ეკოლოგიური პროდუქტი
მინერალური და ქიმიური სასუქები არ მოქმედებს სპილენძის პროდუქტიულობაზე - ისინი საერთოდ არ გამოიყენება. პროდუქტი არ ექვემდებარება გენეტიკურ ცვლილებებს და შენარჩუნებულია თავდაპირველი „ბუნებრივი“ სახით.
შესანიშნავი დიეტა
Speled-ს აქვს სწრაფი გაჯერების საოცარი თვისება. სულ უფრო ნაკლებს შეჭამთ, შეძლებთ წონაში დაკლებას, ამავდროულად დარჩეთ ენერგიული და ენერგიული. გლუტენის დაბალი შემცველობა რეკომენდებულია მათთვის, ვინც ალერგიულია გლუტენის მიმართ და მიდრეკილია გაციებისკენ.
ქოლესტერინის შემცირება და იმუნური სისტემის გაძლიერება
სპელდი შეიცავს თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას, რაც ადამიანს სჭირდება. ცილის, მაგნიუმის, თუთიის და ვიტამინების A, E, B1, B2, ნიაცინის რაოდენობა თითქმის 1,5-ჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ ხორბალში. ვიტამინი B6 ხელს უწყობს ცხიმების სწორ შეწოვას და ქოლესტერინის შემცირებას. პროდუქტის დაბალანსებული შემადგენლობა აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხოლო ორგანიზმისთვის აუცილებელი 18 ამინომჟავა აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
თუ გსურთ დიდხანს იცხოვროთ - მიირთვით სპილენძის ფაფა!
დაწერილი- ნახევრად ველური ხორბალი მტვრევადი ყურებით და წნული მარცვლებით მას ბევრი სასარგებლო აქვს და მისი სამკურნალო თვისებებითაც კი, პოლბა არის კაცობრიობისთვის ცნობილი ყველაზე არქაული მარცვლეული; მისგან მიღებულია ყველა თანამედროვე ჯიში. მართლწერის კულტურამ დაიკავა უდიდესი ტერიტორიები რუსეთში მე -18 საუკუნეში. მისგან დამზადებული პური და ფაფა ძალიან გავრცელებული კერძი იყო რუსეთის ცენტრალურ და ჩრდილოეთ პროვინციებში, ვოლგის რეგიონსა და ციმბირში. სპელდი პირველყოფილ რუსულ პროდუქტად ითვლება და სხვადასხვა ხალხში მას სხვანაირად უწოდებენ: „სპელტა“ (ინგლისური), „დინკელი“ (გერმან.), „ბარაი“ (ტატ.), „ვაზ ჩაბეი“ (უდმ.). არამარტო ფაფას ამზადებენ სპილენძის, არამედ სუპების, კოტლეტების, მაკარონის და სპილენძის ფქვილისგან - ბლინების, დესერტების, ჰაეროვანი კრემებისგან, ან ყველით გაფცქვენით, შემწვარი პურის ნამსხვრევებში. იტალიაში, მაგალითად, რიზოტოს ტრადიციულად ამზადებენ, ხოლო ინდოეთში, ირანსა და თურქეთში, სადაც ასევე იზრდება სპილენძი, გარნირებს თევზისა და ფრინველისთვის. ის იმდენად პოპულარული გახდა, რომ "შავი მარცვლეულის ხიზილალის" ტიტულიც კი მიიღო.
კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრ პროდუქტზე:
- ცილა - 12 გ
- ცხიმი - 2,5 გ
- ნახშირწყლები - 60 გ
კალორიული შემცველობა - 306 კკალ
წონა: 500 წ
შემადგენლობა:დამსხვრეული ბურღული.
შენახვის ვადა: 9 თვე.
TU 9294-001-94319966-2010
დაწერილი- ხორბლის უძველესი და უპრეტენზიო სახეობა. დაფქული მარცვალი იჭრება მტვრევადი წვეტიდან არა სუფთა, მაგრამ აყვავებულთან და მასზე მიმაგრებულ ქერცლებთან ერთად. ამის გამო მისი ფქვილში დაფქვა საკმაოდ რთულია. მაშასადამე, სპილენძი შეცვალა შიშველმა ხორბალმა, უფრო მაღალი ხარისხის, მაგრამ ასევე უფრო მომთხოვნი ნიადაგის ნაყოფიერების მიმართ.
ბევრი დიეტოლოგი თანხმდება, რომ სიხშირის ამჟამინდელი ზრდა დიდწილად გამოწვეულია ისეთი მცენარეების ჭამაზე უარის თქმით, როგორიცაა ქრომოსომების უცვლელი ნაკრები. ეს ის მცენარეებია, რომლებიც დღემდე შემორჩნენ თავდაპირველი „ბუნებრივი“ სახით.
როდესაც იზრდება, სპილენძის პროდუქტიულობა არ პასუხობს მინერალური სასუქების გაზრდილ დოზებს. ამიტომ მინერალური სასუქების, ანუ ქიმიკატების გამოყენება მინიმალურია, ჰერბიციდები და ინსექტიციდები საერთოდ არ გამოიყენება. შესაბამისად, ჩვენს მინდვრებში მოყვანილი სპილენძი ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია.
ბოლო წლებში მათ დაიწყეს ინტერესი ბუნებრივი, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების მიმართ, მათ შორის მართლწერის მიმართ. დიეტოლოგებმა მის სასარგებლო თვისებებზე დაიწყეს საუბარი და მზარეულებმა მისგან კერძების მზარდი რაოდენობა დაიწყეს. დიეტურ რესტორნებში შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ მარცვლეული, პური ან სპილენძის სუპები, არამედ ჰაეროვანი კრემები, სპილენძის ნაღები, რთული სოუსები დაფქული ბურღულით. Spelled იმდენად პოპულარული გახდა, რომ მან მიიღო სახელი "მარცვლეულის შავი ხიზილალა".
დღეს მართლწერის პროდუქტები ექსკლუზიურია და შეიძლება გახდეს მრავალი საზოგადოებრივი კვების ობიექტის საფირმო კერძი და დაგეხმარებათ ჯანსაღი საკვებით დაინტერესებული რეგულარული მომხმარებლების მოზიდვაში.
სპელდი - შეიცავს ყველაზე მეტ ცილას - 27%-დან 37%-მდე, ხოლო ხორბლის პროდუქტებში ცილა 12-14%-მდეა.
სპილენძის ფაფას აქვს სასიამოვნო ნიგვზის არომატი და წარმოუდგენლად სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
გლუტენის ცილა, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია ამ მარცვლეულით, შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ 18 ამინომჟავას, რომელთა მიღება ცხოველური საკვებიდან შეუძლებელია. სპელედი შეიცავს უფრო მეტ რკინას, ცილებს და B ვიტამინებს, ვიდრე ჩვეულებრივ ხორბალს. გლუტენის დაბალი შემცველობის წყალობით, გლუტენზე ალერგიის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ თავიანთ დიეტაში შეიტანონ სპილენძი.
სპილენძის პროდუქტები შეიცავს ადამიანისთვის სასარგებლო ამინომჟავების 18 სახეობას, რომელთა რაოდენობა ხორბლის პროდუქტებთან შედარებით 1,5-2-ჯერ აღემატება, ხოლო მიკრო და მაკროელემენტების შემცველობა, შესაბამისად, 1,2-6-ჯერ.
მართლწერის ფაქტები
მართლწერის ფაფა რუსეთში მე-18-19 საუკუნეებამდე ძალიან გავრცელებული იყო. სპელდი ძალიან პოპულარული იყო, პირველ რიგში, მცირე, მაგრამ სტაბილური მოსავლიანობის გამო. ძლიერი ყვავილოვანი ქერცლების გამო იგი პრაქტიკულად არ იშლება, არ ექვემდებარება ატმოსფერულ ზემოქმედებას და, შესაბამისად, მისი მარცვლები პრაქტიკულად არ არის გაღივებული მიკოტოქსინებით. ნაკლოვანებები - სპილენდი მცირე მარცვლეულს აძლევდა და ცუდად იყო გაწმენდილი, მეტი კომპენსირებული იყო კვებითი ღირებულებით, სარგებლიანობით, სამკურნალო თვისებებით და მარცვლეულის, პურის, სუპების და ბლინების გემოთი, რომელიც მომზადებული იყო სპილენძისგან.სპელდი არის ხორბლის უძველესი წინაპარი, ერთ-ერთი პირველი კულტივირებული მარცვლეული, რომელსაც კაცობრიობა ათასობით წლის განმავლობაში ჭამდა. სიტყვა "დაწერილი" განმარტება SI Ozhegov-ის რუსული ლექსიკონის გვერდებზე ჟღერს როგორც "მარცვლეული, განსაკუთრებული ტიპი". ხორბლის მტვრევადი ყურით“.
მართლაც, სპელდი არის ნახევრად ველური ხორბლის ჯიში, უფრო სწორედ, ხორბლის ჯიშების ჯგუფი მტვრევადი ყურებითა და წნული მარცვლით.სპილენძი თავისთავად იზრდება, არ არის ახირებული და არ საჭიროებს მოვლას. მას არ ეშინია არც მავნებლების და არც სარეველების. სპილენტი თავისთავად ანადგურებს ნებისმიერ სარეველას.
სასარგებლო თვისებები
- გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი უნიკალური სასარგებლო და სამკურნალო თვისებაც კი, რის გამოც მას მარცვლეულის „შავი ხიზილალა“ დაარქვეს. მაგალითად, შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას - 27%-დან 37%-მდე. სპილენძის ფაფას აქვს სასიამოვნო ნიგვზის არომატი და წარმოუდგენლად სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
- გლუტენის ცილა, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია ამ მარცვლეულით, შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ 18 ამინომჟავას, რომელთა მიღება ცხოველური საკვებიდან შეუძლებელია.
- სპელედი შეიცავს უფრო მეტ რკინას, ცილებს და B ვიტამინებს, ვიდრე ჩვეულებრივ ხორბალს.
- გლუტენის დაბალი შემცველობის წყალობით, გლუტენზე ალერგიის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ დიეტაში შეიტანონ პური და ფაფა. სპილენძი შეიცავს სპეციალურ ხსნად ნახშირწყლებს - მიკოპოლისაქარიდებს, რომლებსაც აქვთ იმუნური სისტემის გაძლიერების უნარი.
- გარდა ამისა, სპილენძი ძალიან ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ (აქედან გამომდინარე, სწრაფი გაჯერება) და უბრალო ხორბლისგან განსხვავებით, მისი მონელებისას სხეული არ გამოყოფს "დამატებით" ლორწოს, ამიტომ ხშირი გაციებისკენ მიდრეკილ ადამიანებს შეუძლიათ მისი ჭამა. ასეთი ადამიანებისთვის არ არის რეკომენდებული ჩვეულებრივი ხორბლის ჭამა, რადგან მათ ორგანიზმში ლორწოს (და ჩირქის) მაღალი შემცველობაა და ხორბლისა და რძის პროდუქტების მიღება მხოლოდ ამწვავებს ამ პრობლემას.
