Tropisches Paradies... Welche Assoziationen weckt dieser Satz in Ihnen? Blaues Meer, strahlende Sonne und natürlich Kokospalmen am Ufer! Kokosnuss ist eine Art exotischer Schluck auf unserem Tisch. Aber nicht nur das: Es stellt sich heraus, dass es auch sehr gut für die Gesundheit ist. Vielleicht ist es den Kokosnüssen zu verdanken, dass die Bewohner tropischer Inseln so wohlhabend und glücklich aussehen? Wofür ist eine Kokosnuss gut, wie viele Kalorien enthält sie, wie öffnet man sie richtig und womit wird sie üblicherweise gegessen?
Nützliche und heilende Eigenschaften von Kokosnüssen
Traditionell wird die Frucht der Kokospalme Kokosnuss genannt, was nicht ganz stimmt – tatsächlich handelt es sich um eine Frucht, die viele wertvolle und sogar heilende Eigenschaften hat.
In der tropischen Heimat der Kokosnuss werden diese Früchte als Erste-Hilfe-Mittel bei Vergiftungen, Durchfall und Fieber eingesetzt. Daraus werden Tropfen zur Behandlung entzündlicher Erkrankungen der Ohren, Nase und Augen hergestellt. Die Kosmetikindustrie kommt ohne Kokosnuss nicht aus – sie ist in Haut- und Haarpflegeprodukten enthalten.
Die wohltuenden Eigenschaften der Kokosnuss sind bisher nachgewiesen Sind:
- hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper aufrecht und beugt Austrocknung vor;
- normalisiert den Zucker- und Cholesterinspiegel;
- wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus;
- wirkt bei äußerlicher Anwendung antimikrobiell und entzündungshemmend;
- stimuliert und unterstützt die Darmtätigkeit, hilft dem Körper, die negativen Folgen einer Antibiotikatherapie zu bewältigen;
- hat eine harntreibende Wirkung;
- hilft, Symptome chronischer Müdigkeit und nervöser Anspannung zu überwinden;
- verbessert das Fortpflanzungssystem, steigert das sexuelle Verlangen;
- fördert die Milchproduktion bei stillenden Müttern;
- wirkt antioxidativ, verlangsamt den Alterungsprozess der Haut;
- stärkt das Immunsystem und die Antitumoraktivität des Körpers.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kokosnuss
Erstens ist Kokosnuss relativ kalorienarm: 100 g Fruchtfleisch enthalten 354 kcal, und die gleiche Menge Milch enthält nur 17 kcal.
Zweitens enthält Kokosnuss eine große Menge Fett, von denen die meisten supergesunde gesättigte Fettsäuren sind. Aber Kokosnuss enthält überhaupt kein Cholesterin!
Und schließlich ist Kokosnussmark ein echter Vitamin- und Mineralstoffkomplex:
Wie man es zur Gewichtsreduktion verwendet
Kokosnüsse können beim Abnehmen gute Dienste leisten, denn sie fördern Beschleunigung des Stoffwechsels und Entfernung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper. Darüber hinaus verfügt Kokosnussmark über wirklich unerschöpfliche Energiereserven – dies hilft, unbändige Hungerattacken während einer Diät zu vermeiden. Es gibt sogar ein ungewöhnlich modisches „Kokos-Diät“, bei dem Kokosnuss der Hauptbestandteil des Menüs ist. Benutzer behaupten, dass Sie in einer Woche, in der Sie nach diesem Plan essen, etwa 5 kg Gewicht verlieren können.
Verwendung in der gesunden und therapeutischen Ernährung
Die Aufnahme einer moderaten Menge Kokosnuss in die tägliche Ernährung wird für diejenigen empfohlen, die an Arteriosklerose und Herzproblemen leiden, unter erhöhtem neurophysischen Stress leiden und sich Sorgen über vorzeitiges Altern und Hautalterung machen.
Abgesehen davon, dass Kokosnuss in roher Form und als Einzelgericht äußerst lecker und gesund ist, lässt sie sich auch mit anderen Lebensmitteln kombinieren:
- mit Fleisch (Huhn, Kaninchen);
- mit Meeresfrüchten (Garnelen);
- mit Getreide (,);
- mit Früchten (Zitrone, Limette, Ananas, Erdbeere);
- mit Gemüse (Kartoffeln, Paprika);
- mit Kräutern und Gewürzen (, Curry);
- mit Süßwaren (Schokolade, Karamell).
So öffnen Sie eine Kokosnuss zu Hause
Auf den ersten Blick scheint das Öffnen einer harten Kokosnussschale eine nahezu unmögliche Aufgabe zu sein. In der Praxis gestaltet sich alles ganz einfach.
- Untersuchen Sie zunächst die Kokosnuss sorgfältig: Auf einer ihrer Oberseiten sollten Sie mehrere dunkle Punkte und Vertiefungen finden. Möglicherweise können Sie auch die natürliche Bruchlinie der Schale erkennen – diese benötigen Sie später.
- Platzieren Sie die Kokosnuss so, dass die dunklen Flecken, die Sie finden, oben liegen.
