Începutul toamnei este un moment de aur pentru pregătirea salatelor de legume și a marinadelor pentru iarna lungă. O vecină mi-a împărtășit această rețetă de sos cu borș - de fiecare dată când deschid un borcan și încerc borșul aromat, îmi amintesc cu recunoștință. Acest sos de borș este fără varză; cred că este mai bine să adăugați varză proaspătă, deoarece acum este în magazine tot timpul anului. Ardeiul gras inclus în dressing face borșul foarte aromat. Daca gatesc din ingrediente proaspete, pregatesc intotdeauna bulionul cu ardei dulce. În general, vă recomand să încercați să faceți acest delicios sos de borș pentru iarnă, nu veți regreta! Dressing-ul va grăbi foarte mult procesul de preparare a borșului delicios pentru întreaga familie dacă aveți puțin timp.
Pentru a pregăti 12 borcane de jumătate de litru de sos cu borș vom avea nevoie de:
- 3 kilograme de sfeclă;
- câte un kilogram de morcovi, ceapă, ardei gras și copți
- roșii cărnoase;
- jumătate de pahar de oțet 9%;
- 1 cană de zahăr;
- 3 linguri sare;
- 1 cană ulei rafinat de floarea soarelui.
Cum să faci dressing de borș pentru iarnă
Spălați și curățați legumele, îndepărtați miezul și semințele ardeiului și uscați roșiile. Se toacă și se pune într-o cratiță largă;
Trei sfeclă și morcovi pe o răzătoare cu găuri mari;
Tăiați ceapa în sferturi de rondele;
Tăiați ardeiul în jumătate și tăiați fâșii subțiri;
Tăiați roșiile în jumătate de rondele.
Se presară legumele tocate cu sare și zahăr, se adaugă ulei și oțet. Se lasa o jumatate de ora pentru ca legumele sa elibereze zeama.
Se pune recipientul la foc mic și se încălzește supa de legume până când apare sucul. Apoi creșteți focul, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Puneți amestecul fierbinte de legume în borcane curate și încălzite, rulați-le, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
Pentru a pregăti borșul, puneți pur și simplu cartofii tăiați și varza în bulion clocotit, fierbeți până la jumătate fiert și turnați conținutul borcanului în tigaie. Gatiti inca 10 minute, opriti si lasati sa se infuzeze. Puteți adăuga imediat usturoi aromat și ierburi proaspete.
Faceți un sos de borș folosind această rețetă - acest preparat va fi un adevărat salvator în lunile de iarnă!
2016 - 2017, . Toate drepturile rezervate.
Dintre primele feluri, borșul este regele tuturor, pentru că nicio supă nu se poate compara cu el din punct de vedere al gustului bogat. Cu toate acestea, procedura de pregătire a „mâncării regale” durează mult timp, din care jumătate trebuie cheltuită pentru prepararea legumelor. Pansamentul de borș pentru iarnă cu sfeclă va ajuta gospodinele să iasă de mai multe ori. Va reduce timpul de gătire la jumătate, iar borșul își va păstra tot gustul.
Unicitatea dressing-ului constă și în faptul că este foarte asemănător cu o salată. Sfecla crocantă cu roșii dulci poate înlocui cu ușurință vinegreta. Odată ce deschideți un borcan cu acest delicios delicios iarna, îl puteți folosi ca garnitură pentru orice terci sau piure.
Legumele suculente eliberează suficient suc în timpul tocanei, astfel încât nu se adaugă apă în dressing. În ceea ce privește condimentele, usturoiul, piperul și alte condimente se adaugă direct în borș dacă rețeta le cere nu în dressing.
Pansament de borș
Pentru a pregăti 2 litri de sos de borș pentru iarnă cu sfeclă și oțet veți avea nevoie de:
- 0,5 kg ceapă și morcovi;
- 0,4 kg fiecare ardei (dulce) și roșii;
- sfeclă – 1 kg.
Pregătiți legume:
Dacă aveți timp și dorință, sfecla se poate tăia subțire fâșii. Cu toate acestea, merită să luați în considerare faptul că în acest caz timpul de gătire ar trebui să crească ușor (cu 10 minute).
Pune toate legumele tocate în ceaunul în care vor fi gătite și este timpul să faci marinada. Într-un castron separat, amestecați 3 linguri. l. sare și 1 lingură. l. Sahara. Adăugați oțet (40 ml) și ulei (70 ml). 
Se toarnă soluția într-un ceaun comun cu legume tocate și se amestecă bine. Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mediu, fara a se aduce la fierbere, timp de 20 de minute. În acest timp, legumele vor fi înmuiate în marinată. 
