Mais - traditionelle landwirtschaftliche Kultur, bekannt seit den Tagen der Maya-Inder. In Mexiko und Brasilien, einige Staaten der Vereinigten Staaten und in Südamerika, Rumänien, Moldawien, im Süden der Ukraine, Maisfelder - der gleiche integrale Teil der ländlichen Landschaft, wie Hafer oder Roggenaussaat mittlere Spur Russland. Natürlich wird die Kultur nicht nur als Tierfutter verwendet, sondern fand auch die breitere Anwendung in der nationalen Küche.
Was ist Maismehl?
Nur wenige Leute versuchten gekocht oder gebackener junger Mais in den COBS. Weich, süß, aromatisiert mit Salz und Knoblauch, duftend, sie schmilzt in den Mund, erweckt einen wirklich riesigen Appetit und zwingt es, sich nach dem nächsten Teil zu dehnen. Und wir freuen uns, in die Körner in den Körnern und Borschtsch zu bringen, den Salaten hinzuzufügen. Und es ist nur so, dass wir es rackieren. Maismehl wird jedoch häufig beim Kochen zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. "Was ist das dieses Produkt?" - du fragst. Wir antworten: Diese werden gereinigt und zerquetschte gelbe Maiskörner - ebenso wie der Weizenmehl zerquetscht. Das Produkt kann ein feines Mahlen (höchste Note, extra, erstes Grad) und grob sein. Beide Typen sind in vielen nationalen Kushen unverzichtbar.
Was kocht aus Mehl?
Der Maismehl der höchsten Note führt zu Hausgebäck, macht Mamalygi, Banusha, Kash. Mehr Rougher-Sorten - Getreide - Zum Tanken von Suppen, Hackfleisch bis Kohlrollen, für Bord von Fleisch, Fisch, Produkten aus dem Teig. Maismehl ist das Ernährungsprodukt, da es extrem reich an nützlichen Spurenelementen ist. Es ist sehr leicht vom Körper absorbiert, setzt Verdauungsprozesse ein, ist ein Hochleistungs-Konsumprodukt, der sich aktiv an Kräften und Kalorien wiederherstellt. Daher werden Lebensmittel, die Maismehl enthalten, von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, wenn Sie ein Menü für geschwächte Patienten erstellen. Aber sowohl ungezwungene Gerichte, Maisgerichte diversifizieren Ihren Tisch perfekt!
Ihre Majestät Mamalygea!
In Moldau, Rumänien und den Grenzgebieten der Ukraine waren etwa 5 Jahrhunderte eines der beliebtesten Gerichte von Mamalygea. Es ist dick, sogar ein kühler Brei, gelb, wie Sommersonne, mit einem leichten süßen Geschmack. Essen Sie es mit Milch und Zucker, mit gesalzenem Käse und Cracker, gebratenem Fleisch und Saucen. Zuvor wurde ohne dieses Kushan kein feierliches Fest gemacht. Natürlich begann es in den Städten, weniger oft in heimischen kulinarischen Köstlichkeiten zu erfüllen. In ländlichen Gebieten lernt aber immer noch keine Positionen. Der Hauptbestandteil der Delikatesse ist derselbe Maismehl. Mamalygi-Rezepte können in der Zusammensetzung der Komponenten etwas anders sein, aber die Kochtechnologie ist immer gleich. Was genau - du wirst jetzt lernen.
Zutaten und Proportionen.
Wie sie über Pfannkuchen sagen, dass der erste von ihnen Coma und Mamalyga für das erste zweite Mal erfolgreich ist, dreht sich selten aus. Wir brauchen erhebliche Fähigkeiten und Fähigkeiten, um es zu kochen. Sonderanforderungen werden dem Mehl dargestellt - es sollte nur die höchste Note sein, sorgfältig sorgfältig und gut getrocknet im Ofen. Teller in einem Gusseisen Bowler kochen: Es sind keine emaillierten oder dünnwandigen Töpfe geeignet. Und stört einen langen Holzlöffel oder eine Klinge, einen Rollstift. Das Verhältnis der Zutaten beträgt ungefähr 1 bis 3, also beginnen wir die Herstellung dieses Gerichts aus Maismehl. Gießen Sie in Pig-Eisen eineinhalb Liter Wasser, gießen Sie in den unvollständigen Esslöffel Salz. Wenn es kocht, stört ein dünnes Weben, stört die ganze Zeit, strikt eine Kruppe ab. Oder sofort vom Sieb hinzufügen. Ein anderer Weg - wirf zuerst eine Handvoll, und sobald das Wasser zurückkocht - eine Minute - roh den Rest des Teils. Feuerschraube bis zum kleinen und kochen Sie den Teller, um ihn vollständig zu stören, entlang der Wände des Gusseisens. Die Kochzeit ist etwa 30 Minuten. Dann holen Sie sich das Feuer auf ein Minimum und schlagen Sie den Brei weitere 15 Minuten lang. Es muss sehr dick sein, um nicht an den Rührer zu bleiben.
Mamalygea: Finishing.
Jetzt einen verantwortungsbewussten Moment: Befeuchten Sie im Wasser einen Aluminiumlöffel und trennen Sie ihr Mamalygu von den Mauern der Gerichte. Lassen Sie weitere 5 Minuten auf den Ofen gingen, damit es besser ist. Und dann ist es einfach: Pig-Eisen ein paar Mal schütteln und den Inhalt in den Schneidebrett drehen. Wenn Mamalyga erfolgreich ist - er rettet das Formular und wird nicht auseinanderfallen. Dünner harser Faden oder Fischdock schneiden das Teller auf einer Scheibe, wie ein Kuchen. Und tragen Sie den Tisch - überraschen Sie Ihre Liebsten und Freunde! Vergessen Sie nicht, frische Gurken und Tomaten anzuwenden schnittlauch Und Knoblauch, Getreide Dill und Petersilie. Und notwendigerweise Käse! Glauben Sie mir, Sie werden ein echtes Fest der Götter haben.
Pellets, Pellets, Kuchen!
