Negara-negara Asia Tenggara hanyalah surga bagi pecinta buah tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan masih banyak lagi nama-nama eksotik lainnya yang tak lagi memukau dan menjadi hal biasa di sini.
Tentunya di Rusia, di supermarket besar, ada banyak buah-buahan ini, hanya saja, pertama, harganya dapat berbeda dalam urutan besarnya, dan kedua, agar mereka muncul di rak dalam bentuk yang menarik, mereka cukup diisi dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas yang bermanfaat.
Tetapi di Asia Tenggara, di rumah, banyak dari buah-buahan ini berharga satu sen - misalnya, mangga yang matang dan berair dapat dibeli di musim dengan harga 5 rubel, dan pepaya manis besar (3 kg) seharga 30 rubel. Adapun apel dan pir biasa, di sini mereka, sebaliknya, adalah salah satu buah yang paling mahal. Selain itu, hampir tidak ada buah beri di sini, kecuali stroberi, yang terkadang menyenangkan kita.
Kami telah tinggal di Bali selama enam bulan sekarang dan menikmati berbagai rasa buah setiap hari. Ada beberapa lusin buah tropis di sini, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing, sebagai suatu peraturan, memiliki beberapa varietas, dan rasa setiap varietas unik dan tak ada bandingannya, menjadi jelas seberapa baik pecinta buah tinggal di sini.
Buah yang sama yang kita cicipi di Meksiko, India, Sri Lanka, Malaysia, dan Indonesia sering kali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko begitu luas, sulit untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda.
Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena mereka berbeda di mana-mana, tergantung pada negara, musim, variasi, dan kemampuan menawar. Jadi, kita mulai berkenalan dengan eksotisme tropis.
Buah ular, orang Bali menyebutnya salak
Buahnya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing ke atas dalam irisan, ditutupi dengan kulit coklat bersisik menyerupai kulit ular, dari mana nama buahnya berasal.
Kulitnya tipis dan mudah dilepas, cukup dengan memotong atau merobeknya di tepi, dan kemudian mengeluarkannya, seperti cangkang dari telur. Daging buahnya berwarna putih atau krem dan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Jika buahnya mentah, maka karena kandungan tanin yang tinggi, buah ini merajut mulut, ini adalah bagaimana kami pertama kali mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami dengan aman melupakannya.
Di sini, di Bali, ikan haring Baltik, sebagai salah satu buah yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dikatakan, jatuh cinta.
Bali memiliki 2 varietas. Satu, lebih memanjang, terdiri dari 3 segmen identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua segmen besar dan yang ketiga kecil tanpa lubang, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas itu cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama.
Ikan hering baltik mengandung tanin, yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik, dan antidiare.
Di utara Bali, di hutan, kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri dengan jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan buahnya sendiri berukuran lebih kecil. Rasanya manis, tapi tidak enak dikupas karena durinya, jadi kami memberi mereka makan monyet, yang tidak terhalang duri dan mereka mengatasi pembersihan secepat yang mereka lakukan dengan pisang.
Tamarilo
Buah tamarillo berbentuk bulat telur, panjangnya sekitar 5 cm, kulitnya mengkilat keras dan pahit, tidak dapat dimakan, dan dagingnya memiliki rasa asam-manis, tomat-kismis, hampir tidak ada aroma. Warna kulitnya bisa oranye-merah, kuning, atau ungu-merah.
Warna dagingnya biasanya merah muda keemasan, bijinya tipis dan bulat, hitam, bisa dimakan. Buahnya menyerupai tomat berbuah panjang, itulah sebabnya mereka menamakannya pohon tomat. Tomarillo dapat dipotong menjadi 2 bagian dan cukup peras ampasnya ke dalam mulut Anda, atau kupas dengan pisau yang memegang ekornya - Anda mendapatkan bunga seperti itu
Tamarillo mengandung sejumlah besar vitamin A, B6, C dan E, serta elemen pelacak - zat besi, kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium. Buahnya akan bermanfaat bagi mereka yang menderita migrain.
Kami jatuh cinta dengan buah ini karena rasa berry-currant - hanya ada sedikit berry di Bali, kebanyakan semuanya diimpor (kecuali strawberry).
Tamarillo membuat saus yang sangat baik saat Anda menambahkan jus lemon, jahe, dan madu ke dalamnya. Saus ini cocok untuk hidangan pedas dan makanan penutup.
Mangga
Dari sekian banyak buah tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa makan sepuasnya dan tidak pernah bosan. Di Rusia, kami terkadang membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda tidak ada untuk kami - hanya ada mangga dan itu saja, yang mengejutkan kami, ternyata ada beberapa lusin jenisnya.
India mengumpulkan sekitar 13,5 juta ton buah mangga per tahun (pikirkan saja jumlahnya!) Dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas yang paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di posisi kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), di urutan ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.
Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe
Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut karena tidak menemukan mangga yang dijual - ternyata musim dimulai pada bulan April. Mereka terbang pada akhir Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya.
Kami sangat menyukai berbagai varietas mangga di Malaysia - dari kuning muda Thailand, dengan daging krem di dalamnya, hingga hijau berkulit tebal, penampilan mentah, tetapi dengan oranye cerah, daging manis.
Tapi nyatanya, kami menikmati mangga di Bali. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu besar, tetapi pada bulan Agustus, September dan, terutama, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak pernah berhenti menyenangkan kami. Harumani favorit kami adalah mangga hijau dengan daging jeruk, manis, madu.
Mangga kaya akan vitamin dan fruktosa, dan rendah asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi dari pilek. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.
Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India buah mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan meningkatkan fungsi otak.
Nangka
Setiap orang yang melihat nangka untuk pertama kalinya sangat terkejut, dan ada sesuatu - ini adalah buah terbesar di dunia yang tumbuh di pohon. Panjang buahnya 20-90 cm, diameternya hingga 20 cm, dan berat buahnya mencapai 35 kg (di foto, sebagai perbandingan, ada bebek mandarin). Kulit tebal ditutupi dengan banyak duri berbentuk kerucut. Buah muda berwarna hijau, ketika matang menjadi hijau-kuning atau coklat-kuning.
Jika buahnya sudah jatuh, dan belum matang, dimakan sebagai lalapan, di India kita sudah berulang kali mencoba gulai nangka. Tapi segar pertama kali dicoba di Sri Lanka pada akhir April, di mana musim baru saja dimulai.
Anda dapat menemukan buah matang antara Mei dan September; ketika disadap, ia mengeluarkan suara hampa (buah mentah tuli). Secara internal, buahnya dibagi menjadi lobus besar yang berisi daging kuning manis yang terdiri dari serat licin dan berair. Setiap lobus berisi biji lonjong sepanjang 2-4 cm, satu buah dapat berisi hingga 500 biji
Kulit dan biji buah yang matang memiliki bau busuk yang tidak sedap, sedangkan daging buahnya berbau harum, ada kesamaan dengan pisang dan nanas, tetapi rasanya masih spesifik, untuk seorang amatir, kami sangat menyukainya.
Semua bagian tanaman, termasuk kulitnya, mengandung lateks yang lengket, sehingga disarankan untuk memotong buah dengan mengolesi tangan dengan minyak bunga matahari atau memakai sarung tangan karet. Dalam lemari es, buah dapat disimpan selama 1-2 bulan. Di supermarket dan pasar, nangka dijual terutama yang sudah dipotong, karena buah utuh, pertama, menakuti durinya, dan kedua, tidak semua orang siap untuk mengalahkan raksasa seperti itu.
Karena beratnya, nangka sering jatuh dari pohon dan patah. Karena baunya yang kuat, hewan dapat dengan mudah menemukannya, yang membawa benih ke seluruh hutan, yang berkontribusi pada distribusi aktifnya.
Nangka sangat bergizi dan mengandung sekitar 40% karbohidrat. Secara khusus, oleh karena itu, dan juga karena harganya yang murah dan ketersediaannya secara umum, nangka di India disebut "roti untuk orang miskin" atau sukun. Bijinya juga bergizi - mengandung 38% karbohidrat, digoreng dan dimakan seperti kastanye. Rasanya agak kering, tapi cocok dengan salad.
Buah naga atau buah naga, alias pitaya atau pitahaya
Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warnanya yang merah muda cerah, buah ini tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya berwarna krem dan aromanya yang lembut dan sedikit terasa. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah untuk memakannya dengan memotongnya menjadi 2 bagian, menyendok ampasnya dengan sendok. Bagi sebagian orang, buah naga mungkin tampak hambar dan tidak terlalu enak, tetapi jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buahnya (seperti, misalnya, keju Mozzarella, yang rasanya juga tidak terlalu terasa).
Buahnya tumbuh di kaktus dan mekar hanya di malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa diseduh menjadi teh. Buah ini rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.
Rambutan
Buahnya bulat atau lonjong, ukuran 3-6 cm, tumbuh berkelompok hingga 30 buah, terkadang dijual langsung di cabang. Saat matang, buah berubah warna dari hijau menjadi kuning-oranye dan kemudian menjadi merah. Jika Anda menginginkan kenikmatan yang paling, pilihlah buah yang berwarna merah cerah. Buah putih berair ditutupi dengan kulit padat, ditutupi dengan rambut melengkung, keras berwarna kuning-coklat, panjang 1-2 cm, dagingnya agar-agar, putih, sangat aromatik dan rasa asam manis yang menyenangkan. Di dalamnya ada biji lonjong yang tidak bisa dimakan, panjangnya mencapai 1,5 cm, biji mentah beracun, tetapi jika digoreng, bisa dimakan.
Minyak biji digunakan dalam produksi sabun dan lilin. Rambutan mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, niasin, dan vitamin C.
Buahnya kebanyakan dimakan segar, terkadang kalengan dengan gula. Apalagi di Malaysia buah kalengan ini dijual di setiap sudut, sebagai camilan, dan juga dibuat minuman ringan.
Untuk pertama kalinya kami bertemu rambutan di tanah air mereka - di Malaysia. Dari bahasa Melayu, rambutan diterjemahkan sebagai "berbulu".
Buah-buahan sangat ringan, oleh karena itu, beberapa lusin di antaranya dapat dimuat dalam 1 kilogram. Omong-omong, setelah pisang, yang cukup banyak membuat kita ketagihan di India (bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena alasan kesehatan), ini adalah buah nomor 2, yang bisa Anda makan dengan mudah dan aman saat bepergian. Seikat rambutan bisa dibeli di pasar atau di pinggir jalan dan langsung dimakan, yang tidak bisa dilakukan dengan pepaya atau mangga yang sama, apalagi buah yang dimakan dengan kulitnya.
Anda hanya perlu merobek kulitnya di tengah dan membuang bagian atas (rambutnya sama sekali tidak berduri), kemudian mengirim ampas ke dalam mulut Anda dan tetap di tangan Anda dengan setengah kulit lainnya - Anda bahkan tidak perlu mencuci tangan.
Kami tiba di Malaysia hanya di musim rambutan (Mei) dan biaya untuk 1 kg sama dengan 1 kg mangga (sekitar $ 1), tetapi di Bali, harganya 3 kali lebih mahal, meskipun pada bulan Oktober mereka sudah turun menjadi $ 1,5 ...
Manggis (mangostin), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut
Buahnya bulat, berdiameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit tebal (1 cm) berwarna merah anggur-ungu yang tidak dapat dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 segmen daging putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap segmen. Kami bertemu manggis di Sri Lanka - ketika kami pertama kali melihatnya, kami mengira ada semacam kesemek yang aneh di sini.
Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual pada saat terakhir menahan kami, menunjukkan trik yang cerdik, membuka buah ini dalam sedetik. Melihat daging buahnya yang berair, kami tidak bisa menahan keinginan untuk mencobanya, dan tentu saja kami membelinya. Buahnya memiliki rasa yang sangat menyenangkan, krim manis dan sedikit asam.
Dalam cuaca panas, itu adalah pelepas dahaga yang hebat.
Melody (melodi), alias pepino, pir melon atau mentimun manis
Buahnya bervariasi, berbeda dalam ukuran, bentuk, warna dan rasa. Beberapa memiliki warna eksotis - kuning cerah, yang lain ungu, yang menyerupai terong. Daging buah yang matang berwarna kuning muda atau sama sekali tidak berwarna. Melody rasanya seperti campuran buah pir dan timun rasa melon. Ini dapat ditambahkan ke makanan penutup manis dan salad (tergantung varietasnya). Di Bali, kami senang menambahkannya ke salad - harga buahnya hampir sama dengan mentimun, dan rasanya lebih lembut dan lebih menarik.
Omong-omong, nuansa rasa berbeda - dari manis dan asam hingga manis. Melodinya sendiri sangat juicy, mengandung 92% air, jadi sangat bagus untuk menghilangkan dahaga Anda. Vitamin C memberikan keasaman pada buah, dan buah ini juga kaya akan zat besi, keratin dan sejumlah besar vitamin A, B1, B2 dan PP.
Kelengkeng (lengkeng) atau mata naga
Nama pertama berasal dari nama provinsi Kelengkeng Vietnam. Dan yang kedua dari struktur buah - jika Anda memecah "berry" menjadi dua, maka tulang hitam muncul, yang, dengan latar belakang bubur krem transparan, menyerupai mata Lengkeng, tumbuh berkelompok di pohon cemara, setinggi yang bisa mencapai dua puluh meter. Lebih dari 200 kg buah dipanen dari setiap pohon selama musim panas.
Dari luar, buahnya terlihat seperti kacang, mudah dibersihkan. Warna kulit luar buah yang tidak dapat dimakan adalah belang-belang kekuningan. Lognan cenderung matang setelah dikeluarkan dari pohon. Di bawah kulitnya, ada bubur berair transparan - manis dan sangat aromatik dengan rasa musky. Ada satu tulang besar di bawah pulpa.
Lengkeng cukup kaya akan vitamin, mengandung banyak vitamin C, B1, B2 dan B3, serta unsur mikro dan makro seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, tembaga, besi, seng, mangan dan, di samping itu, banyak bioacids, bermanfaat untuk kulit. Dengan kekayaan ini, buah ini rendah kalori. Kelengkeng dapat dimakan segar, atau sebagai hidangan pembuka dengan hidangan panas dan pedas, minuman darinya sangat memuaskan dahaga dan meningkatkan nafsu makan
Untuk pertama kalinya kami mencicipi buah di Bali - setelah berjalan-jalan di pasar dengan teman Bali kami Budi, kami bertanya kepadanya tentang buah favorit kami dan dia, tanpa ragu-ragu, menunjukkan buah yang agak mencolok ini. Menjadi penduduk asli Jawa, dan Kelengkeng sangat populer di sana.
Pertama kali kami kurang suka, aromanya tidak begitu terasa seperti yang diharapkan. Kami memutuskan bahwa kami belum mencicipinya, dan setelah beberapa hari kami membelinya lagi - kali ini lengkengnya ternyata sangat enak dan berair.
Dengan latar belakang buah-buahan eksotis lainnya yang tampak lebih menggugah selera, tentu saja kalah secara lahiriah, tetapi palet komponen berguna yang disertakan di dalamnya dan rasa yang menyegarkan mendorong untuk membeli lagi dan lagi.
Lengkeng digunakan dalam pengobatan tradisional Cina sebagai tonik untuk kelemahan, kelelahan, takikardia, pusing dan gangguan penglihatan. Selain itu, daging buahnya digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, menurunkan suhu tubuh dengan demam, menenangkan dengan kecemasan yang tidak masuk akal, menormalkan tidur dan meningkatkan daya ingat, memusatkan perhatian.
Kepundung atau gooseberry Asia
Penampilannya sangat mirip dengan kelengkeng, tetapi rasanya benar-benar berbeda. Kulitnya keras tapi mudah dikupas. Buah di dalamnya berwarna putih-merah muda, memiliki struktur agar-agar kental, ada batu yang sulit dipisahkan dari ampas - inilah salah satu alasan mengapa kepundung lebih mudah digunakan untuk membuat sirup dan saus, dan tidak segar. Buahnya terasa sangat menyenangkan, manis dan asam, menyegarkan dengan aroma lembut yang ringan. Kepundung adalah sumber vitamin C yang terkenal di Asia, sehingga bermanfaat untuk mengobati masalah tenggorokan dan pernapasan.
Buah ini dianggap suci oleh penyembuh India dan Tibet yang menggunakan buah kering untuk mengobati berbagai masalah seperti gangguan pencernaan, demam tinggi, masalah hati, dan anemia. Kepundung baik untuk pencegahan dan pengobatan stress, demam, arthritis.
Tamarind (asam) atau kurma India, alias asam, asem, sampalok
Ini sebenarnya kacang-kacangan, tetapi dijual di departemen buah, dan karena rasanya yang manis, buah ini sebenarnya dianggap sebagai buah oleh banyak orang. Buahnya tersembunyi di bawah cangkang - kacang berbentuk polong coklat, mirip, maaf, "kotoran", terdiri dari daging lunak dan banyak biji padat.
Daging buahnya bisa dimakan segar, seperti buah atau manisan untuk teh. Ini juga banyak digunakan sebagai bumbu masakan Asia dan Amerika Latin.
Bubur buah hijau asam dan digunakan dalam persiapan hidangan pedas, tetapi buah matang lebih manis, dengan rasa buah, mereka digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, minuman, makanan ringan.
Di Amerika Latin, khususnya di Meksiko, buah ini sangat populer dan digunakan dalam berbagai cara. Di Meksiko kami pertama kali mengenal rasanya - kami mencoba manisan Tamarindo - manisan keras dengan biji, dengan aroma dan rasa yang khas.
Kami tidak suka yang manis-manis, tapi di sini, di Bali, kami membeli asam jawa segar, tanpa curiga kami sudah pernah mencobanya - kali ini kami menyukainya.
Karena sifat obatnya, pulp, daun dan kulit kayu digunakan dalam pengobatan. Di Filipina, daunnya secara tradisional digunakan untuk membuat teh herbal untuk meredakan demam pada malaria. Dan di India, di Ayurveda - untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan. Asam jawa mengandung sejumlah besar vitamin C, serta vitamin A dan E. Melindungi dari pilek dan penyakit jantung.
Asam adalah pohon Santa Clara resmi di Kuba dan ditampilkan di lambang kota.
Pepaya
Potongan pepaya yang berair manis meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik adalah pepaya tidak membosankan sama sekali, kami sangat sering memakannya di India dan Sri Lanka, dan di Bali telah menjadi hidangan sarapan tradisional kami selama enam bulan. Di India dan Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas California, dan di Thailand, seperti yang dikatakan teman-teman kami, lebih berair. Di Meksiko, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana lebih biasa memakannya sedikit mentah dan bahkan dengan garam dan cabai.
Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga dari rata-rata buah memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang dibutuhkan.
Buah pepaya, tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia, dekat dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang-kadang disebut "pohon melon".
Mereka mengatakan bahwa ketika dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama lain yang menarik - "suku".
Pepaya hijau memiliki sifat kontrasepsi dan aborsi - Wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilan makan buah mentah dalam jumlah besar.
Di negara-negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya konsumsi pepaya dalam makanan, penduduk Asia kurang rentan terhadap penyakit pada alat gerak, meskipun ada tradisi mengenakan beban di kepala mereka.
Kelapa (cocos, kelapa)
Meskipun mereka sering disebut "kelapa", sebenarnya mereka bukan kacang, tetapi buah berbiji - buah batu (seperti persik). Berat sebuah kelapa adalah 1,5-2,5 kg, kulit luarnya berwarna hijau, coklat atau kuning, tergantung pada varietasnya, ditembus serat, dan bagian dalam, cangkang keras adalah "tempurung" yang paling sering dilihat banyak orang. rak toko. Dalam kelapa muda, cairan (air kelapa) jernih dan enak, kelapa inilah yang dibeli sebagai minuman. Secara bertahap, dengan munculnya tetesan minyak di dalam, yang disekresikan oleh kulit kayu, cairan berubah menjadi emulsi seperti susu, kemudian mengental dan mengeras, mengeras di dinding cangkang.
Di Meksiko, kami terutama membeli kelapa yang sudah diiris keras. Saat dimakan dengan cokelat, mereka sangat mengingatkan pada Bounty bar.
Tapi air kelapa pertama kali dicicipi di India. Di sana, kelapa muda dijual di setiap sudut, dan harganya sangat murah ($0,3 versus $1-1,5 di Bali). Mereka tidak dijual di nampan buah, tetapi seringkali hanya dari gerobak. Terkadang, tepat di bawah pohon di tanah, ada gunung kelapa segar dan tulang yang terbelah. Penjual dengan cekatan, dalam 2-3 langkah, potong bagian atas dan masukkan tabung - minuman sudah siap
Sebuah kelapa muda mengandung sekitar 2 cangkir "santan". Setelah wadah alami dikosongkan, Anda dapat meminta untuk membaginya menjadi 2 bagian dan menggunakan sendok, dibuat di sana oleh penjual dari satu sayatan di sepanjang lapisan luar, untuk mengikis ampas - bubur jeli transparan.
