• 8 litrů vody
• 60 gramů čerstvých kvasinek
• 1 šálek cukru
• 1 bochník žito (borodino) chléb o vážení 500-700 gramů
• rozinky

Jak vařit

Chléb řez na plátky, suchý v troubě při maximální teplotě na hnědou, tmavší tam budou drtiče. Darker bude Kvass, ale nepamatujte si, že chléb Jinak Kvass bude vzorovat.

Zvýšení vody ve velké smaltované pánvi, odstraňte z ohně, nalijte cukru a položil cracker, nechte chlazit, obvykle jsem vložil pánev v umyvadlo se studenou vodou. Mělo by to být trochu teplé. Když se ochladíte na plakat Vylézte některé z této vody a dobře se rozpustí. Droždici, nalijte je zpět do pánve, může být míchána trochu lžíce, takže kvasinky jsou rovnoměrně distribuovány.

Vezmeme si látkou nebo gázu s pánev, obvykle jsem na stůl, tam se náš Kvass bude putovat jeden a půl dne, to je den úplně a další noc.

Po vypršení platnosti kmene Kvass do jiné pánev přes gázu, můžete přidat více cukru na chuť, ale ne napravit příliš mnoho, jinak bude kvas příliš silný. Překvapený slazený kvas bude probíhat přes 3 litrové banky Pracujte 2 ks. Ti. 6 litrů), hodit špetku rozinek do každé banky (dodatečně zalasňuje kvass, stává se ostřejším). Banky pokrývají s talíře, prostě nekryté, dejte kvas na další den v chladničce, nebo v noci.

Po tomto období bude dno banky shromážděny sedimentem, bude nutné pečlivě projít kvass skrze síto jinými bankami, které se snaží dostat sraženinu, rozinky se vrátily do Kvass, dal banky s kvassem Chladnička a můžete si vychutnat.!

Krok za krokem fotografie receptu

Další informace o receptu

Jak udělat kvass doma

Třezová mladina, která zůstala po přestávce neodhazuje, druhý kvas připravený z něj se ukáže ještě více chutnější, s příjemnou kyselou chutí.
Znovu se vaříme tentokrát 7 litrů vody, přidejte do něj nějaký cukr (půl sklenice), přidejte více gramů 300 sušených borodinového chleba, dávejte ochlazeno na teplo, přejděte k posunu v mírně teplé vodě, přidejte další 40 gramů kvasinek (obvykle si vezmu další briketry kvasinek 100 gramů, jen 2 dny). Zakázat
Pan hadřík a opustit čas, jak je uvedeno výše.
Zbytek je již na receptu. Ukazuje se z domácího kvasu jen velmi chutné!

Složky:

• zátky černého chleba - 100 gramů
• voda - 3 litry
• raisin - 7 kusů
• cukr - 1,5 brýle
• kvasinky - (Suché) 1 lžička

Instrukce:

1. Zvýšení vody a v pohodě.
2. Pokud neexistuje suchá kůra černého chleba, připravte je sami.
3. Plátky chleba suší v troubě k snadné změně barvy.
4. Dejte svrchě do vody.
5. Přidejte cukr, kvasinky a rozinky, smíchejte a zakryjte víko.
6. Ponechte jeden den při pokojové teplotě.
7. Po dni přemístit Kvass a praskněte ji na láhev, v každém post 2 rozinutí a poslat na den na chladničku.
8. Doba přípravy složek je- 30 minut.
9. Doba zrání Kvass - 2. den.

Recept číslo 3. Video z vaření kvas

A mnohem zajímavější o přípravě kvas

Jak udělat kvass doma

Zdroj:

Jak udělat kvass doma? Kvass je považován za starý ruský nápoj, že všichni ruské lidé milují. A proto mnozí lidé si myslí, že kvas přišel s Ruskem. Ve skutečnosti však rodiště Kvaas je starověkým Egyptem. Ale považujeme za naše příbuzné a známý nápoj pro kalení žízně v letním teplu.

Jak vařit domácí kvass

Není nutné koupit lahodnou kvas, může být snadno připraven správně. Pít, vařené doma, silnější, povzbuzující a chutné. Pro jeho přípravu budete potřebovat produkty, které mají téměř vždy nějakou milenku. To je žitný chléb, nejlépe zastaralý. Pokud je chléb svěží, pak musí být řezán do kostek a suchý v troubě. Potom se sušené sušenky umístí do třílitrové banky a nalita pokojovou teplotu s vodou, předem vařenou a chlazenou. Ve vodě, kde jsou sušenky, přidává se cukr (tři lžíce), kvasnice (sto gramů) a všechny míchané.

Proces tření

Jar musí být pokryta víkem, kousnutím a nechat putovat směs. Aby byl kvas rychlejší, můžete přidat více cukru, aby se proces urychlil. Obvykle je nápoj připraven k použití po dvou dnech. Před použitím by měl být kvas namontován za použití gázy. Je nutné přidat další lžičku cukru do výsledné kapaliny a dát jej spustit asi šest hodin již bez izolace. Pak se domácí kvass rozlití v lahvích a ochladí se před použitím. Zbývající tlustý by měl být posunut do dalšího třílitrového jar. Bude sloužit Zavskaya pro další porce lahodné kvasy. Tři-čtyři lžíce budou mít dost na přestávku, a to je nutné vařit stejnou technologií jako poprvé. Aby se pájka zkažila, je lepší ji uložit do chladničky.

Metoda vaření

Domácí kvass z žitného chleba, který je pečený na moderní pekárně kombinuje, nemá zvláštní pevnost a vůni. Záleží na tom, že při přípravě chleba je často používána různými přísadami, jejichž přítomnost se odráží na chuť kvas. Aby byl kvass zvláštní podobný jako ten, kdo se připravoval ve vzdálené minulosti, je vhodné to udělat v Zakvask. Existuje obrovská sada receptů vaření FRKOP. Pro přípravu nejjednodušších kvasinek musíte užívat suché kvasinky, smíchat je lžíce cukru a dvěma lžící mouky.

Proces tření

Všechno je smíšeno, nalil polovinu sklenice s teplou vodou, pokryté a půl hodiny.

Jiným způsobem, můžete získat domácí startér pomocí delší technologie. 500 gramů žitného chleba se rozpadne do smaltovaných pokrmů, přidá se polovina litrů vody, jejíž teplota není vyšší než 75 stupňů. Po otoku by měl chléb vypnout homogenní hmotnost. Pak se tam přidává kvasnice, zředí se vodou, ale měly by být trochu a na lžičce soli a cukru. Masa, která se ukázala, musíte kousnout a odejít půl hodiny. Bez přestavení interferovat s hmotností, podlahová vroucí voda se nalije tam a opět opustit zdroj fermentace po dobu dvou hodin. Pokud trvá déle, Kvass může být blátivý. Výsledný těsto je umístěn v předehřáté troubě při nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Pokud během této doby spálil pečení, pak bude kvas tmavý.

Vařená surová přestávka na malé kousky a přeložte do pánve na pěti litrech. Poté jsou plné vroucí vody úplně.

Po dvou hodinách bude mladina připravena, může být sloučena. Pak Zakvaska spadne na dno pánve. Pokud od ní připravujete Kvass, pak bude zapalovač.

Aby byl proces fermentace, je nutné do něj přidat některé kvasnice a cukr. Nádobí musí být uzavřena nebo vlevo bez víka. Hlavní věcí je, že pánev není doplněna na vrchol. Protože když se pěna fermentace může dostat přes okraj. Bude lepší, když se nádobí s třezem zasíjí. V tomto případě se nápoj uvádí být silnější a bohatý. Obvykle je pro fermentaci dost dva až tři dny, po kterých Kvass je filtrování a umístěno na chladném místě asi týdně.

Metoda vaření

V současné době průmysl vytváří polotovarový výrobek ve formě suchého kvas, ze kterého je nápoj připraven. Pro jeho přípravu musí být obsah balení nalit do pánve a nalít vařící vodoměr, zavřete víko a nechat dvacet minut. Pokud je prášek špatný, pak by měly být vynechány hrudky, přidat více vroucí vody (patnáct litrů) a zase zase. Nápoj se ochladí na teplotu 35 stupňů. Chcete-li se připravit k připravenému kvasu, je nutné přidat kvasinky do sucha, které jsou chovány vodou, můžete použít a dokončit start-up. Každý by měl být zvýšen a odejdou na fermentaci po dobu tří hodin. Po přidání cukru je nápoj balený, pevně zavřete a zabalen.

Proces tření

Poté, co nápoj začíná fermentace, láhve jsou umístěny v chladném čase. Obvykle je Kvass ze suchého prášku připraven k jídlu za den.

