Etapa 1
Se spala dovlecelul, se sterge si se taie in felii nu prea subtiri. Sare si pipereaza putin dovlecelul. Se amestecă și se lasă 5 minute. Între timp, pregătiți aluatul.
2. Etapa
Pentru aluat se bat ouale, se adauga usturoiul trecut prin presa, 3-4 linguri. l. faina, sare si piper dupa gust. Amesteca totul bine.
3. Etapa
Rulați fiecare felie de dovlecel mai întâi în făina rămasă, apoi în aluat. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți.
4. Etapa
Se servesc ornat cu ierburi tocate.
Pofta placuta!!!
Dovleceii în aluat de usturoi într-o tigaie sunt foarte fragezi, gustoși, parfumați și cu un gust bogat picant. Prepararea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, serviți cu smântână sau alt sos ca aperitiv pentru orice garnitură sau doar cu pâine. Pentru a face dovlecelul și mai gustos și mai satisfăcător, puteți adăuga puțină brânză tare rasă în aluat. Se poate servi cald sau rece, va fi la fel de delicios.
Astăzi, vom găti dovlecei minunati, sănătoși, prăjiți în aluat.
Și, le vom face un sos foarte gustos de usturoi și maioneză. În ediția de astăzi, avem un preparat cu adevărat simplu, chiar și fără adaos de carne tocată și alte produse scumpe. În același timp, le vom prăji într-o tigaie. Dar tu, dacă vrei, le poți coace la cuptor (cu adaos de brânză), sau chiar într-un aragaz lent. Acest lucru le va păstra și aroma și bogăția! Dar, desigur, cel mai simplu și rapid mod de a găti dovlecelul este să prăjiți într-o tigaie.
Deci, iată ce obținem:
Apropo! Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu îl puteți curăța, ci pur și simplu îl clătiți bine și îl tăiați în inele. În același timp, coacerea în cuptor, tocmai culese din grădină, mulți spun că se dovedesc nu numai gustoase, ci și crocante ca ciupercile de lapte.
Oricum. Să trecem la procesul de gătit pas cu pas. Și dacă nu vrei să citești, poți rula un videoclip care descrie o rețetă similară.
Video 2. Dovlecei în cercuri cu carne tocată la cuptor
Video 3. Dovlecel ca ciuperci de lapte (sau ananas) pentru iarna
În general, dovlecelul este o legumă dietetică și cu conținut scăzut de calorii și este folosit în multe diete.
In 100 gr. Produsul conține doar 24 kcal.
Valoare energetică și nutritivă
Uită-te la poza de mai jos:
Dar acestea nu sunt singurele sale avantaje...
Dovlecelul conține, de asemenea, vitamine (C, A) și oligoelemente.
Și totuși, corpul nostru absoarbe foarte bine pulpa de dovlecel.
Dovlecei prăjiți în aluat - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
Dovlecel în aluat, provoacă foarte repede o senzație de sațietate.
Prin urmare, poate fi servit ca un fel de mâncare separat - un aperitiv.
Și bineînțeles, dovleceii prăjiți în aluat sunt foarte gustoși și vor fi o garnitură excelentă, de exemplu, pentru carne.
Ingrediente de care avem nevoie:
dovlecel - 2 buc. (mărime medie),
ulei de floarea soarelui - pentru prăjit,
pentru aluat:
făină - 280 gr.,
ouă - 2 buc.,
apă fiartă - 1 pahar,
sare - 1 linguriță,
verdeață, condimente - după gust,
pentru sos:
maioneză - 130 gr.,
usturoi - 4 catei.
Luați dovlecelul și îndepărtați pielea.
Desigur, nu puteți face acest lucru, dar în opinia mea, fără piele, acestea se dovedesc a fi mai fragede.
Tăiați dovlecelul în cercuri, nu mai mult de 0,5 cm.
Nu tăiați dovlecelul în cercuri prea groase - este posibil să nu fie prăjit.
Totul, am pregătit dovlecel.
Acum, hai să facem un aluat.
Aluatul este un aluat lichid.
Într-o farfurie adâncă se toarnă 280 gr. făină.
În rețeta noastră, aluatul se dovedește a fi lichid mediu.
Puteți ajusta lichidul aluatului prin creșterea sau scăderea cantității de făină.
Se adauga o lingurita de sare, 2 oua si se toarna un pahar cu apa calduta fiarta.
Apa ar trebui să fie doar caldă - nu fierbinte!
Amestecam toate acestea.
Aluatul preparat ar trebui să arate ca smântâna lichidă.
Acum, mirodeniile și condimentele pot fi adăugate la aluatul nostru.
Din nou, amestecați totul energic.
Se toarnă mult ulei, astfel încât să acopere cel puțin o jumătate de cerc de dovlecel.
Și, adăugăm foc la putere maximă.
Tigaia trebuie să fie fierbinte.
Acum, micșorăm puțin focul și începem să prăjim dovlecelul.
Pentru a face acest lucru, luați un cerc de dovlecel, scufundați-l în aluat și puneți-l imediat într-o tigaie.
Se prăjește până când apare maro auriu.
Pentru a accelera procesul, tigaia poate fi închisă cu un capac.
Ne întoarcem.
Cand dovleceii devin rumen si pe de alta parte ii punem pe o farfurie.
Acoperim farfuria cu un prosop de hartie in prealabil - acest lucru este necesar pentru a sticla excesul de ulei din dovlecel in aluat.
La fel, după ce se scufundă în aluat, se prăjesc toate celelalte cercuri.
În timp ce uleiul se scurge, să facem sosul.
Sos pentru dovlecel prajit cu usturoi si maioneza
Intr-o farfurie se pun 130 gr. maioneza si acolo, folosind o presa de usturoi, stoarcem 4 catei de usturoi.
Și, niște mărar proaspăt.
Amestecăm totul intens.
Sosul este gata.
Îl puteți servi separat cu o farfurie sau puteți acoperi dovlecelul cu el, așa cum am făcut noi.
De sus, delicioșii noștri dovlecei în aluat pot fi ornați, de exemplu, cu o ceapă verde.
Poftă bună!
Dovlecelul conține multe oligoelemente utile și vitamine.
În plus, este o legumă gustoasă și accesibilă.
Dovlecelul în aluat cu usturoi este o gustare copioasă și gustoasă care poate fi gătită în câteva minute.
În același timp, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este destul de scăzut, așa că nu vă puteți face griji pentru silueta dvs.
Dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi pot fi serviți ca garnitură pentru carne, pește sau ca preparat independent.
Dovlecei prăjiți în skoroda cu usturoi - principiile de bază ale gătitului
Cei care au norocul să aibă propria grădină știu că este ușor să cultivi dovlecel și dau o recoltă bogată. Dar dacă nu aveți o dacha, nu disperați, puteți cumpăra dovlecel din orice piață și supermarket la un preț accesibil.
Adesea, dovleceii sunt prăjiți pur și simplu prin făină, dar multora nu le place această metodă din cauza faptului că trebuie să schimbați uleiul des, iar fumul din bucătărie este un rocker. Prin urmare, este mai bine să gătiți dovlecelul în aluat. Va preveni arderea și va face legumele să aibă un gust și mai bun. Există multe rețete de aluat. Cel mai comun aluat este făcut din ouă, apă și făină. De asemenea, se prepară pe bază de bere, smântână, lapte, maioneză sau produse din lapte acru.
La aluat se adaugă usturoi, brânză, condimente și ierburi pentru a face gustul preparatului și mai bogat.
Dacă umpleți dovleceii cu carne tocată sau pește și îi prăjiți în aluat, obțineți un fel de mâncare care poate deveni un prânz sau o cină cu drepturi depline. Acest fel de mâncare este potrivit și pentru o masă festivă.
Dovleceii tineri sunt spălați, șters și tăiați în cercuri. Apoi fiecare este înmuiat în aluat și prăjit până se rumenește.
Serviți dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi fierbinți sau rece cu usturoi sau sos de roșii.
Reteta 1. Dovlecel in aluat cu usturoi si maioneza
Ingrediente
firimituri de pâine;
120 ml ulei vegetal;
50 ml lapte.
800 g dovlecel;
piper negru;
trei ouă;
Metoda de gatit
1. Curățați dovlecelul și tăiați legumele în batoane.
2. Într-un castron adânc, combinați ouăle cu făină, piper negru și sare. Bate totul cu telul pana se obtine o masa omogena.
3. Turnați pesmetul într-un vas plat. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
4. Înmuiați fiecare baton în aluat de ou, apoi rulați în pesmet și transferați într-o tigaie cu ulei încins.
5. Prăjiți dovleceii pe toate părțile până se rumenesc și puneți pe o farfurie, acoperindu-l cu șervețele.
6. Puneți maioneza într-o ceașcă, stoarceți usturoiul printr-o presă și asezonați cu condimente. Se amestecă.
7. Turnați dovlecelul cu sosul rezultat sau serviți-l într-un bol separat.
Reteta 2. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi in aluat de smantana
Ingrediente
doi căței de usturoi;
50 ml apă de băut;
50 ml ulei vegetal;
o jumătate de pahar de smântână 20%.
un dovlecel mediu;
3 g condimente;
doua oua;
o treime dintr-o grămadă de verdeață;
Metoda de gatit
1. Dovlecelul meu, dacă coaja este tare, curățați-l. Tăiați legumele în inele subțiri și transferați-le într-un castron adânc. Se sare, se piperează și se amestecă.
2. Introduceți două ouă într-o ceașcă, adăugați smântână și făina amestecate cu sifon. Bateți totul bine până la o consistență omogenă.
3. Încinge o tigaie din fontă cu ulei. Se toarnă făina într-o farfurie.
4. Rulați fiecare cerc în făină și înmuiați în aluat de smântână. Îl întindem în ulei încins și prăjim, acoperit cu un capac, în spiritul părților laterale până se rumenesc.
5. Turnați ulei vegetal într-o farfurie, diluați-l cu aceeași cantitate de apă și adăugați usturoiul tocat și ierburile. Amestecam.
6. Scoateți dovlecelul din tigaie și scufundați-l în marinadă. Le punem intr-un vas potrivit si lasam la infuzat jumatate de ora. Serviți cu carne sau pește.
Reteta 3. Dovlecel in aluat cu usturoi
Ingrediente
-
25 g amidon de cartofi;
4 g muștar gata preparat;
50 ml apă de băut;
dovlecel tânăr de mărime medie;
ulei vegetal;
usturoi - doi căței.
doua oua;
5 g piper negru măcinat;
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul sub robinet, ștergeți-l cu un șervețel și tăiați-l în cercuri, de un centimetru gros.
2. Intr-un vas potrivit bateti ouale, adaugati la ele sare, mustar si piper. Agitați totul bine cu o furculiță. Se toarnă apă de băut și se amestecă.
3. Turnați amidonul și făina în amestecul rezultat. Bateți totul cu un blender până la omogenizare. Lăsați aluatul zece minute pentru a permite făinii să elibereze glutenul.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie de fontă și încălziți-l. Înmuiați feliile de dovlecel în aluat și aruncați în uleiul fierbinte. Se prăjește la foc mic pe o parte până când aluatul capătă o crustă apetisantă.
5. Întoarceți și prăjiți dovleceii pe cealaltă parte. Transferați dovlecelul fiert pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit. Se unge fiecare cerc cu acest amestec si se pune pe o farfurie acoperita cu salata verde.
Reteta 4. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi si carne tocata
Ingrediente
două ramuri de verdeață;
200 g carne de porc tocata;
un praf de piper;
doua oua;
cartof;
50 g brânză tare;
trei căței de usturoi;
50 g de pâine;
cap de ceapa.
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul, ștergeți-l și tăiați-l în cercuri de un centimetru și jumătate grosime.
2. Tăiați cu grijă miezul. Sareți semifabricatele și puneți-le într-un bol separat pentru a scăpa de gustul amar. Puteți face clătite din pulpa tăiată.
3. Combinați carnea tocată de porc cu oul. Răziți aici cartofii noi decojiți, chifla înmuiată, usturoiul și ceapa. Se condimentează totul cu piper și sare. Se framanta totul pana se omogenizeaza.
4. Umpleți blankurile de dovleac cu carne tocată. Bate ouăle cu o furculiță. Se toarnă făina într-un bol. Înmuiați fiecare cerc în amestecul de ouă, apoi rulați în făină. Repetați procedura din nou.
5. Puneți dovleceii cu carne tocată în ulei încins și prăjiți până se formează o crustă aurie. Apoi se rastoarna, se reduce focul la minimum si se mai fierbe timp de zece minute, acoperit cu un capac.
6. Scoateți capacul, puneți brânză rasă pe fiecare cerc, acoperiți din nou și opriți focul. După câteva minute, puneți dovleceii cu carne tocată pe o farfurie, stropiți cu ierburi tocate mărunt și serviți.
Reteta 5. Dovlecel in aluat cu usturoi si rosii
Ingrediente
sare fină;
patru roșii;
-
70 ml ulei vegetal;
trei căței de usturoi;
Metoda de gatit
1. Se spala dovlecelul, se usuca si se taie in cercuri nu prea subtiri.
2. Introduceți ouăle într-un castron adânc, adăugați-le făină și condimente. Bateți bine totul cu o furculiță.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie de fontă. Înmuiați feliile de dovlecel în aluat și puneți-le în tigaie.
4. Se spală roșiile, se șterg și se taie în cercuri. Clătiți mararul și tocați mărunt.
5. Pune smantana intr-o farfurie, stoarce in ea usturoiul curatat, sare si adauga ierburi. Amesteca.
6. Puneți dovleceii prăjiți pe un platou plat. Ungeți fiecare cerc cu sos de smântână, puneți deasupra o roșie. Se unge cu sos si se pune deasupra un cerc de dovlecel. Aranjați legumele în mai multe straturi. Serviți ca acompaniament la preparate din carne sau pește.
Reteta 6. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi si branza
Ingrediente
doua oua;
70 g brânză tare;
sare şi piper;
lapte - o jumătate de pahar.
trei dovlecei tineri;
Sos
50 g smantana;
un buchet mic de mărar;
câțiva căței de usturoi.
Metoda de gatit
1. Bagați ouăle într-o ceașcă adâncă, sare, asezonați cu piper și bateți cu o furculiță. Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă. Adaugati faina si continuati sa bateti pana nu raman cocoloase.
2. Spălați și ștergeți dovlecelul cu un șervețel. Tăiați-le în cercuri de grosime medie. Puneți-le într-un bol și stropiți cu sare.
3. Turnați făina într-o farfurie și puneți-o lângă o cană de aluat.
4. Încălzește uleiul până la o ceață ușoară. Rulați fiecare cerc de dovlecel în făină, apoi scufundați în aluat și puneți dovlecelul în ulei încins. Se prăjește și se transferă pe o farfurie.
5. Trei brânzeturi mari. Amesteca smantana cu maioneza. Adaugati in acest amestec usturoiul si mararul tocate marunt. Se sare, se piperează și se amestecă bine.
6. Împărțim dovlecelul prăjit în două părți. Se unge una cu sos si se presara cu marar. Acesti dovlecei sunt gata.
7. Vom coace al doilea lot. Întindem dovleceii pe o foaie de copt, punem deasupra brânză rasă și dăm la cuptorul preîncălzit. Gatiti pana se topeste branza.
Reteta 7. Dovlecel in aluat de bere cu usturoi si sos de branza
Ingrediente
doi dovlecei tineri;
150 ml bere;
jumătate de legătură de pătrunjel;
doua oua;
doi căței de usturoi;
150 g brânză;
60 ml smantana.
Metoda de gatit
1. Se spala dovlecelul, se usuca si se taie in cercuri de o jumatate de centimetru grosime.
2. Spargeți ouăle într-un castron, bateți-le ușor cu telul și turnați berea. Amesteca. Adăugați atâta făină, amestecând constant, până obțineți un amestec, de consistența unor clătite.
3. Înmuiați cănile de dovlecel în aluat de bere și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Prăjiți dovleceii până se rumenesc și puneți pe un vas tapetat cu șervețele.
4. Se rade brânza fin, se adaugă maioneză, smântână și se stoarce usturoiul prin presă. A se amesteca bine. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate.
5. Ungeți fiecare cerc cu sos de brânză. Serviți ca garnitură pentru preparate din pește sau carne.
Reteta 8. Dovlecel prajit in tigaie in aluat de usturoi
Ingrediente
un praf de piper rosu macinat;
ulei vegetal.
doi dovlecei;
120 ml ulei de măsline;
doua oua;
140 g faina;
o jumătate de pahar de smântână;
doi căței de usturoi;
5 g condiment „Usturoi”;
Metoda de gatit
1. Pune smantana intr-un castron adanc, adauga condimente de usturoi si jumatate din faina. Bateți totul bine cu o furculiță până se omogenizează.
2. Tăiați dovlecelul spălat în inele. Se pune intr-un bol, piper si sare. Amesteca.
3. Rulați fiecare cerc în făină, apoi înmuiați în aluat de usturoi și prăjiți în ulei încins, acoperit cu un capac, până se rumenește.
4. Se toaca verdeata si se amesteca cu usturoiul zdrobit printr-o presa de usturoi. Ungeți dovleceii prăjiți cu acest amestec.
Dovlecei prăjiți cu usturoi - sfaturi și trucuri
Pentru prăjit folosiți doar dovlecei tineri.
Bateți ouăle cu apă spumante sau bere pentru a face aluatul pufos.
Pentru ca vasul să fie fraged, curățați dovlecelul.
Dovleceii prăjiți se servesc cel mai bine cu maioneză, brânză sau sos de smântână.
Înainte de a înmuia cănile de dovlecel în aluat, paine-le în făină.
Aluatul este un aluat lichid pentru scufundarea alimentelor înainte de prăjire, formând o crustă aurie apetisantă. Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina cu ouăle bătute, apoi diluați cu lapte - cea mai comună metodă întâlnită în multe rețete. Amintindu-ne de aluat, cel mai adesea ne imaginăm o cotlet de porc suculent sau o bucată de pește într-o „cochilie” prăjită. Cu toate acestea, în acest fel puteți găti felii de brânză, cotlet, rondele de calmar, creier de vită și o mare varietate de legume (conopidă, vinete, dovlecel, salată verde și țelină). Deci, cum să gătești dovlecel în aluat? Rețeta acestui fel de mâncare populară în varianta clasică poate fi găsită pe paginile noastre, precum și cu o varietate de aditivi - usturoi, brânză, carne, maioneză, smântână. Cu ajutorul rețetelor prezentate pas cu pas cu fotografii și videoclipuri, toată lumea va descoperi complexitățile prăjirii dovleceilor în aluat într-o tigaie sau la cuptor. Pentru iubitorii unei diete sănătoase, un fel de mâncare vegetarian cu un conținut minim de calorii va atrage, de asemenea, figura - modul de a face un aluat pentru un astfel de dovlecel „dietetic” este descris în detaliu în rețeta noastră simplă și gustoasă.
Cum să faci aluat pentru dovlecel din ouă cu maioneză - o rețetă simplă pas cu pas cu o fotografie
Dovlecelul în aluat este un fel de mâncare cu adevărat versatil, excelent pentru micul dejun, prânz sau cină. Datorită „cochiliei” de aluat lichid, bucățile de legume devin moi și fragede la prăjit, păstrând în același timp o parte semnificativă de oligoelemente și vitamine utile. Cum se face un aluat pentru dovlecel din ouă cu maioneză? Vă aducem în atenție o rețetă simplă, pas cu pas, cu o fotografie cu aluat pentru prăjit - cu o „notă” de usturoi care conferă preparatului o aromă piquantă subtilă. Pentru a obține un gust bogat, puteți adăuga maioneză și condimentele preferate - cu rețeta noastră de aluat, dovleceii gata pregătiți vor depăși toate așteptările!
Ne aprovizionăm cu ingrediente pentru prepararea aluatului de ou-maioneză pentru dovlecel:
- ou - 1 buc.
- făină de grâu - 3 linguri. l.
- maioneză - 2 linguri. l.
- sare - 1 linguriță
- usturoi - 2 catei
- dovlecel - 2 buc.
- ulei vegetal pentru prajit
Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de aluat de maioneză pentru prăjirea dovleceilor, cu o fotografie:
- Rupeți oul într-un castron mic și bateți cu telul. Adăugați sare după gust.
- Adăugați maioneză și amestecați din nou.
- Se toarnă făina în amestecul de ou-maioneză și se bat din nou cu un tel până la o consistență omogenă. Este important aici ca făina să nu se amestece în cocoloașe, așa că trebuie să fii atent.
- Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i cu un zdrobitor - într-un castron cu aluat.
- Amestecă din nou conținutul bolului - aluatul pentru dovlecel este gata!
- Tăiem dovleceii tineri curați în cercuri de grosime medie - aproximativ 0,5 cm.
- Înmuiați fiecare bucată în aluat și coborâți pe fundul unei tigaii încălzite cu ulei vegetal. Se prăjește până devine maro auriu și crocant, apoi se răstoarnă pe cealaltă parte.
- Puneți dovleceii gata pregătiți în aluat de ou-maioneză pe un vas frumos și, înainte de servire, decorați cu crenguțe de verdeață. Vă recomandăm să îl încercați și să vă tratați oaspeții!
Dovlecel delicios în aluat - o rețetă de chefir, cu o fotografie pas cu pas, video
Legumele prăjite în aluat capătă o crustă crocantă delicioasă, iar în interior rămân moale și suculente. Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi o varietate de ingrediente, creând combinații originale de arome - și de fiecare dată felul de mâncare finit va „suna” într-un mod nou. Așadar, astăzi vom studia pas cu pas rețeta cu o fotografie de dovlecel delicios în aluat, cu adaos de chefir sau iaurt ca ingredient principal. Dovleceii prăjiți în aluatul finit se topesc în gură! Cu ajutorul videoclipului, puteți studia vizual procesul de gătire a dovlecelului în aluat de chefir. Succes la gătit!
Ingredientele necesare pentru rețeta de dovlecel în aluat de chefir:
- dovlecel de mărime medie - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
- chefir sau lapte caș - 100 ml
- făină - 150 gr.
- Sarat la gust
- ardei negru și roșu (amestec) - după gust
- usturoi - 1 - 2 catei
Procedura de preparare a dovleceilor prăjiți în aluat pe chefir:
- Pentru început, tăiați coaja de dovlecel și tăiați fructele în cercuri de aproximativ 0,5 cm lățime.Într-un castron separat, amestecați bucățile cu sare și piper după gust și adăugați și usturoiul stors - pentru picant. Se amestecă bine toate ingredientele, astfel încât dovlecelul să fie saturat cu condimente.
- Începem să pregătim aluatul - batem oul cu o furculiță sau cu telul, sare și turnăm chefir (laptele cășat). Adăugați treptat făina și continuați să amestecați până se formează un aluat. Consistența aluatului ar trebui să fie moderat groasă - în caz contrar, masa se va scurge pur și simplu din dovlecel.
- Cercurile de dovlecel ar trebui să fie rulate în făină și apoi „muiate” în aluat. Întindem dovlecelul pe o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjim până se fierbe - nu uitați să întoarcem fiecare cerc în cealaltă parte. Drept urmare, deasupra se formează o crustă aurie, acoperind conținutul gustos și fraged. Poftă bună!
Dovlecel în aluat cu usturoi și brânză - o rețetă cu o fotografie pas cu pas
În apropierea recoltelor generoase de vară îmi doresc să diversific meniul cu preparate gustoase și sănătoase. Dovleceii tineri aluați este cea mai ușoară rețetă pentru această legumă „universală”, iar atunci când este combinată cu brânză și usturoi, obțineți o combinație incomparabilă de arome. Pentru rețeta noastră cu fotografie este potrivită orice brânză tare, precum și toate produsele disponibile fiecărei gazde. Urmând instrucțiunile noastre pas cu pas, puteți „transforma” dovleceii prăjiți obișnuiți într-un fel de mâncare delicios pentru masa festivă.
Lista ingredientelor pentru rețeta de dovlecel în aluat de usturoi și brânză:
- dovlecel - 0,5 kg
- chefir - 150 ml
- făină - 5 linguri. l.
- brânză - 100 gr.
- piper măcinat - 10 gr.
- usturoi tocat (uscat) - 10 gr.
- Sarat la gust
Cum se prăjește dovlecelul în aluat de usturoi-brânză conform rețetei - descriere pas cu pas:
- Pentru a pregăti aluatul, turnați chefir într-un bol, sare, piper și amestecați bine.
- Adăugați usturoi uscat conform rețetei (puteți și proaspăt).
- Cu o răzătoare, măcinați brânza și turnați-o și în restul ingredientelor.
- La final se adauga faina si se framanta din nou pana la o consistenta omogena.
- Spălăm dovleceii tineri de dimensiuni mici, tăiați în fâșii longitudinale - grosimea fiecăruia nu este mai mare de 0,5 cm.
- Scufundam fasiile de dovlecel in aluatul de usturoi-branza, apoi intr-o cratita sau o friteuza cu ulei vegetal incalzit la 170 de grade. Prăjiți 3-4 minute și puneți bucățile roșii de dovlecel pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
- Dovleceii gata în aluat pot fi serviți cu sos de roșii ca aperitiv rece sau fierbinte – suntem siguri că un astfel de preparat nu va trece neobservat pe masa festivă!
Dovlecei prăjiți în aluat într-o tigaie - rețetă cu carne, foto
Rețeta de dovlecei prăjiți în aluat poate fi „bătută” într-un mod nou de fiecare dată, schimbând ingredientele și aditivii. Așadar, vă oferim să gătim un fel de mâncare gustos și satisfăcător - dovlecel în aluat, umplut cu carne. Cu ajutorul rețetei noastre cu o fotografie, puteți diversifica în mod plăcut meniul festiv sau de zi cu zi, surprinzând oaspeții cu porția originală a unei astfel de legume „obișnuite” precum dovlecelul.
Ingrediente pentru reteta de dovlecel prajit in aluat de carne intr-o tigaie:
- făină - 2 linguri. l.
- ceapa - 1 buc.
- ouă - 3 buc.
- dovlecel (dovlecel) - 2 buc.
- carne (pasare, vita) - 1/3 kg
- condimente - după gust
- lapte - 1,5 linguri. l.
- ulei vegetal pentru prajit
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dovlecel în aluat umplut cu carne:
- Tăiem pielea fiecărui dovlecel și o tăiem în cercuri de 1 cm lățime, apoi scoatem miezul cercurilor - obținem „inele” de dovlecel.
- Trecem carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente și spargeți oul, amestecați totul bine până la o consistență omogenă. Dăm cărnii tocate rezultate o formă de comă și o dăm la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Umplem „inelele” de dovlecel cu carne tocată și zdrobim ușor cu o mână de sus.
- Pentru a pregăti aluatul, bateți 2 ouă în lapte și adăugați condimentele.
- Bucățile de dovlecel sunt „muiate” în aluat de ouă și prăjite într-o tigaie cu unt - carnea trebuie să fie bine prăjită și acoperită cu o crustă aurie deasupra. Servește vasul finit cu sos și ierburi. Delicios si rapid!
Dovlecei vegetarieni în aluat - rețetă cu fotografie
Pentru iubitorii de diete și de alimentație sănătoasă, dovleceii vegetarieni în aluat vă vor atrage - cu ajutorul rețetei noastre cu o fotografie, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare fraged și scăzut de calorii. Scrieți rețeta de dovlecel și începeți să gătiți!
Lista ingredientelor pentru rețeta de dovlecei vegetali:
- dovlecel - 1 buc.
- ou - 1 - 2 buc.
- făină - 3 linguri. l.
- sare - 1 linguriță
- piper negru măcinat - după gust
- usturoi - 2 catei
O descriere pas cu pas a rețetei de dovlecei vegetarieni în aluat:
- Spargeți ouăle într-un bol și adăugați făina, bateți până se omogenizează. Sare si piper dupa gust.
- Curățați dovleceii tineri și tăiați-i în cercuri (grosime 0,5 cm).
- Înmuiați bucățile de legume în aluat de ouă și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până la o crustă apetisantă.
Retete de dovlecei prajiti deliciosi - in selectia noastra: cu usturoi, rosii, carne tocata, in aluat, in tigaie. Alege cea mai bună rețetă de dovlecei prăjiți!
Aceasta reteta de dovlecel aluat este super usoara! Este deosebit de delicios să gătești dovlecei tineri. Acest fel de mâncare va atrage atât copiii, cât și adulții.
- dovlecei (de preferință tineri) - 1 buc.;
- făină - 1 cană;
- smântână - 6 linguri. l.;
- ouă de pui - 2 buc.;
- sare picantă - 1 linguriță;
- mărar, coriandru - după gust;
- sare, piper - după gust.
Rețeta 2: Dovlecei prăjiți în aluat de usturoi (pas cu pas)
Dovlecelul în aluat este un fel de mâncare universal atât pentru micul dejun, cât și pentru cină, sănătos și mai dietetic decât crutoanele, deoarece conținutul de calorii al dovleceilor tinde spre zero). Mâncați mai puțină făină, obțineți fibrele alimentare necesare și diversificați meniul.
Orice varietate este potrivită pentru dovlecel în aluat, o descriere detaliată a rețetei cu o fotografie vă va însoți pas cu pas către un rezultat fără îndoială excelent.
- dovleac tânăr
- 1 ou
- 2 linguri. l. făină
- 4 catei de usturoi
- piper negru
- Ulei vegetal pentru prajit.
Pentru "sos":
- 1 st. l. smântână
- 4 linguri. l. maioneză
- 2-3 catei de usturoi
Nu puteți curăța un dovlecel tânăr, îl puteți spăla doar, îl tăiați în cercuri subțiri - cu atât mai subțire, cu atât mai gustos.
Se presară cu sare și se lasă la sare pentru scurt timp. Intre timp, sa pregatim aluatul. Sare ouale, piper, adauga faina si bate cu telul sau mixerul pana se omogenizeaza. Se amestecă usturoiul ras fin în aluat.
Înmuiați cercurile de dovlecel în aluat și puneți într-o tigaie un ulei bine încălzit pentru ca aluatul să se prindă imediat și să nu se întindă. Cand aluatul este prajit pe o parte pana se rumeneste, se rastoarna, se acopera cu un capac si se prajeste pana se fierbe.
Facem sosul - amestecam smantana si maioneza intr-un raport de 1: 4. Se adauga 2-3 catei de usturoi, storsi printr-o presa de usturoi. Puteti intinde sosul pe dovlecel, sau inmuiati dovlecelul in sos, delicios in ambele cazuri.
Dovlecelul în aluat într-o tigaie cu usturoi poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și o garnitură pentru carne. Dacă urăști maioneza, atunci este și foarte gustoasă cu smântână. Ierburile tocate și usturoiul pot fi adăugate la smântână.
Dovleceii prajiti deliciosi in aluat sunt gata!
Reteta 3: Dovlecel prajit cu usturoi, rosii si maioneza
Un preparat foarte gustos si in acelasi timp usor de preparat este servit pe masa ca aperitiv. Nu este nimic mai ușor decât să prăjiți roțile de dovlecel într-un maro auriu delicios, să aplicați peste ele o maioneză parfumată și un sos de usturoi, să puneți o roșie deasupra, să le decorați cu ierburi și să introduceți o scobitoare. Arata frumos, miroase delicios si dispare foarte repede de pe masa! Citiți rețeta de dovlecei prăjiți cu usturoi și roșii pe site-ul nostru.
- dovlecel de mărime medie;
- câteva roșii mici;
- 3 linguri maioneză;
- câțiva căței de usturoi (după gust);
- făină - jumătate de pahar;
- sare si piper dupa gust;
- scobitori.
Se spala dovlecelul, se taie in roti subtiri, de o grosime aproximativa de 0,5-1 cm.
Tăiați roșiile curate subțiri în cercuri.
Măcinați usturoiul (pentru aceasta puteți folosi o presă specială sau o răzătoare fină), adăugați-l în recipientul cu maioneză, stropiți cu sare și piper, amestecați.
Sărați ușor făina. Fiecare roata trebuie scufundata in faina si pusa intr-o tigaie in ulei incins.
Se prăjește câteva minute până când se obține o crustă aurie delicioasă, se răstoarnă, se prăjește din nou până devine crustă.
Aranjați roțile de dovlecel finite pe un vas sau tavă, deasupra puneți sos de maioneză.
Pe fiecare roată de dovlecel cu maioneză se pune câte un cerc de roșii, se fixează cu o scobitoare.
Dovleceii prajiti deliciosi cu rosii si usturoi sunt gata. Poftă bună!
Reteta 4: dovlecel prajit in tigaie cu usturoi
- Dovlecel 1 buc.
- făină de grâu 50 g
- Ulei vegetal 3 linguri. l.
- Sare 2 ciucuri
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- maioneza 40 g.
- Usturoi 1 catel
Tăiați dovlecelul în cercuri, de cel mult 2 mm grosime.
Sarați și piperați legumele după bunul plac.
Rulați apoi toate feliile de dovlecel în făină și puneți-le pe o tigaie preîncălzită.
Prăjiți dovlecelul pe fiecare parte până se rumenesc.
Acum trebuie să pregătiți sosul de usturoi. Curățați câțiva cuișoare și treceți printr-o presă.
Adăugați sare, piper și puțină maioneză, amestecați totul bine.
Acum întindeți dovleceii prăjiți pe un vas plat și ungeți-i cu usturoi și sos de maioneză. Faceți tot acest proces cu toți dovleceii, lăsați-i să stea puțin, apoi puteți servi dovleceii prăjiți cu usturoi la masă.
Reteta 5, simpla: dovlecei prajiti gustosi si rapid
Este greu să găsești un fel de mâncare mai simplu, dar mai gustos decât dovleceii prăjiți cu usturoi. Pentru a-l pregăti, trebuie doar să tăiați dovlecelul în rondele și să le prăjiți într-o tigaie. Iar dacă pregătiți toate produsele în avans și folosiți două tigăi, atunci o porție de dovlecel delicios cu usturoi va fi gata în doar un sfert de oră.
Acest aperitiv este perfect, atât cald, cât și rece. Prin urmare, nu ar trebui să vă faceți griji că se va răci rapid, poate că vă va plăcea și mai mult.
- Dovlecel - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Maioneză - 20 de grame sau după gust
- Sarat la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
Legumele se spala si se usuca bine, altfel in timpul prajirii, cand apa este combinata cu uleiul incins, vor fi stropi care vor pata suprafata de lucru. După aceea, tăiați legumele în inele de 6-8 mm grosime. Deși, așa cum am scris mai sus, le puteți tăia atât mai subțiri, cât și mai groase. În funcție de rezultatul dorit.
Se incinge o tigaie cu ulei si se adauga dovlecelul la prajit. Se condimenteaza cu sare, optional piper macinat si se prajesc la foc mediu 5-7 minute pana se formeaza o crusta aurie caracteristica.
După dovlecei se răstoarnă pe dos și se prăjește până devin aurii.
Pune produsul finit pe o farfurie de servire.
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Variați-i singur cantitatea. Dacă vă plac gustările mai picante, puneți mai mult, mai puțin - abțineți-vă de la porții mari.
Stoarceți câte o picătură de maioneză pe fiecare inel de legume prăjite. Dar și aici aveți dreptul să determinați cantitatea acestuia sau o puteți exclude complet din lista de ingrediente.
Aperitivul este gata de servit. Pentru a completa un astfel de buchet, dând o notă strălucitoare de gust, le puteți pune deasupra cu rondele de roșii, le puteți stropi cu ceapă verde tocată sau mărar tocat etc.
Reteta 6, pas cu pas: dovlecei prajiti deliciosi (cu fotografie)
- Dovlecel 2 buc
- Usturoi 2-3 catei
- Ulei de măsline 40 g
- Sarat la gust
- Oregano uscat după gust
- Piper negru măcinat după gust
Luăm dovlecel, tăiați în cercuri subțiri de 1,5-2 centimetri grosime. Apoi le mutam intr-o strecuratoare, presaram cu sare si lasam 1 ora.
Apoi încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți dovleceii pe ambele părți până devin moale și aurii.
Scoate-le și lasă să se scurgă excesul de ulei. Păstrați la cald în timp ce prăjiți restul.
Stropiți fiecare strat cu condimente și usturoi. Servim dovleceii gata preparati la masa. Poftă bună!
Reteta 7: dovlecel prajit in tigaie cu usturoi
Gătirea dovleceilor prăjiți cu maioneză și usturoi. Ies roșii, cu o crustă crocantă, mijloc fraged și suculent, și ce aromă!
Dovlecel pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa alegeti tineri, de dimensiuni mici (am 350 de grame fiecare), cu coaja subtire si seminte neformate. Fructele mari sunt, de asemenea, destul de potrivite, dar apoi ar trebui să îndepărtați coaja densă de pe ele, să îndepărtați semințele împreună cu interiorul fibros și apoi să tăiați carnea în inele, jumătate de inele sau bucăți arbitrare nu groase.
- dovlecel - 2 buc
- ulei vegetal - 150 ml
- maioneză - 3 linguri.
- făină de grâu - 50 gr
- usturoi - 2 catei
- mărar - 3 crenguțe
- sare - 0,5 linguriță
- piper negru - 1 praf
În primul rând, să pregătim dovleceii (am 2 fructe a câte 350 de grame fiecare) - trebuie sărați și astfel să eliminați excesul de umiditate. Spălăm fructele, le uscăm, tăiem capetele pe ambele părți. Tăiem dovlecelul în cercuri, de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime.
Punem bucatile de legume intr-un bol, sare (eu folosesc 0,5 lingurita). Lăsați dovlecelul la marinat 15 minute la temperatura camerei. Vă sfătuiesc să păstrați dovlecelul vechi aproximativ o jumătate de oră.
În acest timp, vom pregăti maioneza cu usturoi: doar curățați câțiva căței medii de usturoi și treceți-i printr-o presă de usturoi (puteți toca pe răzătoare fină). Adăugați usturoiul la maioneză. Piper dupa gust.
Amesteca totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în sos chiar în această etapă.
Când dovleceii se culcă, scot un suc destul de decent - turnați-l.
Pentru prăjit luăm un vas potrivit (eu am o tigaie adâncă cu diametrul de 26 de centimetri) și turnăm în ea tot uleiul vegetal inodor deodată. Puneți dovleceii tăiați cu făină în uleiul încins și prăjiți la foc mediu-mare până ce partea inferioară se rumenește.
Când partea de jos a dovleceilor devine o culoare aurie plăcută, răsturnați-i cu grijă și prăjiți în ulei în continuare. Personal, în procesul de prăjire, întorc rondelele de mai multe ori, astfel încât să fie acoperite uniform cu o crustă aurie și să nu se ard.
Puneți dovleceii prăjiți gata pe un vas plat, pe care vă sfătuiesc să îl acoperiți cu șervețele de hârtie (vor absorbi excesul de ulei). La fel, prăjiți și restul legumelor, pane în făină.
Decorăm cu crenguțe de ierburi proaspete - îmi place mai mult mararul.
Servim dovlecei prăjiți fragezi, roșii și foarte parfumați, cu usturoi și maioneză caldi. Apropo, sunt bune și când sunt reci, dar cu greu vor supraviețui înainte să se răcească. Gătiți pentru sănătate, prieteni și bucurați-vă de mâncare!
Rețeta 8: dovlecei prăjiți cu usturoi pentru iarnă (pas cu pas cu o fotografie)
Această rețetă este convenabilă, deoarece nu trebuie să cântăriți cu precizie dovlecelul. Puteți prăji un castron mare de cercuri și puneți pe masă tot ce nu se potrivește în borcane, condimentând cu restul de usturoi și acoperind cu maioneză și roșii proaspete.
