Pangsit malas. Resep pangsit malas paling enak dengan keju cottage Resep membuat pangsit malas

Bagaimana cara membuat siomay paling enak kan? Ini adalah resep tradisional pangsit keju cottage, yang mengandung banyak tepung, telur, dan gula. Hidangannya ternyata, meski ringan, tapi cukup memuaskan. Terutama dalam resep urutan teknologi.

Anda akan perlu:

keju cottage - 400 g;
tepung terigu - 300 gram;
telur - 2 buah;
gula - 100 gram;
garam secukupnya.

Memasak

Rasa "sloths" tradisional netral atau manis. Jika Anda menghilangkan gula dari resepnya, pangsit malas dengan keju cottage akan menjadi asin. Mereka dapat disajikan dengan bawang goreng atau ditaburi dengan minyak bunga matahari "harum" yang tidak dimurnikan.

Untuk menu anak-anak

Pangsit malas dapat diperkenalkan ke dalam makanan bayi sejak usia satu tahun, tentu saja, jika mereka sudah tahu cara mengunyah dengan baik. Untuk membuat hidangan sesehat dan sesehat mungkin, masuk akal untuk memasak keju cottage anak-anak ringan Anda sendiri. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan pangsit dengannya akan menjadi empuk dan sangat lezat!

Keju cottage untuk pangsit anak-anak

Anda akan perlu:

susu - 1 liter;
jus lemon - 30 ml;
garam - 5 gram.

Memasak

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan garam dan mulai panaskan dengan api kecil.
Saat susu sedikit hangat, tuangkan jus lemon. Aduk terus isi panci.
Secara bertahap, susu akan mulai terkelupas menjadi massa dadih dan whey. Bawa ke suhu maksimum, tetapi jangan sampai susu mendidih!
Tiriskan isi panci di atas saringan atau kain tipis, biarkan airnya mengalir. Jika Anda menggunakan kain kasa, Anda dapat menggantung massa selama satu jam di atas bak cuci atau cangkir sehingga jumlah cairan yang keluar dari dadih maksimal.

"Lambat" untuk anak-anak

Pangsit malas dengan keju cottage dibuat dengan mudah (seperti di foto) bahkan ayah terjauh dari memasak pun bisa memasak. Perbedaan dari resep klasik adalah lebih sedikit tepung yang ditambahkan ke adonan, dan keju cottage digiling melalui saringan atau dikocok dengan blender.

Anda akan perlu:

keju cottage - 200 g;
tepung terigu - 150 gram;
telur - 1 buah;
gula - 50 gram;
garam secukupnya;
selai - untuk disajikan.

Memasak

Hancurkan keju cottage dengan gula dan telur dalam mangkuk.
Kocok massa dengan mixer atau blender untuk membuatnya sehomogen mungkin.
Tambahkan tepung ke dalam massa. Ingatlah bahwa adonan untuk pangsit malas harus cukup lengket dan lembut.
Bentuk pangsit: gulung adonan di atas meja (tebal lapisan adonan harus sekitar 5-6 mm) dan potong-potong dengan pemotong kue. Anda bisa menggunakan gelas.
Rebus air dan beri sedikit garam. Celupkan pangsit ke dalam air mendidih dan siapkan. Ini biasanya memakan waktu 7 menit.

Jika Anda ingin "kungkang" menjadi lunak, seperti di taman kanak-kanak, gunakan semolina: Anda perlu mengganti sebagian tepung dengan sereal dalam perbandingan 1: 2, yaitu, jika resepnya mengatakan 150 g tepung, maka Anda perlu mengambil sekitar 100 g semolina dan 50 g tepung.

Adonan untuk pangsit malas dengan keju cottage selalu menjadi sangat lembut. Tidak mudah bekerja dengannya. Untuk membuat "pangsit" atau memotongnya dengan cetakan, selalu taburi meja dengan tepung. Prinsipnya adalah ini: harus ada lebih banyak tepung di atas meja daripada di adonan. Kemudian gourmets kecil akan dengan senang hati membantu Anda memasak!

resep diet

Pada umumnya, "kungkang" dan hidangan untuk anak-anak dan makanan diet. Tetapi jika ada kesempatan untuk membuat pangsit malas rendah kalori atau meningkatkan kesehatan makanan, mengapa tidak mencobanya?

Dengan oatmeal

Agar sajian lebih sehat dan menarik, Anda bisa mengganti tepung terigu dengan oatmeal. Ruang lingkup imajinasi tidak terbatas - ada deskripsi resep dengan jagung, tepung biji rami, dan bahkan dedak. Kami mengurangi jumlah gula dan telur, kami menggunakan produk susu rendah lemak. Ternyata kue keju cottage malas diet!

Anda akan perlu:

keju cottage - 400 g;
oatmeal - 200 gram;
telur - 1 buah;
gula - 30 gram.

Memasak

Gosok keju cottage secara menyeluruh dengan sendok dengan telur dan gula.
Uleni adonan dengan mencampurkan campuran gula-dadih dengan oatmeal.
Bentuk pangsit dengan memotong adonan menjadi beberapa bagian atau menggulung menjadi kolobok.
Rebus dalam banyak air asin selama sekitar 4 menit setelah muncul ke permukaan.

Jika Anda tidak memiliki oatmeal, gunakan oat gulung sebagai gantinya. Jalankan saja melalui penggiling kopi atau giling dalam blender.

tanpa telur

Telur ayam mengandung banyak protein, mereka merupakan komponen pengikat dalam tes apa pun. Namun, Anda bisa mencoba membuat pangsit tanpa telur jika ada anggota keluarga yang alergi terhadap produk ini, atau jika Anda hanya ingin mengurangi jumlah kalori.

Anda akan perlu:

keju cottage - 400 g;
tepung terigu - 100 gram;
garam secukupnya.

Memasak

Campur keju cottage dengan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus lembab dan lembut. Tambahkan tepung secara bertahap, karena. tergantung pada kandungan lemak dari keju cottage, mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit.
Pisahkan sebagian kecil dari adonan, gulung menjadi sosis. Potong-potong. Jadi, bentuk pangsit sebanyak yang Anda butuhkan.
Masak dalam panci berisi air asin mendidih selama 5 menit.