Di Bali, berbagai jenis kelapa muda dan keras berlimpah, dan yang terakhir dijual sudah dikupas dari tempurungnya, yang sangat nyaman.
Tempat pertama di dunia untuk produksi kelapa, dan ini sekitar 20.000 ribu ton buah per tahun ditempati oleh Filipina. Indonesia dan India masing-masing berada di posisi ke-2 dan ke-3.
Kelapa adalah afrodisiak yang kuat, menormalkan sistem reproduksi. Susu dan ampas kelapa baik untuk memulihkan dan meningkatkan penglihatan.
Minyak kelapa umumnya merupakan produk serbaguna; digunakan dalam memasak, untuk keperluan medis dan kosmetik.
Memperkuat dan memelihara rambut, serta melembabkan dan melembutkan kulit, menghaluskan kerutan; meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati; menormalkan fungsi kelenjar tiroid; melemaskan otot dan membantu mengatasi masalah persendian; meningkatkan kekebalan dan resistensi terhadap berbagai infeksi, mengurangi kemampuan beradaptasi bakteri terhadap antibiotik.
Pulpa menormalkan kadar kolesterol darah; membantu dengan pilek, diare, dan penyakit kandung empedu; memiliki efek penyembuhan luka antimikroba dan antivirus; mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta kanker dan proses degeneratif. Kelapa keras mengandung vitamin B dan vitamin C dan E, serta berbagai garam mineral.
Secara umum, bukan buah, tetapi seluruh apotek alami.
Nanas (ananas, nanas)
Perkebunan nanas terbesar terkonsentrasi di Kepulauan Hawaii, terhitung sekitar 30% dari produksi dunia. Tahukah Anda bahwa nanas tumbuh di semak-semak, bukan di pohon? Untuk pertama kalinya saat mereka tumbuh, kami berada di Sri Lanka, dan kami sangat terkejut Nanas, bersama dengan pisang, adalah salah satu buah paling populer di Asia, mereka ditemukan di setiap negara - dengan varietas dan ukuran yang berbeda. Kami makan nanas paling lezat di Sri Lanka - cerah, manis dan berair, dengan aroma yang kaya, hanya kenikmatan surgawi. Teman-teman kami bahkan membawa nanas seperti itu dari Sri Lanka ke Rusia sebagai oleh-oleh.
Dan di India, kami menyukai cara mengupas nanas di pantai. Di negara bagian Kerala dan Goa, pramuniaga membawa buah untuk dijual di baskom besar di kepala mereka, termasuk nanas. Mereka dibalik dengan "ekor" mereka ke bawah, dengan cekatan dikupas dengan pisau, dan secara harfiah satu menit kemudian mereka diserahkan seperti es krim.
Nanas rendah kalori, dan kandungan garam kalium yang tinggi membantu menghilangkan kelebihan cairan dan bahkan beberapa kilogram berat badan. Makanan penutup nanas meningkatkan pencernaan makanan berlemak dan meningkatkan metabolisme. Berkat kompleks zat aktif biologis, nanas merangsang pencernaan dan mengurangi kekentalan darah.
Nanas mengandung vitamin A, B dan C, serta berbagai elemen, termasuk bromelain, yang meningkatkan penyerapan protein oleh tubuh.
Markisa (marakujya), juga merupakan passionflower yang dapat dimakan, atau passionflower yang dapat dimakan, atau granadilla ungu
Negara-negara Asia Tenggara hanyalah surga bagi pecinta buah tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan masih banyak lagi nama-nama eksotik lainnya yang tak lagi memukau dan menjadi hal biasa di sini.
Tentunya di Rusia, di supermarket besar, ada banyak buah tropis ini, hanya saja, pertama, harganya mungkin berbeda dalam urutan besarnya, dan kedua, agar mereka muncul di rak dalam bentuk yang menarik, mereka cantik. diisi dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang tidak bisa tidak mempengaruhi rasa dan kualitas yang bermanfaat.
Tetapi di Asia Tenggara, di rumah, banyak dari buah-buahan tropis ini murah - misalnya, mangga matang dan berair di musim dapat dibeli seharga 40 rubel, dan pepaya manis seharga 50-60 rubel. Adapun apel dan pir biasa, di sini mereka, sebaliknya, adalah salah satu buah yang paling mahal. Selain itu, hampir tidak ada buah beri di sini, kecuali stroberi, yang terkadang menyenangkan kita.
Kami menikmati berbagai rasa buah setiap hari. Ada beberapa lusin buah tropis di sini, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing buah biasanya memiliki beberapa varietas, dan rasa setiap varietas unik dan tak ada bandingannya, menjadi jelas seberapa baik pecinta buah tinggal di sini
Buah tropis yang sama yang kami coba, dan sering kali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko terus berjalan, sulit untuk memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda
Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena mereka berbeda di mana-mana, tergantung pada negara, musim, variasi, dan kemampuan menawar. Secara umum, sebagian besar buah-buahan tropis lebih murah daripada yang biasa kami beli di St. Petersburg, bahkan yang musiman.
Jadi, kita mulai berkenalan dengan eksotisme tropis.
Buah ular ( buah ular), orang Bali menyebutnya salak
Buahnya bulat atau berbentuk buah pir, meruncing ke atas dalam irisan, ditutupi dengan kulit coklat bersisik menyerupai kulit ular, dari mana nama buahnya berasal.
Kulitnya tipis dan mudah dilepas, cukup dengan memotong atau merobeknya di tepi, dan kemudian mengeluarkannya, seperti cangkang dari telur. Daging buahnya berwarna putih atau krem dan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Jika buahnya mentah, maka karena kandungan tanin yang tinggi, buah ini merajut mulut, ini adalah bagaimana kami pertama kali mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami dengan aman melupakannya.
Di sini, di Bali, ikan haring Baltik, sebagai salah satu buah tropis yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dikatakan, jatuh cinta
Bali memiliki 2 varietas. Satu, lebih memanjang, terdiri dari 3 segmen identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua segmen besar dan yang ketiga kecil tanpa lubang, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas ini cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama
Ikan hering baltik mengandung tanin, yang menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik, dan antidiare.
Di utara Bali, di hutan, kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri dengan jarum kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan buahnya sendiri berukuran lebih kecil. Rasanya manis, tapi tidak enak dikupas karena durinya, jadi kami memberi mereka makan monyet, yang tidak mengganggu duri dan mereka mengatasi pembersihan secepat yang mereka lakukan dengan pisang
Mangga ( buah mangga)
Dari sekian banyak buah tropis, mangga masih tetap menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sebanyak yang Anda mau dan tidak pernah bosan Di St. Petersburg, kami terkadang membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda melakukannya tidak ada untuk kami - hanya ada mangga Dan itu saja, yang mengejutkan kami, ternyata ada beberapa lusin jenisnya.
India mengumpulkan sekitar 13,5 juta ton buah mangga per tahun (pikirkan saja jumlahnya!) Dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas yang paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di posisi kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), di urutan ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.
Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma yang menyenangkan dengan nuansa berbeda dari madu bahkan hingga jahe 
Tiba di India pada awal November, kami sangat terkejut karena tidak menemukan mangga yang dijual - ternyata musim dimulai pada bulan April. Mereka terbang pada akhir Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya.
Kami sangat menyukai berbagai varietas mangga di Malaysia - dari kuning muda Thailand, dengan daging krem di dalamnya, hingga hijau berkulit tebal, penampilan mentah, tetapi dengan oranye cerah, daging manis.
Tapi nyatanya, kami menikmati mangga di Bali. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu besar, tetapi pada bulan Agustus, September dan, terutama, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak pernah berhenti menyenangkan kami. Harumani favorit kami adalah mangga hijau dengan daging jeruk, manis, madu.
Mangga kaya akan vitamin dan fruktosa, dan rendah asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi dari pilek. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.
Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India buah mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan meningkatkan fungsi otak.
Buah naga atau buah naga ( Buah naga), dia adalah pitaya atau pitahaya
Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warnanya yang merah muda cerah, buah ini tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), daging buahnya berwarna krem dan aromanya yang lembut dan sedikit terasa. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah untuk memakannya dengan memotongnya menjadi 2 bagian, menyendok ampasnya dengan sendok. Buah naga mungkin tampak hambar dan tidak terlalu enak bagi sebagian orang, tetapi jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buah tropis yang tidak biasa ini (seperti, misalnya, keju Mozzarella, yang juga tidak memiliki rasa yang kuat).
Buahnya tumbuh di kaktus dan mekar hanya di malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan bisa diseduh menjadi teh. Buah ini rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.
Manggis ( manggis), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut
Buahnya bulat, berdiameter 4-8 cm, ditutupi dengan kulit tebal (1 cm) berwarna merah anggur-ungu yang tidak dapat dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 segmen daging putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap segmen. Kami bertemu manggis di - melihat mereka untuk pertama kalinya, kami berpikir bahwa ada semacam kesemek yang aneh di sini))
Kami tidak akan membelinya, tetapi penjual pada saat terakhir menahan kami, menunjukkan trik yang cerdik, membuka buah ini dalam sedetik. Melihat daging buahnya yang berair, kami tidak bisa menahan keinginan untuk mencobanya, dan tentu saja kami membelinya. Buahnya memiliki rasa yang sangat menyenangkan, krim manis dan sedikit asam.
Dalam cuaca panas, itu adalah pelepas dahaga yang hebat.
Pepaya ( pepaya)
Buahnya memiliki daging merah muda-oranye atau emas dengan biji di tengah - mereka dihilangkan saat diiris. Potongan pepaya yang berair manis meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik adalah pepaya tidak membosankan sama sekali, kami sangat sering menikmatinya di India, Bali dan Thailand - ini adalah hidangan sarapan tradisional kami untuk bulan keenam sekarang. Di dan di Bali, pepaya sangat manis, terutama kami menyukai varietas "California", dan di Thailand, seperti kata teman-teman kami, lebih berair. Di Meksiko, kami menyukainya hanya dalam kombinasi dengan yogurt atau madu - di sana lebih biasa memakannya sedikit mentah dan bahkan dengan garam dan cabai :).
Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga dari rata-rata buah memenuhi kebutuhan harian orang dewasa untuk vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang dibutuhkan.
Buah pepaya, tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam komposisi kimia, dekat dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang-kadang disebut "pohon melon".
Mereka mengatakan bahwa ketika dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama lain yang menarik - "suku".
Pepaya hijau memiliki sifat kontrasepsi dan aborsi - Wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilan makan buah mentah dalam jumlah besar.
Di negara-negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya konsumsi pepaya dalam makanan, penduduk Asia kurang rentan terhadap penyakit pada alat gerak, meskipun ada tradisi mengenakan beban di kepala mereka.
Buah-buahan lainnya
Kami berbicara tentang sisa buah di buku kami " eksotis Asia. 30 buah yang harus dicoba di Asia". Untuk mendapatkannya (gratis), cukup ikuti tautan ini, masukkan email Anda, dan dalam beberapa menit tautan untuk mengunduh buku akan datang ke email Anda.
Dari buku tersebut Anda akan belajar tentang buah-buahan tropis berikut ini:
|
|
|||||
|
|
|||||
|
|
|||||
|
||||||
|
Sesampainya di negara yang hangat, Anda menemukan banyak buah-buahan eksotis, yang namanya saya dengar untuk pertama kalinya. Mari kita cari tahu, dengan "buah-buahan luar negeri" ini, gambaran lengkap tentang buah-buahan tropis dunia negara-negara hangat yang perlu Anda coba. Untuk masing-masing buah tropis, di bawah ini adalah deskripsi, rasa, musim pematangan, dan cara memotong dan mengonsumsinya.
Buah merah bulat, diameter hingga 4 cm. Buah yang luar biasa, lezat. Ia memiliki satu tulang di tengah. Mirip dengan Longon dalam bentuk, tekstur dan tulang, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat juicy, manis, terkadang asam. Kulitnya mudah dipisahkan dari daging putih-transparan.
Sayangnya, Lychee segar tidak dapat dikonsumsi sepanjang tahun: musim panen Lychee dimulai pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juli. Sisa tahun, hampir tidak mungkin ditemukan.
Di luar musim di Asia, Anda dapat membeli Lychee kalengan dalam kaleng atau kantong plastik dalam jus atau santan Anda sendiri.
Buah matang dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu. Buah yang sudah dikupas dapat dibekukan dan disimpan dalam freezer hingga 3 bulan.
Leci mengandung banyak protein, zat pektin, kalium, magnesium, dan vitamin C. Kandungan niasin - vitamin PP yang sangat tinggi, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Meluasnya prevalensi Lychee di negara-negara Asia Tenggara (Vietnam, Laos, Kamboja, Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand) menjadi penyebab rendahnya tingkat aterosklerosis di wilayah ini.
Rambutan (Ngo, "buah berbulu dari Thailand").
Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 5 cm, ditutupi dengan proses lunak seperti duri. Bubur yang menutupi batu adalah massa elastis putih transparan dengan rasa manis yang menyenangkan, terkadang dengan warna asam. Tulang cukup erat terhubung ke pulp, dan dapat dimakan.
Mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, niasin dan vitamin C. Buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek - hingga 7 hari di lemari es.
Musim panen: Mei hingga Oktober.
Kupas dengan cara memotong kulitnya dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seolah-olah memutar buah di tengahnya.
Rambutan dimakan segar, selai dan jeli direbus, dan dikalengkan.
Manggis (Manggis, manggis, manggis, garcinia, mancut).
Buahnya seukuran apel kecil berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tebal dan tidak bisa dimakan adalah ampas yang bisa dimakan dalam bentuk siung bawang putih. Buburnya manis dengan asam, sangat enak, tidak seperti yang lainnya. Umumnya diadu, meskipun beberapa buah mengandung lubang kecil dan lunak yang bisa dimakan.
Terkadang ada buah Manggis yang sakit, dengan daging buah berwarna krem gelap, lengket dan rasanya tidak enak. Buah-buahan seperti itu tidak dapat diidentifikasi sampai Anda mengupasnya.
Musim panen adalah dari bulan April sampai September.
Zat aktif biologis alami yang terkandung dalam manggis mengurangi reaksi inflamasi: pembengkakan, nyeri, kemerahan, demam tinggi.
Mata Naga (pitahaya, pitaya, lun yang, buah naga, pitaya).
Ini adalah buah dari kaktus. Mata naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama internasionalnya adalah Buah Naga atau Pitahaya.
Buahnya cukup besar, lonjong (seukuran telapak tangan) yang berwarna merah, merah muda atau kuning di bagian luar. Di dalam, dagingnya berwarna putih atau merah, dihiasi dengan biji hitam kecil. Daging buahnya sangat empuk, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terekspresikan. Lebih mudah untuk makan dengan sendok, menyendok pulp dari buah yang dipotong menjadi dua.
Mata naga berguna untuk sakit perut, diabetes mellitus atau penyakit endokrin lainnya.
Musim panen berlangsung sepanjang tahun.
Durian
Raja buah. Buahnya sangat besar: hingga 8 kilogram.
Buah yang terkenal di seluruh dunia karena baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang mencium baunya, dan sangat sedikit yang pernah mencicipinya. Aromanya mengingatkan pada bawang merah, bawang putih, dan kaus kaki bekas. Karena baunya, bahkan dilarang memasuki hotel, transportasi, dan tempat umum lainnya dengan buah ini. Untuk mengingatkan larangan di Thailand, misalnya, mereka memasang spanduk dengan gambar buah yang dicoret.
Daging buah yang manis memiliki konsistensi yang sangat halus, dan tidak sesuai dengan bau yang tidak sedap sama sekali. Anda harus mencoba buah ini setidaknya karena banyak yang pernah mendengarnya, tetapi hanya sedikit yang berani mencobanya. Tapi sia-sia. Rasanya sangat menyenangkan, dan buahnya sendiri dianggap sebagai buah paling berharga di Asia (Thailand, Vietnam, Laos, Kamboja, Malaysia, Filipina, Indonesia). Ini sangat tinggi kalori dan sehat. Durian juga memiliki reputasi sebagai afrodisiak terkuat.
Dijual dipotong (menjadi irisan) dan dikemas dalam polietilen. Di supermarket Anda dapat menemukan manisan yang sangat menarik dengan rasa dan aroma Durian.
Sala (herring, rakum, salak, sala)
Buah kecil lonjong atau bulat (panjang sekitar 5 cm), merah (rakum) atau coklat (salak), ditutupi duri kecil yang lebat.
Buah dengan rasa asam manis yang sangat tidak biasa. Seseorang menyerupai kesemek, seseorang seperti buah pir. Patut dicoba setidaknya sekali, dan kemudian, sesuka Anda ...
Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: durinya sangat padat dan menusuk kulitnya. Lebih baik menggunakan pisau.
Musimnya dari April hingga Juni.
Belimbing ( Belimbing , Kamrak , Ma Fyak , Belimbing , Belimbing ) .
"Bintang Tropis" - dalam konteks bentuknya, kami mewakili tanda bintang.
Buah dengan kulit yang dapat dimakan dimakan utuh (ada biji kecil di dalamnya). Keuntungan utama adalah aroma dan kesegaran yang menyenangkan. Rasanya tidak menonjol dengan cara apa pun - sedikit manis atau asam-manis, agak mengingatkan pada rasa apel. Buah yang cukup berair dan penghilang dahaga yang luar biasa.
Dijual sepanjang tahun.
Tidak dianjurkan mengkonsumsi Belimbing bagi penderita gangguan ginjal berat.
Kelengkeng (Lam-yi, Mata Naga).
Buah-buahan kecil, mirip dengan kentang kecil, ditutupi dengan kulit tipis yang tidak bisa dimakan dan satu tulang yang tidak bisa dimakan di dalamnya.
Bubur lengkeng sangat berair, memiliki rasa manis, sangat aromatik, dengan warna yang khas.
Musimnya dari Juli hingga September.
Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).
Buah longkong, seperti lengkeng, mirip dengan kentang kecil, tetapi ukurannya sedikit lebih besar dan memiliki semburat kekuningan. Anda dapat membedakannya dari lengkeng jika Anda mengupas buahnya: dikupas, terlihat seperti bawang putih.
Mereka memiliki rasa manis dan asam yang menarik. Buah ini kaya akan kalsium, fosfor, karbohidrat, dan vitamin C. Kulit Long Kong yang terbakar mengeluarkan bau harum yang tidak hanya menyenangkan, tetapi juga menyehatkan, karena berfungsi sebagai penolak yang sangat baik.
Buah segar dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang matang harus kencang, tanpa retak, jika tidak buah akan cepat rusak.
Musimnya dari April hingga Juni.
Kadang-kadang juga dijual berbagai - langsat, yang secara lahiriah tidak berbeda, tetapi memiliki rasa yang sedikit pahit.
Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, sukun India).
Buah nangka adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon: beratnya mencapai 34 kg. Bagian dalam buah mengandung beberapa irisan besar daging buah berwarna kuning manis yang dapat dimakan. Irisan ini dijual sudah dikupas, karena Anda sendiri tidak dapat mengatasi raksasa ini.
Daging buahnya memiliki rasa manis manis, mengingatkan pada melon dan marshmallow. Mereka sangat bergizi: mengandung sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak daripada roti.
Musimnya dari Januari hingga Agustus.
Anda dapat mengambil risiko membawa pulang monster seperti itu secara keseluruhan, dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli irisan daging buah yang dipotong dan dikemas.
Penting! Beberapa orang, setelah makan Nangka, mengalami reaksi tidak sehat di tenggorokan - kram, menjadi sulit untuk menelan. Semuanya biasanya hilang dalam satu atau dua jam. Ini mungkin reaksi alergi. Hati-hati.
Nanas (Nanas).
Buah nanas tidak perlu komentar khusus.
Hanya perlu dicatat bahwa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah hal yang sama sekali berbeda. Nanas di Rusia mirip dengan Nanas asli yang bisa Anda cicipi di tanah airnya.
Secara terpisah, harus dikatakan tentang Nanas Thailand - ini dianggap paling enak di dunia. Anda pasti harus mencoba dan pastikan untuk membawa pulang untuk memanjakan keluarga Anda. Untuk konsumsi lokal, lebih baik membeli yang sudah dikupas.
Musim Nanas - sepanjang tahun
mangga (mangga).
Menurut beberapa perkiraan, Mangga dianggap sebagai buah terlezat di dunia.
Mangga cukup banyak dikenal dan dijual di Rusia. Namun, rasa dan aroma Mangga di tanah airnya sangat berbeda dengan yang dijual di toko kami. Di Asia, buahnya jauh lebih aromatik, lebih segar, dan rasanya lebih kaya. Memang, ketika Anda makan mangga segar dan matang yang ditanam, misalnya, di Thailand, rasanya tidak ada yang lebih enak.
Buahnya ditutupi dengan kulit yang tidak bisa dimakan yang tidak terpisah dari daging buahnya: harus dipotong tipis-tipis menggunakan pisau. Di dalam buah ada tulang pipih yang agak besar, dari mana dagingnya juga tidak mengeras, dan harus dipisahkan dari tulang dengan pisau, atau dimakan begitu saja.