Příprava lahodné kvass bez kvasinek

Pro přípravu takového nápoje je nutný žitný chléb, nebo dokonce jen krusty z něj, které se nalije s chladnou vařenou vodou na jeden k jednomu.

Proces tření

Směs, která se ukázala být odstraněna a trvá na teplém místě po celý týden. Ready Kvas Sloučte. A ve zbývajících mladině, stále spící žito kůry přidávají a vykreslující vodu, opět opouštět pro fermentaci.

Metoda vaření

Pro přípravu řepy, domácí Kvass je jen jedním plodem vážícím asi 200 gramů. Řezání musí být rošt na velkém střihu, položit skleněnou nádobu a nalijte 1, 5 litrů vařené teplé vody. Přidáváme cukr (tři lžíce) a některé kvasnice do jar.

Proces tření

Banka by měla být umístěna na teplém místě, pravidelně užívat a smíchat směs ke zlepšení procesu fermentace. Musí začít někde za den. Někdy přidávají rozinky nebo o něco více cukru, aby urychlili proces fermentace. Kvass je připraven za tři dny. Kromě toho je řepa Kvass dobře rozložená žízeň, má pro tělo mnoho užitečných vlastností.

Metoda vaření

Pro přípravu bílého kvasu doma je nutné použít žito mouku (300 gramů), záliv svých tří litrů vařící vody. Směs je položena, dokud nezmizí všechny hrudky. Po obdržení homogenní směsi, cukr do něj nalil a med přidává přibližně sto gramů. Ve směsi se ochladí na 35 stupňů, směs se přidá rozinky a pájecí. Pokud začne není, pak může být připraven nebo používat kousky žitného chleba. Nádobí se všemi komponenty musí být pokryty víkem a opuštěním pokrytým 1, 5 dní.

Proces tření

Poté, co se směs objeví na vrcholu velkého množství pěny, bílý a chutný Kvass je připraven k použití. Musí to být napětí, nalít do lahví, ucpat je a dát je do studeného místa. To, co zůstane po dotazování může být použita pro další část Kvass.

Metoda vaření

Pro vaření alkoholické kvass. Je nutné fermentovat mladinu, takže hotový nápoj obsahuje o něco více než 1% alkohol. Pro tento typ Kvass, sladu z ječmene, žitné mouky, krutony z žitného chleba, rozdrcený předem, melasa, rozinky a voda. Pomocí sladu, mouky a vody, smíchejte těsto, pól je pokryt a nechte asi hodinu přijít nahoru. Pak se těsto umístí do tvaru a v troubě po dobu tří hodin. Během tohoto období je těsto napsáno, je rozmazaná, teplá voda je přidána, aby se stala kapalinou, a nechat v teplém místě na jeden den.

Poté ji položte do nádobí, kropení se zatuchlým chlebem, rozinkami, nalijte vodou a znovu umyjte těsto. Po dni je mladina sloučena do jiných pokrmů a to, co zůstane, nalil vroucí vodu znovu. Po pěti hodinách je třez znovu sloučena.

V infuze máty nalil klín, přidání melasy a rozinek. Dejte teplé místo na pár hodin po zima. Pak jsou nádobí uzavřena a odstraněna po dobu deseti dnů, po kterých bude KVAS připraven.

Seznámili jste se s tím, jak vařit Kvass doma na vlastní pěst, zjistil, jaké druhy tohoto nápoje lze připravit doma, takže v teplé sezóně nejen zahuškote žízeň, ale také potěšit naše příbuzné a blízko tohoto povzbuzujícího nápoje. Nyní je volba vaše. Můžete si vybrat recept, který vám vyhovuje. Naše přejete příjemné vaření domácího kvasu! Být s námi

Pravý kvass.

Zdroj:
Zdálo by se, že není snadnější než kvass. Ať už každý ví, jak to vařit právo, komu je to užitečné, a kdo neznamená? Zde je několik "společných" rad.

Kyselina Kvass nemůže být zneužíván s chronickými vředy a gastritidy, zvýšená kyselost, kolitida, dna a onemocnění jater. Chcete-li snížit kyselost Kvass, můžete do něj přidat med.

Kvass se připravuje na studené vařené vodě.

Připraven Kvass by měl být použit za 2-3 dny. S delším skladování ztrácí chuť a stane se kyselými.

Nejvhodnější pro výrobu láhve Kvass pod šampaňským s hustou a spolehlivou polyethylenovou dopravní zácpy.

Jídla, ve kterých je mladina trvá na tom, musí být sklo nebo smaltované. V hliníkových nádobách není možné vařit kvas, protože je oxidován.

Pouze zralé intaktní bobule se používají k přípravě berry kvass.

Rye Kvass se připravuje. Chleba nakrájejte na plátky a suchý v troubě, takže jsou mírně zkroucené. Sukhari nalijte vařící vodu, zavřete a trvejte na 3-4 hodiny. To bylo získáno infuzními (mačkaným) kmenem, vložen do něj rozvedené v teplé vodě kvasinky, cukrový písek, máta, kryt s ubrouskem a dát jeden po dobu 10-12 hodin. Po vzhledu pěny je nutné zrušit a nalít do lahví do lahví, uvedení do každé podlahové láhve 5 flush rozinek. Láhve jsou pevně zablokovány zátky zkroucené ve vroucí vodě a vydrží 2-3 hodiny při teplotě místnosti a pak ji vložte do studeného místa. Den přes tři mladé Kvass bude připraven. Při 500-700 g žitných superstars bude potřebovat 4-5 litrů vody, 10-15 g kvasinek, 100-150 g cukerného písku, 10 g máty, 25 g rozinek.

V vařeném Kvass můžete přidat infuzi kořenů AIRA (1 šálek na 3 litrech Kvass). Výsledný nápoj exacerbuje vidění a sluch, posiluje dásně, zklidňuje nervové vzrušení a snižuje krevní tlak.

Máta Kvass také působí uklidňující a přispívá k silnému spánku. Gáza pytel s 20 g mátou vynechat ve 3 litrech nápoje a přidat 2 lžíce. Miláček.

Pokud namísto máty dejte 100-150 g strouhaného lesku a 100 g medu a cukru, pak to ukazuje "Petrovský" kvass. Pomáhá bojovat s chronickým nasofářským onemocněním.

V hotovém kvasu můžete přidat kužely s chmelem (50 g o 3 l), trvat na ne méně než 5 hodin. Tento nápoj se používá v potravinové výživě během gastritidy a v kosmetice posílit vlasy jako masky.

Juniper Kvass je dobrým prostředkem pro posílení imunity, která má antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Srdečně pomáhá s kašli. Pro jeho přípravu musíte nalít malé množství jalovce ovoce 200 ml vody, přiveďte k varu a na několik minut vařte. Tento odvodník přidává cukr Kvass 4 hodiny před jeho připraveností.

Kvass jsou také vyrobeny z ovoce, bobulí, oves, pšeničných drobků a dalších produktů.

Starověký recept na přípravu Berry Kvass: černý rybíz, malina, blackberry, lingonberry nebo borůvky opláchnou, kmene a dát do smaltovaných pokrmů. Nalijte teplý cukrový sirup v míře: 4 litrů vody 1 kg bobulí a 500-600 g cukru. Výsledná směs se důkladně stírá, pokrývají gázu, vydržet na den při teplotě místnosti. Poté, dvakrát namáhat a nalít do lahví s několika rozinkami. Vydržet na studeném místě po dobu 1-2 týdnů.

Pro přípravu jablka Kvass pro řezání 1 kg jablek je nalijte 5 litrů vody, přiveďte do varu a trvejte na 2-3 hodiny. Pak k napětí, přidejte 50 g kvasinek rozvedené v teplé vodě, 500 g cukru, 3 g kyseliny citrónové a dá 3-4 dny pro fermentaci.

Kvass doma

Výroba Kvass v ekonomických podmínkách téměř neustále požadovala velké schopnosti. Etnické vaření volkované velké kolize nejrůznějších "tajemství" tohoto podnikání. Bez ohledu na to, jak politováníhodné, nejbohatší dovednost slovanských národů nebyla jasně studována jednou a schopnost ekonomického Quasovariya v průběhu času zapomněla .. Byli jsme zdědili jen samostatné články, nahrávky, recepty a popisy ve starých knihách a pokynech. Níže uvádíme cenově dostupnější recepty pro výrobu různých Kvass v obchodních podmínkách, nejprve popisují přibližnou technologii.

