Rețetă de pizza delicioasă și ușoară. Metoda de gătit într-o tigaie. Cum se prepară o bază de chefir delicioasă fără drojdie

O zi buna!

A început vremea când gătim și facem tot felul de delicatese în bucătăria noastră. Și anume, alegem legume proaspete și devenim creativi. Ne răsucim, ne învârtim și altele asemenea. Dar, în cele mai multe cazuri, încă ne gândim adesea la cină.

Îmi propun astăzi să ne concentrăm pe această variantă ca pizza. O vom face chiar acasă și ne-am dori să iasă delicioasă, iar rețetele ar fi accesibile ca ingrediente și destul de rapide în timp.

Aveam deja note despre cum să fac această capodopera culinară, îți amintești? Și chiar mi-a dat rețeta ei favorită și rapidă, îmi place foarte mult.

Opțiunile de gătit sunt doar un caleidoscop, cred că veți fi de acord cu mine aici. Am decis să-mi adun toate descrierile laolaltă și să scriu o postare, astfel încât să aveți la îndemână o astfel de mini-cheat sheet.

Cred că nimeni nu va fi împotrivă, ci dimpotrivă, mulți vor exclama acum și vor țipa de plăcere. Pentru că acum găsești roșii proaspete, ierburi și, bineînțeles, ciuperci, dacă îți plac.

Amintiți-vă, regula de aur este că numai mâncarea gătită în casă vă va decora cel mai bine masa și, de asemenea, vă va oferi impresii și gusturi de neuitat. Și în multe privințe va fi chiar mai bine decât servirea la restaurant, pentru că știi exact ce produse au fost folosite și dacă au fost sigure pentru sănătate.

Bineînțeles, în cafenele există câteva opțiuni destul de gustoase și mulți oameni pur și simplu se plimbă, ați încercat măcar o dată? Ai fost mulțumit, împărtășește-ți părerea în partea de jos a notei, mă bucur mereu să o citesc, mai ales când este scrisă din suflet.

Văd deseori că tinerii inventează constant ceva, aruncați o privire. Au venit cu ideea de a conține o duzină întreagă de umpluturi într-un singur produs culinar, ce ciudat.

Da, și nu numai, chiar și forma a fost schimbată. Asta înseamnă că lumea gastronomiei nu stă pe loc. Apar noi creatori și ne arată astfel de produse noi, în general, ne inspiră la fapte interesante. Uite cât de uimitoare este această inimă, este aproape păcat să o mănânci.

Noi vom avea nevoie:

Făină premium - 2,5 linguri.
Apă - aproximativ 1 lingură.
Drojdie presată - 30 g sau uscat - 11 g
Cârnați fierți – 260 g
brânză tare – 90 g
Ceapa - 1 buc.
Pastă de tomate - 3 linguri
Maioneză - 3 linguri
zahăr - 1 linguriță
Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
Sare - 0,5 linguriță

Etape:

1. Faceți un aluat pentru a face acest lucru, încălziți apa până se încălzește. Apoi coborâți drojdia. Deoarece le plac mediile dulci, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați acest amestec să stea timp de 15-20 de minute, după care veți vedea bule, asta indică faptul că procesul a început, așa cum ar trebui să fie.

Adăugați sare și începeți să adăugați făina treptat. Se amestecă bine cu o lingură și apoi cu mâinile.

2. Această consistență ușor lipicioasă va forma un bulgăre. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească până când își dublează volumul.

3. Între timp, fă-ți timp să faci această treabă și tăiați cârnații fierți în bucăți mici.

Puteți lua chiar și pe jumătate afumat, acest lucru va adăuga și mai multă poftă acestui fel de mâncare.

4. Tăiați capul de ceapă în jumătate de rondele dacă nu vă place foarte mult această legumă, apoi tăiați-o cubulețe;

5. Apoi, ajunge la pizza adevărată, fără să fie, după cum se spune, o idee proastă. Acesta este genul de componentă care nu poate fi comparată cu nimic, mai ales când se topește frumos la suprafață. Frecați-l cu așchii folosind o răzătoare grosieră.

6. Unge o tavă de copt sau o tavă specială de copt, de preferință rotundă, cu ulei vegetal. Acest lucru se poate face folosind o perie de silicon. Întindeți aluatul într-un strat subțire, întindeți-l cu un sucitor și apăsați-l cu degetele.

Mai întâi ungeți acest cerc cu pastă de roșii, uniform și cu grijă. După aplicarea maionezei, puteți desena o plasă, aceasta nu joacă un rol important.

7. Întindeți umplutura, mai întâi bucăți de cârnați, apoi brânză rasă și cu siguranță rondele de ceapă, fără ele această delicatesă nu se va dovedi suculentă. Presarati cu un amestec de ardei si sare daca doriti.

8. Probabil cea mai simplă variantă de casă, iar umplutura de aici este destul de accesibilă, chiar și fără a folosi roșii. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, setați temperatura la 180 de grade, verificați pregătirea cu o scobitoare sau un bețișor special de lemn.

Sper că a ieșit superb de delicios, iar brânza a dat o crustă crocantă. Poftă bună!

Rețetă minunată de pizza cu aluat de drojdie

Și din nou, o altă rețetă din colecția mea, care a fost testată de mii de cititori, am luat-o de pe un canal YouTube foarte faimos al Olga Matvey.

Apropo, puteți face cu ușurință un sandviș din aceste ingrediente și puteți lua pâine sau o pâine în loc de bază, dar asta nu este interesant. Sunteți de acord? Este mai bine să coaceți un răsfăț și să îl tratați locuitorilor din apartamentul dvs.

La urma urmei, o astfel de pâine italiană cu un blat rece nu va lăsa pe nimeni indiferent, ci cum miroase și atrage. Nu știu cum ai prins-o, mi-a făcut deja pofta de mâncare, îmi lasă deja gura apă. Măslinele cu siguranță ornate. Ei bine, poza arată foarte gustoasă, pornește butonul și urmărește videoclipul.

Pizza de casa cu rosii si ciuperci

Îmi plac mâncărurile care se topesc în gură, aceasta nu face excepție. Rețeta este dureros de simplă, pizza va fi coaptă la cuptor, puteți folosi absolut orice umplutură, dar cu siguranță dau preferință cârnaților și brânzei. Dar funcționează și mai bine cu roșii. Gătesc folosind drojdie și adesea versiuni fără drojdie. Și tu?

O opțiune bugetară ar trebui să fie întotdeauna în orice familie și va veni întotdeauna în ajutor.

Interesant! Știți că oamenii înghit un astfel de desert, conform statisticilor, de 80 de ori din 100 când îl văd. Peste tot în lume se face în fiecare zi, dar cine s-ar îndoi de asta.

Noi vom avea nevoie:

drojdie proaspătă - 30 g
apă caldă - 340 ml
zahăr granulat - 2 lingurițe
făină - 500-600 g
ulei de măsline sau ulei vegetal - 2 linguri
sare - 0,5 linguriță

roșii - 2-3 buc.
condimente, cum ar fi oregano
usturoi - 2 catei
ulei de măsline - 1,5 linguri

brânză - 150 g
champignon - 1-2 buc.
ardei gras - 1 buc.
sunca - 150 g

Etape:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă, aduceți apa la 40 de grade Celsius, nu o faceți prea fierbinte, o va ucide. Se adauga o lingura de zahar granulat si se adauga faina.

Asigurați-vă că cerneți făina; zahărul va permite amestecului să fermenteze bine.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 35 de minute să crească.

2. Între timp, faceți un sos rece, frecați roșiile printr-o strecurătoare, adică veți avea nevoie doar de pulpă. Puteți folosi ketchup. Adăugați oregano, ulei de măsline și tocați usturoiul în acest amestec roșu, amestecați și adăugați sare după gust.

Pentru picant, dacă doriți, adăugați piper negru și roșu tocat. Adăugați busuioc și pătrunjel după cum doriți.

3. Adaugati aluatul in aluat, adaugati faina si jumatate de lingura de sare, amestecati. Masa va deveni aerisită și pufoasă. Asigurați-vă că adăugați ulei de măsline pentru a face aluatul elastic.

După cum ați observat, se folosesc foarte puține alimente, dar aluatul se dovedește destul de reușit, la fel ca într-o pizzerie. În plus, este, de asemenea, fără ouă, cool!