- სპელდი შეიცავს თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას, რაც ადამიანს სჭირდება, ჰარმონიული და დაბალანსებული კომბინაციით - და არა მარტო მარცვლის ნაჭუჭში, არამედ თანაბრად მთელ მარცვლეულში. ეს ნიშნავს, რომ ის ინარჩუნებს თავის კვებით ღირებულებას საუკეთესო დაფქვის დროსაც კი.
- სხვა ფერმერული მარცვლეულისგან განსხვავებით, სპელდი გენეტიკურად ძალიან ჯანსაღი მცენარეა; მისი ჯანმრთელობის ღირებულება და მისი შინაგანი ძალა შეუდარებლად მაღალია.
საინტერესოა, რომ დაკრეფილი მარცვალი შეიძლება იყოს სათესლე მასალად, მაშინ როცა ჩვეულებრივი მარცვლეულისთვის ეს შეუძლებელია.
მეცნიერები თვლიან, რომ დაფქული მარცვლის სტრუქტურა არც ისე განსხვავდება ხორბლისგან: ის შეიცავს იგივე 42 ქრომოსომას, მაგრამ ოდნავ უფრო გრძელი და უხდება მწიფე ყურის ოქროსფერი ელფერის სიმდიდრეს.
აღსანიშნავია ამ ოქროს ყურის სტრუქტურა. მასში ყოველ 2-3 მარცვალს ახვევენ უვარგისი ჭალის სასწორში. სარეველების წინაპრებისგან მემკვიდრეობით მიღებული ეს დამცავი „ჭურვი“, მარცვლეულს იცავს მავნებლებისგან, გარე დაბინძურებისგან, ტენიანობის დაკარგვისგან - თითქმის ყველა უბედურებისგან საუკეთესოდ.
მან ასევე დაიცვა ეს ჯიში სელექციონერების ყურადღებისგან, რითაც საშუალება მისცა მას შეენარჩუნებინა თავისი გამორჩეული კვებითი თვისებები.
ორგანული მარცვლეულის მწარმოებლებმა შეიმუშავეს სპეციალური მეთოდები მარცვლეულის მასიდან ჭუჭყის ეფექტურად მოსაშორებლად, თავად მარცვლეულზე ზემოქმედების გარეშე.
ამიტომ სპილენძის ყველა სასარგებლო თვისება სრულად არის შენარჩუნებული მოსავლის აღების და გადამუშავების დროს. სპილენძი მდგრადია რადიაციისა და გარემოს დაბინძურების მიმართ, ზუსტად იმის გამო, რომ მარცვალი მჭიდროდ არის დაფარული რამდენიმე ფენით. ის იყო ერთადერთი კულტურა, რომელიც ჩერნობილში ატომური კატასტროფის შემდეგ დარჩა იმუნური რადიაციის მიმართ.
ფაფის რეცეპტი:
- გარეცხეთ მარცვლეულის 1 ნაწილი და დაამატეთ 2 წილი წყალი ან რძე.
- აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
- ადუღეთ 15-25 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე მთლიანად არ მოიხარშება.
- დაამატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი გემოვნებით.
ორთოგრაფიული რეცეპტები
პოლბის ფაფა
ინგრედიენტები:1 ჭიქა სპილენძი
0,5ლ ხაჭო რძე,
0,5 ჭიქა წყალი
0,5ლ რძე
100გრ კარაქი.
მომზადება:
დაასველეთ სპილენძი ერთი ღამით ან მინიმუმ 5-6 საათის განმავლობაში დაფქული რძის (ან მაწონის) ნარევში წყაროს წყალში. გაჟღენთის შემდეგ მარცვლები ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მოხარშეთ რძეში დაბალ ცეცხლზე. სითხის ადუღების შემდეგ შეფუთეთ საბანში ან რაიმე თბილში და გააჩერეთ 30-40 წუთი. მიირთვით კარაქთან ერთად.
სპილენძის ფაფა ასევე სასარგებლოა, რადგან ტრადიციულ რუსულ ღუმელებში მომზადებისას მარცვლეულში შემავალი ყველა საკვები ნივთიერება შეინარჩუნა. მზა კერძის გემო საოცარი იყო - ღია თხილის ჩრდილი ხორბლის ნათელი არომატით. მარცვლები არ ადუღდა, დარჩა ხელუხლებელი, ჰქონდა ყვითელი და მოვარდისფრო ჩრდილების ლამაზი ფერი, იყო რბილი და იდეალურად გაჯერებული. ფაფა კარაქით შეიძლება ჩაანაცვლოს ხორცს, რადგან სპელდი შეიცავს 37%-მდე პროტეინს და 18 აუცილებელ ამინომჟავას.
ნაწერი რიზოტო
პორცია: 4მომზადების დრო: 50 წუთი
მიწოდების ტემპერატურა: ცხელი კერძი
დამუშავების ტიპი: სამზარეულო
ინგრედიენტები:
- სპელდი (ან ნებისმიერი ხორბლის ბურღული) - 350 გ
- ქათმის ბულიონი - 0,75 ლ
- ისპანახი (ფანქარი) - 50 გ
- რუკოლა - 50 გ
- ოხრახუში - 1 კონა
- ხახვი - 1 თავი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 25 გ
- პარმეზანი (გახეხილი) - 25 გ
- მუსკატის კაკალი (დაფქული) - 4 მწიკვი
- წიწაკა (დაფქული)
გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გარეცხეთ მწვანილი და ათქვიფეთ ბლენდერით ნახარშის ნახევარი მოცულობის, მუსკატის კაკალი და წიწაკა. დარჩენილი ბულიონი გავაცხელოთ ქვაბში.
გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ქვაბში. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუმატეთ ღვეზელი და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ მორევის შეუჩერებლად ჩაასხით ბულიონი და ადუღეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ მწვანე სოუსი, შემდეგ კუბებად დაჭრილი კარაქი და პარმეზანი და სწრაფად აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მართლწერის კატლეტები
ინგრედიენტები:- 200 გრ დაწერილი
- 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 4 ყუნწი შალოტი
- 2 კვერცხი
- 1 ჩ.კ მარილი
- 2 ს.კ. ლ. ოხრახუში
- 100 გრ გახეხილი მყარი ყველი
- 4 ს.კ. ლ. ზეთები
- 4 პომიდორი
- 1 ხახვი
- 1 ჩ.კ მარილი
- მწიკვი თეთრი წიწაკა
- 1 ს.კ. ლ. ყურძნის ძმარი
- 3 ს.კ. ლ. მწვანე ხახვი
ბოსტნეულის ბულიონში მოხარშეთ. ერთხელ კარგად მოხარშეთ, შემდეგ კი 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ღია კონტეინერში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გაცივდით. პრასი დაჭერით წვრილად, შეურიეთ კვერცხს, ოხრახუშის, მარილს, გახეხილ ყველს და დაუმატეთ სპილენძს. გააკეთეთ კატლეტები და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 2 სუფრის კოვზში. კარაქი (თითოეულ მხარეს 12-15 წუთი). პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშებზე, წვრილად დავჭრათ ხახვი, მოვაყაროთ პომიდორი. დარჩენილი ზეთი შეურიეთ მარილი, პილპილი, ყურძნის ძმარი და ამ სოუსით შეაზავეთ პომიდვრის სალათს. მოაყარეთ ხახვი და მიირთვით კატლეტები სალათთან ერთად გარნირად.
მართლწერის წვნიანი
ინგრედიენტები 8 პორციისთვის:- 2 სტაფილო და 2 თავი ხახვი
- პრასის 1 სქელი ყუნწი
- 150 გრ დაქუცმაცებული სპილენძი (რძით მომწიფებული ხორბლის მარცვლები)
- 1,5 ს/კ კარაქი
- 2 ლ ხორცის ბულიონი
- 80 მლ მძიმე კრემი
- 2 გული
- 1 კონა ოხრახუში
1) გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. გარეცხეთ პრასი და ასევე გააცალეთ კანი. ყველაფერი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ კარაქში დაფქული. ჩაასხით ცხელ ბულიონში.
2) წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე 90 წუთის განმავლობაში.
3) მოვაყაროთ მარილი. ნაღები ათქვიფეთ კვერცხის გულებთან ერთად და დაუმატეთ წვნიანს. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ წვნიანი.
მთლიანი ხორბლის ფქვილის კექსი
მომზადების დრო:დაახლოებით 35 წუთი. ცომის შენახვის დრო: დაახლოებით 30 წთ. დაახლოებით 30 ცალი.Საუკეთესოსთვის: 300 გრ წვრილმარცვლოვანი ფქვილი, 100 გრ წიწიბურის ფქვილი, 120 გრ ორგანული მარგარინი, 150 გრ თაფლი, 100 გრ ქოქოსის ფანტელი, 100 გრ წვრილად დაჭრილი თხილი, 3 ს.კ. ნაღები (უმაღლესი ხარისხის არაჟანი), ცოტა დარიჩინის ფხვნილი, ცოტა ჯანჯაფილის ფხვნილი, ცოტა ანისის ფხვნილი, 1 მწიკვ ზღვის მარილი, 1 დაუმუშავებელი ლიმონის გახეხილი ცედრა.
დამატებითი კომპონენტები: 1 ს.კ. კარაქი საცხობი ფურცლისთვის, 1 კვერცხის გული წასასმელად, მთელი სეზამის მარცვლები და ანისი (ან ყაყაჩოს თესლი) მოსაყრად.
მომზადება:
სწრაფად შეურიეთ ცომის ყველა კომპონენტი ერთმანეთს.
თუ შეუსაბამობა, დაამატეთ წყალი. ცომი ბურთის სახით შედგით თავდახურულ მაცივარში 0,5 საათით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე. ცომი სამუშაო ადგილზე თხლად გადაიტანეთ, ფქვილით მსუბუქად დაფქული და მისგან ამოჭერით წრეები, ვარსკვლავები, გული და სხვა ფიგურები. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. მოათავსეთ ფიგურები და წაუსვით კვერცხის გული. შემდეგ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან ანისული (ყაყაჩოს თესლი).
გამოაცხვეთ ფიგურები ღუმელში საშუალო დონეზე 10 წუთის განმავლობაში.
სპილენძის სუპი ბოსტნეულით
მომზადების დრო:დაახლოებით 45 წთ.ემსახურება 4: 180 გრ სტაფილო, 150 გრ მწვანე ხახვი, 120 გრ ნიახურის ძირი, საშუალო ზომის ხახვი, 1 ჩ.კ. კარაქი, 50 გრ სპილენძის ფქვილი, 1 ს.კ. მცენარეული ბოსტნეულის ბულიონი (მომენტალური ფხვნილი), 1 სუფრის კოვზი ნაღები, 1 მწიკვი ჯანჯაფილის ფხვნილი, 12 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში.
