Документи за откриване на мобилно кафене. Как да отворите магазин за кафе. - Финансов план

Снимки.

константин Митрохов.

Московските власти все още не са идентифицирали правилата за търговия за песни и мобилни точки за кетъринг, но не попречи на индустрията да се развива активно. Мини-ванове с кафе вече могат да бъдат намерени както в капиталовите паркове, така и в близост до метростанциите (в последния случай, те най-вероятно работят незаконно). Сега в Москва има повече от 60 компании, които продават кафе от колелата. През есента Думата ще получи проект на изменения в Закона за търговията, който трябва да определи правилата за тях. След това участниците на пазара могат да станат още повече. Цената на влизане в сега е около един милион рубли - за тези пари можете да си купите кола, оборудване, консумативи, даване на място в парка и гараж. Прикачените файлове могат да бъдат върнати за годината. Селото разбра от основателя едно от първото мобилно кафе в Москва, как да започне този бизнес.

. \\ T

Евтин начин за влизане в московския пазар на кетъринг

Алексей Федосов

основател на мрежата от мобилно кафе "Cofelian"

Един от първите започна да се занимава с мобилни кафене през 2011 година. Сега той е десет автомобила, които работят в различни паркове на града.

Стъпка 1. Закупуване на машини и оборудване

За да започнете бизнес, можете да си купите нов или употребяван микрофон, както и оборудване за приготвяне на кафе (не можете да правите без кафе машини и мелници за кафе). Всичко това ще струва 500-900 хиляди рубли.

Алексей Форсов: "Някои купуват употребявани автомобили, други вземат нови и правят всичко за себе си. Всичко зависи от желанията на клиента - има цели семинари, които се специализират в превръщането на мобилното кафе. Най-популярните автомобилни марки за тях са Peugeot Partner, Renault Kangoo, Citroën Berlingo. Оборудването на кафе може да бъде закупено и от известни марки като Сан Марко или Цибърли или да вземат по-достъпна MCE. "

IP, документи

ООД, документи

Изявление под формата на P11001, Хартата, решението за създаване, декорирано от решаването на единствения основател или протокол на Общото събрание на основателите, съставните документи на юридическото лице

Държавно задължение

4 хиляди рубли

Време за регистрация

5 работни дни

Стъпка 2. Наемете място

Мобилните кафенета в Москва не са твърде мобилни и могат да работят само в един от столичните паркове, на паркинга на търговския център или друг търговски обект. Наемният процент зависи от престижността на мястото и варира от 10-30 до 100 хиляди рубли на месец. Най-високите цени - в централните паркове на града. Също така си струва да се мисли за това къде ще оставите колата за нощта.

Алексей Федолов: "Сега мобилните кафенета не могат да се движат, те се равняват на нестационарни обекти. Това е нещо като щанд, просто няма нужда да свържете електричество и комуникации. В същото време работата по страничните линии е партизанска, поради която може да имате проблеми с полицията.

Средно наеми

30 хиляди рубли на месец

Стъпка 3. Закупуване на консумативи

За да работите, ще ви трябват кафе в зърна и мляко. С големи обеми можете да си купите от доставчици на едро, в магазина могат да бъдат закупени консумативи за една машина. Ще има около 30% от месечните приходи, които обикновено са 150-200 хиляди рубли от една машина.

Алексей Форсов: "Ние купуваме кафе с доставчици на едро, по-малки компании са закупени в метрото. Трябва да се има предвид, че 80% от продажбите попадат върху капучино. Кафето е продукт на импулсното търсене: Хората виждат маркови автомобили и годни опита. Но ако качеството на кафето е ниско, купувачите няма да се върнат при вас. "

Разходи за продукти

от 50 хиляди рубли на месец

Стъпка 4. Получаване на разрешения

Трябва да има санитарен сключ върху колата. Това е важно, тъй като мобилните кафенета периодично проверяват Rospotrebnadzor и SES. Освен това е важно да има разрешение за търговия на това място и договора за лизинг върху него.

Алексей Федолов: - Тази година се появяват много коли. Сега места в парковете са по-малко от колите - всичко се дължи на факта, че цената на навлизането на пазара е ниска. Сега създадохме комбинация от мобилно кафе, което разработва еднакви правила за стандартите и стандартите за качество. Ние си сътрудничим с Московския регион и администрацията на Московския регион, ние искаме всички автомобили да бъдат стандарт EURO-4, хората са работили в ръкавици за еднократна употреба и наблюдавани санитарни стандарти. Тези, които се придържат към тези правила, ние ще дадем знак за качество. "

Стъпка 5. Оценете служителите

Първоначално предприемачът може да работи. Вярно е, че за да се излезе от средното ниво на приходите, той ще трябва да работи всеки ден. С разширяването на бизнеса можете да наемете други служители.

Алексей Федолов: "Можете сами да работите с една машина, за двама - трябва да наемете още две помощници, които ще работят смяна. Важно е те да имат шофьорска книжка. Ако трябва да замените, собственикът ще поеме да се промени. Работниците също трябва да преподават. Нашето обучение продължава два дни и все още има ден на практика. "

Изисквания за служителите

шофьорска книжка

Животът в модерен темп ни диктува ускорен начин на живот, включвайки все повече хора, за да направят много неща в движение. Мобилни устройства, бързи закуски и бързи храни - необходимостта хората да извършват необходимата дейност в движение, нараства всяка година. Наскоро, за да посрещнем необходимостта от зашеметяване напитки - кафе - на оживените улици и в близост до клъстерите на хората се появиха мобилни кафенета - Ванове за мобилни търговия на колела, предлагащи ароматно кафе, сладкиши, сладкиши и други свързани стоки.

Фирмен бизнес В глобален мащаб има колосален импулс, давайки само петрол по отношение на продажбите. Освен това, толкова по-добри хора живеят, толкова повече пият кафе. Особено забележимо потребление в онези страни, където кафето не е традиционна напитка, и Русия сред тях: през последните пет години продажбите на кафе в страната се удвоиха и тя влезе в десетте най-активни потребители на тази напитка. В това отношение все повече хора, които желаят да направят бизнес, гледат към търговията с кафе, по-специално, към организацията на мобилното им кафене.

