კარტოფილის ჩიფსების საკუთარი ხაზი მარილით

რამდენმა დიეტოლოგმაც არ უნდა უთხრას მსოფლიოს, რომ ჩიფსი საზიანოა, მათი გულშემატკივრების არმია არ მცირდება. მაგრამ ამავდროულად, ბევრმა არ იცის, როგორ გამოჩნდა ეს მარილიანი დელიკატესი და რა მომხიბლავი ისტორიები უკავშირდება მას. ჩიპების შესახებ ყველაზე საინტერესო ფაქტები ამ მიმოხილვაშია.

1. კარტოფილი, საპარსი, სარკაზმი

ითვლება, რომ კარტოფილის ჩიფსები პირველად 1853 წელს დამზადდა, როდესაც გაღიზიანებულმა მომხმარებელმა არაერთხელ დაუბრუნა შემწვარი კარტოფილის ნაწილი რესტორნის შეფ-მზარეულს, იმის მტკიცებით, რომ ის ძალიან სქელი იყო დაჭრილი. როცა მზარეულმა ამით დაიღალა, კარტოფილი რაც შეიძლებოდა თხლად დაჭრა საპარსით, შეწვა, შემდეგ კი მარილი მოაყარა. მისდა გასაკვირად, კლიენტს კერძი მოეწონა.

2. რადიაცია

დაუჯერებელია, მაგრამ მართალია. გამოდის, რომ ყოველდღიურად ერთი შეკვრა ჩიფსის ჭამით შეიძლება მიიღოთ რადიაციის უფრო მაღალი დოზა, ვიდრე ატომური ელექტროსადგურის მახლობლად მცხოვრები.

3. "უკვე მარილიანი"

რა თქმა უნდა, ზოგიერთს გაუკვირდა, რატომ წერია კარტოფილის ჩიფსებზე „უკვე მარილიანი“. ოდესღაც, ათწლეულების წინ, ჩიფსებს ხშირად უშვებდნენ მარილის ტომარასთან ერთად, რათა მომხმარებელს თავად ერჩია გამოიყენოს თუ არა.

4. აზოტი

კარტოფილის ჩიფსებში არსებული მთელი ჰაერი, რომელსაც ყველა უჩივის, სინამდვილეში არის აზოტი და ემსახურება ძალიან კონკრეტულ მიზანს. ის იცავს მყიფე ჩიპებს ტრანსპორტირების დროს დაზიანებისგან.

5. პრინგლები

ბევრს უყვარს Pringles ჩიფსები. ამავდროულად, ცოტამ თუ იცის, რომ ტექნიკურად ეს არ არის კარტოფილის ჩიფსები, არამედ ბრინჯის, ხორბლის, სიმინდის და კარტოფილის ფანტელების სუსპენზია.

6. ზომა მნიშვნელოვანია

კარტოფილის ჩიფსის წარმოების შემდეგ ხდება მათი დახარისხება. მსხვილი მიდის "ოჯახურ" პაკეტებში, მაგრამ პატარები სხვა ზომისთვის.

7. მარილის ახალი სახეობა

თურმე ადამიანები მოიხმარენ იმ მარილის მხოლოდ 20%-ს, რომელსაც ასხამენ კარტოფილის ჩიფსებს. ცოტა ხნის წინ, ცნობილმა ბრენდმა Lay`s-მა შეიმუშავა მარილის ახალი სახეობა, რომელიც იმავე გემოს იძლევა, მაგრამ 25%-ით ნაკლებ მარილს იყენებს.

8. "მთელი შაბანგი"

"Whole Shabang" არის კარტოფილის ჩიფსების ბრენდი, რომელიც ერთხელ მხოლოდ ციხეებში იყიდებოდა. ისინი ძალიან პოპულარული იყვნენ პატიმრებში.

9. "ციყვის სუნი"

არომატული კარტოფილის ჩიფსები ირლანდიაში გამოიგონეს. გამოდის, რომ ცილოვანი არომატიზირებული კარტოფილის ჩიფსებიც კი არსებობს.

10. ინგრედიენტი ბევრი კერძისთვის

11. Cape Cod Potato

2005 წელს Robust Russet-ის "Cape Cod Potato" ჩიფსები ამოიღეს ბაზრიდან. აღმოჩნდა, რომ ისინი 25-ჯერ აღემატება აკრილამიდის ნორმალურ რაოდენობას, კიბოს გამომწვევ ქიმიურ ნივთიერებას.

