Găluștele leneși cu brânză de vaci sunt una dintre acele puține feluri de mâncare cu brânză de vaci pe care chiar și cei care nu ard cu o dragoste specială pentru brânză de vaci sunt bucuroși să le înghită. Ceea ce nu este surprinzător, pentru că se dovedesc a fi ușoare, dar satisfăcătoare și foarte, foarte gustoase! Nu vă va lua mai mult de 30 de minute să vă pregătiți. De acord, aceasta este o economie decentă de timp, având în vedere că gustul preparatului beneficiază doar de o astfel de „simplificare”. Vă propun să facem cele mai simple găluște leneșe cu brânză de vaci. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va fi cu siguranță utilă dacă faceți astfel de găluște nu atât de des sau pentru prima dată și nu ați avut încă timp să studiați toate complexitățile procesului. Delicate, moderat dulci și parfumate, își păstrează perfect forma și nu se destramă în timpul gătirii. Delicios!
Ingrediente:
- brânză de vaci (eu am 5%) - 400 g,
- ou - 2 buc.,
- zahăr - 4 linguri. l. cu un deal
- vanilină - 0,5 pliculețe,
- sare - 0,5 linguriță. în aluat + apă sărată când gătiți găluște,
- făină - 1-1,5 linguri. + o mână de praf.
Cum să gătești găluște leneș cu brânză de vaci
Luăm o ceașcă potrivită pentru frământarea aluatului și trimitem brânză de vaci în ea. Am făcut găluște leneși cu diferite brânză de vaci și, după gustul meu, sunt mai moi și mai fragede cu mai multă grăsime - de la 5% și peste. Excelent varenichki ies din masa de caș, dar aici va fi deja necesar să se ajusteze cantitatea de zahăr.
Se toarnă zahăr în brânză de vaci, se adaugă sare.
Adăugați ouăle în ceașcă și măcinați masa până la omogenizare. Îmi place ca boabele de brânză de vaci din găluște să fie vizibile, așa că doar amestec totul cu un tel. Pentru a obține o masă mai puțin granuloasă, este mai bine să folosiți un blender.
Adăugați vanilina în masa de caș dulce. Nu trebuie să puneți mai mult de jumătate din pungă - aluatul de caș va fi amar.
Apoi, cerneți făina într-un bol, urmată de vanilie. Nu scriu suma exactă, deoarece chiar și cu brânza de vaci a unui producător, se dovedește întotdeauna diferit. De data asta mi-au luat exact 1,5 cani.
Aluatul trebuie să fie moale, granulat (dacă nu ați folosit blender). Se va lipi de mâinile tale, așa că este neapărat nevoie de făină pentru pudrat atunci când lucrezi cu ea.
De îndată ce aluatul este gata, puteți pune apă pentru fiert găluște, acestea se vor forma foarte repede. Taiem o bucata mica din aluat, o pudram cu faina, o rulam intr-un garou. Reglați lățimea și înălțimea garoului la discreția dvs., în funcție de ce dimensiune găluște doriți să obțineți.
Apoi, tăiați garoul în bucăți aproximativ egale. În principiu, deja în această formă, găluștele leneși pot fi trimise în apă clocotită pentru gătit. Dar dacă există o dorință și timpul o permite, le puteți face rapid puțin mai precise. Întoarcem bucățile de aluat de brânză de vaci tăiate cu o tăietură și, pudându-le cu făină pe ambele părți, le aplatizam puțin. Se dovedește găluște de formă ovală, cu o mică depresiune în mijloc.
Acum, cu o furculiță, dăm ușurare acestor găluște ovale. Apăsăm furculița nu cu putere, doar pentru a indica „striping”. Toate acestea sunt foarte rapide.
Mi-a luat literalmente 10 minute să fac un lot de 40 de găluște. Al doilea lot a mers la congelare.
Până în acest moment, apa tocmai a fiert, coborâm găluștele în ea și adăugăm puțină sare. Amestecați-le ușor, astfel încât să nu se lipească de fund și să se lipească, și acoperiți cu un capac.
Imediat ce da in clocot, scoatem capacul, lasam sa fiarba maxim cateva minute si il puteti scoate. În multe rețete am citit că atunci când gătesc, găluștele leneșe trebuie să fiarbă 5 minute. După părerea mea, este prea lung! În acest timp, reușesc să devină foarte moi, să devină lipicioase și prea moi (acest lucru nu este bun pentru produsele din aluat). Găluștele trebuie gătite ca pastele - în starea de „al dente”. Atunci au un gust cu adevărat bun!
Poți servi găluște leneșe cu brânză de vaci cu unt, smântână, gem sau orice sirop dulce. Poftă bună!
O rețetă pentru cei care au mereu lipsă de timp: găluște leneși delicioase cu brânză de vaci. Pregătită rapid, foarte frumoasă, incredibil de moale și nebunește de fragedă. Această rețetă vă va fi utilă atunci când trebuie să pregătiți un mic dejun rapid și consistent. Vareniki sunt moi, fragezi - și foarte gustoși. Galustele de casa cu branza de vaci pastreaza toate beneficiile produsului lactat si gustul sau unic.
Ingrediente:
- 450 de grame de brânză de vaci;
- 0,3 linguriță de sare;
- o lingură (sau după gust) de zahăr;
- ou proaspăt de pui;
- 140-180 grame de făină.
Galuste lenese delicioase. Reteta pas cu pas
- Introduceți un ou proaspăt de pui într-un castron adânc.
- Adăugați sare și o lingură de zahăr.
- Sfat. Dacă vă place mai dulce, puteți crește cantitatea de zahăr după gust.
- Trimitem brânză de vaci cu orice conținut de grăsime într-un castron și amestecăm bine toate ingredientele.
- Sfat. Mai presus de toate, brânza de vaci moale, moderat grasă este potrivită pentru găluște leneșe. Este recomandabil să măcinați în prealabil brânza de vaci uscată și liberă, astfel încât să rămână cocoloașe.
- Cerneți făina într-un bol printr-o sită.
- Framantam mai intai aluatul cu o spatula intr-un bol, iar apoi continuam cu mainile, pe masa.
- Sfat. Reglați singur cantitatea de făină: poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin, totul depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci.
- Aluatul finit este moale, elastic, elastic, ușor lipicios de mâini.
- Împărțiți imediat aluatul în două părți, pentru comoditate.
- Din fiecare parte intindem cate un carnat, cu diametrul de 15-20 milimetri.
- Tăiați în bucăți care pot fi gătite imediat.
- Dar îmi propun să facem găluște nu doar gustoase, ci și frumoase: în plus, este atât de simplu.
- Luați o bucată de aluat și o furculiță. Punem aluatul pe o furculita, il presam bine cu degetele presarate cu faina. Apoi rulăm aluatul de pe furculiță cu un rulou, fixăm capătul ruloului cu o furculiță. Puteți vedea mai detaliat cum o fac în videoclipul meu de sub rețetă.
- Găluștele pot fi gătite imediat sau puteți congela pentru utilizare ulterioară.
- O să gătesc imediat. Turnați apă într-o cratiță, sare și lăsați apa să fiarbă.
- Cufund găluștele în apă clocotită, gătesc până plutesc complet. Îl scot cu o lingură cu fantă sau arunc găluște într-o strecurătoare.
Serviți găluștele cu brânză de vaci cu unt sau smântână, stropiți cu zahăr dacă este necesar. O completare grozavă la un astfel de mic dejun este laptele condensat, crema de unt dulce sau fudge de ciocolată. Și mai multe rețete veți găsi cu videoclipul meu pe site-ul „Foarte gustos”. Pofta buna si buna dispozitie.
Nu știu despre tine, dar îmi plac foarte mult găluștele, dar de multe ori pur și simplu nu am timp să le gătesc. Dar astăzi vă voi arăta cum să gătiți găluște leneșe în cel mai simplu și rapid mod. Le voi face din brânză de vaci și le voi servi cu unt și fructe de pădure proaspete. Sunt moi și foarte gustoase. Pot fi preparate pentru micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază. Realizate după această rețetă, ele diversifică perfect meniul copiilor.
Găluștele leneșe cu brânză de vaci sunt o modalitate excelentă de a folosi brânză de vaci rămasă fără a fi nevoie să te joci cu ele mult timp. Compoziția include mai multe produse simple, din care se obțin aproximativ 30 - 35 de găluște mici. Un astfel de aluat este bun prin faptul că nu trebuie frământat mult timp, astfel încât să iasă moi.
Priviți aceste găluște leneșe cu brânză de vaci: o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să vedeți vizual întregul proces. Recomand să gătești.
Ingrediente:
- Brânză de vaci de casă - 250 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahăr granulat - 2 linguri în aluat + 1 lingură în apă
- Sare - 2 vârfuri
- Făină de grâu - 3 linguri + pentru modelare
234 kcal la 100 g
Cantitate: 30 - 35 buc
Cum să faci găluște leneși
Pentru a găti găluște leneși, pregătesc mai întâi cașul, sau mai bine zis îl pun într-un castron și îl frământ cu o furculiță pentru a rupe bucățile. Pentru a o uniformiza, o puteți freca printr-o sită, dar aceasta este o perioadă destul de lungă.
Se amestecă bine până se omogenizează.
La final se adauga faina si se amesteca.
Rezultatul este un aluat omogen, dar mai degrabă lipicios. Nu mai trebuie adăugată făină, deoarece aceasta este suficientă pentru a face găluște excelente cu brânză de vaci, iar rețeta pas cu pas este un bun exemplu în acest sens.
Presară suprafața cu făină și întind masa de caș pe ea.
Inainte de a forma mainile stropesc si faina ca sa nu se lipeasca aluatul. Mai departe din această masă fac un cârnați lung și subțire. Dacă este necesar, mai presară puțină făină pe suprafață.
Găluștele leneșe cu brânză de vaci pentru copii sunt aproape gata. Acum adun o cantitate mică de apă într-o cratiță și o pun pe foc, deoarece avem nevoie doar de apă clocotită. Între timp, am tăiat cârnații de caș în bucăți mici și rulez fiecare dintre ele într-o bilă.
Imediat ce apa da in clocot, turnam in ea zahar si un praf de sare, apoi arunc pe rand bilutele formate. Acum vă voi spune cum și cât să gătiți găluște leneșe, astfel încât să fie perfect gătite. Imediat ce plutesc spre varf, le gatesc 5 minute si nu mai mult ca sa nu fiarba.
Mut găluștele finite pe o farfurie, pun deasupra o bucată de unt și o poți servi pe masă. Dar înainte de asta, le stropesc cu coacăze și poți folosi diverse alte fructe de pădure. Se mănâncă și cu smântână sau dulceață, așa că alege varianta care ți se potrivește.
Acum știi și să gătești găluște leneșe, astfel încât să fie gustoase și fragede. Gatiti pentru sanatate si pofta buna!
retete de galuste
Galuste lenese delicioase cu branza de vaci - o reteta care va ajuta sa hraneasca chiar si pe cei care au un apetit slab! Gătim după o rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.
30 minute
140,3 kcal
5/5 (10)
Nu prea sunt de acord cu numele acestui fel de mâncare. Datorită faptului că sunt ușor de făcut și nu necesită mult timp pentru a găti, sunt adesea numiți leneși. Desigur, aceste găluște se gătesc mai repede și mai puțin supărătoare decât cele clasice. Dar, cu toate acestea, în această rețetă, trebuie să frământați și aluatul, să-l întindeți cu mâinile și să gătiți. Aș numi acest fel de mâncare găluște simple sau rapide.