Nuansa memasak

Pilih produk yang berkualitas. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat pangsit keju cottage malas yang lezat, pertama-tama, jangan menyisihkan uang untuk keju cottage yang enak! Idealnya, itu harus cukup berlemak, dari 5% atau lebih produk pedesaan atau keju cottage segar yang lembut, dimasak sendiri. Teknologi pembuatan keju cottage dijelaskan di atas dalam resep untuk anak-anak.
Jangan tinggalkan kompor. Pangsit malas dimasak dengan sangat cepat, penting untuk tidak terlalu banyak mengeksposnya dalam air. Setelah Anda memasukkan bagian yang kosong ke dalam wajan, Anda harus mencampurnya agar tidak menempel di bagian bawah. Kemudian tunggu hingga pangsit mengapung. Tunggu 4 menit, setelah itu siomay sudah bisa ditarik keluar. Namun, cara terbaik untuk memasak hidangan dengan kompeten bukanlah dengan melihat jam, tetapi terus-menerus mencoba. Tidak ada saran universal tentang berapa banyak memasak pangsit malas dengan keju cottage, banyak tergantung pada komposisi adonan, bentuk pangsit, ukuran dan jumlahnya.
Gunakan peralatan dapur. Pangsit malas yang sangat empuk dengan keju cottage dapat dikukus dalam slow cooker. Cukup isi mangkuk dengan air 1/3, masukkan "sloths" ke dalam wadah plastik berlubang (termasuk di hampir setiap multicooker) dan pilih program "Steam". Perkiraan waktu memasak adalah 15 menit. Demikian pula, pangsit malas dimasak dalam ketel ganda: isi tangki dengan air, sesuai dengan instruksi peralatan dapur Anda, masukkan yang kosong ke dalam mangkuk dan atur waktu memasak - 15 menit. Selain rasa yang sangat ringan, yang pasti akan menyenangkan Anda di "keluar", Anda akan memiliki waktu luang untuk urusan pribadi, karena double boiler dan slow cooker tidak perlu "dijaga".

Bahkan jika kita menggunakan metode mengukus yang lembut, kita masih ingin memahami berapa banyak kalori yang terkandung dalam pangsit malas. Jika Anda menambahkan nilai energi setiap bahan dalam resep klasik, Anda mendapatkan sekitar 210 kkal per 100 g. Hidangan ini memiliki banyak protein, kalsium, dan karbohidrat, yang berarti jenuh dengan baik. Ternyata kandungan kalori pangsit malas dengan keju cottage rendah, tetapi ada banyak manfaat darinya.

Mengetahui cara memasak pangsit malas dengan keju cottage berguna bagi ibu rumah tangga mana pun: kita semua bermimpi memasak dengan cepat, dan makan enak, sambil tetap langsing. Cobalah, dan yang pasti resep pangsit malas keju cottage akan menjadi salah satu favorit Anda.

Bagi mereka yang suka memanjakan diri mereka dengan pangsit yang lezat dan sehat dengan keju cottage, tetapi tidak ingin menghabiskan waktu dan tenaga untuk proses memahatnya, ada pilihan kompromi yang ideal - pangsit malas.

Masakan dunia telah mengumpulkan berbagai macam resep untuk hidangan ini, semuanya dibedakan oleh kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, bahkan orang awam kuliner dapat melakukannya. Pemakan kecil dan dewasa menyukai pangsit malas. Ngomong-ngomong, anak-anak tidak hanya dengan senang hati menghancurkannya dari piring, tetapi juga membantu dalam proses memasak.

Menurut Anda siapa yang menemukan pangsit malas? Kami juga tidak tahu, karena hidangan seperti itu universal dan multinasional. Dengan nama yang berbeda, dalam satu variasi atau lainnya, ia hadir dalam masakan yang berbeda di dunia.

Orang Ukraina, Belarusia, dan Rusia menyebutnya pangsit, orang Ceko menyebutnya pangsit, orang Italia menyebutnya gnocchi. Singkatnya, esensinya sama, tetapi namanya berbeda.

Bahan-bahan untuk pangsit malas diambil hampir sama dengan yang biasa, tetapi ada lebih sedikit masalah dengannya. Versi malasnya bisa manis atau gurih. Peran isian utama dimainkan oleh keju cottage, kentang, ceri, kol. "Kungkang" manis kadang-kadang dilengkapi dengan semolina atau kismis, dan yang asin dengan keju lunak, bawang, dan rempah-rempah. Dimungkinkan juga untuk menyiapkan versi yang benar-benar segar, yang kemudian dituangkan dengan berbagai saus topping.

Ada beberapa variasi memasak pangsit. Paling sering, bahan-bahannya dicampur, sosis dibentuk dari massa yang dihasilkan, setelah itu dipotong-potong, direbus dalam air mendidih. Dimungkinkan untuk memotong bagian yang kosong dari adonan yang digulung menjadi lapisan, dengan analogi dengan pangsit biasa, hanya tanpa mengencangkan ujungnya.

Pilihan diet dikukus. Saat dibekukan, rasa pangsit malas tidak hilang, sehingga sangat nyaman untuk memasaknya untuk digunakan di masa mendatang.

"Kungkang" rebus dicuci dengan air dingin, diminyaki dengan tambahan saus panggang atau manis (tergantung apakah Anda memilih opsi manis atau tidak manis).

Pangsit malas dengan keju cottage - resep foto langkah demi langkah

Resepnya pasti akan menyenangkan semua pecinta pangsit klasik dengan keju cottage, yang untuk persiapannya banyak ibu rumah tangga sering tidak punya cukup waktu karena ritme kehidupan modern. Tidak seperti yang tradisional, pangsit malas, yang namanya sudah berbicara sendiri, disiapkan jauh lebih mudah dan lebih cepat. Anda dapat memberi makan keluarga dengan kelezatan seperti itu untuk sarapan dan makan malam, menyajikannya dengan mentega, selai atau krim asam, dalam hal apa pun, anak-anak dan orang dewasa akan menghargai suguhannya.

tanda Anda:

Waktunya memasak: 45 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

dadih: 400 g
Telur: 2 buah.
Tepung: 1 sdm.
Mentega: 70 gram
Gula: 3 sdm. l.
Garam secukupnya

Instruksi memasak

Lelehkan mentega.

Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan uleni, jika produknya berbutir kasar, lalu bersihkan dengan saringan.

Pecahkan telur menjadi massa, tambahkan mentega cair, gula, dan sedikit garam.

Campur semuanya dengan seksama.

Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran dadih yang dihasilkan dan aduk.

Saat massa menjadi lebih tebal, pindahkan ke papan yang ditaburi tepung dan uleni adonan.

Itu harus homogen dan lembut, yang utama jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak pangsit akan menjadi keras.

Potong sepotong dari adonan, gulung menjadi sosis dan ratakan sedikit di atasnya.

Potong sosis menjadi beberapa bagian.

Dari sisa gumpalan, lakukan hal yang sama.

Masukkan pangsit ke dalam panci dengan air asin mendidih dan, agar tidak saling menempel, jangan lupa diaduk.

Masak produk selama 5 menit lagi setelah muncul ke permukaan dan mendidih.

Tuang sloth yang sudah jadi dengan mentega cair terlebih dahulu, atau saus favorit lainnya, misalnya selai atau krim asam.

Resep pangsit malas dengan keju cottage dan semolina

Semolina, yang harus kita tambahkan ke variasi pangsit malas yang disajikan, sebenarnya adalah tepung terigu yang sama, hanya saja penggilingannya lebih kasar. Setelah dianggap hampir sebagai hidangan utama makanan anak-anak, begitu banyak dari kita menjalani hidup tanpa cinta untuk gumpalan lengket dan tidak enaknya.

Sekarang dokter anak sekarang kecewa dengan khasiat semolina yang bermanfaat bagi tubuh anak-anak, menyatakan tingkat keparahannya untuk perut dan hampir tidak adanya zat bermanfaat dalam komposisi. Namun dalam memasak, dia menemukan aplikasi yang aktif. Karena sifat semolina yang membengkak dengan baik, hidangan apa pun yang disiapkan atas dasar itu, tidak termasuk pangsit malas, ternyata lembut dan subur.

Bahan yang Diperlukan:

0,5 kg keju cottage (jika Anda mengonsumsi bebas lemak, kurangi kandungan kalori dari hidangan);
0,25 kg semolina (sebelum Anda mulai memasaknya, periksa kualitas sereal, serangga tidak acuh terhadapnya);
100 gram tepung;
2 telur tidak dingin;
st. gula pasir;
garam.

Pesanan memasak pangsit malas dengan keju cottage dan semolina:

Gosok keju cottage dengan telur dan gula. Jika Anda ingin mendapatkan massa yang homogen, Anda dapat menggilingnya terlebih dahulu melalui saringan.
Tambahkan sedikit massa dadih, tambahkan semolina, aduk rata dan kirim selama 30 menit. ke dalam lemari es.
Kami memperkenalkan tepung, uleni dengan tangan. Hasilnya hanya akan menjadi adonan yang sedikit lengket di telapak tangan.
Untuk kenyamanan, kami membagi massa menjadi beberapa bagian, membentuk tourniquet dari masing-masing, dipotong-potong.
Rebus dalam air garam.
Sebelum disajikan, tuangkan selai favorit Anda, campuran krim asam dengan selai, madu, atau topping manis lainnya.

Jika jiwa membutuhkan kreativitas, maka Anda dapat memberi "kungkang" bentuk asli dengan memotongnya dari lapisan adonan yang digulung tipis menggunakan pemotong kue, gelas vodka, dan membentuk roti darinya.

Pangsit malas dengan keju cottage untuk anak-anak, seperti di taman kanak-kanak

Banyak orang tahu pangsit malas sebagai salah satu hidangan favorit di menu taman kanak-kanak. Hanya saja tidak semua orang bisa mereproduksi cita rasa masa kecil yang tak pernah terlupakan. Rahasianya sederhana: Anda harus menggunakan keju cottage yang sangat rendah lemak (tanda kandungan lemak pada kemasan harus di bawah 9%), tepung berkualitas tinggi dan sedikit vanila.

Pangsit malas direkomendasikan untuk anak-anak karena banyaknya keju cottage dalam komposisinya. Bahan ini mengandung banyak kalsium, tetapi dalam bentuk murni, bahkan diparut dengan selai atau buah segar, Anda tidak bisa memaksa anak-anak untuk memakannya. Sementara pangsit empuk rebus di taman kanak-kanak melahap anak-anak untuk jiwa yang manis.

Untuk membuat adonan lebih baik dibentuk dan menjadi lebih empuk, kami sarankan memilih keju cottage berbutir halus atau menggilingnya melalui saringan. Namun, manipulasi ini akan menambah waktu memasak.

Bahan yang Diperlukan:

0,6 kg keju cottage;
2 telur segar yang tidak dingin;
200 gram tepung;
50 g gula pasir;
50 gram mentega;
vanili, garam.

Kandungan kalori hidangan tergantung pada bahan-bahannya, jika kita mengambil angka rata-rata, kita mendapatkan sekitar 1300 kkal untuk jumlah produk yang ditunjukkan, yang sedikit lebih dari 400 kkal per porsi.

Langkah-langkah memasak pangsit malas TK:

Kami memecahkan telur menjadi keju cottage, menggiling hingga rata, tambahkan garam, gula, dan vanila. Aduk kembali dan sisihkan sebentar.
Ayak tepung sebelum digunakan, campur dengan massa dadih manis, aduk hingga rata, mendapatkan adonan yang agak kencang.
Untuk kenyamanan, kami membagi adonan menjadi beberapa bagian. Dari masing-masing kami membentuk sosis, menggulungnya di atas meja kerja yang bersih atau talenan yang ditaburi tepung.
Kami memotong masing-masing sosis menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan segera mengirimnya untuk direbus dalam air mendidih asin atau menunjukkan sedikit imajinasi dan membentuk cetakan lucu dari mereka (hati, daun, dll.).
Selama proses memasak, pangsit terus diaduk dengan lembut, berusaha untuk tidak merusaknya dan pada saat yang sama mencegahnya menempel ke dasar. Setelah mendidihkan cairan lagi, kami mengeluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Jangan mengekspos mereka secara berlebihan, jika tidak kita akan mendapatkan massa yang benar-benar tidak menarik dan tidak berbentuk.

