Câte carne de porc de prăjit într-o tigaie. Carne de porc Antecot - un fel de mâncare delicioasă încântătoare pentru vacanță și nu numai! Pregătirea antlekticilor de carne de vită

Carnea de vită are o origine franceză și se traduce ca fiind "între margine". Este o bucată de carne grasă de prăjire rapidă, mărimea palmei și o grosime de cel mult 3 cm. Farful are picancy și sofisticare, totuși, toate bucătăria franceză. Până în prezent, este pregătit nu numai de la carnea de vită, nu mai puțin populare și de porc. În plus, utilizați o varietate de metode de pregătire. Felul de mâncare este obișnuit să servească cu un garnitură de cartofi, orez și hrișcă, precum și cu salată de legume și diferite amestecuri de legume. În plus, articolul va discuta regulile pentru pregătirea unui Antlekt tradițional de carne de vită.

Cum să pregătiți antecot de carne de vită

Acest vas se pregătește exclusiv de carne de vită sau de carne de vită. Cut se ia între creasta și coastele carcasei. Este prin utilizarea în pregătirea acestei părți de carne, se dovedește a fi elastică și blândă.

Ingrediente

Pentru a pregăti o parte, veți avea nevoie de:

Carne de vită 250 G.
Pepper de piper.
Sare.
Condimente la voință.
Legume (măsline) ulei de prăjit 2 linguri.

Gătit pas cu pas

Pregătește-te pentru gătit. Procesul este după cum urmează:

Atenţie! Cea mai încălzită tigaie este considerată cea mai importantă condiție pentru rădăcină bună.

Așezați bucăți de carne cu clești de bucătărie. Și se prăjește pe fiecare parte de 4-7 minute, făcând tăieturi superficiale. Nu se recomandă să se prăjească mai mult, ar trebui să fie roz în interiorul unei entotări.

Serviți un fel de mâncare fierbinte cu sos de carne și garnitură.

Pregătirea antlekticilor de carne de vită

Carne de vită Anthlekota în cuptor

Cea de-a doua metodă cea mai populară de gătit după prăjire într-o tigaie, se coace în cuptor. 500 g Clătiți și uscați cu un prosop de vafe. Tăiați fibrele de pe bucățile de porțiuni și prindeți-le cu mirodenii, sare, orice condimente la gust. Se toarnă 20 g de ulei rafinat în carne și carne de prăjit pe ambele părți de 5-7 minute.

Notă! Pentru a da un gust deosebit, un fel de mâncare, într-o tigaie, este necesar să se prăjească ceapa sau cuișoare de usturoi tocate la o încercare. Pentru ca carnea ulterioară un parfum suplimentar.

Pentru a schimba bucățile de carne în formă pentru coacere, pentru a se turca din tigaie cu ulei rezidual din tigaie. Coaceți încă 10 minute la o temperatură de 180 de grade.

Carne de vită Anthlekot în aer

O condiție importantă pentru gătitul cu succes al unei entregotement de carne de vită în aer este utilizarea de carne răcită, nu înghețată.

Ingrediente pentru 2 porții:

carne de vită sau vevă - 400 g;
sare;
piper fără pisici;
hal-sunneluri;
condimente pentru mâncăruri de carne;
uleiul vegetal - 2st.
ulei cremos - 50 g;
sos de soia - 2 lingurițe.

Clătiți carnea și uscați șervețelele. În acest moment, într-un alt recipient, pregătiți marinada. Se amestecă sarea, toate condimentele, 1 lingură. Uleiul vegetal și sosul de soia, puneți carne acolo și lăsați timp de 15 minute, se rotește periodic.
Aerul aerian și lubrifiați cu ulei cremos. Se prăjește un amestec de cremă de unt și legume timp de 5-7 minute, în conformitate cu regimul.

Notă! Verificați disponibilitatea poate fi cu scobitura. Pentru a face acest lucru, este necesar să pierdeți un antikot dacă un lichid transparent curgea pe suprafață, înseamnă că carnea este gata.