მომზადება:
- გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად სტაფილო, მწვანე ხახვი და ნიახური.
- გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- გააცხელეთ 0,5 ჩ.კ. ტაფაზე კარაქი და ხახვი მოშუშეთ გამჭვირვალემდე.
- ხახვს მოაყარეთ მსხვილი ფქვილი და ცოტა შეათქვიფეთ, დროდადრო აურიეთ.
- ჩაასხით 0,5 ლ წყალი, დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული. წვნიანი მოხარშეთ თავდახურული 20-25 წუთის განმავლობაში.
- კრემი და დარჩენილი 0,5 ჩ.კ. წვნიანს დაუმატეთ კარაქი და შეაზავეთ ჯანჯაფილით.
- სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ოხრახუში.
უბრალო კასეროლი ბოსტნეულით
მომზადების დრო:დაახლოებით 2.25 საათი.დატენვის დრო:დაახლოებით 10 საათი ან ღამით.
ემსახურება 4: 100 გრ სპილენძი, დაახლოებით 1 კგ სეზონური ბოსტნეული, როგორიცაა ბადრიჯანი, ყაბაყი, პაპრიკა, ოხრახუში, სტაფილო, 1 კუბიკი ბოსტნეულის ბულიონი. 1 მწიკვ ზღვის მარილი, ცოტაოდენი კარაქი ყალიბის შესაზებლად, 3 კვერცხის გული, 100 გრ ნაღები (უმაღლესი ხარისხის არაჟანი 24% ცხიმი), 1 ს.კ. ლ. კარაქი ან მარგარინი, 100 გრ გახეხილი ყველი 60%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით, რამდენიმე ფოთოლი რეჰანი ან კუპირი.
მომზადება:
- დაასველეთ სპილენძი 10 საათის განმავლობაში 0,25 ლიტრ წყალში თავდახურულ ჭურჭელში.
- გარეცხეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ კანი, საჭიროების შემთხვევაში გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.
- ბოსტნეულის კუბიკები ცოტა ხნით ადუღეთ ცოტა წყალში ბოსტნეულის ბულიონის კუბიკებით და ცოტა მარილით დაბალ ცეცხლზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე. ამასობაში სპილენძი დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ დაახლოებით 0,5 საათის განმავლობაში წყალში, სადაც სველი იყო და შემდეგ შედგით გაზქურის მახლობლად, რომ ადუღდეს 0,5 საათის განმავლობაში.
- ჭურჭელს ცხიმი წაუსვით.
- სპილენძი შეურიეთ ბოსტნეულს და მოათავსეთ ფორმაში. ᲛᲔ ᲕᲐᲠ
- კვერცხის გულები ავთქვიფოთ ნაღებთან და ყველთან ერთად და დავასხათ ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი ნაჭრებად.
- გამოაცხვეთ ქვაბი ღუმელში საშუალო დონეზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მწვანილის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ ისინი მოხარშულ ტაფაზე.
შემწვარი სპილენძისა და ბოსტნეულით
დატენვის დრო: 12 საათი ან ღამით.მომზადების დრო:დაახლოებით 1,5 საათი.
ემსახურება 4: 200 გრ მარცვლეული, 1,2 კგ სეზონური ბოსტნეული (მაგალითად, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, მწვანე ხახვი, ხახვი, ყაბაყი, ნიახურის ტუბერები, ყვავილოვანი კომბოსტო), 1 კბილი ნიორი, 1 კონა ხახვი, 1 კონა ახალი მწვანილი სეზონზე. . 150 გრ ნატურალური იოგურტი, 50 გრ ნაღები, 5 ს.კ. ლ. კარაქი, ცოტა მცენარეული მარილი.
მომზადება:
ჩაასხით სპილენძი 12 საათის განმავლობაში ან ღამით 400 მლ წყალში. მეორე დღეს მოხარშეთ სპილენძი ამ წყალში 0,5 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. შემდეგ დატოვეთ გაზქურის მახლობლად 0,5 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეული გათალეთ, გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით დროდადრო. გააცალეთ ნივრის კბილი და გააცხელეთ. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და სხვა მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ იოგურტს და კრემს. დაუმატეთ ნიორი და მწვანილი და დატოვეთ სოუსი ცივი სუფრასთან მიტანამდე. როდესაც სპილენძი მზად იქნება, მოვშუშოთ ბოსტნეული 1 ს.კ. ლ. კარაქი. შემდეგ დაამატეთ სპილენძი და 50 მლ წყალი და ყველა ერთად ადუღეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება. სპილენძი და ბოსტნეული შეაზავეთ მცენარეული მარილით და დაუმატეთ დარჩენილი 4 ს.კ. ლ. კარაქი. მოასხით მცენარეული სოუსით.
ზუკჩინი ჩაყრილი სპედით
მომზადების დრო:დაახლოებით 1.25 საათი.ემსახურება 4: 250 გრ ახლად დაფქული სპილენძი, 2 დაფნის ფოთოლი, ცოტა ზღვის მარილი, 1 კგ ყაბაყი, 1,5 ჩ.კ. მწვანილის მარილი, ცოტაოდენი კარაქი ყალიბის შესაზებლად, 1 კონა სეზონის ახალი ბალახი, 2 კვერცხის გული, 12 ჩ.კ. მდოგვი, 1 ჩ.კ. ტკბილი წიწაკა, 4 ჩ.კ. მაიონეზი, 2 კბილი ნიორი, 12 ს.კ. ლ. გახეხილი კრემის ყველი 60% ცხიმიანი, 1 კონა ოხრახუში დეკორაციისთვის.
მომზადება:
სპილენძი დაფნის ფოთოლთან ერთად, მცირე რაოდენობით მარილი მიიყვანეთ ადუღებამდე 0,5 ლიტრ წყალში მუდმივი მორევით. შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე, სახურავის ქვეშ, დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში შესიება. ამ დროის განმავლობაში ყაბაყი გაჭერით, გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. რბილობი გახეხეთ ქ. კოვზი. ყაბაყი ოდნავ შეაზავეთ მცენარეული მარილით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ბრტყელ ჭურჭელში. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. გარეცხეთ მწვანილის ნარევი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გააგრილეთ მთელი მასა, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის გული, სანელებლები, მწვანილი, მდოგვი და ყველი. ნივრის კბილი გაფცქვენით, დაჭერით და შეურიეთ სპილენძს (მასას). ამით შეავსეთ ყაბაყის ნახევრები და გამოაცხვეთ ღუმელში დაბალ პარამეტრზე 20-30 წუთის განმავლობაში. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შეწითლებულ ყაბაყს.
ბლინები დაფქული ფქვილისგან დაფქული ხორცით
ინგრედიენტები:- 150 გრამი მსხვილი ფქვილი
- 1,5 ჭიქა რძე
- 3 კვერცხი, მარილი
- 1 მწიკვი მუსკატის ფხვნილი
- 2 ს.კ ხახვი
- 2-3 ს.კ კარაქი
- 250 გრ ხბოს დაფქული ძეხვი
- 0,5 ჩ.კ ლიმონის კანი
- 0,5 ჭიქა კრემი
- 1 კვერცხი
- 2-3 ს.კ პურის ნამსხვრევები
- 1 ლ ბულიონი
უხეში სპილენძის ფქვილი აურიეთ რძესთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი. დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით. დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ, მარილი. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და დაჭრილი ხახვი. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და გამოვაცხოთ ბლინები. განათავსეთ ისინი თბილ ადგილას. დაფქულ ხორცს მოურიეთ ლიმონის ცედრა, ნაღები და კვერცხი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი პურის ნატეხი. მოვაყაროთ მარილი და მუსკატის კაკალი. ხორცის მასასთან ერთად გაანაწილეთ ბლინები, გააბრტყელეთ და დაჭერით 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად, ბულიონი გააცხელეთ ქვაბში. მოხარშეთ მასში ბლინები ზომიერ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადგით ჭურჭელზე, დაასხით ბულიონი და მიირთვით.
1 პორციისთვის დაახლოებით 1130 კკალ / 4746 კჯ 62 გ B, 61 გ F, 66 გ HC
ტოლმა (სომხური სამზარეულო)
ინგრედიენტები:80გრ ოსპი, 160გრ სპილენძი, 80გრ ლობიო, 80გრ ხახვი, 120გრ მცენარეული ზეთი, 80გრ ჩირი გარგარი (უთესლე), 400გრ ყურძნის ფოთოლი, 40გრ ქიშმიში, მწვანილი, დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი.
მომზადება:
მოხარშულ ოსპს, სპილენძს, ლობიოს ურევენ მოშუშულ ხახვს, გარგარის ჩირს, ქიშმიშს, მწვანილს, მარილს, პილპილს. მიღებულ შიგთავსს ახვევენ დაფქულ ყურძნის ფოთლებში კონვერტის სახით. ტოლმა მწკრივად მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ გარგრის ჩირი, დაუმატეთ წყალი და მზესუმზირის ზეთი და ადუღებამდე ადუღდება. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
ყველამ იცის რა არის ხორბალი, მაგრამ ცოტამ თუ იცის მართლწერის სარგებლობისა და საფრთხის შესახებ. და პუშკინის დროსაც კი, ეს პროდუქტი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა. გახსოვთ ზღაპარი ბალდაზე? სამუშაოსთვის ის მოითხოვდა არა ხორცს ან თევზს, არამედ მართლწერას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს საკვები აუცილებელი იყო ფიზიკური შრომისთვის და დიდ ძალას აძლევდა. შემდეგ ეს პროდუქტი დავიწყებას მიეცა და მეოცე საუკუნის მეორე ნახევრის არცერთ კულინარიულ წიგნში არ იყო ნახსენები გულიანი და ჯანსაღი მარცვლეული.
უძველესი მარცვლეულის შემადგენლობა და თვისებები
ხორბლის პური ყოველთვის ძალიან გემრიელად ითვლებოდა, მაგრამ ეს არ იყო საკმარისი სელექციონერებისთვის. ისინი ცდილობდნენ მარცვლეულის მოყვანას, რათა პური კიდევ უფრო ბრწყინვალე გამხდარიყო და დიდხანს დარჩეს სუფთა. ნათესები გამდიდრდა, მხოლოდ ასეთი პროდუქტის სარგებელი სულ უფრო და უფრო ნაკლები იყო. მარცვლეულის მთავარი კომპონენტი გახდა და ვიტამინები და ამინომჟავები გადავიდა ნაჭუჭში. მარცვლეულის ყველაზე ძვირფასი ნაწილი იკარგება და მხოლოდ წებოვანა ხვდება ჩვენს მაგიდაზე.
