Какви плодове растат в Африка. Екзотични плодове. Анона люспеста, захарна ябълка

Страните от Югоизточна Азия са просто рай за любителите на тропическите плодове. Драконов плод, мангостин, томарило, дуриан, змийски плодове и много други екзотични имена престават да учудват и стават норма тук.

Със сигурност в Русия, в големите супермаркети, има много от тези плодове, само че, първо, цените за тях могат да се различават с порядък, и второ, за да се появят на рафтовете в атрактивна форма, те са доста пълнени с химикали или се изпращат неузрели, което не може да не се отрази на вкуса и полезните качества.

Но в Югоизточна Азия, у дома, много от тези плодове струват стотинка - например, узряло и сочно манго може да се купи през сезона за 5 рубли, а голяма (3 кг), сладка папая за 30 рубли. Що се отнася до обичайните ябълки и круши, тук те, напротив, са едни от най-скъпите плодове. Освен това тук почти няма горски плодове, с изключение на ягоди, което понякога ни радва.

Вече шести месец живеем в Бали и всеки ден се наслаждаваме на разнообразни плодови вкусове. Тук има няколко десетки тропически плодове и ако вземете предвид, че всеки от тях като правило има няколко разновидности и вкусът на всеки сорт е уникален и неподражаем, става ясно колко добре живеят любителите на плодовете.

Същите плодове, които опитахме в Мексико, Индия, Шри Ланка, Малайзия и Индонезия, често се различават не само по вкус, но и по име и форма. Очите на пазара или в магазина са толкова широки, че е трудно да изберем конкретен плод, така че купуваме огромни кутии, които трудно могат да се поберат на велосипед.

Умишлено не пишем за цените, тъй като те са различни навсякъде, зависят от страната, сезонността, разнообразието и възможността за пазарлък. И така, започваме запознанството си с тропическата екзотика.
Змийски плод, балийците го наричат салак

Плодовете са кръгли или крушовидни, заострени към върха на клин, покрити с люспеста кафява кожа, наподобяваща змийска кожа, от която идва и името на плода.

Кората е тънка и лесно се отстранява, достатъчно е да я отрежете или разкъсате по ръба и след това да я отстраните, като черупка от яйце. Пулпът е бял или бежов на цвят и се състои главно от три сегмента. Ако плодът е неузрял, то поради високото съдържание на танин върти устата, така го опитахме за първи път в Малайзия през пролетта - не ни хареса и сме забравили безопасно за него.

Тук, в Бали, балтийската херинга, като един от най-разпространените плодове, бързо се запозна, опитахме я отново и, може да се каже, се влюбихме.

Бали има 2 разновидности. Едната, по-удължена, се състои от 3 еднакви сегмента, има приятен освежаващ сладък вкус, напомнящ ананас и банан с лек орехов вкус. Вторият, по-закръглен, с два големи сегмента и третият малък без костилки, има вкус на цариградско грозде и ананас. И двата сорта са доста интересни, купуваме различни с еднакъв успех.

Балтийската херинга съдържа танин, който премахва вредните вещества от тялото, има стягащи, хемостатични и антидиарични свойства.

В северната част на Бали, в горите, някак си намерихме дива херинга. За разлика от градинския, кората му е бодлива на малки игли, дълги не повече от 1 мм, а самите плодове са с по-малки размери. На вкус са сладки, но не са много приятни за белене заради бодлите, затова с тях дадохме маймуните, на които тръните не им пречеха и те се справиха с почистването толкова бързо, колкото и с бананите.
Тамарило

Плодовете на тамарилото са с яйцевидна форма, дълги около 5 см. Лъскавата кора е твърда и горчива, негодна за консумация, а месестата част има сладко-кисел, доматено-касис вкус, почти без аромат. Цветът на кожата може да бъде оранжево-червен, жълт или виолетово-червен.

Цветът на месото обикновено е златисто розов, семената са тънки и кръгли, черни, годни за консумация. Плодовете наподобяват дългоплодните домати, поради което са го кръстили доматеното дърво. Tomarillo може да се нареже на 2 половини и просто да се изстиска пулпата в устата си или да се обелва с нож, който държи опашката - получавате такова цвете

Тамарило съдържа голямо количество витамини А, В6, С и Е, както и микроелементи – желязо, калий, магнезий, фосфор и калций. Плодът ще бъде полезен за тези, които страдат от мигрена.

Влюбихме се в този плод заради вкуса на касис - в Бали има много малко плодове, предимно всички вносни (с изключение на ягодите).

Тамарило прави отличен сос, когато към него добавите лимонов сок, джинджифил и мед. Сосът е подходящ както за пикантни ястия, така и за десерти.
манго

От многото тропически плодове мангото все още е един от любимите ни – изглежда можете да ядете колкото искате и никога да не ви омръзне. В Русия понякога ги купувахме в магазин и концепцията за различни сортове не съществуваше за нас - има само манго и това е всичко, каква беше изненадата ни, че, оказва се, има няколко десетки вида от тях.

Индия събира около 13,5 милиона тона плодове манго годишно (само помислете за броя!) И по този начин е основният производител (най-известният сорт е mangifera indica 'Alphonso'), Китай е на второ място по производителност (малко над 4 милиона тона), на третия - Тайланд (2,5 милиона тона), Индонезия 2,1 милиона тона.

Зрелите плодове от различни сортове имат много различен вкус, най-често са сладки и имат приятни аромати с различни нюанси от мед дори до джинджифил

Пристигайки в Индия в началото на ноември, бяхме много изненадани, че не намерихме манго в продажба - оказа се, че сезонът започва през април. Отлетяха в края на март и буквално през последната седмица в продажба се появи първата реколта - това бяха малки червени манго, много ароматни и сладки, няколко дни не можехме да се откъснем от тях.

Много ни хареса разнообразието от сортове манго в Малайзия – от тайландско светложълто, с бежово месо отвътре, до зелено дебелокожо, неузряло на вид, но с ярко оранжево, сладко месо.

Но наистина, ние се храним с манго в Бали. През май и юни изборът не беше много голям, но през август, септември и особено през октомври разнообразието от сортове и цени не спира да ни радва. Нашият любим Harumanis е зелено манго с портокалова, сладка, медена плът.

Мангото е с високо съдържание на витамини и фруктоза и ниско съдържание на киселини. Витамин А има благоприятен ефект върху органите на зрението, помага при "нощна слепота" и други очни заболявания. Редовната консумация на манго подобрява имунитета и предпазва от настинки. Зеленото манго също е богато на витамин С.

Плодовете на мангото често се използват в домашната медицина, например в Индия мангото се използва за спиране на кървенето, за укрепване на сърдечния мускул и за подобряване на мозъчната функция.
Джакфрут

Всеки, който вижда джакфрут за първи път, е много изненадан и има нещо - това е най-големият плод в света, растящ на дърво. Дължината на плода е 20-90 см, диаметърът е до 20 см, а плодовете тежат до 35 кг (на снимката, за сравнение, има патица мандарина). Дебелата кожа е покрита с множество конусообразни шипове. Младите плодове са зелени, когато узреят стават зелено-жълти или кафяво-жълти.

Ако плодът е паднал и не е узрял, той се яде като зеленчук, в Индия многократно сме опитвали джакфрут къри. Но прясното беше опитано за първи път в Шри Ланка в края на април, където сезонът току-що беше започнал.

Можете да намерите узрял плод между май и септември; при почукване той издава кух звук (неузрелият плод е глух). Вътрешно плодът е разделен на големи дялове, които съдържат сладко жълто месо, съставено от сочни, хлъзгави влакна. Всеки лоб съдържа продълговато семе с дължина 2-4 см, един плод може да съдържа до 500 семена

Кората и семките на зрял плод имат неприятна гнилостна миризма, докато пулпата мирише приятно, има нещо общо с банана и ананаса, но вкусът все пак е специфичен, за любител, много ни хареса.

Всички части на растението, включително и кората, съдържат лепкав латекс, затова се препоръчва да нарежете плодовете, като намажете ръцете си със слънчогледово олио или носите гумени ръкавици.Плодът може да се съхранява 1-2 месеца в хладилник. В супермаркетите и пазарите джакфрутът се продава главно вече нарязан, тъй като цели плодове, първо, плашат с бодлите си, и второ, не всеки е готов да надвие такъв гигант.

Поради теглото си джакфрутът често пада от дървото и се чупи. Поради силната миризма лесно могат да го открият животните, които разнасят семена из цялата гора, което допринася за активното й разпространение.

Джакфрутът е много хранителен и съдържа около 40% въглехидрати. По-специално, следователно, а също и поради ниската си цена и общата наличност, джакфрутът в Индия се нарича "хляб за бедните" или хлебен плод. Семената също са питателни – съдържат 38% въглехидрати, пържат се и се ядат като кестени. Има леко сух вкус, но се съчетава добре със салати.
Драконов плод или драконов плод, известен още като питая или питахая

Принадлежи към семейство кактуси. Поради интересната си и необичайна форма, както и ярко розовия си цвят, плодът не може да остане незабелязан. Плодът има бяла или червена (в зависимост от сорта), кремообразна пулпа и деликатен, леко забележим аромат. Пулпът се яде сурова, вкусът е сладък. Удобно е да го ядете, като го разрежете на 2 половини, като загребете пулпата с лъжица. На някои драконовият плод може да изглежда мек и не много вкусен, но ако го опитате правилно, плодът определено ще ви хареса (като например сиренето Моцарела, което също няма много изразен вкус).

Плодът расте на кактуси и цъфти само през нощта. Цветята също са годни за консумация и могат да се варят в чай. Плодът е с ниско съдържание на калории, помага при стомашни болки и влияе благоприятно върху качеството на зрението.
Рамбутан

Плодовете са кръгли или овални, с размери 3-6 см, растат на гроздове до 30 броя, понякога се продават направо на клона. Докато узреят, плодовете променят цвета си от зелено в жълто-оранжево и след това в червено. Ако искате най-голямо удоволствие, изберете яркочервен плод. Сочните бели плодове са покрити с плътна кора, покрити с извити, твърди власинки жълто-кафяви, дълги 1-2 см. Месото е желеобразно, бяло, много ароматно и приятен сладко-кисел вкус. Вътре има неядливо овално семе, дълго до 1,5 см. Суровите семена са отровни, но ако се изпържат, могат да се ядат.

Маслото от семена се използва при производството на сапуни и свещи. Рамбутаните съдържат въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, ниацин и витамин С.

Плодовете се консумират предимно пресни, понякога консервирани със захар. Освен това в Малайзия тези консервирани плодове се продават на всеки ъгъл, като лека закуска, а също така правят безалкохолни напитки.

За първи път срещнахме рамбутани в родината им – в Малайзия. От малайски рамбутан се превежда като "космат".

Плодовете са много леки, следователно няколко десетки от тях могат да се съдържат в 1 килограм. Между другото, след бананите, на които доста се закачихме в Индия (не само заради вкуса, но и по здравословни причини), това е плод номер 2, който можете лесно и безопасно да хапнете, докато пътувате. Куп рамбутани може да се купи на пазара или отстрани на пътя и да се изяде веднага, което не може да се направи със същата папая или манго, камо ли плод, който се яде с кожата.

Просто трябва да разкъсате кората в средата и да отстраните горната половина (космите изобщо не са бодливи), след това да изпратите пулпата в устата си и да останете в ръката си с другата половина от кората - дори не трябва да си миете ръцете.

Стигнахме до Малайзия точно през сезона на рамбутан (май) и цената за 1 кг беше същата като за 1 кг манго (около 1 $), но в Бали те се оказаха 3 пъти по-скъпи, макар и през октомври те вече поевтиняха до $1,5 ...
Мангостин (мангостин), известен още като мангостин, мангостин, гарциния, мангкут

Плодът е кръгъл, 4-8 см в диаметър, покрит с дебела (1 см) бордо-лилава неядлива кора, под която има 5-8 сегмента бяла, много сочна пулпа, с едри семена във всеки сегмент. Срещнахме мангостан в Шри Ланка - когато ги видяхме за първи път, си помислихме, че тук има някаква странна Райска ябълка.

Нямаше да ги купуваме, но продавачът в последния момент ни задържа, като показа хитър трик, отваряйки този плод за секунда. Виждайки сочната каша, не можахме да устоим на желанието и я опитахме, след което, разбира се, я купихме. Плодът е с много приятен вкус, кремаво сладък и леко тръпчив.

В горещо време е страхотно утоляване на жаждата.
Мелодия (мелоди), известна още като пепино, пъпешна круша или сладка краставица

Плодовете са разнообразни, различават се по големина, форма, цвят и вкус. Някои имат екзотичен цвят - ярко жълт, други лилав, които наподобяват патладжан. Пулпът на зрелия плод е светложълт или напълно безцветен. Мелоди има вкус на смес от круша и краставица с вкус на пъпеш. Може да се добавя както към сладки десерти, така и към салати (в зависимост от сорта). Тук в Бали обичаме да го добавяме към салати - плодовете струват приблизително колкото краставиците, а вкусът е по-мек и по-интересен.

Нюансите на вкус, между другото, са различни - от сладко и кисело до сладко. Самата мелодия е много сочна, 92% е вода, така че е чудесна за утоляване на жаждата. Витамин С придава киселинност на плодовете, а плодът е богат и на желязо, кератин и голямо количество витамини А, В1, В2 и РР.
Лонган (лонган) или драконово око

Първото име идва от името на виетнамската провинция Лонган. И второто от структурата на плода - ако счупите "зрънцето" наполовина, се появява черна кост, която на фона на прозрачна бежова каша наподобява окото на Лонган, растящо на гроздове върху вечнозелени дървета, чиято височина може да достигне двадесет метра. През лятото от всяко дърво се берат над 200 кг плодове.

Външно плодовете приличат на ядки, лесно се почистват. Цветът на неядливата външна обвивка на плода е жълтеникав на петна. Логнан има тенденция да узрява, след като бъде отстранен от дървото. Под кората има прозрачна сочна каша - сладка и много ароматна с мускусен послевкус. Под пулпата има една голяма кост.

Лонганът е доста богат на витамини, съдържа много витамини С, В1, В2 и В3, както и микро- и макроелементи като фосфор, магнезий, калий, калций, мед, желязо, цинк, манган и, в допълнение, много биокиселини, полезни за кожата. С това богатство плодът е с ниско съдържание на калории. Лонган може да се консумира прясно или като предястие към топли и пикантни ястия, напитка от него перфектно утолява жаждата и подобрява апетита

За първи път опитахме плодовете на Бали – веднъж разхождайки се из пазара с нашия балийски приятел Буди, го попитахме за любимите ни плодове и той без колебание посочи този доста незабележим плод. Бъдете родом от Ява и Лонган е много популярен там.

Първият път, когато наистина не ни хареса, ароматът не беше толкова изразен, колкото се очакваше. Решихме, че просто не сме го вкусили и след няколко дни го купихме отново - този път лонганът се оказа много вкусен и сочен.

На фона на други екзотични, по-апетитно изглеждащи плодове, той със сигурност губи външно, но палитрата от полезни компоненти, включени в него, и освежаващият вкус подтикват да купувате отново и отново.

Лонган се използва в традиционната китайска медицина като тоник при слабост, умора, тахикардия, виене на свят и нарушено зрение. Също така, пулпата на плода се използва за лечение на стомашно-чревни разстройства, понижаване на телесната температура с треска, успокояване с неоправдано безпокойство, нормализиране на съня и подобряване на паметта, фокусиране на вниманието.
Kepundung или азиатско цариградско грозде

На външен вид много прилича на Longan, но вкусът е съвсем различен. Кората е твърда, но лесна за обелване. Плодовете вътре са бяло-розови, имат вискозна желирана структура, има костилка, която трудно се отделя от пулпата - това е една от причините кепундунгът да се използва по-лесно за приготвяне на сиропи и сосове, а не пресен. Вкусът на плодовете е много приятен, сладко-кисел, освежаващ с лек деликатен аромат. Kepundung е добре познат източник на витамин С в Азия, което го прави полезен за лечение на гърло и дихателни проблеми.

Плодът се счита за свещен от индийските и тибетските лечители, които използват сушени плодове за лечение на широк спектър от проблеми като лошо храносмилане, висока температура, проблеми с черния дроб и анемия. Kepundung е добър за профилактика и лечение на стрес, треска, артрит.
Тамаринд (тамаринд) или индийска фурма, известна още като asam, asem, sampalok

Всъщност е бобово растение, но се продава в отдела за плодове и поради сладкия си вкус всъщност се смята за плод от мнозина. Плодът е скрит под черупката - кафяв боб с форма на шушулка, подобен, извинете, на "кака", състоящ се от мека пулпа и много гъсти семена.

Пулпът може да се консумира прясно, като плод или сладост за чай. Също така се използва широко като подправка както в азиатската, така и в латиноамериканската кухня.

Пулпът от зелени плодове е кисел и се използва при приготвянето на пикантни ястия, но зрелите плодове са по-сладки, с плодов вкус, те се използват за приготвяне на десерти, напитки, закуски.

В Латинска Америка, особено в Мексико, този плод е много популярен и се използва по всякакви начини. Именно в Мексико за първи път се запознахме с вкуса му - опитахме сладките Тамариндо - твърди сладки със семена, с характерен аромат и вкус.

Сладкото не ни хареса, но тук, в Бали, купихме пресен тамаринд, без дори да подозираме, че вече сме го опитвали преди – този път ни хареса.

Поради лечебните си свойства пулпата, листата и кората се използват в медицината. Във Филипините листата традиционно се използват за приготвяне на билков чай за облекчаване на треската при малария. И в Индия, в Аюрведа - за лечение на заболявания на храносмилателния тракт. Тамариндът съдържа голямо количество витамин С, както и витамини А и Е. Предпазва от настинки и сърдечни заболявания.

Тамаринд е официалното дърво на Санта Клара в Куба и е изобразено на герба на града.
папая

Сладките сочни парченца папая се топят в устата. Плодът е изключително хранителен, а най-интересното е, че папаята никак не омръзва, много често я хапвахме в Индия и Шри Ланка, а на Бали вече шести месец е традиционното ни ястие за закуска. В Индия и Бали папаята е много сладка, особено харесваме калифорнийския сорт, а в Тайланд, както казват приятелите ни, е по-водниста. В Мексико ни хареса само в комбинация с кисело мляко или мед - там е по-прието да се яде малко неузряло и дори със сол и чили.

Папаята е ценен източник на бета-каротин, една трета от средния плод задоволява дневните нужди на възрастен от витамин С, а също така осигурява необходимото количество калций и желязо.

Плодовете на папая, не само на външен вид, но и по химичен състав, са близки до пъпеша, съдържат глюкоза и фруктоза, органични киселини, протеини, фибри, витамини и минерали, така че папаята понякога се нарича "пъпешното дърво".

Казват, че когато се пекат на огън, плодовете на папая миришат на пресен хляб, което е дало на това растение друго интересно име - "хлебно дърво".

Зелената папая има контрацептивни и абортиращи свойства - азиатските жени, които искат да прекъснат бременност, ядат големи количества от неузрелия плод.

В тропическите страни сокът от папая се използва при заболявания на гръбначния стълб, тъй като съдържа ензим, който регенерира съединителната тъкан на междупрешленните дискове. Може би именно поради честата консумация на папая в храната, жителите на Азия са по-малко податливи на заболявания на опорно-двигателния апарат, дори въпреки традицията да носят тежести на главите си.
Кокос (кокос, кокос)

Въпреки че често се наричат „кокосови орехи“, те всъщност не са ядки, а костилкови плодове - костилкови плодове (като праскови). Теглото на кокоса е 1,5-2,5 кг, външната му обвивка е зелена, кафява или жълта, в зависимост от сорта, е просмукана с влакна, а вътрешната, твърда обвивка е същата "черупка", която мнозина са свикнали да виждат на магазинни рафтове. В млад кокос течността (кокосовата вода) е бистра и вкусна, именно тези кокосови орехи се купуват като напитка. Постепенно, с появата на маслени капчици вътре, отделяни от кората, течността се превръща в млечна емулсия, след което се сгъстява и втвърдява, втвърдявайки се по стените на черупката.

В Мексико купувахме основно вече твърди, нарязани кокосови орехи. Когато се ядат с шоколад, те много напомнят на Bounty барове.

Но за първи път кокосовата вода е опитана в Индия. Там млади кокосови орехи се продават на всеки ъгъл и са много евтини (0,3$ срещу 1-1,5$ в Бали). Продават се не в тави за плодове, а често само от количка. Понякога точно под едно дърво на земята има планина от пресни кокосови орехи и разцепени кости. Продавачите ловко, на 2-3 стъпки, отрязват горната част и поставят тръба - напитката е готова

Един млад кокос съдържа около 2 чаши "кокосово мляко". След като естественият контейнер е празен, можете да поискате да го разделите на 2 части и да използвате лъжица, направена от продавача от един разрез по външния слой, за да изстържете пулпата - полупрозрачна желирана каша.