- Schlagen Sie nun mit einem Schraubenzieher und einem Hammer Löcher in die dunklen Flecken und gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Inneren der Frucht hindurch.
- Als nächstes können Sie sofort versuchen, die Kokosnuss entlang der natürlichen Bruchlinie mit einem Beil oder Hammer zu brechen. Um diese Aufgabe zu erleichtern, können Sie die Kokosnuss für 10 Minuten in einen heißen Ofen legen – nach der Wärmebehandlung lässt sie sich leichter brechen und die dunkle Haut abziehen.
Video, wie man zu Hause eine Kokosnuss bricht
Für mehr Klarheit laden wir Sie ein, sich zusätzlich ein Video anzusehen, das die Technik des Öffnens einer Kokosnuss demonstriert. Nachdem Sie es gesehen haben, sollten Sie endlich verstehen, wie man zu Hause eine Kokosnuss spaltet.
So wählen Sie ein gutes Produkt aus
Im Angebot finden Sie nicht nur frische Kokosnüsse, sondern auch eine Vielzahl daraus hergestellter Produkte: Kokosmilch, Fruchtfleisch, Kokosflocken.
Wenn Sie hochwertige frische Kokosnuss kaufen möchten, achten Sie auf folgende Details:
- die Frucht sollte braun sein, ohne einen grünlichen Farbton auf der Oberfläche;
- die Schale muss frei von äußeren Beschädigungen und Schimmel sein;
- Je schwerer die Kokosnuss, desto besser: Das bedeutet, dass sie viel saftiges Fruchtfleisch und Kokoswasser enthält.
- Schütteln Sie die Kokosnuss, bevor Sie sie auswählen – prüfen Sie, ob sie die nötige Flüssigkeit enthält;
- Die drei Kokosaugen, durch die künftig Kokoswasser abgepumpt wird, müssen fest verschlossen sein und dürfen keine äußeren Beschädigungen aufweisen.
So verwenden Sie das Produkt
Der Verzehr von Kokosnuss hat seine eigenen Tricks und Geheimnisse. Dies betrifft zunächst die tägliche Einnahme dieser Frucht. Tatsache ist, dass Kokosnuss eine große Menge Selen enthält, ein antioxidatives Mineral, das die Gesundheit, Schönheit und Jugend des Menschen erhält. Selen gilt auch als Kämpfer gegen krebserregende Krankheiten, daher ist eine ausreichende Aufnahme davon über die Nahrung äußerst wichtig für ein langes Leben. Laut WHO beträgt die erforderliche Selenmenge pro Tag etwa 1 µg pro 1 kg Menschengewicht. Eine Überschreitung dieser Dosierung hat den gegenteiligen Effekt: Krebszellen beginnen sich rechnerisch zu vermehren. Wenn Kokosnüsse einen der Spitzenplätze in der Ernährung einnehmen, kann dies höchstwahrscheinlich zu nicht sehr guten Folgen führen, insbesondere wenn gleichzeitig Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Selengehalt eingenommen werden. Sichere Menge Kokosnussmark, die täglich ohne Gesundheitsrisiko verzehrt werden kann:
- 300 g für Männer;
- 200 g für Frauen;
- 50-100 g für ein Kind im Alter von 3 bis 10 Jahren.
Es gibt keine so strengen Einschränkungen für die Verwendung von Kokosmilch, aber es lohnt sich zu wissen, wann man damit aufhören sollte.
Funktionen zur Produktaufbewahrung
Schaden und Kontraindikationen
Kokosnuss ist bei maßvollem Verzehr praktisch unbedenklich für die menschliche Gesundheit. In seltenen Fällen kann es allergische Reaktionen hervorrufen, daher sollte es Kindern erst nach einem Jahr und in Mikrodosen verabreicht werden. Der hohe Kaloriengehalt der Kokosnuss sollte bei der Aufnahme in die Ernährung einer Person mit Fettleibigkeit und Hypothyreose berücksichtigt werden. Diabetes mellitus ist keine Kontraindikation für die Einnahme von Kokosnussmark, allerdings ist in diesem Fall beim Umgang mit Kokosöl Vorsicht geboten.
Der Gast aus Übersee – die Kokosnuss – hat noch nicht den Weg auf alle Tische unserer Landsleute gefunden. Aber vergeblich. Lecker und gesund, es wird Ihnen und Ihren Lieben bestimmt schmecken. Schreiben Sie uns, wie Sie diese Frucht kennengelernt haben und ob sie Ihnen „himmlische Freude“ bereitet hat
Kokosnuss ist eine tropische Frucht, die für ihren Nährwert bekannt ist. Kokosnussfleisch, Kokosnusssaft und -öl erfreuen sich auf der ganzen Welt nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Fülle an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen großer Beliebtheit. Schon Naturvölker kannten die wohltuenden Eigenschaften der Kokosnuss sehr gut und nutzten diese Frucht daher zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten. Die heilenden Eigenschaften der Kokosnuss werden auch von der modernen Medizin anerkannt.