După 20 de minute, când s-a eliberat suficient suc, aduceți dressingul la fierbere. Reduceți focul și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp la foc mic, sub un capac închis.
Daca, dupa timpul specificat, legumele (in special sfecla) sunt inca tari, gatiti dressing-ul pana sunt complet fierte.
În timp ce preparatul fierbe, sterilizează borcanele. Este convenabil să folosiți recipiente cu un volum de jumătate de litru, dar dacă aveți o familie mare, sunt potrivite și cele de litri. Se fierb capacele metalice timp de 10 minute.
Puneți sosul de borș pregătit pentru iarnă cu sfeclă în borcane și rulați. Așezați-l cu capul în jos pe potecă și acoperiți-l cu o pătură caldă deasupra. 
Când piesa de prelucrat s-a răcit complet, o puteți duce la pivniță pentru depozitare.
Pansament pentru bors fara otet si ceapa
Nu tuturor le place acra caracteristica pe care otetul adaugat in dressing o da borsului. Această rețetă de sos de borș cu sfeclă roșie pentru iarnă nu conține acid. În plus, are un gust deosebit, deoarece sfecla și morcovii sunt prăjiți în ulei.
Ingredientele necesare:
- roșii și – 1,5 kg fiecare;
- morcovi și ardei (dulci) 1 kg fiecare;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- sare - 4 linguri. l.;
- unt - 250 g;
- 3 foi de dafin;
- 3 cuișoare;
- piper macinat dupa gust.
Pregătirea pas cu pas a sosului de sfeclă roșie pentru iarnă:
Bors condiment cu pasta de rosii
Dressing piure fără sfeclă
Pe lângă preparate, care includ aproape întregul set de legume pentru borș, se fac adesea sosuri universale fără sfeclă. Rețetele de sos de borș pentru iarna fără sfeclă au mai multe opțiuni, care diferă atât prin metoda de prelucrare a legumelor, cât și prin sortimentul acestora. Unele presupun tratament termic, iar în unele rețete legumele sunt stropite cu sare și, parcă, murate. Aceste pansamente pot fi adăugate la o varietate de supe. Și dacă trebuie să gătești borș, folosește sfeclă proaspătă.
- – 8 kg;
- ardei (rosu sau verde) – 2 kg;
- 3-4 catei de usturoi pentru aroma;
- frunza de dafin – 7 frunze mici;
- boabe de piper – 14 buc. negre si parfumate.
Primul pas este sterilizarea borcanelor și fierberea capacelor pentru etanșare.
Dressing din legume murate
În această variantă de preparare a sosului de borș pentru iarnă fără sfeclă, legumele nu sunt fierte, ci stropite cu sare. Datorită acestui fapt, ele rămân proaspete și își păstrează toate vitaminele.
Pentru a pregăti patru borcane de sos de jumătate de litru, veți avea nevoie de 300 g de ierburi (și mărar), precum și de următoarele ingrediente într-o cantitate de 500 g:
- piper;
- morcov;
- roșii;
- sare.
Procesați legume:
Dressingul din legume murate trebuie păstrat la frigider.
Nimeni nu va obiecta că sosul de borș de casă pentru iarnă, cu sau fără sfeclă, este mult mai sănătos decât legumele care se vând iarna la piață sau într-un magazin. Și dacă mai aveți ocazia să folosiți legume din grădina dvs. pentru cusut, o astfel de capodopera cu siguranță nu poate fi cumpărată într-un magazin. Cu un borcan, borsul apetisant, aromat si sanatos va fi gata in maxim 40 de minute. Economisiți timp, dar nu vă zgâriți cu sănătatea. Pofta buna tuturor!
Reteta originala de sos de bors cu usturoi - video
Mâncărurile din sfeclă roșie sunt gustoase, aromate și strălucitoare. De ce mai ai nevoie pentru sezonul de iarna, cand vrei sa decorezi masa cu preparate suculente cu miros de vara? Sfecla roșie pregătită corespunzător pentru borșul de iarnă.
Sfeclă
Pentru conservare, este mai bine să luați sfeclă de masă mică, fără vârfuri, care au o formă rotundă și carne roșu închis. Sfecla trebuie spălată bine și albită până la jumătate fiartă. Apoi il decojim si il taiem bucatele.
Bucate
Înainte de a începe orice sterilizare, trebuie să vă asigurați că gâtul borcanului este intact și fără tăieturi. Capacele nu trebuie să fie îndoite. Și borcanele în sine trebuie spălate cu sifon cu un burete nou și curat. Capacele trebuie fierte în apă câteva minute, iar borcanele trebuie bine sterilizate.