В Бали има изобилие от различни сортове както млади, така и твърди кокосови орехи, като последните се продават вече обелени от черупката, което е много удобно.

1-во място в света за производство на кокосови орехи, а това е около 20 000 000 тона плодове годишно, се заема от Филипините. Индонезия и Индия са съответно на 2-ро и 3-то място.

Кокосът е силен афродизиак, нормализира репродуктивната система. Млякото и кокосовата каша са добри за възстановяване и подобряване на зрението.

Кокосовото масло обикновено е универсален продукт; използва се в готвене, за медицински и козметични цели.

Укрепва и подхранва косата, както и овлажнява и омекотява кожата, изглаждайки бръчките; подобрява функционирането на храносмилателната система и черния дроб; нормализиране на функцията на щитовидната жлеза; отпуска мускулите и помага при проблеми със ставите; повишава имунитета и устойчивостта към различни инфекции, намалява адаптивността на бактериите към антибиотици.

Пулпът нормализира нивата на холестерола в кръвта; помага при настинки, диария и заболявания на жлъчния мехур; има антимикробен, антивирусен заздравяващ рани ефект; намалява риска от атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и от рак и дегенеративни процеси. Твърдите кокосови орехи съдържат витамини от група В и витамини С и Е, както и различни минерални соли.

Изобщо не плод, а цяла натурална аптека.
Ананас (ананас, ананас)

Най-големите ананасови плантации са съсредоточени на Хавайските острови, които представляват около 30% от световното производство. Знаете ли, че ананасите растат на храсти, а не на дърво? За първи път като растат, ние сме в Шри Ланка, и бяхме много изненадани.Ананасът, заедно с бананите, е един от най-популярните плодове в Азия, намират се във всяка страна - от различни сортове и размери. Хапнахме най-вкусните ананаси в Шри Ланка - ярки, сладки и сочни, с богат аромат, просто райска наслада. Нашите приятели дори взеха такива ананаси от Шри Ланка у дома в Русия като сувенири.

А в Индия ни хареса как се белят ананасите по плажовете. В щатите Керала и Гоа продавачките носят плодове за продажба в големи легени на главите си, включително ананаси. Обръщат се с "опашката" надолу, сръчно се белят с нож и буквално след минута се предават като фунийка за сладолед.

Ананасът е с ниско съдържание на калории, а високото съдържание на калиеви соли помага да се отървете от излишната течност и дори от няколко килограма тегло. Ананасовият десерт подобрява храносмилането на мазните храни и подобрява метаболизма. Благодарение на комплекса от биологично активни вещества, ананасът стимулира храносмилането и намалява вискозитета на кръвта.

Ананасът съдържа витамини А, В и С, както и множество микроелементи, включително бромелаин, който подобрява усвояването на протеина от организма.
Маракуя (marakujya), тя също е ядлива пасифлора, или ядлива пасифлора, или лилава гранадила

Страните от Югоизточна Азия са просто рай за любителите на тропическите плодове. Драконов плод, мангостин, томарило, дуриан, змийски плодове и много други екзотични имена престават да учудват и стават норма тук.

Със сигурност в Русия, в големите супермаркети, има много от тези тропически плодове, само че, първо, цените им могат да се различават с порядък, и второ, за да се появят на рафтовете в атрактивна форма, те са доста пълнени с химикали или се изпращат неузрели, което не може да не повлияе на вкуса и полезните качества.

Но в Югоизточна Азия, у дома, много от тези тропически плодове са евтини - например, узряло и сочно манго през сезона може да се купи за 40 рубли, а сладка папая за 50-60 рубли. Що се отнася до обичайните ябълки и круши, тук те, напротив, са едни от най-скъпите плодове. Освен това тук почти няма горски плодове, с изключение на ягоди, което понякога ни радва.

Всеки ден се наслаждаваме на разнообразие от плодови вкусове. Тук има няколко десетки тропически плодове и ако вземете предвид, че всеки от тях, като правило, има няколко разновидности и вкусът на всеки сорт е уникален и неподражаем, става ясно колко добре живеят любителите на плодовете 🙂

Същите тропически плодове, които опитахме, и често се различават не само по вкус, но и по име и форма. Очите на пазара или в магазина продължават да се движат, трудно е да изберем конкретен плод, затова купуваме огромни кутии, които трудно могат да се поберат на велосипед 🙂

Умишлено не пишем за цените, тъй като те са различни навсякъде, зависят от страната, сезонността, разнообразието и възможността за пазарлък. Като цяло повечето тропически плодове са по-евтини от обичайните ни в Санкт Петербург, дори и сезонните.

И така, започваме запознанството си с тропическата екзотика.

змийски плодове ( змийски плод), балийците го наричат салак

Плодовете са кръгли или крушовидни, заострени към върха на клин, покрити с люспеста кафява кожа, наподобяваща змийска кожа, от която идва и името на плода.

Тук, в Бали, балтийската херинга, като един от най-разпространените тропически плодове, бързо стана позната, опитахме я отново и, може да се каже, се влюбихме 🙂

манго ( манго)

От многото тропически плодове мангото все още остава един от любимите ни - изглежда, че можете да го ядете колкото искате и никога да не ви омръзне 🙂 В Санкт Петербург понякога ги купувахме от магазин и концепцията за различни сортове го правеше не съществува за нас - има само манго И това е всичко, каква беше изненадата ни, че, оказва се, има няколко десетки вида от тях.

Драконов плод или драконов плод ( драконов плод), той е питая или питахая

Принадлежи към семейство кактуси. Поради интересната си и необичайна форма, както и ярко розовия си цвят, плодът не може да остане незабелязан. Плодът има бяла или червена (в зависимост от сорта), кремообразна пулпа и деликатен, леко забележим аромат. Пулпът се яде сурова, вкусът е сладък. Удобно е да го ядете, като го разрежете на 2 половини, като загребете пулпата с лъжица. Драконовият плод може да изглежда мек и не много вкусен за някои, но ако го опитате правилно, тогава този необичаен тропически плод със сигурност ще го хареса (като например сиренето Моцарела, което също няма много изразен вкус).

мангостин ( мангостин), известен още като мангостин, мангостин, гарциния, мангкут

Плодът е кръгъл, 4-8 см в диаметър, покрит с дебела (1 см) бордо-лилава неядлива кора, под която има 5-8 сегмента бяла, много сочна пулпа, с едри семена във всеки сегмент. Срещнахме мангостин - виждайки ги за първи път, помислихме, че тук има някаква странна Райска ябълка))

В горещо време е страхотно утоляване на жаждата.

папая ( папая)

Плодовете имат розово-оранжево или златисто месо със семена в средата - отстраняват се при нарязване. Сладките сочни парченца папая се топят в устата. Плодът е изключително хранителен, а най-интересното е, че папаята никак не омръзва, много често я хапвахме в Индия, Бали и Тайланд – това е нашето традиционно ястие за закуска вече шести месец. В и в Бали папаята е много сладка, особено харесваме сорта "Калифорния", а в Тайланд, както казват приятелите ни, е по-водниста. В Мексико ни хареса само в комбинация с кисело мляко или мед - там е по-прието да се яде малко неузряло и дори със сол и чили :).

Плодът на папая не само на външен вид, но и по химичен състав е близък до пъпеша, съдържа глюкоза и фруктоза, органични киселини, протеини, фибри, витамини и минерали, така че папаята понякога е наричана „пъпешното дърво“.

Други плодове

Говорим за останалите плодове в нашата книга " Азиатска екзотика. 30 плодове, които трябва да опитате в Азия". За да я получите (безплатно), просто последвайте тази връзка, въведете своя имейл и след няколко минути връзката за изтегляне на книгата ще дойде на вашата поща.

От книгата ще научите за следните тропически плодове:

Джакфрут

Рамбутан

какао

Кокосов орех

Ананас

Дуриан

Банани

Пристигайки в топла страна, се натъквате на изобилие от екзотични плодове, чието име чух за първи път. Нека да разберем, с тези „отвъдморски плодове“, пълен преглед на тропическите плодове от света на топлите страни, които трябва да опитате. За всеки тропически плод по-долу има описание, вкус, сезони на зреене и как да го нарежете и консумирате.

Кръгли червени плодове, до 4 см в диаметър. Прекрасни, вкусни плодове. Има една кост в средата. Подобно на Longon по форма, текстура и кост, но с по-богат вкус и аромат. Много сочен, сладък, понякога кисел. Кората лесно се отделя от бяло-прозрачната плът.

За съжаление, прясно личи не може да се консумира през цялата година: сезонът на прибиране на реколтата от личи започва през май и продължава до края на юли. През останалата част от годината е почти невъзможно да се намери.

В извън сезона в Азия можете да си купите консервирано личи в кутии или найлонови торбички в собствен сок или кокосово мляко.

Зрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Обелените плодове могат да се замразяват и съхраняват във фризера до 3 месеца.

Личи съдържа много протеини, пектинови вещества, калий, магнезий и витамин С. Много високо съдържание на ниацин - витамин РР, който активно предотвратява развитието на атеросклероза. Широкото разпространение на личи в страните от Югоизточна Азия (Виетнам, Лаос, Камбоджа, Малайзия, Филипините, Индонезия, Тайланд) е причина за ниското ниво на атеросклероза в този регион.

Рамбутан (Нго, „космат плод от Тайланд“).

Кръгли плодове с червен цвят, до 5 см в диаметър, покрити с меки израстъци като бодли. Пулпът, който покрива костилката, е прозрачна бяла еластична маса с приятен сладък вкус, понякога с кисел оттенък. Костта е доста плътно свързана с пулпата и е годна за консумация.

Съдържа въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, ниацин и витамин С. Плодовете са с кратък срок на годност – до 7 дни в хладилник.

Сезон на прибиране на реколтата: май до октомври.

Обелете, като нарежете кората с нож, или без да използвате нож, сякаш усуквате плода в средата.

Рамбутанът се яде пресен, конфитюрите и желета се варят и консервират.

Мангостин (мангостин, мангостин, мангостин, гарциния, манкут).

Плодовете са с размерите на малка тъмно лилава ябълка. Под дебелата, негодна за консумация кора е ядливата каша под формата на скилидки чесън. Пулпът е сладък с киселост, много вкусен, за разлика от всичко друго. Обикновено без костилка, въпреки че някои плодове съдържат малки, меки костилки, които могат да се ядат.

Понякога има болни плодове от мангостан, с тъмна кремообразна, лепкава каша с неприятен вкус. Такива плодове не могат да бъдат идентифицирани, докато не ги обелите.

Сезонът на прибиране на реколтата е от април до септември.

Естествените биологично активни вещества, съдържащи се в мангостана, намаляват възпалителните реакции: подуване, болезненост, зачервяване, висока температура.

Драконово око (питахая, питая, лун ян, драконов плод, питая).

Това са плодовете на кактус. Драконовото око е руската версия на името на този плод. Международното име е Dragon Fruit или Pitahaya.

Доста големи, продълговати (с размер на длан) плодове, които са червени, розови или жълти отвън. Вътре месото е бяло или червено, осеяно с малки черни семена. Пулпът е много нежен, сочен, леко сладък, с неизразен вкус. Удобно е да се яде с лъжица, като се изважда пулпата от плода, разрязан наполовина.

Окото на дракона е полезно при стомашни болки, захарен диабет или други ендокринни заболявания.

Сезоните на прибиране на реколтата са целогодишно.

Дуриан

Кралят на плодовете. Плодовете са много големи: до 8 килограма.

Плод, известен в цял свят със своята миризма. Почти всеки е чувал за него, някои са го помирисвали, а много малко са го опитвали. Ароматът му напомня на лук, чесън и използвани чорапи. Заради миризмата си е забранено дори влизането в хотели, транспорт и други обществени места с този плод. За да напомнят за забраната в Тайланд, например, окачват табели със зачеркнато изображение на плод.

Сладката пулпа на плода има много деликатна консистенция и изобщо не отговаря на неприятната миризма. Трябва да опитате този плод поне поради причината, че мнозина са чували за него, но малцина се осмеляват да го опитат. Но напразно. Вкусът е много приятен, а самият плод се счита за най-ценния плод в Азия (Тайланд, Виетнам, Лаос, Камбоджа, Малайзия, Филипините, Индонезия). Той е много калоричен и здравословен. Дуриан също има репутацията на най-силния афродизиак.

Продава се нарязан (на филийки) и опакован в полиетилен. В супермаркетите можете да намерите много интересни сладки с вкус и мирис на дуриан.

Сала (херинга, ракум, змийски плодове, сала)

Малки продълговати или кръгли плодове (около 5 см дължина), червени (Rakum) или кафяви (Herak), покрити с гъсти малки бодли.

Плод с много необичаен, ярък сладко-кисел вкус. Някой прилича на Райска ябълка, някой на круша. Струва си да опитате поне веднъж и след това, както искате ...

Трябва да внимавате при беленето на плодовете: бодлите са много плътни и се впиват в кората. По-добре е да използвате нож.

Сезонът е от април до юни.

Карамбола (Звезден плод, Камрак, Ма Фяк, Карамбола, Звезден плод).

"Звездата на тропиците" - в контекста на формата си, ние представляваме звездичка.

Плодът с ядлива кора се яде цели (вътре има малки семки). Основното предимство е приятната миризма и сочност. Вкусът не се откроява по никакъв начин - леко сладък или кисело-сладък, донякъде напомнящ вкуса на ябълка. Достатъчно сочни плодове и отлично утоляване на жаждата.

Продава се целогодишно.

Не се препоръчва консумацията на Карамбола за хора с тежки бъбречни проблеми.

Лонган (Лам-йи, Драконово око).

Малки плодове, подобни на малки картофи, покрити с тънка неядлива кожа и една негодна кост отвътре.

Пулпът на Longan е много сочен, има сладък, много ароматен, вкус със особен нюанс.

Сезонът е от юли до септември.

Лонгконг (Лонган, Лонгкон, Лангсат, Лонгконг, Лангсат).

Плодовете на Longkong, като Longan, са подобни на малки картофи, но малко по-големи по размер и имат жълтеникав оттенък. Можете да го различите от Лонган, ако отлепите плода: обелен, на външен вид прилича на чесън.

Имат сладко-кисел интересен вкус. Плодът е богат на калций, фосфор, въглехидрати и витамин С. Изгорялата кора на Лонг Конг излъчва уханна миризма, която е не само приятна, но и здравословна, тъй като служи като отличен репелент.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 4-5 дни. Кожата на зрелия плод трябва да е твърда, без пукнатини, в противен случай плодът бързо ще се влоши.

Сезонът е от април до юни.

Понякога се продава и сорт - Лангсат, който външно не се различава, но има леко горчив вкус.

Джакфрут (Ева, Ханун, Джакфрут, Нангка, индийско хлебно дърво).

Плодовете на джакфрут са най-големите плодове, които растат по дърветата: теглото им достига 34 кг. Вътрешността на плода съдържа няколко големи сладко-жълти резена годна за консумация пулп. Тези филийки се продават вече обелени, защото вие сами не можете да се справите с този гигант.

Пулпът има сладко-сладък вкус, напомнящ пъпеш и маршмелоу. Те са много питателни: съдържат около 40% въглехидрати (нишесте) – повече, отколкото в хляба.

Сезонът е от януари до август.

Можете да поемете риска да донесете такова чудовище у дома като цяло, може да се съхранява в хладилник до 2 месеца. Но е по-добре да купувате нарязани и пакетирани резени пулп.

Важно! Някои хора, след като ядат джакфрут, имат нездравословна реакция в гърлото - спазми, става трудно да се преглъща. Обикновено всичко изчезва за час-два. Може да е алергична реакция. Бъди внимателен.

Ананас (Ананас).

Плодът от ананас няма нужда от специален коментар.

Трябва само да се отбележи, че ананасите, закупени в Азия, и ананасите, закупени в Русия, са напълно различни неща. Ананасите в Русия са жалко подобие на истинските ананаси, които можете да опитате в родината им.

Отделно трябва да се каже за тайландския ананас - смята се за най-вкусния в света. Определено трябва да опитате и не забравяйте да вземете вкъщи със себе си, за да поглезите семейството си. За местна консумация е по-добре да купувате вече обелен.

Сезон на ананаса - целогодишно

Манго (Манго).

Според някои оценки мангото се счита за най-вкусния плод в света.

Мангото е доста широко известно и продавано в Русия. Въпреки това, вкусът и ароматът на мангото в родината му е много различен от това, което се продава в нашите магазини. В Азия плодовете му са много по-ароматни, по-сочни, а вкусът е по-богат. Наистина, когато ядете прясно, узряло манго, отглеждано например в Тайланд, изглежда, че нищо не е по-вкусно.

Плодът е покрит с негодна за консумация кора, която не се отделя от пулпата: тя трябва да се отреже на тънък слой с нож. Вътре в плода има доста голяма, плоска кост, от която месото също не се стяга и трябва да се отдели от костта с нож или просто да се яде.

Цветът на мангото, в зависимост от степента на зрялост, варира от зелено до жълто (понякога до жълто-оранжево или червено). За местна консумация е по-добре да купувате най-узрелите - жълти или оранжеви плодове. Без хладилник такива плодове могат да се съхраняват до 5 дни, в хладилник до 30 дни, освен ако разбира се не са били съхранявани някъде другаде преди това.

Ако искате да донесете плодове у дома, тогава можете да закупите плодове със средна зрялост, зеленикав цвят. Държат се добре и узряват на път или у дома.

Noina (Захарна ябълка, Annona люспеста, захарна ябълка, сладкиш, noi-na).

Друг необичаен плод, който няма аналози и не прилича на нито един от плодовете, с които сме свикнали. Плодовете на Neina са с размерите на голяма ябълка, зелени на цвят и неравни.

Вътрешността на плода е много приятна на вкус, сладка ароматна пулпа и много твърди семена с големината на боб. Неузрелият плод е твърд на консистенция и изобщо не е вкусен, прилича на тиква. Ето защо, след като са купили неузрял плод на пазара и са го опитали, много туристи отказват да го ядат допълнително, веднага не го харесват. Но ако го оставите да лежи ден-два, то узрява и става много вкусно.

Кората е негодна за консумация, много е неудобно да се бели заради неравната кожа. Ако плодът е узрял, пулпата може да се яде с лъжица, след като плодът се нарязва наполовина. Най-узрелите или леко презрели плодове буквално се разпадат в ръцете.

За да изберете зряла вкусна Noina, трябва преди всичко да се съсредоточите върху нейната мекота (меките плодове са по-зрели), но трябва да внимавате, защото ако натиснете малко по-силно зрял плод, той просто ще се разпадне във вашия ръце, докато все още са на плота.

Плодът е богат на витамин С, аминокиселини и калций.

Сезонът е от юни до септември.

Сладък тамаринд (индийска фурма).

Тамариндът се счита за подправка от семейството на бобовите, но се използва и като обикновен плод. Плодовете с дължина до 15 сантиметра имат неправилна извита форма. Има и сорт тамаринд – зеленият тамаринд.

Под твърдата кафява кора, наподобяваща черупка, има кафява, сладко-кисела каша с тръпчив вкус. Внимавайте - вътре в тамаринда има големи твърди кости.

Сокът се получава, като тамариндът се накисва във вода и се смила през сито. Зрелият изсушен тамаринд се използва за приготвяне на сладкиши. Можете да закупите в магазина и да донесете у дома прекрасен сос от тамаринд за месо и сладък сироп от тамаринд (за приготвяне на коктейли.

Този плод е богат на витамин А, органични киселини и сложни захари. Тамариндът се използва и като слабително.

Сезонът е от октомври до февруари.

Американска мамея (Mammea americana).

Известен също като американска кайсия и антилска кайсия, този плод е роден в Южна Америка, въпреки че сега може да се намери в почти всички тропически страни.

Този плод, който всъщност е зрънце, е доста голям, достига до 20 сантиметра в диаметър. Вътре има една голяма или няколко (до четири) по-малки кости. Пулпът е много вкусен и ароматен, и в съответствие с второто си име има вкус и мирис на кайсия и манго.

Сезонът на зреене е различен в зависимост от региона, но основно от май до август.

Черимоя (Annona cherimola).

Черимоя е известна още като кремова ябълка и сладоледено дърво. В някои страни плодът е известен като цяло под съвсем различни имена: в Бразилия - Graviola, в Мексико - Poox, в Гватемала - Pac или Tzumux, в Ел Салвадор - Anona poshte, в Белиз - Tukib, в Хаити - Cachiman la Chine , във Филипините - Атис , на остров Кук - Сасалапа. Родината на плода е Южна Америка, но може да се намери в топлите целогодишни страни от Азия и Южна Африка, както и в Австралия, Испания, Израел, Португалия, Италия, Египет, Либия и Алжир. Въпреки това, в тези страни плодовете са рядкост. Най-често се среща обаче на американския континент.

