Cotlet de pui tocat „Tandrețe”

Pentru pregătire vom avea nevoie de:

• 150 g branza tare,
• 2 piept de pui (nu foarte mari),
• 100 g chefir (poate fi înlocuit cu 3 linguri maioneză),
• 2 linguri. l. amidon,
• ceapă,
• o grămadă de verdeață,
• sare si piper dupa gust,
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

1. Să începem să gătim. Tăiați fileurile din pieptul de pui în bucăți mici și încercați să le dați forma de cuburi.
2. Taiem si cascavalul in cubulete, ceva mai mici ca dimensiune. Tăiați mărunt ceapa și amestecați-o cu brânză și pui într-un castron mare.
3. Se toarnă chefir în acesta, se amestecă, se adaugă amidon, sare, piper și ierburi tocate mărunt (pătrunjel, de exemplu).
4. Din nou, amestecați totul bine și obțineți un fel de carne tocată.
5. Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei și prăjiți la foc mediu.
6. Cotletele pot primi absolut orice formă. Se prăjesc foarte repede și se mănâncă și mai repede). Ingredientele de mai sus fac 15 cotlet!

Poftă bună!

cotlet de pui cu chefir bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 11,9%, vitamina E - 15,2%, vitamina PP - 55,5%, potasiu - 12,8%, magneziu - 20,1%, fosfor - 24, 1%, clor - 26,6%, cobalt - 113,6%, cupru - 11,2%, molibden - 18,9%, crom - 50,5%, zinc - 13,1%

Beneficiile cotletelor de pui cu chefir

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Cotletele de pui rezultate sunt foarte gustoase și nu prea bogate în calorii, pe care chiar și un începător le poate găti.

Aceste cotlet sunt potrivite atât pentru meniul de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Rețeta de cotlet va atrage atât gospodinele cu experiență, cât și începătorii în bucătărie. Preparatul este simplu de preparat, dar iese rafinat și foarte gustos. Cotletele devin aromate și suculente, iar datorită boia și condimentelor capătă și un gust ușor picant. Pregătirea cotletelor nu necesită mult timp și puteți pregăti piure de cartofi ca garnitură.

Compoziția produsului

• doi piept de pui;
• 100 de mililitri de chefir;
• 100 de grame de brânză moale;
• 3 linguri amidon de cartofi;
• un cap de ceapa;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• doi căței de usturoi;
• verdeață - după gust;
• ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Proces de gătit pas cu pas

1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în cuburi. Nu este nevoie să-l măcinați prea mult.
2. Tăiați brânza moale în aceleași cuburi ca și fileul de pui.
3. Curatati un cap de ceapa si tocati-l foarte marunt cu un cutit.
4. Puneți toate produsele pregătite într-un bol adânc, adăugați chefir. Recomand din timp de pe site-ul nostru.
5. Apoi adăugați sare și amidon de cartofi. Sareți cu grijă - pentru că brânza este deja sărată.
6. În cele din urmă, piperăm toată masa și amestecăm bine.
7. Adăugați verdeață tocată (orice după gust), amestecați foarte bine până se omogenizează.
8. Puneți tigaia pe foc, turnați ulei vegetal inodor. Se toarnă carnea tocată în uleiul încălzit, se formează un cotlet, se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Cotletele se prăjesc foarte repede la foc mediu.

Poftă bună.

Gospodinele doresc adesea să pregătească un fel de mâncare interesant, care este în același timp sănătos, ușor de preparat și care se distinge prin utilizarea ingredientelor disponibile. Cotleturile de pui făcute cu chefir pot fi un fel de mâncare atât de universal, a cărui preparare nu necesită mult timp și efort, dar gustul lor va depăși toate așteptările tale! Acest fel de mâncare este foarte sănătos, satisfăcător, ieftin, datorită unui număr mic de ingrediente, ceea ce înseamnă că chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti.

Ce poate fi mai bun decât cotleturile aromate, care atrag cu crusta lor prăjită și arată atât de apetisant încât până și cei mai fideli adepți ai unei diete sănătoase nu le pot refuza?

Dacă doar gândul la un astfel de fel de mâncare vă face gura apă, nu ar trebui să întârziați pregătirea unui astfel de fel de mâncare, dar este mai bine să vă mulțumiți cu el cât mai repede posibil. Mai mult, puteți găsi cu ușurință ingredientele pentru el în cel mai apropiat magazin.

Chiar și copiilor care sunt foarte pretențioși le plac cotletele de pui cu chefir. De asemenea, beneficiile și gustul lor vor fi apreciate de persoanele care nu pot consuma alimente grase, iar din moment ce fileul de pui este considerat carne dietetică, introducerea lor în dietă nu va provoca niciun rău.

Reteta originala de cotlet de pui cu chefir

Ingrediente

• Chefir (2,5%) – 1 pahar + -
• — 700 g + -
• — 2 buc. mărime medie + -
• - 1 pahar + -
• Pâine (nu proaspătă)— 80 g + -
• — 50 ml + -
• — în funcție de preferințele de gust + -

Pregătirea pas cu pas a cotletelor de pui de casă cu chefir

Puteți cumpăra carne tocată gata preparată, dar este mai bine să cumpărați file de pui și să faceți singur carnea tocată.

1. Adăugați condimente în carnea tocată (după gust): sare, piper, curry, ceapă tocată mărunt și ierburi după gust.
2. Folosind un blender, macinați pâinea cu chefir până la omogenizare. Adăugați acest amestec la carnea tocată.
3. Acum luăm masa finită cu o lingură și rulăm fiecare porție în făină.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, puneți câteva cotlet și prăjiți. Îl poți prăji complet până când este fiert, sau după o scurtă prăjire, poți aduce produsul nostru la starea în cuptor (aproximativ 20 de minute).

Cotleturile de pui cu chefir preparate după această rețetă pot fi servite ca fel de mâncare separat sau cu garnitură.

• Pentru a vă asigura că masa pregătită nu se lipește de tigaie, trebuie mai întâi să încălziți bine tigaia.
• Este recomandabil să folosiți ulei vegetal rafinat, astfel încât produsul să nu absoarbă mirosul pronunțat al uleiului de floarea soarelui nerafinat.

Cotlete fragede de pui tocate cu brânză și chefir

Uneori, atunci când creează un meniu de sărbători, gospodinele caută mai multe feluri de mâncare simultan, care să fie sănătoase, simple și rapid de pregătit. În acest caz, opțiunea ideală ar fi cotleturile de pui tocate cu chefir - prepararea lor nu este dificilă, dar sunt bine saturate și sunt potrivite pentru persoanele care urmează o dietă.

Mâncarea se potrivește cu diverse garnituri; poate fi consumată ca fel de mâncare independentă, sau completată cu diverse sosuri, sau în tandem cu orice salată de legume proaspete.

Ingrediente

• carne de pui – 600 -700 g;
• Chefir (2,5%) – 100 ml;
• Amidon (cartof, porumb) - 4 linguri;
• Brânză (tare) – 150 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Ulei vegetal (rafinat) – 100 ml;
• verdeturi – 30 g;
• Sare, piper, curry, coriandru - dupa gust.

Cum să prăjiți corect cotletele de pui tocate cu chefir

1. Primul pas este să luați carne de pui (piept), brânză tare și tăiată cubulețe mici. Se recomandă tăierea cărnii peste bob pentru a păstra frăgezimea produsului.
2. Apoi, ia un castron de dimensiune medie (de preferință adânc) și amestecă în el fileul tocat și brânza. Adăugați acolo sare, piper și alte condimente. Trebuie să luați în considerare cantitatea de sare pe care o adăugați, deoarece brânza poate fi puțin sărată. Condimentele de curry vor evidenția perfect gustul cărnii de pui și, de asemenea, îi vor conferi o culoare aurie interesantă.
3. După aceea, turnați chefir în acest amestec, adăugați usturoi tocat (presat într-o presă de usturoi) și amestecați bine.
4. Se toarnă ulei vegetal (rafinat) într-o tigaie preîncălzită, se folosește o lingură pentru a pune mai multe cotlet și se prăjește pe ambele părți - aproximativ 4-5 minute pe fiecare.

Secretele de a face cotlet delicioase cu chefir

• Este indicat sa intoarceti cotletele numai dupa ce sunt bine prajite, altfel exista riscul ca acestea sa se destrame. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți adăuga puțin amidon (cartofi) la amestec pentru a menține mai bine ingredientele împreună.
• Pentru persoanele care țin dietă, se recomandă coacerea acestui fel de mâncare la cuptor.

Când creați un meniu pentru masa de sărbători, puteți utiliza în siguranță rețeta de cotlet de pui cu chefir - datorită adăugării de brânză tare, acestea vor fi neobișnuite și foarte gustoase. Brânza adaugă picant acestui fel de mâncare, iar toți degustătorii o vor aprecia. Cotletele de pui cu chefir pot deveni felul tău de mâncare preferat, atât pentru vacanță, cât și în dieta ta de zi cu zi.

Cum altfel poți găti cotlet de pui?

Mâncăruri făcute din carne tocată, precum cotletele, sunt preparate în toată lumea, dar numai aici un astfel de fel de mâncare a căpătat statut național. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va împărtăși experiența sa în pregătirea cotleturilor de pui incredibil de gustoase, cu diverse ingrediente suplimentare.

Printre persoanele care duc un stil de viață sănătos și își monitorizează cu atenție silueta, cotleturile dietetice de pui sunt extrem de populare. Ceea ce este de înțeles. Pe de o parte, aceste cotlet conțin un minim de calorii, iar pe de altă parte, sunt cât se poate de ușor de preparat.

Dieteticienii se feresc de cotleturile tradiționale; nu recomandă includerea lor în dieta zilnică. Aceste feluri de mâncare preparate din carne tocată puternic prăjită pot provoca multe patologii ale stomacului și tractului gastrointestinal, precum și pot duce la o creștere semnificativă a greutății corporale. Opțiunea ideală este să le înlocuiești cu altele sănătoase, la abur.

O astfel de mâncare va fi o completare excelentă la dieta persoanelor cu diferite tulburări ale intestinului subțire. Ele pot fi hrănite și unui copil. Este important să urmați cu strictețe tehnologia atunci când pregătiți un fel de mâncare. În acest caz, cotleturile se vor dovedi incredibil de aerisite și delicioase.

Reteta de cotlet de pui prajit

Felul de mâncare nu necesită multe ingrediente și este destul de simplu de preparat. Cotleturile ies fragede. Potrivit pentru utilizare cu o nutriție adecvată, cu digestie dificilă, precum și pentru hrana pentru copii. Au nevoie doar de cinci ingrediente pentru a le face. Oricine poate face aceste cotlet, chiar și un bucătar începător. Acesta este preparatul perfect pentru aperitiv. Cotleturile se potrivesc perfect cu orice garnitură.

• Timp de gătire: jumătate de oră
• Dificultatea de a găti: ușor

Ingrediente:

• Fileu de pui;
• O jumătate de cană de lapte;
• Bec;
• Usturoi;
• Condimente.

Preparare:

Mai întâi, turnați laptele în blender. Acest lucru va ajuta la macinarea restului produselor, iar laptele va ajuta si la asigurarea aerului cotletelor.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici pentru a fi mai ușor de măcinat. Adăugați condimente. Este posibil să folosiți condimente speciale pentru carne sau să folosiți sare și piper simplu de usturoi. Adăugați câteva capete de usturoi decojite, dacă doriți.

Următorul pas este să spălați fileul și să-l tăiați în cuburi. Dacă există vene în carne, îndepărtați-le cu un cuțit.

Pune carnea intr-un blender si macina pana se omogenizeaza. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte.

Transferați amestecul măcinat cu carne pe o farfurie.

Pregătiți o tigaie pentru prăjit. Se toarnă puțin ulei și se încălzește. Apoi scoateți cotleturile mici. Prăji.

Fiecare parte durează cinci minute. Mai întâi, prăjiți la foc iute pentru a obține o crustă, apoi reduceți astfel încât carnea să fie complet fiartă. Prăjiți ambele părți.

Se aseaza pe o farfurie, se orneaza cu ierburi si se serveste cu orice garnitura. Aceste cotlet sunt ideale pentru sărbătorile de sărbători, deoarece sunt întotdeauna consumate mai întâi de oaspeți. Să aveți un ospăț frumos!

Principalele secrete ale gătitului de cotlet de pui la abur

Fără îndoială, faptul că un fel de mâncare atât de consistent precum cotletele poate fi sănătos și sigur pentru talie nu poate decât să mulțumească oamenii care își monitorizează cu atenție greutatea și, prin urmare, de fiecare dată își compun meniul zilnic cu o trepidație și scrupulozitate deosebită. Este important doar să nu uităm că aceste cotlet sunt în mod necesar pregătite din carne de pui tocată, iar metoda de prelucrare în acest caz este, de preferință, aburită.

Cotleturile de pui fierte la abur pot fi gătite și într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor.

Chiar și acele gospodine a căror bucătărie nu are un multicooker pot pregăti cu ușurință acest preparat cu conținut scăzut de calorii. În acest caz, veți avea nevoie de o cratiță obișnuită. Acest ustensil de bucătărie este umplut pe un sfert cu apă. Când apa fierbe, acoperiți cratita cu o strecurătoare de metal. În continuare, cotleturile sunt așezate cu grijă în această strecurătoare și acoperite cu un capac. Timpul de gătire este de doar cincisprezece minute.

În opțiunea când cotleturile sunt gătite într-un aragaz lent, timpul de gătire crește la o jumătate de oră. Acest lucru se datorează faptului că o parte din timp se va petrece încălzirea apei la temperatura dorită.

Carnea tocată pentru cotlet de pui la abur se prepară în același mod ca și pentru cele obișnuite. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pui tocat;
• ou;
• pâine (opțional);
• verdeaţă;
• condimente

Cotleturile de pui nu trebuie rulate în făină; este mai bine să le înlocuiți cu pesmet.

Cotlet de pui fierte la cuptor

Cotletele de pui gătite la cuptor sau cuptor sunt cel mai delicios fel de mâncare. În plus, această opțiune de procesare este cea mai benefică pentru organism. Acest fel de mâncare este potrivit în special pentru persoanele care încearcă să slăbească. Pentru a pregăti aceste cotlet veți avea nevoie de:

• file de pui – un kilogram;
• pulpa de dovlecel - jumătate de kilogram;
• ceapă - două bucăți;
• pesmet - două sute de grame;
• condimente - după gust.

Algoritm de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, fileul de pui este trecut printr-o mașină de tocat carne.
2. Fileul trebuie procesat de cel puțin două ori. La a doua trecere, se adaugă în masă un amestec format din pulpă de dovlecel și ceapă.
3. Se adauga apoi un praf de sare, piper negru si pesmet.
4. Amestecul rezultat este bine amestecat.

O opțiune alternativă pentru prepararea cotleturilor dietetice din pui tocat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetică veți avea nevoie de:

• piept de pui – un kilogram;
• pesmet de pâine albă - cu ochii;
• lapte - o jumătate de pahar;
• ouă de pui - două bucăți;
• ceapa - două glume.

1. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne, iar acolo se trimite și ceapa.
2. Masa rezultată este bine amestecată.
3. Pâinea se toarnă cu lapte, se adaugă un ou în același bol.
4. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate și aduse la omogenitate.
5. Formează cotlet. Este mai bine să evitați dimensiunile mari, deoarece astfel de cotlet nu se vor putea prăji corect.
6. Suprafața de copt se unge cu ulei vegetal și se pun pe ea semifabricatele de cotlet.
7. Adăugați o jumătate de pahar de apă în tava de cotlet și abia apoi puneți-o la cuptor.
8. Pregătiți vasul timp de cel puțin douăzeci de minute la o temperatură de o sută nouăzeci de grade.

Dacă urmați întocmai rețeta, cotleturile vor fi apetisante și gustoase. Le puteți completa cu o garnitură de legume sau terci.

Reteta de cotlet cu chefir

Ingredientele necesare:

• piept de pui - jumatate de kilogram;
• ceapă - o bucată;
• ou - unul;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - o sută de mililitri;
• tărâțe de ovăz – o sută de grame.

Metoda de preparare a unor astfel de cotlet este simplă.

1. Se amestecă chefir și tărâțe de ovăz. Această masă este lăsată timp de o treime de oră.
2. Pieptul de pui se trece printr-o mașină de tocat carne (se poate toca cu un cuțit).
3. Ceapa se taie bucatele mici si se adauga in carnea tocata.
4. Carnea tocată este umplută cu un amestec de chefir și tărâțe.
5. Piesa de prelucrat este bine amestecată până la omogenizare completă.
6. Formează cotlet. Apoi, acestea sunt așezate pe o foaie specială, acoperită în prealabil cu hârtie de pergament.

Timp de gătire: douăzeci de minute.

Care este beneficiul?

Principalul beneficiu al mâncărurilor preparate după rețetele descrise mai sus este că sunt potrivite în mod optim pentru persoanele care suferă de diferite boli ale intestinelor și duodenului. De asemenea, aceste cotlet pot fi consumate de persoanele care își urmăresc cu atenție silueta. În plus, astfel de cotlet sunt potrivite pentru mâncarea bebelușilor.