Cara memasak pangsit malas dengan keju cottage dan kentang

Untuk pecinta pangsit gurih, misalnya, dengan keju cottage atau kentang, kami menawarkan opsi kompromi "malas" yang menggabungkan kedua isian ini. Ini akan berguna jika ada sedikit pure yang tersisa dari makan malam kemarin.

Bahan yang Diperlukan:

5 umbi kentang ukuran sedang;
0,2 kg keju cottage;
2 telur tidak dingin;
100 gram tepung;
100 gram pati;
2 bawang.

Langkah-langkah memasak keju cottage dan kentang "sloths":

Rebus kentang yang sudah dikupas dan tumbuk menjadi pure.
Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Yang pertama - kocok, dan yang kedua - masukkan ke dalam kentang.
Tambahkan pati dan tepung yang diayak ke dalam pure, serta keju cottage rendah lemak. Aduk rata dan tambahkan protein. Uleni adonan dengan tangan.
Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur.
Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, membentuk sosis dari masing-masing, dipotong-potong.
Kami merebus yang kosong dalam air mendidih asin, mengambil "kungkang" yang muncul dengan sendok berlubang dan menuangkan bawang goreng, taburi dengan bumbu.

Cara memasak pangsit malas tanpa telur

Untuk satu dan lain alasan, beberapa orang tidak makan telur, tetapi ini bukan alasan untuk menolak makanan yang lezat. Apalagi tanpa telur jadi lebih lembut dan empuk. Benar, keju cottage yang Anda butuhkan tidak kering, melainkan lembab dan berminyak. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan vanila dan kayu manis.

Bahan yang Diperlukan:

0,5 kg keju cottage;
60 gram pati;
150 gram tepung;
100 gram gula pasir;
sejumput garam

Pesanan memasak pangsit malas tanpa telur:

Tuang semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam. Sesuaikan jumlah tepung sesuai keinginan Anda. Untuk mendapatkan opsi yang lebih lapang, kami mengambil 100 g produk ini, 150 g akan membuat sloth lebih padat.
Campur bahan-bahan di atas secara menyeluruh dengan tangan. Pada awalnya, karena kurangnya bahan basah, ini tidak akan mudah, tetapi secara bertahap pati dan tepung akan mengganggu dan larut dalam dadih, maka massa kita akan menjadi plastik. Rata-rata, langkah ini memakan waktu sekitar 5 menit.
Kami membentuk bola-kolobok dari massa yang dihasilkan, membuangnya ke dalam air mendidih asin, memasak beberapa bagian, sehingga "kungkang" berenang bebas, jika tidak mereka akan saling menempel.
Aduk sesekali (beberapa kali selama waktu memasak), rebus tanpa tutup.
Sajikan dengan topping tradisional atau buah cincang.

Pangsit malas diet

Tampaknya bagi Anda bahwa pangsit dengan keju cottage dalam salah satu variasinya berbahaya bagi gambar tersebut. Tetapi jika Anda menunjukkan sedikit kecerdikan, maka sangat mungkin untuk memasak makanan lezat ini tanpa menggunakan tepung atau semolina. 100 g pangsit malas yang kami tawarkan hanya mengandung 210 kkal. Anda bisa memakannya dan tidak takut akan keselamatan sosok itu.

Bahan yang Diperlukan:

0,2 kg keju cottage tanpa kandungan lemak;
1 telur;
6 sendok makan Hercules;
50 gram gula pasir.

Langkah-langkah memasak pangsit malas untuk menurunkan berat badan:

Saat membeli keju cottage, perhatikan kandungan lemaknya, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan makanan apa pun. Produk butiran pertama-tama harus digiling melalui saringan atau digiling dengan blender, kelembutan hidangan secara langsung tergantung pada konsistensi dadih.
Kami mengendarai telur ke keju cottage dan memperkenalkan hercules, dihancurkan pada penggiling kopi ke keadaan tepung. Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan bahwa oatmeal semacam itu dapat menggantikan tepung terigu tradisional di banyak hidangan, mengurangi kandungan kalorinya.
Pada tahap awal menguleni, kami menggunakan sendok, yang kemudian kami sisihkan dan lakukan semuanya secara manual.
Kami mencubit sepotong kecil adonan, membentuk bola darinya, yang kami masak dalam air mendidih asin, aduk sesekali. Proses memasak biasanya memakan waktu hingga 3 menit.
Sebagai topping, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak, yogurt rendah kalori, serta buah-buahan segar (pisang, persik, apel) atau beri (raspberi, blueberry, stroberi).

Seperti yang Anda lihat, hidangan yang disiapkan sesuai resep ini praktis tidak memiliki komponen berkalori tinggi, kecuali telur. "Bahaya" telah berhasil digantikan oleh produk yang lebih bermanfaat dan lebih ringan.