Carne de vită Anthlekot în Multicooker

Mulți s-au mutat mult de mult de la rețetă tradițională Pregătirea unei antecrate de carne de vită și pregătiți nu numai într-o tigaie și cuptor, ci și într-un aragaz lent.

Regulile de pregătire sunt următoarele:

2 Annecoții de 200 g Clătiți cu apă curentă, uscate cu un șervețel de hârtie și îndepărtați filmul. Sare liberă, condimente pe preferințe de gust (condimente pentru carne, un amestec de ardei, hops-sunnels). Se amestecă carnea cu ulei vegetal pe ambele părți, cu ajutorul unei ciucuri culinare și a pleca pentru a ridica timp de 15 până la 20 de minute.
Pe un aragaz lent, porniți modul de prăjire, adăugați 2-3 lingurițe. ulei de legume sau ulei de măsline și așteptați când cratiul este în creștere.
Puneți carne prăjită timp de 4-7 minute pe ambele părți, fără a închide capacul.
După aceea, comutați Multicooker la modul "Quenching", programarea la oprire după 15 minute. Annecotele pentru a atrage untul (50 g), închideți capacul și rotiți carnea în cealaltă parte după aceeași dată după același timp.

Rețetele atrage de la diversitatea mare de carne de vită, iar hostess nu a fost limitat la fierbinte doar într-o tigaie de prăjire. Felul de mâncare nu este mai puțin gustos și util dacă îl gătiți în folie.

Pregătirea trebuie să înceapă cu spălarea și uscarea carnea de vită (1 kg).
Sare, piper, adaugă mirodenii și mirodenii la gust.
Într-o ceașcă separată, amestecați 2 linguri de smântână (20%) și un sfert de linguriță de muștar.
Bucăți libere de sos de mustar cu smântână și pleacă timp de câteva minute.
Apoi, puneți un antlekot în folie și înfășurați strâns. Coaceți în folie aproximativ 90 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
La voință, este posibil să se pună ceapa tocată de inele, ceea ce va da un suc de mâncare.
Verificați disponibilitatea scobitoarei, care ar trebui să intre și să iasă cu ușurință.

Videoobt.

Procesul de gătit un anlektic de carne de vită poate fi vizualizat pe video:

După cum se poate vedea, nu este atât de dificil să pregătiți un antlekot de carne de vită. Chiar și hostess fără multă experiență va fi capabilă să facă față vasului, dacă urmați câteva sfaturi utile:

Se știe că carnea de carne de vită are rigiditate, astfel încât gătitul nu ocupă prea mult timp, este necesar să se ridice felii de carne. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă pură, adăugați 1 linguriță de sare de sufragerie, 0,5 cană de zahăr și suc de jumătate de lămâie. Dă carnea de vită pentru a zbura într-o soluție de cel puțin 2 ore.
Este imposibil în procesul de gătit pentru a apărea carnea cu o oțet de masă, altfel va exista o mare probabilitate ca o atracție să fie dură ca cauciuc. Această marină este potrivită pentru alte feluri de mâncare.

Cea mai mare "artă culinară" este pregătirea unui Annecot de carne de vită umplute cu mere, precum și o entuziasmură murată în bere. Opțiunile sunt o sumă imensă cu care puteți experimenta în bucătărie și găsiți o rețetă perfectă pentru dvs.

Beef Annthend este o cutie de tăiere, care este preparată din partea intercostală a pulpei. Dar pregătirea acestui vas necesită anumite abilități, precum și cunoașterea tuturor nuanțelor, altfel carnea se va dovedi tare și uscată. Pentru a obține rezultatul necesar, recomandăm rețeta pentru un anlekota de carne de vită într-o tigaie de bucătari experimentați.

Ingrediente:

Ulei vegetal - 40 g
Carne de vită - 650 g
Sare, piper - la gust

Metoda de gătit

Carnea trebuie spălată cu apă, apoi cu ajutorul unui prosop de țesut sau de hârtie pentru a se usca și a pleca de ceva timp. Pentru a găti nu annecot uscat, tăiați carnea nu este prea subțire. Fiecare bucată de gust Solim și se presară cu piper dacă se dorește. În acest caz, nu este nevoie să utilizați condimente diferite, un gust mai bun Suplimentul de carne la servirea sosului.