4. Rețineți că aluatul nu trebuie să fie strâns și mai degrabă liber și moale. Trebuie să te joci cu el pe masa stropită cu făină, îi place foarte mult. Frământați-l bine.

Se pune intr-o cana sa se lase sa stea 35 de minute si sa creasca in volum.

5. Din această cantitate se vor face trei pizza, împărțiți aluatul în trei părți.

Știați? Două bucăți pot fi învelite în folie alimentară și trimise la congelator, iar apoi va trebui să scoateți și să amestecați din nou acest delicios.

Întindeți aluatul mai subțire, în principiu, după bunul plac, puteți face un strat gros.

6. Pregătiți umplutura, pisați toate ingredientele foarte fin. Aceasta este șuncă în bucăți, ardei gras în fâșii și șampioane în plastic.

7. Ungeți suprafața turtei cu sos, apoi adăugați ciuperci, cârnați și, bineînțeles, felii de ardei gras roșu.

Rămâne doar să stropiți cu brânză rasă fin și știți de ce, pentru că la răzătoarea fină iese și mai fermecătoare.

8. În 20 de minute, vei mânca deja acest produs de patiserie, tăiându-l în porții. Temperatura de coacere - 180 de grade. Descoperiri fericite!

O reteta foarte simpla si usoara de pizza fara drojdie

Acest tip te va ajuta să stăpânești și mai ușor acest meșteșug culinar. Nici nu trebuie să așteptați aici, rețeta va fi făcută cu lapte.

Uitați-vă la compoziție, nici nu trebuie să o scrieți, este foarte mică și accesibilă. Fiecare gospodină are întotdeauna astfel de produse în frigider. O variantă rapidă, asta e sigur!

Ar trebui să existe unul pentru fiecare ocazie. Literal douăzeci de minute și puteți gusta acest produs cu un zâmbet.

Noi vom avea nevoie:

făină - 2 linguri.
sare - 0,5 linguri
ou - 2 buc.
lapte - 0,5 linguri.
ulei vegetal - 1 linguriță
ceapa - 1 buc.
cârnați afumati – 120 g
brânză - 100 g
ketchup - 3-4 linguri

Etape:

1. Cerneți făina printr-o sită, adăugați sare și amestecați. Într-un bol de albire, bate două ouă de pui și adaugă lapte călduț, amestecă. Adăugați ulei de floarea soarelui în amestecul de lapte și amestecați.

2. Acum turnați amestecul de ouă rezultat în făină și sare.

Secret mic. La final, poți adăuga un vârf de sifon și vei fi șocat de rezultat.

Și amestecați imediat. Cu ajutorul mâinilor, apăsați aluatul în bol, acesta va forma o minge.

Frământați până când aluatul devine elastic, aproximativ 10 minute. Dacă se lipește de mâini, mai adaugă făină.

Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați chifla să se odihnească în timp ce faceți umplutura.

3. Și apoi întindeți-l peste vasul de copt, ungându-l cu ulei vegetal. Faceți forma de preferință rotundă.

Întindeți cu un sucitor, va fi mai convenabil. Aluatul este împărțit în două părți și fiecare este întinsă în plastic subțire.

Dacă există, tăiați marginile în exces cu un cuțit.

5. Porniți cuptorul în avans și preîncălziți la 180 de grade. Coaceți până la gata, gust de sănătate! Să aveți o experiență grozavă! Ha, nu mai avem nici măcar firimituri). Super.

Reteta de pizza italiana cu kefir pentru cuptor

Următoarea variantă va fi făcută din aluat lichid, care este ideea asta? Este foarte bun, pentru că nu e nicio agitație cu frământarea. Consistența amintește de . Mmm, impresionant.

Eu apelez adesea la această metodă, pentru că copiii, înțelegi, de multe ori au foarte puțin timp și nu suficient. Și soțul meu întreabă, ei bine, vă rog să coaceți ceva și repede. O situație familiară, da...

Pentru că el însuși nu este contrariat să se bucure de o astfel de pâine minune și de o umplutură uimitoare făcută din cele mai proaspete lucruri.

Noi vom avea nevoie:

chefir - 1 lingura.
făină – cât să fie ca niște clătite, nu prea groase – aproximativ 300 g
ou de pui - 1 buc.
zahăr granulat - 2 lingurițe
sare - 0,5 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri
pasta de tomate - 2-3 linguri
maioneză - 2 linguri
roșii proaspete - 1-2 buc.
castraveți murați - 1 buc.
cârnați, șuncă sau cârnați - 100 g
brânză tare - 100 g

Etape:

1. Bateți un ou în chefir și amestecați, adăugați sare și zahăr. Începeți să adăugați făină în părți. Se toarnă ulei vegetal.

2. Acesta este amestecul care s-a dovedit, este chiar greu de imaginat că va ieși ceva comestibil din el. Fii sigur că totul va funcționa cu succes.

3. Turnați aluatul pe o tavă de copt, asigurați-vă că ungeți foaia cu ulei. Folosiți o lingură pentru a netezi bine suprafața, astfel încât să nu se lase nimic.

Și începeți să formați umplutura, ungeți suprafața cu maioneză și ketchup, apoi puneți cârnații sau cârnații tăiați felii sau cercuri.

Puteți folosi carne de pui și vită fierte.

4. Castraveți în cercuri, iar deasupra, așa cum era de așteptat, brânză rasă pe răzătoarea grosieră.

5. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute, apoi lăsați-l să se răcească puțin și tăiați bucăți triunghiulare. Când este fierbinte, această delicatesă este dificil de tăiat cu un cuțit, este mai bine să folosiți un cuțit rotund special.

Pizza rapidă în 5 minute într-o tigaie

Ai făcut vreodată un asemenea miracol pe un vas care ne este comun în viața de zi cu zi, ca o tigaie? La început, când am făcut cunoștință cu această opțiune, am fost oarecum sceptic cu privire la modul în care acest lucru este posibil.

Dar, spre surprinderea mea, a ieșit grozav, așa că dacă este foarte puțin timp, iar oaspeții sunt în prag, sau știi cum se întâmplă, vreau ceva fără să știu ce. Luați această rețetă și coaceți-o.

Noi vom avea nevoie:

făină - 8 linguri
smântână plină de grăsimi - 4 linguri
ou de pui - 2 buc.
maioneză - 4 linguri
sare - pe vârful unui cuțit
praf de copt - 1 linguriță
brânză - 100 g
cârnați – 1 00 g
castraveți murați - 1 buc.
oregano
ketchup

Etape:

1. Pregătiți baza, luați smântână cu maioneză și adăugați în ea făină, care se cerne cel mai bine printr-o sită. Adăugați sare și praful de copt. Sparge oul de pui si amesteca totul bine cu o lingura. Turnați amestecul într-o tigaie cu diametrul de 28 cm sau 26, nu luați mai puțin, sau va trebui să împărțiți aluatul în două părți pentru a găti.

Luați o tigaie cu un strat antiaderent și ungeți-o cu ulei vegetal. Întindeți aluatul pe suprafață.

3. Acoperiți cu un capac și prăjiți la foc mic timp de 15-20 de minute.

Reteta de aluat subtire, ca la pizzerie

Acum învățăm cum să gătim acest fel de mâncare, așa o fac bucătari celebri. Desigur, există o mulțime de opțiuni și pentru a înțelege care este mai bine, trebuie să încercați zeci, dacă nu mii. Vă sugerez să ne oprim acolo.

Noi vom avea nevoie:

făină - 200 g
apă de băut - 125 ml
drojdie uscată - 1 linguriță sau drojdie presată - 15 g
ulei de măsline - 1 lingură
zahăr - 1 linguriță
sare - 1 linguriță
roșii - 1 buc.
ceapa rosie - 1 cap
piept de pui - 1 buc.
ciuperci - 50 g
brânză - 100 g
ardei gras - 1 buc.
busuioc - ciorchine
ketchup - câteva linguri

Etape:

1. Puneti drojdia, zaharul si sarea in apa calduta, amestecati si lasati sa se activeze. După 20 de minute va apărea un capac, abia după aceea adăugați făină. Trebuie cernut pentru a-l îmbogăți cu oxigen.

3. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, dar în același timp să nu se lipească de mâini. Împărțiți în două părți și lăsați fiecare bilă timp de o jumătate de oră sub un capac închis.

4. Tăiați pieptul de pui în bucăți subțiri, tăiați ceapa în rondele pe podea și tăiați roșiile în roți. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Măcinați ardeiul gras în cercuri.