Плодът на Черимоя е доста трудно да се разпознае от първия неопитен поглед, тъй като съществува в няколко вида с различни повърхности (бучки, гладки или смесени). Един от бучките сортове, включително, е Noina (виж по-горе), който е широко разпространен в страните от Югоизточна Азия. Размерът на плода е 10-20 сантиметра в диаметър, а нарязаният плод по форма наподобява сърце. Пулпът наподобява портокал по консистенция и обикновено се яде с лъжица, много е вкусен и има вкус на банан и маракуя, папая и ананас и ягоди със сметана наведнъж. В пулпата има много твърди кости с размер на грахово зърно, така че бъдете внимателни, иначе може да ви липсва зъб. Обикновено се продава малко неузрял и твърд и трябва да лежи (2-3 дни), преди да придобие истинския си невероятен вкус и текстура.

Сезонът на зреене обикновено е от февруари до април.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Този плод е известен още като Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Плодът е роден в Югоизточна Азия, но сега расте във всички тропически страни.

Плодът Нони по форма и размер наподобява големи картофи. Нони не може да се нарече много вкусен и ароматен и, очевидно, затова туристите много рядко го срещат. Зрелите плодове имат неприятна миризма (напомня на плесенясало сирене) и горчив вкус, но се считат за много здрави. В някои региони нони е основната храна на бедните. Обикновено се консумира със сол. Сокът от нони също е популярен.

Нони дава плод през цялата година. Но можете да го намерите не на всеки плодов пазар, а като правило на пазари за местни жители.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Този плод расте изключително на африканския континент. И не е лесно да го намерите в продажба в прясно състояние в други региони. Работата е там, че след узряването плодовете почти веднага започват да ферментират вътре, превръщайки се в нискоалкохолна напитка. Това свойство на марулата се използва с удоволствие не само от жителите на Африка, но и от животните. След като ядат плодовете на марула, които са паднали на земята, те често са "пияни".

Зрелите плодове на марула са жълти на цвят. Размерът на плода е около 4 см в диаметър, а вътре е бяло месо и твърда костилка. Марулата няма изключителен вкус, но месото й е много сочно и има приятен аромат, докато започне да ферментира. Също така, пулпата съдържа огромно количество витамин С.

Сезонът на прибиране на реколтата за Марула е март-април.

Platonia insignis

Платония расте само в страните от Южна Америка. Невъзможно е да го намерите в страните от Югоизточна Азия.

Плодовете на платония са с големина до 12 сантиметра, с голяма, дебела кора. Под кората има бяла нежна каша със сладко-кисел вкус и няколко едри семена.

Кумкуат

Кумкуатът е известен още като Фортунела, Кинкан, японски портокали. Това е цитрусово растение. Расте в южната част на Китай, но е широко разпространена и в други тропически страни. Плодовете на кумкуат също могат да бъдат намерени по рафтовете на нашите магазини, но за да опитате това изобщо не е това, което можете да опитате в родината си в най-пресен вид.

Плодовете на кумкуат са малки (от 2 до 4 сантиметра), подобни на малки продълговати портокали или мандарини. Отвън е покрита с много тънка ядлива коричка, вътрешността е почти същата по структура и вкус като портокал, само че е леко кисела и горчива. Яде се цели (с изключение на семките).

Сезон на зреене от май до юни, можете да го купите през цялата година.

Гуаява

Гуава (Guajava), Guiava или Guayava се среща в почти всички тропически и субтропични страни. Въпреки факта, че плодът се счита за екзотичен, не трябва да очаквате от него екзотичен вкус: доста посредствен, леко сладък вкус, напомнящ на круша. Може да си струва да опитате веднъж, но едва ли ще му станете фен. Друг е ароматът: доста е приятен и много силен. Освен това плодът е много полезен, богат е на витамин С и отлично повишава общия тонус на организма и укрепва здравето.

Плодовете се предлагат в различни размери (от 4 до 15 сантиметра), кръгли, продълговати и крушовидни. Кожата, костите и пулпата са годни за консумация.

В Азия, зелена, леко неузряла гуава, те обичат да консумират, като потапят парченца плодове в смес от сол и черен пипер. Отвън може да изглежда необичайно, но ако го опитате, вкусът се оказва доста интересен и ободряващ.

Маракуя / Плод на страстта

Този екзотичен плод се нарича още маракуя, пасифлора, ядлива пасифлора, гранадила. Родината е Южна Америка, но може да се намери в повечето тропически страни, включително в Югоизточна Азия. Получи второто си име "Плод на страстта", защото му се приписват свойствата на силен афродизиак.

Плодовете на маракуя имат гладка, леко удължена заоблена форма, достигаща 8 сантиметра в диаметър. Зрелите плодове имат много ярък сочен цвят и се предлагат в жълти, лилави, розови или червени цветове. Жълтите плодове са по-малко сладки от другите. Пулпът също се предлага в различни цветове. Под негодна за консумация кора има желеобразна сладко-кисела каша със семена. Не можеш да го наречеш особено вкусен, много по-вкусни са соковете, желета и т.н.

Когато се консумира, най-удобно е да разрежете плода наполовина и да ядете пулпата с лъжица. Семената в пулпата също са годни за консумация, но причиняват сънливост, така че е по-добре да не злоупотребявате с тях. Сокът от маракуя, между другото, също действа успокояващо и предизвиква сънливост. Най-узрели и вкусни плодове са тези, чиято кора не е идеално гладка, а покрита с „бръчици“ или малки „вдлъбнатини“ (това са узрелите плодове).

Сезон на зреене от май до август. Маракуя може да се съхранява в хладилник за една седмица.

авокадо

Авокадото се нарича още американска круша Персей и алигатор. Общоприето е, че авокадото е плод. Може би научно е така, но има вкус по-скоро като зеленчук.

Плод авокадо крушовиден, с дължина до 20 сантиметра. Покрити с безвкусна и негодна за консумация кора. Вътре има пулпа, гъста като круша и една голяма кост. Пулпът има вкус на неузряла круша или тиква и не е нищо особено. Но когато авокадото е добре узряло, месото му става по-меко, мазно и по-вкусно.

Авокадото се използва по-често за приготвяне на храна, отколкото сурово. Така че не бързайте да опитате този плод по никакъв начин. Но ястията, приготвени с авокадо, могат значително да разнообразят празничната трапеза. В интернет можете да намерите много рецепти за ястия с авокадо, включително салати, супи, основни ястия, но на почивка едва ли ще имате нужда от всичко това, така че не можете да гледате твърде много на авокадо.

Хлебно дърво (Artocarpus altilis, хлебно дърво, пана)

Не бъркайте хлебното дърво с джакфрут. Джакфрутът, въпреки че е известен като индийското хлебно дърво, всъщност е съвсем различен плод.

Хлебният плод може да се намери във всички тропически региони, но главно в Югоизточна Азия и Океания. Поради много високия добив на хлебното дърво, плодовете му в някои страни са основен продукт на ритане, като нашите картофи, например.

Плодовете на хлебното дърво са кръгли, много големи, могат да достигнат 30 сантиметра в диаметър и четири килограма тегло. Зрелите плодове се консумират сурови, като плодовете, а неузрелите се използват като зеленчуци за готвене. По-добре е да купувате зрели плодове на почивка и още по-добре вече нарязани на порции, т.к едва ли ще можете да нарежете и изядете плодовете цели. В узрелите плодове пулпата става мека и леко сладка, има вкус на банан и картофи. Да не кажа, че вкусът е изключителен и затова хлебното дърво не се среща често на туристическите пазари за плодове. Вкусът на хляба се усеща само когато неузрелите плодове са сварени.

Сезон на зреене на хлебното дърво, 9 месеца в годината. Можете да купувате пресни плодове през цялата година.

Джабутикаба

Жаботикаба (Jaboticaba) е известна още като бразилското гроздово дърво. Може да се намери главно в страните от Южна Америка, но понякога се среща и в страните от Югоизточна Азия.

Това е много интересен, вкусен и рядък екзотичен плод. Ако можете да го намерите и опитате, считайте се за късметлия. Факт е, че дървото Jaboticaba расте много бавно, поради което практически не се култивира.

Интересен е и начинът, по който плодовете растат: те растат точно върху ствола, а не върху клоните на дърво. Плодовете са дребни (до 4 см в диаметър), тъмно лилави на цвят. Под тънка, плътна кора (негодна за консумация) има мека, желеобразна и много вкусна каша с няколко семена.

Дървото дава плодове почти през цялата година.

Кивано / Рогат пъпеш

Кивано пъпеш е известен още като рогат пъпеш, африканска краставица, антилска краставица, рогата краставица, ангурия. Кивано наистина изглежда като голяма краставица в разрез. Въпреки че е плод, все пак е въпрос. Факт е, че плодовете на Кивано растат на лиана. Култивира се предимно в Африка, Нова Зеландия, на американския континент.

Плодовете на киваното са продълговати, дълги до 12 сантиметра. Цветът е жълт, оранжев и червен в зависимост от степента на зрялост. Под плътната кожа месото е зелено, вкусът донякъде напомня на краставица, банан и пъпеш. Плодът не се бели, а се нарязва на резени или половинки (като обикновен пъпеш), след което пулпата се яде. В суров вид се консумират както незрели, така и неузрели плодове. Неузрелите плодове могат да се консумират със семената, тъй като са меки. Използва се и със сол.

Плод-чудо

Вълшебният плод е роден в Западна Африка. Той няма изключителен екзотичен вкус, но е известен и интересен с факта, че след като го ядете, всички храни ще ви се сторят сладки за около час. Факт е, че Magic Fruit съдържа определен протеин, който блокира за известно време вкусовите рецептори на езика, които са отговорни за киселия вкус. Следователно можете да ядете лимон и той ще ви е сладък. Вярно е, че само пресни откъснати плодове имат това свойство и по време на съхранение те бързо го губят. Така че не се учудвайте, ако "фокусът" не работи върху закупения плод.

Плодовете растат на малки дървета или храсти, имат заоблена продълговата форма, дълги 2-3 сантиметра, червени на цвят, с твърда кост отвътре.

Вълшебният плод дава плод почти през цялата година.

Баел (Баел, дървесна ябълка, дървесна ябълка)

Известен е и под други имена: Aegle marmelos, костилкова ябълка, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, слонска ябълка, маймунски плод, извара. Много е разпространен в страните от Югоизточна Азия (Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Тайланд).

Този плод расте на дърво и достига 5-20 см в диаметър. Плодът е сиво-зелен (неузрял) до жълт или кафяв (узрял) с много плътна, грапава кора, наподобяваща ядкова черупка. Пулпът на неузрелия плод е оранжев, разделен на сегменти с бели семена. В зрелия плод пулпата е каша, кафява на цвят, лепкава, може да има кисел или сладък вкус.

Плодовете на Bail не се намират толкова лесно на пазарите за плодове като цяло. И дори да го срещнете, вие сами няма да се справите с него. Факт е, че кората му е твърда като камък и е невъзможно да се стигне до пулпата без чук или брадвичка.

Ако не успеете да го опитате пресен (за което по принцип не трябва да се притеснявате), можете да си купите чай, приготвен от плодовете на Bail, наречен Matoom tea. Състои се от изсушени оранжево-кафяви кръгове, разделени на няколко сегмента. Смята се, че е много ефективен при лечението на стомашно-чревни, настинки, бронхиални и астматични заболявания. Използва се и в кулинарията (чай, напитки, консерви, конфитюри, салати) и козметологията (сапун, ароматно масло).

Сезон на зреене от ноември до декември.

Ръката на Буда

Ръката на Буда е един вид Цитрон. Нарича се още Пръстите на Буда и Пръстите на Цитрон.

Решихме да споменем този много екзотичен плод, за да не го опитате по време на почивката си в тропически рай. Това не е плодът, който обичате. Без съмнение плодът е много интересен и здравословен и когато го видите, най-вероятно ще имате желание да го опитате. Но не бързайте. Той се използва широко в готвенето, но е малко вероятно да го ядете. Плодът на Ръката на Буда е почти изцяло съставен от кора (неядлива пулпа), която е подобна на лимоновата кора на вкус (горчиво-кисел вкус) и виолетова на мирис.

Плодът е с много интересна форма и изглежда като длан с голям брой пръсти, достигащи дължина от 40 сантиметра. Можете да го купите само за да го донесете със себе си като сувенир и вече у дома да приготвите от него различни ястия с цитрусов вкус (компот, желе, захаросани плодове).

Банан (Банан, Муса)

Е, като цяло, всички вече знаят за бананите. Случайно се сетихме за банана, за да можете да гласувате за тях, ако са ви любими. Между другото, заслужава да се спомене, че бананите в екзотичните страни имат много по-добър вкус от тези, които се продават у дома, така че не забравяйте да опитате банани на почивка, може да ви харесат дори повече от преди.

Папая (папая, пъпешово дърво, хлебен плод)

Папаята е родом от Южна Америка, но сега се среща в почти всички тропически страни. Плодовете на папая растат по дърветата, имат цилиндрична продълговата форма с дължина до 20 сантиметра.

Мнозина, които са опитвали папая, казват, че тя е по-скоро зеленчук, отколкото плод. Но това е, защото са яли неузряла папая. Неузрялата папая наистина се използва много широко в кулинарията, от нея се правят салати (непременно опитайте пикантната салата от тайландска папая, наречена Som Tam), месото се задушава с нея и просто се пържи.

Но узрялата сурова папая е наистина вкусна и сладка. По консистенция наподобява плътен пъпеш, а вкусът е нещо средно между тиква и пъпеш. В продажба има както цели зелени плодове (все още неузрели, за готвене), така и жълто-оранжеви (узрели, готови за консумация сурови). Не си струва да купувате целия плод, по-добре е да купите готова за консумация, обелена и нарязана на филийки папая.

Можете да срещнете папая в тропическите страни през цялата година.

Кокос (кокос, кокос, кокос)

Кокос и кокос често се използват като идентични думи. Въпреки това, името "кокос" в този случай не е правилно, т.к Кокосовият орех по своята структура се нарича костилкови култури като кайсия или слива.

Кокосът е плодът на кокосовата палма, която расте в цялата тропическа зона. Принадлежи към категорията плодове.

Това е голям кръгъл (до 30 см в диаметър) плод с тегло до 3 кг. Корос има условно две степени на съзряване. Младият кокос има гладък светлозелен или зелено-жълт външен слой, под който се намира твърда кост. От своя страна, под него е бистра (кокосова вода) или бяла емулсия (кокосово мляко), с малък желеобразен слой от кокосова каша по стените на черупката. Течността вътре с леко сладникав вкус утолява добре жаждата, пулпата може да се яде и като се изстърже от стените с лъжица.

Друга степен на узряване (или презряло), която виждаме в нашите магазини, е следната: отвън има влакнест и груб слой, под който се намира твърда кафява черупка, а под нея има дебел слой бяла плът и леко мътна течност. Тази течност, като правило, не е вкусна, а пулпата е суха и безвкусна.

Когато отваряте кокос, трябва да внимавате, тук не можете да направите с един универсален кухненски нож, ще ви трябва повече "тежка артилерия". Но за щастие, ако купите кокос в туристически райони, не е нужно да се притеснявате да го отворите: той ще бъде отворен пред вас и най-вероятно ще ви дадат сламка за пиене и лъжица за „остъргване "пулпата. Охладеният кокос е най-вкусен.

Туристите обичат специален кокосов коктейл: трябва да изпиете малко кокосов сок и да добавите там 30-100 грама коняк, ром или уиски.

Кокосът съдържа витамини А, В, С, протеини, захар, въглехидрати, органични киселини; минерали - натрий, калций, калий, желязо, фосфор.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Sapodilla или sapot дърво или дървесен картоф (Manilkara achras, M. zapota или Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla е овален или кръгъл плод с височина до 10 см и тегло 100-150 г. Много прилича на слива. Кожата е матова и тънка и има цвят, вариращ от светло до тъмно кафяво.

Зрелите плодове имат сладък вкус с леко карамелен вкус. По структура пулпата наподобява райска ябълка - мека и сочна и също като райска ябълка може да "плете" малко, само че много по-малко. Вътре има няколко големи черни кости с кука в края (трябва да внимавате, когато използвате). По правило не се препоръчва съхраняването на плодовете повече от 3 дни, т.к бързо се разваля и вкисва. Следователно Sapodilla практически не се намира по рафтовете на нашите магазини. Неузрели плодове също не се препоръчва да се консумират, т.к има много неприятен вкус. Струва си да изберете зрели плодове въз основа на техния цвят (по-жълти или кафяви са по-узрели, зелените изобщо не трябва да се избират) и мекота. Твърдите плодове са напълно неузрели, узрелите се поддават малко на натиск, а презрелите се изстискват много лесно.

Sapodilla расте в страни с тропически климат, по-специално в Америка, Индия, Тайланд, Индонезия, Малайзия, Шри Ланка, Филипините.

Най-често Sapodilla се използва в десерти, салати и напитки. Неузрелите плодове се използват при диария, изгаряния, както и в козметологията.

Съдържа витамини А и С, желязо, калций, въглехидрати.

Сезонът на зреене е от септември до декември.

Помело

Помело или помела или памела

Помелото е цитрусов плод и се счита за най-големия сред това семейство. Често се сравнява с грейпфрута. По правило плодът има кръгла форма, може да достигне до 20 см в диаметър и да тежи до 10 кг !!! Оцветяването, в зависимост от сорта, може да бъде от зелено до жълто-зелено. Кората е много дебела, вътре има светло месо: от бяло до бледожълто или розово. Пулпът се разделя на резени, разделени с филмови прегради. Всяка лобула има големи влакна и може да съдържа малки бели кости. Помелото е сладко с кисел вкус, може да бъде леко горчиво. В сравнение със същия грейпфрут например, пулпата от помело е по-суха.

Помело расте в страните от Югоизточна Азия (Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия), на около. Таити, Израел, САЩ. В Русия можете да го купите във всеки супермаркет, така че не е толкова екзотично за жителите на Русия.

Изборът на помело трябва да се ръководи преди всичко от изразен ароматен цитрусов аромат и мека кора. Преди употреба трябва да го обелите от дебела кора, като направите няколко разреза (за да е по-удобно и по-лесно за почистване), след което да го разделите на отделни филийки, които също са освободени от прегради (те са много твърди). Съхранявайте при стайна температура до един месец, обелени - в хладилник, не повече от 3 дни.

Този плод се използва в кулинарията, в козметологията. В някои страни се консумира със сол, чили и захар, като в тази смес се потапят обелени резенчета.

Помело съдържа витамини А, В, С, микроелементи, фибри, етерични масла.

Сезон на зреене: целогодишно.

Смокиня (смокиня, смокиня, смокиня, винено зрънце, смирненски бери, Ficus carica)

Плодовете на смокинята могат да бъдат кръгли, крушовидни или сплескани с едно "око". Средно зрелият плод тежи около 80 г, с диаметър до 8 см. Отгоре е покрит с тънка, гладка кора от жълто-зелена до тъмносиня или лилава. Под кожата има слой бяла коричка. Вътре пулпата е много сладка и сочена с малки семена, желеобразна консистенция, напомняща на вкус ягоди. По цвят - пулпата е розова до яркочервена. Неузрелите плодове са негодни за консумация и съдържат млечен сок.

Расте в Централна Азия, Кавказ, Крим и средиземноморските страни.

Изберете зрели смокини с гъста кожа, без петна, леко меки. Препоръчително е да се съхранява не повече от 3 дни в хладилник, т.к бързо се разваля и не се транспортира. Можете да ядете с кората, нарязана на филийки или наполовина, като изстържете пулпата с лъжица. Най-често смокини могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините само в изсушена форма. Сушените плодове се накисват предварително във вода преди употреба, вода след такова "накисване" може да се пие (там се прехвърлят полезни вещества).

Смокините се сушат, мариноват, правят се сладко и сладко. Изсушен е по-хранителен и калоричен, отколкото пресен.

Смокините съдържат много калий, желязо, витамини В, РР, С, каротин, минерали и органични киселини.

Сезон на зреене: от август до ноември.

Киви (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, киви, китайско цариградско грозде, китайско грозде)

Кивито е зрънце. Има дребни плодове с кръгла или овална форма, покрити отвън с тънка кафява кора. Теглото на плода може да достигне до 80 г, диаметър - до 7 см. Под кожата има сочна каша, в зависимост от сорта, тя може да бъде от зелена до жълта. В самата среда на плода месестата част е бяла, заобиколена от много малки черни семена. Семената са годни за консумация и имат кисел вкус. Пулпът от кивито обикновено е сладък с лека киселинност, напомнящ смес от цариградско грозде, ябълка, ананас.

Кивито се отглежда в страни със субтропичен климат (Италия, Нова Зеландия, Чили, Гърция). Има и малки насаждения в Русия (Краснодарска територия). Можете да го купите навсякъде по всяко време на годината.