Și continuăm să gătim - lubrifiați cu ulei vegetal din toate părțile din carne cu o perie. După aceea, trimitem carne la tigaie încălzită. Fiecare bucată trebuie să fie hrănită din ambele părți, aproximativ 5 minute, timpul poate fi redus timp de câteva minute, deoarece totul depinde de rezultatul dorit. Uită-te doar nu depăși carnea și, chiar mai mult, nu trebuie să o transformi în mod constant. Ultima atingere este laterale prajite.

Această rețetă este foarte simplă, dar carnea va fi blândă și foarte gustoasă. În plus, vasul poate fi pur și simplu suplimentat cu orice garnitură delicioasă și cu conținut scăzut de grăsimi, cu sos, legume sau doar pentru a se aplica cu o bucată de pâine proaspătă.

Ingrediente:

Carne de vită - 800 g
roșu vin sec - 500 ml.
Cremă - 4 lingurițe. L.
Ulei cremos - 50 g
Ceapa - 4 buc.
Amidon - 2 ore.
Sare și piper - la gust

Metoda de gătit

Clătiți carnea și împărțiți-o în bucăți de aceeași dimensiune. Scoateți fiecare entuziasm, apoi în gust, lipiți și presați. Puneți uleiul cremos în tigaie, apoi încălziți-l și începeți să prăjiți bucăți de carne de vită la o grămadă. Puneți carnea gătită pe placă și începeți să faceți sosul.

Ceapa fină a fost așezată pe tigaie, unde carnea era prăjită și o trece. Apoi adăugați vin și fierbeți lichidul la căldură ridicată până când a scăzut până la jumătate. Apoi faceți focul mai mic și adăugați crema, amestecați. Într-un castron separat, amestecați piperul, sarea, apă 2 linguri. L. Și amidon. Lichidul rezultat pe un pic în sos, în timp ce se agită în mod constant. Încă o dată, amestecați în cele din urmă crema cu vinul și sosul de fabricat este bine vopsit. Serviți o entrecotement după 3 minute până la masă.

Ingrediente:

Carne de vită - 500 g
Sare mare - la gust
Ulei cremos - 50 g
Ulei de măsline - 2 linguri. L.
Piper - la gust

Metoda de gătit

Clătiți carnea, un prosop de bucătărie de hârtie pentru a se usca și a pus pe placa de tăiere a produsului. Curățați cuțitul de pe film, dar nu atingeți stuporul de grăsime. Tăiați carnea cu bucăți la o grosime de 1,5 cm. Scoateți bucățile de carne cu un ciocan, dar în fața acestuia, acoperiți-le cu filmul și apoi soda cu piper negru și sare. În tigaie, încălziți floarea-soarelui sau uleiul de măsline și prăjiți o mică carne pe ea, apoi lăsați-o în feluri de mâncare și lăsați-o timpul să stea.

Luați o tigaie cu o fund groasă și puneți-o pe focul mijlociu. Apoi topiți complet untul în el împreună cu măslina (2 artă. L.). Coborâți o atracție și se prăjește timp de 5 minute. Apoi, măriți focul și prăjiți partea următoare pentru încă 7 minute până la crusta brună. Acoperiți capacul la un minim pentru a reduce focul și pentru a elibera carnea până la pregătirea completă.

Puneți carnea gătită pe placă și apoi decorați-o cu o ramură de patrunjel și de măcrat.

Gratarul delicat enthletic, acoperit cu crusta de aur parfumat, va apela la orice gourmet. Pentru a face acest fel de mâncare cu o încântare culinară reală, trebuie să știți rețeta lui. Istoria culinară mondială știe multe opțiuni pentru crearea acestui produs.

Ce este?

Porcul de porc al patriei Anteque este Franța. Aici este considerat unul dintre cei mai căutați nutrienți delicios. Este în mare cerere în restaurantele de lux. Entrecotes de porc suculent este un vas de carne foarte gustos și util.Se pare foarte rafinat și piquant. Profesioniștii pregătiți-l dintr-o porțiune a purcei și luați în considerare alimentele pentru bărbați reali.