Aber aus diesem Absatz lernen Sie, wie man Würfel Mehlkuchen vorbereitet. Im Kaukasus ersetzen sie in Mexiko oft Brot und sind ein vollwertiges Gericht oder eine wichtige Add-On-Komponente für ein Essen. Solche Pellets können im Ofen gebacken werden, in einer Pfanne mit Öl und ohne. Das einfachste Rezept hier: 2 Gläser Gesimter Mehl, heißes Wasser Oder Milch, Salz zum Geschmack. Knete den elastischen Teig aus den Zutaten. Es sollte nicht gebrochen werden, noch flüssig. Als nächstes teilen Sie den Teig auf gleiche Teile, rollen Sie runde Kuchen (etwa eine Zentimeterdicke) und backen Sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Wenn Sie möchten, können Sie im Teig, wenn wir wussten, einen Käse oder einen geriebenen Käse hinzufügen (dann nicht zu schmerzen!) Setzen Sie die fertigen Kuchen auf den Servietten, so dass sie nicht zu fett sind. Sie können einfach so heiß essen, aber Sie können in ihnen Fleischstücke einwickeln, Marmelade usw. - die Hauptsache - es wird sehr und sehr lecker sein!
Bäckerei
Wenn Sie nicht wussten, klare ich: Maismehl - das gleiche vollwertige Produkt wie Weizen. Natürlich, ausgezeichneter Teig und Desserts. Darüber hinaus sorgt das Backen aus Maismehl nicht lange Zeit, hat eine hochwertige Rohstoffansicht. Dies ist beispielsweise ein appetitanregendes Cookie. Sie benötigen ein Glas Mehl, 100 g Butter oder Bäckerei Margarine, 150-200 g Zucker oder Pulver, ein Dutzend hühnchen Yaitz., eine kleine Vanille und ein Paar Zimt-Tee-Löffel. Trennen Sie das Eigelb von Proteinen, der erste ist gut mit Zucker und Butter weiße Farbe. Und nehmen Sie aus den Proteinen einen starken Schaum. Dann verbinden Sie die Komponenten. Mischen Sie Zimt, Vanille und Mehl und pumpen allmählich in bereits hergestellte Komponenten. Masse sind perfekt geknetet, das Backblech auf einem geschmierten Öl ausbreiten. Legen Sie den Ofen im Voraus und backen Sie die Maismehlplätzchen auf dem schwachen Brand von etwa 10 Minuten. Dann schneiden Sie den Teig auf die Quadrate und füllen Sie ihn mit erhitztem Honig und pumpen die Oberfläche für eine Gabel. Gib dem Dessert abkühlen und auf Tee auftragen! Alles wird sehr schnell gegessen!
Maiskuchen
Aber ein weiteres sehr hübsches Rezept für einen echten Kork aus Maismehl. Genauer gesagt, aus den auf der Grundlage hergestellten Pellets. Nehmen Sie 200 G Kefira oder saure Milch; Frisches Serum ist ebenfalls geeignet. Und auch 250 Gramm Mehl von zwei Sorten - Weizen und Mais. Gramm von 100 Manki - für den Luftinesstest. Salz und Zucker - nach Geschmack. Überprüfen Sie den Teig, rollen Sie in den Ball, lassen Sie sich auf den Nobuchla Manka aufstehen. Rollen Sie es dann in den Pellets desselben Werts, sogar Menge. An einer der gewünschten Füllung (auf der Art von Shaurma oder sogar nur Fleischstücke, Gemüse, auch Würste), einer anderen Abdeckung usw., müssen die Kanten geschützt werden. Legen Sie das Produkt auf das Tablett, backen Sie den Ofen mit der goldenen Kruste (Temperatur 180 Grad). Ready "Pie" schnitt auf eine Scheibe und trage den Tisch auf. Sie können ein Ketchup oder Ihre Lieblingssauce einreichen. Guten Appetit!
Nützliches und sehr leckeres Mais Getreidebrei - ein guter Tag des Tages für diejenigen, die der Figur folgen und richtig füttern! Veranda schnell und kochen Sie einfach auf Wasser oder Milch, für ein Kind oder einen Erwachsenen.
Brei aus Maisgelenke wird kurz vor der Verwendung hergestellt. Heiß, nur geschweißte Getreide - weich und lecker.
- Mais-Crupes - 150 g (oder 1 Tasse)
- Wasser - 400 ml (oder 2 Gläser)
- Milch - 400 ml (oder 2 Gläser)
- Sahne oder Gemüseöl - 2 EL. Löffel
- Salz, Zucker - zum Geschmack
Maiskruppe wurde unter warmes fließendes Wasser gewaschen.
Gießen Sie im gewaschenen Kaninchen kochendes Wasser, Salz, Rühren und Kochen auf schwacher Wärme vor der Absorption von Feuchtigkeit, ohne den Topf mit einem Deckel zu bedecken.
Gießen Sie dann kochende Milch in Brei, rühren und kochen Sie weitere 15-20 Minuten auf einem schwachen Brand, um weitere 15-20 Minuten rühren.
Eine fertige Brei, um vom Feuer zu entfernen, die Pfanne dicht mit einem Deckel zu schließen und 5 Minuten zu stehen, dann zersetzen sich auf Platten. Es stellt sich den Brei mittlerer Dichte heraus. Zum Brei butter und Zuckersand (nach Geschmack). Guten Appetit.
Rezept 2: Getreidecreme Getreide in einem langsamen Kocher kochen
Milchmaisbrei in einem langsamen Herd traditionelle Verschreibung Normalerweise zum Frühstück vorbereitet. Ich füge Kaymak anstelle von Cremeöl anstelle eines cremigen Öls hinzu - es ist eine Creme von mehr als 40%.
- Mais-Crupes - 100 g
- Kaimak (dicke Creme) - 50 g
- Milch - 100 ml
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz zu schmecken
- Wasser - 300 ml
Bereiten Sie Produkte, um Cornpeses in einem langsamen Herd herzustellen. Es ist wichtig, den angegebenen Anteilen einzuhalten.
Aktivieren Sie einen Multicooker 25 Minuten im "Rundkreis-Modus". Maiskruste Rührung mit Zucker in einer Multicooker-Schüssel.
Gießen Sie Wasser und schließen Sie die Multicooker-Cover.
