Slaavi vanim püha Maslenitsa on tänapäevani säilinud moonutatud kujul oma meelelahutusliku osa ülekaaluga koos ümmarguste tantsude, lõkketulede, pannkookide ja asendamatute küllakutstega. Isegi õigeusu kirik ei pea Maslenitsat nüüd mitte paganlikuks, vaid omaks, õigeusu pühaks ja peab seda ettevalmistuseks pikaks paastuks. See juhtus paljude pühadega, kuid Maslenitsa on kõige ilmekam näide. Teadaolevalt kuni 17. sajandini püüti seda vana, tõeliselt rahvalikku kevad- ja elu sünnipüha keelata ja avalikult tähistajaid taga kiusata. Selge on see, et "deemonliku lõbu" väljajuurimise ideest ei tulnud midagi välja ja rahvas kaitses oma õigust lõbutseda talve viimastel päevadel. Alates 18. sajandist on kirik lakanud puhkusele nii suurt tähelepanu pööramast ja tsaaride demonstratiivsed pidustused ainult tugevdasid Maslenitsat vene rahva elus, kuigi moonutasid toimuva olemust. Alates 18. sajandi teisest poolest "kohandas" kirik vastlapäeva oma otstarbeks ega keelanud koguduseliikmetel osaleda üldises bacchanalias, kehtestades samal ajal teatud piirangud tänapäeval toiduks sobivate toitude koostisele ja range " palvete reguleerimine. Igal seitsmel (ja kuni 17. sajandini neljateistkümnel) vastlapäeva päeval oli oma nimi.
20. sajandi alguseks olid kõik nimed segamini - iidne, kiriklik, rahvalik ja nüüd on Maslenitsa kevade vastuvõtmise püha, rõõmsameelne, muretu, ohtra toidu ja mis kõige tähtsam – pannkookidega. sai keskseks roaks, selle sümboliks. Nagu iidsetel aegadel, sümboliseerivad pannkoogid inimmõistuses päikest. Vaid kaugetel kristluse-eelsetel aegadel palvetasid meie esivanemad päikesejumal Yarila poole ja küpsetasid Yarilale tänutäheks valguse ja soojuse eest pannkooke.
Maslenitsa nimi tuli kevade tähistamisest ehk 1. märtsist (21.-23. märtsist 15.-16. märtsini), uue aasta algusest. Sel ajal olid lehmad poeginud ja neil oli palju piima, mis tähendab, et majas oli piisavalt võid. Algselt kõlas sõna õli määritud, ehk millega pannkooki määritakse. Mazalo või õli oli antud juhul õitsengu, uue rikka ja hästi toidetud aasta sümbol. Maslenitsa pannkoogid olid ka päikese maapealne peegeldus. Pannkook - nagu väike päike - ümar ja kuum. Pannkoogi õliga määrimine tähendab kingituse toomist päikesele, selle rahustamist. Nii nagu tänapäeval, jaanuari esimesel poolel, lubab Venemaal puhkust, nii tähistasid meie esivanemad iidsetel aegadel uut aastat suurejooneliselt, alles kevade alguses. Sellest ka talvekuju põletamine, ümmargused tantsud, lõkked ja muud paganliku mineviku kajad. On olemas versioon, et iidsetel aegadel peeti Maslenitsa püha jumal Velesi, karjakasvatuse kaitsepühaku auks.
Säilinud on tõendid vastlapäeva "kuningliku" tähistamise kohta. Näiteks 1724. aastal otsustas Peeter Suur korraldada suurejoonelise pidustuse, kuid pakane takistas tohutut maskeraadi, kelgurongkäiku ja muud lõbusat. Tugev Vene pakane ei lubanud Maslenitsat tähistada, kinnitades taas, et Maslenitsa nädala kuupäevade muutmine pole puhkuseks just kõige parem idee. Fakt on see, et vastlapäev pidi toimuma kevadise pööripäeva päevadel, mis langesid paastu kõrgajal. Kiriku nõudmisel lükati tähistamine kuu aega tagasi edasi ja nüüd pidi Maslenitsa viimane päev olema nädal enne paastu algust. Aga oli ka häid pidustusi. Juhtumisi vastlapäeval Venemaal viibinud Austria sekretäri Korbi mälestuste järgi "kaob igasugune austus kõrgeimate võimude vastu, kõikjal valitseb kõige kahjulikum enesetahe". Seesama Korb oli tunnistajaks juhtumile, kui vastvalminud Lefortovi paleed valgustas “kõige naljakam ja purjus katedraali” eesotsas maskeeritud pseudopatriarh tubakapiipudest risti, tubakasuitsuga suitsutuspoti ja kõige tipuks. seda kõike Bacchuse auks teenides. Maslenitsa puhkuse ajal lossis oli tsaar ise esimeheks ja esimeseks rõõmsaks meheks. "Pühitsetud" palees algas kahepäevane pidusöök, samal ajal kui külalistel oli keelatud magada ega lahkuda ning ainult väliskülaliste puhul tehti erand ja eraldati mitu tundi magamiseks, misjärel nad ärkasid ja tirisid nad tagasi. pidu. 1722. aastal korraldas Peeter Suur Moskvas suurejoonelise rongkäigu, pani paadid ja jahid kelkudele ning see rongkäik läbis Moskva hämmastunud avalikkuse ees. Paatides istusid samad naljamehed: “patriarh”, “Bacchus”, samuti oli riietatud Neptuuni kostüüm, kes istus tohutu kesta kujul saanis. Rongkäigu lõpetas suur laev, millel kuningas sõitis. Laev sõitis tuulde laiali laotatud purjedega ja pidevalt tekile paigaldatud suurtükkidest tulistas. Kogu konstruktsiooni vedas 15 hobust. Teine juhtum on see, kui Katariina II korraldas piduliku karnevali, mõistes halvasti tema valitsetava riigi elanike traditsioone. Maskeraad “Triumphant Minerva” koosnes pealinnas ringi rännavast karnevalirongkäigust, kus mängiti ja naeruvääristati inimlikke pahesid: omastamist, altkäemaksu, ametnike bürokraatiat ja muud. Provintsid võtsid üle suurlinna pidustuste traditsioonid ning kogu tolleaegsel Venemaal tähistati Maslenitsat laialdaselt ja võimsalt. Valitsejate jaoks oli pidupäev võimalus rahvast rahustada, neile lähedust näidata. Iidseid traditsioone ei austatud ning tähistamine oli keskmine euroopalik karneval kitšielementide ja pannkoogidega kui arusaadav ja kättesaadav sümbol. Kuid mõned puhkuse elemendid "euroopalikult" ainult tugevdasid ja rikastasid vastlapäeva, mitmekesistades selle pidulikku ja lõbusat osa.
Veel 18. sajandil oli Maslenitsas kombeks valmistada mitmesuguseid maiustusi - see oli vabaõhupidu, igas kodus. Kõik läksid üksteisele külla, sõid maiustusi ja lõbutsesid südamest. Tänavatel müüdi laia valikut toiduaineid: sbiten, bageleid, meega piparkooke, pirukaid ja pannkooke mitmesuguste täidistega. Oli ka soolaseid toite: kõikvõimalikud hapukurgid, seened, kuivatatud kala, kaaviar, lõhnav sai ja erinevate täidistega pirukad. Meelelahutustest olid puhmad, putkad ja liumäed. Viimane oli nii populaarne, et Peterburis korraldati tasulisi liumägesid, mille sõit maksis 1 kopika. Külades ja külades ujutati oma liumägesid üle, aga juba “valmis” küngastele ja kuristikele rajati lumekindlusi ja korraldati turniire.
Rahval on kombeks Maslenitsat külastada ja tähistada. Igal puhkusenädala päeval on oma eesmärk. Esmaspäeval - Maslenitsa koosolek. Sel päeval küpsetati esimesed pannkoogid ja kõige esimene oli mõeldud esivanematele. Ta viidi erilise vandenõuga verandale ja jäeti ööseks. Samal päeval riietasid nad vastlapäeva kuju, mida nad lauludega mööda tänavaid kandsid.
Teisipäev - mängud. Sel päeval oli kombeks arvata. Selle päeva kombe kohta ilmus vanasõna: "Vali mees pannkookide jaoks ja naine pirukate jaoks." Milliseid pannkooke mees eelistab, selline on tema iseloom. Tõelised karmid mehed armastavad kaaviariga pannkooke - nad hoolitsevad oma naise eest ja hoiavad majandust tugevana. Kuid te ei tohiks selliselt mehelt kiindumust oodata. Kui kihlatu eelistab punase kalaga pannkooke, siis tema iseloom on hell, ta on pigem unistaja, kunstnik. Selline räägib õrnust, kuid majandus võib laguneda. Head mehed armastavad pannkooke kodujuustuga. Hapukoorega - tugeva iseloomuta inimene, keda on lihtne veenda. Õrnad mehed söövad pannkooke võiga - selline armastab-suudleb, aga kodutööd talle väga ei meeldi. Need, kellele meeldib palju lapsi, söövad suhkruga ja naine hoolitseb nende eest. Kõige ebameeldivamad abikaasakandidaadid on need, kes söövad pannkooke keedetud munaga. Kodus ja puhkusel on igav, nad täidavad majapidamis- ja abielukohustusi, kuid kuidagi kohusetundest. Moosiga pannkooke armastavad kenad poisid, küla esimesed, kõigi silme all. Selliseks naiseks olemine on meelitav, kuid mees võib ju ka laiali minna.
Kolmapäeva nimetati gurmeeks. Kõikides auväärsetes majades olid kaetud rikkalikud lauad. Tänavatele püstitati telgid hot sbitnyga (kuumast veest, meest ja vürtsidest valmistatud karastusjook), piparkookide, pirukate, pähklite ja muude tänavahõrgutistega. Sel päeval oli kombeks väimehed külla kutsuda. Reeglite järgi peaksid laual olema kõikvõimalikud pannkoogid - nii soolased kui magusad, nii väikesed kui suured, kala, kaaviari, kodujuustu ja muude hõrgutistega. Siin ja vaadata väimeest (kas ta on tugev, kas ta suudab oma naist toita) ja toita teda enne neljapäevaseid rusikaid. Ajati laua taga juttu, lauldi ja lõbutseti kitsas pereringis.
Neljapäev - mine jalutama. Rusikad, seinast seina ja muu "meeste lõbu". Tänaseks päevaks olid ehitatud lumekindlused, mille rivaalid müraga vallutasid. Kristlikus kalendris langeb sama päev küünlapäevale (see tähendab koosolekule). See püha on auks õnnistatud Maarja beebi Jeesuse Kristuse kirikusse toomise ja teel toimunud kohtumise auks vanem Siimeoniga. Iidsete paganlike traditsioonide kohaselt oli see päev uue aasta kokkusaamiseks. Nad küpsetasid taignast tuvisid ja lõokesi ning lapsed “klõpsasid päikesel”, nii et see “paistis mäe tagant”.
Reedel kutsusid väimehed ämmasid maiustusi maitsma. Kombe veidrust (kolmapäeval esmalt väimees ja siis reedel ämm väimehele) võimendas see, et ämm pidi kõik ära tooma. maiuse koostisained eelmisel päeval. Ja isegi pann, vann ja kulp pannkookide tegemiseks.
Laupäeval - õdede koosviibimised. Vallalised õed kutsusid vallalisi sõpru külla. Tütar pidi neile kingitusi tegema ning külalisi kostitama ja kostitama.
Pühapäev on Maslenitsa viimane päev, andestuse pühapäev, talve äranägemine ja talvekuju põletamine. Enne põletamist kantakse kujundit mööda linna ja pärast seda paigaldatakse nad platsile ja tantsitakse ringtantse, samal ajal kirutakse Talvet igal võimalikul viisil, ajatakse minema ja lõpuks põletatakse kuju ära. Lõbu lõpetab hüppamine üle tohutu lõkke. Ja seda pühapäeva nimetatakse andeksantuks, sest kõik paluvad andestust oma esivanematelt. Neid kutsutakse lõkkeks, neid kutsutakse külluslikule maiuspalale. See surnute vaimude rahustamine kristlikul ajastul on veidi moonutatud ja inimesed paluvad andestust nii Jumalalt kui ka üksteiselt. On tavaks öelda: "Andke mulle andeks", saades vastuse: "Jumal andestab", pärast mida lähevad kõik vanni, mida võib pidada puhastusriituseks enne pikka kevadet ja kristlaste seas - enne paastu.
Pannkoogid on vastlapäeva kõige populaarsem roog. See retsept on lihtne roog, mis on valmistatud erioskustega. Siin on olulised käe oskus ja täpsus, treenitud silm, kulinaarne hõng ja vastupidavus. Seetõttu on pannkoogid nii lihtne ja samas keeruline roog. Sõna pannkook tavaline slaavi keel. Ukraina keeles on olemas mlynets, bulgaaria keeles - mlyn. Mlyn- see on veskikivi tuulikutes, ümmargune kivi, mis hõõrudes vastu teist sama lamedat, kuid liikumatult lebavat teravilja terad, muudab need jahuks. Neetud-mlyn need on sõnad veskikunsti terminoloogiast, mis slaavlaste seas oli üks kesksemaid. Prantsuse keeles nimetatakse veskit moulin, Saksa keeles - Muhle, itaalia keeles - mulino ja inglise keeles - mill, see tähendab ka sarnane mlyn.
Väljendi huvitav päritolu esimene pannkook on tükiline- tänapäeva keeles on see ühemõtteline - com, ebaõnnestumine, esimene pannkook osutus tükiks. Aga see tähendas varem kuidas, aga kellele kurat, see on koma- surnud esivanemad. See esimene pannkook oli pakkumine komadele. Nii selgub, et vana kirjapilt langeb kokku uue tähendusega – elav vene keel muutub pidevalt.
Pean ütlema, et vastlapäeva pannkookide söömise komme tekkis üsna hilja. Muidugi söödi neid juba iidsetest aegadest vastlapäevade ajal, kuid pikka aega polnud pannkoogid põhiroog. Sügavamal antiikajal (eelnev ja varakristlik ajastu) tähistati Maslenitsat 
mitmekesine toit. Pannkoogid olid puhkuse sümboliks, kuid mitte põhiroog laual. Teavet iidsete slaavlaste pannkookide valmistamise kohta saab kahjuks teada ainult varakristlike kroonikate kirjavahetusest, mis kirjeldas riituste olemust puudulikult ja võib-olla ekslikult ning nende hilisemad loendid olid täiesti vigu täis. Ühe versiooni kohaselt olid idaslaavlastel pannkoogid ohvrileib, pidusöökide mälestusroog. Matuste ajal pannkookide söömise komme säilis ilma selle algse olemuseta või seda lihtsalt ei määratud, et mitte minna vastuollu ametliku religiooniga.
Pannkoogid on universaalne roog, võiks öelda - arhetüüp. Neid valmistati Vana-Roomas ja Euroopas keskajal, näiteks Rootsis, Saksamaal. Kuid ainult slaavlaste seas on "pannkoogi teema" täielikult avalikustatud. Meil on pannkoogid nisu-, rukki-, tatra-, odra- ja kaerajahust. Pannkookide täidiste rohkus ja toiduvalmistamise võimalused, valmistamise lihtsus ja kiirus muutsid pannkoogid vene roa ning just venelastel õnnestus pannkookidest valmistada erinevaid ja huvitavaid roogasid. Võib öelda, et pannkoogid on esimene kiirtoit, sest neid on mugav süüa kätega, mähkides neisse kõike, ning kogenud kokale on üsna lihtne pannkoogihunnikut valmistada.
Maslenitsa ajalugu on juurdunud sügaval antiikajast. Vastlapäev on meile paganlikust kultuurist päritud iidne slaavi püha, mis on säilinud ka pärast ristiusu vastuvõtmist. Arvatakse, et algselt seostati seda kevadise pööripäevaga, kuid kristluse vastuvõtmisega hakkas see eelnema suurele paastule ja sõltuma selle ajastusest.
Oma kombe kohaselt “määras” kirik oma paganliku püha koha, nihutades selleks spetsiaalselt paastuaja piire. Pärast seda tajus kristlik kirik Maslenitsat de facto religioosse pühana ja seda nimetati juustunädalaks või juustunädalaks, kuid see ei muutnud selle sisemist olemust. 19. sajandi etnograaf I. M. Snegirev uskus, et Maslenitsa paganlikul ajal saatis pidustusi paganliku jumala Velese, karjakasvatuse ja põllumajanduse kaitsepühaku auks, mis langesid uue stiili järgi 24. veebruarile.
Slaavlaste jaoks on see puhkus pikka aega olnud uue aasta kohtumine! Tõepoolest, kuni XIV sajandini algas aasta Venemaal märtsis. Ja vanade uskumuste järgi usuti: nagu inimesel aasta tuleb, nii ta ka saab. Seetõttu ei koonerdanud venelased sellel pühal helde pidusöögi ja ohjeldamatu lõbu pärast. Ja rahvas nimetas Maslenitsat "ausaks", "laiaks", "isaldiks" ja isegi "rikkujaks". Ja nimi “Maslenitsa” tekkis alles 16. sajandil. See tekkis sellest, et sel nädalal on õigeusu kombe kohaselt liha juba toidust välja jäetud ning piimatooteid võib siiski tarbida - sellepärast küpsetatakse võipannkooke.
Vastlapäev pole mitte ainult slaavlaste, vaid peaaegu kogu Euroopa püha. Kevade saabumise tähistamise traditsioon on säilinud erinevates linnades ja riikides Siberist Hispaaniani. Lääne-Euroopa riikides muutub Maslenitsa sujuvalt üle-eestiliseks karnevaliks, kus tülid ja vaidlused pidustuste ajal vaikivad, kõikjal valitseb ohjeldamatu melu, naer ja huumor.
Šotimaal oli vastlapäeval kombeks küpsetada lahjasid kooke. Peopesadesse kallati kokku volditud peotäis kaerahelbeid, seejärel suruti peopesadesse jahu tihedalt ja kasteti külma vette ning saadud pall küpsetati koldes otse kuumas tuhas. Šotlased peavad pannkookide küpsetamist oluliseks teoks, millest püüavad osa võtta kõik pereliikmed: üks määrib panni õliga, teine valab sellele taigna, kolmas keerab pannkoogi ümber ...
Ühes Inglismaa linnas on naiste pannkookidega jooksmise võistlusi peetud juba aastaid. Kell 11.45 heliseb “pannkoogikell”. Iga naine jookseb kuuma panni ja pannkoogiga. Võistlusreeglid näevad ette, et võistlejad peavad olema vähemalt 18-aastased; igaühel on kohustuslik - põll ja sall; jooksmise ajal tuleb pannkook vähemalt kolm korda pannile visata ja kinni püüda. Esimene naine, kes kellamehele pannkoogi edasi annab, saab aastaks pannkoogivõistluse meistriks ja teda premeeritakse... kellamängija suudlusega.
Tänapäeval peetakse Taani koolides teatrietendusi ja kontserte. Koolilapsed vahetavad sõpruse märke, saadavad tuttavate kaudu sõpradele humoorikaid kirju ilma tagasisaatmisaadressi märkimata. Kui poiss saab tüdrukult sellise kirja ja arvab ära tema nime, kingib ta lihavõttepühal talle šokolaadi.
Kui venelaste Maslenitsa peategelasteks olid noorpaarid, siis Ida-Euroopas poissmehed. Ettevaatust, poissmehed, Maslenitsa. Eriti kui satute kogemata sel ajal Poolasse. Uhked poolakad, kes on teie valvsust pannkookide, sõõrikute, võsa ja viinaga uinutanud, tõmbavad teid magustoiduks kindlasti juustest. Maslenitsa viimasel päeval võib minna kõrtsi, kus viiuldaja vallalisi tüdrukuid “müüab”.
Ja Tšehhis käivad neil rõõmsatel päevadel vingumäärdunud nägudega noored tüübid muusika saatel mööda küla ringi, kandes enda taga kaunistatud puuklotsi - “klatik”. See riputatakse igale tüdrukule kaela või seotakse käe või jala külge. Kui tahad ära maksta - maksa.
Jugoslaavias panevad nad sind kindlasti seakünasse ja tirivad läbi küla. Ja oma maja katuselt võib leida õlekõrtest vanaisa kuju.
Ja vanasti oli meil selle püha kokkusaamise ja äranägemise kombeks. 1722. aastal, Nystadti lepingu sõlmimise puhul pärast ligi kakskümmend aastat kestnud sõda Rootsiga, kutsus Peeter I välissaadikud Maslenitsat tähistama. Keiser avas ratsutamise enneolematu vaatemänguga. Peeter sõitis läbi lumehangede laeval, mille külge oli rakmed kuusteist hobust. Tema taga liikus gondel, milles istus lihtsaks talunaiseks riietatud keisrinna Katariina. Seejärel liikusid teised laevad ja saanid, mida vedasid erinevad loomad.
Katariina II-le meeldis väga mäelt suusatada, karussellid, kiiged, need korraldati Moskvas Pokrovski palees, kus keisrinnale meeldis kogu õukonnaga Maslenitsas käia. Ning oma kroonimise puhul korraldas ta Peeter I jäljendades Moskvas vastlanädalal suurejoonelise maskeraadirongkäigu nimega "Triumphant Minerva". Kolm päeva rändas mööda linna ringi maskeraadirongkäik, mis keisrinna plaani järgi pidi esindama erinevaid sotsiaalseid pahesid - altkäemaksu, omastamist, bürokraatiat ja muud, mis hävitati targa Katariina heatahtliku valitsemise tõttu. Rongkäik koosnes neljast tuhandest näitlejast ja kahesajast vankrist.
Ja kui Katariina II ootas oma pojapoja Aleksandri sündi, kellele ta kavatses salaja trooni üle anda, möödudes oma armastatust pojast Paulusest, korraldas keisrinna rõõmust oma lähedastele tõeliselt “teemant” karnevali. Neile, kes pärast õhtusööki alanud mängudes võiduks osutusid, kinkis keisrinna teemanti. Õhtu jooksul kinkis ta oma lähedastele umbes 150 teemanti, mis paistsid silma oma hinna ja haruldase ilu poolest.
Maslenitsa langeb paastuajale eelnevale nädalale. Seetõttu tõmbab inimene sel ajal oma hinge raske ja pika suure paastu eelõhtul. Maslenitsa on ennekõike rikkalik ja rahuldav toit. Seetõttu pole sel ajal söömises, väga erinevate roogade maitsmises ja endale mitte midagi keelamises midagi häbiväärset. Traditsioonilises elus on alati arvatud, et halva ja igava vastlapäevanädalal olnud inimesel veab aasta läbi. Piiramatut pannkoogisöömust ja lõbu peetakse tulevase heaolu, õitsengu ja edu maagiliseks kuulutajaks kõigis äri-, majapidamis- ja majandustegevuses. Maslenitsa algus kestab 3. veebruarist (s.o 21. jaanuar, vanastiil) kuni 14. märtsini (1. märts, vanastiil).
Maslenitsa on rõõmsameelne hüvastijätt talvega, mida valgustab rõõmus lähedase soojuse ootus, kevadine looduse uuenemine. Isegi pannkookidel, mis on vastlapäeva asendamatu atribuut, oli rituaalne tähendus: ümmargused, punakad, kuumad, need olid päikese sümboliks, mis süttis heledamalt, pikendades päevi. Möödusid sajandeid, elu muutus, kristluse vastuvõtmisega Venemaal tekkisid uued kirikupühad, kuid lai Maslenitsa elas edasi. Teda kohtas ja saadeti minema sama vääramatu meisterlikkusega nagu paganlikel aegadel. Rahvas on alati armastanud vastlapäeva ja kutsutud hellitavalt “kasatotškaks”, “suhkruhuulteks”, “suudlejaks”, “ausaks vastlapäevaks”, “rõõmsaks”, “vuttiks”, “perebuhaks”, “byedukhaks”, “yasochkaks”.
Maslenitsa on nädalane püha, rituaalne püha koos ümmarguste tantsude, laulude, tantsude, mängudega ja mis kõige tähtsam - ülistusriitusega, koduse talvekuju toitmise ja põletamisega. Lastele räägitakse vastlapäevakõnede ja mängude rituaalsest tähendusest, selgitatakse, miks on vaja Maslenitsat põletada, Päikest pannkookidega meelitada, kevadet ülistada ja head saaki paluda.
Vastlanädal oli sõna otseses mõttes täis pidulikke asju; rituaalsed ja mitterituaalsed toimingud, traditsioonilised mängud ja ettevõtmised, kohustused ja teod täitsid kõik päevad täis. Jõudu, energiat, entusiasmi jätkus kõigeks, sest valitses äärmise emantsipatsiooni, üldise rõõmu ja lõbu õhkkond. Igal vastlapäeva päeval oli oma nimi, igale päevale määrati teatud toimingud, käitumisreeglid jne:
esmaspäev - "kohtumine"
teisipäev - "mäng"
Kolmapäev - "gurmee", "lõbus", "murd",
Neljapäev - "kõnni nelja ringis", "lai",
Reede - “Õhtu teschinad”, “Õhtu teschinid”,
Laupäev - "vendade kokkutulekud", "äranägemine",
Pühapäev - "andestuse päev".
Terve nädal kandis nime "aus, lai, rõõmsameelne, bojaar-karneval, proua karneval".
Esmaspäev - kohtumine
Sel päeval valmistati õlgedest Maslenitsa kuju, sellele pandi selga vanad naisteriided, pandi see kuju varda ja sõideti lauluga saaniga mööda küla. Seejärel sätiti Maslenitsa lumisele mäele, kus algasid saanisõidud. Laulud, mida "kohtumise" päeval lauldakse, on väga meeleolukad.
Teisipäev - mängida
Sellest päevast alates algasid mitmesugused meelelahutused: saanisõidud, rahvapeod, esinemised. Suurtes puuputkades (ruumid rahvateatri etenduste jaoks klounaadi ja koomiliste stseenidega) andsid etendusi Petruška ja vastlapäeva vanaisa. Tänavatel olid suured seltskonnad maskides mummulisi, kes sõitsid mööda tuttavaid maju, kus eksprompt toimusid lõbusad kodukontserdid. Suured seltskonnad sõitsid mööda linna, troikadel ja lihtsatel kelkudel. Au sees peeti veel üht lihtsat meelelahutust – jäistelt mägedelt suusatamist.
Kolmapäev - gurmee
Ta avas kõigis majades maiustusi pannkookide ja muude roogadega. Igas peres kaeti maitsvate roogadega lauad, küpsetati pannkooke, külades pruuliti ühiselt õlut. Kõikjal tekkisid teatrid ja müügiletid. Nad müüsid kuuma sbitni (veest, meest ja vürtsidest valmistatud jooke), röstitud pähkleid ja mee piparkooke. Siin, otse lageda taeva all, sai juua teed keevast samovarist.
Neljapäev - lõbutsemine (murd, lai neljapäev)
See päev oli mängude ja lõbu keskel. Võib-olla just siis toimusid kuumad vastlapäevade rusikavõitlused, mis tõid välja oma päritolu Vana-Venemaalt. Neil olid ka oma ranged reeglid. Võimatu oli näiteks peksta valetavat inimest (“valajat ei peksa”), rünnata ühte inimest koos (kaks kakleb - ära kolmandat saa), lüüa allapoole vööd või pihta. pea taga. Nende reeglite rikkumise eest määrati karistused. Võidelda sai "seinast seina" või "üks ühe vastu". Samuti peeti "jahi" kaklusi asjatundjatele, selliste kakluste armastajatele. Ivan Julm ise vaatas selliseid lahinguid mõnuga. Selliseks puhuks oli see meelelahutus ette valmistatud eriti suurejooneliselt ja pidulikult. Ja ometi oli see mäng, puhkus, mis loomulikult vastas riietusele. Kui tahad järgida ka iidseid vene rituaale ja kombeid, kui käed väga sügelevad, võid veidi lõbutseda ja ilmselt ka tülitseda – kõik negatiivsed emotsioonid eemaldatakse korraga, tuleb lõõgastus (võib-olla oli see mingi omamoodi rusikavõitluste salajane tähendus) ja samal ajal on see tugevamate duell. Lihtsalt ärge unustage kõiki piiranguid ja, mis kõige tähtsam, seda, et tegemist on ikkagi piduliku mänguduelliga.
Reede - ämma õhtud
Mitmed Maslenitsa kombed olid suunatud pulmade kiirendamisele ja noortele paarilise leidmisele. Ja kui palju tähelepanu ja au pälvisid vastlapäevadel noorpaarid! Traditsioon nõuab, et nad läheksid välja riietatult maalitud saanidesse “inimeste juurde”, külastaksid kõiki, kes pulmas käisid, et nad laulude saatel pidulikult jäämäest alla veereksid. Kõige olulisem abiellumisega seotud sündmus oli aga väimeeste ämma külaskäik, kellele ta küpsetas pannkooke ja korraldas tõelise pidusöögi (muidugi kui väimees ei käinud). oli talle meelepärane). Kohati toimusid “Teschini pannkoogid” gurmaanide peal ehk siis vastlanädala kolmapäeval, kuid võiks ajastada ka reedele. Kui kolmapäeval käisid väimehed ämmadel külas, siis reedel korraldasid väimehed “ämmaõhtuid” ja kutsusid pannkookidele. Tavaliselt ilmus endine poiss-sõber, kes mängis sama rolli kui pulmas, ja sai oma pingutuste eest kingituse. Väljakutsutud ämm (oli ka selline komme) oli kohustatud õhtul saatma kõik pannkookide küpsetamiseks vajaliku: panni, kulbi jne ja äi saatis koti tatraga. ja lehmavõid. Väimehe lugupidamatust selle sündmuse suhtes peeti teoks ja solvanguks ning see oli tema ja ämma vahelise igavese vaenu põhjuseks.
Laupäev - õdede koosviibimised
Õde on mehe õde. Niisiis võõrustasid noored tütred sel hingamispäeval sugulasi. Nagu näete, kaasnes sellel “paksul vastlapäeval” selle helde nädala iga päev eriline pidusöök.
Pühapäev - ärasaatmine, suudlemine, andestuse päev.
Maslenitsa nädala viimane päev kandis nime “Andestuse pühapäev”: sugulased ja sõbrad ei läinud üksteise juurde tähistama, vaid “kuulekalt”, palusid andestust tahtlike ja juhuslike solvangute ning jooksval aastal tekitatud leina eest. Kohtumisel (vahel isegi võõraga) pidi see peatuma ja paluma kolmekordsete kummarduste ja “pisarate sõnadega” vastastikust andestust: “Andke mulle andeks, milles ma olen süüdi või sinu vastu pattu teinud.” "Andku jumal teile andeks ja ma annan teile andeks," vastas vestluskaaslane, misjärel oli leppimise märgiks vaja suudelda.
Hüvastijätt Maslenitsaga lõppes suure paastu esimesel päeval – puhta esmaspäevaga, mida peeti patust puhastamise ja kiirtoidu päevaks. Mehed tavaliselt "loputasid hambaid", st. nad jõid ohtralt viina, näiliselt selleks, et kiirtoidu jäänuseid suust välja loputada; mõnel pool korraldati “pannkookide välja raputamiseks” rusikavõitlusi jne. Puhtal esmaspäeval pesid nad alati vannis ning naised pesid nõusid ja “aurutasid” piimanõusid, puhastades need rasvast ja piimajääkidest.
kõrval Metsiku armukese märkmedLõbus puhkus koos massipidustuste, mängude ja meluga. Söömise ja veinijoomise päev, mille järel paluvad kõik üksteiselt andestust. Kirikupüha, ettevalmistus paastupäevaks. Paganlik puhkus, päikesejumala - Yarila kummardamine. Talve ära nägemine (veebruari keskel?), Maslyona põhu põletamine tuleriidal ... Sain nii eripalgelisi vastuseid, püüdes välja selgitada, mida Maslenitsa tänapäeva inimese jaoks tähendab. Ühine oli ainult üks: kõik küpsetavad pannkooke!
Mis on siis see salapärane püha, mida oleme lapsepõlvest saati tundnud, kuid mida teised nii erinevalt tõlgendavad? Maslenitsa tähistamise juurte, traditsioonide leidmiseks pöördugem selle tekkimise ajaloo poole.
Kust tuli vastlapäev?
Niisiis, Maslenitsa on üks iidsetest slaavi rahvapühadest. Seda kutsuti ka Komoyeditsaks. "Komad" on kaera-, herne- ja odrajahust valmistatud leivad, millele lisati kuivatatud marju ja pähkleid. Neid söödi viimasel Maslenitsa päeval. See kestis kaks nädalat – nädal enne kevadist pööripäeva (22. märts) ja nädal pärast seda. Kogu selle aja küpsetasid nad pannkooke - päikese sümboleid. Neid serveeriti kuumalt ja rikkalikult maitsestatud võiga, mis sulas pannkookidel nagu lumi sulab päikese käes.
Karusid, mis on pikka aega olnud Venemaa sümbol, kutsuti ka "komamiks". Esimene pannkook - kevade sümbol - viidi Karule, et ta ärkaks talveunest ja kevad tuleks kiiremini. On isegi vanasõna:
Esimene pannkook on seltsimeestele, teine pannkook on tuttavatele, kolmas pannkook sugulastele ja neljas pannkook mulle.
Niisiis, esimene pannkook on comAm, mitte tükiline, nagu me ütlesime. Mumps – see on neile, kes ei oska küpsetada!
Kristluse vastuvõtmisega Venemaal ajastati Maslenitsa paastueelsele viimasele nädalale, nii et tähistamise kuupäev hakkas igal aastal sõltuvalt ülestõusmispühadest muutuma.
Maslenitsa kiriklik nimi on Juustu (või liharasva) nädal. Sel perioodil on lubatud tarbida piimatooteid, mune ja kala ning hoiduda tuleks lihast. See tähendab, et see on omamoodi ettevalmistus paastuks. Puhkuse tähendus on heas suhtluses naabritega - sõprade, sugulastega. Maslenitsa lõpeb andestuse pühapäevaga.
Peeter I ajal hakati Maslenitsat tähistama euroopalikult – klounilikest naljadest, itaalia karnevalilaadsetest mummude rongkäikudest, märjukesest ja pidutsemisest. Festivali nimi oli "Kõige naljakam, purjuspäi ja kõige ekstravagantsem katedraal". Selline Maslenitsa "deemonlik" tähistamine kestis ligi kolmkümmend aastat...
Just sellistele juurtele on kasvanud meie kaasaegne puhkus Maslenitsa. Sellest tulenevalt neelavad natuke kõike.
Maslenitsa riitused ja traditsioonid
Olles välja selgitanud puhkuse päritolu, käsitleme nüüd tähistamise rituaale ja traditsioone.
1. pannkoogi küpsetamine sümboliseerib päikest. Nad panevad ettevalmistusse oma südame ja hinge. Tainas sõtkuti hea tujuga, hea kavatsusega, et edastada soojad tunded kõigile, kes pannkooke söövad.
2. Lumekindluse jäädvustamine. See oli võitlus uue (soojusjõud) ja tasakaalu aluste (külmajõud) vahel. Naised, kehastavad tasakaalu, olid linnuse tipus ja valvasid okstest ja õlgedest valmistatud jumalanna Marena (Maru), mis sümboliseerib talve. Mehed, kes kehastasid uue vägesid, pidid võtma linnuse ja kandma Marena tema saalidest välja. Aga mitte esimest korda, vaid alles kolmandat. See sümboliseeris kolmainsust. Esimesel kahel korral tõmbusid mehed ettenägelikult tagasi, püüdes tüdrukutelt mingeid pisiasju haarata. Ja lõpuks, kolmandat korda võitsid Uue jõud ja viisid Madder-Winteri õlekuju tulle.
3. Karu äratamise rituaal. Teel jalutati mööda "Karuputkast", mille äratati ja kostitati esimese pannkoogiga. Karu ärkamine, "kooma" sümboliseeris kogu looduse ärkamist, kevade tulekut.
4. Põlekõrrepõletamine tähendas Talve saatmist tema jäistesse saalidesse. Kodus valmistati ette ka väikeseid nukke, sarnaseid suurele ja mitmesuguseid muid kujusid - hobuseid, linde, lilli, tähti kõikvõimalikest nööridest, taskurätte, paberit, taku, puust ja õlgedest. Neisse investeeriti kõik halb, millest taheti lahti saada. Kui nad vastlapäeva viimasel päeval Talvet põletasid, viskasid nad tulle omavalmistatud kujukesed, visates koos nendega välja kõik hädad ja haigused.
Jah, üks asi veel. Seoses kristluse tulekuga nihkus aeg kohati ka veebruari algusesse, näiteks sel aastal langeb Maslenitsa 16. veebruarile. Kuidagi kohatu oli Talvet põletada, kui lume sulamiseni oli jäänud kaks kuud. Vene rahvas parandas selle lahknevuse oma leidlikkusega, pannes kujundile nimeks Maslenaya ja ajastades selle põletamise puhkuse lõpuni - Maslenitsa, üleminek suurele paastuajale.
5. Ümartants ja puhmad. Kui nad kuju ümber lõkke süütasid, et tuli rohkem leviks, hakkasid nad selle ümber tantsima ringtantse ja laulma laule: "Põle, põle eredalt, et see ei kustuks." Ja pätid näitasid etteasteid, laulsid pätte. "Kuidas vastlanädalal pannkoogid korstnast välja lendasid! .."
6. Siis kutsuti kõik eest ühine laud, rikas maiuste poolest: pannkoogid või ja meega, kaerahelbetarretis, küpsised, koomaleib, taimeteed ja palju muid roogasid.
Need on Maslenitsa traditsioonid.
Maslenitsa täna
Viimasel ajal on need traditsioonid taaselustatud. Venemaa linnades ja külades küpsetatakse kogu Maslenitsa nädala pannkooke ja käiakse üksteisel külas. Ja Maslenitsa viimasel päeval toimuvad massipidustused koos ratsutamise, lõbusate võistluste, spordivõistluste ja aktiivsete talimängudega.
avatud messid kus müüakse igasugust head-paremat ja rahvapärast käsitööd ja suveniire. Käsitöölised eksponeerivad oma töid. Siin on vitstest korvid ja savinõud ja vene rahvalikud sallid ja palju kõike ilusat, siirast, omapärast, tõeliselt venepärast. Igaüks saab endale ja oma lähedastele kingituse osta.
Väikesed suveniirid - Maslenitsa sümbolid, saate siit osta, kui teil ei olnud aega neid kodus teha. Olles oma mured ja mured neisse vaimselt pannud, visake need Maslena põleva kuju juurde tulle – nii vabanege tänavustest õnnetustest.
Kohustuslik osa on teejoomine samovaris maalitud piparkookide ja bagelitega. No ja muidugi pannkoogid ja pannkoogid erinevate täidistega. "Kuumusest, kuumusest", õli, punase kaaviari, meega - see on vaid väike osa sellest tohutust puhkusest - Maslenitsast!
Ja kuigi see puhkus on paljudes riikides olemas, ei tähistata seda kuskil sellises mahus kui Venemaal! Seetõttu püüavad paljud turistid erinevatest riikidest pääseda Vene Maslenitsa tähistamisele.
Polina Vertinskaja
Tänapäeva Venemaal pole palju paganlikke pühi säilinud. Maslenitsa on üks neist ja seda tähistatakse nädal enne paastu algust. See algab pühapäeval, mida rahvasuus nimetatakse "lihavandenõuks", sest just sel päeval sai viimast korda enne paastumist liha süüa. Seetõttu püüdsid kõik pered kokku saada, et korraldada suurejoonelisi pidustusi. Paljud inimesed nimetasid seda puhkust "perebukha", "byedukha", "rõõmus", "lai vastlapäev" (lõppude lõpuks ei lahkunud keegi pidustusest näljasena ja koduperenaised püüdsid küpsetada võimalikult palju pannkooke).
Maslenitsa ajalugu
Maslenitsa peamine sisemine olemus on vaimselt valmistuda enamuse jaoks pika ja raske suure paastu alguseks. See on maitsva ja rahuldava toidu puhkus, mil keegi ei keela endale soovi nautida oma lemmikroogasid.
Huvitav on see, et paganate ajal oli see kevadise pööripäeva püha, mil kõik inimesed tähistasid uut aastat. Pidu kestis terve nädala ja selle programm oli väga sündmusterohke. Nimetus pühale pandi palju hiljem, kui sel nädalal oli kombeks küpsetada pannkooke ja liha söömine oli juba keelatud. Pannkooke küpsetasid paganad, sest kuju poolest meenutavad need päikest.
Muidugi oli puhkuse ajal palju ebameeldivaid olukordi, kui selliseid pidustusi rünnati ja isegi üks kord täielikult keelati. Selle muudatuse tegi tsaar Aleksei Mihhailovitš, kes oli väga mures, et tähistamise ajal said paljud mehed tõsiselt vigastada. Kuigi keegi pole neid kuninglikke dekreete täitma hakanud, korrates igal aastal kõiki Maslenitsa kombeid.
Aga Katariina II ja Peeter I ise meeldisid väga sellistele pidustustele, mil sai ka saaniga sõita, mäest alla minna ja kuumi pannkooke süüa. Nende valitsusajal peeti üsna sageli ka talupoegade korraldatud Maslenitsa komöödiaid. Peamine süžee oli suurejooneline Maslenitsa tähistamine, aga ka palju reaalseid sündmusi, mis olid aset leidnud eelmise aasta jooksul.
Vastlapäev on Venemaa armastatuim rahvapüha
Rahvalegendide järgi elasid inimesed, kes kogu järgmise aasta halvasti tähistasid Maslenitsat, halvasti. Sellepärast püüdis iga pere valmistada võimalikult palju rikkalikke roogasid, kutsuda külalisi, korraldades tõeliselt suurejoonelise pidustuse. Sageli lõppesid sellised peod hommikuti tantsude ja lauludega. Ja tänaseni on paljud kindlad, et Maslenitsa peaks muutuma ohjeldamatuks lõbutsemiseks, mil lauad kubiseb toidust ja kõik rõõmustavad kevade saabumise üle.
Muidugi pole Maslenitsa ainult palju maitsvaid toite ja jooke. See on terve nädal lõbusat, tantsimist, ratsutamist ja kelgutamist. Tegemist on riigipühaga, sest sel nädalal olid kõik lõbusad, jalutasid, laulsid ja tervitasid külalisi. Iga päev muutus tõeliseks pidusöögiks, sest iga perenaine püüdis valmistada võimalikult palju roogasid ja küpsetada pannkooke. Sel ajal ei mõelnud keegi tööle ega majapidamistöödele, sest kõik nautisid palju nalja ja vallalised tüdrukud arvasid oma kihlatut. Ühise uisutamise ajal püüdsid igaüks neist meelitada poiste ja nende vanemate tähelepanu, kuna nendel päevadel sõltus tulevase või väljavalitu valik suuresti isa ja ema otsusest.
Ka Maslenitsas ei unustanud nad eelmisel aastal abiellunud noorpaari. Rahvakommete kohaselt veeretati neid lumes, veeretati mägedest alla ning sugulased-sõbrad käisid pea iga päev külla. Viimasel pidupäeval, mida nimetatakse ka "Andestuse pühapäevaks", palusid kõik üksteiselt andestust ning andsid andeks ka vaenlastelt või tuttavatelt saadud kaebused.
Pannkoogid: kust on pärit pannkookide küpsetamise traditsioon
Pannkooke armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, neid ei sööda mitte ainult Maslenitsa ajal, vaid just sel nädalal on sellel roal erilised teadmised. Kogu aeg võistlesid perenaised pannkookide valmistamises, sest igaühel oli oma retsept. Seda hoiti ja anti edasi põlvest põlve. Kõige sagedamini kasutati selle pühaderoa valmistamisel nisu-, kaera- ja maisijahu, kõrvitsa- ja õunatükke ning ploome. Algselt valisid paganad pannkookide ümara kuju, et meelitada kevadet ja meeldida jumal Yarilole. Just tema oli nende religioonis üks austatumaid.
Esimene valmispannkook anti alati vaestele, sest seda küpsetati kõigi surnute mälestuseks. Pannkooke söödi terve päeva ja neid kombineeriti sageli teiste roogadega. Neid serveeriti hapukoore, moosi või munaga ning jõukad pered said endale lubada kaaviariga pannkooke süüa.
Tavapäraselt küpsetati pannkooke iga päev, kuna need olid piduliku laua peamine kaunistus. Koos pannkookidega valmistasid perenaised ka meega sbitni ja piparkooke, pruulisid õlut ja keetsid lõhnavat teed. Samovar püsis alati kuum, sest sel nädalal oli kombeks korraldada mitte ainult perepidu, vaid ka sageli kutsuda külalisi ja osaleda üleriigilistel pidustustel.
Vastlapäevakujude konstruktsioon, petersell ja pätid
Pidustuste ajal korraldasid mehed sageli lõbusaid kaklusi ja lastega naised ehitasid õlgedest vastlapäeva. Paljud pered sõitsid sellega isegi saaniga, saates seda aktsiooni laulu ja tantsuga. Hernehirmutis oli riietatud vanadesse naisteriietesse, lustis sellega ja pärast tähistamise lõppu põletati need tuleriidal, mis sümboliseeris talve lõppu.
Kujutise põletamine ja enamik teisi Maslenitsa traditsioone on suunatud talve kiirele peletamisele ja kauaoodatud kevade vastuvõtmisele. Seda võib öelda ka puhmaste korraldatud etteastete kohta teisel pidupäeval. Muidugi püüdis igaüks neist publikut naerma ajada, kuid Petruška sai sellega kõige paremini hakkama. Ta oli üle riigi nukuteatrite peategelane, teda armastasid nii täiskasvanud kui lapsed. Sellistest etendustest võtsid osa paljud möödujad ja mõned pered pidasid kodus väikseid komöödiakontserte.
Koos pättidega võis tänavatel sageli näha ka treenitud karusid. Loomad püüdsid tüdrukutele näidata, kes end peegli ees meikivad või Maslenitsa peamist maiust - pannkooke küpsetavad. Mõnes Venemaa linnas on see traditsioon säilinud tänapäevani.
Maslenitsa on paganlik püha, mis on säilinud tänapäevani. Inimesed uskusid, et kevad vajab külmast talvest ülesaamiseks abi ning selleks korraldati tohutult lõbusaid pidustusi laulude ja erinevate mängudega. Maslenitsa tähistamine algab nädal enne paastu ja 7 nädalat enne lihavõtteid ning kestab 7 päeva.
Vastlapäeva traditsioonid ja kombed
Vastlapäeva peamine maiuspala olid alati pannkoogid, kuna need sümboliseerivad päikest. Valmis pannkoogid valati üle võiga ja serveeriti erinevate piimatoodetega. Usuti, et külalistele nende soojade tunnete edastamiseks tuleb tainast sõtkuda hea tujuga ja hea kavatsusega.
Maslenitsa tähistamine külades oli väga lõbus. Inimesed korraldasid erinevaid võistlusi, tantsisid ja laulsid laule. Enimlevinud lõbustused olid rusikas, korraks pannkookide söömine, jääaugus ujumine, karuga mängimine, saanisõit ja liumägi.
Pühade kulminatsiooniks oli kuju põletamine, seda tseremooniat peetakse tänaseni. Kaltsudest ja õlgedest valmistasid nad suure nuku, mis kehastas Talvet. Hernehirmutile pandi selga naisteriided ja see kaunistas kogu tähistamise aja peatänavat. Puhkuse viimasel päeval viidi nukk pidulikult ära ja viidi külast välja, kus see tükkideks rebiti, põletati või jääauku uputati.
Tähistuse tunnused
Iga Maslenitsa päeva tähistatakse omal moel, kuna sellel on oma eriline tähendus. Tähistamine algab esmaspäeval - Maslenitsa koosolekud. Sel päeval viidi lõpule ettevalmistused puhkuseks, valmistati topis ja valmistati juba pannkooke. Legendi järgi anti esimene küpsetatud pannkook kerjusele surnute mälestuseks.
Teisipäev sai nimeks Zaigrysh. Sellest hakati pidustusi korraldama, liumägedelt sõitma, esimesi külalisi pannkookidele kutsuma.
Kolmas päev kannab nime Lakomki, see on sümboolne selle poolest, et just kolmapäeval kutsus ämm oma väimehe ja teised sugulased külla.
Neljapäeval kutsutakse seda ka Wide'iks või Razgulyai'ks, algasid massipidustused, lõbusad karnevalid ja kärarikkad pidusöögid.
Reedel on väimeeste kord kutsuda ämma külla ja kostitada teda pannkookide ja muu hapukurgiga, tänu millele hakati seda päeva kutsuma ämma õhtuteks.
Ja laupäeval näitasid tütred oma külalislahkust abikaasa õdedele ja teistele sugulastele. Seetõttu on laupäeval Zolovkini koosviibimised.
Viimasel päeval põletati traditsiooni kohaselt talvekuju. Lisaks paluvad nad sel päeval lähedastelt andestust enda tekitatud pahategude eest, mistõttu hakati seda nimetama andestuspühapäevaks.
Lühiteave karnevali kohta.