Menambahkan sedikit krim ke adonan akan membuatnya lebih lapang.
Meskipun Anda terlalu malas untuk melakukannya, tepung tetap harus diayak.
Lakukan proses memasak dengan air yang banyak, agar “kungkang” berenang bebas. Aturan ini sama untuk semua produk tepung: pasta, pangsit, pasta, pangsit.
Agar pangsit yang sudah jadi tidak saling menempel, pindahkan ke piring, segera tambahkan mentega atau krim asam.
Memotong berbagai figur dari lapisan adonan yang digulung, kami mendapatkan pangsit malas versi anak-anak yang menyenangkan.
Saat menyiapkan sloth untuk sarapan, tambahkan beri segar ke dalamnya.
Dengan melelehkan sedikit mentega dalam wajan dan menggoreng pangsit malas yang didinginkan di atasnya, Anda akan mengembalikan rasanya yang luar biasa.
Untuk membuat lebih sedikit tepung, peras keju cottage dengan baik sebelum digunakan.
Pilih keju cottage segar tanpa rasa asam. Baik gula maupun selai tidak akan menyembunyikan asam dadih yang basi.
Keju cottage granular sebelum ditambahkan ke adonan dibawa ke keseragaman dengan menggosok melalui saringan atau menggunakan blender. Ini akan memberi adonan rasa yang lebih lembut.
Cobalah untuk tidak berlebihan dengan tepung, jika tidak, sebagai hasilnya, kita tidak akan mendapatkan pangsit malas yang menggugah selera, tetapi roti gulung rebus.
Perhatikan proses memasaknya, usahakan pangsitnya tidak terlalu matang, jika tidak maka rasanya akan hilang.
Lebih baik memberi bagian yang kosong dengan bentuk yang sama, sehingga mereka akan mendidih dengan cara yang sama dan terlihat lebih menggugah selera.
Aduk secara berkala agar pangsit tidak lengket ke dasar.
Investasikan dalam proses memasak sepotong jiwa Anda sendiri, ini akan secara positif memengaruhi rasa hidangan apa pun.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Pangsit keju cottage yang malas adalah salah satu dari sedikit hidangan keju cottage yang bahkan mereka yang tidak suka keju cottage akan dengan senang hati melahapnya. Yang tidak mengherankan, karena ternyata ringan, tetapi memuaskan dan sangat, sangat enak! Ini akan membawa Anda tidak lebih dari 30 menit untuk mempersiapkan. Setuju, ini adalah penghematan waktu yang layak, mengingat rasa hidangan hanya diuntungkan dari "penyederhanaan" seperti itu. Saya mengusulkan untuk membuat kue keju cottage malas yang paling sederhana. Resep langkah demi langkah dengan foto pasti akan berguna jika Anda membuat pangsit seperti itu tidak terlalu sering atau untuk pertama kalinya, dan belum sempat mempelajari semua seluk-beluk prosesnya. Lembut, cukup manis dan harum, mereka menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak hancur saat dimasak. Lezat!

Bahan-bahan:

keju cottage (saya punya 5%) - 400 g,
telur - 2 pcs.,
gula - 4 sdm. l. dengan bukit kecil
vanillin - 0,5 sachet,
garam - 0,5 sdt. dalam adonan + air garam saat memasak siomay,
tepung - 1-1,5 sdm. + segenggam untuk debu.

Cara memasak pangsit keju cottage yang malas

Kami mengambil cangkir yang cocok untuk menguleni adonan, dan mengirim keju cottage ke dalamnya. Saya membuat pangsit malas dengan keju cottage yang berbeda dan, untuk selera saya, mereka lebih lembut dan lebih empuk dengan lebih banyak lemak - dari 5% ke atas. Varenichki yang sangat baik keluar dari massa dadih, tetapi di sini sudah perlu untuk menyesuaikan jumlah gula.

Tuang gula ke keju cottage, tambahkan garam ke dalamnya.

Tambahkan telur ke cangkir dan giling massa sampai halus. Saya suka butiran keju cottage dalam pangsit agar terlihat, jadi saya mengaduk semuanya dengan mengocok. Untuk mendapatkan massa yang kurang berpasir, lebih baik menggunakan blender.

Tambahkan vanillin ke massa dadih manis. Anda tidak boleh memasukkan lebih dari setengah kantong - adonan dadih akan menjadi pahit.

Selanjutnya, ayak tepung ke dalam mangkuk, diikuti oleh vanili. Saya tidak menulis jumlah pastinya, karena bahkan dengan keju cottage dari satu pabrikan, hasilnya selalu berbeda. Kali ini saya butuh tepat 1,5 cangkir.

Adonan akan menjadi lembut, berbutir (jika Anda tidak menggunakan blender). Ini akan menempel di tangan Anda, jadi tepung untuk membersihkan debu saat mengerjakannya pasti dibutuhkan.

Segera setelah adonan siap, Anda bisa memasukkan air untuk merebus pangsit, mereka akan terbentuk dengan sangat cepat. Kami memotong sepotong kecil dari adonan, menaburkannya dengan tepung, menggulungnya menjadi tourniquet. Sesuaikan lebar dan tinggi torniket sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada ukuran pangsit yang ingin Anda dapatkan.

Selanjutnya, potong tourniquet menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama. Pada prinsipnya, sudah dalam bentuk ini, pangsit malas dapat dikirim ke air mendidih untuk dimasak. Tetapi jika ada keinginan dan waktu memungkinkan, Anda dapat dengan cepat membuatnya sedikit lebih akurat. Kami membalik irisan adonan keju cottage dengan potongan dan, menaburkannya dengan tepung di kedua sisi, meratakannya sedikit. Ternyata siomay berbentuk lonjong dengan lekukan kecil di tengahnya.

Sekarang dengan garpu kami memberikan kelegaan pada pangsit oval ini. Kami menekan garpu tidak keras, hanya untuk menunjukkan "striping". Semua ini sangat cepat.

Saya butuh waktu 10 menit untuk membuat 40 pangsit. Batch kedua membeku.

Saat ini, airnya baru saja mendidih, kami menurunkan pangsit ke dalamnya dan menambahkan sedikit garam. Aduk perlahan agar tidak menempel di bagian bawah dan saling menempel, dan tutup dengan penutup.

Segera setelah mendidih, buka tutupnya, biarkan mendidih selama maksimal beberapa menit dan Anda bisa mengeluarkannya. Dalam banyak resep saya membaca bahwa saat memasak, pangsit malas perlu direbus selama 5 menit. Menurut saya, ini terlalu panjang! Selama waktu ini, mereka berhasil menjadi sangat lembut, menjadi lengket dan terlalu lunak (ini tidak baik untuk produk adonan). Pangsit perlu dimasak seperti pasta - hingga keadaan "al dente". Saat itulah mereka benar-benar enak!

