Kuidas küpsetada ahjus hapuoblikaga pirukaid. Pirukate ja pirukate mahlase hapuoblikatäidise saladus. Ahjus hapuoblikaga magusate pirukate valmistamise retsept

Pakume retsepte pärmitaignast maitsvate hapuoblikaga pirukate valmistamiseks. Kindlasti naudite selliste küpsetiste suvist maitset teile ja teie leibkonnale ning täidise kasulikkus on suurepärane motivatsioon valmistada sarnaseid tooteid oma perele võimalikult sageli.

Hapuoblikas pirukad - retsept pärmitaignast ahjus

Koostis:

Testi jaoks:

• esmaklassiline sõelutud jahu - 390-420 g;
• piim või vesi - 295 ml;
• rafineeritud - 85 ml;
• sool - 10 g;
• suhkur - 55 g;
• kuivpärm - 15 g;

Täitmiseks:

• hapuoblikas - 380 g;
• suhkur - 100-120 g;
• muna toodete ülaosa määrimiseks - 1 tk.

Ettevalmistus

Hapuoblikaga pirukate taigna valmistamiseks segage esmalt kergelt soojendatud vesi või piim pärmi, granuleeritud suhkru ja kolme supilusikatäie jahuga ning jätke viieteistkümne kuni kahekümne minutiks sooja kohta seisma. Mõne aja pärast vala juurde lõhnatu päevalilleõli, lisa sool ja sõelu ülejäänud jahu väikeste osade kaupa tainasse ning sõtku. Saavutame jahupalli mittekleepuva struktuuri, kuid jahu püüame mitte liiga palju lisada, et tooted ei tuleks liiga tihedad. Sõtkumise hõlbustamiseks on parem määrida peopesad rafineeritud õliga. Valmis tainas jäta sooja kohta umbes neljakümneks minutiks küpsema.

Selle aja jooksul valmistame ahjus hapuoblikatäidise pirukate jaoks. Värsked lehed sorteerime, peseme ja kuivatame rätikul ning lõikame siis väikesteks tükkideks, paneme kaussi ja purustame veidi kätega.

Jaga kerkinud tainas portsjoniteks pallideks, rulli igaüks umbes peopesa suuruseks lamedaks koogiks, aseta keskele hapuoblikamm, lisa umbes teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja näpi servad kokku.

Asetame vormitud tooted küpsetusplaadile, olles eelnevalt pärgamenditükiga katnud, laseme neil soojas veidi kerkida, seejärel määrime pinna lahtiklopitud munaga ja soovi korral purustame vähese granuleeritud suhkruga. .

Nüüd ei jää üle muud, kui küpsetada pirukaid kuumas ahjus paarkümmend minutit 180 kraadi juures, lasta neil veidi jahtuda ja saad nautida toodete imelist maitset.

Praetud pärmitaignapirukad hapuobliku ja rabarberiga

Koostis:

Testi jaoks:

• esmaklassiline sõelutud jahu - 645 g;
• piim või vesi - 245 ml;
• keev vesi - 220 ml;
• rafineeritud päevalilleõli - 55 ml;
• sool - 10 g;
• suhkur - 35 g;
• kuivpärm - 10 g;

Täitmiseks:

• hapuoblikas - 1 suur hunnik;
• - 4 vart;
• manna - 55 g;
• suhkur - 110 g;
• päevalilleõli ilma aroomita praadimiseks - 200-400 ml.

Ettevalmistus

Esialgu valmistame selliste pirukate jaoks täidise, kuna vaatamata pärmipõhjale küpseb tainas väga kiiresti. Peseme hapuoblikalehed ja rabarberivarred. Viimased puhastame kõvadest soontest ja hakkime peeneks. Hapuoblikas hakime ka väikesteks tükkideks. Segage valmis koostisosad kausis, lisage granuleeritud suhkur, sõtke massi veidi, seejärel lisa manna ja sega. Manna hoiab pirukate sees täidise mahla ega lase sellel kuumtöötlemise ajal välja voolata.

Taigna jaoks lahusta soojas vees või piimas kuivpärm, suhkrukristallid ja sool, lisa ka taimeõli ja sega. Nüüd sõelu nisujahu teise kaussi ja vala sinna valmis pärmipõhi. Segame kõik kiiresti lusikaga ja valame segamist lõpetamata kohe klaasi keeva veega. Sõtkume, lisades vajadusel veidi rohkem jahu, kuid proovime tainast mitte liiga tihedaks muuta.

