Líné tvarohové knedlíky jsou jedním z mála tvarůžkových pokrmů, které rádi hltají i ti, kteří zrovna nehoří zvláštní láskou k tvarohu. Což není překvapivé, protože se ukáží jako lehké, ale uspokojující a velmi, velmi chutné! Příprava vám nezabere více než 30 minut. Souhlasíte, je to slušná úspora času, vzhledem k tomu, že chuti pokrmu takové „zjednodušení“ pouze prospívá. Navrhuji udělat nejjednodušší líné tvarohové knedlíky. Recept krok za krokem s fotografií se jistě bude hodit, pokud takové knedlíky děláte ne tak často nebo poprvé a ještě jste neměli čas naučit se všechny složitosti procesu. Jemné, středně sladké a voňavé, perfektně drží tvar a během vaření se nerozpadají. Lahodné!
Ingredience:
- tvaroh (mám 5%) - 400 g,
- vejce - 2 ks.,
- cukr - 4 polévkové lžíce. l. s pahorkem
- vanilin - 0,5 sáčku,
- sůl - 0,5 lžičky. v těstě + slaná voda při vaření knedlíků,
- mouka - 1-1,5 lžíce. + hrst na poprášení.
Jak vařit líné tvarohové knedlíky
Vezmeme hrnek vhodný na hnětení těsta a pošleme do něj tvaroh. Dělala jsem líné knedlíky s různým tvarohem a na můj vkus jsou jemnější a křehčí s větším množstvím tuku - od 5% a výše. Vynikající varenichki vycházejí z tvarohové hmoty, ale zde již bude nutné upravit množství cukru.
Do tvarohu nasypeme cukr, přidáme sůl.
Do hrnku přidejte vejce a hmotu rozetřete do hladka. Zrníčka tvarohu v knedlíku mám ráda, když jsou znatelná, takže vše jen promíchám metličkou. Chcete-li získat méně krupici hmoty, je lepší použít mixér.
Do sladké tvarohové hmoty přidejte vanilin. Neměli byste dát více než polovinu sáčku - tvarohové těsto bude hořké.
Dále do mísy prosejeme mouku a následně vanilku. Jeho přesné množství nepíšu, protože i s tvarohem jednoho výrobce to vždy dopadne jinak. Tentokrát mi to trvalo přesně 1,5 hrnku.
Těsto by mělo být měkké, zrnité (pokud jste nepoužili mixér). Bude se lepit na ruce, takže mouka na posypání při práci s ním je určitě potřeba.
Jakmile je těsto hotové, můžete dát vodu na vaření knedlíků, velmi rychle se vytvoří. Z těsta odkrojíme kousek, poprášíme moukou a stočíme do škrtidla. Upravte šířku a výšku svazku podle svého uvážení podle toho, jakou velikost knedlíků chcete získat.
Dále nakrájejte turniket na přibližně stejné kusy. V zásadě již v této podobě lze líné knedlíky posílat do vroucí vody na vaření. Ale pokud existuje touha a čas to dovolí, můžete je rychle udělat trochu přesnější. Nakrájené kousky tvarohového těsta obracíme řezem a z obou stran poprášíme moukou a trochu zploštíme. Vznikají oválné knedlíky s malou prohlubní uprostřed.
Nyní vidličkou těmto oválným knedlíkům ulevíme. Vidličku netlačíme silně, pouze pro označení „proužkování“. To vše je velmi rychlé.
Udělat dávku 40 knedlíků mi trvalo doslova 10 minut. Druhá várka šla zmrazit.
Mezitím se voda právě vyvařila, vložíme do ní knedlíky a dosolíme. Jemně je promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu a slepily, a přikryjte pokličkou.
Jakmile se vaří, sejměte poklici, nechte vařit maximálně pár minut a můžete vyndat. V mnoha receptech jsem četl, že při vaření potřebují líné knedlíky vařit 5 minut. Podle mého názoru je to příliš dlouhé! Během této doby se jim podaří velmi změknout, stát se lepivými a příliš měkkými (to není dobré pro těstové výrobky). Knedlíky je potřeba uvařit jako těstoviny – do stavu „al dente“. Tehdy opravdu chutnají!
Líné tvarohové knedlíky můžete podávat s máslem, zakysanou smetanou, marmeládou nebo jakýmkoli sladkým sirupem. Dobrou chuť!