Pentru pregătirea entracotementului corect, este o tăietură pe marginea unui animal.

Cum de a alege?

Luați în considerare modul de a alege carnea potrivită pentru pregătirea unei entuziasm în magazin sau pe piață.

Înainte de a vă găti vasul preferat, trebuie să decideți cu privire la selectarea ingredientelor necesare pentru gătitul său. Este necesar să se achiziționeze deosebit de atent și atent carnea.

Faptul este că carnea de tăiere în porturile de nervură a purcei este cea mai delicioasă și moale. Este foarte potrivit pentru prăjire. În acest caz, nu va fi necesar să se prevadă extern. În gătit, există un astfel de concept ca o "dublă entration". Este o bucată de tăiere a cărnii cu două coaste.

Pentru pregătirea perfectă a porcului înainte de a fi hrănită, se recomandă pre-abrogarea porțiunilor cu un ciocan de bucătărie din toate părțile sau tratați o compoziție specială pentru înmuiere.

Alegerea unei bucăți de carne în magazin, trebuie să acordați atenție faptului că este ușoară, roz și nu a avut un miros neplăcut.

Cum să gătească?

Annecot poate fi ușor pregătit acasă. Poate fi pregătit cu utilizarea legumelor congelate, dar este mai bine să folosiți alimente proaspete. După ce a studiat cu atenție rețeta, poate chiar să facă o culinare neexperimentată. Prima dată când pregătiți astfel de carne este recomandată într-o tigaie.

Cu toate acestea, puteți folosi și grătarul sau orice alte feluri de mâncare din fontă, care este la îndemână. De regulă, un antikot trebuie să fie prăjit pe o tigaie de prăjire cioplită, cu adăugarea de ulei de floarea-soarelui sau grăsime topită. Dar puteți adăuga, de asemenea, 2-3 linguri de ulei de măsline la preferințele dvs.

Următoarele componente trebuie incluse în rețetă pentru o entrecotement clasic de porc:

pulp de porc pe os (3 bucăți);
cook sare (1 linguriță);
plante de măsline, condimente adaugă la gust;
o jumătate de linguriță de piper ciocan negru;
rafinat ulei de floarea soarelui 150-200 miligrame.

Pentru a prăbuși delicios tăierea pe tigaie, trebuie să efectuați mai multe condiții, și anume:

într-un mod natural de a dezgheța bucățile de carne;
spălați ușor carnea de porc sub jetul de rulare apă rece și uscați prosopul de vafe sau șervețelele de hârtie;

pregătiți ingredientele care vor fi utilizate la gătit;
pentru a bate fiecare dintre piesele cu un ciocan de bucătar și pentru ca fibrele de carne să fie distruse, este recomandabil să acoperiți carnea de porc de către filmul alimentar;
de la toate laturile pentru a gresi fiecare porție cu mirodenii, piper cu sol, precum și ierburi de măsline;
opțional, puteți ridica carnea în sosul de smântână;
se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește;
Împărtășiți bucăți de carne pe o tigaie încălzită și se îmbracă pe o căldură ridicată înainte de formarea unei cruste de aur;
rotiți porțiunea pe cealaltă parte și sare la preferințele dvs.;
gradul de pregătire a tăierii de carne de porc poate fi verificat cu o scobitoare sau un meci ascuțit - dacă o atracție este gata, după ce o iese, lichidul transparent curge din ea;
dacă Sukrovitsy a plecat, atunci vasul trebuie să fie pregătit de ceva timp;
În timpul pregătirii de carne de porc, nu poate fi acoperită cu un capac.

Luați în considerare și cum să faceți în grătar sau în cuptor, o atracție suculentă.

Fiecare femeie știe perfect că mâncărurile gătite în camera de ansamblu sau pe grătar sunt obținuți nu numai de cea mai delicată, suculentă și gustoasă, ci și de nutriție. Pregătiți o carne de porc moale pe osul este destul de simplă, dacă știți rețeta lui. Pentru ca TenderLoin de porc să aibă un neobișnuit și gust picant.Trebuie să adăugați mai multe ingrediente secrete.