Anda dapat menyajikan pangsit keju cottage yang malas dengan mentega, krim asam, selai, atau sirup manis apa pun. Selamat makan!

Pangsit malas keju cottage

Bahan-bahan:

250 g keju cottage segar dengan lemak sedang (atau rendah lemak)
1 telur
2-3 sdm. sendok tepung
vanili dan garam secukupnya

Cara memasak pangsit malas keju cottage:

Keju cottage diseka dan dicampur dengan tepung, telur, vanila dan garam, setelah itu adonan lembut diremas, yang seharusnya tidak menempel di tangan.

Kemudian adonan diletakkan di atas papan yang ditaburi tepung, sepotong dipotong darinya dalam bentuk sosis berdiameter 1,5-2 cm, digulung dalam tepung dan dipotong-potong 1,5-2 cm.

Dari setiap bagian seperti itu, Anda perlu menggulung bola dan memasak pangsit yang dihasilkan dalam air asin yang sangat mendidih, yang harus banyak agar pangsit empuk tidak saling menempel.

Hidangan jadi disajikan dengan gula bubuk, krim asam, saus susu manis atau mentega.

Pangsit malas asli dengan stroberi dan kelapa

Bahan-bahan:

250 gr keju cottage
200 gram stroberi
1 telur
1 st. sesendok mentega
1 cangkir gula
1 cangkir tepung

Cara memasak pangsit malas dengan stroberi:

Kocok gula dengan telur sampai massa homogen ringan, campur dengan mentega lunak dan keju cottage, campur lagi sampai halus, tambahkan tepung dan uleni adonan.

Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan lemak babi cair sebagai pengganti mentega, yang merupakan produk alami 100%. Adonan dadih dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas papan yang ditaburi tepung.

Kue kecil terbentuk dari setiap bagian, di dalamnya ditempatkan satu stroberi, adonan dijepit dan digulung menjadi bola.

Kemudian pangsit direbus dalam air mendidih sampai mengapung, lalu dimasak selama 3 menit lagi, setelah itu dikeluarkan dengan sendok berlubang, didinginkan dan digulung dalam serpihan kelapa.

Pangsit malas kentang

Bahan-bahan:

500 gr kentang tumbuk
100 gr tepung
1 telur
rempah-rempah dan krim asam secukupnya

Cara memasak pangsit kentang malas:

Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng bawang emas dalam minyak sayur, yang dicampur dengan kentang. Agar pure menjadi empuk dan lapang, Anda harus mengocoknya dengan mixer dan mencampurnya dengan tepung, telur, dan rempah-rempah.

Kemudian adonan diremas, roller digulung dan dipotong menjadi potongan-potongan yang sama. Pangsit malas yang sudah jadi dicelupkan dalam porsi kecil ke dalam air mendidih, didihkan lagi dan terus menggumpal dengan cara ini selama 7 menit lagi.

Kemudian mereka dikeluarkan dengan sendok berlubang, dimasukkan ke dalam mangkuk, mentega segar ditambahkan ke dalamnya dan sedikit garam ditambahkan. Pangsit kentang disajikan panas di atas meja, dengan krim asam, bawang putih, dan rempah segar yang dicincang halus.

Hidangan ini sangat baik untuk meja Prapaskah, tetapi jika diinginkan, dapat juga disajikan dengan kerupuk goreng kemerahan, yang membuatnya lebih menggugah selera.

Memasak pangsit, dan bahkan yang malas, bukanlah tugas yang merepotkan. Dan jika untuk adonan klasik Anda perlu menggulungnya, meletakkan isinya dan memahatnya seperti pangsit, maka semuanya lebih mudah dengan yang malas. Mereka siap dalam 10 menit.

Apa rahasia pangsit malas? Beberapa berpendapat bahwa dalam kesederhanaan persiapan, yang lain dalam ketersediaan bahan, yang lain mengakui bahwa mereka telah terbiasa dengan pangsit malas sejak kecil. Dan kami yakin ini masalah selera - selalu lembut, lembut, sedikit manis. dengan mentega, krim asam, beri. Ini mungkin rahasia utama pangsit malas.

Setiap orang harus memilih resep yang tepat untuk diri mereka sendiri. Masak dengan sukacita dan jiwa, ini adalah dasar dari hidangan yang benar-benar lezat.

Untuk membuat pangsit lapang dan empuk, tambahkan sedikit krim ke dalam adonan
Pastikan untuk menyaring tepung
Rebus pangsit dalam banyak air sehingga mengapung di air.
Setelah memindahkan pangsit dari wajan ke piring, segera tambahkan mentega dan aduk agar tidak saling menempel
Untuk anak-anak, Anda mendapatkan hidangan yang menarik jika Anda menggulung adonan menjadi panekuk, setebal 1,5 cm dan memotong berbagai bentuk darinya
Setelah menyiapkan sarapan - pastikan untuk menambahkan beri
Jika Anda memiliki pangsit yang belum dimakan, Anda bisa menghangatkannya dalam microwave.
Lelehkan sepotong mentega dalam wajan dan goreng sisa pangsit di dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan luar biasa lainnya

Orang Ukraina, Belarusia, dan Rusia menyebutnya pangsit, orang Ceko menyebutnya pangsit, orang Italia menyebutnya gnocchi. Singkatnya, esensinya sama, tetapi namanya berbeda.

Resep sederhana untuk pangsit malas

Pangsit keju cottage malas klasik

Teknologi untuk menyiapkan pangsit malas identik di hampir semua resep - uleni adonan, bentuk pangsit dan rebus dalam air asin. Tetapi dengan kesamaan ini, komposisi adonan bisa sangat berbeda, jadi dalam versi klasik, adonan mengandung mentega dan tepung dalam jumlah yang cukup, yang membuat hidangannya cukup memuaskan dan mudah dicerna.