Nach 25 Minuten in der Multivarka-Schüssel, Milch gießen und Kaimak hinzufügen, alles mischen.
Damit die Maiskruppe besser berührt wird, indem Sie den MultiProduDuder-Modus 20 Minuten lang, indem Sie die Spanntemperatur von 90 Grad einstellen.
Nach 15 Minuten, am Ende der Kochende, salzen Sie den Brei nach Geschmack. Cook Cornpad in einem langsamen Kocher ist fertig.
Guten Appetit!
Rezept 3, Schritt-für-Schritt: Köstlicher Mais Getreidebrei
Wie kann man Cornpage kochen? Es kann auf Wasser oder Milch hergestellt werden. Meine Vorbereitungsoption sorgt für das gleichzeitige Kochen mit Wasser und Milch (zuerst werden die Getreide in Wasser gebraut, und dann wird Milch bereits hinzugefügt).
Beim Kochen füge ich ein bisschen Salz, Zucker nach Geschmack und notwendigerweise Vanille hinzu. Infolgedessen wird ein sehr leckeres Cornpap erhalten, Sie können zwei Portionen in einer Reihe essen - so lecker!
- Maiswürfel 1 Glas
- Wasser 3 Glas
- Milch 2 Tassen
- Salz 1 pickeln
- Zucker 2 EL. der Löffel
- Vanille ½ Tasche
- Butter-Creaming-Portion.
Crupe saugen in einem Topf zum Kochen.
Gießen Sie es mit Wasser und sehen Sie dieses Bild wie auf dem Foto. Groats gibt immer Stärke und den ganzen Müll, was irgendwie in die Tasche fällt. Spülen Sie die Kruppe auf das Reinigen von Wasser. Ich habe zehnmal die Kornzeiten gewaschen.
Sauberes Getreide mit gefiltertem Wasser gegossen. Wir setzen einen Topf in Brand, zuerst auf einem starken Feuer zum Kochen, wir bringen das Feuer und minimieren dann das Feuer und kochen bis zur vollständigen Absorption von Massenwasserabsorption.
Hier ist ein so ein dichter und dicker Cornpap, aber es ist noch nicht fertig. Es muss durch Zugabe von Milch verschweißt werden.
Denken Sie an eine kalte Milchsaucepan-Milch.
Mischen Sie den Brei, drücken Sie die Prise Salz, ein paar Zuckerlöffel (Orient für Ihren Geschmack) und Vanille. Feuer anziehen. Auf dem niedrigsten Brand ist es bereit, sich vorzubereiten und regelmäßig zu rühren (ein launischer Brei, brennt mit Vergnügen bis zum Boden der Wanne).
Also alle Tricks, die dafür verantwortlich sind, Cornpage zu kochen. Sie können sofort dienen.
Rezept 4: Mais Getreidebrei auf Wasser (Schritt-für-Schritt-Fotos)
- Maisgetreide - 80 g (kann durch Maismehl ersetzt werden)
- Trinkwasser - 180 ml (Milch kann verwendet werden)
- Salz - Chipotch
- Cremiges Öl - zum Füttern (Menge kann beliebig sein)
Crupe gießen Sie auf eine ebene Oberfläche und schlagen Sie vom Müll.
Legen Sie es in das feine Eisensieb und spülen Sie sich unter fließendem Wasser ab.
Persönliches Getreide in der Kochpfanne. Es ist wünschenswert, dass die Gerichte mit einem dicken Boden sind, sodass Brei nicht nähren wird.
Getreide gießen wasser trinken Und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Legen Sie einen Topf auf den Herd, kochen Sie, kochen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie einen Brei unter einem geschlossenen Deckel etwa 20 Minuten. Nach dem Entfernen des Topfes von der Platte, decken Sie das warme Handtuch ab und verdunsten Sie den Kushan weitere 15 Minuten.
Dann lege ein Stück Butter in das Gericht. Um Gewicht zu verlieren, ersetzen Sie es durch Pflanzenöl.
Rühren Sie die Kushanye.
Legen Sie den Cornpall in die Servierplatte und dienen Sie den Tisch im heißen.
Rezept 5: Wie man einen süßen Brei von Mais-Getreide kocht
- Kochendes Wasser - 200 ml;
- Milch - 200 ml;
- Mais-Crupes - 80 g (4 Esslöffel ohne Oberteil);
- Zucker und Salz zu schmecken;
- Buttercreme - 5 g
Füllen Sie mit einem Fass mit kochendem Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, das Feuer aufzünden. Das Feuer muss minimal sein, die Kruppe rührt die ganze Zeit, dauert es sehr schnell Wasser, und es kann brennen.
Wenn das Getreide anfing, hinter den Wänden und dem Boden zu verzweigen, ist es möglich, es mit Milch zu gießen, wobei Zucker darin gelöst ist (etwa 2 Art. L.).
In einer separaten Schüssel warmen wir die Milch, kochen aber nicht. Wir fügen es der Cropa mit kleinen Portionen hinzu, das gut rührt, die Klumpen zu einem homogenen Zustand reiben.
Wie viel kochst du Cornpage auf Milch? Kochen Sie unter einem Deckel von 20 Minuten auf einem Mindestbrand, nachdem er regelmäßig rührt.
Cremiges Öl wird zum fertigen Gericht hinzugefügt. Vorsicht mit Brei, wir beißen die Decke 15-20 Minuten.
Sweet Hot Pitch dient mit Beeren oder Früchten. Sie können Crogen, Rosinen, frische Bananen, Äpfel oder Erdbeeren hinzufügen. Früchte gießen köstlich von oben mit einem Löffel flüssiger Blumen-Honig.
Rezept 6: Nützliches Mais Getreidebrei auf Milch
Heller und nahrhafter Maisbrei auf Milch genießen Ihr Zuhause auf jeden Fall, wenn Sie es zum Frühstück mit verschmolzenem Öl und duftendem Schatz füttern. Weder Erwachsene noch Kinder, die übrigens gebeten werden, Brei mit Rosinen oder geschnittenen Bananen hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass Sie nicht zu dicker Teller trainieren, denken Sie daran, dass der Anteil an Getreide und Flüssigkeit 1: 3 ist, dh 100 g des Getreids, das Sie benötigen, um 300 ml Flüssigkeit zu nehmen: Wasser, Milch usw., wenn Sie Begrenzen Sie wie ein harser Brei die Rate von Zuckersand und Honig.
