Домашната горчица се оказва по-ядро от пазаруването. Тя се подготвя просто, няма да кажа това бързо, но няма конкретно каране на готвене. За такава рецепта мизата все още беше баба ми и аз мислех много дълго време, че просто няма други начини. Предлагам да приготвя домашна горчица в саламура. Ще видите, доколкото обикновена рецепта. Саламура може да бъде всеки, или домат. Кой го прави, мисля, че няма да има проблеми с една от основните съставки.
Това е може би единствената рецепта, в която нямам точни пропорции. Имам дълго за горчица адаптиран малък буркан от доматено пюре, 300 грама.
Продукти:
- Суха горчица
- Саламура (краставица или домат)
По искане на захар, растително масло
Готвене:
В буркана се налива суха горчица, само повече от половината, ще бъде по-лесно да се разбърква.
Сега приемаме саламура и постепенно се изливаме в горчица, смесваме. Тук последователността се довежда по желание, по-течна или по-дебела. Не ви съветвам да правите твърде дебел, той ще изсъхне по-бързо. В процеса е много лесно да се регулира плътно, добавяне на горчица или саламура, трудно е да се направи тук, нещо не е наред.
Ние смесваме добре, затварям капака и премахваме на топло място през нощта / ден. Горчицата е готова, можете да опитате.
В състава на продуктите за готвене, определена захар и растително масло. Аз woof без тях, но за по-мек вкус можете да добавите около 0,5 часа захар и 1 час растително масло. Можете да експериментирате и да изберете опцията, която ще трябва да опитате най-много.
Що се отнася до солевия разтвор, а именно неговите температури, ако солевият разтвор е топъл, той също ще направи вкус по-мек, студен - по-ядро.
Отново, за моя вкус - приемам саламура направо от хладилника и не използвам нищо друго - горчица и саламура. Просто и без проблеми.
За големите любовници, опитайте нещо ново - можете да добавите различни подправки и подправки, ако желаете, вкарвате горчица до своя перфектен вкус и вместо захар - мед. Опитайте опциите.
Руска Фара: Как да готвя остър горчица в саламура
Тема: Прости рецепти
Джули.
Пост добави 4 месеца. Преди 27 дни
Сред най-обичаните в нашите области, подправката е подходяща да се обади в горчица. Тя може да се намери на празничната маса и на пикник и в средния студентски хладилник. Какво е толкова добро горчица? Първо от две, тя е вкусна и съчетана с много продукти. В допълнение, горчицата е невероятно полезна - не само под формата на ястия, но и в състава на лекарствени и козметични лекарства.
Много предпочитат горчицата със средна остър, но понякога искате остър. Как да готвя остър горчица? Какви компоненти са необходими, за да се омрази огнената област?
Най-острия от всички е руската горчица, която е спечелила световна популярност поради огнения си вкус. Ястречеството на руската горчица придобива благодарение на метода на подготовка. И те го приготвят не на оцет, а не на сухо вино, като европейските колеги, но в саламура. Вкусът на такава горчица е много богат, а аромата е в състояние да бродира сълза! Как да готвя горчица на саламура, така че да се оказа по-голямата част от острите, ще разгледаме по-внимателно.
Вариант е първият: как да готвя горчица на салат от доматите.
За да направите това, ще ви трябва:
- горчица прах - около 2/3 чаши;
- саламура (много студено, лед) - 1 1/3 чаша;
- сол голяма - 1/3 h;
- захарен пясък - 1/4 h;
- зехтин - 2-3 супена лъжица. л.
Количеството на съставките могат да бъдат променени, но наблюдавайте съотношението на горчица на прах към солевия разтвор (по обем) - 1: 2.
Готвене:
1. Излейте ледения солен разтвор под доматите в буркана. Тя е по-удобна за учтивост.
2. Добавете горчица прах, захар и сол. Разбъркайте добре, за да нямате сухи горчични бучки. Трябва да има смес, консистенция, наподобяваща гъста сметана. Добавете прах или солен разтвор, ако сместа е твърде течна или дебела.
3. За да смекчите вкуса, добавете зехтин. Какво е по-малко, по-рязко горчицата.
4. Оставете горчица за 2-3 часа при стайна температура.
5. След това се смесват и изпращат на хладилника. Колкото по-дълго всили горчицата, по-вкусното!
