Կորեական գազար տանը: Կորեական գազար բաղադրատոմսը տանը: Կորեական դասական գազարի բաղադրատոմսը

Կորեական գազար - սուր կծու աղցան, որը շատ տանտիրուհիներ օգտագործում են ինչպես անկախ խորտիկ, այնպես էլ որպես բաղադրիչ, երկրորդ ուտեստների ավելի բարդ բաղադրատոմսերով: Դուք կարող եք այն ներկայացնել տոնական սեղանին եւ առօրյա կյանքում: Այս խորտիկը հեշտ է գտնել ցանկացած խանութում, բայց դուք կարող եք ինքներդ ձեզ պատրաստել տանը:

Կորեայում գազարների ծննդավայրը բոլորովին Կորեայում չէ, այլ ԽՍՀՄ-ն: Կորեական արտագաղթողները ստիպված են եղել փոխարինել սովորական արտադրանքը ԽՍՀՄ-ում հասանելի: Այսպիսով, «Կիմչի» ուտեստը, որը բաղկացած է համեմունքներից, վերածվել է գազարով համեմունքներով, այսինքն, կորեական գազար:

Գազարները պետք է մանրացվեն հատուկ grater- ի վրա

Կորեերենով գազար պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ grater կամ կտրատել բանջարեղենը ձեռքով դանակով բարակ եւ երկար շերտերով: Կորեայում գազարների նախապատրաստման մեջ հաջողության գրավականը համեմունքների օգտագործումն է:

Պարտադիր համեմունքները մատուցվում են քացախ, աղ, շաքար եւ կարմիր մեծ աղացած պղպեղ: Օգտագործվում են պատրաստի ուտեստի համային որակը, սոխը, սխտորը, Կինզան (թարմ), սեւ պղպեղ եւ քնջութի որակը:

Շատ տանտիրուհիներ գնում են պատրաստի համեմունք, կորեական գազարների պատրաստման համար: Սա, անկասկած, պարզեցնում է պատրաստման գործընթացը, եւ գազարների համը շատ նման կլինի խանութից աղցանի:

Խոհարարության որոշ նրբություն

• Սխտորը աղցանի մեջ ավելացվում է միայն նավթից հետո: Տաք յուղը փոխում է սխտորի գույնը, եւ այն դառնում է կանաչ:
• Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել հյութալի քաղցր գազար, հակառակ դեպքում ուտեստների համը կտուժի, եւ ոչինչ չի լինի խանութի նման: Թարմությունն ու հյութալի աղցանն ուղղակիորեն կախված է գազարից:

Խորհրդ Կտրատած գազարները ցանկալի են լավ լվանալ սառը ջրի մեջ: Դա կօգնի հեռացնել դառնությունը եւ բանջարեղենի ավելի քաղցր դարձնել:

• Այն կիրառելուց առաջ կիլանտրոուի կանաչիները ավելացվում են ափսեի մեջ: Kinza- ն ավելի շատ համն է դարձնում:
• Կարող եք օգտագործել ոչ միայն արեւածաղիկ, այլեւ բամբակ, քնջութ, եգիպտացորենի յուղ: Երբ յուղը ջեռուցվում է, շատ տանտիրուհիներ դա համեմում են համեմունքներով:
• Չոր տապակի մեջ աղացած սամիթ սերմերը ավելացվում են կորեական գազարներին, որպես բուրավետ հավելանյութ:
• Նատրիումի գլուտամատը արդյունաբերական համի ուժեղացուցիչ է, որն ավելացվում է վաճառքի արտադրանքներին, ներառյալ կորեերենը կորեանում: Ինքներդ եւ սիրելիներին պաշտպանելու համար այս նյութի վնասակար գործողություններից, տանը կարոր պատրաստեք տանը: Այս աղցանը տանը պատրաստելը բացարձակապես դժվար է, եւ դա կլինի ավելի համեղ եւ օգտակար:

Կորեական գազարները տանը `առանց պատրաստի համեմունքների օգտագործման

Բաղադրությունը.

1. Գազար - 0,9 կգ:
2. Սոխ սոխ - 1-2 կտոր:
3. Սխտոր - 4-6 ատամ:
4. Շաքար - 1 tbsp. լ.
5. Քացախ 9% - 2-3 tbsp. լ.
6. Կարմիր պղպեղ - համտեսել:
7. Coriander - 0, 5 ժ.
8. Բուսական յուղ - 60 մլ:
9. Աղ - 1 թեյ:

Կորեական գազարները կարելի է պատրաստել առանց հատուկ գնումների համեմունքների

Խոհարարության մեթոդ.

• Մաքրեք եւ լվացեք պատրաստված գազարը: Մանրացնել կամ կտրել դանակ, բարակ շերտեր ստանալու համար:
• Ներդրեք աղ, շաքար եւ քացախ: Ծաղրեք ձեր ձեռքերը եւ թողեք հյութի ձեւավորումից 15-25 րոպե առաջ:
• Այժմ հարկավոր է կարմիր պղպեղ լցնել, ձեռքերը խառնել:
• Լամպը մեծ է կտրելու համար (բաժանեք մոտ 8 մաս):
• He եռուցեք յուղը, հրում է համեմը, դրեք սոխը եւ տապակել այն մինչեւ ոսկե գույնը: Սոխը եւ կորիանը յուղի բուրավետ են պատրաստում: Այնուհետեւ սոխը հանվում է աղմուկով եւ տաք յուղը լցնում գազարով:

Ուշադրություն Կարիք չկա յուղ եռալ բերելու համար, այս գործընթացը ուղեկցվում է քաղցկեղոգենի արտադրությամբ, որոնք կարող են ազդել ուտեստների համի վրա եւ այն վնասակար դարձնել:

• Grind սխտոր (կամ սեղմեք մամուլի միջոցով): Ավելացնել գազար, խառնել: Սխտորը կարող է ավելի ու ավելի շատ բան դնել, ամեն ինչ կախված է սուրության աստիճանից, որը ցանկանում եք ստանալ:
• Սերտ աղցան եւ տվեք այն ամրապնդելու համար 2 ժամ նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ 2-3 ժամ ուղարկեք սառնարան: Ավելի երկար մարինացմամբ աղցանը փչացած չէ, բայց կդառնա ավելի հյութալի:
• Եփած աղցան սառնարանում պահվում է երկու շաբաթվա ընթացքում `լավ փակ տարայի մեջ:

Պատրաստի պատրաստում `օգտագործելով պատրաստի համեմունքներ

Կորեական գազարների համեմունք կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Դրանով հեշտությամբ կարելի է գազար պատրաստել Կորեայում տանը հեշտությամբ եւ պարզ. Կրցնել գազարները, թափելով համեմունք եւ լցնել տաք յուղը քացախով:

Խոհարարության այլ տարբերակներ կան: Օրինակ, Կորեայում գազարների համեմունքները կարող են ավելացվել ջեռուցվող յուղի մեջ:

Համեմունքների օգտագործումը կօգնի աղցան պատրաստել սովորական գնումների համով:

Օգտագործեք այլ ուտեստներում

Կորեական գազար պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Տարբերությունները կարող են լինել սուրության, կազմի մեջ, որն օգտագործվում է յուղի միջոցով: Դրանք բոլորը շատ համեղ են եւ տարիներ շարունակ պատրաստվում են տանտիրուհիների կողմից իրենց նախընտրած ապացուցված բաղադրատոմսերով:

Կորեական գազարը լավ համակցված է այլ ապրանքների հետ, այնպես որ այս ապրանքի հետ կան բազմաթիվ աղցաններ, տաք ուտեստներ եւ նույնիսկ կարկանդակներ: Գազարով աղցանները շատ տարբեր են. Մսով, հավով, բանջարեղենով եւ ձկներով: Օրինակ, տապակած շամպինիոնների, կորեական գազար, խաշած հավի, պանրի եւ կոտրիչների մի շերտավորված աղցան, լիցքավորված մայոնեզով:

