Estonsko je jednou z mála evropských zemí, kde jsou tradice rolnická kuchyně stále naživu. V estonské kuchyni je upřednostňována jednoduchá, ale uspokojující domácí jídla, spolehlivá babička recepty a přírodní produkty pěstované na vlastní posteli. Gastronomické pocity Tradiční kuchyně Estonska neslibuje, ale existují určitě žádné umělé přísady mezi ingredience, a přirozená chuť zeleniny a ovoce nezatíží koření a koření.
Estonský oběd: chutné, jednoduché a užitečné
Najednou, národní kuchyně Estonska zažila silný vliv skandinávské, německé a ruské kulinářské tradice. Základem každodenní diety estonské rodiny je produkty z rustikálního stolu: černý žitný chléb, obiloviny, brambory, vepřové maso, játra a velkorysé dárky lesů - houby a bobule, a v oboru pečení a domácí zachování estonských hostesek a Jezte před planetou All - varovat jam i z Luka, ano, takže vaše prsty jsou licence.
Oblíbená jídla v Estonsku jsou zelí a mléčné polévky, kaše, Kelid, zelí rolích, mleté \u200b\u200bmaso s náplní, bramborový kastrol, krupicí a ovesné vločky, stejně jako všechny druhy klobásy, klobásy a klobásy. Místo horkých psů na ulicích estonských měst, prodávají krevní klobásu, plněné obilovin a sladký zub může vzít duši v cukrovincích, dávat mléčnou čokoládu s ořechy, marzipany, tvaroh "Kohuk" a cukrovinky ručně vyráběné cukrovinky.
Od sovětských časů, čokoládové bonbóny Kalevových továren jsou v poptávce a nedávno jedlé suvenýry z Marzipanova testu, vyrobené vlastními rukama pod vedením zkušeného mistra z Galerie Tallinn Marzipan.
Ne tak dávno, Balbino otevřel interaktivní muzeum zmrzliny v estonském hlavním městě. Expozice je rozdělena do tematických sálů věnovaných dějinám výskytu milovaného letního dezertů a technologických složitostí výroby studené jemnosti a exkurze je dokončena volnými ochutnávkami různých odrůd zmrzliny Balbino.
Některé pokrmy estonské kuchyně jsou vypůjčeny v malých národnostech a národnostních menšinách. Zemědělci jižních krajů se naučili připravit solidní sýry s medem, mákem a marmeládou na kmeni sítě a populární duši multigikapsad z Muli Migima.
V svatební vesnicích se velkoryse hromadí s voňavé ryby horkého uzeného a v přímořských střediscích, žádná svátek není hotová bez nízkoúhlých slez a silacs, pstruhů a krevetových polévek. Originální pobřežní lahůdky čekají do chutorů ve stylových restauracích Noa a Villa Mary v moudře, Wicca v Laulasmaaa, Ruhe v Yayelyakhtim, Mermer na poloostrově Yuminda a Oko v Caberney. S muzeem ruských starých věřících má Kolkja restauraci pro rybaření, která představuje zajímavé pokrmy ze sladkovodních ryb ulovených v kostele jezera.
Zvonění echo středověku, putující mezi hrady a pevnosti vlevo u křižáky, rovněž uložil tisk na ostatní vyhlídkové města Estonsko. Jako studené občerstvení budete jistě nabídnuti hru - řadě nebo losyatinu a druhý může být doporučeno gulášem z ložisek nebo obňci, hřiště zajíc, ochránce pod berry omáčkou nebo divokou husu pečenou v hlíně.
Ačkoli estonské restaurace ještě neznamená v Digest Michelin, dovednost kuchařů a kvality použitých výrobků není horší než v místech Itálie a Francie, a ceny ještě nemají čas růst na evropskou úroveň. Jednoduchá večeře v pouliční kavárně bude stát 7-10 EUR a střední kontrola večeře pro dvě v dobré restauraci - na 30 EUR.
Nedávno, Gurme-Tours se šíří do Hiumaa do města Kärdla na den kavárny a na týden restaurací, takže rozvoj restaurace podnikání v Estonsku, zřejmě následuje správný kurz.
Estonci sami nevěří restaurátům a raději jíst doma, ve starém muži. Od tradiční kuchyně, jak již víme, je fenomén rolnické kultury, výhody národních jídel je nejlépe odhaleno v ekologickém prostředí venkovské dovolené nebo hlučného veletrhu.
Gurmány z různých zemí světa již vyčnívaly širokou cestu v Setumua, kde hosté zametají farmářskými sýry a starými pokrmy z dárků lesa. V létě se festivaly konají na počest oblíbených produktů obce menu - saláty, slaná okurka, houby a ochrana před domem.
Kulinářské festivaly vám umožní vytvořit nejvhodnější představu o gastronomických preferencích estonských lidí. Pod živou hudbou, estonská národní jídla jdou do třesku, a tance, lidové zábavné a komické soutěže vzrušují chuť k jídlu a prohloubit chuť.
Krásně pít není zakázáno
Alkoholické nápoje v Estonsku jsou hodné básní. Pro mnoho sovětských občanů, nezištná láska k pobaltským státům začala s hrdlem Romského likéru "Old Tallinn" (Vana Tallinn) nebo silnou tinkturu Kännu Kukk na semenech kmínu a jalovkových bobulí. V zimě je příjemné relaxovat po lyžích, užívat si pikantního ducha horkého svařeného vína nebo tenké ovocné chuť lepidla.
V létě, relé lokálních odrůd piva - "saku", "puls", "saare" a "viru" s výtažkem jalovců. Kolektivní odrůdy pěnové se shromažďují v muzeu piva a Le Coq v Tartu, a na některých farmách, originální pivo medu ve středověkých receptech se vaří. Pashers jsou obvykle podáván firemní Ell výroba s korunou svačinu - uzené vepřové uši v česnekové omáčce.