12. მრავალმხრივი "Lay's"

Walkers / Smith "s, / Chipsy / Poca / Tapuchips / Margarita / Sabritas.

Lay's კარტოფილის ჩიფსებს სხვადასხვა სახელები აქვთ მთელ მსოფლიოში: Walkers დიდ ბრიტანეთში და ირლანდიაში, Smith's ავსტრალიაში, Chipsy ეგვიპტეში, Poca ვიეტნამში, Tapuchips ისრაელში, Margarita კოლუმბიაში და Sabritas მექსიკაში.

და მაინც, ჩიპების კიდევ ერთი შეკვრის გახსნისას, ღირს ამის გახსენება.

ორ-სამ თვეში ერთხელ მაქვს სურვილი ვჭამო რაიმე მავნე და მარილიანი. და იმის გამო, რომ კრეკერმა ან თხილმა ასევე შეიძლება თქვენი კბილების გატეხვა და თესლებმა შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი სახეზე გაღიზიანება, მე ვირჩევ ჩიფსებს. დღეისათვის საუკეთესო ვარიანტად ფასი-ხარისხის თანაფარდობის თვალსაზრისით, მე მიმაჩნია ჩვენი საკუთარი ბრენდის ATB "Svoya liniya" ჩიპები.

ექვსი თვის წინ, ეს იყო ჩვეულებრივი ჩიფსები "მეკობრის" საჭმლის სერიიდან - მათ შორის იყო ჩიფსები, სიმინდის ჩხირები, თესლი, თხილი, კრეკერი. ახლა ეს სასაქონლო ნიშანი და მრავალი სხვა, ასევე, ამოღებულია და შეიცვალა "საკუთარი ხაზით". შეფუთვა კვლავ ცნობადია.

ექვსი თვის განმავლობაში ვჭამდი მხოლოდ 2 შეკვრა ჩიფსს და ორივე ამ ბრენდის იყო და მხოლოდ მარილით. პირველად ახალი შეფუთვა რომ დავინახე დავინტერესდი და მეორედ შეგნებულად ვიყიდე. ფაქტია, რომ ამ ჩიფსების შემადგენლობა შედარებით უვნებელია - არ არის ზედმეტი არომატები, მონოსტრიუმის გლუტამატი და სხვა. დიახ, არსებობს პალმის ზეთი.

პალმის ზეთი ძალიან იაფი და მავნეა, ის ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ თემაზე მრავალი კვლევა ჩატარდა და არსებობს სხვადასხვა დასკვნა - მაგალითად, ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ასეთი ზეთი ზრდის "კარგი" ქოლესტერინის დონეს, თუმცა, უმეტესობა მიდის დასკვნამდე, რომ ასეთი ზეთის მუდმივი გამოყენება ზრდის გულის დაავადების რისკი. მაგრამ ის აგრძელებს გამოყენებას, რადგან ის იაფია და ზრდის პროდუქციის შენახვის ვადას. ეს ჩიპები, მაგალითად, შეიძლება ინახებოდეს 9 თვემდე.

მზესუმზირის ზეთში შემწვარი ჩვეულებრივი კარტოფილი შეიძლება ამდენ ხანს ინახებოდეს? ძლივს.

სინამდვილეში, ამიტომაც ვჭამ მათ ძალიან იშვიათად. 2-3 თვეში ერთხელ, ან უფრო იშვიათად.

ეს ჩიპები რიგითობით იაფია, ვიდრე ლუქსის, ლეის და ა.შ. ჩიპების მსგავსი პაკეტები. ეს შეფუთვა შეიცავს 130 გრამს, 70 გრამიანი შეფუთვა ამ გემოთი არ მინახავს. 10,6 გრივნა ღირს, მხოლოდ ATB-ში იყიდება.

ჩიფსები პაკეტის უფრო მცირე ნაწილს იკავებს, როგორც უფრო ძვირიან კოლეგებში. ზომა განსხვავებულია - ორივე ძალიან პატარა ნაჭრები და უბრალოდ უზარმაზარი, რომელთა ჭამა შეიძლება 2-3 ნაკბენში.

