrežete na praznični mizi, jo lahko prelijete s čokoladno glazuro in potresete z orehovimi drobtinami - to jo bo okrasilo in še bolj razkrilo okus.
Ta recept velja za vsakdanji, vendar je lahko uporaben tudi za praznično pogostitev kot dodatek k aromatični kuhani kavi, vroči čokoladi in kakovostnemu čaju. Kombinacija vanilije in čokolade naredi to pecivo harmoničen dodatek domačemu toplemu alkoholu: grogu, kuhanemu vinu, punču. Recept "Polži" lahko pomaga tudi, ko preprosto ni časa za torto ali pito ali izdelka, potrebnega za zapleten recept, ni pri roki. Poleg tega ostanejo polži peščeni več dni sveži, če jih hranimo v zavezani vrečki ali tesno zaprti posodi.
Nenavadne oblikovalske ideje
Polžki piškoti, katerih recept je preprost in zanesljiv, so lahko odlična ideja za počitnice ali tematsko zabavo. Testo lahko barvate ne samo s kakavom, ampak tudi z živilskimi barvami, topnimi v maščobi. Na primer, zeleno-vijolični ali črno-oranžni "Polži" so lahko čudovita poslastica za noč čarovnic. In za zabavo ob praznovanju zmage vaše najljubše ekipe lahko spečete takšno poslastico v barvah simbolov kluba.
Peščica slaščičarskih posipov, na katere morate pred rezanjem zviti zvitek, bo to jed naredila še bolj elegantno in praznično.
Navadnemu piškotu je zelo enostavno dati izviren videz polža ali navtilusa. Za to ne potrebujete posebne opreme, le valjar in nož.
Piškote "polž" lahko naredite ne samo po zgornjem receptu, ampak tudi po drugih receptih, glavna stvar je, da je testo dovolj plastično in obdrži svojo obliko pri peki.
spojina:
- 250 g moke
- 100 g sladkorja
- 100 g soka brez celuloze
- 90 g koruznega škroba
- 75 g rafiniranega rastlinskega olja
- 30 g kakava
- 1/4 žličke soda
- ščepec soli
- ščepec vanilina
Piškoti "Polž" - recept s fotografijo:
- Zmešamo škrob in 220 g moke, dodamo maslo, zgnetemo v lepljive drobtine. Dodajte sladkor, vanilin, sol, sodo in sok, gnetite testo. Razdelimo ga na 2 enaka dela, v enega vmešamo kakav, v drugega pa preostalih 30 g moke.
Belo in rjavo testo
- Vsak del z malo moke razvaljamo v približno 1 cm debelo plast, ki mora biti pravokotne in enake velikosti.
Razvaljajte v plasti
- Rjavo testo položimo na belo testo.
Rjavo plast položite na belo
- Razvaljajte, dokler dvojna plast ni debela približno 1 cm.
Razvaljajte
- Začnemo rezati trakove po kratkem robu plasti.
Odrezovanje trakov
- Dobljene trakove obrnemo na stran in jih položimo z nasprotnega roba plasti blizu drug drugemu, da ustvarimo izmenjavo belih in rjavih slojev.
Na drugo stran testa položite trakove
- Nadaljujte z rezanjem in polaganjem trakov, dokler ne zapolnite celotne površine testa, razen nekaj centimetrov na robovih.
Polnjenje celotnega območja
- Testo zvijemo v rolado tako, da trakovi potekajo vzdolž rulade.
Zavihamo
- Zvitek dobro zmečkamo po celi dolžini.
Zbijanje
- Nadaljujemo z zvijanjem, naredimo zvitek bolj gladek in tanjši, tako da mu damo želeno debelino, ki bo določila velikost piškotov. Končni zvitek je bolje dati v hladilnik za eno uro, da se pri rezanju ne deformira.
Pustite v hladilniku
- Zvitek narežemo na kroge. Tanjši kot bodo krogi, bolj hrustljavi bodo piškoti Polžki.
Piškote narežemo na polžke
- Piškote položite na pekač s pergamentom na razdalji 2 cm drug od drugega, pecite pri 200 stopinjah približno 20 minut (čas pečenja je odvisen od debeline piškotov, morate paziti, kdaj začnejo robovi rjaveti).
Piškoti "Polž" so pripravljeni! Dober tek!
Anna_ avtorica recepta
Ali piškotki. Želim vam ponuditi recept za piškote. Zelo impresivni, lepi in okusni vaniljevo-čokoladni polžki piškoti. Izdelava teh piškotkov sploh ni težka. Zagotovo bo pritegnil občudujoče poglede vaših gostov. Novo leto je pred nami in ti piškoti so zelo primerni za ta čudovit praznik. Pripravljamo slastne novoletne piškote.
spojina:
- 180 g masla
- 2 jajci
- 120 g sladkorja v prahu
- 2 žlici kakava
- 350 g moke
- ščepec vanilije ali 1 žlička vanilijevega sladkorja
Mehki krhki piškoti
Maslo je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da postane mehko. Sladkor v prahu zmešamo z mehkim maslom.
Dodamo jajca in vanilin (vanilin sladkor).
Po malem vmešamo presejano moko. Testo se izkaže za zelo elastično in se ne lepi na roke.
Testo razdelite na 2 enaka dela. Enemu dodamo kakav in z rokami na mizi dobro premešamo. Če ga imate, lahko dodate kavni ali čokoladni izvleček. To bo okrepilo okus piškotov.
Na mizo razgrnemo živilsko folijo in nanjo z rokami razporedimo testo v plast debeline vsaj 5 mm. Velikost je približno 25 x 28 cm.
Na vaniljevo testo previdno položimo čokoladno maso. Da bi se vse izšlo, je bolje, da prosite nekoga, ki vam je blizu, da vam pomaga pri tej zadevi. Če v bližini ni nikogar, poskusite to storiti s hitrim in natančnim gibanjem.
S pomočjo filma začnemo zvijati testo v zvitek.
Zdaj dobljeni zvitek zavijte v isti film in ga postavite v zamrzovalnik za 30 minut. Medtem nabrusite velik nož, potrebovali ga boste!
Z ostrim nožem narežemo največ 1 cm debele piškote, ki jih polagamo na pekač, obložen s paus papirjem ali peki papirjem. Že lepo! Ali je res?