Wild spelled აგროვებს ძვირფას ნივთიერებებს ყურის ყველა ნაწილში. მართლწერის მარცვლეულს აქვს მოწითალო ელფერი და სასიამოვნო გემო, რომელიც გარკვეულწილად მოგვაგონებს. თითოეული მარცვლის შემადგენლობა ერთგვაროვანია და ნაჭუჭის შემადგენლობის მსგავსია.
თითოეული ბირთვი შეიცავს:
- აუცილებელი ამინომჟავები;
- ვიტამინები;
- ცილები;
- ცელულოზა;
- კვალი ელემენტები.
სპელდი შეიძლება გაიზარდოს მავნე ეკოლოგიურ ადგილებში ტოქსინების ან რადიოაქტიური ნივთიერებების დაგროვების გარეშე საკვებ ნაწილში. მარცვლის მკვრივი გარსი არ უშვებს შხამს თესლში. მარცვლეული, რომელიც სელექციონერებმა არ გამოსცადეს, არ შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, ამიტომ მათი გამოყენებისას სისხლში შაქარი არ იმატებს, მაგრამ უბრუნდება ნორმას. მარცვლეულის სხვა სახეობებთან შედარებით, ველური ხორბალი მკვებავია, მაგრამ ორგანიზმს არ აწვდის სხეულის ცხიმის ნედლეულს. 100 გრ მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ 127 კკალს.
ძველმა ტომებმაც კი იცოდნენ, რომ მარცვლეულის მარცვლებისგან გემრიელი პურის დამზადება შეიძლებოდა. ნებისმიერ ნიადაგზე იზრდებოდა უპრეტენზიო მცენარე, რომლის ნაყოფიდანაც ამზადებდნენ ფაფას და ბრტყელ ნამცხვრებს აცხობდნენ. მარცვლები მთლიანად დაიფარა თხელი ნაჭუჭით, რამაც დამუშავება გაართულა და სუფრაზე ჯანსაღი გაუსუფთავებელი მარცვლეული დადგა. დროთა განმავლობაში გაჩნდა ხორბლის ახალი ჯიშები, საიდანაც პური გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდა და მათ დაივიწყეს სპილენძი.
ველური ხორბლის მარცვლების სარგებელი
სპილენძის მარცვლები შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც ნელა ინელებენ და გადამუშავებას დიდ ენერგიას საჭიროებენ. თუ ფაფის ორ სრულიად იდენტურ პორციას მოამზადებთ: ერთი ხორბლის ბურღულისგან, მეორე კი სპილენძისგან, ვინც პირველ ვარიანტს ჭამდა, სწრაფად მოშივდება, ხოლო ვინც ველური მარცვლეულით საუზმობდა, სავსე დარჩება ლანჩამდე. ყველა საკვები ნივთიერება თანდათანობით შევა სისხლში, ისინი დაიხარჯება სიცოცხლისთვის საჭირო ენერგიის გამომუშავებაზე და უჯრედების კონსტრუქციაზე, ცხიმში არაფერი გადადის.
კვებითი ღირებულება არ არის ორგანიზმისთვის სასარგებლო მარცვლეულის ერთადერთი ხარისხი. ხალისიანი საუზმის შემდეგ მარცვლები შეიწოვება და მათი კომპონენტები იწყებენ სამკურნალო მოქმედებას.
- უხეში ბოჭკოები ასუფთავებს ნაწლავის კედლებს წებოვანი ტოქსინების დეპოზიტებისგან.
- თირკმელზედა ჯირკვლების მუშაობა გააქტიურებულია.
- ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში.
- ძვლები ძლიერდება.
- ხსნის სტრესს.
გამწმენდი თვისებების გამო, სპილენძი ხდება შესანიშნავი საშუალება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და საშიში დაავადებების, მათ შორის ონკოლოგიის პროფილაქტიკისთვის. ადამიანებში შეინიშნება ტვინის გააქტიურება, სუფთა სისხლძარღვებით, წნევა ნორმალიზდება და გულის მდგომარეობა უმჯობესდება.
მართლწერის კერძების გამოყენების ჩვენებები
სპელდი მხოლოდ ნებისმიერ ჯანმრთელ ადამიანს გამოადგება, ის შესანიშნავი პროდუქტია მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. თუ ზოგიერთი ორგანო ან სისტემა არ ფუნქციონირებს, გარეული ხორბლის მარცვლებისგან დამზადებული მარცვლეული და ცომეული შეიძლება გახდეს დამატებითი სამკურნალო ფაქტორი.
რა თქმა უნდა, სერიოზული დაავადების განკურნება ფაფით შეუძლებელი იქნება, მაგრამ ეს კერძი გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო კომპონენტებით, გაწმენდს მას ტოქსინებისგან, რის შემდეგაც წამლები დაიწყებენ უფრო ეფექტურად მოქმედებას.
ორთოგრაფიული კარგად ეხმარება ადამიანს შემდეგი პათოლოგიების მკურნალობაში:
- დიაბეტი;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები;
- გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიები;
- სიმსუქნე;
- მეტაბოლური დარღვევები;
- კანის, თმისა და ფრჩხილების პრობლემები.
ევროპელი შეფები ამზადებენ ბევრ ცომეულს მართლწერისგან. ქალებმა დააფასეს გემრიელი ღვეზელები და ბლინები, რომლებიც უსაფრთხოა ფიგურისთვის. რუსი მცხობელები ჯერ კიდევ არ არიან ადაპტირებული სპილენძის ფქვილთან, მაგრამ შეგვიძლია ვიმედოვნებთ, რომ ჯანსაღი ცომეული მალე გამოჩნდება თაროებზე და ჩვენს მაღაზიებში. შესაძლოა, მწარმოებლებს ეშინიათ ასეთი პროდუქტების სწრაფად გამკვრივების თვისება.
ველური მარცვლეულის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები შედის ჰორმონალური სისტემის მუშაობაში. იზრდება ტესტოსტერონის გამომუშავება, რაც აუცილებელია მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის განვითარებისთვის. ცხიმი იქცევა კუნთად, სხეული უფრო გამოკვეთილი ხდება. მამრობითი სქესის ჰორმონების კარგი წარმოებით, სექსუალური ცხოვრება უფრო აქტიური ხდება. ხშირად, ძლიერი სქესის წარმომადგენლები ამჩნევენ, რომ ყოველწლიურად მათი ინტიმური ცხოვრება უფრო და უფრო უარესდება. ნუ დაელოდებით ამ სიმპტომების გამოვლენას, მცირე ასაკიდან დაიწყეთ ჰორმონების გამომუშავებისთვის სასარგებლო საკვების მიღება, მათ შორის ფაფა.
ნებადართული საკვების ნუსხას მნიშვნელოვნად ამცირებს პანკრეასის დაავადებები. იმისათვის, რომ ქეიფის შემდეგ არ იყოს სარტყელი ტკივილი, ადამიანებს აიძულებენ მიირთვან მსუბუქი საკვები, ძირითადად ფაფა. სპელტი დაავადებულ ორგანოს მისცემს უამრავ სასარგებლო და საჭირო ნივთიერებას, მაგრამ მისი შეთვისება რთულია. გამწვავების დროს უმჯობესია უარი თქვათ ველურ ხორბალზე, დანარჩენ დროს შეგიძლიათ ფრთხილად სცადოთ მცირე ნაწილი. იმისათვის, რომ არ მოხდეს დაავადების ახალი შეტევის პროვოცირება, სასურველია ექიმთან კონსულტაცია გაუწიოთ დიეტაში რაიმე უცნობი პროდუქტის შეტანას.
როგორ ავირჩიოთ სწორი მარცვლეული
ამ პროდუქტს ჯერ კიდევ არ მიუღია ფართო პოპულარობა ჩვენს ქვეყანაში, შესაბამისად, შეძენისას შეიძლება წარმოიშვას სირთულეები და შეცდომები. ყველაზე ხშირად, ბურღული იყიდება დიეტურ განყოფილებებში. დგახართ თაროსთან და არ ხედავთ მასზე ლაქას, თუმცა სასურველი პროდუქტი თვალწინ არის. ზოგჯერ მწარმოებლები წერენ სხვა სახელს შეფუთვაზე:
- იწერება;
- კამუტი;
- ემერი;
- ორმარცვლოვანი.
ჩვენ გავარკვიეთ სახელები, ახლა თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხოთ პაკეტის შინაარსი. უნდა დაიწეროს მხოლოდ ყოველგვარი მინარევებისა და დანამატების გარეშე. შეამოწმეთ შეფუთვა გაჟონვისთვის: ტენიანობა შეიძლება შევიდეს პატარა ღიობიდან და დააზიანოს პროდუქტი. არ დაგავიწყდეთ ვადის გასვლის თარიღსაც გადახედოთ.
სპილენძის შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 9 თვეს. თუ მწარმოებელი წერს, რომ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ერთი წლის განმავლობაში, არ იყიდოთ პროდუქცია ამ კომპანიისგან, ასეთმა ფირმებმა შეიძლება მოატყუონ მყიდველები.
იმის მიხედვით, თუ რის მომზადებას აპირებთ, აირჩიეთ პროდუქტის ფორმა. თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ მართლწერის სახით:
- მარცვლეული;
- თესლი გაღივებისთვის;
- გაღივებული თესლი;
- ფქვილი.
დაფქული ფაფის ზიანი და უკუჩვენებები
რაც უფრო მაღალია ხორბლის ფქვილის ხარისხი, მით მეტს შეიცავს იგი. ამ ცილის მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან თეთრი პური, სემოლინა. მართლწერით არის წებოვანაც, თუმცა მისი პროცენტი გაცილებით დაბალია. თუ გლუტენის სრული აუტანლობაა, ამ მარცვლეულის მიტოვება მოგიწევთ.
ხორბლის პროდუქტებზე მსუბუქი ალერგიული რეაქციების დროს არ არის აუცილებელი ჯანსაღი ფაფის ჩამორთმევა. დააკვირდით თქვენს მდგომარეობას, თუ უარყოფითი შედეგები არ გამოჩნდება, შეგიძლიათ ზომიერად შემოიტანოთ ახალი პროდუქტი. თუ ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ მიმართოთ ექიმს.
შეგიძლიათ დამოუკიდებლად იყიდოთ სპილენძის ფქვილი ან დაფქვით მარცვლები ყავის საფქვავში და მოამზადოთ პური, ბლინები, ნამცხვრები. თავიდან ისინი ხისტად გამოიყურებიან, რადგან ჩვენ თვითონ გავაფუჭეთ სხეული რბილი ფუნთუშებით. სპილენძის ამ თვისებას საზიანო არ შეიძლება ვუწოდოთ, პირიქით, ჩირი ყველაზე ჯანსაღად ითვლება.