Alustame kohe pirukate vormimist, jagades jahupalli portsjoniteks, vormides igaüks lamedaks koogiks ja täites selle täidisega. Prae preparaate kuumas päevalilleõlis mõlemalt poolt küpseks ja isuäratavalt kuldpruuniks.

Hapuoblikapirukas on tänapäeva perenaiste poolt teenimatult unustatud. Seda maitsvat eelarverooga tähistatakse isegi pühadelauas. Allpool on toodud hapuoblikapiruka kõige lihtsamad ja edukamad retseptid.

Selleks, et kirjeldatud pirukas täidis oleks võimalikult maitsev ja mahlane, tuleb vältida konserveeritud või külmutatud toodete kasutamist.

Peaksite valima ainult taime värsked noored lehed.

Lisaks hakitud lehed enne küpsetamist peate seda oma kätega põhjalikult sõtkuma. Järgmisena puistatakse mahlane täidis rikkalikult granuleeritud suhkruga või soolatakse maitse järgi ja jäetakse paariks minutiks seisma.

Pärmitaigna retsept

Pärmitaignat saab osta valmis kujul või saate seda ise valmistada. Kui valite viimase variandi, peate võtma järgmised tooted: 1 suur lusikas granuleeritud suhkrut, 470 g nisujahu, 170 ml madala rasvasisaldusega piima, 2 suurt lusikatäit maitsestamata võid, väike lusikas kuivpärmi ja peent soola. Täidis sisaldab: 3 valitud muna, 2 kobarat värsket hapuoblikat, soola.

1. Kõik taigna jaoks ettevalmistatud komponendid segatakse põhjalikult. Mass peaks olema pehme ja painduv.
2. Tainas kerkib 80-90 minutit. Selle aja jooksul tuleb seda üks kord sõtkuda.
3. Kaks muna keedetakse kõvaks ja lõigatakse kuubikuteks. Järgmiseks segatakse need soolatud hapuoblikas ja ülejäänud toores munaga.
4. Valmis taignast moodustatakse kaks lamedat, veidi erineva suurusega kooki.
5. Õlitatud ahjuplaadile asetatakse suur vormileib. Servad on volditud külgedele.
6. Põhja peale laotakse mahlane täidis. Pirukas kaetakse ülejäänud taignaga. Servad näpistatakse ettevaatlikult ja ülemine osa torgatakse kahvliga mitmest kohast läbi.
7. Küpseta 25 minutit eelkuumutatud ahjus.
8. Lahe. Serveeri lauale.

Lehttaignast

Isetehtud lehttaigna kallal tuleb väga kaua nokitseda. Seetõttu on parem kasutada valmis sulatatud (pool kilo). Lisaks kulub: 470 g hapuoblikas, 3,5-4,5 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut, 1,5 suurt lusikatäit kartulitärklist, toores muna. Lehttainast hapuoblikaga piruka valmistamine on väga kiire ja lihtne.

1. Hapuoblikas pestakse veega, kuivatatakse pabersalvrätikutega, hakitakse peeneks ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga.
2. Aseta pool tainast võiga õlitatud ahjuplaadile. Saate selle veidi lahti rullida.
3. Täidis laotakse ühtlaselt põhjale ja puistatakse peale kartulitärklist.
4. Jääb üle vaid katta pirukas teise taignaosaga, näpistada ja panna 35 minutiks kuuma ahju.

Täidisele ei pea lisama suhkrut, vaid soola hapuoblikas kergelt.

Hapuoblikas ja juustuga

Selle maiuse jaoks kasutatakse valmis pärmitaignat. Piisab 600 g pakist Ja mahlane täidis valmistatakse: 270 g hapuoblikas, 160 g pehmest kitsejuustust, soolast. Küpsetiste määrimiseks kasuta kanamuna.

1. Juust murendatakse kuubikuteks ning segatakse pestud ja jämedalt hakitud hapuoblikaga. Täidis soolatakse ja pipraga.
2. Tainas rullitakse lamedaks koogiks, keskele pannakse hapuoblikas ja juust.
3. Alus tõmmatakse ettevaatlikult keskele.

Oluline on tainast mitte rebida.

4. Muna klopitakse eraldi kausis lahti, mille järel määritakse sellega kogu tulevase piruka pind.
5. Küpseta 45 minutit ahju keskmisel siinil.

Valmis küpsetised on suurepärane lisand igale supile või puljongile.