Ce sunt găluștele leneși cu brânză de vaci? Acestea sunt bucăți de aluat cu un conținut ridicat de brânză de vaci, care se fierb rapid în apă clocotită. Principala regulă în gătirea acestui fel de mâncare este să vă asigurați că găluștele nu se destramă în timpul gătirii. Și încercați să nu puneți prea multă făină. În primul rând, de aici gustul găluștelor va deveni mai puțin saturat. În al doilea rând, aluatul va deveni tare, ca cauciucul. Există o modalitate ușoară de a găti găluște fără făină - cu gris.
Așadar, începem să gătim găluște leneșe cu brânză de vaci conform rețetei clasice.
Ce ustensile de bucătărie ai nevoie pentru a face găluște? Masina de tocat carne, sita si oala de gatit.
Ingrediente necesare
Cum să alegi brânza de vaci
Când pregătiți orice fel de mâncare, este important ca calitatea tuturor ingredientelor, fără excepție, să fie cea mai înaltă. Dar, în primul rând, trebuie să fii atent la ingrediente, care sunt cele mai multe din această rețetă. Principalul produs din rețeta noastră este brânza de vaci. Ar trebui să fie cu o ușoară aciditate, miros plăcut și culoare uniformă. Amărăciunea este principalul semn al deteriorării produselor cu lapte acru.
Când cumpărați brânză de vaci, este important ca aceasta să fie naturală. Există un test simplu pentru prezența amidonului în brânza de vaci. Trebuie să aruncați puțin iod pe brânza de vaci - dacă picătura devine albastră, atunci conține amidon. Daca ramane maro, produsul este natural. Dar este puțin probabil să vi se permită să faceți astfel de experimente în supermarket. Mai mult, toata branza de vaci este ambalata acolo. A mai rămas un singur lucru: testați produsul acasă. Și dacă a arătat un rezultat prost, nu cumpărați mai multă brânză de vaci de la această companie.
Galuste lenese cu branza de vaci: o reteta pas cu pas
- Dacă ați luat brânză de vaci de casă, treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau frecați-o printr-o sită. Brânza de vaci de la supermarket are o textură mai uniformă, deci nu trebuie tratată în prealabil.
- Adăugați zahăr și sare și amestecați bine cu caș.
- Adăugați oul și amestecați din nou bine.
- Adăugați făină și frământați masa rezultată până la omogenizare. Reglați cantitatea de făină după bunul plac. Dacă doriți un gust pronunțat de caș, adăugați mai puțină făină.
Știați? Făina îndeplinește funcția de lipire. Dacă luați prea puțin, găluștele se pot destrăma. Prin urmare, înainte de a găti toate găluștele, gătiți mai întâi unul. Dacă se dovedește structura corectă, puteți găti restul.
- Rulați aluatul într-un cârnați cu mâinile, de cel mult 2 cm în diametru, apoi tăiați în bucăți mici. Astfel de piese, spre deosebire de cele mari, se vor găti mai repede și vor avea un aspect mai îngrijit. Faceți un cerc plat din fiecare bucată.
- Fierbe apa si sare putin. Aruncați găluște acolo și amestecați astfel încât să nu se lipească de fund.
Cât timp fierb găluștele leneși? La aproximativ 2-3 minute după ce apar. Ar trebui să existe multă apă în care găluștele să fie fierte, astfel încât să plutească liber, fără să se lipească unul de celălalt.
- Galustele gata se scot cu o lingura cu fanta si se pun imediat pe o farfurie. Acum adăugați smântână, smântână sau unt.
Știați? Dacă pregătiți găluște leneșe cu brânză de vaci pentru copii, atunci turnați-le cu gem sau gem. Dar cred că cele mai delicioase găluște leneși sunt cele sărate. Prin urmare, nu adaug zahăr deloc, ci doar sare.
Rețetă video de găluște leneși cu brânză de vaci
Urmărește și această rețetă video grozavă care arată cum să faci găluște leneșe cu brânză de vaci rapid și ușor. Acordați atenție ideii originale pentru proiectarea unor astfel de găluște. În această formă, felul de mâncare va fi cu siguranță foarte popular în rândul copiilor.
Când vreau găluște delicioase, dar nu am timp să încep aluatul și să le sculpt, o rețetă leneșă vine în ajutor.
Găluștele leneșe sunt pregătite în literalmente 10 minute și puteți alege cea mai diversă umplutură pentru ele. Astfel de găluște sunt deosebit de bune vara cu zmeură suculentă. Dar dacă există o rezervă de fructe de pădure congelate în frigider, atunci te poți delecta cu un fel de mâncare delicios pe tot parcursul anului!
Găluștele leneși sunt bile de caș, ele, ca și găluștele obișnuite, trebuie fierte în apă clocotită. Apropo, pentru ca găluștele leneșe să fie mai fragede, adaug făină de orez în loc de făină de grâu. Dar acest lucru nu este necesar, în orice caz vor fi gustoase și în același timp foarte satisfăcătoare. O idee grozavă de mic dejun pentru întreaga familie!
Galuste lenese umplute cu zmeura sau cirese
reteta de galuste lenese cu zmeura
- 100 g branza de vaci,
- 1 ou
- 3 art. linguri de făină de orez (grâu),
- vanilina,
- zahăr, sare după gust,
- zmeura.
Pentru prepararea găluștelor leneși, brânza de vaci nu trebuie să fie umedă și cremoasă, cea mai comună brichetă va fi potrivită. Într-un castron, amestecați brânza de vaci cu oul.
Se adauga ingrediente uscate: faina, vanilie, un praf de sare, zahar dupa gust. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
Acum luăm o jumătate de lingură din masa rezultată, rulăm bilele cu mâinile și apoi facem prăjituri rotunde din ele.
Puneti 2-3 zmeura in mijlocul fiecarui tort, puteti stropi putin cu zahar pudra. Dacă boabele sunt înghețate, atunci nu este necesar să o dezgheți. În loc de zmeură, puteți lua și cireșe fără sâmburi.
Din nou rulăm bile din prăjituri, închizând astfel umplutura în interior. Facem acest lucru cu atenție pentru ca sucul de zmeură să nu se scurgă în timpul gătirii.
În apă clocotită, puțin sărată, se fierb găluște leneși cu zmeură. După ce a ieșit la suprafață, gătiți timp de 3-5 minute.
Puneți găluștele pe un vas de servire și lăsați să se răcească puțin. Se serveste cu smantana sau iaurt.
Rețeta numărul 2
Galuste lenese cu branza de vaci cu mac
Ingrediente necesare:
- brânză de vaci 350-400 gr.;
- 1 ou;
- mac - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- făină de grâu - 2,5 linguri. linguri;
- făină pentru praf;
- lapte condensat, miere, dulceata sau dulceata.
Etape de gătit:
Luați brânză de vaci, zdrobiți cu o furculiță sau frecați printr-o sită. Se sparge un ou de gaina. Adăugați semințele de mac și zahărul.
Se toarnă primele 2,5 linguri de făină. Amesteca totul bine intre ele. Aluatul de brânză de vaci pentru găluște leneși ar trebui să rămână puțin lipicios, nu trebuie să devină elastic.
Presarati o tabla sau o suprafata de lucru cu faina pentru a lucra cu baza.
Între timp, turnați apă într-o cratiță mică, sare, puneți pe foc.
Pudrați-vă mâinile cu făină pentru ca aluatul să vă asculte și să nu se lipească de mâini.