400 gr keju cottage
2 sdm. sendok tepung
1 telur
1 st. sesendok gula
100 gram krim asam
1 st. sesendok mentega

Cara memasak:

Untuk keju cottage parut, tambahkan telur, tumbuk dengan gula dan mentega, dan tepung. Campur semuanya hingga rata, gulung dalam bentuk torniket, gulingkan dalam tepung dan potong-potong sepanjang 4-5 cm, kukus selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam.

Pangsit dengan semolina

Jika Anda ingin mempelajari cara memasak pangsit dengan keju cottage dengan cara yang berbeda, resep ini cocok untuk Anda. Di dalamnya, alih-alih tepung, kami mengambil semolina, dan berkat sereal ini, produknya akan menjadi lebih indah dan empuk.

Bahan-bahan

1 telur;
dua sejumput vanillin;
4 sdm. l. Sahara;
200 g keju cottage;
30 gram mentega;
7 seni. l. umpan;
100 gr tepung terigu untuk adonan.

Cara memasak:

Masukkan telur, vanila, mentega, dan gula ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok semuanya dengan pengocok atau mixer sampai halus, seharusnya tidak ada butiran dalam massa yang dihasilkan. Kami melewati keju cottage melalui penggiling daging atau menggilingnya melalui saringan, maka itu akan lebih halus. Campur keju cottage dengan bahan lain dalam mangkuk. Selanjutnya, tambahkan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu campur semuanya dengan baik lagi. Biarkan adonan beristirahat di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.

Selanjutnya, taburi permukaan kerja dan sebarkan massa dadih di sana. Aduk rata dengan tangan Anda dan buat sosis dari adonan. Potong sosis dengan pisau menjadi beberapa bagian, jangan terlalu tebal. Tetap hanya untuk mengelas produk Anda.

Masukkan potongan-potongan itu ke dalam air mendidih yang sedikit asin dan aduk, jika tidak mereka akan mulai menempel di dinding panci. Setelah sekitar lima menit, keluarkan pangsit dengan sendok berlubang dan tata di piring. Tuang mentega cair di atasnya. Baik madu dan susu kental cocok untuk pangsit keju cottage yang malas.

Resep pangsit keju cottage yang malas seperti di taman kanak-kanak

Apa yang bisa lebih baik untuk anak daripada hidangan yang terbuat dari keju cottage. Tapi, mungkin, kita semua ingat resep favorit kita di taman kanak-kanak. Sampai sekarang, ini adalah makanan favorit saya, bahkan anak saya yang sudah dewasa pun suka memanjakan diri dengan pangsit anak-anak seperti itu.

Kita perlu mengambil:

600 gram. Pondok keju
Segelas tanpa seluncuran tepung
2 telur
30 gram mentega alami yang dilelehkan
Gula vanila
sejumput garam
2 sendok besar gula pasir biasa

Proses memasak:

Kami menyeka keju cottage melalui saringan, jika cukup lunak, maka Anda bisa menguleninya dengan garpu.

Tambahkan garam, gula vanila, sendok kecil cukup, tambahkan gula pasir biasa dan pecahkan telur. Kami mencampur massa dengan baik. Ayak setengah dari tepung ke dalamnya, aduk.

Ayak bagian kedua tepung langsung ke atas meja dan taruh adonan. Sekarang perlu diluncurkan. Kami menggulung sosis dari adonan jadi dan memotong pangsit dengan ukuran yang diinginkan.

Rebus selama lima menit dalam air yang sedikit asin. Sajikan dengan selai atau susu kental. Untuk siomay anak bisa bikin keju cottage sendiri, kadang kita buat dari kambing, ternyata enak.

Pangsit malas tanpa tepung

Lezat, cepat dan sangat mudah! Pangsit malas tanpa tepung untuk sarapan - apa yang bisa lebih enak?

Bahan-bahan

1 telur besar
1 st. l. dengan setumpuk gula
200 gr keju cottage
4 sdm. l. umpan
sejumput garam

Cara memasak:

Kocok telur dengan sedikit gula dan sedikit garam. Tambahkan keju cottage, haluskan dengan garpu. Tambahkan semolina, campur. Biarkan massa selama 15 menit agar semolina membengkak. Rebus air dalam panci, beri sedikit garam. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam air mendidih. Aduk perlahan setelah setiap bola agar pangsit tidak menempel di bagian bawah. Rebus sampai pangsit mengapung ke atas (sambil melempar bola, bola pertama sudah mulai mengapung, prosesnya cepat). Tiriskan airnya, sajikan pangsit dengan krim asam atau manisan.

Pangsit dadih dengan ceri

Pangsit ceri adalah hidangan luar biasa yang sekarang bisa dimasak kapan saja sepanjang tahun. Dan jika Anda menggunakan resep malas ini, prosesnya tidak akan memakan banyak waktu. Jumlah tepung akan tergantung pada kadar air keju cottage, Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak, untuk pangsit Anda bisa mengambil ceri segar atau buah beri beku.

Bahan-bahan

0,25 kg keju cottage;
0,5 cangkir ceri;
2 sdm. l. Sahara;
telur;
4 sendok makan tepung;
20 gram mentega.

Cara memasak

Kami membuat adonan paling sederhana untuk pangsit malas. Keju cottage, telur, dan beberapa sendok makan gula digosok, kami menambahkan sedikit garam. Jika Anda tidak bisa mengatasi gumpalan, maka Anda bisa menggunakan blender. Setelah massa homogen, tambahkan tepung. Kami membuat adonan lembut. Segera pindahkan ke papan yang ditaburi.

Kami mengeluarkan biji dari buah beri. Jika ceri setelah dibekukan, maka disarankan untuk memerasnya sedikit lagi, adonan dadih tidak membutuhkan jus ekstra.

Pertama, kami membuat sosis panjang dari massa dadih dengan tangan kami, lalu ratakan atau taburi tepung dan gulung ringan dengan rolling pin. Kami membutuhkan pita. Kami menyebarkan rantai ceri sepanjang panjangnya.

Sekarang kita angkat salah satu ujung pita dan sembunyikan buah beri. Anda harus mendapatkan sosis dengan ceri di dalamnya. Potong-potong, yang akan menjadi pangsit. Kami dengan cepat menyelaraskan masing-masing dan menekan beri agar tidak rontok saat dimasak.