Трябва да изберете равномерни плодове, без вдлъбнатини и други увреждания на кожата, тяхната зрялост се определя от мекотата на плода. Ако плодовете са жилави и твърди, тогава те ще узреят у дома без никакви проблеми, за което трябва да бъдат поставени в торба с ябълки за един или два дни. Кивито може да се съхранява при стайна температура до 5 дни, в хладилник - до две седмици, преди това се поставя в торба или пластмасов контейнер.

Има два начина да консумирате кивито: обелете и нарежете на филийки или нарежете наполовина и изядете месото с лъжица.

Кивито съдържа голямо количество витамини В и С, калций, калий, фосфор, магнезий.

От него се приготвят различни десерти, плодови салати, сервират се с месо, риба, морски дарове, приготвят се напитки (сиропи, ликьори, вино, коктейли). Използва се в козметологията.

Chrysophyllum cainito, звездна ябълка, cainito, kaimito, (caimito, звездна ябълка), млечен плод

Плодовете на ябълката са кръгли или овални с диаметър до 10 см. Кората е тънка, гладка от зелена до лилава или кафява, в зависимост от сорта. Под кората има пласт кора със същия цвят като самата кора. Месото е бяло до лилаво на цвят, сочно, сладко, лепкаво, желеобразно, с вкус на ябълка. Вътре до 10 твърди твърди кафяви семена, дълги до 2 см. В напречен разрез плътта наподобява звезда. Неузрелите плодове са плетени и негодни за консумация. Млечният сок, който остава дори в узрелите плодове, е много лепкав, в резултат на което, когато се консумира, устните могат да се слепят малко.

Расте в страни с тропически климат: Южна Америка, Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам, Филипините, Западна Африка.

Зрелите плодове трябва да се избират за леко набръчкана кора и мекота при натиск, без повреди. Може да се съхранява в хладилник до 2-3 седмици. Плодовете понасят добре транспортирането. Преди ядене плодовете трябва да бъдат охладени и обелени и обелени (горчат). Можете да го ядете, или като го разрежете наполовина и изберете пулпата с лъжица, или като го нарежете на филийки, като диня, костите са негодни за консумация.

Използва се при приготвянето на десерти.

Звездната ябълка е богата на витамин С и микроелементи. Много питателна.

Сезон на зреене: от февруари до март.

Гуанабана (гуанабана, анана муриката, ябълка от заквасена сметана, анона бодлива, гравиола, сос, сауасеп)

Гуанабана е близък роднина на Нойна и Черимоя и те наистина могат да бъдат объркани с неопитно око на външен вид и дори на вкус. Основната им разлика е в кората: повърхността на кората на Гуанабана е очевидно подобна на редки ниски шипове или въси, въпреки че всъщност тези процеси са меки и изобщо не са бодливи. Плодът е кръгъл, неправилно удължен, достатъчно голям, може да достигне тегло до 12 килограма, въпреки че обикновено в продажба има плодове с тегло не повече от 3 килограма.

Родината на Гуанабана е тропическа Америка, но днес тя може да се намери в почти всички тропически региони, включително в страните от Югоизточна Азия. Можете да намерите този плод не на всеки плодов пазар, но ако го намерите, не забравяйте да го опитате.

Месото на плода е бяло, меко, кремообразно и леко влакнеста структура. Вкусът му е сладък и леко кисел, за разлика от всеки друг плод. Вътре има голям брой твърди кости с размер и форма на голям боб.

В неузрелия плод месото е твърдо и безвкусно, като на тиква. Освен това плодовете често се продават неузрели (узрели в рамките на няколко дни), поради което туристите, след като са го купили и опитали, не се влюбват веднага в него. Но е достатъчно да го оставите да лежи няколко дни, тъй като придобива уникалния си вкус. За да изберете зрял плод, трябва да натиснете малко върху него, кората трябва леко да се огъне. Твърди, плътни плодове - неузрели.

Можете да ядете гуанабана, като разрежете плода наполовина и изстържете пулпата с лъжица или като го нарежете на филийки и ядете като диня. Отлепването на зрял плод от кората няма да работи.

Гуанабана е бързоразвалящ се продукт и трябва да се съхранява в хладилник. Ако искате да го донесете вкъщи, изберете твърди неузрели плодове, те узряват доста добре в рамките на 2-3 дни, но след това се влошават.

Сезонът на зреене на Гуанабана е през цялата година.

Тамарило (доматено дърво, цвекло Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Тамарило е зрънце с овална форма, достигащо дължина от 5 до 10 см, диаметър до 5 см. Цветът на плода варира от жълт до тъмночервен и дори лилав. На външен вид и вкус много прилича на домати, поради което второто му име е Доматено дърво, но все пак е плод. Кората му е твърда, гладка и горчива. Много прилича на домат с вкус на касис, но има леко изразен плодов мирис. Пулпът може да бъде жълт или оранжев на цвят. По правило има две секции вътре със светли или тъмни дребни семена (в зависимост от цвета на кората на самия плод, колкото по-светъл е цветът, толкова по-светли са семената).

Расте в страните от Южна Америка (Перу, Еквадор, Чили, Боливия, Колумбия, Бразилия и др.), Някои страни от Централна Америка, Ямайка, Хаити, Нова Зеландия.

Трябва да изберете равномерни и гладки плодове, без външни повреди, леко меки. В същото време трябва да знаете, че жълтите и оранжевите плодове са по-сладки, а по-тъмните плодове стават кисели, когато узреят. Зрелите плодове се съхраняват за кратко (на студено не повече от 7 дни), неузрели - те са в състояние да узреят при стайна температура. Лошо поносим транспорт.

Тамарило се яде, след като се обелва от кората (не е годна за консумация) и се хваща леко слой пулп, или се разрязва наполовина и се загребва пулпата с лъжица.

Използва се широко в кулинарията, като се използва в ястия и като зеленчук и като плод.

Тамарило е богат на витамини (А, група В, С, Е) и микроелементи.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Фейхоа (Ананас Гуава, Acca sellowiana)

Фейхоа е малко овално зрънце, с дължина от 3 до 5 см, с диаметър до 4 см. Средното тегло на плода е от 15 до 50 г. Плодът на фейхоа има цвят от светло до тъмнозелен, понякога с белезникав цвят, изсушен върху една горна "опашка". Кожата е тънка, плътна, може да бъде гладка или леко неравна, набръчкана. Пулпът под кожата, в зависимост от степента на зрялост, е от бял или кремав до кафеникав (в последния случай казват, че зрънцето е развалено). Вътре пулпата е разделена на части, в центъра на които има няколко светли ядливи семена. Консистенцията на узрялата фейхоа е лека и желеобразна. Зрънцето е на вкус сочно, сладко и кисело, напомнящо смес от ягоди с ананас или ягоди с киви (хората имат различни вкусове).

Расте в страни със субтропичен климат: в Южна Америка (Бразилия, Колумбия, Аржентина, Уругвай), в Кавказ и Южна Русия (Краснодарска територия), Абхазия, Грузия, Крим и Централна Азия.

Можете да го ядете като цял плод заедно с кората, но това не е за всеки, т.к Кората на фейхоа е кисела и плетена. В повечето случаи фейхоата се разполовява и се загребва с лъжица, а можете да обелите кожата с нож и да ядете обелените плодове.

За незабавна употреба трябва да изберете меки (узрели) плодове. Ако трябва да транспортирате, тогава жилавите (неузрели) плодове на фейхоа са идеални за това и ще узреят по пътя. Зрелите плодове трябва да се съхраняват не повече от 3-4 дни.

Фейхоа съдържа голямо количество йод, киселини, витамин С.

Използва се в кулинарията: приготвят се конфитюри и желета, салати и напитки.

Периодът на зреене е октомври-ноември.

Пепино (пъпешна круша, сладка краставица (Solanum muricatum)

Това доста голямо зрънце расте с тегло до 700 г. По форма плодовете могат да бъдат различни и продълговати, и крушовидни, и кръгли. Цветът е предимно от бледо до ярко жълто, понякога с лилави петна или ивици. Зрелите плодове са много сочни и сладки, напомнящи на вкус пъпеш, докато неузрелите могат леко да киселят. Кората е тънка, плътна, гладка. Месото е жълто, вътре има синуси с малки светли семена (годни за консумация). Преди ядене е обичайно да се обелват плодовете (може да се яде, но е неприятен на вкус)

Култивира се в големи количества в Южна Америка (Перу, Чили), Нова Зеландия.

Трябва да изберете зрели плодове за наситен жълт цвят с леко изразен плодов аромат и малко меки. Характеристика на Pepino е, че зрелите плодове могат да се съхраняват няколко месеца в хладилник, неузрелите плодове могат да узреят и също могат да се съхраняват дълго време.

Съдържа витамини (A, B, C, PP), кератин, желязо, калий, пектин.

Използват се в готвенето, заедно със зеленчуците, особено неузрелите плодове на Pepino.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Сантол или Катон (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, див мангостин, фалшив мангостин)

Сантол расте в страните от Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Лаос, Индонезия, Филипините).

Плодът на Сантола е с кръгла форма от 8 до 15 см в диаметър с дълга дръжка. В зависимост от сорта може да бъде от жълтеникаво до кафяво, отгоре кората е леко кадифена. Цветът на плодовете обикновено е неравномерен с пигментация по цялата повърхност. Под доста дебела кора има белезникава непрозрачна каша, подобна на скилидки чесън, до 5 броя. Вътре във всяка лобула има голяма кафеникава кост (не се препоръчва да се яде излишно, тъй като има слабително действие). Пулпът е сочен на вкус, може да бъде от кисел до сладко-кисел, малко като мангостан. По правило плодовете на жълтеникавите сортове са по-сладки.

Преди употреба трябва да обелете плода от кората (не е годен за консумация), след като го разрежете на две половини, с помощта на нож или го обелете с ръце, след което извадете резените пулпа и ги освободите от семената. Пулпата е слабо отделена от костта, така че е обичайно да се смуче. Понякога Сантол се яде със сол и черен пипер.

Плодовете на сантола съдържат големи количества желязо, магнезий, флуорид.

Използват се в кулинарията (десерти, алкохол) и козметологията (маски, ексфолианти).

Сезонът на зреене е от май до юни.

Джуджуба или зизифус (Zizyphus jujuba) (унаби, китайска фурма, гърди, хинап, хинап)

Плодът на храст има яйцевидна или кръгла форма с дължина от 2 до 6 см, в зависимост от сорта. Отвън плодът е гладък, лъскав, от зелен или жълтеникав до тъмночервен, дори кафяв. Понякога цветът на хинап може да бъде нееднороден по цялата повърхност, сякаш е на петна. Кожицата е тънка и почти неотделима от плода. Вътре пулпата е бяла, плътна, много сочна и сладка, напомняща на ябълка. В средата, като правило, има една продълговата кост. Хинапът има леко плодов аромат.

Расте в страни с умерен до субтропичен климат, по-специално Тайланд, Китай, Индия, Япония, Централна Азия, Средиземноморието, Южна Русия, Кавказ.

Трябва да изберете плътни плодове, но не много жилави (може да са пикантни), тъмночервени или кафяви. Яжте с кората. Пресните плодове се съхраняват лошо, затова се препоръчва да ги изсушите.

Джуюба е полезен и дори лечебен продукт. Консумира се както прясно, така и изсушено. Богат на витамини А, В, особено витамин С, захари, киселини, микроелементи.

Намира широко приложение в кулинарията (напитки, вино, конфитюри, консерви и др.), медицината (има успокояващо, анестетично, тонизиращо действие), козметологията.

Периодът на зреене е от август до октомври.

Бирмански грозде или Мафай (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Плодът Mafai има много вкус и изглежда подобен на плода Longan. На цвят варират от жълто до червено, с диаметър до 5 см. Кората е тънка, мека, гладка. Вътре има 2 до 4 скилидки, които приличат на скилидки чесън. Пулпът е сочен, бял, сладко-кисел с освежаващ ефект. Вътре във всяка лобула има костилка, която не се отделя от пулпата, костилката има горчив вкус. Поради това не е много удобно да се ядат плодовете, тъй като почти цялата пулпа остава "залепена" за костта и е невъзможно да се отдели по никакъв начин. Този плод няма характерен аромат. Като цяло не може да се каже, че този плод си струва да се „ловува“, за да непременно го опитате.

Кората на Mafai се почиства добре (пулпата е спомената по-горе), най-добре е да се съхранява в хладилник.

Можете да срещнете този плод в Тайланд, Малайзия, Виетнам, Индия, Китай, Камбоджа. Много рядко.

Сезонът на зреене е от май до август.

Само най-плахият пътешественик, попаднал в екзотична страна, смутен от външния вид, миризмата или името, ще откаже да опита някакъв непознат плод. Свикнали с ябълки и портокали, туристите почти не се насилват да отхапят парче мангостин, дуриан или херинга. Междувременно това е гастрономическо откровение, което може да се превърне в едно от най-ярките впечатления от цялото пътуване.

По-долу са екзотични плодове от различни страни - със снимки, описания и английски еквиваленти на имената.

Дуриан

Плодът на дуриан - "плод с вкус на рая и мирис на ада" - неправилна овална форма, с много остри бодли. Под кожата има вискозна каша с уникален вкус. „Кралят на плодовете“ има остра амониева миризма, толкова силна, че дурианът е забранен да се транспортира в самолети и да се пренася в хотелските стаи, както се вижда от съответните плакати и табели на входа. Най-ароматният и най-екзотичен плод в Тайланд е много богат на витамини и хранителни вещества.

Няколко правила за тези, които искат да опитат (в никакъв случай!) Дуриан:

Не се опитвайте да берете плодовете сами, особено в извън сезона. Помолете продавача да го нареже и опакова в прозрачно фолио. Или намерете предварително опакован плод в супермаркета.
Натиснете леко пулпата. Не трябва да е еластично, а лесно да се плъзга под пръстите ви, като масло. Еластичното месо вече мирише неприятно.
Не е желателно да се комбинира с алкохол, тъй като пулпата от дуриан действа върху тялото като стимулант с огромна сила. Тайландците вярват, че дурианът затопля тялото, а една тайландска поговорка казва, че "топлината" на дуриана може да бъде смекчена от прохладата на мангостина.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Малайзия, Камбоджа.

сезон:от април до септември, в зависимост от региона.

Мангостин

Други имена са mangosteen, mangosteen. Това е деликатен плод с дебела лилава кожа и кръгли листа на стъблото. Бялата каша наподобява белен портокал и има неописуем сладко-кисел вкус. Вътре в мангостана има шест или повече меки бели лобули: колкото повече има, толкова по-малко семена. За да изберете правилния мангостин, трябва да вземете най-лилавите плодове в ръката си и да ги стиснете леко: кората не трябва да е твърда, но и не много мека. Ако кожата е надупчена неравномерно на различни места, плодът вече е застоял. Можете да отворите плода, като направите дупка в кората с нож и пръсти. Не се опитвайте да хванете филийките с ръце: пулпата е толкова нежна, че просто я смачквате. Понася добре транспортирането.

Къде да опитам:Мианмар, Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филипините, Шри Ланка, Колумбия, Панама, Коста Рика.

сезон:

Джакфрут

Други имена са индийски хлебен плод, eve. Това е голям плод с дебела, бодлива жълто-зелена кора. Пулпът е жълт, сладък, с необичаен мирис и вкус на круша от сорта "херцогиня". Сегментите се отделят един от друг и се продават в сашета. Зрелият пулп се консумира прясно, неузрял варен. Джакфрутът се смесва с други плодове, добавя се към сладолед, кокосово мляко. Семената са годни за консумация, когато се варят.

Къде да опитам:Филипини, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

сезон:от януари до август, в зависимост от региона.

Личи

Други имена са личи, китайска слива. Плодовете с форма на сърце или кръгли растат на гроздове. Под яркочервената кора - бяло прозрачно месо, сочно и сладко на вкус. В извън сезона в азиатските страни тези тропически плодовепродава се консервирана или в найлонови торбички.

Къде да опитам:Тайланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от май до юли.

манго

Един от най-популярните плодове във всички тропически страни. Плодовете са едри, яйцевидни, удължени или сферични. Пулпът е жълт и оранжев, сочен, сладък. Миризмата на манго наподобява аромата на кайсия, роза, пъпеш, лимон. Ядат и неузрели зелени плодове – ядат се със сол и черен пипер. Удобно е да обелите плодовете с остър нож.

Къде да опитам:Филипините, Индия, Тайланд, Индонезия, Мианмар, Виетнам, Китай, Пакистан, Мексико, Бразилия, Куба.

сезон:целогодишно; пик в Тайланд от март до май, във Виетнам през зимата и пролетта, в Индонезия от септември до декември.

папая

Голям плод с жълто-зелена кора. Цилиндричните плодове на екзотичните плодове достигат 20 сантиметра дължина. Вкусът е кръстоска между пъпеш и тиква. Зрялата папая има ярко оранжева, необичайно нежна плът, която е приятна за ядене и подпомага храносмилането. Неузрялата папая се добавя към пикантна тайландска салата (там от сом), пържи се, с нея се задушава месо.

Къде да опитам:Индия, Тайланд, Шри Ланка, Бали, Индонезия, Филипините, Мексико, Бразилия, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Лонган

Други имена са лам-яй, „драконово око“. Това е кръгъл, кафяв плод, който прилича на малък картоф. Много сладък и сочен, има много калории. Лесно белената кожа покрива прозрачната бяла или розова плът, която е близка по консистенция до желе. В сърцето на плода има голяма черна кост. Лонганът е полезен за вашето здраве, но не трябва да ядете много наведнъж: това ще доведе до повишаване на телесната температура.

Къде да опитам:Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Китай.

сезон:от средата на юни до средата на септември.

Рамбутан

Рамбутанът е един от най-известните тропически плодове, който се характеризира с "повишена окосмяване". Под червената, рунеста кожа има бяла полупрозрачна плът със сладък вкус. За да стигнете до него, трябва да „завъртите“ плода в средата. Плодовете се консумират пресни или консервирани със захар. Суровите семена са отровни, докато печените са безвредни. Когато избирате, трябва да се ръководите от цвета: колкото по-розово, толкова по-добре.

Къде да опитам:Малайзия, Тайланд, Индонезия, Филипините, Индия, частично Колумбия, Еквадор, Куба.

сезон:от средата на април до средата на октомври.

Питая

Други имена са питахая, лонг ян, "драконов плод", "драконов плод". Това е плод на кактус от рода Hylocereus (сладка питая). Много красив на външен вид: ярко розов, с размерите на голяма ябълка, леко удължен. Кората е покрита с големи люспи, краищата са зелени. Ако премахнете кожата (както в случая на портокал), можете да видите плътно бяло, червено или лилаво месо вътре с много малки семена. Добър в плодови коктейли, съчетани с лайм.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Китай, Тайван, частично Япония, САЩ, Австралия, Израел.

сезон:през цялата година.

Карамбола

Други имена са "тропически звезди", звезден плод, камрак. Неговите жълти или зелени плодове наподобяват по размер и форма чушки. На кройката са звездовидни – оттук и името. Зрелите плодове са сочни, с лек флорален вкус, не са много сладки. Неузрелите плодове съдържат много витамин С. Добри са в салати и коктейли, не е необходимо да се белят.

Къде да опитам:Остров Борнео, Тайланд, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Помело

Този плод има много имена - помела, памела, помпелмус, китайски грейпфрут, шедок и др. Цитрусовите плодове приличат на огромен грейпфрут с бяла, розова или жълта плът, която обаче е много по-сладка. Намира широко приложение в кулинарията и козметологията. Миризмата е най-добрият ориентир при покупка: колкото по-силна е тя, толкова по-концентриран, богат и свеж ще бъде вкусът на помелото.

Къде да опитам:Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, остров Таити, Израел, САЩ.

сезон:през цялата година.

Гуава

Други имена са guiava, guayava. Кръгли, продълговати или крушовидни плодове (4 до 15 сантиметра) с бяла плът и жълти твърди семена. Ядливи от кожата до семената. Когато узрее, плодът пожълтява и се яде с кората - за подобряване на храносмилането и стимулиране на сърцето. Когато не е узряло, се яде като зелено манго, поръсено с подправки и сол.

Къде да опитам:Индонезия, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

сезон:през цялата година.

Саподила

Други имена са сапотила, дървесен картоф, ахра, чику. Плод, който прилича на киви или слива. Зрелият плод има млечен карамелен вкус. Sapodilla може да "плете" малко, като Райска ябълка. Най-често се използва за приготвяне на десерти и салати. Неузрелите плодове се използват в козметологията и народната медицина.

Къде да опитам:Виетнам, Тайланд, Филипините, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка, Индия, САЩ (Хавай).

сезон:от септември до декември.