Warna Mangga, tergantung pada tingkat kematangannya, bervariasi dari hijau hingga kuning (terkadang hingga kuning-oranye atau merah). Untuk konsumsi lokal, lebih baik membeli buah yang paling matang - kuning atau oranye. Tanpa lemari es, buah-buahan tersebut dapat disimpan hingga 5 hari, di lemari es hingga 30 hari, kecuali tentu saja telah disimpan di tempat lain sebelumnya.
Jika Anda ingin membawa pulang buah-buahan, maka Anda dapat membeli buah-buahan dengan kematangan sedang, warna kehijauan. Mereka tetap baik dan dewasa di jalan atau di rumah.
Noina (Apel gula, Annona bersisik, apel gula, sweetsop, noi-na).
Buah lain yang tidak biasa yang tidak memiliki analog dan tidak terlihat seperti buah yang biasa kita makan. Buah Neina berukuran sebesar apel besar, berwarna hijau, dan bergelombang.
Bagian dalam buahnya sangat enak rasanya, daging buahnya harum manis dan banyak bijinya yang keras seukuran kacang polong. Buah yang belum matang teksturnya keras dan tidak enak sama sekali, bentuknya seperti labu. Karena itu, setelah membeli buah mentah di pasar dan mencobanya, banyak turis menolak untuk memakannya lebih lanjut, langsung tidak menyukainya. Tetapi jika Anda membiarkannya berbaring selama satu atau dua hari, itu matang dan menjadi sangat lezat.
Kulitnya tidak bisa dimakan, sangat tidak nyaman untuk dikupas karena kulitnya bergelombang. Jika buahnya sudah matang, maka ampasnya bisa dimakan dengan sendok, setelah buah dipotong menjadi dua. Buah yang paling matang atau sedikit matang benar-benar berantakan di tangan.
Untuk memilih Noina yang enak dan matang, pertama-tama Anda harus fokus pada kelembutannya (buah lunak lebih matang), tetapi Anda harus berhati-hati, karena jika Anda menekan sedikit lebih keras pada buah yang matang, itu hanya akan hancur di tangan Anda. tangan saat masih di konter.
Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium.
Musimnya dari Juni hingga September.
Asam manis (kurma India).
Asam jawa dianggap sebagai bumbu dari keluarga kacang-kacangan, tetapi juga digunakan sebagai buah biasa. Buah dengan panjang hingga 15 sentimeter memiliki bentuk melengkung yang tidak beraturan. Ada juga berbagai macam Asam Jawa – Asam Jawa hijau.
Di bawah kulitnya yang berwarna cokelat keras, menyerupai cangkang, terdapat daging buah berwarna cokelat, manis dan asam dengan rasa asam. Hati-hati - ada tulang keras besar di dalam Asam Jawa.
Jus diperoleh dengan merendam asam dalam air dan menggiling melalui saringan. Asam jawa kering yang matang digunakan untuk membuat manisan. Anda dapat membeli di toko dan membawa pulang saus asam yang enak untuk daging dan sirup asam manis (untuk membuat koktail.
Buah ini kaya akan vitamin A, asam organik dan gula kompleks. Asam jawa juga digunakan sebagai pencahar.
Musimnya dari Oktober hingga Februari.
Mammea Amerika (Mammea americana).
Juga dikenal sebagai Aprikot Amerika dan Aprikot Antilles, buah ini berasal dari Amerika Selatan, meskipun sekarang dapat ditemukan di hampir semua negara tropis.
Buah yang sebenarnya adalah buah beri ini berukuran cukup besar, tumbuh hingga diameter 20 sentimeter. Di dalamnya ada satu tulang besar atau beberapa (hingga empat) yang lebih kecil. Daging buahnya sangat enak dan beraroma, dan, sesuai dengan nama keduanya, rasanya dan berbau seperti aprikot dan mangga.
Musim pematangan berbeda tergantung pada wilayahnya, tetapi terutama dari Mei hingga Agustus.
Cherimoya (Annona cherimola).
Cherimoya juga dikenal sebagai Apel Krim dan Pohon Es Krim. Di beberapa negara, buah ini dikenal secara umum dengan nama yang sama sekali berbeda: di Brasil - Graviola, di Meksiko - Poox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine , di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Tanah air buahnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di negara-negara Asia dan Afrika Selatan yang hangat sepanjang tahun, serta di Australia, Spanyol, Israel, Portugal, Italia, Mesir, Libya, dan Aljazair. Namun, di negara-negara tersebut, buahnya langka. Hal ini paling umum, bagaimanapun, di benua Amerika.
Cukup sulit untuk mengenali buah Cherimoya dari pandangan pertama yang tidak berpengalaman, karena ada di beberapa spesies dengan permukaan yang berbeda (kental, halus atau campuran). Salah satu varietas kental, termasuk, adalah Noina (lihat di atas), yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter dan buah yang dipotong menyerupai bentuk hati. Buburnya menyerupai jeruk dalam konsistensi dan biasanya dimakan dengan sendok, sangat enak dan rasanya seperti pisang dan markisa, pepaya dan nanas, dan stroberi dengan krim sekaligus. Ada tulang seukuran kacang polong yang sangat keras di dalam pulp, jadi berhati-hatilah atau Anda mungkin kehilangan gigi. Biasanya dijual sedikit mentah dan keras dan harus berbaring (2-3 hari) sebelum mendapatkan rasa dan tekstur yang luar biasa.
Musim pematangan biasanya dari Februari hingga April.
Mengkudu (Noni, Morinda citrifolia).
Buah ini juga dikenal dengan nama Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Buah ini berasal dari Asia Tenggara, tetapi sekarang tumbuh di semua negara tropis.
Buah mengkudu menyerupai kentang besar dalam bentuk dan ukuran. Mengkudu tidak bisa disebut sangat enak dan harum, dan, tampaknya, itulah sebabnya wisatawan sangat jarang menemukannya. Buah matang memiliki bau yang tidak sedap (mengingatkan pada keju berjamur) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat sehat. Di beberapa daerah, mengkudu merupakan makanan pokok masyarakat miskin. Biasanya dikonsumsi dengan garam. Jus Noni juga populer.
Noni berbuah sepanjang tahun. Tetapi Anda tidak dapat menemukannya di setiap pasar buah, tetapi, sebagai suatu peraturan, di pasar untuk penduduk setempat.
Marula (Marula, Sclerocarya birrea).
Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemukannya dijual segar di daerah lain. Masalahnya adalah bahwa setelah matang, buah-buahan segera mulai berfermentasi di dalam, berubah menjadi minuman beralkohol rendah. Properti marula ini dengan senang hati digunakan tidak hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh hewan. Setelah memakan buah marula yang sudah jatuh ke tanah, mereka sering “mabuk”.
Buah Marula yang sudah matang berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, dan di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih dan batu yang keras. Marula tidak memiliki rasa yang luar biasa, tetapi dagingnya sangat berair dan memiliki aroma yang menyenangkan sampai mulai berfermentasi. Selain itu, daging buahnya juga mengandung vitamin C dalam jumlah besar.
Musim panen Marula adalah Maret-April.
lambang Platonia
Platonia hanya tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Mustahil untuk menemukannya di negara-negara Asia Tenggara.
Buah Platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit besar dan tebal. Di bawah kulitnya terdapat daging buah yang lembut berwarna putih dengan rasa manis asam dan beberapa biji berukuran besar.
Kumquat
Kumquat juga dikenal sebagai Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang. Ini adalah tanaman jeruk. Tumbuh di selatan Cina, tetapi tersebar luas di negara-negara tropis lainnya. Buah kumquat juga dapat ditemukan di rak-rak toko kami, tetapi untuk mencicipinya sama sekali tidak dapat Anda cicipi di tanah air Anda dalam bentuk segar.
Buah kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan jeruk lonjong kecil atau jeruk keprok. Bagian luarnya ditutupi dengan kerak yang sangat tipis yang dapat dimakan, bagian dalamnya hampir sama dalam struktur dan rasanya seperti jeruk, kecuali sedikit asam dan pahit. Dimakan utuh (kecuali bijinya).
Musim pematangan dari Mei hingga Juni, Anda dapat membelinya sepanjang tahun.
Guajava
Jambu biji (Guajava), Jambu biji atau Guayava ditemukan di hampir semua negara tropis dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya dianggap eksotis, Anda tidak boleh mengharapkan rasa eksotis darinya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis, mengingatkan pada buah pir. Ini mungkin patut dicoba sekali, tetapi Anda tidak mungkin menjadi penggemarnya. Aromanya adalah masalah lain: cukup menyenangkan dan sangat kuat. Selain itu, buahnya sangat bermanfaat, kaya akan vitamin C dan secara sempurna meningkatkan nada umum tubuh dan memperkuat kesehatan.
Buah datang dalam berbagai ukuran (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, lonjong dan berbentuk buah pir. Kulit, tulang, dan ampasnya semuanya bisa dimakan.
Di Asia, jambu biji hijau yang agak mentah, mereka suka mengkonsumsi dengan mencelupkan potongan buah ke dalam campuran garam dan merica. Dari luar mungkin terlihat biasa saja, namun jika dicoba, ternyata rasanya cukup menarik dan menyegarkan.
Buah markisa / Buah markisa
Buah eksotis ini disebut juga Markisa, Passiflora, Edible Passionflower, Granadilla. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di sebagian besar negara tropis, termasuk di Asia Tenggara. Itu mendapat nama kedua "Buah Gairah" karena dikreditkan dengan sifat afrodisiak yang kuat.
Buah markisa memiliki bentuk bulat halus agak memanjang, diameternya mencapai 8 sentimeter. Buah matang memiliki warna berair yang sangat cerah dan berwarna kuning, ungu, merah muda atau merah. Buah kuning kurang manis dari yang lain. Pulp juga tersedia dalam berbagai warna. Di bawah kulit yang tidak bisa dimakan adalah bubur manis dan asam seperti jeli dengan biji. Anda tidak bisa menyebutnya sangat enak, jus, jeli, dll. yang dibuat darinya jauh lebih enak.
Saat dikonsumsi, paling mudah untuk memotong buah menjadi dua dan memakan ampasnya dengan sendok. Biji dalam ampas juga bisa dimakan, tetapi menyebabkan kantuk, jadi lebih baik tidak menyalahgunakannya. Omong-omong, jus markisa juga memiliki efek menenangkan dan menyebabkan kantuk. Buah yang paling matang dan enak adalah buah yang kulitnya tidak terlalu halus, tetapi ditutupi dengan "keriput" atau "penyok" kecil (ini adalah buah yang matang).
Musim pematangan dari Mei hingga Agustus. Buah markisa dapat disimpan di lemari es selama satu minggu.
Alpukat
Alpukat juga disebut American Perseus dan Alligator pear. Secara umum diterima bahwa Alpukat adalah buah. Mungkin secara ilmiah, tapi rasanya lebih seperti sayuran.
Buah Alpukat berbentuk buah pir, panjangnya mencapai 20 sentimeter. Ditutupi dengan kulit yang hambar dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat daging buah yang padat seperti buah pir dan satu tulang besar. Daging buahnya terasa seperti buah pir atau labu mentah dan tidak ada yang istimewa. Tetapi ketika alpukat sudah matang, dagingnya menjadi lebih lembut, berminyak, dan lebih enak.
Alpukat lebih sering digunakan dalam persiapan makanan daripada dimakan mentah. Jadi jangan terburu-buru untuk mencoba buah ini dengan segala cara. Tetapi hidangan yang disiapkan dengan Alpukat dapat sangat mendiversifikasi meja pesta. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep untuk hidangan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi pada liburan Anda tidak mungkin membutuhkan semua ini, jadi Anda tidak dapat melihat terlalu banyak pada Alpukat.
Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)
Jangan bingung sukun dengan Nangka. Nangka, meskipun dikenal sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang sama sekali berbeda.
Sukun dapat ditemukan di semua daerah tropis, tetapi terutama di Asia Tenggara dan Oseania. Karena rendemen Sukun yang sangat tinggi, buahnya di beberapa negara menjadi produk utama penendang, seperti kentang kita misalnya.
Buah Sukun berbentuk bulat, sangat besar, bisa mencapai diameter 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Buah matang dikonsumsi mentah, seperti buah, dan buah mentah digunakan sebagai sayuran untuk memasak. Lebih baik membeli buah matang saat liburan, dan lebih baik lagi sudah dipotong-potong, karena Anda tidak mungkin bisa memotong dan memakan buah utuh. Pada buah yang matang, daging buah menjadi lunak dan sedikit manis, rasanya seperti pisang dan kentang. Belum lagi rasanya yang luar biasa, sehingga sukun tidak banyak ditemukan di pasar buah wisata. Rasa roti hanya bisa dirasakan saat buah mentah dimasak.
Musim pematangan pohon Sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda dapat membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.
Jabuticaba
Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenal sebagai pohon anggur Brasil. Ini dapat ditemukan terutama di negara-negara Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang ditemukan di negara-negara Asia Tenggara.
Ini adalah buah eksotis yang sangat menarik, enak dan langka. Jika Anda dapat menemukannya dan mencobanya, anggap diri Anda beruntung. Faktanya, pohon Jaboticaba tumbuh sangat lambat, sehingga praktis tidak dibudidayakan.
Cara buahnya tumbuh juga menarik: mereka tumbuh tepat di batang, dan bukan di cabang pohon. Buahnya kecil (berdiameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tipis dan padat (tidak bisa dimakan) ada bubur yang lembut, seperti jeli dan sangat lezat dengan beberapa biji.
Pohon itu berbuah hampir sepanjang tahun.
Kiwano / Melon Tanduk
Kiwano Melon juga dikenal sebagai Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillen, Mentimun Bertanduk, Anguria. Kiwano benar-benar terlihat seperti mentimun besar yang dipotong. Meskipun itu buah, itu masih menjadi pertanyaan. Faktanya buah Kiwano tumbuh di atas liana. Ini dibudidayakan terutama di Afrika, Selandia Baru, di benua Amerika.
Buah Kiwano berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 12 sentimeter. Warnanya kuning, oranye dan merah, tergantung tingkat kematangannya. Di bawah kulitnya yang lebat, dagingnya berwarna hijau, rasanya agak mengingatkan pada mentimun, pisang, dan melon. Buahnya tidak dikupas, tetapi dipotong-potong atau dibelah dua (seperti melon biasa), dan kemudian daging buahnya dimakan. Dalam bentuk mentahnya, buah mentah dan mentah dikonsumsi. Buah mentah dapat dimakan dengan bijinya karena lunak. Juga digunakan dengan garam.
Buah ajaib
Buah ajaib ini berasal dari Afrika Barat. Itu tidak memiliki rasa eksotis yang luar biasa, tetapi diketahui dan menarik karena setelah Anda memakannya, semua makanan akan terasa manis bagi Anda selama sekitar satu jam. Faktanya adalah bahwa Buah Ajaib mengandung protein tertentu yang menghalangi indera perasa di lidah untuk beberapa waktu, yang bertanggung jawab atas rasa asam. Karena itu, Anda bisa makan lemon, dan rasanya manis untuk Anda. Benar, hanya buah segar yang dipetik yang memiliki sifat ini, dan selama penyimpanan mereka dengan cepat kehilangannya. Maka jangan heran jika "fokus" tidak berhasil pada buah yang dibeli.
Buahnya tumbuh di pohon kecil atau perdu, berbentuk bulat lonjong, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan tulang keras di dalamnya.
Buah ajaib itu berbuah hampir sepanjang tahun.
Bael (Bael, apel kayu, apel kayu)
Ia juga dikenal dengan nama lain: Aegle marmelos, apel batu, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, apel gajah, buah monyet, buah dadih. Ini sangat tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).
Buah ini tumbuh di pohon dan diameternya mencapai 5-20 cm. Buahnya berwarna abu-abu-hijau (belum matang) hingga kuning atau coklat (matang) dengan kulit yang sangat padat dan kasar menyerupai kulit kacang. Daging buah mentah berwarna oranye, dibagi menjadi segmen-segmen dengan biji putih. Pada buah yang masak, daging buahnya lembek, berwarna coklat, lengket, dapat berasa asam atau manis.
Buah bail tidak begitu mudah ditemukan di pasar buah secara keseluruhan. Dan bahkan jika Anda bertemu dengannya, Anda sendiri tidak akan mengatasinya. Faktanya adalah bahwa kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin untuk mendapatkan pulp tanpa palu atau kapak.
Jika Anda tidak berhasil mencobanya dalam keadaan segar (yang pada umumnya tidak perlu dikhawatirkan), Anda dapat membeli teh yang terbuat dari buah Bail, yang disebut teh Matoom. Ini terdiri dari lingkaran oranye-coklat kering, dibagi menjadi beberapa segmen. Hal ini diyakini sangat efektif dalam pengobatan penyakit gastrointestinal, pilek, bronkial dan asma. Ini juga digunakan dalam memasak (teh, minuman, manisan, selai, salad) dan tata rias (sabun, minyak aromatik).
Musim pematangan dari November hingga Desember.
tangan Buddha
Tangan Buddha adalah sejenis Citron. Itu juga disebut Jari Buddha dan Jari Citron.
Kami memutuskan untuk menyebutkan buah yang sangat eksotis ini agar Anda tidak mencobanya selama liburan di surga tropis. Ini bukan jenis buah yang Anda nikmati. Tidak diragukan lagi, buah ini sangat menarik dan sehat, dan ketika Anda melihatnya, kemungkinan besar Anda akan memiliki keinginan untuk mencobanya. Tapi jangan terburu-buru. Ini banyak digunakan dalam memasak, tetapi Anda tidak mungkin memakannya. Buah Tangan Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit (bubur yang tidak dapat dimakan), yang rasanya mirip dengan kulit lemon (rasa pahit-asam) dan bau ungu.
Buahnya sangat menarik bentuknya dan terlihat seperti telapak tangan dengan jumlah jari yang banyak, mencapai panjang 40 sentimeter. Anda dapat membelinya hanya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh, dan sudah di rumah menyiapkan berbagai hidangan dengan rasa jeruk darinya (kolak, jeli, manisan buah).
Pisang (Pisang, Musa)
Nah, pada umumnya semua orang sudah tahu tentang pisang. Kami tidak sengaja mengingat pisang sehingga Anda dapat memilihnya jika itu favorit Anda. Ngomong-ngomong, perlu disebutkan bahwa pisang di negara-negara eksotis rasanya jauh lebih enak daripada yang dijual di rumah, jadi pastikan untuk mencoba pisang saat liburan, Anda mungkin lebih menyukainya daripada sebelumnya.
Pepaya (Pepaya, Pohon Melon, Sukun)
Pepaya berasal dari Amerika Selatan, tetapi sekarang ditemukan di hampir semua negara tropis. Buah pepaya tumbuh di pohon, berbentuk lonjong silindris dengan panjang hingga 20 sentimeter.
Banyak yang telah mencoba Pepaya mengatakan bahwa itu lebih merupakan sayuran daripada buah. Tapi itu karena mereka makan Pepaya mentah. Pepaya mentah benar-benar sangat banyak digunakan dalam masakan, salad dibuat darinya (pastikan untuk mencoba salad Pepaya Thailand pedas yang disebut Som Tam), daging direbus dengannya dan hanya digoreng.
Tapi pepaya mentah yang matang benar-benar enak dan manis. Teksturnya menyerupai melon padat, dan rasanya antara labu dan melon. Dijual ada buah hijau utuh (belum matang, untuk dimasak), dan kuning-oranye (matang, siap dimakan mentah). Tidak layak membeli buah utuh, lebih baik membeli pepaya yang sudah siap makan, dikupas dan dipotong-potong.
Anda dapat bertemu Pepaya di negara tropis sepanjang tahun.
Kelapa (kelapa, coco, coco)
Kelapa dan kelapa sering digunakan sebagai kata yang identik. Namun, nama "kelapa" dalam hal ini tidak benar, karena kelapa, menurut strukturnya, disebut sebagai tanaman buah batu seperti aprikot atau plum.
Kelapa adalah buah dari pohon kelapa, yang tumbuh di seluruh zona tropis. Termasuk dalam kategori buah-buahan.
Ini adalah buah bulat besar (berdiameter hingga 30 cm) dengan berat hingga 3 kg. Koros memiliki dua derajat pematangan bersyarat. Kelapa muda memiliki lapisan luar halus berwarna hijau muda atau hijau-kuning, di bawahnya terdapat tulang keras. Pada gilirannya, di bawahnya terdapat emulsi bening (air kelapa) atau putih (santan), dengan lapisan kecil seperti agar-agar. ampas kelapa pada dinding tempurung. Cairan di dalamnya dengan rasa yang sedikit manis memuaskan dahaga dengan baik, dagingnya juga bisa dimakan dengan mengikisnya dari dinding dengan sendok.
Tingkat pematangan lain (atau terlalu matang) yang kami lihat di toko kami adalah sebagai berikut: di luar ada lapisan berserat dan kasar, di bawahnya ada cangkang cokelat keras, dan di bawahnya ada lapisan tebal daging putih dan sedikit cairan keruh. Cairan ini, biasanya, tidak enak, dan buburnya kering dan tidak berasa.
