Kaasaegsete lastearstide ja toitumisspetsialistide sõnul on kõige kahjulikum mannapuder, mida vanaemad armastavad kuni aastani. Kuidas nii, ütlete? Kasvasime üles manna peal. Miks me ei võiks seda oma lastele kinkida?
Hiljutiste uuringute tulemuste kohaselt ei soovita lastearstid imikutele lisatoitu alustada teravilja-, juurvilja-, puuvilja- ja naturaalsete mahladega, sest see on põhjendatud asjaoluga, et seedetrakt ei ole veel valmis seda toitu seedima ning pankrease eritatavad ensüümid, mis suudavad seedida suures koguses süsivesikuid, valmivad alles esimesel aastal.Üldiselt ei kiirusta täiendtoiduga kuni 6 kuud, sest imikutele on parim vitamiinide ja toitainete allikas emapiim, ja kunstlikele lastele kuni 5 kuud - head väga kohandatud segud.
Mis on manna?
Tegelikult on manna nisujahu tootmisel tekkiv kõrvalsaadus. Pärast jahvatamist jääb alati alles 2% väikseid teraviljakilde, mis on jahutolmust vaid veidi suuremad – see on manna.
Esimene puudus. Mannas on palju tärklist, selle kalorsus läheb katlakivist välja, seega põhjustab sage mannapudru kasutamine imikute poolt (eriti kui toidate seda rohkem kui üks kord päevas, kuid asendate sellega segud) kalorikulu. ületoitmine ja rasvumise teke. Lisaks on selles vähe valku, vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke aineid, mistõttu organism ei saa täiel määral areneda.
Teine puudus. Manna on rikas fütiini poolest ja fütiin sisaldab fosforit, mis seob kaltsiumisoolasid ja takistab nende sattumist lapse soolestikku verre. Niipea, kui soola on vähem, “pestakse” kõrvalkilpnäärmed need luudest välja ja saadavad verre. Selgub, et manna jätab imikud ilma kaltsiumist, mis on kasvavale organismile nii vajalik. Kui laste organismis on vähe kaltsiumi, ei tööta hästi lihased (tekib hüpotensioon), süda, veri hüübib halvemini. Ilmekas näide kaltsiumi puudumisest on närvirakkude suurenenud erutuvus ja krampide ilmnemine. Seetõttu areneb lastel, kellele manustatakse palju manna (2-3 portsjonit päevas), sageli rahhiit ja spasmofiilia.
Fitin muudab lapse soolestikus keskkonda nii, et toiduga piisavas koguses saadav kaltsium ja D-vitamiin lihtsalt ei imendu. Vanematel võib olla küsimusi. Ja mis, ka teised teraviljad seovad kaltsiumi? Jah, aga vähemal määral kui manna. Seetõttu soovitavad arstid nüüd toita imikuid esmalt köögiviljapüreega ning seejärel teravilja ja lihaga.
Kolmas miinus. Manna keedetakse lehmapiimas, mis omakorda raskendab raua imendumist. See toob kaasa aneemia, seedetrakti häireid, rahhiidi, aga ka sagedasi külmetushaigusi ja pidevat nohu, mis võivad hiljem koolieas lapse tervist mõjutada.
Neljas puudus on kõige tõsisem. Manna sisaldab lapse organismile kahjulikku ainet – gliadiini ehk gluteeni (spetsiaalne teraviljavalk), mis võib põhjustada haigust nagu tsöliaakia või tsöliaakia enteropaatia. Seda valku nimetatakse ka gluteeniks. Just gluteen annab tainale elastsuse ja leivale pehme sära. Gluteeni ja sellega sarnaseid valke leidub viies teraviljas: nisu, rukis, kaer, hirss (hirss) ja oder. Gluteeni mõjul tsöliaakiahaigetel muutub soole limaskest õhemaks ning kõigi toitainete, eriti rasvade omastamine on häiritud. Haigus avaldub siis, kui väikesele lapsele antakse manna (harvemini - kaerahelbe) putru. Tool muutub külluslikuks, pudruseks või vedelaks, kergeks, läikiva (rasvase) pinnaga. Laps lõpetab kaalutõusu, tema kõht suureneb ja lihased, vastupidi, vähenevad. Kui haigus avaldub vanemas eas, kurdab laps kõhuvalu, soolestiku talitlushäireid, kuid haigus ei avaldu nii kiiresti kui imikueas. Teraviljavalkude talumatus on päriliku eelsoodumusega.
Imendumisprotsesside rikkumine soolestikus viib mikroelementide, valkude ja vitamiinide taseme languseni veres. Kaltsiumi ja fosfori puudus põhjustab tugevat luuvalu, hambakaariest, rabedaid küüsi, rauapuudus põhjustab rauavaegusaneemiat, tsink - juuste väljalangemist kuni kiilaspäisuseni. Valgu-vitamiini puudus võib põhjustada sagedasi SARS-i, suurenenud verejooksu, karedust, naha kuivust, furunkuloosi.
Pean ütlema, et gluteen võib põhjustada teist haigust - allergiat. See väljendub ka väljaheite häirena. Soole läbilaskvuse rikkumise tõttu toimub allergeenide (allergilisi reaktsioone põhjustavate ainete) imendumine. Samal ajal läbivad organismile vajalikud ained soolestikku imendumata.
Seetõttu algavad täiendtoidud nn gluteenivabadest teraviljadest – tatrast, riisist või maisist.Kui beebi reageerib hästi esimestele teraviljadele (tatar, riis, mais), siis võib nende järel võtta kasutusele kaerahelbed.
Ei ole raske kindlaks teha, kas teie lapsel on reaktsioon gluteenile - negatiivse reaktsiooni korral ilmuvad nahale lööbed, muutub väljaheite iseloom.
SÕNA KAITSEKS
Muidugi pole manna kaugeltki kasutu. See on suurepärane dieettoode. Küsimus on vaid selles, kas seda on võimalik anda ka väikelastele? Vähemalt ei soovitata seda esimese eluaasta lastele. Aasta pärast võib selle juba järk-järgult dieeti lisada, kui soolestiku normaalne talitlus on juba välja kujunenud ja selle ensümaatiline süsteem piisavalt küpsenud. Kuni kolme aastani võib mannaputru anda imikutele rangelt piiratud koguses.
Manna sisaldab 70 protsenti tärklist ja vähe valke ning kuna see valmib kiiresti, säilivad kõik selle toiteomadused. See on kiudainevaene ja seda soovitatakse kasutada operatsioonijärgsel perioodil ja kurnatuse korral. Kroonilise neerupuudulikkuse korral soovitatakse näiteks valguvabast teraviljast valmistatud roogasid – sel juhul on manna asendamatu.
Alena Paretskaja
lastearst
P.S. Imikutoitu saate osta meie veebisaidilt
Vanemad on manna suhtes ambivalentsed. Ühest küljest on toodet testitud juba aastaid. Nii vanemad ise kui ka praegused vanavanemad kasvasid mannapudru peal. Tundub, et kõik on terved, vähemalt keegi ei mõelnud kuni viimase ajani manna ohtlikkusele. Teisest küljest on uued tooteuuringud tõestanud, et manna ei ole nii ohutu. Esiteks kutsub see esile allergilisi reaktsioone. Teiseks takistavad selle koostises olevad ained kaltsiumi imendumist.
Aga miks ei võiks lapsed mannapudru teha praegu, kui arstid on aastakümneid propageerinud mannaputru ja pakkunud sellega lapsi kiireks kaalutõusuks ja täielikuks arenguks toita? Nii et arstid eksisid? Jah ja ei. Vaatamata toote tõestatud kahjule ei ole see lapse tervisele nii ohtlik, et sellest täielikult loobuda. Lisaks negatiivsele mõjule on manna kasulik ka laste kehale.
Mis kasu on mannast
Esiteks on toodet lihtne valmistada, erinevalt teistest teraviljadest ei tohiks seda lisaks purustada ja jahvatada. Muud toote eelised hõlmavad järgmist:
Arstid räägivad toote kohta kahemõtteliselt ega anna täpset vastust küsimusele, miks lapsed ei peaks manna. Tegelikult on manna kasutamise ainus otsene vastunäidustus individuaalne talumatus. Kõigil muudel juhtudel ei põhjusta toode tervisele erilist kahju. Kuid kasu osas on, mille üle mõelda. Jah, teraviljad sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraalaineid, valke ja küllastunud rasvhappeid. Kuid toitainete sisaldus tootes ei ole nii kõrge kui teistes teraviljades. Sellepärast soovitavad lastearstid manna asendada mis tahes muuga - tatar, mais, riis. Nende toodete kasu tervisele on palju suurem kui manna.
Manna lastele: võimalik kahju
Peamine põhjus, miks peaksite manna söömisest hoiduma, on fütiini olemasolu selles. See komponent takistab kaltsiumisoolade tungimist verre, mis tähendab, et luude struktuuri jaoks vajalik element eritub kiiresti kehast. Arstid hoiatavad aga, et manna võib tõsiselt tervisele kahju tekitada, kui süüa 2-3 kaussi putru päevas ja isegi piirata kaltsiumi sisaldavate toitude tarbimist. Sellise "dieedi" korral ei hoia armastavad vanemad oma last, mis tähendab, et te ei peaks muretsema kasvavate puru luude seisundi pärast.
Mida võib manna veel kahjustada ja miks ei tohiks seda lastele anda? Gluteeni olemasolu muudab pudru ebasoovitavaks alla üheaastaste laste ja gluteenitalumatusega imikute toidus. Kui laps saab aastaseks, võite katsetamiseks anda manna putru. Kui beebile roog maitseb, siis vahel on lubatud ka purule putru pakkuda, kuid arstid hoiatavad, et selles vanuses ei ole lapse toidusüsteem veel piisavalt välja kujunenud, mistõttu on parem mannapudruga tutvumine hilisemale ajale lükata. .
Arstid rõhutavad, et manna ei põhjusta lapse kehale olulist kahju, kuid selle väärtus ei ole nii kõrge, et seda toodet tõsiselt pidada lapse peamiseks toiduks. Manna on tõesti rikas süsivesikute poolest, kuid parem on saada süsivesikuid puu- ja juurviljadest kui teraviljast, mis ei anna tegelikku kasu.
Manna valmistamise saladus
Vaatamata asjaolule, et puder valmib kiiresti ja on ühtlase konsistentsiga, ei õnnestu kõigil seda õigesti keeta. Tükkidega putru ei söö isegi kõige tagasihoidlikum laps toidus. Tegelikult pole pudru keetmine manna parim kasutusviis. Kruupe võib lisada pudingitele, pirukatele, puuviljakreemidele. Mannast valmistatakse pannkoogid ja pannkoogid, magustoidud ja vahud.
Manna valmistamise peamine saladus on õige segamine. Tangud valatakse järk-järgult ja segamist katkestamata eranditult keevasse vette. Putru tuleks segada kogu küpsetusprotsessi vältel, alles siis osutub mass homogeenseks ja pehmeks. Pudru konsistents ei sõltu niivõrd teravilja kogusest, vaid küpsetusajast. Vedela pudru saamiseks piisab manna keetmisest 5-7 minutit. Paksu massi saamiseks tuleb putru tulel hoida vähemalt 12 minutit.
Kui manna keedetakse mitte tulel, vaid näiteks aeglases pliidis, siis õrna tekstuuri saavutamiseks segatakse teravilja eelnevalt suhkru ja soolaga ning alles seejärel valatakse veega ja/või piimaga. Keetmine võtab palju kauem aega, kuid puder osutub maitsvaks ja ilma tükkideta.
Mannapudru esinemine laste toitumises on tänapäeval üks vastuolulisemaid punkte. Mõned eksperdid nõuavad, et toote lisamisega lapse menüüsse peate ootama kuni 3 aastat ja isegi selgitama, miks see nii oluline on. Teised usuvad, et oma omaduste poolest ainulaadset rooga saab anda alates teisest eluaastast, peamine on järgida soovitatud retsepti ja annust.
Kvaliteetset ja korralikku manna sisaldaval pudrul on tõesti mitmeid omadusi, mis mõjuvad positiivselt lapse organismi seisundile ja arengule. Kahjuks on seal, kus on kasu, ka kahju. Enne toote lapse toitumisse lisamise üle otsustamist peate tutvuma probleemi kõigi külgedega.
Spetsiaalsete teraviljade tõestatud eelised
Vanaemad ja kogenud emad ei kiida manna asjata, tuues näiteks oma lapsed. Nende tähelepanekute kohaselt võtsid beebid, kes said toodet regulaarselt hommikusöögiks või pärastlõunaseks teeks, pidevalt kaalus juurde, võtsid juurde pikkust, neil ei olnud seedeprobleeme ja nad olid täis energiat. Samal ajal lisati toode mõnikord ka nende imikute toidulauale, kes polnud veel üheaastased.
Toote eelised tulenevad selle ainulaadsest ja rikkalikust keemilisest koostisest:
- Süsivesikud. Need lagunevad ja imenduvad kiiresti, andes lapsele vajaliku energia.
- B-vitamiinid (eriti foolhape). Mõjub soodsalt närvisüsteemi arengule ja kujunemisele, eriti ajukoele.
- Räni. Selle komponendi kasulikkus avaldub hambaemaili tugevdamises, kudede hävimise ja kaariese tekke vältimises.
Näpunäide: Vaatamata teatud koostise omadustele peetakse manna parimaks täiendavaks toiduvalikuks lastele, kellel on probleeme valgulise toidu seedimisega. Seda soovitatakse sageli kroonilise neerupuudulikkusega imikutele.
- E-vitamiin. See pole mitte ainult "iluvitamiin", vaid ka kasvustimulaator, ilma milleta on lapse keha täielik füüsiline areng võimatu.
- Kaalium ja magneesium. Aidake kaasa südamelihase paranemisele, vähendage selle kulumise ohtu.
- Reeglite järgi keedetud mannapuder, see stimuleerib ka seedimist, parandab peristaltikat ja ümbritseb õrna soole limaskesta.
- Kõrge kalorsusega toode kasutatakse sageli vajaduse korral asteeniliste või alatoidetud laste kaalutõusu tagamiseks.
Selgub, et väikestele lastele võib mannaputru anda, kuid mitte varem kui aasta ja järgides soovitatud annuseid. Lisaks ei tohi te rikkuda pediaatrite poolt heaks kiidetud traditsioonilistes retseptides esitatud tingimusi. Tähelepanuväärne on see, et kuumtöötlemise käigus säilib suurem osa toodete koostises olevatest kasulikest komponentidest muutumatuna ja ravitoime saavutamiseks vajalikus mahus.
Manna võimalik kahju ja kuidas seda vältida?
Manna eeliseid ei sea kahtluse alla, kuid me ei tohi unustada, et see, nagu iga teinegi toiduaine, võib kehale korvamatut kahju tekitada. Tõsi, nagu praktika näitab, ei saa seda nõude tavapärase kasutamise korral karta. Sellepärast ei ole soovitatav rikkuda toote laste dieeti toomise reegleid, olenemata nende vanusest:
- Muljetavaldavas koguses mannapuder aitab kaasa sellisele süsivesikute juurdevoolule, et kehal pole lihtsalt aega nendega toime tulla, mistõttu tekib kõhukinnisus.
- Manna sisaldab spetsiaalset valku, mis võib põhjustada soolestiku villide nekroosi. Selle tulemusena lakkab limaskest õiges koguses kasulikke komponente imamast. Kahjustused osutuvad püsivaks, surnud moodustisi ei saa enam taastada.
- Teravilja koostises sisalduv fitin sisaldab muljetavaldava koguse fosforit. See mikroelement hakkab suurtes kogustes kaltsiumi siduma, mis takistab selle imendumist kudedesse. Aine puudus viib rahhiidi tekkeni. Tasub arvestada, et kui manna kasutatakse väikestes kogustes, läheb näidatud kahju kasuks. Fütiin varustab kudesid fosforiga ja takistab rahhiidi teket.
- Nagu teisedki nisutooted, sisaldab manna gluteeni, seega on sellest valmistatud puder vastunäidustatud lastele, kellel on selle aine talumatus. Kui te ei järgi õiget dieeti, võite esile kutsuda haiguse, mille korral seedetrakti limaskesta kasulike komponentide imendumise intensiivsus väheneb.
Kui hakkate imikutele rooga andma alles aasta pärast, pidades kinni väikestest portsjonitest ja mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas, saab toote võimalikku kahju minimeerida. Laps saab sellest ainult märgatavat terapeutilist kasu.
Kuidas manna valida ja keeta, et sellest ainult kasu saada?
Manna valmistatakse nisuterade teatud osadest, mis purustatakse nii palju kui võimalik. Vähesed teavad, et teravilja on kolme sorti, mis erinevad terade suuruse poolest. Pehmed ja kõvad-pehmed (20% kõvad, 80% pehmed) valmivad kiiremini ja maitsevad paremini, kuid just kõvad sordid toovad lapse organismile maksimaalset kasu, millel on kõrgem toiteväärtus. Selles on rohkem vitamiine ja mineraalaineid, vähem kaloreid ja gluteeni.
Toote laste toitumisse lisamisel tuleb juhinduda järgmistest reeglitest:
- Kõige parem on alustada 5% pudrust vedelal kujul. Alles pärast seda, kui laps on tootega harjunud, on lubatud see üle kanda viskoossemale ja tihedamale koostisele.
- Kõige parem on teravili valada külma piima või vette, siis keevad terad ühtlaselt ja mass osutub homogeenseks.
- Pudru valmistamise ajal tuleb seda lusika või vispliga pidevalt segada, tükkide olemasolu on vastuvõetamatu.
- Valmis puder on homogeense ja väga pehme tekstuuriga, selle terad on peaaegu eristamatud.
Kui lastearst ei soovita lapsele manna anda, tasub selgitada, miks ta sellisele järeldusele jõudis. Vastus tasemel "lihtsalt võimatu" ei ole argument, peaksite pöörduma mõne teise spetsialisti poole, vastasel juhul võite kellegi põhjendamatu kapriisi tõttu oma lapse kasulikust tootest ilma jätta.
Mannapuder on aastaid olnud teiste imikutoitude seas kõige auväärsemal kohal, sellega on toidetud paar viimast põlvkonda. Nüüd on olukord muutunud, kuna teadlased on leidnud, et see on lapse organismile kahjulik.
Tegelikult on mannapuder purustatud nisu, kuid tootmisprotsessi käigus kaotab nisu osa oma omadustest. Kaasaegne imikutoit, sealhulgas erinevate teraviljade segud, ei sisalda reeglina manna. Paljud vanemad uurivad hoolikalt koostist, veendumaks, et seda kahjulikku toodet ei lisata nende armastatud järglaste toidule.
Peamine põhjus on sellise aine nagu fütiin sisaldus selles. See aine on kasulik ainult täiskasvanutele, kuna see stimuleerib luukoe arengut, vereloomet ja takistab ka maksa rasvumist. Samas mõjutab fütiin üsna tugevalt soolestiku mikrofloora muutumist, mille tulemusena kasvavale organismile vajalikud mikroelemendid lihtsalt lakkavad imendumast.
Kuid iga beebi peab saama iga päev märkimisväärseid annuseid D-vitamiini, rauda, kaltsiumi jne. Nende ainete puudumisel muutub lapse keha viirushaiguste suhtes haavatavaks, kuid lapse jaoks on kõige hullem rahhiidi teke, mis põhjustab paljudele terviseprobleemidele tulevikus.
Teine põhjus, miks manna lastele kahjulik on, peitub glükoosaminoproteoglükaanide suures sisalduses, mis häirivad ka soolestiku normaalset tööd, mille tulemusena lakkavad lihtsalt kõik toitained imendumast.
Mannapudru põhikomponendid on valgud ja tärklis, seega sobib see suurepäraselt neile, kes tahavad kiiresti terveks saada, kuid samas napib kiudaineid. Suures koguses tärklist ei soovitata süüa, eriti neile, kes põevad sageli bronhiiti või põevad astmat. Jah, ja ülekaalulisust on ka hiigelsuurte tärklisedooside tõttu kerge saada, kuid selle haigusega on väga raske võidelda.
Arstid soovitavad alla üheaastastel lastel mannaputru dieedist üldse mitte lisada ja vanuses 1–3 aastat anda seda vajadusel vaid väikestes kogustes. 3 aasta pärast on lapse organism piisavalt vormitud, et süüa manna vähemalt iga päev, kuid samal ajal ei ole soovitav kombineerida seda rohkelt süsivesikuid sisaldava toiduga.
Mannaputru peetakse traditsiooniliselt kõige lasteroaks. Paljud põlvkonnad on selle peal sõna otseses mõttes üles kasvanud. Ja loomulikult püüavad nad teda ühena esimestest lisatoitudest lisada. Kaasaegne meditsiin aga väidab, et ära anna lastele mannaputru kuni aastani. Miks see pealtnäha süütu roog ebasoosingusse sattus? Uurime välja!
Manna sisaldab 70% tärklist ja lapse seedetrakt ei ole sageli valmis süsivesikuid seedima. Seetõttu on lapse kehal raske seedida. Beebil kulub manna omastamiseks peaaegu sama palju energiat, kui see sisaldab. Selle tulemusel püsib mannapuder lapse kehas pikka aega, ilma et see tooks talle mingit kasu.
Mannas on vähe vitamiine ja mikroelemente ning kiudained on ka peamiseks abiliseks soolestiku puhastamisel. Lisaks ei tasu unustada, et manna keedetakse peamiselt lehmapiimas (igatahes teevad seda meie vanaemad ja nad veenavad ka emasid kirglikult seda tegema). Halb on see, et paljud lapsed on praegu lehmapiimavalgu suhtes allergilised.
Kuid peamine põhjus miks ei saa lastele mannaputru anda, seisneb selles, et manna sisaldab fütiini (vitamiin B8), mis seob tsinki, D-vitamiini ja kaltsiumi ning häirib nende imendumist. Nõus, esimesel eluaastal on kaltsium lapsele väga oluline. Lisaks halveneb manna sagedase tarbimise korral raua imendumine. Selline toitumine võib põhjustada selliseid negatiivseid tagajärgi nagu rahhiit, seedetrakti häired ja isegi sagedased külmetushaigused. Kõik see mõjutab tulevikus lapse tervist.
Muidugi pole manna kasutu – kuidas muidu oleks selle peal nii palju lapsi üles kasvanud, sealhulgas sina ja mina? See on suurepärane dieettoode, parandab valkude imendumist (sama "kahjuliku" vitamiini B8 tõttu) ja on kroonilise neerupuudulikkuse korral asendamatu.
Ja veel, pediaatrid soovitavad oodata mannapudru lisamisega beebi dieeti vähemalt aasta. Kuid isegi pärast lapse sellesse vanusesse jõudmist ei tohiks sellest roast end ära lasta, rääkimata selle igapäevasest andmisest. Vähemalt kuni kolmeaastasele lapsele tuleks mannaputru anda piiratud koguses.
Toitumisspetsialistid soovitavad anda kuni aasta vanustele imikutele rohkem köögivilju ja puuvilju, eriti värskeid, ning mitte kiirustada teravilja lisamist lisatoitudesse. Ja esimene putru beebile on parem teha tatar, kuna see on väga rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest ning imendub hästi. Ja erinevalt riisist ei kutsu see esile kõhukinnisust.
Sarnased artiklid:
Miks laps keeldub rinnaga toitmast? (3952 vaatamist)
Imetamine > Toitumine
Vaatame põhjuseid, miks laps emapiimast keeldub. Peamine lapse rahulolematus võib põhjustada piima maitset, mis sõltub teie igapäevasest toitumisest. Kõik, mida sööd, annab sellele erilise maitse,...
Miks vajavad lapsed kontakti loomadega? (8056 vaatamist)
Varane lapsepõlv > Lapsed ja loomad
Me kõik oleme korduvalt kuulnud, kuidas emad tänaval oma lastele karjuvad: “Ära mine koerale!”, “Ära silita kassi!” jne. Muidugi võib hulkuvatele koertele ja kassidele lähenemine olla täis erinevaid ...
Miks laps keeldub rinnaga toitmast (4773 vaatamist)
Vastsündinu > Imetamine
Kogu raseduse vältel moodustavad ema ja laps ühtse terviku ning kui laps on sündinud, peab ta tunnetama ka oma sidet emaga. Parim viis seda teha on rinnaga toitmine. Pole tarvis...