Въпреки относително лекото разнообразие от кисели краставички, опции за това как да се приготвят острия горчица на саламура, има много много. Ние продължаваме да се запознаваме с тези опции за примера на горчица с крем от краставица и мед.
Съставки:
- Ръс Краставица - 2 чаши;
- горчица прах - 1 чаша;
- захарен пясък - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч. Л.;
- оцет - 0.5 часа;
- Мед - 1 ч. Л.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Готвене:
1. Натиснете горчица в буркан или гъба купа.
2. В малки порции се наливат саламура. Все още горката по едно и също време, така че да не се образуват бучки.
3. Когато сместа се напомня на консистенцията с дебела сметана, добавете останалите съставки. Ако не добавите мед, тогава оцетът не е необходимо: тези компоненти тук се балансират помежду си.
4. Смесете горчицата, преместете се в банката (ако се подготвяте в купа), затворете кутията с капак и оставете при стайна температура в продължение на една нощ. След това преместете го в хладилника.
Така че, сега знаете поне 2 начина, как да приготвяте остра горчица в саламура. Както можете да видите, в допълнение към основните съставки, можете спокойно да добавите компоненти, добавяйки горчицата New Shada на аромата. Експеримент и рови на гостите и роднините на истинската огнена руска горчица!
Горчицата в крегубката саламура е много популярна сред онези, които обичат остри ястия, но предпочитат да не използват магазини сосове или подправки, заслужава да се отбележи, че представеният домашен продукт е изненадващо прост в неговата подготовка и изисква минимално количество съставки.
На вкус се разкрива горчица на смесния солен разтвор. Такова свойство на сос със сигурност ще оцени аматьорите на остри и ароматни ястия, опитвайки се вкъщи, заедно с горещи или студени месни обяди, включително с хлад и предпазител.
Домашно ядро \u200b\u200bгорчица: рецепта на кранчински саламура
Както бе споменато по-горе, няма нужда от подготовката на този продукт да придобие пишки и скъпи компоненти. Така се нуждаем от:
- пясъчна захар - ½ малка лъжица (добави към вкус);
- горчица прах (може да бъде закупен във всеки магазин) - 3 пълни големи лъжици;
- саламура, взет от осолени или кисели краставици - пълно стъкло;
- рафинирано слънчогледово масло или друг зеленчук - голяма лъжица.
Необходимия инвентар
Готващата горчица на крем от краставица не отнема твърде много време. Но за да се ускори този прост процес, препоръчително е предварително да подготвите всички кухненски инструменти, които ще трябва да създадете домашен сос. И този:
- разни метални малки размери;
- стъклени буркани под готовата горчица (0.5 L или 750 g);
- метални корици за кутии;
- микровълнова печка;
- за измиване на кутии;
- кухненска кърпа за вафлена кухня;
- хранене и десертни лъжици;
- купа, предназначена за стерилизация на капаците;
- превключване на устройството;
- обслужване на плоча.
Процеса на смесване на всички необходими съставки
Селактът се прави доста бързо и лесно. Но този такъв сос наистина се оказа силен и остър, препоръчва се да се вземе концентрирана течност от мариновани или солени краставици. Ако солевият разтвор не е ароматен, се препоръчва допълнително да се постави захарен пясък, сол и (на вкус).
За да приготвите този сос, трябва да се излее в малка емайлирана купа, а след това постепенно да добавите солен разтвор в нея и да се смесите добре. В резултат на това трябва да се окажете ароматната маса на консистенцията на киселото създаване. При завършване, малко количество слънчогледово масло трябва да се добави към готовата мустаци и да се смеси всичко отново.
и покрития
След месене на всички съставки домашният горчица на солевия разтвор на краставица ще бъде напълно подходящ за употреба. Въпреки това, такъв сос ще се окаже по-ароматен и вкусен, ако е да издържи известно време в хладната стая (мазе, мазе, хладилна камера и др.).
Но за постигането на замислените, всички подготвени стъклени буркани трябва да бъдат стерилизирани предварително. Направете го ние ще бъдем в микровълновата фурна. За да направите това, всички ястия са необходими, за да се измият обрив и след това да излеят малко вода в тях (1/5 чаши) и поставете в кухненския уред. След това микровълновата печка трябва да бъде поставена в режим на осветление (мощност 700-800 вата) и издържа на буркани в такова състояние от около 2-3 минути. В същото време водата в тях трябва да заври и постепенно се превръща в двойки, да стерилизира всички ястия. Между другото, ако е твърде много, тогава времето може да се увеличи и половина.