Borcanele se sterilizează și se fierb la abur folosind o cratiță. Pune o sită metalică direct pe o tigaie cu apă cu borcane răsturnate deasupra. Apa fierbe si se abureste, sterilizarea dureaza aproximativ 15 minute, dupa care borcanele se pun pe o carpa curata. 
O modalitate convenabilă este să coaceți în cuptor. După ce ai spălat borcanul, se bagă la cuptor, se aprinde la 160 C. Se încălzește până când picăturile sunt complet uscate. De asemenea, puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde. Turnați apă (aproximativ 1 cm) în borcan și puneți-l la cuptorul cu microunde la 700-800 W timp de 3-5 minute. Apa fierbe si borcanele se sterilizeaza cu abur. Dacă există un număr mare de conserve, trebuie să măriți perioada de timp.
În această rețetă vă vom spune cum să pregătiți sfecla pentru borș pentru iarnă.
Ingrediente:
- 2 kg sfeclă;
- 2 kg roșii;
- 1 kg ardei gras;
- 1 pahar de ulei vegetal;
- 5 linguri. l. (9%) oțet;
- 7 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. sare de masă;
- 1 kg de ceapă.
Preparare:
- Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se înmoaie.
- Ardeiul gras se spala, se scot semintele, se macina intr-o masina de tocat carne, se macina si rosiile si ceapa prajita.
- Combinați ingredientele gătite într-o cratiță mare.
Se rade sfecla decojită pe răzătoarea mare, se pune într-o cratiță cu legume, se adaugă ulei vegetal, oțet, zahăr și sare, se fierbe amestecul, amestecând, timp de aproximativ 80 de minute.
Se pune supa de sfeclă în borcane sterilizate și se închide cu capace sterile.
Sfecla rosie pentru borsul de iarna poate fi preparata dupa o alta reteta. Ingrediente necesare:
- sfeclă - 1,4-1,5 kg;
- roșii - 1 kg;
- țelină - 200 g;
- morcovi - 1 kg;
- ardei gras - 1,4-1,5 kg;
- pătrunjel și mărar - o grămadă mare;
- sare - 3 linguri. l.
Preparare:
- Mai întâi spălați și curățați legumele. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne sau se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Ardeiul gras este tăiat în fâșii mici.
- Morcovii, sfecla și țelina se dau pe răzătoarea de sfeclă roșie. Verdeturile se spala in multa apa curenta si se toaca marunt.
- Pune roșiile într-o cratiță mare și pune-le pe foc. Fierbeți roșiile la foc mic timp de 10 minute.
- Adăugați sfecla, morcovii, țelina, sare, ierburile și fierbeți timp de 15 minute.
- Pansamentul finit se toarnă rapid în borcane și se rulează.
Legumele gata făcute pe răzătoare vor economisi timp și nu vă vor strica manichiura. Puteți găti borș oricând fără nicio bătaie de cap.
Ingrediente:
- Morcovi 3 buc.;
- Sfecla rosie 2 buc.;
- Pungile sunt sigilate.
Preparare:
- Se curăță sfecla și morcovii.
- Se rad legumele.
- Rade legumele în boluri diferite.
- Pune morcovii în pungi.
- Adăugați sfecla.
Închideți pungile, eliberând orice exces de aer. Pune la congelator. Congelarea borșului este foarte convenabilă și rapidă.
Astfel de preparate ajută nu numai la prepararea borșului rapid și gustos, ci și la salvarea recoltei crescute la dacha fără pierderi.
Ingrediente:
- Sfeclă roșie - 800 g;
- Varză - 800 g;
- Morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- roșii - 500 g;
- Sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- apă - 100 ml;
- Oțet - 50 ml;
- Ulei vegetal - 100 ml.
Preparare:
- Sfecla se da pe răzătoare mare sau se toacă într-un robot de bucătărie sau se toacă mărunt cu un cuțit. Faceți același lucru cu morcovii. Se macină varza, se toacă roșiile și ceapa.
- Pune totul într-o cratiță mare, adaugă apă, sare, zahăr, unt și gătește timp de 20 de minute, amestecând din când în când. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați și puneți fierbinte în borcane sterilizate.
- Borcanele se răstoarnă, se înfășoară într-o pătură și se lasă până se răcesc complet. Pentru a pregăti borș, trebuie să pregătiți bulion de carne și să adăugați cartofi. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați conservele. Poftă bună!
Pregătirea sfeclei murate pentru iarnă începe cu faptul că este necesar să se selecteze culturi de rădăcină întregi, nealterate. Tăiați vârful, vârful și curățați. Apoi clătiți cu apă și puneți într-un recipient de pornire. Acoperiți partea de sus cu o cârpă și cântăriți-l ușor.