Saat membuka kelapa, Anda harus berhati-hati, di sini Anda tidak dapat melakukannya dengan satu pisau dapur universal, Anda akan membutuhkan lebih banyak "artileri berat". Tapi untungnya, jika Anda membeli kelapa di kawasan wisata, Anda tidak perlu khawatir untuk membukanya: itu akan dibuka di depan Anda, dan kemungkinan besar mereka juga akan memberi Anda sedotan dan sendok untuk "menggores. "buburnya. Kelapa dingin paling enak.
Turis menyukai koktail kelapa khusus: Anda perlu minum sedikit jus kelapa, dan menambahkan 30-100 gram cognac, rum, atau wiski di sana.
Kelapa mengandung vitamin A, B, C, protein, gula, karbohidrat, asam organik; mineral - natrium, kalsium, kalium, besi, fosfor.
Musim pematangannya sepanjang tahun.
Sawo atau pohon sapot atau kentang kayu (Manilkara achras, M. zapota, atau Achras zapota), sawo, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Sawo adalah buah lonjong atau bulat hingga 10 cm dan berat 100-150 g, sangat mirip dengan buah prem. Kulitnya matte dan tipis, dan memiliki warna mulai dari coklat muda sampai coklat tua.
Buah yang matang memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa karamel. Secara struktur, daging buahnya menyerupai kesemek - lunak dan berair, dan seperti kesemek ia bisa "merajut" sedikit, hanya lebih sedikit. Di dalamnya ada beberapa tulang hitam besar dengan pengait di ujungnya (Anda harus berhati-hati saat menggunakannya). Sebagai aturan, tidak disarankan untuk menyimpan buah lebih dari 3 hari, karena cepat rusak dan asam. Oleh karena itu, Sawo praktis tidak ditemukan di rak-rak toko kami. Buah mentah juga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, karena rasanya sangat tidak enak. Ada baiknya memilih buah matang berdasarkan warnanya (yang lebih kuning atau coklat lebih matang, hijau tidak boleh dipilih sama sekali) dan kelembutan. Buah keras benar-benar belum matang, buah matang sedikit menyerah pada tekanan, dan buah yang terlalu matang diperas dengan sangat mudah.
Sawo tumbuh di negara-negara dengan iklim tropis, khususnya di Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Filipina.
Paling sering, sawo digunakan dalam makanan penutup, salad, dan minuman. Buah mentah digunakan untuk diare, luka bakar, serta dalam tata rias.
Mengandung vitamin A dan C, zat besi, kalsium, karbohidrat.
Musim pematangan adalah dari September hingga Desember.
jeruk bali
Pomelo atau pomela atau pamela
Pomelo adalah buah jeruk dan dianggap yang terbesar di antara keluarga ini. Hal ini sering dibandingkan dengan jeruk bali. Biasanya buahnya berbentuk bulat, diameternya bisa mencapai 20 cm dan beratnya mencapai 10 kg!!! Pewarnaan, tergantung pada varietasnya, bisa dari hijau ke kuning-hijau. Kulitnya sangat tebal, di dalamnya ada daging ringan: dari putih menjadi kuning pucat atau merah muda. Pulp dibagi menjadi irisan, dipisahkan oleh septa film. Setiap lobulus memiliki serat besar dan mungkin mengandung tulang putih kecil. Jeruk bali rasanya manis dengan asam, bisa sedikit pahit. Dibandingkan dengan, misalnya, jeruk bali yang sama, pulp Pomelo lebih kering.
Pomelo tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Malaysia, Cina, Jepang, Vietnam, India, Indonesia), sekitar. Tahiti, Israel, AS. Di Rusia, Anda dapat membelinya di supermarket mana pun, sehingga tidak begitu eksotis bagi penduduk Rusia.
Memilih Pomelo harus dipandu, pertama-tama, oleh aroma jeruk yang harum dan kulit yang lembut. Sebelum digunakan, Anda perlu mengupasnya dari kulit yang tebal dengan membuat beberapa potongan (agar lebih nyaman dan lebih mudah dibersihkan), kemudian bagi menjadi irisan terpisah, yang juga dibebaskan dari partisi (sangat keras). Simpan pada suhu kamar hingga satu bulan, kupas - di lemari es, tidak lebih dari 3 hari.
Buah ini digunakan dalam memasak, dalam tata rias. Di beberapa negara, itu dikonsumsi dengan garam, cabai dan gula, mencelupkan irisan kupas ke dalam campuran ini.
Pomelo mengandung vitamin A, B, C, elemen, serat, minyak esensial.
Musim pematangan: sepanjang tahun.
Ara (ara, pohon ara, ara, anggur berry, Smyrna berry, Ficus carica)
Buah ara bisa bulat, berbentuk buah pir atau pipih dengan satu "mata". Rata-rata, buah yang matang memiliki berat sekitar 80 g, dengan diameter hingga 8 cm, bagian atasnya ditutupi dengan kulit tipis dan halus dari kuning-hijau hingga biru tua atau ungu. Di bawah kulit adalah lapisan kerak putih. Di dalam, daging buahnya sangat manis dan berair dengan biji kecil, konsistensi seperti jeli, rasanya seperti stroberi. Berdasarkan warna - pulpnya berwarna merah muda hingga merah cerah. Buah mentah tidak bisa dimakan dan mengandung jus susu.
Tumbuh di Asia Tengah, Kaukasus, Krimea, dan negara-negara Mediterania.
Pilih buah tin yang sudah matang dengan kulit yang padat, tidak berbintik, agak lunak. Disarankan untuk menyimpannya tidak lebih dari 3 hari di lemari es, karena itu memburuk dengan cepat dan tidak dapat diangkut. Anda bisa makan dengan kulitnya, dipotong-potong atau menjadi dua, mengikis ampasnya dengan sendok. Paling sering, buah ara dapat ditemukan di rak-rak toko hanya dalam bentuk kering. Buah-buahan kering direndam sebelumnya dalam air sebelum digunakan, air setelah "merendam" seperti itu dapat diminum (zat-zat yang berguna dipindahkan ke sana).
Buah ara dikeringkan, diasamkan, selai dan selai dibuat. Kering, lebih bergizi dan berkalori tinggi daripada segar.
Buah tin banyak mengandung kalium, zat besi, vitamin B, PP, C, karoten, mineral dan asam organik.
Musim pematangan: Agustus hingga November.
Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, gooseberry Cina, anggur Cina)
Buah kiwi adalah buah beri. Ini memiliki buah-buahan kecil berbentuk bulat atau oval, ditutupi di luar dengan kulit coklat tipis yang lembut. Berat buah bisa mencapai 80 g, diameter - hingga 7 cm, di bawah kulit ada daging buah yang berair, tergantung varietasnya, bisa dari hijau ke kuning. Di bagian paling tengah buahnya, daging buahnya berwarna putih, dikelilingi banyak biji kecil berwarna hitam. Bijinya bisa dimakan dan rasanya asam. Bubur kiwi umumnya manis dengan sedikit asam, mengingatkan pada campuran gooseberry, apel, nanas.
Kiwi ditanam di negara-negara dengan iklim subtropis (Italia, Selandia Baru, Chili, Yunani). Ada juga perkebunan kecil di Rusia (Wilayah Krasnodar). Anda dapat membelinya di mana saja kapan saja sepanjang tahun.
Anda harus memilih buah yang rata, tanpa penyok dan kerusakan kulit lainnya, kematangannya ditentukan oleh kelembutan buah. Jika buahnya keras dan keras, maka mereka akan matang di rumah tanpa masalah, sehingga mereka perlu ditempatkan di dalam tas dengan apel selama satu atau dua hari. Kiwi dapat disimpan pada suhu kamar hingga 5 hari, di lemari es - hingga dua minggu, sebelumnya, dimasukkan ke dalam tas atau wadah plastik.
Ada dua cara untuk mengonsumsi kiwi: kupas dan potong-potong, atau potong menjadi dua dan makan dagingnya dengan sendok.
Kiwi mengandung sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, kalium, fosfor, magnesium.
Berbagai makanan penutup, salad buah dibuat darinya, disajikan dengan daging, ikan, makanan laut, minuman disiapkan (sirup, minuman keras, anggur, koktail). Digunakan dalam tata rias.
Chrysophyllum cainito, star apple, cainito, kaimito, (caimito, star apple), buah susu
Buah belimbing wuluh berbentuk bulat atau lonjong dengan diameter hingga 10 cm. Kulitnya tipis, halus dari hijau ke ungu atau coklat, tergantung varietasnya. Di bawah kulitnya ada lapisan kerak dengan warna yang sama dengan kerak itu sendiri. Daging buahnya berwarna putih hingga ungu, berair, manis, lengket, seperti jeli, dengan rasa apel. Di dalam, hingga 10 biji cokelat keras keras, panjang hingga 2 cm, pada penampang, dagingnya menyerupai bintang. Buah mentah dirajut dan tidak bisa dimakan. Jus susu, yang tertinggal bahkan dalam buah matang, sangat lengket, akibatnya, ketika dikonsumsi, bibir mungkin sedikit menempel.
Tumbuh di negara-negara dengan iklim tropis: Amerika Selatan, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filipina, Afrika Barat.
Buah matang harus dipilih karena kulitnya sedikit keriput dan lunak dengan tekanan, tidak ada kerusakan. Bisa disimpan di kulkas hingga 2-3 minggu. Buah-buahan mentolerir transportasi dengan baik. Sebelum dimakan, buah harus didinginkan dan dikupas dan dikupas (pahit). Anda bisa memakannya, baik dengan memotongnya menjadi dua dan memilih ampasnya dengan sendok, atau dengan memotongnya menjadi irisan, seperti semangka, tulangnya tidak bisa dimakan.
Digunakan dalam persiapan makanan penutup.
Apel bintang kaya akan vitamin C dan elemen pelacak. Sangat bergizi.
Musim pematangan: Februari hingga Maret.
Guanabana (guanabana, annana muricata, apel krim asam, annona berduri, graviola, saus, sauasep)
Guanabana adalah kerabat dekat Noina dan Cherimoya, dan mereka benar-benar dapat dikacaukan dengan mata yang tidak berpengalaman dalam penampilan dan bahkan dalam rasa. Perbedaan utama mereka adalah pada kulitnya: Permukaan kulit Guanabana jelas mirip dengan duri rendah atau vili yang langka, meskipun sebenarnya proses ini lunak dan sama sekali tidak berduri. Buahnya bulat, memanjang tidak beraturan, cukup besar, beratnya bisa mencapai 12 kilogram, meski biasanya yang dijual ada buah yang beratnya tidak lebih dari 3 kilogram.
Tanah air Guanabana adalah Amerika tropis, tetapi hari ini dapat ditemukan di hampir semua wilayah tropis, termasuk di negara-negara Asia Tenggara. Anda tidak dapat menemukan buah ini di setiap pasar buah, tetapi jika Anda menemukannya, pastikan untuk mencobanya.
Daging buahnya berwarna putih, lembut, creamy dan teksturnya sedikit berserat. Rasanya manis dan sedikit asam, tidak seperti buah lainnya. Di dalamnya terdapat sejumlah besar tulang keras dalam ukuran dan bentuk kacang besar.
Dalam buah mentah, dagingnya keras dan tidak berasa, seperti labu. Apalagi buahnya sering dijual mentah (matang dalam beberapa hari), itulah sebabnya wisatawan, setelah membeli dan mencobanya, tidak langsung jatuh cinta. Tetapi cukup membiarkannya berbaring selama beberapa hari, karena rasanya yang unik. Untuk memilih buah yang matang, Anda perlu menekannya sedikit, kulitnya harus sedikit menekuk. Buah keras dan padat - mentah.
Anda bisa makan Guanabana dengan memotong buah menjadi dua dan menggores pulpnya dengan sendok, atau dengan memotongnya menjadi irisan dan memakannya seperti semangka. Mengupas buah matang dari kulitnya tidak akan berhasil.
Guanabana adalah produk yang mudah rusak dan harus disimpan di lemari es. Jika Anda ingin membawanya pulang, pilih buah mentah yang keras, mereka matang dengan cukup baik dalam 2-3 hari, tetapi kemudian memburuk.
Musim pematangan untuk Guanabana adalah sepanjang tahun.
Tamarillo (Pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea)
Tamarillo adalah buah beri berbentuk lonjong, mencapai panjang 5 hingga 10 cm, diameter hingga 5 cm, warna buah bervariasi dari kuning hingga merah tua dan bahkan ungu. Kelihatannya dan rasanya sangat mirip tomat, itulah sebabnya nama keduanya adalah pohon Tomat, tetapi tetap saja buah. Kulitnya keras, halus dan pahit. Sangat mirip dengan tomat dengan rasa kismis, tetapi memiliki bau buah yang sedikit terasa. Daging buahnya bisa berwarna kuning atau oranye. Biasanya, ia memiliki dua bagian di dalam dengan biji kecil terang atau gelap (tergantung pada warna kulit buah itu sendiri, semakin terang warnanya, semakin terang bijinya).
Tumbuh di negara-negara Amerika Selatan (Peru, Ekuador, Chili, Bolivia, Kolombia, Brasil, dll.), Beberapa negara Amerika Tengah, Jamaika, Haiti, Selandia Baru.
Anda harus memilih buah yang rata dan halus, tanpa kerusakan eksternal, sedikit lunak. Pada saat yang sama, Anda harus tahu bahwa buah kuning dan oranye lebih manis, dan buah berwarna lebih gelap menjadi asam saat matang. Buah matang disimpan untuk waktu yang singkat (dalam dingin tidak lebih dari 7 hari), mentah - mereka dapat matang pada suhu kamar. Transportasi yang ditoleransi dengan buruk.
Tamarilo dimakan, setelah dikupas dari kulitnya (tidak bisa dimakan), dan sedikit mengambil lapisan daging buahnya, atau memotongnya menjadi dua dan menyendok ampasnya dengan sendok.
Ini banyak digunakan dalam memasak, menggunakannya dalam hidangan dan sebagai sayuran dan sebagai buah.
Tamarillo kaya akan vitamin (A, grup B, C, E) dan elemen pelacak.
Musim pematangannya sepanjang tahun.
Feijoa (Jambu Nanas, Acca sellowiana)
Feijoa adalah berry oval kecil, panjang 3 hingga 5 cm, hingga diameter 4 cm. Rata-rata berat buah 15 hingga 50 g. Buah feijoa memiliki warna dari hijau muda hingga hijau tua, kadang-kadang dengan mekar keputihan, dikeringkan pada satu "ekor" atas. Kulitnya tipis, padat, bisa halus atau sedikit bergelombang, berkerut. Bubur di bawah kulit, tergantung pada tingkat kematangan, berwarna putih atau krem hingga kecoklatan (dalam kasus terakhir, mereka mengatakan bahwa buah beri rusak). Di dalam, pulp dibagi menjadi beberapa bagian, di tengahnya terdapat beberapa biji yang dapat dimakan berwarna terang. Konsistensi feijoa matang ringan dan seperti jeli. Berry rasanya berair, manis dan asam, mengingatkan pada campuran stroberi dengan nanas atau stroberi dengan kiwi (orang memiliki selera yang berbeda).
Tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropis: di Amerika Selatan (Brasil, Kolombia, Argentina, Uruguay) di Kaukasus dan Rusia selatan (Wilayah Krasnodar), Abkhazia, Georgia, Krimea, dan Asia Tengah.
Anda bisa memakannya sebagai buah utuh bersama dengan kulitnya, namun ini tidak untuk semua orang, karena Kulit Feijoa rasanya asam dan merajut. Dalam kebanyakan kasus, feijoa dipotong menjadi dua dan diambil dengan sendok, atau Anda dapat mengupas kulitnya dengan pisau dan memakan buah yang sudah dikupas.
Untuk penggunaan segera, Anda harus memilih buah yang lunak (matang). Jika Anda harus mengangkutnya, maka buah feijoa yang keras (belum matang) sangat cocok untuk ini, dan akan matang di jalan. Berry matang harus disimpan tidak lebih dari 3-4 hari.
Feijoa mengandung sejumlah besar yodium, asam, vitamin C.
Ini digunakan dalam memasak: selai dan jeli, salad dan minuman disiapkan.
Musim pematangan adalah Oktober-November.
Pepino (Pear Melon, Mentimun Manis (Solanum muricatum)
Berry yang agak besar ini tumbuh dengan berat hingga 700 g. Bentuknya, buahnya bisa berbeda dan lonjong, dan berbentuk buah pir, dan bulat. Warnanya terutama dari pucat hingga kuning cerah, terkadang dengan bercak atau garis ungu. Buah matang sangat berair dan manis, mengingatkan pada rasa melon, sedangkan buah mentah bisa sedikit asam. Kulitnya tipis, padat, halus. Daging buahnya berwarna kuning, di dalamnya terdapat sinus dengan biji kecil berwarna terang (dapat dimakan). Sebelum makan, biasanya mengupas buahnya (bisa dimakan, tetapi rasanya tidak enak)
Ini dibudidayakan dalam jumlah besar di Amerika Selatan (Peru, Chili), Selandia Baru.
Anda harus memilih buah yang matang untuk warna kuning yang kaya dengan aroma buah yang sedikit terasa dan sedikit lembut. Keistimewaan Pepino adalah buah yang matang dapat disimpan selama beberapa bulan di lemari es, buah yang belum matang dapat matang dan juga dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Mengandung vitamin (A, B, C, PP), keratin, zat besi, kalium, pektin.
Mereka digunakan dalam memasak, bersama dengan sayuran, terutama buah Pepino yang belum matang.
Musim pematangannya sepanjang tahun.
Santol atau Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, manggis liar, manggis palsu)
Santol tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Thailand, Vietnam, Kamboja, Laos, Indonesia, Filipina).
Buah Santola berbentuk bulat dengan diameter 8 sampai 15 cm dengan tangkai yang panjang. Tergantung pada varietasnya, bisa dari kekuningan hingga coklat, kulitnya sedikit beludru di atasnya. Warna buah biasanya tidak merata dengan pigmentasi di seluruh permukaannya. Di bawah kulitnya yang agak tebal, ada bubur buram keputihan yang mirip dengan siung "bawang putih", hingga 5 buah. Di dalam setiap lobulus ada tulang kecoklatan besar (tidak disarankan untuk memakannya jika tidak perlu, karena memiliki efek pencahar). Daging buahnya rasanya berair, bisa dari asam hingga manis dan asam, agak mirip manggis. Biasanya, buah dari varietas kekuningan lebih manis.
Sebelum digunakan, Anda perlu mengupas buah dari kulitnya (tidak bisa dimakan), setelah memotongnya menjadi dua bagian, menggunakan pisau atau mengupasnya dengan tangan Anda, dan kemudian mengeluarkan irisan daging dan membebaskannya dari tulang. Daging buahnya tidak terpisah dengan baik dari tulangnya, jadi biasanya dihisap. Terkadang Santol dimakan dengan garam dan merica.
Buah Santola mengandung sejumlah besar zat besi, magnesium, fluoride.
Mereka digunakan dalam memasak (makanan penutup, alkohol) dan tata rias (masker, lulur).
Musim pematangan adalah dari Mei hingga Juni.
Jujuba atau ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, kurma Cina, buah dada, jujuba, jujube)
Buah semak berbentuk bulat telur atau bulat dengan panjang 2 hingga 6 cm, tergantung varietasnya. Di luar, buahnya halus, mengkilat, dari hijau atau kekuningan hingga merah tua, bahkan cokelat. Terkadang warna jujube bisa heterogen di seluruh permukaan, seolah-olah terlihat. Kulitnya tipis dan hampir tidak bisa dipisahkan dari buahnya. Di dalam, daging buahnya berwarna putih, padat, sangat berair dan manis, mengingatkan pada apel. Di tengah, sebagai aturan, ada satu tulang lonjong. Jujube memiliki sedikit aroma buah.
Tumbuh di negara-negara dengan iklim sedang hingga subtropis, khususnya Thailand, Cina, India, Jepang, Asia Tengah, Mediterania, Rusia selatan, Kaukasus.
Anda harus memilih buah yang padat, tetapi tidak terlalu keras (bisa gurih), merah tua atau coklat. Makan dengan kulitnya. Buah segar tidak disimpan dengan baik, jadi disarankan untuk mengeringkannya.
Juyuba adalah produk yang berguna dan bahkan obat. Itu dikonsumsi segar dan kering. Kaya akan vitamin A, B, terutama vitamin C, gula, asam, elemen pelacak.
Ini banyak digunakan dalam memasak (minuman, anggur, selai, pengalengan, dll.), Obat-obatan (memiliki efek menenangkan, anestesi, tonik), tata rias.
Musim pematangan adalah dari Agustus hingga Oktober.