Většina chvály sbírat Eli Virmalised z Põhjala, Eesti Rukki Eil z õllouut a Vormsi Hele Eil z pivovaru Wormsiho. Milovníci gastronomických experimentů musí jistě ochutnat červené pivo s bobulou šťávou a přívrženci zdravého životního stylu očekávají vynikající a užitečné nealkoholické nápoje - mráz, compotes a estonské kvass.
Nejlepší vína estonské produkce se shromažďují ve sbírkách vína oslava hradu Pytytzamaa a muzea Pythy kultury, vybavené na místě předválečného narušení Luscher & Martin v Tallinnu. Ochutnávka ušlechtilých nápojů probíhá v slavnostní atmosféře Starlaveth Estate, vzkříšete se v paměti románů Turgenev a Tolstoy.
Top 10 pokrmů estonské kuchyně
Cartulipus vepřové pečené v bramborových bramborových bramborách. V zájmu zábavy v některých kavárnách jsou porce vypracovány ve formě legrační prasat s očima očních očních očí a pátým mrkví.
Ververist - krevní klobása s ječmenem a rubl hloupým.
Dunklová krémová polévka je první misky s fazolemi a uzené vepřové odpadky v submontovaném chlebovém hrnci, hustě doplňován krémovou omáčkou.
Pyruukad - malé kvasinkové kartě, plněné rýži, dušené zeleniny nebo maso mletého masa.
Milgichapside - Sauer Cabbage Sauer Zelí s vepřovým masem a ječmenem obilovin, podávané s ozdobou vařených nebo pečených brambor.
Víra Pákothydu - palačinky z ječmene mouky, plněné hráškem, pohanky a krví.
Maligicorp - sladké tvarohové tvarohové tvarohy, které se podávají se zakysanou smetanou nebo džemem.
Kama je směs sušených nebo pečených zelených Rja, hrášku a ovsa, nalil prostitutky, džem nebo medu.
Piccocks - křupavé sušenky s černým pepřem, zázvorem a skořicí malované s prosklené vzory.
Marcipan je kudrnatý dort z mandlí a cukr, pokrytý glazurou.
Estonská kuchyně S neobvyklou kombinací produktů. Odborníci si všimne, že hlavní část nádobí má mírně kyselé chuť a chuť mléka, do které se přidá různé, někdy nečekané přísady, jako je hrášek nebo ryby, nejčastěji pomluvy nebo sprej. Od běžných mléčných výrobků na stole na místních obyvateli můžete vidět tvaroh, šlehačkou, prostoprožený, vařený domáckým sýrem, který Estonci volají zvláštním způsobem - Syar.
Pro přípravu potravin jsou obiloviny velmi široce používány - perla, ječmen, ale pohanka Estonci nejsou prakticky používáni. Stejně jako houby, nebudou se s nimi setkat na stole Estonců. Mnoho brambor jíst hodně, a to je používáno nejen sami, ale také ve formě kaše s různými kroupy.
Z masa, Estonci častěji používají vepřové maso a rádi se připravují z dílčích produktů, zejména z krve a páky. Pro smažení jsou převážně užívány vepřovým špičem nebo tukem, ale rostlinné oleje jsou téměř kdekoli. Takže vaše oblíbené krémové máslo Estonci jedí pouze s chlebem a většinou žito. Pšeničné nájezdy a obušky přišly do Estonska s obtížemi.
V rozsahu národních jídel je mnoho ryb. Říká se, že Estonsko je více "námořní" země než jeho pobaltské sousedy, takže první a druhý se připravuje z ryb zde. Zvláště populární Salaka, která marinuje nebo přidává do polévek.
Dalším znakem charakteristické místní kuchyně je malé množství koření a koření. Nejběžnější koření jsou soli, kmín, kopr, pepř a mayorran, a velmi vzácně v krajkové krajky.
Nejdůležitější misky během oběda je polévka. Estonsko může být přisuzována těm zemím, jejichž obyvatelé milují polévky a aktivně je představují své dietě. Proto je zde mnoho. Polévky z masa, zeleniny, Záď lze nalézt na stole každého estonského. V kuchařkách sám pouze mlékárna recepty receptů více než 20: s rybami, houbami, dokonce i pivem.
V Estonsku můžete zkusit zcela neobvyklé polévky, jako je pivo nebo chléb. Borůvková dezertová polévka pochází ze švédské kuchyně. Salátová polévka je velmi populární s přidáním brambor, z hrách s ječmenem nebo zkreslením s bramborami.
Mnoho receptů se používá pouze v Estonsku a zejména šťastných turistů, kteří se chtějí seznámit se zemí a jeho originalitou. Proto jsou obzvláště rádi hrachové polévky s kloubem nebo polévkou s tenisou.
Estonci jsou velké mistři v kuchyni "Ryby". Ryby se připravují na jedinečné recepty. Ve východních regionech, řeka ryby jíst více a přímořské oblasti preferují výhled na moře - Cambalu, Salak, Eel. Ryby zde připravte se v každém směru: Je zřídka smažená, ale používá se hlavně v pečené, sušené, fyziologickém roztoku, vařeném nebo suší. Pouze v Estonsku můžete vyzkoušet mléčné polévky, rybí pudinky a kastrol, stejně jako sledě připravené se zakysanou smetanou.