Що се отнася до металните капаци, те са желателни за стерилизация по обичайния начин (на кухненската печка). За да направите това, те трябва да бъдат добре измийте, изложнете в купа, да се наливат вода, така че да ги покрива до 1-2 сантиметра и да ври на силна топлина за няколко минути.
Процеса на образуване и правилно подаване на масата
След като всички буркани и корици са стерилизирани, и горчицата на кранчината саламура е напълно готова, тя трябва да бъде поставена в резервоара, да се навие с помощта на специално устройство, да се постави отстрани, покрийте с вафлена кърпа и да издържате в това Състояние при стайна температура точно един ден. След този път домашният сос трябва да се отстрани в студеното помещение и да се издържи там най-малко 2-3 седмици.
След такъв дълъг откъс, горчицата ще стане по-ароматна и много вкусна. Тя трябва да бъде поставена в обслужваща плоча и да служи на масата с месни деликатеси. Особено такъв домашен сос е подходящ за различни разфасовки, както и за църквата и залива. Добър апетит!
Защото горчицата на саламура от краставица е по-вкусна и ароматна, можете да използвате следните трикове:
Също така си струва да се отбележи, че от всички горчични сосове се подготвят колкото е възможно повече, което е доста удобно, ако очаквате гостите. Дори и най-властите и неуспешни ястия, които ще се състезават от това домашно творение, ще станат ароматни и вкусни. Наред с други неща, горчицата има отличен имот - подобрява апетита.
Вкусна, остра и ароматна горчица в салат е красив, пикантен сос към различни месни ястия, от обичайния сандвич с наденица от закуска, до добър, заварен студ на празнична маса. Това е просто магазин с горчица в буркани или пластмасови тръби, рядко харесва остротата на този аромат.
За да получите наистина вкусна подправка, по-добре е да го приготвите сами у дома, особено след като е много лесно. Започва да купува горчица на прах изобщо трудно. По-трудно е да се вземе решение за рецептата, тъй като техният голям комплект. И тук много зависи от това какъв вид качество на соса е най-важен за домакинята. За да бъде наистина остър, най-подходящата рецепта за правене на горчица на саламура. Въпреки че има и възможности за гореща или студена вода, ябълков сок. Но всички те са по-меки опции.
Горчица в саламура от осолени краставици или домати
Как да се приготви горчица от прах в саламура? Най-лесният начин да се направи е саламура от домати или краставици, както и в другия, всички необходими подправки вече се съдържат, както и захар, сол и оцет. Особено добре за приготвянето на остри подправки, са подходящи саламура от кисели изделия, те са по-остър, проститутка. Подходящ, включително солеви зеленчуци.
Домашното горчица на прах на солевия разтвор на краставица не е много по-различно от продукта в солевия разтвор на доматите. Какво точно да изберете за вашата рецепта, всеки решава сами. Ориентацията може да бъде тяхната собствена зависимост. Toman Samine, като правило, има по-мек, сладък вкус. Разбира се, тя се отразява в вкуса на завършените подправки. Както и простото присъствие на конкретна опция под ръка.
Най-важното е, че подправката е повече от лесно. Процесът на правене на горчица на саламура от сол домати или краставици ще изисква буквално няколко минути от домакинята, разбира се, ако не преброите времето да узрея. Точно толкова много ще се вземат пряко проблеми с съставките.
Първо трябва да приготвите ястията, в които сосът трябва да бъде разбъркан, и в който ще се съхранява. Въпреки това, тя може да бъде същите ястия - малък стъклен буркан. Травното разбъркване в него сместа може да не е твърде удобно, но е необходимо да го направите много внимателно. Така че за това има повече малка дълбока борба.
Важно е горчица прах да е свежа, в противен случай ще бъде невъзможно да се постигне необходимата острота. Качеството на солевия разтвор също е важно: кални, доказателствените течности няма да се вписват в този случай.
Точните пропорции на съставките трябва да бъдат намерени на практика, тъй като всеки оптимален е най-добрата дебелина на продукта. За начало можете да вземете прах около две трети от ястията, в които ще се съхранява крайният сос.