Der Nährwert
Eine Tasse (80 Gramm) Kokosraspeln enthält 283 Kalorien, davon 224 Fett. Die gleiche Portion enthält 12 Gramm. Kohlenhydrate, 3 gr. Protein und 5 gr. Sahara. Kokosnuss ist eine ausgezeichnete Manganquelle – sie enthält etwa 60 % der empfohlenen Tagesdosis dieses Minerals für einen Erwachsenen. Darüber hinaus enthält eine Portion Kokosnuss 11 % der täglichen Eisenaufnahme, 9 % Phosphor und 8 % Kalium. In der Kokosnuss wurden auch Spuren anderer Nährstoffe gefunden, darunter Zink, Kalzium und Magnesium.
Körperliche Vorteile
Kokosnuss ist ziemlich reich an Proteinen. Aufgrund seines hohen Kalorien- und Fettgehalts ist Kokosnuss ein nützliches Gesundheitslebensmittel für diejenigen, die zunehmen möchten – dies ist wichtig für unterernährte Menschen, aber auch für Bodybuilder und Sportler, die eine proteinreiche Nahrung zum Aufbau von Muskelmasse benötigen. Kokosnuss ist auch für Sportler nützlich, da sie für einen schnellen und hochwertigen Energiezuwachs im Körper sorgt.
Kokosnuss wirkt sich auch in vielerlei Hinsicht positiv auf das Erscheinungsbild des Körpers aus und ist daher möglicherweise besonders für Frauen interessant, die gut aussehen möchten. Insbesondere Kokosnussmasken machen die Haut weicher und straffer, reduzieren die Anzahl von Falten und feinen Linien im Gesicht, helfen bei der Beseitigung von Schuppen und sorgen allgemein für eine gute Gesundheit von Haar und Kopfhaut.
Kokosnuss ist für Kinder äußerst wohltuend. Es enthält viele Mineralien und Vitamine, die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung eines Kindes unerlässlich sind – beispielsweise unterstützt sein hoher Kalzium- und Magnesiumgehalt die Entwicklung starker Knochen und Zähne. Außerdem trägt Kokosnuss dazu bei, die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der Sonne zu schützen, was auch für Kinder wichtig ist.
Die heilenden Eigenschaften der Kokosnuss
Der Verzehr von Kokosnuss wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt und die Schilddrüse aus. Kokosnuss hilft insbesondere bei Verstopfung und Gasansammlungen im Magen, Geschwüren und anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts und des Magens. Kokosnuss unterstützt auch die Schilddrüse und hilft, Kropf (vergrößerte Schilddrüse) vorzubeugen, da sie eine angemessene Menge Jod enthält.
Wissenschaftliche Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Kokosnüsse den Körper vor Krebs (insbesondere Brustkrebs – eine weitere wichtige positive Eigenschaft der Kokosnuss für Frauen) und Osteoporose schützen, Nierensteine auflösen, das Risiko epileptischer Anfälle bei Epileptikern verringern und auch die mit der Bauchspeicheldrüse verbundenen Symptome lindern .
Mängel
Kokosnuss enthält große Mengen an gesättigten Fettsäuren, die im Allgemeinen weniger gesund sind als andere Fettarten. Allerdings stammen mehr als die Hälfte der Fettsäuren in der Kokosnuss aus Laurinsäure, die für ihre antivirale und antibakterielle Wirkung bekannt ist und sehr nützlich bei der Bekämpfung von Infektionen ist. Aus diesem Grund ist Kokosnuss in ihrer natürlichen Form immer noch eine sehr gesunde Frucht. Wenn wir jedoch von unnatürlich verarbeiteter Kokosnuss sprechen, werden die positiven Eigenschaften der Kokosnuss durch schädliche Eigenschaften ersetzt. Beispielsweise entfernt gehärtetes Kokosnussöl den Laurinsäuregehalt vollständig und verstopft dadurch die Arterien und beeinträchtigt die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Aufgrund des hohen Kaloriengehalts der Kokosnuss ist es außerdem nicht empfehlenswert, diese Frucht für Menschen mit Problemen mit Übergewicht zu missbrauchen. Im Gegenteil, ein mäßiger Verzehr von Kokosnuss verbessert die Verdauung und stärkt den Stoffwechsel, wodurch Sie sogar ein paar Pfunde mehr verlieren können.
Unter den vielen Desserts, die in der kulinarischen Welt bekannt sind, nimmt Kokosnusspaste nicht den geringsten Platz ein. Aus natürlichen Zutaten hergestellt, zart und sehr lecker, kann es eine hervorragende Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung sein.
Produktbeschreibung
Kokosnusspaste ist ein Produkt, das von vielen Lebensmittelkonzernen auf der ganzen Welt hergestellt wird. Es ist eine Substanz von cremiger Konsistenz mit einem angenehmen, leicht süßlichen Nachgeschmack. Und das, obwohl Zucker nicht in seiner Zusammensetzung enthalten ist. Typischerweise wird Kokosnusspaste aus dem Fruchtfleisch natürlicher Früchte hergestellt.