Estonská národní kuchyně je velmi zvláštní. Sotva je někde někde mimo Estonsko, můžete vyzkoušet takové oblíbené jídlo, jako "Kama" z mouky, do kterého hrášku, žito, ječmene nebo oves, jíst a jíst s mlékem nebo spokeshawem. Estonci budou chovají své hosty a své blízké z Malé k velkému "značkovému" multigikapsad - zelí v multigi, vařené s perlou cereálií a vepřovým masem. A krevní knedlíky nebo krevní klobása mohou být ochutnávány Estonsko .
Chcete-li získat kompletní obrázek místní kuchyně, musí hosté ochutnat kardulip - tzv. Maso pečené v bramborových bramborových bramborách. Je to velmi lákavé vyzkoušet palačinky s krví, která v Estonsku nazývá "víra Pákothydova." Sýrové gurmány budou nepochybně oceňovat chuť domácích sýrů vaření.
Tradiční druhá jídla s něčím podobným německé kuchyní - jedná se o obiloviny hrach, dušené kalhoty nebo tuřín s brambory, ale Estonci nejsou náklady a bez masa. Masové pokrmy se v podstatě připravují z vepřového masa, i když se také používá telecí a jehněčí. Kromě toho, což je velmi zajímavé, maso různých odrůd není smíšeno.
Oblíbené maso estonské pochoutka je jídlo s krví. Oba místní obyvatelé i hosté si mohou vychutnat místní krev a jatero klobásy. Milují estonské a držák vepřových nohou a hlavy, nezapomeňte si objednat sultes - estonská verze želé, který se vaří z ocasů - vepřové, tele a jehněčí. Často na stole najdete tradiční vepřové koleno s zelím.
Mezi národními nápoji patří dlaně Mistrovství Estonů dávají Jissels Jissels, nejoblíbenějším způsobem, který je kyselý ovesné vločky. Mléko Kisins Love zde a čerstvý krém. Ale chléb nebo brusinková pěna není méně častá, což je nutně přítomno i ve školním menu.
Pro velmi neobvyklé, takže takové populární dezerty zahrnují zajímavý chléb na bázi chleba a střevel, vařené z jablek a rebarbových sušiček nebo sladké kaše s přidáním šlehačky.
Cukrářky si užívají ctěn. Vytvořeno v Estonsko čokoládové dorty, koláče, košíčky se vyznačují neobvykle chutnou chutí. Od slavného slavnostního pečení stojí za zmínku o pečivovém cookie, což znamená přeložený "kus pie". Recept na přípravu tohoto lahodného, \u200b\u200bpikantního vánočního cookie mistrovi-Pastraters je dnes ve velkém tajále. Marzipan je další kulinářské mistrovské dílo země. Podle starých legend, jeden den před svátkem služebníkem zmateně všechny ingredience určené pro pečení chleba. Tak to ukázalo slavný marcipán, který není jediným kulinářským receptem.
Jakákoliv tradiční národní kuchyně může sloužit jako odraz povahy lidí, kteří ji vytvořili a historii země. Nebude výjimkou a estonská kuchyně. Jeho základní principy jsou jednoduchost, sytost a dostupnost ingrediencí. Skutečnost, že vše je připraveno z přírodních produktů, nelze zmínit. To je charakteristická pro národní pokrmy severních zemí s jejich klima a ne velmi různorodou sadou produktů.
Zároveň je nemožné volat tradiční menu estonských obyvatel chudých - má vše, co potřebujete k udržení sil, odpovídá nejpřísnějším normám zdravé výživy.
Historicky, základ diety většiny Estonců bylo: ryby, maso, obiloviny, mléčné výrobky, zelenina. Způsob života rybářů a rolníků se nevzdělil volný čas na přípravu komplexních sofistikovaných ních, preference byla dána jednoduchost. Ano, a vliv sousedů - němčná a švédská kuchyně, podporoval tyto tradice.
V době SSSR, vliv ruské kuchyně, stejně jako tradice národů Kavkazu a republik ze střední Asie, byl znatelně patrný. Ale i vznik nových receptů nemohlo změnit postoje k kořením - téměř nejsou používány. Kromě soli a malého množství pepře do některých pokrmů se přidá kopr (v Saula pokrmech), mayoran (pro krevní klobásy), kmín (poměrně trochu v sýrovém sýrech a cookies). Pro polévky s masem používají celer, petržel. Dokonce ani luk není téměř nepoužívá.
Tradiční jídla estonské národní kuchyně
V tradiční estonské kuchyni je téměř nic smažit. Ingredience jsou vařeny ve vodě, vývarech nebo mléku. Ve stejné době, všechny nádobí jsou zvláštní chuť, dává kombinaci produktů a přidá mléko nebo zakysanou smetanou.
Dlouhodobá Salaka byla významnou součástí každodenního menu. Zde je připraven různými způsoby, ale vždy chutné. Musíme určitě zkusit uzený salak, tak jemný a mastný. Druhé místo pevně zaujímá skromný spin.
V Estonsku, pečte ne jeden tucet odrůd lahodného chleba. Mezi nejoblíbenější bude: Šedá "Seppik", tradiční žito a ječmenný chléb, kyselé, z ječmene mouky, medu, brambor a bramborových rolí. Chléb se podává se studenými nebo teplými pokrmy a používat jako jeden z ingrediencí v tradičních receptech.
Není třeba vystrašit kombinaci v jednom hrachu a .. mléko. V estonském tradičním menu těchto receptů hodně. Velmi populární a miloval "Kama". Tak se nazývají stažení z různých záběrů (žito, ovsa, ječmene, pšenice) nebo jejich směsi dodávané s mlékem nebo paprsky. Jeho historie nemá sto let a bude pokračovat, dokud není zájem o správnou zdravou výživu. Nyní není třeba pracovat, Snugberry cereálie v oddělení ve velkém maltetu - ready-made míchat mohou být zakoupeny v obchodě.