Recept pro ty, kteří mají stále málo času: lahodné líné tvarohové knedlíky. Rychle připravené, velmi krásné, neuvěřitelně jemné a šíleně jemné. Tento recept se vám bude hodit, když potřebujete připravit rychlou a vydatnou snídani. Vareniki jsou měkké, jemné - a velmi chutné. Domácí knedlíky s tvarohem si zachovávají všechny výhody mléčného výrobku a jeho jedinečnou chuť.
Ingredience:
- 450 gramů tvarohu;
- 0,3 lžičky soli;
- jedna polévková lžíce (nebo podle chuti) cukru;
- čerstvé slepičí vejce;
- 140-180 gramů mouky.
Lahodné líné knedlíky. Recept krok za krokem
- Vložte jedno čerstvé slepičí vejce do hluboké misky.
- Přidejte sůl a lžíci cukru.
- Rada. Pokud máte rádi sladší, můžete zvýšit množství cukru podle své chuti.
- Tvaroh libovolného obsahu tuku pošleme do mísy a všechny ingredience dobře promícháme.
- Rada. K líným knedlíkům se hodí především měkký, středně tučný tvaroh. Suchý a sypký tvaroh je vhodné předem rozemlít, aby zbyly sražené hrudky.
- Do mísy přes síto prosejeme mouku.
- Těsto nejprve uhněteme stěrkou v míse a poté pokračujte rukama na stole.
- Rada. Upravte množství mouky sami: může to potřebovat více nebo méně, vše závisí na obsahu vlhkosti v tvarohu.
- Hotové těsto je měkké, elastické, elastické, lehce lepivé na ruce.
- Pro větší pohodlí rozdělte těsto na dvě části.
- Z každé části vyválíme klobásu o průměru 15-20 milimetrů.
- Nakrájejte na kousky, které lze ihned vařit.
- Ale navrhuji udělat knedlíky nejen chutné, ale také krásné: navíc je to tak jednoduché.
- Vezměte si kousek těsta a vidličku. Těsto dáme na vidličku, prsty posypanými moukou dobře roztlačíme. Poté těsto svineme z vidličky válečkem, konec válečku zafixujeme vidličkou. Jak to dělám, se můžete podrobněji podívat na mém videu pod receptem.
- Knedlíky lze uvařit okamžitě, nebo je můžete zamrazit pro budoucí použití.
- Hned budu vařit. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme a necháme vařit.
- Knedlíky namáčím do vroucí vody, vařím, dokud úplně nevyplavou. Vyndávám děrovanou lžící nebo házím knedlíky do cedníku.
Tvarohové knedlíky podávejte s máslem nebo zakysanou smetanou, případně posypané cukrem. Skvělým doplňkem k takové snídani je kondenzované mléko, sladký máslový krém nebo čokoládový fondán. Ještě více receptů s mým videem najdete na stránce "Velmi chutné". Dobrou chuť a dobrou náladu.
Nevím jak vy, ale já knedlíky moc miluji, ale často na jejich vaření prostě není čas. Dnes vám ale ukážu, jak uvařit líné knedlíky nejjednodušším a nejrychlejším způsobem. Udělám je z tvarohu a podávám s máslem a čerstvým ovocem. Jsou měkké a velmi chutné. Dají se udělat k snídani nebo k odpolední svačině. Vyrobené podle tohoto receptu skvěle zpestřují dětský jídelníček.
Líné tvarohové knedlíky jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat zbytky tvarohu, aniž byste se s nimi museli dlouho šťourat. Složení obsahuje několik jednoduchých produktů, ze kterých se získá asi 30 - 35 malých knedlíků. Takové těsto je dobré v tom, že se nemusí dlouho hníst, aby vyšly měkké.
Podívejte se na tyto líné tvarohové knedlíky: recept s fotografií vám pomůže vizuálně vidět celý proces. Doporučuji vařit.
Ingredience:
- Domácí tvaroh - 250 g
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Granulovaný cukr - 2 lžíce v těstě + 1 lžíce ve vodě
- Sůl - 2 špetky
- Pšeničná mouka - 3 lžíce + na tvarování
234 kcal na 100 g
Množství: 30 - 35 kusů
Jak udělat líné knedlíky
Na vaření líných knedlíků si nejprve připravím tvaroh, respektive ho dám do mísy a prohnětem vidličkou, aby se kousky rozlámaly. Aby to bylo jednotnější, můžete to protřít přes síto, ale to je docela dlouhá doba.
Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Nakonec přidejte mouku a promíchejte.
Výsledkem je homogenní, ale spíše lepivé těsto. Mouku už není třeba přidávat, protože to stačí na výborné líné tvarohové knedlíky a recept krok za krokem je toho dobrým příkladem.
Povrch posypu moukou a rozetřu tvarohovou hmotu.
Před formováním rukou také posypu moukou, aby se těsto nelepilo. Dále z této hmoty dělám dlouhou tenkou klobásu. V případě potřeby stačí povrch posypat ještě trochou mouky.
Líné tvarohové knedlíky pro děti jsou téměř hotové. Nyní nasbírám malé množství vody do hrnce a zapálím, protože potřebujeme jen vroucí vodu. Mezitím si nakrájím tvarohovou klobásu na malé kousky a každou z nich stočím do kuličky.
Jakmile se voda vaří, nasypu do ní cukr a špetku soli a pak po jedné vhazuji vytvořené kuličky. Nyní vám řeknu, jak a kolik vařit líné knedlíky, aby byly dokonale uvařené. Jakmile vyplavou nahoru, vařím je 5 minut a ne více, aby se nerozvařily.
Hotové knedlíky přesunu na talíř, navrch položím kousek másla a můžete podávat na stůl. Předtím je ale posypu rybízem a můžete použít různé jiné bobule. Jedí se také se zakysanou smetanou nebo marmeládou, takže si vyberte variantu, která vám vyhovuje.
Nyní také víte, jak vařit líné knedlíky, aby byly chutné a jemné. Vařte pro zdraví a dobrou chuť!
recepty na knedlíky
Lahodné líné tvarohové knedlíky - recept, který pomůže nakrmit i ty, kteří mají špatnou chuť k jídlu! Vaříme podle receptu krok za krokem s fotografiemi a videy.
30 minut
140,3 kcal
5/5 (10)
Moc nesouhlasím s názvem tohoto jídla. Vzhledem k tomu, že jsou snadno vyrobitelné a jejich vaření nezabere mnoho času, jsou často nazývány lenochody. Tyto knedlíky se samozřejmě uvaří rychleji a méně problematické než klasické. Ale přesto je v tomto receptu potřeba těsto také zamíchat, vyválet rukama a vařit. Toto jídlo bych nazval jednoduchým nebo rychlým knedlíkem.
Co jsou to líné tvarohové knedlíky? Jde o kousky těsta s vysokým obsahem tvarohu, které se rychle spaří vroucí vodou. Hlavním pravidlem při vaření tohoto pokrmu je zajistit, aby se knedlíky během vaření nerozpadly. A snažte se nepřidávat moc mouky. Za prvé, z toho bude chuť knedlíků méně nasycená. Za druhé, těsto ztvrdne, jako guma. Existuje jednoduchý způsob, jak uvařit knedlíky bez mouky - s krupicí.
Začneme tedy vařit líné tvarohové knedlíky podle klasického receptu.
Jaké kuchyňské náčiní potřebujete na výrobu knedlíků? Mlýnek na maso, síto a hrnec na vaření.
Požadované ingredience
Jak vybrat tvaroh
Když připravujete jakýkoli pokrm, je důležité, aby kvalita všech surovin bez výjimky byla nejvyšší. V první řadě je ale potřeba si dát pozor na suroviny, kterých je v tomto receptu nejvíc. Hlavním produktem v našem receptu je tvaroh. Mělo by být s mírnou kyselostí, příjemnou vůní a jednotnou barvou. Hořkost je hlavním znakem kažení zakysaných mléčných výrobků.
Při nákupu tvarohu je důležité, aby byl přírodní. Existuje jednoduchý test na přítomnost škrobu v tvarohu. Na tvaroh je potřeba kápnout trochu jódu – pokud kapka zmodrá, tak obsahuje škrob. Pokud zůstane hnědá, produkt je přírodní. Ale je nepravděpodobné, že vám takové experimenty v supermarketu dovolí. Navíc se tam balí veškerý tvaroh. Zbývá jediné: otestovat produkt doma. A pokud ukázal špatný výsledek, nekupujte další tvaroh od této společnosti.
Líné knedlíky s tvarohem: recept krok za krokem
- Pokud jste si vzali domácí tvaroh, protáhněte ho mlýnkem na maso nebo jej protřete sítem. Supermarketový tvaroh má jednotnější texturu, takže se nemusí předem upravovat.
- Přidáme cukr a sůl a důkladně promícháme s tvarohem.
- Přidejte vejce a znovu důkladně promíchejte.
- Přidáme mouku a vzniklou hmotu prohněteme do hladka. Množství mouky upravte podle své chuti. Pokud chcete výraznou chuť tvarohu, přidejte méně mouky.
Věděl jsi? Mouka plní funkci lepení. Pokud si vezmete málo, knedlíky se mohou rozpadnout. Před vařením všech knedlíků si proto nejprve uvařte jeden. Pokud se ukáže správná struktura, můžete zbytek vařit.
- Těsto rukama vyválejte na klobásu o průměru maximálně 2 cm a poté nakrájejte na malé kousky. Takové kousky se na rozdíl od velkých uvaří rychleji a budou mít úhlednější vzhled. Z každého kusu udělejte plochý kruh.
- Vařte vodu a trochu ji osolte. Vhazujte tam knedlíky a míchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Jak dlouho se líné knedlíky vaří? Přibližně 2-3 minuty poté, co vyskočí. Vody, ve které se knedlíky vaří, by mělo být dostatek, aby volně plavaly a nelepily se k sobě.
- Hotové knedlíky vyjměte děrovanou lžící a ihned položte na talíř. Nyní přidejte smetanu, zakysanou smetanu nebo máslo.
Věděl jsi? Pokud pro děti připravujete líné tvarohové knedlíky, pak je polijte marmeládou nebo marmeládou. Ale myslím, že nejchutnější líné knedlíky jsou slané. Cukr tedy vůbec nepřidávám, ale dávám pouze sůl.
Videorecept na líné tvarohové knedlíky
Podívejte se také na tento skvělý videorecept, který ukazuje, jak rychle a snadno vyrobit líné tvarohové knedlíky. Věnujte pozornost původnímu nápadu na design takových knedlíků. V této podobě bude pokrm jistě velmi oblíbený u dětí.
Když chci lahodné knedlíky, ale nemám čas začít těsto a vyřezávat je, přichází na záchranu líný recept.
Líné knedlíky jsou připraveny doslova za 10 minut a můžete si do nich vybrat tu nejrozmanitější náplň. Takové knedlíky jsou dobré zejména v létě se šťavnatými malinami. Ale pokud je v chladničce zásoba mražených bobulí, můžete se potěšit lahodným pokrmem po celý rok!
Líné knedlíky jsou tvarohové koule, musí se jako obyčejné knedlíky vařit ve vroucí vodě. Mimochodem, aby byly líné knedlíky křehčí, přidávám místo pšeničné mouky rýžovou mouku. Ale to není nutné, v každém případě budou chutné a zároveň velmi uspokojivé. Skvělý tip na snídani pro celou rodinu!
Líné knedlíky plněné malinami nebo třešněmi
recept na líné malinové knedlíky
- 100 g tvarohu,
- 1 vejce
- 3 čl. lžíce rýžové mouky (pšenice),
- vanilin,
- cukr, sůl podle chuti,
- maliny.
Na přípravu líných knedlíků by tvaroh neměl být mokrý a krémový, poslouží nejběžnější briketa. V misce smícháme tvaroh s vejcem.
Přidejte suché ingredience: mouku, vanilku, špetku soli, cukr podle chuti. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Nyní si vezmeme půl polévkové lžíce výsledné hmoty, koulečky vyválíme rukama a pak z nich uděláme kulaté koláčky.
Doprostřed každého koláče dejte 2-3 maliny, můžete trochu posypat moučkovým cukrem. Pokud jsou bobule zmrazené, není nutné je rozmrazovat. Místo malin můžete vzít i vypeckované třešně.
Z dortů opět vyválíme kuličky, čímž náplň uzavřeme uvnitř. Děláme to opatrně, aby při vaření nevytekla malinová šťáva.
Ve vroucí mírně osolené vodě uvaříme líné knedlíky s malinami. Po vynoření vaříme 3-5 minut.
Knedlíky dáme na servírovací misku a necháme mírně vychladnout. Podávejte se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Recept číslo 2
Líné tvarohové knedlíky s mákem
Požadované ingredience:
- tvaroh 350-400 gr.;
- 1 vejce;
- mák - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 2,5 lžíce. lžíce;
- mouka na posypání;
- kondenzované mléko, med, džem nebo džem.