- 100 g Mais-Getreide des Feinschleifens
- 100 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 2 Kneifensalze
- 2 EL. l. Zuckersand
- 2 Molotzimt hacken
- 1 EL. l. Geschmolzenes Butteröl.
- 1 Teelöffel. Geld
In einem Topf oder einem Topf mit einem Antihaftboden, der Kosaken des Salz- und Zuckersandes.
Nalloze Wasser und Milch von Fettern. Damit das Getreide schneller als geschwollen ist, wird es nicht empfohlen, in Milch zu kochen - es ist schwer aufgenommen, daher wird ein Teil durch Wasser ersetzt. Wenn Sie keine Milch zur Verfügung haben, können Sie Wasser mischen und mit Milchzucker-Sand in das Teller kondensiert.
Wir setzen den Behälter auf den Ofen und bringen seinen Inhalt zum Kochen, mit dem gemahlenen Zimt gesprüht. Sobald die Flüssigkeit kocht, verlieren wir ein Minimum mit Feuer.
Wir werden eine Maiskruppe durchbohren und sofort mit einer Flüssigkeit mit einer Flüssigkeit rühren, so dass keine Klumpen gebildet werden. Für eine Gabel wird es viel schwieriger. Wir geben einen Wal, um in einer Kapazität von ca. 1-2 Minuten auszugeben - in dieser Zeit wird es gebourigt, so dass es am besten die Kapazität mit einem Deckel abdeckt.
Ich werde einen fertigen Brei in einem Glas oder einem tiefen Behälter posten, geschmolzene Butter und duftende Honig hinzufügen: Maya, Kalk, Akazie, Buchweizen. Gib mir ein Teller mit heißem Tisch. Wenn Sie den Wunsch wünschen, können andere süße Zutaten dem Cornpall auf Milch hinzugefügt werden: Marmelade, Marmelade, Zetello, Nüsse usw. Da die Kinder mit flüssigem Brei verbunden sind, kann es in einem Teller mit gekühlter Milch geschieden werden und Kinder mit dem Tisch dienen eine Wärme.
Rezept 7: Mischwürfelbecher auf der Platte
- Mais-Crupes 100 g
- Milch 250 ml.
- Wasser 250 ml.
- Cremige Butter 30 g
- Zucker nach Belieben
- Salz 1 pickeln
Maiskruppe abspülen.
Lila eine Hantel in einem Sackan.
Salz, Zucker hinzufügen.
Butter hinzufügen.
Wasser gießen.
Und Milch. Kochen Sie auf einer kleinen Hitze von 30-35 Minuten, Rühren.
Rezept 8, einfach: Milchmaisbrei (Schritt für Schritt)
- mais-Crupes - 180 g,
- milch - 400 ml,
- zuckersand - 35 g,
- cremiges Öl - 30 g,
- salz - 1 Teelöffel,
In einem Topf mit einem eher dicken Boden gießen Sie die erforderliche Menge an Maisgelenke. Mais absorbiert Feuchtigkeit sehr gut, so dass Sie sich sorgfältig an die Vorbereitung von Brei, so dass Sie die erzielten Ergebnisse nicht bereuen werden.
Gießen Sie etwa 2-3 Gläser Wasser in den Sackan und bringen Sie mit kleinem Feuer in einen Siedezustand.
Zucker und Salz hinzufügen.
Legen Sie das Feuer auf die Mindeststellung und kochen Sie, während der wesentliche Teil des Wassers nicht absorbiert. Zu diesem Zeitpunkt sollten Maiskruppen im Volumen steigen, bleiben jedoch immer noch fest innen.
Gießen Sie 200 g Milch. Fahren Sie mit der Mindestleistung fort.
Crupes beginnen mit der Zeit weich und dick, also müssen Sie gegebenenfalls die verbleibende Milch mit kleineren Portionen hinzufügen. Fast fertig Brei sollte einen flüssigen Look haben, denn mit dem Beginn der Kühlung wird es eine dichtere Konsistenz erwerben.
Durch das Hinzufügen von Butter aus dem Feuer. Mit einem Deckel geführt und ein paar Minuten kultivieren. Brei wird sogar schwächer sein, wenn Sie es mit Muttern, Marmeladen oder Honig servieren.
Rezept 9: Wie man Cornpall an ein Kind kocht
Maisbrei ist eine Lieblings-Delikatesse, nicht nur Erwachsene und Kinder, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung von Säuglingen. Es ist der nützlichste, leckerste und einfachste Treffsicher für Säuglinge. Es hat viele Vitamine, die von Kindern für eine gesunde Entwicklung benötigen. Dies ist Phosphor, Thiamin, Pyridoxin, Eisen, Kalzium, Stärke, Riboflavin. Ein wichtiger Faktor ist, dass es nicht gluten-berühmte Allergen enthält. Sie können in der Ernährung von Säuglingen aus dem achtmonatigen Alter hinzufügen.
- Mais-Crupes 100 Gramm
- Milch (besser mit einem Inhalt von 2,6% Fett) 200 ml (1 Tasse)
- Wasser 350 ml.
- Zucker 40 Gramm
- Kleines Salz eine Prise
- Cremiges Öl (mit hohem Fettgehalt) 5 Gramm
- Optional (für Dekoration) Beeren (Cranberries, Lingonberry), Nüsse (Walnuss, Cashews), Äpfel, Bananen.
Wir waschen unser Getreide gründlich warmes Wasser, Bis der Müll verlässt, werden die Hülle und das Wasser aufhören, schlammig zu sein. Beobachten Sie in warmem Wasser 15 Minuten, um zu schwellen.
Die Kruppe befindet sich in der Pfanne des dicken Bodens, das Beste aller Kossacks.
Wir gießen Wasser in unseren Topf und bringen zum Kochen. Noch und zerquetschen Klumpen.