Dělat quas wort. Za účelem přípravy mladiny Kvass použijte 1 z 3 recepcí: z pečeného těsta; drobný; Prskavka. Zvažte 1 recepci, protože je možné získat nejsladší a Siny Kvass. To je následující: 1 kg výrobků chleba se mísí v těstě s 0,75 litrů vody s teplotou 60-70 ° C. V nádobí s vodou, kontinuálně a důkladně míchací, malé části nastavují produkty chleba. Poté je těsto ponechán sám po dobu 15-20 minut a později se zředí strmou vařící vodou. Na 1 kg těsta je zapotřebí 0,75 litrů vody, které je testováno malými částmi, stříkající a plynule smícháním těsta. Těsto je udržováno 2-2,5 hodiny pro srážení.

Je možné vydržet těsto a 1,5 -2 h, v takové situaci se mladina obhájila méně, je možné blátivé, husté, i když nejsladší a rozeznaný a nejvíce výživný! Dobrý Kvass je charakterizován vlastní hustotou, která musí úplnost chuti a vůně Kvass, v důsledku toho, Kvass není filtrován a později srážení je položeno v hliněných hrncích nebo v jiných nádobách, nalijte trochu voda a vložte jej do horké pece nebo v troubě o 2 - 3 hodiny. Pečený těsto se vyskytují, osvěžené, vlaďte do kusů a leželo pro trvalé v chan s vodou s vodou 90 - 95 ° C. Voda se izoluje od výpočtu 9-10 l na 1 kg dlažené produkce. Po 1,5 - 2 hodiny je tzv. "Tap" připraven, v důsledku toho, který je transparentní alum pečlivě vypuštěn ("odstraněn ze sedimentu"), smíchaný podle receptu, s medem, molátem nebo cukrem máta nebo koření. Obnoví mladinu na fermentační teplotu (25 - 30 ° C), nastavte chléb z kvasinek a fermentu. Se vší technikou je fermentována pouze první mladina. Pro výrobu méně extraktivních kvas tlustých je možné nalít horkou vodu, trvat a získat druhou mladinu. Předtím, než se ptá v mladině, KEL se přidá k získání nejvíce nasycené barvy z žitného chleba.

Rybaření mladiny Kvass. Chcete-li přeměnit mladinu do chleba Kvass, je fermentován bakterií chleba frivan kvasinky a kyseliny mléčné, pekařské a pivní kvasnice, víno kvasinky a refrenádou (spontánní) fermentace. S kvasnicovou fermentací, Kvass následuje chutné, i když méně odolné vůči úsporám a se spontánní - kyselým, i když nejstabilnější. Je možné fermentovat 2 recepce: aerobní (otevřená), ve kterém se putování mladiny není oddělena od atmosféry a nasycený vzduchem kyslíkem; Anaerobic (bez přístupu k ovladači) - v uzavřených lahvích. To je věřil, že Kvass úspěšně úspěšně při plavbě v lahvích. Následně je zachráněna Kvass v lahvích, to znamená, že si zachovávají spotřebu v mraznicích nebo ve sklepích. Při použití pro výrobu Kvass stlačeného pekárenského kvasinky je požadovaný počet kvasinek horší (z příkladného výpočtu 15 g kvasinek na 100 litrů předplacených kvas), jsou rozdrceny a smíchány s desetinásobným číslem Kvass Wort, do kterého bylo uvedeno 8% cukrový sirup. Rozvodované kvasinky jsou udržovány při teplotě 26-30 ° C po dobu 3 hodin. Tento kvasnicový startér je označován jako "tekuté kvasinky" může být použito kromě tekutého vína nebo piva kvasinky.

Při výrobě Kvass v obchodních podmínkách by takový inventář měl mít takovou inventuru: nádobí pro hnětení testu - nejlépe smaltované; Není velmi velký dřevěný chan, aby trval na mladině; Není to moc velká vana. Zmatený Chan musí být s víkem, falešným dnem a jeřábem. Falešný dno je kovový síť, napnutý na obruč s 2-4 mm otvory; Obruč je kladen na dřevěný kříž. Jeřáb pro otisk vody je instalován mezi dnem a mřížkou. Je nutné fermentovat mladinu ve smaltovaných pokrmech, ve skleněných lahvích nebo v robustním dubovém sudu, jak následuje krádež a promyt horkými a mrazivý vodou.

Recept kvass doma

Kvass pomohl všem. Zkoušeli jste skutečný kvass? Ne, není zakoupeno a ekonomické? Prakticky žádné tahy s tímto magickým nápojem srovnává. Recept na Kvass v obchodních podmínkách je pro vás můj přítomen. I když první čísla neměla jen pár kvass.

Od vzdálených dnů v Rusku preferují v Rusku. Více než tisíc let je považován za národní nápoj a zároveň jídlo, zkuste si vzpomenout na své milované všemi OKROSHKA. Spousta jídel připravovalo spoustu jídel s Kvass: Bottwin, Tyuy, který je v současné době v zázraku. Kvass byl chutný a kyselý, bobule, ovoce, med. Jak Kvass spravuje? Fermentací a infuzí chleba, cukru, vody, kvasinek a sladu. Jakmile pijete Kvass, nejsi nebezpečný ibitaminózou, nebudete unaveni. A to je vynikající baktericidní činidlo. Není divu ve starých časech on byl dán ve vojenských nemocnicích. Kvass může být připraven jakýmkoliv způsobem. Základem zůstává konstantní, plus různé přísady: citron, rozinky, pikantní byliny, které zdůrazňují pravděpodobnost cítit chuť tohoto vynikajícího nápoje. Nejlepší, aby to bylo osobně.

Nabízím nekomplikované recepty Kvass v obchodních podmínkách.

Chléb Kvass. Bude to nutné: 1 žitný chléb; 3 litrů vody; 1 šálek cukru; dvacet gramů kvasinek; 2 lžíce rozinek. Výroba: 1. Rye chléb řez, suchý v troubě. Skládejte v pánvi, nalijte vařící vodu. Dávat cool. Kmene gázou. Přidejte cukr, kvasinky, mix. Nechte 10 hodin.

2. Nalijte Kvass do láhve, dejte rozinky, pokrývají těsně, vložte mrazničku. Po 2 dnech je nápoj připraven. Spoléhám, víte, že nápoj se nalije 2 minuty a půllitr láhve a na láhev na jedné lžíce rozinek.

Med Kvass. 5 litrů vody, 400 gramů medu, 1 citron, 400 gramů raisinu, 8 gramů kvasinek, 1 lžíce žitné mouky.

Aby bylo možné připravit medovou kvasu na tomto receptu z ruské kuchyně, přidejte citron na med, nakrájené tenkými kruhy a rozinky nalít 4 litry mrazivé vařené vody a mouka a mouka se míchají. No, a po dni nalijeme 1 litr vařené vody. A jak se brzy rozinutí a citron vyskočí na rovinu vody, hotová kapalina se filtruje přes síto. Rozbijeme na láhev Kvass, blízko, s celou dobu, uvedení lahví 1-2 rozinkami, a ušetříme na chladném místě. Po 2-3 dnech je med Kvass připraven k spotřebě.

Výroba Kvass v obchodních podmínkách je pěkná žádá velkou schopnost. Oh, ani politováníhodné a nejbohatší dovednost slovanských lidí nebyly jasně studovány a schopnost vaření domácnosti nakonec začala zapomenout. Známe pouze samostatné záznamy recepty a popisy ve starých knihách a pokynech. První zmínka o Kvass byla nalezena v roce 988. Jakmile křest Kievans, Vladimir nařídil distribuci potravin a nápojů, byl podáván z nápojů v sudech a chleba kvas.

Ačkoli, a pokud chcete respektovat nádobu Kvass, přečtěte si práci Dr. L. I. Simonova publikované v roce 1898. Napsal, že kapacita Kvass by vzkvétala stejným způsobem jako make-up chleba. Všichni muži a obchodníci, Boyars, v klášterech a kasárnách vojáků, v nemocnicích a nemocnicích jsou vařeni, se vaří. No, v metropoli jsou Quasovarni, kde je Kvass implementován. Lékařské pracovníci zvažují Kvass ten správný nápoj, ne tolik pro pacienty, ale také zdravý.

Kvass může pít s rybami, jsem tak preferován, doporučuji, abyste vy. Budu docela šťastný, protože tyto recepty budou vaše použité, na vaší domácnosti. A potěšíte si vlastní domácnosti a hosty. Chápu, že ti čtenáři, kteří dávají přednost Kvass, budou tyto recepty vnímat. A bude to úžasné, protože vás budou požádat, abyste jim dali recept, pak tento kvas bude znám více lidí. V důsledku toho více lidí se bude bavit a konzumovat a léčit hosty.