Pentru o cutie de 0,5 l:
- aproximativ 800 g de dovlecel (adică 1 sau 1,5 legume mari),
- 0,5 capete mari de usturoi
- câteva crenguțe de mărar proaspăt, coriandru sau pătrunjel,
- 2 linguri incomplete de oțet (6%),
- 2 linguri ulei vegetal + ulei pentru prajit
- 0,5 linguriță sare
- putina faina.
Dovlecel spălat tăiat felii. Nu prea subțire, pentru a nu se destrama într-un borcan, dar nu mai gros de un centimetru. Este mai bine să luați dovlecel cu o marjă: să fie și alții în plus (se pot pune deoparte pentru familie la cină), decât să nu fie suficient.
Puneți toate bucățile într-un bol și sărați-le.
Tavalând ușor fiecare bucată în făină (după aceea trebuie să o scuturați ca să nu se sfărâme în tigaie și să nu se ardă acolo), prăjiți fiecare bucată de dovlecel în ulei vegetal până se înmoaie.
Puneți dovlecelul fiert într-un bol și lăsați să se răcească.
Stoarceți usturoiul, scufundați verdeața pentru o secundă sau două în apă clocotită.
Turnați oțet și ulei (2 linguri fiecare) în fundul unui borcan steril, puneți toată verdeața, precum și o parte din usturoi.
Puneți dovleceii într-un borcan pregătit (opărit cu apă clocotită) mai strâns, deplasându-i cu resturile de usturoi. Apoi nivelul uleiului ar trebui să crească. Dacă ați așezat toți dovleceii și chiar i-ați tamponat, iar uleiul încă ține undeva în mijlocul borcanului, puteți turna încă o lingură deasupra.
Acoperiți borcanul cu un capac steril, puneți-l într-o oală cu apă, astfel încât apa să ajungă la „umerii” borcanului (este mai bine să puneți o batistă sau o bucată de tifon pe fund). Aprindeți aragazul, aduceți apa la fiert, reduceți căldura la mediu și, la fierbere moderată, sterilizați borcanul timp de 20 până la 30 de minute.
Închideți borcanul cu un capac, lăsați-l să se răcească (este posibil sub o haină de blană, dar după o astfel de sterilizare nu este necesar). Dovleceii prăjiți cu usturoi pentru iarnă sunt gata! Poate fi trimis la pivniță pentru depozitare.
Reteta 9: felii de dovlecel prajit cu carne tocata intr-o tigaie
- fructe de dovlecel - 1 buc.,
- carne tocată (porc sau asortate) - 300 g,
- ouă de pui de masă - 2 buc.,
- nap - 1 buc.,
- pâine albă - 1 felie,
- sare și condimente după gust,
- pesmet - 1 lingura,
- ulei vegetal - 3 linguri.
Mai întâi, să pregătim carnea tocată, chiar dacă luăm una achiziționată, apoi trebuie să o pisăm din nou într-o mașină de tocat carne, adăugând ceapa tocată mărunt și o felie de pâine albă înmuiată în lapte sau apă. În continuare, adăugați sare și condimente la discreția dvs. și lăsați carnea tocată să se odihnească puțin.
În continuare, spălăm dovlecelul și, fără să tăiem coaja (luăm fructe tinere), îl tăiem în cercuri subțiri, a căror grosime nu trebuie să fie mai mare de 1 cm. Apoi tăiem cu grijă mijlocul cu un cuțit sau o lingură.
Acum facem bile mici din carne tocată și le introducem în orificiul dovleceilor. Apăsați puțin cu mâinile, dând formă produsului.
Apoi bate ouale si adauga sare la ele.
Înmuiați cercurile umplute în amestecul de ouă, apoi stropiți cu pesmet.
Punem dovlecelul pe o tigaie incinsa cu ulei.
Și se prăjesc pe ambele părți la foc mic pentru ca atât carnea, cât și legumele să fie prăjite.
Apoi scoatem produsele pe un servetel de hartie pentru a indeparta resturile de grasime in exces si imediat fierbinti, servim la masa.
Reteta 10: dovlecel prajit in tigaie cu rosii
Cercuri roșii de dovlecel, unsate cu maioneză de casă cu usturoi, roșii și chipsuri subțiri de brânză - ei bine, cine poate rezista. Un astfel de aperitiv zboară de pe masă în primul rând. Și nu contează dacă este o masă de sărbătoare sau una de zi cu zi. Așadar, să pregătim rapid produsele și să pregătim felul de mâncare preferat al tuturor.
- dovlecel - 2 buc.,
- roșii - 3 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- maioneză cu lapte - 3 linguri,
- smântână - 3 linguri,
- brânză tare - 100 gr.,
- făină - 1 cană,
- sare, piper - după gust,
- ulei vegetal - 100 ml.,
- verdeață - după gust.
Ia o pungă de plastic nouă. Turnați în ea aproximativ un pahar de făină de grâu. De asemenea, dacă doriți, puteți arunca câteva vârfuri de sare și piper. Nu este nevoie de condimente suplimentare.
Apoi spălați și uscați dovlecelul. Luați dovlecei tineri pentru prăjit, astfel încât coaja să fie moale, semințele nu sunt încă formate. Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Transferați toți dovlecelii în punga de făină.
Închideți punga, amestecați făina cu dovlecel pentru câteva secunde. Astfel, fiecare cerc de dovlecel va fi pane in faina. În același timp, puneți o tigaie pe foc, încălziți-o cu ulei. Prăjiți dovleceii în loturi, răsturnându-i pentru a obține o crustă aurie pe fiecare parte.
Amestecați maioneza cu lapte de casă cu smântână, stoarceți câțiva căței de usturoi în ea. Amesteca.
Toate rețetele sunt atent selectate de site-ul clubului culinar al site-ului