Ve všední dny, a častěji na prázdninách na stole tam byly krve a liven klobásy, Pash stany vepřové játry, maso karbanátky. Slouží se nasycený bramborový salát, sleď v zakysané smetany, vejce. Estonci byli milován ovčímem - caerakylem, vařený s přidáním mléka. To vše je připraveno v moderní Estonsku.
Velké místo ve výživě je dáno mléčným výrobkům. Kromě mléka, jogurty, Prostokvashi Love Mléčné obiloviny a mléčné polévky zde. Dvacet receptů takových polévek je známo. Mezi nimi patří mléčná houba, mléčná ryba, mléčná vejce a mléčná zelenina. Zajímavé je, že složky nejprve vaří téměř až do vody a krátce před koncem vaření je nalil mléko. Pak rychle vychovávají varu a odpojují se.
Estonci jsou obzvláště nejsou lhostejní k polévám a vědí, jak připravit lahodné polévky z salaku, perlových obilovin a hrášku. Často v jednom receptu kombinuje obiloviny a zeleninu. Masové polévky však zde nejsou prakticky připraveny, kromě dílčích produktů. Důvodem je jednoduchý - v minulém maso nebylo shoštěno, a snažil se ušetřit pro druhé pokrmy. Ujistěte se, že vyzkoušet inantbijní, chléb a pivo sladké polévky - jejich jména jsou exotičtější, a to se líbí a pamatuje na dlouhou dobu.
Zajímavé tradiční metody vaření masa, obvykle vepřové maso. Pro vaření a pečené maso se používají tlusté stěny, ve kterých maso musí zbavit, což se stává zvláště jemným a udržováním jeho chutí a užitečných látek. Existují recepty s masem, pečené v troubě. Použijte čerstvé maso i uzené nebo soli.
Sült - Kholotel v Estonsku připravit, bez míchání vepřových hlav s tele. Výsledek však rozhodně stojí za to. Nejoblíbenější ozdobou je brambory. Podává se pro ryby a jakékoli maso. Mnoho nezávislých pokrmů, kde hlavní složka je brambory.
Tradičně podávaná omáčka na teplá jídla se nazývá "Castmed". Základ pro většinu omáčky je zakysaná smetana, mléko. Nejsou ostré nebo pikantní a jsou dokonce vhodné pro děti.
Estonské dezerty se zdají neobvyklé - jsou připraveni z žitného chleba, handey, mléka a medu. Pokud se touha snažit držet se tradičního menu, pak nějaký druh mléka není sladká kaše bude podávána k snídani, sendviče (žitný chléb, máslo, sůl nebo uzené sledě). Vaření krutony, pečení chleba na smetanovém oleji. Rajčatová omáčka, vejce, sýr nebo džem se obvykle přidávají.
Na oběd si můžete objednat jeden z mnoha typů polévky a druhý. Z druhé pokrmy můžete ochutnat několik nejobvyklejší: "Multigikapsas" - Stew kombinuje zelí Sauer, ječmen a vepřové maso. Kaše z brambor bramborová kaše s perlou cereálií - "kulovitá", slouží jako příloha, někdy nezávislé jídlo. Pokud chcete exotické, pak zastavte svou volbu na caalikakrubuubypuer cashe z ostrádlého kalhot nebo zelí pohlazení "capsapunder". Kombinace pohanky a hrášku se nazývá "Hernetatrum".
Mnoho lidí jako kartulipõrsad, kde pod vrstvou bramborových bramborových brambor skrývá šťavnaté pečené vepřové maso. Toto jídlo je vyrobeno ve formě prase. A jak úžasně vaření lokálních kuchařů vepřového ovládání volantu s zelím! Ale vepřová žebra, uši by neměly být obtokem. Mohou si vzít hrášek s uzeným vepřovým masem.
"Faith balení", jsou stejné palačinky s krví, navzdory jejich strašnému jménu, ukázat se být velmi chutné. Gallushkam, vyrobený z ječmene, je připojen velkorysou část zakysané krémové omáčky nebo více než mléko.
Není možné ochutnat uzený pstruh - "suitsukal" nebo pikantní pikantní pikantní spin a ujistěte se, že je smažený, dušené, pečené v rzhanském těstě - kalapirukad, uzené nebo slané. Volba rybích pokrmů v menu je vždy.
Domácí sýry, tuk, pevný, měkký - další předmět pýchy Estonců. Turisté rádi přepravují domácí sýrové hlavy domů.
Dezerty a pečivo
Bez dobrého dezert, žádné jídlo lze považovat za kompletní a Estonci s tím souhlasí. Skořice housky, různé krátkozraká léta může být jíst v jakékoli zemi, ale bobule polévka z mnoha druhů bobulí je připravena pouze v Estonsku. Stejně jako dezert stale žitného chleba, předurčeného, \u200b\u200bse šlehačkou, cukrem a rozinkami. Podává se v malých létech, zdobené bobule nebo čokoládou. Na vánoční prázdniny vždy pečeme "piparkook" - speciální soubory cookie se skořicí a pepřem. Mousse z Manna cereálie a ovocné šťávy budou mít rádi ty, kteří milují sladkou.
Pouze v Estonsku je vařený džem z cibule na medu. Ačkoli v moderním vaření medu je často nahrazen cukrem.
Neméně originální a candy místní výroba, kromě obvyklé nádivky ořechů, můžete si koupit odrůdy s likéry, kávou a dokonce i mátou. A samozřejmě Marcipán. To se prodává ve formě košťat, bonbónů nebo roztomilých postav.
Nápoje
Tradiční Kischi dosud nedokázala dovolit nápoj vyvedený zvenčí. Milují dobrou kávu, kvas a ovoce.
