Бобовите растения са известни не само с невероятния си вкус, но и с невероятните си ползи за здравето. Те могат да се консумират под всякаква форма, като се добавят други съставки към ястията. Кулинарният дует от зелен фасул с яйце е много сполучлив. В такова ястие има всичко необходимо за тялото - растителни и животински протеини, фибри и витамини.
Стран боб с яйце, рецепти
Салата от зелен фасул с яйце
Продукти: - 500 г пресен зелен фасул; - 2 пилешки яйца; - 50 г масло; - 150 г майонеза; - сол.
Сложете яйцата в тенджера или тенджера, залейте ги с вода, сложете ги на среден огън и варете 8-9 минути след завиране.
За да предотвратите спукването на яйцата по време на готвене, добавете една чаена лъжичка трапезен оцет към водата. Охладете ги за няколко минути в студена вода, след което черупката ще се отдели по-лесно.
На съседната горелка поставете друг термоустойчив съд, напълнете го с вода до средата на височината и сварете течността на максимална температура. Изплакнете добре боба, отрежете дръжките и твърдите резници. Нарежете шушулките на продълговати парчета с дължина не повече от 5 см, хвърлете ги в тигана, след като посолите бълбукащата вода. Сварете зеленчука от боба за 10 минути.
Оставете яйцата да изстинат, обелете, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно със специален или обикновен нож или просто намачкайте с вилица. Отцедете сварения боб в гевгир и разклатете няколко пъти, за да отстраните излишната течност.
Разтопете маслото в тиган и запържете меките шушулки в него за 5 минути до светло златисто кафяво на умерен огън. Смесете приготвените съставки на ястието в една купа, подправете ги с майонеза, разбъркайте внимателно салатата и добавете сол, ако е необходимо.
Грузинска рецепта за зелен фасул с яйце: зелено лобио
Продукти: - 400 г пресен зелен фасул; - 1 пилешко яйце; - 1 глава лук; - 2 домата; - 1 скилидка чесън; - 80 г кориандър; - щипка смлян черен пипер; - малка щипка червен пипер; - сол; - растително масло.
калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено
Стран фасул с яйце, рецептата със снимка на която предлагаме, ще бъде идеална закуска за мнозина. Да разнообразите сутрешното си хранене е много по-лесно, отколкото си мислите. Добавете зеленчуци към обикновено бъркано яйце или бъркани яйца - и получавате напълно ново, вкусно и засищащо ястие. Като зеленчуков пълнител можете да използвате каквото желаете: домати, лук, тиквички, карфиол, патладжан, сладки чушки и дори картофи. Но като се има предвид, че няма много време сутрин, по-добре е да изберете зеленчуци, които се приготвят бързо. Или използвайте замразени зеленчуци, които са били бланширани преди замразяване. Например стръмен боб. Пресните шушулки се варят около пет минути, а замразените зърна са достатъчни за две минути, за да достигнат пълна готовност.
За да стане по-вкусен зелен фасул с яйце, първо запържете лука в олио и добавете доматите заедно с боба. Можете да добавите любимите си подправки към сместа за омлет за вкус и няколко щипки куркума за цвят. Между другото, това ястие много напомня.
Съставки:
- яйца - 2 бр.;
- мляко - една трета от чаша;
- замразен зелен фасул - 200 гр.;
- домати - 1 голям;
- лук - 1 малка глава лук;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л;
- зелен лук - няколко пера;
- сол на вкус;
- червен пипер, куркума, черен пипер - по 2-3 щипки;
- пресни зеленчуци, зеленчуци - за сервиране на масата.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка:
Изсипете замразения боб във вряща вода, гответе две минути на много слаб огън. Отцедете водата, сложете боба в гевгир и оставете за няколко минути. Ако приготвяте това ястие от пресен зелен фасул, тогава шушулките трябва да се нарязват на парчета от 3-4 см, като се отрязват чучурите и опашките и се спускат в подсолена вряща вода. Гответе пет минути, докато омекнат.
Нарежете доматите на кубчета, нарежете на ситно малък лук (половин пръстени или кубчета).
Смесете яйцата с млякото. Сол. Добавете подправки по ваш вкус или подправете с черен пипер, червен пипер и куркума, както е в рецептата. Разбийте с бъркалка до хомогенна смес с лека пяна.