Շատ կանանց ժամացույցներ գնահատում են այս պարզ եւ համեղ աղցանը: Խոհարարության մեջ դրա օգտագործումը շատ լայն է: Այս հիանալի արտադրանքի հետ անընդհատ հայտնվում են նոր բաղադրատոմսեր: Գնեք կամ եփեք ինքներդ ձեզ. Այս ընտրությունը միշտ կլինի, եւ լուսանկարով բաղադրատոմսը թույլ կտա ձեզ պատրաստել ցանկացած պահի:

Ինչպես պատրաստել գազար կորեերեն. Տեսանյութ

Եթե \u200b\u200bֆերմայում կա թարմ հյութալի գազար, ապա դրանից կարող եք համեղ խորտիկ պատրաստել, ինչը հիանալի հարմար է տոնական սեղանի համար, եւ ընտանեկան ամենօրյա տոնի համար: Հուշերով, առաջարկություններով քայլ առ քայլ եւ մանրամասն բաղադրատոմսով հիմնված, յուրաքանչյուրը կարող է հեշտությամբ պատրաստել գազար կորեերեն եւ բոլորին զարմացնել իրենց խոհարարական տաղանդով: Տեսողական լուսանկարները կօգնեն ուտեստների ներկայացմանը: Տանը պատրաստված խորտիկը միշտ հիանալի է համտեսել:

Կորեական խոհանոցը չափազանց սուր է եւ վառվող: Այս ամենը համտեսելը չէ: Բայց ոչ մի գուրման չի հրաժարվում համտեսել տնային գազարը կորեերեն: Նա համեղ է եւ գեղձիչ, հարուստ բարդ համով: Դուք կարող եք պատրաստել այն, հարմարվելով ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Բավական է օգտագործել ավելի քիչ այրվող համեմունքներ, եւ այն կհասնի ավելի մեղմ համի:

Այս խորտիկը սեղանի վրա դրվում է որպես անկախ բուժում: Եվ Կորեայից գազարներից պատրաստեք շատ աղցաններ, դրանք ավելացնում են մարման, ապուրների, որպես ձեւավորում, հիմնական ուտեստների ներկայացում:

Պատրաստեք խորտիկ, հենվելով դասական բաղադրատոմսով, շատ պարզ: Նույնիսկ խոհարարը կկարողանա հաղթահարել, սկսնակը `խոհարարական կանոնները գաղտնիքներով իմանալու համար: Ուղղակի ուշադրություն դարձրեք պատրաստման նրբություններին: Եվ դուք սովորել եք, կարող եք փորձել փորձարկել համը եւ հստակությունը:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Կորեական գազարը հատուկ ճաշկերույթ է: Բաղադրատոմսեր նրա համար շատ պատրաստելու համար: Հնարավոր է այն դարձնել այրվող սուր կամ մեղմ, թույլատրվում է օգտագործել համեմունքների եւ համեմունքների լայն տեսականի: Եվ պատրաստման բանջարեղենի պատրաստման տեխնոլոգիան անփոփոխ է: Բաղադրատոմսը ունի իր նրբությունները.

• Գազարները մանրացնելու համար հարկավոր է խոհանոցային օգնականների մեջ տնային տնտեսությունում հատուկ grater ունենալ: Իր օգնությամբ ծղոտը պետք է լինի երկար եւ կոկիկ, բարակ եւ կլորացված:
• Բանջարեղենը պետք է ընտրի ամուր եւ հյութալի: Երիտասարդ վաղ գազարից Կորեայի ջրհեղեղի համեղ խորտիկ չի աշխատի: Հարմար է աշխատել միջին տրամագծի արմատով: Նախապատվություն տվեք այն փաստին, որն ավելի վավեր է: Ուշադրություն դարձրեք, գազարի մեջ չկա, մուգ կետերի մակերեսի, վնասների, փտած նշանների մեջ: Եթե \u200b\u200bինչ-որ բան գտնվի, նման բանջարեղենը ավելի լավ է մի կողմ թողնել, չօգտագործել:
• Մարինոնի ընթացքում ավելացվում է սեղանի քացախ: Հանուն փորձի, դուք կարող եք փորձել ծովախեցնել մի ափսե բալզամիկ, գինի կամ խնձորով, բայց ավելացնել այս ապրանքը `համը չփչացնելով:
• Կորեերենի բոլոր նախուտեստներում օգտագործվում են երկու հատուկ համեմունքներ `լոբի եւ մեծ մանր աղի կարմիր պղպեղի մեջ: Առանց այս համեմունքների հնարավոր չի լինի համտեսել Կորեական ուտեստներ:

Կորեական դասական գազարի բաղադրատոմսը

Պատրաստել բաղադրիչները.

• Թարմ գազար - 1 կգ;
• Շաքար - 1 tbsp. լ.;
• Աղ - 1 թեյ.
• Քացախ - 35 մլ;
• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• Սխտոր - 1 մեծ ատամ;
• coriander ձավարեղենում - 1 tbsp. լ.;
• Կարմիր մանրացնող պղպեղ - համտես;
• Կորեական խոհանոցի լրացուցիչ համեմունքներ `համը:

Խորհրդ Համտեսության պիկմանի համար պետք է փորձեք պատրաստի կորեական գազար, մի փոքր տապակած քնջութի սերմերի հետ համատեղելու համար: Նման շատ գուրքեր, երբ այս խորտիկը լրացուցիչ լիցքավորվում է քնջութից նավթի միջոցով:

Կորեայում սուր գազար, սխտորով եւ մաղադանոսով

Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կգնահատի գուրմանները `շատ սուր ուտեստների սիրահարներ: Պատրաստված դասական բաղադրատոմսի հիման վրա:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 1 կգ;
• Կորեական խոհանոցի համար աղած համեմունքների փաթեթավորում - համը;
• Քացախ - 4 tbsp.;
• Սխտոր - 5 մեծ ատամ;
• մաղադանոս - 50 գ.;
• Արեւածաղկի յուղ - 100 մլ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լրացրեք գազարը միացեք փաթեթավորված համեմունքների հետ, խառնեք: Թողեք համեմունքները փոխանակելու, ընդլայնեք, բուսական բույրերով:
2. 10-15 րոպե անց գազարները խառնվում են թակած սխտորով:
3. Լողիկի յուղը կաթսայի մեջ կարող է կապված լինել քացախի եւ տաքի հետ:
4. Հենց որ առաջին կատաղի փուչիկները հայտնվեցին, արագորեն անտեսում են թթու եւ յուղի զանգվածը ճաշատեսակների մեջ բանջարեղենով:
5. Խառնել Շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս: Կտրեք հզորությունը, դրեք զով տեղում: Դա կլինի 2-3 ժամ, որպեսզի գազարը պատրաստվի:
6. Կորեերեն պատրաստի գազարը կարելի է փորձել: Ստացվում է շատ համեղ խորտիկ: Բայց ուշադիր, ուտեստը կտրուկ է:

Կորեայում տան գազարների պարզ բաղադրատոմսը հեշտ է կրկնել իր խոհանոցում: Պատրաստումը կգա առաջին փորձից: Հիմնական բանը այն չէ, որ այն չափազանցեց համեմունքներով եւ քացախով: Փորձառու խոհարարների նրբություններն ու գաղտնիքները կօգնեն սխալվել, խոհարարության ընթացքում խնդիրներ առաջացնել: Եվ եթե պարզվեց, որ շատ կտրուկ խորտիկ է, այն միշտ կարող է շտկել:

Իմ թարմ գազարը, մաքուր, կտրեց հատուկ շտապում երկար շերտերով: Կարող եք օգտագործել սովորական grater, բայց այս դեպքում փորձեք շղթայի շերտեր պատրաստել: Գազար ընտրելիս պետք է դադարեցվի միջին չափի արմատների վրա, դրանք առավել հյութալի են եւ պարունակում են բոլոր օգտակար նյութերի մեծ մասը:

Solim գազար, ավելացնել շաքար:


Դե, մենք իմ ձեռքերն ենք, այնպես որ գազարները թող հյութը թող:


Մենք դնում ենք պղպեղ, կորիան, պառկած քացախ (կարող եք օգտագործել խնձոր կամ գինու քացախ կամ ամենատարածված 6%): Կորյունը կարելի է վերցնել հացահատիկներում (այս դեպքում) կտրատել ականանետ կամ ջրաղաց, այն շատ անուշահոտ հող է) կամ հիմք:


Գազարով ափսեի մեջ մենք խորանում ենք կենտրոնում: Սխտորացրեք կեղեւներից, եկեք սեղմենք մամուլը, դառնանք ընդմիջման մեջ:


Բուսական յուղը լցվում է մի բաժակի մեջ, մենք բաժանվում ենք միկրոալիքային վառարանի մեջ եւ նրբորեն լցնել սխտորի վրա, մանրակրկիտ խառնել: Նավթը կարող է օգտագործվել ցանկացած, արեւածաղիկ կամ քնջութ կամ եգիպտացորեն: Կորեայում գազարների համի վրա դա չի ազդի դրա վրա, բացառությամբ քնջութի նավթից կավելացնի թեթեւ ընկույզի համը:


Մենք ծածկում ենք մամուլով եւ առնվազն մեկ ժամ հեռացնում սառնարանում եւ գիշերը ավելի լավ:

Կորեական գազարները պատրաստ են, պարզվել է, որ հյութալի, փխրուն, չափավոր սուր եւ շատ բուրավետ է: Եթե \u200b\u200bհամեղ ուտեստների երկրպագու եք, ապա կորեերեն գազարներն այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս գազարը կարող է լինել աղցանների բաղադրիչ, ինչպիսիք են սնկով եւ հավով աղցան, միմոզա: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք գնել պատրաստի կորեական գազարներ խանութում կամ շուկայում, բայց նրանք, ովքեր իրենք են դարձնում իրենց, կհամաձայնվեն, որ գազար Կորեացի գազարները տանենան, քան գնվածը:

Նշում.

Կարեւոր է շտկել գազարը,

Սովորական քերածի վրա դուք չեք ստանա ճիշտ գազարը, այն ոչ միայն այլեւ տարբերվելու է, այլեւ համը նույնպես մի փոքր այլ կլինի: Սովորական grater- ի վրա գազարը դառնում է ավելի փոքր եւ կարճ, եւ մեզ պետք է բարակ ծղոտ: Հետեւաբար, համոզվեք, որ օգտագործեք հարմար խոհանոցային սարքեր:

Կարող եք օգտագործել հատուկ դանակ:

Բայց ինձ համար ավելի հարմար է օգտագործել հատուկ grater, նրանք ինչպես փայտե, այնպես էլ պլաստիկ:

Ունիվերսալ տարբերակ, նույն չափի բարակ ծղոտը հեշտ է:

Նաեւ վաճառքի համար կան անսովոր բուսական դանակներ, որոնք կտրում են գազարը խխունջի վրա:

Հետաքրքիր տարբերակ, բայց բարակ գազարների համար այն չի գործի:

Կորեական գազար խնձորի քացախով

Ոչ բոլորն են սիրում սուր ուտեստներ, եւ այս տարբերակը ձեռք է բերվում քաղցր երանգով: Նման խորտիկ աղցան շատ հաճախ պատրաստված է տոնի, խնջույք, տնական ընթրիքի կամ ընթրիքի համար: Գազարը տարբեր ուտեստների մի մասն է, օրինակ, տաք շներ, ոտնաչափեր ոտնաթաթից, կորեական աղցաններից եւ ոչ միայն: Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները ներդաշնակորեն ընտրվում են եւ լրացնում գազարների համը: Ընտրովի, եթե դուք դեռ ցանկանում եք կտրուկ արդյունք ստանալ, ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ, ավելի շատ սխտոր, վառ կարմիր պղպեղ կամ Չիլի: Իհարկե, ավելի հեշտ է գնալ խանութ կամ շուկա եւ գնել պատրաստի աղցան, բայց դեռ տնային խորտիկը շատ ավելի համեղ է:

Բաղադրությունը.

• Գազար 2 հատ: (300 գ);
• Սխտոր 2 ատամ;
• Խնձորի քացախ 2 tbsp.;
• Մեղր 0,5 tbsp.;
• Աղ 0,75 հատ. Լ.;
• Khmeli-sunnels 0.5 ch .;
• Գետնին համեմ 0.5 Չ. Լ.;
• Արեւածաղկի ձեթ 3 tbsp.;
• Սերմերի սերմեր 1 tbsp.;

Ճաշ

Մեզ պետք է աղացած քնջութի սերմեր: Դա անելու համար տապակը ուղարկեք կրակի վրա եւ լավ բաժանեք այն: Նյութը յուղելու կարիք չկա: Սերմերը դրեք չոր տաք տապակի վրա: Տապակել չափավոր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով շեղբերը, մինչեւ ոսկեգույն: Անմիջապես, որքանով է հորձանուտը լցնում, լցնել այն մեկ այլ ուտեստների մեջ եւ թողնել զով:

Հիմա ժամանակն է գազար պատրաստել: Գնել հյութալի, ամենավերջին եւ համեղ գազար: Լվանալ այն խոզանակ օգտագործելով: Հեռացրեք կեղեւը: Վերցրեք հատուկ grater եւ սրբեք արմատը: Պետք է լինի երկար եւ բարակ ծղոտ: Ծալեք այն խորը ամանի մեջ: Երկու գազարի քաշը, մոտավորապես 300-350

Լցնել աղը: Խառնել այն գազար ծղոտով, մի փոքր սեղմելով այն ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն դառնա ավելի մեղմ:

Մաքրեք սխտորը կեղեւից: Մանրացնել նուրբ grater- ի կամ աղբի վրա: Ավելացնել գազար: Խառնել սխտորի Cashem- ի միատեսակ բաշխում ամբողջ գազարով:

Ավելացնել մեղր, Hops-Sunnels, Hammer Coriander: Խառնել Օգտագործված մեղրի եւ համեմունքների քանակը հարմարվում են ձեր ցանկությամբ:

Մաքուր յուղը թափվում է տապակի մեջ: Ուղարկեք ուժեղ կրակ: Պահեք մինչեւ ուժեղ ջեռուցում: Ավելացնել տաք յուղ գազար եւ անմիջապես խառնել:

Շաղ տալ տապակած քնջութով: Կորեական գազարներ, այս բաղադրատոմսով, կարող եք ուտելուց հետո ուտելուց հետո, եթե սիրում եք փխրուն բանջարեղեն:

Եվ այնպես, որ գազարը դառնա ավելի մեղմ եւ հագեցած է համեմունքների բույրով եւ համով, թող մի քանի ժամ արթնանա զով տեղում: Բարի ախորժակ!

Կորեական գազար, կորիանով եւ սոխով

Դուք, իհարկե, կարող եք գնալ մոտակա սուպերմարկետ եւ գնել պատրաստի խորտիկ, բայց կորեական գազարով կորիանով, տանը շատ տարբերվում է խանութից: Home Carrot- ը ավելի բուրավետ է, հագեցած համեմունքներով, հյութալի եւ պատրաստում է բավականին պարզ, եւ վերջնական արդյունքը երկար սպասի չի լինի: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված գազարները կարող են ուտելուց անմիջապես հետո ուտելուց անմիջապես հետո: Եվ ավելի հագեցած համի համար ավելի լավ է 1-2 ժամ տեւել զով տեղում: Նման խորտիկ պահվում է մոտ մեկ շաբաթ սառնարանում, լավագույնը, ապակե կոնտեյներով `կափարիչով:

Բաղադրությունը.