Kodujuustu ja hapuoblikas

Sellised küpsetised on suurepärane magustoit, mida naudivad võrdselt nii lapsed kui ka täiskasvanud. Selle valmistamiseks on vaja valmistada: 220 g hapuoblikas, 120 g kodujuustu, 110 g granuleeritud suhkrut, 2 suurt lusikatäit kartulitärklist, näpuotsatäis soola, pool pakki võid, 90 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort , 2 toorest muna, väike lusikas küpsetuspulbrit, 330 g nisujahu. Piruka üksikasjalik kirjeldus on toodud allpool.

1. Taigna valmistamiseks kuumutatakse võid madalal kuumusel ja kui see veidi jahtub, segatakse see ühe muna ja teise munakollasega.
2. Segule lisatakse pool suhkrust, hapukoor, sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Koostisosad segatakse põhjalikult.
3. Tainast ei pea kerkimiseks soojas hoidma.
4. Hapuoblikatäidist on väga lihtne valmistada. Selleks puistatakse värsked peeneks hakitud lehed ülejäänud suhkru ja väikese koguse soolaga. Nendele lisatakse kuiva kodujuustu ja kartulitärklist.
5. Tainas on jagatud kaheks ebavõrdseks osaks. Suur osa pannakse ümmarguse kujuga, kaetakse täidisega ja väiksem osa.
6. Küpseta 55 minutit eelsoojendatud ahjus.
7. Umbes 15 minutit pärast küpsetamise algust pintseldatakse piruka pind ülejäänud proteiiniga.

Ümmargune 23 cm läbimõõduga ahjuvorm sobib ideaalselt määratud koguse koostisainete jaoks.

Hapuoblikas ja munaga

Küpsetamise soolase versiooni valmistamisel tasub pirukatäidisele lisaks hapuoblikale lisada ka kanamune. Need lisavad maiuspalale küllastumist. Lisaks 4 keskmisele munale võta: pool kilo pärmitaignat, soola, 470 g värsket hapuoblit, hunnik rohelist sibulat, jahvatatud pipart, 80 g võid.

1. Tainas jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks, mis mõlemad on kergelt rullitud. Võid teha nii ümmarguse kui ristkülikukujulise koogi.
2. Suurem osa sellest sobib valitud kujuga, selle küljed on moodustatud.
3. Täidise jaoks keedetakse munad kõvaks ja riivitakse jämedal riivil.
4. Hapuoblikas ja sibul pestakse, raputatakse veega maha ja hakitakse peeneks.
5. Eraldi kausis olevad munad segatakse ettevalmistatud ürtidega. Mass soolatakse, soovi korral maitsestatakse pipra ja muude maitseainetega.
6. Täidise kuivuse vastu aitab sulavõi. Pärast selle lisamist sõtkutakse täidis põhjalikult ja saadetakse alusele.
7. Piruka pealmine osa kaetakse teise taignaosaga ja küpsetatakse 45 minutit.

Täidisesse saate lisada mitte ainult kanamune, vaid ka vutimune.

Magus pirukas hapuoblikas

Üks maitsvamaid magusaid hapuoblikapiruka täidiseid on õuna ja vanillisuhkruga variant. Lisaks 2 magusale puuviljale võtke: pool kilo pärmitaignat, 70 g tuhksuhkrut, kott vanillisuhkrut, 2 oksa piparmündi, 280 g värsket hapuoblikat, suur lusikas granuleeritud suhkrut.

1. Tainas jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks ja rullitakse lahti.
2. Suur asetatakse vormi, moodustades väikesed küljed.
3. Täidise jaoks segatakse pestud ja tükeldatud hapuoblikas väikeste õunakuubikute, tavalise ja vanillisuhkru ning hakitud mündiga.
4. Laotakse mass alusele ja kaetakse teise taignaosaga.
5. Küpseta 35 minutit kuumas ahjus.

Veidi jahtunud saiakesed puistatakse heldelt üle tuhksuhkruga.

Kiire pirukas hapuoblikas ahjus

Hapuoblikaga saab hõlpsasti valmis isegi tarretatud piruka. See võtab väga vähe aega ja ka järgmised tooted: 3 suurt peotäit värskeid hapuoblika lehti, 2 spl. jahu, 1,5 spl. madala rasvasisaldusega keefir, 0,5 väike. lusikad soola ja sama palju küpsetuspulbrit, suur lusikas granuleeritud suhkrut, 3 suurt muna, 2 suurt lusikatäit maitsestamata võid.