Jak udělat chléb kvass

Také náš předkové věděli, jak vařit chléb kvass budovy. A zejména věděli o léčivých vlastnostech Kvaas, Koiy nádherně kalení žízně, může pomoci obnovit sílu, zvyšuje hlad. V současné době vědci objevili vědecké potvrzení těchto precedencí a vysvětlují terapeutický účinek tohoto nápoje obsahem původní kombinace aminokyselin, enzymů, kyseliny mléčné a vitamínů. Chléb Kvass vlastní osvěžující vlastnosti, příjemnou kyselou chuť. Dlouhou dobu uloženou. Příprava Kvass naprosto má schopnost nikomu, protože Produkty pro dosažení požadovaného výsledku budou uvedeny v každém obydlí. I když téměř všichni progresivní lidé si nepředstavují, jak připravit chléb kvass budovy. Ale jako.

Pollybuchanki žitný chléb Řezal jednoduchou svátost, pak je vyřízněte na některých částech. Na plechu se dáme kousky chleba a vložíme ho do trouby pro střední plamen. Jak potřebujete osušit chleba, i když pozorujeme tak, že není spálen, protože z tohoto chleba Kvass bude netrpělivý. Suché sušenky do 10-15 minut., Po tom vypněte troubu a ponechte v něm pečení. Plátky chleba a pozdnější sušení jsou povinny být propíchnuty dovnitř.

Dokončené kojence jsou umístěny v obvyklém třílitrovém jaru. Přidáváme k němu téměř 3 litry již chlazené na tělesnou teplotu vařené vody. Dali jsme do tří litrového 3 lžíce cukru, který důkladně se míchal. Sání do vodního nástroje Suché droždí "SAF-Moment" je někde 25 gramů. Kombinujte celý obsah banky důkladně důkladně. Sklenice s chlebem Kvass zakryje víko a udržet v teplém místě po dobu 2 dnů.

V průběhu fermentace, který je intenzivně následující 2 dny, bude cukr v zástrčce pod agenturou kvasinek přeměněna na alkohol a oxid uhličitý a za akt bakterií mléčných kyselin - do kyseliny mléčné látky. Při pokojové teplotě bude Kvass připraven po 2 dnech. Po tomto období je infuze naplněna poměrně malým sítem, aby se zcela uhasil tlustý. Silný je ohrožen do samostatného nádoby.

Přidá se 1-2 lžíce cukru, který se přidává k infuzi, což důkladně promíchá, aby se rozpustil. Kromě toho přidáme umyvadlo rozinky, protože by měl být propláchnut a ponechat infuzi Kvass při teplotě místnosti na další půl dne. Pak vylomíme náš chleb Kvass do plastových lahví a důkladně otočte kryty. Láhve s chlebem hotovým kvasem odstranit do mrazničky a po dni lze použít.

Tloušťka získaná při výrobě Kvass, nevyhazujeme, ale ušetříme v mrazničku ve skleněné nádobě. A již to je připraven návrhář. A již za účelem přípravy druhé části Kvass namísto zředěných kvasinek do stroje přidejte 4 lžíce kozy. Dále dejte kvaarům chovat 2 dny, odtok, přidejte cukr a rozinky, nechte ji postavit a odstraňovat láhve v mrazničce. Běží lépe aktualizovat.

Existují takové nápoje, které byly vzaty zpět ve vzdálených dobách a nikdy nepřestávejte dělat dnes. Hrdina našeho článku byl čestný Kvass! O jeho výhodách a tajemství vytváření, poskytneme populární recepty pro tento produkt.

Kvass zabíjí patogenní bakterie a zlepšuje střevní práci

Existuje asi 400 druhů nápojů. Není snadné najít osobu, která by neměla tuto osvěžující kapalinu. V Rusku ji pila a králů a chudí lidé. To bylo věřil, že dodává sílu, vyřeší trávení a uhasí žízní. Seznamte se s naším hrdinou blíže.

Není to tak obtížné, jak se může zdát na první pohled. Proces je rozhodně zpožděn několik dní, ale většina z této doby se produkt vytvoří. Vaše podnikání je pro malé.

Zvažte, jak připravit Kvass doma.

Pravidla vaření

1. Používejte pouze přirozený chléb. Bez různých přísad.
2. Použijte čistou vodu. Nejlepší je koupit vodu v láhvi nebo vytočit v dobře.
3. Ujistěte se, že sušenky nejsou zatíženy (by měly být pečeny na zlatou barvu), jinak bude hořkost.
4. Pro vaření použijte nádobí ze skla, plastu nebo smaltované oceli.
5. Nezapomeňte zkontrolovat kvasinky na čerstvé.

Tajemství

• Přidejte rozinky, pomáhají tekutině potulovat se a vyplnit s ním s bublinkami.
• Udělejte chuť jasnější pomůže listům černého rybízu nebo máty.
• Pokud jste milovník ostré chuti, trvejte na pít déle.
• Můžete přidat své oblíbené bobule, ovoce nebo zeleninu (hlavní věc, aby byly kombinovány). Provádět experimenty.
• Neumývejte rozinky.
• Sugari suché bez koření a oleje.
• Cukr upozorňuje na oxid uhličitý, který vytváří efekt mezery.

Úložný prostor

Po několika dnech fermentace (ne více než čtyři) nezapomeňte umístit nápoj do chladničky. Jinak bude proces fermentace pokračovat a dostanete celý alkohol, a ne to, co bylo původně plánováno. Nezapomeňte odstranit Zakvask včas.

Udržujte kapalinu ne více než týden, nedoporučuje se tuto lhůtu použít.

Užitečné vlastnosti chleba Kvass

Můžete mluvit o výhodách domácího chleba Kvass po velmi dlouhou dobu. Seznam hlavních pozitivních vlastností:

1. léčí dysbakteriózu;
2. zlepšuje střevní práci;
3. posiluje imunitu a kardiovaskulární systém;
4. zlepšuje metabolismus v těle;
5. zobrazuje nezdravé buňky z těla;
6. zabíjí patogenní bakterie;
7. eliminuje škodlivý cholesterol;
8. pomáhá léčit glaukom, atrofii optického nervu, šedého zákalu;
9. bojuje s tvorbou plynu a pálení žáhy.

Kvass bez kvasinek doma

Tento typ nápoje má své nesporné výhody. Nemá konkrétní chuť, a nepoškozuje zdraví. Koneckonců, nikdo nebude argumentovat, že kvasinky nejsou nejužitečnější složkou, a lepší, pokud nebudou přítomny v této osvědčené tekutině. Zvažte, jak Kvass je vyroben bez kvasinek doma.

Složky:

• Černý žitný chléb - polovina bochníku
• 30 g nemytých rozinek
• 70 g cukerného písku
• dva litry purifikované vody

Pravděpodobně někdo je překvapen čtením, že nemusím umýt rozinky. Proto stojí za to odejít vysvětlení: tzv. Divoké kvasinky je zachováno na povrchu rozinutí. Pomohou náš přípravu začít fermentaci. Flush je neměly.

Krok za krokem:

1. nakrájíme na malé kostky chleba;
2. umístěte je na non-mazaném plechu na pečení a nasát při teplotě 170 stupňů 3-4 minut, před vznikem příjemného zápachu (neuspořádejte se, jinak bude tekutina úspěšná s hořkostí);
3. nalijte připravenou strouhanku vařící vodu;
4. patch cukru a důkladně promíchejte;
5. počkejte, až produkt vychladne, a čerpané rozinky;
6. nalijte do sklenice pro fermentaci, chráněni krk gázy, takže hmyz není vylezl (víko by nemělo být pokryto);
7. poslat nápoj do tmavého teplého místa;
8. vzhled pěny je známkou fermentace;
9. tři dny po vzhledu fermentace kmene tekutinu přes čtyři vrstvy gázy a zatlačte maso;
10. vyzkoušejte nápoj, a pokud to nebylo dostatečně sladké, čerpané více cukru (kapalina by měla být mírně sladká na chuť);
11. nalijte kapalinu do lahví a nechte několik centimetrů volného prostoru před víčkem;
12. poslat šest hodin do teplého temného místa;
13. dále, přenos na chlad (chladnička, sklep);
14. po pěti hodinách může být nápoj konzumován.

Ukazuje se nádherný domácí chléb kvass bez kvasinek. Udržujte to více než pět dní v chladném.

Zbývající startér můžete použít třikrát. Mělo by být uloženo v chladničce ne více než den.

Vyberte si dobrý chléb! Kvalita a chuť výsledného nápoje závisí na tom.

Kvass z Rye mouky doma

Někdy se také nazývá "rustikální". Má poměrně jednoduchý způsob, jak se připravit.