იმის გამო, რომ ორთოგრაფიული ცომეული სწრაფად ძველდება, დაითვალეთ რა რაოდენობას შეჭამს თქვენი ოჯახი ერთ დღეში საჭმლის მომზადებისას.
როგორ საზ მართლწერის
შეგიძლიათ გააკეთოთ რეცეპტი ან გამოიგონოთ საკუთარი რეცეპტი. ძირითადი წესი: არ გჭირდებათ მარცვლეულის ან ფქვილის გაცხელება დიდი ხნის განმავლობაში. ხანგრძლივი ძლიერი გაცხელებით სასარგებლო კომპონენტები ნადგურდება და ჯანსაღი პროდუქტის ჭამის მნიშვნელობა გაქრება.
უმარტივესი გზაა ფაფის მომზადება. ჭიქა მარცვლეულში აიღეთ 2 ჭიქა წყალი, დაასხით მარცვლები და გააჩერეთ აფუება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ დააფარეთ და დაელოდეთ 10 წუთი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კერძს ზეთი დაუმატოთ.
იმავდროულად, წაისვით ამქერცლავი ნიღაბი, სანამ მუწუკები შეშუპება. შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი მარცვლეული და არაჟანი, დაამატეთ უმი კვერცხი და წაისვით კანზე 25 წუთის განმავლობაში.
ოჯახი დესერტს ითხოვს? ნუ გარბიხართ მაღაზიაში ნამცხვრებისა და ჯანჯაფილის გასაყიდად, მაგრამ გამოაცხვეთ ბანანის მაფინები. დაგჭირდებათ:
- დაფქული ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
- ნუშის ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - 3 ცალი;
- რძე - 1 ჭიქა;
- ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა;
- კაკლის მარცვლები - 75 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- გამაფხვიერებელი - 4 ს/კ;
- შვრიის ფაფა - 1 ს.კ. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ/კ;
- მარილი - 1 ჩ.კ.
ჯერ გახეხილი ბანანი რძით, ლიმონის წვენთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. სხვა კონტეინერში ჩაასხით ნუშის და სპილენძის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი და კარგად აურიეთ. მოხალული თხილი დანით დაჭერით, დაუმატეთ ფქვილისა და ბანანის ნარევი და სწრაფად მოზილეთ. შეავსეთ მაფინის ფორმები 2/3 ცომით და ზემოდან მოაყარეთ შვრიის ფაფა. შედგით ღუმელში 200⁰-ზე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
არ დაიჯეროთ, რომ გემრიელი ცომეული მხოლოდ გლუტენის მაღალი შემცველობის ფქვილისგან მოდის. ამ მითს ავრცელებენ უყურადღებო მცხობელები, რომლებსაც არ სურთ ზედმეტი ძალისხმევის გაღება და გემრიელი სპილენძის პურის გამოცხობა. შეეცადეთ თავად მოამზადოთ ჯანსაღი კერძები, ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებზე. თუ ხელებს დააჭერთ, ველური მარცვლეულის პროდუქტი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის მეფე.
სპელდი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან მცენარეთაგან დედამიწაზე, რომელიც შემორჩა თავდაპირველი სახით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ყველაზე შესაფერისია ადამიანის სხეულისთვის. იგი შეიცავს თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ორგანოებისა და სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. სწორად დაწერილი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. ეს შესანიშნავი პროფილაქტიკური და თერაპიული აგენტი ეხმარება გაუმკლავდეს ზოგიერთ დაავადებას, ეფექტურად გამოიყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში.
ეს არის მაღალი ცილოვანი, დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ყველა აუცილებელ მაკრო და მიკროელემენტს, ამინომჟავებსა და ვიტამინებს. მარცვლეულის ცილა ადვილად შეიწოვება ალერგიული რეაქციების გამოწვევის გარეშე.
რა სარგებლობა აქვს მართლწერას
სპილენს აქვს მარცვლეულისთვის დამახასიათებელი სასარგებლო თვისებები. მენიუში მისგან კერძების რეგულარული არსებობა ხელს უწყობს სხეულის სისტემების უმეტესობის აქტივობის ნორმალიზებას. საკვებში მართლწერის ჭამა ბევრ პრობლემას წყვეტს:
- ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას;
- ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს;
- ხელს უშლის ნაღველკენჭოვანი დაავადების წარმოქმნას;
- აუმჯობესებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას;
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
- ამცირებს ინფექციური დაავადებების რისკს;
- ხელს უშლის ნეოპლაზმების გაჩენას;
- ხელს უწყობს ანემიის განვითარების თავიდან აცილებას;
- ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას;
- ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას;
- ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას;
- ზრდის მამაკაცის ლიბიდოს;
- ამცირებს წონას დამღლელი დიეტის გარეშე.
სპელტი კარგია ასთმის მქონე ბავშვებისთვის. მარცვლეულს აქვს გლუტენის დაბალი შემცველობა, პროტეინი, რომელიც ხშირად ალერგიულია მცირეწლოვან ბავშვებში, ამიტომ მისი შიშის გარეშე შეიძლება დაემატოს დიეტა.
ვიდეო: რა არის დაწერილი და მისი სარგებელი მალიშევას გადაცემაში "მშვენიერია ცხოვრება!"
ველური ხორბლის ქიმიური შემადგენლობა
ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი, რომლითაც მარცვლეული მდიდარია, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმის ფუნქციონირებაში:
- აქტიურ როლს ასრულებს მეტაბოლურ პროცესებში;
- აუმჯობესებს ჰემატოპოეზს (ვიტამინები B2, B3, B6, B9 უკიდურესად აუცილებელია ცილოვანი ჰემოგლობინის სინთეზში);
- ინარჩუნებს ჰორმონალურ ბალანსს;
- აუმჯობესებს მხედველობას, კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.
სპილენძის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა 100 გ პროდუქტზე
გარდა ამისა, ველურ ხორბალს აქვს დიეტური ბოჭკოების ძალიან მაღალი შემცველობა. ამის წყალობით, სპილენდი თავისი სასარგებლო თვისებებით აღემატება ნებისმიერ მარცვლეულ პროდუქტს. ბოჭკოების მოქმედებით ძლიერდება ნაწლავის ჯირკვლების სეკრეცია, სტიმულირდება პერისტალტიკა და მნიშვნელოვნად უმჯობესდება საჭმლის მონელების პროცესი.
უხსნადი ბოჭკოვანი ამცირებს ნაღვლის მჟავების სეკრეციას, რომლებიც ჭარბად წარმოქმნიან ქვებს. ბოჭკოვანი პოლისაქარიდები შესამჩნევად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ეფექტურად აშორებს კანცეროგენულ ნივთიერებებს ორგანიზმიდან. ეს ხელს უშლის ნეოპლაზმების რისკს.
ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ პროდუქტზე
მართლწერის ნუტრიენტები დაბალანსებულ მდგომარეობაშია. ისინი იმყოფებიან არა მხოლოდ ნაჭუჭში, არამედ მარცვლეულის შიგნითაც. ეს განასხვავებს სპილენტს სხვა მარცვლეულისგან და უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას თუნდაც მცირე დაფქვით. გარდა ამისა, ისინი ყველა სწრაფად და ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.
დიეტოლოგები და დიეტოლოგები გვირჩევენ მენიუში საკმარისი რაოდენობის უხეში მარცვლების ჩართვას რთული ნახშირწყლების მაღალი შემცველობისა და ცხიმის დაბალი შემცველობის გამო. სპილენძის მოხმარების მაჩვენებელი დღეში 100გრ. მას ძირითადად დილით მოიხმარენ. მისგან ამზადებენ სუპებს, კასეროლებს, სალათებს, სოუსებს, გვერდითი კერძებს თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. განსაკუთრებით გემრიელია პილაფი და კომბოსტოს რულონები.
მართლწერის ფაფის კლასიკური რეცეპტი
ერთი ჭიქა სპილენძის მარცვლეული აიღეთ ორი ჭიქა წყალი და 100 გრ კარაქი. მარილი და შაქარი ემატება გემოვნებით. ბურღულს ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ ძალიან დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს ემატება შაქარი, ხილი ან სოკო.
მართლწერის მაფინები
შემადგენლობა:
დაქუცმაცებული სპილენძი - 150 გ
ხორბლის ფქვილი - 200 გ
შაქარი - ნახევარი ჭიქა
მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) - 3 სუფრის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 25 გ
ბანანი - 2 დიდი
წყალი - 1,5 ჭიქა
მომზადება:
გახეხეთ ბანანი, შეურიეთ ნარევი წყალსა და ზეთს. შეურიეთ ფქვილი, სპილენძი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. შეუთავსეთ ორივე ნარევი. გამოაცხვეთ მაფინის ფორმაში 200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
სპელდი იძლევა მაღალი ხარისხის ბურღულეულს, მაგრამ მისი საცხობი თვისებები დაბალია, ამიტომ გამოცხობისას პრაქტიკულად არ გამოიყენება. მაგრამ უელსში დაწერილი "ზეციური პური" ცხვება. კომპანია, რომელმაც შეიმუშავა ტექნოლოგიური ინსტრუქციები, ირწმუნება, რომ სწორედ ეს იყო ქრისტეს სუფრაზე მისი ბოლო ტრაპეზის დროს.
მართლწერის გამოყენება კოსმეტოლოგიასა და ხალხურ მედიცინაში
სპელდი გამოიყენება ეფექტური ხელნაკეთი სახისა და ტანის ნიღბების მოსამზადებლად, რომლებიც არა მხოლოდ კვებავს კანს, არამედ ცნობილია მათი დაჭიმვის თვისებებით. მართლწერის ნაწილი ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების ნაწილია. ასე რომ, ჩვენი ბებიები მას ეფექტურად იყენებდნენ გაციებისა და საჭმლის მონელების დროს.
ამწევი ნიღაბი
შემადგენლობა:
სპილენძი - 1 ს.კ. ლ.
კვერცხი - 1 ც.
არაჟანი - 0,5 ს.კ. ლ.
განაცხადი:
ნიღაბი გამოიყენება 20 წუთის განმავლობაში, ადრე გაწმენდილ კანზე, კვირაში სამჯერ. ეფექტი შესამჩნევი გახდება მესამე პროცედურის შემდეგ. კურსი 1 თვეა.
ტანის სკრაბი
მარცვლები წვრილად გახეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი), შეურიეთ იმავე რაოდენობის დაფქულ ყავას. წაისვით მსუბუქი წრიული მოძრაობებით, შეიზილეთ კანი 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ. სკრაბში სპილენძი არა მხოლოდ აქერცლავს და აშორებს მკვდარ უჯრედებს, არამედ კვებავს კანს შემადგენელი ნივთიერებებით.
Ხველების წამალი
შემადგენლობა:
სპილენძის ფქვილი - 1 ჩ.კ.
თაფლი - 2 ს/კ
2 უმი გული
კარაქი - 2 სუფრის კოვზი ლ.