1. Munad segatakse soola, keefiri ja granuleeritud suhkruga. Blenderi abil vahustatakse need kohevaks massiks. Järgmisena kombineeritakse tooted või, küpsetuspulbri ja sõelutud jahuga.
2. Sõtkutud tainas tõmbub 15-20 minutit.
3. Seejärel valatakse pool massist õlitatud vormi, peale valatakse hakitud hapuoblikas, mis kaetakse ülejäänud taignaga.
4. Maiuspala küpsetatakse 35-40 minutit.

Küllastumise huvides võid täidisele lisada keedetud muna.

Hapuoblikapirukate aroom meenutab suve ning nende hämmastavat maitset naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud lehti. Valige ahjus või pannil hapuoblikaga pirukate lemmikretsept.

See roog on suurepärane lisa pere hommiku- või lõunasöögile. Pirukaid võib serveerida puljongi, tee või külmade jookidega.

Kasulik nipp: täidise maitsvamaks muutmiseks võid hapuoblikaid pruuni suhkruga segada

Nõutavad tooted:

• 250 g nisujahu;
• 250 ml kuumutatud vett;
• 8 g pärmi;
• 60 g suhkrut;
• 150 g hapuoblikas;
• 150 ml rafineeritud päevalilleõli.

Küpsetusmeetod.

1. Pärm segatakse suhkruga ja valatakse veega. Sel juhul peaks moodustuma vahust "kork".
2. Lisage 50 ml õli ja lisage järk-järgult jahu.
3. Sõtku tainas kätega ja jäta 2 tunniks märja rätiku alla seisma. Selle aja jooksul suureneb tainas 2–3 korda.
4. Hapuobliku lehed sorteeritakse ja pestakse ning seejärel hautatakse pannil väikeses koguses vees.
5. Rohelised jahutatakse ja kombineeritakse suhkruga. Liiv peaks täielikult lahustuma.
6. Rulli valmis taignast väikesed lapikud koogid, täida need täidisega ja näpi kokku. Tõsta pannile õmblusega ülespoole, et mahl välja ei valguks ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Rohelise sibula ja munaga

See retsept on asjakohane kevad-suvisel hooajal, kuna täidiseks on parem kasutada värskeid ürte.

Koostis:

• 550 g nisujahu;
• 250 ml jogurtit (või vananenud keefirit);
• 10 g pärmi;
• 40 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g soola;
• 50 g hapuoblikas;
• 50 g rohelist sibulat;
• 30 g peedipealseid (või spinatit, peterselli);
• 2 g jahvatatud musta pipart;
• 4 muna;
• 100 ml õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod.

1. Pärm murendatakse sügavasse kaussi. Lisa sool ja suhkur.
2. Toatemperatuurini soojendatud hapendatud piimajook valatakse pärmiga.
3. Sõelu 200 g jahu ja vala vedelasse segusse. Sega lusikaga, kuni saad homogeense taigna, nagu pannkoogid.
4. Tass taignaga kaetakse ja asetatakse sooja kohta.
5. 50–60 minuti pärast, kui tainas on kerkinud, segage seda lusikaga ja lisage veel 300 g jahu.
6. Ülejäänud jahu valatakse lauale, kus sõtkutakse tainast 10 minutit. See peaks olema elastne, kuid väga pehme.
7. Vormi taignast suur pall ja aseta see õliga määritud tassi ning kata puhta lapiga. Tainas peaks umbes tund aega puhkama.
8. Kõik rohelised pestakse, kuivatatakse ja peeneks hakitakse.
9. Keeda mune vähemalt 12 minutit, jahuta ja haki peeneks. Kombineeri rohelistega.
10. Täidis on pipar ja soolatud.
11. Sõtku kerkinud tainas kätega õrnalt läbi. Osa rullitakse lamedaks koogiks ja sellest lõigatakse kausi abil ringid.
12. Aseta täidis iga ringi keskele. Servad on kokku surutud, moodustades ühtlase tiheda õmbluse.
13. Vormitud pirukad praetakse pannil piisavas koguses õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Praepannil pärmivaba taigna peal

Selle retsepti järgi saab hapuoblikaga täidetud magusaid praepirukaid meisterdada isegi algaja kokk või perenaine, kes ei taha pärmitaignaga jännata.

Küpsetamiseks vajate:

• 400 g esmaklassilist jahu;
• 250 ml keefirit rasvasisaldusega 2,5%;
• 35 g võid;
• 150 g suhkrut;
• 1 keskmine muna;
• 120 g hapuoblika lehti;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 2 g soola;
• 80 ml taimeõli.

Retsept.

1. Keefir soojendatakse eelnevalt toatemperatuurini. Sega 20 g suhkru, küpsetuspulbri, soola, sulavõi ja lahtiklopitud munaga.
2. Jahu sõelutakse ja lisatakse osade kaupa esimesele massile. Sega esmalt kahvliga, seejärel kätega. Tainas peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv.
3. Iga hapuobliku leht pestakse ja kuivatatakse paberrätikuga. Paksenenud varred eemaldatakse. Rohelised lõigatakse keskmisteks ribadeks.
4. Tükeldatud hapuoblikas kaetakse ülejäänud granuleeritud suhkruga, surudes lusikaga alla, kuni rohelised hakkavad mahla eritama.
5. Taignast ei teki liiga õhukesed koogid. Keskele asetatakse magus hapuoblikas täidis, vastasääred suletakse ja näpistatakse.
6. Kuumuta pannil osa õlist ja prae selles pirukad mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimise ajal lisa vajadusel õli.

Retsept pärmitaignaga ahjus

Sel viisil küpsetatud pirukad on kõige õrnema taigna ja magusa täidisega, kergete karamelliste nootidega.

Nõutavad tooted:

• 250 g kvaliteetset jahu;
• 1 suur muna;
• 1 toores munakollane;
• 100 g paksemat hapukoort;
• 80 g suhkrut;
• 6 g pagaripärmi;
• 100 g hapuoblikas;
• 50 g võid;
• 50 ml taimeõli.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Tainas valmistatakse käsitsi või leivamasinaga. Seadmete kasutamise korral tehakse kõik vastavalt konkreetse mudeli juhistele. Käsitsi sõtkumiseks ühenda esmalt lahtiklopitud muna ja hapukoor, seejärel lisa järk-järgult pärmi ja jahu segu.
2. Tainast sõtkutakse paar minutit, seejärel kaetakse ja jäetakse paariks tunniks sooja kohta kerkima.
3. Pese hapuoblikas ja aseta sõelale, et vesi lehtedest välja voolaks. Lõika õhukesteks ribadeks ja prae pannil võis kergelt läbi. Enne pirukate vormimist jahuta täidis, muidu tainas settib.
4. Taignast valmistatakse lehtleivad, mille keskele pannakse hapuoblikatäidis ja 5 g suhkrut. Näpi servad ettevaatlikult kinni.
5. Pirukad asetatakse üksteisest eemale ahjuplaadile ja jäetakse kerkima. Seejärel määritakse need munakollasega ja pruunistatakse 30 minutit 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.

Hapuoblikapirukate täidis - mahlase täidise saladused

Täiuslike pirukate esmakordseks küpsetamiseks tuleb rohkem tähelepanu pöörata hapuoblikatäidisele. Oluline on valida suured, ühtlased, heledad, tihedad ja tuntava aroomiga hapuoblika lehed. Järgmised näpunäited aitavad teil saavutada mahlase täidise.

1. Pestud lehed tuleb kuivatada: kui täidisesse jääb vett, läheb tainas praadimisel laiali ja mahl imbub välja.
2. Et täidis mahlasust ei kaotaks, lisa hapuoblikale lihtsalt teelusikatäis maisitärklist.
3. Ka mahlane täidis saavutatakse tänu suhkrule. Isegi kui valmistate soolaseid pirukaid, võite hapuoblikaid segada väikese koguse granuleeritud suhkruga.
4. Ärge kartke hapuobliku kogusega liiale minna. Täidis tuleb asetada paksema kihina, kuna kuumtöötlus vähendab oluliselt roheliste mahtu.
5. Õrnad pirukad lõhnava hapu täidisega on suurepärane lisand teie põhitoidule või suurepärane suupiste!

Värske hapuoblikaga ei saa mitte ainult maitsvat kapsasuppi keeta, vaid ka pirukaid küpsetada. Retsepte on palju: magusad ja soolased, pärmitaignast ja mittepärmitaignast, pannil praetud ja ahjus küpsetatud. Hapuoblikatäidisega pirukad on ebatavalise vürtsika maitsega, millel on kerge hapukus. Seega, kui te pole seda tüüpi küpsetisi veel proovinud, on suvi parim aeg uue roa valmistamiseks.

Kõigepealt tuleb valida õige hapuoblikas. Võite kasutada külmutatud, kuid värsked ürdid on paremad.

Turult või poest ostes peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele:

• See peab olema värske, pehme ja kuivanud ei sobi.
• Lehed ei tohi olla määrdunud ega kahjustatud.
• On vaja võtta ainult neid rohelisi, mille lehtedel on ühtlane, rikkalik värv.
• Hapuobliku aroom on värske, kerge hapukusega, võõraid lõhnu ei tohiks olla.