Предимства на кафенетата на колелата

1. Компактност и малки разходи за поддръжка

Поради малкия размер, мобилен телефон кафенета ще бъде разположена на най-печелившите места за търговия.В която изграждането на стационарно кафене е невъзможно, например, близо до търговски центрове, метро, \u200b\u200bсезонни събития и панаири. В допълнение, в някои случаи мобилната търговия е единствената допустима опция. Например на територията на исторически обекти.

Постоянните разходи също са малки - Данъци, отдаване под наем на изхода, заплата на служителите, закупуването на суровини с лихви е обхванато от приходите от продажбата на кафе.

2. малък първоначален капитал и бърз старт на бизнеса

За бизнес за бизнес И успешният старт не изисква големи количества. Начална цена влизането в този вид бизнес е индикативно и варира от 400 хиляди до 3 милиона рубли. и още. В зависимост от върху какво шаси Ще бъде доставено магазин за мобилно кафе - Автомобил, подкрепено, ново или прикачено шаси, както и какво търговски софтуер и какво качествен ван Вие решавате да използвате - от тези основни фактори и ще зависят от общата стойност на инвестициите в бъдещия проект и цената на всеки фактор поотделно.

Във всеки случай, с компетентна организация, правилно избран промоционален дизайн, високо качество на обслужване, предложеното кафе и съпътстващи продукти мобилното кафене на колела ще започне да донесе добри печалби. Вече след няколко месеца. С добър сценарий този вид бизнес ще ви позволи бързо да влезете в пазара и да поставите инвестициите си в доста кратко време (от 1 година или повече).

3. Мобилност и автономия

При липса на достатъчно търсене или подобряване на конкуренцията мобилни кафенета на колела могат лесно и бързо променя мястото на търговията За по-привлекателни позиции. Всичко, от което се нуждаете, е да получите разрешение от администрацията, в управлението на която е територията.

Излезте autocofee. може би абсолютно автономни - Няма сумиране на вода и енергия от електрическата мрежа. Достатъчно е да инсталирате генератора и водоснабдителната система в търговията с вана.

Осъществяване на мобилно кафе на колела в Москва от компанията "Светът на Купава"

Вече няколко десетилетия нашата производствена компания е известна с качеството на производството и достъпната цена. Върху цялата гама от произведено оборудване. AVTOKAFA се извършва или на базата на шасито на автомобила (Газела, Форд, БАК-Тоник, Фиат и др.), Или на базата на ремаркето. Основата на нашите пазарски микробуси - висококачествен трислоен сандвич панел с изолация на екструдирана полистиролна пяна (EPPS) или полиуретанова пяна (PPU).

Технологично оборудване за Autochet

Кафените на колела са оборудвани Всяко пазаруване, хладилен агент и друго технологично оборудване, необходимо за пълноправно търговия с кафе и свързани стоки, както и удобни условия за персонала.

Кафенето може да бъде напълно автономно и не е необходимо да доставят електричество и вода. За да направите това, оборудван е с бензогенератор, който се храни от резервоара на автомобила, преобразувател на напрежение от 12 V 220 V, промиване, потопяема помпа и контейнер. Генератор е в отделението, обвити шумопоглъщащ корпус с допълнителна вентилация на турбокомпресорпозволява да се намали до минимално ниво на шума от работното оборудване.

Вътре в тялото се инсталира търговско обзавеждане, електрическата запушалка, която също осигурява на борда на мрежата от 220 V мрежа, се извършва скрита инсталация на електрическо окабеляване за захранване и осветление.

По искане на клиента мобилното кафене е оборудвано с всяко оборудваненеобходими за търговия на място - това е кафе машини, Витрини за сладкарски изделия, хладилник за напитки, понички, палачинки и др.

Материали, използвани при производството на кафене

Тялото и ремаркета "Kupava" се произвеждат на безрамната технология от висококачествени сандвич панели за индивидуални задачи. В нашата сила да приложим всичките ви мечти и дори най-невероятните проекти.

В зависимост от задачите, изправени пред клиента почти всички параметри на мобилното кафене могат да се променят на колелата. Например, корпусът на тялото е покрит с метал (поцинкована стомана с полимерно покритие) с алуминиеви профили. Furnitura - внесена неръждаема. Алуминиева остъкляване с хладилници с експозиция. Затворът може да бъде нарязан с декоративни поли.

По искане на клиента може би преоборудване на всеки микрофон в мобилното кафене, регистрация В отделен корпоративен стил с рекламни поставяне, работещи редове и музикална система.

Материалите се използват за производство на Autocherкоито са преминали европейския стандарт за качество, а целият цикъл на работа в фабриката преминава при непрекъснат контрол на качеството на системата ISO 9001.. Продуктите на марката "Kupava" отговарят на всички санитарни и оперативни стандарти. В продължение на много години тя се радва на заслужено доверие както в Русия, така и в чужбина.

Имам econsal опит, много уникални разработки В областта на автоношествените и ремаркета за товарна търговия, нашата компания може да предложи най-доброто решение на най-нестандартната задача с най-високо ниво. функционалност, качество, външен вид на достъпна цена.

Слава Донтин на автоцили и нестандартна търговия

За да се разбере как да се отвори печеливша предприятие в областта на обслужването на населението и продажбата на безалкохолни напитки, помислете за пример. бизнес план за мобилно кафене. Кафето е най-популярната гореща напитка в страната след чай, броят на стационарните точки за продажбата му е голям, но тази опция няма достатъчна гъвкавост. Планираният тип предприемачество включва напълно различен формат - доставка на любима напитка на мястото на масово натрупване на хора, което значително увеличава шансовете за увеличаване на обемите на продажбите.

За да започнете, ще трябва да изучавате всички тънкости на процеса, оборудване за закупуване и транспорт, за което е необходимо да привлечете потенциални инвеститори чрез разработения бизнес план.

Ако в процеса на прилагане на предприемаческа представа се сблъскват с необходимостта от обосноваване на инвестиционната привлекателност на вашия проект и привличане на външно финансиране, готовият бизнес план на кафенето на колела ще бъде най-доброто възможно решение решения.

Основни характеристики на бизнес план за мобилно кафене на колела с изчисления

Използваме бизнес плана на мобилната кафене като метод за създаване на проекта

В процеса на изпълнение на нови идеи и бизнес области, предприемач или дружество са изправени пред необходимостта от изготвяне на план за действие, който би включвал резултатите от анализа на пазара, маркетинговата стратегия, изчисленията на финансовите и икономическите показатели и оценката на перспективите и привлекателността на индустрията. За да оптимизирате процесите на проектиране, най-добре е подходящо бизнес план за мобилно кафене.