განაცხადი:
გულები გახეხეთ თაფლით, ნაზავი კარგად შეურიეთ ფქვილს. მიიღეთ ჩაის კოვზი შეუზღუდავი რაოდენობით, სანამ ხველა არ ჩაცხრება.
ფაფა დიარეისთვის
შემადგენლობა:
ტაფაზე შემწვარი ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
მდუღარე წყალი - 200 მლ
თაფლი - 2 ს/კ
მომზადება:
ფქვილი ადუღეთ მდუღარე წყალში, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ თაფლი. მიირთვით ფაფა ერთდროულად.
ვიდეო: გემრიელი და ჯანსაღი პილაფის რეცეპტი
დაწერილი წონის დაკლებისთვის
სპელდი მდიდარია B6 ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ ცხიმების უკეთ ათვისებას. ბოჭკოები შედის კუჭში და შეშუპება, რაც იწვევს გაჯერებას და აფერხებს ჭარბ კვებას. ბოჭკოვანი, ასუფთავებს ნაწლავებს, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. ამ მარცვლეულის ნახშირწყლები ორგანიზმში ნელა შეიწოვება, რის გამოც შიმშილის შეტევები არ იგრძნობა. სპილენძის რეგულარულად მოხმარებით, შეგიძლიათ წონაში დაიკლოთ სხეულისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
როგორ ავირჩიოთ მართლწერა
სპელდი ჯერ არ დამდგარა ჩვენი მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ იპოვოთ ის დიდ სუპერმარკეტებში ან შეუკვეთოთ ინტერნეტით. სპელდი იყიდება ოთხ ჯიშად: გაღივებისთვის, უკვე ამოსული, მარცვლეული, ფქვილი. მარცვლეულის ან ფქვილის შეფუთვა უნდა იყოს ჰერმეტულად დალუქული და შიგთავსი არ უნდა იყოს მინარევებისაგან. შეინახეთ პროდუქტი მშრალ ადგილას ან მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ქილაში.
ვიდეო: მართლწერის გამოყენება. როგორ ავირჩიოთ მარცვლეული ტესტის შესყიდვის პროგრამაში
მართლწერის გამოყენების უკუჩვენებები
ამ მარცვლეულს აქვს მხოლოდ ერთი უკუჩვენება - მისი კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. კერძოდ, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე პაციენტები მგრძნობიარენი არიან მათ მიმართ. მაგრამ ვინაიდან ამ მარცვლეულში ნაკლებია მოკლე ჯაჭვის ნახშირწყლები, ვიდრე ჩვეულებრივ ფქვილში, ნაწლავის გაღიზიანების რისკი უფრო დაბალია.
როგორ მოვამზადოთ სპილენძი სახლში და რა კერძების მომზადება და გამოყენება შეიძლება, გაიგეთ ჩვენი დიდი არჩევანიდან!
მზა სპელის გემო საოცარია - ღია თხილის ჩრდილი ხორბლის ნათელი გემოთი! მარცვლები არ იხარშება რბილად, რჩება ხელუხლებელი, აქვს ლამაზი ფერი ყვითელი და მოვარდისფრო ელფერით, რბილი, შესანიშნავად გაჯერებულია.
თუ არ მარხულობთ, მაშინ ფაფის მოხარშვისას დაუმატეთ კარაქი და ნახევარი წყალი შეცვალეთ რძით. კარაქიანი ფაფა შეიძლება შეცვალოს ხორცი, რადგან ის შეიცავს 25%-მდე პროტეინს და 18 აუცილებელ ამინომჟავას.
- იწერება 1,5 ქ
- წყალი 4.5 ქ
- მწვანილი გემოვნებით
- პომიდორი გემოვნებით
ბურღული გავრეცხოთ, ჩავდოთ ტეფლონის თასში, შევავსოთ წყლით. (1: 3) ჩაატარეთ მარცვლეული-ბრინჯის პროგრამა. (ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში).
ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. გააფორმეთ მწვანილებით.
თუ არ არის მულტიქუერი: გარეცხეთ მარცვლეული ცივ წყალში, ჩაყარეთ ქვაბში წყალი (1 პორცია მარცვლეული: 3 პორცია წყალი).
ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად ადუღდება, მზა ფაფას გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, შაქარი, გააჩერეთ ფაფა 10-30 წუთით.
რეცეპტი 2: დაწერილი სოკოთი (ეტაპობრივად ფოტოები)
ეს მარცვლეული კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს. გვერდითი კერძის მოსამზადებლად სპილენძი, ხახვი, ნიორი, მწვანილი და სოკო იყო საჭირო.
ხახვი და ნიორი დაჭერით, შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ტაფაზე დავამატოთ გარეცხილი და დაჭრილი სოკო.
სოკო შეწვით სანამ დარბილდება. შეავსეთ სპილენძი ცივი წყლით, მარილით და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
მარცვლეულის შეფუთვაზე მითითებული დრო ოდნავ არასწორია. 10 წუთი არ არის საკმარისი მართლწერისთვის, ალდენტე მას არ უხდება.
სპილენძი მზად არის. შევურიოთ შემწვარ სოკოს.
რეცეპტი 3: ტკბილი ნაწერი თხილით და ხილით
გემრიელი, ტკბილი ფაფა წვნიანი ხილით და თხილით. მას მიირთმევენ ცივად და ამიტომ შეიძლება იყოს ჯანსაღი დესერტი მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. Გემრიელად მიირთვით!
- დაფქული (მთლიანი ხორბალი) 2 ჭიქა
- ნიგოზი 1 ჭიქა
- თაფლი 2-4 სუფრის კოვზი
- მშრალი ქლიავი 15 კენკრა
- ბროწეული 1 ც
- ფორთოხალი 1 ც
- მანდარინი 1 ცალი
- 1 ლიმონის ცედრა
აიღეთ მარცვლეულის სწორი რაოდენობა და დაალაგეთ - გამოყავით ყველა მინარევები.
გარეცხეთ სპილენძი და გადაყარეთ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს.
ქვაბში მოათავსეთ მარცვლეული, დაასხით მდუღარე წყალი (6 ჭიქა). მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სცადეთ, სპილენძი არ უნდა იყოს ძალიან მოხარშული, ელასტიური იყოს.
ფაფის მოსანელებლად გვჭირდება ბულიონი, დაახლოებით 0,5 ჭიქა, ამიტომ სანამ წყალი გადაწურავთ, ტაფიდან ცოტაოდენი ბულიონი ამოვიღოთ.
ჩაყარეთ სპილენძი ქილაში, რომ დარჩენილი წყალი გადაიწუროს და გაცივდეს.
სანამ სპილენძი გაგრილდება, მოამზადეთ ფაფის დრესინგი. გახეხილი თხილი (1 ჭიქა) გააშრეთ ტაფაში დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ და დააკვირდით, რომ არ დაიწვას.
თხილი გახეხეთ ბლენდერში ან დაჭერით. რაც უფრო წვრილად დაჭრით თხილს, მით უკეთესი.
მოამზადეთ თქვენი ხილი. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ისინი.
ბროწეული დაშალეთ მარცვლებად, ფორთოხალი და მანდარინი გაყავით ნაჭრებად და დაჭერით, წვრილად დაჭერით ქლიავი.
მოხარშული და გაციებული სპილენძი მოათავსეთ დიდ თასში. გახსენით თაფლი 0,5 ჭიქა მარცვლეულის ბულიონში.
ნახარშს დაუმატეთ ბულიონში გახსნილი თაფლი, დაჭრილი თხილი და ლიმონის ცედრა.
საფუძვლიანად აურიეთ.
ფაფა დაასხით ჭურჭელზე ფენებად, მოაყარეთ დაჭრილი ხილი.
ჩამოაყალიბეთ მარცვლეულისა და ხილის სლაიდი.
გააფორმეთ ზედაპირი და ზემოდან.
რეცეპტი 4: დაფქული ფაფა კარამელიზებული მსხლით
მოდით მოვამზადოთ უგემრიელესი და გულიანი ფაფა სპილენძისგან გემრიელი დანამატით, მსხლისგან არომატულ კარამელში.
- სპელდი (მინა - 250 მლ.) - 1,5 დასტა.
- წყალი - 1 დასტა.
- რძე - 2 დასტა.
- ლერწმის შაქარი - 2 ჩ.კ
- მარილი (ცოტა)
კარამელიზებული მსხალი
- მსხალი (დიდი) - 1 ცალი
- ლერწმის შაქარი (მისტრალი) - 150 გ
- წყალი - 70 მლ
- ძმარი (ბალზამიკო) - 50 მლ
ბურღული გარეცხეთ და თბილ წყალში 1-2 საათით გააჩერეთ, ასე უფრო სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ ეს აუცილებელი ნაბიჯი არ არის. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაასხით ერთი ჭიქა სუფთა წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ წყნარ გაზზე, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება.
ამავდროულად, რძე შეგიძლიათ გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში, როდესაც მთელი წყალი შეიწოვება მარცვლეულში, დაამატეთ ცხელი რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
სანამ ფაფა იხარშება, ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს კარამელს. კარამელისა და ფაფისთვის გამოვიყენე მისტრალის ლერწმის შაქარი.
მოხარშეთ კარამელი მორევის გარეშე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
როდესაც კარამელი ადუღდება ბუშტებით ასე:
მასში დაამატეთ საშუალო ნაჭრებად დაჭრილი მსხალი.
ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 1-2 წუთი, მეტი აღარ და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეინახეთ კარამელი თბილი.
მზა ფაფა ჩადეთ თასში.
ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული მსხალი.
მირთმევისას შეგიძლიათ დამატებით მოასხით კარამელი. ეს გემრიელია!
რეცეპტი 5: დაფქული ფაფა რძით სახლში
- იწერება 1 ჭიქა
- რძე 2-2,5 ჭიქა
- 1,5 ჭიქა წყალი
- მარილი გემოვნებით
- შაქარი გემოვნებით (მე მაქვს 1 სუფრის კოვზი)
- კარაქი სურვილისამებრ
- ზეითუნის ზეთი 1 ჩ.კ მოზრდილის პორციაზე, 0,5 - ბავშვის პორციაზე
დასაწყისისთვის შეარჩიეთ ჭიქა (დიდი ან პატარა) და ჩვენ ყველაფერს გავზომავთ. პატარა ჭიქა ავიღე და მარცვლეულით გავავსე.
ვიღებ ქვაბს, რომელშიც ფაფას მოვამზადებ (2,5 ლიტრი მაქვს). ჩაასხით ბურღული ჭიქიდან ქვაბში, დაასხით წყალი და ჩამოიბანეთ, გადაწურეთ წყალი. მარცვლეულს სამჯერ ვრეცხავ.