Anggur Burma atau Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)
Buah Mafai rasanya sangat banyak dan terlihat mirip dengan buah kelengkeng. Warnanya berkisar dari kuning hingga merah, dengan diameter hingga 5 cm, kulitnya tipis, lembut, halus. Di dalamnya ada 2 sampai 4 siung yang bentuknya mirip siung bawang putih. Daging buahnya berair, putih, manis dan asam dengan efek menyegarkan. Di dalam setiap lobulus terdapat batu yang tidak terpisah dari daging buahnya, batu tersebut rasanya pahit. Karena itu, sangat tidak nyaman untuk memakan buahnya, karena hampir semua ampasnya tetap "menempel" pada tulang, dan tidak mungkin untuk memisahkannya dengan cara apa pun. Buah ini tidak memiliki aroma yang khas. Secara umum, tidak bisa dikatakan bahwa buah ini layak untuk "diburu" untuk memastikan mencobanya.
Kulit Mafai dibersihkan dengan baik (buburnya disebutkan di atas), paling baik disimpan di lemari es.
Buah ini bisa Anda temui di Thailand, Malaysia, Vietnam, India, China, Kamboja. Sangat langka.
Musim pematangan adalah dari Mei hingga Agustus.
Hanya pengembara yang paling pemalu, yang menemukan dirinya di negara yang eksotis, malu dengan penampilan, bau atau nama, yang akan menolak untuk mencicipi buah yang tidak dikenal. Terbiasa dengan apel dan jeruk, wisatawan hampir tidak memaksakan diri untuk menggigit sepotong manggis, durian, atau herring. Sementara itu, itu adalah wahyu gastronomi yang dapat menjadi salah satu kesan paling cemerlang dari seluruh perjalanan.
Di bawah ini adalah buah-buahan eksotis dari berbagai negara - dengan foto, deskripsi, dan padanan nama dalam bahasa Inggris.
Durian
Buah durian - "buah dengan rasa surga dan bau neraka" - bentuk lonjong tidak beraturan, dengan duri yang sangat tajam. Di bawah kulitnya ada bubur kental dengan rasa yang unik. "Raja buah-buahan" memiliki bau amonium yang menyengat, begitu kuat sehingga durian dilarang untuk diangkut dengan pesawat terbang dan dibawa ke kamar hotel, sebagaimana dibuktikan oleh poster dan tanda yang sesuai di pintu masuk. Buah paling harum dan paling eksotis di Thailand ini sangat kaya akan vitamin dan nutrisi.
Beberapa aturan untuk mereka yang ingin mencicipi (tidak pernah mencoba!) Durian:
- Jangan mencoba memetik buah sendiri, terutama di luar musim. Minta penjual untuk memotong dan mengemasnya dalam transparansi. Atau temukan buah dalam kemasan di supermarket.
- Tekan ringan pada pulp. Seharusnya tidak elastis, tetapi mudah tergelincir di bawah jari Anda, seperti mentega. Daging elastis sudah berbau tidak sedap.
- Tidak diinginkan untuk digabungkan dengan alkohol, karena bubur durian bekerja pada tubuh sebagai stimulan kekuatan yang sangat besar. Orang Thailand percaya bahwa durian menghangatkan tubuh, dan pepatah Thailand mengatakan bahwa "panas" durian dapat diredakan dengan kesejukan manggis.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Malaysia, Kamboja.
Musim: dari April hingga September, tergantung pada wilayahnya.
Manggis
Nama lainnya adalah manggis, manggis. Ini adalah buah halus dengan kulit ungu tebal dan daun bulat di batang. Daging buahnya yang putih menyerupai jeruk yang sudah dikupas dan memiliki rasa manis dan asam yang tak terlukiskan. Di dalam manggis ada enam atau lebih lobulus putih lembut: semakin banyak, semakin sedikit biji. Untuk memilih manggis yang tepat, Anda perlu mengambil buah paling ungu di tangan Anda dan memerasnya dengan ringan: kulitnya tidak boleh keras, tetapi juga tidak terlalu lunak. Jika kulit tertusuk tidak merata di tempat yang berbeda, buahnya sudah basi. Anda dapat membuka buah dengan membuat lubang di kulit dengan pisau dan jari. Jangan mencoba mengambil irisan dengan tangan Anda: ampasnya sangat empuk sehingga Anda hanya menghancurkannya. Ini mentolerir transportasi dengan baik.
Tempat untuk mencoba: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kamboja, Malaysia, India, Filipina, Sri Lanka, Kolombia, Panama, Kosta Rika.
Musim:
Nangka
Nama lainnya adalah sukun India, eve. Ini adalah buah besar dengan kulit kuning-hijau yang tebal dan berduri. Daging buahnya berwarna kuning, manis, dengan aroma dan rasa buah pir yang tidak biasa dari varietas "duchess". Segmen dipisahkan satu sama lain dan dijual dalam sachet. Bubur matang dimakan segar, dimasak mentah. Nangka dicampur dengan buah-buahan lain, ditambah es krim, santan. Bijinya bisa dimakan saat direbus.
Tempat untuk mencoba: Filipina, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kamboja, Singapura.
Musim: dari Januari hingga Agustus, tergantung pada wilayahnya.
leci
Nama lainnya adalah lengkeng, plum Cina. Buah berbentuk hati atau bulat tumbuh berkelompok. Di bawah kulit merah cerah - daging putih transparan, berair dan rasanya manis. Di luar musim di negara-negara Asia, ini buah tropis dijual kalengan atau dalam kantong plastik.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Kamboja, Indonesia, Australia, Cina.
Musim: dari Mei hingga Juli.
Mangga
Salah satu buah paling populer di semua negara tropis. Buahnya besar, bulat telur, memanjang atau berbentuk bulat. Daging buahnya berwarna kuning dan oranye, berair, manis. Aroma mangga menyerupai aroma aprikot, mawar, melon, lemon. Mereka juga makan buah-buahan hijau mentah - mereka dimakan dengan garam dan merica. Lebih mudah mengupas buah dengan pisau tajam.
Tempat untuk mencoba: Filipina, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Cina, Pakistan, Meksiko, Brasil, Kuba.
Musim: sepanjang tahun; puncaknya di Thailand pada bulan Maret hingga Mei, di Vietnam pada musim dingin dan musim semi, di Indonesia pada bulan September hingga Desember.
Pepaya
Buah besar dengan kulit kuning-hijau. Buah silindris dari buah-buahan eksotis mencapai panjang 20 sentimeter. Rasanya adalah persilangan antara melon dan labu. Pepaya matang memiliki warna oranye terang, daging yang sangat lembut yang enak untuk dimakan dan membantu pencernaan. Pepaya mentah ditambahkan ke salad Thailand pedas (lele tam), digoreng, daging direbus dengannya.
Tempat untuk mencoba: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipina, Meksiko, Brasil, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
lengkeng
Nama lainnya adalah lam-yay, "mata naga". Ini adalah buah bulat berwarna coklat yang terlihat seperti kentang kecil. Sangat manis dan berair, memiliki banyak kalori. Kulit yang mudah terkelupas menutupi daging putih atau merah muda transparan, yang konsistensinya mendekati jeli. Ada tulang hitam besar di jantung buah. Kelengkeng baik untuk kesehatan Anda, tetapi Anda tidak boleh makan banyak sekaligus: itu akan menyebabkan peningkatan suhu tubuh.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Vietnam, Kamboja, Cina.
Musim: dari pertengahan Juni hingga pertengahan September.
Rambutan
Rambutan adalah salah satu yang paling terkenal buah tropis, yang ditandai dengan "peningkatan bulu". Di bawah kulitnya yang merah dan lembut, terdapat daging putih bening dengan rasa manis. Untuk sampai ke sana, Anda perlu "memutar" buah di tengah. Buahnya dimakan segar atau kalengan dengan gula. Biji mentah beracun, sedangkan biji panggang tidak berbahaya. Saat memilih, Anda perlu dipandu oleh warna: semakin merah muda semakin baik.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filipina, India, sebagian Kolombia, Ekuador, Kuba.
Musim: dari pertengahan April hingga pertengahan Oktober.
pitaya
Nama lainnya adalah pitahaya, long yang, "buah naga", "buah naga". Ini adalah buah kaktus dari genus Hylocereus (pitaya manis). Sangat cantik dalam penampilan: merah muda cerah, seukuran apel besar, agak memanjang. Kulitnya ditutupi dengan sisik besar, ujung-ujungnya berwarna hijau. Jika Anda membuang kulitnya (seperti dalam kasus jeruk), Anda dapat melihat daging putih, merah atau ungu yang padat di dalamnya dengan banyak biji kecil. Baik dalam koktail buah yang dipasangkan dengan jeruk nipis.
Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Cina, Taiwan, sebagian Jepang, Amerika Serikat, Australia, Israel.
Musim: sepanjang tahun.
Belimbing
Nama lainnya adalah "bintang tropis", belimbing wuluh, camrak. Buahnya yang berwarna kuning atau hijau menyerupai paprika dalam ukuran dan bentuk. Pada potongannya, mereka berbentuk bintang - itulah namanya. Buah matang berair, dengan sedikit rasa bunga, tidak terlalu manis. Buah mentah mengandung banyak vitamin C. Baik untuk salad dan koktail, tidak perlu dikupas.
Tempat untuk mencoba: Pulau Kalimantan, Thailand, Indonesia.
Musim: sepanjang tahun.
jeruk bali
Buah ini memiliki banyak nama - pomela, pamela, pompelmus, grapefruit Cina, sheddock, dll. Buah jeruk terlihat seperti jeruk besar dengan daging putih, merah muda atau kuning, yang, bagaimanapun, jauh lebih manis. Ini banyak digunakan dalam memasak dan tata rias. Bau adalah panduan terbaik saat membeli: semakin kuat aromanya, semakin pekat, kaya, dan segar rasa jeruk bali.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, China, Jepang, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti island, Israel, USA.
Musim: sepanjang tahun.
Jambu biji
Nama lainnya adalah guiava, guayava. Buah bulat, lonjong atau berbentuk buah pir (4 sampai 15 sentimeter) dengan daging putih dan biji keras berwarna kuning. Dapat dimakan dari kulit hingga biji. Saat matang, buahnya menguning, dan dimakan bersama kulitnya - untuk meningkatkan pencernaan dan merangsang jantung. Saat mentah, dimakan seperti mangga hijau, ditaburi bumbu dan garam.
Tempat untuk mencoba: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Mesir, Tunisia.
Musim: sepanjang tahun.
sawo
Nama lainnya adalah sawo, kentang kayu, achra, chiku. Buah yang bentuknya seperti kiwi atau plum. Buah yang matang memiliki rasa karamel seperti susu. Sawo bisa "merajut" sedikit, seperti kesemek. Paling sering digunakan untuk membuat makanan penutup dan salad. Buah mentah digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional.
Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Kamboja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, Amerika Serikat (Hawaii).
Musim: dari bulan September sampai Desember.
apel gula
Buah hijau pucat yang sangat sehat. Di bawah kulit bergelombang yang diucapkan dengan warna hijau rawa, daging dan kacang aromatik yang manis seukuran kacang tersembunyi. Sebuah aroma dengan nada konifera yang halus. Buah matang agak lunak saat disentuh, mentah - keras, terlalu matang hancur berantakan di tangan. Berfungsi sebagai dasar untuk es krim Thailand.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia, Australia, Cina.
Musim: dari bulan Juni hingga September.
Chompoo
Nama lainnya adalah rose apple, Malabar plum. Bentuknya menyerupai paprika manis. Muncul dalam warna pink dan hijau muda. Daging buahnya putih, keras. Anda tidak perlu membersihkannya, tidak ada tulangnya. Rasanya tidak terlalu menonjol dan lebih mirip air yang sedikit manis. Tapi dingin, buah-buahan tropis ini adalah pelepas dahaga yang baik.
Tempat untuk mencoba: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
Aki (Aki)
Aki, atau bligia lezat, berbentuk buah pir dengan kulit merah-kuning atau oranye. Setelah pematangan penuh, buahnya pecah, dan bubur krim dengan biji mengkilap besar keluar. Ini adalah buah eksotis paling berbahaya di dunia: buah mentah (belum dibuka) sangat beracun karena tingginya kandungan racun. Mereka hanya dapat dimakan setelah pemrosesan khusus, misalnya, perebusan yang lama. Aki rasanya seperti kenari. Di Afrika Barat, sabun dibuat dari kulit buah mentah, dan ampasnya digunakan untuk memancing.
Tempat untuk mencoba: AS (Hawaii), Jamaika, Brasil, Venezuela, Kolombia, Ekuador, Australia.
Musim: dari Januari hingga Maret dan dari Juni hingga Agustus.
Ambarella
Nama lainnya adalah apel Citera, plum kuning, plum Polinesia, mombin manis. Buah oval berwarna emas dengan kulit tipis dan keras dikumpulkan dalam tandan. Di dalam - daging renyah, berair, kuning dan tulang keras dengan duri. Rasanya seperti persilangan antara nanas dan mangga. Buah matang dimakan mentah, jus, manisan, selai dibuat darinya, buah mentah digunakan sebagai lauk, ditambahkan ke sup.
Tempat untuk mencoba: Indonesia, India, Malaysia, Filipina, Fiji, Australia, Jamaika, Venezuela, Brasil, Suriname.
Musim: dari Juli hingga Agustus.
Bambangan
Pemenang dalam kategori "Rasa yang paling sayang". Bam-balan menyerupai borscht dengan krim asam atau mayones. Buahnya berbentuk lonjong, berwarna gelap, baunya agak menyengat. Untuk mendapatkan ampasnya, Anda hanya perlu mengupas kulitnya. Buahnya juga ditambahkan ke lauk pauk.
Tempat untuk mencoba: pulau Kalimantan (bagian Malaysia).
salak
Nama lain adalah lemak babi, herring, rakum, "buah ular". Buah bulat kecil atau lonjong tumbuh berkelompok. Warna - merah atau coklat. Kulitnya ditutupi dengan duri kecil dan dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau. Ada tiga segmen manis di dalamnya. Rasanya kaya, manis dan asam, mengingatkan pada kesemek atau pir.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Indonesia, Malaysia.
Musim: sepanjang tahun.
Bael
Nama lain adalah apel kayu, apel batu, quince Bengal. Saat matang, buah berwarna hijau abu-abu berubah menjadi kuning atau coklat. Kulitnya padat, seperti kacang, dan tidak mungkin mendapatkannya tanpa palu, oleh karena itu, pulp itu sendiri paling sering dijual di pasar. Warnanya kuning, dengan biji putih, dibagi menjadi beberapa bagian. Baile dimakan segar atau dikeringkan. Ini juga digunakan untuk membuat teh dan sharbat. Buahnya mengiritasi tenggorokan, menyebabkan keringat, jadi pengalaman pertama dengan baile mungkin tidak berhasil.
Tempat untuk mencoba: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Filipina, Thailand.
Musim: dari November hingga Desember.
Kiwano
Juga - melon bertanduk, mentimun Afrika, mentimun bertanduk. Saat matang, cangkangnya ditutupi dengan duri kuning, dan dagingnya memperoleh warna hijau yang kaya. Buah lonjong tidak dikupas, tetapi dipotong seperti melon atau semangka. Rasanya persilangan antara pisang, melon, mentimun, kiwi dan alpukat. Dengan kata lain, dapat ditambahkan ke hidangan manis dan gurih, serta acar. Buah mentah juga bisa dimakan.
Tempat untuk mencoba: Afrika, Australia, Selandia Baru, Chili, Guatemala, Kosta Rika, Israel, AS (California).
Musim: sepanjang tahun.
Buah Ajaib
Nama lainnya adalah buah beri yang luar biasa, lagu yang manis. Nama buah eksotis itu memang pantas. Rasa buah itu sendiri tidak menonjol dengan cara apa pun, tetapi selama satu jam tampaknya bagi seseorang bahwa semua yang dia makan manis. Selera ditipu oleh protein khusus yang terkandung dalam buah ajaib - miraculin. Makanan manis, di sisi lain, tampak hambar.
Tempat untuk mencoba: Afrika Barat, Puerto Riko, Taiwan, Jepang, Australia, Australia, AS (Florida Selatan).
Musim: sepanjang tahun.
Asam jawa
Asam jawa, atau kurma India, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi juga digunakan sebagai buah. Buahnya melengkung sepanjang 15 sentimeter dengan kulit cokelat dan daging manis dan asam. Ini digunakan sebagai bumbu, itu adalah bagian dari saus Worcester yang terkenal dan digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, makanan penutup, dan berbagai minuman. Asam jawa kering yang matang digunakan untuk membuat manisan. Sebagai suvenir, wisatawan membawa pulang saus daging dan sirup koktail berdasarkan kurma India.
Tempat untuk mencoba: Thailand, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolombia, Venezuela, Panama.
Musim: dari Oktober hingga Februari.
Marula
Marula segar ditemukan secara eksklusif di benua Afrika, dan semua karena setelah matang, buah-buahan mulai berfermentasi dalam hitungan hari. Ternyata minuman beralkohol rendah (Anda dapat menemukan gajah "mabuk" dari Marula). Buah matang berwarna kuning, menyerupai buah prem. Daging buahnya berwarna putih, dengan tulang yang keras. Sampai proses fermentasi dimulai, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa tanpa pemanis.
Tempat untuk mencoba: Afrika Selatan (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, dll.)
Musim: sejak Maret.
Kumquat
Nama lainnya adalah jeruk jepang, fortunella, kinkan, apel emas. Buahnya kecil-kecil banget kayak jeruk mini, kulitnya tipis banget. Dapat dimakan utuh, tidak termasuk biji. Rasanya sedikit asam dari jeruk, baunya seperti jeruk nipis.
Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Asia Tenggara, Timur Tengah, Yunani (Corfu), Amerika Serikat (Florida).
Musim: Mei hingga Juni, tersedia sepanjang tahun.
Limau
Nama lain adalah tangan Buddha, zedrat, lemon Korsika. Di balik orisinalitas eksternal terletak konten sepele: buah lonjong - kulit yang hampir padat, mengingatkan pada rasa lemon, dan bau ungu. Ini hanya bisa digunakan untuk membuat buah rebus, jeli dan manisan buah. Seringkali tangan Sang Buddha ditanam di dalam pot sebagai tanaman hias.
Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.
Musim: dari Oktober hingga Desember.
Pepino Dulce
Juga - mentimun manis, pir melon. Secara formal, ini adalah buah beri, meskipun sangat besar. Buahnya beragam, datang dalam berbagai ukuran, bentuk dan warna, ada yang berwarna kuning cerah dengan guratan merah atau ungu. Daging buahnya rasanya seperti melon, labu, dan mentimun. Pepino yang terlalu matang tidak berasa, juga mentah.
Tempat untuk mencoba: Peru, Chili, Selandia Baru, Turki, Mesir, Siprus, Indonesia.
Musim: sepanjang tahun.
mamey
Nama lainnya adalah sapote. Buahnya kecil, bulat. Di dalam - bubur jeruk, seperti yang Anda duga, menyerupai aprikot. Itu ditambahkan ke pai dan kue, kalengan, dan jeli dibuat dari buah-buahan mentah.
Tempat untuk mencoba: Kolombia, Meksiko, Ekuador, Venezuela, Antillen, AS (Florida, Hawaii), Asia Tenggara.
Naranjilla
Nama lainnya adalah naranjilla, lulo, buah emas Andes. Secara lahiriah, naranjilla menyerupai tomat berbulu, meskipun rasanya seperti nanas dan stroberi. Jus pulp digunakan untuk membuat salad buah, es krim, yoghurt, biskuit, saus manis dan koktail.
Tempat untuk mencoba: Venezuela, Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kolombia, Chili.
Musim: dari bulan September hingga November.
Nama lainnya adalah murbei India, buah keju, apel babi. Buahnya seukuran kentang atau plum besar, kulitnya tembus pandang. Saat matang, mengkudu berubah dari hijau menjadi kuning dan hampir putih. Noni memiliki aroma yang menyengat dan rasa pahit, itulah sebabnya mengapa kadang-kadang disebut "buah muntah". Rumor populer mengaitkan sifat noni untuk menyembuhkan hampir setengah dari penyakit, dan beberapa menyebutnya sebagai buah eksotis yang paling berguna.
Tempat untuk mencoba: Malaysia, Polinesia, Australia, Asia Tenggara.
Musim: sepanjang tahun.
Jabuticaba
Juga - jaboticaba, pohon anggur Brasil. Buah-buahan, yang terlihat seperti anggur atau buah kismis, tumbuh berkelompok di batang dan cabang utama. Kulitnya pahit. Jus, minuman beralkohol, jeli, selai dibuat dari pulp.
Buahnya yang berair dan harum menyerupai buah melon, panjangnya mencapai 25 sentimeter dan lebarnya 12 sentimeter. Kulitnya agak keras, berwarna coklat kemerahan. Daging buahnya berwarna putih, asam-manis, bijinya terletak di lima sarang. Itu dimakan segar dan digunakan untuk membuat jus, yoghurt, minuman keras, selai, permen dan cokelat. Dipercaya bahwa cupuasu yang paling enak adalah yang jatuh ke tanah.
Tempat untuk mencoba: Brasil, Kolombia, Venezuela, Ekuador, Meksiko, Peru, Kolombia.