გემო აქვთ მარილით მოხარშულ კარტოფილს. მარილი ცოტა მეტია ვიდრე საჭიროა. ჩიფსების შემდეგ ძალიან მინდა დალევა. თუ არის კომპანია, მაშინ პაკეტი საკმარისია სამისთვის. ერთი მე გაჭიმავს სიამოვნებას ორი დღე. ასევე, ეს ჩიფსები შესანიშნავია სალათებში გამოსაყენებლად. იგივე მზესუმზირის სალათი გაცილებით სასიამოვნო იქნება საჭმელად, თუ ჩიფსები ყველაფერს თავისი სუნითა და გემოთი არ შეწყვეტს.

ამიტომ, ერთი მხრივ, პროდუქტს ვერ გირჩევ მისი მავნებლობის გამო. თუმცა, მწარმოებელი გულწრფელად მიუთითებს, რომ ჩიპები დამზადებულია პალმის ზეთით. თუ გადახედავთ უფრო ძვირი ლუქსის ჩიფსების შეფუთვას, მაშინ წერია "მცენარეული ზეთი (პალმის ოლეინი)", ხოლო Lays ჩიფსებზე ისინი მთლიანად შემოიფარგლებიან მცენარეული ზეთით დეკოდირების გარეშე. ალბათ ვინმე იფიქრებს, რომ მცენარეული ზეთი და მზესუმზირის ზეთი ერთი და იგივეა. ანუ ყველა ჩიფსი მზადდება პალმის ზეთით, თუნდაც მეგა ძვირადღირებული პრინგლები! აქედან გამომდინარე, ისინი ყველა გიჟურად საზიანოა. ამავდროულად, ამ პროდუქტს აქვს კარგი გემო, ნაკლები სისუსტე და შესანიშნავი ფასი.

ასე რომ, ჭამა თუ არ ჭამა - ეს თქვენზეა დამოკიდებული. მაგრამ მე მაინც გავცემ რეკომენდაციას.

- არ არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი

დადებითი: არა

მინუსები: განხილვისას

მოაყარეთ ჩიფსები მარილით

ალბათ ყველამ უკვე იცის, რომ ჩიფსები ერთ-ერთი ყველაზე მავნე საკვებია, რომელიც, თუ ეს შესაძლებელია, თავიდან უნდა იქნას აცილებული. თუმცა, ხალხი მუდმივად ყიდულობს მათ და იმის გათვალისწინებით, რომ მათი მრავალფეროვნება მუდმივად იზრდება, მათზე მოთხოვნა ნამდვილად იზრდება. ძირითადად, უყვართ ჩიფსების ჭამა ლუდთან ერთად, ზოგჯერ სწორედ ასე, ეს ყველაფერი ინდივიდუალური გემოვნების პრეფერენციებზეა.

თუმცა, ალბათ იშვიათად შეხვდებით ადამიანს, რომელიც უბრალოდ დაჯდება და ჩიფსებს აჭედავს. ჩიფსები თავიანთ დამოკიდებულებას სწორედ იმით ავალდებულებენ, რომ მათში შედის ყველა სახის სანელებლები და სანელებლები, ასევე ცნობილი მონონატრიუმის გლუტამატი. ბევრი ამტკიცებს, რომ ეს ნაერთი სრულიად ბუნებრივია და, შესაბამისად, სრულიად უსაფრთხოა ორგანიზმისთვის. თუმცა, ის იყენებს სრულიად განსხვავებულ ქიმიურ იზომერს, რომელიც არსებობს ბუნებაში, რის გამოც გლუტამატი არის ძალიან ძლიერი არომატის გამაძლიერებელი.

თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ ხალხი ახლა საკმაოდ განათლებული და კარგად ერკვევა სხვადასხვა არომატიზებულ დანამატებზე, ისინი ხშირად გამოტოვებულია შემადგენლობაში, ანუ წერია, რომ აქ გლუტამატი არ არის. თუმცა, ვინც ამ ნაერთს იცნობს, ყოველთვის დააგემოვნებს და სურნელს. რა თქმა უნდა, მას საკმაოდ ცოტა ჩიფსში შეიცავს და მოწამვლა არ გექნებათ, მაგრამ ჯერ კიდევ გასარკვევია, როგორ მუშაობს გლუტამატი, როცა სისტემატიურად გამოიყენება. დიდი რაოდენობით გლუტამატით მოწამვლას „ჩინური რესტორნის სინდრომს“ უწოდებენ. რადგან სწორედ ჩინეთში იყენებენ მას დიდი რაოდენობით და კულინარიის სპეციალისტებს შორის დიდ პატივს სცემენ.