Тя има ясна структура, която ви позволява да опишете всички подробни процеси, разчитаме на съвременните методи за инструменти за научни изследвания и финансови анализи, които ни позволяват да оценим ефективността и привлекателността на инвестициите на проекта.

Описание

Файлове

Етапи и характеристики на предприемачеството в избраното поле

Проектът се организира от мрежата мобилни кафе ударикойто покрива най-проходимите места на града и са в състояние да обслужват различни видове събития. Няма да има конкретен целеви сегмент, тъй като потребителите на напитката са хора от всеки пол, възраст и просперитет, с изключение на децата.

В тази област на дейност е необходимо да се гарантира качеството на напитката и нейния вид състав, който не се различава от стационарните конкуренти. Също така, условията за търговия поемат наличието на надежден и функционален транспорт за оперативно движение, което ви позволява бързо да разгърнете търговска точка.

автомобилно оборудване и закупуване на съставки;
графици за строителство - маршрути;
продажби на продукти.

1 - Резюме

1.1. Същността на проекта

1.2. Инвестиционен обем за стартиране на мобилно кафене на колела

1.3. Резултати от работата

2 - Концепция

2.1. Концепция на проекта

2.2. Описание / свойства / характеристики

2.3. Цели за 5 години

3 - Пазар

3.1. Пазарен обем

3.2. Пазарна динамика

4 - Персонал

4.1. Редовен график

4.2. Процеси

4.3. Заплата

5 - Финансов план

5.1. Инвестиционен план

5.2. Финансов план

5.3. План за развитие на мобилни кафенета за колела

5.4. Планиране на разходите

5.5. План за данъчни плащания

5.6. Отчети

5.7. Допълнителен инвеститор

6 - Анализ

6.1. Инвестиционен анализ

6.2. Финансовия анализ

6.3. Рискове от мобилно кафене на колела

7 - Заключения

Мобилното кафене бизнес план за колела е даден в MS Word формат - той вече има всички таблици, графики, графики и описания. Можете да ги използвате "както е," защото е готов за употреба. Или можете да регулирате всеки раздел под себе си.

Например: ако трябва да промените името на проекта или региона на бизнес местоположение, е лесно да се направи в раздела "Концепция на проекта".

Финансовите изчисления се предоставят в MS Excel формат - във формата на финансовия модел се разпределят - това означава, че можете да промените всеки параметър, а моделът автоматично ще изчисли: изгражда всички таблици, графики и графики.

Например: Ако трябва да увеличите плана за продажби, е достатъчно да промените обема на продажбите на даден продукт (услуга) - моделът ще преизчисли всичко автоматично и веднага ще бъде готов всички таблици и графики: месечният план за продажби, Продажбена структура, динамика на продажбите - всичко това ще бъде готово.

Функцията на финансовия модел е, че всички формули, параметри и променливи са достъпни за промяна, това означава, че всеки специалист, който знае как да работи в MS Excel, ще може да коригира модела.

Тарифи

Ревюта на нашите клиенти

Обратна връзка за бизнес плана за отваряне на палачинки Stall Kiosk на колела

Бизнес планът е преминал много внимателна проверка в инвеститорите, в резултат на това инвестициите са получени от 12 милиона рубли. Много висококачествена работа структурни изчисления и стилен дизайн на проекта.

Александра Меншикова, Нижни Тагил

Обратна връзка за бизнес план за откриване на трапезария за 50 места от нулата

Отворете трапезарията от нулата е много скъпа, така че се нуждаехме от заем. За да получите заем, банката трябва да предостави бизнес план. Това беше правилното решение, тъй като планът получихме добро и навреме. В резултат на това беше одобрен заем от 37 милиона рубли (в продължение на 4 години).

Алексей Михайлович Москов, IP, град Tver

Прегледани в Бизнес план за отваряне на кафе за премахване

Купена на сайта уебсайт готов бизнес план. Тя се отличава с разумно планиране за печелившата и разходна част от бюджетите, изчислението на изплащането, всичко е ясно и разбираемо. И може да го редактирате, ако имате нужда. Поръчахме готов бизнес план за вашите собствени нужди и остават доволни от резултата.

Людмила Королев, Ростов

Преглед на бизнес планаоткриване на мини пекарна в малък град

Получил заем в Сбербанк за 4 милиона рублиОтвори мини-пекарна в нашия град. Незабавно работата на експертите беше забележимо забележима, бизнес планът е лесен за четене, съдържа пълен финансов анализ: прогнозата на инвестициите, доходите, разходите, изчисляването на точката и оценката на рисковете, Проверяваше се в банката.

Cyidonova l.m., собственик на мини-пекарна "Сенорита"

Прегледан в бизнес план за откриване на ресторант

Пълна и ясна бизнес план , разбираеми логически формули, точна оценка на възвръщаемостта на проекта. В резултат на това привличахме инвестиции в размер на 35 милиона рубли и успяхме да отворим ресторант.

Николаев m.m., директор на Bella Tower LLC, Astrakhan Region

Бизнес план за кафене

Вземане на решение за разработване на нова посока на нашия бизнес, изправени пред изискването на кредитна институция да предостави пълното си описание, за да получи заем. За да разрешите проблема, се закупува готов бизнес план за мобилни кафенета в компанията PRO PRO. Основата за избор се превърна в относително ниска цена и логически и функционален модел за изчисляване на финансовите показатели, с възможност за ръчна корекция. Според резултатите от разглеждането на проекта, Банката ни осигури заем в размер на 14 милиона рубли. За закупуване на необходимия транспорт и нейното преоборудване.

Кошеков I., Предприемач, регион Новосибирск

Организационни моменти

Да се \u200b\u200bосигурят висококачествени и оперативни резултати бизнес план Организации кафенета на колела, се грижи за изпълнението на следните събития:

Регистрирайте юридическото си лице.
Отворете текущата сметка и направете данъчно облагане.
Определят обещаващите точки на продажбите.
Изберете марка за автомобили и направете схема на нейното преоборудване под магазин за мобилно кафе.
Разгледайте характеристиките на правното регулиране на дейността и необходимата разрешителна документация.
Оценява наличните източници на финансиране, като се вземат предвид условията и разходите за тяхното участие.