5. Întindeți aluatul la soare, grosimea trebuie să fie de 3-4 mm. Se aseaza pe hartie de copt.

Ungeți cu ketchup și adăugați felii de pui, felii de roșii și ceapă roșie, plus ardei gras cu ciuperci și brânză tocate mărunt.

6. Preîncălziți cuptorul împreună cu foaia de copt. Temperatura ar trebui să fie maximă - 250 de grade. Apoi transferați pergamentul cu produsul finit pe o foaie de copt, reduceți temperatura la 180 și coaceți timp de 5-10 minute, nu îl uscați.

7. Decorați cu ierburi dacă doriți și nu uitați să tăiați pizza în bucăți. Pofta buna, dragi prieteni!

Videoclip despre cum să gătești pizza rapid și gustoasă în cuptor

Din ce în ce mai des vrem să învățăm aceeași abilitate ca bucătarii adevărați gătesc în pizzerii. Da, nici el nu ne dă? Nu ratați această oportunitate, pentru că puteți învăța multe vizionând și citind acest articol. La urma urmei, există milioane de fani ai pizza în toată lumea, sau poate mai mulți.

Vrei să prepari astăzi o delicatesă italiană cu o crustă atât de de neuitat și strălucire ca gust și aspect. Deci, ce așteptați, urmăriți întregul proces și amintiți-vă. Vizionare placuta.

Cu asta îmi iau rămas bun de la tine până mâine. Lasă pizza ta de casă să fie cu adevărat gustoasă, iar rețeta aleasă te va ajuta să o prepari rapid și ușor. Vă doresc povești culinare grozave, experiențe plăcute și o zi reușită. La revedere, vino mai des în vizită.

În acest articol voi prezenta o varietate de rețete despre cum să faci pizza simplu și rapid.

De aici devine deja clar că pizza ușoară este pregătită cu un minim de ingrediente și oferă, de asemenea, un proces simplificat de preparare a aluatului.

Secretul pregătirii preparatului este simplu. Gătitul nu o ascunde de fanii săi fideli care doresc să coacă pizza. În loc să pregătiți aluatul, ar trebui să utilizați o baghetă, pâine simplă, pâine pita sau pâine.

Poti chiar sa cumperi foietaj de la magazin sau sa gatesti pizza in 5 minute folosind metoda aspic. De fapt, sunt multe retete.

Trebuie doar să alegi una pentru ca o pizza instant mare să apară pe masa ta.

De ce mulți oameni sunt interesați de cum să facă pizza cu ușurință? Desigur, produsele de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele pe care le puteți gusta într-o cafenea din apropiere sau le puteți cumpăra dintr-un magazin.

Rețeta o voi prezenta mai jos Cât despre umplutură, o pizza simplă poate fi cu roșii, ceapă, carne, cârnați, ardei, măsline, brânzeturi, ciuperci.

Probabil că mă voi opri aici, deoarece lista ar putea dura prea mult.

Totul depinde de preferințele tale personale. Toate rețetele pot fi modificate la discreția dvs. Vă sugerez să aflați cea mai simplă rețetă chiar acum.

Și pentru a fi mai clar, am însoțit un algoritm simplu de acțiuni cu o fotografie. Gătitul va fi cu adevărat rapid dacă pregătiți totul corect.

Mai jos veți găsi rețete utile.

Cea mai rapidă pizza de casă pe pâine pita la cuptor

Este foarte ușor de preparat.

Componente:

2 buc. cr. roșie; 1 BUC. pita; bucată de carne afumată cârnați; 2 buc. pluti cheesecakes; 30 gr. maioneză și ketchup de casă.

Să o pregătim așa:

Spălați roșiile și tăiați-le în căni. Toc cârnații fâșii și rad brânza pentru a face dinți mari. Am amestecat maioneza si ketchup. Prelucrez brânzeturile fără să adaug aditivi. Chestia este că aditivii pot strica gustul și aroma unei viitoare gustări. Pizza va fi foarte originală și îți va plăcea dacă te bazezi pe preferințele tale de gust. Nu va fi greu să o pregătiți.
Pun lavash pe o tava de copt. Merită să faceți pâine pita de casă, dar pentru a accelera procesul de preparare a pizza, vă recomand să o cumpărați de la magazinul local.
Ung pâinea pita cu ketchup și maioneză, pun roșii, cârnați și presară brânză deasupra. Apoi îl acopăr cu ierburi, piper măcinat și sare (dar acest lucru trebuie făcut după bunul plac, dacă poate fi omis vreun pas). Se dovedește delicios!
Trimit foaia la copt la cuptor la temperatura de 10 minute. Răcesc pizza și o tai în bucăți. Oferă-ți toți oaspeții cu o pizza delicioasă, care este ușor de preparat.

Totuși, vă voi spune cum să pregătiți pâinea pita ca cea din fotografie acasă: fierbeți apă într-o cană de metal, adăugați 1 lingură. sare si lasam amestecul sa se raceasca. Ar trebui să fie făina cernută într-un alt castron.

Se adauga apa cu sare si se framanta cu ajutorul unui mixer. Dacă amestecul de lavash se dovedește a fi foarte gros, mai lucrați puțin aluatul cu mixerul.

Va deveni elastic și se va înghesui. 5 minute vor fi suficiente pentru a termina framantarea. După cum vedeți, pregătirea lui nu este deloc dificilă. După aceea, frământ aluatul cu mâna.

Împărțiți-o în bucăți și întindeți-o mai subțire. Prăjiți fiecare strat pe ambele părți într-o tigaie. Se aseaza pe un prosop inmuiat in apa. Acest lucru va împiedica uscarea pâinii pita.

Atât, după cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătire, dar rezultatul unei gustări delicioase la cuptor vă va mulțumi cu adevărat pe dumneavoastră și pe cei dragi. Pizza rapidă de casă la cuptor este gata, mănâncă pentru sănătatea ta!

Pizza de casă bătută în cuptor

Ingrediente pentru umplutura: 1 ceapa (folositi rosu); 1 BUC. roșie; 150 gr. brânză; 30 gr. ketchup.

Veți avea nevoie și de aproximativ 30 ml de soluție. uleiuri pentru lubrifierea matriței.

Preparare:

Biciuiesc puii. ou si se amesteca cu maioneza.
Cern faina si o adaugam in amestecul de pui. ouă Amestecul va fi ca smântâna lichidă. Nu adaug sare la amestec, deoarece maioneza este deja sărată.
Ung foaia de copt, turnam aluatul si il nivelez astfel incat masa sa fie distribuita uniform. Puteți lua o lingură în acest scop.
Acopăr aluatul cu ketchup. Spăl roșia, o tai în căni și transform ceapa roșie în straturi ca niște paie. Eu taiam sunca in acelasi fel. Răz brânza.
Acoper cu ketchup sunca si alte produse mai sus mentionate.
Se coace la temperatura moderata aproximativ 30 de minute in cuptor. Servim aperitivul cald la masă pentru familie. Pofta buna tuturor! Va fi foarte gustos! Pizza va fi complementul perfect pentru ceai, ceea ce orice gospodină își dorește să obțină.

Pizza rapidă cu ciuperci cu chefir la cuptor acasă

Componente de testare:

putin sifon; 30 ml măsline uleiuri; 200 ml chefir (conținut mediu de grăsimi); 1 BUC. găini ou; 12 linguri faina.
Ingrediente pentru sos: 1 buc. roșie; 15 gr. busuioc tocat; 40 gr. pasta de tomate.
Ingrediente pentru umplutura: 3 buc. șampioane; 1 bucată fiecare piper și ceapă; putina branza.

Puteți folosi măsline pentru a decora pizza, dar este mai bine dacă sunt fără sâmburi. În general, las acest punct la discreția dumneavoastră.

Va ieși foarte gustos, fără îndoială, mulțumiți mai des familiei!