Suprafața de legume în combinație cu suc proaspăt de rodie va face felul de mâncare neobișnuit de gustos și suculent. Compoziția acestei realizări de rețetă include următoarele ingrediente:

patru bucăți de carne pe os;
cuplu de capete de usturoi;
o pereche de ceapa de ceapă;
grenadă solidă;
cherestea la gust;
firimituri de pâine;
trei roșii proaspete;
condimente, sare la gust.

Metoda de gătit:

carnea preparată și spălată trebuie discutată cu un prosop curat;
capetele de usturoi curate din coji;
cuișoarele tăiate în două jumătăți;
carne de porc polonez;
porțiuni favorite se grăbesc cu condimente și sare;
fiecare dintre piesele pentru a înțelege pesmet;
Împărtășiți porțiuni pregătite în mâncărurile pregătite pentru prăjire sau pe grila de mangan;
strângeți sucul de rodie;
roșii de clătire și tăiate în bucăți;
clătiți și tăiați bine verdele rămase cu un cuțit de bucătărie;
ceapă tăiată în inele;
amestecați și așezați pe partea superioară a bucăților de carne;
ascunderea unui suc de rodie;
puneți carnea în camera de alamă timp de 45 de minute la o temperatură de 220 de grade sau se prăjește pe un incendiu deschis.

O atracție preparată în acest mod este servită pe masă fără un fel de mâncare laterală suplimentară, cu gust.

Dar puteți crea o adevărată capodoperă culinară de la ANnet.

Bucătarii profesioniști preferă să pregătească spike de carne de porc, coacându-l în folia alimentară. Această metodă de gătit face carne extraordinar de suculentă, blândă și nebună gustoasă, deoarece carnea de porc, coaptă într-o folie în camera de ansamblu, își păstrează toate proprietățile nutriționale.

Ingrediente:

0,5 kilogram de carne de porc;
condimente, sare, piper măcinat adaugă la gust;
o lingură de suc de lămâie proaspăt stoarse;
o linguriță de verzi de muștar;
o linguriță de miere de var;
o linguriță de sos de soia;
condimente, ierburi picante la gust.

Metodă de gătit:

pregătiți bine carnea de porc - clătiți cu apă și uscat de un prosop;
Într-un rezervor special pregătit, miere, sos de soia și muștar, amestecați totul cu ușurință;

adăugați condimente pre-pregătite, ierburi picante, suc de lămâie și respirați cu sârguință;
carne de porc în formă proaspătă, apucați cu atenție marinada porției și scoateți-le în camera de refrigerare timp de 60 de minute;
Înfășurați marginea foliei alimentare și așezați-o pe tava pregătită;
scoateți foaia de copt cu porțiuni gata realizate într-o cameră de alamă preîncălzită timp de 45 de minute, dintre care 35 de minute gătiți carnea în folia alimentară și apoi implementați-o astfel încât carnea de porc să fie acoperită cu o crustă de aur crocantă.

Puteți pregăti Antlekot de carne de porc în Austria.

Una dintre cele mai uimitoare și gustoase este considerată a fi o atracție, pregătită ca fiind de obicei făcută în Austria. Întreaga gamă de senzații de gust, pe care o primește o persoană, încercând acest fel de mâncare, este dificil de explicat verbal. Toți bucătarii eminenți știu perfect metoda de gătit un anticular în austriac. Se pregătește într-o tigaie pentru o cea mai veche rețetă secretă.

Structura:

kilogram de carne de porc moale pe os;
110 de grame de răzuire;
jumătate dintr-un pahar de smântână.
4 ouă de pui;
5 cartofi proaspeți;
nucșoară zdrobită, piper și sare la gust;
greens de patrunjel;
două și jumătate de linguri de unt de cremos;
cap de ceapă a cepei;
jumătate de ochelari de vin alb uscat.