Начало на работата по инвестиционния проект на кафенето на колела

Преди да изготвяте и опишете основните раздели с пазарни анализи и финансови изчисления, опишете същността на проекта, стратегическите цели и задачи в обобщения формат.

Същността на проекта

Работа в мрежа мобилни кафе удари В количеството XXX компютри, прилагане на цялата гама от прясно кафе и свързани с тях продукти - бисквитки, тарталети, сладкиши и др.

Съдържание Бизнес план Организиране на мобилно кафене

Приблизителната структура на проекта трябва да описва всички свои ключови параметри и процеси и да осигури ефективно прилагане. бизнес план Стартиране кафенета на колела:

оценка на държавата, динамиката и привлекателността на целевия пазар;
плащанеразходите за стартиране на проекта;
технологии, транспорт и неговото оборудване;
разходи за текущи дейности в рамките на проекта мобилна кафенета;
приходи от продажби;
служители и величината на фондацията за заплатите;
характеристики на промоцията и разпространението;
плащане Период на изплащане.

Стойност на пазара на пазара

За оценка на перспективите на пазара се извършват подходящи маркетингови проучвания, разкриващи нивото на конкуренция, основните видове продадени продукти, средни цени и структура на потребление. Резултатите от анализа се основават на разработването на стратегия за развитие, като се вземат предвид следните раздели бизнес планоткрития кафенета на колела.

Основни конкурентни бизнес характеристики:

инсталиране на места за максимален клиентски поток;
възможността за бързо преразпределение;
липса на разходи за наем на търговска област;
широка гама от;
конкурентна цена;
минимален персонал.

Ако сте насочени към по-сериозен бизнес и обеми на бизнеса, тогава препоръчваме да обърнете внимание. Това предполага класическата организация на създаването на кетъринг с минимални инвестиции в ремонта, дизайна и др.

Финансова подкрепа на инвестиционния проект на мобилното кафене

Тъй като проектът включва придобиване на специализирани превозни средства, които трябва да бъдат преобразувани, тогава тя носи значителен размер на разходите, които трябва да бъдат обхванати от външни инвестиции. За да ги привлече, ще се изисква качествен инвестиционен проект, за да получите проба от завършен пълноправен сайт. бизнес план за мобилно кафене, от изчисления Основни финансови и икономически показатели. Ще получите качествена обосновка на бизнес привлекателността, която ще ви позволи да привлечете желания размер на финансирането.

Съставът на инвестиционните разходи:

придобиване на флота - ххх.
покупка и монтаж на оборудване кафенета на колела - ххх разтриване.
машини за брандиране - ххх.
образуване на запаси от зърно, захар, сметана и др. Компоненти - ххх.;
рекламна кампания - XXX RUB.;
наемане и обучение на служители - хх х рубли;
други инвестиционни разходи - ххх.

Обща стойност на изпълнението бизнес план за кафене на колела ще бъде от 590 до 120 милиона рубли.

Технология и оборудване

Технологично, процесът на подготовка и продажба на напитки не се различава от класическата схема: шлифовъчни зърна, процеси на готвене, използване на различни устройства и съставки, в зависимост от вида кафе, бутилиране с хартиени чаши, продажби.

Техническа поддръжка бизнес план открития мобилна кафенета:

кола;
инвертори и допълнителни акумулаторни батерии;
професионална кафемашина;
стелажи и контейнери за организиране на вътрешното пространство;
кутия за пари;
друго оборудване.

Икономически и финансови показатели Бизнес план Инвестиране на мобилно кафене

Разходи в рамките на текущите дейности

Списък на основните оперативни разходи, които компанията ще носи резултата от инвестиционния проект кафе - магазини на колела:

бензин и тези. Автосервиз - XXX RUB.;
закупуване на компоненти за производство на напитки и свързани стоки - XXX RUB.;
ремонт и профилактика на използваното оборудване - XXX RUB.;
реклама и промоция - XXX RUB.;
плащане на заплати - ххх.;
данъци и такси - ххх.

Оперативни разходи бизнес план Организации мобилна кафенета направете XXH рубли. на месец.

Приходи от продажбата на бизнес план за инвестиции в кафене на колела

При изчисляване на приходите в рамките на инвестиционния проект мобилна кафенета Трябва да се вземат предвид сезонните фактори, ценовото ниво и размера на търсенето, определени от основните характеристики на продадените продукти и напитки:

близост до клиентите;
евтини цени;
богат избор;
качеството на съставките и напитките;
свързани продукти.

Приходите се формират от продажби:

Кафе - ххх разтрийте.
Сладкиши - ххх.

Приходи от продажби бизнес план открития кафенета на колела ще бъде ххх. месечно.

Разходи за заплати и изисквания за броя и специализацията на служителите

Тъй като бизнесът включва минимум на държавата и съчетава функциите на водача, бариста и продавача, очевидното предимство на развитието бизнес план Мрежови организации мобилни кафе удари Това ще бъде относително малки разходи за персонал. Планирани са счетоводни и персонални въпроси на аутсорсинга.

Структура на станцията:

управление - XXX RUB.;
диспечер - XXX RUB.;
водачи - универсали - ххх.;
маркетолог - ххх.;
мобилно снабдяване и обслужване - XXX RUB.

Изчисляване на периода на възвръщаемост на инвестиционния проект на кафенето на колела

Спазването на параметрите на разходите и приходите ще ви позволи да възстановите проекта за 3 - 5 години. показатели. Всеки от параметрите на финансовия модел може да се променя ръчно.

Докладът за паричния поток е най-важният документ за всеки бизнес план. Съдържа всеобхватна информация за оперативните, инвестиционните и финансовите приходи и изходящите парични потоци и също така ни позволява да оценим цялостната картина на представянето на компанията.

Изтеглете готови финансови изчисления и финансов модел Excel

Дори в случая на организацията на компанията, свързана с малки или средни предприятия, ще ви е необходим проект, качествено описващ дейности. Въпреки преобладаващото мнение, че подобен проект, разработен от професионалистите, е скъп, в съвременната консултантска сфера има и конкурентна борба, която не може да бъде отразена на ценовото равнище. И в настоящата ситуация е напълно възможно да се намерят специалисти при планирането на разумни пари.

Уверете се, че сте сами - изтеглете готовата структура бизнес план за мобилно кафенесъдържание изчисления Важни финансови и икономически показатели. Можете също така да поръчате индивидуален бизнес план "до ключ", като се вземат предвид всички важни характеристики на компанията и състоянието на пазара. Този подход ще позволи да се измисли проектът и в най-кратък срок да се вземе желаният пазарен дял.