Тогава солевият разтвор постепенно се излива в праха и се разбърква добре, така че да не са останали бучки. От колко добре съставките ще бъдат смесени, тя ще зависи от вкусна горчица на саламура. 
Използвайки температурата на саламура, можете да регулирате вкуса и остротата на бъдещия сос. Горещият солев разтвор ще го направи по-мек и студен - по-остър, дори посочен.
Според рецептата, домашната горчица от праха в солевия разтвор трябва да бъде върху консистенцията приблизително като заквасена крем от средна мазнина. Можете да регулирате дебелината, като добавите повече саламура или горчица прах. Не е необходимо да се прави подправка твърде дебел, ще умре много по-бързо, но и самият горчица се разпространява, разбира се, не трябва.
Сега сосът трябва да се премести в буркана и плътно да затвори капака и да го приготви. Трябва да е на топло, тъмно място. Можете да поставите на батерията, ако се случи през зимата или просто в шкафчето, ако през лятото. Друг вариант е термична, а не напълно охладена фурна.
Горчицата трябва да бъде принудена 8-9 часа. След това трябва да отворите банката. Ако се извърши допълнителна течност над горчицата, тя трябва да бъде обединена. След това се смесват и вече свалят в хладилника.
Веднага след готвене, той може да бъде леко впечатлен. Този вкус може да се поддържа през деня след готвене. Това е нормално.
Ако един ден по-късно горчицата остава горчива, а не просто остра, може да означава, че прахът от лошо качество падна.
Ако зърната от горчица се събират в дъжда, семената могат да бъдат малко. Ако след това те изсушават и ги смилат, ще изглеждат и миришат на такъв прах, като обикновен, но завършеният сос ще бъде оформен. Разбира се, има такава подправка, която вече не си струва. И не е вкусно. Правилният прах трябва да бъде жълт.
Както виждате, рецептата за правене на горчица на доматния саламул е наистина проста, въпреки че има свои нюанси. Най-вероятно ще стане от първи път. И след ден домакинята ще може да угоди на дома си вкусно подправки.
Горчица рецепта на зелевия разтвор на зеле
Рецептата за правене на горчица на зелевия разтвор е малко по-сложна, тъй като се добавят нови съставки. Но като цяло процесът изглежда също. Една чаша горчица прах ще отнеме:
- лъжица захар;
- лъжица растително масло;
- чаена лъжичка сол;
- paul Teaspoon оцет;
- подправки на вкус.
Количеството на саламура също е индивидуално, както в предишния случай. Как да си направим горчица на салат от зелето? Доста просто.
В чаша се излива горчица, която постепенно изсипва солевия разтвор и се разбърква добре. Важно е да се обърка всички образувани сухи бучки.
Сега в получената смес добавете всички останали съставки: захар, сол, подправки, оцет и масло. След това е необходимо сместа да се смеси много добре и, като в предишния случай, премества сместа в буркан, затворете и оставете да успокоите.
Малки трикове
Въпреки факта, че рецептата за горчица у дома в саламура е изключително проста в изпълнение, а някои специални съставки обаче не изискват и в неговата подготовка има малки трикове. И те също трябва да знаят. За да получите перфектния резултат, в противен случай искате.
Температурата на солевия разтвор и горчивият вкус беше по-горе, но това не е всичко.
Ако горчицата на салат от осолени краставици не е избрана достатъчно с стръмен солен разтвор, има смисъл да се добави захар и оцет в същите пропорции, както при рецептата за затваряне на саламура. Това е, опитайте суровини преди готвене. Въпреки това, ако краставиците спят собствените си, господарката и толкова сама познават всичко.
Захар в някой от рецептите подправки, по избор, може да бъде заменен с мед. Тя ще даде по-богат вкус и интересен аромат. В допълнение, подправката в този случай няма да бъде толкова остър. Оригиналната горчица в саламура е много изгаряне. Дори и просто да я подушиш, сълзата се смущава. И горчицата на меда ще помогне бързо да се справи с настинки поради въздействието на противовъзпалителни идентификации.
Смекчаване на вкуса на горчица може да бъде добавянето на растително масло. Между другото, ако го премахнете от рецептата на солевия солен разтвор, резултатът ще бъде по-остър.
Горчичното масло може да се добави не само по време на готвене, но и след като е представено и отлежава. Това е важно отново как да смесват соса.
