Saate teha palju kooke. Retseptide mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Lisage oma retseptikogusse veel üks retsept – lehttaignast valmistatud kook Monastyrskaya Izba.
Nõutavate toodete koostisosad:
Kivideta kirsid (külmutatud, värsked, konserveeritud) - 2 tassi,
lehttainas - 0,5 kg,
keedetud kondenspiim - pool liitrit,
pehme või - 200 grammi.
Monastic Hut tordi valmistamine lehttaignast:
Jaga lehttainas võrdseteks ruutudeks ja rulli väga õhukeseks. Kirsid tuleks panna kurn, et kogu mahl välja voolaks. Tõsta lahtirullitud lehttaignaruutudele ühes reas kivideta kirsid ja rulli toruks. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele torud. Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks.
Vahusta keedetud kondenspiim pehme võiga. Eemaldage valmis torud ahjust ja laske jahtuda. Aseta külmad torud kuhjaga kaunile taldrikule. Seejärel määri esimene kiht (5 toru) kreemiga. Kata teine kiht (4 toru) kreemiga. Kolmas kiht (3 toru), kata kreemiga. Neljas kiht (2 toru), kata kreemiga. Viies kiht on üks tuub ja määri kreemiga kogu kook igast küljest.
Nõutavate toodete koostisosad:
Lehttaignas, rammus hapukoor, kivideta kirsid või kirsimoos, tärklis, suhkur, vanillisuhkur.
Aseta kirsid kurni või sõela ja lase mahlal nõrguda. Rulli lehttaignast ühes suunas lahti ja lõika ettevaatlikult pikkadeks ühtlasteks ribadeks. Puista iga riba suhkruga, aseta kirsid ühte ritta ja puista kirssidele tärklist. Suruge taigna servad kokku. Aseta selliselt töödeldud tainas ahjuplaadile, õmblus pool all. Küpseta kuni valmis temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Valmista kreem. Selleks vahusta vanillisuhkur, suhkur ja rasvane hapukoor homogeenseks massiks.
Pane onn kokku eelmises retseptis kirjeldatud viisil. Aseta kook üleöö külmkappi, et see korralikult imbuks.
Huvitavad artiklid
Koostisosad Kuidas süüa teha Igal perenaisel on Napoleoni jaoks oma retsept. Tahaksin välja pakkuda enda oma ja avaldan arvamust, et oma kätega valmistatud lehttaigen on mulle maitsvam kui poest ostetud. Niisiis tainas nr 1. 2 muna klaasi, lisa 0,5 tl. sooda, 1 spl äädikat, 1 tl. sool, segage kõik hästi, lisage
Mitmekihiline magustoit on õigustatult üks populaarsemaid kooke. Klassikalises versioonis valmistatakse Napoleoni kooki vanillikreemiga, kuid see retsept on mõeldud neile, kes säästavad aega. Uskuge mind, valmis lehttaignast kondenspiimaga vahustatud Napoleoni kook tuleb suurepärane
Täna on meil lehttaignast tehtud kiire kodune pitsa. Koduse pitsa taignas on kasutatud valmis lehttaigna pärmi. Ja lisaks tavalisele vorstile, juustule ja tomatitele on pitsatäidises marineeritud kurgid. Aitäh Pavlinale kiire koduse pitsa retsepti ja foto eest
12. detsember 2012 00:01 Keeruline lehttainas, retsept 2 variant Lehttaignast saab valmistada palju erinevaid maitsvaid küpsetisi, nii magusaid kui soolaseid. Lehttaina valmistamiseks on mitu võimalust. Meie kodulehel on juba 1 retsept universaalse pärmivaba lehttaigna jaoks. Kuidas
Saate teha palju kooke. Retseptide mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Lisage oma retseptikogusse veel üks retsept – lehttaignast valmistatud kook Monastyrskaya Izba.
Retsept nr 1.
Nõutavate toodete koostisosad:
Kivideta kirsid (külmutatud, värsked, konserveeritud) - 2 tassi, lehttaigen - 0,5 kg, keedetud kondenspiim - pool liitrit, pehme või - 200 grammi.