Manchmal wird es auch Butter oder Aufstrich genannt. Dies liegt daran, dass die daraus hergestellten Nudeln meist sehr fetthaltig sind. Während der Lagerung kann es bei steigender Umgebungstemperatur sogar zu einer Trennung in Fruchtfleisch und Öl kommen. Außerdem geht die erste Ebene nach unten und die zweite erscheint oben. Daher muss ein solches Produkt vor der Verwendung zunächst gemischt werden. Dies geschieht am besten nach dem Erhitzen, beispielsweise im Wasserbad. Das Naturprodukt Nussmark kann auf verschiedene Arten verwendet werden:
- Zur Herstellung von Sandwiches, ähnlich der im Westen bereits bekannten und beliebten Erdnussbutter.
- Als aromatisches Dressing für Obstsalate.
- Zur Zubereitung verschiedener Desserts (Kuchen oder Eis).
Die Besonderheit besteht darin, dass das fertige Produkt einer minimalen kulinarischen Verarbeitung unterzogen wird.
Der Nährwert
Kokosnusspaste ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ziemlich gesund. Es beinhaltet:
- Eine große Anzahl wertvoller Aminosäuren (Nylon, Palmitinsäure, Stearinsäure und andere). Unter ihnen ist der Hauptwert Neben halbfertigen Nussprodukten kommt es auch in der Muttermilch vor. Die Einzigartigkeit dieser Säure besteht darin, dass sie den menschlichen Körper vor den schädlichen Auswirkungen aller Arten von Viren und Infektionen schützt.
- Mineralien (Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Kalium).
- Vitamine (C, B1, B2 und E).
- Monosaccharide (Glukose und Fruktose).
- Pflanzliche Fette und Eiweiß.
Ärzte empfehlen die Verwendung dieses Produkts bei Kraftverlust, chronischer Müdigkeit und saisonalem Vitaminmangel. Es wird für Menschen empfohlen, die an schweren Nervenstörungen leiden, sowie für Menschen, die versuchen, aus einer schweren Depression herauszukommen. Untersuchungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass die in der Paste enthaltene Kokosmilch eine positive Wirkung auf die Gehirnaktivität hat. Darüber hinaus kann es den Körper reinigen und einer Person helfen, mit einigen urologischen Erkrankungen umzugehen. Die in der Paste enthaltenen natürlichen Fette normalisieren die Funktion vieler Organe und Systeme.
„Hawaiianische Pasta“
Da jede Hausfrau die Einzigartigkeit dieses Produkts versteht, möchte sie natürlich wissen, wie Kokosnusspaste zubereitet wird. Das Rezept hängt davon ab, welche Zutaten verfügbar sind. Die einfachste Variante ist „Pasta nach hawaiianischer Art“. Die Ausgangszutaten dafür sind: für 250 Gramm Frischkäse ein Drittel eines Glases Kokosflocken und zwei Esslöffel Ananasmarmelade.
Die Zubereitung dieses Desserts dauert weniger als eine Viertelstunde:
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel (Pfanne oder Schüssel) geben.
- Mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel glatt rühren. Auf Wunsch können Sie einen Mixer verwenden.
- Stellen Sie die resultierende Mischung eineinhalb Stunden lang in den Kühlschrank, nachdem Sie das Geschirr mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abgedeckt haben.
Mit dieser Paste lassen sich perfekte Sandwiches zubereiten. Und als Basis eignet sich besser Weißbrot mit knuspriger Kruste und porösem Fruchtfleisch. Dafür eignet sich zum Beispiel italienisches Ciabatta perfekt.
Alte Rezepte
In Dagestan ist ein Nationalgericht namens „Urbech“ sehr beliebt. Hierbei handelt es sich um eine Paste, die durch Mahlen von Nüssen oder verschiedenen Samen gewonnen wird. In der Antike wurde es durch Mahlen mit steinernen Mühlsteinen zubereitet. Heutzutage, mit moderner Technologie, ist alles viel einfacher. Mit dieser Technologie wird eine hervorragende Kokosnusspaste erhalten. Das Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause wiederholen. Hierfür benötigen Sie lediglich Kokosfrüchte. Als nächstes müssen Sie wie folgt vorgehen:
- Öffnen Sie die Nüsse und entfernen Sie vorsichtig das gesamte Fruchtfleisch.
- Für die Zubereitung von Nudeln werden meist spezielle Mühlen verwendet. Zu Hause können sie durch eine Küchenmaschine ersetzt werden. Das Rohmaterial muss in einen Behälter gefüllt und zu einer Paste gemahlen werden.
Die Besonderheit dieses Prozesses besteht in der Notwendigkeit, die Drehzahl der Zerkleinerungseinrichtung richtig zu wählen. Es ist notwendig, dass sich der beim Mahlen entstehende Kuchen sofort mit dem dabei austretenden Öl vermischt. Das Ergebnis sollte eine zähflüssige und ziemlich dichte Masse sein.