Gătitul acasă:

Eu fac aluat de pui. ou bătut, chefir cald și măsline. uleiuri adaug sifon. Puteți folosi în schimb praf de copt. Am amestecat masa. Semăn făina și o adaug și la amestec. Trebuie să amestecați constant amestecul, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Aluatul va fi gros. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți-o cu hârtie de copt. ulei și turnați amestecul.
Turnați apă fierbinte peste roșie timp de 5 minute. Se răcește și se scoate coaja. Tocam pulpa si o pun intr-un bol cu pasta de rosii. Se fierbe pe foc până la fierbere. Amestecul delicios este completat cu busuioc. Gatiti inca 1 minut si lasati amestecul sa se raceasca.
Acopăr aluatul cu sos. Rezultatul final va fi foarte gustos.
Am tăiat ceapa fâșii. L-am pus deasupra sosului.
Am taiat ardeiul cubulete si il asez peste ceapa.
Spal ciupercile, le curat, adaug apa si gatesc. Apa trebuie sărată. Gatiti amestecul timp de 15 minute. Scurgeți apa și lăsați amestecul să se răcească. Tăiați ciupercile felii și acoperiți ceapa cu un strat.
Răz brânza și o stropesc deasupra. Brânza trebuie să fie gustoasă. Taiam maslinele bucatele si le pun pe branza. Trimit tortul la cuptor pentru 30 de minute.
Lasam pizza sa se raceasca putin si o servesc cu cafea proaspata sau ceai de plante. Gata, reteta a ajuns la final. Este timpul să-l încerci în acțiune.

Și mai jos este o altă gustare rapidă interesantă. Nu uitați să încercați în persoană o felie de pizza de casă delicioasă, pregătită în propria bucătărie!

Pizza delicioasă în straturi

Componente de testare:

750 gr. făină; 2 pachete sl. uleiuri; 130 ml lapte; 40 ml apă; 1 BUC. găini ou; 20 gr. sah. nisip; jumatate de pachet drojdie (luați instantaneu); sare.
Ingrediente pentru umplutura: 150 gr. cârnați; 50 gr. ketchup; 100 gr. televizor brânză.

Pregătiți așa cum este indicat în algoritm:

Eu fac foietaj din drojdie. Turnați apă caldă în bol și adăugați drojdie, jumătate din porția specificată de zahăr. Am amestecat și las la loc cald. 30 de minute sub un prosop vor fi suficiente.
Biciuiesc puii. ou, poți folosi o furculiță pentru asta. Se amestecă cu laptele, se adaugă amestecul de drojdie. amestec din nou.
Se amestecă făina cu sarea și zahărul. Îl toarnă pe masă. Sl. Untul trebuie să primească puțin timp să se topească. L-am taiat cubulete si l-am pus pe masa. Toc cu un cuțit. In acelasi timp amestec cu faina.
Nu frământ aluatul cu mâinile, pentru că dacă frământați cu mâna, nu va fi fulgi. Fac o gaura in amestecul de faina si turnam multa drojdie. Fac un lot. Fac aluatul neted, dar nu-l amesteca mult pentru ca sa nu inceteze sa fie smuls. Formez o minge și o învelesc în mâncare. film. Il las la loc racoros cateva ore.
Eu folosesc aluatul decongelat. In acest moment am taiat carnatii in felii si am dat pe razatoare branza. Fac totul rapid și cu grijă.
Lansez sl. Formați aluatul într-un strat și puneți-l pe o foaie tapetată cu pergament. Formez laturile.
Ung aluatul cu pastă de roșii sau ketchup - decideți singuri. Îl acopăr cu șuncă, apoi cu brânză. O trimit la cuptor 15 minute la cuptor. Pregătește o gustare delicioasă foarte repede în propria bucătărie.

Un mod original de a pregăti pizza coaptă la cuptor

Componente:

1 bagheta; 50 ml pasta de tomate (de preferat de casa); 200 gr. televizor brânză; 1 BUC. piper; 140 gr. cârnați afumati; 8 buc. măsline; jumatate poate contra. ananas; 2 buc. cârnați fierți.

Algoritm de gătit:

Am tăiat bagheta în 2 părți. Il ung cu pasta de rosii sau ketchup, asta e la discretia ta personala.
Am taiat ardeiul in 2 bucati, il spal si il tai fasii. Acoper bagheta.
Am taiat carnatii cubulete si il asez pe piper, acoperind 1 strat de bagheta.
Tai maslinele rondele, scot samburii si le pun pe o bagheta cu carnati afumati.
Pe o alta bagheta am pus carnati sub forma de cuburi si ananas.
Împărțim brânza în bucăți și o rad. Îl stropesc pe baghetă. Așezați pizza pe o foaie de copt și coaceți până se topește brânza. Acest lucru va dura cel mult 5 minute, la temperaturi moderate.
Scot pizza și o răcesc. Vă sfătuiesc să tăiați pizza în bucăți pentru a trata toți cei din gospodărie. Dar este posibil și servirea întregii pizza.

Pizza hawaiană care se gătește foarte repede

Ingrediente: aluat gata preparat; sos de rosii cu ierburi; Parmezan, măsline; un ananas; cârnat.

Algoritm de gătit:

Preincalzesc cuptorul la 250 gr.
Intindem aluatul si fac o prajitura rotunda. Il stropesc cu faina. Aplic sosul.
Îl acopăr cu ananas și măsline. Acestea trebuie tăiate în felii. Se presară cârnați tocați și brânză. Dau cuptorul la 200 gr. Coc o pizza delicioasă în 10 minute.
Decorez cu verdeata. Asta e tot, o gustare delicioasă pregătită cu adevărat foarte repede.

Apropo, cârnații pot fi înlocuiți cu pui.

Pizza de pui cu ciuperci

Componente:

orice aluat gata preparat; ketchup; branza mozzarella; fileu de pui; ciuperci; Roșii cherry; măsline; busuioc; ciuperci.

Nu indic numărul de componente, deoarece trebuie să le variați în părți egale, bazându-vă pe dimensiunea pizza.

Algoritm de gătit:

Am tăiat felii de șampile murate. Gatesc carnea si o separ in fibre. Am tăiat roșiile în două părți, măslinele rondele și brânza în bucăți.
Asamblez pizza si o trimit la copt la 200 de grade. timp de 15 minute. În acest timp, pizza va fi gata.

Pizza la cuptor cu smantana

Ingrediente pentru aluat: 30 gr. făină; 20 gr. smântână (luați cu conținut scăzut de grăsimi); 3 buc. găini ouă
Ingrediente pentru umplutura: 160 gr. salam; 1 BUC. roșie; 100 gr. televizor brânză; jumatate buc. piper; 60 gr. ketchup; o jumătate de legătură de pătrunjel.

Algoritm de gătit:

Eu omor pui. ouă într-un castron. Adaug smantana. Bat masa ca sa fie pufoasa.
Cern faina si o adaugam in amestecul de pui. ouă și smântână. Am amestecat folosind art. linguri. Amestecul va fi lichid și uniform.
Am tăiat roșia cubulețe, ca și ardeiul, dar cârnații trebuie să fie sub formă de cercuri.
Îmi spăl pătrunjelul și îl toc.
Iau matrița, ung grăsimea. ulei și turnați aluatul.
Am intins ketchup-ul peste strat si am pus restul ingredientelor, dar verdeata si branza dureaza.
Coc la cuptor pana gata. Ar trebui să fie gătit la temperatură moderată. Pizza mea este gata în 30 de minute.

Rețeta s-a încheiat, dar articolul încă nu s-a încheiat.

Pentru a face aluat de pizza instant, nu este nevoie să depuneți eforturi deosebite, iar numărul de ingrediente variază. Totul va depinde de cât de multă pizza se mănâncă la un moment dat.
Coacerea coaptă într-un cuptor fierbinte și servită pe masă este întotdeauna mai gustoasă decât încălzită în cuptorul cu microunde. Vă sfătuiesc să pregătiți pizza mici, astfel încât pizza să fie consumată complet deodată.
Secretul aluatului de pizza italian este că îl poți frământa și, dacă este necesar, îl poți dezgheța pentru gătit.
Pizza trebuie coaptă în diferite dimensiuni și arome. Nu-ți fie frică să experimentezi în bucătărie, bazează-te pe propriile preferințe.
Există o mulțime de umpluturi și aveți dreptul să vă creați propriul original!
Trebuie să luați toate ingredientele gata preparate pentru a face pizza. Ele trebuie să fie tratabile termic.
Merită să faceți din timp aluatul de pizza crud. Este posibilă și varianta de congelare a pizza finită. Ar trebui să fie bine ambalat și plasat într-un recipient, învelit în folie.
Baza pizza este cunoscută încă din vremurile Egiptului Antic și, prin urmare, rețeta este greu de stricat, nu ezitați să schimbați ingredientele și să adăugați ceva propriu.
Când faceți umpluturi și sosuri, ar trebui să vă bazați pe preferințele personale. Un fel de mâncare poate avea cele mai neașteptate compoziții.