Estonské pivovarské pivovary mají dobrou pověst a pivo v některém z oblastí - každý připravit svou rozmanitost starých receptů. Milovníci tmavých odrůd mohou být doporučeny společnosti Saeare. Preferring jasný - "saku".
Mansion je pivo na medu, je napsáno stejným způsobem jako stovky let, přidání přírodního medu. Ne méně než jídlo a domácí pivo s jalovcem, jeho chuť se může zdát příliš neobvyklé.
Ale svařené víno "Högweyn" se líbí téměř všichni. Dokonce bude s nimi užíváno, jako lahodný a užitečný suvenýr.
Kromě slavné Vana Tallinn Likeur, silná s výraznou chutí Romů a barvou dobré kávy, produkce a ne méně silné Kannu Kukk (malina s přidáním kmínu).
Kde v Tallinn vyzkoušejte estonská jídla
Ti, kteří přicházejí do Estonska na pozvání přátel, budou určitě nabídnout tradiční jídlo. Ale jak být zbytkem milovníků národní kuchyně? Nebudou buď zklamaní, kteří odešli v Tallinnu v některém z restauracích uvedených níže a kavárně, jejichž specializací - národní estonská kuchyně.
Mekk. Ne marný je uznán jako jeden z nejlepších restaurací v zemi. Na jeho kuchyni spadají pouze produkty šetrné k životnímu prostředí a kuchaři splňují všechny národní tradice. Chléb a SDOBA péct na místě. V menu jsou sezónní změny - v létě a podzimní měsíce více zeleniny a ovoce, v zimě - maso, ryby. Zvláště řízené vepřové kuchaři v lingonberry omáčce.
Můžete ho navštívit na adrese: Suur-Karja, 17/19.
Olematu Rüütel (nebo "neexistující rytíř") Mohou být doporučeny znalci národní chuti. Zde budou návštěvníci nabízeni spoustu národních estonských jídel, z polévky s perlarem a uzeným klobásy na skutečnou pastet čerstvých jater s brandy. Značkové jídlo - "slabost paní Margaret."
Zařízení se nachází na adrese: Kiriku põik, 4a.
Pokud jste skončili v Tallinnu v blízkosti radnice, pak při hledání neobvyklých zobrazení se můžete podívat Viru 2. , v PEPPERSACK. Specializace zařízení - kuchyně Estonska středověku. Neexistují žádné takové krevní klobásy kdekoli jinde, aby se pokusili.
Pro sladkosti můžete jít do Maiasmokku. To je kavárna na adrese: Pikk 16. On existoval od roku 1864 a po celou dobu byl slavný pro lahodné dezerty a rozmanité pečení. Kromě toho sortiment má malinový likér Kannu Kukk a Starý Tallinn - Vana Tallinn krém, stejně jako několik odrůd vysoce kvalitní estonské čokolády.
Zůstane doufat, že existuje také příjemné dojmy z pobytu v této malé, ale překvapivě krásná země s jedinečnou atmosférou staré dobré Evropy, jsou přidány vzpomínky na lahodné a neobvyklé pokrmy estonské kuchyně.
Poté, co přišli do země někoho jiného, \u200b\u200brozhodl se s místem bydliště, vzpomenout si na předběžný známý plán s jeho atrakcemi, bude jíst. Výběr potravin je samozřejmě vždy závisí na finančních schopnostech turisty. Seznámení s tradicemi výživy v zemi však nastane národní jídla. Zvláště od chůze na Tallinnu a nehledejte místa, kde nemůžete jíst lahodné jídlo.
Vlastnosti národní kuchyně Estonsko
Obvykle se mluví o národní kuchyni, rolnické pokrmy je zapamatovány, používané v určité oblasti po dlouhou dobu. V souvislosti s migrací obyvatelstva, rozvoj obchodu, turistických vztahů, jiných historických událostí se mění typ národní kuchyně. Národní tradice Německa, Švédska, Ruska, dalších zemí doplňovala estonskou kuchyni s jejich prvky. Nyní v restauracích města si můžete objednat jakékoli jídlo vařené recepty jakékoli země. Vyzkoušejte lahůdky mezinárodní kuchyně, jako je smažená membrána, lesní kaban maso. Moderní vegetariánské restaurace poskytovány služeb rostlinných potravinových kondoisseurs.
Hlavní rozdíly z původní estonské kuchyně jsou považovány za jednoduché, válcování pokrmů připravených jejich přírodními přípravky pomocí malého počtu koření. Jejich složení zahrnuje směsi zajímavých místních bylin. "Superfudi" jsou dodávány do kuchyně přímo z lesů, polí. Odborné ruce kuchař je otočily na výživné, užitečné, krásné pokrmy. Používá vaření na pár, pečení v troubě. Léčba výrobku je měkká, udržuje jejich přirozenou chuť. Kombinace neobvyklých komponent, kyselé chuti, překvapení mnoha receptů si můžete vychutnat v levném cenách, odhadem nádobí z ryb, zeleniny, masa, mléka, výrobků z obilovin. Zároveň nezapomeňte, že oběd bez chleba není plný. Navíc tři typy samotných estonského chleba jsou lahůdky. To může být vyzkoušeno kdekoli v moci. Žitný černý chléb se speciálním křupavou krustou je zván k nákupu jako suvenýr pro blízké. Takže je to chutné, užitečné. Sendvič se slavným slaným estonským olejem se bude porovnávat s nejlepším pečivem. Můžete použít následující nabídku.
Bistro Lido.