Kroky vaření:
Vezměte tvaroh, rozmačkejte vidličkou nebo protřete přes síto. Crack v jednom kuřecím vejci. Přidejte mák a cukr.
Nasypte nejprve 2,5 lžíce mouky. Vše mezi sebou dobře promícháme. Tvarohové těsto na líné knedlíky by mělo zůstat trochu lepivé, nemělo by být elastické.
Prkénko nebo pracovní plochu posypte moukou, abyste mohli pracovat se základnou.
Mezitím nalijte vodu do malého hrnce, osolte, zapalte.
Poprašte si ruce moukou, aby se vám těsto podřídilo a nelepilo se vám na ruce.
Z těsta nejprve vyválejte dlouhé svazky a nakrájejte je na kousky.
Pro krásu každý knedlík nabereme vidličkou.
Líné knedlíky s mákem vařte ve vroucí vodě 3 minuty a neustále míchejte, aby se nepřichytily k pánvi, vyjměte, jakmile vyplavou nahoru.
Podávejte horké s kondenzovaným mlékem, džemem nebo zakysanou smetanou.
Recept číslo 3
Chutnou snídani si můžete zajistit přípravou líných knedlíků s tvarohem. Takové rychlé knedlíky se dají vařit i se zavřenýma očima, do takové míry je tento pokrm jednoduchý na přípravu a navíc je i rychlý.
fotorecept krok za krokem
Při přípravě těsta na líné knedlíky a jejich krájení už můžete na sporák postavit rendlík s vodou. Nebo zapněte požadovaný režim rychlým varem vody v pomalém hrnci. A až se voda vyvaří, knedlíky už budou vytvarované a stačí je vhodit do vroucí vody a uvařit do měkka.
Obecně platí, že příprava líných knedlíků zabere pouhých 20 minut. Ale nejdřív.
Tvaroh na knedlíky lze odebírat jakéhokoli stupně obsahu tuku, je to již otázka chuti, individuálních preferencí. Pokud je tvaroh bez tuku, mohou takové knedlíky jíst i dietáři, pouze k snídani a ne k večeři. Děti mohou vařit knedlíky s nejtučnějším tvarohem, pak bude chuť hotového pokrmu jemnější.
Budete potřebovat:
Ingredience:
- 180 g tvarohu libovolného obsahu tuku,
- 1 malé slepičí vejce,
- 4 polévkové lžíce. lžíce bez kopce mouky,
- 1 lžíce cukru (tabulkový)
- Sůl - podle chuti
- Vanilin - podle vašeho uvážení,
- Libovolné množství mouky na posypání stolu při výrobě knedlíků.
Proces vaření:
Odměřte 1 litr vody, nalijte do hrnce a dejte na sporák.
Mezitím vložte do samostatné nádoby balíček tvarohu, slepičí vejce, přidejte cukr a mouku.
Všechny ingredience smíchejte lžící a vytvořte homogenní hmotu.
Těsto na líné knedlíky dáme na moukou vysypanou desku.
Ruce, aby hmota tvarohu měla tvar podlouhlé klobásy malého průměru.
Tvarohovou klobásu nakrájíme nožem na stejné díly.
Řezy poprášíme moukou.
Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme do měkka (cca 5 minut od opětovného varu).
Jak vařit líné knedlíky v pomalém hrnci
Před hnětením těsta nalijte vodu do mísy multivarku. Posypte malým množstvím soli. Optimálním režimem pro vaření vody v multivarce je program Steam Cooking, ale nastavená doba vaření závisí na modelu multicookeru.
V Panasonicu začíná časový report v tomto režimu od okamžiku, kdy se voda uvaří, takže je potřeba nastavit na 10 minut. V Redmondu se bere v úvahu celkový čas, je potřeba nastavit 20 minut. Když se voda vaří, otevřete víko multivarku a do vroucí vody vhoďte jeden knedlík.
Zavřete víko, zbývá pouze počkat na konec programu. Krása!
Knedlíky se vynořily a jsou zcela připraveny plavat ve vodě. Vyjměte je děrovanou lžící na talíř.
Líné knedlíky jako snídaňový pokrm lze podávat s různými přísadami, jako je marmeláda nebo džem, zakysaná smetana nebo máslo. A můžete si vyrobit speciální mléčnou omáčku s kakaem, která bude u dětí velmi oblíbená. S dětmi můžete složit pohádku o malých tvarohových kolobocích, budou se s radostí účastnit vaření a jídla!