Загрейте олиото, задушете или запържете леко лука. Добавете зеления фасул, увеличете леко котлона и продължете да пържите зеленчуците за около три минути, като накиснете боба с олио.
Сложете доматите в тигана, смесете с боба и лука. Запържете до омекване на доматите.
Изсипете сместа за омлет в тиган със зеленчуци. Поръсете веднага със ситно нарязан зелен лук. След това има два варианта за готвене. Първият - както е в рецептата. На слаб огън бобът с яйцето се приготвя под капака, без да се смесват съставките. След около три до четири минути горната част ще се сгъсти и готовото ястие може да се сервира на масата. Вторият вариант е да направите бъркани яйца със зеленчуци. Веднага след като сместа за омлет се изсипе в тигана, тя трябва да се смеси със зеленчуците и, като се разбърква, се довежда до гъста консистенция.
На масата боб със зеленчуци се сервира в същата купа или на порционни чинии. Можете да добавите всякакви пресни зеленчуци, билки, препечен хляб с масло или сирене. Добър апетит! 
А ето как да се подготвите
калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено
Боб с яйце и домати, рецептата със снимка на която предлагам е идеална за любителите на обилната и вкусна закуска. Можете да използвате замразени зеленчуци – и боб, и домати, и чушки, или можете да готвите от пресни – всеки сезон има свое собствено меню. Замяната на пресни зеленчуци със замразени изобщо няма да повлияе на вкуса на готовото ястие, в рецептата има много подправки и във всеки случай ще поставят всички вкусови акценти според нуждите. Между другото, ястието донякъде напомня на.
Пресният зелен фасул трябва да бъде сварен или по-скоро бланширан, не доведен до пълна готовност, а само леко омекотен. Ще достигне мекота при пържене със зеленчуци и яйце. За това и други ястия не забравяйте да проверите зрелостта на зърната - счупете шушулката, проверете за плътни зърна вътре и колко месести са стените на шушулката. Ако зърната са преекспонирани в градината, те стават влакнести, жилави и дори продължителното готвене няма да коригира ситуацията. При младите зърна шушулките са месести, пълни, нямат кухини и твърди зърна, лесно се чупят и в точката на счупване няма груби „нишки“.
Съставки:
- зелен фасул - шепа;
- яйца - 2 бр.;
- лук - 1 голяма глава лук;
- домати - 1 голям (грам 150);
- черен пипер - 0,5-1 бр;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус;
- куркума - 2-3 щипки;
- черен пипер - една трета от чаена лъжичка (на вкус);
- смлян червен пипер, къри подправка - по 0,5 ч.ч.;
- всякакви зелени - малка връзка.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Подрежете малко бобовите шушулки от двете страни, като отстраните остатъците от клонки и тънки чучури. Мия. Нарежете на парчета 3-4 см. 
Сварете вода, около половин литър. Потопете боба във вряща вода, оставете за две минути, след като водата започне отново да кипи. Изцедете водата, залейте парчетата боб със студена чешмяна вода, за да спрете нагряването. В противен случай тя ще стане мека и ще потъмнее. 
Нарежете лука на тънки ивици или малки кубчета. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. 
Нарежете доматите на малки парченца. Ако готвите не от пресен, а от замразен боб, залейте го с вряла вода за минута и след това го охладете в студена вода. 
Смесете яйцата, солта, черния пипер и куркумата. За яйца с ярко оранжев жълтък куркумата не е необходима, а ако жълтъкът е блед, тогава куркумата ще направи яйчната смес апетитен ярко жълт цвят. 
Загрейте маслото. Сложете лука, запържете на слаб огън до омекване, без да пържите парчетата. Добавете сладък пипер към омекналия лук, запържете го леко. 
Подправете зеленчуците с подправки, но това не е задължително условие, можете да се ограничите до черен пипер и сол. Въпреки че, когато има много подправки, се оказва по-вкусно! 
Добавете зеления фасул, загрейте, но не покафенявайте боба. 
След минута сложете доматите в тигана. Направете огъня малко по-силен, запържете доматите, така че парчетата да станат по-меки и да се появи сокът. Посолете зеленчуците, но имайте предвид, че сме осолили вече яйчената смес. 
