Ale tady, jak sitovat lososový kaviár, ne každý ví. Ačkoli tento proces se nevztahuje na časově náročné, stojí za to věnovat pozornost několika povinným podmínkám a technologický proces. Zároveň můžete získat všechny potřebné znalosti v otázce, jak solit lososový kaviár. Kromě toho je to zcela elementární i doma.
Jak sitovat lososový kaviár
Před obchodováním, jak solit lososový kaviár, je třeba poznamenat, že všechny recepty naznačují předběžné zacházení s kaviárem, aby se odstranil film, obklopovala vejce. Je to jen hotovo. Chcete-li začít, je nutné jednoduše minimalizovat něco jako rukáv a zahájit opláchnutí kaviárem pod proudem vody. Film zůstane uvnitř gázy a kaviár může být pájen na kůlnu. V některých případech může být kaviár jednoduše vařená voda.
Pokud jde o nemoc sám, pak je vše jednoduché. Za prvé, musíte vařit vodu s přidáním soli, cukru a koření podle chuti. Jako pravidlo, 2-3 lžíce velké soli a 2 lžíce cukru se používá na litr vody. To vše je přivedeno do varu, po kterém se ukáže na pokojovou teplotu. Tato marináda můžete jednoduše nalít kaviár, ochucené v potravinovém rukávu, někde po dobu jedné hodiny, po které lze jíst.
Neméně zajímavé a poměrně jednoduché způsob, jak se solným kaviárem lososa vaří kaviár s použitím jemné soli. IKRA se prostě zmenšuje solí, je přidán nějaký rostlinný olej a to vše je smícháno s vidličkou. Míchání by mělo být velmi elegantní, takže fólie pokrývající každé vejce může být odstraněn z kaviáru. Dále si můžete vyzkoušet kaviár do slanosti. Pokud se vám zdá, že soli jsou malé, můžete přidat další. Kromě toho soli nemohou litovat. Když je dosaženo potřebného výsledku, solný kaviár je umístěn do chladničky nebo jakékoliv jiné chladné místo až do druhého dne. Po každodenní expozici může být kaviár konzumován jako svačinu, pod vodkou. Bude zaručena nepřekonaná chuť.
Je samozřejmé, že otázkou je, jak sitovat lososový kaviár, takový jednoduché recepty Není vyčerpaný. Existuje tolik způsobů, jak udělat kaviár. Například můžete připravit lososový kaviár v marinádě. Pouze v tomto případě, kromě soli a cukru, přidává se listový list a pepř. Po naplnění kaviárové marinády necháme na jednom dni v chladném místě. V tomto případě můžete získat kaviár střední ambulance s příjemnou vůní koření.
Ryby s takovým jménem jako pstruh, ve skutečnosti neexistuje, protože tento termín označuje celou rodinu lososových ryb. Tyto ryby jsou slavné nejen jemné a kalorické maso, ale také úžasně lahodný kaviár, který se nazývá červená v lidech. Chcete-li spát lososový kaviár v domovských podmínkách, musíte znát několik jemností.
Seznam receptů v článku:
Foto Shutterstock.
ICRA je nejen lahodnou delikatu, ale také užitečný produkt bohatý na proteiny a minerály, lecitin, vitamíny, stejně jako fosfor a železo. Lidé, kteří používají kaviár, jsou restaurovány rychleji po onemocnění, rány se uzdravují před očima, protože kaviárový protein se aktivně podílí na konstrukci nových buněk, a také podporuje požadovanou hemoglobinovou úroveň.
Můžete spát kaviár do pstruha doma, pokud byl pouze produkt čerstvý. Obtížnost se nevznikne s solením, ale s čištěním kaviáru. V břiše rybí kaviár je ve filmu - Yastema, z nichž se nezbavte, není snadné. Teplo ve velké pánvi na teplotu, že vaše ruce jsou schopny vydržet. Nižší tam s čelistmi a prsty, snaží se neopírat vejce, zvážit je z povrchu. Řezy jsou nežádoucí, film může být natažen prsty.
Je velmi vhodný, pokud bude v pánvi síto nebo cedník, pak kaviár padne na mřížku a bude pro vás snazší dostat a opláchnout.
Recept Home Salting.
Opláchněte kaviár pod studenou tekoucí vodou a kapka do nádobí, ve kterých bude stisknout. V samostatné misce mix 5 lžíce. Salt lžíce a 2 lžíce. Cukrové lžíce ve výši kilogramu kaviáru. Posypeme kaviárem s kaviárem, krytem a opouštět sůl po dobu 15-20 minut. Poté může být produkt rozložen na skleněné sklenice a poslat do chladničky. Můžete léčit domácnosti.
Kaviár promíchejte každých 5 minut, pak bude vyřešen rovnoměrně a sůl se zcela rozpustí
Pájení ve vodě
Kaviár může být vrhnout ve vodě. Udělejte nasycený roztok soli: 0,5 šálků se rozpustí bez jodu na litr vody a přiveďte do varu. Hustota roztoku může být kontrolována za použití surových brambor: Pokud se pluje v roztoku, znamená to, že soli jsou dostatečné, potopení - přidat více solí. Zadejte roztok, přidejte 1-2 čajové lžičky cukru a umístěte kaviár do kapaliny tak, aby byl zcela skryta vodou.
Červený kaviár je jedním z hlavních atributů. slavnostní stůl.. Má vynikající chuť a jak bohatý je jeho vitamín a minerální kompozice, možná a nemusí říkat. Nejenže potěší náklady tohoto užitečného produktu. Proto mnoho hostesek bude rád, že zjistí, jak je červený kaviár růžového lososa pájen doma. Ale nejen růžový losos ... pokud jste si koupili růžový losos nebo pstruh, ryby z rodiny lososa, na trhu a po řezání kostí, tam byly vaky s kaviárem tam, můžete to zpívat a Užijte si příjemnou chuť této pochoutky.
Koupíme ryby s kaviárem
Na trzích můžete vždy najít různé ryby z rodiny lososů - je to růžový losos a losos a keta, - v něm není žádný nedostatek. Ale jak si vybrat ten, který obsahuje kaviár, a ne mléko? Nebudeme spoléhat se na čistou náhodnost! Samozřejmě že ne. Chcete-li koupit ženu, musíte věnovat pozornost některým vlastnostem struktury jeho jatečně upraveného těla, zejména na tvar hlavy.
Tato část kostry u žen je obvykle malá, stejně jako hladké obrysy. Samice růžového lososa a pstruha jsou více zaoblené nos, zatímco samci jsou mírně poukázali, takže muž má dravější vzhled. Totéž platí pro samotnou kostru - samice jejích obrysů hladký a měkký. Znát tyto funkce, můžete si koupit na svátek ryb z rodiny lososa s cenným doplňkem, kotvou. Teď se objasnom objasnit, jak udělat červený kaviér velvyslanec, recept na to.
Přípravná fáze - odmrazování
Pokud jste se stali majitelem zmrazené rybí jatečně upraveného těla, musíte nejprve rozmrazeně odmrazovat. Hlavní věc je to udělat postupně, aby nedošlo k žádné náhlé teplotní kapky, jinak ztratí IKRINS část svých vlastností. Zpočátku vložte ryby mrazicí komora V chladicí jednotce po dobu 5-6 hodin. Zde se jatečně upraveně pomalu otáčí. Poté můžete pokračovat v rozmrazování při pokojové teplotě.
Plně frosthed ryby musí být přesně válcovány, řezání břicha na podélné linii. Odstraňte tašky s hodnotným obsahem a opláchněte je studená voda. Nyní přijde zodpovědný okamžik - zbavíme se Spllavy. K tomu nejprve je třeba dát sáčky s tváří do vody, jehož teplota je přibližně 45 stupňů.
Jak čištění čelistí (splas)?
Existuje několik způsobů, jak se zbavit čelistí (filmové tašky).
1. Ruce Opatrně roztrhněte splas a snaží se neuspívat kavinů, odstraňte ji. Můžete se mírně převrátit sáčky v dlanech, pak se filmy vrátí a mohou být snadno vyčištěny.
2. Druhým způsobem je snazší, pokud máte badmintonovou raketu. Vezměte si sáček oranžové v ruce a pohybujte pohyb nahoru a dolů, jako by vás otřete ovocnou zeleninu. Pouze tlak musí být minimální. Přeskočíme icers přes mřížku a filmy vyhodí.
3. Vidlice také může pomoci uvolnit icirds z filmu. Umístěte sáček s červeným kaviárem horká voda A chatu pro vidličku ve vodě. Všimnete si, že čistá je navinuta na zástrčce. Podobně můžete použít směšovač s jedinou tryskou, včetně toho na nejmenším obratu.
Teď si vezměte cedník a vložte do ní gázu. Vypusťte všechna voda a jízda vejce s palmami kolem Marle. Na jeho povrchu budou malé kousky filmových hráčů, které musí být také vymazány. Příprava červeného kaviáru doma k solení je dokončena.
Pájení - recept
Vaření Tuzluk (solanka)
Existují dva způsoby, s nimiž je slaba prováděna doma suchá a ve solance. Zvažte první druhý způsob. Připravte si solanku, nebo, jak se nazývá, Tuzluk. Budeme potřebovat litr vody, syrové brambory střední velikosti a soli. Dolní do kontejneru s vodními bramborami zcela, přidejte sůl a neustále ji míchá. Když se brambor objeví na povrch, znamená to, že solanka získala potřebnou hustotu, nebude potřeba více solí. Zachyťte solanku a vychladněte ji na pokojovou teplotu.
Dalším stejně populárním způsobem připravit Tuzluk - s přidáním cukru. Ve sklenici vody, přesměrování 2 lžíce. l. Soli a dvojnásobek cukru. Pokud potřebujete větší množství tekutiny, zdvojnásobte počet složek. Přiveďte Tuzluk do varu a v pohodě. Solanka je připravena.
Produkt vložte do solanky po dobu 15-20 minut. Červený kaviár je delší, pokud plánují ji dlouhodobě ukládat. Patnáct-minutová expozice umožňuje uložit produkt po dobu 2 týdnů. Zároveň se kaviár nevypadá.
Šíření na stole čistě gázu, vypusťte solanku nad cedníkem a distribuujte kaviár s tenkou vrstvou pro gázu. Dejte jí trochu podlehnu.
Suchá cesta do lososa
Některé milenky věří, že suché solení v bytě je přijatelnější. Za 100-150 g produktu bude vyžadovat 1 lžíci mělké soli a na polovinu menšího množství cukru. Mix kaviár s hromadnými přísadami a míchejte ho každé 3 minuty. Pájecí kaviár dochází docela rychle - když se dutina rozpustí se solí a cukru, produkt je připraven.
Jak uložit produkt?
Sloučený červený kaviár je umístěn ve sterilizovaném sklenicích, jejichž stěny jsou předem mazány olivovým olejem. Můžete přidat oleje a samotný výrobek, ale ne více než lžičku. Uložte kaviár do chladničky.
Ačkoli červený kaviár je známkou rodinného bohatství, ale pokud můžete ušetřit trochu, proč to neudělat? Nyní víte, jak self este do kaviárního lososa, a můžete si také vybrat růžový lososový ženský nebo keta od muže, aby se v důsledku užitečného a lahodného kaviáru domácí vaření Na slavnostní hostinu.
Jak Solit Caviar Red se doma? Existuje několik receptů.
Hlavním pravidlem je přesně vybrat množství soli. To je případ, kdy kvantity záleží, takže doporučení jako "sůl podle chuti" nepomůže. Pečlivý výpočet a pozornost k detailu - zde je, tajemstvím nádherného, \u200b\u200bvoňavého červeného kaviáru domovské sanitky.
Existuje obecná princip, jak solit červený kaviár, a skutečně jakýkoliv kaviár z ryb (například Sazan, sleď, peladi a jiné druhy). Pro získání produktu typické chuti mírného moření, přibližně na trhu nebo v obchodě, množství soli by měla být asi 7-8% hmotnosti ryb.
Stačí tedy trvat 40 g solí na 500 g kaviárů. Pokud měříte v lžíce, vypne 2 lžíce soli bez snímku. V tomto případě by soli jemného broušení měly být trvat o něco méně než velké. Koneckonců, malá zrna jsou hustější, což znamená, že se zvyšuje hmotnost ve stejném objemu.