Захарна ябълка

Много здрави бледозелени плодове. Под ясно изразената бугриста кожа с блатен зелен цвят се крият сладка ароматна плът и боб с големината на боб. Аромат с фини иглолистни нотки. Зрелите плодове са умерено меки на допир, неузрелите - жилави, презрели се разпадат в ръцете. Служи като основа за тайландски сладолед.

Къде да опитам:Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

сезон:от юни до септември.

Chompoo

Други имена са розова ябълка, малабарска слива. По форма наподобява сладки чушки. Предлага се както в розово, така и в светло зелено. Пулпът е бял, твърд. Не е нужно да го почиствате, няма кости. Вкусът не е особено изпъкнал и прилича повече на леко подсладена вода. Но охладени, тези тропически плодове са добри утолители на жаждата.

Къде да опитам:Индия, Малайзия, Тайланд, Шри Ланка, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Аки (Аки)

Аки, или вкусна блигия, е с крушовидна форма с червено-жълта или портокалова кора. След пълно узряване плодовете се спукват и излиза кремообразна каша с големи лъскави семена. Това са най-опасните екзотични плодове в света: неузрелите (неотворени) плодове са силно токсични поради високото съдържание на токсини. Те могат да се консумират само след специална обработка, например продължително варене. Аки има вкус на орех. В Западна Африка сапунът се прави от кората на неузрели плодове, а пулпата се използва за риболов.

Къде да опитам:САЩ (Хавай), Ямайка, Бразилия, Венецуела, Колумбия, Еквадор, Австралия.

сезон:от януари до март и от юни до август.

Амбарела

Други имена са ябълка Citera, жълта слива, полинезийска слива, сладка момбин. Овалните плодове със златист цвят с тънка, жилава кора са събрани на гроздове. Вътре - хрупкава, сочна, жълта каша и твърда кост с бодли. Има вкус на кръстоска между ананас и манго. Зрелите плодове се консумират сурови, от тях се приготвят сокове, консерви, мармалад, неузрели плодове се използват като гарнитура, добавят се към супи.

Къде да опитам:Индонезия, Индия, Малайзия, Филипините, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венецуела, Бразилия, Суринам.

сезон:от юли до август.

Бамбанган

Победител в категорията "Най-скъп вкус". Бам-балан прилича на борш със заквасена сметана или майонеза. Плодът е с овална форма, тъмен на цвят, миризмата е леко остра. За да стигнете до пулпата, просто трябва да отлепите кожата. Плодовете се добавят и към гарнитури.

Къде да опитам:остров Борнео (малайзийската част).

Салак

Други имена са свинска мас, херинга, ракум, "змийски плод". Малките кръгли или продълговати плодове растат в гроздове. Цвят - червен или кафяв. Кората е покрита с малки бодлички и лесно се отстранява с нож. Вътре има три сладки сегмента. Вкусът е наситен, сладко-кисел, напомнящ Райска ябълка или круша.

Къде да опитам:Тайланд, Индонезия, Малайзия.

сезон:през цялата година.

Баел

Други имена са дървесна ябълка, каменна ябълка, бенгалска дюля. Когато узрее, сиво-зеленият плод става жълт или кафяв. Кората е гъста, като орех, и е невъзможно да се стигне до нея без чук, следователно самата пулпа най-често се продава на пазарите. Тя е жълта, с рунести семена, разделени на сегменти. Baile се консумира прясно или изсушено. Използва се и за приготвяне на чай и шарбат. Плодът дразни гърлото, причинявайки изпотяване, така че първият опит с поръчката може да бъде неуспешен.

Къде да опитам:Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филипините, Тайланд.

сезон:от ноември до декември.

Кивано

Също - рогат пъпеш, африканска краставица, рогата краставица. Когато узрее, черупката се покрива с жълти тръни, а месото придобива наситен зелен цвят. Продълговатите плодове не се белят, а се нарязват като пъпеш или диня. Вкусът е кръстоска между банан, пъпеш, краставица, киви и авокадо. С други думи, може да се добавя както към сладки, така и към солени ястия, както и да се маринова. Неузрелите плодове също са годни за консумация.

Къде да опитам:Африка, Австралия, Нова Зеландия, Чили, Гватемала, Коста Рика, Израел, САЩ (Калифорния).

сезон:през цялата година.

Плод-чудо

Други имена са прекрасни горски плодове, сладникава песен. Името на екзотичния плод е напълно заслужено. Вкусът на самия плод не се откроява по никакъв начин, но за час ще изглежда на човек, че всичко, което яде след това, е сладко. Вкусовите рецептори се подвеждат от специален протеин, който се съдържа във вълшебния плод – миракулин. Сладките храни, от друга страна, изглеждат безвкусни.

Къде да опитам:Западна Африка, Пуерто Рико, Тайван, Япония, Австралия, Австралия, САЩ (Южна Флорида).

сезон:през цялата година.

Тамаринд

Тамариндът, или индийската фурма, принадлежи към семейството на бобовите растения, но се използва и като плод. Извити плодове с дължина до 15 сантиметра с кафява кожа и сладко-кисела плът. Използва се като подправка, част е от известния сос Уорчестър и се използва за приготвяне на закуски, десерти и различни напитки. Зрелият изсушен тамаринд се използва за приготвяне на сладкиши. Като сувенир туристите носят вкъщи месен сос и коктейлен сироп на базата на индийски фурми.

Къде да опитам:Тайланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венецуела, Панама.

сезон:от октомври до февруари.

Марула

Прясна марула се намира изключително на африканския континент и всичко това, защото след узряване плодовете започват да ферментират за няколко дни. Оказва се такава нискоалкохолна напитка (можете да намерите слонове "опияни" от Марула). Зрелите плодове са жълти на цвят, наподобяващи на вид слива. Месото е бяло, с твърда кост. Докато процесът на ферментация започне, той има приятен аромат и неподсладен вкус.

Къде да опитам:Южна Африка (Мавриций, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

сезон:от март.

Кумкуат

Други имена са японски портокал, фортунела, кинкан, златна ябълка. Плодовете са дребни, наистина като мини портокали, коричката е много тънка. Цели, годни за консумация, с изключение на семена. Има леко кисел вкус от портокал, мирише на лайм.

Къде да опитам:Китай, Япония, Югоизточна Азия, Близкия изток, Гърция (Корфу), САЩ (Флорида).

сезон:От май до юни, достъпен през цялата година.

Цитрон

Други имена са ръката на Буда, зедрат, корсикански лимон. Зад външната оригиналност се крие тривиално съдържание: продълговати плодове - почти твърда кора, напомняща на вкус лимон и виолетова на мирис. Може да се използва само за приготвяне на задушени плодове, желе и захаросани плодове. Често ръката на Буда се засажда в саксия като декоративно растение.

Къде да опитам:Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Тайланд, Виетнам, Индия.

сезон:от октомври до декември.

Пепино Дулче

Също така - сладка краставица, пъпешна круша. Формално това е зрънце, макар и много голямо. Плодовете са разнообразни, предлагат се в различни размери, форми и цветове, някои са ярко жълти на цвят с червени или лилави щрихи. Пулпът има вкус на пъпеш, тиква и краставица. Презрялото пепино е безвкусно, както и неузрялото.

Къде да опитам:Перу, Чили, Нова Зеландия, Турция, Египет, Кипър, Индонезия.

сезон:през цялата година.

Mamey

Други имена са сапоте. Плодът е малък, кръгъл. Вътре - портокалова каша, на вкус, както може да се досетите, прилича на кайсия. Добавя се към пайове и сладкиши, консервира се, а от неузрели плодове се прави желе.

Къде да опитам:Колумбия, Мексико, Еквадор, Венецуела, Антили, САЩ (Флорида, Хаваи), Югоизточна Азия.

Наранджила

Други имена са наранджила, луло, златният плод на Андите. Външно наранджила прилича на рошав домат, въпреки че има вкус на ананас и ягоди. Сокът от пулпа се използва за приготвяне на плодови салати, сладолед, кисело мляко, бисквити, сладки сосове и коктейли.

Къде да опитам:Венецуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста Рика, Колумбия, Чили.

сезон:от септември до ноември.

Други имена са индийска черница, плодове от сирене, свинска ябълка. Плодът е с размерите на картоф или голяма слива, кората е полупрозрачна. Когато узрее, нони става от зелено в жълто и почти бяло. Нони има остър аромат и горчив вкус, поради което понякога го наричат „плод за повръщане“. Популярният слух приписва свойствата на нони за лечение на почти половината от болестите, а някои го наричат най-полезния екзотичен плод.

Къде да опитам:Малайзия, Полинезия, Австралия, Югоизточна Азия.

сезон:през цялата година.

Джабутикаба

Също така – жаботикаба, бразилско гроздово дърво. Плодовете, които приличат на грозде или касис, растат на гроздове по стволовете и основните клони. Кожата е горчива. От пулпата се правят сокове, алкохолни напитки, желета, мармалад.

Сочните и ароматни плодове по форма наподобяват пъпеш, достигат 25 сантиметра дължина и 12 сантиметра ширина. Кожата е леко твърда, червеникавокафява. Пулпът е бял, кисело-сладък, семената са разположени в пет гнезда. Яде се прясно и се използва за приготвяне на сокове, кисели млека, ликьори, конфитюри, сладкиши и шоколад. Смята се, че най-вкусният купуасу е този, който сам падна на земята.

Къде да опитам:Бразилия, Колумбия, Венецуела, Еквадор, Мексико, Перу, Колумбия.

сезон:през цялата година.

Маранг

Плодовете на Маранга са удължена, дебела кожа, покрита с бодли, които се втвърдяват при узряването. Вътре има бели сегменти със семена, понякога доста големи, с една трета от дланта. Всеки описва вкуса по свой начин. Така че някои са сигурни, че прилича на сладолед в чаша за вафли, други, че прилича на маршмелоу. Други пък изобщо не могат да опишат чувствата си. Маранг не се изнася, защото се влошава моментално. Ако при натискане вдлъбнатините не се изправят, спешно е необходимо да го изядете. Ако плодът леко се притиска, трябва да го оставите да лежи няколко дни. Маранг обикновено се яде пресен, но се използва и в десерти и коктейли. Семената се запържват или варят.

Къде да опитам:Филипини, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия.

сезон:от август до края на април.

Плодове на Тайланд

Плодовете се продават целогодишно, въпреки че извън сезона мангостанът например не е много разпространен, а ананасите са два пъти по-скъпи. Можете да купувате на пазарите, от уличните сергии, от търговци с мобилни колички.

Ананас, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарина, мапла, нойна, папая, питахая, помело, рамбутан, херинга, саподила, тамаринд, юджуба.

виетнамски плодове

Виетнам, един от най-големите доставчици на плодове на световния пазар, може сериозно да се конкурира дори с Тайланд. Повечето плодове са в южната част на Виетнам. В извън сезона цените на особено екзотичните плодове могат да се повишат 2-3 пъти.

Авокадо, ананас, диня, банан, гуава, джакфрут, дуриан, пъпеш, звездна ябълка, зелен портокал, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарина, маракуя, млечна ябълка, момбин, нойна, папая, питахайя, рамбута , розова ябълка, саподила, мандарина, цитрон.

Плодове на Индия

Индия се намира в няколко климатични зони наведнъж, което създава благоприятни условия за отглеждане на плодове, характерни както за тропическите, така и за умерените зони (високи планини). На рафтовете можете да намерите познати ябълки, праскови и грозде и екзотични кокосови орехи, папая и саподила.

Авокадо, ананас, анона (черимоя), диня, банан, гуава, гуава, джакфрут, смокини, карамбола, кокос, манго, мандарина, маракуя, папая, саподила, тамаринд.

Плодове на Египет

Реколтата в Египет се събира през пролетта и есента, така че "сезонът" на плодовете е почти винаги тук. Изключение правят граничните периоди, например ранна пролет, когато "зимните" плодове вече са заминали, а "летните" са само на път.

Кайсия, дюля, портокал, диня, банан, грозде, нар, грейпфрут, круша, гуава, пъпеш, смокиня, пъпеш, карамбола, киви, червен банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, праскова, питая, помело, захар ябълка, физалис, фурма, Райска ябълка.

Плодове в Куба

За разлика от същия Египет, сезоните в Куба са много по-изразени. Можете да купувате ананаси, портокали, банани, гуава, папая през цялата година. През юли и август най-вкусните манго, лятото започва и сезона на мамончило, черимоя, карамбола и авокадо, през пролетта - кокосови орехи, дини, грейпфрути.

Авокадо, ананас, анона, портокал, банан, череша на Барбадос, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончило, манго, маракуя, папая, саподила, тамаринд, черимоя.

Плодове в Доминиканската република

В тропическата Доминиканска република очаквано има много плодове: от най-познатите като банани и ананаси до екзотични – гранадила, мамончило и сапоти.

Авокадо, ананас, анона, диня, банан, гранадила, нар, грейпфрут, гуанабана, пъпеш, каймито, киви, кокос, мамончило, мамон, манго, маракуя, морско грозде, мушмула, нони, папая, питахая.

Пътувайки в чужбина, особено в топлите страни, руски турист се натъква на напълно непознати, невиждани досега плодове. И аз често дори не вярвам на очите си какви природни чудеса могат да се намерят на плотовете с плодове. И така, за да не издувам очите си следващия път от изненада при вида на поредния невероятен плод, реших да направя за себе си списък с това, което можете да си купите и опитате в „чуждината“.

Но дори не знаех колко ще трябва да отпечатам! Оказва се, че на нашата прекрасна планета има толкова много екзотични плодове, че най-вероятно малко хора ще могат да опитат всички тях през живота си. Така че сега в моя списък 85 екзотични плодове , и това не е просто снимка с имена, а описание и интересна информация. Определено планирам да го актуализирам периодично, така че ако искате да знаете за всички плодове, проверявайте го от време на време!

В допълнение към името и общите синоними, за всеки плод има и описание на външния му вид, снимка и, ако е възможно, се характеризират вкусовите качества в сравнение с вкусовете, познати на повечето хора. Откакто опитах ( както се оказа) само малка част, тогава ще говоря за вкуса на много екзотични плодове въз основа на отзивите на късметлиите, които всъщност ги ядоха, и в много случаи трябваше да търся информация в буржоазния интернет.

Веднага предупреждавам ценителите на ботаниката, че в статията понятията са дадени на ежедневно, разбираемо ниво. Тоест, няма нужда да се възмущаваме, че в науката понятието „ плодът"Липсва, но има само общ термин" плода". Тук „плод“ ще нарека лакомствата, растящи по дървета, храсти или лозя, обикновено сладки или сладко-кисели, които могат да се отхапят няколко пъти, преди да бъдат изядени окончателно. „Зрънце“ ще се счита за малки плодове, които могат да бъдат смачкани с една хапка или дори да се изядат шепа и не е необходимо да се белят.

Между другото, статията съдържа не само тропически плодове, защото представител на умерените ширини лесно може да се окаже екзотичен.

За улеснение на навигацията в нашата доста обемна статия използвайте азбучния указател:

Абакаши(Abacaxi) се отглежда главно в Бразилия. Повечето читатели, гледайки снимка на плод, ще кажат, че това е просто ананас и вече не е екзотика. Но не бързайте! Да, "абакаши" ( Индийска дума тупи-гуарани) Е една от разновидностите на този бодлив плод, но се нарича по различен начин с причина. Строго погледнато, на португалски " абакакси" и " ананас“- това са синоними, но с тази втора, позната за нас дума, те обозначават плода, с който сме свикнали. В същото време на пазарите в Бразилия и Португалия хората предпочитат да купуват точно „абакаши“, което мнозина изобщо смятат за отделен плод.

Абакаши са по-закръглени, по-жълти, по-сладки, по-сочни от обикновения ананас ( преведено от думите на португалците и бразилците) и цената му е по-висока. Повтарям, тази информация е взета от "аборигените", тоест от хора, които познават разликите не на теория, а на практика, но по някаква причина в някои статии ще срещнете обратното твърдение, че абакашът е по-голям от ананаса и има удължена форма...

Подобно на други видове ананас, абакашът е богат на захароза, витамин С, минерали ( калий, калций, желязо, магнезий, мед, цинк, манган, йод), съдържа витамини от група В и провитамин А.

С ваше разрешение няма да добавя обикновен, познат ананас към статията, ще се справим с по-екзотичен абакаш.

Авара(Авара, Тукум, Авара, Вара, Авара, Тукум, Тукума-до-Пара). Тази палма се отглежда активно в северната част на южноамериканския континент в страни като Бразилия, Суринам, Гвиана и Гвиана. Дърво със средна височина (до 15 метра) се отличава с това, че е покрито с тръни ( и ствола и листата) и плодовете растат на гроздове.

Плодовете с овална форма са с размерите на обикновено пилешко яйце, цветът им варира от червеникавокафяв до оранжев ( това е по-типично). Пулпът е доста сочен, ароматен, вкусът му най-често се сравнява с кайсия, въпреки че всъщност има малко пулпа в тях, тъй като по-голямата част от него е заета от костта.

Разбира се, плодът съдържа както въглехидрати, така и протеини, но особено ценен компонент са мазнините, по-точно масла с високо съдържание на наситени и ненаситени мастни киселини ( например, Авара е богата на Омега 3, 6 и 9). Avar също съдържа много витамин А ( около три пъти повече, отколкото в морковите) и B2.

Всъщност, като самостоятелен продукт в суров вид, авара почти никога не се използва. Жителите на региона, където се отглежда активно, предпочитат да ядат плодовете, приготвени на пара като гарнитура, или да правят от тях вид паста, която се използва като основа за други ястия. Освен това маслото се добива от аварите ( повече семена, отколкото каша), което поради състава си намира приложение не само като обикновено палмово масло, но и като козметичен продукт.

авокадо(Авокадо, Американски Персей, Алигаторна круша). За мнозина това вече не е екзотично растение, а много чест гост на салати; попаднах в този списък просто защото бях първият, който си спомня буквата "А". Авокадото произхожда от Мексико, а в днешно време се отглежда в почти всички страни с подходящ тропически и субтропичен климат. Има повече от 400 разновидности, които имат свои собствени характеристики, мисля, че дори истинските ценители на авокадото няма да могат да опитат всичко.

Дължината на авокадото е до 20 сантиметра, кората е негодна за консумация, пулпата е гъста, жълто-зелена или зеленикава, с една голяма кост.

Зрялото авокадо е леко мазно с лек орехов вкус. Авокадото е любимо на диетолозите по целия свят заради многобройните си ползи за здравето. Богато е на ненаситени мастни киселини, витамини от група В, витамин Е, калий, което е много полезно за профилактика на много сърдечно-съдови заболявания и има положителен ефект върху здравето на кожата, а също така помага в борбата с безсънието.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) расте във влажните тропици на Южна Америка, където е толкова невероятно популярен, че има опасения относно популацията на растението. Популярността се дължи на предполагаемите специални свойства на плода, благодарение на които момичетата, които го консумират редовно, без никакви усилия, поддържат стройна фигура, освен това се смята, че агуадж е силен афродизиак.

Овалните плодове са покрити с червеникаво-кафеникави люспи, а отдолу има жълта пулпа и едно голямо семе. Вкусът на агуаджа се характеризира като приятен, напомнящ на... моркови. Освен за прясна консумация от него се правят сокове, конфитюри, сладолед, а от ферментирали плодове се получава интересно вино.

Съдържа много витамини А, С, както и фитохормони, имитиращи женски хормони.

Азимина(Небраска банан, мексикански банан, Асимина, бананово дърво, Pawpaw, Pow-paw) с произход от Северна Америка, по-точно от територията на южните щати на Съединените щати. Но това невероятно, на пръв поглед топлолюбиво растение е в състояние да издържи и на най-тежките студове до -30 по Целзий! И благодарение на тази съпротива, един от десетте вида - " Азимина с три остриета“- отглеждани от любители градинари у нас.

Плодовете се събират в съцветия до 8 броя, имат продълговата овална форма и достигат до 15 см дължина и до 7 см диаметър. Тънката кора на плода, когато узрее, променя цвета си от зеленикав ( неузрял) до жълтеникаво и дори тъмнокафяво. Пулпът е сочен, леко сладък и много ароматен, често сравняван с яйчен крем. Вътре са скрити до 10 големи плоски кости. Недостатъкът на pawpaw е лошото запазване на събраните плодове, така че най-често се консумират прясно набрани или се приготвят различни конфитюри и консерви.

Азимина е богата на аминокиселини и микроелементи, захароза, витамини А, С. Плодовете вършат отлична работа за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, укрепване на имунната система.

Акебия пет (Катереща краставица). Много екзотично растение може да се намери в Япония, Китай и Корея.

Продълговатият плод е дълъг около 8 сантиметра, месест и лилаво-виолетов. Външно може да изглежда напълно непривлекателно - продълговат плод с виолетово-люляк цвят с падаща пулпа. Но външният вид е измамен - пулпата има вкус на малини с много приятен аромат.