• Գազար 1 կգ;
• Adzhik չոր 1 թեյ.
• Paprika Hammer 1 C.L.;
• Coriander սերմերը 1 tbsp.;
• Պղպեղ սեւ պոլկա կետ 1 բլ.
• Սխտոր 8 ատամ;
• Շաքար 2 TSP;
• Աղ 1 թեյ.
• Քացախ աղյուսակ 9% - 3-4 tbsp.;
• Սոխ 1 հատ.;
• Արեւածաղկի ձեթ 80 մլ:

Ճաշ

Կորեացիներին անհրաժեշտ կլինի լավ որակի հյութալի եւ համեղ գազար: Ավելի լավ է, որ արմատի մակերեսը հարթ եւ հարթ է, այն ավելի դյուրին կդարձնի դրա մանրացման համար: Նախկինում իջեցրեք լվացարանը եւ լվացեք `օգտագործելով կեղտը եւ փոշու լվացումը: Դիտարկենք սրբիչ: Մաքրել կեղեւը: Grinding- ի համար օգտագործեք քերած կամ դանակ կորեացի գազարների համար: Ծղոտը տեղադրեք հարմարավետ մեծ հզորության:

Սխլի չափը, ինչպես նաեւ համեմունքների մնացած մասը կարող են փոխվել իրենց հայեցողությամբ:

Այս բաղադրատոմսի մեջ սխտորը շատ է, գազարը ձեռք է բերվում շատ կծու համով: Մաքրեք ատամները եւ բաց թողեք մամուլը, մսի սրճաղացը կամ սոդան միջին grater- ում: Ավելացնել մանր կտրատած սխտոր գազար: Լցնել աղ եւ շաքար: Լցնել սեղանի քացախը կամ խնձորը: Կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ: Խառնել ձեր ձեռքերը, մի փոքր սեղմելով գազար ծղոտը:

Մաքրեք գետնին Paprika քաղցր եւ չոր Adzhika: Խառնել նույնիսկ համեմունքների բաշխում: Չոր Adzhik- ը շատ սուր է, ուստի դրա գումարը հարմարվում է դրա համին: Փոխարենը, դուք կարող եք ավելացնել կարմիր այրվող պղպեղի մի քանի չիպսեր:

Կորյունի սերմերը եւ սեւ ոլոռը պետք է մի փոքր մանրացնել: Դրա համար հարմար է հավանգ կամ սուրճի սրճաղաց: Սերմերը թափվում են հավանգի մեջ եւ պտտվում մեծ կտորների: Լցնել դրանք գազար զանգվածի եւ խառնուրդի մեջ:

Մաքրեք լամպը, կտրեք կես օղակները: Դե, տաքացրեք բուսական յուղը, առանց տապակի մեջ հոտելու: Ավելացնել աղեղը եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Այսպիսով, նավթը անուշահոտ է եւ դառնում է ավելի բուրավետ, գազարը թռչումուց հետո իր համը պայծառ կլինի, եւ խորտիկը ինքնին հյութալի է:

Լցնել տաք յուղը գազարին, մինչդեռ օգտագործեք աղմուկ կամ քամոց, որպեսզի տապակած սոխը չհասնի մեծ քանակությամբ: Խառնել Ուղարկեք սառնարան 1-2 ժամվա ընթացքում:

Կորեայի տնային գազարը կարիանով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Կորեական գազար սոյայի սոուսով

Մենք ձեզ առաջարկում ենք մեկ այլ բաղադրատոմս Կորեական գազարների համար. Սա կոեալական գազար է սոյայի սոուսով: Խորտիկը շատ ախորժելի է եւ սուր, հարմար է ցանկացած տոնի համար: Դրանից կարող եք պատրաստել աղցաններ, օգտագործեք գլանափաթեթները պիտայից եւ այլ նախուտեստներ արեք:

Պատրաստի ուտեստի կտրուկությունը ավելացնելու համար բաղադրիչների քանակը կարող է ճշգրտվել իր հայեցողությամբ: Այս բաղադրատոմսի մեջ այն սխտոր է, չորացրեք Adzhika, սեւ աղացած պղպեղը եւ քացախը: Նրանց թիվը կարգավորելի է, կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Եթե \u200b\u200bձեր խոհանոցը չունի խնձորի քացախ, ապա օգտագործեք աղյուսակ 9%: Այս ձեւակերպման վրա գազարից խորտիկ պատրաստվում է շատ պարզ եւ արագ: Գազարը կարող է օգտագործվել խոհարարությունից անմիջապես հետո: Իհարկե, եթե ավելի երկար է զով տեղում ինտերֆորֆը խառնվել, դրա համը կդառնա ավելի հագեցած:

Բաղադրությունը.

• Գազար 1.3 կգ;
• Սխտոր 5-8 ատամ;
• Աղ 1 թեյ.
• Շաքար 2.5 Չ. Լ .;
• Խնձորի քացախ 3 tbsp.;
• Արեւածաղկի ձեթ 80 մլ;
• Սոյայի սոուս 3 tbsp.;
• Adzhik չոր 1 թեյ.
• Paprika Hammer 1 C.L.;
• Պղպեղի սեւ հող 0,5 HL.;
• Khmeli-sunnels 0.5 ch .;
• Coriander Ground 1.5 ppm

Եւ այլնՇարժում

Ինչպես սկսել պատրաստել: Ես առաջարկում եմ ընտրել որակյալ հյութալի եւ համեղ գազար: Սայթաքված արմատները չեն օգտագործում, քանի որ դա կազդի վերջնական արդյունքի վրա: Ուղարկեք բանջարեղենը լվանալու եւ լավը, օգտագործելով լվացքի կտոր, լվանալ տաք ջրի տակ: Հեռացրեք կեղեւը բուսական մանիկյուրին: Grinding- ի համար մենք օգտագործում ենք հատուկ grater:

Քերած գազարին, լցնել շաքար եւ աղ: Ձեռքերը լավ խառնված են, տորֆի գազար ծղոտը աղով եւ շաքարով, որպեսզի այն դառնա փափուկ եւ հյութալի:

Մաքուր սխտոր: Նրա քանակը կարգավորելի է ձեր ճաշակի համար: Մանրացրեք նուրբ grater- ի վրա կամ բաց թողեք աղբը: Grinding սխտորը ավելացնել մնացած բաղադրիչներին եւ լավ խառնել:

Ներդրեք գետնին սեւ պղպեղը, կորիան, adzhika չոր, khmeli-sunnels, քաղցր պապրիկա մինչեւ կծու գազար: Նորից խառնել գազարը բոլոր համեմունքներով: Գետնի կորիանի փոխարեն կարող եք օգտագործել սերմերը, միայն նրանք պետք է ջրաղացին մանրացնել: Այս դեպքում համեմունքներն ավելի բուրավետ են:

Լցնել սոյայի սոուս, արեւածաղկի ձեթ եւ խնձորի քացախ: Խառնել գազարը այս մարինադով: Այս քայլում բոլոր բաղադրիչները ավելացնելուց հետո փորձեք գազարը համտեսել, եւ եթե Ձեզ անհրաժեշտ է, կարգավորեք, ավելացնելով մեկ կամ մեկ այլ համեմունք: Տեղադրեք հարմար կոնտեյներով կափարիչով եւ մի քանի ժամ ուղարկեք զով տեղ:

Կորեերենով համեղ տնային գազարները սոյայի սոուսով պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Ցանկացած ուտեստի լրացում կլինի Կորեական գազար, Այն կարելի է ձեռք բերել որպես խանութում (արդեն պատրաստի տեսքով) եւ տանը պատրաստելու համար: Կորեական գազարային դասական բաղադրատոմսը վաղուց սկսել է իր ժողովրդականությունը, որոշ ժամանակ այն արդյունքի վրա, որը նա սկսեց փոխվել, այժմ բաղադրատոմսը սկսել է լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոյայի քացախը, քնջութը եւ այլն: Բայց բոլորը, դասական բաղադրատոմսը կլինի ցանկացած հավելման հիմքը:

Կորեական գազարը բավականին հագեցած է համով եւ օգտակար: Կորեական գազարը օգտակար է նրանով, որ այն ամրացնում է անոթների պատերը եւ բարելավում է մարսողությունը: Այսպիսի խորտիկը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր վախենում են լրացուցիչ քաշ ձեռք բերել, բայց միեւնույն ժամանակ սիրում են ուտել համեղ ուտել, քանի որ կորեական գազարների կալորիաները կազմում են ընդամենը 110 կալորիա: Աշատեսակը լիովին երկար եւ շատ պարզ է պատրաստում: Դիտարկենք կորեական գազար պատրաստելու մի քանի տարբերակներ եւ ընտրեք ինքներդ ձեզ համար լավագույն բաղադրատոմսը:

Կորեական դասական գազարի բաղադրատոմսը

Կորեական գազար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Գազար - 500 գրամ;
2. Քացախ - 2 tbsp.;
3. Բուսական յուղ - 100 մլ;
4. Շաքար - 2 tbsp.;
5. Աղ - 1 թեյ.
6. Սեւ պղպեղ - 1 Չ. Լ .;
7. Coriander - 1/3 ,;
8. Սխտոր - 4 աման:

Խոհարարություն գազարը կորեերենով.

• Գազար լվանալը, մաքուր;
• Մենք գազարները քսում ենք հատուկ grater- ի վրա `երկարավուն շերտերով.
• Գազար աղած, ավելացնել շաքար;
• Բուրավետ գազարն արժի լավ խոցել, այն, ինչ թույլ կտա մի փոքր հյութ;
• Գազարի մի ամանի մեջ դնել սեւ պղպեղը, կորիան եւ լցնել քացախ;
• Սխտորը արժե մաքրել կեղեւներից եւ ջարդել գարնոցի վրա կամ քերել մակերեսային քերի վրա.
• Գազարով ափսեի մեջ արժե խորանալ եւ այնտեղ թակած սխտոր դնել.
• Բուսական յուղը արժե մի բաժակ թափել եւ տաքանալ քորոց;
• Բոլոր համեմունքներով գազարը պետք է վերեւի ափսեի մեջ (որպեսզի խոսենք մամուլի տակ);
• Դրեք սառնարանում 9 ժամ եւ ավելի լավ, մինչեւ հաջորդ առավոտ, թող գազարով ափսեի մեջ լինի մամուլի տակ, պարզապես հրաժարվեք սառնարանում:

Coriander- ը ավելի լավ է հացահատիկներով գնել, այնուհետեւ պղպեղի համար ինքնուրույն մանրացնել ականանետով կամ ջրաղացով: Քացախը կարող է օգտագործվել որպես սովորական վեց տոկոս եւ գինի կամ խնձոր: Նավթը կարող է թափել ինչպես արեւածաղկի, այնպես էլ եգիպտացորենի:

Կորեական պատրաստման բաղադրատոմսը `օգտագործելով պատրաստի համեմունքներ

Այս պահին Կորեական գազարների բաղադրատոմսի մշակումը, որը սիրել է, որպեսզի բոլորը խանութում կարելի է ձեռք բերել, պատրաստ է սեզոնին գազարով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Գազար - 1 կգ;
2. Պատրաստի համեմունք - 1 փաթեթ (ըստ ճաշակի);
3. Քացախ - 3 tbsp.;
4. Սխտոր - 6 ատամ;
5. Բուսական յուղ - 150 միլիլիտ:

Խոհարարության մեթոդ.

• Գազարներն արժանի են եւ մաքուր;
• Sattail գազար հատուկ grater- ի վրա, փորձելով ավելի երկար շերտեր սարքել.
• Լցնել գազարով պատրաստ սեզոնին եւ մանրակրկիտ խառնել բոլորը;
• Թողեք խառը գազարը `15 րոպե համեմունքներով.
• Երկաթյա ափսեի մեջ խառնել բուսական յուղը եւ քացախը եւ կրակել, բերել եռալ:
• Լցնել արդյունքում ստացված տաք խառնուրդը գազարին եւ խառնել;
• Ծածկեք գազարը կափարիչով կամ ափսեով եւ դրեք սառնարանում 4 ժամ կամ գիշերով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, վերը նշված բաղադրատոմսով կարող եք ավելացնել քնջութի ձավարեղեն, ապա կարող եք ավելացնել 1 տուփ քնջութի հատիկներ:

Կորեական գազար բաղադրատոմսը սոխի հոտով

Ձեզ անհրաժեշտ ուտեստներ պատրաստելու համար.

1. Գազար - 500 գրամ;
2. Սոխ - 500 գրամ;
3. Բուսական յուղ - 150 մլ;
4. Քացախ - 2 Չ. Լ.
5. Շաքար - 1 tbsp.;
6. Սխտոր - 5 ատամ;
7. Կարմիր (լվացված) պղպեղ - 1 թեյ.
8. Աղ - 1 թեյ:

Կորեական գազարների ութ հատվածի պատրաստման համար պետք է հետեւեք հետեւյալ հրահանգներին.

• Կտրեք սոխը քառորդում (մի կողմ դրեք);
• Sattail գազար հատուկ grater- ի վրա երկար շերտերով;
• Ավլում գազար եւ խառնուրդ;
• Թողեք աղած գազարը կես ժամ.
• Ավելացնել շաքարավազ եւ կարմիր պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել;
• Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ եւ դնել բոլոր սոխը դրա մեջ.
• Սոխը պետք է տապակի մուգ ոսկե գույնի.
• Bow Roars- ից հետո այն հեռացրեք յուղից (այլեւս դրա կարիքը չունեք);
• Նավթը զով տվեք, ապա լցնել դրա մեջ քացախ;
• Գաղտնի բռունցքի վրա մանրացնել սխտորը եւ ավելացնել գազարին.
• Մանրակրկիտ խառնել եւ ծածկել գազարը կափարիչի վերեւում եւ սառնարանում դնել 6 ժամ:

1. Որպեսզի տարատեսակ գազար համ տալ, կարող եք օգտագործել հետեւյալ խորհուրդները.

• Արժե ավելացնել 3-4 մեխակ սխտոր, նախքան գազարով յուղը լցնելը, արժե սխտոր ստանալ (այն այլեւս դա պետք չի լինի);
• Բուսական յուղի մեջ, երբ այն տաքանա, կարող եք ավելացնել սեւ կամ կարմիր աղացած պղպեղ (կարող եք ավելացնել ոլոռ, բայց նախքան գազարով յուղը արթնանալ);
• Կարող եք նաեւ դնել համեմ կամ քնջութ:

Բուսական յուղի բարձր ջերմաստիճանում վերը նշված բաղադրիչները ավելի շատ բացահայտում են իրենց համը եւ բույրը փոխանցում բուսական յուղի վրա:

1. Նատրիումի ակնաբույժ: Կորեական գազարները կարելի է պատրաստել նատրիումի գլուտաատի հավելումով, պարզապես ցողված քերած գազարով բյուրեղներով: Կորեական գազար պատրաստելու այս մեթոդը օգտագործվում է խանութներում: Բայց ավելի լավ է չօգտագործել նախուտեստների համը բարելավելու նման համեմունք, քանի որ այն վնասում է մարմնին.
2. Եթե \u200b\u200bգազարների համը ինքնին բավականին քաղցր է, ապա շաքար ավելացնելուց հետո կարող եք հրաժարվել.
3. Սեւ պղպեղի անուշահոտ հոտի սիրահարների համար արժե տաք բուսական յուղը թափել պղպեղին, ապա նա կբացահայտի իր բուրմունքը, բայց, ցավոք, նման մեթոդ օգտագործելիս, պղպեղը կկորցնի դառը իրերը:
4. Պատրաստի աղցանի բազմազանության համար կարող եք կտրել եւ ավելացնել թարմ kaynes, կարող եք նաեւ ավելացնել թակած ընկույզ:

Համեղ աղցան Կորեական գազարի համար 1-ին օգտագործմամբ

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Կորեական գազար - 250 գրամ;
2. Պինդ պանիր - 150 գրամ;
3. Հավի ֆիլե - 2 հատ;
4. Թարմ լոլիկ - 2 հատ.;
5. Քաղցր դեղին պղպեղ - 1 հատ.
6. Թարմ վարունգ - 1 կտոր;
7. Կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ;
8. Մայոնեզ - համտեսել:

Համեղ աղցան Խոհարարություն.