Kui aias kasvavad rohelised, tuleks need koguda vahetult enne kasutamist.

Seejärel peate selle ette valmistama: on kaks võimalust.

Kõigepealt tuleb hapuoblikas välja sorteerida, prahist ja võõrtaimedest puhastada, loputada ja kurn nõrguma panna. Varred on väga sitked, nii et parem on need eemaldada. Samuti on soovitatav need paariks minutiks keevasse vette panna, siis on need pehmemad ja sobivad täidiseks.

1. Haki puhtad rohelised peeneks ja sega näidatud toodetega.
2. Haki hapuoblikas ja vala 1 minut keeva veega. Nõruta vesi, pigista lehed välja ja seejärel lisa ülejäänud ained.

Väärib märkimist, et hapuoblikas väheneb toiduvalmistamise ajal oluliselt, nii et ärge kartke, kui lehtede mägi muutub väikeseks kausiks rohelisteks.

Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja tulemus üllatab teid meeldivalt.

Klassikaline hapuoblikatäidis suhkruga

Jahvata 400 g hapuoblit ja sega 200 g suhkruga.

Hapuoblikutäidis rosinate ja kaneeliga

• Leota pestud rosinaid (60 g) 15 minutit soojas vees.
• Haki 2 kimp rohelist, lisa suhkur (100 g), näputäis kaneeli ja rosinad.
• Sega kõik ained kokku ja võidki pirukaid täita.

Täidis õunte ja rabarberiga

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• hapuoblikas - 250 g
• magusad õunad - 2 tk.
• tuhksuhkur - 60 g
• piparmünt - 2 oksa
• suhkur - 1 spl. l.
• vanilliin - maitse järgi
• rabarber - 2 tk.

1. Kõigepealt võta rabarber, loputa, eemalda nahk ja haki peeneks. Lisa tuhksuhkur ja tambi kahvliga korralikult läbi. Pange kõrvale ja laske sellel istuda.
2. Vahepeal koori õunad ja eemalda südamik. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Jahvata sorteeritud ja pestud hapuoblikas ning sega suhkruga.
4. Kombineeri rabarber, õunad ja ürdid, sega. Lisa vanilli- ja piparmündilehed.

Täidis on valmis. Selle valmistamine võtab aega, kuid sellel on ebatavaline maitse.

Sa vajad:

• hapuoblikas - 600 g
• keefir - 300 ml
• jahu - 350 g
• taimeõli - 1 spl. l. (testi jaoks)
• suhkur - 1 tl. piruka jaoks
• sooda noa otsas
• soola maitse järgi
• sügav praeõli

Kõigepealt peate valmistama taigna.

1. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage sooda, sool ja suhkur (1 tl) ning segage.
2. Lisage rafineeritud taimeõli. Aga rafineerimata sobib.
3. Vala keefir õhukese joana, pidevalt segades kausi sisu. Kui see osutub vedelaks, peate lisama jahu.
4. Sõtku tainas. See ei tohiks käte külge kleepuda ja konsistents ei tohiks olla väga kõva, vaid pehme.
5. Kata kile või rätikuga ja lase umbes 15 minutit kerkida.

Kuni tainas kerkib, peate valmistama täidise: tükeldage pestud rohelised peeneks ja valage umbes 1 minut kuuma veega. Seejärel lase vesi nõrguda ja vajadusel pigista kätega rohelisi.

Kui tainas on valmis, võib hakata pirukaid tegema.

1. Veereta väikesed pallikesed ja purusta need lamedaks koogiks.
2. Asetage tulevase piruka keskele 1 tl. suhkur ja peal ½ spl. l. hapuoblikas täidis.
3. Ühendage servad ja praege pirukaid keevas õlis, kuni tekib ilus kuldne koorik.
4. Aseta need paberrätikuga kaetud taldrikule, et liigne rasv imada.

Magusad pirukad ahjus

Sa vajad:

• jahu - 0,5 kg
• piim - 1 spl.
• või - 100 g
• kuivpärm - 10 g
• suhkur - 1 tl.
• sool - 0,5 tl.
• hapuoblikas - 3 kimpu
• suhkur (täidiseks) - 100 g

1. Võtke jahu, sõeluge see, lisage sellele pärm ja sool ning segage kõik.
2. Jahvatage või (see peaks olema pehme, toatemperatuuril) suhkruga ja lisage jahule.
3. Valage kergelt segades aeglaselt sisse piim ja sõtke lahtiseks tainaks.
4. Jäta umbes tunniks sooja kohta kerkima.
5. Sega hakitud ürdid granuleeritud suhkruga.
6. Jaga tainas pallideks, millest tuleb teha lamedad koogid.
7. Aseta täidis iga vormileiva keskele ja sulge õmblus.
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta pirukaid 20-30 minutit.
9. Tõsta valmis pirukad ahjust välja ja pintselda pealt kohe sulavõiga.
10. Seejärel katke rätikuga ja jätke 30 minutiks.