Fügen Sie nach der Verdickung Zucker und Salz hinzu. Wir mischen, wir gießen die Hälfte der Milch. Ständig mischen, den Rest der Milch gießen. Wir bringen zum Kochen, setzen cremiges Öl ein. Die Konsistenz sollte flüssig sein.
Wenn Sie verdicken, können Sie dem Tisch dienen, um mit verschiedenen Additiven zu schmecken. Maisbrei auf Milch aus Maisgetreide ist fertig. Kochzeit 45 Minuten.
Rezept 10: Wie man einen Cornpall herstellt
Maisbrei ist nicht nur für Kinder, sondern auch Erwachsene nützlich. Menschen, die an der Ernährung oder dem Sport einhalten, sollten auf dieses Rezept achten. Maisbrei, auf der auf Milch hergestellt wurde, zeichnet sich durch primäre und gleichzeitige Leichtigkeit aus. Sie ist reich an Vitaminen, die sie für den ganzen Tag fröhlich verliehen wird.
- Maisgetreide - ¼ st
- Wasser - 2 st
- Salz - ¼ h l l
- Milch (3,2%) - 1 ST
- Zucker - 1 Hl
- Cremige Butter - 30 g
Wir nehmen eine Maiskruppe, schlafen sie in einem Topf ein und goss es mit kaltem Wasser.
Wir legen einen Topf mit einem Müsli auf das mittlere Feuer und bringen zum Kochen. Dann reduzieren wir das Feuer, Salz und kochen die Kruppe ständig bis zur Bereitschaft.
Wenn das Wasser vollständig in das Getreide absorbiert wird, gießen Sie Milch mit einem dünnen Fließen und rühren Sie weiter, kochen Sie weitere zwei oder drei Minuten.
Schalten Sie das Gas aus, Zuckerzucker, fügen Sie Butter hinzu, mischen Sie.
Bedecken Sie einen Topf mit einem Deckel und wickeln Sie zweiundzwanzig Minuten mit einem Küchentuch auf.
Infolgedessen erhalten wir ein köstliches und reichhaltiges Cornpage, das sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden kann. Guten Appetit!
Maisgetreide - einer der nützlichsten. Es umfasst ein solches Carotin für unsere Gesundheit (Provitamin A), Vitamine B1, B2, C, RR sowie Aminosäuren Lysin und Tryptophan. Mais-Getreide füttert nicht nur den Körper, sondern aufgrund des hohen Fasergehalts wird es aus Giften und Radionukliden reinigt und verringert auch die Fermentation im Darm. Deshalb liebt es auf der ganzen Welt. Eine Vielzahl verschiedener Rezepte aus Maisgetreide ist bekannt. Die beliebtesten von ihnen: Banosh, Polenta und Mamalyga.
Damit diese Gerichte lecker und nützlich sind, müssen Sie die perfekte gelbe Maisstange dieses Mahlens nehmen, um ein nützliches Gericht zu erhalten, jedoch mit einer zarten cremigen Textur. Optimal für solche Rezepte ist die Maiskruppe der TM "Zhmanka".
Wie kochst du all diese Cornpenes? Was ist ihr Feature? Und das Feelgood wird dir antworten.
Hutsul Banosh: Rezept
Banosh - Hüssul Cornpad mit Sauerrahm und Sahne - Visitenkarte der westlichen Ukraine. Banox (Banush) wird mit Pilz-Soße, Squalls serviert oder einfach mit Käse (im Original - Schafe) besprüht.
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Du brauchst:
850 ml Sauerrahm
Für Pilzsauce:
0,5 kg Champignons,
Kleine Zwiebeln
200 ml saure Sahne
1 EL. l. Mehl
Wie man eine Banane kocht:
Sauerrahmween mit einem Glas Wasser, dann in den Gusseisenkessel gegossen und zum Kochen bringen. Danach rühren Sie ständig eine Maiskruppe an Sauerrahm. Muss eine dicke homogene Masse bekommen. Wir lassen das Feuer dem langsamen ab und beginnen, den Brei mit einem Löffel zu reiben, so dass die Tropfen des resultierenden Öls auf die Oberfläche gingen. Optional Salz und Prise Zucker fügen. Sie werden feststellen, wann die Banocha vorbereitet wird - es ist leicht, sich von den Wänden des Kessels zu entfernen.
Pilz Sauce
Feinschneidende Zwiebeln, braten in einer kleinen Menge Öl, fügen Sie dünn geschnittene Champignons hinzu, decken Sie den Deckel und die Minuten um 20 Minuten ab. Wir rühren die saure Mehlcreme an und tragen zu Pilzen hin. Wir kochen weitere 5 Minuten und schalten aus.
Wenn eine Banane fertig ist, wässern wir die Pilzsauce und strezte nach Wunsch mit Weiden von Käse.
Italienische Polenta: Rezept
Polenta ist ein traditionelles italienisches Maismehlgericht oder Müsli. Typischerweise wird als Beilage oder als unabhängige Teller mit verschiedenen Additiven (Pilze, Fleisch, Sardellen usw.), in gebratener oder gebackener Form usw. verwendet.
Du wirst brauchen:
250 g Maiskreuzfahrten TM "Zhmanka"
750 ml Wasser
100 g Butter
So bereiten Sie die Polenta vor:
Wasser verschüttet und gießen in einen Topf mit dicken Wänden. Kochen. Jetzt müssen Sie die Maisstange glänzen, um den zukünftigen Brei mit einem hölzernen Löffel ständig zu rühren. Damit keine Klumpen gebildet werden, behalten die gleiche Temperatur - es muss nahe an der Kochen sein.
Wenn das Getreide vollständig in der Pfanne aufgewogen ist, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie die Polenta etwa eine halbe Stunde (nicht ständig zu vergessen). Zuvor beginnt sich wie eine Banane von den Pfannenwänden zu trennen.
Nachdem der Brei fertig ist, fügen Sie cremiges Öl hinzu und mischen Sie gut mit einem Löffel oder mahlen Sie einen Mixer. Bleiben Sie raus und backen Sie 15-20 Minuten lang in den Ofen. Kältepol in Würfeln, schmieren mit Olivenöl und braten auf beiden Seiten gegrillt.
Auf der Polenta können Sie verschiedene Gemüse, Meeresfrüchte oder mit dem Käse streuen.