Аки(Ackee, Bligia е вкусна). Родната земя на това дърво е Западна Африка, сега се среща и в Централна и Южна Америка, на островите на Карибите.

Червеникави крушовидни плодове с дължина до 10 сантиметра. Пулпът на зрелия плод е кремообразен и има вкус на орех със сирене.

Амбарела(ябълка Citera, ябълка Otaheite, таитянска дюля, полинезийска слива, жълта слива, Spondias dulcis, Mombin sweet - да не се бърка с момбин лилаво). Родното място на това дърво са многобройните острови на Тихия океан в Полинезия и Меланезия, откъдето растението се разпространява на запад до тропическите райони на Америка, както и на изток до Австралия, Югоизточна Азия, Шри Ланка, Индия и малко до Африка; по-късно амбарела започва да расте на островите на Карибите и са пренесени в тропическите страни на атлантическото крайбрежие на Америка.

Амбарела овални плодове ( по форма приличат на слива, оттук и няколко "псевдонима" на този плод - полинезийска слива или жълта слива), не много големи, от шест до девет сантиметра дължина, растат на гроздове. Кожата е гладка, тънка и жилава; при неузрелите плодове е зелен, при узрелите се сгъстява и става златисто жълт, същия цвят и пулпа.

Пулпът е влакнест, сочен, хрупкав, кисел, с аромат и вкус за някои хора леко напомня на неузрял ананас. Внимавайте допълнително с костите! Те просто са осеяни с извити бодли, дълги до 1 сантиметър, така че понякога проникват в пулпата на плода, а във всеки плод има от 1 до 5 такива „изненади“.

Амбарела прави страхотни конфитюри, желета, мармалад и сок, но най-добре е да се яде сурова. Можете да използвате дори зелено, тогава ще има повече киселинност. В допълнение към плодовете се ядат листа - в сурова форма ( като улична закуска) или варени/задушени с месо/риба, както и в супи.

Ambarella е богата на протеини и мазнини, поддържа имунната система в добра форма, много е полезна за храносмилателната система и дори насърчава по-бързото зарастване на рани.

Араза(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Amazonian Pear; на латински - Eugenia stipitata). Първоначално това топлолюбиво дърво растеше в горите на басейна на река Амазонка, по-късно растението започва да се култивира активно в Бразилия, Еквадор, Перу, както и в Централна Америка и Карибите. Този плод не понася много добре транспортирането, така че не можете да го намерите извън районите на отглеждане.

Плодовете в диаметър, те могат да бъдат от 4 до 12 сантиметра ( такива големи достигат тегло от 750 грама). Кората им е жълта, тънка е и в зависимост от сорта може да бъде гладка или леко кадифена. Сочната ароматна жълта каша е много кисела, така че аразът рядко се яде просто така, сурова, но се използва активно за компоти, желе. Вътре в плода има няколко големи удължени "кости".

Поради огромното количество витамин С, както и високото съдържание на микроелементи (калий, магнезий, калций, фосфор) и макроелемента цинк, аразата е отлична като общоукрепващ продукт.

Диня краставица, краставица диня - (Melotria груба, Melothria scabra, Миша диня, Миши пъпеш, Мексикански кисели корнишони, Сандита, Cucamelon). Много странна тема в нашия списък... Решете сами на какво да го припишете - плод или зеленчук. Външният цвят много напомня на диня, а вътре има лесно разпознаваема текстура на краставица, докато размерът на плодовете, растящи на лианата, е по-скоро като грозде: само до 2 - 4 сантиметра дължина. Родината на това странно растение е част от Америка от Мексико до Панама, не е хибрид, а самостоятелно растение, известно още в предколумбовите времена. В чужбина е по-известен като "Cucamelon", който, подобно на руския, се образува чрез добавяне на две думи: краставица и диня, тоест "краставица + диня".

Кожицата на плода е тънка, но доста твърда, а месото е много сочно. Вкусът е описан по-скоро като краставица с лека цитрусова киселинност, тези, които са успели да опитат "краставица диня", харесаха вкуса. Могат да се ядат просто така, но по-често се добавят към салати, към пържени картофи, различни солени ястия, а също и в кисели дини корнишони. Освен това пълзящите растения имат годни за консумация грудки!

Съставът е богат на ликопен ( антиоксидант, който подобрява сърдечната функция), бета каротин ( помага за поддържане на здрави очи и млада кожа), минерали и витамини К, Е, С и фибри.

Атемоя.Това е хибрид от две растения от семейство Анонови - черимоя и нойна и много ги бъркат. Подобно на своите "родители", Atemoya произхожда от тропиците на Южна Америка.

Плодовете са с конвенционална сърцевидна форма (до 10 см дължина и до 9 см ширина). Пулпът на плода се топи в устата ви като сметана или сладолед, а вкусът е комбинация от манго и ананас. Поради нежността на пулпата, най-добре е да се яде с лъжица тема. Често срещано твърдение е, че атемоя е най-вкусният от екзотичните плодове. Трябва да се помни, че семената й са отровни!

Гаранция(Баел, Дървесна ябълка, Дървесна ябълка, мармалад Egle, Каменна ябълка, Бенгалска дюля, Каменна ябълка, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Слонска ябълка, Маймунски плод, Извара). Широко се култивира в страните от Югоизточна и Южна Азия.

Зрели кафяви плодове с диаметър до 20 сантиметра. Зряла пулпа - кафява каша, разделена на сегменти от семена. Кората на плода е много твърда, без твърд и тежък предмет под ръка, за да стигне до пулпата (затова едно от наименованията е "каменна ябълка"). Вкусът обикновено е сладникав, стипчив, но може да бъде и кисел.

Вани(лат. "Mangifera caesia", Бяло манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Бяло манго, Bayuno, Mangga wani, понякога се използва името Джак, тоест Джак, но да не се бърка с Джакфрут!) се култивира активно в Индонезия, Малайзия, Бруней ( тези три щата споделят остров Борнео, който се счита за родното място на Вани), Сингапур, Папуа Нова Гвинея и Филипинските острови.

Името, разбира се, е подвеждащо, тъй като този плод има само далечна връзка с всички познати манго, тъй като и двете принадлежат към едно и също семейство "Anacrdia" (Sumach), но обичайното манго принадлежи към едноименния род "манго", а Ваня принадлежи към род "Anacardium" и е вид кашу! Така че "White Mango" е просто трик, по-добре е да използвате някои от местните имена, най-често срещаната е индонезийската версия на "Vani" ( ударение върху "и") и малайски „Бинджай“.

Важно е плодовете да са узрели за консумация, тъй като сокът от неузрелите плодове може да предизвика дразнене на кожата и сериозни последствия при поглъщане. Неузрелите плодове са зелени на цвят и твърди на допир. Когато узреят, плодовете на бялото манго са достатъчно големи, имат овална форма и достигат 15 сантиметра дължина и 8 см в диаметър. Кората е много тънка, тъмна с още по-тъмни петна, трудно се почиства. Месото е бяло, сочно, много нежно и влакнесто по консистенция, а вътре има една голяма кост. Зрелите плодове са много ароматни и всеки, който го е опитал, е възхитен от сладкия вкус на пулпата. Най-интересното сравнение е с вкуса на сладолед ( не е еднакво за всички...).

Освен че се яде суров, Вани се консумира и, потапя се в чили и соев сос... Местното население го прави основа и за лютия сос самбал.

От сладкия вкус на този плод става ясно, че е богат на различни захари, но освен това съдържа много витамини (A, B, D, E и особено много C), незаменими аминокиселини, разбира се, микро и макро елементи.

Гуава(Псидиум, Гуаява, Гуаяба). Първоначално от Южна Америка ( приблизително от територията на съвременно Перу), днес, освен в тропиците на Америка, се култивира в Азия, Израел и Африка.

Напълно годните за консумация плодове могат да бъдат кръгли, продълговати или крушовидни. Диаметър до 15 сантиметра. Вкусът на гуава не съвпада с очакването за нещо екзотично - той е напълно неизразителен, леко сладък, докато ароматът е приятен и силен. В страните, където расте гуава, често обичат да я ядат леко неузряла, сякаш това помага за охлаждане на тялото в горещ ден. Също така често можете да видите как се яде такава неузряла гуава, потопена в смес от сол и черен пипер, казват, че е много тонизираща.

В допълнение към обичайните, има и такива сортове: червеноплодни (" ягодова гуава") И жълто (" лимонова гуава"). Пулпът с червени плодове е сочен, полупрозрачен, има подчертан вкус на ягода. Жълтите плодове са със същия цвят отвътре, имат аромат на лимон. Често се среща името гуава, която е един от най-често срещаните сортове гуава в отглеждането.

Гуанабана(Гуанабана, Анана муриката, Ябълка от заквасена сметана, Анона бодлива, Гравиола, Заквасена сол). Роднина на нойна, черимоя, крем ябълка, така че те лесно могат да бъдат объркани от първия път, и също като тях, Гуанабана произхожда от Латинска Америка, но сега се отглежда в много страни с подходящ климат.

Зрелите, заоблени плодове с неправилна сърцевидна форма могат да достигнат 12 килограма. Костите са големи, има много от тях. На външен вид плодът е бодлив, но всъщност няма да може да ви убоде, тъй като бодлите са повече месести, отколкото твърди. Зряла пулпа, влакнесто-кремаво бяла с уникален вкус. Ароматът може леко да наподобява ананас.

Дакриодес(Сафу, Сафо, африканска круша). Това вечнозелено дърво може да се срещне главно в северната част на Нигерия и в южната част на Ангола, в азиатския регион засега се култивира само в Малайзия.

Продълговати плодове от сини и лилави нюанси ( приличат на патладжан). Бледозелената каша е много мазна - до 48% мазнини, съдържа голям брой различни полезни и необходими за организма вещества. Тези, които са опитали този плод, казват, че има приятен, деликатен вкус.

Плодовете, които варират на цвят от наситено синьо до лилаво, са известни още като африкански круши и са с продълговата форма и имат бледозелена плът отвътре. Твърди се, че тези мастни плодове прекратяват глада в Африка, тъй като 48 процента от плодовете се състоят от незаменими мастни киселини, аминокиселини, витамини и триглицериди. Смята се, че от един хектар, засаден с дървета сафу, могат да се получат 7-8 тона масло, докато всички части на растението могат да се използват.

Жаботикаба (Джабутикаба, бразилско гроздово дърво). От името става ясно, че това растение идва от Южна Америка, но понякога можете да го намерите в Югоизточна Азия, ако не по рафтовете, то поне в ботаническите градини ( Определено видях в Сингапур). Дървото расте бавно, така че става трудно да се отглежда.

Интересен е и начинът, по който плодовете растат: те растат точно върху ствола, а не върху клоните на дърво. Плодовете са дребни (до 4 см в диаметър), тъмно лилави на цвят. Под тънка плътна кожа ( негодни за консумация) има мека желеобразна и много вкусна каша, донякъде подобна на гроздето, с няколко семена.

Джакфрут(Ева, Ханун, Джакфрут, Нангка, индийско хлебно дърво). Роднина на полинезийския хлебен плод и малайзийския шампион.

Това са най-големите плодове, които растат по дърветата. Официалният рекорд за джакфрут е плод с обиколка 1 метър 120 сантиметра и тегло около 34 кг.

Кората на джакфрута мирише неприятно, но под нея има няколко резена вкусна, сладка жълта плът. Вкусът е труден за описание - някаква комбинация от банан, пъпеш, маршмелоу.

Дуриан(Дуриан). Дори и никога да не сте виждали този плод, със сигурност сте го чували повече от веднъж. Той стана известен в цял свят благодарение на изненадващо отвратителната си миризма.

Но в света, особено в Югоизточна Азия, има много ценители на дуриана, дори го наричат „Кралят на плодовете“. Всички, които са опитвали пулпата от дуриан, твърдят, че е изключително вкусна. Вярвам на думата си, но аз лично не мога да се преборя и да хапна поне малко парченце.

Жълта диня. Хибрид от дива диня, чието месо има естествен жълт цвят, и обичайната диня с червено месо. Това беше необходимо, тъй като е невъзможно да се яде дива диня и в резултат на кръстосването й се получи напълно приятна диня, подобна на обичайната, но с жълта плът. Въпреки че по сладост жълтата диня е много по-ниска от червената и вкусът не е толкова изразен.

Фиг(Смокиня, Смокиня, Смокиня, Винено зрънце, Смирненска ягода, Ficus carica). Мисля, че сте го срещали повече от веднъж на гишетата с плодове във вашия град и ако все още не сте го пробвали, непременно го направете. Цветът на смокините може да варира от жълто-зелено до лилаво. Месото е червено на цвят с дребни семена, сочно и сладко. Несъмненото предимство на смокините е, че диетолозите я причисляват към една от храните, с които можете да отслабнете!

Каимито(Abiu) - да не се бърка с друг Kaimito ( Chrysophyllum или Star Apple). Първоначално от изворите на река Амазонка, той се култивира в Перу, Бразилия, Колумбия, Еквадор, Венецуела и Тринидад.

Плодовете са кръгли или овални с гладка, ярко жълта кора. Бялата, полупрозрачна, кремообразна плът е много сладка. Ароматът смътно напомня карамел със сметана. Препоръчително е да намокрите устните си, преди да консумирате прясно Kaimito, в противен случай те могат да се слепят поради латекса в пулпата.

Плодовете на каймито съдържат много фосфор, калций, желязо, аминокиселини, витамини А, С, РР и различни полезни органични вещества.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Egg Fruit, Yellow Sapote). Регионът на произход е южната част на Мексико и Централна Америка, освен това се отглежда и на Антилските острови и Бахамите и често може да се намери в Югоизточна Азия.

Плодовете могат да бъдат с ширина до 7,5 см и дължина до 12,5, формата им е много разнообразна, има сферична, овална, яйцевидна, усукана. Цветът на кожата на зрелите плодове е жълтеникаво-оранжев. Пулпата е брашнеста, жълта с 1–4 големи кости. Забавно е, че ароматът на пулпата е подобен на пържени сладкиши, но вкусът е много сладък поради високото съдържание на захар.

Канистел е богат на деликатни фибри, ниацин, каротин, аминокиселини, калций, фосфор.

Карамбола(Звезден плод, Камрак, Ма Фяк, Карамбола, Звезден плод). Този плод се нарича "Тропическа звезда" или "Звезда на тропиците" просто защото изглежда като звезда в напречно сечение. Плодът е годен за консумация в своята цялост и ако вкусът на сочната му каша не ви се струва достатъчно ярък, тогава ароматът едва ли ще ви остави безразлични.

Кастури(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Ендемично растение на Борнео ( Калимантан).

Ако не навлизате в биологични подробности, тогава можем да кажем, че това е диво манго. Въпреки това, оранжевото, влакнесто месо на рицина има по-изразен вкус и по-мек аромат в сравнение с обикновеното манго, макар и не толкова сладко като мангото.

Кивано(Кивано пъпеш, рогат пъпеш, африканска краставица, антилска краставица, рогата краставица, ангурия). Произхожда от Африка и се отглежда най-широко в Централна Америка, Нова Зеландия, Израел.

Това е лиана с продълговати плодове от жълт, оранжев или червен цвят. Пулпът е зелен, наистина прилича на краставица. Вкусът е описан като смес от краставица, банан и пъпеш. Плътната кора не се обелва, плодът просто се нарязва на филийки и се яде като пъпеш или диня.

Киваното е богато на витамини (А, групи В и С), макроелементи (натрий, калций, калий, фосфор и магнезий), съдържа и много микроелементи (желязо, мед, цинк и манган).

Пашкул(Solanaceae) произхожда от Южна Америка в планинските райони.

Овални или сферични плодове (до 4 см дълги и до 6 см широки) приличат на домати, имат три цветови варианта; жълто, оранжево и червено. Желеобразна жълта каша с много малки семена. Някои хора казват, че има вкус на лимон с домат, но за някои прилича на череша.

Пашкулите са богати на витамини от група В, калий, калций, фосфор, желязо и лимонена киселина.

Кокосов орехДори не знам дали си струва да го споменавам тук, тъй като въпреки че е екзотично растение за жителите на Русия, дори децата знаят какво е. В регионите на растеж ( навсякъде в тропиците) кокосовите орехи се консумират напълно, от изяждането на пулпата и сока, до занаятите от черупката, като се използва кората като гориво. Там, на юг, кокосовите орехи се продават зелени отвън, а отвътре имат мека полупрозрачна плът и вкусна кокосова вода ( или "мляко"). В нашите магазини те вече са в различен стадий на зреене – с влакнеста кора отвън и дебел слой пулп отвътре с малко количество течност.

Кокосово море (Coco de mer, двоен орех, сейшелски орех) расте изключително на Сейшелите и то само на две.

По форма е много по-различен от обикновения кокос и най-вече напомня на... женско дупе. Плодовете са много едри, средно около 18 килограма, често се срещат екземпляри над 25 кг. И дори 40 кг.! Всеки набран кокос се номерира и при покупката се издава сертификат. По отношение на вкуса той явно отстъпва на обикновените кокосови орехи, но ако е възможно, определено трябва да опитате.

Бонбонено дърво (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, е позната в чужбина като японско стафиди или ориенталско стафидно дърво, тоест японското стафиди или ориенталско стафиди). Исторически се отглежда в Япония, Източен Китай, Корея и до 2000 метра в Хималаите. Поради красивата си разперена корона, като декоративно растение е пренесено в някои страни, в резултат на това, например в Бразилия, се смята за един от най-често срещаните "нашественици" на субтропичните гори.

Плодовете на бонбоненото дърво са дребни, като едър грах, и растението изобщо не се цени от тях, а от това, на което се държат плодовете. Месестата дръжка, въпреки че изглежда много странна, всъщност е много ароматна и сладка, ядлива се сурова. Но по-често дръжките на бонбоненото дърво се изсушават, след което стават като стафиди - както на вкус, така и на външен вид ( оттук и западното име "японско стафиди дърво"). Екстрактът от семена, клонки и млади листа се използва като заместител на меда, използва се за приготвяне на местно вино и за сладкиши.

От хранителните вещества, заслужава да се отбележи високото съдържание на калий, антиоксиданти, витамини, протеини и захариди ( захароза, фруктоза, глюкоза). В Китай екстрактът от бонбонено дърво се използва от стотици години за борба със симптомите на махмурлука. И така, учени от Калифорнийския университет в Лос Анджелис изолират активно вещество от този екстракт, което нарекоха дихидромирицетин (DHM). Позволява ви да изтрезнеете много бързо и дори намалява желанието за алкохол! Вече има наркотици. Основният компонент на който е дихидромирицетин, всъщност това е начинът да се създаде "хапче за трезвост", не само облекчаващо симптомите на интоксикация, но и помагащо за преодоляване на алкохолната зависимост. Ето такова прекрасно бонбонено дърво!

Крем ябълка (Mesh Annona, главата на Буда, биче сърце, кремова ябълка) тук може да възникне объркване, тъй като името „кремава ябълка“ често се прилага към свързаното растение „черимоя“. Първоначално от регионите на Централна Америка и групата на Антилите, сега често се среща в Югоизточна Азия.

Плодовете (от 8 до 16 см.) По форма са подобни на сърце ( оттук и едно от имената), отвън може да бъде жълто или кафяво с червеникав оттенък. Вътре има сладко бяло, почти кремаво месо, което се топи в устата и негодни за консумация семена. Няма консенсус за това каква е миризмата, но със сигурност е приятна.

Кумкуат(Кумкуат, Фортунела, Кинкан, японски портокали). Родината на кумкуата е Китай, но сега се отглежда навсякъде, където климатът е подходящ за останалите цитрусови плодове.

Този представител на цитрусовите плодове отдавна не е рядкост на рафтовете на супермаркетите, но мнозина все още не се осмеляват да го опитат, но напразно. Малките продълговати плодове (до четири сантиметра дължина и до два и половина ширина) външно приличат на малки портокали, но вкусът им все още е различен. Основната особеност на кумкавата е, че се яде направо с кората, много е тънка; негодни за консумация само кости.

Личи(Личи, Китайска слива, Личи). Първоначално от Южен Китай, сега се култивира активно в много страни със субтропичен климат. Един от най-популярните плодове в Югоизточна Азия.

Плодовете са кръгли (до 4 см в диаметър) с червеникава бугриста кожа, със сладка, сочна желеобразна пулпа и една кост. Мнозина го бъркат с Longan, те наистина са сходни по форма, консистенция на пулпа и вкус, но при личи е по-изразено.

Съдържа много въглехидрати, пектинови вещества, калий, магнезий, витамин С, много високо съдържание на витамин РР.

Лонган(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, но понякога наричан и съвсем различен плод "pitahaya") е близък роднина на гореописаното личи, също произхожда от Китай, и в момента се култивира в цяла Югоизточна Азия.