Inițial, rulați mănunchiuri lungi din aluat și tăiați-le în bucăți.
Pentru frumusețe, luați fiecare găluște cu o furculiță.
Se fierb găluștele leneșe cu semințe de mac în apă clocotită timp de 3 minute și se amestecă constant pentru a nu se lipi de tigaie, se scot imediat ce plutesc pe vârf.
Se serveste fierbinte cu lapte condensat, dulceata sau smantana.
Rețeta numărul 3
Vă puteți aranja un mic dejun delicios, pregătind găluște leneșe cu brânză de vaci. Astfel de găluște rapide pot fi gătite chiar și cu ochii închiși, într-o asemenea măsură acest fel de mâncare este ușor de preparat și, în plus, este și rapid.
reteta foto pas cu pas
În timp ce pregătiți aluatul pentru găluște leneși și le tăiați, puteți pune deja o cratiță cu apă pe aragaz. Sau porniți modul dorit cu o fierbere rapidă de apă într-un aragaz lent. Iar când apa va fierbe, găluștele vor fi deja modelate și vor trebui doar aruncate în apă clocotită și fierte până se înmoaie.
În general, prepararea găluștelor leneși va dura doar 20 de minute. Dar mai întâi lucrurile.
Brânza de vaci pentru găluște poate fi luată de orice grad de conținut de grăsime, este deja o chestiune de gust, preferințe individuale. Dacă brânza de vaci nu conține grăsimi, atunci astfel de găluște pot fi consumate chiar și de cei care fac dietă, doar la micul dejun și nu la cină. Copiii pot găti găluște cu cea mai grasă brânză de vaci, apoi gustul preparatului finit va fi mai moale.
Vei avea nevoie:
Ingrediente:
- 180 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime,
- 1 ou mic de pui,
- 4 linguri. linguri fără un deal de făină,
- 1 lingura zahar (masa)
- Sarat la gust
- Vanilină - la discreția ta,
- O cantitate arbitrară de făină pentru a stropi masa în timp ce faceți găluște.
Procesul de gatire:
Se măsoară 1 litru de apă, se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz.
Între timp, puneți un pachet de brânză de vaci, un ou de pui într-un recipient separat, adăugați zahăr și făină.
Se amestecă toate ingredientele împreună cu o lingură, formând o masă omogenă.
Pune aluatul pentru găluște leneși pe o masă presărată cu făină.
Mâinile pentru a da masei de caș forma unui cârnați alungit de diametru mic.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cârnații de brânză de vaci în părți egale.
Pudrați tăieturile cu făină.
Se incarca in apa clocotita cu sare si se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 5 minute din momentul fierberii din nou).
Cum să gătești găluște leneșe într-un aragaz lent
Înainte de a frământa aluatul, turnați apă în vasul cu mai multe gătite. Presărați o cantitate mică de sare. Modul optim de fierbere a apei într-un multicooker este programul Steam Cooking, dar timpul de gătire setat depinde de modelul multicooker.
În Panasonic, raportul de timp în acest mod începe din momentul în care apa fierbe, așa că trebuie să îl setați la 10 minute. În Redmond, se ia în considerare timpul total, trebuie să setați 20 de minute. Când apa clocotește, deschideți capacul multicookerului și aruncați o găluște în apa clocotită.
Închideți capacul, rămâne doar să așteptați sfârșitul programului. Frumusetea!
Galustele au iesit la suprafata si sunt complet gata sa pluteasca in apa. Scoateți-le cu o lingură cu fantă pe o farfurie.
Găluștele leneșe ca fel de mâncare pentru micul dejun pot fi servite cu diverși aditivi, precum gem sau dulceață, smântână sau unt. Și puteți face un sos special de lapte cu cacao, care va fi foarte popular în rândul copiilor. Împreună cu copiii, puteți compune un basm despre kolobokurile mici de caș, ei vor fi bucuroși să ia parte la gătit și la mâncare!