Verbrauchermeinungen
In letzter Zeit ist natürliche Kokosnusspaste in den Regalen von Lebensmittelgeschäften weit verbreitet. Die Kundenrezensionen zu diesem Produkt sind überwiegend positiv. Früher handelte es sich ausschließlich um im Ausland hergestellte Waren, doch neuerdings tauchen auch heimische Produkte in den Regalen auf. Dazu gehören die Marken „Blagador“ und Nutbutter. Zu den positiven Eigenschaften zählen die ausschließlich natürliche Zusammensetzung des Produkts. Tatsächlich werden beide Pasten ausschließlich aus Kokosnussmark ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder anderen Chemikalien hergestellt.
Käufer lieben die zart cremige Konsistenz und den angenehmen Geschmack. Einige sind zwar besorgt über den hohen Kaloriengehalt eines solchen Produkts. Für den Tagesbedarf reichen bereits zwei Esslöffel. Eine größere Menge kann nur schaden. Dies gilt insbesondere für Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen. Darüber hinaus gibt es noch einen weiteren Grund, warum manche Verbraucher zum Kaufverzicht gezwungen sind. Das ist ein recht hoher Preis für das Produkt. Berücksichtigt man jedoch die tägliche Mindestdosis, erscheint die Menge nicht so groß.
Rezept für Naschkatzen
Kokosnusspaste zu Hause kann wie folgt zubereitet werden: Für 60 Gramm Kokosflocken die gleiche Menge Puderzucker und 10 Gramm beliebiges Pflanzenöl.
Bei der Zubereitung geht es darum, die Zutaten gründlich zu vermischen. Eventuell benötigen Sie hierfür einen Mixer oder eine Kaffeemühle. Der gesamte Prozess besteht aus zwei Phasen:
- Zunächst müssen die Produkte gemischt werden.
- Dann müssen sie in eine Schüssel gegeben werden.
- Zugedeckt schlagen, bis die Masse möglichst glatt wird.
Dies dauert normalerweise etwa 10-15 Minuten. Alles hängt von der Anzahl der verwendeten Startkomponenten ab. Es entsteht eine weiche, cremige Masse, die anschließend bestimmungsgemäß verwendet werden kann:
- zur Zubereitung von Fruchtsmoothies, Süßwaren und Milchshakes;
- aufs Brot streichen;
- In seiner natürlichen Form mit einem Löffel verwenden.
In einigen nationalen Küchen werden solche Nudeln manchmal auf eine für uns nicht ganz vertraute Weise verwendet. In Thailand wird es beispielsweise beim Braten über Hühnchen gegossen oder der Suppe hinzugefügt. Für Russen ist das wirklich exotisch, aber die Einheimischen haben sich schon lange an diesen Geschmack gewöhnt.
Viele Menschen mögen exotische Früchte. Schließlich möchte man neben Äpfeln, Birnen und Weintrauben auch noch etwas anderes genießen. Eine der beliebtesten Kulturpflanzen in Übersee ist Kokosnuss. Wie Sie wissen, passiert dies bei Kokosnuss. Obwohl es nicht verboten ist, ist es unzugänglich – es ist unglaublich schwierig, es zu öffnen. Und deshalb möchte man sie noch mehr genießen als beispielsweise Ananas. Darüber hinaus ist diese Nuss unglaublich gesund. Alles darin ist wertvoll: Fruchtfleisch, Milch und sogar Ballaststoffe. Bei Kokosnuss-Steinfrüchten entsteht praktisch kein Abfall. Dies ist wirklich eine wundervolle Pflanze, die es verdient, genossen zu werden.
Kokosnuss als Pflanze
Kokosnuss ist eine Frucht aus der Familie der Palmengewächse. Die Kultur wächst auf einer schlanken, hohen Palme mit dichten, glatten und langen Blättern. trägt runde Früchte mit einer Länge von bis zu 30 Zentimetern und einem Gewicht von eineinhalb bis zweieinhalb Kilogramm. Die Oberseite der Nuss ist mit einer starken Schale mit harten Fasern bedeckt. Im Inneren der Steinfrucht befindet sich ein zartes Fruchtfleisch, das weiß ist und einen süßen Geschmack hat. Die Reifung der Früchte kann etwa zehn Monate dauern. Wenn die Nuss braun wird, ist sie reif und kann gepflückt werden. Wenn die Schale der Frucht einen grünen Farbton aufweist, ist sie noch nicht reif und es ist besser, sie nicht von der Palme zu entfernen.
Die Nussschale ist so hart, dass sie auch beim Transport des Produkts über den Ozean nicht beschädigt wird. Auch nach einer Reise ist es in der Lage, an neuen Orten zu keimen.
Da die Kokospalme den sandigen Boden der Meeresküsten liebt, kommt sie in Indien, auf den Philippinen, in Thailand, Indonesien, Sri Lanka und anderen Ländern, in denen ein tropisches Klima vorherrscht, in Hülle und Fülle vor.
Was ist in einer Kokosnuss?
Die Zusammensetzung der Kokosnuss ist äußerst vielfältig. Es enthält viele B-Vitamine (B1-B3, B5, B6 und B9). Es enthält auch Mineralien wie Kalzium und Kalium. Darüber hinaus enthält die Frucht Wasser, Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. In geringen Mengen ist die Steinfrucht mit den Vitaminen H, E und C sowie Mineralstoffen wie Mangan, Magnesium, Kupfer, Eisen, Natrium und anderen angereichert.
Kokosnuss hat einen sehr hohen Kaloriengehalt, nämlich 362 Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. Aber Sie sollten den Verzehr der Früchte aus diesem Grund nicht verweigern. Sie müssen es nur nicht oft und in begrenzten Portionen essen.
Eigenschaften der exotischen Frucht
Für den menschlichen Körper sind die Eigenschaften der Kokosnuss einfach von unschätzbarem Wert. In den Ländern, in denen die Frucht wächst, gilt sie als echtes Geschenk der Götter. In allen indischen Krankenhäusern wird schwerkranken Patienten Kokoswasser als stärkendes und stärkendes Heilmittel verschrieben. Kokosnuss hilft, die Funktion fast aller Stoffwechselprozesse zu regulieren. Es fördert die Synthese von Aminosäuren und normalisiert den Zustand des Nervengewebes. Die in Steinfrüchten enthaltenen Pflanzenfasern wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
Kokosnuss enthält eine gewisse Menge Laurinsäure, die die Vermehrung verschiedener Krankheitserreger hemmt und dem Produkt antimikrobielle Eigenschaften verleiht. Kokoswasser reguliert perfekt den Blutdruck und entfernt Cholesterin aus den Blutgefäßen. Es kann verwendet werden, um Fieber zu senken und den Salzhaushalt aufrechtzuerhalten. Der Saft löst Steine auf und behandelt Nierenerkrankungen.
Nutzen plus Schaden
Die in diesem Artikel beschriebene Kokosnuss wird zur Behandlung vieler Beschwerden eingesetzt. Es gibt aber auch viele Kontraindikationen. Aber lasst uns nacheinander über alles reden. Frisches Fruchtmark verbessert die Verdauung, gleicht Energiemangel aus, verbessert die Sehkraft, stärkt das Herz und beugt der Entstehung von Tumoren vor. Duftende und süße Nussmilch tonisiert und erfrischt die Haut perfekt. Kokoswasser ist besonders nützlich bei alternder und fahler Haut. Jugendliche können diesen Saft zur Bekämpfung von Akne verwenden.
Doch trotz aller Vorteile können die Früchte der Kokospalme auch Schaden anrichten. Es gibt nur wenige Kontraindikationen für den Verzehr von Steinfrüchten, aber es gibt sie. Und zunächst ist es notwendig, individuelle Unverträglichkeiten und Allergien gegen das Produkt zu beachten. Menschen mit Übergewicht wird der Verzehr von Kokosnuss aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Da die Frucht eine abführende Wirkung hat, sollten Sie sie besser meiden, wenn Sie unter Durchfall leiden. Auch eine Überfunktion der Schilddrüse ist eine Kontraindikation für den Verzehr exotischer Köstlichkeiten.
Anwendung in der Kochkunst
Aufgrund der Tatsache, dass Kokosnuss einen unglaublich angenehmen Geruch und Geschmack hat, hat sie in kulinarischen Angelegenheiten breite Anwendung gefunden. In der Regel wird das Fruchtfleisch verwendet, das zu Flocken getrocknet oder geraspelt wird.
Das Produkt harmoniert perfekt mit verschiedenen Fleischgerichten und verleiht ihnen einen würzigen Geschmack. Deshalb sind Milch und das Steinfruchtmark selbst äußerst beliebte Zutaten in der ostasiatischen Gastronomie. Dort werden sie sowohl zu Hauptgerichten als auch zu Suppen hinzugefügt.
Am gefragtesten ist die Nuss jedoch für die Zubereitung von Süßspeisen und Desserts. Es wird Cremes und Backwaren zugesetzt und auch mit süßen Cerealien und Hüttenkäse vermischt.
Die Frucht öffnen
Die Leser interessieren sich wahrscheinlich am meisten für die Frage, wie man eine Kokosnuss zu Hause öffnet. Schließlich ist dies keine einfache Angelegenheit und erfordert außerordentliche Anstrengungen. Wenn Sie zu Hause einen Schraubenzieher haben, ist der Vorgang recht einfach und Sie beschädigen das Fruchtfleisch der Steinfrucht nicht. Wenn Sie zwei identische Mutternhälften erhalten möchten, müssen Sie Löcher genau entlang der „Äquatorlinie“ im Abstand von zwei bis drei Zentimetern voneinander bohren. Wenn Sie Hälften mit scharfen Kanten benötigen, müssen die gleichen Löcher im Schachbrettmuster entlang des „Äquators“ gebohrt werden. Nachdem die Löcher gemacht wurden, solltest du die Kokosnuss spalten und sie mit einem Küchenmesser abschließend öffnen.
Sie können die Steinfrucht auch mit einem gewöhnlichen Messer mit schwerem Griff öffnen. Entlang des „Äquators“ der Frucht müssen Sie mit der Werkzeugspitze tiefe Kerben machen. Anschließend sollten Sie die Schale entlang dieser Markierungen aufschneiden. Sollte der Eingriff erfolglos bleiben, empfiehlt es sich, eine Kokosnuss hineinzuwerfen. Dies ist jedoch wichtig, damit die Auswirkungen des Sturzes auf die Stelle fallen, an der gesägt wurde.
Volksgeschichten über die köstliche Frucht
Coconut erhält unterschiedliche Bewertungen. Es gehört zu den Produkten, die man entweder vom ersten Bissen an mag oder nicht. Deshalb sagen Menschen, die es mögen, dass sein Geschmack wirklich ein himmlischer Genuss ist. Diejenigen, die die Frucht nicht angenommen haben, bemerken die Härte ihres Fruchtfleisches und den unverständlichen Geschmack der Milch. Aber alle Verbraucher äußern sich positiv über die kosmetischen Vorteile von Steinfrüchten und behaupten, dass sie die wundersamste Wirkung auf die Haut haben.
Kokosnuss- Dies ist die Frucht der Kokospalme, eine große Nuss mit einer harten, leicht flauschigen Schale und süßem weißem Fruchtfleisch (siehe Foto), in der sich in jungen Früchten klares Kokoswasser und in reifen Früchten weißliche Kokosmilch verbirgt Früchte (das gleiche Wasser, aber gemischt mit Tropfen Kokosnussöl, das aus Kopra freigesetzt wird). Die Zusammensetzung von Kokoswasser ähnelt dem menschlichen Blutplasma. Darüber hinaus ist es in ganzen Früchten steril und ersetzt daher bei Bedarf manchmal Kochsalzlösung (z. B. bei Operationen).
Die Kokosnussschale ist so stark, dass selbst eine Reise über den Ozean der Frucht nicht schadet und sie danach durchaus in neuen Gebieten keimen kann. Doch beim Transport von Nüssen im Laderaum eines Schiffes kann es durch die beim Rollen entstehende Reibung zum Bruch der Schalen kommen, was schnell zum Verderben der Früchte führt. Deshalb, Achten Sie beim Kauf einer Kokosnuss darauf, dass diese keine Risse aufweist Und wenn du es findest, nimm es nicht. Schütteln Sie die Frucht zur Sicherheit leicht: In der ganzen Nuss ist auf jeden Fall das Spritzen von Kokoswasser (oder Milch) zu hören, das bei Beschädigung der Schale herausfließt und das Fruchtfleisch verrottet. Essen Sie niemals Kokosnüsse, die überhaupt keine Flüssigkeit enthalten und das Fruchtfleisch eine unnatürliche rosa Färbung angenommen hat..
Eine hochwertige Kokosnuss hat eine kräftige braune Schale ohne Risse oder Beschädigungen, eine dünne Schale um das Fruchtfleisch, weiches weißes Fruchtfleisch und zumindest etwas Flüssigkeit im Inneren. Es hat einen ungewöhnlichen, aber angenehm süßen Geschmack und ein zartes charakteristisches Aroma, für das Kokosnuss besonders geschätzt wird, da es in dieser Hinsicht keine Analogien in der Natur gibt.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die wohltuenden Eigenschaften von Kokosnuss sind überraschend vielfältig. Es genügt zu sagen, dass es in den Ländern, in denen es wächst, als Geschenk der Götter gilt. A In Indien ist es in allen Krankenhäusern vorgeschrieben, schwerkranken Patienten Kokoswasser als allgemeines Stärkungsmittel und Stärkungsmittel zu verschreiben.
Kokosnuss enthält große Mengen fast der gesamten Kette der B-Vitamine (B2, B3, B5, B7, B9) sowie die Vitamine E und C. Sie ist besonders reich an essentieller Folsäure (B9), die ein notwendiges Element für ist die Synthese und Aufrechterhaltung der Integrität von DNA-Molekülen und damit für das Zellwachstum und die Replikation. Und das in der Kokosnuss enthaltene Biotin (B7 oder Vitamin H) ist an der Regulierung fast aller Stoffwechselvorgänge im Körper (Fett, Kohlenhydrate, Purin) beteiligt, normalisiert den Zustand des Nervengewebes und fördert die Synthese von Aminosäuren.
Darüber hinaus ist Kokosnuss reich an Kalium, Magnesium, Kalzium, Schwefel, Phosphor, Selen, Fluor und Jod.
Es enthält außerdem viele pflanzliche Ballaststoffe, die sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirken.
Wie öffnet man eine Kokosnuss?
Das Öffnen einer Kokosnuss ist nicht so einfach wie bei anderen Nussarten, da sie eine extrem starke Schale hat, die mit zunehmendem Alter der Frucht stärker wird. Deshalb Ohne Hilfswerkzeuge (Messer, Schraubendreher, Hammer) ist es unwahrscheinlich, dass Sie eine Kokosnuss schälen können..
Doch selbst wenn Sie über die nötigen Werkzeuge verfügen, müssen Sie wissen, wie man eine Kokosnuss damit richtig knackt, um Schäden an der Nuss so gering wie möglich zu halten und kein wertvolles Kokosnusswasser zu verschwenden.
Sie müssen nach dem folgenden Schema vorgehen. Am Ende der Kokosnuss sind drei auffällige Vertiefungen zu erkennen, von denen sich eine möglichst nah an der Oberseite befindet. Sie müssen mit ihm beginnen. Stechen Sie vorsichtig mit einem Schraubenzieher, einer Schere oder einem großen Nagel in dieses Loch und lassen Sie das Kokoswasser ablaufen (es können bis zu 2/3 Tasse davon sein). Wenn die Flüssigkeit nicht durch ein Loch abfließt, stanzen Sie alle drei. Halten Sie anschließend die Nuss mit einer Hand fest und klopfen Sie mit der anderen Hand mit einem Hammer auf den „Äquator“ (dies ist der Name des Abschnitts, der sich 1/3 vom Ende der Frucht entfernt befindet). In der Schale sollte ein Riss entstehen. Jetzt wird es nicht mehr schwer sein, eine Kokosnuss mit einem Messer zu öffnen. Wenn die Kokosnuss sehr alt ist, müssen Sie erneut einen Hammer verwenden.
Verwendung beim Kochen
Kokosnuss hat einen überraschend angenehmen, einzigartigen Geschmack und Aroma, weshalb sie erfolgreich beim Kochen verwendet wird. Grundsätzlich wird Kokosnussmark verwendet, das meist gerieben oder getrocknet und zu Flocken verarbeitet wird.
Kokosnuss passt zu einer Vielzahl von Fleischgerichten und verleiht ihnen eine interessante Schärfe. Es ist kein Zufall, dass sowohl Kokosmark als auch Milch eine beliebte Zutat in der ostasiatischen Küche sind, wo sie nicht nur zu Hauptgerichten, sondern auch zu Suppen hinzugefügt werden.
Am häufigsten wird Kokosnuss jedoch in Desserts verwendet. Es wird in Backwaren und Cremes verwendet und mit Hüttenkäse und süßen Cerealien gemischt. Kokosnuss verbessert nicht nur den Geschmack von Gerichten, sondern fungiert auch als natürlicher Aromastoff. und verleiht Hauptgerichten und Desserts einen ungewöhnlich appetitlichen Duft.
Vorteile und Behandlung von Kokosnuss
Die Vorteile von Kokosnuss für den Menschen sind leichter zu unterschätzen als zu überschätzen. Dies ist wirklich eine Heilfrucht, die zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird. Darüber hinaus wurden alle Bestandteile der Kokosnuss in der Medizin und Kosmetik verwendet: Schale, Fruchtfleisch, Öl, Saft. Aus ihnen werden wirksame Medikamente gegen verschiedene Krankheiten hergestellt.
Frisches Kokosnussmark normalisiert die Verdauung, verbessert die Sehkraft, gleicht Energiemangel aus, stärkt das Immunsystem, schützt die Wände der Blutgefäße vor schädlichem Cholesterin, bekämpft freie Radikale, stärkt das Herz und beugt der Entstehung von Tumoren vor. Darüber hinaus wirkt Kokos entzündungshemmend und bakterizid und hemmt Krankheitserreger, Hefen, Viren und Pilze.
Süße und aromatische Kokosmilch schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch äußerst wohltuend für die Haut, die sie wunderbar erfrischt und tonisiert. Kokosnusssaft ist besonders nützlich bei stumpfer, alternder Haut. Und in seiner Jugend er hilft bei der Bewältigung von Akne.
Kokosöl, das über ausgeprägte feuchtigkeitsspendende und bakterizide Eigenschaften verfügt, wird in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Es pflegt dehydrierte Haut, beruhigt entzündete Haut und trocknet Pusteln aus. Darüber hinaus hat Kokosöl eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und stellt eine gesunde Darmflora wieder her. Besonders wertvoll ist, dass Kokosöl die Leber nicht überlastet, da es leicht verdaulich ist und schnell in Energie umgewandelt wird. Daher wird es Sportlern während des aktiven Trainings zur schnellen Wiederherstellung der Kraft dringend empfohlen.
Kokosnussschäden und Kontraindikationen
Trotz ihrer großen Vorteile kann Kokosnuss dem Körper auch Schaden zufügen. Es gibt wenige Kontraindikationen für seine Verwendung.
Zunächst geht es um individuelle Unverträglichkeiten gegenüber diesem Produkt und Allergien dagegen.
Darüber hinaus ist Kokos aufgrund seines hohen Kaloriengehalts (354 Kalorien pro 100 g Produkt) nicht für übergewichtige Menschen empfohlen.
Auch bei Durchfall sollte man es nicht essen, denn... Kokosnuss hat eine abführende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt.
Kokos kostet auch im Falle einer Schilddrüsenüberfunktion ablehnen, da es die Arbeit dieses Organs anregt.