Tükeldatud kanakotletid “Õrnus”

Valmistamiseks vajame:

• 150 g kõva juustu,
• 2 kanarinda (mitte väga suured),
• 100 g keefirit (võib asendada 3 spl majoneesiga),
• 2 spl. l. tärklis,
• sibul,
• hunnik rohelust,
• soola ja pipart maitse järgi,
• päevalilleõli praadimiseks.

1. Hakkame kokkama. Lõika kanarindade fileed väikesteks tükkideks ja proovi anda neile kuubikute kuju.
2. Juustu lõikasime ka kuubikuteks, veidi väiksemaks. Haki sibul peeneks ning sega suures kausis juustu ja kanaga.
3. Vala sellesse keefir, sega läbi, lisa tärklis, sool, pipar ja peeneks hakitud ürdid (näiteks petersell).
4. Jällegi sega kõik korralikult läbi ja saad omamoodi hakkliha.
5. Asetage pann pliidile, lisage õli ja praege keskmisel kuumusel.
6. Kotlettidele võib anda absoluutselt igasuguse kuju. Nad praadivad väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini). Ülaltoodud koostisosadest saab 15 kotletti!

Head isu!

kana kotletid keefiriga rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: A-vitamiin - 11,9%, E-vitamiin - 15,2%, vitamiin PP - 55,5%, kaalium - 12,8%, magneesium - 20,1%, fosfor - 24, 1%, kloor - 26,6%, koobalt - 113,6%, vask - 11,2%, molübdeen - 18,9%, kroom - 50,5%, tsink - 13,1%

Kanakotlettide eelised keefiriga

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, paljunemisfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Saadud kanakotletid on väga maitsvad ja mitte liiga kaloririkkad, mida saab valmistada ka algaja.

Need kotletid sobivad nii igapäevamenüüsse kui ka pidulauale. Kotleti retsept meeldib nii kogenud koduperenaistele kui ka algajatele köögis. Roosi on lihtne valmistada, kuid see osutub peen ja väga maitsev. Kotletid tulevad aromaatsed ja mahlased ning tänu paprikale ja vürtsidele omandavad ka kergelt vürtsika maitse. Kotlettide valmistamine ei võta palju aega ja lisandina saate valmistada kartulipudru.

Toote koostis

• kaks kanarinda;
• 100 milliliitrit keefirit;
• 100 grammi pehmet juustu;
• 3 supilusikatäit kartulitärklist;
• üks sibulapea;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kaks küüslauguküünt;
• rohelised - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - praadimiseks.

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess

1. Pese kanafilee, kuivata paberrätikutega ja lõika kuubikuteks. Seda pole vaja liiga palju lihvida.
2. Lõika pehme juust samadeks kuubikuteks nagu kanafilee.
3. Koori üks sibulapea ja haki see noaga väga peeneks.
4. Asetage kõik ettevalmistatud tooted sügavasse kaussi, lisage keefir. Soovitan eelnevalt meie kodulehelt.
5. Seejärel lisa sool ja kartulitärklis. Soola ettevaatlikult – sest juust on juba soolane.
6. Viimasena piparda kogu mass ja sega korralikult läbi.
7. Lisage hakitud rohelised (teie maitse järgi), segage väga hoolikalt ühtlaseks massiks.
8. Pange praepann tulele, valage lõhnatu taimeõli. Tõsta hakkliha lusikaga kuumutatud õlisse, vormi kotlet, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kotletid küpsevad keskmisel kuumusel väga kiiresti.

Head isu.

Koduperenaised soovivad sageli valmistada huvitavat rooga, mis on samal ajal tervislik, kergesti valmistatav ja eristub olemasolevate koostisosade kasutamisest. Keefiriga valmistatud kanakotletid võivad olla nii universaalne roog, mille valmistamine ei nõua palju aega ja vaeva, kuid nende maitse ületab kõik teie ootused! See roog on tänu vähesele koostisosade arvule väga tervislik, rahuldav ja odav, mis tähendab, et isegi algaja koduperenaine saab seda valmistada.

Mis võiks olla parem kui aromaatsed kotletid, mis tõmbavad ligi oma praetud koorikuga ja näevad nii isuäratavad välja, et neist ei saa keelduda ka kõige kindlamad tervisliku toitumise järgijad?

Kui juba ainuüksi mõte sellisest roast paneb suu vett jooksma, siis ei tasu sellise roa valmistamisega viivitada, vaid parem rõõmustada end sellega võimalikult kiiresti. Lisaks leiate selle jaoks vajalikud koostisosad hõlpsalt lähimast kauplusest.

Isegi lastele, kes on väga valivad, maitsevad kanakotletid keefiriga. Samuti hindavad nende eeliseid ja maitset inimesed, kes ei saa rasvaseid toite süüa, ja kuna kanafileed peetakse dieetlihaks, ei põhjusta nende lisamine dieeti.

Keefiriga kanakotlettide originaalretsept

Koostisained

• Keefir (2,5%) – 1 klaas + -
• - 700 g + -
• — 2 tk. keskmise suurusega + -
• - 1 klaas + -
• Päts (mitte värske)- 80 g + -
• - 50 ml + -
• — vastavalt maitse-eelistustele + -

Koduste kanakotlettide samm-sammult valmistamine keefiriga

Saab osta valmis hakkliha, kuid parem on osta kanafilee ja teha hakkliha ise.

1. Lisa hakklihale (oma maitse järgi) vürtse: soola, pipart, karri, peeneks hakitud sibulat ja maitseks ürte.
2. Jahvata päts segisti abil keefiriga ühtlaseks. Lisa see segu hakklihale.
3. Nüüd võtame supilusikaga valmis massi ja veeretame iga portsjoni jahus.
4. Valage eelsoojendatud praepannile taimeõli, asetage mõned kotletid ja praadige. Võite selle täielikult praadida kuni küpsemiseni või pärast lühikest praadimist saate meie toote ahjus soojeneda (umbes 20 minutit).

Selle retsepti järgi valmistatud keefiriga kanakotlette võib serveerida eraldi roana või lisandina.

• Selleks, et valmistatud mass ei kleepuks praepannile, peate panni esmalt põhjalikult soojendama.
• Soovitav on kasutada rafineeritud taimeõli, et toode ei ima rafineerimata päevalilleõli tugevat lõhna.

Õrnaks hakitud kanakotletid juustu ja keefiriga

Mõnikord otsivad perenaised pühademenüüd koostades korraga mitut rooga, mis oleksid tervislikud, lihtsad ja kiiresti valmivad. Ideaalne variant oleks sel juhul hakitud kanakotletid keefiriga - nende valmistamine pole keeruline, kuid on hästi küllastunud ja sobivad dieediga inimestele.

Roog sobib hästi erinevate lisanditega, seda võib süüa iseseisva roana või täiendada erinevate kastmetega või koos mõne värske köögivilja salatiga.

Koostisained

• Kana liha - 600-700 g;
• Keefir (2,5%) – 100 ml;
• tärklis (kartul, mais) - 4 spl;
• Juust (kõva) - 150 g;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Taimeõli (rafineeritud) - 100 ml;
• Rohelised - 30 g;
• Sool, pipar, karri, koriander - maitse järgi.

Kuidas hakitud kanakotlette keefiriga õigesti praadida

1. Esimene samm on võtta kanaliha (rind), kõva juust ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Toote pehmuse säilitamiseks on soovitatav liha risti teraga lõigata.
2. Järgmiseks võta keskmise suurusega kauss (soovitavalt sügav) ja sega selles tükeldatud filee ja juust. Lisa sinna sool, pipar ja muud maitseained. Peate arvestama lisatava soola kogusega, sest juust võib olla veidi soolane. Karri maitsestamine tõstab suurepäraselt esile kanaliha maitse ja annab sellele ka huvitava kuldse värvi.
3. Pärast vala sellesse segusse keefir, lisa hakitud küüslauk (küüslaugupressis pressitud) ja sega korralikult läbi.
4. Valage eelsoojendatud praepannile taimeõli (rafineeritud), asetage supilusikatäis mitu kotletti ja praege mõlemalt poolt - mõlemalt umbes 4-5 minutit.

Keefiriga maitsvate kotlettide valmistamise saladused

• Soovitav on kotlette keerata alles pärast hästi praadimist, vastasel juhul on oht, et need lagunevad. Kui see juhtub, võid segule lisada veidi tärklist (kartulit), et koostisained paremini koos püsiksid.
• Inimestel, kes peavad dieeti, soovitatakse seda rooga ahjus küpsetada.

Pühadelaua menüü koostamisel võite julgelt kasutada keefiriga kanakotlettide retsepti - kõva juustu lisamise tõttu on need ebatavalised ja väga maitsvad. Juust lisab sellele roale pikantsust ja kõik maitsjad hindavad seda. Kanakotletid keefiriga võivad saada teie lemmiktoiduks nii puhkuseks kui ka igapäevases toidus.

Kuidas muidu saab kanakotlette küpsetada?

Hakklihast valmistatud toite, näiteks kotlette, valmistatakse kõikjal maailmas, kuid ainult siin on selline roog saanud rahvusliku staatuse. Täna jagab portaal “Sinu kokk” teiega oma kogemusi erinevate lisaainetega uskumatult maitsvate kanakotlettide valmistamisel.

Inimeste seas, kes juhivad tervislikku eluviisi ja jälgivad hoolikalt oma figuuri, on dieetkana kotletid äärmiselt populaarsed. Mis on arusaadav. Ühest küljest sisaldavad need kotletid minimaalselt kaloreid ja teisest küljest on neid võimalikult lihtne valmistada.

Toitumisspetsialistid on traditsiooniliste kotlettide suhtes ettevaatlikud, nad ei soovita neid igapäevasesse dieeti lisada. Need tugevalt praetud hakklihast valmistatud toidud võivad esile kutsuda paljusid mao ja seedetrakti patoloogiaid ning põhjustada kehakaalu märkimisväärset suurenemist. Ideaalne variant on asendada need tervislike, aurutatud vastu.

Selline toit on suurepärane lisand erinevate peensoolehäiretega inimeste toitumisele. Neid saab ka lapsele toita. Roogi valmistamisel on oluline rangelt järgida tehnoloogiat. Sel juhul osutuvad kotletid uskumatult õhulised ja maitsvad.

Praetud kana kotlettide retsept

Roog ei vaja palju koostisosi ja seda on üsna lihtne valmistada. Kotletid osutuvad pehmeks. Sobib kasutamiseks õige toitumise korral, raske seedimise korral, samuti imikutoiduks. Nende valmistamiseks on vaja ainult viit koostisosa. Neid kotlette saab teha igaüks, isegi algaja kokk. See on ideaalne eelroog. Kotletid sobivad ideaalselt iga lisandiga.

• Küpsetusaeg: pool tundi
• Toiduvalmistamise raskus: lihtne

Koostis:

• Kanafilee;
• pool tassi piima;
• Pirn;
• Küüslauk;
• Vürtsid.

Ettevalmistus:

Esmalt valage piim segistisse. See aitab jahvatada ülejäänud tooteid, samuti aitab piim tagada kotlettide õhulisuse.

Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks, et oleks lihtsam jahvatada. Lisa vürtsid. Liha jaoks on võimalik kasutada spetsiaalseid vürtse või kasutada lihtsat küüslaugusoola ja pipart. Soovi korral lisa paar kooritud küüslaugupead.

Järgmine samm on filee pesemine ja kuubikuteks lõikamine. Kui lihas on veenid, eemaldage need noaga.

Aseta liha blenderisse ja jahvata ühtlaseks. Vajadusel lisa veel piima.

Tõsta jahvatatud segu koos lihaga taldrikule.

Valmistage praadimiseks praepann. Valage veidi õli ja soojendage. Seejärel lusikaga välja väikesed kotletid. Prae.

Mõlemal poolel kulub viis minutit. Kõigepealt praadige kõrgel kuumusel, et tekiks koorik, ja seejärel vähendage, et liha oleks täielikult küpsenud. Prae mõlemalt poolt.

Tõsta taldrikule, kaunista ürtidega ja serveeri ükskõik millise lisandiga. Need kotletid sobivad ideaalselt pühade pidusöögiks, kuna need söövad alati esimesena külalised. Mõnusat pidusööki!

Aurutatud kanakotlettide valmistamise peamised saladused

Kahtlemata ei saa tõsiasi, et selline toekas roog nagu kotletid võivad olla tervislikud ja taljele ohutud, meeldida inimestele, kes jälgivad hoolikalt oma kehakaalu ja koostavad seetõttu iga kord oma igapäevase menüü erilise hirmu ja täpsusega. Oluline on lihtsalt mitte unustada, et need kotletid valmistatakse tingimata kanahakklihast ja töötlemismeetod on sel juhul eelistatavalt aurutatud.

Aurutatud kanakotlette saab küpsetada ka aeglases pliidis. See roog valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Isegi need koduperenaised, kelle köögis pole multikeetjat, saavad selle madala kalorsusega roa hõlpsasti valmistada. Sel juhul vajate tavalist kastrulit. See kööginõu on veerandi ulatuses täidetud veega. Kui vesi keeb, katke pann metallkurniga. Järgmisena asetatakse kotletid ettevaatlikult sellesse kurni ja kaetakse kaanega. Küpsetusaeg on vaid viisteist minutit.

Kui kotletid küpsetatakse aeglases pliidis, pikeneb küpsetusaeg poole tunnini. See on tingitud asjaolust, et osa ajast kulub vee soojendamiseks soovitud temperatuurini.

Aurutatud kanakotlettide hakkliha valmistatakse samamoodi nagu tavaliste kotlettide jaoks. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• kanahakkliha;
• muna;
• leib (valikuline);
• rohelus;
• maitseained

Kanakotlette ei tohi jahus veeretada, see on parem asendada riivsaiaga.

Ahjus küpsetatud kanakotletid

Ahjus või ahjus küpsetatud kanakotletid on kõige maitsvam roog. Lisaks on see töötlemisvõimalus kehale kõige kasulikum. See roog sobib eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Nende kotlettide valmistamiseks vajate:

• kanafilee - üks kilogramm;
• suvikõrvitsa viljaliha - pool kilogrammi;
• sibul - kaks tükki;
• riivsai - kakssada grammi;
• vürtsid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt peate valmistama hakkliha. Selleks lastakse kanafilee läbi hakklihamasina.
2. Filee tuleb töödelda vähemalt kaks korda. Teisel käigul lisatakse massile segu, mis koosneb suvikõrvitsa viljalihast ja sibulast.
3. Seejärel lisa näputäis soola, musta pipart ja riivsaia.
4. Saadud segu segatakse põhjalikult.

Alternatiivne võimalus kanahakklihast dieetkotlettide valmistamiseks

Selle dieettoidu valmistamiseks vajate:

• kana rinnad - üks kilogramm;
• saia puru - silma järgi;
• piim - pool klaasi;
• kanamunad - kaks tükki;
• sibul - kaks nalja.

1. Liha lastakse läbi hakklihamasina, sinna saadetakse ka sibulad.
2. Saadud mass segatakse põhjalikult.
3. Leib valatakse piimaga, samasse kaussi lisatakse muna.
4. Järgmisena segatakse kõik koostisosad ja viiakse homogeensusse.
5. Vormi kotletid. Parem on vältida suuri suurusi, kuna sellised kotletid ei saa korralikult praadida.
6. Küpsetuspind määritakse taimeõliga ja sellele asetatakse kotletitoorikud.
7. Lisa kotletipannile pool klaasi vett ja alles siis pane ahju.
8. Valmistage roog vähemalt kakskümmend minutit temperatuuril sada üheksakümmend kraadi.

Kui järgite täpselt retsepti, saavad kotletid isuäratavad ja maitsvad. Saate neid täiendada köögiviljade lisandi või pudruga.

Kotlettide retsept keefiriga

Nõutavad koostisosad:

• kana rinnad - pool kilogrammi;
• sibul - üks tükk;
• muna - üks;
• madala rasvasisaldusega keefir - sada milliliitrit;
• kaerakliid - sada grammi.

Selliste kotlettide valmistamise meetod on lihtne.

1. Keefir ja kaerakliid segatakse. See mass jäetakse kolmandikuks tunniks.
2. Kana rinnatükk lastakse läbi hakklihamasina (saab hakkida noaga).
3. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse hakklihale.
4. Hakkliha täidetakse keefiri ja kliide seguga.
5. Töödeldav detail segatakse põhjalikult, kuni see on täielikult homogeenne.
6. Vormi kotletid. Seejärel asetatakse need spetsiaalsele lehele, mis on eelnevalt kaetud pärgamentpaberiga.

Küpsetusaeg: kakskümmend minutit.

Mis kasu sellest on?

Ülalkirjeldatud retseptide järgi valmistatud roogade peamine eelis on see, et need sobivad optimaalselt inimestele, kes põevad erinevaid soole- ja kaksteistsõrmiksoole haigusi. Samuti võivad neid kotlette tarbida inimesed, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri. Lisaks sobivad sellised kotletid imikutoiduks.