• Հավի ֆիլեը պետք է ամրագրվի մինչեւ պատրաստված (թող սառչի);
• Fillar Cut ծղոտ;
• Արժույթի վարունգ կեսի վրա եւ կտրեք ծղոտ;
• Կտրեք լոլիկը կտորներով;
• Circles կամ սեմիրինգներ, որոնք արժե մանրացնել պղպեղը.
• Բոլոր բաղադրիչները դրեք ափսեի մեջ.
• Ավելացնել կորեական գազար;
• Սոդա պանիր մեծ grater- ի վրա.
• Սոխը մանր կտրատվում է եւ ավելացնում աղցան;
• Աղցանը արժե լիցքավորել մայոնեզը եւ աղը (անհրաժեշտության դեպքում), մանրակրկիտ խառնել:

Հետաքրքիր եւ համեղ աղցան Կորեական գազարի հավելումով

Նման աղցանի կալորիականությունը կկազմի 310 կալորիա:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Լյարդ - 500 գրամ;
2. Կորեական գազար - 300 գրամ;
3. Սոխ - 150 գրամ;
4. Թարմ սնկով (շամպինիոններ) - 400 գրամ;
5. Ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
6. Աղ համտեսել;
7. Մայոնեզ - համտեսել;
8. Սամիթ - համտեսել;
9. Կաթ - համտեսել:

Դուք կհեռանաք 20 րոպե:

Աղցան եւ կորեական գազարով աղցան պատրաստելու եղանակը.

• Սոխը պետք է կտրվի սեմիրինգի մեջ.
• Մաքրեք հում լյարդը ֆիլմերից, կտրեք ծղոտը եւ ներծծեք կաթի մեջ;
• Սոխը տապակում է ձիթայուղով դեպի կիսաեզրափակիչ;
• Աղեղի մեջ արժե լյարդ ավելացնել կաթով, աղով եւ մարել 10 րոպե (մինչեւ ամբողջական պատրաստվածությունը);
• Տապակել սնկերը, ինչպես նաեւ ձիթայուղը, ոսկե գույնը.
• Տվեք զով լյարդի, սոխի եւ սնկերի.
• Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կորեական գազար եւ մանր կտրատել մաղադանոս (այն առանձնացնելով ձողերից);
• Աղցան մայոնեզ աղցան:

Կորեական գազարից խորտիկների տեսքի պատմությունը

Նման հանրաճանաչ խորտիկը բավականին երկար ժամանակ հայտնվեց մեր սեղանների վրա: Այս ուտեստը որեւէ վերաբերմունք չունի Կորեայի նկատմամբ, ամենայն հավանականությամբ, նա նույնիսկ չի լսել նրա մասին: Այս բաղադրատոմսը հայտնվեց կորեացի ներգաղթյալներից, որոնք ապրում էին ԽՍՀՄ-ում, մինչդեռ կորեացիները այդ ժամանակ փոխարինում էին Պեկինի կաղամբը այդ ժամանակ գազարով:

Նման տնային աղցանը կդառնա հիանալի հավելում ցանկացած տան կամ գնված սննդի համար: Ուտեք օգուտով:

Ալեքսանդր Գուշչին

Համի համար ես չեմ անցնում, եւ տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Ռուսաստանում եւ ԱՊՀ երկրներում կորեական խոհանոցը վայելում է զգալի ժողովրդականություն, որը շատ առումներով հայտնի է սովետական \u200b\u200bկորեացիների շնորհիվ, այսպես կոչված «հիմնական Սառան»: Դրանց միջեւ հանրաճանաչ ուտեստներից մեկը կորեերենով մի տեսակ աղցան գազար է, խոհարարը, որը հեշտ է `ճիշտ բաղադրատոմսը ընտրել: Հնարավոր է օգտագործել այս սուր սնունդը, որը նույնպես կոչվում է գազար, կարող է լինել որպես հավելանյութ աղցանի կամ, օրինակ, Shawarma- ի համար: Բացի այդ, այն հաճախ օգտագործվում է որպես խորտիկ, բայց ավելի լավ է անել փոքր քանակությամբ `համեմունքների մեծ բովանդակության, քացախի պատճառով:

Ինչպես պատրաստել գազար կորեերեն

Պատրաստելուց առաջ ընտրեք Կորեայում գազարների համապատասխան բաղադրատոմսը տանը լուսանկարով կամ առանց դրա: Պատրաստեք grater- ը, բայց եթե այդպես չէ, բանջարեղենը կտրուկ դանակով կտրվի ծղոտների մեջ: Որպեսզի ուտեստը իսկապես համեղ է, ընտրեք թարմ եւ հյութալի արմատային արմատներ: Կորեական գազարի գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը ենթադրում է քացախի, աղի եւ լայնածավալ սուր պղպեղի առկայություն: Շաքարը նույնպես ավելացվում է, եւ երբեմն քնջութի յուղ: Պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել Carrock, ստուգեք գործողությունների կարճ հաջորդականությունը.

1. Սկսելու համար հարկավոր է խեղդել կոպիտ գազար մակերեսային ծղոտը կամ դրա համար օգտագործել grater- ը:
2. Այնուհետեւ հիմնադրամը պետք է շաղ տալ շաքարով, աղով եւ շաղ տալ քացախով: Արդյունքում ստացված զանգվածը ուշադիր բորբոքվում է:
3. Հաջորդը, դուք պետք է լցնել աղցան տաքացվող բուսական յուղով, խառնել եւ ավելացնել նախապես մանրացված սխտոր:
4. Ի վերջո, մնում է աղցան քնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի գազարը թույլ կտա հյութ: Պահել սառնարանում:

Կորեերեն բաղադրատոմսեր կորեերեն

Կորեական գազար աղցան պատրաստելու համար ընտրեք լուսանկարից օպտիմալ բաղադրատոմսը `դա կախված կլինի դրանից, որպես բաղադրիչների քանակ եւ խոհարարության բարդություն: Անհրաժեշտության դեպքում արեւածաղկի ձեթը կարող է փոխարինվել եգիպտացորենով կամ բամբակով: Մի բերեք յուղ եռալ, դա կդարձնի աղցանը ավելի վնասակար եւ կբերի համը: Երբ ջեռուցվում է յուղը, դուք կարող եք ավելացնել գետնին կորիան դրա մեջ, մեծ քանակությամբ պղպեղ կամ այլ բուրավետ համեմունքներ: Եթե \u200b\u200bկորեական գազար աղցան պարզվեց, որ չափազանց սուր է, դրա մեջ ավելացրեք թակած ընկույզ: Բաղադրատոմսեր:

• դասական;
• ավարտված համեմունքով;
• Առանց համեմունք;
• սոյայի սոուսով;
• առանց քացախի;
• սոխով;
• ձմռանը եւ մյուսները:

Դասական բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե:
• Մասերի քանակը, 3 անձ:
• Կալորիականության ուտեստներ. 137 կկալ մեկ 100 գ
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Կորեական այս ավանդական աղցանի դասական տարբերակը շատ պարզ է: Այն կարող է օգտագործվել որպես աշխատանքային մաս եւ լաքի կամ ընթրիքի ժամանակ առանձին առաքվել այլ ուտեստների կամ առաքման համար: The աշատեսակը կարգավորելի է `կարմիր պղպեղի քանակի նվազումով կամ ավելացումով: Պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել դասական գազար, ստուգեք ստորեւ նշված դեղատոմսը:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 250 գ;
• Սոխ - 1/2 կտոր;
• Աղ - 1/3 tsp;
• Շաքար - 1 թեյ.
• Սխտոր - 3 կտոր;
• Քացախ - 1 թեյի գդալ;
• coriander - 1 պտղուն;
• Պղպեղի խառնուրդ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նախ պետք է մաքրել քառորդ կիլոգրամ գազար, ապա կտրեք դրանք ծղոտով `դրա համար հաճախ օգտագործեք հատուկ Granters:
2. Ավելացնել աղ, շաքար, նուրբ թակած սխտոր կտորներ, համեմունքների խառնուրդ:
3. Seel բուսական յուղը տապակի մեջ միասին թակած սոխով:
4. Հեռացրեք սոխի կտորները, տաք յուղ լցնել բազային:
5. Դրեք մեկ թեյի գդալ քացախ, լավ խառնել:
6. Հեռացրեք ստացված սուր խորտիկը սառնարանի մեջ եւ գիշերը թողեք թթու:

Ավարտված համեմունքներով

• Կալորիական ուտեստներ. 69 կկալ մեկ 100 գ
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Կորեայում եփած գազարը տանը ավելի համեղ է, քան շուկայում վաճառվողը: Միեւնույն ժամանակ, մի մոռացեք, որ պատրաստի արտադրանքի հստակության եւ այրման պատճառով խորհուրդ չի տրվում օգտագործել անձինք աղիքի եւ ստամոքսի խոցերով, եւ ստամոքսի լորձաթաղանթի աճող գրգռվածություն ունեցող անձինք: Աղցան տալ հաճելի բույր եւ հետաքրքիր համ, օգտվել խոհարարության գաղտնիքից, որն օգտագործել պատրաստի համեմունքներ:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 500 գ;
• Լամպ - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.;
• Քացախ - 2 tbsp. լ.;
• Աղ - 1 tbsp. լ.;
• «Կորեական գազարների համեմունք» - 2 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք արմատները փոքր սուր դանակով ափսեների վրա, որոնք պետք է կտրվեն ծղոտի վրա երկարության երկայնքով, կամ օգտագործեք կորեական բուսական grater: Բանջարեղենը կտրելու եղանակը չի ազդի ուտեստների համի վրա:
2. Պլյուշ թակած արմատային բերքը, խառնեք: Ժամանակ առ ժամանակ թողեք բանջարեղենը հյութ տալ:
3. Մինչդեռ պատրաստեք մնացած բաղադրիչները: Տապակել սոխը, որոնք պետք է կտրվեն կես օղակներով `աղացած սոխը նախնական տաք յուղի վրա: Այնուհետեւ հեռացրեք այն, որովհետեւ Այն այլեւս կարիք չի լինի:
4. Սեղմեք Հիմնադրամը, ավելացրեք քացախ եւ համեմունք: Խառնել, ծալել սլայդը, լցնել տաք յուղով:
5. Կրկին խառնել ամբողջ լոտը, որից հետո այն կհեռացնեք 4-5 ժամ:

Առանց համեմունք

• Խոհարարության ժամանակը, 20-30 րոպե:
• Մասների քանակը, 5-6 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 100 գ-ի մոտ 130 կկալ:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Գազարների պայծառ համի գաղտնիքներից մեկը, որը կարելի է գնել խանութում, գլուտամատ նատրիումն է, որը համի ուժեղացուցիչ է: Բարելավել ձեր աղցանը այս եղանակով, այս հավելանյութի վնաս պատճառելու պատճառով ոչ բոլոր սիրուհին, հետեւաբար, կորեական աղցանի բաղադրատոմսը, առանց համեմունքների: Տարբերության համար կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ եւ լայնածավալ, չնայած դեղատոմսի մեջ դրա լրացումը պարտադիր չի համարվում:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 1 կգ;
• Բուսական յուղ - 50 գ;
• Շաքար - 1 tbsp. լ.;
• Քացախ - 2 tbsp. լ.;
• Աղ - 1 թեյ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք բանջարեղենը բարակ երկար ծղոտով կամ օգտագործեք grater- ը:
2. Դրեք մեկ ճաշի գդալ շաքար, աղ, քացախ եւ խառնեք ամբողջ զանգվածը:
3. Տվեք աղցանը, որը պետք է ներծծվի մարինադում: Մի փոքր վախեցեք այն, ապա թողեք րոպեները 10-ով կամ 15-ով:
4. Ավելացնել կարմիր պղպեղ `համտեսել, ձեռքերը խառնել եւ լցնել աղցանը տաք յուղով:
5. Նախածննդյան ափսե արձակուրդը գիշերը: Երբ պատկերացնում է, կարող եք հեռացնել սառնարանում:

Սոյայի սոուսով

• Մասների քանակը, 5 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 365,5 կկալ մեկ բաժնի համար:
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Այսպիսով, կորեական գազարը ձեռք է բերում բնօրինակ համը, անհրաժեշտ է ավելացնել սոյայի սոուս գդալ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակիչ առանձնահատկությունն է քնջութի սերմերը օգտագործել: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ցանկալի է ընտրել քաղցր սորտերի հյութալի արմատային ընդերքը: Պատրաստի աղցանը, որի համար համոզվելու է, որ ներծծվելու է համեմունքներով, կարելի է ծառայել նույնիսկ տոնական սեղանին, լուսանկարում այն \u200b\u200bառանձնանում է իր գույնով:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 500 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 180 մլ;
• Աղ, սեւ պղպեղ - 1/2 ժ.
• Քացախ սոուսով (սոյա) - 2 tbsp. լ.;
• Սխտոր - 6 ատամ;
• schuput - 1 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Արմատային արմատները մանրացրեք երկար եւ բարակ ծղոտի վրա: Լցնել այն քացախի խառնուրդով սոյայի սոուսով:
2. Խառնել շաքարավազը աղով եւ պղպեղով, ապա լցնել դրանք բազայի մեջ: Լրացրեք աղցանը արեւածաղկի յուղով, մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
3. Մաքուր սխտոր: Բաց թողեք բոլոր ատամները հատուկ սխտորի միջոցով եւ ավելացրեք աղցան: Խառնել, ծածկել ուտեստը կափարիչով, դնել սառնարանում:
4. Կես ժամ, հիմքը կլանելու է բոլոր ավելացված համեմունքների համը եւ բույրը: Նախքան կերակրելը, շաղ տալ աղցանի քնջութի սերմերը, բարձրացնելով հեղուկը:

Սխտորով

• Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե:
• Մասների քանակը, 5 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 225.9 կկալ մեկ բաժնի համար:
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Պատասխանելու համար կորեական գազարները համեղ եւ անսովոր են դարձնելու հարցին, պատրաստեք երկու լրացուցիչ բաղադրիչ, քաղցր պղպեղ եւ սխտոր, (առաջինը ավելի հայտնի է բուլղար): Ընտրեք կարմիր մրգեր: Այս ապրանքի ցածր կալորիական պարունակությունը կարմիր պղպեղ է դարձնում հիանալի բաղադրիչով շատ դիետաների եւ բեռնաթափման օրերի համար: Սխտորը նպաստում է արյան շրջանառության բարելավմանը. Այն ավելացվում է աղցանի մեջ հում ձեւով: Ընդհանուր առմամբ, սխտորով կարիքը `ուտեստ սիրողականի վրա:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 400 գ;
• Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 150 գ;
• Արեւածաղկի յուղ - 1/2 բաժակ;
• Շաքար - 2.5 ժամ;
• Աղ, կորիան, սեւ պղպեղ - 1/2 ժ. Լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Տպել արմատները երկար շերտերի համար հատուկ grater- ով:
2. Հաջորդը պետք է ավելացնել շաքար, աղ, հողային համեմ, պղպեղ: Դրանից հետո լցնել քացախ արեւածաղկի ձեթով:
3. Մաքուր սխտոր, բաց թողեք սխտորի միջոցով անմիջապես աղցանի հիմքի վրա:
4. Վերցրեք մեծ եւ թարմ պղպեղ, կտրեք բարակ եւ երկար շերտերով, ավելացրեք բազան:
5. Մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտորեն, ապա հեռացրեք պատրաստի ուտեստը որպես ժամ: Այս ընթացքում Mook- ը թույլ կտա հյութը:

Առանց քացախի

• Խոհարարության ժամանակը, 45 րոպե:
• Մասերի քանակը, 4 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 263 կկալ մի մասի համար:
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Եթե \u200b\u200bինչ-ինչ պատճառներով չեք կարող օգտագործել քացախ, ապա կարող եք պատրաստել կորեական աղցան առանց այս բաղադրիչի: Ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը կարող է պահվել սառնարանում ոչ ավելի, քան 1-2 օր `հիշեք սա: Որպես համեմունքներ կարող եք օգտագործել սեւ պղպեղ, չիլի, Curry, Coriander, սխտոր եւ կանաչի, օրինակ, թարմ կինոթատրոն: Ավելի արագ պատրաստման համար լավագույնս օգտվելն ավարտված համեմունքներից է, որը վաճառվում է փաթեթներով:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 7 կտոր;
• Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
• Աղ - 1 թեյ.
• Սխտոր, համեմունք - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրեք բանջարեղենը, դրեք դրանք ծղոտով `արագ լուծելու այս առաջադրանքը, օգտագործեք հատուկ grater:
2. Ավելացնել աղ, թողնել բազան կես ժամ, որպեսզի այն հյութ է տալիս:
3. Համոզվեք, որ գցեք հյութը, որպեսզի աղցանի հիմքը չափազանց թաց լինի:
4. Նյութի մանր կտրատեք սխտորը, ավելացնել գազարին: Լցնել բուսական յուղ, օրինակ, արեւածաղիկ:
5. Մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործելուց առաջ, տվեք էրոմբուսին ամրապնդելու մոտ երկու ժամ:

Սոխով

• Խոհարարության ժամանակը, 20-30 րոպե:
• Մասերի քանակը, 2 անձ:
• Կալորիականության ուտեստ. 556 կկալ մեկ բաժնի համար:
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Կարիք եւ իսկապես համեղ տարբերակ է կորեական գազարը աղեղով եւ հավով: Պատրաստի ուտեստը կարելի է ապահով կերպով մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի համար, այն նույնիսկ ավելին կհայտարարի, քանի որ միշտ ուզում եք համտեսել նոր բան: Ենթադրենք, որ գազարների այս տարբերակը այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ այն կարող է թվալ սկզբում, միակ պահը մի փոքր ավելի շատ գործողություններ են:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1/2 կտոր;
• Հավի ֆիլե - 200 գ;
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Կանաչ - 1/2 ճառագայթ;
• coriander, համեմունք հավի համար - 1/4 ժ.
• Թարմ ռեհան - 1/4 ճառագայթ;
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ.;
• Քացախ 9% - 1 tbsp. լ.;
• Կարմիր պղպեղ (սուր), աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք թարմ-մոխրագույն համեմունքներ, որոնք պետք է որսալ հավանգ:
2. Կարեւորեք արմատի վրա արմատը, շաղ տալ կիտրոնի սոուսով կամ քացախով, աղով:
3. Նյութի մանր կտրատեք թարմ կանաչիով:
4. Սոխը պետք է թակած լինի, որից հետո տապակում է շագանակագույն ընդերքի տեսքը: Այնուհետեւ հեռացրեք այն. Այն այլեւս անհրաժեշտ չէ:
5. Տապակել թռչունների ֆիլե, ավելացնելով սոյայի սոուս, համեմունքներ թռչնաբուծության համար:
6. Մնում է կապել բոլոր բաղադրիչները եւ սեղմել սխտորը արդյունքում ստացված աղցան, օգտագործելով մամուլը:

Կորեական գազար, ինչպես շուկայում

• Խոհարարության ժամանակը, 30-40 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10 անձ:
• Նպատակը, ցանկացած կերակուրի համար, բացի նախաճաշից:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Dishes աշատեսակների համի հիմնական գաղտնիքը, որը կարելի է ձեռք բերել շուկայում, համտեսման այդպիսի ուժեղացուցիչի օգտագործումն է, որքան սնձան նատրիումը: Ընդհակառակը, դրա օգտագործումը լավ բան չեք ստանում, փորձեք խուսափել նման հավելանյութերից օգտվելուց: Կորեական գազարների պատրաստման համար, ինչը չի հրաժարվի շուկայում, օգտագործեք բաղադրատոմսը ներքեւում: Արդյունքում, դուք կստանաք ուտեստ նույն հատկություններով, ինչպիսիք են գնված ապրանքները:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 1 կգ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Սխտոր - 2-4 ատամ;
• Կորեական գազարների համեմունք (առանց աղի) - 20-40 գ;
• Քացախ, շաքար - 1 tbsp. լ.;
• աղ համտեսել;
• Սոխ, կարմիր պղպեղ (հիմք) - կամքով:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Spodit հատուկ grater բոլոր արմատների վրա շաղ տալ մոտավորապես 2 ճաշի գդալ աղով, լցնել ջրով: Խառնել, թողնել մեկ ժամ:
2. Մեկ ժամ հետո չորացրեք ջուրը, փորձեք գազար. Եթե պարզվի, որ աղի է, ապա լվացեք մաքուր ջրով, քամեք:
3. Շաղ տալ պատրաստի համեմունք, խառնել:
4. Ավելացնել շաքարավազ, քացախ, խառնել եւ փակել կափարիչը:
5. He երմային յուղը տապակի մեջ լցրեք կտրուկ պղպեղներ, տարբերելով դրա քանակը ձեր ճաշակի վրա: Ներդրեք նուրբ թակած լամպը `դա կտա ձեր համը, բայց այն չի օգտագործվում ինքնին ափսեի մեջ:
6. Ուղղեք յուղը, լցրեք դրանք հիմքը: Խառնել, ավելացնել սխտոր:
7. Ծածկեք աղցանը կափարիչով: Թողեք գիշերը մարինացնել սառնարանում:

Կորեական արագ գազար

• Խոհարարության ժամանակը, 20-30 րոպե:
• Մասների քանակը, 8-10 անձ:
• Կալորիականության ուտեստներ. 130-140 կկալ `100 գ-ի համար
• Նպատակը, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց. Կորեերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Cor իշտ ընտրեք օպտիմալ բաղադրատոմսը, հնարավոր է պատրաստել այս կորեական ուտեստը 5-10 րոպե ավելի արագ, ինչը թույլ կտա արագորեն ծածկել սեղանին: True իշտ է, այնպես որ աղցանը ձեռք է բերում անհրաժեշտ համային հատկություններ, դուք դեռ պետք է սպասեք առնվազն կես ժամ, մինչեւ այն ներծծվի օգտագործված բոլոր բաղադրիչներով: Անհրաժեշտ չէ պատրաստել այն շատ պարզ `ձեզնից մեծ խոհարարական ունակություններ:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 600 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 1/2 փող.;
• Քացախ - 2-3 tbsp. լ.;
• Աղ, շաքար, սեւ պղպեղ (հիմք) - 1 ժամ;
• Սխտոր - 2-3 գլուխ;
• Կորիան, մորթուց, հողի բեյի տերեւ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Տպել արմատները երկար բարակ ծղոտով:
2. Նավթ բերեք եռալ, լցրեք այն գազարով:
3. Վերը նշված սխտորը:
4. Արդյունքում ավելացնել զանգվածի պղպեղը, համեմունքները, շաքարը, աղը:
5. The անկը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում տալ ներարկված ուտեստ:

Տեսանյութ

Կորեական գազար, շատ պարզ եւ համեղ (Կորեական ոճով գազար բաղադրատոմսը, անգլերեն ենթագրերը)

Քննարկել

Ինչպես պատրաստել կորեական գազարը տանը - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով