Kebutuhan harian orang dewasa untuk yodium, protein, lemak dan karbohidrat. Makanan apa yang mengandung yodium Dosis harian yodium untuk wanita?

Sedikit tentang tujuan yodium dalam kehidupan tubuh. Yodium adalah bagian penting dari hormon tiroid. Memasuki tubuh dengan makanan dan air, yodium secara aktif ditangkap oleh kelenjar tiroid dari darah dan digunakan untuk membentuk hormon yang terlibat dalam pengembangan dan pengaturan: jiwa dan sistem saraf, kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, reproduksi fungsi, kulit dan rambut, sistem muskuloskeletal. Untuk pembentukan hormon dalam jumlah yang cukup, asupan yodium yang cukup ke dalam tubuh juga diperlukan.

Dunia kedokteran telah mengakui kekurangan yodium sebagai ancaman utama bagi kecerdasan dan perkembangan manusia. Ini adalah dosis mikro yodium harian yang memastikan kemampuan seseorang untuk belajar, menentukan keberhasilan aktivitas apa pun dan merupakan dasar untuk pengembangan kemampuan lainnya.

Setiap daerah memiliki kandungan yodium yang berbeda dalam makanan dan air. Praktis di seluruh wilayah Rusia, ada satu atau lain tingkat keparahan kekurangan yodium endemik. Kekurangan yodium yang paling menonjol adalah di daerah pegunungan dan kaki bukit (Kaukasus Utara, Altai, dataran tinggi Siberia, Timur Jauh). Situasi ini jauh dari yang ada di seluruh dunia. Asupan yodium harian rata-rata di berbagai negara di dunia ditunjukkan pada tabel No. 1

Tabel 1. Rata-rata asupan yodium harian di berbagai negara.

Negara (sumber literatur)	Rata-rata asupan yodium harian, g / orang / hari	Rentang konsumsi yodium harian rata-rata, g / orang / hari
Australia (Eastman, 1993)	200
Bulgaria (Gutekunst dkk, 1992)		20-60
Jerman (Pfaff et al., 1995)	76	55-100
Denmark (Lamberg dkk, 1993)	300-350	300-687
Spanyol (Muros ct al, 1992)		286,4-11344
Kanada (Dussault, 1993)	1000	60% garam; 25% - produk susu
Cina (Hou dkk, 1997)	166	139-208
Korea (Kim dkk, 1998) (Bulan dkk, 1999)		61-4086 1295-2744 (wanita menyusui)
Inggris (Lazazus, 1993) (Nelson et al, 1985), (Lee et al, 1994)	225 173 166	Pria di musim panas - 195, di musim dingin - 306 Wanita di musim panas - 126, di musim dingin - 236 140-1000
Polandia (Gembick, 1993)		125-250
Rusia (MU 2.3.7.1064.01.2001)		40-80
Amerika Serikat (Allegrini dkk, 1983) (Pino dkk, 1993)	554	310-778 1 70-700

Berdasarkan data di atas, terlihat bahwa penduduk Rusia membutuhkan tambahan sumber yodium.

Tingkat konsumsi yodium. Kebutuhan harian yodium tergantung pada usia dan kondisi fisiologis. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan dosis harian yodium berikut:

Meja 2. Kebutuhan fisiologis harian yodium (dalam mikrogram)

Kelompok orang	Kebutuhan yodium dalam g/hari
Anak-anak di bawah satu tahun	50
Anak kecil (2 hingga 6 tahun)	90
Anak-anak dari 7 hingga 12 tahun	120
Anak muda (12 tahun ke atas) dan dewasa	150
Hamil dan menyusui	200
Orang tua	100

Rata-rata, konsumsi yodium di Rusia adalah 40 - 80 mcg per hari, dengan tingkat yang direkomendasikan 150 mcg per hari, yaitu 2 - 3 kali lebih rendah dari kebutuhan fisiologis. Dan jika kebutuhan yodium selama kehamilan yang disarankan adalah 200 mcg per hari, ternyata ibu hamil di Rusia menerima yodium 2,5 - 5 kali lebih sedikit dari yang mereka butuhkan. Oleh karena itu, pertama-tama perlu diperhatikan pemecahan masalah ini bagi anak-anak, kaum muda dan tentu saja ibu hamil, yaitu mereka yang secara langsung bergantung pada potensi intelektual dan kreatif bangsa.

Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang! Harus diingat bahwa penggunaan yodium harus dalam dosis. Asupan yodium yang berlebihan dalam tubuh, ratusan dan ribuan kali lebih tinggi dari norma fisiologis yang direkomendasikan, serta kekurangan yodium, dapat menyebabkan perkembangan penyakit tiroid. Sepanjang hidupnya, seseorang hanya mengonsumsi 3-5 gram yodium. Ini sekitar satu sendok teh zat ini.

Cara mengatasi kekurangan yodium. Ada tiga pilihan untuk profilaksis yodium: massa, kelompok dan individu. Yang paling efektif adalah profilaksis yodium massal, yang terdiri dari menambahkan garam yodium ke makanan yang paling umum (garam, roti, air). Untuk mengimplementasikan opsi ini, diperlukan dukungan legislatif. Tetapi selama beberapa dekade terakhir, sayangnya, program profilaksis yodium praktis telah dihapus. Oleh karena itu, LLC "Russol" ingin memberi tahu penduduk Rusia tentang cara menyelesaikan masalah dengan benar dan efektif.

Sebagai bagian dari profilaksis individu, setiap orang harus memilih sumber yodium tambahan untuk dirinya sendiri. Yang paling serbaguna adalah garam beryodium.

Mengapa garam? Sebagai:

- hampir semua orang menggunakannya;

Adalah produk murah yang tersedia untuk semua orang;

- garam digunakan dalam jumlah kecil, sehingga lebih banyak yodium dapat ditambahkan ke dalamnya daripada makanan lain;

- harga garam meja beryodium praktis tidak berbeda dengan garam tidak beryodium.

Garam yang diperkaya dengan yodium adalah makanan yang aman.

Garam beryodium bukanlah obat yang harus diresepkan oleh dokter. Ini tidak mengandung dosis farmakologis yodium dan merupakan produk makanan umum yang kaya yodium, seperti rumput laut.

Garam beryodium cocok untuk penyimpanan, memasak, dan pengalengan jangka panjang: yodium tidak menguap darinya dalam jumlah besar, tidak menguap di bawah pengaruh suhu, dan tidak mengubah rasa atau warna makanan. Ini karena standar baru untuk iodisasi garam - kalium iodat, senyawa yang jauh lebih stabil daripada iodida.

Yodium diperlukan untuk seseorang sepanjang hidupnya. Seperti yang telah kita ketahui, asupan yodium harian untuk orang dewasa adalah 150 mcg. Kandungan iodium dalam garam beryodium yang dihasilkan oleh OOO Russol adalah 40,0 ± 15 g per gram garam. Dengan asupan garam maksimum yang diperbolehkan 10 gram, seseorang dapat menerima hingga 400 mcg yodium per hari. Dengan asupan garam yang direkomendasikan 5-6 gram - hingga 200 mikrogram per hari.

Dengan demikian, penggunaan garam beryodium adalah metode yang efektif untuk memerangi kekurangan yodium. Cukup dengan mengganti garam biasa dengan garam beryodium, dan penduduk Rusia akan mampu mencegah perkembangan penyakit tiroid, menjaga kesehatan dan mengatasi penurunan kecerdasan.

Yodium adalah non-logam reaktif yang termasuk dalam kelompok halogen. Unsur ini adalah nomor atom lima puluh tiga dalam tabel periodik Mendeleev. Yodium adalah kristal hitam-abu-abu dengan kilau metalik ungu.

Yodium pertama kali ditemukan dalam abu rumput laut oleh ahli kimia Prancis Bernard Courtois pada tahun 1811. Dan empat tahun kemudian, Joseph Louis Gay-Lussac mulai menganggap zat ini sebagai unsur kimia yang terpisah.

Efek yodium pada tubuh manusia

Pengaruh yodium pada tubuh manusia sangat besar, meskipun unsur mikro ini digunakan dalam jumlah yang sangat kecil. Dalam stok cadangan tubuh, sekitar lima belas miligram yodium dapat terakumulasi. Yodium terkandung terutama di kelenjar tiroid. Penyerapan zat terjadi di dinding usus kecil. Setelah beberapa jam, elemen jejak dalam jumlah yang cukup memasuki aliran darah. Juga, konsentrasi kecil zat yang dijelaskan ditemukan di perut, kelenjar susu, ginjal dan hati. Yodium dikeluarkan dari tubuh bersama dengan urin, serta keringat dan air liur.

Untuk apa yodium dalam tubuh? Para ahli menyebut fungsi elemen jejak ini:

1. Meredakan iritabilitas, dan juga membantu meningkatkan kapasitas kerja.
2. Mengontrol keadaan normal ikal, lempeng kuku dan integumen kulit.
3. Menormalkan hormon sistem reproduksi.
4. Mengontrol suhu tubuh pada tingkat yang tepat.
5. Ini memiliki efek positif pada pematangan semua organ selama periode peletakan embrio.
6. Membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menghalangi risiko gangguan peredaran darah.
7. Membantu mempercepat proses pembakaran lemak. Jika jumlah yodium yang cukup masuk ke dalam tubuh, maka, tergantung pada nutrisi makanan, hasil akhirnya tidak akan membuat Anda menunggu lama.
8. Ini terlibat langsung dalam sintesis sel darah merah, mempengaruhi proses metabolisme di sumsum tulang.
9. Berpartisipasi dalam sintesis hormon tiroid - tiroksin, yang terlibat dalam sintesis RNA dan peningkatan metabolisme, dan juga bertanggung jawab untuk memastikan bahwa sel-sel jenuh dengan volume oksigen yang dibutuhkan.
10. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan zat yang melindungi tubuh dari berbagai infeksi.
11. Meningkatkan kinerja mental.

Yodium sangat penting bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, sumber makanan yang mengandung zat yang dijelaskan harus ada secara teratur dalam diet Anda..

Kebutuhan harian

Kebutuhan harian tubuh akan yodium akan berbeda tergantung pada usia dan kondisi umum orang tersebut. Jadi, norma yodium dalam tubuh manusia harus sesuai dengan indikator berikut (volume zat ditunjukkan dalam g):

• anak kecil di bawah dua tahun - 50;
• anak-anak dari tiga hingga lima tahun - 60-90;
• anak-anak berusia enam hingga delapan tahun - 90-120;
• anak-anak dari sembilan hingga tiga belas tahun - 120;
• remaja - 150;
• pria - 180;
• wanita - 150;
• wanita dalam posisi dan ibu menyusui - tidak lebih dari 300;
• selama perawatan dan selama aktivitas fisik - hingga 400.

Seperti yang Anda lihat, tingkat harian yodium dalam tubuh harus sesuai dengan konsentrasi di atas sehingga seseorang dapat merasa normal..

Penyebab dan gejala kekurangan yodium

Kekurangan yodium dalam tubuh, anehnya, tersebar luas. Pejabat medis mengatakan bahwa lebih dari satu miliar populasi dunia menderita kekurangan zat ini, terutama di wilayah yang terletak jauh dari laut dan samudera.

Kekurangan yodium dalam tubuh baik wanita maupun pria dapat muncul jika ada sumber makanan yang mengandung yodium kurang dari 10 g.

Alasan kekurangan yodium dalam tubuh dapat menjadi faktor-faktor berikut:

• penyakit kelenjar tiroid;
• peningkatan tingkat radioaktif di wilayah tersebut;
• kecenderungan alergi;
• nutrisi yang tidak tepat (kekurangan akan memanifestasikan dirinya dengan tidak adanya ikan dan makanan laut dalam makanan);
• penggunaan bahan makanan yang mengandung logam berat seperti kalsium, brom, klor, timbal, yang menghalangi penetrasi yodium ke dalam tubuh manusia;
• penggunaan sumber makanan nabati secara eksklusif (jika orang tersebut termasuk dalam kelompok vegan).

Gejala kekurangan yodium dalam tubuh:

• kadar kolesterol darah tinggi;
• ketidakseimbangan dimanifestasikan pada tingkat hormonal;
• kelebihan berat;
• pembengkakan anggota badan dan wajah;
• penurunan konsentrasi perhatian;
• munculnya apatis, kelelahan, penurunan aktivitas fisik dan mental;
• munculnya gondok, terkadang penyakit Graves terjadi;
• masalah sistem pencernaan;
• pada orang dewasa, miksedema terjadi;
• di masa kanak-kanak, volume hormon tiroid dapat menurun.

Pada seorang wanita, karena kekurangan yodium dalam tubuh, siklus menstruasi dapat terganggu atau ketidaksuburan didiagnosis (kasus seperti itu sangat jarang), dan pria memiliki risiko impotensi.

Anak yang kekurangan yodium di dalam tubuh sangat sering sakit, susah makan, karena tidak nafsu makan, cepat lelah setelah melakukan aktivitas fisik.

Ketika gejala pertama kekurangan yodium muncul, Anda harus segera pergi ke dokter agar dapat meresepkan pengobatan.

Bagaimana cara memeriksa yodium dalam tubuh? Jika Anda ragu apakah Anda kekurangan zat ini, maka Anda dapat memeriksa sendiri kadar yodium dalam tubuh di rumah. Untuk melakukan ini, cukup membasahi kapas dengan larutan alkohol yodium dan menggambar tiga strip di lengan Anda, salah satunya akan tipis, yang lain sedikit lebih tebal, dan yang ketiga akan menjadi yang paling tebal. Keesokan harinya, jika Anda menemukan bahwa hanya strip tipis yodium yang hilang, itu berarti ada cukup elemen jejak yang dijelaskan dalam tubuh Anda. Jika hanya garis paling tebal yang tersisa di lengan bawah, maka sertakan makanan yang mengandung yodium dalam makanan. Jika ketiga strip telah hilang, maka segera pergi ke dokter spesialis untuk meresepkan beberapa komposisi obat untuk Anda.

Dimungkinkan untuk memeriksa tingkat konsentrasi elemen jejak di dalam tubuh dengan cara yang sama sekali berbeda. Untuk melakukan ini, Anda harus melewati analisis kandungan yodium dalam tubuh, yang akan menunjukkan jumlah elemen.

Bagaimana cara mengisi tubuh dengan yodium? Staf medis menyarankan untuk makan lebih banyak makanan yang meningkatkan kadar yodium dalam tubuh jika terjadi kekurangan zat gizi mikro (daftar sumber makanan ditunjukkan di bawah).

Garam beryodium juga akan membantu mengisi tubuh dengan yodium. Namun, di sini perlu mempertimbangkan sejumlah nuansa, yaitu:

1. Garam semacam itu harus dituangkan langsung ke piring yang sudah jadi, dan bukan selama memasak, karena saat mendidih, yodium benar-benar menguap.
2. Garam, yang mengandung yodium, tidak boleh digunakan untuk pengawetan dan fermentasi makanan, karena garam semacam itu memberi kelezatan rasa pahit.

Tapi jangan berlebihan dengan makan makanan yang kaya yodium, jika tidak, kelebihan elemen dalam tubuh dapat terjadi.

Kelebihan elemen jejak dalam tubuh

Kelebihan yodium dalam tubuh, meskipun sangat jarang didiagnosis, penuh dengan konsekuensi serius. Dengan asupan harian dosis yodium yang sangat tinggi (lebih dari 400-500 mcg), hasil yang mematikan mungkin terjadi.

Alasan kelebihan yodium dalam tubuh adalah sebagai berikut:

• berenang lama di laut, menelan air laut;
• kegagalan dalam proses metabolisme;
• penggunaan obat yang mengandung yodium secara berlebihan;
• penggunaan berlebihan produk yang mengandung yodium, terutama makanan laut (tetapi fenomena semacam ini sangat jarang terjadi).

Staf medis menyebut gejala kelebihan yodium dalam tubuh, yang dimanifestasikan dalam:

• terjadinya iododerma dan iodisme (radang sinus, kelenjar ludah, selaput lendir organ pernapasan bagian atas);
• kondisi depresi, kelelahan biasa;
• munculnya jerawat dan ruam lainnya di tubuh;
• kerusakan kelenjar tiroid;
• sakit parah, perkembangan takikardia.

Dengan overdosis yodium yang sangat kuat, muntah muncul, lidah menjadi tertutup lapisan cokelat, denyut nadi menjadi lebih cepat, dan suhu tubuh meningkat. Jika Anda tidak memberikan pertolongan pertama kepada pasien dalam waktu dua hari, maka ada risiko gagal ginjal, masalah jantung, atau bahkan kematian.

Bagaimana cara menghilangkan yodium dari tubuh jika elemen jejak telah menembus berlebihan dengan makanan, air atau obat-obatan? Dokter menyarankan untuk menghilangkan garam beryodium dan makanan laut dari makanan. Minum diperlukan secara eksklusif air murni. Selain itu, setiap hari Anda harus makan telur ayam, kol putih, brokoli, kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, buncis, lentil), minum susu, teh dari daun stroberi dengan sedikit soda atau jeli, mousses yang dibuat dari gandum atau gandum tepung ... Anda juga akan membutuhkan obat.

Makanan apa saja yang mengandung?

Makanan apa saja yang mengandung yodium? Para ahli menyebutkan beberapa sumber makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan, yang telah kami rangkum dalam tabel. Pertama-tama mari kita lihat sumber tanaman mana yang mengandung yodium..

• hati sapi;
• ganggang merah, coklat;
• produk susu (keju cottage, susu, keju keras);
• makanan laut (kerang, udang);
• produk ikan (haddock, halibut, sarden, herring, cod, salmon dan tuna);
• garam laut;
• telur.

Setelah mempelajari apa sumber makanan yodium, sekarang perlu untuk menentukan konsentrasi elemen jejak dalam sumber makanan, yang sangat penting jika terjadi kekurangan atau kelebihan yodium dalam tubuh.

Makanan kaya yodium (jumlah elemen ditunjukkan dalam g per seratus gram produk):

• kerang segar - 190;
• kerang rebus - 110;
• ikan air tawar - 220;
• salmon - 260;
• kacang pinus - 400;
• hake perak - 430;
• rumput laut - 430.

Produk dengan kandungan yodium rendah (volume zat diukur dalam g per seratus gram produk):

• keju keras - 11;
• hijau - 12-15;
• brokoli - 15;
• susu - 17-19;
• jamur - 18;
• gandum - 20.

Anda juga perlu tahu makanan apa saja yang tidak mengandung yodium sama sekali. Ini termasuk sayuran mentah dan beku, kentang kupas, makanan panggang buatan sendiri (tanpa garam beryodium), putih telur, kacang tanah, almond, pasta, cokelat hitam, bubuk kakao, kismis putih, rempah-rempah kering, minuman berkarbonasi, bir, anggur, kopi hitam, Limun.

Seperti yang Anda ketahui, yodium memasuki tubuh manusia dengan udara (sekitar 3% - 5% dari norma), air (sekitar 5%), makanan hewani (sekitar 60%) dan nabati (30%).

Para ahli mengatakan bahwa setelah perlakuan panas produk, hampir lima puluh persen unsur kimia hilang. Karena itu, disarankan untuk lebih sering makan sayuran dan buah-buahan segar, sedikit ikan asin, kacang-kacangan. Sayuran harus dimasak utuh atau dicincang kasar dengan api kecil di bawah tutup tertutup. Juga, Anda tidak boleh merebus makanan untuk waktu yang lama.

Dokter memperingatkan bahwa Anda tidak boleh menyalahgunakan sumber yang mengandung yodium, karena komplikasi serius dapat berkembang. Dosis mematikan bagi tubuh adalah tiga gram yodium. Karena itu, cobalah untuk mematuhi dosis yang benar tidak hanya saat mengonsumsi sumber makanan, tetapi juga selama mengonsumsi obat yang mengandung yodium..

Interaksi dengan elemen lain

Yodium dalam tubuh manusia berinteraksi dengan baik dengan unsur-unsur seperti selenium, seng, mangan, kobalt, tembaga dan besi.

Namun, ada kombinasi yodium dengan zat lain, yang, sebaliknya, mencegah penyerapan elemen jejak ke dalam tubuh. Jadi, yodium tidak diinginkan untuk berinteraksi:

1. Saat menggunakan produk yang mengandung yodium, Anda tidak boleh makan kubis (terutama kubis merah dan kembang kol), rutabaga, kedelai, mustard, lobak dan lobak, karena sumber ini mencegah penyerapan elemen jejak ke dalam tubuh.
2. Dengan klorin, fluor, dan bromin, karena unsur-unsur tersebut mendorong yodium keluar dari semua senyawa. Penggunaan obat-obatan yang mengandung fluoride, serta minum air yang mengandung klor, dapat memicu kekurangan yodium dalam tubuh.

Selain itu, yodium tidak dapat diserap oleh tubuh saat mengonsumsi obat-obatan seperti Aspirin, Streptomisin, Penisilin, Cordaron, Sulfanilamide, serta saat menggunakan obat hormonal..

Sediaan yang mengandung yodium

• vitamin kompleks (elemen ini terkandung dalam konsentrasi kecil), serta suplemen makanan;
• yodium anorganik (komposisi obat kalium iodida atau natrium iodida);
• yodium organik (larutan alkohol 5% atau 10%);
• Agen kontras sinar-X dengan yodium.

Persiapan seperti itu yang mengandung yodium dianggap yang paling terkenal dan banyak diminati.:

1. Zobofit. Selain yodium, sediaan mengandung ekstrak herbal. Pada dasarnya komposisi yang digunakan berupa bahan tambahan pangan. Juga digunakan untuk mengobati penyakit tiroid.
2. "Iodine-aktif". Alat ini milik suplemen makanan. Diproduksi dalam bentuk tablet, ada lima puluh buah dalam satu paket dengan dosis 100 mcg.
3. Kalium iodida. Dalam komposisi obat, yodium dikombinasikan dengan kalium, karena membantu yang terakhir larut lebih baik dalam air dan diserap oleh tubuh. Sediaan mengandung seratus - seratus tiga puluh mcg yodium.
4. "Yodomarin". Paket berisi lima puluh atau seratus lembar tablet putih dengan warna agak kekuningan. Produk ini tersedia dalam dosis 100 dan 200 mcg.
5. "Cigapan". Obat ini diresepkan untuk meningkatkan fungsi sistem endokrin. Produk ini mengandung sekitar 100 mcg elemen yang dijelaskan, serta aditif dari tanduk rusa.

Selain obat yang dijelaskan di atas yang mengandung yodium dalam jumlah yang cukup, ada agen lain yang mengandung yodium yang sama populernya, seperti ShchitoVit, Antistrumin, Iodbalans, Kalsium Laut, Mikroyodid, Endokrinol, Iodostin "Dan" Yod Vitrum ".

Yodium juga ditemukan dalam konsentrasi kecil di vitamin kompleks seperti Vitamax, Vitrum, Supradin, Centrum.

Untuk tujuan profilaksis, pasien mengambil formulasi yang mengandung yodium dalam kursus selama enam puluh hingga sembilan puluh hari, tanpa meningkatkan dosis lebih dari 200 mcg.

Namun, tidak mungkin untuk meresepkan pengobatan sendiri, karena ada kontraindikasi untuk penggunaan produk obat yang mengandung yodium ini. Formulasi yang mengandung yodium tidak dianjurkan untuk dikonsumsi ketika:

• diatesis hemoragik;
• dermatitis Duhring;
• gondok beracun difus;
• intoleransi individu terhadap elemen ini;
• pioderma dan penyakit ginjal kronis;
• tuberkulosis.

Dalam hal ini, pada awalnya perlu berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan saran dan mencari tahu obat mana yang lebih cocok untuk Anda dan dalam dosis apa yang harus dikonsumsi agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Seperti yang Anda lihat, yodium sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, seiring dengan ini, ada baiknya lebih berhati-hati dalam hal penggunaan berbagai preparat yang mengandung yodium dalam jumlah berlebihan, agar tidak memicu kelebihan elemen jejak dalam tubuh.

Dokter dan ilmuwan di seluruh dunia berbicara tentang manfaat yodium bagi manusia. Telah terbukti secara ilmiah bahwa kekurangan elemen ini dapat menyebabkan kerusakan serius pada sejumlah sistem tubuh manusia. Bahaya kekurangan yodium juga terletak pada kenyataan bahwa, tidak seperti, misalnya, anemia defisiensi besi, patologi ini praktis tidak dimanifestasikan pada tahap awal. Namun, konsekuensi negatif dari kekurangan yodium sangat terlihat, terutama pada anak-anak usia prasekolah dan sekolah, serta wanita hamil. Berapa banyak yodium yang perlu dikonsumsi seseorang per hari, apa tanda pertama kekurangan yodium yang harus Anda waspadai, dan makanan apa yang mengandung unsur ke-53 dari tabel periodik, yang penting bagi kita? Mari kita coba mencari tahu.

Sebagai elemen jejak, yodium hadir di semua organisme hidup; pada hewan dan manusia, elemen ini adalah bagian dari hormon tiroid yang diproduksi oleh kelenjar tiroid (tiroksin T4 dan triiodothyronine T3). Normalnya, tubuh orang dewasa mengandung sekitar 12 - 20 mg yodium (tergantung berat badan).
Catatan: kebutuhan harian yodium tergantung pada usia, berat badan dan keadaan fisiologis tubuh manusia. Selain itu, penting untuk mempertimbangkan wilayah tempat tinggal. Telah terbukti bahwa kekurangan yodium jarang didiagnosis pada orang yang tinggal di pantai laut dan samudera. Molekul tiroksin mengandung 4 atom yodium - hormon ini diproduksi di kelenjar tiroid dan merupakan semacam depot hormonnya. Di jaringan perifer, tiroksin diubah menjadi triiodotironin (1 molekul T3 mengandung 3 atom yodium). Ini adalah triiodothyronine yang mempengaruhi hampir semua organ dan sistem seseorang. Hormon ini, seperti T4, juga dapat diproduksi di kelenjar tiroid, namun, untuk produksi normal T3 dan T4, tubuh harus menerima jumlah yodium yang cukup melalui jalur pencernaan (dengan makanan). Selama sehari, kelenjar tiroid manusia, dengan jumlah yodium yang cukup yang berasal dari luar, dapat menghasilkan sekitar 90 - 110 g T4 dan hanya 5 - 10 g T3. Dengan asupan yodium yang tidak mencukupi, tubuh dipaksa untuk mengkompensasi kekurangan tersebut dengan membangun kembali sistem "kelenjar hipotalamus-hipofisis-tiroid". Akibatnya, sintesis thyroliberin dan thyroid-stimulating hormone (TSH) meningkat, dan kelenjar tiroid mulai memproduksi hormon tiroid lebih aktif. Sayangnya, proses ini disertai dengan konsekuensi yang sangat negatif: stimulasi TSH yang berlebihan memicu pertumbuhan sel tiroid - pada manusia ia berkembang.

Istilah "penyakit defisiensi yodium" diperkenalkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia pada tahun 1983, dan pada tahun 1990 sebuah Dewan Internasional khusus untuk Pengendalian Gangguan Defisiensi Yodium didirikan di WHO. Menurut para ahli WHO pada tahun 2007, sekitar sepertiga penduduk dunia (sekitar 2 miliar penduduk) mengkonsumsi yodium dalam jumlah yang tidak mencukupi, 1/3 di antaranya adalah anak-anak usia sekolah. 38 juta anak lahir dengan risiko kekurangan yodium setiap tahun.
Selain gondok endemik (peningkatan seragam difus dalam volume seluruh kelenjar tiroid, atau nodul individu), kekurangan yodium dalam tubuh juga berkontribusi pada:

Tanda-tanda pertama kekurangan yodium

Sayangnya, seperti yang disebutkan sebelumnya, gejala pertama kekurangan yodium sangat kabur. KE Sebagai aturan, orang mengeluh tentang:

• Sering sakit kepala;
• kegugupan dan lekas marah;
• kelelahan, kelelahan;
• suasana hati yang tertekan;
• gangguan memori;
• melemahnya kecerdasan;
• pengelupasan kulit;
• menstruasi tidak teratur pada wanita;
• apati.

Tanda-tanda sekunder kekurangan yodium dalam tubuh lebih terlihat: tekanan darah seseorang naik dan kadar hemoglobin menurun (ini bisa dilihat dari tes darah umum).

Kebutuhan yodium selama kehamilan dan pada anak-anak

Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa janin membutuhkan kadar hormon tiroid yang cukup selama seluruh periode perkembangan intrauterin. Namun, periode kuncinya adalah dari minggu ke-1 hingga ke-12 perkembangan embrio: saat ini, plasenta baru terbentuk, oleh karena itu, janin sepenuhnya bergantung pada ibu. Jika seorang wanita hamil tidak mengkonsumsi olahan yodium, makanan laut dan garam beryodium, kekurangan yodium dalam tubuhnya dapat berdampak negatif pada perkembangan sistem saraf janin. Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan Cina telah menunjukkan bahwa indikator rata-rata perkembangan mental penduduk di daerah dengan kekurangan yodium rata-rata 10-15% lebih rendah daripada tanpa itu. Untuk memahami nilai yodium bagi anak-anak, kami mengutip dari Konvensi Internasional tentang Hak Anak: “Setiap wanita hamil berhak atas asupan yodium yang cukup untuk memastikan perkembangan mental normal anaknya. Setiap anak berhak atas pasokan yodium yang memadai untuk memastikan perkembangan yang normal.”

Menurut WHO, asupan fisiologis minimum yodium per hari adalah 150-200 mcg, sementara sebagian besar penduduk planet Bumi hanya menerima 40 - 80 mcg yodium setiap hari. Aman, menurut para ahli WHO, adalah dosis 1000 mcg yodium. Dosis 2000 mcg (untuk orang berusia 19 dan lebih tua) diakui sebagai berlebihan dan berpotensi berbahaya. Pada akhir tahun 2007, jurnal Public Health Nutrition menerbitkan rekomendasi dari kelompok ahli WHO dan UNICEF tentang pencegahan kekurangan yodium pada wanita hamil dan menyusui serta anak-anak di bawah usia 2 tahun. Kelompok ahli merevisi tingkat asupan yodium yang direkomendasikan ke arah peningkatannya. Jika sebelumnya ibu hamil dianjurkan untuk mengonsumsi yodium 200 mcg, kini kadarnya telah ditingkatkan menjadi 250 mcg. Pada saat yang sama, norma konsumsi yodium untuk anak di bawah usia satu tahun tetap tidak berubah: 90 g. Ibu menyusui membutuhkan hingga 300 mcg yodium per hari. Selain itu, konsep seperti itu diperkenalkan sebagai "tingkat asupan yodium yang lebih dari cukup" - ini adalah ambang batas, di mana dosis tambahan yodium tidak akan memiliki efek positif. Untuk wanita hamil "tingkat asupan yodium lebih dari cukup" - 500 mcg, untuk anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupan - 180 mcg. Kebutuhan harian yodium menurut WHO:

Cara mencegah kekurangan yodium

WHO mengusulkan, ketika mengembangkan program untuk pencegahan kekurangan yodium, untuk mempertimbangkan negara yang termasuk dalam salah satu dari 3 kelompok (tergantung pada volume penggunaan garam beryodium oleh rumah tangga). Misalnya, di Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, dan Turkmenistan, garam beryodium digunakan oleh sekitar 90% rumah tangga. Di Belarus, Moldova, Uzbekistan, Kirgistan, Tajikistan - dari 50 hingga 90%. Di Rusia dan Ukraina, garam yang diperkaya yodium hanya digunakan oleh 20-50% rumah tangga (ini adalah negara-negara dari kelompok ketiga). Untuk populasi negara kelompok 2 dan 3, para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi yodium secara oral dalam bentuk sediaan khusus. Obat-obatan berikut ini banyak diwakili di pasar farmasi Rusia:

• "Mikroiodida" 100 mcg;
• "Keseimbangan yodium" 100 dan 200 mcg;
• "Nycomed";
• "Yodomarin-100", "Yodomarin-200".

Penting: orang dengan gangguan tiroid didiagnosis harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum mengambil persiapan yang mengandung yodium. Dalam beberapa kasus, intoleransi yodium individu dapat berkembang. Juga, perlu diingat bahwa kekurangan yodium dapat diisi ulang dengan makan garam beryodium dan makanan laut. Daftar makanan kaya yodium ditunjukkan pada gambar:

Apakah ada kelebihan yodium dalam tubuh?

Ketika yodium dikonsumsi dalam dosis melebihi 2000 mcg (untuk orang dewasa), gejala kelebihan elemen ini mungkin muncul. Gejala kelebihan yodium dalam tubuh antara lain:

• palpitasi jantung;
• rasa logam di mulut;
• Peningkatan suhu tubuh - kondisi subfebrile;
• Kelemahan.

Catatan: kasus kelebihan yodium dalam tubuh dicatat sangat jarang, karena sekitar 90% yodium yang masuk ke dalam tubuh dengan cepat diekskresikan dalam urin melalui ginjal. Dokter Komarovsky akan memberi tahu Anda cara mengambil yodium dengan benar dalam ulasan video.

Pada tahun 2017, Melita Vujnovich, perwakilan dari Organisasi Kesehatan Dunia, mengajukan banding kepada pemerintah Rusia dengan permohonan untuk akhirnya mengadopsi undang-undang untuk memerangi kekurangan yodium dan iodisasi garam universal. Masalahnya adalah bahwa di Rusia kekurangan yodium hampir menjadi bencana besar - kebutuhan harian manusia akan yodium hanya terpenuhi untuk 20% dari populasi.

Karena itu, 360 anak lahir setiap hari di negara ini dengan kretinisme - perubahan otak yang tidak dapat diubah. Dan berapa banyak orang dewasa yang menderita berbagai penyakit yang disebabkan oleh kekurangan yodium, tidak mungkin untuk menghitung, menurut data yang belum dikonfirmasi - lebih dari 68% dari total populasi! Menurut National Center for Endocrinology, setiap wanita ke-20 adalah pasien endokrinologis karena dia mengalami defisiensi akut makanan yang mengandung yodium selama kehamilan.

Rusia, seperti sebagian besar negara bagian, terletak di wilayah yang kekurangan yodium. Tapi, berbeda dengan negara maju, kami telah mengembangkan undang-undang tentang pengayaan total garam dengan yodium selama 12 (!) Tahun. Dan selama ini mereka belum menguasainya.

Apa yang harus dilakukan? Seperti biasa - untuk menyelamatkan diri. Memang, seperti yang ditemukan oleh perwakilan WHO yang sama, di Rusia mayoritas penduduk tidak memahami sepenuhnya pentingnya masalah ini, jika tidak, masalahnya tidak akan berskala besar.

Berapa kebutuhan yodium harian?

Dokter tidak punya jawaban pasti. Rekomendasi bervariasi dari satu negara ke negara lain, tetapi tidak secara signifikan.

Standar yang diterima secara umum di abad kedua puluh adalah asupan harian elemen jejak dalam perhitungan 3 g per 1 kg berat manusia. Jadi, jika berat Anda 70 kg, maka Anda membutuhkan 210 mcg per hari - ini adalah 0,00021 gram. Tetapi rekomendasi ini tidak konsisten. Pertama, kebutuhan yodium meningkat selama kehamilan, selama pertumbuhan yang cepat, di musim dingin. Kedua, penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang sehat membutuhkan sedikit yodium - kita akan membahasnya di bawah ini.

Apa akibat dari kekurangan zat gizi mikro? Kematian bayi, malformasi kongenital, terutama keterbelakangan mental / neurologis hingga kretinisme neurologis (strabismus, tuli, diplegia spastik - palsi serebral dengan lesi pada tungkai, dll.).

Pada orang dewasa, kekurangan yodium pertama-tama menyebabkan penurunan aktivitas mental dan fisik, perlambatan metabolisme, penurunan kekebalan yang kritis, kemudian - perkembangan gondok, disfungsi tiroid hingga perkembangan bentuk agresif kanker tiroid.

Penting! Para ilmuwan selama percobaan menambahkan ganggang dan algin terisolasi ke berbagai hidangan, termasuk yang perlu direbus atau dipanggang, misalnya, dalam roti. Ternyata zat tersebut sepenuhnya mempertahankan sifat pemblokirannya.
Namun, hasil terbaik dicapai oleh subjek dalam kelompok di mana algin diambil konsentrat... Dengan diet yang sama, hasil mereka 24% lebih baik daripada peserta lain dalam percobaan.

Norma yodium harian untuk anak-anak

Ini berbeda secara signifikan tergantung pada usia, tetapi sama untuk anak laki-laki dan perempuan:

• dari lahir hingga 6 bulan - 110 mcg (0,00011 g);
• 7-12 bulan - 130 mcg (0,00013 g);
• 1-3 tahun - 90 mcg (0,00009 g);
• 4-8 tahun - 90 mcg (0,00009 g);
• 9-13 tahun - 120 mcg (0,00012 g);
• 14-18 tahun - 150 mcg (0,00015 g).

Seperti yang Anda lihat, bayi membutuhkan yodium hampir sebanyak orang dewasa. Pada saat yang sama, para ilmuwan WHO merekomendasikan agar bayi menerima elemen jejak dengan ASI - ini adalah pilihan ideal untuk perkembangan dan kesehatan mereka. Oleh karena itu, wanita menyusui membutuhkan lebih banyak yodium dalam makanan mereka - untuk memenuhi kebutuhan diri mereka sendiri dan anak.

Penting! Salah satu penyebab kurangnya trace element pada tubuh bayi dan ibu menyusui menurut WHO adalah rendahnya kepatuhan ibu. Diterjemahkan ke dalam bahasa manusia, ini berarti bahwa wanita tidak mengikuti rekomendasi dokter, tidak menyadari pentingnya yodium untuk menjaga kesehatan mereka sendiri dan perkembangan normal anak-anak.

Kebutuhan harian yodium pada orang dewasa

• pria sehat setelah 19 tahun - 150 mcg (0,00015 g);
• wanita sehat setelah 19 tahun - 150 mcg (0,00015 g);
• wanita selama kehamilan - 250 mcg (0,00025 g);
• wanita selama menyusui - 290 mcg (0,00029 g).

Untuk orang dewasa, dianggap aman untuk mengonsumsi hingga 1.000 mcg, lebih dari 2.000 mcg adalah dosis yang berpotensi berbahaya. Namun, 2.000 mcg yang sama di Australia diakui sebagai tidak berbahaya, yang telah berbicara tentang ambiguitas rekomendasi bahkan dari organisasi terkemuka seperti WHO tentang pertanyaan tentang apa kebutuhan harian seseorang akan yodium dan berapa banyak yodium yang benar-benar dibutuhkan.

Penting! Rekomendasi ini ditujukan hanya untuk mereka yang memiliki kandungan elemen jejak yang normal di dalam tubuh. Jika seseorang menderita kekurangan atau kelebihan yodium, ia perlu mendapatkan rekomendasi dokter dan mematuhinya dengan ketat.

Tentukan tingkat elemen jejak dalam tubuh menggunakan tes beban untuk yodium (urinalisa), untuk yodium dalam serum darah, dll. Studi ini tersedia, murah, sehingga tidak boleh diabaikan dalam hal apa pun.

Tampaknya semuanya sederhana: saya lulus tes, mengetahui konsentrasinya, memilih diet atau obat-obatan atas saran dokter. Tetapi! Para ilmuwan belum bisa menjelaskan fenomena negara paling sehat - Jepang. Penduduk pesisir Jepang mengkonsumsi, bersama dengan ganggang, rata-rata 30 mg yodium - itu 0,03 g!

Norma yodium harian untuk orang Jepang dewasa: bagaimana penduduk Jepang menyangkal semua rekomendasi

Jika Anda percaya ahli endokrin Eropa, maka setiap orang yang menerima lebih dari 1 mg yodium per hari harus terus-menerus memantau fungsi kelenjar tiroid. Jika 60 juta orang Jepang daratan mengikuti rekomendasi ini, klinik di Jepang tidak akan mampu menangani mereka yang mau dites.

Rata-rata, orang Jepang modern mengonsumsi yodium 4 hingga 6 kali lebih banyak daripada orang Eropa. Ini semua tentang rumput laut. Ini adalah pemimpin di antara tanaman dalam hal kandungan elemen jejak penting: 100 g kubis kering mengandung 0,25-0,3 mg yodium.

Mengapa, dalam hal ini, penduduk Jepang tidak menderita kelebihan yodium? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, tetapi para ilmuwan di dunia setuju bahwa materi tersebut ada dalam komposisi kompleks rumput laut dan pengaruhnya terhadap manusia.

Berapa banyak makanan yang mengandung yodium yang dibutuhkan seseorang dan mana yang harus dipilih?
Jumlah makanan tersebut dapat dihitung dengan cara yang sama seperti kita menghitung kalori. Berikut adalah pemasok utama mikronutrien untuk tubuh kita:

• rumput laut - hingga 30 mg (30.000 mcg) per 100 g berat kering;
• cod panggang - 100 g hingga 99 mcg;
• garam beryodium - dalam 1,5 g hingga 71 g;
• roti putih dari tepung gandum / dengan dedak - hingga 45 mcg dalam 2 potong;
• cokelat, es krim - sekitar 30 mcg dalam 1 gelas;
• telur - hingga 24 mcg;
• tuna kalengan - dalam 100 g hingga 17 mcg.

Asupan yodium harian pada seseorang, jika dia sehat, sepenuhnya ditutupi oleh penggunaan makanan yang baik dan disiapkan dengan baik. Jika bukan karena biaya, kualitas, kuantitas mereka. Jadi, dinyatakan sebagai beryodium, garam pabrikan Rusia (dan lainnya) tidak selalu memenuhi standar Sejak lahir anak hingga 6 bulan - 110 g (0,00011 g)

Di alam, yodium ditemukan dalam jumlah kecil hampir di mana-mana. Konsentrasi iodida dalam air laut adalah sekitar 50-60 g / l, di udara - sekitar 0,7 g / m3, di tanah - dari 50 hingga 9000 g / kg. Daerah pegunungan miskin yodium. Dengan makanan dan air, seseorang tidak mendapatkan cukup elemen jejak ini.

Yodium ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam rumput laut, ikan laut, makanan laut, dan minyak ikan. Jumlah yodium dalam produk makanan lain (susu, telur, daging, biji-bijian, rempah-rempah) bervariasi tergantung pada daerah, musim, dan metode memasak.

Kebutuhan harian manusia akan yodium
Kelompok populasi		Kebutuhan yodium (mcg/hari)
Remaja dan Dewasa	12 tahun ke atas
Ibu hamil dan menyusui
Orang tua

Tampaknya cara termudah untuk menebus kekurangan yodium adalah dengan mengubah rangkaian produk makanan. Namun, untuk memberikan diet seimbang dalam kandungan yodium, orang Rusia harus mengucapkan selamat tinggal pada makanan mereka yang biasa dan mengonsumsi udang segar, rumput laut, dan minyak ikan setiap hari, karena yodium ditemukan dalam konsentrasi tertinggi dalam makanan laut (sekitar 800-1000 g/kg). Inovasi dalam diet seperti itu tidak terjangkau untuk semua orang, dan tidak semua orang mampu melakukan perubahan signifikan dalam preferensi makanan!

Selain itu, yodium harus dikonsumsi dalam jumlah fisiologis yang ketat. Tetapi dengan diet sederhana, hampir tidak mungkin untuk secara akurat mempertahankan dosis yang dianjurkan.

Produk
Hake perak
udang
Telur ayam
Susu sapi
Hati sapi
Roti gandum hitam
kentang
Menir gandum
Soba
Daging sapi muda

Salah satu cara pencegahan massal penyakit akibat kekurangan yodium adalah dengan mengkonsumsi garam beryodium yang diproduksi secara khusus dan banyak tersedia di masyarakat. Tetapi, terlepas dari kenyataan bahwa lebih dari 80% populasi Rusia diberi tahu tentang masalah penyakit kekurangan yodium, hanya 27% penduduk di kota-kota dan 10% di daerah pedesaan yang menggunakan garam beryodium secara konstan. Di mana untuk fungsi normal kelenjar tiroid, elemen lain juga diperlukan, yang seseorang tidak selalu menerima dalam jumlah yang cukup. Diantaranya, khususnya selenium, seng dan besi.

Yodium bukanlah hal terpenting dalam kelenjar tiroid.

Selenium ditemukan pada tahun 1817 oleh ahli kimia Swedia Berzelius. Telah ditetapkan bahwa elemen ini sangat penting untuk produksi hormon tiroid. Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah memperoleh banyak bukti tentang peran penting selenium dalam mempertahankan fungsi tiroid yang memadai. Jadi, kekurangan selenium penuh dengan ketidaklengkapan proses metabolisme hormon tiroid dan yodium. Secara khusus, ketergantungan terjadinya konsekuensi kekurangan yodium pada kandungan selenium dalam tubuh terungkap. Selain itu, ditemukan bahwa selenium mempengaruhi respon imun pada tiroiditis autoimun, penyakit tiroid yang parah.

Alasan kekurangan selenium meliputi: kandungan protein dan lemak yang rendah dalam makanan, penyakit hati, paparan logam berat dan radiasi, dysbiosis, alkoholisme, tumor, kandungan selenium rendah di tanah, air dan makanan.

Besi - akibat kekurangannya, gondok dapat terbentuk pada seseorang. Besi terlibat dalam pembentukan hormon tiroid, dan bila kekurangan, fungsi tiroid melemah. Selain itu, pada anak-anak dengan anemia defisiensi besi dari daerah yang kekurangan yodium, bahkan profilaksis yodium mungkin tidak efektif. Dalam hal ini, zat besilah yang dibutuhkan.

Seng adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi tiroid. Studi telah menemukan bahwa peningkatan kandungan seng dalam makanan menyebabkan peningkatan fungsi tiroid pada lebih dari setengah pasien dengan hipotiroidisme dengan defisiensi seng, dan defisiensi seng memperburuk manifestasi defisiensi yodium.

Kelenjar tiroid harus menerima jumlah yodium dan selenium, zat besi dan seng yang dibutuhkan, serta sejumlah zat lain yang diperlukan untuk fungsi normalnya. Dosis yang tepat, keamanan dan ketersediaan komponen ini juga diperlukan. Tim peneliti ED Meditsin telah memecahkan masalah ini dengan menciptakan fitoformula koloid yang sangat efektif dan inovatif!

Dukungan Tiroid memberikan dukungan komprehensif untuk kelenjar tiroid dalam kondisi kekurangan mineral dan nutrisi bermanfaat, dan juga membantu memulihkan keseimbangan hormon yang terganggu. Dukungan Thyreo adalah sumber yodium organik untuk kelenjar tiroid, yaitu bentuk yang paling efektif dan paling aman.

Fitoformula dikembangkan oleh para ilmuwan dari perusahaan ED Medical menggunakan hasil dari berbagai studi klinis. Semua komponen Dukungan Thireo seimbang sempurna dan saling melengkapi sifat penyembuhan satu sama lain.

Perhatikan artikel berikut:

• 
  Baru-baru ini, dokter telah mendiagnosis peningkatan insiden penyakit tiroid. Kebanyakan orang bahkan tidak menyadari adanya masalah ini, karena manifestasi penyakit ...


• 
  Sedikit yang berpikir tentang peran kelenjar tiroid dalam tubuh kita, kurang memperhatikan kondisinya. Tapi ini adalah salah satu kelenjar endokrin terpenting dalam tubuh manusia. Ini mensintesis hormon yang mengandung yodium ...


• 
  Hipotiroidisme adalah keadaan tertekan kelenjar tiroid, di mana ia menghasilkan sedikit hormon yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini disebut insufisiensi tiroid. Itu penyakit...


• 
  Istilah ini mengacu pada semua kondisi patologis yang berkembang pada orang dalam kondisi kekurangan yodium dan yang dapat dicegah dengan asupan mineral ini secara normal. Namun, perlu dicatat bahwa o...