Малките кръгли плодове с кафеникава кора отвътре имат сочна сладка полупрозрачна пулпа и една неядлива кост. Пулпът е много ароматен и освен сладост, има отличителен, разпознаваем нюанс.

Лонгконг(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) първоначално от Малайзия, а сега се отглежда в по-голямата част от Югоизточна Азия, Индия, Хавай.

Кръглите плодове (до 5 см в диаметър) са покрити с кафеникава кора и на външен вид могат да бъдат объркани с Longan, но вътре в Longkong има не цяла, а сегментирана плът, наподобяваща по форма чесън. Но вкусът, разбира се, изобщо не е чесън, а приятен сладко-кисел. Сортът, наречен Langsat, може да има леко горчив вкус.

Лукума(Pouteria lucuma) произхожда от Южна Америка, където се отглежда сега, а също и в Мексико и Хавай.

Овалните плодове (до 10 см дължина) са покрити с тънка кафеникаво-зелена кожа с червеникав оттенък, а жълтата плът е сладка и има до 5 семена. Лукума принадлежи към семейство Сапотовые, сред които има много много вкусни и необичайни плодове, за които също ще научите от нашата статия ( например доскоро аз самият не знаех, че един от любимите ми плодове „Саподила, оказва се, също е сапот).

Луло(Naranjilla или Naranjilla, Quito Nightshade, лат. Solanum quitoense) с произход от подножието на Андите, тоест от Южна Америка, в момента се култивира там, както и в страните от Централна Америка и Антилските острови.

Жълто-оранжевите кръгли плодове (до 6 см в диаметър) най-много приличат на домати, но са покрити с бели власинки. Вкусът на пулпата е сладко-кисел, много интересен, твърдят, че прилича на смес от ананас, ягоди и маракуя. Ядат се както сурови, така и под формата на сокове и десерти. Много полезен плод – тонизира, пречиства кръвта, дори помага за възстановяване на косата и ноктите.

Вълшебен плод (Плод-чудо) Този представител на огромното семейство Сапотови расте в Западна Африка.

Малките червени продълговати плодове (до 3 см дължина) сами по себе си нямат необичаен вкус, но въпреки това са много необичайни. Протеинът, който се съдържа във вълшебния плод, изключва вкусовите рецептори, които възприемат горчивия и кисел вкус и след като го изядете, абсолютно всичко, което изядете в рамките на един час, ще ви се стори сладко.

Разбира се, магическият плод не се счита за самостоятелно ястие, но е чудесен за гастрономически експерименти, за да можете да изненадате човек с необичайния вкус на най-обикновените ястия.

Mammeya американска (Американска кайсия, Антилска кайсия, Mammea americana) произхожда от страни в тропиците на Америка, а сега се култивира по целия свят в райони с подходящ климат.

Кръгли плодове (до 20 см в диаметър) с портокалова пулпа и една костилка имат вкус на кайсия, откъдето идва и второто име.

маме(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmalade fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Родом от южно Мексико, той също се отглежда в тропическия регион на Америка и Югоизточна Азия.

Плодовете могат да бъдат сферични или продълговати, често много едри (до 20 см дължина и до 3 кг тегло), покрити с дебела червеникаво-кафява кожа. Цветът на пулпата може да бъде розов, червеникав, оранжев или сив, по своята консистенция е подобен на мармалад ( което е отразено в името), а вкусът напомня на някой карамел, някой намира кремообразни нюанси. Плодът обикновено съдържа едно голямо семе.

Плодът на лепещия плод е богат на витамини А, С, въглехидрати, растителни протеини, както и желязо, калций и калий.

манго(Мангото) е един от любимите ми плодове и много хора по света смятат мангото за най-вкусния плод. От една страна, разбира се, е трудно да го наречем екзотичен, защото можете да го купите във всеки голям супермаркет в Русия, но всеки, който е опитал манго на местата, където расте, ще каже, че плодът от магазина абсолютно не е същото като прясно. Мангото е родом от Индия, сега се отглежда буквално по целия свят, където има подходящи условия. И във всяка страна мангото ще има свои собствени вкусови нотки!

Класическият цвят на узрялото манго е жълт, но сред 35-те масово отглеждани сорта има и други цветове, като лилаво, зелено или черно. Ето защо, когато купувате зелено манго, трябва да изясните дали е такъв сорт и плодът вече е узрял.

В допълнение към невероятния аромат и богатия, лесно разпознаваем вкус, мангото има много полезни свойства, например има много добър ефект върху органите на зрението и отлично укрепва имунната система.

Мангостин(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) родното място на това растение е Югоизточна Азия, откъдето се е разпространило по-нататък по цялата планета, до Африка и Латинска Америка.

Кръгли плодове (до 7,5 см в диаметър) са покрити с дебела тъмно лилава кожа, а плътта е сегментирана ( като чесън) на филийки със семена. Вкусът е сладникав, с лека киселинност, много хора го харесват ( но не можах да "проникна" в тях...). За съжаление често се натъквате на болни плодове, които външно не можете да различите по никакъв начин от здравите, докато не ги обелете, такова месо няма да е бяло, а кремаво и неприятно на вкус ( често срещахме такива).

Маракуя(Маракуя, Маракуя, Маракуя, Ядивна пасифлора, Ядивна пасифлора, Granadilla purpurea) произхожда от Южна Америка и в момента се култивира в много страни с тропически климат.

Кръглите плодове (до 8 см в диаметър) могат да имат различни цветове - жълто, лилаво, розово, червено. Като цяло вкусът е по-кисел, отколкото сладък, особено жълт ( на мен лично много приличат на морски зърнастец), следователно, чист плод за любител, като правило, използва сок от маракуя, смесен с други. Семената са малки и годни за консумация, но могат да причинят сънливост.

Маракуя получи другото си име „Плод на страстта“ заради уж присъщите свойства на афродизиак, въпреки че нямаше сериозни изследвания по тази тема.

Марула(Marula, Sclerocarya birrea) - освен в Африка, в южната и западната част на континента, няма да намерите това дърво. Почти невъзможно е да се купуват плодове извън черния континент, тъй като зрелите плодове много бързо започват да ферментират вътре, така че лесно можете да се опияните, като ядете презрели плодове.

Продълговатите плодове са покрити с тънка жълта кора, а под нея има бяла, сочна, кисела каша и една костилка. Въпреки стипчивостта на вкуса, марулата е доста годен за консумация плод, но по-често се използва за приготвяне на различни десерти и характерния африкански ликьор „Амарула“. А от кората се приготвя напитка, която прилича на чай, но с необичаен вкус.

Плодовете се появяват два пъти годишно, през март-април и септември-октомври. Поради богатия си състав с голямо количество витамини ( особено високо съдържание на витамин С) и минерали, марулата е много добра за общо укрепващо действие върху организма, отлично премахва солите на тежките метали и метаболитните продукти. Също така, марулата е подходяща за профилактика и лечение на заболявания на такива телесни системи като сърдечно-съдовата, нервната и пикочо-половата.

Матиса(Южноамерикански Сапоте, Матиса, Южноамерикански Сапоте) - има много малко информация за този плод, тъй като той изобщо не е широко разпространен извън региона на произход, тоест извън тропическия пояс на Южна Америка.

Плодовете са кръгли, яйцевидни или овални, едри (до 15 см дълги и до 8 см широки) с дебела кадифена зеленикаво-кафява кожа. Пулпът е оранжево-жълт, мек, сочен, сладък с приятен аромат и от 2 до 5 големи семена.

Мафай(бирманско грозде, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) расте в повечето страни от Южна Азия, но най-вече в Малайзия и Индия.

Няма нищо общо с гроздето, освен второто име, ами от мафаи правят и вино. Кръгли плодове (от 2,5 до 4 см в диаметър) с кора в различни цветове, в зависимост от сорта, от жълтеникаво кремаво, червено до лилаво. Бялата каша, леко желатинова консистенция, сладко-кисел вкус, освежава се добре, всеки плод съдържа една неядлива кост. Между другото, вкусът на плодовете с различни цветове на кората може леко да се различава, така че ако например сте опитали жълто мафаи и не сте били впечатлени, тогава може би ще харесате повече червеното.

Mafai не понася много зле дългосрочно транспортиране, зрелите плодове не се съхраняват повече от 5 дни. Бурманското грозде е пълно с полезни елементи, особено много витамин С и желязо, така че е много полезно при анемия и като общоукрепващо средство.

Момбин лилаво (Мексиканска слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Родината на Момбин е тропическа Америка от Мексико до Бразилия и Карибските острови, по-късно е натурализирана в Нигерия, Индия, Бангладеш, Индонезия, Шри Ланка и Филипините.

Едно от имената на момбин лилаво е „ Цируела", понякога използван в Латинска Америка, буквално" слива "се превежда от испански и всъщност се използва и за означаване на обикновена слива. И самите испанци използват различно име за mombin - “ jocote". Така че вижте, не се учудвайте на възможното объркване с този сложен плод! Като цяло, освен изброените от мен, има и куп местни имена, чието изброяване наистина би отнело още един параграф ...

Плодовете са овални продълговати, дълги до 5 см с тънка кора, която може да бъде червена, жълта, лилава или оранжева ( последният вариант много прилича на кумкуат ...). Жълтата пулпа има влакнеста структура; той е ароматен, сочен и има сладко-кисел вкус. Вътре има една голяма кост с жлебове.

Съдържа много витамини от група В, витамин С, калий, желязо, магнезий, фосфор, мед.

Монстера(Monstera е вкусна, Monstera е привлекателна, Monstera е вкусна, Monstera, лат. Monstera deliciosa) произхожда от Централна Америка, а също и заради вкусните си плодове се култивира в Индия и Австралия.

Между другото, за много руски домакини монстерата расте у дома като декоративно растение, но плодовете от цветя се получават само при подходящи климатични условия. Самите плодове са подобни на царевицата, дълги са до 30 см и широки до 8,5 см, под дебела кора крият сочна, ароматна каша, която има вкус на комбинация от банан и ананас.

Японска мушмула (Локва, японска Ериоботрия, Шесек, Нисперо, Нисперо) - първоначално от Япония и Китай, това растение някога е било доста разпространено в Кавказ, а в предишни времена плодовете на мушмулата са били доста познати, но с течение на времето за някои причина, те бяха забравени.

Оранжево-жълти плодове с кръгла форма до 5 см в диаметър със сочна пулпа и една голяма костилка. Някой има вкус на круша с череша, някой на ябълка с кайсия, но винаги сладък с киселост. Първо опитах Mushmula в Хонг Конг, а преди това дори не знаех за съществуването му; наистина много приятен плод, струва ми се, че вкусът му е абсолютно независим, лесно разпознаваем. Много полезни свойства, особено за хора, страдащи от хипертония, аритмия, воднянка, сърдечна недостатъчност.

Нойна(може би най-често срещаното име в Азия е Захарна ябълка, Annona люспеста, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). По форма и размер наистина прилича на ябълка, но има оригинален вид с един вид "люспи". Този зелен плод на бучки е много широко култивиран в страни с тропически климат - от Южна Америка до Полинезия. ( Много хора често го бъркат с плода Гуанабана, те наистина си приличат, тъй като са „близки роднини“, но не са едно и също нещо! Също така гуанабана често се нарича "захарна ябълка", но отново по погрешка.)

Под неравната кожа има сладка каша, вкусът е много приятен и твърди негодни за консумация кости (до 60 броя). Зрелите плодове трябва да са меки при натискане, пулпата му ще бъде наистина вкусна, нежна и можете спокойно да я ядете с лъжица. Ако попаднете на неузрял екземпляр ( трудно докосване), тогава е по-добре просто да го оставите да лежи няколко дни и да узрее.

А ползата от Noina се крие в богатото съдържание на витамин С, различни аминокиселини и калций.

Нони(Нони, Morinda citrifolia, Моринда цитрусови листа, Голяма моринга, Индийска черница, Полезно дърво, Плод от сирене, Нону, Ноно). Родината на това растение е Южна Азия и поради своята непретенциозност в грижите и качеството на почвата, в момента се отглежда активно в повечето страни с подходящ тропически климат.

Овалните плодове до известна степен наподобяват картофи по формата си, само зелени и на пъпки, а вътре има много малки семки.

Със сигурност няма да забравите този плод, ако го опитате, но едва ли ще останете възхитени от острия мирис на мухлясало сирене и горчивия вкус. Тоест нони определено не е популярен сред туристите... Но населението на страните, в които се отглежда активно го използва за храна, често като основен ежедневен продукт, който е богат на витамини и минерали, но има много ниско съдържание на калории съдържание.

Бодлива круша(индийска смокиня, индийска смокиня, индийска смокиня, сабр, бодлива круша, цабър). Кактус! Най-истинското, просто не толкова декоративно, че може да расте в дома ви, а голямо дървоподобно растение. Основното място на растеж ( помнете уестърните) - Америка ( двата континента). Не се смущавайте, че някои варианти на името съдържат прилагателното "индианец", ако си спомняте училищния курс по история, тогава разбирате, че има само косвено отношение към Индия ( Колумб отплава, за да отвори пътя към Индия, оттук и объркването).

Те ядат, разбира се, не тръни, а плодове ( макар че са и бодливи...) малки размери (до 10 см), които могат да бъдат с различни нюанси ( зелено, червено или жълто). Месото им е сладко-кисело ( казват, че прилича на Райска ябълка), яде се с лъжица, но за да стигнете до него, първо трябва да накиснете плода за 20 минути в студена вода, след това да отстраните малките бодли и да нарежете кората.

Разбира се, това е един от най-екзотичните плодове, които не всеки турист ще може да опита.

Боровинки(Ананас, ягода от ананас). Това е хибрид от южноамерикански чилийски ягоди и ягоди от северноамериканска Вирджиния.

Плодовете на боровинки са малки, от 15 до 23 мм., Имат светъл цвят, от бяло до оранжево, и вкус и аромат на ананас, за което е получил името си.

Почти невъзможно е да се намери в продажба в Русия, тъй като боровинката е изключително постна, силно податлива на гниене при дъждовно време и не понася добре транспортирането. Боровите боровинки се отглеждат в относително големи количества в оранжерии в Европа.

Панданус(Панданус, Спирална палма, див ананас). Някои от читателите вероятно са запознати с това растение, тъй като някои от неговите видове са декоративни стайни растения.

Заоблените плодове по форма наподобяват ананас, когато узреят са оранжево-червени на цвят. Плодовете само на няколко вида пандануси са условно годни за консумация. Тоест, можете да дъвчете сочната каша и да се насладите на вкуса, подобен на ананас, но след това трябва да го изплюете ( въпреки че никъде не попаднах на информация за някакви усложнения в случай на ядене...). По принцип панданът се използва за приготвяне на сок и етерично масло за овкусяване на различни ястия или дори сапуни.

папая(папая, пъпешово дърво, хлебен плод). Произхожда от Централна и Южна Америка, а в наши дни се култивира в почти всички тропически страни. Не трябва да се бърка с други "хлебни дървета" ( Джакфрут и хлебен плод Artocarpus altilis), няма нищо общо между тези растения, просто ако папаята се изпече на огъня, ще започне да мирише на хляб.

Плодовете растат директно върху ствола на дървото, те са едри, имат удължена форма и могат да достигнат дължина 45 см и диаметър 30 см. Цветът на неузрелите плодове е зелен, докато зрелите плодове са жълто-оранжеви. Вкусът на узрялата папая не е някакъв супер екзотичен и запомнящ се, но все пак много приятен, по някакъв начин наистина наподобява пъпеш.

Неузрелите плодове се използват и за храна за голямо разнообразие от ястия. Те също така правят лекарства от папая за лечение на остеохондроза и подобряване на храносмилането. Много полезно растение, но изобилието от млечен сок във всичките му части ви кара да внимавате, тъй като при някои хора този сок може да предизвика алергична реакция.

Пепино(Пъпешна круша, сладка краставица, Solanum muricatum) Този храст, произхождащ от Южна Америка, където се отглежда основно, се култивира и в Нова Зеландия.

Доста големи заоблени плодове с тегло до 700 гр. Те могат да варират значително по форма и цвят, като преобладават предимно нюанси на жълто, понякога с лилави или виолетови щрихи. Пулпът е много сочен, жълтеникав, сладко-кисел вкус наподобява пъпеш, а ароматът е нещо между пъпеш, тиква и краставица. Малките семена в пазвите на пулпата са годни за консумация. Пепино се използва като десерт, добавя се към салати, сосове, консерви или сладко. Неузрелите плодове се използват като обикновените зеленчуци.

Пепино е много богат на витамини А, В1, В2, С, РР, както и на желязо, калиев пектин. Зрелите могат да се съхраняват в хладилника няколко месеца, а неузрелите също могат да се съхраняват дълго време и в същото време да узряват.

Питанга(Eugenia brasiliensis, Grumichama, бразилска череша, южна череша, суринамска череша) с помощта на едно от имената става ясно, че това растение е родом от Южна Америка, освен това се култивира във Филипините и Африканска Френска Гвинея.

От второто име също става ясно, че вкусът на питанга е най-подобен на череша, понякога с лека горчивина; червеното му месо е много сочно с една кост. Заоблените плодове могат да бъдат с различни нюанси на червено и дори черно. Но основната им особеност, която веднага прави впечатление, е, че са оребрени.

Може да се консумира като обикновените череши – от сурови, до сокове, мусове, консерви и пр. Питангата съдържа много витамини А и С, фосфор, калций, антоцианини, антиоксиданти и каротин.

Питахая(Питая, Лонг ян, Драконов плод, Драконов плод, понякога Драконово око). Едва когато започнах да подготвям тази статия, разбрах, че питахая е кактус. Първоначално от Америка, сега се отглежда навсякъде в региони с подходящ климат, особено в Югоизточна Азия.

Големите продълговати плодове са лесни за разпознаване, тъй като изглеждат много особени. Цветът на кожата може да бъде червен, розов или жълт, а цветът на плътта е бял или червен.

Месото е сочно, с много дребни ядливи семки, има леко сладък вкус, но нищо забележително, трудно може да се нарече екзотично и запомнящо се. Въпреки неизразителния вкус. По някаква причина плодът е доста популярен и се отглежда на огромни плантации през цялата година.

Pitahaya е с високо съдържание на фосфор, желязо, калций, витамини B, C, E. Този плод ще бъде полезен при диабет или стомашни болки.

Платония е прекрасна (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Това високо (до 25 метра) дърво идва от Южна Америка и е много трудно да го опитате някъде другаде освен в страните от този регион (Бразилия, Гвиана, Колумбия, Парагвай).

Плодовете във формата на топка или овални могат да бъдат с диаметър до 12 см. Дебелата жълто-кафява кора крие ароматна бяла каша и няколко едри семена. Сладко-киселата каша се консумира както прясна, така и под формата на десерти, мармалад, желе. Плодовете на платония съдържат много желязо, фосфор и витамин С.

Pluot(Plumkot, Aprium) - хибрид от слива и кайсия, с преобладаване на характеристиките на слива, получен в Калифорния.

По форма прилича и на слива, и на кайсия, но кожата е гладка и твърда като тази на слива; цветът зависи от сорта, може да бъде от зелено до бордо. Пулпът е сочен малко като кайсия, но много по-сладък, цветът е по-близък до лилав.

Плуотът се използва по същия начин като неговите "родители" - дори и само да ядете, дори сладко или компот, или десерт, дори вино се прави от него.

Богат е на калий, витамин С, глюкоза, чудесен е по време на настинки, тъй като има антипиретични свойства и способността да укрепва имунната система.

Помело(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, китайски грейпфрут, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Родината на този цитрусов плод е Югоизточна Азия, в момента се отглежда в много страни, в нашите супермаркети е доста често срещан продукт, но мнозина все още не са го опитвали, така че за тях определено все още е екзотика.

Плодовете са сферични, големи, понякога дори много, до 10 килограма; цветовете могат да бъдат зелени или жълти. Под дебелата кора месото, както повечето цитрусови плодове, е разделено на сегменти, не е толкова сочно като това на „роднини“ като портокал или грейпфрут, но е вкусно, сладко-кисело, освежаващо.

Ако видите този плод в най-близкия магазин, но все още не сте го купили, тогава напразно, знайте, че помелото е много полезен цитрус, диетичен плод, съдържа микроелементи, витамини B1, B2, B5, C, бета-каротин . Помелото е идеално за укрепване на имунитета и предотвратяване на настинки.

Рак(Salacca wallichiana) е най-близкият роднина на змийския плод (Salacca zalacca), който е описан по-долу. Те много често се бъркат, но плодовете на Ракама ( акцент върху второто "а"), за разлика от Ракум ( Змийски плод, описание и снимка по-долу в текста) са по-издължени, оцветени в червено и имат по-изразен вкус. Иначе всичко е същото - люспи и бодли по кората, и един район на отглеждане в Югоизточна Азия.