Musim: sepanjang tahun.
Marang
Buah Maranga memanjang, kulit tebal ditutupi duri, yang mengeras saat matang. Di dalamnya ada ruas-ruas putih dengan biji, kadang-kadang cukup besar, dengan sepertiga telapak tangan. Setiap orang menggambarkan rasa dengan caranya sendiri. Jadi, ada yang yakin itu menyerupai es krim dalam cangkir wafel, yang lain menyerupai marshmallow. Yang lain tidak bisa menggambarkan perasaan mereka sama sekali. Marang tidak diekspor karena langsung rusak. Jika, saat ditekan, penyok tidak lurus, sangat penting untuk memakannya. Jika buahnya sedikit cocok untuk diperas, ia harus dibiarkan berbaring selama beberapa hari. Marang biasanya dimakan segar, tetapi juga digunakan dalam makanan penutup dan koktail. Bijinya digoreng atau direbus.
Tempat untuk mencoba: Filipina, Brunei, Malaysia, pulau Kalimantan, Australia.
Musim: dari Agustus hingga akhir April.
Buah dari thailand
Buah dijual sepanjang tahun, meskipun manggis di luar musim, misalnya, tidak terlalu umum, dan nanas dua kali lebih mahal. Anda dapat membeli di pasar, dari warung pinggir jalan, dari pedagang dengan gerobak keliling.
Nanas, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, longkong, mangga, manggis, jeruk keprok, mapla, noina, pepaya, pitahaya, pomelo, rambutan, herring, sawo, asam, jujuba.
buah-buahan Vietnam
Vietnam, salah satu pemasok buah-buahan terbesar di pasar dunia, dapat bersaing secara serius bahkan dengan Thailand. Sebagian besar dari semua buah-buahan berada di selatan Vietnam. Di luar musim, harga buah-buahan yang sangat eksotis bisa naik 2-3 kali lipat.
Alpukat, nanas, semangka, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, jeruk hijau, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, mangga, manggis, jeruk keprok, markisa, apel susu, mombin, noina, pepaya, pitahaya, rambuta , apel mawar, sawo, jeruk keprok, citron.
Buah dari India
India terletak di beberapa zona iklim sekaligus, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk menanam buah-buahan, khas untuk zona tropis dan sedang (dataran tinggi). Di rak, Anda dapat menemukan apel, persik, dan anggur yang sudah dikenal, serta kelapa eksotis, pepaya, dan sawo.
Alpukat, nanas, anonna (cherimoya), semangka, pisang, jambu biji, jambu biji, nangka, buah ara, belimbing, kelapa, mangga, jeruk keprok, markisa, pepaya, sawo, asam jawa.
Buah-buahan Mesir
Panen di Mesir dipanen pada musim semi dan musim gugur, sehingga "musim" buah hampir selalu ada di sini. Pengecualian adalah periode batas, misalnya, awal musim semi, ketika buah "musim dingin" telah pergi, dan buah "musim panas" hanya dalam perjalanan.
Aprikot, quince, jeruk, semangka, pisang, anggur, delima, jeruk bali, pir, jambu biji, melon, ara, belewar, carambola, kiwi, pisang merah, lemon, mangga, marania, medlar, pepino, peach, pitaya, pomelo, gula apel, physalis, tanggal, kesemek.
Buah di Kuba
Berbeda dengan Mesir yang sama, musim di Kuba jauh lebih terasa. Anda dapat membeli nanas, jeruk, pisang, jambu biji, pepaya sepanjang tahun. Pada bulan Juli dan Agustus, mangga paling lezat, musim panas juga memulai musim mammonchillo, cherimoya, carambola, dan alpukat, di musim semi - kelapa, semangka, jeruk bali.
Alpukat, nanas, annona, jeruk, pisang, ceri Barbados, jeruk bali, jambu biji, caimito, carambola, kelapa, jeruk nipis, lemon, mamonchillo, mangga, markisa, pepaya, sawo, asam, cherimoya.
Buah di Republik Dominika
Di Republik Dominika tropis, bisa ditebak ada banyak buah: dari yang paling dikenal seperti pisang dan nanas hingga yang eksotis - granadilla, mammonchillo, dan sapot.
Alpukat, nanas, annona, semangka, pisang, granadilla, delima, jeruk bali, guanabana, melon, caimito, kiwi, kelapa, mammonchillo, mammon, mangga, markisa, anggur laut, medlar, noni, pepaya, pitahaya, sawo.
Bepergian ke luar negeri, terutama di negara-negara hangat, seorang turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak dikenal, sampai sekarang tidak terlihat. Saya juga sering tidak percaya keajaiban alam apa yang bisa ditemukan di konter buah. Jadi, agar tidak melotot di waktu berikutnya karena terkejut melihat buah luar biasa lainnya, saya memutuskan untuk membuat sendiri daftar apa yang dapat Anda beli dan coba di "negara asing".
Tetapi saya bahkan tidak tahu berapa banyak yang harus saya cetak! Ternyata ada begitu banyak buah eksotis di planet kita yang indah sehingga, kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang bisa mencicipi semuanya dalam hidup mereka. Jadi sekarang ada di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan hanya foto dengan nama, tetapi deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana untuk memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin tahu tentang semua buah-buahan, periksalah dari waktu ke waktu!
Selain nama dan sinonim umum, untuk setiap buah juga ada deskripsi penampilannya, foto dan, jika mungkin, kualitas rasa dicirikan dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Sejak saya mencoba ( ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa banyak buah eksotis berdasarkan ulasan orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan, dalam banyak kasus, saya harus mencari informasi di Internet borjuis.
Segera saya memperingatkan para pecinta botani bahwa dalam artikel ini, konsep diberikan pada tingkat yang dapat dipahami setiap hari. Artinya, tidak perlu gusar bahwa dalam sains konsep “ buah"Tidak ada, tetapi hanya ada istilah umum" janin". Di sini "buah" akan saya sebut suguhan yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau manis dan asam, yang bisa digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Sebuah "berry" akan dianggap buah kecil yang dapat dihancurkan dalam satu gigitan, atau bahkan makan segenggam, dan tidak perlu dikupas.
Ngomong-ngomong, artikel itu tidak hanya berisi buah-buahan tropis, karena perwakilan dari garis lintang sedang dapat dengan mudah menjadi eksotis.
Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang cukup banyak, gunakan indeks abjad:
Abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Sebagian besar pembaca, melihat foto buah, akan mengatakan bahwa ini hanya nanas dan tidak lagi eksotis. Tapi jangan terburu-buru! Ya, "abakashi" ( Kata India tupi-guarani) Merupakan salah satu varietas dari buah berduri ini, tetapi disebut berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis " abacaxi" dan " nanas"- ini adalah sinonim, tetapi dengan kata kedua yang akrab bagi kita ini, mereka menunjukkan buah yang biasa kita gunakan. Pada saat yang sama, di pasar Brasil dan Portugal, orang lebih suka membeli "abakashi", yang oleh banyak orang dianggap sebagai buah yang terpisah sama sekali.
Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar dari nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brasil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari "penduduk asli", yaitu, dari orang-orang yang mengetahui perbedaan bukan dalam teori, tetapi dalam praktik, tetapi untuk beberapa alasan di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakash lebih besar dari nanas dan memiliki bentuk memanjang...
Seperti jenis nanas lainnya, abakash kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin B dan provitamin A.
Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan akrab ke artikel, kami akan mengelola dengan abakash yang lebih eksotis.
Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brasil, Suriname, Guyana, dan Guyana. Sebuah pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi dengan duri ( dan batang dan daun) dan buahnya tumbuh dalam tandan.
Buahnya berbentuk lonjong seukuran telur ayam biasa, warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga oranye ( ini lebih khas). Daging buahnya cukup berair, aromatik, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun, pada kenyataannya, ada sedikit daging di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh tulang.
Tentu saja, buahnya mengandung karbohidrat dan protein, tetapi komponen yang sangat berharga adalah lemak, lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya, Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Avar juga mengandung banyak vitamin A ( sekitar tiga kali lebih banyak daripada wortel) dan B2.
Sebenarnya, sebagai produk mandiri dalam bentuk mentahnya, avara hampir tidak pernah digunakan. Penduduk daerah di mana ia tumbuh secara aktif lebih suka makan buah-buahan, dikukus sebagai lauk, atau membuat semacam pasta darinya, yang digunakan sebagai dasar untuk hidangan lainnya. Selain itu, minyak diekstraksi dari Avar ( lebih banyak biji daripada pulp), yang karena komposisinya, telah menemukan aplikasi tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.
Alpukat(Alpukat, Perseus Amerika, pir Buaya). Bagi banyak orang, ini bukan lagi tanaman eksotis, tetapi tamu salad yang sangat sering; Saya masuk ke daftar ini hanya karena saya yang pertama mengingat huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini tumbuh di hampir semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang cocok. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khas tersendiri, saya rasa penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.
Panjang alpukat hingga 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, daging buahnya padat, kuning-hijau atau kehijauan, dengan satu tulang besar.
Alpukat matang sedikit berminyak dengan rasa pedas ringan. Alpukat adalah favorit ahli gizi di seluruh dunia karena banyak manfaat kesehatannya. Ini kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, kalium, yang sangat berguna untuk pencegahan banyak penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, dan juga membantu melawan insomnia.
Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis lembab di Amerika Selatan, di mana ia sangat populer sehingga ada kekhawatiran tentang populasi tanaman. Popularitasnya adalah karena dugaan sifat khusus buah itu, berkat gadis-gadis yang mengkonsumsinya secara teratur, tanpa usaha apa pun, mempertahankan sosok yang ramping, selain itu, diyakini bahwa aguadj adalah afrodisiak yang kuat.
Buah lonjong ditutupi dengan sisik kemerahan-kecoklatan, dan di bawahnya ada pulp kuning dan satu biji besar. Rasa aguadja dicirikan sebagai menyenangkan, mengingatkan pada ... wortel. Selain konsumsi segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan anggur yang menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.
Mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.
azimina(Pisang Nebraska, Pisang Meksiko, Asimina, Pohon Pisang, Pawpaw, Pow-paw) berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya dari wilayah negara bagian selatan Amerika Serikat. Tetapi tanaman yang luar biasa, tampaknya termofilik ini mampu menahan dingin paling parah hingga -30 Celcius! Dan berkat perlawanan ini, satu dari sepuluh jenis - " Azimina bermata tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.
Buah dikumpulkan dalam perbungaan hingga 8 buah, mereka memiliki bentuk oval lonjong dan panjangnya mencapai 15 cm dan diameter hingga 7 cm. Kulit buah yang tipis, saat matang, berubah warna dari kehijauan ( mentah) sampai kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, manis ringan dan sangat aromatik, sering dibandingkan dengan puding. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah pengawetan yang buruk dari buah-buahan yang dipanen, sehingga paling sering dimakan baru dipanen atau berbagai selai dan pengawet disiapkan.
Azimina kaya akan asam amino dan elemen mikro, sukrosa, vitamin A, C. Buah-buahan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan kerja saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Akebia lima (Mendaki mentimun). Tanaman yang sangat eksotis dapat ditemukan di Jepang, Cina dan Korea.
Buah lonjong panjangnya sekitar 8 sentimeter, berdaging dan berwarna ungu-ungu. Secara lahiriah, mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan ampas yang rontok. Tapi penampilannya menipu - buburnya terasa seperti raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.
aki(Ackee, Bligia enak). Tanah asli pohon ini adalah Afrika Barat, sekarang juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, di pulau-pulau Karibia.
Buah berbentuk buah pir berwarna kemerahan dengan panjang hingga 10 sentimeter. Bubur buah matang berwarna krem dan rasanya seperti kenari dengan keju.
Ambarella(Apel Citera, apel Otaheite, quince Tahiti, plum Polinesia, prem kuning, Spondias dulcis, manis Mombin - jangan bingung dengan Mombin ungu). Tempat kelahiran pohon ini adalah banyak pulau di Samudra Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, dan juga timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika; kemudian ambarella mulai tumbuh di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pantai Atlantik Amerika.
Buah oval ambarella ( mereka menyerupai buah prem, maka beberapa "nama samaran" dari buah ini - prem Polinesia atau prem kuning), tidak terlalu besar, dari enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah mentah berwarna hijau, pada buah matang mengental dan menjadi kuning keemasan, warna dan dagingnya sama.
Daging buahnya berserat, berair, renyah, asam, dengan aroma dan rasa bagi sebagian orang sedikit mengingatkan pada nanas mentah. Berhati-hatilah dengan tulang! Mereka hanya dihiasi dengan duri melengkung, hingga 1 sentimeter, sehingga kadang-kadang menembus ke dalam bubur buah, dan ada 1 hingga 5 "kejutan" seperti itu di setiap buah.
Ambarella membuat selai, jeli, selai, dan jus yang enak, tetapi paling baik dimakan mentah. Anda dapat menggunakan bahkan hijau, maka akan ada lebih banyak asam. Selain buah-buahan, daun dimakan - dalam bentuk mentah ( seperti jajanan pinggir jalan) atau direbus / direbus dengan daging / ikan, serta dalam sup.
Ambarella kaya akan protein dan lemak, menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik, sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.
Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Awalnya, pohon yang menyukai panas ini tumbuh di hutan-hutan di lembah Sungai Amazon, kemudian tanaman itu mulai dibudidayakan secara aktif di Brasil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak mentolerir transportasi dengan baik, sehingga Anda tidak dapat menemukannya di luar daerah tumbuh.
Buah dengan diameter, bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang begitu besar mencapai berat 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung pada varietasnya, bisa halus atau sedikit beludru. Bubur kuning harum yang berair sangat asam, jadi araz jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak, agar-agar. Ada beberapa "tulang" besar memanjang di dalam buah.
Karena banyaknya vitamin C, serta tingginya kandungan unsur mikro (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan unsur makro seng, araza sangat baik sebagai produk tonik umum.
Timun semangka, timun semangka - (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh dalam daftar kami ... Putuskan sendiri apa yang akan dikaitkan dengannya - buah atau sayuran. Warna luarnya sangat mengingatkan pada semangka, dan di dalamnya ada tekstur mentimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di liana lebih seperti buah anggur: panjangnya hanya 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian dari Amerika dari Meksiko hingga Panama, ini bukan hibrida, tetapi tanaman independen, yang dikenal pada zaman pra-Columbus. Di luar negeri lebih dikenal sebagai "Cucamelon", yang, seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan penambahan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu, "mentimun + semangka".
Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan dagingnya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih seperti mentimun dengan sedikit keasaman jeruk, mereka yang berhasil mencicipi "semangka mentimun" menyukai rasanya. Mereka bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, berbagai hidangan asin, dan juga acar semangka. Selain itu, tanaman merambat memiliki umbi yang dapat dimakan!
Komposisinya kaya likopen ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( membantu menjaga kesehatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.
Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tanaman dari keluarga Annonov - cherimoya dan noyna, dan banyak yang membingungkan mereka. Seperti "orang tuanya", Atemoya berasal dari daerah tropis Amerika Selatan.
Buahnya biasanya berbentuk hati (panjang hingga 10 cm dan lebar hingga 9 cm). Daging buahnya meleleh di mulut Anda seperti krim atau es krim, dan rasanya adalah kombinasi mangga dan nanas. Karena kelembutan daging buahnya, yang terbaik adalah makan dengan sendok tema. Pernyataan umum adalah bahwa atemoya adalah buah eksotis yang paling lezat. Harus diingat bahwa benihnya beracun!
Jaminan(Bael, Apel kayu, Apel kayu, selai Egle, Apel batu, quince Bengal, Apel batu, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel gajah, Buah monyet, Buah dadih). Ini banyak dibudidayakan di negara-negara Asia Tenggara dan Selatan.
Buah berwarna coklat matang dengan diameter hingga 20 sentimeter. Bubur matang - lembek coklat, dibagi menjadi segmen-segmen dengan biji. Kulit buahnya sangat keras, tanpa benda keras dan berat di tangan untuk diambil dagingnya (karena itu salah satu namanya adalah "apel batu"). Rasanya biasanya manis, astringen, tapi bisa juga asam.
Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, terkadang nama Jack digunakan, yaitu Jack, tetapi jangan disamakan dengan Nangka!) secara aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini berbagi pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vani), Singapura, Papua Nugini dan Kepulauan Filipina.
Nama itu tentu saja menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki hubungan yang jauh dengan semua mangga yang sudah dikenal, karena keduanya termasuk dalam famili yang sama "Anacrdia" (Sumach), tetapi mangga biasa termasuk dalam genus dengan nama yang sama. "mangga", dan Vanya termasuk dalam genus "Anacardium" dan merupakan jenis jambu mete! Jadi "Mangga Putih" hanyalah tipuan, lebih baik menggunakan beberapa nama lokal, yang paling umum adalah "Vani" versi Indonesia ( menekankan pada "dan") dan Melayu "Binjay".
Penting bahwa buah-buahan matang untuk dikonsumsi, karena jus buah mentah dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan konsekuensi serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan keras saat disentuh. Saat matang, buah mangga putih berukuran cukup besar, berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 15 sentimeter dan diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, gelap dengan bintik-bintik yang lebih gelap, sulit untuk dibersihkan. Daging buahnya putih, berair, sangat lembut dan konsistensinya berserat, dan di dalamnya ada satu tulang besar. Buah matang sangat harum, dan setiap orang yang mencobanya akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).
Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi, dicelupkan ke dalam sambal dan kecap... Penduduk setempat juga menjadikannya bahan dasar sambal pedas.
Dari rasa manis buah ini, jelas kaya akan berbagai gula, tetapi selain itu, mengandung banyak vitamin (A, B, D, E dan terutama banyak C), asam amino esensial, tentu saja, unsur mikro dan makro.
Jambu biji(Psidium, Guayava, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan ( kira-kira dari wilayah Peru modern), hari ini, selain daerah tropis Amerika, dibudidayakan di Asia, Israel dan Afrika.
Buah yang benar-benar dapat dimakan bisa berbentuk bulat, lonjong atau berbentuk buah pir. Diameternya hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan harapan akan sesuatu yang eksotis - benar-benar tidak ekspresif, sedikit manis, sedangkan aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara di mana jambu biji tumbuh, mereka sering suka memakannya sedikit mentah, seolah-olah ini membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga dapat sering melihat bagaimana jambu biji mentah seperti itu dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, mereka mengatakan itu sangat tonik.
Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: buah merah (" jambu stroberi") Dan kuning (" jambu lemon"). Bubur buah merah berair, tembus cahaya, memiliki rasa stroberi yang nyata. Buah-buahan kuning memiliki warna yang sama di dalamnya, mereka memiliki aroma lemon. Nama jambu biji sering ditemukan, yang merupakan salah satu varietas jambu biji yang paling umum di budidayakan.
Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Apel krim asam, Annona berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat noina, cherimoya, krim apel, sehingga mereka dapat dengan mudah bingung pertama kali, dan seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang tumbuh di banyak negara dengan iklim yang sesuai.
Buah matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Tulangnya besar, jumlahnya banyak. Secara penampilan, buahnya berduri, tetapi sebenarnya tidak akan bisa menusuk Anda, karena durinya lebih berdaging daripada keras. Daging buah yang matang, putih berserat-krem dengan rasa yang unik. Aromanya mungkin sedikit menyerupai nanas.
Dacriodes(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan di selatan Angola, di wilayah Asia sejauh ini hanya dibudidayakan di Malaysia.
Buah lonjong warna biru dan ungu ( terlihat seperti terong). Bubur hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, mengandung sejumlah besar berbagai zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Mereka yang telah mencoba buah ini mengatakan bahwa buah ini memiliki rasa yang enak dan lembut.
Buahnya, yang warnanya berkisar dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dan memiliki daging hijau pucat di bagian dalamnya. Buah-buahan berlemak ini telah diklaim untuk mengakhiri kelaparan di Afrika karena 48 persen buah-buahan terdiri dari asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan 7-8 ton minyak dapat diperoleh dari satu hektar yang ditanami pohon safu, sedangkan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.
Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brasil). Dari namanya jelas bahwa tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang Anda dapat menemukannya di Asia Tenggara, jika tidak di rak, maka setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihat di Singapura). Pohonnya tumbuh lambat, sehingga sulit untuk membudidayakannya.
Cara buahnya tumbuh juga menarik: mereka tumbuh tepat di batang, dan bukan di cabang pohon. Buahnya kecil (berdiameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulit tipis padat ( tidak termakan) ada bubur seperti jeli yang lembut dan sangat enak, agak mirip dengan anggur, dengan beberapa biji.
Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, sukun India). Kerabat sukun Polinesia dan juara Malaysia.
Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Rekor resmi untuk nangka adalah buah dengan ketebalan 1 meter 120 sentimeter dan berat sekitar 34 kg.
Kulit nangka baunya tidak enak, tetapi di bawahnya ada beberapa irisan daging kuning yang enak dan manis. Rasanya sulit untuk dijelaskan - beberapa kombinasi pisang, melon, marshmallow.