Ingredience pro Kvass z Rye mouky doma:

• 450 gramů žitné mouky
• tři litry purifikované vody
• osm bobulí nezměněných rozinek
• 180 g Sakhara

Frisks

Kvass z žitné mouky nasycuje tělo s vitamíny a minerály

1. v 250 g mouky nalít tabulku. Lžíce cukerného písku
2. jemně nalijte malé množství horké vody a neustále se míchá
3. přineste homogenní konzistenci (by mělo být jako tlustá zakysaná smetana)
4. vyhodit rozinky
5. nalijte do sklenice, pak svázaný s Marry Bandage
6. nechte dva nebo tři dny v tmavém a teplém místě
7. plně vytáhněte rozinky
8. když je kyselý zápach, pěna a syčení, přestávka je připravena

Příprava a zaměření KVAS

První věc by měla být aktualizována Zavskaya. Chcete-li to udělat, stojí za to přidat kantýnu l. Mouka a dva - cukr.

Směste všechno. Vložte do teplého místa.

Přinést 2,5 litrů vody k varu. V kontejneru nalít dvě stě moučkových gramů a sto gramů z cukrového písku.

Přidejte postupně horkou vodu (k konzistenci kapalné zakysané smetany). Pak nalijte další část vody a umyjte. Přidejte zbývající vodu, a pak se znovu dobře umyje.

Kapacita pokrytí víčkem a kousnutím do něčeho teplého. Když směs ochladí až o 30 stupňů, přidejte předchozí do kapaliny, která má být připravena, aby byla navázána. Míchejte, zakryjte víčkem.

Pošle do temné a teplé místnosti po dobu šesti hodin. Počkejte na vzhled bublin a pěny.

Saturace s oxidem uhličitým a výňatkem

• Pijte nápoj po čtyřech vrstvách gázy a vtrhl do lahví. Nechte několik volných centimetrů k víku. Těsně zavřete kontejner.
• Přenos tekutin na chladném místě po dobu několika hodin, aby byly nasycené plynem. Pravidelně kontrolujte tlak v lahvích. Pokud je potřeba, praskla plyn, aby nebyly rozbité.

Kvass chléb doma

Kvásek:

• Čerstvé kvasnice - 10 gramů
• cukr - tři TBSP.
• Žitný chléb - dvě ruční kostky
• voda - 400 ml

Kvass na třílitrovém jaru:

• kvásek
• sušenky - tři ruční kostky
• cukr - tři TBSP.
• hrstka Izyma.

Kroky:

1. připravit potřebné produkty
2. přetahujeme kvasinky v malém množství vody a cukrem;
3. Řez chléb s malými kostkami (vezměte trochu kusů pro startér, zbytek barveného v troubě);
4. dva hrstky chleba vložené do sklenice na přestávku a nalít se rozvedené kvasnice, nalít vodu;
5. posíláme Zavskaya několik dní v teplém místě;
6. v troubě chleba na zlatou kůru, periodicky mix;

   a) nezbytné složky; b) chov kvasinek; c) řezací chléb; d) přidání chleba a kvasinek do Zapask; e) přidání vody do Zapask; e) Výroba sušenek

7. ve třílitrovém jaru, cukru cukru;
8. až do středu, vyplňte banku s vařící vodou;
9. přidat rozinky a cukr;
10. dáváme vychladnou na teplotu místnosti, pak nalil pájku;

    a) odchod sušenek v bance; b) nalévání vařící vody; c) přidávání rozinek; d) cukrový cukr; e) chlazení; e) Přidání startérů

11. zbývající prostor se nalije čistou vodou;
12. naše kapalina posíláme na den v teplém světle;
13. zaměření gázy (zbývající start lze znovu použít);
14. přetečení kvasu do láhve a poslat na lednici pět hodin;
15. snažíme se!

a) infuze vody; b) naléhání v teple; c) dotazování; d) Kvasová mladina pro opětovné použití; e) transfuzí do láhve a odjezdu do studené; e) hotový nápoj

Kvass z ovsa doma: recept

To je oblíbený nápoj mnoha. Má vynikající vůni a chuť. Udělej to lépe v kombinaci s medem.

Poskytneme vám recept na Kvass z oves a medu doma:

• prozkoumejte ovsa dvě hodiny;
• pak ji naplňte litrem vody z 30 gramů cukru a za čtyři dny budu odvodit;
• vyplňte je 1/3 třílitrové banky;
• nalijte 1/2 šálku medu;
• přidejte 7 rozinek;
• nalijte ho teplou vařenou vodou a zanechává nějaké volné místo;
• výsledná směs smíchejte;
• zakryjte gázu tak, aby hmyz nedostal dovnitř, trvat na dva až tři dny v teple;
• do chladničky dal 6 hodin;
• snaž se!
  Honey Delikatesy dokonale pomáhá při léčbě bolesti v krku, pouze v tomto případě by měl pít v teple.

Beetal Kvas doma

Překvapivě, řepa Kvass také existuje, a my vám řekneme, jak to vařit doma.

Recept:

• dát velkou zralou řepu a dát do nádrže;
• vyplňte 2 litry vody;
• rozpustí 4 lžíce. Sahara;
• přidejte kůru žitného cherryho chleba;
• pokrytá drážka drážky a dát nápoj do teplého místa po dobu několika dní;
• pak profil, běžte přes láhev a poslat do sklepa nebo chladničky.
  Pít může být proveden z jiné zeleniny. Experiment!

1:502 1:512

Od starověku, Kvas je známý z dávných dob: zhasuje žízeň, zvyšuje chuť k jídlu, má tonický efekt.
Domácí kvass s kyselou a sladkou chutí a chuť čerstvého žitného chleba. Jedinečná "kytice" mu dává voňavé koření a koření - máta, skořice, med, křen, bobule jeřáb, bobule černého rybízu ...

1:1079

Nabízíme vám 23 receptů nejrůznějších Kvas - nějaký druh nutně budete chtít ochutnat, a v létě se stane stálým hostem na stole!

1:1349

Recept na tradiční cukr Kvass

1. Žitrové sušenky (1 kg) pečené v troubě do zlaté kůry. Jsou složeny do hrnce, nalita s teplou vodou a nechat v teplém místě po dobu několika hodin, pravidelně míchání.

2. Infuze je vypuštěna. Zbývající kauce se opět nalijí vodou, trvají na 1-2 hodin a sloučením v infuze, která byla dříve získána.

3. Výsledná mladina se ochladí na 20 stupňů.

4. Přidá se cukr (3 litrů vody - 1,5 sklenice cukru) a kvasinek (40 g), rozvedené stejnými mladiny.

5. Nechte ho teplo o 12 hodin.

6. Ready Kvass nalil do bank nebo lahví a uloženo na chladném místě.

1:2448

Lemon-máta Kvass

Složky:

1:76

Voda - 3l.

1:96

250 g Revel.

1:122

Cukr 3 TOBP.

1:149

Honey 7-8 Tbsp.

1:174

Dva citron,

1:200

Lístky máty a rybíz

1:249 1:259

Vaření:
Je nutné vařit 3-4 litrů vody, umístit 250 gramů do něj řezané kousky rebarbových stonků. Ochlaďte infuzi na teplotu 60 až 70 ° C, přidejte tři lžíce cukru, 7-8 lžíce medu, nasekané kil a šťávy ze dvou citronů, přidejte lístky máty a rybíz. Všechna tato směs je nutná dobře promíchat, aby se zcela rozpustil cukr a med, a nechat se objevit po celý den. Poté, nápoj musí být napětí hustou tkaninou, nalijte do nádobí s těsně uzavírací kryty a vložte jej do studeného místa. Přes jednom a půl týdne je voňavý občerstvení nápoj připraven.

1:1382

Kvass "Boyarsky"

Složky:

1:1450

1kg stale žitný chléb,

1:1507

1:18

1.3 Cukr,

1:41

60g kvasnice,

1:67

1. pšeničná mouka,

1:107

Máta na chuť

Připravte si pájku. K tomu, kvasinky k zředění se sklenicí teplé vody a vložte do teplého místa. Zvuková máta nalít vařící vodu, aby ji opustil. Chleb nakrájíme na plátky, nalijte vařící vodu a vychladněte se až 30-40 stupňů. Přidejte start-up, infuze mincovny a odejděte na den, pak napětí, přidat cukr, promíchejte do plného rozpuštění. Kvass nalít do lahví, pečlivě ucpat a ukládat je do studené.

1:898

Kvass "zelenina"

Kvass lze provést ze zeleniny. Dělám řepu a mrkev kvass. Za tímto účelem mrkev (chladič), kterou přidávám do vody s cukrem a chlebou, nebo kvasinky (poprvé) do vody s cukrem. Na 6L surové vody - 0,5..1kg mrkve, sklenici cukru, 6-10 g kvasinek (desetina malého balení). V závislosti na okolní teplotě 1-3 dnů. Kmen. Nalijte láhve, přidejte do nějakého rozinutí k ucpání, dát do chladničky ... být zdravý!

1:1797

Kvass "chléb"

V 1. dni - v 5 litrech teplé vody, vařená voda, která se přidá polovinu černého chleba na černou v troubě (je lepší předem připravené pro zimní drobky černého chleba).

V teplé vodě přidejte 3 sklenice z cukrového písku. Polovina sklenice s teplou vodou se míchala s cukrem s cukrem a polovinou briketu kvasinek.

1,5 - 2 den po přetečení fermentace Kvass a vložte do chladničky. Po dni pít kvass!

1:800

Kvass "ruština"

Složky:

1:866

Chléb-1000g.,

1:889

Cukr-200g.,

1:913

Kvasnice-50g.,

1:938

Voda-6l. (5l. Pro namáčení cukru a 1 l. Pro chov kvasinek),

1:1060

Raisin-50g.

Chléb nakrájejte na plátky a suchý v pečené skříni. Sugari rozdělil na kousky a nalít varu vody. Po 6 - 8 hodin se kapalina pohybuje (by měla být transparentní, s hnědým odstínem), dejte cukr a zředěné kvasinky. Kryt nádobí, po 12 hodinách v infuze, nalijte do lahví, uvedení do každých 2-3 rozinek. Lahve pevně čekat. První den, aby Kvass v teplém místě, a pak položil chlad. Nejvíce chutné kvas 4denní výňatky.

1:1897

Jednoduchý chléb

Složky:

1:67

4 plátek černého chleba, borodino,

1:142

5-6 rozinek,

1:169

1,5 šálek cukerného písku,

1:224

1 h. Lžíce kvasinek.

Chléb na smažení v troubě, vložený do 3 litrového balónu, přidejte 1,5 šálku cukru písku, rozinky a kvasinky a nalít surovou studenou vodu, míchání, pokrývají volně víko a dát den. Chladný Kvass Ready!

1:663

Kvass "bříza"

Složky: Březová šťáva, rozinky.

Sousedé Běloruské léčené a sdíleli recept: Bereme čerstvou březovou šťávu, nalijeme do plastové láhve o 1,5 litru, házet 5-10 kusů rozinek, utáhněte víko pevně a vložte do sklepa před létem. Ukazuje se vynikající.

P.S. Otevřete velmi opatrně!

1:1233

Kvass "Apple"

Cook Compote 4 litrů z sušených ovoce (200 gramů jablek), cukru chuť, dávejte ochlazení až o 30 stupňů, pak přidejte kvasinkový gram 5 (rozvedený v desce, před vzhledem pěnové), trvejte na noci, napětí a nalijte Na lahvích přidejte pár rozinek, vložte do chladničky.

Složky:

1:1795

sladový extrakt, sušenky, voda, kvasinka, cukr.

3 loajers bochník o 12 lt čistou studenou vodou. Po 6, hodinky, jak se sušenky rozlišují a chuť žitného chleba je gotika. Přeskočit gázou. Přidejte suché kvasinky (na 12 litrech - na špičce Svatého Boha) a cukru (o 12 litr 500 gr). Míchání složek přes 0,5 hodiny

Mix 0,5 lžíce sladového extraktu. Nechte kompozici na jeden den nebo dva na fermentaci. Po zaplacení dne po pochodu, házení 3 litrů do bank a vložil do chladničky, dokud se nevypadá tmavé léčení Kvass. Dobrou chuť!

1:1010

Kvass "Chléb Golden"

Složky:

1:1091

Chléb "černý" 1 bochník,

1:1138

Voda 6 litrů,

1:1168

Cukr 5 TBSP. lži.

1:1201

Suché droždí pro pečení 2 tbsp. lžíce

1:1272

Raisin 50 Gr.

1. Příprava Zavskaya:

Černý chléb nakrájíme na plátky a smažte v troubě do temné kůry, poté, co se strouhadla ochladí (na druhém dni), aby se dva 3 litrové balónky a usnout s cracker stejně, to se dopustilo polbohahanky na balónu. Nalijte tam pro 1 lžíce. Lžíce (ne s povodněmi) kvasinky a 2 lžíce. Cukrové lžíce. Usnout pro každý balón pro 15 ks. Zvedněte černou barvu a nalijte veškerou tuto teplotu vody (ale ne studená a ne vroucí voda). Dejte balóny (bez zakrytí víka) na tmavém suchém místě a dejte pro ně hadr nebo podnos, protože voda může rozlit vodu do podlahy. Po třech dnech můžete kmenovat Kvass přes malé síto (chléb z baňkách nebude házet, aby šel do pájky) v pánvi a přidejte 6 lžíce. Cukrové lžíce nebo chuť. Míchejte kvas a utéct do temné a půl, kde hodit tři rozinky předem. Zavřete víko, nastavte jeden a půl s kvasem při teplotě místnosti po dobu 3 hodin, pak vložte do chladničky v poloze. Kvass lze použít ihned po ochlazení, ale poradím vám, abyste ho drželi dalších 2 dny.

2. Pokud je to kvas, pak podruhé se staráme bez kvasinek.

Děláme to samé jako poprvé, ale místo kvasinek jsme na 3 l dali dvě lžíce fisků. Ballon (ten chléb, který zůstal od poprvé) a vydržel ho dva dny. Dobrou chuť!

1:3762

1:9

Jednoduchý chléb kvass na domácí bez kvasinek

Složky: Černý chléb, cukrová voda

Bereme kousky chleba (jeden bochník), hrot na plyn na otevřený oheň, takže chléb spálil tichý, nalít vodu (10 litrů) a cukr (hloupý, v chuti, jsem sklenku skla). Dali jsme do teplého místa (na slunci, v kuchyni ...), po třech dnech první připraveni, pak se máme sloučit, přidat do přistání jednoho opět smaženého chleba, opět mírně cukr, a trváme . Takže můžete udělat několikrát. Všichni příště to dopadne vynikající, velmi odstraňuje žízeň, obzvláště studené.

1:1036 1:1046

Kvass "ruština"

Složky: Žitný mouka, žitný chléb, cukrové máty. Suite.

Budu chovat s žitou moukou s vroucí vodou, dovolte mi přijít 3-4 hodiny. Vroucí voda, vložena do vody řvoucí rye kousky chleba, lístky máty, cukr (podle chuti). Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a umístěte tam z žitné mouky.

Kvass trval na tom den. Takové Kvass dokonale zhasuje žízeň v létě, jako nádherný nápoj, může být také použit pro přípravu Okroshka v letním teplu. DOBROU CHUŤ!

1:1970

Kvass z mořského zelí s Eleutherococcus

Ingredience: Destilovaná voda nebo pružina, konzervované mořské řasy, eleuterokoková tinktura, cukr, karcade, citron.

V sférické vodě pokojové teploty (3L) přidá 1 lžíce karokády (suché) trezi na periodicky třepání 2 hodiny. Přidejte 1/2 konzervované mořské zelí (Laminaria) a 150 gramů cukru. Trvejte na tmavém místě při teplotě místnosti 2 dny. Kmen. Nalijte láhve (1,5 litr) do každého hodu 1 citron lolk a 2 lžíce tinktury eleutrooků na alkohol a šepot soli (nejlépe námořní). Dne denně do chladničky. Chuť vás překvapí!

1:1216

Kvass "tma"

Složení: cukr - 1 kg., Lemonová kyselina - 10 gr., Kvasnice (lepší než obyčejný chléb) - 20 gr., Voda - 10 litrů, vanilin k chuti (lžička a méně), lžíce rýže.

Cukr 250 gr. To je plněné v pánvi (lépe než spálené) a nalita spolu se zbytkem přísad (750 gr. Cukr, kyselina citrónová, rozpuštěná v teplém vodním kvasniku, vanilinu, obr.) 10 litrů teplé vody. Všechny tyto směny 12 - 15 hodin. Vzhledem k obsahu kofeinu v pití - je to dobré :).

1:2092

"Medovuha"

Složky: Med, voda, cukr, chmel, kefír, rozinky.

Ve 2 litr teplé vody, dát 10 - 20 lžící z medu, nalít odvar z chmele kuželů (neznečištěný) - půl šálku, dát cukru půl stolu a lžičku Kefera. Nalijte trochu umytého rozinutí a odejděte. Když Iisse objeví - pak je lékař připraven.

1:586 1:596

Kvass "světlo"

Složky: Ryitový chléb, suché kvasinky, cukr, voda.

Žito sušenky nebo žitné chlébové kůry (1/5 od kapacity) nalijte čistou studenou vodu. Přidejte suché kvasinky (1 litr - na špičce nože) a cukru (na 1 litr 5 kusů). Zavřete kontejner a několikrát přejděte, míchejte složky. Poté neuzavírejte kryt těsně tak, aby nedošlo k tomu, aby nedošlo k přístupu na vzduchu, nechte kompozici na den nebo dva pro fermentaci.

Vzdálenost ke směsi k napětí a nalije lahví přidáním 2 plátků cukru pro každou 0,5 litru (nebo chuti). Dejte láhve v chladničce. Všechno. Pít a užívat si.

1:1724

Kvass "Petrovsky"

Složky:

1:71

1 l chléb kvass,

1:110

25 g kurva,

1:133

2h. lžíce medu,

1:164

4-5 kostky ledu.

Med se rozpustí v chleba kvas. Tak, že je lépe rozpuštěno, musí být kvass mírně teplý. Pak utáhněte předem loupané a promyje kořen lesku. Kvass je dobře uzavřen a vydrží ve studeném 10-12 hodinách. Po exponci tohoto období ho namočte gázou. Kvass krmivo s kostkami ledu.

1:820

Kvass "konopí"

Složky: Konopí suché, hrboly chmele, květenství konopí, med, kmín. Borodisk chléb.

Suché konopí dát do pánve s vodou (1 kilogram konopí na 5 litrech vody), teplou vodou, přidejte 1300 gramů. Med 150 gr. Kmín, 300 gramů chmelových kužel a květineskety konopí. Je to všechno teplé, ale ne vařené, pak odstraňte z ohně, abyste odstranili konopí a přidejte plátky chleba 700 gr. V chladném roztoku, pak zahřát až asi 45 - 50 stupňů Celsia, odstraňte z ohně a nalijte kolem láhve přes gázu, nechte nás trvat asi 5 dní. Kvass připraven.

1:1837

Kvass "Banana"

Ingredience: Banány, kvasnice, voda.

2-3 kg velmi měkké (overred) banány. Míchejte 5 litrů teplé vody, přidejte kvasinky a nechte v teplém místě na jeden den. Odstraňte pěnu a opatrně namáhněte. Nechte se znovu usadit a narovnat. (A pokud existuje dost trpělivosti - pak ve třetím.) Vařte láhev, dobře blok, vložte ji do studeného místa a po 1 až 2 dny je připraven.

1:702

Kvass "Chléb s řepou"

Složky: Chleba drobky, pečená řepa, cukr, droždí.

Chlébní drobky (1 kg), aby se suché na tmavou barvu, řepa (2ks) péct v troubě do stavu Sukharik, hrstku rozinutí a všechny pili varu vody (10 l), nechte 12 hodin (může být denně). Kvass rovna přes gázu, přidejte 5 g. Kvasinky, 2 sklenice cukru a nechte v teplém místě po dobu 8 hodin. Nalít lahve a zima.

1:1441

Domácí chléb Kvass.

Složky:

1:1522

Sugari Rye 500g;

1:39

Kvasinky 40g;

1:65

Pískový cukr 200g;

1:107

Raisin 50 GR;

1:130

Máta čerstvé výhonky 5-10;

1:176

Rybíz černý 3-4 leták;

1:235

Voda 4 l.

Chléb nakrájejte na plátky a suchý v troubě až do tvorby tmavě hnědé barvy. Sukhari nalít varu vody a smál se v teple 3-4 hodiny. To bylo horší až k namáhání několika vrstvami gázy, přidat cukr do rozvedené do sklenice mladých kvasnic, máty, rybích listů a, pokrývají nádobí s čistým hadříkem, dát kvass v teplém místě v teplém místě 10-12 hodin.

Když se mladina pohybuje dobře, měla by být znovu napětí a nalijte přes láhev, z nichž každá položila několik rozinek. Láhve by měly být háček a vloženy do chladničky. Po 3 dnech je Kvass připraven.

1:1285

Ovoce kvass z džusu

V 10 litrech vařené teplé vody přidejte 1 litr jakékoliv ovocné šťávy a 1 kg cukru. Když voda ochlazuje dostatečně udržet, nalijte do něj kvasinky shora. Poté položte Kvas na teplé místo k fermentaci. Po zahájení aktivní fermentace praskněte Kvass na láhev a pevně zakryjte. Po 2-3 dnech bude Kvass připraven k použití.

1:1909

Kvass "oranžová"

500 g pomerančů nakrájejte na tenké plátky a mírně výměnu s 500 g cukru, pak naplňte 10 litrů vařené vody, přidejte jednu citrónovou šťávu (nebo zředí se ve 100 ml vody 1 g kyseliny citrónové a 400 g cukru. Vytáhněte Kvasinky. Po několika hodinách, kmen po gázu, praskla na láhev a pevně se porovnejte. Nechte jeden den při pokojové teplotě, pak ji umístěte do studeného místa. Po 1 - 2 dny lze použít kvass.

1:827 1:837

Výhodné vlastnosti Kvass Go Celé legendy. Skutečný kvas a metabolismus v lidském těle, inhibují patogenní mikroflóru. Tento nápoj zvyšuje výkon, používá se k prevenci ibitaminózy, protože Kvass zahrnuje mnoho stopových prvků (hořčík, vápníku, kyselinu mléčnou a fosfor), vitamíny (skupiny B, E), aminokyseliny.

Kvas pro léčbu nervového systému, kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze, stejně jako ke zlepšení nálady v důsledku přítomnosti aminokyselin, vápníku, hořčíku a vitamínů skupiny V. Chléb Kvass, zvyšuje účinnost a je často používán jejich zuby Ve stravě pro snížení hmotnosti pomáhá absorpci žaludeční šťávy. Kvass s přidáním řepy je obdařen choleretickým účinkem, obnoví jaterní buňky používané v arytmií.

Recept na přípravu reálného kvasu

Chcete-li připravit skutečný domov kvass, budete potřebovat následující složky:
- bochník borodino chleba (500-700 gramů);
- hrst rozinek;
- 60 gramů kvasinek;
- sklenice cukerného písku;
- 8 litrů purifikované vody.

Kvasinky by měly být čerstvé a chléb pro mladiny - žito. Kvass se doporučuje v chladném místě. Musíte použít hotový nápoj ve dvou nebo třech dnech, s dlouhodobým skladováním, ztrácí chuť, se stává kyselým.

Borodin žitné chléb řezané plátky, přeložte na plech nebo pánev a poslat do vyhřívané trouby pro sušení. Tmavší, že sušenky se vypnou, tmavší bude kvas. Zkuste tak, že chléb není spálen, jinak bude nápoj hořká chuť. Vezměte si velkou smaltovanou pánev a nalijte do něj 8 litrů před očištěné vody, vložte oheň, vařit. Poslat sklenici cukerného písku a smaženého vrzání, cool. V důsledku toho by měla být voda mírně teplá.

Mít ochlazenou vodu k výkřiku míle od pánve, rozpustí kvasinky v něm. Pak se rozbije zpět do pánve, míchejte dřevěnou lžíci tak, aby byly kvasinky rovnoměrně distribuovány. Otevřete pánev shora Marley nebo hadřík a odstraňte na tmavém místě dva dny na fermentaci.

Po několika časech, rezoluce Kvass po několika vrstvách gázy, volitelně můžete přidat více cukerných písků. Slazený a únikový nápoj praskne na třílitrových bankách, v každém hodit na malý stánek Raisum. Pokrývají banky s talířky a na den na chladničku.

Nádobí pro přípravu přípravku Kvas by měl být smaltovaný nebo sklo, hliníková pánev se oxiduje, takže je nemožné připravit mladinu.

V dolní části banky by mělo vytvořit sraženinu. Pečlivě zlomit Kvass přes siete čistých bank, snažte se užívat sediment současně. Rozinky se vrátily do Kvass. Tento ruský nápoj je připraven, můžete si vychutnat jeho koláč a bohatou chuť.

Navzdory různorodosti nákupů Kvass, někdy chcete vařit domácí nápoj na receptech našich předků. V Rusku, bez Kvass se neseděl na stole, byl připraven každý den a 500 druhů odrůd kvasů bylo již známo XV století. Kvass je útulný - je to velmi chutné a užitečné. Z Kvass, oni dělali OKROCHKA, BLANKING, kyselou polévku a turbínu a tzv. Juncts přišel s novými odrůdami nápoje - sladké, kyselé, ostré a hořké. Kvass byl vyroben s mátou, rozinkami, řepou, jablky, hruškou, křenem, rojem a Tmin. V těch dnech, každá hosteska vlastnila tajemství dělat kvas, a někdy si chci vzpomenout na zapomenuté recepty, aby se hýčkaly dashey nápoj, voňavé, osvěžující, šumivé a jádro. Promluvme si o tom, jak udělat Kvass doma, aby se lepší než v obchodě. Kvass, který je vyroben z přírodních ingrediencí bez přidávání chemických přísad, může být dána dětem od pěti let. Takové nápoje jsou užitečné než soda a tovární šťáva, takže zvládnout recepty domů a přeložit rodinu na zdravou výživu!

Co se stane kvas

Existuje několik hlavních odrůd domácích Kvass - chléb (na žitné strouhanky), ústní (ve sladu), ovoce (ovoce), bobule, mléčné a medové. Kvass je připraven na kvasnicích nebo bez nich, zatímco může přidat mléčné výrobky, med a koření. Na Ukrajině, domácí Kvass na švestkách je velmi populární v Bělorusku, v Bělorusku, které milují Birch Kvass, v Uzbekistánu, Kvass připravit z Irgi a Kizyl, a severní národy se používají k přípravě tohoto nápoje Juniper, Kalina a Hawthorn. V mnoha ruských vesnicích, kvass se vaří na rzhan pudink, pak opustit listy a větvičky máty a dávají putovat do dvou dnů. Různé produkty poskytují pikvenci Kvass a nové odstíny chuti - například, Kvass z pomerančů a mandarinky se vyznačují citrusovými poznámkami, meruněk a kdoule, dávají středně průměrné příchutí nápojů a mrkev Kvass je velmi užitečná pro zdraví. V kulinářských knihách se můžete setkat a neobvyklé recepty jsou kvass z mořského zelí, konopí, banány, rýže, ovsa, kaštanů, kůň, topinambury, zázvorem a bramborami. Jak říkají, všechny druhy Kvass jsou dobré, vyberte si chuť!

Jak vařit chutný domov kvass

Pokud chcete vařit lahodný Kvass doma, ale nevíte, jak to udělat, začít s nejjednodušší recepty. Klasický Kvass se připravuje snadno a jednoduše - pro to byste měli nalít žití drobky s horkou vodou a nechat je na jeden den na fermentaci, a pak přidat kvasnici a cukr do kapaliny chleba a opustit Kvass znovu, lepení švestkovým ručníkem. Pokud se vám líbí nápoj s ostřejší chutí, držte ho v teple o něco déle. Dále je nápoj naplněn a ochucený listy máty a černého rybízu, medu, křenu, rozinek a koření - v závislosti na receptech, chutě a preferencích rodinných příslušníků. Raisin dává Kasas další fermentaci a vyplní ho bublinami plynu. Pokud vaříte v troubě, měli by být zlatá barva, protože spálené slupky dávají hořkou chuť.

Domácí Malt Kvass.

Kvass ve sladu se získá karbonátovaným, nasyceným, jantarem, a pokud se tam přidává trochu rozinka, nápoj získá příjemnou kyselou sladkou chuť. Pro to je slad smíchán s vodou, varuje a pak malé množství je smaženo kvasinkami a nalita do sladového svařování. Je nutné vzít čerstvé lisované kvasinky a důkladně je míchat vodou, aby tam nejsou žádné hrudky, - pak Kvass bude rovnoměrně dozrávat, a jeho chuť bude měkký a příjemný. Rozinky nalil vodou, smíchané se sladu a listy pro fermentaci alespoň osm hodin. Po pečlivém filtraci se Kvass nalije na láhev a ochladí se v chladničce. Red Malt Kvass je považován za pití, protože je dokonale uhasen žíznivý a osvěžuje horký den.

Ovoce-berry kvass

Ovocné bobule jsou vyrobeny z pevných ovoce a bobulí, stejně jako z Morse a Juice, které jsou zavedeny cukr a kvasinky. Po snadné fermentaci, nápoje získávají příjemnou kyselou chuť s odstíny ovoce a bobulí, z nichž jsou vařeni. Pro pikanu, můžete přidat skořice, kardamom, karafiát, duši, mátou, zázvor a další koření k ovoce kvas. Zkuste vařit kvass s jeřábem, borůvkami, jahodami, malinami, rybíz, viburnum, angrešt a cherry. Z bobule se získají velmi chutné nápoje, kromě ovoce nebo zeleniny Kvass může být vybrán, kebaby, ryby a zeleninu. Zkuste, vaše blízké budou pravděpodobně ocenit takové jídlo dokonale.

Bílý kvass.

Bílý Kvass, vařený s přidáním mouky, se nazývá zvolená, protože je ideální pro letní polévky a polévku. Obvykle se připravuje na bázi ječmene a žitného sladu z pšenice, pohanky a žitné mouky, a někdy používat hotový těsto. Pro bílou Kvass, mouka se vaří vařící voda, hněte těsti, zředí se horkou vodou se sladem a cukrem, a pak jsou zavedeny kvasinky a máta. Recepty rancinious kvass na žito nebo pšeničné drobky jsou velmi časté - pro to jsou kostky černého chleba s rozinkami nalil s vlivem máty, vlevo na jeden den, pak je nápoj filtruje a chlazeno.

Break-free kvass

Mnozí se jim nelíbí kvaska na kvasnicích, a v tomto případě můžete buď použít chmel jho, nebo přidat více cukru a rozinek pro intenzivní fermentaci. Často v receptech se doporučuje přidat nějakou mouku na kvass, protože tlustá kapalina, tím lépe je to putuje. Nicméně, být připraven na to, že proces vaření zpozdí, protože fermentace nebude tak účinná jako s kvasinkami.

Přísady pro Kvass.

V procesu vaření v Kvass, můžete přidat čekanku, citron, jablka, hrst čerstvých nebo sušených bobulí pro jasu v chuti. Velmi neobvyklý Kvass je získán z čaje houby a dětský kvass je lepší připravit se na sladu, ale na chlebových kůru, s kvasinkami, cukrem a rozinkami. Zvláště obsazené hostesky mohou používat připravený koncentrát pro přípravu Kvass. Pokud chcete vařit Kvass sami od začátku až do konce, který zůstal po postroji, může být mladina použita podruhé, přidání vody a sušenky do ní. V tomto případě je nápoj získán chutier a získává příjemnou kyselost.

Díky kontinuitě generací k nám dosáhly starých receptů Kvass, takže si můžeme vychutnat tento úžasný nápoj, který je věnován mnoha ruských přísloví: "Ruský Kvass Spousta lidí spasilo", "tenký kvass je lepší než dobrá voda" "Jezte polévku s masem, ale ne, tak chléb s kvass." Není náhodou ve starém Kvassu byl symbolem rodinného bohatství a pohody. Nechte voňavý chléb nebo ovocný berry kvas vždy na vašem stole!

Domácí Rowan Kvass.

Složky: Rowan - 1 kg, voda - 4 l, cukr - 0,5 kg, čerstvé kvasnice - 20 g.

Metoda vaření:

1. Rowan dal do cedníku a držel 5 minut ve vroucí vodě.
2. Weching bobule, nalijte vodu a vařte 10 minut.
3. Odvar, který sloučit, namáhat, přidat cukr, a když se ochladí a zahřeje, dejte do něj kvasinky.
4. Stát několik hodin, pak libra láhev Kvass, pevně ucpání a dát do chladného místa po dobu 2-3 dnů.

Borodinsky Kvass.

Složky:borodinsky chléb - 2 kusy, voda - 3 l, čerstvé kvasinky - 15 g, rozinky - 200 g.

Metoda vaření:

1. Řez chléb s plátky a mírně suché v troubě.
2. Nalijte chléb vařící vodu a dejte Suslo rozbité 3 hodiny.
3. Kvasinky přidávají do mladiny a nechte na den.
4. Kmen, nalijte láhve a přidejte k sobě zvýraznění.
5. Držte láhve teplé po dobu 3 hodin a pak je vložte do lednice po dobu 3-4 dnů.

Beetter Kvass.

Složky: Řepa - 1 kg, voda - 2 l, cukr - 20 g, černý chléb - 1 kus, česnek - 1 zuby, sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Řezivo se umyjí, čisté a roštové na velkém struhovači.
2. Vložte řepu do třílitrového jar a nalijte vodu.
3. Přidejte kus černého chleba, cukru a soli.
4. Zakryjte banku gázy a vložte do teplého místa po dobu 3-4 dnů.
5. V téměř hotovém kvasu přidejte česnekový plátek.