Кафене на колеладокато е доста екзотичен вид прясно сварено кафе, повечето предприемачи предпочитат неподвижни точки. Но не трябва да се страхувате от иновативни идеи - те оформят нови сегменти и ранна ниша и ви позволяват да развиете обещаващ бизнес, използвайки професионални бизнес планове.

Фирмата за кафе е цяло число. В глобалния търговски оборот, прилагането на кафе се нарежда на второ място след продажбата на петрол. Много от нас са толкова свикнали с чаша ободряващо кафе сутрин и през целия ден, че те просто не обръщат внимание на това колко пари се изразходват за напитката.

От всички предложени търговски формати, много от тях се наричат \u200b\u200bоткриването на мобилно кафене. Рефартективно малки стартиращи приспособления, висока рентабилност, спестяване на отдаване под наем на търговски площи, минимален брой персонал, голямо търсене - тези и други обезщетения свидетелстват за рентабилността на бизнеса. Същите плюсове имат.

Къде да започнем?

За да се оцени значението на проекта, е достатъчно да се анализира ситуацията: през зимата хората чакат автобуса си на автобусната спирка. Какво искат най-много? Пийте гореща напитка и се изкачете под одеялото. И ако продажбата на одеялото не е много успешна идея, тогава чашата на горещото кафе определено ще причини интерес между другото. Особено ако не е необходимо да отидете до най-близкото кафене. Сега самото кафе ще намери потенциалния си купувач.

Отваряне на кафене на колела

Кафето на колелата е значително различно от обичайния щанд. Основни разлики:

Мобилност. Ако направите избор на място, когато инсталирате щанд, можете да страдате от загуби и без да плащате за стартиращите прикачени файлове. Автокофът на колелата може бързо да коригира такива погрешни изчисления, да се премести на по-обещаващо място.
Липсата на такси за наем, което увеличава нивото на нетната печалба.
Възползвайте се от пушачите, които могат да пият кафе и да пушат навсякъде, което често е неприемливо в стандартните кафенета.
Малките рекламни инвестиции, като висококачествена напитка и широка гама от тях причиняват търсене.

Какво трябва да отворите мобилно кафене:

изборът на подходящ автомобил, подреждане за удобство на движение и работа;
апарати за кафе, който ще приготви вкусно и висококачествено кафе;
суровини (само смляно кафе, тъй като разтворимите сортове няма да се използват при поискване);
незадължително изискване - продажба на свързани продукти (понички, пайове, сандвичи) могат да увеличат приходите с 1.5 пъти.

Изберете Формат

Бизнесът във формата на кафето за отстраняване на функции в различни формати - под формата на мобилни рафтове в търговски центрове, като павилион, ван, преобразувани в продажба на кафе напитки. Ако за начинаещи предприемачи скъпо, мобилното кафене е отлична алтернатива. Можете да организирате бизнес в следните формати:

Купете готово кафене на базата на нова кола. Цената ще зависи от марката на машината и на множеството от предоставеното оборудване. Цената на такова мобилно кафене е 700-1500 хиляди рубли.
Закупуване на готовото кафене на базата на употребявани автомобили. Цената зависи от конкретния случай, приблизителната цена на такава опция е 250-600 хиляди рубли.
Повторно оборудване на колата под кафе павилион. Този процес се състои в инсталиране на кафе, приготвяне на кафе, кафе-станции, витрина. Цената на такъв формат е 95-440 хиляди рубли.
Придобиване на специализиран ремарке, който се превръща в мобилен магазин за кафе. Цената е 120-450 хиляди рубли.
Наемете кафене за кафе на колела. За собствениците на малък капитал можете да започнете бизнес, под наем на мобилно кафене на колела. Според средните цени на пазара, наемната цена варира в рамките на 35-60 хиляди рубли на месец. Крайната цена се влияе от региона на местоположението и качеството на оборудването.
Бизнес организация при условия на франчайзинг, като покупка.

Изберете местоположение

Мобилният автокофен включва продажбата на висококачествено кафе, същото като в кафенето. Дейностите са фокусирани върху бързането на хора, които не искат да седят в кафене и решиха да пият чаша кафе на пътя.

Благоприятни точки за местоположението на мобилния мобилен кафене са места за купчина хора. Ярки примери за успешното функциониране на мобилни кафе машини:

градски паркове, площади;
бизнес квартали;
изходи от метростанции;
спиране на градския транспорт;
студентски градове;
места край станции, болници.

Високото ниво на пешеходство е ключов фактор за успеха. Минаването на миналото много ще искат да спрат и да се поглезят с вкусна зашеметяваща напитка.

Съвет: В този бизнес е важно не само да се намери печелившо място, но и да се съобрази с постоянството. Потенциалните клиенти трябва да виждат микробуса на едно и също място всеки ден.

Регистрация на разрешителни

За продажбата на кафе от мобилни автокофини, в рамките на правните аспекти, трябва да се приеме редица етапи:

Регистрация като индивидуален предприемач с Код ОКВЕД 63 "Продажба на дребно извън магазините". Процедурата се извършва само на мястото на регистрация на собственика на бизнеса.
Подаване на данъчната служба на заявлението за преминаване към работа по опростена или патентна данъчна система.
Регистрация на всеки нает служител във Федералната служба за труда и заетостта.
Получаване на уведомление за трудовите отношения с всеки служител от държавата в данъчната служба, след което те трябва да издадат санитарна книга.
Регистрация на разрешение за търговия. Мобилната кафе къща се отнася до мобилна малка архитектурна форма. Законодателната рамка на Русия не забранява дейността им (ако автокофът се намира на тротоара, е необходимо да се постави заявление за провеждане на временна търговия в местната администрация; ако точката е на пътя, разрешението се издава в пътната служба);
В санитарна и епидемиологична станция трябва да изпратите списък с продадени продукти.
Регистрация на сертификат за съответствие на кафе-машината.

Преоборудването на автомобила изисква повторна регистрация в пътната полиция. Тази потвърждаваща документация може да бъде:

Сертификат за съответствие;
Сертификат за координация на дизайна на машината;
Сключване на техническа експертиза.