Durian(Durian). Bahkan jika Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti pernah mendengarnya lebih dari sekali. Dia menjadi terkenal di seluruh dunia berkat baunya yang sangat menjijikkan.
Namun di dunia, khususnya di Asia Tenggara, banyak sekali penikmat durian bahkan menjulukinya “The King of Fruits”. Setiap orang yang telah mencoba bubur durian mengklaim bahwa itu sangat enak. Saya mengambil kata-kata saya untuk itu, tetapi saya pribadi tidak bisa melupakan diri sendiri dan makan setidaknya sepotong kecil.
semangka kuning. Hibrida semangka liar, yang dagingnya memiliki warna kuning alami, dan semangka biasa dengan daging merah. Ini perlu, karena semangka liar tidak mungkin dimakan, dan sebagai hasil dari persilangannya, semangka yang benar-benar menyenangkan diperoleh, mirip dengan yang biasa, tetapi dengan daging kuning. Meski dari segi rasa manis, semangka kuning jauh lebih rendah daripada merah dan rasanya tidak begitu terasa.
Ara(Gbr, Fig, Fig, Anggur berry, Smyrna berry, Ficus carica). Saya pikir Anda telah bertemu dengannya lebih dari sekali di konter buah di kota Anda, dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk melakukannya. Buah ara dapat berkisar dalam warna dari kuning-hijau ke ungu. Daging buahnya berwarna merah dengan biji kecil, berair dan manis. Keuntungan yang tidak diragukan dari buah ara adalah ahli gizi mengklasifikasikannya sebagai salah satu makanan yang dapat digunakan untuk menurunkan berat badan!
Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito lain ( Chrysophyllum atau Apel Bintang). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brasil, Kolombia, Ekuador, Venezuela, dan Trinidad.
Buahnya bulat atau lonjong dengan kulit halus berwarna kuning cerah. Daging putih, tembus cahaya, krim sangat manis. Aromanya samar-samar menyerupai karamel dengan krim. Dianjurkan untuk membasahi bibir Anda sebelum mengkonsumsi Kaimito segar, jika tidak mereka dapat menempel karena lateks dalam pulp.
Buah kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik yang bermanfaat.
Kanistel(Kanistel, Tiesa, Buah Telur, Sapote Kuning). Daerah asalnya adalah selatan Meksiko dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antillen dan Bahama, dan sering dapat ditemukan di Asia Tenggara.
Buahnya bisa mencapai lebar 7,5 cm dan panjangnya hingga 12,5 cm, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, bengkok. Warna kulit buah matang adalah oranye kekuningan. Daging buahnya bertepung, kuning dengan 1-4 tulang besar. Lucunya, aroma daging buahnya mirip dengan kue goreng, tapi rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.
Kanistel kaya akan serat halus, niasin, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.
Belimbing( Belimbing , Kamrak , Ma Fyak , Belimbing , Belimbing ) . Buah ini disebut "Bintang Tropis" atau "Bintang Tropis" hanya karena tampak seperti bintang di penampang. Buahnya dapat dimakan secara keseluruhan, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, maka aromanya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik Kalimantan ( Kalimantan).
Jika Anda tidak masuk ke detail biologis, maka kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun, daging buah jarak berserat berwarna oranye memiliki rasa yang lebih terasa dan aroma yang lebih lembut dibandingkan dengan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.
Kiwano(Kiwano Melon, Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antilla, Mentimun Bertanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.
Ini adalah liana dengan buah lonjong berwarna kuning, oranye atau merah. Daging buahnya berwarna hijau, benar-benar terlihat seperti mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang dan melon. Kulit buahnya yang padat tidak dikupas, buahnya hanya dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.
Kiwano kaya akan vitamin (A, kelompok B dan C), makronutrien (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), juga mengandung banyak mikro (besi, tembaga, seng dan mangan).
Kepompong(Solanaceae) berasal dari Amerika Selatan di daerah pegunungan.
Buah oval atau bulat (panjang hingga 4 cm dan lebar hingga 6 cm) menyerupai tomat, memiliki tiga pilihan warna; kuning, oranye dan merah. Bubur kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Beberapa orang mengatakan rasanya seperti lemon dengan tomat, tetapi bagi beberapa orang rasanya seperti buah ceri.
Kepompong kaya akan vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.
Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah itu layak disebutkan di sini, karena meskipun itu adalah tanaman eksotis bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak tahu apa itu. Di daerah pertumbuhan ( di mana-mana di daerah tropis) kelapa dikonsumsi sepenuhnya, mulai dari memakan ampas dan sarinya, hingga kerajinan dari tempurungnya, menggunakan kulitnya sebagai bahan bakar. Di sana, di selatan, kelapa dijual hijau di luar, dan di dalamnya memiliki daging bening yang lembut dan air kelapa yang enak ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah dalam tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di luar dan lapisan tebal pulp di dalam dengan sedikit cairan.
Laut Kelapa (Coco de mer, Double walnut, Seychelles nut) tumbuh secara eksklusif di Seychelles, dan hanya dua.
Bentuknya sangat berbeda dengan kelapa biasa dan yang paling mirip ... bokong wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, spesimen lebih dari 25 kg sering ditemukan. Dan bahkan 40 kg.! Setiap kelapa yang dipanen diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, tapi kalau bisa pasti harus dicoba.
Pohon permen (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, dikenal di luar negeri sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena mahkotanya yang menyebar indah, sebagai tanaman hias, ia dibawa ke beberapa negara, sebagai akibatnya, misalnya, di Brasil, ia dianggap sebagai salah satu "penyerbu" hutan subtropis yang paling umum.
Buah dari pohon permen itu kecil, seperti kacang polong besar, dan tanaman itu sama sekali tidak dihargai olehnya, tetapi oleh apa yang dipegang buahnya. Tangkai berdaging, meskipun terlihat sangat aneh, sebenarnya sangat aromatik dan manis, dapat dimakan mentah. Tetapi lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi seperti kismis - baik dalam rasa maupun penampilan ( maka nama barat "pohon kismis Jepang"). Ekstrak dari biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu, digunakan untuk membuat anggur lokal dan untuk manisan.
Dari nutrisi, perlu diperhatikan kandungan kalium, antioksidan, vitamin, protein dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama ratusan tahun untuk memerangi gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari University of California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi kecanduan alkohol! Sudah ada obat. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya, ini adalah cara untuk membuat "pil ketenangan", tidak hanya menghilangkan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Ini adalah pohon Permen yang luar biasa!
apel krim (Annona terjaring, kepala Buddha, Hati banteng, Apel krim) kebingungan dapat muncul di sini, karena nama "apel krim" sering diterapkan pada tanaman terkait "cherimoya". Berasal dari wilayah Amerika Tengah dan kelompok Antillen, kini banyak ditemukan di Asia Tenggara.
Buah-buahan (dari 8 hingga 16 cm.) Bentuknya mirip dengan hati ( maka salah satu nama), bagian luarnya bisa berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada daging putih manis, hampir seperti krim yang meleleh di mulut dan biji yang tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus tentang seperti apa baunya, tetapi tentu saja menyenangkan.
Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi sekarang tumbuh di mana-mana di mana iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.
Perwakilan buah jeruk ini sudah lama tidak langka di rak supermarket, namun, banyak yang masih tidak berani mencobanya, tetapi sia-sia. Buah lonjong kecil (panjang hingga empat sentimeter dan lebar hingga dua setengah) secara lahiriah terlihat seperti jeruk kecil, tetapi rasanya masih berbeda. Fitur utama kumkavat adalah dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; hanya tulang yang tidak bisa dimakan.
leci(Lengkeng, prem Cina, Lengkeng). Berasal dari Cina selatan, sekarang dibudidayakan secara aktif di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.
Buahnya bulat (berdiameter hingga 4 cm) dengan kulit bergelombang kemerahan, dengan daging seperti jeli yang manis dan berair dan satu tulang. Banyak orang bingung dengan lengkeng, mereka sangat mirip dalam bentuk, konsistensi pulp, dan rasa, tetapi dalam leci lebih terasa.
Mengandung banyak karbohidrat, zat pektin, potasium, magnesium, vitamin C, kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.
lengkeng(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, tetapi juga kadang-kadang disebut buah yang sama sekali berbeda "pitahaya") adalah kerabat dekat leci yang dijelaskan di atas, juga berasal dari Cina, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.
Buah bulat kecil dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah bening yang berair manis dan satu tulang yang tidak bisa dimakan. Daging buahnya sangat aromatik dan, selain rasa manis, memiliki warna yang khas dan dapat dikenali.
Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan sekarang tumbuh di sebagian besar Asia Tenggara, India, Hawaii.
Buah bulat (berdiameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit kecoklatan dan dalam penampilan mereka dapat dikacaukan dengan kelengkeng, tetapi di dalam Longkong tidak utuh, tetapi daging tersegmentasi menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, bukan bawang putih sama sekali, tetapi manis dan asam yang menyenangkan. Varietas yang disebut Langsat mungkin memiliki rasa yang sedikit pahit.
Lucuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan, di mana ia tumbuh sekarang dan juga di Meksiko dan Hawaii.
Buah oval (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan warna kemerahan, dan daging kuningnya manis dan memiliki hingga 5 biji. Lucuma milik keluarga Sapotovye, di antaranya ada banyak buah yang sangat lezat dan tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri tidak tahu kalau salah satu buah favorit saya "Sapodilla ternyata juga sapot.).
lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Quito Nightshade, Latin Solanum quitoense) berasal dari kaki pegunungan Andes, yaitu, dari Amerika Selatan, saat ini dibudidayakan di sana, serta di negara-negara Amerika Tengah dan Antillen.
Buah bulat kuning-oranye (berdiameter hingga 6 cm) sebagian besar menyerupai tomat, tetapi ditutupi dengan rambut putih. Rasa daging buahnya manis dan asam, sangat menarik, mereka mengklaim mirip dengan campuran nanas, stroberi dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat berguna - nada, membersihkan darah, bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.
Buah ajaib (Buah ajaib) Perwakilan dari keluarga besar Sapotov ini tumbuh di Afrika Barat.
Buah lonjong merah kecil (panjangnya hingga 3 cm) tidak memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi mereka sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib mematikan indera perasa yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, benar-benar semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.
Tentu saja, buah ajaib tidak dianggap sebagai hidangan independen, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa hidangan paling biasa yang tidak biasa.
Mammeya amerika (American apricot, Antilles apricot, Mammea americana) berasal dari negara-negara di daerah tropis Amerika, dan sekarang dibudidayakan di seluruh dunia di daerah dengan iklim yang sesuai.
Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan bubur jeruk dan satu rasa batu seperti aprikot, maka nama kedua.
mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Pouteria, Pouteria sapota). Berasal dari Meksiko selatan, juga tumbuh di wilayah tropis Amerika dan Asia Tenggara.
Buahnya bisa bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjangnya hingga 20 cm dan beratnya hingga 3 kg), ditutupi dengan kulit coklat kemerahan yang tebal. Warna pulp bisa merah muda, kemerahan, oranye atau abu-abu, konsistensinya mirip dengan selai jeruk ( yang tercermin dalam nama), dan rasanya mengingatkan seseorang pada karamel, seseorang menemukan nuansa krem. Buahnya biasanya berisi satu biji besar.
Buah dari buah bergetah kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium dan potasium.
Mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja, sulit untuk menyebutnya eksotis, karena Anda dapat membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, tetapi siapa pun yang pernah mencoba mangga di tempat tumbuhnya akan mengatakan bahwa buah toko sama sekali bukan yang terbaik. sama dengan yang segar. Mangga asli India, sekarang ditanam secara harfiah di seluruh dunia, di mana ada kondisi yang cocok. Dan di setiap negara, mangga akan memiliki catatan rasa sendiri!
Warna klasik mangga matang adalah kuning, tetapi di antara 35 varietas yang ditanam secara massal ada warna lain, seperti ungu, hijau atau hitam. Karena itu, ketika membeli mangga hijau, Anda perlu mengklarifikasi apakah itu varietas dan buahnya sudah matang.
Selain aromanya yang luar biasa dan rasanya yang kaya dan mudah dikenali, mangga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, misalnya memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.
Manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tempat kelahiran tanaman ini adalah Asia Tenggara, dari mana ia menyebar lebih jauh di planet ini, hingga Afrika dan Amerika Latin.
Buah bulat (berdiameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit ungu tua yang tebal, dan dagingnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi irisan dengan biji. Rasanya manis, dengan sedikit asam, banyak orang menyukainya ( tapi saya tidak bisa "menembus" mereka ...). Sayangnya, Anda sering menemukan buah-buahan yang sakit yang secara lahiriah Anda tidak dapat membedakan dengan cara apa pun dari yang sehat, sampai Anda mengupasnya, daging seperti itu tidak akan berwarna putih, tetapi rasanya seperti krim dan tidak enak ( kita sering bertemu seperti itu).
Markisa(Markisa, Markisa, Markisa, Edible Passionflower, Edible Passionflower, Granadilla purpurea) adalah tanaman asli Amerika Selatan dan saat ini dibudidayakan di banyak negara dengan iklim tropis.
Buah bulat (berdiameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Secara umum, rasanya lebih asam daripada manis, terutama kuning ( bagi saya pribadi, mereka sangat mirip dengan buckthorn laut), oleh karena itu, buah murni untuk seorang amatir, sebagai aturan, menggunakan jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Bijinya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.
Markisa menerima nama lain "Fruit of Passion" karena sifat yang diduga melekat pada afrodisiak, meskipun tidak ada penelitian serius tentang topik ini.
Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Hampir tidak mungkin untuk membeli buah-buahan di luar benua hitam, karena buah-buahan matang dengan sangat cepat mulai berfermentasi di dalam, sehingga Anda dapat dengan mudah mabuk dengan memakan buah-buahan yang terlalu matang.
Buah lonjong ditutupi dengan kulit kuning tipis, dan di bawahnya ada bubur putih, berair, asam dan satu batu. Meskipun rasanya pahit, marula adalah buah yang cukup dapat dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman khas Afrika "Amarula". Dan dari kulitnya, diseduh minuman yang menyerupai teh, tetapi dengan rasa yang tidak biasa.
Buah muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Karena komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( sangat tinggi vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme dengan sempurna. Juga, marula cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf dan genitourinari.
Matisa(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - sangat sedikit informasi tentang buah ini, karena sama sekali tidak tersebar luas di luar wilayah asalnya, yaitu di luar sabuk tropis Amerika Selatan.
Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit coklat kehijauan yang tebal seperti beludru. Daging buahnya berwarna oranye-kuning, lunak, berair, manis dengan aroma yang menyenangkan dan dari 2 hingga 5 biji besar.
mafia(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, tetapi kebanyakan di Malaysia dan India.
Tidak ada kesamaan dengan anggur, kecuali untuk nama kedua, yah, mereka juga membuat anggur dari mafai. Buah bulat (diameter 2,5 hingga 4 cm) dengan kulit berbagai warna, tergantung varietasnya, dari krem \u200b\u200bkuning, merah hingga ungu. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya sedikit seperti agar-agar, rasanya manis dan asam, menyegarkan dengan baik, setiap buah mengandung satu tulang yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit yang berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika, misalnya, Anda mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, maka mungkin Anda akan lebih menyukai merah.
Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan sangat buruk, buah matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur Burma penuh dengan unsur-unsur bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat berguna untuk anemia dan sebagai tonik umum.
ungu tua (Plum Meksiko, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Tanah air Mombin adalah Amerika tropis dari Meksiko hingga Brasil dan kepulauan Karibia, kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.
Salah satu nama mombin ungu adalah “ Ciruela", Kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah" prem "diterjemahkan dari bahasa Spanyol, dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk menunjukkan prem biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama yang berbeda untuk mombin - “ jocote". Jadi lihat, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah yang rumit ini! Secara umum, selain yang saya daftarkan, ia juga memiliki banyak nama lokal, yang daftarnya benar-benar membutuhkan satu paragraf lagi ...
Buahnya lonjong lonjong, panjangnya mencapai 5 cm dengan kulit tipis, yang bisa berwarna merah, kuning, ungu atau oranye ( opsi terakhir terlihat sangat mirip dengan kumquat ...). Pulpa kuning memiliki struktur berserat; itu harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.
Mengandung banyak vitamin B, vitamin C, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga.
Monstera(Monstera enak, Monstera menarik, Monstera enak, Monstera, Lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga demi buahnya yang lezat dibudidayakan di India dan Australia.
Ngomong-ngomong, bagi banyak ibu rumah tangga Rusia, monstera tumbuh di rumah, seperti tanaman hias, tetapi buah-buahan dari bunga hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip dengan jagung, panjangnya, hingga 30 cm, dan lebarnya, hingga 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal menyembunyikan juicy, pulp aromatik, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.
Medlar Jepang (Lokva, Eriobotria Jepang, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan Cina, tanaman ini pada suatu waktu cukup tersebar luas di Kaukasus, dan di masa lalu buah medlar cukup akrab, tetapi seiring waktu, untuk beberapa alasan, mereka dilupakan.
Buah oranye-kuning berbentuk bulat dengan diameter hingga 5 cm dengan bubur berair dan satu batu besar. Seseorang rasanya seperti pir dengan ceri, seseorang apel dengan aprikot, tetapi selalu manis dengan asam. Saya pertama kali mencoba Mushmula di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak tahu keberadaannya; buah yang benar-benar sangat menyenangkan, menurut saya rasanya benar-benar independen, mudah dikenali. Banyak khasiat yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, gembur-gembur, gagal jantung.
Noina(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Apel gula, Sweetsop, Noi-na). Secara bentuk dan ukurannya benar-benar menyerupai buah apel, namun memiliki penampakan asli dengan semacam "sisik". Buah hijau kental ini sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak orang sering bingung dengan buah Guanabana, mereka benar-benar mirip, karena mereka adalah "saudara dekat", tetapi mereka tidak sama! Juga, guanabana sering disebut "apel gula", tetapi sekali lagi, secara tidak sengaja.)
Di bawah kulit bergelombang adalah bubur manis, rasanya sangat enak dan tulang keras yang tidak bisa dimakan (hingga 60 buah). Buah matang harus lunak saat ditekan, buburnya akan benar-benar enak, empuk dan Anda bisa memakannya dengan aman menggunakan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit disentuh), maka lebih baik membiarkannya berbaring selama beberapa hari dan matang.
Dan manfaat Noina terletak pada kaya akan kandungan vitamin C, berbagai asam amino dan kalsium.
Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus-leaved, Big moringa, Indian mulberry, Useful tree, Cheese fruit, Nonu, Nono). Tanah air tanaman ini adalah Asia Selatan, dan karena perawatan dan kualitas tanahnya yang bersahaja, saat ini tanaman ini dibudidayakan secara aktif di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.
Buah-buahan oval sampai batas tertentu menyerupai kentang dalam bentuknya, hanya hijau dan berbintik-bintik, dan di dalamnya ada banyak biji kecil.
Anda pasti tidak akan melupakan buah ini jika mencobanya, tetapi Anda tidak akan senang dengan aroma keju apek yang menyengat dan rasanya yang pahit. Artinya, mengkudu jelas tidak populer di kalangan turis ... Tetapi penduduk negara-negara tempat tumbuhnya aktif menggunakannya untuk makanan, seringkali sebagai produk sehari-hari utama, yang kaya akan vitamin dan mineral, tetapi memiliki kalori yang sangat rendah. isi.
Pir berduri(Buah ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, tsabr). Kaktus! Yang paling nyata, hanya tidak dekoratif yang mungkin tumbuh di rumah Anda, tetapi tanaman seperti pohon besar. Tempat utama pertumbuhan ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu bahwa beberapa varian nama mengandung kata sifat "India", jika Anda ingat kursus sejarah sekolah, maka Anda mengerti bahwa itu hanya memiliki hubungan tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalan ke India, maka kebingungan).
Mereka makan, tentu saja, bukan duri, tetapi buah-buahan ( meskipun mereka juga berduri...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat dari berbagai warna ( hijau, merah atau kuning). Dagingnya asam manis ( mereka mengatakan itu terlihat seperti kesemek), memakannya dengan sendok, tetapi untuk mendapatkannya, Anda harus terlebih dahulu merendam buah selama 20 menit dalam air dingin, lalu lepaskan duri kecil dan potong kulitnya.
Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak bisa dicicipi oleh semua turis.
buah pinus(Pineberry, stroberi nanas). Ini adalah hibrida stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Utara.
Buah pineberry kecil, dari 15 hingga 23 mm., Memiliki warna terang, dari putih ke oranye, dan rasa dan aroma seperti nanas, yang mendapatkan namanya.
Hampir tidak mungkin untuk menemukannya dijual di Rusia, karena pineberry sangat kurus, sangat rentan membusuk dalam cuaca hujan dan tidak mentolerir transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.
Pandan(Pandanus, Palem Spiral, Nanas Liar). Sebagian pembaca mungkin sudah tidak asing lagi dengan tanaman ini, karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias hias.