Рамбутан(Рамбутан, Нго, „космат плод“). Забавният външен вид на рамбутан веднага се запомня. Червените кръгли плодове (до 5 см в диаметър) са наистина "космати", дори е наречен така от индонезийската дума "Rambut", тоест "коса". Освен червен, рамбутанът може да бъде жълт или червеникаво-оранжев.

Тези овощни дървета се култивират в страните от Югоизточна Азия ( особено рамбутанът е популярен в Тайланд), както и в Африка, Австралия, Карибите.

Кората е мека, отстранява се много лесно с ръце, а под нея има много сочна полупрозрачна каша, ароматна и сладка, често с лека приятна киселинност. Цветът на желатиновата плът може да бъде червен или бял.

По-добре е да ядете костилката в суров вид, тъй като може да бъде отровна и не е много вкусна, но препечените семена могат безопасно да се консумират. От рамбутан се правят и конфитюри и желета, които често можете да си купите консервиран в нашите магазини.

Плодовете на рамбутан съдържат протеини, въглехидрати, фосфор, желязо, калций, ниацин, витамини С, В1 и В2.

Розова ябълка (Syzygium yambose, Малабарска слива, Chompu, Chmphū̀, Розова ябълка, Chom-poo). Отглежда се активно в региона на произход - в страните от Югоизточна Азия, особено в Тайланд.

По форма чомпу изобщо не прилича на ябълка, а по-скоро прилича на круша или камбанка. Цветът на плода може да е червен ( често), бледо розово или светло зелено. Кората е тънка, вътре има сочна каша и няколко малки семки, така че чомпу може да се яде цял ( не забравяйте да измиете добре всички плодове!).

Вкусът на хрупкавата каша не може да се нарече изразителен и запомнящ се, поради което плодът не е много популярен сред туристите. От разстояние ароматът и вкусът на chompu прилича на роза (но аз, например, изобщо не го хванах), но според мен ябълката Rose е по-скоро като ябълка. Така че не очаквайте феерия от вкусове от чомпата, но с нейна помощ можете перфектно да утолите жаждата си.

Ром бери (лат.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – често се среща естествено в Централна и Южна Америка, Карибите, също се отглежда в САЩ (Флорида и Хавай) и Филипините.

Плодове от жълто-оранжеви до тъмночервени и почти черни на цвят, много малки, половината от размера на череша ( 8 до 16 мм). Пулпът е ароматен, сладък или кисело-сладък, полупрозрачен, но има много малко от него, тъй като кръглата кост заема много място вътре.

Плодовете могат да се ядат просто така, но по-често се използват за приготвяне на конфитюри, напитки, обикновено алкохолни, например " Лик от гуавабери r ”, напитка на основата на ром, която е популярна коледна напитка сред карибските острови.

Съдържа много желязо, витамин С, аминокиселини, пектинови вещества, органични киселини, флавоноиди.

Ръката на Буда(Пръсти на Буда, Цитрон пръст). Този странен плод, с много необичайната си форма, веднага привлича вниманието. Но не е нужно да го купувате за проба, едва ли ще се зарадвате, че почти изцяло се състои от гъста кора, като тази на лимон, и малко количество неядлива каша.

Въпреки това, Ръката на Буда е на всички плотове с плодове в Югоизточна Азия, тъй като се използва в кулинарията, за овкусяване на печени изделия, сладко, напитки, захаросани плодове от нея.

Балтийска херинга(балтийска херинга, балтийска херинга, ракум, змийски плод, Salacca zalacca). Много популярен плод в Югоизточна Азия.

Плодовете с форма на сълза (до 4 см в диаметър) са покрити с кафява люспеста кожа, която за мнозина наистина прилича на змийска кожа. Кората се отстранява сравнително лесно, но е покрита с остри малки бодли, които лесно се забиват в кожата на ръцете, затова я обелете внимателно, за предпочитане с нож.

Под бодливата кожа има бежова каша, която е разделена на няколко фрагмента и няколко негодни за консумация семена.
Ще запомните този плод не само с необичайния му вид, но и с яркия му сладко-кисел вкус, в чиито нюанси някой може да усети Райска ябълка, някой круша, някой ананас или банан с орехов вкус, т.е. определено трябва да опиташ, не можеш да го обясниш с думи.

Балтийската херинга съдържа калций, витамин С, бета каротин, така че редовната й употреба има положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите, подобрява зрението, а също така има добър ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт и мозъчната дейност.

Сантол(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Активно се култивира в страните от Югоизточна Азия.

Сферичните плодове (до 7,5 см в диаметър) са покрити с дебела кадифена кора, която може да има жълтеникав или червеникаво-кафяв цвят. Бялата пулпа е разделена на няколко лобули, всяка с една кост. Сладкият или сладко-кисел вкус на сантол напомня на по-разпространения мангостин, което му дава едно от имената му. Не е необходимо да се ядат кости, тъй като те водят до чревни разстройства.

Сантолът съдържа много витамини, калий, калций, фосфор, благодарение на този състав има общоукрепващи свойства, полезен е при отслабен имунитет, заболявания на сърдечно-съдовата система, укрепва костите и зъбите.

Саподила(Sapot tree, Tree potato, Butter tree, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) с произход от Мексико, сега се отглежда почти навсякъде в тропическите страни на Америка и Азия.

Предимно овалните, понякога кръгли плодове (до 10 см дължина) са покрити с тънка кожа с кафяви нюанси от светли до тъмни, зрелите плодове трябва да са тъмни и меки. Пулпът е много нежен, сочен, оцветен в кафяво, понякога с розов оттенък. Има вкус на карамел, един от любимите ми плодове. Вътре в плода има около дузина кости, всяка с кука, така че трябва да внимавате да не ги погълнете случайно, в противен случай те могат да се хванат в гърлото с тази кука ( но костите много лесно се отделят от пулпата и не съм имал проблеми с тях).

Жалко е, че такъв вкусен плод може да се съхранява не повече от 3 дни, поради което може да се опита само в районите на растеж или най-близките до тях страни ( Русия, както разбирате, не им принадлежи.).

Sapodilla съдържа калий, много витамин С, калций, желязо, здравословни въглехидрати и, разбира се, фибри.

Сапоте бяло (Бяло сапоте, Бяло сапоте, Матасано, Казимироа ядлива, Казимироа едулис, мексиканска ябълка, мексиканска ябълка). Представителите на семейство Сапотови, описани по-горе ( sapodilla, lucuma) е без значение, тъй като принадлежи към друго семейство - Roots. Растение, произхождащо от централните райони на Мексико, то се култивира в Централна и Южна Америка, на някои острови на Карибите и съседните Бахами, в Индия, Нова Зеландия и Средиземно море.

Кръгли плодове (до 12 см в диаметър) с тънка гладка жълтеникава или зелена кора и кремаво бяла пулпа. Има вкус на ванилов крем или пудинг. Не е необходимо да се ядат кости (до 6 парчета), тъй като се смята, че са отровни и имат наркотични свойства.

Сапоте зелено (Зелен сапоте, червен файзан, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Първоначално от Централна Америка, територията на Хондурас, Коста Рика и Гватемала. Отглежда се и в Австралия и Полинезия.

Плодовете са с овална форма (до 12,5 см дължина и до 7,5 см диаметър), покрити с гладка тънка кора с маслинен или жълто-зелен цвят, възможно в червено-кафяви петна. Месото прилепва плътно към кората, червено-кафяво е на цвят, много нежно, сладко и сочно. Всеки плод съдържа 1 или 2 тъмнокафяви семена.

Сапоте черен (Черен сапоте, Diospyros digyna, Шоколадов пудинг с плодове, Шоколадова Райска ябълка, Черна Райска ябълка, Шоколадова Райска ябълка, Черна ябълка, Барбакоа). Нито на Сапотови ( sapodilla, lucuma), нито на Рутови ( Бял сапот) няма връзка, въпреки името, тъй като принадлежи към съвсем различно семейство - Ebony, а най-близкият известен роднина на черния сапот е Райската ябълка. Регионът на произход е Централна Америка и Южно Мексико, а също така се отглежда на острови като Мавриций, Хавай, Филипините, Антилските острови и Бразилия.

Сферичните плодове (до 12,5 см в диаметър) в зряло състояние стават мръснозелени отвън, а плътта им е черна ( оттук и името). Месото е желеобразно, лъскаво, дори неприятно на вид, но много вкусно, нежно, сладко и наподобява шоколадов пудинг. Яде се просто прясно и се използва активно като съставка за сладкарски изделия и коктейли. Пулпата съдържа до 10 плоски кости, които лесно се отделят от нея.

ТамариндСладка (Сладък тамаринд, индийска фурма, Асам, Сампалок, Чинтапанду). Родината на това дърво от семейство Бобови е Източна Африка, в наши дни се култивира навсякъде в тропическите страни.

Плодовете са дълги, до 20 см, както подобава, приличат на боб ( или грах), отвън са светлокафяви, а пулпата ( по-точно околоплодник или перикарп) тъмно кафяво. Плодовете са много сладки, тръпчиви, но трябва да се храните внимателно, тъй като за разлика от бобовите растения, с които сме свикнали, тамариндът има твърди големи кости, скрити в пулпата.

Консумира се и прясно, но много повече се използва в кулинарията под формата на подправка и сос.

Сладкият тамаринд съдържа много витамини А, С, витамини от група В, фосфор, желязо, магнезий, богат е на въглехидрати, органични киселини и протеини.

Тамарило(тамарило, доматено дърво, цвекло Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Държавите от западното крайбрежие на Южна Америка се считат за родина; отглежда се в почти всички страни в Южна Америка, както и в Коста Рика, Гватемала, Ямайка, Пуерто Рико, Хаити и Нова Зеландия.

Плодовете с овална форма (до 10 см дължина, до 5 см в диаметър) наистина приличат на домати, покрити с гладка, плътна кора, която има горчив вкус. Цветът може да бъде жълт, оранжево-червен, понякога лилав. Пулпът е златисто-червеникав, с много дребни семки, на вкус е сладко-кисело-солен, подобен на домат с вкус на маракуя или касис. Обикновено се яде с лъжица, просто като разрежете плода наполовина.

Съдържа малко мазнини и въглехидрати; богати на калий, А, В6, С, тиамин, рибофлавин.

Умари(Umari, Guacure, Yure, Teechi) произхождат от бразилските региони на Амазонка; Отглежда се в Бразилия, Еквадор, Колумбия и Перу.

Плодовете са овални (5 до 10 см дължина и 4 до 8 см диаметър), покрити с тънка гладка жълта, червена, черна или зелена кора. Може да се яде с кората, а слоят на пулпата е само 2–5 мм.Той е жълт, мазен, сладък, със силен характерен приятен вкус и аромат. Вътре в плода има една твърда голяма кост, пържат се и се ядат. Умари се консумира просто като обикновен плод, а също и поради мазната си мазна текстура, буквално като масло се намазва върху хляб от маниока.

Umari съдържа мазнини, въглехидрати, протеини, цинк, калций и витамин А.

Фейхоа(Фейхоа, Ананас Гуава, Ака Селова, Ака Фейхоа, Фейхоа Селова). Първоначално от Южна Америка, сега се отглежда навсякъде в региони с подходящ субтропичен климат (включително Русия).

Малките плодове с овална форма (до 5 см дължина и до 4 см в диаметър) са покрити или с гладка жълто-зелена кора, или с неравна тъмнозелена, има кисел вкус, така че е по-добре да се яде без нея. Цветът на плътта на зрялото зрънце е бял или кремав, сочно, желеобразно и разделено на няколко части и съдържа няколко ядливи семена. Сладко-киселият вкус напомня на смес от ягоди, ананас и киви.

Фейхоа съдържа много захари, органични киселини, йод, витамин С.

Физалис(Физалис, понякога наричан Изумрудено зрънце или смлени червени боровинки, перуански цариградско грозде, балончета, хрътка череша, марунка, ягодов домат) - сигурно сте го виждали много пъти, много често се използва за украса на сладкиши, въпреки че се намира и само за продажба . Прилича на малък домат, а основната му характеристика е ажурна, ефирна "кутия", която се получава от изсушени цветя на физалис.

Оранжевите малки плодове са сочни, сладки с лека киселинност, в зависимост от конкретния сорт ( и има много от тях) във вкус и аромат могат да присъстват различни нюанси, например ягоди в ягодов физалис.

Има доста високо съдържание на витамини А, С, група В, танин, полифеноли, глюкоза; фибри, антиоксиданти, плодови и органични киселини, танини.

Хлебни плодове (Artocarpus altilis, Хлебно дърво, Pana). Същото име понякога се използва за джакфрут и папая, така че не се бъркайте! Родината се счита за Нова Гвинея, откъдето това растение се е разпространило на островите на Океания и в страните от Югоизточна Азия. Високопродуктивният хлебен плод е основна храна в някои страни.

Плодовете са много едри, закръглено-овални (до 30 см в диаметър и до 4 кг тегло), покрити с грапава кора, която в неузряла е зелена, а при зрелите е жълто-кафява. Дивият хлебен плод съдържа много семена в плода, но култивираният сорт не.

Неузрялото месо е бяло, влакнесто, нишестено, докато узрялото месо става меко и променя цвета си на кремав или жълт. Зрелите плодове са сладникави, но като цяло вкусът им не е особено привлекателен, по-скоро наподобява картоф и банан. Неузрелите плодове се използват като зеленчуци, а когато се сварят, се усеща вкусът на хляб.

Хлебният плод е много хранителен и съдържа ( изсушени) 4% протеин, 14% захари, 75-80% въглехидрати ( предимно нишесте) и практически не съдържат мазнини.

Chrysophyllum (Звездна ябълка, Звездна ябълка, Каинито, Звездна ябълка, Млечен плод, Каймито) НЕ СЕ бъркайте с Каймито ( или Абиу). Първоначално от Централна Америка, днес се култивира в тропиците на Южна Америка, Индия, Югоизточна Азия, Западна Африка и Танзания.

Топчестите или овални плодове (до 10 см в диаметър) са покрити с гладка, негодна за консумация зелена или виолетово-кафява кожа, в зависимост от сорта. Пулпът може да бъде бял до лилав на цвят, той е сочен, желеобразен, сладък и много лепкав от млечния сок. Плодът съдържа до 8 лъскави тъмнокафяви негодни за консумация семена. Ако плодът е нарязан напречно, тогава изрязаният модел ще изглежда като звезда. Зрелите плодове са набръчкани и меки и могат да се съхраняват в хладилник до три седмици, което ги прави чудесен подарък за приятели и семейство от вашата тропическа ваканция.

Съдържа много фосфор, калций, желязо, калий, витамин С, аминокиселини и протеини; има ниско съдържание на глюкоза.

Чампедак(Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Първоначално от Малайзия, където се отглежда основно, се култивира и в съседните Бруней, Тайланд, Индонезия. Роднина на Marang, Breadfruit и Jackfruit.

Плодовете са удължени, големи (до 45 см дължина и до 15 см ширина), покрити с жълто-кафява груба кора, имат приятен мирис. Кората може лесно да се отстрани на ръка, но не забравяйте, че латексът е много лепкав поради отделяния латекс. Пулпът е разделен на сегменти, той е тъмно жълт на цвят, сочен, сладък и нежен, с кръгли семена ( те също се ядат). Вкусът на Champedak е подобен на неговия роднина - Jackfruit.

Chempedac съдържа витамини от група В, витамин С, каротин, калций, калий, желязо, фосфор, тоест много полезен плод, особено за укрепване на имунната система, костите и зъбите, а също така е много добър като общоукрепващ продукт.

Черимоя(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и цял куп възможни имена...). Първоначално от подножието на южноамериканските Анди, той се отглежда активно в региони с подходящ субтропичен климат по цялата планета.

Черимоя има много близки роднини, така че понякога е лесно да се объркате, например, Annona netted се нарича още кремова ябълка, освен това има Annona бодлива ( Гуанабана или ябълка от заквасена сметана), Анона люспеста ( Нойна или захарна ябълка).

Плодът е сърцевиден (до 20 см дължина и до 10 см широк), покрит със зелена кора с характерни неравности. Пулпът е бял, влакнесто-кремообразна консистенция, с приятен аромат и сложен вкус от смес от маракуя, банан, ананас, ягода със сметана. Костите са много твърди и малки, така че черимоя трябва да се яде внимателно.

В Черимоя има много полезни неща: протеини и въглехидрати, витамини от група В, аскорбинова киселина, калций, желязо, фосфор, органични киселини.

хинап(Истински Ziziphus, Unabi, Китайска фурма, Гърди, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Култивира се в Югоизточна и Централна Азия, Япония, Австралия, в Европейското Средиземноморие, в Кавказ.

Плодовете са яйцевидни или кръгли, въпреки че всъщност са много различни по форма. Гладката, тънка, лъскава кора също се отличава с разнообразие от цветове, които могат да бъдат зелени, жълтеникави, тъмночервени, кафяви и техните комбинации. Пулпът е плътен, бял, сладък сочен ( прилича на ябълка), яде се с кората; една кост вътре.

Жижуба е богата на витамини С, В, А, бета каротин, аминокиселини, микроелементи, протеини, захари и много други полезни вещества, чиито имена са трудни за произнасяне.

Youngmay(Планинска праскова, Янгмей, китайска ягода или китайско ягодово дърво, червен восък). Първоначално от Китай, където се отглежда основно повече от две хиляди години, но се среща и в съседни страни.

Плодове - "груби" топчета (до 2,5 см в диаметър) могат да бъдат оцветени в различни нюанси от червеникаво до лилаво или виолетово. Месото е нежно и сочно, червено на цвят с едно голямо семе. Вкусът на Yangmey е сладък и тръпчив, дори остър, с нотки на череша, къпина и ягода.

Янгмей е богат на антиоксиданти, витамини от група В, аскорбинова киселина.

Колко екзотични плодове сте опитали? И за кои от изброените в статията научихте за първи път?

Какви плодове растат в Африка. Екзотични плодове. Анона люспеста, захарна ябълка

змийски плодове ( змийски плод), балийците го наричат ​​салак

манго ( манго)

Драконов плод или драконов плод ( драконов плод), той е питая или питахая

мангостин ( мангостин), известен още като мангостин, мангостин, гарциния, мангкут

папая ( папая)

Други плодове

Рамбутан (Нго, „космат плод от Тайланд“).

Мангостин (мангостин, мангостин, мангостин, гарциния, манкут).

Драконово око (питахая, питая, лун ян, драконов плод, питая).

Дуриан

Карамбола (Звезден плод, Камрак, Ма Фяк, Карамбола, Звезден плод).

Лонган (Лам-йи, Драконово око).

Лонгконг (Лонган, Лонгкон, Лангсат, Лонгконг, Лангсат).

Джакфрут (Ева, Ханун, Джакфрут, Нангка, индийско хлебно дърво).

Ананас (Ананас).

Манго (Манго).

Noina (Захарна ябълка, Annona люспеста, захарна ябълка, сладкиш, noi-na).

Сладък тамаринд (индийска фурма).

Американска мамея (Mammea americana).

Черимоя (Annona cherimola).

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Platonia insignis

Кумкуат

Гуаява

Маракуя / Плод на страстта

авокадо

Хлебно дърво (Artocarpus altilis, хлебно дърво, пана)

Джабутикаба

Кивано / Рогат пъпеш

Плод-чудо

Баел (Баел, дървесна ябълка, дървесна ябълка)

Ръката на Буда

Банан (Банан, Муса)

Папая (папая, пъпешово дърво, хлебен плод)

Кокос (кокос, кокос, кокос)

Sapodilla или sapot дърво или дървесен картоф (Manilkara achras, M. zapota или Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Помело

Смокиня (смокиня, смокиня, смокиня, винено зрънце, смирненски бери, Ficus carica)

Киви (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, киви, китайско цариградско грозде, китайско грозде)

Chrysophyllum cainito, звездна ябълка, cainito, kaimito, (caimito, звездна ябълка), млечен плод

Гуанабана (гуанабана, анана муриката, ябълка от заквасена сметана, анона бодлива, гравиола, сос, сауасеп)

Тамарило (доматено дърво, цвекло Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Фейхоа (Ананас Гуава, Acca sellowiana)

Пепино (пъпешна круша, сладка краставица (Solanum muricatum)

Сантол или Катон (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, див мангостин, фалшив мангостин)

Джуджуба или зизифус (Zizyphus jujuba) (унаби, китайска фурма, гърди, хинап, хинап)

Бирмански грозде или Мафай (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Дуриан

Мангостин

Джакфрут

Личи

манго

папая

Лонган

Рамбутан

Питая

Карамбола

Помело

Гуава

Саподила

Захарна ябълка

Chompoo

Аки (Аки)

Амбарела

Бамбанган

Салак

Баел

Кивано

Плод-чудо

Тамаринд

Марула

Кумкуат

Цитрон

Пепино Дулче

Mamey

Наранджила

Джабутикаба

Маранг

змийски плодове ( змийски плод), балийците го наричат салак