Dish աշատեսակը, ջեռոցում թխած պանրով: ԻՆՉՊԵՍ ԲՐԻ BE ՆԵՔ: Պանիր սպիտակ բորբոսով փայլաթիթեղի մեջ

20 բաղադրատոմսեր, թխած պանիր կեղեւով:

Macaroni թխած պանրով
Բաղադրությունը.
Մակարոնեղեն (փետուրներ, խխունջներ) - 400 գ
Չեդդար պանիր (կամ այլ պինդ պանիր, կտրեց բարակ կտորներով) - 450 գ
Կաթնագույն կարագ - 30 գ
Աղ (եւ թարմ պղպեղ) - համտեսել
Հացի փշրանքներ - 100 գ
Petrushka (նուրբ սնուցող) - 10 գ

1. O եռոցը տաքացրեք 180-ականների: Աղած ջրի մեջ, համարձակվում է մածուկը դեպի Ալ ատամներ, չորացրեք ջուրը:

2. Քսեք յուղի հետ թխելու ձեւը, տեղադրեք մակարոնեղենի ընդհանուր քանակից քառորդ քառորդը, պանրի կտորների եւ պղպեղի վրա դրեք պանրի շերտ: Նույն կերպ դրեց եւս 3 շերտ մակարոնեղենի եւ պանրի:

3. Մի փոքր ամանի մեջ խառնեք հացի փշրանքը (կոտրիչ) մանր կտրատած մաղադանոսով եւ փոքր քանակությամբ կարագով, պանրով շաղ տալ վերջին շերտի վրա: Թխել ջեռոցում, նախքան ոսկե ընդերքի ձեւավորումը (մոտ 25 րոպե): Անմիջապես մատուցեք:

Սմբուկներ, որոնք թխում են պանրով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը.
Սմբուկ (մեծ) - 2 հատ
Լոլիկ - 4 հատ
Պանիր (պինդ) - 100 գ
Սխտոր - 2 Dolkadolek
Կանաչի
Բույսերի յուղազերծող յուղ

Սմբուկի լվացում, ինքնաթիռի միջոցով միջին հաստության կտորներով, 15-20 րոպե դրեք աղած ջրի մեջ:

Թխման թերթիկը կամ հրակայուն ուտեստը մի փոքր քսեք բուսական յուղը, քերեք պանիրը մեծ քերիչի վրա, մաքուր, ճնշեք եւ խառնեք պանրի հետ: Լոլիկ լվանալ, չորացնել, կտրել բարակ շրջանակների մեջ:

Սմբուկի կտորեղենից ջրից չորացրած կտորներով եւ դրեք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր ապաստանի վրա դնել լոլիկ կտորներ, վերեւում շաղ տալ պանրով: Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե մինչեւ պատրաստակամություն:

Տաք մատուցեք թարմ կանաչապատմամբ (սամիթ), կանաչ աղցանով եւ բալի լոլիկով:

Տաք սոխի տորթ պանրով
Բաղադրությունը.
Leek Simpt - 800 գ
Խմորի սառեցված - 250 գ
Պանիր (Marier) - 100 գ
Հավի ձու - 4 հատ
Կաթնագույն կարագ - 50 գ
Կրեմ - 150 մլ
Ընկույզ - 1 հատ
Աղի
Պղպեղ

Լվացեք ծակոտկենը, կտրեք արմատները, հիմքերը եւ փետուրների գագաթները, հեռացրեք կոշտ արտաքին շերտերը: Կտրեք ցողունները կտորներով (մոտավորապես 1 սմ): Հալած մի կաթսայի մեջ ընկղմված ընկույզով, այնտեղ կտրտած շեմն դրեց, ավելացրեք ջուր, շաղ տալ, պղպեղ եւ կարել 10 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Ապա արտահոսք քամոցում: Քսեք յուղի հետ կլոր թխման ձեւով եւ խմորը դրեք դրա մեջ: Ծեծեք ձվերը, լցնել կրեմը նրանց մեջ, աղ, փայտիկ, երբեմն ավելացնել, խառնել եւ լցնել ամեն ինչ խմորի վրա: Պանիրը կտրեց կտորներով եւ վերեւից քայքայվում: Տորթը դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացրեք 180 ° C եւ թխեք մոտ կես ժամ, մինչեւ այն մանրացրեք: Ծառայել տաք սեղանի վրա:

Սնկի Jul ուլիեն
Կարիք ունենք:
(10 սպասքի համար)
600 գ սնկով (անտառային սնկով կամ շամպինիոններ)
150 գ պինդ պանիր
0,5 լ սեր
2 միջին լամպ
1 բանկ olivoz
կանաչի
կարագ
1 tbsp. ալյուր
աղի

Կտրեք սնկերը միջին կտորներով, ձիթապտուղները մանր կտրատեք: Մելքո մակերեսը եւ տապակել կրեմի յուղի վրա մինչեւ ոսկե գույն:
Սնկով տապակել կրեմի յուղի վրա: Խառնել ձիթապտղի եւ տապակած սոխի հետ: Զով
Ավելացնել քերած, թակած կանաչի, կես լիտր կրեմ եւ սնկով 1 tbsp: Ալյուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայքայեք Coxnotes- ի խառնուրդը:
Թխել նախապես 200 աստիճանի ջեռոցում 30 րոպե: Jul ուլիենը պատրաստ է:

Պանրի պիցցա
Բաղադրությունը.
Խմորիչ (չոր) - 0,5 տուփ
Շաքար - 1 թեյ:
Whe որենի ալյուր - 1.5 կեռ:
Աղ - 1 թեյ:
Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.

Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել սալամի, պասսան, աղացած պղպեղ, այծի պանիր, թուզ, ռեհան, թթու սմբուկներ, պեստոն, խարիսխներ

Oven եռոցը տաքացրեք 180 ° C: Խմորիչը եւ շաքարը բաժանել 2/3 բաժակ տաք ջրի մեջ: Սպասեք 5 րոպե, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն եւ ավելացրեք յուղ: Խառնել ալյուրը եւ աղը, խորանալ կենտրոնում եւ այնտեղ լցնել խմորիչ: Ձեռքը գիտեր խիտ խմոր: Դրեք այն ալյուրի ծածկված մակերեսի վրա եւ շարունակեք հունցել, մինչեւ այն դադարի ձեռքերը մնում: Դրանից հետո խմորը թողեք քսուկով յուղի բաքի մեջ, ծածկելով կտորը: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է երկու անգամ ավելանա: Խմորի գլորումը ալյուրի սեղանի վրա բարձրացրեք բարակ շերտով եւ կտրեք շրջանակները դրանից մոտ 12 սմ տրամագծով: Տեղադրեք շրջանակները թխելու թերթիկի վրա եւ մեկ այլ կես ժամ թողեք: Այնուհետեւ քսեք յուղը, տարածեք ընտրված լցոնումը վերեւում եւ թխեք 15 րոպե, մինչեւ պիցցան ձեռք բերի ոսկե դարչնագույն երանգ:

Քիշը լոլիկով
Բաղադրությունը.
Լցնելը
Ցուկկինի - 2 հատ
Cherry լոլիկ - 150 գ
Սոխ - 1 Լուկովուկովիտա
Սխտոր - 2

Հավի ձու - 3 հատ
Պանիր (կիսամերկ) - 200 գ
Կրեմ - 200 մլ
Սեւ պղպեղ)
Աղի
Խմորի համար
Whe որենի ալյուր - 250 գ
Կաթնագույն կարագ - 125 գ
Աղի
Water ուր - 1/2 կեռ:

Պատրաստեք խմորը. Մատների մեջ քսեք ալյուրով ալյուրով, ավելացնել աղը եւ դանդաղ լցնել ջուրը, հունցել, գլորել գնդակը, հեռացրեք մեկ ժամ սառնարանում:

Սխալներով կտրված սոխը, տապակել միասին յուղով յուղով մինչեւ ոսկե գույնը, հեռացրեք: Նույն յուղում տապակել մի փոքր աղած գորգեր (5-7 մմ) ցուկկինի:

Խմորը շրջում է շրջանակով տրամագծով ավելին, քան ձեւը: Փորված ձեւով մի փոքր քսուկը դրեք թեստը, որպեսզի կողմերը ստանաք, խմորը դնեք պատառաքաղի համար: Շաղ տալ սոխը, վերեւում `քայքայելու ցուկկինի շրջանակները եւ կտորների բալի պատառաքաղները: Բաղադրությունը խառնել բանջարեղենի խառնուրդը լրացնելու եւ լցնելու համար: Թխել ջեռոցում 200-ին մոտ կես ժամ:

Պանիր, որը թխում էր դդումով եւ իմաստունով
Բաղադրությունը.
Դդում (կտրված խորանարդի մեջ) - 600 գ
Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.
Կրեմ 20% ճարպ պարունակություն - 140 մլ
Հավի ձու - 5 հատ
Պանիր Թալեժո (կտրեց խորանարդի մեջ) - 100 գ
Sage (թարմ տերեւներ)

Դդմի մանրացքը, դրեք սկուտեղի վրա, շաղ տալ յուղով, սեզոնով եւ թխել ջեռոցում, 150 րոպեից տաքանալով 180 րոպեից: Հետո թող սառչի: Ձվերը ցրվում են սերուցքով եւ սեզոնով: Քսեք 8 ձուլվածքներ յուղով տորթերի համար, մինչեւ կեսը լցրեք ձվի խառնուրդով եւ դդում, պանիր եւ եղեսպակ: Թխել 15-20 րոպե, մինչեւ ուտեստը բարձրանա եւ չի ծածկում գեղեցիկ ընդերքը: Հիանալիացրեք այն 10 րոպեի ընթացքում եւ հեռացրեք ձուլվածքներից:

Կարտոֆիլը գորշ
Կարիք ունենք:
Մոտ 1 կգ կարտոֆիլ
200 մլ սերուցք 30% ճարպ
250 մլ կաթ
2 մեխակ սխտոր
Մշկընկույզ
Աղի
Պղպեղ
Կաթնագույն յուղ `ձեւի քսելու համար
100 գ պանիր պարմեզան

Կարտոֆիլը մաքուր է, կտրեք բարակ կտորներով (2-3 մմ): Ձեւաթղթերը կարագով քսելու եւ դրա մեջ կարտոֆիլը դնելով (կտորները պետք է գնան միմյանց):
Խառնել կրեմ եւ կաթ, աղ, պղպեղ, ավելացնել մի քիչ քերած մշկընկույզ եւ սեղմել սխտոր: Խառնել եւ լցնել այս խառնուրդի կարտոֆիլի մեջ:
Ծածկեք փայլաթիթեղի ձեւը եւ թխեք մոտ մեկ ժամ `190 աստիճան ջերմաստիճանում:
Հեռացրեք փայլաթիթեղը, կարտոֆիլը շաղ տալ պանրով եւ 5 րոպե դնել տաք գրիլի տակ:
Մի փոքր զով, կտրեք բաժնի կտորներով եւ մատուցեք միս, թռչուն կամ ձուկ:

Ֆրանսիական միս
Բաղադրությունը.
Տավարի միս (ֆիլե) - 800 գ
Սոխ սոխ (միջին) - 2 լամպ
Կարմիր գինի - 1 դահիճ:
Պանիր - 300 գ
Համեմունք

Fillet Cut- ը երկայնքով, որպեսզի պարզվեն բարակ ափսեներ: Լավ է նրանց հետ մղել, հասկանալ աղը եւ համեմունքները (կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդը), անցնել խորը ափսեի կամ տապակի մեջ եւ լցնել գինի: Տավարի մարինացման նվազագույն ժամանակը կես ժամ է, բայց եթե դա հնարավոր է, ավելի լավ է մեկնել գիշեր: Քսեք բանջարեղենի թխում թերթը (լավագույն ձիթապտղի) կարագը, դնել դրա վրա միսը, իսկ վերեւից `սոխի օղակները:

Շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bեւ մոտ մեկ ժամ դնել ջեռոցում միջին կրակի համար:

Ֆրանսիական միսը կարելի է պատրաստել անմիջապես կողային ուտեստով: Դա անելու համար հարկավոր է սոխ դնել բարակ գորգերով (եւ 2-3 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ) կարտոֆիլ: Վերեւից նույնպես շաղ տալ պանրով: Նման բուժումը իդեալական է տոնական սեղանի համար:

Casserole սմբուկով եւ պանրով
Բաղադրությունը.
Սմբուկներ - 1 հատ
Բույսերի յուղը զտված է `3 tbsp.
Լոլիկ - 6 հատ
Պանիր (պինդ) - 150 գ
Մաղադանոս
Կիտրոն - 1 հատ
Աղի
Պղպեղ

Կտրեք սմբուկը բարակ օղակներով, տապակել: Բարակ զրահ լոլիկ: Գայթակղիչ պանիր: Խառնել յուղը, մաղադանոս կանաչիները, կիտրոնի համը, 1 tbsp: լ. Կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ: Քսիմած բուսական յուղով դրեք բանջարեղեն եւ պանիր, լցնել սոուսով, թխել 10 րոպե: Casserole- ը պատրաստ կլինի հենց որ պանիրը սկսում է հալվել:

Խոզի միս պանրի ընդերքում
Բաղադրությունը
500 գ ֆիլե խոզի միս
1 բաժակ կետչուպ (կամ տոմատի մածուկ)
3 մեխակ սխտոր
300 գ պանիր (պինդ)
աղի
պղպեղ

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք լոլիկի մածուկ, ցանկալի է, որ այն թթվային չէ:
Այս բաղադրատոմսի համար կորեերենը կամ պարանոցը կատարյալ է:
Կողքի ափսեի վրա կարող եք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել կարտոֆիլը կամ բրինձը:
Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է 5-6 սպասարկում:

Կտրեք միսը կտորներով `մոտ 2 սմ հաստությամբ:
Տոմատի մածուկը խառնել սխտորի միջոցով սխտորի, աղի, պղպեղի միջոցով:
Տոմատի սոուսում կտրող կտորներ
Մնացեք սկուտեղի վրա, դրեք ջեռոցում: Տապակել 30 րոպե ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Grate պանիր միջին grater- ի վրա:
30 րոպե անց թխում թերթը դուրս եկեք ջեռոցից, շաղ տալ պանրի միսով եւ դնել ջեռոցում եւս 10-15 րոպե:

Թխած սաղմոնը պանրով եւ ընկույզով ընդերքով
Բաղադրությունը.
700 գ սաղմոնի ֆիլե (սաղմոն, իշխան)
50 գ կիսաֆաբրիկ պանիր
Փոքրիկ փունջ մաղադանոս
Փոքրիկ բուռ նուշ
40 գ կարագ
Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար

Petrushka Նյութի մանր ռուբլին: Նուշը լցնել եռացրած ջուրը, պահեք 10 րոպե, ապա հեռացրեք մաշկը եւ դանակով չիպսեր պատրաստեք: Եվ կանաչապատումը, եւ ընկույզի չիպերը պետք է ստանան 2 tbsp: գդալներ:

Թխելու ձեւը առատորեն քսում է յուղալի յուղը: Ձուկը կտրված է բաժնի կտորներով, աղի պղպեղով, ձեւավորվում է մեկ շերտով:

Քսեք սաղմոնը կարագի մնացորդներով, շաղ տալ քերած պանրի, մաղադանոսի եւ նուշի խառնուրդով:

Մենք ջեռոցում ենք դնում եւ 20-25 րոպե թխում 190 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հավ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ պետք է.
հավ
կարտոֆիլ,
սոխ,
համեմունք
Պանիր:
Հավը կտրում ենք կտորների կտորներով եւ համեմում ենք համեմունքները քյաբաբի համար եւ թող կանգնի: Մաքրեք աղեղը, կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք պլաստմասսայով: Ձեւի ներքեւի մասը յուղում է յուղալի յուղը եւ դնում կարտոֆիլը: Վերեւը դրեց սոխի օղակները: Եւ սոխը համեմում է հավի կտորներով մաշկով:
Մենք ջեռոցում տեղադրեցինք 30-40 րոպե 140 աստիճան ջերմաստիճանում, դա հնարավոր է եւ ավելին, նայեք, որպեսզի հավը պատրաստվի, եւ կարտոֆիլը չի \u200b\u200bայրվում:
Երբ հավը պատրաստվեց, բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 եւ քերած պանիրը դրեք հավի կտորների մեջ: Մենք պանրի տոստ եմ տալիս եւ հանելու ջեռոցի ձեւը:

Հավի լյարդը պանրի կեղեւի մեջ
Բաղադրությունը.
Հավի լյարդ 1 կգ
Bow 1 Big Bulb
Ձիթապտուղներ 100 գր
Թթվասեր 20% 200 գր
Պինդ դասարաններ Պանիր 150 գր
Կարմիր պղպեղ «Ծովով», աղ `համտեսել
Ծանոթային կոտրիչ
Բուսական յուղ քսուկի ձեւի եւ 100 գրով տապակելու համար

Խոհարարության մեթոդ.
Լվացեք լյարդը, դրեք այն քամոցով `ավելցուկային ջրի ավելցուկով:
Կտրեք սոխը կես օղակներով: Տապակել բուսական յուղի վրա դեպի թափանցիկություն:
Լյարդը տապակվում է ջեռուցվող յուղի վրա, 5 րոպե ուժեղ կրակի վրա, ապա թողեք կրակ, աղ, պղպեղ, մի քանի րոպե շոգեխաշեք:
Քսեք յուղի ձեւը թխելու համար, շաղ տալ հացաթուխներով:
Դրեք լյարդը, ձիթապտուղները (կիսով չափ կտրատված), սոխ:
Առատորեն քսեք թթվասերը եւ վերեւից քսեք պանիրը:
Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով դեպի կոպիտ ընդերքը:

Բրնձի տորթ ծովային լեզվով պանրի կեղեւի տակ
Բաղադրությունը.
2 բաժակ / 200 մլ / երկար հացահատիկային բրինձ «Ապակի»
1 կգ ձկան ծովային ծովային
200 գր. Կրեմ 15%
3 բաժակ բուսական արգանակ
3 tbsp.muki խրված է 1/2 բաժակ ջրի մեջ
1 Outtached Lukovitsa
2 սխտորով խորտակված ատամներ
3 միջին թափող գազար
150 գր. Կանաչ Լուկա
50 գր. Գուրոպա
50 գր. Պետրուսկի
5 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
150-200 գ: Պանրի Edem.
Աղ: Ճշգրիտ ջրաղացից 4-գույն

Խոհարարության մեթոդ.
Լցնել ձկան բանջարեղենի արգանակը եւ եռացնել / ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Եռացման պահով /: Bullon- ը մեզ համար օգտակար կլինի: Դա օգտակար կլինի: Դա օգտակար կլինի:
Սոխի աղեղը: Լոուներն ու գազարը մի փոքր տապակել: Կանգնեք ձեզ սառը եւ սամիթ ավելացնել: Անջատիչ եւ կանաչ սոխը լավ խառնեք:
Քսեք յուղի ձեւը եւ ամրացրեք հում բրինձը ամբողջ մակերեսի վրա:
Բաժանեք ալյուրը ջրով եւ ավելացրեք ձուկ: Համատեղելի է կանաչապատման մի մասի եւ խառնելով FIG- ի հարթ շերտում շերտավորելու համար:
Մնացած կանաչիները ծածկելու համար լցնել մոտ 1 բաժակ արգանակ: Մենք պահել ենք ձուկ պատրաստելուց հետո: Ամբողջ մակերեսի վրա:
Նույն կերպ տարածեք կրեմը:
Թխել ջեռոցում 180 "60 րոպե: Յուրաքանչյուր 20 րոպե: Water ուր արգանակի ամբողջ մակերեսը:
Այնպես, որ տորթը վերեւից չթափվեց: Դուք կարող եք ծածկել փայլաթիթեղը:
Ավարտված կարկանդակ շաղ տալ պանրով ցամաքած պանրով եւ թխել կոպիտ ընդերքը: Պիրգը համեղ է, որքան տաք: Այսպիսով, ցուրտ է:

Գառան փայլաթիթեղով թխած լոլիկով եւ կանաչ սոխով, պանրի գլխարկի տակ
Բաղադրությունը.
400 գ մասնաճյուղի կողիկներ
2 լոլիկ
Կանաչ Լուկա
Petrushki
4 tbsp. լ. քերած պանիր
1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ
Բուսական յուղ
Կարմիր պղպեղ
աղի
Պղպեղի սեւ մուրճ

Baranje Ribs բաժինը բաժնի կտորներով կտորներով, շաղ տալ, շաղ տալ կարմիր եւ սեւ պղպեղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ տապակել բուսական յուղի վրա մինչեւ պատրաստ:
Նրբաթիթեղի թերթիկի վրա դրեք պատրաստի միսը, շաղ տալ մանր կտրատած սոխը:
Հետեւյալ շերտով լոլիկը կտրեց կտրված կիսաշրջազգեստներով:
Քերած պանիրը դնել լոլիկի վրա: Նրբաթիթեղը միացրեք եւ ապահովեք եզրը: Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Աղյուսակ ներկայացնելիս զարդարում են մաղադանոսի եւ սոխի կանաչապատումը:

Հումոր հեծանվավազքի աղցան հում ընդերքի տակ
Բաղադրությունը.
Կաստորի աղցանի 8 կոստիկատոր
աղի պղպեղ
60 գ. Յուղալի յուղ
3 tbsp
250 գ. Կաթ:
150 գ. Հետաքրքրասեր պանիր
8 խոզապուխտ

Խոհարարության մեթոդ.
Մաքրված աղցան, յուրաքանչյուր քոչեր կտրում է դանակը, ապա մեծ քանակությամբ եռացրած աղած ջրի մեջ 3 րոպե խառնել, ապա հեռացրեք, ցուրտ ջրով լվացեք:
Մի կաթսայի մեջ տաքացրեք տեսարանը: Մասլո, լցնել ալյուրը եւ մի փոքր թեքվել այն: Պարզ, խառնելով կաթը եւ մի փոքր պատրաստեք պատրաստել պանիր, աղի համար եւ պղպեղ:
He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով:
Յուրաքանչյուր աղցանի շոճանող փաթաթում է խոզապուխտը կտրատած եւ բոլորին դնում մի ձեւի մեջ, քսում է ճարպով:

Նրբաբլիթներ խոզապուխտով եւ պանրի կեղեւով:
Բաղադրությունը.
Նրբաբլիթներ
-3 ձու
-150 mel կաթ
-125 գ Ալյուր
-2 սեղանի տանկեր կարագի
-1/2 Կայեն: Աղ
Լրացնելով.
-120gr ցածր յուղայնությամբ խոզապուխտ
-230 գ 30% թթվասեր
-1 սոխի աղեղի փոքր գլուխ (ունեմ 50 գ)
-5 սամիթի սերմեր
-10 չաման սերմեր
-1/4 Երկիր մկանային ընկույզ
- բորբոս սպիտակ պղպեղ
-Սալ
Ավելին.
-100 գ պանիր (ես ունեմ «Burlander»)
- Կանաչ աղեղների փետուրները (3-4 հատ)
- Զանգահարողի յուղ (քսելու համար: Գիշեր եւ տապակ)
-Կորոդ D \u003d 14 սմ