- Pentru a prepara saramura de sfeclă, luați o găleată cu apă și adăugați 0,3 kg de sare.
- Saramura pregatita se toarna peste sfecla astfel incat sa fie acoperita cu 10-15 cm.Sfecla se fermenteaza la temperatura de +20 grade. Din când în când va trebui să spălați greutatea, să îndepărtați zonele de spumă și să curățați matrița.
- După 2 săptămâni, cultura rădăcină își pierde culoarea, iar saramura devine roșu rubiniu. Aceasta varza murata este gata si o puteti manca.
Astfel de preparate din sfeclă se păstrează într-un loc răcoros până când sunt folosite. Când începe să fie folosit, puteți transfera sfecla murată în borcane cu capac înșurubat și le puteți pune la frigider.
Ingrediente:
- sfeclă - 4,5 kg;
- ceapa - 2,2 kg;
- morcovi - 600 g;
- usturoi - 6 catei;
- ulei de floarea soarelui - 450 ml;
- apă 400 ml;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- zahăr - 300 g;
- sare - 2,5 linguri. l.;
- oțet de masă - 280 ml.
Preparare:
- Frumos sfeclă mare până când este gata de gătit pe aragaz. Lăsați apoi să se răcească, după care trebuie să curățați și să o tăiați pe răzătoarea cea mai mare.
- Morcovii decojiti (crudi) se frec prin aceeași răzătoare. Dacă ceapa este mare, tăiați-o într-un sfert de inel, iar dacă este mai mică, tăiați-o în jumătate de inele.
- Toate aceste legume sunt transferate într-o tigaie mare, lată, apoi se adaugă sare, zahăr și ulei de floarea soarelui (rafinat).
- Dizolvam cantitatea necesara de pasta de rosii in apa si turnam totul intr-un recipient, urmat de sos de bors. Ingredientele se amestecă foarte bine și totul este trimis la cuptorul aprins.
- Fierbeți dressingul timp de 13-15 minute, apoi adăugați usturoiul tocat și oțetul.
- Se amestecă și se fierbe sub capacul închis încă 7-8 minute la foc mic.
Distribuim dressingul in borcane, oparite cu abur, le rulam si le invelim intr-o patura.
Daca nu tuturor din familia ta le place gustul otetului in bors, pregateste un dressing fara el, inlocuindu-l cu mai multe rosii. În acest caz, luați un set de legume în alte proporții:
- un kilogram și jumătate de roșii și sfeclă;
- morcovi și ardei gras - câte un kilogram.
Tehnologia diferă de prima opțiune.
- Pregătiți mai întâi sucul de roșii printr-un storcator. Se adauga sare (4 linguri), zahar (1 lingura), un pahar de ulei de floarea soarelui, dafin, piper macinat, cuisoare dupa gust si dorinta. Se fierbe sucul cu condimente timp de 20 de minute.
- În acest moment, măcinați ardeiul dulce într-un blender sau mașină de tocat carne și adăugați-l în sucul care clocotește.
- Pregătiți morcovi și sfeclă, dați-le pe răzătoarea mare. Se prăjește într-o cratiță separat, ca la prepararea obișnuită a borșului. Sfecla ar trebui să devină moale.
- Asezati legumele intr-o cratita cu zeama si gatiti pana ajungeti la consistenta dorita. Apoi se toarnă în borcane pregătite pentru conservare și se rulează. Acoperiți cu o pătură până se răcește.
Cum, unde și cât să depozitați
Preparatele se păstrează într-un loc răcoros. Cel mai bine este să păstrați borcanele cu sfeclă conservată în subsol, pivniță sau frigider. Este important să stabiliți un loc pentru fiecare borcan, să creați un climat potrivit și apoi să vă puteți bucura de gustări delicioase până în primăvară. Îl poți depozita și pe balcon, dar trebuie doar să eviți înghețul. De obicei, semifabricatele sunt depozitate nu mai mult de 2 ani.
Reteta video
Gătește cu eroina videoclipului!
Astfel, cunoașteți mai multe rețete de pregătire a sfeclei pentru iarnă. Toate sunt ușor de preparat, foarte gustoase și sănătoase.
Bună seara dragi cititori!
Mă bucur să te revăd pe blogul meu. Astăzi îmi propun să continuăm subiectul preparatelor pentru supe. În articolul precedent am vorbit despre. Acum ne vom aproviziona cu rețete pentru o supă la fel de populară, borș. Sunteți familiarizat cu asta? Cred că da, dacă ai venit să mă vizitezi. Mă bucur foarte mult că ai decis să pregătești un astfel de pansament în toamnă.