Оборудване за мобилно кафене

Комплектът за оборудване за мобилно кафе включва:

кафе машина;
мелница за кафе (желателно е те да имат брояч);
батерия 100 amp;
газово оборудване;
подчертаване на работната повърхност;
трансформатор на напрежение.

Батерията, използваща преобразувателя на напрежението, преобразува тока, което води до работата на устройството и подава вода в котела. Една батерия е достатъчна за 10 часа.

Когато прекъсването на електроенергията, се препоръчва да си купите стабилизатор на напрежение. Някои предприемачи батерия се заменят с генератор (1 kV). Той работи на бензин, но не изисква зареждане. Според опитни играчи на този пазар най-благоприятният вариант е използването на 90% от електротехниците и 10% газ.

Ако тази посока не ви подхожда, помислете за придобиването.

Подобно на всеки бизнес, организацията на мобилното кафене няма да предотврати рекламата. Голяма роля принадлежи на знак, отдалечен щит. Тъй като много минуси бързат, важно е да се забелязва. На щита трябва да посочите менюто, цени, предимства.

За да увеличите лоялността на клиентите, можете да въведете програма за отстъпка. Например, 20% отстъпка за тези, които купуват повече от 5 чаши кафе напитки.

За да се получи висококачествена ароматна напитка от зърно, е необходимо да се смила непосредствено преди да се готви кафе, толкова много от тях отказват да се използват предварително земни зърна.

Персонал

За обслужване на една точка, достатъчно три работници. Броят на наетия персонал е повлиян от нивото на пешеходния поток, дните от седмицата, като държи различни събития в близост до мобилното кафене. В бизнес района нивото на проходимостта е по-високо в делничните дни, в парка - през почивните дни.

Оптималното решение е двама служители на точка: едно кафе, второто се изчислява с клиенти. С малък поток един човек лесно ще се справи с тези задачи. Големите мрежи изразходват големи средства за обучение на персонала. Barista е барман, който е отговорен за приготвянето на кафе. Все още се сравнява със сомелиер, но кафето, което знае много тайни и тънкостите на приготвяне на кафе. Неговата заплата е около 5% доход на ден. Този специалист "джоб" не е всяка организация, но това не означава, че не е необходимо да се обучава търговски персонал. Успехът на мобилното кафене зависи от вкуса на напитката и качеството на услугата.

През летния сезон можете да наемете учениците, като ги проследявате основните аспекти след няколко дни. По-трудно е да се намери персонал от ноември до април, тъй като не всеки иска да работи в дъжда или замръзване. От друга страна, в студено време, продажбата на кафе се увеличава, което засяга персонала на заплатите.

Като правило работният ден започва в 7 часа сутринта, тъй като хората вече напускат у дома и отиват на работа, а най-близките кафени къщи все още са затворени. Средно мобилното кафене работи 10-12 часа на ден (в зависимост от сезона).

Трудности при бизнес и подводни камъни

Мобилното кафене е търсено през студеното време, през лятото, продажбите намаляват. Може да изглежда, че в горещи време хората трябва да предлагат безалкохолни напитки, но допълнително оборудване ще продължи повече разходи и ще изисква допълнителни области. Като алтернатива - можете да добавите съпътстващи продукти в главното меню, като сладки, десерти, печене.

Причини за отмъщение продажби на мобилни автокофини:

неправилно избрано място;
използването на разтворимо кафе вместо естествени зърна;
нискокачествено обслужване;
ограничен асортимент;
невежест на рецептата Подготовка на висококачествено кафе;
неспазване на работния график (късно, премахване);
неспазване на санитарните стандарти.

Мобилно кафене: бизнес ревюта

Алексей, магнитогорск:
Мобилното кафене се отвори преди 3 години, тогава нямаше такова състезание. Но сега виждам и повече или по-малко печеливши места, въпреки прегледите за тежката състрадание на конкурентите. Инвестициите са много малки, можете да подхранвате отново машината или просто да вземете такъв ван готов за отдаване под наем. За мен сложността изобщо се състои в конкуренти и пари, да се погълне в законодателството. От самото начало вече имате нужда от IP регистър и дори резолюции за събиране - местна администрация, SES, продуктов лиценз. Новодошникът е трудно да се преодолее тази конкретна бариера. Но ако желаете и с тази трудност можете да се справите, всичко в нашата страна е решено.

Василий, Санкт Петербург:
Според мен, минимумът, къде да започна, това е консултация с адвокат, стаж в подобна институция в продължение на няколко дни, обучение или наемане на автомобил и търсене на идеално място. Слушайте прегледите на другите. И друг аспект - не спасявайте суровините. Трябва да продавате висококачествено кафе. Ето защо мобилните кафенета успяха да хапят голяма част от тортата в вендинг.

Едуард, Ханти-Мансийск:
В този "бизнес на колела" в продължение на няколко години. Отзивите за това са положителни, но не мислете, че всичко е толкова просто. Много и подводни камъни са много, а нови и нови постоянно се появяват. Например, сега съм ангажиран в документи за преоборудването на машината. Техническата консумация ще бъде вписана от мобилно кафене. Това ще спомогне за решаването на въпроси от пътната полиция. Сигурен съм, че с течение на времето държавата все още прави нещо в коефициент, но колкото повече те вземат, толкова по-силен е предприемачът. Знам в собствения ви опит.

Кирил, Перм:
Основното нещо в този бизнес е ориентация към клиента, като му предостави висококачествена напитка. Обожавам вкусно кафе и моята задача е да предадат уникална рецепта на хората, за да получат ентусиазирани ревюта. Ето защо четвъртата година ми помага да преместя вашия проект на мобилно кафене. През това време хората успяха да образуват култура на прясно сварено кафе. Тяхната положителна обратна връзка е голяма награда. Но е по-добре да се намирате в централните райони, аз не виждам перспективите за дистанционно. Необходимо е да се работи постоянно, без почивни дни и идва. Да се \u200b\u200bобразува клиентска база, отне повече от година. И случаят е и в услугата, комуникация на живо. По някакъв начин един млад мъж на гангстерски външен вид се приближи до нашия бариста и попита: "И какво, не продавате ли бира тук?". Бариста му предложи чаша свободна лате. Опита се и беше много изненадан, каза, че никога не е опитвал това. Попитах още една чаша за мама, на която е изпратен. Бариста му обясни, че кафето живее няколко минути и след това губи уникални свойства. Сега този човек е нашият постоянен купувач. Задачата на всеки продавач е да установи и личен контакт.