Nákupní centrum Solaris na ulici Puiestee 9 je považován za jeden z navštívených míst v blízkosti turistů. Relax, večeře mezi výlety v jeho halách, pohodlně v restauraci uznané vůdcem rozpočtu stávající Estonsko. Průměrná hodnota šeku platby na osobu se skládá z cen polévky asi 2, masová pokrmy až 5, klobásy od 1,5 do 3, 1,5 euro palačinky. Zde si můžete objednat salát s tuňákem, vepřovým masem s ananasem, estonskou krví klobásou, dezert, například klus s vaječným louhem, třešňovým jogurtem. A samozřejmě, jeden ze slavných polévek, například s houbami. Úžasný seznam jídel, které chcete vyzkoušet. Jejich objednávka je vypracována, vystupuje rychle, zdvořile. Komunikace na jakémkoli problému probíhá v ruštině. Objem jídel je velký. V poledne, obchodní dny můžete využít služby obchodní oběd, který bude stát levnější. Standardní večeře nerozlišují s lahodným domácím jídlem. Mimochodem, v Tallinnu, dnes dvě restaurace rychlého občerstvení Lido pracují: Jeden, jak jsme již napsali výše v nákupním centru Solaris (Estonsko Pueestee 9, Tallinn), a další v nákupním centru Ülemiste (Suur-Sõjamäe) Tänav 4, Tallinn).
Korchm III DRAAKON.
Fronta v restauraci, která se nachází na městském náměstí 1, byla viditelná. Okouzlující místo zdobené ve středověkém stylu je připraveno léčit mnoho lahodných pokrmů dodávaných ve starověkém korcchu. Polévka z Moose maso, tajemné lněné tašky plněné zajíc sušené maso, divoký kanec, medvěd. Ruddy maso koláče, jedno aroma, která způsobuje "vlčí apetit". Jejich cena je do 3 eur. Milovníci piva, moštu, vína, káva se musí připravit asi 2 euro. Zapomeňte si objednat černý chléb s česnekem, máslo nebude fungovat. Nejdříve je nabízena. Pracovní doba od 9 do 24 hodin.
Co chutnější tyto koblihy se nestane, a estonští kuchaři znají zvláštní tajemství jejich přípravy, je znám všem, kteří přijdou do Tallinnu. Koupit koblihy v instituci, která se nachází na adrese: Kentmani 21can podle hmotnosti. Od 8 do 20 hodin. Náklady na jeden kg je 6, 7 eur. Pro rodinnou firmu, jeden kg nestačí. Při nákupu koblihy ve velkém množství platí 10% sleva. Je možné uklidnit touhu jíst sem stejné palačinky, v hodnotě až 2,7 eur, lahodné maso misky z krůtu, kuře. Můžete si objednat pohankové kaše jako příloha. Desítky pokrmů jejich pohanky se připravují v Estonsku. To je jeden z nejužitečnějších obilných produktů. Zpočátku byl Grecha považován za zahraniční host, ale láska k Estonům k vlastním ekologicky šetrným k životnímu prostředí, dávno to udělala místní kulturu.
Peetri pizza.
V této pizzerii se nachází v Kadaka Tee 66b a na 22 místech Tallinna, můžete jíst vynikající, levné. Pizza, narozená v Itálii, už neví hranice. Potravinářský produkt se stal jednoduchým oblíbeným pokrmem všude na Zemi. Moderní technologie pro přípravu lahodných kousků triků jsou vyvinuty, jejich skladování, dodání jednotlivých objednávek. Cena malé pizzy s tenkou vrstvou těsta je asi 3,5 eur, velká se odhaduje na 4,9 eur. Mimochodem, hlavními složkami krásné kulinářské práce jsou sýrové, rajčata. Nyní existuje mnoho druhů nejoblíbenějších jídel na světě, který pochází z doby starověkého Říma, Řecka. Recepty první pizzy jsou popsány v spisech I. století BC, napsané značkou Alice. Existuje mnoho typů pizzy. Teď je nejznámější z nich považován za pizzu "Four Seasons", vynalezená v roce 1660 v Neapoli. Základ pizzy ve formě koláče je měkká drobná nebo tenká křupavá. Samozřejmě, vše je nutné.
Cafe Grenka.
Originální ve své jednoduchosti a užitečném jídle - jen doma. V menu Cafe "Grekka" se nachází snídaně energie, výživné obědy a večeře a samozřejmě lahodné koláče a krutony. Kavárna Grenka v Tallinnu najdete: Pärnu MNT 76, Tallinn
Trattoria del Gallo Nero
Romantické setkání může být organizováno v levné restauraci spolu se známostí s lahodnými pokrmy vypůjčenými v Itálii. Atmosféra Starého Města, kde na adrese LAI TN 32, 10133 Tallinn je zařízení, doplní potěšení z útulné situace, výběr pokrmů. Slavné estonské polévky mohou být chutnají pro 5 eur, ceny masa začínají 9 eur. Místo v restauraci je třeba objednat předem.
Korchma Karja Kelder.
Středověká atmosféra naplňuje útulnou kuklu hospodu. Umístil Väike-Karja 1. Zde si můžete vychutnat kávu, pivo, jablečný pokoj. Využijte nabídky bufetu pro 12, 5 eur. Objednejte si plnohodnotný oběd z originálních jídel Estonska. Vyzkoušejte známý "Starý Tallinn" likér. Tmavě hnědá kapalina, která má chuť Romů, se objevila ve městě v roce 1962. Je nabízen s kávou, jako součást koktejlů. Dalším příjemným nápojem je malinový likér s aromou tsmina Kannu Kukk.
Zatracený kompresor.