Metodă de gătit:

defrostați carnea de porc;

spălați bine carnea cu apă rece și uscați prosopul;
tăiați carnea pe partea porție și descurajați bine ciocanul de gătit;
fiecare dintre porții de iarbă de iarbă sare, piper și face mici tăieturi în jurul marginilor;
cartofii curați, spălați și gătiți în apă sărată până pregătiți, apoi obțineți cartofi din apă, așteptați până când se răcește și se taie în bucăți mici;
picturile de porc trebuie, de asemenea, să se taie în bucăți mici și să se amestece cu cartofi;
adăugați condimente și ierburi picante în funcție de dumneavoastră;
se toarnă o jumătate de ceașcă de sos de smântână și ouă de pui;
se amestecă bine între ei;

turnați mijlocul fiecărei entuziasm cu compoziția rezultată;
conectați marginile fiecărei porțiuni la scobitori sau fire de cusut;
unt de topit pe o tigaie preparată;
pentru a trece inelele de ceapă într-o tigaie până la jumătate gata;
Împărtășiți bucăți de carne pe aceeași tigaie;
se toarnă toate cu vin alb uscat, apoi acoperiți capacul strâns și tocilarul la pregătirea completă;
porțiuni gătite se deplasează într-un vas plat;
În sosul rămas, se adaugă sosul pentru a adăuga restul smântânii și un pic de făină viu;
sos de tocană 4-7 minute.

Ce să servesc?

Piesele finite ale unui Antlekota sunt bune pentru a turna sosul cald și a servit astfel pe masă. Astăzi, există multe rețete diverse pentru un delicios antlektic de carne de porc. Hrănindu-l la o cină festivă, fiecare amantă se poate simți liber să o combine cu diverse sosuri și marinate.

Exquisite și gustoase de carne de porc, pregătit într-un fel, este obișnuit să servească pe o masă cu căști din legume și sosuri ascuțite. Mai ales vasul rafinat va fi combinat cu sos de ghimbir.

Acest fel de mâncare este capabil să decoreze orice sărbătoare, deoarece pare incredibil de seducătoare și exuda un parfum subțire plăcut. În plus, este non-caloric, astfel încât entuziașul este perfect pentru modă, care își urmează figura, dacă îl folosiți în porțiuni mici.

Carnea făcută în acest fel este perfectă atât pentru un eveniment solemn, cât și pentru prânzul de zi cu zi.

Despre cum să pregătiți o entremă de porc pe un os din cuptor cu cartofi, consultați următorul videoclip.

Descriere

Astăzi vom pregăti un mod foarte simplu și accesibil.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare acasă, am ales carnea de porc: această carne este cea mai bună pregătire într-o tigaie și rămâne foarte suculentă, blândă și moale.

Ca mirodenii, este suficient să folosiți sare și arde negre proaspeți, deoarece astfel de carne este de obicei servită cu o varietate de sosuri, care variază gustul de feluri de mâncare.

De asemenea, foarte bine combinate cu această iarbă, carne, cum ar fi salvie, melissa, menta și rozmarin. Paprika dulce uscată aruncată va face felul de mâncare mai profund, iar nucșoara rasă va da răbdare și parfum unic.

Puteți experimenta în siguranță cu mirodenii în gătit o astfel de entracotement simplu prăjit. Anultura se va întoarce foarte gustos, indiferent de condimentele selectate.

O rețetă pas cu pas pentru o Annecot Fried cu o fotografie vă va ajuta rapid și ușor să înțelegeți toți pașii de gătit acest fel de mâncare.

Vom trece la pregătirea unei entrecotement de porc suculent într-o tigaie de prăjire.

Ingrediente

(300 g)
(gust)
(pentru friptură)
(gust)
(gust)

Pași de gătit

Clătiți bine piesa de porc selectată pentru gătit, uscați-o și tăiați-o în trei porții. Tăiați din fiecare bucată de film și tendoane în cazul în care acestea sunt.

Fiecare bucată de carne este dezactivată de la două părți cu un ciocan de bucătărie. Puteți înfășura bucăți de carne de porc în film și să le respingeți astfel încât să nu deterioreze suprafața cărnii.

Am frecă sarea și piperul de masă neagră pentru a gusta pe ambele părți, adăugați diverse condimente care sunt potrivite pentru această varietate carne.

Fiecare bucată de carne se presară alternativ cu ulei vegetal, apoi le-a așezat unul pe celălalt și lăsați carnea de porc în jumătate de oră: astfel încât carnea este înmuiată în arome de condimente saturate.

Se încălzește într-o tigaie cu fundul dens mai multe linguri de ulei vegetal. Am așezat bucăți de carne de porc murată pe o tigaie fierbinte de prăjire și se prăjește de la două părți la o crustă roșie timp de 5-8 minute. Apoi, acoperim tigaia de prăjire cu capacul și dau carnei ocazia de a aburi când căldura este oprită. Felii de carne se aflau pe un prosop de hârtie pentru a glisa toate excesul de ulei.

Furturile finite este alimentat cu legume și verdeață proaspătă. Antlekoturile prăjite din carne de porc sunt gata.

Poftă bună!

Cuvântul "entuziaș" are originea franceză și literalmente denotă - "între margine". Și, de fapt, carne, concepută pentru acest fel de mâncare, sculptată din partea carcasei de carne de vită, care este situată între coaste și creastă, este tocmai folosită în mod tradițional pentru a pregăti annțul de carne de vită. Încălcarea tradițiilor, bucătarii sunt adesea folosiți pentru a pregăti acest vas de mâncare, carne de porc și chiar și miel. Vasele făcute din aceste varietăți de carne, nu sunt mai puțin gustoase, dar adevăratul "ENTRECOTE" trebuie să fie pregătit din carne de vită.

Pentru o atracție:

tăiere proaspătă (pulpă preferabilă, deși marginea unei entuziasm nu arată mai puțin în mod eficient) - carne de porc sau carne de vită

uleiul vegetal, piper și sare

Pentru marinadă (pe 1 l de apă):

1 lingurita sare,

1/2 suc de lămâie

1/2 ceasuri de zahăr

Cum să pregătiți Annecot:

Carnea de vită este o carne destul de tare, așa că înainte de începerea gătitului, carnea de vită de carne este necesară pentru murat.

Pentru Marinada: amestecați toate ingredientele. Carnea este turnată gătită cu un amestec și rezistă cel puțin 2 ore. În acest caz, un antlekot de licitație de carne de vită va fi la fel de blând și suculent ca fiind gătit de carne de porc.

Carnea este tăiată peste fibre cu bucăți cu o grosime de aproximativ 2-3 centimetri. De obicei, carnea nu este aleasă pentru a pregăti carne, dar sub forma unei excepții vă puteți retrage din această regulă. În cazul în care produsul nu a fost anterior țăran, preparat pentru prăjirea unor sare de pre-frecare a cărnii, condimente, udate cu ulei vegetal, așezate pe o farfurie și lăsați în această formă pentru o vreme. Acest lucru se face astfel încât pulpa vasului gătit să fie mai suculentă și mai blândă.

Apoi, o tigaie preîncălzită este adăugată la ulei vegetal. Piesele de carne sunt stivuite în grăsimi fierte și prăjite pe ambele părți. Pentru ca carnea din procesul de prăjire, este necesar să se aplice mai multe tăieturi superficiale pe suprafața fiecărei piese. Timpul aproximativ al prăjiturii fiecărei piese laterale ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. Pregătirea produsului este determinată de o crustă caracteristică de pe suprafața sa. Este important să vă amintiți că în interiorul produsului ar trebui să aibă o culoare roz roz. Englementul finit este așezat în plăcile de porțiuni, iar tabelul este servit cu o salată de legume sau cu cartofi piure de cartofi.

Cei care preferă alimente mai sănătoase pot găti antlekot în folie. Gustul cărnii va fi suculent, dar despre crispa rudy va trebui să uite. Deși, potrivit nutriționistilor, o astfel de crustă prăjită este cea mai dăunătoare în vas. Pregătiți carnea este de asemenea necesară, ca și pentru prăjirea pe petrol. Fiecare bucată trebuie să învețe folie. Înainte de a pune carnea în cuptor, folia trebuie lubrată cu ulei vegetal. Coaceți vasul este necesar aproximativ 40 de minute la 180 ° C.