Monastic Hut tordi valmistamine lehttaignast:
Jaga lehttainas võrdseteks ruutudeks ja rulli väga õhukeseks. Kirsid tuleks panna kurn, et kogu mahl välja voolaks. Tõsta lahtirullitud lehttaignaruutudele ühes reas kivideta kirsid ja rulli toruks. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele torud. Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks.
Vahusta keedetud kondenspiim pehme võiga. Eemaldage valmis torud ahjust ja laske jahtuda. Aseta külmad torud kuhjaga kaunile taldrikule. Seejärel määri esimene kiht (5 toru) kreemiga. Kata teine kiht (4 toru) kreemiga. Kolmas kiht (3 toru), kata kreemiga. Neljas kiht (2 toru), kata kreemiga. Viies kiht on üks tuub ja määri kreemiga kogu kook igast küljest.
Retsept nr 2.
Nõutavate toodete koostisosad:
Lehttaignas, rammus hapukoor, kivideta kirsid või kirsimoos, tärklis, suhkur, vanillisuhkur.
Ettevalmistus:
Aseta kirsid kurni või sõela ja lase mahlal nõrguda. Rulli lehttaignast ühes suunas lahti ja lõika ettevaatlikult pikkadeks ühtlasteks ribadeks. Puista iga riba suhkruga, aseta kirsid ühte ritta ja puista kirssidele tärklist. Suruge taigna servad kokku. Aseta selliselt töödeldud tainas ahjuplaadile, õmblus pool all. Küpseta kuni valmis temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Valmista kreem. Selleks vahusta vanillisuhkur, suhkur ja rasvane hapukoor homogeenseks massiks.
"Hut", "Cherry Honeycomb", "Püramiid", "Katus" - kõik need on sama koogi "Kloostrionn" nimed. Just selle nime all on see magustoit kaasmaalastele paremini tuntud. Selles delikatessis on hämmastavalt ühendatud hapukoore pealetükkimatu magusus ja ületamatu hapukas täidis.
Kirjeldus
Tänapäeval on teada tohutul hulgal erinevaid koogi “Klooster Izba” retsepte, kuid kondiitrikunsti algajatele on kõige parem alustada traditsioonilise valmistusviisiga. Pealegi ühendab selle delikatessi klassikaline versioon keerukuse, õrnuse ja ületamatu aroomi.
See delikatess ei jäta ükskõikseks isegi kõige keerukamat gurmaani. Seetõttu, kui soovite oma lähedasi üllatada tõelise kulinaarse meistriteosega, võtke kasutusele traditsiooniline kirsside ja hapukoorega koogi “Klooster Izba” retsept. Lisaks pole selle magustoidu valmistamine hoolimata sellisest keerulisest nimest nii keeruline - vastupidi, see on väga lihtne.
Iseärasused
Tegelikult on see kirsimagustoit nii ilus, lõhnav ja õrn, et sellesse on lihtsalt võimatu mitte armuda. Peate lihtsalt vaatama "Klooster Izba" koogi fotot, et tekiks soov seda valmistada ja nautida selle ainulaadset maitset. Ja kui tutvute tõestatud retsepti ja väikeste saladustega, ületab tulemus kindlasti kõik teie ootused.
Peate lihtsalt teadma, kuidas tainast õigesti ette valmistada ja veenduma, et torud on ideaalselt küllastunud ja täidis ei leki neist välja. Samas peaks hapukoor hästi vormi hoidma ja mitte laiali valguma. Ja selle käigus aitab teid lihtne retsept kirssidega koogi “Kloostrionn” jaoks.
Ostunimekiri
Loomulikult tuleks kõigepealt valmistada kõik magustoidu valmistamiseks vajalikud tooted. Koogitaina valmistamiseks läheb vaja:
- 4 tassi jahu;
- 250 g hapukoort;
- 2 spl suhkrut;
- kolmandik teelusikatäit soola;
- 250 g võid või margariini;
- sooda ja äädikas selle kustutamiseks.
Ja kreemi valmistamiseks võtke:
- 600 g hapukoort;
- pakk vanilliini;
- 100 g suhkrut.