Zde si můžete vyzkoušet nejlevnější palačinky. Ale jejich vkus, velikost, nedovolí hodně jíst. Pro jednu palačinu v kavárně Starého Tallinnu, který se nachází na Rataskaevu 3, musíte zaplatit 3 euro. Štíhlé dívky zde nejsou lepší. Udržet palačinky s názvem "Slonové uši" dodané s fantastickou náplní budou obtížné.
Hell Hunt.
Levné pivo se nachází na ulici Pikk Street, 39.Vídky podává místní produkci s levným jídlem. Útulný interiér je harmonizován s barevnými národními pokrmy. Mnozí volají toto místo božského rohu gastronomického potěšení.
Restaurace "F-Hoone"
Snad restaurace F-Hoone v Tallinnu je jednou z mála stravovacích stránek, které se mohou pochlubit nízkými cenami: náklady na nádobí v menu začínají z páru euro. Restaurace se nachází ve vzdálenosti 100 let, v centru města, na stanici. Tam jsou vždy mnoho studentů a mladých lidí, rozpočtový design, nenápadný servis, levné nápoje. Kuchyně instituce je naprosto mezinárodní, je také vhodná pro vegetariány a vegany. Najít restauraci F-Hoone v Tallinnu může být v hotelu Intelkliskivi 60A.
Fanoušci pouličního jídla k chuti budou mít hot dog Cafe Hotokas, který se nachází v Tompuieseee 16. Základní ingredience jídel jsou čerstvě upečené boty a klobásy, zvyklostmi-vyrobené speciálně pro kavárnu Hotokas. Přísady jsou připraveny na místě, pokud je to možné, používají výlučně estonské produkty. Kromě horkých psů, Hotokas také nabízí nakrájené ručně hranolky, nachos a saláty.
Pouliční jídlo může být skutečný gastronomický objev! Přijďte se ujistit, že sami!
Estonská kuchyně byla vždy považována za výživnou, chutnou a přirozenou. Estonská kuchyně však nikdy nebyla velká odrůda a sofistikovanost jídel. Základem národní estonské kuchyně je jednoduché vydatné pokrmy Masa, ryb, chleba a zeleniny. Mnoho estonských jídel se podobá obyčejnému "rolnickém" zachází.
Velký vliv na tvorbu kulinářských tradic v Estonsku měl vnitrostátní kuchyni Švédsko a Německo. V sovětských časech byly estonské gastronomické tradice ovlivněny ruskou, kavkazskou a centrální asijskou kuchyní.
Tradice národní kuchyně Estonsko
Výrazný rys estonské kuchyně je malé koření a koření. Nejběžnější koření v Estonsku jsou soli, pepř, kmín a mayoran. Při přípravě většiny jídel se tyto metody zpracování potravin používají jako vaření ve vývaru nebo jiné kapalině. Smažte zeleninu, maso a další produkty v estonské kuchyni je poměrně vzácná.
Hlavními produkty používanými v národní kuchyni jsou vepřové, ryby (hlavně salaka), různá zelenina a černý chléb.
Jednou z atrakcí estonského kapitálu je považován za místní zoologickou zahradu. Díky, můžete sledovat zvířata z vašeho domova. Odkaz je k dispozici v našem článku.
Přehled dalších zajímavých míst Tallinn, která by měla být viděna na našich webových stránkách.
Estonská jídla se vyznačují kombinací neobvyklých produktů a speciální kyselé chuti. Příklad tradičního estonského jídla je různé mléko a hrachové pokrmy. Jeden z nejoblíbenějších a rozšířených nápojů v Estonsku je polibek z ovesných vloček s mlékem.
Velmi oblíbené jídlo, na které jsou obyvatelé Estonska zvyklí na tento den, je považován za "Kama" - zuby mouky. Semena ječmene, ovsa a žito, stejně jako mléko a pružina, se přidávají do detoxikačního prostředku.
Tradiční estonská jídla, společná a v současné době jsou krevní klobásy, karbanátky, sledě se zakysanou smetanou, plněná vejce, bramborový salát a játrová paštika.
Je těžké předložit estonský stůl a bez mléčné výrobky.
Ve stravě Estonců jsou neustále prezentovány mléko, Prostroch, mléčné obiloviny a jogurty.
Mléčné polévky jsou obzvláště populární v estonské kuchyni. V kuchařkách najdete více než 20 různých receptů mléčných polévek.
Obecně platí, že polévky zabírají zvláštní místo v estonské gastronomii. Maso, zeleninové, mléčné a obilné polévky vstupují do stravy téměř každého estonského. Extrémně populární parta polévka s brambory, houskový polévka, polévka ze salátu s brambory, perlová polévka s hráškem. Můžete vyzkoušet takové exotické pokrmy jako pivo nebo inkoustová polévka.
Nejčastěji jsou přítomny rybí produkty na estonských stolech salaka a Kilka.. Z masa, místní obyvatelé preferují vepřové maso. Játra a krevní klobásy jsou velmi běžné. Maso, zpravidla se vaří ve speciální misce s hustou stěnou nebo pečeným v troubě. Estonci milují keet vepřových nohou a hlav. Hlavní příloha pro maso a ryby je brambory.
Téměř každé horké národní jídlo připravuje speciální omáčku "castmed". Nejčastěji se omáčka je vyrobena na základě mléka a zakysané smetany.
V Estonsku můžete také vyzkoušet velmi zajímavé a neobvyklé dezerty na základě středy a chleba.
Vlastnosti moderní národní kuchyně Estonsko
Navzdory jednoduchosti většiny jídel, estonská kuchyně způsobuje mnoho Rusů překvapení neobvyklá kombinace produktů a složení tradičního menu.
Typická estonská snídaně, kromě různých mléčných kaše, která má obvykle slanou chuť, může zahrnovat sendviče s máslem a sleďem. Mosty jsou také často podávány smažené v krémovém oleji s přísadami - vejce, rajčatová omáčka, fazole, sýr, džem.