Kami meluncurkan pangsit malas ceri ke dalam air mendidih, rebus selama dua menit. Angkat dengan sendok berlubang, kibaskan tetesan dengan hati-hati. Kami membuang sepotong kecil mentega agar pangsit yang malas tidak saling menempel. Aduk perlahan, sajikan.

Penting untuk memasak pangsit dalam jumlah air yang cukup, ini akan mempengaruhi rasa dan bentuknya secara positif. Untuk 200 gram adonan, Anda membutuhkan sekitar satu liter cairan. Penting juga untuk tidak mengabaikan penambahan garam ke dalam air, ini secara signifikan meningkatkan rasa hidangan.

Resep memasak dalam slow cooker

Bahan-bahan

250 gr keju cottage,
2 telur,
1 st. l. Sahara,
1 st. l. mentega,
2 sdm. l. tepung,
2 sdm. l. krim asam

Memasak:

Campur keju cottage dengan telur, gula, tepung, mentega dan uleni sampai halus. Gulung flagela panjang dari massa yang dihasilkan, gulung tepung, potong menjadi lingkaran.

Tuang air ke dalam slow cooker, atur mode "Sup" dan turunkan pangsit ke dalam air mendidih. Masak sampai mengapung. Jika diinginkan, Anda dapat mengalirkan air, menuangkan pangsit dengan krim asam dan memanggang selama 10 menit dalam mode "Memanggang". Pilihan lain: jangan merebus pangsit dalam air, tetapi letakkan di rak kawat, tuangkan air ke dalam slow cooker sesuai dengan instruksi dan masak dalam mode "Mengukus" selama 40 menit.

Pangsit malas dengan rosemary dan minyak zaitun

Masing-masing dari kita memiliki hidangan yang belum pernah mereka makan sejak kecil. Saya memiliki hubungan yang sulit dengan pangsit malas. Perlu makan untuk mengetahuinya - pangsit tidak harus basah dan licin. Jika digoreng dengan minyak, keju cottage akan ditutupi dengan kulit renyah yang luar biasa. Makanan ini bisa dimasak untuk makan malam dan mengajak teman. Pangsit, seperti milik Gogol di "Evenings on a Farm near Dikanka", akan melompat ke mulut Anda sendiri! Makanan serupa disiapkan tidak hanya dari keju cottage, tetapi juga dapat dibuat dari adonan, semolina, atau kentang. Di Ukraina disebut "pangsit", di Italia - "gnocchi", di Jerman - "kloss", di Republik Ceko - "pangsit" ... Bagaimana dan kapan mereka bermigrasi ke masakan Rusia tidak diketahui. Saya membuat pangsitnya gurih dan menambahkan seikat bayam ke keju cottage, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran lain.

Bahan-bahan

350 g keju cottage kering yang enak
150 g keju keras apa saja
1 telur
1 cangkir tepung
100 gram bayam
3 siung bawang putih
beberapa tangkai rosemary
cabai, segar atau kering
100 ml minyak zaitun

Memasak:

Panaskan panci di atas api sedang. Cincang kasar bayam, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Setelah satu atau dua menit, daunnya akan melunak, angkat panci dari kompor dan biarkan bayam dingin.
Parut keju. Dalam mangkuk, campur keju cottage, keju, tepung, bayam, telur, tambahkan garam. Uleni adonan. Jika keju cottage mengandung banyak uap air, maka lebih banyak tepung akan dibutuhkan. Adonan jangan terlalu lengket di tangan.
Taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh adonan dadih, bagi menjadi dua bagian dan gulung setiap sosis. Jika adonan menempel di jari Anda, tambahkan lebih banyak tepung. Dengan pisau atau tangan, potong sosis menjadi pangsit, sedikit lebih besar dari kenari. Celupkan setiap pangsit ke dalam tepung, singkirkan kelebihannya dan letakkan pangsit di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama minimal 30 menit. Anda dapat membuat pangsit untuk masa depan, memasukkannya ke dalam wadah dan mengirimkannya ke freezer.
Didihkan air dalam panci lima liter, garam, tempatkan sepertiga pangsit dengan hati-hati, aduk agar tidak saling menempel. Begitu pangsit mengapung, tunggu
2 menit dan angkat dengan sendok berlubang. Letakkan pangsit di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Masak semua pangsit lainnya dengan cara yang sama.
Letakkan wajan di atas api sedang, panaskan minyak zaitun, masukkan rosemary, merica, dan bawang putih yang sudah dikupas. Dalam dua atau tiga kelompok, goreng pangsit selama beberapa menit sehingga kedua sisinya kecoklatan.

Pangsit malas dengan kentang dan keju cottage

Vareniki, termasuk yang disiapkan dengan resep malas, tidak hanya manis, tetapi juga asin. Untuk melakukan ini, dalam proses menguleni adonan, Anda tidak bisa menambahkan gula ke dalamnya, tetapi tuangkan lebih banyak garam. Tapi akan jauh lebih enak jika Anda mengganti gula dalam resep dengan bahan lain, seperti rempah segar atau kentang.

Untuk membuat pangsit ini, Anda perlu:

500 gr kentang tumbuk dingin
keju cottage (150 g),
1 telur
garam dan tepung (sekitar gelas).

Cara memasak:

Produk dicetak dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Pertama, bundel kecil dipotong dari adonan. Kemudian sosis dibentuk dari mereka, yang, pada gilirannya, dipotong-potong.

Pangsit malas siap saji disajikan panas dengan mentega. Mereka juga dapat ditaburi dengan bawang hijau, adas atau peterseli dan disajikan dengan krim asam.

Sekarang Anda tahu cara membuat pangsit malas yang cocok untuk sarapan dan makan malam. Hidangan seperti itu dicerna dengan baik, ringan dan setelah sarapan yang lezat dan hangat tidak akan ada beban di perut. Dan sangat mudah untuk membuatnya, Anda melihatnya sendiri dan tidak ada produk mahal yang diperlukan untuk memasak.

Selamat makan!