Подгответе домашно горчица по-добре в малки порции. Дори ако в семейството яде достатъчно и често. По-добре е да се направи нова част, свежа и ароматна, отколкото да се наблюдава как се готви вече варени.
Ако искате по някакъв начин да диверсифицирате вкуса на любимия си сос, можете да добавите различни подправки по време на готвене:
- канела;
- орехче;
- карамфил;
- кардамом.
Възможни са други опции. Тук зависи много от фантазията на домакинята и нейните предпочитания. И светът на подправките е много и много разнообразен.
Домашно приготвена горчица на прах на солевия разтвор на краставица не е единствената опция. Можете да използвате дори саламура от растителен асортирантен, в който няма само краставици и домати, но и тиквички или патици, български пипер. Той може също да даде готовия продукт интересен, нов вкус.
Добър подправка за горчица на праха ще има цял горчични зърна. В този случай крайният сос все още ще бъде по-ароматен. Такава горчица може да бъде подадена не само за месо, но и използвана като основа за сложни салатни сосове. Това е ароматът, който е особено важен за тях, а не и остротата на горчица. Ако подправката се подготвя специално за такава салата, по-добре е да го направите по-мек.
Ако не е било възможно правилно да се изчисли необходимото количество сос, и горчицата започна да натиска, можете да добавите малко растително масло в него и да се смесите добре. Но непрекъснато реконструирайте горчица, няма да работи, рано или късно тя все още изсушава. В допълнение, в този случай, остротата му постепенно ще намалее.
Дори най-често срещаната горчица оставя добра любовница. Пространство за творчество и фантазия. Леко експериментира, всеки ще намери за себе си най-добрия вкус. Или ще осигури разнообразие от любими сосове. Въпреки това, далеч от всички харесват експериментите. Много по-скъпи е обичайният вкус на любим сос.
Вкусен, остър сос, толкова обичан от руски хора е много лесен за приготвяне у дома. Това означава, че няма смисъл да купувате горчица в магазините, където е скъпо, а качеството на вкуса не е съвършено.
Много по-лесно е да се подготви подправка у дома. Именно такова семейство обича. И ако е необходимо, дори и с различни вкусове и различна острота за различни членове на семейството. Основното е да се побере правилно с количеството.
Всеки, който поне веднъж е опитал домашното в живота си, не е пазарувал, горчица на прах, помни си вкуса си. Остра, без оцет на маса, ароматно подправки, което не съдържа усилватели на вкус и консерванти - перфектната двойка до много зимни ястия. Но чипът на тази рецепта за домашна горчица от праха е точно, че е приготвен на солен разтвор на краставица, който подчертава пикантния вкус на соса. Краставият саламура, в негово отсъствие, може да бъде заменен, например, саламура от зеле. Във всеки случай, експериментите са добре дошли! И през зимата вече е достатъчно след откриването на домашни заготовки! О, добре! Портмонета!
Съставки (всички на вкус):
- 1 чаша краставица или зеле *
- 3 супени лъжици. горчица прах
- няколко капки ябълков оцет
- притискане на захар
- мъжка сол за рязане
- подправки по волята
*Имайте предвид, че ако използвате маринована саламура от мариновани краставици
Домашно прахообразно горчица на краставица саламура: стъпка по стъпка готвене
Първото нещо на горчица прах в дълбоки контейнери се добавя сол и захар, разбърква се с лъжица.
След това има ред на добавяне на подправки на вкус. На снимката е червена земна пипер и определено количество земни кориандър, а ябълков оцет капе.
След това се излива краставица или зелес солев разтвор с подправки към консистенцията на горчица. На този етап сместа се разбърква внимателно и вкус. Ако е необходимо, добавете повече сол или захар.
След това стъклото с горчица е покрито с марля и кораб на батерията за около ден. През този период горчицата на солевия разтвор на краставица ще се появи добре на лъжица. След това сместа се премества в хладилника, където се съхраняват.
Като цяло времето за готвене на домашната горчица на саламура зависи по-скоро от най-горчивия прах. Някои настояват твърде бързо, някои трябва малко по-дълго. Като цяло, горчицата се оказва слава! Малко вероятно е да го купя отново в магазина.
Начало горчица на краставица саламура, за разлика от магазина, не съдържа оцет на маса и се отличава с наситен и остър вкус.