Ei bine, alege o rețetă și încântă-ți familia cu preparate delicioase. Nu uitați să citiți și alte rețete pe site-ul meu.

Postez constant rețete noi nu doar pentru gustări sărate, ci și pentru produse de patiserie dulci.

Rețeta mea video

A face pizza acasă nu este un proces atât de dificil pe cât cred unii bucătari începători. Coacetul de casă nu este în niciun fel inferioară coacerii în restaurant, cu condiția să cunoașteți câteva dintre secretele preparării sale. În acest articol vom descrie prepararea aluatului de pizza, vom vorbi despre diverse garnituri și metode de gătit. Crearea unui fel de mâncare aromată cu o crustă crocantă va necesita un set minim de ingrediente și nu vă va lua mult timp.

După cum știți, mamele și bunicile noastre pregătesc acest fel de mâncare pe un strat gros de aluat de drojdie. Ei explică acest lucru spunând că se dovedește mai gustos și mai sățios. Unora le place foarte mult această abordare, dar vă sugerăm să faceți o versiune clasică a bazei de pizza. Aluatul de pizza fără drojdie se prepară după cum urmează:

Sparge două ouă într-un castron adânc și bate-le cu telul.
Se adauga o lingurita de ulei de masline si 150 ml lapte sau apa.
Cerneți făina (două căni) printr-o sită și adăugați-o treptat în amestecul de ouă. Adăugați puțină sare.
Aluatul trebuie frământat cu mâna timp îndelungat - cel puțin zece minute. După aceea, acoperiți-l cu folie și lăsați-l să se „odihnească” pentru un timp.

Când este timpul să gătiți pizza, puteți întinde o bază subțire și fragedă.

Sos

A face pizza acasă vă permite să experimentați cu diferite sosuri și sosuri. Vă îndemnăm să nu vă opriți la maioneza sau ketchup-ul obișnuit pe care obișnuiți să le cumpărați de la supermarketul local. Mai întâi, încercați să faceți un sos de roșii popular, care se potrivește bine cu aproape toate toppingurile:

Cu un cuțit se taie roșiile coapte (un kilogram), se scot tulpina și se pun în apă clocotită câteva secunde. Apoi scoateți-le din apă folosind o lingură cu fantă și îndepărtați pielea.
O ceapă și trei căței de usturoi trebuie curățați de coajă, tăiați grosier și prăjiți ușor într-o tigaie cu adaos de pastă de roșii.
Puneți roșiile, usturoiul, ceapa, frunzele proaspete de busuioc și oregano într-un bol de blender, adăugați sare și piper.
Se amestecă produsele până la omogenizare.

Sosul de rosii aromat este gata. Mai rămâne doar să o întindeți pe baza de pizza și să puneți umplutura deasupra.

Umpluturi

Pizza (rețetă de gătit) poate fi orice. Unii preferă să folosească pentru umplutură produse care au rămas la frigider de la ultima cină, în timp ce alții se ghidează doar după rețete dovedite. Dacă doriți, puteți începe cu cea mai simplă opțiune. De exemplu, Margarita este făcută numai din brânză, oregano, busuioc și roșii. Dar dacă adăugați file de pește de mare la acest set de produse, veți obține „Napolitano”. O companie mare și prietenoasă va adora pizza cu afumaturi, carne sau ciuperci, iar copiii vor aprecia foarte mult un răsfăț umplut cu fructe asortate. Astfel, prepararea pizza acasă poate fi un experiment distractiv și delicios pe care familia ta îl va îndrăgi. În continuare, vom vorbi despre cum se prepară cele mai populare produse de patiserie italiene.

Pizza. Reteta de pepperoni

Rețeta originală italiană pentru această pizza include un tip special de cârnați care seamănă cu salamul. În realitatea rusă, este rar ca cineva să găsească pepperoni adevărat, așa că vă sugerăm să-l înlocuiți cu cârnați picante de carne afumată. Cum să gătească:

Faceți sosul după rețeta descrisă mai sus.
Împărțiți aluatul în trei părți egale și rulați fiecare într-o clătită subțire.
Întindeți fiecare bază cu un strat uniform de busuioc de roșii și sos de usturoi.
Apoi stropiți viitoarea pizza cu mozzarella rasă și întindeți un cerc de cârnați.

Metoda de preparare a pizza este coacerea în cuptor. Mai mult, se prepară foarte repede, aproximativ cinci sau șapte minute, și se servește imediat la masă.

Pizza într-o tigaie

Majoritatea oamenilor sunt de obicei suspicioși față de acest tip de pizza, preferând metodele tradiționale de coacere. Cu toate acestea, gătitul pizza în cuptor durează mai mult decât și-ar dori unele gospodine. Prin urmare, vă vom povesti mai detaliat despre acest tip de coacere.

Pentru aluat, amestecați patru linguri de smântână, două ouă, sare și nouă linguri de făină cernută.
Produsele trebuie amestecate bine și turnate într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
Puteți folosi orice produs pentru umplutură. De exemplu, murături, măsline, ardei, cârnați, ciuperci și așa mai departe.
Se toarnă umplutura cu maioneză de casă (patru linguri sunt suficiente) și se stropește cu brânză.

Acoperiți tava cu un capac și coaceți pizza până când este complet gătită. Produsul finit va semăna cu o pâine tradițională cu umplutură, dar este o întindere. Această pizza are mai mult gust de omletă cu brânză, dar printre avantajele ei se numără viteza de preparare.

Pizza cu ciuperci

Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare printre adulți și copii. Este greu de imaginat să faci pizza acasă fără o combinație de diverse toppinguri și ciuperci sălbatice (sau șampioane). Există multe umpluturi de ciuperci, dar vă sugerăm să încercați varianta inventată de bucătarii americani:

Pentru aluat, trebuie să amestecați drojdia (15 grame) cu lapte (jumătate de pahar) și să lăsați puțin. Într-un castron separat, amestecați 200 de grame de făină, sare și două linguri de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul cald timp de o oră.
Ciupercile sălbatice trebuie curățate și fierte în apă cu sare. După aceasta, acestea trebuie zdrobite, prăjite în ulei vegetal și amestecate cu brânză rasă (100 de grame).
Pentru a pregăti sosul original, trebuie să bateți două ouă cu un tel, să amestecați cu suc de lămâie (o lingură) și apă (o jumătate de pahar). Se adauga apoi sare, piper si ierburi tocate. Amestecați bine aceste produse.
Pentru a obține o pizza americană adevărată, întindeți aluatul, puneți peste el ciuperci într-un strat uniform, turnați sosul și coaceți la cuptor până când este gata.

În ciuda minimului de ingrediente folosite pentru umplutură, pizza se dovedește foarte gustoasă. Pentru a spori acest efect, încercați să luați diferite soiuri de ciuperci.

Îți place să mănânci pizza, dar nu ai absolut nicio dorință sau timp să o gătești. Gândul că asta ar putea dura mai mult de o oră te sperie mai mult decât un vis urât? Aceasta reteta se lauda cu originalitatea si prepararea destul de rapida. O pizza rapidă preparată după această rețetă va fi suculentă și foarte fragedă. Este potrivit dacă aveți prieteni care vin la o întâlnire sau aveți nevoie să pregătiți un mic dejun copios pentru familia dvs. În orice caz, toată lumea va fi fericită și va fi mâncată în câteva minute. Compoziția umpluturii nu este importantă, puteți folosi ingredientele preferate pentru pizza. Pentru a pregăti o pizza rapidă după această rețetă, vom avea nevoie de o tigaie cu fundul de 28 cm în diametru. Dacă nu aveți o tigaie cu acest fund, reduceți pur și simplu cantitatea de ingrediente sugerată.
Vă oferim două rețete de pizza rapidă la tigaie, cu mici diferențe de umplutură și servire. Ambele pizza ies delicioase și, cel mai important, se prepară foarte repede și ușor.