Խոհարարության մեթոդ.
Խմոր: Կաթնագույն յուղը հալեցնում է եւ թող նա մի փոքր սառչի: Խառնել կաթը, ձվերը, աղը եւ ալյուրը: Հալած յուղը խմորում ավելացրեք եւ 15 րոպե թողեք այտուցի համար: Թեստից մենք թխում ենք 9 նրբաբլիթ 14 սմ տրամագծով (ես տապակը հոտ էի գալիս քսուքով միայն յուղալի յուղով, այնուհետեւ թխում է բլիթները չոր տապակի վրա): T եմֆիթի ծածկը ծածկում է սննդի ֆիլմով եւ լցոնում է:
Լրացնելով Սամիթը եւ Tumin սերմերը տապակել են չոր տապակի վրա, նախքան հոտի տեսքը (թույլ չեն տալիս նրանց մթնել), հեռացնել ջերմությունից եւ աղալ դեպի հավանգ: Սոխը շատ նուրբ մանրացավ: Կտրեք խոզապուխտով խորանարդները: Sour Creed- ը տեղադրվելու է Tmin, սամիթ, մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ եւ աղ: Ավելացնել թթվասերի սոխ, խոզապուխտ եւ խառնել: Բաշխեք Dumplings- ը խոզապուխտով եւ մաքրեք:
He եռոցը տաքացրեք t \u003d 200С:
Նրբաբլիթները դրեք թխման յուղի վրա կարագի թխման թերթիկով: Խրոցակների նրբաբլիթները մանր կտրատած պանիր են: Թխել նախապես ջեռոցում մոտավորապես 13-15 րոպե:
Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք եւ կտրեք օղակները `թեքված:
Ավարտված նրբաբլիթները շաղ տալ կանաչ սոխով եւ անմիջապես դիմել:

IIVA Հիանալի աղացած մսի լցոնմամբ հում կեղեւի տակ
Ինչի համար ձեզ հարկավոր է.
սերկիլ
4 բան:

Լրացնելու համար
Աղացած հավ, խոզի միս, տավարի միս (2: 1: 1) 700-800 գ
Լամպ 1 հատ:
Փոքր թակած սխտոր 2 ատամ
Greenery Parsley, Kinza 1 փունջ
Թարմ աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
Աղ `համտեսել
Համեմունքներ համտեսել

Պանրի ընդերքի համար

Parran պանիր 300-400 գ

Ինչ անել:
Սերկլիլը կտրում է կեսերը: Յուրաքանչյուր կտրված մարմնից, պատը թողնելով մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ:
Սկսեք յուրաքանչյուր «զամբյուղ» լցոնում `նուրբ սոխի, սխտորի, կանաչապատման եւ համեմունքների ավելացումով եւ ջեռոցում տեղադրեք թերթիկի վրա 200 ° C ջերմաստիճանի վրա, քսեք փոքր քանակությամբ յուղով, 15-20 րոպե:

Այնուհետեւ կրճատեք ջերմաստիճանը մինչեւ 170-180 ° C, լցնել ջրի հատակը 0,5 սմ-ով, իսկ վերեւում `լցնել« զամբյուղները »թթվասերի եւ յուղոտ կրեմի խառնուրդով (լրացնելով սերկեւինը կլինի ավելի հյութալի): Շարունակեք թխել եւս 20-30 րոպե (պատրաստակամություն `ստուգելու համար), եթե դանակը ավելանում է առանց դժվարության, ապա բավարար է):

Grate պանիր մեծ grater- ի վրա, ավելացնել թակած մաղադանոս եւ սամիթ կանաչեղեն, մի փոքր մայոնեզ զանգվածի մածուցիկության համար (հնարավոր է մի քիչ թակած սխտոր, մի փոքր թակած սխտոր): Պատրաստման ավարտին հումքը դրեք յուրաքանչյուր զամբյուղի վրա եւ փակեք գրիլը 3-5 րոպե:

Կոտլետներ պանրի կեղեւի տակ
1 կպչուն թխվածք
1 լուկովիտա
500 գ խառը աղացած միս
1 ձու
1/2 շղթա: Գդալներ թակած բազիլիկայի
1/4 շղթա: Գդալներ թակած քաղաքապետան
աղի
Աղացած սեւ պղպեղ
200 գ Գուդա պանիր
3 լոլիկ
Torn Bun- ը ներծծում է ջրի մեջ, ապա ինչպես սեղմել: Սոխը մաքրվել եւ մանր կտրատել: Խառնել մսի աղացած միսը, ֆոնդը: Luk, Bun, ձու, կանաչի եւ համեմունքներ եւ լավ հունցել:
He եռոցը տաքացրեք 200 ° -ով: Gaud- ի պանիրը քսում է մի փոքր քերած, կեսը ավելացնել մսի աղացած միս: Աղ եւ պղպեղ ուշադիր:
Կտրեք աղացած միսից 8 փոքր կոտլետներից եւ պառկեք յուղված թխման սկուտեղի վրա: Լոլիկի լվացում, ցանկանում եք մաքրել մաշկը, կտրել շրջանակների մեջ եւ բաժանեք կոտլետների վրա: Տապակել ջեռոցում մոտ 10 րոպե:
Կոտլետները հեռացնում են ջեռոցից, շաղ տալ մնացած քերած պանրով եւ թխել մինչեւ պատրաստ լինել մոտ 10 րոպե: Ընտրովի, զարդարեք ռեհան եւ կիտրոնի կտորների ուտեստը:

Ինչը կարող է լինել համեղ փափուկ, ռազմատենչ հասուն կամպետ, որը գրեթե տարածվում է ֆրանսիական բագուետի մի կտորի վրա: MMMM ... Դա կարող է լինել միայն ավելի համեղ, ջեռոցում թխած բուրավետ խոտաբույսերով կամ չոր մրգերից, ընկույզից, մեղրով, օշարակից կամ ջիսուց քաղցր բարձի տակ: Դա չափազանց հեշտ է պատրաստել այն, եթե ունեք վառարան, լրացուցիչ Camembert եւ մի փոքր ֆանտազիա \u003d) Անակնկալ հյուրեր Արագ եւ շնչող համեղ ֆոնիա:

Բաղադրությունը եւ գույքագրումը.

• Camembert Standard չափը կամ Mini Brie 1 հատ
• Վուդից պատրաստված մի տուփ, կամ համապատասխան չափի թխելու ձեւ, 1 հատ:

Նշում: Camembert- ի թխման ձեւը կարող է իրականացվել ինքնուրույն, եթե կա փայլաթիթեղ եւ մագաղա: Կտրեք մագաղաթի շրջանակը պանրի տրամագծով: Կտրեք 2 քառակուսի փայլաթիթեղից, 8 սմ-ով ավելի շատ պանրի տրամագծով: Մենք պանիրը դնում ենք մագաղաթի շրջանի վրա, դնել 2 կտոր փայլաթիթեղ եւ թեքում փայլաթիթեղի ծայրերը, նրանցից ձեւավորելով տուփի պատերը (տես լուսանկարը):

[Լցոնումներ - տարբերակ 1] Դասական խնկունի եւ սխտորի դեղատոմսով jamie oliver

• 1 մեխակ սխտոր
• Մի քանի խնկունի տերեւներ (կարելի է փոխարինել չորացրած խնկունի հետ, բայց ճյուղերն ավելի գեղեցիկ են)
• ձիթապտղի ձեթ
• rosemary Twig

Պատրաստում. Կատարեք մի քանի փոքր (1,5 սմ) երկայնական կտրվածքներ պանրի վերեւում: Մաքրեք սխտորը բարակ կտորներով եւ նկատի ունենալով պանիր դրանք, կտորները տեղադրելով կատարված կտրվածքների մեջ: Նույն կերպ ավելացնել խնկունի տերեւները սխտորին: Լավագույն բաճկոնը մի փոքր ձիթայուղ է: Խոհարարություն պատրաստելուց հետո զարդարել պանիրը խնկունի ծիլերի վերեւում:

Սուխարիկի պանիր պատրաստելու համար. Վերցրեք կտրտած չորացրած սպիտակ հաց (կամ ցորենի փշրանքներ), թեթեւ շաղ տալ ձիթայուղով եւ ծծել:

Բնօրինակ բաղադրատոմսով առաջարկվում է պատրաստել նաեւ չորացրած լոռամրգի եւ մանրացված ընկույզների խառնուրդ, եւ այս եղանակով կա պանիր. Վայելեք անպայման \u003d)

[Լցոնումներ - տարբերակ 2]Քաղցր բարձ պիստակներից եւ թուզներից

• Չորացրած քաղցր թուզ 1/3 բաժակ
• pistachios- ը մաքրեց 1/3 բաժակը
• Ընկույզի կեղեւավորված 1/3 բաժակ
• 4 tbsp. լ. Կահույքի ջեմ

Պատրաստում. Պանրի գագաթին մի քանի փոքր կտրվածքներ պատրաստեք: Grind պիստաչիները, ընկույզը եւ թուզը, խառնել դրանք ջեմով եւ վերեւից պառկեք Camembert- ում:

[Լրացում - Ընտրանք 3]Pistachios- ի, տուրքերի եւ չորացրած լոռամրգի քաղցր բարձ

• Չորացրած պարտականություններ - 1/3 բաժակ
• pistachios մաքրված - 1/3 բաժակ
• Լոռամրգեր չորացրած - 1/3 բաժակ
• 2 tbsp. լ. Մեղր

Պատրաստում. Կատարեք մի փոքր կտրվածքներ պանրի վերին ընդերքում, լցնել այն մեղրով: Grind պիստակները, ամսաթվերը եւ լոռամրգերը, վերեւում դրեք Camembert- ին:

Ինչպես թխել Camembert- ը.

1. Եթե \u200b\u200bունեք գնված Camembert, ապա հանեք այն տուփից եւ ջնջեք բոլոր փաթեթավորումը: Փայտե տուփը կարող է օգտագործվել որպես ձեւի ձեւ:
2. Պանիրը դրեք թխելու բորբոսում: Ավելացնել լրացման կամ թողնելու արժեքներից մեկը, ինչպես կա `Camembert- ն ինքնին բավական համեղ է, որպեսզի ոչինչ չծխի իրեն:
3. He եռոցը տաքացրեք 200 ° C, ստվերը պանրով դրեք 20 րոպե: Այս ընթացքում պանիրը փափկացնում եւ ներծծում է համեմունքներով եւ հյութեղեն լցնում, եւ ընդերքը կդառնա գեղեցիկ ոսկե շագանակագույն գույն:
4. Թխած Camembert- ը կարող է մատուցվել սեղանին: Աղանդեր գդալով պանիր կա, կամ պարզապես նկարում է փափուկ սպիտակ հացի, կեղեւների կամ կոտրիչների հեղուկի յուղալի զանգվածի մեջ:

Պանրի ուտեստներով շատ բաղադրատոմսեր կան, նախուտեստներ, աղցաններ, սենդվիչներ: Այնուամենայնիվ, բոլորը չգիտեն, որ պանիրը կարելի է պատրաստել որպես ինքնուրույն ուտեստ: Ստորեւ մենք ավելի շատ կանդրադառնանք այս թեմային:

Մենք կտանք հատուկ բաղադրատոմսեր. Պանիր սպիտակ բորբոսով փայլաթիթեղի մեջ, հում ձողիկներ, հացաթխման եւ պանրի թասի մեջ:

Ինչպես թխել պանիրը. Հատկություններ

Կան բազմաթիվ տեսակի պանիրներ, պինդ, փափուկ եւ հալված, ճարպ եւ յուղազերծված, պանիրներ `բորբոսով, ապխտած, աղիով: Այնուամենայնիվ, դրանցից որեւէ մեկը շատ մեղմ արտադրանք է: Սխալ թխումը կարող է հանգեցնել այն փաստի, որ պանիրը չունի հյութալի կոպիտ ընդերք, բայց չոր այրված կեղեւը, որը նման է փայտի: Եվ, հետեւաբար, նախեւառաջ խոսենք հիմնական կանոնների մասին.

1. Հիմնական ուտեստները, որոնք հատկապես պահանջում են երկարաժամկետ թխում (օրինակ, միս), պանիրը ավելացվում է ավելի մոտ `նախապատրաստման ավարտին, եթե այս ուտեստը պատրաստվի առանց կափարիչի:
2. Որպես կանոն, պանիրը թխում է հացաթխման մեջ, իրենց կեղեւը (Camembert, Hermelin) կամ ցանկացած այլ «փաթաթան», պարզապես իր նուրբ համը պահպանելու համար:
3. Պանրի թխած ջերմաստիճանը սովորաբար ավելի բարձր չէ, քան 200 աստիճանով (ավելի հաճախ 180):
4. Թխած պանիր ուտելը ավելի լավ է, քան տաք: Որոշ ուտեստներ թույլ են տալիս սպառումը սառը ձեւով, բայց անհրաժեշտ չէ ջերմացնել նման ուտեստները, դրանք զգալիորեն կորցնում են ըստ ճաշակի:

Նաեւ պանիրը հիանալի համակցված է կարտոֆիլի հետ: Նման բաղադրատոմսը նկարագրված է հոդվածում:

Համեղ թխած պանիր. Բաղադրատոմսեր

Պանիր սպիտակ բորբոսով փայլաթիթեղի մեջ

• Այս բաղադրատոմսի համար պանրի ամբողջ փոքր գլուխը սպիտակ կաղապարի ընդերքով կատարյալ է: Այն կարող է լինել Հերմելին, Կամեմբերտ եւ այլ ճարպային փափուկ աստիճան, սպիտակ բորբոսով: Այստեղ ամենակարեւորը պանրի գլխի ամբողջականությունն է:
• Համեմունքներ. Պղպեղի, Curry- ի, չոր հողի սխտորի խառնուրդ (ըստ ցանկության);
• Տոմատի մածուկը կամ կետչուպը `որպես տարբերակ;
• բուսական յուղ;
• Նրբաթիթեղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով:
2. Պանիրը մի փոքր չի հաջողվել բուսական յուղի եւ կետչուպ, որպեսզի համեմունքները ձեզանից ավելի լավն են:
3. Գարնանային պանիր համեմունքներով:
4. Նրբաթիթեղը նույնպես թեթեւակի քսում է յուղը:
5. Դե միացրեք պանրի գլուխը եւ ուղարկեք այն տաք ջեռոցում:

Թխման ժամանակը կարող է տարբեր լինել 20-ից 40 րոպե: Որպես կանոն, պանիրը դառնում է փափուկ, երբ այն կտրում է: Օրինակ, թխած պանրի հիանալի խորտիկ կլինի, կարտոֆիլ:

Պանրի ձողիկներ երկակի հացաթխման մեջ

Մեզ պետք կլինի.

• Պանիր պինդ սորտերի;
• բուսական յուղ;
• ալյուր;
• ձու;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• Մի փոքր կաթ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. He եռոցը տաքացրեք (180):
2. Կտրեք պանիրը բարերով (մատի չափերով):
3. Ձուն հարած է կաթով:
4. Պանրի յուրաքանչյուր կտոր փոքր-ինչ թրջվում է կաթի մեջ եւ փլուզվում իտալական խոտաբույսերում:
5. Հետո ես ալյուրի մեջ զգացի, կաթի մեջ ընկղմվեցի մեջ կաթի մեջ, նորից ալյուրի մեջ, ձվի մեջ:
6. Նրբորեն դրեք հում ձողերը վիճակում, քսեք յուղով: Ներքեւի ներքեւի եւ ձեւի եզրերի խնդրանքով դուք կարող եք առաջին անգամ արածեցնել սխտորը, այնուհետեւ քսել յուղով:

Թխել պանիրը ձեզ հարկավոր է 20-30 րոպե (կողմնորոշվել ձեր վառարանին):

Պանրի թաս

Ապրանքներ CASSEROLE- ի համար.

• Պանիրը պինդ է (ռուսերեն, kostroma կամ ցանկացած այլ, պարտադիր չէ, որ թանկ);
• լոլիկ;
• սխտոր;
• ձու;
• խոզապուխտ;
• սոխ;
• թթվասեր;
• Չորացրած խոտաբույսեր;
• Թարմ սամիթ;
• Բուսական յուղ:

Խոհարարության մեթոդ.

Temperature երմաստիճանի ռեժիմը `160-180 աստիճան:

Բաղադրիչների պատրաստում CASSEROLE- ի համար:

1. Լոլիկը կտրեց օղակները: Մենք դնում ենք թխում թերթիկը, յուղով քսված, շաղ տալ մանրացված սխտորով եւ խոտաբույսերով: Մենք ձվաբջջը 15 րոպե ենք ուղարկում:
2. Սոխը կտրում է օղակները եւ տապակել յուղի մեջ մինչեւ ոսկեգույն:
3. Պանիրը կտրեց խորանարդներով մոտ 1 * 1 սմ:
4. Խոզապուխտը հայեցողությամբ. Դուք կարող եք կրճատել մեծ, կարող եք մանրակրկիտ, կարող եք արածեցնել:
5. Ձվի խառնուրդը թթվասերով եւ կատարված սամիթով:
6. Թխած լոլիկները քսում են պատառաքաղի համար, բայց ոչ բոլորը, բայց մոտ մեկ երրորդը:
7. Այժմ մենք բոլորս խառնվում ենք թխելու ձեւով. Ձվի քաշը + պանիր + խոզապուխտ + աղեղ:
8. Մենք ուղարկում ենք մոտ 40 րոպե (180 աստիճանով): Casserole- ը պետք է կարծրացվի:

The աշատեսակը լավ է, քանի որ հնարավոր է օգտագործել այն տաք եւ ցուրտ:

Սրանք պարզապես որոշ բաղադրատոմսեր են, որոնք հուսով եմ, որ դուք կսիրեք: Կարող եք եւ ինքներդ ձեզ հնարել մեր սեփական ուտեստը, քանի որ թխած պանիրը հեշտ է, պարզապես անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ մեր խորհուրդներին եւ ներառել ֆանտազիա:

Թխած պանիրը ջեռոցում եփած ուտեստների հսկայական քանակի բաղադրիչ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ պանիրը ամենից հաճախ գլխավորը չէ, բայց լրացուցիչ բաղադրիչ, եւ որոշ դեպքերում ավելացվում է վերջին եւ փոքր քանակությամբ, այն իր դերը պակաս կարեւոր է դարձնում , Անկախ նրանից, թե դա վարդագույն պանիր կեղեւ է, կամ վնասակար պանիր լցնում, պանիրը միշտ լավն է եւ ամենուր, նա միշտ գտնվում է տեղում եւ ուտեստ, ինչպես շորջը կարագը, նրանք, իհարկե, չեն փչացնում:

Dishes աշատեսակների առատությունից, որը կարելի է պատրաստել ջեռոցում պանրով, պարզապես շրջապատի գլխով `տաք սենդվիչներ, պաստառներ, լազան, պիցցա, Խաչապուրի, մսով եւ բանջարեղենային նախուտեստներ եւ շատ ավելին: Պանիրը դառնում է ավելի համեղ եւ կարտոֆիլ, եւ հավ եւ ձուկ: Բայց ինչ պանիր ընտրել թխելու համար: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ախորժելի պանիրի ընդերքը, ամուր եւ կիսաֆաբրիկատ պանիրները հարմար են, քանի որ դա անհնար է: Թխելու համար պարզապես ստեղծվել են պարմեզան, հոլանդական, գաուդ, շվեյցարական, Չեդդար, արտանետում, ռուս, Պոպեհոնսկին, Կոստրոման եւ այլ նմանատիպ սորտեր. Այս պանիրները բավականին յուղոտ եւ հալված են: Առանձին-առանձին, արժե նկատել պիցցա, որը հատկապես համեղ է մոցարելլա ավելացնելիս. Պանրի այս տեսակը ոչ միայն թույլ է տալիս այնպիսի կոպիտ ընդերք ունենալ եւ չի նմանվում ռետինե, բայց նաեւ ուտեստը չի դարձնում: Այս պանրի առավելությունները նույնպես բաղկացած են նրանում, որ այն լավ հալվում է առանց տարածելու, եւ ջեռոցում երկարաժամկետ գտնելու դեպքում այն \u200b\u200bչի դադարում փափուկ մնալ:

Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է պանիր, որպես լցոնիչ, օրինակ, շերտերի, խաչապուրի, լազագենի կամ գլանափաթեթների համար, դադարեցրեք ձեր ընտրությունը փափուկ պանրի վրա, ինչպիսիք են Բրինցան, Սուլուգունը, Ադիգը, Բրի եւ Ֆետա: Նման պանրերով լցոնումը միշտ մնում է մեղմ: Ի դեպ, ինչպես թխելուն, այստեղ պանիրը կարելի է ավելացնել ոչ միայն լցոնման մեջ, այլեւ խմորի մեջ, ինչպես նաեւ շաղ տալ ուտեստը վերեւում:

Ինչ ասել, թխած պանիրը պատրաստում է ցանկացած ուտեստ, լավ, պարզապես անպայման համեղ է: Չի սպասում փորձել: Հետո խնդրում ենք սեղան:

Պանրի տակ թխած կարտոֆիլը կդառնա հիանալի զարդարանք ցանկացած ուտեստի համար: Նուրբ, բառացիորեն հալեցնելով կարտոֆիլը փխրուն պանրի ընդերքով, բոլորը ստիպված կլինեն համտեսել առանց բացառության: Այս դեպքում պանիրը թույլ է տալիս կատարել շատ ներկայանալի ուտեստ, բանական կարտոֆիլից: Հատկանշական է, որ թխելու համար ամենալավն է լավ պատրաստվել կարտոֆիլով. Հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bպետք է նախապես ամրագրվի կիսաեզրափակիչ:

Կարտոֆիլը թխում է պանրի տակ

Բաղադրությունը.
1 կգ կարտոֆիլ,
200 մլ ցածր յուղայնությամբ կրեմ,
150 գ պինդ պանիր,
2-3 սխտոր սխտոր (ըստ ցանկության),
1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո,
1/2 թեյի գդալ չորացրած խնկուն,
կարագ,

Կանաչիները համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Pre եռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով: Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց բարակ կտորների մեջ: Մնացեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, աղ եւ բաց թողեք մամուլի սխտորի միջով, եթե այն օգտագործվում է: Լավ խառնել: Կիսվեք կարտոֆիլը քսուկի յուղի ձեւով մի քանի շերտերով թխելու համար: Լցնել կրեմ, յուղել հալած յուղալի յուղի վերին շերտը խոհարարական խոզանակով եւ դնել այն ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո շաղ տալ ուտեստը քերած պանրով եւ թխել մոտ 20 րոպե, մինչեւ պանիրը փաթաթվի, եւ կարտոֆիլը փափուկ չի լինի: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով եւ մատուցել:

Եթե \u200b\u200bորոշ բրոկկոլի եւ ցուկկինի մնացին ձեր սառնարանում, դա հիանալի պատճառ է պատրաստել նրանցից համեղ բանջարեղենի բաճկոն պանրով: Նուրբ բանջարեղենը հիանալի համակցված է փխրուն պանրի հետ, եւ կարտոֆիլը կամ բրինձը հիանալի հարմար են նման ուտեստի համար:

Բրոկկոլի Casserole եւ կաղամբ պանրով

Բաղադրությունը.
250 գ բրոկկոլի,
1 ցուկկինի,
150 գ պանիր,
50 գ պինդ պանիր,
Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Բրոկկոլին բաժանված է ծաղկաբուծությունների եւ եռացող ջրի մեջ եռալով եռացրած ջրի մեջ: Lucky է grater ցուկկինի աղի վրա եւ տալիս է կանգնել 20 րոպե, որից հետո հեղուկը միավորվում է: Խառնել ցուկկինը մանրացված պանրով: Բրոկկոլին դրեք թխելու ձեւի մեջ, յուղել յուղով: Աղ եւ պղպեղ. Վերեւից, ցուկկինի պանրով դնելով ցուկկինի, շաղ տալ քերած պանրով եւ մոտ 20 րոպե եփվել ջեռոցով:

Թխած հավի թեւերը ամեն ինչ փորձեցին, ինչ կարելի է թխել դրանք պանրի տակ: Այս մեթոդը ոչ միայն թույլ կտա դիվերսիֆիկացնել սովորական ուտեստը, բայց կդարձնի այն ավելի մեղմ եւ նույնիսկ ավելի համեղ:

Հավի թեւերը թխում են պանրի տակ

Բաղադրությունը.
1 կգ հավի թեւեր,
2 լամպ,
150 գ պինդ պանիր,
5 մայոնեզ ճաշի գդալ,
Սխլի 3 մեխակ (ըստ ցանկության),
1 թեյի գդալ մուրճի քրքում
1 թեյի գդալ Hammer Paprika,
1 թեյի գդալ աղ,
Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Կտրեք կտրուկ խորհուրդներ հավի թեւերից: Լվանալ եւ մանրակրկիտ չորացնել թղթի սրբիչներով: Կիսվեք ձեր թեւերը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ, կտորներով կամ կես օղակներով սոխով, աղով, համեմունքներով եւ մանրացված սխտորով, եթե այն օգտագործվում է: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն եւ թեւերը դնել սառնարանի մեջ `մարինացման համար: Դրանից հետո թեւերը դրեք թխման թերթիկի մեջ աղեղի հետ միասին, ամրացված մագաղաթյա թղթով: Շաղ տալ քերած պանրով եւ թխել նախապես 200 աստիճանով ջեռոց 20-25 րոպե:

Թխած պանիրը բաժնի միս կտրելու դասական բաղադրիչ է: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել խոզի կոտլետներ լոլիկով եւ շամպայններով `նուրբ պանրի ամպի տակ. Նման ուտեստը ոչ միայն հարմար է սովորական ընտանեկան կերակուրների համար, այլեւ զարդարում է տոնական տոն:

Խոզի կոտլետներ սնկով եւ պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը.
800 գ խոզի պղպեղ,
2-3 լոլիկ,
1 լամպ,
150 գ շամպինաժներ,
100 գ պինդ պանիր,
3 ճաշի գդալ մայոնեզ,
Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար,
կանաչի:

Խոհարարություն.
Կտրեք խոզի միսը բաժնի կտորների վրա, որոնք այնուհետեւ պետք է լավ հայտնաբերվեն մսով մուրճով: Լավ է դա անել, խոզի միսը պոլիէթիլենային ֆիլմով շրջելով: Աղ եւ պղպեղ միս: Սահեցրեք թխում թերթիկը եւ մի փոքր քսեք այն բուսական յուղով: Կիսվեք ծուղակի կոտլետների վրա: Քսեք մայոնեզը եւ դրեք սոխը, կտրատեք կես օղակներով: Այնուհետեւ ավելացրեք սնկով թակած սալիկներով եւ լոլիկով գորգով: Լոլիկ մի փոքր աղ եւ պղպեղ: Շաղ տալ քերած պանրով եւ վառարան ուղարկեք մոտ 40 րոպե տաքանալու համար 180 աստիճանի: Մանրացված կանաչապատմամբ շաղ տալ կոտլետները եւ տաք:

Եվ, իհարկե, թխած պանիրը նաեւ համեղ բուրավետ թխում է: Խմորը եւ պանիրը, կարծես, հատուկ ստեղծված են միմյանց համար, եւ բազմաթիվ ուտեստներ այդ հաստատումն են: Բացառություն չէ, որ Adygei պանիրով \u200b\u200bեւ կանաչիով մեր հաջորդ տորթի բաղադրատոմսը բացառություն չէ:

Տորթ Adygei պանրով եւ կանաչիով

Բաղադրությունը.
Խմոր:
250 մլ տաք ջուր,
350 գ ալյուր,
4 ճաշի գդալ բանջարեղեն կամ ձիթայուղ,
1 թեյի գդալ գերարագ խմորիչ,
1½ թեյի գդալ շաքար,
1/2 թեյի գդալ աղ:
Լրացնելով.
300 գ ադեգի պանիր,
50 գ 5% Քոթեջ պանիր,
1 ձու,
1/2 սամիթի փաթեթ,
1/2 ճառագայթային մաղադանոս,
աղ `համտեսել
Sed տորթը շաղ տալու համար:

Խոհարարություն.

W երմ ջրի մեջ լուծարեք շաքարավազը եւ խմորիչը: Թող կանգնի 10 րոպե, ապա ավելացնել աղ, կարագ եւ 300 գ ալյուր: Խմորը հունցել, որը պետք է լինի մի փոքր կպչուն: Ավելացնել մնացած 50 գ ալյուրը եւ կրկին հունցել խմորը: Խմորը ծածկեք սրբիչով եւ կես ժամ տաք տեղում տեղադրեք:
Չնայած խմորը պնդում է, եփեք ապագա տորթի լցոնումը: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել քերած ադիգի պանիր, մանրացված կանաչապատում եւ հարած ձու (տորթի քսելու համար փոքր քանակությամբ ձվի զանգված): Աղը համտեսելու համար լցոնումը:
Այն եկել է խմորը բաժանելու երկու անհավասար մասերի: Շատերը միանգամից գլորվելու համար մի փոքր ավելի շատ ձեւի չափի տրամագծով: Կիսեք տորթը յուղի յուղի ձեւով եւ ձեւավորեք տորթի կողմերը: Ամբողջ մակերեսի վրա պատառաքաղի համար լիովին խմոր: Դրեք պանրի լցոնումը եւ ծածկեք տորթի հետ, որը գլորվել է թեստի ավելի փոքր մասից: Հեռացրեք լրացուցիչ խմորը եւ միացրեք տորթի եզրերը: Թեստի մնացորդներից կարող եք զարդեր պատրաստել տորթի համար:
Տորթի գագաթը պատառաքաղի համար ծխելու համար, որպեսզի գոլորշին դուրս եկավ թխելու գործընթացում: Մնացած ձվի զանգվածը խառնվում է փոքր քանակությամբ աղով եւ դրա հետ քսում է տորթի մակերեսը: Շաղ տալ քնջութի կարկանդակով եւ թխել նախապես 200 աստիճանով ջեռոց 20-ից 25 րոպե: Պատրաստի կարկանդակ սառը, կտրեց մասի կտորների կտորներ, զարդարեք մաղադանոս կանաչիով եւ մատուցեք սեղանին:

Խրթխրթան պանրի ձողիկներ - ծանոթ են մանկուց շատ թխումներին: Ինչու այլեւս չվնասել նրանց: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք օգտագործել սուր համեմունքներ եւ թակած սխտոր, ավելի շատ գայթակղիչ դարձնելու համար: Նման հում ձողերը կդառնան հիանալի խորտիկ եւ հիանալի հավելումներ ապուրի խյուսի մեջ:

Պանրի ձողիկներ

Բաղադրությունը.
250 գ փափուկ խմորեղեն,
100 գ պինդ պանիր,
1 ձու,
Աղ եւ համեմունքներ (ուրց, ռեհան, խնկուն) համտեսել:

Խոհարարություն.
Ալյուրի մակերեսի վրա գլորեք փխրուն մակարոնեղենը 1/2 սմ հաստությամբ շերտով: Կտրեք խմորը երկար շերտերով մոտ 2 սմ հաստությամբ: Խոհարարական խոզանակի օգնությամբ քսեք խմորի շերտերը Ձուն հարած աղով եւ համեմունքներով: Եթե \u200b\u200bբավականաչափ աղած պանիր եք օգտագործում, զգույշ եղեք աղի հավելումով: Խմորի կտորները ցողում են նուրբ քերածի վրա պանրով: Այս փուլում դուք կարող եք օգտագործել շարժակազմի քորոցը, որպեսզի պանիրը ավելի լավ է կցված թեստի մակերեսին: Դրանից հետո թեստային շերտերը գլորեք պարույրներով, որպեսզի պանիրը ներսում լինի: Share Twisted ձողիկներ թխում թերթիկի վրա, ամրացված մագաղաթյա թղթով: Ձողերը պետք է լինեն միմյանց հեռավորության վրա: Քսեք ձողիկներ ձվերով եւ շաղ տալ քնջութի սերմերը: Թխել ջեռոցում նախապես տրամադրված է 190 աստիճանով մոտ 15-20 րոպե, մինչեւ հում ձողերը թեքվեն: Դրանից հետո գավազան պետք է շրջվի դեպի մյուս կողմը եւ թխեք եւս 2-3 րոպե: Տվեք պանրի ձողերը սառչելու համար, որից հետո այն հանվում է մարտից:

Թխած պանիրը համեղ կդարձնի ցանկացած ուտեստ - համոզվեք, որ ինքներդ: Վայելեք ձեր ախորժակը եւ ձեր սիրելիները:

Թխած պանիրը ջեռոցում եփած ուտեստների հսկայական քանակի բաղադրիչ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ պանիրը ամենից հաճախ գլխավորը չէ, բայց լրացուցիչ բաղադրիչ, եւ որոշ դեպքերում ավելացվում է վերջին եւ փոքր քանակությամբ, այն իր դերը պակաս կարեւոր է դարձնում , Անկախ նրանից, թե դա վարդագույն պանիր կեղեւ է, կամ վնասակար պանիր լցնում, պանիրը միշտ լավն է եւ ամենուր, նա միշտ գտնվում է տեղում եւ ուտեստ, ինչպես շորջը կարագը, նրանք, իհարկե, չեն փչացնում:

Dishes աշատեսակների առատությունից, որը կարելի է պատրաստել ջեռոցում պանրով, պարզապես շրջապատի գլխով `տաք սենդվիչներ, պաստառներ, լազան, պիցցա, Խաչապուրի, մսով եւ բանջարեղենային նախուտեստներ եւ շատ ավելին: Պանիրը դառնում է ավելի համեղ եւ կարտոֆիլ, եւ հավ եւ ձուկ: Բայց ինչ պանիր ընտրել թխելու համար: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ախորժելի պանիրի ընդերքը, ամուր եւ կիսաֆաբրիկատ պանիրները հարմար են, քանի որ դա անհնար է: Թխելու համար պարզապես ստեղծվել են պարմեզան, հոլանդական, գաուդ, շվեյցարական, Չեդդար, արտանետում, ռուս, Պոպեհոնսկին, Կոստրոման եւ այլ նմանատիպ սորտեր. Այս պանիրները բավականին յուղոտ եւ հալված են: Առանձին-առանձին, արժե նկատել պիցցա, որը հատկապես համեղ է մոցարելլա ավելացնելիս. Այս պանրի առավելությունները նույնպես բաղկացած են նրանում, որ այն լավ հալվում է առանց տարածելու, եւ ջեռոցում երկարաժամկետ գտնելու դեպքում այն \u200b\u200bչի դադարում փափուկ մնալ:

Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է պանիր, որպես լցոնիչ, օրինակ, շերտերի, խաչապուրի, լազագենի կամ գլանափաթեթների համար, դադարեցրեք ձեր ընտրությունը փափուկ պանրի վրա, ինչպիսիք են Բրինցան, Սուլուգունը, Ադիգը, Բրի եւ Ֆետա: Նման պանրերով լցոնումը միշտ մնում է մեղմ: Ի դեպ, ինչպես թխելուն, այստեղ պանիրը կարելի է ավելացնել ոչ միայն լցոնման մեջ, այլեւ խմորի մեջ, ինչպես նաեւ շաղ տալ ուտեստը վերեւում:

Ինչ ասել, թխած պանիրը պատրաստում է ցանկացած ուտեստ, լավ, պարզապես անպայման համեղ է: Չի սպասում փորձել: Հետո խնդրում ենք սեղան:

Պանրի տակ թխած կարտոֆիլը կդառնա հիանալի զարդարանք ցանկացած ուտեստի համար: Նուրբ, բառացիորեն հալեցնելով կարտոֆիլը փխրուն պանրի ընդերքով, բոլորը ստիպված կլինեն համտեսել առանց բացառության: Այս դեպքում պանիրը թույլ է տալիս կատարել շատ ներկայանալի ուտեստ, բանական կարտոֆիլից: Հատկանշական է, որ թխելու համար ամենալավն է լավ պատրաստվել կարտոֆիլով. Հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bպետք է նախապես ամրագրվի կիսաեզրափակիչ:

Թխած պանիր - կարտոֆիլ թխված պանրի տակ

Բաղադրությունը.
1 կգ կարտոֆիլ,
200 մլ ցածր յուղայնությամբ կրեմ,
150 գ պինդ պանիր,
2-3 սխտոր սխտոր (ըստ ցանկության),
1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո,
1/2 թեյի գդալ չորացրած խնկուն,
կարագ,
Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար,
Կանաչիները համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Pre եռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով: Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց բարակ կտորների մեջ: Մնացեք մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, աղ եւ բաց թողեք մամուլի սխտորի միջով, եթե այն օգտագործվում է: Լավ խառնել: Կիսվեք կարտոֆիլը քսուկի յուղի ձեւով մի քանի շերտերով թխելու համար: Լցնել կրեմ, յուղել հալած յուղալի յուղի վերին շերտը խոհարարական խոզանակով եւ դնել այն ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո շաղ տալ ուտեստը քերած պանրով եւ թխել մոտ 20 րոպե, մինչեւ պանիրը փաթաթվի, եւ կարտոֆիլը փափուկ չի լինի: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով եւ մատուցել:

Եթե \u200b\u200bորոշ բրոկկոլի եւ ցուկկինի մնացին ձեր սառնարանում, դա հիանալի պատճառ է պատրաստել նրանցից համեղ բանջարեղենի բաճկոն պանրով: Նուրբ բանջարեղենը հիանալի համակցված է փխրուն պանրի հետ, եւ կարտոֆիլը կամ բրինձը հիանալի հարմար են նման ուտեստի համար:

Թխած պանիր - բրոկկոլի casserole եւ ցուկկինի պանրով

Բաղադրությունը.
250 գ բրոկկոլի,
1 ցուկկինի,
150 գ պանիր,
50 գ պինդ պանիր,
Աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Բրոկկոլին բաժանված է ծաղկաբուծությունների եւ եռացող ջրի մեջ եռալով եռացրած ջրի մեջ: Lucky է grater ցուկկինի աղի վրա եւ տալիս է կանգնել 20 րոպե, որից հետո հեղուկը միավորվում է: Խառնել ցուկկինը մանրացված պանրով: Բրոկկոլին դրեք թխելու ձեւի մեջ, յուղել յուղով: Աղ եւ պղպեղ. Վերեւից, ցուկկինի պանրով դնելով ցուկկինի, շաղ տալ քերած պանրով եւ մոտ 20 րոպե եփվել ջեռոցով:

Թխած հավի թեւերը ամեն ինչ փորձեցին, ինչ կարելի է թխել դրանք պանրի տակ: Այս մեթոդը ոչ միայն թույլ կտա դիվերսիֆիկացնել սովորական ուտեստը, բայց կդարձնի այն ավելի մեղմ եւ նույնիսկ ավելի համեղ:

Թխած պանիր - հավի տակ թխած հավի թեւերը

Բաղադրությունը.
1 կգ հավի թեւեր,
2 լամպ,
150 գ պինդ պանիր,
5 մայոնեզ ճաշի գդալ,
Սխլի 3 մեխակ (ըստ ցանկության),
1 թեյի գդալ մուրճի քրքում
1 թեյի գդալ Hammer Paprika,
1 թեյի գդալ աղ,
Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.
Կտրեք կտրուկ խորհուրդներ հավի թեւերից: Լվանալ եւ մանրակրկիտ չորացնել թղթի սրբիչներով: Կիսվեք ձեր թեւերը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ, կտորներով կամ կես օղակներով սոխով, աղով, համեմունքներով եւ մանրացված սխտորով, եթե այն օգտագործվում է: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն եւ թեւերը դնել սառնարանի մեջ `մարինացման համար: Դրանից հետո թեւերը դրեք թխման թերթիկի մեջ աղեղի հետ միասին, ամրացված մագաղաթյա թղթով: Շաղ տալ քերած պանրով եւ թխել նախապես 200 աստիճանով ջեռոց 20-25 րոպե:

Թխած պանիրը բաժնի միս կտրելու դասական բաղադրիչ է: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել խոզի կոտլետներ լոլիկով եւ շամպայններով `նուրբ պանրի ամպի տակ. Նման ուտեստը ոչ միայն հարմար է սովորական ընտանեկան կերակուրների համար, այլեւ զարդարում է տոնական տոն: