Ինչ սնկով են պարունակում բոկագործ: Podberezovik - Նկարագրություն, հատկություններ, տեսակներ: Սնկով podbirovik սպիտակ եւ նրա լուսանկարը

Սնկով Podberezovik- ը լայնորեն օգտագործվում է եւ աճում է տարբեր կլիմայական պայմաններում:

Այն ունի հիանալի համային հատկություններ պահպանման տարբեր տարբերակներում:

Սա սպիտակ սնկի ամենամոտ ազգականն է, որը դրանից տարբերվում է մոխրագույն կամ սեւ փոքր կշեռքներով ոտքի վրա:

Փորձառու սնկերը հավաքելուց եւ չորացնելուց հետո ուշադիր նայեք կտրված կտրատված սնկով: Եթե \u200b\u200bժամանակի ընթացքում նա մթնում է, դա նշանակում է, որ այս սնկը ուտելի է:

Որտեղ եւ երբ ենթաբաժինը աճում է

Սնկի անունը կապված է մանրադեղձի ձեւավորման հետ `եղեւնիով, երբեմն ասպանի կամ սոճու հետ: Հետեւաբար, որտեղ էլ որ ծովածոցներ կամ առանձին ծառեր աճում են, խառնվում են այլ ժայռերի հետ, կարող են աճել այս տեսակի սնկով:

Անտառում ենթաբազմություն գտնելու համար պետք է հիշել, որ այս սնկը չի սիրում արեւի ուղիղ ճառագայթը: Այն թաքնվում է թփի, բարձր խոտի կամ ընկած տերեւների շերտի տակ:

Հետեւաբար, երիտասարդ անհատներ գտնելու համար հարկավոր է ուշադիր նայել: Կամ պարկացրեք խոտը եւ չոր տերեւները:

Podberezoviki- ն հայտնվում է մոտավորապես հուլիսին եւ շարունակում է աճել մինչեւ աշնանային ամիսներ: Անձրեւոտ ամառը կարող է նպաստել սնկերի ավելի վաղ տեսքին:

Դիտարկմամբ, յուրաքանչյուր անհատ ավելացնում է 4 սմ աճի մեկ օրվա ընթացքում: Տեսքից 6 օր անց այն շատ հին է դառնում ուտելու համար: Հետեւաբար, սնկերը փորձում են հաջորդ առավոտ անձրեւից հետո անտառ գնալ, երիտասարդ ենթաբայնների որոնման մեջ:

Ինչպիսին է խոզաբուծությունը

Թունավոր սնկերի թունավորումը կարող է ճակատագրական դառնալ իրենց կողմից հատկացված նյութերի մեծ թունավորության պատճառով: Հետեւաբար, նորաստեղծ սնկերը պետք է հիշեն իրենց անհրաժեշտ սնկերի հիմնական նշանները. Գլխարկը կարող է հասնել 15 սմ տրամագծով, իսկ դրա գույնը կարող է լինել մոխրագույնից մինչեւ սեւ, ներառյալ խայտաբղետ եւ մոխրագույն:

Podbirovka ոտքերը անպայման ունեն խտացում եւ կշեռքներ: Սնկի գլանային շերտը կախված է տարիքից. Սպիտակից երիտասարդից մինչեւ կեղտոտ-շագանակագույն հասուն: Սպիտակ սնկի պղպեղ կամ գունատ վարդագույն, առանց պայծառ արտահայտված համի եւ հոտի:

Նա, ով առաջին անգամ անցավ անտառ, անհրաժեշտ է լուսանկարել Պոդբիրովիկովի սնկով, որպեսզի կասկածի դեպքում տեսողականորեն համեմատեք գտնված անհատի հետ նմուշը:

Կախված տարածքից, Ենթածրագրերը կարող են ունենալ մի փոքր այլ տեսակ: Օրինակ, ներքին թափանցիկ անտառներում ներքին, սնկերը համարվում են սնկով ձիթապտղի կամ շագանակագույն բարակ ոտքի վրա:

Չոր անտառներում դրանք հաստ կեռով ոտքերով են: Այս դեպքերում ուտելի է որոշվում խիտ եւ բուրավետ պղպեղով: Առանձնապես առանձնացրեք Marsh Subbooter- ը կանաչավուն գլխարկներով, ջրային մարմնով բարակ ոտքերով:

Սնկերի ընտանիքի տեսակները

Ինչպես է սուբերեզովիկովի նման արտաքին բազմազանությունը: Այս սնկի մի քանի տեսակներ կան.

Համատեղելիքի գլխարկը ունի կիսաեզրափակիչ ձեւ: Ոտքը սպիտակ գույնի, գլանաձեւ է, ունի սանդղակով, 4 սմ տրամագծով եւ 17 երկարությամբ, կտրված տեսարանում, այն սկսում է վերափոխել:

Մոխրագույն Podbirovik- ը ունի Գրաբովիկի այլընտրանքային անուն: Նրա գլխարկը շագանակագույն երանգ է, եւ մեղքով դեղնավուն պղպեղը սկսում է փայլել (մանուշակագույն երանգ), այնուհետեւ սեւ: Երկայնական մանրաթելերը հստակ տեսանելի են ոտքի վրա:

Sw ահճի ենթախուզակի սիրող տեղերը առանձնանում են շագանակագույն մազերով եւ թեթեւ ոտքով: Սնկով սնկով փորձարկելու համար կոտրեք ոտքը. Այն չպետք է սահմանվի:

Չնայած իր պայծառ գույնին (վարդագույնից մինչեւ պայծառ նարնջագույն եւ շագանակագույն), բազմաշերտ դանակահարը շատ պահանջարկ չունի սնկով: Դրա պատճառները խոհարարության մեջ շատ հաճելի համ եւ դժվարություն չեն:

Podberezovik Black- ը իր կարձչի մեջ առանձնանում է համապատասխան գույնի հաշվին: Ոտքերի վրա ծակոտկեն շերտի եւ սեւ կշեռքի մեծ խողովակները տարբերակիչ հատկություններ են:

Պատշաճ կերպով եփած սեւ ձավարեղենը կդառնա ցանկացած աղյուսակի պարկեշտ ձեւավորում:

Podberizer Potting- ը հայտնաբերվում է Հյուսիսային Ամերիկայում եւ Եվրոպայում: Անվանվել է այդպես `պղպեղի առանձնահատկության համար, սկսելով ապուշակել մեղքի գոտիներում:

Podberezovik White- ն առանձնանում է համապատասխան գույնի գլխարկով եւ կրեմի պղպեղով: Այս տեսակետը այնքան անթափանց է, որ այն կարող է աճել պարտեզում:

Podberezovik կոշտանում է խառը անտառներում: Այն պարունակում է գլխարկ ներկապնակում մոխրագույնից մինչեւ մեղմ ոտքի վրա մեղմ-մանուշակագույն: Այս տեսակը սիրում է սնկով, քանի որ կոշտ պղպեղը փոքր-ինչ գրավիչ է ճիճուների համար: Եվ սնկերի քաղցր համը այն հիանալի հավելում է դարձնում ճաշասենյակի համար:

Այսպիսի բազմազան ենթաբերեզովիկովի մեջ նավարկելու համար սնկով պետք է հաշվի առնել որոշ հատկություններով:

Նախ անհրաժեշտ է հաշվի առնել տեղանքը եւ որ սնկով աճում են այնտեղ: Երկրորդ, չի խանգարի նրանց հետ լուսանկարվել լուսանկար, որպեսզի չխառնվի ուտելի սնկով իր երկվորյակով:

Podberezovikov- ի առավելությունները

Բացի աղից, այս սնկերը տապակում են, մարինացնում կամ չորանում: Դրանք օգտագործվում են որպես կողային սկավառակի հավելում, նախուտեստի տոնական սեղանի կամ ապուրի բաղադրիչի վրա:

Վիտամինների եւ շահավետ նյութերի առկայության պատճառով ենթագիտությունները կարող են նպաստել արյան շաքարի կարգավորմանը եւ տոքսինների վերազինմանը, մաշկի եւ մազերի բարելավմանը, հանգստացնելով նյարդային համակարգը:

Եվ ցածր կալորիաների պատճառով այս սնկերը համարվում են դիետիկ արտադրանք:

Այնուամենայնիվ, սնկերի ուտեստների չափազանց հաճախակի օգտագործումը հակացուցված է, քանի որ նրանց դանդաղ ձուլման պատճառով մարդկային խնդիրները կարող են սկսվել ստամոքս-աղիքային տրակտով: Եվ արտադրանքի շահավետ հատկությունները պահպանելու համար չպետք է սնկով պահեք ցինկապատ տարաներում:

Ինչպես որոշել կեղծ դանակահարումը

Եզրափակելով, հաշվի առեք կարեւոր հարց `նորաստեղծ Mushroomnik- ի համար. Ինչպես տարբերակել իրական ենթաբորբոք իր երկվորյակից:

Չհամաձայնվելու համար պետք է հիշել մի քանի պարզ կանոններ: Նախ, չի սիրում լույսը լուսավորել: Եթե \u200b\u200bտեսաք նման սնկով աճում է բաց վայրում, սա արդեն կասկածի պատճառ է:

Երկրորդ, կեղծ ենթահողերը սովորաբար դառը համ են, ուստի ճիճուները չեն ուտում դրանք: Ստուգեք սնկով: Եթե \u200b\u200bայն կատարյալ մաքուր է, ոտքերի վրա շերտերով արյան անոթների տեսքով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր ձեռքերում պահում եք անսարք սնկ:

Երրորդ, սա որոշելու ապացուցված ձեւ է, սա ենթաբազմություն է, թե ոչ, գլխարկի փչացումը: Այստեղ կեղծ սնկով անմիջապես կտա իրեն, սկսելով նկատելիորեն փայլել: Եվ եթե այդպիսի գործողություններից հետո պղպեղը գրեթե չփոխվեց, համարձակորեն դրեք սնկը զամբյուղի մեջ:

Աղբյուրը, https://zelenyjmir.ru/grib-podberberzovik/

Podberezovik (obabok)

Pinberetvikov կոչվում են սնկի լեկինում: Սնկերի այս խմբի մեկ այլ անուն «Օբաբոկ» է:

Սովորական բոլետում, ուռուցիկ շագանակագույն գլխարկներով `մինչեւ 15 սմ տրամագծով: Հասուն սնկով դրանք փայլ եւ չոր են: Այս սնկերի գլանային շերտը թեթեւ է (հին - մոխրագույն) փոքր ծակոտիները: Բոլետինների ոտքերը խիտ եւ երկայնական մանրաթել են, մինչեւ 17 սմ բարձրություն, մինչեւ 17 սմ բարձրություն եւ 1-3 սմ հաստություն: Նրանց նկարը սպիտակ է, բայց մակերեսին կան սեւ եւ շագանակագույն կամ մոխրագույն երկայնական մասշտաբներ:

Երիտասարդ սնկերը ունեն բավականին քնքուշ մարմին, բայց խիտ, թեթեւ ստվեր: Հետագայում այն \u200b\u200bդառնում է ջուր եւ չամրացված: Ոտքերը մանրաթելային եւ բավականաչափ կոշտ:

Ենթաբաժինների տարբեր տեսակներ.

Այս տեսակների կափարիչների գունավորումը կարող է լինել տարբեր գույն, միս `սպիտակ: Տարածված է Ամերիկայի եւ Եվրասիայի անտառներում:

Այս սնկով սիրում է ճահճային տեղանք եւ հանդիպում է մամուռում: Նրա տարբերությունը գլխարկի մթնոլորտային գույնն է:

Նման բոլետը առանձնանում է գործնականում սպիտակ գլխարկով եւ աճում է ճահճի կողքին: Նրա պղպեղը շատ չամրացված է եւ խոհարարության ընթացքում շատ զոդվում է, ուստի սննդի մեջ նման սնկով օգտագործվում է միայն երիտասարդ:

Այս տեսակների մեկ այլ անուն է «Գրաբովիկ», քանի որ նրա Mycorrhosis- ը առավել հաճախ ձեւավորվում է հաշվարկներով: Հասունանում է հունիսից հոկտեմբեր: Այս սնկով գնահատվում է սովորական բոլետուսից պակաս, քան իր գլխարկների պղպեղի ավելի քիչ խտության պատճառով:

Այս տիպի բնութագրական առանձնահատկությունն է գլխարկի մուգ գույնը (դա տեղի է ունենում սեւ կամ մուգ անօդաչուում): Մեկ այլ անուն է «Չեռնոգոլիկ»: Այն հանդիպում է Բերեզովի եւ սոճու անտառում, սիրում է խոնավ տեղեր:

Կոչվում է նաեւ ծանր ծանր եւ դանակահարիչ: Նման սնկի համար Mikoriza- ն ձեւավորվում է poplars եւ aspen- ով: Այս սնկով սիրում է կրաքարի հողը: Նրա խիտ մարմինը շատ հազվադեպ է զարմացնում ճիճուներից:

Այն կոչվում է նաեւ լցոնումներ, քանի որ կտրվածքի վրա նման սնկի պղպեղը ձեռք է բերում կարմիր-մանուշակագույն-շագանակագույն երանգ, այնուհետեւ դառնում է սեւ: Այս սնկի Mycorosis- ը ձեւավորվում է ծեծերով եւ կաղններով:

Այս տեսակի դանակահարության առանձնահատկությունն այն է, որ վարդագույն երանգը դառնում է նախաճաշի մեջ: Աճում է եղեւնու անտառներում հում եւ ճահճային վայրերում:

Այն պարունակում է բաց շագանակագույն գլխարկներ եւ սպիտակ պղպեղի վրա `կտրվածքի վրա:

Դուք կարող եք հանդիպել բոլետը թափանցիկ անտառում ամենից հաճախ եղջերուի կողքին: Այս սնկերը նույնպես աճում են խառը անտառներում: Նրանք միայնակ են աճում եւ մեծ խմբեր: Հաճախ, բոլետը կարելի է գտնել անտառային ճանապարհների եզրերին:

Բոլետինների հասունացումը սկսվում է մայիսի վերջին: Այս սնկերը կարող եք գտնել անտառում մինչեւ հոկտեմբերի կեսերը: Քանի որ հասուն սնկերի միսը կորցնում է, ապա Բոլետինների հավաքածուն առաջարկվում է երիտասարդ տարիքում:

Կարեւոր է տարբերակել Boletus- ը Bile սնկից, որի համար.

տհաճ համ;
վարդագույն գույնի խողովակներ;
Զուտ նկարչական ոտքեր;
«Երգ» մարմին;
Աճի մեկ այլ վայր (փշատերեւ անտառներում, փոսերում, կոճղերի կողքին):

Բոլոր տեսակի դանակահարները բուժվում են ուտելի սնկով:
Դրանք առանձնանում են տարբեր ստվերի գլխարկներով ներքեւում գտնվող սպիտակ պղպեղով, որը սեղմելիս չի փոխում գույնը, ինչպես նաեւ նեղ ոտքերը:
Ոտքերը ծածկված են սեւ կշեռքով:
Նման սնկերը աճում են Բերեսի մոտ:
Հավաքածուի հիմնական սեզոնը ամառվա եւ աշնան ավարտն է:

100 գ դանակահարության մեջ պարունակում է.

Բույսերում պարունակվում են.

սպիտակուցներ (35%), ներառյալ արժեքավոր ամինաթթուներ;
շաքար (14%);
Ճարպեր (4%);
մանրաթել (25%);
վիտամիններ C, B1, PR, B2, D, E;
Մագնեզիում, կալիում, կալցիում, մանգան եւ այլ տարրեր:

Սնկի այս ձեւով պարունակվող ամինաթթուների շարքում, շատ arginine, glutamine, tyrosine եւ լեյու:
Բոլետում դիետիկ մանրաթելերի մեծ բովանդակությունը այն ապահովում է մարմնի տոքսիններից եւ վնասակար նյութերից ունեցվածքով:
Այս սնկով ունի հակաօքսիդիչ գործունեություն, ինչպես նաեւ դրական ազդեցություն լորձաթաղանթների եւ մաշկի վրա:
Քանի որ բոլետում կան բազմաթիվ ֆոսֆորաթթու, սա արժեքավոր արտադրանք է մկանային-կմախքային համակարգի համար:

Հնարավոր է այս տեսակի սնկերի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությունը:
Podberezovik- ը, ինչպես մյուս սնկերը, մանկության մեջ չեն օգտագործում:
Այն հակացուցված է աղիքի եւ պեպտիկ խոցի հիվանդությունների մեջ:
Նաեւ բոլետուսը խմելու վտանգը կապված է ցուլի սնկով շփոթելու ռիսկի հետ:

Սնկի այս տեսակը ուտելի է եւ կիրառվում է ապուրների եւ երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար:
Այն նաեւ չորացրած, սառեցված, մարինաց եւ աղած է:
Վերամշակման գործընթացում դանակահարը հաճախ ավելի մուգ է:
Ուտելու համար խորհուրդ է տրվում երիտասարդ պինդ սնկերի հավաքածուն:
Քանի որ այս սնկերը ունեն արտասանված համ, դրանք պետք է պատրաստվեն սնկերի այլ տեսակների հետ:
Soues- ը եւ Podliva- ն պատրաստվում են չորացրած դանակահարությունից:

Թարմ սնկերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնելով առկա աղբը եւ աղտոտումը: Նաեւ կտրեք հիմքերը բոլետուսի ոտքերից: Սնկերը լցված են սառը ջրով (դրա ծավալը պետք է լինի երկու անգամ ավելի քան սնկով):

Անհրաժեշտ է աղը ջրի մեջ դնել, յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար մեկ ճաշի գդալ վերցնելով: Երբ ջուրը եռում է, այն թափվում է եւ լցվում մաքուր սառը ջրով: Այս սնկերը խաշած են միջին հաշվով 40-50 րոպե, պարբերաբար հեռացնում փրփուրը: Պատրաստի սնկերը ընկնում են ներքեւի մասում:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դանդաղ կաթսայի մեջ ընկնել դանակահարիչը, 30 րոպե տեղադրել «թխում» ռեժիմը:

Աղի համար օգտագործվում են ուժեղ միջին չափի սնկով: Յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար վերցրեք.

40 գ աղ;
120 մլ ջուր;
5 ոլոռ պղպեղ;
4 դափնու տերեւներ;
2 մորթուց;
Սամիթի մի քանի ճյուղեր:

Մաքրված, լվացված եւ եռացրած 15 րոպե սնկերը ծալվում են քամոցով եւ դրվում են բանկերում, աղով խոսելով: Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք Brine - ջրի մեջ բերվել է եռալ, սամիթ, մորթեղեն, պղպեղ եւ բեյ տերեւ: Bay սնկով աղաջրեր, հեռացրեք դրանք ոչ պիտանի: Դուք կարող եք ուտել դրանք մեկ ամսվա ընթացքում:

Ձեզ հարկավոր կլինի մեկ կիլոգրամ Stabberovakov:

2 tbsp. լ. աղեր;
2 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու;
2 tbsp. լ. քացախ 9%;
5 դափնիներ;
1/2 ժ. Լ. Հոտավետ պղպեղի մարդիկ:

Ներկված եւ լվացված սնկերը պետք է թակած լինեն: Պատրաստման հաջորդ քայլը նրանց խոհարարությունն ավելի քան 50 րոպե ջրի մեծ ծավալի մեջ փրփուրի կանոնավոր հեռացումով:

Քացախը ջրի մեջ ավելացնելով, ինչպես նաեւ համեմունքներ, սնկերը պետք է չորացվեն տասը րոպե: Հաջորդը, սնկերը հեռացնում են փայլով եւ հրաժարվում են բանկերից, որից հետո դրանք թափվում են դեկոքների վերեւում:

Cut մարինացված բարգավաճումները պահվում են ոչ լավ տեղում:

Չորացման համար թարմ սնկով ընտրվում են առանց վնասների: Նրանք մաքուր են, լվանում եւ չորանում, որից հետո նրանք քայքայվում են թխելու թղթի վրա: Եթե \u200b\u200bսնկերը փոքր են, դրանք կարող են տեղադրել ամբողջ թվեր եւ կտրել ամենամեծ բոլետը: Dr եռոցում չոր սնկերը հետեւում են մոտ +50 աստիճանի: Թողեք ջեռոցի դուռը բաց:

Ստանդարտ տապակելուց առաջ դրանք սովորաբար եփում են 20 րոպե: Տապակել սնկով 30 րոպե, առանց ծածկելու կափարիչը: Ամենից հաճախ դրանք տապակած են կարտոֆիլի հետ միասին (500 գ կարտոֆիլի վրա 300 գ թարմ բարգավաճում) կամ թթվասերի մեջ (տապակած սնկով լցնել թթվասերը եւ մարել եւս 10 րոպե):

Մենք ձեր ուշադրությանն ենք բերում Ստաբբերովակովի պատրաստման տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Ժողովրդական դեղամիջոցը սահմանում է Boomes- ի օգտագործումը երիկամների բուժման մեջ:
Բացի այդ, այս սնկերը օգնում են նյարդային համակարգի եւ արյան շաքարի մակարդակի հետ կապված խնդիրներին:

Podberezoviki- ն պետք է ներառվի իրենց սննդակարգում բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կշիռներից, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է:

Ենթածրագիրը շատ արագ աճում է. Օրվա ընթացքում այն \u200b\u200bաճում է 4 սմ-ով եւ ավելացնում է մոտ 10 տարի հետո, երբ սնկի աճը սկսում է ծերանալ:

Աղբյուրը, http://www.eda-land.ru/griby/podberezoviki/

Podberezovik. Տեսարաններ Podberezovikov- ի մասին

Podberezoviki (սնկերի սնկերի որոշ տեսակների ընդհանուր անվանումը, LECCINUM) - սպիտակ սնկի մոտակա հարազատները: Առանձնահատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ կտրելիս եւ չորացնելիս պղպեղը մթնում է: Տարբեր վայրերում այս սնկերը կոչվում են տարբեր կերպ, սեւ սնկով, Բերեզովիկ, մոխրագույն սնկով, ACEPAN, տատ եւ հարմարեցված:

Podberezovikov- ի առանձնահատկությունները

Երիտասարդ նմուշները արտաքինից շատ նման են սպիտակ սնկով, նրանք ոտքով առանձնանում են մոխրագույն եւ սեւ փոքր կշեռքով: Paintakes- ը շատ արագ աճում է օրական, ավելացնելով մինչեւ 4 սանտիմետր, բայց նույն արագությամբ նրանք համաձայնեցին:

6-րդ օրը նրանք ամբողջովին հասունանում են, եւ 7-րդ օրը նրանք արդեն սկսում են ծերանալ, դառնալ ավելի քիչ, եւ նրանք սկսում են մեծ քանակությամբ սնկերի ճանճեր: Այս առումով, մեծ նմուշներ ամենից հաճախ ճիճուներ են:

Բոլետուսի բազմազանություններ կան, որոնք բնութագրվում են արտաքին հատկություններով եւ աճի տեղերով: Ամենատարածվածը սովորական բոլետ է, որը գնահատվում է ավելին, քան մյուս տեսակները: Սովորական Boomes աճում են չոր եղեւնու անտառներում, փայլերով, ծայրերում, ջրամբարի, արահետների եւ ճանապարհների կողքին: Մրգերը բում են ամռան սկզբից մինչեւ ուշ աշուն:

Նկարագրություն podberezovika

Boberis Hat- ի տրամագիծը կարող է հասնել մինչեւ 15 սանտիմետր: Նախ, գլխարկների ձեւը ուռուցիկ է, պահոց դառնալուց հետո: Խոհարարություն Գլխարկներ մոխրագույն, մոխրագույն-շագանակագույն եւ նույնիսկ կարող են լինել սեւ, սպիտակ, խայտաբղետ: Երիտասարդ օրինակներում խողովակային շերտը սպիտակ է, բայց, երբ այն դառնում է կեղտոտ-շագանակագույն, ծակոտիները շատ փոքր են:

Ոտքի երկարությունը գալիս է մինչեւ 15 սանտիմետր, իսկ դրա հաստությունը կարող է հասնել 3 սանտիմետր: Ոտքի ներքեւի մասում հաճախ խիտ են: Գունավոր սպիտակ գույնը `երկարավուն մոխրագույն, սեւ կամ շագանակագույն կշեռքով: Սպիտակ պղպեղ կամ մի փոքր վարդագույն: Հատուկ հոտը եւ համը չկա makty- ում:

Ենթաբաժինների տեսքը, կախված աճի վայրերից

Կախված նրանից, թե որտեղ են աճում կոշիկները, նրանց տեսքը փոխվում է: Հում անտառներում եւ դանակահարության գլխարկների եզրերին, իսկ ոտքերը սպիտակ եւ բարձր են: Նույն տեղերում ձիթապտղի գլխարկներով դանակահարություններ կան: Չոր եղեւնու պուրակների մեջ կարող եք գտնել սնկով սեւ եւ շագանակագույն գլխարկներով, խիտ կեռով ոտքերի վրա խիտ պղպեղով:

Հում տեղական տարածքներում, որտեղ մամուռն աճում է, կանաչավուն-սպիտակ գլխարկներով դանակահարված մարշ կան, երկար բարակ ոտքերով եւ չամրացված պղպեղով: Քանի որ ճահճի դանակահարությունը աճում է կլիմայի պանրի մեջ, նրանք արագ վատթարանում են, եւ նրանց մարմինը շատ ջուր է:

Որտեղ են աճում կոշիկները:

Սովորական Boomes- ը Mikuriza- ն ձեւավորում է Birch- ով, նրանք աճում են եղեւնի անտառներում եւ պուրմունքներով: Բացի այդ, Բրեզովուկին կարող է բախվել Tundra- ի եւ Festour Tundra- ում, որտեղ կան գաճաճ թռչուններ: Այս սնկերը տարածված են Հարավային եւ Հյուսիսային Ամերիկայում, ինչպես նաեւ Եվրասիայում:

SubBerezovikov- ի հավաքածու

Պոդբերեզովկովի պտղաբերությունը սկսվում է ամռանը եւ շարունակվում է մինչեւ աշուն: Հին օրինակները չպետք է հավաքվեն, քանի որ դրանք անթերի եւ փափուկ են, արագորեն հոտում եւ վատթարանում են:

Podberezovik սովորական - ուտելի սնկով, այն կարող է օգտագործվել սննդի մեջ, բայց ջերմային բուժումից հետո: Այն կարող է լինել խաշած, տապակել, մարինացնել եւ չորացնել:

Podberezovikov- ի սորտեր

Podberezovik սովորական ունի կարմիր շագանակագույն գլխարկ: Չոր եղանակով այն հարթ է, թեթեւակի լորձ: Երիտասարդ սնկով կա ուռուցիկ կիսագնդի շոու, եւ երբ հասունանում է, բարձ է դառնում: Գլխարկի առավելագույն չափը գալիս է մինչեւ 15 սանտիմետր:

Սպիտակ-կրեմի գույնի ծակոտիների երիտասարդ տարիքում եւ ժամանակի ընթացքում դառնում են մոխրագույն թաքնված: Ոտքը ունի մի տեսակ մխոց, մի փոքր ընդլայնվող գիրք, այն կարող է հասնել 17 սանտիմետր, իսկ տրամագիծը 4 սանտիմետր է: Ոտքը սպիտակավուն է շագանակագույն փաթիլներով: Միսը չունի հատուկ հոտ, նա կտրում է կտրվածքի վրա:

Podberezovik Grey- ն ունի շագանակագույն երանգներ, այս սնկով կոչվում է Գրբովիկ: Տաք եղանակին, գլխարկները դառնում են չոր եւ ճեղք: Մոխրագույն-դեղին գույնի ծակոտիներ: Երկայնական մանրաթելերը լավ նկատելի են ոտքի վրա: Միսը թեթեւ դեղին է, բայց երբ ընդմիջում է փոխվում մանուշակագույնին, իսկ հետո սեւ:

Երիտասարդ օրինակներում խողովակային շերտը թեթեւ է, իսկ ծերանումը դառնում է հարուստ-շագանակագույն: Սպիտակ մարմինը չի փոխվում ընդմիջման:

Քանի որ Մարշ դանակները աճում են հում տեղերում, ապա նրանք չունեն պայծառ համ եւ հոտ:

Գլխարկը կիսագնդի ձեւ ունի, դրա տրամագիծը տատանվում է 5-ից 12 սանտիմետր: Գլխարկը կարող է լինել տարբեր երանգներ. Մոխրագույն եւ շագանակագույն դեղնավուն ենթածրագրերով, նարնջագույն, աղյուսով, վարդագույն կամ բեժ: Մոխրագույն խողովակներ:

Երիտասարդ սնկով, պղպեղը ուժեղ թթվային հոտ է գալիս, հինը դառնում է չամրացված:

Podberevik Black- ը աճում է հուլիսից սեպտեմբեր: Գլխարկի տրամագիծը 5-9 սանտիմետր է: Chang գլխարկները սեւ կամ մուգ շագանակագույն: Ծակոտկեն շերտի խողովակները բավականին մեծ են: Ոտքը ծածկված է փոքր սեւ փաթիլներով: Սեւ պողպատե դանակահարումը աճում է խոնավ տեղերում, սոճիների եւ եղեւնիների շրջանում:

Boletus Pink- ը գլխարկ ունի մինչեւ 15 սանտիմետր տրամագծով, նախ ուռակ է, բայց հետո դառնում է պահոց: Գլխարկի մակերեսը չոր է, մոխրագույն-շագանակագույն գույն: Երբեմն շողալ գլխարկները կարող են գրեթե սեւ լինել մարմարի օրինակով:

Միսը խիտ է, սպիտակ, կտրված վարդագույնով: Նախ, գլանային շերտը սպիտակ է, բայց, երբ բորբոսը թռչում է, այն դառնում է կեղտոտ-մոխրագույն: Ոտքը բարակ է, երկարաձգված, երբեմն կարելի է հանդիպել: Սպոր փոշի երդում շագանակագույն: Պտղի սեզոնը նկատվում է հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Instrumentoviki- ն աճում է թաց եղեւնի անտառներում, Եվրասիան եւ Հյուսիսային Ամերիկան \u200b\u200bաճում են:

Կափարիչների երիտասարդ դեպքերը pubescent կամ ծածկված են կշեռքով, եւ վերադարձով նրանք դառնում են մերկ: Ոտքի բարձրությունը 6-18 սանտիմետր է: Վերին մասում ոտքը սպիտակ է, իսկ կրեմի ներքեւի մասում: Հաճախ այն ծածկված է շագանակագույն կշեռքով:

Այս բոլետուսի պղպեղը սպիտակ է, կոշտ, եւ համը քաղցր է: Դժվար եւ ոչ որդի շնորհիվ այս դանակահարը գնահատվում է վերեւում: Հուլիսից նոյեմբեր ամիսներին մրգերը կոշտ են: Նրանք աճում են խառը եւ թափանցիկ անտառների կրաքարի հողերի վրա:

Աղբյուր, http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/podberzovovik-vidy-podberezovikov/

Podberezovik Սովորական - սպունգ սնկով, որը բուրավետ հատկություններում սպիտակ չէ: Ժողովուրդում այն \u200b\u200bհաճախ կոչվում է մոխրագույն սնկով, ճիրան կամ սեւ: Օբաբոկը եւս մեկ զվարճալի անուն է:

Podberezovik- ը ձեւավորում է Mikurizu- ը Birch- ով, որից ստացել է իր անունը: Ամենից հաճախ, այն կարելի է գտնել եղեւնու պուրակների մեջ, երբեմն փշատերեւ եւ խառը անտառներում `եղեւնու խառնուրդով:

Նա հանդիպում է նույնիսկ Թունդրանում, ամեն ինչ նույնպես գտնվում է Բերեսի մոտ:

Մոխրագույն սնկը հավաքելու ամենաերկար ժամանակաշրջաններից մեկն ունի. Մրգերի մարմինները սկսում են ձեւավորել MyCelium- ում գարնան վերջից եւ շարունակել աճել մինչեւ ուշ աշնան:

Սնկով պատկանում է մենակատարների ընտանիքին, որին նրա ամենամոտ հարազատը պատկանում է բոլետ: Podberezovik- ն ունի արժեքավոր համի որակի եւ օգտակար հատկություններ. Դրա պղպեղը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, B խմբի վիտամիններ, C, D, E, նիկոտինացված թթու, մակրո եւ հետքի տարրեր, մինչդեռ այն հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:

Նկարագրություն եւ ընդհանուր բնութագրերը

Podberezovik- ը ունի ուռուցիկ մոխրագույն գլխարկ, որի ստվերը հապաղում է սպիտակներից մինչեւ գրեթե սեւ: Երիտասարդ տարիքում դա խիտ կիսաձեւ ձեւ է, քանի որ այն դառնում է ավելի չամրացված, մեղավոր: Դրա չափը կարող է հասնել 20 սմ տրամագծի, բայց սնկերը նման օրինակ են զամբյուղում, քանի որ երիտասարդ ներկայացուցիչներն ունեն ավելի մեղմ եւ հարուստ համ:

Խողովակները առաջին սպիտակ գույնը, կեղտոտ ստվերի ավելի հասուն տարիքում, հեշտությամբ առանձնացված գլխարկից: Ոտքը մինչեւ 4 սմ տրամագծով է, այն կարող է խտանալ գրքի, խիտ, սպիտակ կամ մոխրագույն, ծածկված շագանակագույն, մուգ մոխրագույն կամ սեւ կշեռքով: Երիտասարդ սնկի միսը խիտ է, առաձգական, սպիտակ, որոշ սորտերի մեջ փխրունը կարող է գույնը փոխել սպիտակից մինչեւ վարդագույն:

Սորտեր

Կախված աճի եւ արտաքին տեսքի պայմաններից, բոլետոսը կարելի է բաժանել մի քանի սորտերի: Դասակարգումները համեմատաբար պայմանական են, եւ տարբեր աղբյուրներում կարող են տարբերվել `կախված համեմատության համար ընդունված չափանիշներից, բայց, այնուամենայնիվ, այն կարելի է հեշտությամբ առանձնացնել այս սնկի հիմնական տեսակներով:

Սովորական ձանձրալի

Տեսակների ամենատարածված տեսակը, այն համարվում է առավել արժեքավոր խոհարարական տեսանկյունից: Նրա միասնական գույնի գլխարկը, եւ ոտքը ունի խտացման հատակը:

Bolotnaya Bocery

Այն հաճախ է գտնվել, այն ունի ավելի բարակ ոտք եւ գլխարկ, պայծառ երանգներ. Սպիտակից մինչեւ բաց մոխրագույն կամ բաց շագանակագույն: Այս սնկով գերադասում է աճել խոնավ ճահճային տարածքների վրա: Չնայած ճահճի դանակահարիչը ավելի շատ չամրացված պղպեղ ունի, քան սովորականը, այլ ոչ թե համտեսում է այլ սորտերի:

Podberezovik սպիտակ

Ձգողականության առումով Booleshvik ճահճի եւ սպիտակ գույնը հաճախ համակցված է մեկ կատեգորիայի, բայց երկրորդը բնութագրվում է շատ թեթեւ, ավելի հաճախ, ավելի հաճախ, չի գերազանցում 8 սմ տրամագծով: Գլխարկի այս տեսակը սովորաբար ամբողջովին բացահայտվում է: Ոտքը բարակ է, ծածկված սպիտակ կշեռքով:

Podberry Borave

Այն գտնվում է աշնանը գտնվում է Հյուսիսային խոնավ անտառներում: Այս տեսակների առանձնահատկությունն այն է, որ ընդմիջման մեջ նրա մարմինը օքսիդացվում է եւ ձեռք է բերում վարդագույն երանգ; Գունազարդման գլխարկներ Անշարժագույն, շագանակագույն երանգներ; Ոտքը կարճ է, հաճախ թեքվում է կողքին:

Tundrovy podberezovik

Նրա հարազատներից ամենափոքրը, նա նույնպես աճում է Բերեսի մոտակայքում, բայց տունդրայի թզուկի եղեւնի չափը, սնկով ստացավ «Սուբեզովիկ» զավեշտական \u200b\u200bանվանումը, քանի որ նրա չափերը ինքնին զիջում չեն ծառի: Սնկը թեթեւ է, փոքր գլխարկով, ոչ ավելի, քան 5 սմ-ից ավելի, իսկ բավականին բարակ ոտքը ծածկված սպիտակ կամ բաց մոխրագույն կշեռքով ծածկված:

Սեւ սուբերեզովիկ

Սնկով կա մութ, գրեթե սեւ գլխարկ `փոքր չափսերով եւ սեւ կշեռքով ծածկված հաստ կարճ ոտքով: Podberezovik Black- ը բավականին հազվադեպ է հանդիպում, հայտնվում է օգոստոսի սկզբին եւ շարունակում է պտղաբեր լինել մինչեւ նոյեմբեր, ըստ ճաշակի, հատկապես տապակած եւ խաշած ձեւով, այս սեւ սնկով չի զիջում իր սպիտակ փշատերեւին:

Նմանատիպ կեղծ ներկայացուցիչ

Մոխրագույն սնկով, ինչպես սպունգերի այլ տեսակներ, ձեռնտու առավելություն ունեն լամելարի հարազատների նկատմամբ. Ի տարբերություն վերջինիս, որոնցից թունավորը գրեթե ավելի ուտելի է, գլանային սնկերը հազվադեպ են:

Ընդհանրապես, կա միայն մեկ կեղծ սնկ, որի օգնությամբ հեշտ է շփոթել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ բոլետոսի եւ նույնիսկ նավթի: Bile սնկով թունավոր եւ վտանգավոր է, բայց դա հեշտ է բացահայտել:

Հիմնական բանը `կտրված սնկի ոտքին ուշադրություն դարձնելն է. Մարմինը արագորեն օքսիդացվում է օդում եւ գույնը փոխում է վարդագույնից եւ ազնվամորից մինչեւ թունավոր կանաչ եւ կապույտ:

Podberezovik- ը Ունիվերսալ է խոհարարական վերամշակման տեսանկյունից. Այն կարող է չորանալ, տապակել, եփել, պատրաստել սոուսներ: Փոքր խիտ սնկերը կարող են ամբողջությամբ ամուսնանալ կամ չորացնել:

Աղբյուրը, http://prograb.ru/podberezovik/vidy-podberezovikov.html

Podberezovik

Podberezovik (LECCINUM (OBABOK) «LECCINUM») - ը ուտելի սնկ է, որն առաջին հայացքից առանձնանում է շագանակագույն երանգներով:

Podberezovik - Նկարագրություն եւ բուսաբանական հատկություններ

Նա սպիտակների ամենամոտ ազգականն է, բայց երբ չորանում է կտրվածքների վրա, նրա մարմինը մթնում է: Բոլետուսի հետ տեսողական նմանություն կա, բացառությամբ ավելի բարակ ոտքի եւ պակաս խիտ պղպեղի: Ենթաբաժինների մի քանի տեսակներ կան, բայց սնկերը սովորաբար չեն բաժանվում, քանի որ դրանք բոլորն էլ ուտելի են, եւ նրանց կերակուրը եւ այլ հատկություններ գրեթե նույնն են:

Գիտական \u200b\u200bդասակարգում.

Թագավորություն - սնկով:
Դասարան - ագրաձեւոմիտներ:
Ընտանեկան `անցքեր:
Rod - LECI.

Անունը պայմանավորված է նրանով, որ այս սնկերը հաճախ աճում են Բերեսի մոտ: Բացի այդ, հայտնաբերվում են այլ անուններ `Բերեզովիկ, Ասպան, մոխրագույն սնկով, Լովբե եւ այլք: Հավաքելու եւ ճաշ պատրաստելու համար բոլետինները օգտակար են իմանալ բուսաբանական հատկություններ եւ տարբերակիչ հատկություններ:

Ենթաբաժինների տեսակները.

Podbirovik Սովորական (LECCINUM SCABRUM)
Podbirovik Grey, Grabovik (LeCcinum Carpini)
Podbirovik կոշտ (լեգալ. Leccinum duriusculum)
Podbirovik ճահիճ (լեգալ. Leccinum Holopus)
Podbirovik Black, Chernogolovik (LeCcinum Melaneum)
Podberizer potting (LeCcinum oxydabile)
Ստուգիչ ստուգիչ կամ լցոնում (լեչին, լեչինում նիգրաններ)
Podbirovik մոխիր-մոխրագույն (լեչին) լեչոֆաում)
Podbirovik գույնզգույն (լեչին) variicolor)

Նկարագրություն

Ընդհանուր առմամբ, կա մոտ 40 սորտ, բայց յուրաքանչյուր սնկով այս ընտանիքից դանակահարություն ունի միայն փոքր տարբերություններ: Գույնը տատանվում է լույսից մինչեւ գրեթե սեւ: Ամենից հաճախ կան տեսակների մոխրագույն կամ դարչնագույն ներկայացուցիչներ: Երիտասարդ սովորաբար սպիտակ բոլետիններ, բայց ապագայում նրանց ոտքը եւ գլխարկը ձեռք են բերում շագանակագույն երանգներ:

Բացի այդ, հատկությունները կապված են այն վայրի հետ, որտեղ հայտնաբերվել է սնկով: Այսպիսով, bolotnaya podbercery- ը, որը հիմնականում աճում է հումքներում, պահպանում է սպիտակ գույնի երանգը նույնիսկ տարիքով, բայց համարվում է ավելի քիչ արժեքավոր, չափազանց չամրացված ականատեսի պատճառով: Նաեւ կեղծված ճահճի եզրերի գետնին սեւ պայուսակ է:

Արտաքին տեսքի առանձնահատկություններ.

Ոտք, Բարձրության ոտքերը միջին հաշվով 3-ից 15 սմ;

Գլխարկ, Մեծահասակների սնկով գլխարկի տրամագիծը մոտ 15-18 սմ է.

Գլխարկը ունի բնորոշ կիսագնդի ձեւ, եւ քանի որ այն աճում է, այն դառնում է գնդակի կամ պահոցի նման;

Բարձր խոնավությամբ մակերեսը կարող է խորտիկ դառնալ.

Գույնը սովորաբար փոխվում է սպիտակ գույնի մոխրագույն եւ շագանակագույնից:

Սնկերի արժեքները սովորաբար ներկայացնում են պայծառ եւ երիտասարդ բոլետուսի սնկով, քանի որ ծերացման գործընթացում նրանց մարմինը դառնում է չափազանց չամրացված եւ ջուր: Պատրաստել դրանցից ինչ-որ բան, կարծես, չափազանց դժվար է:

Էկոլոգիա եւ բաշխում

Սովորական բոլետը լայնորեն բաշխվում է: Այն հանդիպում է Եվրասիայում Արեւմտյան Եվրոպայից Արեւելյան Սիբիրի տարածությունների վրա, առանձին տեսակներ նույնպես աճում են Հյուսիսային եւ Հարավային Ամերիկայում:

Podberezovik- ը աճում է Tundra- ում եւ Foreturotundra- ում:

Ամենից հաճախ հայտնաբերվում են անտառներում անտառներով, որոնցով Mikariza- ն ձեւավորվում է, եւ ոչ միայն մեծ ծառեր, այլեւ գաճաճ թռչուններ, որոնց բարձրությունը կարող է լինել ընդամենը մի քանի սանտիմետր:

Սնկերի նկարագրված սեռը բարձր խոնավության է, ուստի հաճախ տեղի է ունենում ճահիճներից եւ անտառային ջրամբարներից ոչ հեռու:

Այնտեղ հնարավոր է հայտնաբերել սպիտակ, սեւ, ինչպես նաեւ վարդագույն բոլետը, որում մարմինը ընդմիջում ունի վարդագույն երանգ:

Այս սնկերը տարբերվում են չափազանց բարձր աճի տեմպից, որոնք հասնում են օրական 4 սմ, ուստի մեկ շաբաթվա ընթացքում նրանք դառնում են «մեծահասակներ», եւ դրանից հետո նրանք արդեն սկսում են ծերանալ:

Օգտակար հատկություններ

Սովորաբար BOLETUSOVIVOV- ի պատրաստումը նկարագրվում է տարբեր բաղադրատոմսերով: Դրանք բարձր են գնահատվում հիանալի համի եւ շահավետ հատկությունների համար, ներառյալ բժշկության տեսանկյունից: Առաջին հերթին դա փոքր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը, այնուամենայնիվ, պարունակում է հսկայական թվով հետքի տարրեր, ուստի այն լավ է հարմարվում հավասարակշռված դիետիկ սննդի համար:

Բժշկական տեսանկյունից օգտակար հատկություններ են դրսեւորվում այն \u200b\u200bփաստով, որ Բոլետուսի կազմը նորմալացնում է նյարդային համակարգի վիճակը եւ կարգավորում է արյան շաքարի մակարդակը: Այս ապրանքը օգտագործելիս երիկամների աշխատանքը նորմալացվում է:

Բոուլս հավաքելը մտավախություն չպետք է լինի. Դասը լիովին անվտանգ է եւ թունավոր չէ:

Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում կարող է դիտվել անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն, քանի որ սնկերը բավականին հատուկ սնունդ են:

Կրկնակի podberezovikov

Քանի որ այս սնկի շատ սորտեր կան, վտանգ կա նրան շփոթեցնել այլ բանի հետ: Ամենամեծ վտանգը լեղու սնկ է, բավականին հաճախ հայտնաբերված մեր անտառներում:

Նրա տարբերակիչ հատկությունը աներեւակայելի դառը համ է, որի պատճառով նույնիսկ ճիճուներն ու միջատները շրջանցում են նրան: Մեծահասակների սնկով կատարյալ մաքուր տեսակն է վտանգի առաջին նշանը: Կեղծ սնկով ոտքը ունի աղյուս կամ կանաչավուն երանգներ:

Նաեւ սովորաբար թավշյա գլխարկ է, մինչդեռ ներկան հարթ եւ նույնիսկ խխունջ է: Եթե \u200b\u200bլեղի սնկով ընկնում է ուտեստի մեջ, այն անմիջապես դառն կդառնա, ուստի այն պետք է անմիջապես նետվի:

Եթե \u200b\u200bմենք խնդրում ենք մեզ անվանել սնկերի ամենահայտնի տեսակներից մի քանիսը, առանց մտածելու, միանշանակ, սպիտակ, խելագարված, Chanterelle եւ Okey, մենք կհիշենք մեզ համար, ովքեր պետք է ծանոթանանք երեխաների հեքիաթներից: Բայց ինչ գիտենք այս սնկերի մասին, բացառությամբ այն բանի, որ նրանք աճում են նույն ծառերի տակ, եւ ինչ է հավաքվել Մաշա աղջիկը նախքան անտառի կորուստը:

Սնկով Podberezovik. Նկարագրություն

Սնկի թագավորության ներկայացուցիչներ, որոնք ունեն ծակոտկենային օրհենոֆորմ, ինչպիսիք են յուղերը, սպիտակեղենը, լեհը `տեսակի ընտանիք, ընդհանուր վերնագրով, բաղկացած է մոտ 1300 տեսակների որոշ աղբյուրներից: Այս ընտանիքի ներսում որոշակի նշանների դասակարգման վերաբերյալ գիտնականները ճանաչում են Օբաբոկի (լատինական անունը Leccinum, Leccinum) սեռը, որը կազմում է մոտ 25 ներկայացուցիչներ Brewer- ի եւ բարգավաճման ընդհանուր անուններով:

Գիտեք Երկար ժամանակ գիտնականները չէին կարողանա մեկ կարծիքի հասնել կենդանու կամ բույսերի աշխարհի սնկերի պատկանելիության թեմայի վերաբերյալ: Ըստ սպիտակուցների բովանդակության եւ կազմի, այս զարմանալի օրգանիզմներն ավելի շատ կենդանիների վրա են, եւ բույսերը ավելի շատ նման են բույսերին ածխաջրերով եւ հանքանյութերով: Բոլոր վեճերը լուծվել են միայն 1960-ին: Փոխզիջումը ֆունկի թագավորության ճանաչումն առանձին է կենդանիներից եւ բույսերից:

Լեչինի տեսակի բոլոր ներկայացուցիչները ապրում են փշատերեւ եւ թափանցիկ ծառերի մոտակայքում: Տեսակների մեծ մասը բնակություն հաստատեց չափավոր կլիմայական գոտու անտառներում, բայց դրանցից մի քանիսը կարելի է գտնել նույնիսկ մերձարեւադարձային եւ ենթահանձնաժողովներում: Տեսակների հիմնական տարբերությունները մեծ, հարթ, թեթեւակի թավշյա են `անասուն շագանակագույն երանգների կիսագնդի ձեւի հպման վրա, միշտ փայլատ, պայծառ, երիտասարդ Օբաբկով: Զանգվածային խողովակային սպիտակ-մոխրագույն-մոխրագույն գույն Hymenoform- ը հեշտությամբ առանձնացված է գլխարկից եւ մթնում սնկով: Փոքի կամ մանրաթելային ոտք, խիտ, գլանաձեւ, երբեմն երկար: Միսը սպիտակ է, խիտ, գույնը ներկված է կտրվածքի վրա, ապա այն դառնում է սեւ ջերմաստիճանի մշակման մեջ: Այս տեսակների գրեթե բոլոր ներկայացուցիչները (բացառությամբ լեղու սնկով) 2-րդ կատեգորիայի համեղ թեքված սնկով են:

Podberezovkov- ի տեսակների բազմազանություն

Ռուսական «Podberezovik» անվանումը վերաբերում է միայն հանգստացածի, մասնավորապես, Scabrum- ի սորտերի որոշ տեսակներին, որոնք MyCorrhiza- ն ուղղակիորեն ձեւավորում են եղեւնու հետ: Այլ տեսակետներ ավելի ճիշտ են Օբաբկ անվանելը:

Մեր անտառներում կարող եք գտնել տարբեր տեսակի բոլետուս: Նախկին ԽՍՀՄ տարածքում `բարեխառն կլիմայական գոտում, շուրջ տասը սորտեր Obabka աճում են ուտելու համար հարմար: Առավել ուշագրավներից բոլետուսը սովորական, մոխրագույն, կոպիտ, աղքատություն է:

Կոպիտ

Ստաբբերտ կոշտ (որոշ աղբյուրներում `ծանր) - ոչ շատ տարածված տեսակետ: Գուցե սա իր տեսակի մեջ ամենաթանկարժեք ներկայացուցիչներից մեկն է: Այն ունի մոխրագույն-շագանակագույն գլխարկներ տաք երանգներ, ավելի մուգ տարիքով: Այս Obabka- ի ոտքը հաստ է, զանգվածային, գլանաձեւ, վաղ տարիքում ծածկված բազմաթիվ փոքր կշեռքով, որոնք տարիքով անհետանում են: Սնկը ունի հոյակապ համ, հաստ սնկի բույր եւ կարող է օգտագործվել առաջին եւ երկրորդ ուտեստները պատրաստելիս: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար օգտագործվում է չորացման կամ չոր սառեցման համար:

Մոխրագույն

Podberezovik Grey (Grabovik) ամենատարածվածն է Օբաբկովից: Այն ունի մեծ (հասուն տարիքի) գլխարկով 15 սմ տրամագծով, մի փոքր փշրված, չորացնելով հպումից, մուգ ձիթապտուղից մինչեւ շագանակագույն երանգներ:

Կարեւոր է Տեսակների երկրորդ անունն ունի մի փոքր սարսափելի ձայն, բայց այն գրված է «Ա» -ի միջոցով եւ ոչ թե «O» -ի միջոցով եւ ոչ մի կապ չունի դագաղի, գերեզմանի եւ մահվան հետ: Գրավի, ինչպես գիտեք, եղեւնու ընտանիքի ծառ է, որի միջոցով այս տեսակը հաճախ ձեւավորում է Mikariza (սնկի սնկի կայուն հաղորդակցություն եւ բարձրագույն բույսերի արմատային համակարգը):

Չոր եղանակին հասուն սնկով գլխարկների մաշկը հաճախ ծածկված է ճաքերով: Խիտ բույրով ունի հիանալի բուրավետիչ հատկություններ, սպիտակ կտրվածքի վրա, մանուշակագույն-մոխրագույնը ձեռք է բերվում օդի հետ շփման ժամանակ, այնուհետեւ ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bդառնում է մուգ կապույտ: Cut սնկով արագորեն գալիս է անհամապատասխանության մեջ, այնքան երիտասարդ եւ թարմ օրինակներ պետք է ուղարկվեն զամբյուղ:

Սովորական

Սովորական բոլետուսի հիմնական առանձնահատկությունն երկար ոտք է, որը կարող է հասնել 20 սմ բարձրության: Սնկով, բնակություն հաստատեց անտառների մաքրման կամ եզրին, կարծես փորձելով ձգվել խոտաբույսերի վրա եւ փոխարինել արեւը, նրա մեծ կիսագնդի գլխարկը վառ շագանակագույն գույնը `մոխրագույնով: Բաժնի վրա գտնվող պղպեղը սպիտակ, խիտ, քաղցր համեղ է, մութ վերամշակման ընթացքում: Սննդի օգտագործման համար առաջարկվում է երիտասարդ ոչ համեմված սնկով:

Հավաքելիս

Բոլետինների վերը նշված բոլոր տեսակները կարող են մրգերի մարմիններ ձեւավորել մայիսի վերջին-նոյեմբերի կեսից մինչեւ առաջին սառնամանիքները: Կայուն պտուղների ժամանակաշրջանները. Օգոստոս - Հոկտեմբեր: Այնուամենայնիվ, փորձառու սնկերը միշտ կանխատեսում են մուրի առաջին ներկայացուցիչների առաջացման ժամանակը, կախված բազմաթիվ պայմաններից. Անցյալ տարի «սնկով» էր (ինչպես ասում էին, ինչ էր մեկ տարի) Անցյալ ամառ, եւ որքան ցրտահարություն - անցած ձմռանը: Կրկին, հայտնի է, որ բարձր սնկի ժամանակահատվածները բերում են որոշակի օրինաչափության այլընտրանքային, սնկերի ամբողջական բացակայության ժամանակահատվածներով:

Գիտեք Ժողովուրդը դեռ պահպանում էր հավատը, որը պատերազմում էր չափազանց սնկով: Գուցե սա պարզ զուգադիպություն է, բայց 2014-ի աշնանը ուկրաինական սնկերը վերադարձան «հանգիստ որսից», իսկապես աննախադեպ մշակաբույսերով ...

Շատ սնկով փորձ, ի թիվս այլ բաների, գիտեն իրենց սեփական, միայն հայտնի սնկերի տեղերը, ովքեր կարող են վստահորեն ասել, թե «ոչ ճիշտ են»: Հավաքման գործընթացում պետք է հիշել, որ Ենթածրագրերը շատ «վիրավոր» սնկ են: Արդյունքում նա շատ արագ փչացնում է: Հետեւաբար, ցանկալի է հավաքել միայն թարմ երիտասարդ նմուշներ: Perezrovy սնկով մեծ գլխարկով եւ հումքով, խստորեն խավարած Hymenoform- ով (գլխարկի ստորին խողովակի մասը) դժվար թե բավարարվի պատրաստման փուլը եւ, ամենայն հավանականությամբ, նետվելու է:
Գտնված դանակահարողի կողպումը պետք է առանձին հեռացվի սնկերի այլ տեսակներից `կոշտ,« շնչառական »բեռնարկղով, որը չի թույլատրում բերքը հավաքման գործընթացում: Այդ նպատակով բնական կամ արհեստական \u200b\u200bնյութերից (IV կամ պլաստիկ ձողեր) պատրաստված հյուսված զամբյուղները իդեալական են, լայն դույլեր կարող են օգտագործվել, բայց այդ նպատակով պոլիէթիլենային փաթեթները բացարձակապես հարմար չեն: Կարեւոր է նաեւ չմոռանալ, որ սնկերը միայն հսկայական օրգանիզմի, սնկերի պտղատու մարմին են, որոնք սխալ հավաքածուի արդյունքում հեշտությամբ կարող են վնասվել: Այսպիսով, դա տեղի չի ունենում, գտածոն պետք է կտրվի սուր դանակով, որքան հնարավոր է մոտ լինի Երկրին կամ նրբորեն «չկարգավորված» մեկ եւ կես կամ երկու շրջադարձի պես պտուտակով: Վերջերս «Միկոգովի» մասնագետների մեծամասնության երկրորդ մեթոդը ավելի մարդասեր է համարում:

Աճող վայրեր

Բոլոր Boomes- ը աճում է խառը թափանցիկ անտառներում մայրցամաքի ամբողջ հյուսիսային կիսագնդի չափավոր կլիմայի պայմաններում, նախընտրում են լավ խոնավացած եւ տաքացած հողի հողերով տեղերը: Կախված տեսակից, ձեւավորեք Mikurizu- ի, Birch- ով, Aspen- ով, Rhombus- ով, White Poplar- ի եւ այլն:

Գիտեք Աշխարհի ամենամեծ բոլետոսը Ռուսաստանի Դաշնության Տոմսկի շրջանում հայտնաբերվել է սնկով, թագավորի համապատասխան ազգանունով: Հայտնաբերման քաշը 2.4 կգ էր, 360 մմ տրամագիծը, իսկ ոտքերի երկարությունը, 280 մմ: Հետաքրքիրն այն է, որ նման տպավորիչ չափերով Օբաբոկը գերազանց վիճակում էր, չի վնասվել ճիճուների կողմից եւ կարող էր լավ ընթանալ փոքր ընտանիքի համար:

Podberezovik սովորական բաժնետոմսերը խառնված (Birch) անտառներով, երիտասարդ եղեւնու պուրակներ, խոտի մեջ. Կան միայնակ նմուշներ եւ փոքր խմբեր: Stabber կոշտ գերադասում է անտառները ոստրեներ եւ սպիտակ poples: Podberezovik մոխրագույնը ավելի հաճախ հայտնաբերվում է Beech անտառներում, որոնք խառնվում են անընդմեջ, Proplar Progesca, երբեմն, Բերեսի շուրջը:

Կեղծ ենթաբազմություն

Soot- ի մեկ այլ ներկայացուցիչ `լեղի սնկով (կեղծ դանակահարիչ): Որոշ աղբյուրներում այն \u200b\u200bսահմանվում է որպես թունավոր, բայց ավելի ճիշտ կլիներ այն աննշան անվանել աննշան դառը համտեսի պատճառով: Այնքան դառը, որ նույնիսկ ճիճուները ուտում են այն: Իրոք, այս սնկով լուրջ թունավորում ստանալու համար հարկավոր է շատ սպառում այն, ինչը շատ խնդրահարույց է իր ճաշակի պատճառով: Միեւնույն ժամանակ, դառնությունից չի կարողանա ազատվել որեւէ կերպ: Այս սնկերի ցանկացած վերամշակում (պատրաստում, տապակած եւ այլն) միայն ուժեղացնում է այս համը:

Կարեւոր է Եթե \u200b\u200bկեղծ բոլետուսի առնվազն մեկ հատվածը պատահաբար ընկնում է հիմնական ուտեստի հետ միասին մյուս, «լավ» սնկով, անխուսափելիորեն ստացեք արդյունքը մեղրի տակառի տակառով:

Գուցե սա այն ամենն է, ինչ արժե այն բուռն սնկի դեպքում `կեղծ դանակահար: Ոտքի եւ գլխարկների ձեւի վրա, լեղու սնկը գրեթե տարբերվում է սովորական բոլետից: Արտաքին տարբերակիչ առանձնահատկությունները գլխարկի գույնն է, որում առկա են կանաչավուն-դեղին թունավոր երանգներ: Դրա շնորհիվ սնկով միշտ անմիջապես շտապում է աչքերի մեջ, ինչպես գեղեցիկ-լուսնի: Հատակի ստորին մասը ունի վարդագույն կամ կեղտոտ վարդագույն երանգ (ի տարբերություն «իրական» սնկով, որն այն ունի սպիտակ): Կտրակի վրա գտնվող լեղի սնկով գտնվող մարմինը վարդագույն է եւ ժամանակի ընթացքում կարմրում է: Վատ լուրն այն է, որ հանգիստ որսի գործընթացում անփորձ սնկովիկը հեշտ է կեղծ դանակահարվել ընդհանուր որակի սնկով: Լավ նորություն. Այս սնկի հիմնական թերությունը դառնությունն է, իրականում, հիմնական տարբերակիչ հատկությունն է, որի համաձայն այն առանձնացված է «Ռեալի» ենթակետից: Մի վախեցեք կտրող ոտքերի մի փոքր լիզի սնկից - հավատացեք ինձ, ամեն ինչ հասկանալի կդառնա ձեզ համար: Կտրվածքի բոլոր ճշմարիտ բարգավաճներն ունեն հաճելի քաղցր կայուն համ, առանց դառնության ստվեր:

Կառուցվածք

Obabka- ն ներկա է pulp- ում.

Սպիտակուցներ `35%;
Ճարպեր `4%;
շաքար (մոնո-եւ անջատիչների տեսքով) `14%;
ածխաջրեր `մինչեւ 25%;
Վիտամիններ `C, B1, B2, E, D, PP;
Միկրո եւ մակրոէլեմենտներ, նատրիումի, մագնեզիումի, կալցիումի, կալիումի, երկաթի, ֆոսֆորի եւ մանգան;
ջուր

Գիտեք Բնական հանքային սելենը նպաստում է մարդու իմունային համակարգի վերականգնմանը, որի շնորհիվ Ուսումնասիրությունների ցուցադրումը, քաղցկեղի եւ այլ համակարգային հիվանդությունների ռիսկը զգալիորեն կրճատվում է: Եվ Սելենայի ամենահարուստ աղբյուրներից մեկը ճշգրիտ սնկով է:

Կալորիա (100 գ ականազերծման համար) - 20 կկալ:

Օգտակար հատկություններ

Սննդային արժեքը ցածր կալորիականության ֆոնի վրա սնկերի հիմնական առավելությունն է, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել տարբեր տեսակի դիետաներ, որոնք նախատեսված են ավելաքաշ ունեցող մարդկանց համար, ինչպես նաեւ շաքարային դիաբետ: ՆԵՐԿԱՅԱՈՒՈՒՄՆԵՐ ԼԻԼՏԻ ԽԱՆՈՒԹ սպիտակուցներ պարունակում են բոլոր ամինաթթուները անփոխարինելի մարդկանց համար եւ, ավելին, մի շարք ամինաթթուներ, որոնք նպաստում են տուժած վարակի պատճառով սպառված մարմնի արագ վերականգնմանը: Այս տեսակետից այս տեսակետից արտադրանքը լավ մսի փոխարինող է նրանց համար, ովքեր խոստովանում են բուսակերությունը:

Օբաբկովի օգտակար հատկությունները պետք է ներառեն նաեւ մարդու ստամոքս-աղիքային տրակտում կլանման բարձր ունակություն: Այսպես կոչված «դիետիկ մանրաթելերի» առկայության պատճառով դիետիկ մանրաթելերի գործընթացում վնասակար նյութերի մոլեկուլները կապված եւ բխում են մարմնից: Թերապեւտիկ նպատակներով Օբաբայի միսը հիմնականում օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Դրա վրա հիմնված է թուրմի վրա, օգնելով երիկամների հիվանդություններին, դիսբիոզին, ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններին եւ այլն:

Խոհարարության կանոններ

Podberezoviki- ն ունի գերազանց համ եւ մեծապես հարմար է ցանկացած ուտեստների պատրաստման եւ տարբեր տատանումների օգտագործման համար: Դրանք կարող են աղած լինել, ծովային, տապակել եւ եփել, եւ երկարաժամկետ պահեստավորման համար հարմար կամ չոր սառեցում է:

Կարեւոր է Փորձառու տանտիրուհիները գիտեն, որ չոր եւ սառեցված սնկերը շատ ավելի հարուստ բուրմունք ունեն, քան թարմ:

Բոլետ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք չորացնել կամ սառեցնել սնկերը, դուք չպետք է թրջեք դրանք, մնացած բոլոր դեպքերում, որը ձեզ հարկավոր է ոչ միայն լավ լվանալը, բայց մի քանի ժամվա ընթացքում մի փոքր տաք (լավագույն վազք) ջրի մեջ: Նման նախնական ընթացակարգ անհրաժեշտ է երկու պատճառով. Նախ, սնկով ավելի լավ կլինի մաքրել, երկրորդ, որոշ վնասակար նյութեր, որոնք առկա են արտադրանքի մեջ (նշանակում է, որ ոչ թե սնկով թունավորումներ, բայց ավելի շուտ նիտրատներ եւ այլ արդյունաբերական թափոններ) , Բոլետը մաքրելը շատ հեշտ է, գլխավորն այն է, որ դա հնարավորինս արագ անենք, մինչեւ որ սնկերը փչանան: Ի տարբերություն կարագի, որտեղ անհրաժեշտ է հեռացնել գլխարկի վրա սոսինձի ֆիլմը, որից հետո այն երկար եւ ցավոտ խառնեք ձեր ձեռքերը, կամ ասեք, մի քանի տեսակներ, որոնք խցանված են «գլխով» Գրառման մեջ եւ չի ցանկանում դուրս գալ այնտեղից, մեր էլիտար գեղեցկուհիները գրեթե երբեք չեն պատահում իսկապես կեղտոտ, եւ նրանց մաքրումը հատուկ ջանքեր չի պահանջում:

Եթե \u200b\u200bտապակած տերեւը կամ սայրը դեռ խրված են գլխարկի վրա, բավական է դանակը մի փոքր բարձրացնել, եւ կուտակված փոշին կարող է լինել, բայց քաղաքի մոտակայքում գտնվող բերքը ավելի լավ է ընթանում Թողեք, թե որտեղ են նրանք աճել) պարզապես սայթաքել կամ սրբել խոնավ տեսակը: Մենք ստուգում ենք յուրաքանչյուր դեպք, ճիճուների, փտած կամ այլ ամուսնության վնաս պատճառելու համար, մենք դասավորվում ենք տարիքով եւ չափերով եւ որոշում կայացնում, թե ինչպես ավելի հեռու լինել:
Լավագույնն է ոտքը գլխարկից առանձնացնել եւ մի փոքր ծծել այն դանակով, որպեսզի վերջապես մաքրվի: Բայց եթե ցավում եք, ոչնչացնելով փոքր առաձգական գեղեցիկ գեղեցկությունը, կարող եք այն ամբողջությամբ թողնել: Chervich- ի դեպքերը չպետք է նետվեն: Ներծծում են դրանք մի քանի ժամ սառը ջրի մեջ, ավելացնելով եփած աղը 2 ճաշի գդալ մեկ լիտրի դիմաց, այնուհետեւ պարզապես կտրել եւ հեռացնել վնասված վայրերը:

Կարեւոր է Անկախ նրանից, թե ինչպիսի ուտեստ եք պատրաստվում պատրաստել, բարգավաճումները պետք է նախապես երաշտ լինեն: Heat երմամշակման ժամանակը առնվազն 40 րոպե է, իսկ ջուրը, որի մեջ սնկով է եռում, դուք պետք է այն փոխեք առնվազն մեկ անգամ (չորացրեք եւ լցնել մաքուր, նախապես թափել սնկով):

Իհարկե, մենք խոսում ենք էլիտար սնկերի մասին, որոնք տեսականորեն կարող եք միանգամից տապակել, առանց նախապես պատրաստելու: Աշատեսակը, անշուշտ, համեղ եւ բուրավետ կլինի: Եվ դեռ խորհուրդ ենք տալիս չփորձել նշված նախազգուշական միջոցը, քանի որ աշխարհում էկոլոգիայի վիճակը թույլ չի տալիս խոսել անտառային սնկերի բացարձակ անվտանգության մասին, նույնիսկ եթե նրանք գիտակցաբար ուտելի են:

Եթե \u200b\u200bորոշեք ապուր պատրաստել Stabberovakov- ից, դրա համար օգտագործեք երրորդ ջուր (երկու անգամ չորացրեք արգանակը եւ լցնել մաքուր ջուր): Տապակի համար խաշած սնկերը մանրացված են համտեսելու համար, որից հետո դրանք տապակվում են բանջարեղենի եւ կարագի խառնուրդով, առանց կափարիչը ծածկելու (հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն շիլա): Նախքան անջատելը, ըստ ցանկության, կարող եք ավելացնել թթվասեր:
Խելության համար խաշած Օբաբը պատրաստվում է պատրաստված կարողությունների մեջ (լավագույն փայտե տակառները, բայց ապակիները կամ կերամիկան նույնպես հարմար են) շերտեր, որոնք համտեսում են աղը, թարմ կանաչիները եւ համեմունքները: Այնուհետեւ նրանք ճնշման տակ են դրվել ամսվա համար զով մութ տեղում: Այնուամենայնիվ, դա արժե, սակայն, նշվում է, որ թթու եւ աթոռները Obabka- ի համար շատ հարմար չեն Obabka- ի տեսանկյունից (սա ավելի շուտ բաղադրատոմս է): Օրինակ, հոգնած):

Գիտեք Orm իճուները ուտելի սնկերի հավերժական թշնամիներ են: Բայց պարզվում է, որ բնության մեջ կա հակադարձ իրավիճակ. Կան սնկեր, որոնք ուտում են ճիճուներ: Նրանք ձեւավորում են սնկային օղակները, կարծես բամբասանքային յուրահատուկ ցանց: Մի ճիճու ծուղակ այս զարմանալի գիշատիչը, ինչպես Հոլիվուդյան սարսափ ֆիլմում, դանդաղորեն կուլ է տալիս եւ մարսվում օրվա ընթացքում:

Մարինացումը ամենաառաջնային առավելություններից մեկն է (եւ, ի դեպ) Օբաբկովին պատրաստելու եղանակներ: Մարինացված սնկերը պատրաստվում են այդպես: Մի լիտր ջրի վրա պետք է վերցվեն երկու ճաշի գդալ աղ, չորս ճաշի գդալ շաքար եւ երկու ճաշի գդալ 9 տոկոս քացախ: Brine ջրից, շաքարավազից, աղից եւ համեմունքներից (ոլոռ, անուշահոտ պղպեղ, սերմեր եւ այլն) եռում է 10 րոպե: Եռացող ջրից ստացված սնկերը դրված են, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք մի քանի սխտորի մեխակ, որոնք կտրված են կիսով չափ եւ, ցանկության դեպքում, մի քանի չիլի պղպեղ, ապա վերջում ավելացվում է քացախ Բանկը գլորում է, շրջվում է ներքեւի մասում, ծածկված սրբիչով եւ թողեց մինչեւ ամբողջական սառեցումը: Երեք լիտր խաշած սնկով անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես 1,3 լիտր աղ:

Հակացուցումներ եւ վնասներ

Հակացուցումներից մինչեւ այս տեսակի սնկերի օգտագործումը պետք է նշել, թերեւս, միայն այն տարրերի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությունն է, որոնք պղպեղի մաս են կազմում: Զգուշությամբ դուք պետք է օգտագործեք Stabberry (Այնուամենայնիվ, ցանկացած այլ սնկով) լյարդի եւ երիկամների ծանր պաթոլոգիաներով մարդիկ: Այնուամենայնիվ, իմանալով նման հիվանդությունների ներկայության մասին, դա երբեք ավելորդ չի լինի բժշկի հետ խորհրդակցելու համար:

Այս տեսակի արտադրանքի բացասական հատկությունների, սնկերի ունակությունը, սպունգի նման, կլանում է բոլոր վնասակար եւ թունավորը, որը գտնվում է հողի եւ օդի մեջ: Այդ պատճառով է, որ նույնիսկ հայտնի եւ ուտելի սնկերը, որպես դանակահար, սկզբունքորեն, կարող են թունավորվել:

Կարեւոր է Մինչեւ վեց տարեկան երեխաներ Անտառային սնկերը կտրականապես հակացուցված են: Եվ խոսքն այստեղ ոչ միայն թունավորումների վտանգի տակ է. Այս կերակուրը բավականին ծանր է երեխաների մարմնի համար, դիետիկ մանրաթելերի բարձր բովանդակության պատճառով, ինչը դժվարացնում է այլ օգտակար միկրոէլեկտրաթյա արյան մեջ:

Պահպանման կանոններ

Միշտ ուզում եմ երկար ժամանակ պահել սնկի բերքը: Դա միանգամայն հնարավոր է անել, բայց միայն մեկ վիճակի տակ. Թարմ ամբողջական բերքը պետք է վերամշակվի բառացիորեն «հանգիստ» որսից անմիջապես հետո: Անտառային սնկերը չեն կարող պահվել նույնիսկ սառնարանում, հակառակ դեպքում դուք ունեք լուրջ աղիքային թունավորումներ ստանալու ամեն հնարավորություն: Որպես վերջին միջոց, լցրեք արդյունահանված ջրով, բերքի այս տեսքով բավականին կենդանի է մինչեւ հաջորդ առավոտ, մանավանդ, որ այն վերեւում նշված է, եթե չկանգնվեք, եթե չկանգնվեք, եթե չկանգնեք սնկով:
Կարճ պահոցի համար կեղեւավորված, թակած եւ եռացրած 15-20 րոպե գարեջրագործը պետք է լավ լվացվի հոսող ջրի մեջ, լցնել մաքուր ջուր եւ դնել սառնարանում: Անցելի է օգտագործել մետաղական տարաներ `կիսաֆաբրիկատներ պահելու համար (նույնիսկ չժանգոտվող պողպատից): 1-2 օրվա ընթացքում այս կիսաֆաբրիկատը կարող է լինել թակած կամ օգտագործված կտորներ `երկրորդ ուտեստների պատրաստման համար: Մնացած բոլոր դեպքերում իրականացվում է լիարժեք աշխատուժ: Այն կարող է լինել մարինացված, աղեր, քնել, սնկերի խավիարի կամ սնկի փոշու վերամշակում, ինչպես նաեւ սառեցում:

Կարեւոր է Իր բոլոր հիանալի համով, Օբաբկին, որպես կանոն, չունեք շատ ցայտուն սնկով բուրմունք (սնկերի ուտեստների շատ բաղադրատոմսերով նույնիսկ առաջարկվում է պատրաստել բովոններ այլ սնկով խառնուրդով): Այդ իսկ պատճառով, Ստաբբերովանքից սնկի փոշին իմաստ չունի:

Մարիլիզացված Օբաբոկը, գլորվելով ստերիլիզացված բանկա, կարող է պահվել նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկուկես տարի: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինքնուրույն ծածկոցներ ներքին ծածկույթով: Սառեցումը թույլ է տալիս խնայել սնկերը մինչեւ մեկ տարի, եթե սառնարանում ջերմաստիճանը ցածր չէ, քան 15-18 աստիճան ցրտահարություն: Կարող եք սառեցնել ինչպես լվացված եւ մաքրված թարմ ամբողջ սնկով եւ թակած, նախապես եփած 10-15 րոպե: Defrosting- ից հետո արտադրանքը կարող է օգտագործվել տապակած, շոգեխաշած սնկով ուտեստներ պատրաստելու համար, ապուր պատրաստել: Իհարկե, կրկին ցրտահարությունն ամբողջովին անընդունելի է: Չորացումը բերքը երկար ժամանակ պահելու եւս մեկ միջոց է: Պատշաճ կերպով չորացրած սնկով կարող է պահպանել իր բոլոր օգտակար հատկությունները, սննդարար եւ համը մեկ-երկու տարի, երբ պահվում են լավ օդափոխվող սենյակում `մշտական \u200b\u200bխոնավությամբ եւ հեռու, ուժեղ հոտի հոտից: Դրա համար իդեալական է մի փոքր պահեստային սենյակ, որի մեջ չորացրած սնկերը դրվում կամ կախված են, նախապես տեղադրվում են թղթի պայուսակների կամ հյուսվածքների պայուսակների մեջ: Չորացրած սնկերը, որպես կանոն, օգտագործվում են ներծծումից հետո ապուրներ պատրաստելու համար:

5 Մի անգամ արդեն
օգնեց

Նկարագրություն podberezovika

Ենթաբաժինների տեսքը, կախված աճի վայրերից

Որտեղ են աճում կոշիկները:

SubBerezovikov- ի հավաքածու

Podberezovikov- ի սորտեր

Bolotnaya Stabber- ը ունի չոր շագանակագույն շագանակագույն գլխարկ: Ձեւ գլխարկներ բարձ: Սպիտակ կամ թեթեւ մոխրագույն գույնի ոտքերը, բարձրության վրա հասնում են մինչեւ 4-12 սանտիմետր: Երիտասարդ օրինակներում խողովակային շերտը թեթեւ է, իսկ ծերանումը դառնում է հարուստ-շագանակագույն: Սպիտակ մարմինը չի փոխվում ընդմիջման: Քանի որ Մարշ դանակները աճում են հում տեղերում, ապա նրանք չունեն պայծառ համ եւ հոտ:

Բազմաթիվ դանակահարված դանակահարությունը աճում է անկողնում եւ եղեւնիներում: Սպիտակ կամ թեթեւ մոխրագույն ոտքեր փոքր, բայց հաճախակի կշեռքով: Գլանաձեւ ոտքի ձեւը, այն դառնում է ավելի նեղ հիմք: Գլխարկը կիսագնդի ձեւ ունի, դրա տրամագիծը տատանվում է 5-ից 12 սանտիմետր: Գլխարկը կարող է լինել տարբեր երանգներ. Մոխրագույն եւ շագանակագույն դեղնավուն ենթածրագրերով, նարնջագույն, աղյուսով, վարդագույն կամ բեժ: Մոխրագույն խողովակներ: Երիտասարդ սնկով, պղպեղը ուժեղ թթվային հոտ է գալիս, հինը դառնում է չամրացված:

Ստաբերի կոշտությունը մի փոքր տարբերվում է նախորդ ենթատեսներից: Գլխարկի տրամագիծը 5-17 սանտիմետր է: Գունազարդելով այն մոխրագույնից եւ շագանակագույնից մինչեւ թեթեւ մանուշակագույն: Երեցության ընթացքում կիսագնդի գլխարկների ձեւը դառնում է հարթ: Կափարիչների երիտասարդ դեպքերը pubescent կամ ծածկված են կշեռքով, եւ վերադարձով նրանք դառնում են մերկ: Ոտքի բարձրությունը 6-18 սանտիմետր է: Վերին մասում ոտքը սպիտակ է, իսկ կրեմի ներքեւի մասում: Հաճախ այն ծածկված է շագանակագույն կշեռքով:

Սնկի գիտակները հավատում են Podberezovik Բորովկաից հետո առավել համեղ սնկով: Podberezovik - Արդյոք ամենամոտ սպիտակ ազգականն է, սակայն տարբերությունն այն է, որ դրա պղպեղը `այն կտրելիս եւ չորացնելիս: Podberezovik - ամենաարժեքավոր եւ ազնիվ սնկերից մեկը:

Podbirovik անուններ

Ժողովուրդում Podberezovik ԶանգահարելԲերեզովիկ, սեւ սնկով, isow, մոխրագույն սնկով, տատը եւ այլն:

Որտեղ է աճում խանգարողը:

Լուսանկարը, Yandex.photos (Woodmen19)

Podberezoviki Գործնականում ցանկացած թեթեւ թափանցիկ եւ խառը անտառներ կան, որ կռվի գերակշռում են (ինչու սնկով եւ ստացել է իր անունը):

Podbirovychiki moisthedՀետեւաբար, բերքը հատկապես մեծ է, եթե ամառը եւ աշնանը տաք եւ թաց: Սնկով պոդբոտցովիկը չի թաքցնում խոտերի մեջ, այն միշտ աճում է հազվագյուտ եղեւնու անտառներում `անտառային ճանապարհների վրա, անտառային ճանապարհներով, հափշտակություններում, հափշտակության մեջ, Բելի երկայնքով:

Ինչպիսին է ենթահողությունը:

Կախված աճի վայրից, ենթակետի տեսքը փոխվում է: Հում տեղերում, եզրերի եւ անտառի կայքերի վրա, Boomes- ն ունի մոխրագույն գլխարկ, բարձր բարակ սպիտակամորթ ոտքեր: Այնտեղ կարող եք հանդիպել նաեւ դանակահարիչ ձիթապտղի գլխարկներով: Չոր կույտի պուրակների մեջ սնկով բախվում է ավելի խիտ պղպեղով, սեւ եւ շագանակագույն գլխարկով հաստ քառակուսի ոտքի վրա:

Hat podisterovika Տրամագծով 15-20 սմ, առաջին ուռուցիկ, ծանր, բայց հետո դառնում է բարձ:

Boletus Hats- ի գունավոր տեսականի - մոխրագույնից եւ ձիթապտուղներից մինչեւ մուգ շագանակագույն, գրեթե սեւ:

Ոտք podisterovika Երկար, մինչեւ 15 սմ բարձրություն, մինչեւ 3 սմ հաստությամբ, ներքեւից խիտ, երկարավուն մոխրագույն, շագանակագույն կամ սեւ կշեռքով:

Փաթեթ Podisterovika Խիտ, սպիտակ, երբ կտրելը կարող է լինել մի փոքր խոզանակ:

Podbirovik. Հավաքածուի ժամանակը

Երբ են հայտնվելու ենթաբախտները:

Առաջին Հայտնվում է podberevikov Ամառվա սկզբին լույսը (որպես բալի ծաղկում է) եւ մեծանում է մինչեւ հոկտեմբեր:

Ամեն ինչ Տեսարաններ Podberezovikov- ի մասին Moisthed, այնպես որ, թաց եւ տաք ամառային բերքը հատկապես հիանալի է:

Ինչն է օգտակար ենթախումբի համար

Հատուկ Արժեք Podberezovikov կայանում է նրանում, որ դրանք պարունակում են լավ հավասարակշռված սպիտակուց, կազմելով լեյկին, տյուրոսին, արգինին, ինչպես նաեւ գլուտամին:

Podbirovka- ում, վիտամինների բավարար պաշար `B, C, D, RR եւ E.

Սննդի մանրաթելերի շնորհիվ բոլետուսը կլանում է, այնուհետեւ մարմնից տարբեր տոքսիններ է ցուցադրում:

Podberezovik - հիանալի հակաօքսիդիչ.

Արդյունավետ դանակահար, երիկամային պաթոլոգիաների, նյարդային համակարգի, արյան շաքարի կարգավորումը բուժելու համար: Դրանք օգտակար են մաշկի եւ լորձաթաղանթների առողջության համար: Մեծ թվով ֆոսֆորաթթվի պատճառով, որը մասնակցում է ֆերմենտների կառուցմանը, Բրեզերը արժեքավոր արտադրանք են `բարելավելու մկանային-կմախքային համակարգի գործունեությունը:

Podbirovik. Հակացուցումներ

Հազվագյուտ դեպքերում Brewer- ը կարող է առաջացնել անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականության (idiosyncrazia): Եվ նաեւ. Բոլետուսը բոլետը տարբերակել լեղու սնկից, որը նման է դրան, բայց ունի այրվող համ եւ համարվում է աննկատելի:

Պահեստավորում Podisterovika

Podisteroviki Եփել, տապակել, չորացնել, մարինացնել, աղած: Կարգավորել սնկով հնարավորինս արագ: Հին ենթատեսակները արագ փչանում են եւ հարմար չեն աշխատանքային մասի համար:

Ինչպես պատրաստել podberezoviki

Podisteroviki Մի տվեք համտեսել լավագույն սնկով, օրինակ, սպիտակ: Ենթածրագրի միակ թերությունն այն է, որ այն մթնում է ցանկացած վերամշակմամբ: Սնկի գույնը գրեթե սեւ է դառնում, որ այն չի ազդում համի վրա, բայց կարող է անծանոթ շփոթել խոհարարական նման գույքի հետ:

Ինչպես տապակել կարիբերի մեջ

Ենթադրվում է, որ դա Podbirovik- ը կատարյալ է տապակի համար, Տապակելուց առաջ մաքրել սնկերը ճյուղերից, խոտաբույսերից եւ երկրից, ոտքերի կոպիտ կամ թեթեւացրած մասերը կտրեք անտառային միջատներով: Chervichi Subberezoviki Կարող եք ցատկել աղած ջրի մեջ, բայց եթե բերքատվության քանակը թույլ է տալիս. Օգտագործեք միայն սնկով առանց wormwork- ի:

Podberezoviki Դուք չեք կարող եռացնել, եթե վստահ եք այն վայրի բնապահպանության մեջ, որտեղ հավաքվել են սնկերը, բայց անհրաժեշտ է լվանալ: Սնկերը կտրելը, տաքացրած տապակի վրա դնել, մի ծածկեք կափարիչը: Ուժեղ ջերմության վրա հյութը պետք է դուրս գա, ապա դրեք CL- ն: Յուղ, սոխ, աղ, պղպեղ `համտեսել: Հեռացրեք կրակը եւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնը:

Ինչքան եք պատրաստում:

Podbirovik- ը եռում է մոտ 40 րոպե:

Podberezoviki- ն կարող է խաշել եւ ցրտահարվել սխտորից, ձիթապտղի յուղից եւ կիտրոնից վերալիցքավորմամբ: Cool եռացրած պիկապները շատ լավ են խաշած կարտոֆիլով մի կտոր կարագով, շաղ տալով թարմ սամիթով:

Ինչպես չորացնել տեղավորումը:

Կարել է ենթածրագրերը Պարզապես Կարեւոր է, որ չորացման համար ընտրված սնկերը լավագույն որակն էին. Առանց Wormochin- ի կամ վնասի: Երիտասարդ ենթածրագրերը ամբողջությամբ չորանում են, ճանապարհորդում էին թելի միջոցով, հասուն կտրված մեծ մասերի մեջ:

Չոր podisteroviki Դրսում, բայց ոչ արեւի տակ, եթե այն շատ տաք է, իսկ վառարանում կամ վառարանում, եթե պայմանները չթողնեն օդը օդում: Օպտիմալ ջեռոցային ջերմաստիճանը կազմում է մոտ 50 աստիճան: Դա անելու համար միացրեք նվազագույն կրակը եւ լիովին բացեք դուռը:

Podbirovik. Հետաքրքիր փաստեր

Podberezovik- ը, ինչպես հեքիաթի մեջ, չի աճում ոչ թե օրերով, այլ ժամով: Օրվա ընթացքում դրա զանգվածը մեծանում է գրեթե 10 գ-ով, իսկ բարձրությունը, 4-4,5 սմ: Վեցերորդ օրվա ընթացքում նա հասնում է իր հասունության գագաթնակետին, եւ այնուհետեւ այն արդեն սկսում է ծերանալ: Այս սնկով ապրում է ընդամենը 10 օր:

Podberezovik - հիանալի սնկով: Ձմռանը կարող եք տապակել, եռացնել, չորացնել եւ պահել ձմռանը: Սնկով Podberezovik- ը ունի հանգիստ համ եւ բույր, անտառում շատ հեշտ է ճանաչել, դա շատ հեշտ է հավաքել եւ եփել: «Խոհարարական Եդեմ» -ի մի քանի պարզ առաջարկներ կօգնեն Պոդբիրովիկովի գտնելու կապակցությամբ համեղ ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստմանը:

Սնկը պայթուցիկ է աճում թափանցիկ անտառներում, հիմնականում եղեւնին: Սնկերը բախվում են անտառների մոտ գտնվող թռչունների այգիներում եւ երիտասարդ թուրեր, սիրում են մաքրման եզրերը, գերաճած հին ուղիներով պայծառ խառնուրդներով եւ գետերի եզրին: Բոուլինգը մայիսի վերջին հայտնվում է միաժամանակ յուղերով եւ սպիտակ կամ մի փոքր ավելի վաղ: Podbirovik- ը սիրում է ջերմություն եւ աճում, որտեղ արեւը լավ է տաքացնում հողը սնկով:

Podbirovik- ը ունի չորս սորտ:

Սովորական
, Սեւը
, Ճահիճ կամ սպիտակ
, Վարդագույն

Ամենաթանկարժեքը սովորական է, նա առավել հաճախ հանդիպում է եւ հարազատների շրջանում ունի լավագույն համը: Սովորական դանակահարը գլխարկ ունի 15 սմ տրամագծով, բաց շագանակագույն (երիտասարդ) եւ մուգ շագանակագույն (հասուն) գույներով: Սպիտակ միս, խիտ, չփոխող գույն: Հանդիպում է եղեւնիների մեջ, մաքրման եզրերին, ներս Birch Young. Սովորական Subsezovik- ը ունի ուտելի սնկի բոլոր առավելությունները. Հաճելի հոտ է գալիս եւ հիանալի համ: Շատ լավ է տապակի համար, որը հարմար է չորացման եւ մարինացման համար:

Black Podbirovik- ը գլխարկ ունի 5-9 սմ մուգ-շագանակագույն կամ սեւով սեւ սեվ եւ սեւ կշեռքով: Աճում է հուլիսից սեպտեմբեր հում տեղերում, ճահիճների եզրին, Pinemas- ում, Pine- ի եւ թափանցիկ անտառների բաժնում: Սնկը ուտելի է, չնայած պակաս արժեքավոր է չամրացված կառուցվածքի պատճառով:

Marsh կամ White Subbroumer- ը աճում է ամռանը եւ աշունը ճահճուտների եզրին երկայնքով: Կարող է աճել խառը, գերաճած մամուռ անտառներով, խոնավ մորթուց: HAT- ը հասնում է 15 սմ տրամագծի, ուռուցիկ բարձի ձեւով, թեթեւ գունատ շագանակագույն մաշկով: Կտրվածքի ժամանակ պղպեղը չի փոխում գույնը, համը եւ հոտը վատ արտահայտված: Բարակ ոտքը, երկարաձգված: Համի հատկությունները ավելի վատ են, քան սովորական ենթաբազմությունները:

Poered Subsezovik- ը գլխարկ ունի 15 սմ տրամագծով, սուլկի ձեւի, բարակ ոտքի եւ մաշկի գույնի գույնը `մոխրագույն-շագանակագույնից մինչեւ մուգ շագանակագույն: Ոտքը հաճախ ունի ավելի մեծ լուսավորված տարածքի ուղղությամբ խտացում կամ թեքում: Սպիտակ միս, խիտ, կտրվածքի մի փոքր առաջ:

Podbirovikov- ի առաջին վճարը համընկնում է Ռյաբինայի ծաղկման հետ `մայիսի վերջին, հունիսի սկզբին: Ժամանակը համընկնում է RJ- ի հետ, որի համար որոշ ոլորտներում այս սնկով կոչվում է սպոկեշիկ: Հաջորդ ժամանակահատվածը գտնվում է Լինդենի ծաղկման ժամանակ, որը, որպես առաջին, կարճ ժամանակ: Երրորդ ժամանակահատվածը սկսվում է օգոստոսի կեսերից եւ տեւում է մինչեւ ուշ աշուն:

Հիմնական կանոնը ցանկացած սնկերի հավաքում. Կասկած - Մի ստացեք: Podberezovka- ն ունի թունավոր «կրկնակի» `լեղի սնկով, որն ունի գլանային շերտ վարդագույն գույնի գլխարկի տակ, եւ կտրվածքը կարմրում է օդում: Բացի այդ, լեղի սնկերը շատ դառը համ են: Նույնիսկ մեկ լեղի սնկով բավարար է ուտելի սնկերի ամբողջ տապակը փչացնելու համար. Զգույշ եղեք:

Podberezoviki- ը չի տալիս համտեսել լավագույն սնկով, օրինակ, սպիտակ: Ենթածրագրի միակ թերությունն այն է, որ այն մթնում է ցանկացած վերամշակմամբ: Սնկի գույնը գրեթե սեւ է դառնում, որ այն չի ազդում համի վրա, բայց կարող է անծանոթ շփոթել խոհարարական նման գույքի հետ: Գուրմետները պաշտում են Պոդբիրովիկովի գլխարկները եւ անտեսում են ծանր ոտքերը: Բայց եթե դուք չեք վախեցնում սնկի ոտքերի կոշտությունն ու մանրաթելային միսը. Օրինակ, ապուրի մեջ օգտագործեք կամ սնկի սոուս ստեղծեք:

Տապակել Համարվում է, որ ենթաբաժինը իդեալական է տապակի համար: Հատկապես այլ սնկերի հետ միասին: Լավագույն արդյունքի համար տապակել սնկով անհրաժեշտ է որքան հնարավոր է շուտ հավաքելուց հետո: Որպես վերջին միջոց `հավաքվելուց հաջորդ օրը (այս պահին սնկով անհրաժեշտ է պահել սառնարանում): Խորհուրդ է տրվում կատարել տարբեր սնկերի խառնուրդ: Օրինակ, ինհիբիտորներ, սպիտակ եւ ջահեր կամ յուղեր: Այս դեպքում տարասեռ սնկերը ստեղծում են համի միկրոկոնտատներ, բուրմունքների ազնիվ փունջ, եւ տարբեր սնկերի խտության տարբերությունները միայն բարձրացնում են հաճելի տպավորությունները: Լավ համակցված բանջարեղենը տապակելիս սնկով: Օրինակ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, դդում, գազար, սոխ: Տապակելուց առաջ մաքրել սնկերը ճյուղերից, խոտաբույսերից եւ երկրից, ոտքերի կոպիտ կամ թեթեւացրած մասերը կտրեք անտառային միջատներով: Chervich սնկով կարելի է պսակվել աղած ջրի մեջ, բայց եթե բերքատվության քանակը թույլ է տալիս. Օգտագործեք միայն սնկով առանց wormwall- ի:

Խոհարարություն: Podberezoviki- ն կարող է խաշել եւ ցրտահարվել սխտորից, ձիթապտղի յուղից եւ կիտրոնից վերալիցքավորմամբ: Cool եռացրած պիկապները շատ լավ են խաշած կարտոֆիլով մի կտոր կարագով, շաղ տալով թարմ սամիթով: Սնկով պատրաստելու համար մաքրելու, կեղտոտ կամ վնասված տեղերը կտրելու համար ճիճուները ներծծվում են աղի ջրի մեջ կամ դուրս են մղվում: Սովորաբար բարգավաճում են տղա, երկու ջրերում: Առաջինում `եռալով եւ մի փոքր ավելին, ապա եռացրած ջրով տեղափոխվել է մեկ այլ բեռնարկղ եւ եռացրած 15-20 րոպե:

Չորանում Շատ կարեւոր է, որ չորացման համար ընտրված սնկերը լավագույն որակը լինեն. Առանց Wormochin- ի կամ վնասի: Երիտասարդ ենթածրագրերը ամբողջությամբ չորանում են, ճանապարհորդում էին թելի միջոցով, հասուն կտրված մեծ մասերի մեջ: Չորացրած դրսում, բայց ոչ արեւի տակ, եթե այն շատ տաք է, եւ վառարանում կամ վառարանում, եթե օդը օդը թույլ չի տալիս օդում: Օպտիմալ ջեռոցային ջերմաստիճանը կազմում է մոտ 50 աստիճան: Դա անելու համար միացրեք նվազագույն կրակը եւ լիովին բացեք դուռը:

Մարինացում կամ աղացում, Աղի մեջ գտնվող Marination- ը բնութագրվում է հենց հեղուկի մեջ, որը լցվում է սնկով, օգտագործում է քացախ: Աղածում, օգտագործվում են միայն աղ եւ համեմունքներ: Աշխատանքային մասում օգտագործեք միայն մեկ տեսակի սնկերը, մի խառնեք տարբեր տեսակի:

Համակցություն

Ենթամաշկների ուտեստներում լավ համակցված են.
, Հնդկացորեն
, Պերլովկա
, Կարտոֆիլ
, Սոխ
, Կաղամբ
, Գազար
, Այտ
, Սիսեռ
, Պղպեղ

Podberezoviki- ն, ինչպես մյուս սնկերը, լավ տեղավորվում են կարկանդակներ, պիցցա, գլանափաթեթներ, տնական հաց կամ արիշտա լցրելու համար (եթե դրանք շատ մանրացված են): Խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել սնկով լցոնումը, այսինքն `մի փոքր եռում կամ տապակել սնկով, նախքան տորթի մեջ դնելը:

Բաղադրությունը.
50 գ չոր սնկով կամ 300 գ թարմ,
3 բաժակ ջուր,
1 tbsp. Ալյուրի գդալ
1 լամպ,
2 tbsp. Բուսական յուղի գդալներ:

Խոհարարություն.
Չոր սնկերը մուր են 3 ժամ, թարմ եռացրեք առանց աղի: Չորացրեք ալյուրը 1 գդալ յուղով, արմատից մինչեւ շագանակագույն, կլպեք 2 բաժակ սնկով արգանակ եւ եռացրեք դանդաղ ջերմության վրա `15 րոպե տեւողությամբ: Patch սոխ, տապակել 1 գդալ յուղով, ավելացնել խաշած նուրբ թակած սնկով, մի փոքր ավելի արմատ եւ դնել սոուսին, բավարարել եւ թող մի երկու րոպե եփեք:

Սնկով սալունուկա

Բաղադրությունը.
500 գ թարմ սնկով,
1 կգ կաղամբ,
1 աղած վարունգ,
1 լամպ,
2 tbsp. գդալներ տոմատի մածուկ,
1 թեյի շաքար,
2 tbsp. Գդալներ յուղ:

Խոհարարություն.
Կաղամբը դիպչում է եւ մարսվում է կաթսայի մեջ `ջրի եւ յուղի ավելացումով 30-40 րոպե: Մաքրեք սնկերը, մանր կտրատեք, եռացրեք 10-15 րոպե, ապա տապակել յուղի մեջ: Սնկերը դրեք ամանի մեջ: Նույն տապակի վրա տապակել է chubby սոխը, ավելացնել սնկերը ետ եւ կտրտած վարունգ: Երգեց եւ պղպեղ: Մեկ այլ տապակի մեջ դնել շերտի կես շոգեխաշած կաղամբը, դնել սնկով եւ ծածկել կաղամբի մնացած մասը: Շաղ տալ յուղով եւ 10-15 րոպե ջեռոց դնել նախապես 200 աստիճանով: Ծառայել կիտրոնով:

Սնկով թթվասերով

Բաղադրությունը.
500 գ թարմ սնկով,
Գավաթային թթվասեր,
25 գ պանիր,
1 տ. Գդալ ալյուր,
2 tbsp. գդալներ յուղ
կանաչի:

Խոհարարություն.
Սնկերը մաքուր, լվանում եւ ցրում են եռացրած ջուրը: Փաթեթավորեք այն մաղի վրա, թող ջուրը չորանա, մի կտրեք շատ նուրբ եւ տապակել յուղի մեջ: Երբ սնկերը պատրաստ են, ավելացրեք ալյուր, խառնեք, ավելացրեք թթվասեր եւ շաղ տալ վառ պանրով: Տեղադրեք նախապես ջեռոցում 10 րոպե: Դուք կարող եք անել առանց պանրի, բայց կանաչապատումը, երբ կերակրումը պետք է անպայման լինի:

Սկսելի սնկով, մի վախեցեք. Սնկը Ինտերնետային է `պարզ եւ հասկանալի, նա հազվադեպ է կասկածներ առաջացնում եւ արդարացնում է խոհարարական սպասումները:

Ալեքսեյ Բորոդին