Rețeta nr. 1. Pizza rapidă într-o tigaie

Taste Info Pizza

Ingrediente pentru aluat:

Ouă de pui - 2 buc.
Smântână - 4 linguri. minciună
Maioneză - 3 linguri. minciună
făină de grâu - 9 linguri. minciună (fara top)

Pentru umplere:
Ketchup - 4 linguri. minciună
Ceapa - 1 ceapa mica
șuncă sau cârnați - 150 g
Roșii - 1 - 2 buc.
Brânză tare - 150 g

Cum să gătești pizza rapidă într-o tigaie

Să începem să facem pizza cu aluat. Conform acestei rețete, ar trebui să fie apos, asemănător ca consistență cu smântâna.
Bate ouale intr-un castron, adauga smantana si maioneza si bate cu telul. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece maioneza este deja sărată.

Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine.

Aluatul de pizza din tava este gata.

După aceasta, turnăm aluatul nostru în tigaie. Tigaia trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Acum se toarnă puțin ketchup deasupra aluatului și se distribuie uniform pe tot perimetrul așa-numitului strat de tort.
În loc de ketchup, puteți folosi orice sos de roșii, de exemplu, Krasnodar.

După aceasta vine rândul cepei. Mai întâi îl curățăm și îl tăiem în jumătate de inele. Eu am folosit ceapa alba, puteti folosi fie ceapa verde, fie ceapa rosie.

Pe stratul de ceapă se pune șuncă sau cârnați afumat, care trebuie mai întâi tăiat cubulețe mici.

Puneți roșiile tăiate peste pizza. Roșiile pot fi tăiate în cuburi mici sau felii subțiri. Acoperiți roșiile cu sare și piper.

După aceasta, stropiți totul cu brânză rasă și acoperiți cu un capac. Ne punem pizza pe aragaz. Gatiti pizza la foc mic.

Pregătirea pizza este determinată de stratul superior de brânză, ar trebui să se topească bine. Fundul produselor noastre de copt ar trebui să se rumenească puțin și să devină tare.

Puteti servi pizza fara sa o scoateti din tava sau o puteti aseza pe o farfurie. După cum puteți vedea, pizza noastră a fost un succes, arată apetisant și atrage prin aroma și aspectul ei. Adevărat, această pizza se mănâncă și mai repede decât se prepară, dar asta doar pentru că este greu să rezisti să nu mănânci un triunghi de produse de copt de casă proaspete și gustoase.

Rețeta nr. 2. Pizza in tigaie in 10 minute

Reteta pentru aceasta pizza poate fi numita cu usurinta fast food este perfecta pentru o gustare usoara, poate fi preparata pentru micul dejun sau o gustare de dupa-amiaza. Această pizza este coaptă într-o tigaie, ceea ce o face similară cu o omletă obișnuită, doar că mult mai gustoasă. Aluatul iese foarte moale și suculent. Prin urmare, dacă îți place să mănânci pizza cu mâinile, ca în filmele italiene, atunci această rețetă este doar pentru tine. Umplutura poate fi foarte variată, dar ingredientul principal este brânza, o cantitate mare de brânză care se topește și se întinde pe toată suprafața pizza, făcând-o moale și fragedă. Gătitul pizza într-o tigaie va dura doar 10 minute, iar tu vei petrece încă 10 minute în etapa pregătitoare.

Ingrediente pentru pizza:

cârnați - 400 g,
roșii - 3 buc.,
brânză tare - 150 g,
3 linguri. linguri de maioneză,
4 linguri. linguri de smantana,
2 oua mari,
9 linguri. linguri de faina.

Cum se prepară pizza în 10 minute:
Pregătiți aluatul. Într-o cratiță sau un castron adânc, amestecați ouăle, smântâna și maioneza.

Se adauga faina si se amesteca bine. Aluatul trebuie sa fie destul de lichid, putin mai gros decat smantana.

Ungem cu ulei o tigaie cu diametrul de 28 cm, eu o ung cu o pensula. Se toarnă aluatul și se netezește pe tot fundul tavii.

Tăiem cârnații. Vă sfătuiesc să nu-l tăiați prea mărunt, cârnații tăiați grosier merge bine la această rețetă.

Puneți cârnații pe aluat.

Taiem rosiile felii si le asezam deasupra carnatii.

Iar la final se rade brânza pe răzătoarea grosieră.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți pizza la foc mic timp de 10-12 minute. În acest timp, brânza de deasupra trebuie să se topească și să curgă, iar aluatul să se rumenească și să devină maro auriu.

Pizza într-o tigaie este gata în 10 minute. Luați tigaia de pe foc, puneți pizza pe o farfurie mare și bucurați-vă de gustul minunat.

Pizza „Minutka” într-o tigaie cu pui (aluat de chefir)

Pizza „Minutka” făcută din aluat de chefir într-o tigaie este o opțiune de gustare rapidă, satisfăcătoare și gustoasă pe care o puteți trata atât familiei, cât și prietenilor. Aluatul aeris de chefir și umplutura delicioasă de pui și ananas vor oferi senzații de gust incredibile. Pizza este un fel de mâncare în care puteți adăuga orice doriți. Prin urmare, roșiile proaspete, măslinele și alte produse ar fi un plus ideal. Este indicat să serviți pizza caldă, deși va rămâne și gustoasă rece. Daca vrei sa dai pizza ta un aspect frumos si elegant, decoreaza vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Această pizza poate fi preparată foarte repede dacă ai pui fiert. Fileul de pui, pulpele, pulpele sunt potrivite. De asemenea, puteți folosi orice cârnați în loc de pui. Ananasul poate fi înlocuit cu porumb sau măsline conservate. Vara, folosiți roșii proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga și șampioane murate sau prăjite la umplutură. Practic, vă vom oferi rețeta de bază și vă puteți face singur umplutura.

Ingrediente pentru aluat:

Chefir 250 ml
făină de grâu 1 cană (160 g)
Sare 1 lingura.
sifon 1 lingurita.
maghiran uscat 1 lingurita.

Umplere:

Pulpă de pui 1 buc.
Conserve de ananas 0,5 conserve
Branza tare 100 g
Pastă de roșii 2-3 linguri.
Sarat la gust
Piper negru

Pregătirea

Clătiți pulpa de pui sub jet de apă și puneți-o într-o cratiță la fiert carnea. Dacă carnea a fost congelată, este indicat să o dezgheți corect mai întâi. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați piciorul pe o farfurie uscată și lăsați-l să se dezghețe. Se fierbe pulpa de pui în apă cu sare timp de 30-50 de minute. Se scoate apoi din bulion pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Pregătiți un castron adânc separat pentru amestecarea bazei de pizza. Adăugați cantitatea specificată de chefir și sifon. Se amestecă bine cu un tel.

Adăugați un ou crud de pui, sare la chefir într-un castron adânc și amestecați din nou până se formează o masă omogenă.

Cerneți cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită. Adăugați treptat și amestecați cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe suplimentare în aluat. De asemenea, puteți bate aluatul folosind un mixer.

Adăugați condimente și ierburi după bunul plac. Apoi amestecați din nou cu un tel sau orice alt dispozitiv disponibil.

Între timp, scoateți carnea de pui răcită de pe os. Apoi tăiați în cuburi medii sau mici.

Pune pe aragaz o tigaie lată, cu fundul gros, de aproximativ 25-28 cm diametru, adaugă o cantitate mică de ulei vegetal și așteaptă câteva minute până când tigaia se încălzește. Se toarnă tot aluatul pregătit în tigaie, se întinde pe tot fundul cu o spatulă, se reduce focul la mic și se acoperă cu un capac. Prăjiți în acest mod timp de 8-10 minute.

Când partea de sus al aluatului este bine întărită și apar bule la suprafață, stingeți focul.

Așezați cu grijă crusta pe o suprafață plană, deoarece se poate rupe dacă folosiți spatule. Puteți lua o masă rotundă sau un vas plat.

Așezați tava pe stratul de tort, care stă pe o farfurie plată. Luați vasul de jos cu tigaia cu mâinile și întoarceți-l.

Astfel partea prăjită a aluatului va fi deasupra.

Întindeți pastă de roșii sau ketchup pe bază. Întindeți sosul pe toată suprafața aluatului.

Se presara bucatele de pui tocate si sare putin.

Tăiați ananasul din conserva în cuburi medii și mici, apoi adăugați-i în stratul de pui. După aceasta, aplicați maioneza într-un strat subțire.

Se rade brânza tare și se întinde pe toată pizza. Dați focul la mic, acoperiți și continuați să gătiți timp de 8-13 minute până când brânza se topește.

Pizza „Minutka” într-o tigaie cu pui este gata. Poftă bună!

Serviți vasul fierbinte.