Запазете статията в 2 кликвания:

Мобилното кафене е добър бизнес опция за начинаещи, тъй като не изисква впечатляваща инвестиция в началото. Но трудностите на организацията не са лишени. Изберете благоприятно местоположение, научете се да готвите наистина вкусно кафе, уреждане на проблеми с правителствените агенции - вашата основна задача. Ще можем да се справим с моментите - печалбата е гарантирана.

Във връзка с

Основатели на кафе-магазина MA-FE Roman Magdenco (вдясно) и Никита Суворов (Снимка: OLEG YAKOVLEV / RBC)

Добър стар ван

Идеята за създаване на хванато кафе дойде в Роман Магдън, когато ходи с приятели в парка. "Първоначално обърнахме внимание на търговията с сладолед, но тогава осъзнах, че не сме толкова дълго, че имахме топъл сезон, а хората винаги пият кафе", казва Магденко. Идеята беше подкрепена от колегите Иван Ковал и Никита Суворов, а през есента на 2014 г. те донесоха тримата МИ-fe LLC.

Основни бизнесмени, намерени в Московския регион, използвани в Московския регион. Напуснато издание Van GMC 1991 пусна и го купи в 250 хиляди рубли. "Това е класически американски микробус с голям двигател, с отличен интериор. Добрият стар ван от метала, той ни се струваше много харизматичен, правилен ", припомня Магденко.

За да прережат микробуса в кафенето, те се нуждаеха от сериозни инвестиции, но нямаше къде да се оттеглят. - Колата беше доста уволнена. Научихме за това, само когато беше премахнато всичко до метала, "припомня Магденко. Във ван трябваше да усвоя и да заместя метала, да направи топлинна и шумоизолация, за да шият салона на хранителната неръждаема стомана и да възпрепятства дизайните за оборудването - кафе машина, хладилник, електрически генератор за автономна работа. "Те направиха всичко сами - след като работят в гаража, от гаража да работят", - помни Магденко. Външно, автомобилът също се трансформира - познат художник разработи дизайн и рисува колата в весели цветове, изобразяващи кафето върху него.

Като се вземат предвид довършителните и закупуването на оборудване на микробуса в предприемачите, около 2 милиона рубли отиде. Това Magdenko пари и неговите партньори бяха на кредит като индивиди в няколко банки. Сега беше възможно да се изплати около половината от дълга - месечните плащания за около 50 хиляди рубли.

Кафене на колела в цифри

2 милиона рубли. - Начална инвестиция

относно 20% От цената - цената на порцията кафе

1.1 милиона рубли. Приходите са спечелили компания от началото на 2016 година

700 хиляди рубли. през 2015 г. възлизат на приходите

200 рубли. - средната цена на кафето в микробуса, 330. - средна проверка

относно 170 Хранителни работи в Русия

Източник: Фирмени данни, WorldfoodTruckfestival.com

Уикенд за кафе

Първоначално основателите са планирали да започнат бизнес, да видят как ще работят и когато доходът ще израсне, хвърлете офис работа и отидете да замръзне хляб. "Но практиката показа, че не всичко е толкова розово", оплаква се новият. Той все още съчетава бизнеса и работата на мениджъра в една от най-големите руски застрахователни компании (той поиска да разкрива името си).

Въпреки че официално мобилната търговия не е забранена от закона, в Москва, както и в много други региони, тя е равна на нестандартната търговия, а това води до затруднения. По-специално, търговският обект следва да бъде включен в схемата за публикуване на непостоянни търговски обекти, участва в търга, да влезе в договор за наем на земния парцел и т.н. по същество, процедурата не се различава от координацията на Киоскът, въпреки че основното предимство на храната е, че във всеки един момент можете да отнемете.

Според Магденко те с колеги знаеха за това, когато започнаха проекта, но се надяваха да се съгласят със собствениците на бизнес центровете за работа в делнични дни. "Всъщност тя се оказа, че бизнес центровете предпочитат да поставят неподвижни точки", казва той. Изходът е намерен: предприемачите започнаха да работят в корпоративни и градски събития. Това е така, че почти всички московски играчи на този пазар са верни, като организаторът на футгранинския фестивал Анастасия Колесникова каза: "Няма закон за мобилни търговия, така че никой не може да отиде в делнични дни, всеки е най-вече на събития или на частни събития територии. "

Осъзнах, че в делничните дни няма да търгуват, основателите на "семейството" започнаха да търсят кой се нуждае от ван с кафе на изходните събития. "Първоначално търсехме клиенти сами: те разпространяват търговски оферти, гледане на реклама, се свързаха с организаторите. Миналата година се формира клиентска база, а клиентите сега ни канят ", казва Магденко. Дебютирани MA-FE Van в Масленница в комплекса Етномир в региона на Калуга през февруари 2015 г., а за една година и половината от кафето е успял да участва в десетки фестивали - сред тях "Доброфол", "Дива мента", "" Arch Residents ", Bosco Fresh Fest, работил в различни събития в парковете на града (VDNH," Red preslya ", градината" Ермитаж "," Коломенски "," Царицино "), в дъното на града в Ярослав. Ванът се превърна в постоянен член на Fudcourt на състезателния маршрут на Москва.

Тайна съставка

Подходящо кафем, което търсеше дълго време - да купи от Москва печени скъпи, регионалните нямаха обеми или доведе логистиката. В резултат на това те спряха в малкото костно кафе, което "mi-fe" купува от 15 до 30 кг кафе веднъж месечно - да работи в полевите събития, това е достатъчно. Магденко е горд, че кафето пристига на петия ден след печенето и се съхранява не повече от месец. "Винаги съм искал да готвя правилното кафе, реално, от правилните продукти", казва той.

До още по-дълги собственици на микробуса търсеха подходяща вода. "Прочетох как един италианец дойде да приготви кафе от научна гледна точка и да се намери в идеалния случай правилната вода за висшата еспресо - в нея нямаше нюанси, водата е определена мекота, няма минерализация. Ние измъчвахме всички производители, казват те, изпратете ни физико-химичния състав на вашата вода, "- помни Магденко. Имаше подходяща марка вода след тримесечен подбор, но да се обади на нейния предприемач, отказал да не бъде увеличен конкурент.