ახლა ავიღებ იმავე ჭიქას, რომელიც ავავსე სპილით, გავზომე 1,5 ჭიქა წყალი და ვასხამ ქვაბში მარცვლეულით. რძეს გამოვზომავ 2 ჭიქის ოდენობით (თუ თხელი ფაფა გინდათ, შეგიძლიათ დაუმატოთ 2,5 ჭიქა), ასევე ვასხამ ქვაბში მარცვლეულით.
მარილს და შაქარს ვამატებ გემოვნებით (1 სუფრის კოვზი). ქვაბი დამატებული ყველა ინგრედიენტით დადგით მაღალ ცეცხლზე და ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მთავარია ადუღებამდე შორს არ წავიდე, რომ ფაფა არ გაიქცეს. როგორც ფაფა ადუღდება, ცეცხლს მინიმუმამდე ვამცირებ. თუ ღუმელთან დგომა შეუძლებელია, მაშინ კოვზს ვტოვებ ტაფაში, როგორც ფოტოზეა (ფაფის გაჟონვის ალბათობა მცირდება) და მომზადების რეჟიმს დაუყონებლივ ვაყენებ მინიმუმამდე (ცოტა ხანგრძლივად გამოდის. , მაგრამ ზოგჯერ ეს უფრო მოსახერხებელია).
ფაფის ადუღების შემდეგ ტაფას დაახურეთ თავსახური და დაბალ რეჟიმში 30-40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ფაფას პერიოდულად ვურევ.
ფაფა შესქელდა, ბურღული რბილია. ახლა მნიშვნელოვანი მომენტია - ფაფას ვტოვებთ დაახლოებით 20 წუთის სავალზე. სპილენძის ბურღული ხარშვისას არ იხარშება, მაგრამ ადიდებს და მიიღება ხიზილალის ფაფა.
მივირთმევ ცხელ ფაფას. სურვილისამებრ დაუმატეთ კარაქი. თუ თქვენს საყვარელ შვილს კვებავთ, მაშინ სასარგებლოა 0,5 ჩ/კ. ზეითუნის ზეთი. ფაფა ძალიან გემრიელი გამოდის (ხორბლის არომატი ნიგვზის ნოტით). Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 6: როგორ მოვამზადოთ უცხიმო ფაფა
სპილენძის ფაფა ძველი რუსული კერძია, ყველაზე ხშირად მას რუსულ ღუმელში ამზადებდნენ. მომზადების პროცესი, უფრო სწორად, ფაფაში დნება, გრძელია. ასეთი კერძი საკმაოდ აქტუალური იქნება მჭლე სუფრისთვის. ფაფა ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის. მოხარშვამდე გირჩევ მთელი ღამის განმავლობაში ცივ წყალში დაასველო, რაც მოხარშვის დროს შეამცირებს. მარცვლეულს არ ვსვამ, მაგრამ დადგენილ დროზე ცოტა ხანს ვამზადებ. ფაფა რომ მშრალი არ გამოვიდეს, მას უმატებენ თაფლს, მაგალითად, ჩირთან ერთად.
- დაწერილი ბურღული 1 დასტა.
- წყალი 2 დასტა.
- მარილი გემოვნებით
- ხახვი 1 ც.
- მცენარეული ზეთი 1 ს.კ
რეცეპტი 7: როგორ მოვამზადოთ სპილენძი ბოსტნეულით (ეტაპობრივად)
მივიწყებული ბურღული, რომელიც მხოლოდ პუშკინის ზღაპრის კონტექსტში ახსოვს, დღეს ხელახლა დაბადებას განიცდის. თანამედროვე ხორბლის წინაპარი - სპილენძი მდიდარია ვიტამინებით, მაკრო და მიკროელემენტებით და სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ვცადოთ ბოსტნეულთან შეხამება? ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ეს გაერთიანება იმსახურებს ცდას!
- წყალი 500 მლ.
- იწერება 175 გრ.
- ხახვი 15გრ.
- სტაფილო 100გრ.
- ყაბაყი 100 გრ.
- ბულგარული წიწაკა 100გრ.
- პომიდორი 150გრ.
- ოხრახუში
- კამა 10 გრ.
- ზეითუნის ზეთი
ადუღეთ ორი ჭიქა წყალი. ბურღული გარეცხეთ ცივ წყალში, დაასხით მდუღარე წყალში. დაამატეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ხახვი წვრილად დავჭრათ, სტაფილო დავჭრათ კუბებად. გააცხელეთ ქვაბი, დაასხით ნახევარი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ხახვი შეწვით გამჭვირვალემდე, დაუმატეთ სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 5-7 წუთი.
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად.
წიწაკის მარცვლები და წვრილად დაჭერით. ჩაამატეთ ქვაბში, აურიეთ და დააფარეთ. ხარშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი შემთხვევით, ჩაყარეთ ქვაბში ბოსტნეულს. მარილი და აურიეთ. ბოსტნეულს დაუმატეთ სპელდი, მოხარშეთ ყველაფერი ერთად 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. გამორთეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი, ჩაამატეთ ქვაბში. რომ ყველაფერი აურიოთ. 
მიირთვით ცხელი. 
რეცეპტი 8: იტალიური სალათი სპილენძისა და ბოსტნეულით
- სპილენძის ან მარგალიტის ქერი - 400 გ
- პომიდორი - 2 ც.
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
- კიტრი - 1 ც.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ბალზამიანი ძმარი ან ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- Ზეითუნის ზეთი
- Ზღვის მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
მარცვლეული მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ არ დარბილდება. რა თქმა უნდა, ალ დენტე უკეთესია. მომზადების დრო დამოკიდებულია მარცვლეულის ტიპზე, რომელსაც გამოიყენებთ. გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ მარცვლეული.
წიწაკა თესლისგან გასასუფთავებლად. ყველა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად, ხახვი - რაც შეიძლება პატარა. დაჭერით რეჰანის ფოთლები.
ბოსტნეული აურიეთ მარცვლეულით და რეჰანით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი ან ლიმონის წვენი თქვენი არჩევანით.
დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენც ძალიან შეგიყვარდებათ. მოულოდნელად გემრიელი.
რეცეპტი 9, მარტივი: ზარმაცი წიწაკა მართლწერით
- ხახვი 2 ც
- კარაქი 40გრ
- იწერება 1.5 სტეკი. ის იწერება
- სტაფილო 3 ცალი საშუალო
- ქათმის ფილე 700გრ მაქვს ფილე მინიონი. და შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი სხვა ხორცით. ან საერთოდ ხორცის გარეშე.
- ხელთაა სოკო 300გრ
- ტკბილი წიწაკა 6 ც
- მარილი 30გრ
- ჩიპოტილის წიწაკა 5 გ
- ხმელი ორეგანო 10 გ
- ჩირი მარჯორამი 10 გ
- დაფქული ქინძი 10 გ
- ახალი რეჰანი 2 ც ყლორტი
- პომიდორი საკუთარ წვენში 400გრ კანის გარეშე, დაჭრილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად 20 მლ
გაადნეთ კარაქი თუჯის ნაჭერში ან დიდ სქელკედლიან ქვაბში. კარაქში დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი.
დაამატეთ კარგად გარეცხილი სპილენძი. გამუდმებით ურიეთ, მოხარშეთ ხახვი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შუქი ოდნავ არ გათეთრდება.
დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას.
ჩაასხით ადუღებული წყალი ნაყენში, რომ წყალი საკვების დონეზე მაღალი არ იყოს :). დაახურეთ თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
ქათამს ვრეცხავთ. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. ქათამი მოვაყაროთ და მოვაყაროთ მარილი.
ნაჭრებად დაჭრილი ხამანწკის სოკო შეწვით.
სპილენძის მომზადებიდან 40 წუთის შემდეგ, ლანჩში მოათავსეთ ოდნავ შემწვარი ქათამი.
შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სოკო.
ასევე არის გარეცხილი, გახეხილი და რგოლებად დაჭრილი წიწაკა, ჩიპოტილის წიწაკა (აქ, როგორც ამბობენ: „ებრაელები! ნუ დაზოგავთ ჩაის ფოთლებს!“), ორეგანო, მაიორანი, ქინძი და, რა თქმა უნდა, მარილი.
საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი ჭურჭელს არ დაფაროს, თითქმის ზემოდან მიაღწიოს. გააჩერეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში.
გამორთეთ ცეცხლი, ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ორი ტოტი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი 10: სომხური ხახვის წვნიანი სპილენძით (ფოტოთი)
სოჰაპური არის ძალიან დელიკატური და უჩვეულო წვნიანი, ხახვის წვნიანი კავკასიური სახეობა. ამ რეცეპტში პრასი თითქმის მთლიანად გამოიყენება მწვანე ნაწილთან ერთად.
- პრასი - 200 გ
- კარტოფილი - 1-3 ც. (100 გ)
- მთლიანი ნაწერი - 100 გ
- დაფქული ფქვილი ცზ - 2 ს.კ. კოვზები
- ღორის კარაქი - 10 გ
- მარილი წიწაკა
- კილანტრო ან ტარხუნა მსახურებისთვის
პრასი გავრეცხოთ და დავჭრათ რგოლებად.
უფრო უხეში მწვანე ნაწილი შეიძლება გამომცხვარი იყოს მშრალ ტაფაში, სანამ ღია რუჯის ნიშნები არ გახდება გამომცხვარი გემო.
ხახვს დაასხით ცივი წყალი (1,5 - 2 ლიტრი) და მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე.
ფქვილი შეწვით ზეთში სასიამოვნო ნიგვზის არომატამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ცოტაოდენი წყალი ქვაბიდან ხახვთან ერთად, ურიეთ სანამ გლუვდება, შემდეგ თანდათან დაამატეთ ცოტა წყალი, ურიეთ, სანამ თხევადი არაჟნის კონსისტენცია არ მიიღწევა.
, http://nyam.ru, http://tul.vkusvill.ruყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული საიტის კულინარიული კლუბის მიერ
სპელდი - ხორბლის რამდენიმე სახეობის მარცვალი, როგორც ველური, ასევე კულტივირებული. მათი გამორჩეული თვისებაა მყარი გარსი, რომელიც არ იშლება. ეს არის ჩვეულებრივი ხორბლის უახლოესი ნათესავები. ისინი ბევრად უფრო დიდია და აქვთ სასიამოვნო თხილის გემო. რა თქმა უნდა, სამწუხაროა, რომ დაგვავიწყდა ჯანსაღი მარცვლეულის მარტივი რეცეპტები და მაღაზიაში ბურღული ხშირად არ გვხვდება. დროა გავაცოცხლოთ ტრადიციები და მოვამზადოთ მართლწერის ფაფა, რომლის რეცეპტები ჩვენთან უხსოვარი დროიდან მოვიდა.
ნაწერი ფაფა: გემრიელი და ჯანსაღი!