Pizza la tigaie cu smantana (fara maioneza)

Pizza este unul dintre felurile preferate atât ale adulților, cât și ale copiilor. Se prepară ușor și poți folosi tot ce ai în frigider ca umplutură. Vă propun să faceți pizza într-o tigaie din aluat cu smântână, care se gătește foarte repede și se dovedește gustoasă și satisfăcătoare. Asta doar în cazul în care aveți nevoie de o masă rapidă, gustoasă și satisfăcătoare pentru a vă hrăni familia. 15 minute sunt suficiente pentru a găti pizza într-o tigaie. Aluatul se frământă cu făină de secară, deși dacă nu te deranjează caloriile în plus, poți folosi făină de grâu. Puteți experimenta cu umplutura. Poate că aveți propriile opțiuni pentru umpluturi. Deci, să trecem direct la subiect.

Aluat:

Smântână 8 linguri.
Sare 0,5 linguriță.
zahăr 0,5 linguriță.
Ouă de pui 2 buc.
Ierburi neopolitane 1 linguriță.
Făină de secară 9 linguri.

Umplere:

Masline 150 g
Roșii 2 buc.
Branza tare 150 g
Ulei vegetal pentru lubrifiere

Pregătirea

Să începem prin a pregăti aluatul de pizza. Rupeți ouăle de pui într-un castron. Adăugați sare, zahăr, ierburi neopolitane. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime în amestecul de ouă. Continuați să amestecați până când se distribuie uniform.

Adăugați făină de secară. Amestecam pana se formeaza un aluat omogen fara cocoloase.

Aluatul pentru pizza este mai gros decât pentru clătite și mai lichid decât pentru clătite.

Acum pregătiți umplutura. În cazul meu, acestea sunt măsline verzi fără sâmburi. Puteți folosi și cele negre. Tăiați-le în inele. Clătiți bine roșiile și uscați-le cu un prosop, tăiate în felii subțiri.

Răziți brânza tare pe o răzătoare medie. Alege brânză dovedită, de bună calitate. Nu folosiți produse din brânză.

Luați o tigaie cu diametrul de 25-28 cm Ungeți cu puțin ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tăvii. Răspândește-l pe fundul întregii tigăi.

Presarati maslinele tocate deasupra.

Adăugați felii de roșii. Se condimentează ușor cu piper negru măcinat și sare.

Se presară cu brânză tare rasă. Pune tigaia la foc mic. Acoperiți-l cu un capac de diametrul necesar. Gatiti 15-20 de minute pana cand branza este intinsa si stratul de jos se rumeneste. După 10-15 minute puteți îndepărta capacul și puteți privi.

Pizza la tigaie cu smantana fara maioneza este gata. Se serveste imediat, inainte sa se raceasca, taiand in portii. Dacă se dorește, se ornează cu ierburi tocate. Bucura-te de masa ta!

În ciuda faptului că pizza este un fel de mâncare tradițional italian, ea a devenit ferm stabilită în meniul rusesc. Astăzi, fără pizza, este greu de imaginat un mic dejun copios, o petrecere a tinerilor, o gustare rapidă, un picnic în aer liber sau întruniri prietenoase într-o companie mare. Dacă pizza a fost considerată inițial un aliment pentru săraci, astăzi este un fel de mâncare care este consumat cu aceeași plăcere atât de gospodinele obișnuite, cât și de milionari.

Puteți comanda pizza gata făcută într-o cafenea sau o puteți cumpăra dintr-un supermarket, dar nu există nimic mai gustos decât pizza de casă făcută cu propriile mâini. Pizza clasică italiană are o crustă subțire și toppinguri suculente. Principalele componente ale acestui fel de mâncare includ sosul de roșii și brânza, iar componentele rămase - ciuperci, carne, șuncă sau fructe de mare - se adaugă după dorință.

Pentru a vă asigura că rezultatul nu vă întunecă așteptările, ar trebui să vă amintiți regulile de bază pentru prepararea pizza italiană autentică. Aluatul de pizza trebuie pregătit din timp, astfel încât să aibă timp să crească bine. Timpii de fermentare mai lungi ajută aluatul să se extindă în volum și, de asemenea, îl fac să aibă un gust mai dulce. Nu trebuie să fii fanatic în privința frământării aluatului: acest lucru trebuie făcut doar până când ajunge la consistența dorită - nu va mai fi lipicios și se va întinde bine. Frământarea excesivă a aluatului poate face ca pizza finită să fie foarte fragilă.

Înainte de a întinde aluatul, lăsați-l să stea într-un loc cald până când aluatul devine moale și flexibil. Unii profesioniști consideră că baza de pizza ar trebui pregătită parțial în avans. În acest caz, trebuie să coaceți ușor aluatul întins în cuptor, apoi să puneți umplutura pe el și să îl aduceți la pregătire. Acest lucru se face pentru a evita gătirea excesivă a umpluturii și arderea brânzei, deoarece aluatul durează mult mai mult pentru a se prepara.

Pentru a obține crusta crocantă perfectă, cel mai bine este să folosiți făină de pâine bogată în proteine. Dacă scopul tău este o pizza cu o bază moale și pufoasă, va trebui să adaugi mai multă apă în aluat sau să folosești mai puțină făină. Aluatul mai umed va avea ca rezultat o crustă mai moale. În acest caz, este mai bine să folosiți făină cu conținut scăzut de proteine.

Evitați să folosiți ingrediente scumpe - folosiți întotdeauna ingrediente ușor accesibile pentru umplutură, precum șuncă, carne tocată, cârnați, ciuperci, legume etc. Pentru a economisi mai mulți bani, folosește ingrediente pe care le ai deja în frigider, cum ar fi cârnații rămasi de la micul dejun. Ingredientele pentru umplutură trebuie să fie proaspete. Amintiți-vă că alimentele conservate și umede au tendința de a înmui pizza. Pentru a preveni acest lucru, încercați să eliminați excesul de apă din astfel de produse.

Nu vă zgâriți niciodată cu sosul, deoarece acesta determină gustul final al pizza și ajută la ca toppingurile să fie mai suculente. Un sos făcut din pastă de roșii, care este aproape întotdeauna la îndemână, este fără îndoială foarte rapid și convenabil, dar fă-ți timp să prepari un sos din roșii proaspete și condimente, care poate îmbogăți cu adevărat gustul pizza. Dacă aveți brânză Mozzarella de bună calitate, nu o îngropați sub alte ingrediente, ci puneți-o deasupra. Rețineți că nu orice umplutură este potrivită pentru diferite grosimi de aluat. Astfel, aluatul subtire, crocant este cel mai potrivit pentru umpluturile de carne si legume, in timp ce pentru prepararea pizza umpluta cu mai multe tipuri de branza este mai bine sa folositi aluat pufos, care va sustine bine masa de branza topita.

Dacă vă place pizza suculentă, puteți adăuga puțină ceapă tocată la topping. Pizza trebuie servită imediat ce este gătită, înainte ca brânza să se întărească. Pizza răcită poate fi reîncălzită în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar pizza proaspăt preparată este cel mai bine servită, deoarece nimic nu învinge aroma produselor proaspete coapte. Urmăriți pizza când se coace în cuptor din când în când, mai ales spre sfârșitul timpului de gătire. Poate trece rapid de la jumătate gătit la supragătit în ultimele minute.

Tăierea unei pizza cu un cuțit prost poate distruge toppingurile și poate face pizza neatrăgătoare, diminuând experiența generală a pizza. În acest caz, cel mai bine este să tăiați pizza cu foarfece speciale ascuțite imediat ce o scoateți din cuptor. Este mai bine să nu întârziați cu această chestiune, deoarece pe măsură ce pizza se răcește, aluatul se va întări și va fi mai greu de tăiat. Datorită tăierii cu foarfece, brânza va rămâne pe loc și umplutura nu se va destrăma.

Secretul pizza de casă delicioasă constă și în băuturile pe care le serviți cu ea. Amintiți-vă că băuturile excesiv de dulci, băuturile de cafea și băuturile carbogazoase pot învinge aroma pizza. Cele mai bune optiuni in acest caz sunt ceaiul verde, apa minerala, sucul de rosii sau portocale, vinurile seci si berea. Urmând toate aceste sfaturi simple, asigură-te că toate eforturile tale culinare nu vor fi în zadar și vor fi răsplătite cu complimente și admirație din partea celor dragi și a invitaților.

Această rețetă de aluat de pizza cu drojdie necesită drojdie uscată activă. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și că data de expirare de pe ambalaj nu a expirat. Puteți folosi făină universală pentru a face aluatul, dar făina de pâine de specialitate conține mai mult gluten decât făina obișnuită, ceea ce ajută la crearea unei cruste de pizza mai crocante.

Ingrediente:
1,5 pahare de apă caldă,
1 pachet drojdie uscata,
3,5 cani de faina,
2 linguri ulei vegetal,
2 lingurite sare,
1 lingurita zahar.

Preparare:
Se toarnă drojdia în apă caldă și se lasă 5 minute să se dizolve. Adaugati faina, sarea, zaharul si untul. Framantam aluatul elastic cu mana sau folosind un mixer prevazut cu carlig de aluat. Dacă aluatul vi se pare prea lipicios, adăugați mai multă făină.
Ungeți aluatul cu ulei, acoperiți cu folie de plastic și lăsați la loc cald până își dublează volumul. De obicei durează 1-1,5 ore. Puteți lăsa aluatul mai mult timp - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul pizza. Alternativ, puteți încălzi cuptorul la 65 de grade, îl opriți și puneți vasul cu aluat în cuptorul încălzit, lăsând aluatul să crească.

Pregătirea aluatului de pizza în mod tradițional folosind drojdie durează ceva timp, timp în care aluatul trebuie să crească în volum. Aluatul de pizza fara drojdie este perfect atunci cand nu ai timp sa astepti ca aluatul sa creasca. Acest aluat este foarte simplu de preparat, iar pizza de casă pe baza lui se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:
2 cani de faina,
2 lingurite praf de copt,
1/2 lingurita sare,
2/3 cana lapte,
6 linguri de ulei vegetal.

Preparare:
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele până când aluatul nu se mai lipește de părțile laterale ale vasului. Asezati aluatul pe o tava unsa cu unt si formati margini groase care vor tine umplutura. Adăugați toppingurile și coaceți pizza la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Cheia unei pizza grozave, desigur, este aluatul delicios. În timp ce unii oameni preferă o bază moale și pufoasă, la fel de multă lume le place o crustă subțire și crocantă. Aluatul subțire de pizza înseamnă că nu are nevoie de timp suplimentar pentru a se extinde, așa că este gata în câteva minute. Aluatul preparat dupa reteta de mai jos are o crusta crocanta, dar in acelasi timp este destul de plastic.

Ingrediente:
2 cani de faina,
3/4 cană apă caldă,

1,5 lingurite sare,
2 lingurite ierburi italiene.

Preparare:
Dizolvați drojdia în apă. Adăugați făină, sare, ierburi italiene și amestecați. Puneți aluatul pe masă și frământați într-un aluat neted și elastic timp de aproximativ 5 minute. Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini și de blat, cum ar fi guma de mestecat, adăugați făină suplimentară, câte 1 lingură. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți cu un prosop curat de bucătărie în timp ce pregătiți umplutura.
Când este gata, împărțiți aluatul în două părți și formați fiecare parte într-un disc mare. Aluatul trebuie să aibă o grosime de cel mult 6 mm. Pentru a obține o bază foarte subțire, aluatul trebuie întins cu sucitorul. Dacă aluatul începe să se strângă înapoi, lăsați-l să stea 5 minute și apoi continuați să rulați.
Asezam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 220 de grade timp de 4-5 minute. Scoateți aluatul din cuptor, adăugați umplutura și coaceți încă 6-8 minute.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii este o rețetă clasică familiară multora. Dacă nu ai practic nimic la îndemână decât o bucată de cârnați, roșii și brânză, această rețetă va fi o adevărată salvare pentru tine. Folosind această rețetă ca bază, poți crea propria ta versiune a acestui minunat deliciu adăugând ciuperci, măsline, ardei gras sau porumb la umplutură.

Ingrediente:
Pentru test:
1,5 cani de faina,
2 lingurite drojdie uscata,
1 lingurita zahar,
0,5 linguriță sare,

1 pahar cu apă caldă.
Pentru umplere:
5-7 rosii,
200 g branza,
200 g cârnați.

Preparare:
Framantam aluatul amestecand apa calduta cu untul, zaharul, sarea si drojdia si adaugand la final faina. Formați aluatul rezultat într-o bilă, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Când aluatul crește în dimensiune, împărțiți-l în două părți - veți obține două baze de pizza cu diametrul de 25 cm întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt.
Tăiați două roșii felii și tocați restul cu un cuțit sau folosind un blender. Daca adaugati putin ardei iute sau adjika, sosul de rosii va fi mai picant. Ungeți sosul rezultat pe aluat.
Împărțiți brânza rasă în două părți. Presărați o parte din brânză peste bază cu sos de roșii. Puneți cârnați feliați și felii de roșii. Presaram branza ramasa deasupra si coacem pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Rar sa intalnesti o persoana care refuza pizza de casa, deoarece pizza de casa este intotdeauna o rasfata gustoasa si originala, ale carei toppinguri pot fi variate constant in functie de preferinte si de continutul frigiderului. Vă invităm să pregătiți o pizza suculentă cu umplutură de pui.

Pizza cu pui, rosii si ketchup

Ingrediente:
Pentru test:
2,5-3 căni de făină,
1 pahar cu apa calda,
1 lingurita drojdie uscata,
50 ml ulei vegetal,
1 lingurita zahar,
0,5 linguriță de sare.
Pentru umplere:
200 g file de pui fiert,
2 rosii
1 ardei gras,
1 ceapa,
150 g branza,
2 linguri de ketchup,
verdeata dupa gust.

Preparare:
Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr și sare. Amesteca bine. Adăugați treptat făină, a cărei cantitate depinde de calitatea și tipul acesteia. Frământați aluatul moale de drojdie. Lăsați aluatul la loc cald până își dublează volumul.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3-4 mm. Acoperiți suprafața aluatului cu ketchup folosind o lingură sau mâinile. Pune puiul tăiat fâșii subțiri, ceapa tăiată rondele, ardeiul gras tocat și roșiile tăiate felii sau cuburi. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 10 minute, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Pizza potrivită este combinația perfectă de aluat și toppinguri. Reteta de pizza cu ciuperci si sos de rosii este tocmai cazul. Această pizza are o crustă subțire, crocantă, cantitatea potrivită de ciuperci și o combinație grozavă de condimente - toate transformând o gustare obișnuită într-o pizza italiană delicioasă care merită complimente. Este demn de remarcat faptul că niciun sos de roșii cumpărat din magazin nu se poate compara cu sosul de casă făcut chiar de tine. Incearca sa faci sosul dupa reteta noastra si vei fi incantat.

Pizza cu ciuperci si sos de rosii

Ingrediente:
Pentru test:
3 cani de faina,
25 g drojdie proaspata,
1 pahar cu apa calda,
1 lingura zahar,
1 lingura sare,
8 linguri de ulei vegetal.
Pentru umplere:
2 champignon medii,
6 masline,
1/4 cana porumb conservat,
100 g brânză Mozzarella.
Pentru sosul de rosii:
3-4 rosii,
1 lingura ulei vegetal,
1 catel de usturoi,
1 lingurita zahar,
1 frunză de dafin,
1 lingurita oregano uscat,
1 lingurita busuioc uscat,
0,5 lingurita boia de ardei,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați drojdia dizolvată în apă la făină împreună cu untul și amestecați. Acoperiți aluatul frământat manual cu un prosop și lăsați 1 oră să crească în volum.
Între timp, faceți sosul de roșii. Îndepărtați coaja roșiilor opărite. Frecați legumele printr-o sită fină, treceți prin mașina de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Prăjiți usturoiul tocat în ulei pentru câteva secunde și apoi adăugați boia de ardei și piureul de roșii. Adăugați zahăr, condimente, sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul în 2 părți. Formați fiecare bucată într-o minge și apoi întindeți-o într-un cerc de aproximativ 30 cm în diametru. Asezati aluatul pe o tava unsa cu unt si ungeti cu sos de rosii. Se adauga ciupercile tocate, maslinele tocate si boabele de porumb. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor 15-20 de minute.

După cum puteți vedea, pizza de casă nu este atât de dificilă. Dacă urmezi sfaturile noastre simple și folosești doar ingrediente proaspete, pizza ta de casă va fi cu siguranță un succes culinar. Experiment!