Bentuk buahnya bulat menyerupai nanas, saat matang berwarna oranye-merah. Buah dari hanya beberapa spesies pandan dapat dimakan secara kondisional. Artinya, Anda bisa mengunyah daging buahnya yang berair dan menikmati rasanya yang mirip dengan nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( meskipun saya tidak menemukan informasi tentang komplikasi apa pun dalam kasus memakannya ...). Pada dasarnya, pandan digunakan untuk membuat jus dan minyak esensial untuk penyedap berbagai masakan atau bahkan sabun.
Pepaya(Pepaya, Pohon Melon, Sukun). Itu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Seharusnya tidak bingung dengan "Pohon Roti" lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan antara tanaman ini, hanya jika pepaya dipanggang di atas api, itu akan mulai berbau seperti roti.
Buahnya tumbuh langsung di batang pohon, berukuran besar, berbentuk memanjang dan dapat mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm. Warna buah yang belum matang adalah hijau, sedangkan buah yang matang berwarna kuning-oranye. Rasa pepaya matang bukanlah sesuatu yang super eksotis dan berkesan, tetapi masih sangat menyenangkan, dalam beberapa hal benar-benar menyerupai melon.
Buah mentah juga digunakan untuk makanan untuk berbagai macam hidangan. Mereka juga membuat obat dari pepaya untuk mengobati osteochondrosis dan memperbaiki pencernaan. Tanaman yang sangat bermanfaat, tetapi banyaknya jus susu di semua bagiannya membuat Anda berhati-hati, karena pada beberapa orang jus ini dapat menyebabkan reaksi alergi.
Pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Semak ini asli Amerika Selatan, di mana ia tumbuh terutama, juga dibudidayakan di Selandia Baru.
Buah bulat cukup besar dengan berat hingga 700 gr. Mereka dapat bervariasi secara signifikan dalam bentuk dan warna, terutama warna kuning mendominasi, kadang-kadang dengan guratan ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, kekuningan, rasanya manis dan asam menyerupai melon, dan aromanya ada di antara melon, labu, dan mentimun. Benih kecil di ketiak pulp dapat dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, kalengan atau dibuat selai. Buah mentah digunakan seperti sayuran biasa.
Pepino sangat kaya akan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, potasium pektin. Yang matang dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga dapat disimpan untuk waktu yang lama dan sekaligus matang.
pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, ceri Brasil, ceri Selatan, ceri Suriname) dengan bantuan salah satu nama, jelas bahwa tanah air tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu, dibudidayakan di Filipina dan di Guinea Prancis Afrika. .
Dari nama kedua juga jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan ceri, terkadang dengan sedikit rasa pahit; daging merahnya sangat berair dengan satu tulang. Buah bulat bisa dari berbagai warna merah dan bahkan hitam. Tetapi fitur utama mereka, yang langsung mencolok, adalah bahwa mereka bergaris.
Itu bisa dikonsumsi seperti ceri biasa - dari makan mentah, hingga jus, mousses, diawetkan, dll. Pitanga mengandung banyak vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan dan karoten.
pitahaya(Pitaya, Long yang, Buah naga, Buah naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai menyiapkan artikel ini, saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Berasal dari Amerika, sekarang tumbuh di mana-mana di daerah dengan iklim yang sesuai, terutama di Asia Tenggara.
Buah lonjong besar mudah dikenali karena terlihat sangat aneh. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna dagingnya putih atau merah.
Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang dapat dimakan, rasanya sedikit manis, tetapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan mudah diingat. Meskipun rasanya tidak ekspresif. Untuk beberapa alasan, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.
Pitahaya tinggi akan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E. Buah ini akan bermanfaat untuk diabetes atau sakit perut.
Platonia itu luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara di kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).
Buah berbentuk bola atau lonjong bisa berdiameter hingga 12 cm.Kulit kuning-coklat tebal menyembunyikan daging putih harum dan beberapa biji besar. Bubur asam manis dimakan segar dan dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, jeli. Buah Platonia banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.
Pluot(Plumkot, Aprium) - hibrida prem dan aprikot, dengan keunggulan karakteristik prem, diperoleh di California.
Bentuknya mirip dengan buah prem dan aprikot, tetapi kulitnya halus dan kencang seperti buah plum; warnanya tergantung pada varietasnya, bisa dari hijau ke merah anggur. Daging buahnya sedikit berair seperti aprikot, tetapi jauh lebih manis, warnanya lebih dekat ke ungu.
Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "induknya" - bahkan jika Anda hanya makan, bahkan selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur dibuat darinya.
Ini kaya akan potasium, vitamin C, glukosa, sangat bagus selama pilek, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinese grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Tanah air buah jeruk ini adalah Asia Tenggara, saat ini ditanam di banyak negara, di supermarket kami produk ini cukup sering, tetapi banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotis.
Buahnya bulat, besar, kadang-kadang bahkan sangat, hingga 10 kilogram; warna bisa hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, dagingnya, seperti kebanyakan buah jeruk, dibagi menjadi beberapa bagian, tidak berair seperti "kerabat" seperti jeruk atau jeruk bali, tetapi enak, manis dan asam, menyegarkan.
Jika Anda melihat buah ini di toko terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia, ketahuilah bahwa jeruk bali adalah jeruk yang sangat bermanfaat, buah diet, mengandung elemen pelacak, vitamin B1, B2, B5, C, beta-karoten . Pomelo sangat cocok untuk memperkuat kekebalan dan mencegah masuk angin.
Kanker(Salacca wallichiana) adalah kerabat terdekat dari Buah Ular (Salacca zalacca), yang dijelaskan di bawah ini. Mereka sangat sering bingung, tetapi buah Rakama ( tekankan pada "a" kedua), tidak seperti Rakum ( Buah ular, deskripsi dan foto di bawah dalam teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih terasa. Kalau tidak, semuanya sama - sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah tumbuh di Asia Tenggara.
Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Penampilan lucu rambutan langsung diingat. Buah bulat berwarna merah (berdiameter hingga 5 cm) benar-benar "berbulu", bahkan dinamai demikian dari kata bahasa Indonesia "Rambut", yaitu "rambut". Selain berwarna merah, rambutan bisa berwarna kuning atau oranye kemerahan.
Pohon buah-buahan ini dibudidayakan di seluruh negara Asia Tenggara ( terutama rambutan populer di Thailand), serta di Afrika, Australia, Karibia.
Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan Anda, dan di bawahnya ada bubur bening yang sangat berair, harum dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Warna daging agar-agar bisa merah atau putih.
Lebih baik memakan batu dalam bentuk mentahnya, karena bisa beracun, dan rasanya tidak enak, tetapi biji yang dipanggang dapat dimakan dengan aman. Selai dan jeli juga terbuat dari rambutan, Anda sering dapat membelinya dalam kaleng di toko kami.
Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, niasin, vitamin C, B1 dan B2.
apel merah muda (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompu, Chmph, Rose apple, Chom-poo). Ini secara aktif tumbuh di wilayah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, terutama di Thailand.
Secara bentuk, chompu sama sekali tidak mirip dengan apel, melainkan lebih mirip buah pir atau lonceng. Warna buah mungkin merah ( sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulit buahnya tipis, dalamnya daging buahnya berair dan bijinya sedikit kecil, sehingga chompu bisa dimakan utuh ( jangan lupa untuk mencuci semua buah sampai bersih!).
Rasa bubur yang renyah tidak bisa disebut ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini tidak begitu populer di kalangan wisatawan. Dari kejauhan, aroma dan rasa chompu menyerupai bunga mawar (tetapi saya, misalnya, tidak menangkapnya sama sekali), tetapi menurut saya, apel mawar lebih mirip apel. Jadi jangan mengharapkan ekstravaganza rasa dari chompa, tetapi dengan bantuannya Anda dapat memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.
rum berry (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan di alam di Amerika Tengah dan Selatan, pulau-pulau Karibia, juga tumbuh di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.
Buah beri dari kuning-oranye hingga merah tua dan warnanya hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran ceri ( 8 hingga 16 mm). Buburnya harum, manis atau asam-manis, tembus cahaya, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena tulang bundar membutuhkan banyak ruang di dalamnya.
Buah beri bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat selai, minuman, biasanya beralkohol, misalnya " Minuman keras jambu biji r ”, minuman berbasis rum yang merupakan minuman Natal yang populer di antara pulau-pulau Karibia.
Banyak mengandung zat besi, vitamin C, asam amino, zat pektin, asam organik, flavonoid.
tangan Buddha(Jari Buddha, jari Citron). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Tetapi Anda tidak perlu membelinya untuk pengujian, Anda tidak akan senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit padat, seperti lemon, dan sejumlah kecil ampas yang tidak dapat dimakan.
Meskipun demikian, Tangan Buddha ada di semua konter buah di Asia Tenggara, seperti yang digunakan dalam memasak, untuk membumbui makanan yang dipanggang, selai, minuman, manisan buah-buahan dibuat darinya.
Ikan haring Baltik(Baltic herring, Baltic herring, Rakum, Snake fruit, Salacca zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.
Buah berbentuk tetesan air mata (berdiameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik coklat, yang, bagi banyak orang, sangat mirip dengan kulit ular. Kulitnya dihilangkan dengan relatif mudah, tetapi ditutupi dengan duri kecil yang tajam yang dengan mudah menembus kulit tangan, jadi kupas dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.
Di bawah kulit berduri adalah bubur krem, yang tersegmentasi menjadi beberapa fragmen, dan beberapa biji yang tidak bisa dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasanya yang manis dan asam yang cerah, dalam nuansa di mana seseorang dapat merasakan kesemek, seseorang dengan pir, seseorang dengan nanas atau pisang dengan rasa pedas, yaitu, Anda pasti harus mencoba, Anda tidak bisa menjelaskannya dengan kata-kata.
Ikan hering baltik mengandung kalsium, vitamin C, beta karoten, sehingga penggunaannya secara teratur memiliki efek positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga memiliki efek yang baik pada aktivitas saluran pencernaan dan aktivitas otak.
Santolo(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis Liar, Manggis Palsu). Ini secara aktif dibudidayakan di negara-negara Asia Tenggara.
Buah bulat (berdiameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit beludru tebal, yang bisa berwarna kekuningan atau coklat kemerahan. Pulpa putih tersegmentasi menjadi beberapa lobulus, masing-masing dengan satu tulang. Rasa manis atau manis dan asam dari santol mengingatkan pada manggis yang lebih umum, yang memberinya salah satu namanya. Tidak perlu makan tulang, karena dapat menyebabkan gangguan usus.
Santol mengandung banyak vitamin, kalium, kalsium, fosfor, berkat komposisi ini, ia memiliki sifat penguatan umum, berguna untuk kekebalan yang melemah, penyakit pada sistem kardiovaskular, memperkuat tulang dan gigi.
sawo(Pohon Sapot, Pohon kentang, Pohon mentega, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) yang berasal dari Meksiko, kini tumbuh hampir di mana-mana di negara-negara tropis Amerika dan Asia.
Sebagian besar lonjong, terkadang buah bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap, buah matang harus gelap dan lembut. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna cokelat, terkadang dengan warna merah muda. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favorit saya. Ada sekitar selusin biji di dalam buah, masing-masing dengan kail, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak menelannya secara tidak sengaja, jika tidak mereka dapat tersangkut di tenggorokan dengan kail ini ( tetapi tulangnya sangat mudah dipisahkan dari dagingnya dan saya tidak punya masalah dengannya).
Sangat disayangkan bahwa buah yang begitu lezat dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari, karena itu hanya dapat dicicipi di daerah tumbuh atau negara terdekat dengan mereka ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan milik mereka.).
Sawo mengandung potasium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat sehat, dan, tentu saja, serat.
Sapote putih (Sapote Putih, Sapot Putih, Matasano, Casimiroa dapat dimakan, Casimiroa edulis, apel Meksiko, apel Meksiko). Kepada perwakilan keluarga Sapotov yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak relevan, karena itu milik keluarga lain - Roots. Tanaman asli daerah tengah Meksiko, dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau di Karibia dan Bahama yang berdekatan, di India, Selandia Baru, dan Mediterania.
Buah bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis berwarna kekuningan atau hijau dan daging buah berwarna putih krem. Rasanya seperti krim vanilla atau puding. Tidak perlu memakan tulang (maksimal 6 buah), karena diyakini beracun dan memiliki sifat narkotika.
Sapot hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika dan Guatemala. Juga tumbuh di Australia dan Polinesia.
Buahnya berbentuk oval (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning-hijau, mungkin dalam bintik merah-cokelat. Dagingnya melekat erat pada kulitnya, warnanya merah-coklat, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah mengandung 1 atau 2 biji berwarna coklat tua.
Sapote hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Buah Puding Coklat, Kesemek Coklat, Kesemek Hitam, Kesemek Coklat, Apel Hitam, Barbacoa). Atau ke Sapotov ( sawo, lucuma), atau ke Rutov ( sapot putih) tidak memiliki hubungan, terlepas dari namanya, karena itu milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat dari sapote hitam adalah kesemek. Daerah asalnya adalah Amerika Tengah dan Meksiko selatan, dan juga tumbuh di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antillen dan Brasil.
Buah bulat (berdiameter hingga 12,5 cm) dalam keadaan matang menjadi hijau kotor di luar, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Daging buahnya seperti jeli, mengkilap, bahkan penampilannya tidak enak, tetapi sangat enak, empuk, manis dan menyerupai puding cokelat. Itu dimakan hanya segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan untuk kembang gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 tulang pipih, yang mudah dipisahkan darinya.
Asam jawaManis (Asem Manis, Kurma India, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tanah air pohon keluarga kacang-kacangan ini adalah Afrika Timur, saat ini dibudidayakan di mana-mana di negara-negara tropis.
Buahnya panjang, hingga 20 cm, sebagaimana mestinya, terlihat seperti kacang ( atau kacang polong), di luarnya berwarna coklat muda, dan daging buahnya ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis, asam, tetapi Anda perlu makan dengan hati-hati, karena, tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam memiliki tulang besar yang keras yang tersembunyi di dalam daging buahnya.
Ini juga dikonsumsi segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam memasak dalam bentuk bumbu dan saus.
Asam jawa manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, kaya akan karbohidrat, asam organik dan protein.
Tamarilo(Tamarillo, pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Negara-negara di pantai barat Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air; tumbuh di hampir semua negara di Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.
Buah berbentuk lonjong (panjang hingga 10 cm, diameter hingga 5 cm) benar-benar menyerupai tomat, ditutupi dengan kulit halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, oranye-merah, terkadang ungu. Daging buahnya berwarna keemasan-kemerahan, dengan banyak biji kecil, rasanya manis-asam-asin, mirip dengan tomat dengan rasa markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buah menjadi dua.
Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya akan kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.
Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) berasal dari wilayah Brasil di Amazon; Itu ditanam di Brasil, Ekuador, Kolombia, dan Peru.
Buahnya berbentuk oval (panjang 5 sampai 10 cm dan diameter 4 sampai 8 cm), ditutupi dengan kulit tipis berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa memakannya dengan kulitnya, dan lapisan dagingnya hanya 2–5 mm, berwarna kuning, berminyak, manis, dengan rasa dan aroma yang kuat dan menyenangkan. Ada satu tulang besar padat di dalam buah, mereka digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi hanya seperti buah biasa, dan juga karena teksturnya yang berminyak, secara harfiah, seperti mentega yang dioleskan pada roti singkong.
Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, seng, kalsium dan vitamin A.
Feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, sekarang tumbuh di mana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).
Buah kecil berbentuk oval (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit kuning-hijau halus, atau hijau tua bergelombang, rasanya asam, jadi lebih baik makan tanpanya. Warna daging buah beri yang matang adalah putih atau krem, berair, seperti jeli dan terbagi menjadi beberapa bagian dan mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis dan asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.
Feijoa mengandung banyak gula, asam organik, yodium, vitamin C.
fisik(Physalis, kadang-kadang disebut Emerald Berry atau Earth Cranberry, Gooseberry Peru, Bubblers, Pesia Cherries, Marunca, Strawberry Tomato) - Anda mungkin telah melihatnya berkali-kali, sangat sering digunakan untuk menghias kue kering, meskipun juga ditemukan hanya untuk dijual . Itu terlihat seperti tomat kecil, dan fitur utamanya adalah "kotak" kerawang, lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.
Buah jeruk kecil berair, manis dengan sedikit asam, tergantung pada varietas tertentu ( dan ada banyak dari mereka) dalam rasa dan aroma, berbagai nuansa mungkin ada, misalnya, stroberi di Strawberry Physalis.
Ini memiliki kandungan vitamin A, C, kelompok B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.
Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! Tanah air dianggap sebagai Nugini, dari mana tanaman ini menyebar ke pulau-pulau Oseania dan ke negara-negara Asia Tenggara. Sukun yang sangat produktif merupakan makanan pokok di beberapa negara.
Buahnya sangat besar, bulat-oval (diameter hingga 30 cm dan berat hingga 4 kg), ditutupi dengan kulit kasar, yang hijau saat mentah, sedangkan pada buah matang berwarna kuning-cokelat. Sukun liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, tetapi varietas yang dibudidayakan tidak.
Daging mentah berwarna putih, berserat, bertepung, sedangkan daging matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem atau kuning. Buahnya yang matang rasanya manis, tetapi secara umum rasanya tidak terlalu menarik, melainkan menyerupai kentang dan pisang. Buah-buahan mentah digunakan sebagai sayuran, dan ketika dimasak, Anda bisa merasakan rasa rotinya.
Sukun sangat bergizi dan mengandung ( kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( kebanyakan pati) dan praktis tidak mengandung lemak.
Chrysophyllum (Bintang Apel, Apel Bintang, Cainito, Apel Bintang, Milkfruit, Kaimito) JANGAN TERKENAL dengan Kaimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, hari ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.
Buah berbentuk bola atau lonjong (berdiameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit hijau atau coklat ungu yang tidak dapat dimakan, tergantung pada varietasnya. Daging buahnya bisa berwarna putih hingga ungu, berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dari jus susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji coklat tua mengkilap yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang, maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah-buahan matang berkerut dan lembut dan dapat didinginkan hingga tiga minggu, menjadikannya hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.
Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; memiliki kandungan glukosa yang rendah.
Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, di mana ia tumbuh, ia juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, Indonesia. Kerabat Marang, Sukun dan Nangka.
Buahnya memanjang, besar (panjangnya hingga 45 cm dan lebarnya hingga 15 cm), ditutupi dengan kulit kasar berwarna kuning-cokelat, memiliki bau yang menyenangkan. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi ingat bahwa lateks sangat lengket karena lateks yang dilepaskan. Daging buahnya dibagi menjadi segmen-segmen, warnanya kuning tua, berair, manis dan empuk, dengan biji bulat ( mereka juga dimakan). Rasa Champedak mirip dengan kerabatnya - Nangka.
Chempedac mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, besi, fosfor, yaitu buah yang sangat berguna, khususnya untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, tulang dan gigi, dan juga sangat baik sebagai produk penguatan umum.
Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sejumlah nama yang mungkin ...). Berasal dari kaki pegunungan Andes Amerika Selatan, tanaman ini secara aktif tumbuh di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai di sekitar planet ini.
Cherimoya memiliki banyak kerabat dekat, sehingga terkadang mudah bingung, misalnya Annona netted disebut juga Cream apple, selain itu ada Annona berduri ( Guanabana atau apel krim asam), Annona bersisik ( Noina atau Apel Gula).
Buahnya berbentuk hati (panjang hingga 20 cm dan lebar hingga 10 cm), ditutupi dengan kulit hijau dengan penyimpangan yang khas. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya berserat-krim, dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang kompleks dari campuran markisa, pisang, nanas, stroberi dengan krim. Tulangnya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.
Ada banyak hal berguna di Cherimoya: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.
Jujube(Ziziphus Asli, Unabi, Kurma Cina, Berry Payudara, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, di Mediterania Eropa, di Kaukasus.
Buahnya bulat telur atau bulat, meskipun sebenarnya bentuknya sangat berbeda. Kulitnya yang halus, tipis, dan mengkilat juga dibedakan dengan berbagai warna, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( terlihat seperti apel), dimakan dengan kulitnya; satu tulang di dalamnya.
Jujuba kaya akan vitamin C, B, A, beta karoten, asam amino, elemen pelacak, protein, gula, dan banyak zat bermanfaat lainnya, yang namanya sulit diucapkan.
Youngmay(Persik gunung, Yangmei, stroberi Cina atau pohon stroberi Cina, lilin merah). Berasal dari Cina, di mana ia telah tumbuh selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.
Buah-buahan - bola "kasar" (berdiameter hingga 2,5 cm) dapat diwarnai dalam berbagai warna dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmey manis dan asam, bahkan pedas, dengan sedikit cherry, blackberry dan strawberry.
Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, asam askorbat.
Berapa banyak buah eksotis yang sudah kamu coba? Dan tentang yang mana dari yang tercantum dalam artikel yang Anda pelajari untuk pertama kalinya?