Existují však milenci slabě lososa, tak cool solené produkty. Proto je užitečné vědět o obecných principech velvyslance na základě poměru soli k hlavnímu produktu.
Měříme tedy hmotnost solí pro telecí kaviár s lžícemi a pamatujte si, že:
- v 1 lžíce. S sklíčkem je umístěno asi 20 g solí;
- v 1 lžíce s skluzavkou - 30 g soli.
Je důležité pochopit, že stupeň slanosti závisí na trvání přípravy. Například, i když si vezmete dokonce velké množství soli, ale držet kaviár pouze 1-2 hodiny, nízkoenergetický produkt bude. Je to zcela bezpečné pro zdraví, to je jen nutné jej použít po dobu 1-2 dnů.
POZNÁMKA
Data jsou uvedena na základě suché ambulance, tj. bez účasti vody. Pokud se zředí slaná voda, vše závisí na objemu tekutiny. Příslušné vztahy jsou uvedeny níže.
Jak spát červený kaviár: Vyberte si ryby
To je další důležitý bod, protože červený kaviár je téměř vždy prodáván pouze ve fyziologickém roztoku. Je jasné, že lze nalézt pouze ze zástupců lososa:
- vlastně losos;
- losos;
- keta;
- růžový losos;
- pstruh;
- Červený losos;
- a další.
Nejvhodnější cena / kvalita hodnota z hlediska poměru je hubback a ket. Proto je jasné, že potřebujete koupit non-fold ryby a je to žena.
Za prvé, neměli byste věnovat pozornost rozměrům, protože muž nemůže prostě žít do dospělého stavu a dostat se do sítě a žena se může chytit poměrně velký. Proto musíte věnovat pozornost spolehlivějším znakům vzhled Ryba.
Zvažte nejvíce charakteristikou na příkladu růžového lososa:
- Samozřejmě, že je nejlepší vybrat ochlazené ryby, protože něco je nepravděpodobné, že by něco vidělo, aby viděl, protože husté balení a vrstvy spánku. V tomto případě je však nemoc hlavy viditelná na neozbrojený vzhled. U muže (dně) je to podlouhlé a akutní, s dravým pohledem; Žena (shora) - zaokrouhlená a přesnější.
- Pokud se podíváte pozorně a porovnáváte několik kopií, můžete vidět, že růžový lososový samice na pohledu je bezvýhradnější. Jeho obraz (shora) není tak výrazná, a barevné přechody jsou hladší, měkké. Muž (zobrazený níže) má bohatou barvu a vypadá atraktivnější.
- Proto jsou převážně mužské a samice porovnány podle vlastností struktury hlavy, protože je to spolehlivější znamení.
Jak pozdravit červený kaviár doma: Příprava ryb
Takže a teď o samotných receptech. Sůl Červený kaviár je dostatečně jednoduchý, ale kalorií je toto jídlo dostatečné:
- Kaviár se připraví na 3-12 hodin.
- Kalorie na 100 g přibližně 245 kcal.
Ale od každého dne ho nikdo jiný neřekne, pak je někdy docela možné hýčkat se s touto luxusním jídlem. V první řadě je třeba odstranit ICRA. Pro tento zákon tímto způsobem:
- Nechte ryby, pečlivě řezat břicho pod ostrým nožem (ne více než 1 cm hluboko). Pak musíte rozšiřovat řez a sání žaludku v plném rozsahu.
Červený kaviár - pájení doma - Dále musíte získat čelist - toto je přírodní skořápka, ve které se nachází IKRA.
- Čelest se promyje pod vodou a pak pečlivě odstraňte film ručně. Můžete použít nůž - pak čelisti jsou pohodlné pro čištění v teplé vodě.
- Další etapou - připravte požadované množství soli a pokračujte do práce. Existuje několik možností pro velvyslanec, nejjednodušší a dostupnější recepty jsou diskutovány v další části.
Velvyslanec Krasnaya ICRES: Klasický recept
Jedná se o suchou technologii, která neznamená účast vody.
Budou zapotřebí ingredience
- Červený kaviár - 500 g;
- sůl - 3 lžíce bez snímku.
Recept (krok za krokem)
Krok 1. Vystoupím z ryb, odstraňte a promyje čelisti, odstraňte film.