Există o mulțime de rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Unii oameni preferă să rămână pe al lor, în timp ce alții se îmbunătățesc în fiecare an. Pentru iubitorii atât de extremi am pregătit o mică selecție. Fiecare opțiune este unică în felul ei, alegerea vă aparține.
Ingredientul principal al borșului este sfecla. Se adaugă atât crud cât și înăbușit.Totul depinde de mărimea tăieturii. Aceasta este calitatea distinctivă a borșului. Odată ce vezi culoarea bulionului, este greu să o confundi cu un alt tip de preparat.
Și aici merită remarcat faptul că acest prim curs necesită destul de multă muncă. Dacă faci totul conform regulilor, atunci în medie durează până la 3 ore pentru a-l pregăti. Conform versiunii clasice, sfecla trebuie să fie înăbușită sau fiartă. Dar faceți un prăjit apetisant din ceapă și morcovi. În general, putem vorbi despre astfel de etape pentru o lungă perioadă de timp, sugerez să o discutăm - aceasta este individuală pentru fiecare rețetă.
Dacă nu aveți ocazia să pregătiți un astfel de pansament pentru borș. Apoi puteți pregăti varză albă pentru iarnă. Care, de altfel, poate fi folosită și la prepararea altor supe, precum supa de varză, de exemplu. Și iată o selecție minunată de rețete pentru tine https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Vino în vizită și ia notă de noile sfaturi.
Cum să gătești borș pentru iarnă în borcane
Ei bine, să începem să studiem rețetele. Iar prima pe care o vom avea este o versiune destul de clasică. Sunt sigur că orice gospodină va găsi ceva asemănător în însemnările ei. Și pentru cei care nu o fac, stați mai aproape de ecran. Și să începem să pregătim borș pentru iarnă, exclusiv în borcane.
Noi vom avea nevoie:
- varză - 2 kg.
- roșii - 2 kg.
- sfeclă - 3 kg.
- ceapa - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- ardei gras - 0,5 kg.
- ulei vegetal - 0,5 l.
- sare - 4 linguri
- zahăr granulat - 3 linguri
- boabe de piper - 30 buc.
- cuișoare - 15 buc.
- usturoi - 150 gr.
- oțet - 4 linguri
Preparare:
1. Primul lucru cu care te sfătuiesc să începi este să gătești legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți toate produsele indicate în aspect și să începeți să le curățați.
Curățați sfecla de coajă. Clătim orice murdărie rămasă sub jet de apă. Vom tăia fâșii subțiri. Procedăm la fel cu varza, îndepărtând mai întâi frunzele de varză și îndepărtând tulpina.
Vă rugăm să rețineți că sfecla este o legumă destul de tare. Ceea ce necesită mai mult timp de gătit. De aceea tăierea nu trebuie să fie mare, ci adecvată.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Puteți folosi un robot de bucătărie dacă aveți un accesoriu potrivit.
Spalam ceapa si rosiile si le taiem cubulete mici.
Îndepărtăm ardeiul gras din semințe și tulpini. Se va tăia în felii de mărime medie.
2. Acum luăm un vas destul de adânc sub formă de lighean. Turnați în partea de jos cantitatea de ulei vegetal specificată în rețetă. Si adauga ceapa tocata. Îl prăjim până este gata.
3. După un timp, când ceapa ajunge la o stare moale, puteți adăuga ingredientele rămase. Vom face acest lucru treptat, începând cu sfecla tocată. 
Puneți morcovii proaspeți deasupra sfeclei. Nu trebuie să amesteci nimic în această etapă.
Adaugam si rosii si ardei gras, pe care i-am pregatit din timp.
Cu siguranță căpa a fost umplută până la refuz. Să amestecăm totul cu grijă și să continuăm să fierbem masa timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, umpleți dressingul cu toate produsele vrac: sare, zahăr, boabe de piper și cuișoare. Dacă amestecul s-a fiert deja semnificativ și a eliberat o cantitate suficientă de suc, puteți adăuga varză tocată. În această etapă, ar trebui să iasă deja o cantitate mare de suc.
Se amestecă toată masa împreună cu varza. Fierbeți dressingul la foc mediu timp de o oră. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde în timpul procesului de încălzire.
Cu cinci minute înainte de pregătire, turnați oțet și adăugați usturoi tocat sau presat.
Pansamentul finit poate fi împărțit în borcane. Sterilizați recipientele de sticlă peste abur în prealabil.
Umpleți borcanele cu hogweed și etanșați bine capacele.
Este de preferat să păstrați un astfel de produs minune la temperatura camerei până se răcește complet.
După aceea, îl puteți coborî în cămară sau pivniță. Și puteți păstra acest condiment până în primăvară.
O reteta simpla de bors cu varza
Aceasta este probabil cea mai simplă rețetă dintre toate cele prezentate astăzi. Este destul de ușor de preparat. Cel mai important este să ai grijă de toate ingredientele și poți începe. Este suficient să toci totul și să-l amesteci într-un bol. Nu vă spun mai mult, veți afla pe parcurs. Dar vreau să spun că aceasta este una dintre cele mai potrivite opțiuni pentru începătorii în domeniul culinar.
Noi vom avea nevoie:
- varză proaspătă - 800 gr.
- morcovi - 500 gr.
- sfeclă - 800 gr.
- ceapa - 500 gr.
- ardei gras - 500 gr.
- sare - 2 linguri
- zahăr granulat - 3 linguri
- ulei vegetal - 100 ml.
- apă - 100 ml.
- oțet - 50 ml.
Preparare:
1. Să începem cu varza. Cred că în ceea ce privește felierea, această legumă este cea mai tristă. Curățăm capul de varză de frunzele de sus. Tăiați în două jumătăți egale, apoi îndepărtați tulpina.
Se va tăia în fâșii subțiri. Puteți folosi un cuțit special, o secure sau o combină. Selectarea în avans a unei duze potrivite.
2. Curățați morcovii. Se da pe răzătoarea grosieră sau medie. Pentru a pregăti un astfel de preparat, este indicat să folosiți soiuri suculente.
La fel facem și cu sfecla. Dacă sfecla este moale, va fi mai bine și mult mai ușor să le tăiați manual.
Amestecă toate ingredientele într-un bol sau într-un castron mare.
3. Curățați ceapa și spălați-o. Tăierea va fi cea mai comună - jumătate de inele.
4. Îndepărtați semințele și tulpinile de ardei gras și spălați. Tăiați în fâșii sau felii destul de voluminoase.
Amesteca toate ingredientele tocate intr-un bol. Se condimentează cu sare și zahăr granulat, se toarnă ulei vegetal și apă. Se pune la foc mediu și se fierbe amestecul de legume timp de 20 de minute. Amestecând din când în când cu un băţ de lemn.
După 20 de minute, turnați cantitatea necesară de oțet în bol. Apoi fierbem dressing-ul pentru încă 5-7 minute.
Puneți pansamentul finit în borcane. Pentru a face acest lucru, fără a-l scoate de pe foc, scoateți-l cu o lingură confortabilă și puneți-l cu grijă într-un recipient de sticlă.
Închideți strâns sau rulați capacele. Întoarceți-l cu capul în jos și acoperiți-l cu un prosop cald. Se aseaza pe o suprafata plana si se lasa in aceasta stare pana se raceste complet. Trebuie păstrat într-un loc răcoros, întunecat.
Simplitatea acestui dressing este că toate ingredientele sunt puse în bol deodată. Nu este nevoie să așteptați până când ceva este gata. Totul se întâmplă în acest caz în același timp.
Gătit borș pentru iarnă cu sfeclă și morcovi
Încă două ingrediente importante care nu sunt mai puțin populare. Acest lucru este valabil mai ales pentru sfeclă. Fără ea, supa roșie nu este deloc borș. Este o placere sa pregatesti un astfel de preparat. Mai ales în sezonul legumelor proaspete. Pe langa faptul ca acest dressing se prepara rapid, este si foarte sanatos. Reține o parte din vitamină, dar pierde o parte în timpul gătitului și tocătării.
Noi vom avea nevoie:
- sfeclă - 2 kg.
- varză - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- ardei dulce - 1 kg.
- ardei amar (iute) - 1 buc.
- ceapa - 1 kg.
- roșii - 2 kg.
- ulei vegetal - 1 cană
- oțet de vin - 1 pahar
Preparare:
1. Curățați sfecla de coajă. Spălați orice murdărie rămasă. Tăiați în fâșii subțiri. Încercați să nu faceți tăieturile prea mari, altfel pur și simplu nu va avea timp să gătească.
La fel facem și cu varza. Dacă faceți volume mari de piese de prelucrat, atunci, desigur, va fi mai ușor să o treceți prin combină.
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Duza poate fi medie sau mare. În cazul nostru, aceasta este a doua opțiune.
Curățați ceapa. Îl poți tăia absolut arbitrar. Dar nu chiar piese mari.
Ardeiul gras il curata de seminte si tulpini. Se spală bine și se taie în felii destul de mari.
Spălăm roșiile și îndepărtăm locurile cu putregai, dacă există. Împărțim fiecare fruct în 4-6 părți, în funcție de mărimea lor. Așa cum se arată în fotografia de mai jos.
2. Când toate produsele sunt pregătite, puteți începe să gătiți. Turnați ulei vegetal într-un castron adânc. Adăugăm aici și ceapa și o prăjim până se rumenesc.
Apoi, adăugați morcovii și prăjiți până când sunt gata. Următorul ingredient va fi sfecla tocată.
Când sfecla se înmoaie și este aproape gata, trebuie să adăugați ardei gras tocat și să amestecați totul bine. Uită-te la amestecul de vitamine pe care l-am primit, îmi doresc foarte mult să-l încerc cât mai curând posibil.
Ardeiul trebuie fiert timp de 5-7 minute. Se adauga apoi varza tocata si se fierbe 25-30 de minute. În medie, gătirea tuturor legumelor durează 40 de minute.
Roșiile le-am lăsat pentru ultima etapă. Deoarece roșiile sunt o legumă foarte suculentă ca structură, aceasta înseamnă că timpul de gătire pentru un astfel de produs va fi redus. După un timp, adăugați roșiile și fierbeți întregul amestec de legume timp de o oră. Pentru ca toate ingredientele să fie gătite cât mai bine posibil. Crunch într-un astfel de pansament este pur și simplu inacceptabil.
Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute. Este mai bine să-l puneți împreună cu varză. Tăiați mărunt mai întâi.
Cu 10 minute înainte de pregătire, asezonați borșul cu sare și zahăr (după gust). Turnați cantitatea necesară de oțet de vin și continuați să fierbeți masa.
Puneți pansamentul finit în borcane sterilizate. Și rulați cu capace curate.
Păstrați pansamentul până se răcește complet la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, întoarceți borcanele cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură sau un prosop cald. După o zi, îl poți pune într-un loc întunecat de acasă sau îl poți pune în pivniță.
O variantă picantă de sos de borș acasă
Multe gospodine fără experiență sau foarte ocupate preferă să cumpere din magazin dressing de borș. Chiar vreau să spun „nu”, pentru că există doar conservanți. Crede-mă, sunt o mulțime de ei în viața noastră. Vă sugerez să pregătiți acest preparat doar acasă. Si de preferat din legume din gradina ta. Acesta este genul de borș de care toată lumea va fi mulțumită!
Și pentru mai multă picant, vom adăuga o cantitate mică de fasole în compoziție. Ceea ce, de altfel, ne diversifică foarte mult rețeta. Desigur, acest lucru nu este pentru toată lumea; îl puteți găti fără fasole.
Noi vom avea nevoie:
- sfeclă - 1,5 kg.
- roșii - 1,5 kg.
- morcovi - 500 gr.
- ceapa - 500 gr.
- ardei gras - 500 gr.
- fasole - 1 cană
- ulei vegetal - 250 ml.
- zahăr granulat - 100 gr.
- sare - 1,5 linguri
- oțet 9% - 100 ml.
Preparare:
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți fasolea. Trebuie să fie înmuiat peste noapte. Dimineața, clătiți și fierbeți până la jumătate fiert.
1. Spălați roșiile și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Tăiați în prealabil în felii. Puteți folosi un blender de imersie și bateți întreaga masă până la omogenizare.
Se toarnă ulei vegetal în masa de roșii pregătită și se pune pe foc. Se aduce la fierbere.
2. De îndată ce roșia bătută fierbe, adăugați sfecla tocată. Pentru a face acest lucru, îl curățăm în prealabil, îl spălăm și îl tăiem fâșii, sau îl răzăm pe răzătoarea grosieră.
Asigurați-vă că turnați 50 ml în sfeclă. oțet pentru ca în timpul tocăturilor să nu-și piardă culoarea roșie bogată.
Vom fierbe sfecla timp de 15 minute. Masa trebuie agitată periodic.
3. Apoi, adăugați morcovii și ceapa în aceeași tigaie cu amestecul care fierbe. Morcovii trebuie răzuiți în prealabil pe răzătoarea grosieră. Și tăiați ceapa în cuburi mici.
Continuați să fierbeți amestecul de legume timp de 10 minute.
4. După ce a trecut timpul, adăugați în tigaie ardeiul gras tocat și fasolea, fierte până la jumătate fierte. Tăiați ardeiul în felii sau orice tăietură dorită.
Se condimentează întreaga masă cu zahăr și sare, continuă să fiarbă încă 20-25 de minute. Amestecați dressingul din când în când cu o spatulă de lemn.
Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați 50 ml de oțet. Probabil ați observat că am împărțit-o în două părți. Inițial, jumătate din normă a fost folosită pentru sfeclă, iar restul a fost turnat la sfârșitul gătitului.
5. Preparatul nostru este gata, este timpul să îl punem în borcane sterilizate.
Dressingul are un gust uimitor. Multe gospodine chiar o servesc la masa sub forma de salata. Deci, încercați și această opțiune, cred că vă va plăcea.
Sos uimitor cu pastă de roșii - vă veți linge degetele
Vă sugerez să urmăriți un videoclip scurt, dar destul de instructiv. Vom pregăti același sos de borș. O gazdă minunată, pozitivă, cu mulți ani de experiență, ne va ajuta în acest sens. Ea vă va spune pas cu pas despre fiecare etapă. Și va da câteva recomandări utile.
Vom folosi pasta de tomate ca aditiv suplimentar. Acest lucru va spori foarte mult gustul roșiilor și va da sosului finit un gust rafinat.
S-a dovedit pur și simplu uimitor. Îmi plac foarte mult aceste tipuri de dressing-uri; totul este întotdeauna rapid, apetisant și foarte gustos. Deci, nu fi leneș, trece-te la treabă. Sunt sigur că o astfel de pregătire nu va rămâne pe margine.
Preparat pentru borș la borcan fără varză
Dacă nu ai varză, ei bine, nu a crescut anul acesta. Puteți folosi o rețetă uimitoare fără legume albe. Trebuie doar să cumpărați produsele necesare și să începeți să gătiți. Procesul de gătit este foarte simplu, aprovizionați-vă cu o dispoziție bună și începeți să creați.
Noi vom avea nevoie:
- ceapa - 1 kg.
- ardei gras dulce - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- sfeclă roșie - 1 kg.
- Sarat la gust
- ulei vegetal - 500 ml.
- suc de roșii sau băutură de fructe - 5 litri
Este totuși recomandabil să folosiți suc de fructe preparat cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, luați un lot de roșii, spălați-le și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Se pune pe foc si se fierbe 30 de minute. După ce timpul a trecut, poate fi folosit pentru gătit.
Preparare:
1. În primul rând, decideți că plănuiți să folosiți suc de roșii sau să pregătiți o băutură cu fructe de roșii.
Acum luați o tigaie cu volum suficient de mare. Turnați amestecul de roșii în el și adăugați ulei vegetal. Se condimentează cu sare și se amestecă bine.
2. Aduceți amestecul de roșii la fiert. Si adaugam pe rand ingredientele tocate: morcovi si sfecla taiata fasii, ceapa cubulete.
Incepem cu morcovii, ii adaugam si ii amestecam. Apoi s-au adăugat restul produselor.
Adăugați sfecla și amestecați din nou, apoi adăugați doar ceapa.
3. Acum aduceți întreaga masă vegetală la fierbere. Se fierbe 10 minute până când legumele își reduc volumul. După un timp, adăugați ardeiul gras tocat. Se amestecă și se continuă procesul de fierbere.
Masa trebuie fiertă timp de 25-30 de minute. Asigurați-vă că gustați dressingul înainte de a-l lua de pe foc. Legumele nu trebuie să fie crocante, ci mai degrabă moi.
Piesa de prelucrat va fi pusă în borcane sterilizate. Rulați capacele sau închideți bine. Întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă. A se păstra în această stare până se răcește complet.
Apoi puteți pune piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Deoarece dressingul este preparat fără oțet, este de preferat să-l păstrați în pivniță.
Cea mai bună rețetă de borș pentru iarnă într-un cuptor lent
Încă o dată, echipamentele noastre electrice preferate ne-au venit în ajutor. Vom găti într-un aragaz lent; datorită acestei tehnici simple, puteți face un dressing minunat pentru iarnă. Ne aprovizionăm cu ingrediente proaspete și am terminat.
Rețineți că această metodă nu este concepută în întregime pentru volume mari. Excepția sunt bolurile mari. Care uneori vin ca un plus la orice tehnică.
Dupa parerea mea a iesit foarte bine. Ceea ce îmi place la rețetele slow cooker este că nu trebuie să stai mult timp la aragaz. Am aruncat în bol cantitatea necesară de mâncare. Stabiliți momentul potrivit și mergeți la afacerea dvs. Nu uitați să veniți uneori să amestecați amestecul de legume.
Am analizat câteva opțiuni destul de interesante astăzi. Sper că cineva s-a hotărât deja. Poate că încă faci o alegere. În orice caz, aș vrea să vă urez preparate delicioase pentru iarnă. Pentru ca masa să spargă, iar cei dragi să te admire.
Aștept cu nerăbdare să te văd în următoarele articole și ne vom uita la mai multe dintre ele. Ca să zic așa, sezonul abia începe. Ne vedem din nou, prieteni!