Pirukate magustamata täidis: retseptid

Võimalusi on ka palju.

Populaarseim:

• sibula ja munaga,
• juust,
• liha,
• kartulid.

Täidis sibula ja munaga

1. Kõigepealt peate munad keema, et neil oleks aega jahtuda. 3 tükist piisab. Peate küpsetama 20 minutit. Seejärel tühjendage kuum vesi ja täitke need külmaga. Pärast seda protseduuri tuleb koor munadelt kergesti lahti. Tükelda kooritud munad.
2. Järgmisena võta üks keskmise suurusega sibul ja haki see peeneks. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles sibul helekuldpruuniks.
3. Pese ja lõika 1 hunnik hapuoblikaid ja rohelist sibulat.
4. Sega kõik koostisosad omavahel ja lisa maitse järgi soola.

Juustutäidis

See on lihtne ja kiire valmistada. Võtke 200 g hapuoblikat ja hakkige see peeneks. Lõika juust (100 g) õhukesteks ribadeks ja sega ürtidega, lisades näpuotsatäie suhkrut. Lisa maitse järgi soola.

Täidis lihaga

1. Keeda 200 g liha, parem on võtta veise- või lambaliha. Kui see jahtub, lase see üks kord läbi hakklihamasina.
2. Võtke üks väike sibul, tükeldage ja praege kergelt läbi.
3. Aseta hakkliha pannil praetud sibula sisse ja prae veel veidi. Lahe.
4. Pane praetud liha ja sibul hakitud hapuoblikasse (400 g), lisa sool ja sega läbi.
5. Tee pirukaid.

Kartulitäidis

1. Võtke üks suur kartul (umbes 200 g), peske, koorige ja küpsetage. Nõruta vesi, jättes veidi varu, ja valmista paks püree. Lase jahtuda.
2. Haki väike sibul peeneks ja prae kergelt läbi.
3. Jahvata 400 g hapuoblikat.
4. Sega püree, praetud sibul ja ürdid ning lisa soola.

Täidis kodujuustuga

Sorteerige välja 1 hunnik hapuoblikaid, eemaldage varred, loputage ja tükeldage peeneks.

Püreesta 100 g kodujuustu ühtlaseks ja sega ürtidega.

Lisage veidi suhkrut ja soola, segage.

Kellel on maiasmokk, võib kohupiimatäidisele lisada rohkem suhkrut.

Parem on pirukaid õlis praadida.

Maitsvate pirukate retseptid

pirukad hapuoblikas

5-7 tk.

40 minutit

150 kcal

5 /5 (1 )

Hapuoblikas on inimorganismile väga kasulik taim – see parandab seedimist, lisaks on valuvaigistava, põletikuvastase toimega, aitab taastada normaalset sooletegevust ja parandab maksa tööd. Väga väärtuslik on hapuoblikas ka seepärast, et see valmib varakevadel, mil inimorganism vajab tõesti vitamiine. Mäletan lapsepõlvest, kuidas kevade saabudes olid alati laual magusad hapuoblikaga pirukad, mille ema ja vanaema hoolega valmistasid.

Arvan, et on aeg paljastada hapuoblikapirukate mahlase täidise saladus, mida on meie pere kokaraamatus juba aastaid hoitud. Nautigem koos selle tervisliku ja maitsva delikatessi valmistamist.

Hapuoblikaga magusate pirukate valmistamise retsept pannil

Kööginõud

• täidise valmistamisel ja taigna sõtkumisel on kasulikud mitmed erineva võimsuse ja suurusega kausid;
• vali kindlasti suure läbimõõduga ja eelistatavalt mittenakkuva kattega praepann;
• Me ei saa hakkama ilma parimate abilisteta köögis terava noa ja toidu lõikamiseks mõeldud laua kujul;

• Hea oleks, kui kurn oleks käepärast, aga selle saab asendada marliga;
• Kasuks tulevad ka erineva suurusega mõõtetops ja lusikad;
• Vispel aitab palju, eriti taigna ettevalmistamise algfaasis;
• Soovitav on hankida toidukile või õhuke köögirätik.