Moldaver Mamalygea: Rezept
Mamalygea ist die Grundlage der Grundlagen der rumänischen und moldaugen Küche. Laut der Legende von Mamalyga ist dies "ein Slice der Sonne, den Gott Rumänen gab." Es wird immer saurer Sahne serviert, mit Knoblauch und geriebenem Käse gefüllt.
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Du wirst brauchen:
500 g Maiskreuzfahrten TM "Zhmanka"
100 g Butter
Salz zu schmecken
Wie man Mamalygu bereite:
Wasser kochen, indem Sie Öl in sie hinzufügen, und Salz in der gewünschten Menge. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie eine Maiskruppe hinzu, ohne zu vergessen, den Brei zu vergessen, so dass keine Klumpen gebildet werden.
Nun, immer noch Rühren, verlassen wir Mamalyga, um eine halbe Stunde lang langsame Wärme vorzubereiten (Sie müssen den Deckel nicht abdecken). Dann drehen wir den fertigen Brei auf einem großen Teller.
Fügen Sie optional saure Sahne, Käse, Squalls oder geschmolzene Butter an Mamalyg hinzu.
Am Ende des letzten Jahrhunderts unterschied sich Mais nicht als Königin der Felder. Heute ist es natürlich gewachsen, nicht in einer solchen Skala, aber trotzdem ist es sehr aktiv, und nicht nur in unserer Region, sondern fast auf der ganzen Welt. Aus dieser Kultur machen viele wunderbare Produkte - Maisstöcke und Flocken, Mehl, Stärke, Konserven usw. Eine dieser Produkte ist Maiskruppe. Trotz der Tatsache, dass es in jedem Laden in der Ernährung der meisten Familien gefunden werden kann, tritt es sehr selten ein, was übrigens völlig vergeblich ist, da es unseren Körper viel von Vorteil bringen kann.
Warum Kessel.
Zunächst ist es erwähnenswert, den sehr geringen kalorischen Gehalt an Maisgelenke zu bemerken, einhundertgrams trockener Produkte entfallen nur 328 kcal, und in hundert Gramm Casheme, die aus ihm nur 86 kcal gemacht wurden. Deshalb kann es ohne Angst vor Menschen sein, die ihre Figur gefolgt und anhaften gesunde Ernährung. Gleichzeitig sät sie sanft und sammelt lange ein Gefühl der Sattheit.
Die Vorteile von Maisgelenke, mit der Ausnahme, dass es ein hervorragendes Ernährungsprodukt ist, ist auch in einer Vielzahl von wertvollen Komponenten, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Diese Kultur ist reich an Vitaminen der Gruppe B, RR, A, H, unverzichtbarer Aminosäuren - Tryptophan und Lysin, es gibt solche wertvollen Spurenelemente wie Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen, Phosphor und viele andere. Darüber hinaus ist die Maiskruppe auch ein hypoallergenerisches Produkt, sodass bis zu den kleinsten Kindern problemlos Gerichte davon problemlos verabreicht werden können, und führt auch zur Ernährung an Menschen, die an Nahrungsmittelallergien anfällig sind.
Die Verwendung von Getreide aus Maisgetreide und für Gaststrecke. Die in erheblichen Mengen aus schädlichen Einlagen - Fälschungssteine, Schlacken, aus dem Körper zeigt Radionuklide, Giftstoffe, Pestizide an. Ein solcher Brei eliminiert Putrefactive- und Gärprozesse im Darm, beseitigt Verstopfung. Sein regelmäßiger Konsum wird das Immunsystem stärken, wird zur Erhaltung der Jugend- und Attraktivität beitragen.
Die Zusammensetzungen der Substanz, wie Vitamine E, Calcium und Kalium, wirken sich vorteilhaft auf den Zustand der Nägel, Haut, Haare und Carotinoide, die darin enthalten sind, machen das Produkt sehr nützlich, da sie die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung verringern von Lungenkrebs. Außerdem erhöhen die Gerichte die Elastizität von Blutgefäßen, reduzieren den Cholesterinspiegel, wodurch das Risiko einer Thrombus-Formation reduziert wird, und somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Phosphor, der in Mais vorhanden ist, ist nützlich für die Arbeit nervöses System, Vitamine B5 und B1 tragen zur Beseitigung depressiver Zustände bei und sind nicht schlechte Verhütung neuralgischer Erkrankungen, und Magnesium und Vitamin B6 erhöhen die Belastungswiderstand. Es werden Gerichte aus Maisgetreide empfohlen, Menschen zu konsumieren, die an Diabetes, Blutkrankheiten, Gallenblasen, Magen und Leber leiden.
Neben all diesem Mais, und dementsprechend besitzt das Getreide aus ihm eine einzigartige Eigenschaft - um das Beste aufrechtzuerhalten vorteilhafte Funktionen Auch nach thermischer Bearbeitung. Es gibt auch Beweise dafür, dass es zur Beseitigung von Fetten aus dem Körper beiträgt.
Ist Maiskruppe schädlich
Die meisten Produkte und oft sogar am nützlichsten, haben die Kontraindikationen, die verwendet werden können, und können daher nicht alle verwendet werden. Der Schaden von Mais-Getreide ist minimal - es ist nur mit Geschwüren in der Ärgerstufe kontraindiziert (da die darin enthaltene Faser die Mauern des Traktums und hoher Blutgerinnung reizen kann. Es ist auch nicht notwendig, Menschen zu missbrauchen, die eine geringe Körpermasse haben und versuchen, es zu wählen. In diesem Fall liegt der Schaden von Würfeln aus Maisgelenke in ihrer geringen Kalorilität. Alle anderen, und vor allem diejenigen, die abnehmen wollten, können ohne Ängste in Ihr Menü aufgenommen werden.
Wie man Maiskruppe kocht
Maiskruppen sind in mehrere Typen unterteilt, je nach Form und Größe der Körner. Es kann poliert, flach und groß sein. Wenn das Maisgetreide, um das Gericht schnell zu kochen, ist es wert, das kleinste Mahlen zu wählen, meistens wird es für Kinderbrei verwendet.