სპილენძის ფაფა შეიძლება მომზადდეს რძეში ან უბრალო წყალში, ტკბილში ან ხორცში, სხვადასხვა დანამატებით. მართლწერის ფასდაუდებელი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მარცვალი ერთადერთია მსოფლიოში, რომელიც არ არის გენეტიკურად შეცვლილი. ბურღული დაცულია ქიმიკატებისა და რადიაციის გავლენისგან და ყოველთვის რჩება უსაფრთხო და ჯანსაღი ადამიანისთვის.
ულამაზესი დაფქული მარცვლებისგან დამზადებული ფაფა ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს ნებისმიერი ხორციანი კერძი, რადგან შეიცავს 25%-მდე პროტეინს და თითქმის ორ ათეულ აუცილებელ ამინომჟავას. თავად მარცვალი და მისი ნაჭუჭი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობით რამდენჯერმე აღემატება დამუშავებულ ხორბალს. სპილენძის სასარგებლო ნივთიერებები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რადგან ადვილად ხსნადია.
ინგრედიენტები და მათი მომზადება
სპილენძის ფაფის მომზადებისას რეკომენდებულია სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება. მთავარი პირობაა არა ხარშვისას დაუმატოთ, არამედ მომზადების ბოლოს ფაფაში დავამატოთ.
დესერტისა და ტკბილი მარცვლეულის მოხარშვა შესაძლებელია თაფლით და დაამატეთ ხმელი გარგარი, ქლიავი ან ქიშმიში. გოგრის ნაჭრებით ნაწერი ძალიან გემრიელი გამოდის, აქ ორივე პროდუქტის სარგებელი გაერთიანებულია.
სპელდი კარგად უხდება ნებისმიერი სახის ხორცს და ტყის სოკოს.
მარცვლეულისგან მოხარშულ გვერდით კერძებს სჭირდებათ ახალი მწვანილი, ხახვი და ნიორი - ისინი შეავსებენ მზა სპილენძის გემოს.
ორთოგრაფიული ფაფის რეცეპტები
მნიშვნელოვანია იცოდეთ - შეუძლებელია შეცვალოთ მარცვლეულისა და წყლის თანაფარდობა, როდესაც უკვე დაიწყეთ მართლწერის მომზადება. მარცვლეულიდან წყლის ადუღება და ბლანტი ფაფის სქელი გამოყოფა არ გამოდგება. აქედან დასკვნა - დაასხით წყალი მკაცრად რეცეპტის მიხედვით, თქვენი სურვილების გათვალისწინებით - მიიღოთ დამსხვრეული, ბლანტი ან თხევადი ფაფა.
რძის ფაფა ნელ გაზქურაში
სამზარეულოს ტექნიკა ხელს უწყობს არა მხოლოდ ტკბილი ფაფის სწრაფად მომზადებას, არამედ შესაძლებელს ხდის ხისტი მარცვლეულის მთლიანად ადუღებას და გამოავლინოს მისი თხილის გემო.
დაგჭირდებათ:
- სპილენძის ჭიქა
- შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს თაფლით),
- სამი ჭიქა ახალი რძე.
მომზადება:
- სპილენძი ყოველთვის დაფარულია გარკვეული რაოდენობის მტვრით, რომელიც უნდა მოიხსნას გამდინარე წყლის ქვეშ.
- შემდეგ ჩაასხით სპილენძი მომზადების თასში, ჩაასხით რძე და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ "ფაფის" რეჟიმში.
- სანამ ფაფა მზადდება, ჩირი უნდა მოამზადოთ - გარეცხეთ, ორთქლზე მოხარშეთ ცხელ წყალში და შემდეგ წვრილად დაჭერით.
- სიგნალის შემდეგ, რომ ფაფა მზადაა, დაუმატეთ შაქარი, ცოტა კარაქი და დაუმატეთ ჩირი.
- ფაფა მოურიეთ და დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში თავდახურული - თქვენს მიერ დამატებული ჩირის გემოს შეასხამს და შთანთქავს.
დესერტის ფაფა თხილით და ხილით
ნებისმიერი დელიკატესი ყოველთვის იზიდავს ბავშვებსაც და უფროსებსაც. ამ წვნიან ფაფას შეუძლია მთელი ოჯახი საუზმის გამოკვება, რადგან ცივად მიირთმევენ და საღამოს შეიძლება მოხარშოთ.
დასჭირდება:
- ორი ჭიქა მარცვლეული
- ჭიქა ნიგოზი,
- ერთი ფორთოხლის, ბროწეულის და მანდარინის ნაყოფი.
ხმელი ხილიდან შეგიძლიათ აიღოთ ქლიავი და შეცვალოთ შაქარი რამდენიმე სუფრის კოვზი სურნელოვანი თაფლით.
მომზადება:
- დაალაგეთ ნაწერი საფუძვლიანად, მოაცილეთ ყველა მინარევები, ჩადეთ საცერში და ჩამოიბანეთ.
- როცა წყალი დაიწურება, მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი (ექვსი ჭიქა), მარილი და შედგით გაზქურაზე. თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, დაბალ ცეცხლზე. მომზადების შემდეგ დაფქული მარცვლები ოდნავ ელასტიური უნდა დარჩეს.
- ქვაბზე მოათავსეთ ქურთუკი და გადაწურეთ მასში მარცვლეულის ბულიონი. ის დაგჭირდებათ ფაფის შესავსებად.
- სანამ მარცვლეული გაცივდა, მოამზადეთ დრესინგი:
- ნიგოზი შეწვით მშრალ ტაფაზე და დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი;
- მანდარინი და ფორთოხალი დაშალეთ ნაჭრებად;
- გაფცქვენით ბროწეული და ამოიღეთ თესლი;
- ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- მარცვლეულის ნახარშს დაუმატეთ თაფლი, ნიგვზის ნატეხები და შეურიეთ გაციებულ სპილენძს.
- დიდ კერძზე კერძები ფენებად უნდა დადოთ, მონაცვლეობით ფაფა და ხილი.
- ჩამოაყალიბეთ პატარა ბორცვი ტკბილეულიდან, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები ირგვლივ, გვერდები და ზემოდან მოაყარეთ ციტრუსის ნაჭრები.
ეს ფაფა ყველას მოეწონება!
მართლწერის და გოგრის ფაფა
ხორბლის ნათესავი, დაწერილი, გოგრასთან ერთად, უჩვეულოდ ჯანსაღ ფაფას იძლევა. მასში მარცვლეულის ელასტიური მარცვლები, თითქოს, ნაღების გოგრის წვენშია გახვეული.
დაგჭირდებათ:
- ჭიქა დაფქული მარცვლეული,
- რამდენიმე კბილი ნიორი,
- პატარა ხახვი,
- კილოგრამი გაწმენდილი გოგრის რბილობი.
დამატებით ფაფაში დაგჭირდებათ მუსკატის კაკალი, წიწაკა, ნახევარი ჭიქა ნაღები და ორიოდე სუფრის კოვზი ხაჭო.
მზა ფაფის მოსასხურებლად დაგჭირდებათ - მყარი ყველი და ახალი კილანტრო ან ოხრახუში.
შემადგენლობა საკმაოდ დიდია, მაგრამ შედეგი არის შესანიშნავი გემოსი ფაფა, რომელშიც სასარგებლოა როგორც სპილენძი, ასევე გოგრა.
მომზადება:
- პირველ რიგში შესაფერის ქვაბში (მხოლოდ კარაქში) შეწვით ხახვი და ნიორი.
- შეწვას დაუმატეთ გარეცხილი მარცვლეული, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაასხით ორი ჭიქა წყალი. სახურავის ქვეშ, ფაფა უნდა მოიხარშოს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
- სანამ მარცვლები იხარშება, მოხარშეთ გოგრის ნაჭრები. შეურიეთ მათ თაფლი, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი, პილპილი, მარილი და დაამატეთ ლიმონის წვენი. ეს ცხარე გოგრის ნაჭრები უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში დარბილებამდე. მათ 200 გრადუს ტემპერატურაზე გაცხელებას ნახევარი საათი დასჭირდება.
- გაციებული გოგრის ნაჭრები გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ჯერ გადადგით, ხოლო მეორე ნახევარი გადააქციეთ დაფქული გოგრის, მძიმე ნაღების, ხაჭოს და ოხრახუშის სახით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, შემდეგ მიიღებთ ნაზ ერთგვაროვან მასას.
- გოგრის ნაჭრები და გოგრის პიურე ჩავყაროთ მოხარშულ სპილენძში და კიდევ ცოტა მოვხარშოთ. მზა ფაფა ცოტა თხევადი გამოდის, მაგრამ ცოტა ხნის შემდეგ მშვენივრად სქელდება.
ფაფა თეფშებს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მორთეთ ოხრახუშით.
სპილენძის ხორცის ფაფა ქოთნებში
ღუმელში მოხარშული ქოთნებით და ხორცით დელიკატესი საღამოს უნდა დაიწყოთ. ამისათვის დაასხით ერთი კილოგრამი სპილენძი წყალი და დატოვეთ მთელი ღამე, რომ შესიდეს.
ხორცის ფაფისთვის უფრო დამჭირდება:
- ხახვის თავი,
- სტაფილო,
- 400 გრამი საქონლის ხორცი,
- კარაქი.
ძირითადი სანელებლებია შავი პილპილი, ოხრახუში და კამა.
მომზადება:
- საქონლის ხორცი დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი.
- სტაფილო გახეხეთ და ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- ხორცი ბოსტნეულთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
- თითოეულ ქვაბში ჯერ კარაქი ჩავასხათ, შემდეგ ხორცს ბოსტნეულით და ზემოდან ადიდებულმა ნახარშთან ერთად შეწვით. ჩაასხით სუფთა წყალში. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ორი ჭიქა წყალი თითო ფუნტი სპილენძისა.
- მოათავსეთ ყველა ქოთანი ღუმელში ცხელი წყლის უჯრებზე და დაახურეთ თავსახური. პერიოდულად დაამატეთ ცხელი წყალი უჯრებში.
- ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე ხორცის ფაფა იხარშება მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ პორციებად ქოთნებში, უბრალოდ დაიმახსოვრეთ ფაფა დაჭრილი ოხრახუშით. ასეთი ვახშამი საღამომდე ენერგიულს გამოიმუშავებს.
ვიდეო რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც თქვენს ოჯახს რამდენჯერმე გაუკეთეთ სპილენძის ფაფა, ბუნებრივად გახდებით ჯანმრთელობის პროდუქტების მაღაზიების რეგულარული მომხმარებლები. დააკვირდით მარცვლეულს - ბოლოს და ბოლოს, სასურველ მართლწერას შეიძლება სხვა სახელებიც ჰქონდეს. აირჩიეთ მართლწერის, კამუტის, ორმარცვლიანი ან ემერი. Გემრიელად მიირთვით!