ამ ბრენდის ჩიფსებში მონოსტრიუმის გლუტამატი არ არის, რაც ჩანს შეფუთვაზე წარწერაში, აქ მხოლოდ სუფრის მარილი და სპეციალურად მომზადებული კარტოფილია გამოყენებული. თუმცა, როცა ამ მშვენიერ პროდუქტს სცადე, მაშინვე იგრძნობთ ამ კავშირს, თუნდაც ის ცოტა იყოს. სამართლიანობისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ ის ჯერ კიდევ ყოველთვის არ არის განთავსებული იქ, არის ცალკეული პაკეტები, რომლებიც უფრო უსუსურად გამოიყურება, აქ, ცხადია, მწარმოებლები მხოლოდ ხანდახან თავს იკავებენ. თუმცა, ეს მაინც უნდა იყოს შემაშფოთებელი. თუმცა, ეს ეხება არა მხოლოდ ჩიფსებს, არამედ ბევრ სხვა პროდუქტს, რომელიც ამჟამად იწარმოება.

ისიც მესმის, რომ ჩიფსები საკმაოდ მავნე პროდუქტია და როგორც ჩემი ქალიშვილი უწოდებს, მავნეა. მაგრამ მიუხედავად ამისა, არის სიტუაციები, როდესაც ამ ნაბიჭვრებს წარმოუდგენლად შიავენ ჭამა, მაგალითად, დღესდღეობით არავის წარმოუდგენია ფილმის ყურება კინოში, რათა არ შეჭამონ პოპკორნი ან ჩიფსები. კინოთეატრებიდან ეს თანდათან მიგრირდა სახლში და ახლა ჩვენ ვსხედვართ სახლში ტელევიზორის წინ და ასევე ვწოვთ ამ საკმაოდ მავნე პროდუქტს. მართლაც, დრო გადის ბევრად უფრო სწრაფად და რაც მთავარია უფრო საინტერესო.

ეს ჩიფსები თითქმის ყველგან იყიდება, თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში თუ პატარა მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ, მთავარია მიზნის დასახვა. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, შეიძინოთ რომელიმე დიდ მაღაზიაში, სუპერმარკეტში ან ჰიპერმარკეტში, რადგან აქ ხშირად იმართება სხვადასხვა სახის საქონლის ყველა სახის აქცია. და ჩიფსები აქ არ არის გამონაკლისი, მით უმეტეს, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი არ არის განსაკუთრებით იაფი. თუ იყიდით სადმე კაფეში, რომელიმე პატარა მაღაზიაში ან კიოსკში, მაშინ ფასი შეიძლება იყოს დაახლოებით 2-3-ჯერ უფრო მაღალი ვიდრე სუპერმარკეტში. ჩემს ქალიშვილს ძალიან უყვარს ეს ჩიფსები და ყოველთვის, როცა საყიდლებზე მივდივართ, ის ცდილობს, 3 ან 4 ცალი შეფუთვა მივიღოთ. და ამ პროდუქტის მავნებლობისა და უსარგებლობის მინიშნებები აქ არ არის.

საპასუხოდ, ის ჩვეულებრივ ამბობს, რომ სიგარეტიც უჩვეულოდ მავნეა, მაგრამ შენ ეწევი, ამბობენ, და რატომ არ შემიძლია მცირე ფუფუნება, რაც ზოგჯერ მოწევასთან შედარებით შეუფერებელიც კი არისო. რა თქმა უნდა, ყოველთვის მაქვს იდეა, რომ ერთხელ და სამუდამოდ ბოლო მოეღოს ამ ყველაფერს, მაგრამ რატომღაც ყოველთვის ვერ ვახერხებ ამას.

ამ ჩიპების პაკეტის წონა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ პაკეტს ყიდულობთ. თუ ეს შეფუთვა დიდია, მაგალითად, იწონის 220 გრამს, მაშინ სარეკლამო ფასში შეგიძლიათ აიღოთ 80 მანეთად, მაგრამ თუ ჩვეულებრივ ფასად იყიდით, 130-150 რუბლის გადახდა მოგიწევთ. ზოგიერთი კიოსკი სანაპიროზე, სადაც ხალხის დიდი ბრბოა, მაშინ შეგიძლიათ გადაიხადოთ 200 და 300 რუბლი. ისე, რაც შეეხება სხვადასხვა კაფეებსა და რესტორნებს, ბარებს, ზოგადად ჩუმად ვარ, აქ საფასო პოლიტიკა მეჩვენება სრულიად უკონტროლო, რადგან თუ ხალხს ფული აქვს, ყოველთვის დადებს.

რაც შეეხება ამ ჩიპების შემადგენლობას, ის მართლაც შედარებით უვნებელია სხვა ვარიანტებთან შედარებით, რომლებიც აქაც იყიდება. როგორც კლასიკური კარტოფილის ნაწილი, მცენარეული ზეთი და მარილი. როგორც ვთქვი, გემოვნებით თუ ვიმსჯელებთ, აქ სხვა კომპონენტები აშკარად არის წარმოდგენილი. გზად ბევრი გამყიდველი ასევე ამტკიცებს, რომ ეს ჩიფსები ყველაზე უვნებელია და მათგან საშინელი არაფერი იქნება. თუმცა, საქმე მდგომარეობს არა მხოლოდ სხვადასხვა ქიმიურ დანამატებში, გემოსა და გემოს გამაძლიერებლებში. მთელი ხრიკი თავისთავად პროცესშია, როდესაც ის ხრაშუნა შემწვარია და ამავდროულად გამოიყენება მცენარეული ზეთი, რომელიც თავისი ბუნებით შედგება უჯერი ნაერთებისგან და რომელსაც შეუძლია მაღალ ტემპერატურაზე პოლიმერიზაციის რეაქციებში შესვლა. სწორედ ამ რეაქციების წყალობით ტაფა, რომელზეც რაღაც იყო შემწვარი მცენარეულ ზეთში, ცუდად ირეცხება ორი-სამი დღის შემდეგ. ზედაპირზე ვხედავთ საშრობი ზეთის ან ცუდ პლასტმასის მსგავსს, რომლის გახეხვა ძალიან რთულია. ეს არის ზუსტად მცენარეული ცხიმების პოლიმერიზაციის პროდუქტი. ეს ყველაფერი საკმაოდ დიდ საფრთხეს უქმნის საჭმლის მომნელებელ სისტემას, რადგან აქ ფერმენტები ვერ უმკლავდებიან ამ პოლიმერულ მასალებს. რა თქმა უნდა, ისინი ერთგვარად იწოვება, მაგრამ ამას სჭირდება ბევრი ფერმენტი და უფრო ხანგრძლივი პროცესი და ეს ყველაფერი დამატებით ტვირთს აყენებს მთელ საჭმლის მომნელებელ სისტემას, კერძოდ ღვიძლს, პანკრეასს, რომ აღარაფერი ვთქვათ კუჭზე. სანამ ადამიანი ახალგაზრდაა, ასეთი დიეტა შესაძლებელია და მას შეუძლია თავი დააღწიოს, მაგრამ ადრე თუ გვიან იგრძნობს, რომ არასწორად ჭამს. შეიძლება დაიწყოს გასტრიტი, გულძმარვა, ღვიძლის პრობლემები, შემდეგ კი უეცრად გაიზრდება ნაღვლის ბუშტის კენჭები ან გაჩნდება სხვა პრობლემა.

ამ ყველაფერს აქვს ეგრეთ წოდებული კუმულაციური ეფექტი, თავიდან არაფერია, შემდეგ კი თანდათან, როცა შემწვარი მამალი იკეცება, უკან დასახევი უკვე არსად არის, როგორც ამბობენ, ხშირად შეიძლება საოპერაციო მაგიდაზეც კი მოხვდე. ამიტომ, აუცილებლად უნდა იფიქროთ, მიირთვათ თუ არა საერთოდ რაიმე ჩიფსები და საერთოდ, ძალიან შემწვარი და ზედმეტად მოხარშული საკვებით გაიტაცათ. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი საკმაოდ კალორიულია და თუ გსურთ წონაში ოდნავ დაკლება, დაიცავით გარკვეული დიეტა, მაშინ ყველა ეს დიეტა უბრალოდ გაქრება. რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტის გემო საკმაოდ მიმზიდველია, იგივე ეხება გარეგნობას, როდესაც ხსნით მოცულობითი ჰაერის შეფუთვას და ხედავთ ძალიან ლამაზ მოხრილ ხრაშუნა თეფშებს, რომლებსაც უბრალოდ პირში ჩასვლა სურთ.