Изсипете сместа за омлет. Първите две минути не го докосвайте, не го бъркайте, оставете го да захване отдолу с тънка коричка. 
След това започнете да бъркате, като издърпвате дъното на шпатулата и продължавате да обръщате парчетата омлет, докато всички течни зони изчезнат. Ще получите парчета с различни размери - от големи до много малки. 
Сервирането на зелен фасул с яйца и домати трябва да е горещо, в тиган (ако се готви на порции) или в дълбоки чинии, подредени на пързалка. Ето един такъв особен
Фасулът е много питателна храна. Отделна линия сред многобройните му разновидности е с по-деликатна структура, готви се бързо и има добър вкус. Най-често срещаният начин за приготвяне е с яйце. Въпреки това, въпреки своята простота, има голям брой опции за това ястие. Те зависят от използваните съставки.
Нека вземем най-лесния начин за приготвяне на боб с яйце. За да направите това, изобщо не е необходимо да сварите предварително зеления фасул. Има деликатен вкус и затова трябва само да го залеете с малко вряла вода. За младите шушулки това ще бъде достатъчно. Но ако все пак искате да го сварите, тогава времето за готвене не трябва да е повече от 5-7 минути. След това го поставяме в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди. Сложете боба в тиган с добавка на масло и леко запържете. След това разбийте яйцата и напълнете ястието ни с тях. Сол и черен пипер по ваш вкус. Можете също да използвате всякакви подправки. Покрийте тигана с капак и изчакайте зеления фасул с яйцето да е готов.
Можете да направите рецептата малко по-сложна. За да направите това, нарежете пресни домати и лук на кубчета. Запържете ги в тиган. След това добавете към тях стрингов боб. За удобство можете да го нарежете на малки парченца. Задушаваме всички съставки, посоляваме и поръсваме с всякакви подправки. След това вбиваме яйцата и разбъркваме. Отгоре се поръсва с билки. Стран фасул с яйце и зеленчуци е готов.
Можете да приготвите ястие от боб във фурната. За да направите това, трябва да се измие и нарежете на парчета. След това се вари 5-7 минути във вода с добавяне на сол. През това време запържете в тиган нарязания на малки кубчета лук. За пържене използваме зехтин. След това добавете към него нарязана на кубчета чушка и сварен боб. След това изсипете ситно нарязаните домати и нарязаните зеленчуци в тигана. Разбъркайте всичко, добавете всякакви подправки и сол на вкус. След това сложете зеленчуците във форма и изсипете яйцата, смесени с киселото мляко. Изпращаме всичко във фурната и печем, докато отгоре се появи красива златиста коричка.
Можете да приготвите лека салата, която ще включва яйце. За целта сварете 200 грама зелен фасул в подсолена вода. Времето за готвене е минимално (5 минути), за да не се превари и да се запазят полезните свойства. Твърдо сварени яйца също. Нарязваме боба на ситно, а яйцата на кубчета в купа за салата. Добавете нарязания на кубчета черен пипер към тях. След това посоляваме и пиперваме салатата. След това го напълнете с майонеза и разбъркайте. Това е бърза и много здравословна салата.
За тези, които обичат оригинални ястия, предлагаме необичайна рецепта. За целта сварете боба в леко подсолена вода и изхвърлете в гевгир. Отделете белтъците от жълтъците в отделни купи. Разбийте жълтъците и добавете към тях сол, билки, всякакви подправки, малко брашно и разбити белтъчини. След това завързваме шушулките боб на няколко парчета. За да направите това, можете да ги използвате или просто да ги нарежете с клечки за зъби. След това потопете всяка връзка в приготвената смес и запържете в тиган с няколко супени лъжици растително масло. Сервирайте с нарязани зеленчуци или месо.
Когато готвите зелен фасул, можете да използвате всякакви съставки. Меса и зеленчуци се съчетават много добре с него. Можете да запържите бланширания боб, след което да добавите пушени пилешки гърди, всякакви зеленчуци към тях и залейте с яйцата. Няколко минути преди пълната готовност трябва да поръсите ястието с настърган кашкавал и да покриете с капак, така че да се разтопи. Украсете с билки преди сервиране.
Зеленият фасул с яйце е страхотно ястие за закуска.