За да спаси заплатата на Barista, Магденко се научи да приготвя самото кафе. Той получи сертификат Barista в Бартойската асоциация на Русия и започна да тренира със собствено оборудване. С течение на времето бариста е наел - сега заплатата му варира от 2 хиляди на ден в делнични дни до 2,5 хиляди рубли. През уикенда и ако търговията е активно, бариста може да достигне до 15% от дневните приходи.

Складът за кафе бе организиран в гараж, който беше нает за ван за 15 хиляди рубли. на месец. Много по-скъпо да се наемат място за ван на събития - от 10 хиляди до 150 хиляди рубли. За работен ден. Горната цифра често надвишава дневните приходи, докато разходите за отдаване под наем не трябва да надвишават 25% от приходите, в противен случай ядат всички печалби. Събития, където се поканат хранителната крем, според Магденко, са два или три пъти годишно.

Средно, за събитието, ванът продава около 200 порция кафе и получава 50-60 хиляди рубли. Приходи. Търсенето зависи от времето, местоположението на микробуса и платежоспособността на посетителите. - Понякога изглежда стои с колеги на една и съща платформа, на един клиент са подходящи за друг - не. Разликата е 10 м, а трафикът вече не е един и същ: хората мързеливи, видяха първото кафене и се приближиха, "обяснява римлята. Средната рентабилност на магазина за ван-кафе, според него, сега е около 13%, въпреки че в отделни събития може да достигне до 40%. Например, в Festial Bosco Fest Fest в два дни, мобилното кафене е спечелило 78 хиляди рубли. чиста печалба.

Цената на порциите кафе, според Роман Магденко, е 20% от крайната си цена за купувача, включително вода, чаша, покритие, салфетка, захарна част, залепване на пръчица, с една дума, всичко, което е прикрепено към напитката. В "Mer-Fa" кафе средно за продажба на 200 рубли. "Продуктът е силно забравен, но не можете да забравите за режийните разходи: амортизация на оборудването, разходите за бензин, за да стигнете до събитието, наем, заплата на бариста. От началото на годината вече сме прекарали 39% от приходите под наем ", казва той. Можете, разбира се, да намалите цената на кафето и водата, но Магденко се страхува, че качеството на продукта пада.

Футтраков, който продава храна, рентабилността може да достигне до 50-60%, а приходите - до 500 хиляди рубли. В едно отклонение, ако има голям поток от купувачи и способността бързо да се справя с поръчките, RBC каза на основателя на мрежата от ревера "Vocker" Алексей Гизак. Преди две години беше специално, за да се улесни логистиката в събитията, мрежата "Vokker" придобива две хранителни сили, всяка от които е инвестирала 2,5 милиона рубли. Въпреки това, в последно време, чувството за работа по пътя е по-малко и по-малко, казва Гизак: "Сега организаторите вземат значителни пари за събитието, но се опитват да карат около 50 футакова. В резултат на това всичко е спечелено от леко. Когато започнахме, никога нямаше никакво събитие от такива различни храни. "

Но романът на Магденко не иска да продава храна в своя ван. "По принцип можете да направите същото юфка, защото това много място не е необходимо и има къде да се постави оборудването. Но тук мирише на кафе. И ако си купите кафе, и от вътрешната страна на миризмата на юфка с някои съставки - вече не - обяснява той.

Въпреки това, десерти за кафе в Mi-fe планират да добавят: през лятото, сладоледът от компанията "Джи Ефи Рус" се продава, а през зимата - сладкарница от малка близо до Москва Rivolna. "Сега лято, а не сезон за торти, но в падането определено ще възобновим работата си с тях", казва Магденко.

FUPPON по право

Според Анастасия Колесникова, сега в Русия, има от 150 до 170 футаков, около 100 от които работят в Москва. Въпреки това, броят на микробусите и напитките може да нарасне до 50 хиляди в страната, ако Държавната Дума приема измененията в Закона за търговията, разработени от Министерството на промишлеността, РБК, председател на коалицията на руските кисоски, собственост на Максимов . "Ние имаме примерната цена на пространството под наем, а тук районът не е необходим, просто трябва да се изправите", казва Максимов. През пролетта на нестаградна и мобилна търговия се проведе публична дискусия и беше съгласувана с московското правителство, планирано е да се планира в държавната дума на новото свикване, каза Максимов.

Въпреки действителната забрана на мобилната търговия, големите бизнес играчи вече са започнали в хранителната крес. Например, последната есен, мрежата от ресторанти Ginza Project е инвестирала 20 милиона долара в проекта Ginzatruck, а сега 15 микробуси с храна от Гинза участват в градски събития (всички такива микробуси са подредени 80), RBC заяви генералният директор на РБК на ГИНЗА Проект Алексей Волков. Според Volkova проектът Ginza очаква да отмени забраната и бързия растеж на сегмента на храните. "Този сегмент е удобен, мобилен, работещ в Америка и в Европа перфектно. Удобно е и за града - например, пристигна 20-30 Foodtrakov, обслужваше градското събитие и наляво. Няма нужда да изграждате нищо ", казва вълците. Подобен проект, но по-малък мащаб, стартира и "Teahon No. 1".

Дори ако законът е приет, условията на работата на футтраков са все още неизвестни, казва Анастасия Колесников. "Предполагам, че Гинза и няколко големи играчи ще лобират интересите им. Може би мобилните места ще бъдат взети под някакъв вид машини или под една компания. По принцип властите са по-удобни да играят разрешение за една компания за офертата, по-лесно е да се контролира от 100 различни предприемачи ", страхове на Kolesnikova.

Въпреки че няма закон, който ви позволява да освободите търговията, Foodtracks не може да бъде независим бизнес, казва основател на "Wokker" Алексей Гизак. Според него, в режим на работа "В уикенд", инвестицията в разяждането не може да се повтори в един сезон, за разлика от обикновения павилион с храна. "Храната оставя около 1,5-2 милиона рубли, тъй като е необходимо да си купите нормална кола, да я препродавате, да я отделите. За да отмените 2 милиона в рентабилност от 25%, трябва да спечелите 200 хиляди рубли. за един ден. В Москва, в пръстите можете да преизчислите събития, където приходите надвишават 100-150 хиляди рубли. на ден - казва Гизак. И наистина - Roman Magdenco инвестира в проучването на храните очаква да обезкуражи само тази година. Но ако законът е приет, той планира да започне в Москва няколко кафенета на кафе - технологията вече работи.