Nejdůležitější pokrm v Estonsku během oběda je polévka.
Druhá jídla velmi často podobá tradiční německé kuchyni.
Polední menu často zahrnuje krevní klobásy, dušené zelí, vepřové ovládání volantu a pohankové kaše.
Pro večeři, Estonci preferují pokrmy z ryb a masa. A konečně, tradiční dezert na estonském stole je sladká polévka.
Co zkusit v Estonsku
Chcete-li získat představu o estonské kuchyni, musí turisté ochutnat následující národní jídla:
- Milgikapsas - jídlo je vepřové dušené maso, ječmen (nebo perlové cereálie) a zelí;
- Culiypududer - Patringerringerová kaše a bramborová kaše;
- Cardulipkix je maso pečené v bramborových bramborových bramborách;
- Víra paccio chlapci - palačinky s krví;
- Ječmenová mouka Galyushki;
- Suitsukal - uzený pstruh;
- Tallinn lázně - to je lžíce pikantní ambulanceTěší se speciálně populární u místních obyvatel.
Sýrové gurmány se musí jistě vyzkoušet v Estonsku lahodné domácí sýry.
Kromě toho, vepřové ovládání volantu, bramborová jídla, okurky, kyselé zelí, smažené plat, různé zrady z kalhot a brambor jsou populární v Estonsku.
Národní estonské dezerty
Dezerty v Estonsku, jak již bylo zmíněno, se liší v původní chuti a nekonvenční kombinaci produktů.
Kromě konvenčních skořicových housků, pískových sušenek a berry džemů mezi estonskými dezerty jsou sladké polévky přiděleny, které jsou nabízeny v široké škále variant.
Jeden z nejslavnějších dezertů je chlébová polévkakterý se připravuje ze stale chleba, provozovaného ve vodě, s přídavkem rozinek a šlehačkou.
Nemají méně populární mezi místními obyvateli a berry polévkakterý se vaří ze široké škály bobulí s přidáním medu a ořechů.
Turisté navštívit Estonsko by měli vyzkoušet a oblíbené vánoční cukroví Estonci - pecheok.. Jeho rozlišovací prvek je velkým počtem skořice.
Zvláštní pozornost si zaslouží originální estonské bonbóny s výplněmi z máty, ořechy, kávy nebo likérů. Kromě toho, milovníci sladkých dezertů se mohou vyzkoušet v Estonsku Whipped Manual Mousse z ovocné šťávy, Apple Casseroles a polibky se šlehačkou.
Můžete vyzkoušet národní kuchyni sousední Lotyšska v jedné z restaurací sítí. Vepřová žebra a uši, hrášek s šrouby a další dobroty oceníte výhodu!
Jít do Gastro Tour do Estonska, postarejte se o vízum. To vám pomůže zjistit jemnosti tohoto procesu.
Špatné počasí nebude zkazit náladu na milenec, aby jedl jemně k jídlu, ale musíte být připraveni na všechno:, podle odkazu - článek o počasí v Tallinnu.
Národní estonské nápoje
Mezi nealkoholické nápoje dávají Estonci dlaně mistrovství v různých polibek. Kromě toho jsou nápoje velmi běžné, kvas a káva.
Estonské alkoholické nápoje mají dobře zaslouženou popularitu a mimo zemi. Estonci sami zvažují svůj národní nápoj pivokterý se zde vaří všude. Každý region Estonsko má své tradiční pivo. Nejoblíbenější jsou tmavé pivo "Saare" a světlé pivo "Saku".
Je zvážen další tradiční vynález estonské kuchyně medové pivo.. Domácí pivo s jalovkou je opravdu tradiční estonský nápoj.
Velmi obyčejný v Estonsku a Högwain - místní svařené víno, které se mohou jen vyzkoušet v místních kavárnách a barech, ale také přinést domů jako suvenýr.
Být v Estonsku, je nutné vyzkoušet slavný vana Tallinn Licker. ("Old Tallinn"), vydaný poprvé v roce 1962. Jedná se o tmavě hnědý likér s chutí Romů.
Liquor Vana Tallinn lze použít jak v čisté formě, tak s kávou nebo jako součást různých koktejlů.
V estonských obchodech se nápoj prodává ve třech variantách - s pevností 40,45 a 50 stupňů.
Další slavný estonský alkohol je raspberry Kannu Kukk.. Silný červený likér má příjemnou bohatou chuť a aroma kmínu.
Kde vyzkoušet národní kuchyni v Tallinnu
Nejznámější místa v Tallinnu se specializuje na národní estonskou kuchyni, jsou ...
Restaurace Mekk.
Obecně nejlepší restaurace Estonsko. Hlavní "čip" této instituce je dodržování národních tradic při přípravě nádobí přátelský k životnímu prostředí Produkty. Menu restaurace se liší v závislosti na ročním období.
Restaurace Olematu Rüütel ("neexistující rytíř")
Liší se zvláštní národní Colorite.. V této instituci můžete ochutnat tradiční estonskou polévku s uzeným klobásy a bariérami, pate jater s brandy a jinými národními estonskými pokrmy.
Restaurant Peppersack.
Nachází se v blízkosti náměstí radnice, se specializuje na středověk. Estonská kuchyně a nabízí neobvyklou zábavu svým návštěvníkům.
Maiasmokk.
Nejstarší v Tallinn Cafe pro sladké zuby (pracuje v tomto místě od roku 1864), který je známý mezi turisty lahodné pečení a dezerty. Zde můžete zkusit koupit estonskou čokoládu, slavné estonské likéry Vana Tallinn krém a Kannu Kukk.