Krasnaya kaviár - velvyslanec na suchou cestu doma Krok 2.. Na spodní části pánve, kterým se solná vrstva (dostatečně hustá), vložte hladkou vrstvu vajec a horní část je také posypán. Přesně stejným způsobem se vytvoří několik dalších vrstev.
Krok 3.. Dali výrobek do chladničky a po 3-4 hodinách je připraven pro červený kaviár s nízkou hlavou. A produkt průměrného stupně slanosti se připraví po 10-12 hodinách (stačí odstraňte kaviár do chladničky přes noc).
Jak chutné a rychle spát kaviár v solance
Můžete zjistit, jak solný kaviár v solance. Toto je velmi rychlý způsobCož trvá pouze 3 hodiny.
Budou zapotřebí ingredience
- 500 g červeného kaviáru;
- 3 lžíce soli;
- 1 lžička cukru (podle chuti).
Budeme jednat takto:
Krok 1. Nejprve připravte samotný solný roztok: přinést 1 litr vody do vroucí vody, přidejte sůl a cukr, rychle se míchají a vypnout oheň.
Krok 2. Zatímco solný roztok vychladne, zpracováváme ryby, vyrábíme Ikrinka.
Krok 3. V plně chlazeném solanku posuňte produkt a nechte to doslova po dobu 20 minut.
Krok 4. Poté prostě vypustíme vodu přes cedník a nechte vejce lehnout na další 3 hodiny (v chladničce).
Krok 5. Pak si můžete vychutnat toto krásné jídlo - červený kaviár domácího ambulance.
Řešení ICRES s rostlinným olejem - jednoduchý recept
Další recept, jak solit červený kaviár doma, zahrnuje použití těchto produktů.
Ingredience
- 500 g kaviáru;
- 3 lžíce soli;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička rostlinného oleje.
Tento recept pro slanost kaviáru je podobný suchému velvyslanci.
Chováme se takhle:
Krok 1. Vložili jsme solnou vrstvu do pánve. Dali jsme to vyčistit vejce.
Krok 2. Zametat kaviár solí a špetkou cukru. Mažte každou vrstvu rostlinným olejem.
Krok 3. Střídáme tak vrstvy kaviáru, sypané solí a cukrem a olejem nahoru. Odstraňujeme na lednici na noc.
Krok 4. Po 12 hodinách je jídlo připraveno.
Krasnaya kaviár - velvyslanec s rostlinným olejem Jak solit krasnaya krasnaya ICRA - recept
Nyní se snaží reprodukovat recept na skutečné gurmány. Díky této sofistikované ICRA velvyslanec se ukázal velmi jemný a příjemný pro chuť. To je to, co potřebujeme.
Produkty pro solení
- 500 g kaviáru;
- 1 žárovka malá velikost;
- 3 lžíce smetany s mastnými 25-30%;
- sůl - 3 velké lžíce;
- Černý pepř - 1 špetka;
- cukr - 1 lžička.
Pájení červeného kaviáru pro tento recept navrhuje tyto kroky.
Jak Solit Caviar (krok za krokem)
Krok 1. Vyrábíme ryby, produkují vejce. Špat se v pánvi nebo jiných hlubokých nádobích solnou vrstvu a položte na něj kaviár.
Krok 2. Žárovka je jemně řezána, můžete dokonce roštu nebo rozdrcení mixérem.
Krok 3. Dali jsme na vrchol kaviáru červené cibule, pepře a soli. Proveďte několik vrstev.
Krok 4. Nalijeme celou krém shora - po chvíli jsou rádi a vstřebávají do základních vrstev.
Krok 5. Produkt stačí stát se 1-2 hodiny v chladničce - a můžete si vychutnat jemnost.
Pro solení červeného kaviáru může být budoucnost použita suchým způsobem okurek (první recept). Je nutné vložit vejce do nádoby a na vrcholu, aby je nalil rostlinný olej tak, aby v budoucnu zachránil výrobek od vysychání.
Pak jednoduše pevně zavřete plechovku s víkem (jako na fotografii) a vložte do chladničky. Udržujte kaviár vařené tímto způsobem, můžete 2-3 měsíce.
Dobrou chuť!
Kaviár domácí solení - přírodní delikatesa bez průmyslových konzervačních látek a chuťových zesilovačů. Pokud máte rádi kaviár, nabízíme vám několik receptů na olejování tohoto produktu doma.
Jak vyzvednout kaviér hrbáč
Tak, aby kaviár ukázal vynikající a při zachování všech užitečných vlastností je třeba správně připravit.
Složky:
- IKRA GORBUSHI - 450
- Vařená voda - 170 ml.
- Sůl - 55 g
- Cukr - 4 g
Vaření:
- Ve vodě, úplně rozpustí sůl cukru.
- Zpomalte z břicha ICRA oddělené od fólie. Chcete-li to udělat, dát kaviár na gázu, složený čtyřikrát a spěchat horká voda Nebo ručně vyjměte filmy.
- Umístěte Ikrinka v misce s připraveným solankou po dobu 2 hodin.
- Dále porazte kaviár do síto, nechte ho dobře osušit.
- Pak sklopte kaviár do sterilizovaného nádoby.
- Nalijte kaviár s jakýmkoliv rostlinným olejem nebo můžete odejít.
- Těsně zavřete kontejner s kaviárem a pokuste se ho konzumovat po dobu 4 dnů.
Jak Salon losos kaviár
Lososový kaviár je nejkrásnější a výživný. Může být snadno připraven doma za pár hodin.
Složky:
- Voda - 300 ml.
- Sůl a cukr - 2,5 tbsp. l.
- Kaviárová červená - 150 g
- Olej - 65 ml.
Vaření:
- Vařit tuzluk: vařit vodu se solí a cukrem, nechte ho vychladnout.
- Od kaviáru k oddělení čelistí s vidličkou opláchněte pod proudem vody.
- Nalijte kaviár s vařeným roztokem po dobu 1 hodiny.
- Po vypršení zadaného času vypusťte kapalinu, umístěte kaviár do papírového ručníku a změňte jej, jak je foukán.
- Když je kaviár suchý, vložte jej do čisté kapacity a nalijte rafinovaný olej.
- Produkt skladujte do chladničky.
Jak pozdravit do prázdného kaviáru
Štika a její kaviár - vynikající přidání každodenní dietu. Po zpěvu, kaviár získá zlatý odstín a má příjemnou chuť.
Složky:
- IKRA PIKE - 270 g
- Voda pro mytí - 1,5-2 litrů.
- Předběžná léčba sůl - 2 lžíce. l.
- Sůl a koření pro Tuzluk - podle chuti.
- Olej - 60 ml.
Vaření:
- Vyjměte kaviár z břicha, nepoškozujte sáčky a jádra (čelisti), pečlivě odstraňte filmy.
- Předběžný proces polotovary oscilátoru: Dlouhodobě spláchněte, abyste zcela odstranili stopy krve, žil, jiných nečistot.
- Léčbu kaviárem s roztokem soli. Za tímto účelem se ve 2 litrech vroucí vody rozpustí 2 TBSP. l. Sůl. Vyplňte výsledné lyci solanky po dobu 3-4 minut. Pak vypusťte kapalinu.
- Dále připravte teplý tzazuku 500 ml vody a ½ lžičku. Sůl. Naplňte je k kaviáru do čtvrt hodiny. Pak kaviár s pomocí gázy.
- Sůl kaviár chuti a posypeme kořením, nalít olej do něj. Produkt smíchejte, aby se sůl rozpustil.
- Umístěte kaviár do malého sklenice skla a pošlete do chladničky po dobu 3 hodin.
- Chcete-li získat vynikající kaviár, je lepší použít odrůdy mastných ryb.
- Doporučuje se použít "extra" fyziologický roztok.
- Kaviár získaný na pružině je vhodný pro dobrou sůl. Má bastardy větší, výživné a zachráněno mnohem lépe.
- Pro solení vhodné pro čerstvý i mražený kaviér.
- Pro určení připravenosti Tuzluk používejte brambory. Kořen surového kořene musí být vložen do vody a poté začít přidávat sůl. Když jsou brambory odděleny od dna a vyskočí - solanka je připravena.
To je tak snadné spát kaviár ve vaší kuchyni. Nakonec dostanete přirozeně a velmi užitečný produkt Pro celou rodinu.