Üldine toodete loetelu

Tooted	Kogus
Taigna valmistamiseks
Nisujahu	300-350 g
keefir 3,2% rasva	300 ml
taimeõli	60 ml
soola	5-7 g
granuleeritud suhkur	15-20 g
küpsetuspulber või sooda	5-7 g
Täidise valmistamiseks
värske või külmutatud hapuoblikas	600 g
granuleeritud suhkur	5 g piruka kohta
vesi (keev vesi)	150-200 ml
Täiendavad koostisosad
Nisujahu	10-15 g
taimeõli praadimiseks	100-150 ml

Täidise valmistamine

Taigna valmistamine

Pirukate valmistamine

Pirukate praadimine

Videoretsept hapuoblikaga magusate praepirukate jaoks

Allolevat videot vaadates saate teada, kuidas hapuoblikatäidist pirukate jaoks õigesti valmistada. Lisaks on teil võimalus hinnata valmistoote vapustavat välimust ja lõpuks ise otsustada, kas valmistate hapuoblikapirukaid selle retsepti järgi.

Magusad pirukad hapuoblikuga. Kiire ja lihtne ★ Pokashevarimi retsept (väljaanne 278)

Kiirete ja maitsvate hapuoblikaga pirukate retsept. Olen kindel, et paljud isegi ei kahtlusta, et sellest hapukast lehest saab teha uhkeid magustoidupirukaid. Olen kindel, et see teile meeldib.
★ Lahedad noad, nagu mul siin http://goo.gl/F5oKQP (20% allahindlus sooduskoodiga "Teeme süüa")

Koostis:
Värske või külmutatud hapuoblikas - 600 grammi
Jahu - 350 grammi
Keefir (3,2%) – 300 ml
Taimeõli - 4 supilusikatäit (taignas)
Sool - 1 teelusikatäis
Suhkur - 1 spl (taignas)
Suhkur – 1 tl 1 piruka kohta
Söögisooda (või küpsetuspulber) - 1 tl
—————-
TEEME SOTSIAALVÕRGUSTES TOIDU
① Ametlik veebisait http://www.pokashevarim.ru
② Elu kanal Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grupp http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK leht http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Kommertspakkumiste jaoks [e-postiga kaitstud]
———————
Teie mugavuse huvides jagasin kõik oma videod teemade kaupa:

MAGUSTOOTED JA MAGUS KOIGAS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

LIHA KEEPEMINE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

LINNULIHATOIDUD
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

KALATOIDUD
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SEENETOOgid
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATID

KÖÖGIVILJAD, KÕRVALTOIDUD, SUUPSED
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

KÜPSETATUD (mitte magus)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanali arendamiseks:
Webmoney rahakott: R265065116488
Yandexi raha: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Ahjus hapuoblikaga magusate pirukate valmistamise retsept

• Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.
• Pirukate arv: 17-22 tk - kogus oleneb piruka suurusest.

Kööginõud

• Kõigepealt valmista täidise valmistamiseks terav nuga ja lõikelaud;
• Kasulikud on ka teelusikatäis ja supilusikatäis;
• Pirukate kõrbemise vältimiseks valmista küpsetuspaber;

• valmistoodete mugavaks ja lihtsaks õlitamiseks on vaja pintslit;
• Soovitan pirukate lauale serveerimiseks ette valmistada suur või mitu väikest rooga.

Üldine toodete loetelu

Pirukate valmistamine etappide kaupa

Täidise valmistamine

Pirukate valmistamine

Pirukate küpsetamine

Pärmitaignast hapuoblikuga pirukate videoretsept

Kui teil on raskusi pirukate valmistamisest, vaadake allolevat videot. Pärast selle vaatamist ei uuri te mitte ainult üksikasjalikult kogu pirukate vormimise protsessi, vaid saate hinnata ka valmistoote punakat ja isuäratavat välimust.

See on kõik. Tee süüa alati hea tujuga ja kindlasti õnnestub! Kirjutage kommentaaridesse, kui vajate ülalkirjeldatud retseptide järgi pirukate valmistamise nüansse või üksikasju täpsustada, vastan teile kindlasti ja aitan vältida erinevaid vigu. Soovi korral jaga minuga ka teisi tervislikke retsepte. Rääkige meile, milliseid pirukaid teie pere kõige rohkem armastab. Milliseid koostisaineid te tavaliselt täidises kasutate? Millise kujuga tooteid vormite, et roog näeks isuäratav välja ega läheks pühadelaual maitsvate roogade vahele kaduma? Ootan teie muljeid ja tagasisidet kommentaaridesse!