Überhaupt verschiedene Typen Maiswürfel sind in vielen Ländern beliebt, und ihr Geschmack sowie die Dauer des Kochens hängen direkt von der Qualität der Rohstoffe ab. Die besten Gerichte kommen aus frischem oder in allen Regeln der Getreide.
Moldawaner glauben, dass das Beste hellgelb ist, fast orangefarbene Getreide, andere, andere, die sich entscheiden, auf die Größe der Körner fokussiert und wie viel sie homogen sind. Natürlich sollte das Qualitätsprodukt keine Hülsen, fremde Verunreinigungen und Gerüche enthalten.
Bewahren Sie die Cruppe auf, wenn niedrige Temperaturen, Idealerweise bis +5 Grad an dunkel trockenen Orten. Bei hoher Luftfeuchtigkeit (mehr als 70%) treten insekten in den Insekten schnell auf, verarbeitet und kreikend erscheint natürlich, um sich auf ein solches Produkt eines guten Tellers vorzubereiten.
Zu Hause ist die Maisbarriere am besten, um Keramik, Metall oder Glas in extremen Fällen zu speichern, in extremen Fällen, aus Kunststoffbehältern, die dicht geschlossen werden können. Es ist notwendig, sie an dunklen, kühlen Orten zu platzieren. Somit ist die Kruppe nicht mehr als einen Monat gespeichert.
Wie man Cornpage kocht
Trotz der Nützlichkeit von Mais Cub ist eine ziemlich launische Zubereitung, da es eine Eigenschaft hat, zu verbrennen und in einen Klumpen zu klopfen. Daher muss es dabei so oft wie möglich verhindert werden. Darüber hinaus erhöht sich das Maisgetreide während des Kochens fast viermal, also berücksichtigen Sie, dass sie ein solches Merkmal berücksichtigen.
Diese Klumpen werden also nicht in der Caha gebildet, es wird empfohlen, es wie folgt vorzubereiten:
- Methode Nummer 1.. Zunächst ist es erwähnenswert, dass Cube Müsli-Brei sowohl auf Wasser als auch auf Milch hergestellt werden kann. Für ihre Vorbereitung benötigen ein Glas Getreide drei oder vier Mal mehr Wasser (Milch), d. H. Drei oder vier Gläser, in diesem Fall, ist Brei ausreichend dick, wenn Sie wahrscheinlich, dass Sie wahrscheinlich die Flüssigkeitsmenge auf 4,5 und mehr Gläser erhöhen können. So, dass die Klumpen nicht in die Kazanoks oder einem Topf mit einer Antihaftbeschichtung geformt sind, die Hälfte des Wassers (Milch) in unserem Rezept 1,5-2 Gläser gießen. Wenn sie kocht, fügen Sie Salze hinzu, seine Menge hängt von der süßen oder salzigen Sie ab, in der Sie planen, ein Gericht zu machen, wenn es süß ist, es ist zu hacken, aber dann Zucker hinzufügen. Nächstes langsam, ständig rühren, die Kruppe gießen. Infolgedessen sollte eine dicke Masse übrig bleiben, es ist gut gerührt, bis er eine homogene Konsistenz erwirbt. Dann gießen Sie langsam die verbleibende Flüssigkeit und bringen Sie den Brei, bis es im Ofen fertig ist oder in einem sehr langsamen Feuer ist, dauert es normalerweise nicht weniger als eine halbe Stunde (abhängig von der Art der Getreide, erfordern sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit). Vergessen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht periodisch (vorzugsweise häufiger), Brei mischen.
- Methode Nummer 2.. Zur Herstellung von Getreide auf diese Weise können Brei und Flüssigkeit in den gleichen Proportionen wie für den vorherigen eingenommen werden. Gießen Sie Wasser (Milch) in einen geeigneten Behälter und sorgfältig heizen. Fügen Sie in der heißen (noch nicht noch gekochten) Flüssigkeit ein Salz (falls erforderlich und Zucker) und einen dünnen Strahl, der ganzen Zeitrührung hinzu, gießen Sie den Kräuseln. Rühren, warten auf den Kochen, reduzieren Sie das Feuer anschließend so viel wie möglich und kochen Sie weiter, einfach wie möglich umrühren, bis zur Bereitschaft,
Rezepte
Molkereibrei
Für Kinder und Erwachsene, die süß lieben, werden in der Regel Maiskruppen auf Milch gebraut. Derartige Brei ist nicht sehr dick, daher ist die Flüssigkeit vier wert, vier oder sogar fünfmal mehr als das Getreide selbst zu nehmen. Sie können es entsprechend einer der oben genannten Methoden vorbereiten. Sie können auch das nächste Rezept nutzen.
Getreide sind ein wichtiger Teil einer vollständigen und ausgewogenen Ernährung. Immer noch S. junges Alter In der Ernährung von Kindern erscheinen verschiedene Kaskas, die den wachsenden Kindern mit vielen Energie und nützlichen Elementen verleihen. Und Erwachsene vergessen die Kruppen nicht, weil sie eine Quelle komplexer Kohlenhydrate sind, so dass sie lange Zeit das Gefühl des Hungers vergessen können und keine zusätzlichen Kilogramm gewinnen. Eine der sehr nützlichen Kruppe ist Mais. Aber nicht jeder weiß, wie man Cornrame benutzt, können Sie daraus kochen. Also geben wir bewährte Rezepte.
Maiskuckuck mit Hüttenkäse
Um ein solches Gericht vorzubereiten, benötigen Sie eine halbe Tasse Maisgelenke, zweieinhalb Glas Wasser, dreihundert Gramm Hüttenkäse, ein halbes Glas Sauerrahm, drei Esslöffel Gemüseöl, ein Paar Eigelb, a Bündel grüner Dill oder Petersilie und ein Paar Teelöffel Salze.
Um mit dem Beginn des Lageres zu spülen, spülen Sie die Flüssigkeit davon ab. Füllen Sie den Saucepan mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und Punkten. Gießen Sie die vorbereitete Kruppe in das kochende Wasser, gießen Sie ein Paar Esslöffel Pflanzenöl. Nachdem das Wasser zurückkocht, reduzieren Sie das Feuer auf das Minimum. Fünfzehn Zwanzig Minuten später müssen Sie den Saucepan aus dem Feuer entfernen und den Brei in den Backofen oder in das Wasserbad bringen.
Trennen Sie das Eigelb von Proteinen. Mischen Sie ein Eigelb mit einer kleinen Prise Salz und Sauerrahm. Der zweite sollte mit Hüttenkäse verbunden sein, und dieselbe kleine Prise Salz.
Fügen Sie den Backofen hinzu, in den sie aufgewärmt hat.
Geeignete Backform schmieren Gemüseöl. Legen Sie ihr ein halbes Mais-Müsli an, streuen Sie mit einem Löffel. Auf der Spitze legen Sie eine Schicht aus Hüttenkäse aus, krümeln und bedecken Sie den Breiückstand. Überquerte auch die Oberfläche mit einem Löffel.
Füllen Sie den Inhalt der vorbereiteten Sauerrahmenform und senden Sie an den Ofen, erhitzt bis zwanzig Minuten auf einhundertachtzig Grad.
Starker Hack- und bereitenseitige Kasserolle streuen.
Sie können Suppe aus Maisgelenke vorbereiten.
Mais-Getreidesuppe mit Pilzen
Bereiten Sie eine solche leckere und interessante Suppe vor, ist völlig einfach. Kochen Sie die Maiskruziation zuerst (ein Kilogramm Getreide, verwenden Sie vier Liter Wasser).
Bereiten Sie die Pilzbrühe vor, belasten Sie sie und bringen Sie ein Kochen. Setzen Sie Kartoffeln in den Saucepan, zerquetscht von Scheiben und bereiten Pilze, durch Streifen geschnitten. Senden Sie nach einer Viertelstunde eine vorgefertigte Cornpage an die Pfanne.
Voll geröstet: Die Bratpfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl, Twirbeln an ihren feinem Kieselzwiebeln und der geriebenen Karotten erhitzen. Legen Sie den fertigen Griff in der Suppe, Salz und Saison aus und konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmacksvorlieben. Saugen Sie acht - zehn Minuten, saugen Sie die fertige Suppe mit dem Grün von Petersilie und schalten Sie das Feuer aus. Lassen Sie die Suppe fünf Minuten unter dem Deckel und bewerben Sie sich dann mit Sauerrahm auf den Tisch.
Sie können Brei kochen.
Maisbrei mit Kürbis
Um ein so leckeres, nahrhaftes, nahrendes und sehr nützliches Gericht vorzubereiten, müssen die Leser "Beliebt über Gesundheit" ein Glas Mais-Getreide, zweihundert Gramm Kürbis und drei Esslöffel Zucker herstellen müssen. Es lohnt sich auch, eine Hirsemilch, ein wenig Salz und einhundert Milliliter Wasser zu verwenden.
Das erste, was den Kürbis spülen, entfernen Sie die Schale davon und beseitigen Sie die Samen. Mahlen Sie Gemüse mit kleinen Stücken. Kochen Sie Wasser in einem Topf und schicken Sie an ihn vorbereitete Kürbis. Hitze für fünf Minuten.
Während dieser Zeit spülen Sie das Maishantel und das Ablassen des Wassers davon ab. Zum Saucepan mit einer Kürbismilch hinzufügen, die Kruppe gießen, sowie Zucker mit Salz. Bringen Sie den zukünftigen Brei auf ein Kochen und reduzieren Sie das Feuer auf das Minimum. Schritt auf das Feuer der minimalen Macht für eine halbe Stunde. Rühren Sie den vorbereitenden Brei regelmäßig auf, da er leicht brennen kann. Nächstes wickeln Sie einen fairen Saucepan mit Brei und verlassen Sie zwanzig Minuten.
Banosh
Um ein solches interessantes nationales Hutsul-Teller vorzubereiten, lohnt sich hundert Gramm Maisgelenke, eine halbe winzige saure Sahne, zweidimensionale Grammkäse, zwei Gramm Schweinefleisch, Teespolar und die Hälfte der Teeschöffel.
Nehmen Sie einen dickwandigen Topf, gießen Sie in ihn saure Sahne und bringen Sie zum Kochen. Süß und Zucker gießen. Nach dem Betreten der Maiskruppe in den Behälter, um allmählich zu rühren. Reduzieren Sie das Feuer auf das Minimum und kochen Sie bis fertig und rühren Sie ständig ein. Das fertige Bad beginnt sich hinter den Wänden der Wände und der Pfannkuchen zu verzweifeln, und Öltröpfchen werden entstehen.
Mahlen Sie das Schweinefleisch erupy und braten Sie sich in einer Pfanne, bis sie golden ist. Süß zu schmecken. Brynza schleift beliebige Stücke.
Banoches brauchen heiß. Es wird von Stücken, Schweinefleisch und Käsestücken geschnitten.
Heute, Rezepte mit Mais Crop Finish Dessert.
Maiskreisnachtisch
Um ein solches Gericht zuzubereiten, das wert ist, erstellen Sie dreihundertfünfzig Gramm Maisgelenke, vier Esslöffel Maismehl, dreihundert Milliliter Wasser, zweihundert Milliliter Milch, ein paar Bananen, einen Teelöffel Zucker und ein Paar Esslöffel Creme.
Wasser mit Milch verbinden. Kochen Sie die Maisstange an einer solchen Mischung durch Zugabe von Mehl. Bedecken Sie die Mischung die resultierende Mischung und legen Sie es auf den Lebensmittelfilm, schmieren Sie es mit vorgemügbarem Öl. Überqueren Sie die Oberfläche des Brei.
Bananen verbinden sich mit Zucker und Sahne, verlangsamt sich auf die Homogenität. Setzen Sie eine solche Masse auf den Brei und wickeln Sie die Rolle ein. Senden Sie es an das Tablett, schmiert mit Gemüseöl geschmiert. Bereiten Sie sich auf einhundertsechzig - einhundertsechzig Grad für zwanzig Minuten vor. Pap mit Zuckerpulver und Fruchtscheiben.
Hier sind einige Geschirr, die Corncrupps enthalten. Rezepte für seine Verwendung müssen wir noch zukünftige Publikationen geben.