Lisaks vajate umbes 800 g kirsse. Seda saab kasutada sõna otseses mõttes mis tahes kujul: keedetud, konserveeritud, värske, suhkrustatud või külmutatud. See teebki selle magustoidu nii heaks. Monastic Hut koogi valmistamiseks traditsioonilise retsepti järgi on kõige parem varuda kirsimoosi, mida peetakse parimaks täidistüübiks. Just need omas mahlas keedetud marjad on ju rikkaliku maitsega ega voola torudest välja. Seega, kui teie arsenalis on kirsimoosi varu, kasutage seda koogi “Kloostrionn” valmistamiseks. Noh, kui teil sellist delikatessi pole, võtke värskeid või külmutatud marju.
Taignaks kasutatud margariini või võid tuleks kuni kasutamiseni hoida külmkapis. Teisisõnu, te ei tohiks toodet eelnevalt välja võtta, nagu tavaliselt muude küpsetiste puhul.
Köögiseadmete ja -riistade puhul võib vaja minna mikserit või visplit, taignarulli, taigna pärgamenti ja toidukilet.
Monastic Hut tordi täidise valmistamine
Selle magustoidu loomiseks valmistatakse kõigepealt paks hapukoore-kirsitäidis ning seejärel saab hakata tainast sõtkuma, torusid küpsetama ja hõrgutist vormima.
Kui oled kirsimoosi varunud, kurna marjadest kogu vedelik ja lõika kindlasti seemned välja. Muide, seda tüüpi täiteainet on kõige lihtsam valmistada. Nii et moosil on sellise koogi tegemiseks palju eeliseid.
Kompotikirsid on samuti suurepärane võimalus, kuid selle maitse pole nii rikkalik ja delikatess ise on vähem aromaatne. Kui marjad on hapud, on soovitav puistata neile üle väike kogus suhkrut ja jätta külma, et need vabastaksid mahla ja muutuksid magusaks.
Kui otsustate teha kooki värsketest kirssidest, sorteerige need kindlasti välja. Kõrvale pane ainult küpsed marjad, mis on tumedat Burgundia värvi. Pidage meeles, et punased kirsid, mis on sageli küpsed, on üsna hapud, mistõttu need ei sobi Monastic Hut koogi valmistamiseks. Kõigepealt eemalda marjadest seemned. Selleks võite kasutada spetsiaalset seadet, lihtsat tihvti või mõnda muud teile sobivat saadaolevat vahendit. Kata töödeldud kirsid suhkruga, hoides vahekorras 1:1. Tõsta marjad paariks tunniks kõrvale, et neist mahla väljutaks.
Seejärel tõsta kirsid kastrulisse ja aseta madalale tulele. Pidevalt segades lase segul keema tõusta ja hoia sellel temperatuuril 5 minutit. Põhimõtteliselt valmistate sel viisil mõne minutiga omamoodi moosi. Tõsta marjad lusika abil pannilt välja ja tõsta taldrikule, et jahtuda kiiremini. Sel viisil töödeldud kirsid osutuvad maitselt üsna magusaks, rikkalikuks ja pealetükkimatuks ning küpsetades eralduvad neist vaid veidi mahla.
Koogikreem
Omatehtud hapukoort peetakse selle magustoidu valmistamiseks ideaalseks võimaluseks. Kui aga teie käsutuses on ainult poest ostetud toode, siis pidage meeles, et see peab olema värske, rasvasisaldusega vähemalt 25%. Viige kogu hapukoor mitu korda volditud marlile ja siduge see sõlme. Asetage see pakend mõne konteineri kohale – selles olekus voolab vadak tootest järk-järgult välja. Tõsi, see võtab veidi aega. Sellisel kujul tuleks hapukoor paariks tunniks külmkappi panna ja mis kõige parem, üleöö. Pärast vadaku nõrgumist muutub toode ise väga paksuks ja meenutab rohkem pehmet juustu. See on täpselt see tulemus, mida vajate.
Pidage meeles, et tavaline koor, mida valmistatakse sageli paljude teiste magustoitude jaoks, ei sobi hapukoorekoogile “Klooster Izba”. On väga oluline, et selle magustoidu mass oleks piisavalt paks, ei läheks laiali ja hoiaks ideaalselt vormi. Seetõttu on kvaliteetse koogi valmistamiseks sellised keerulised manipulatsioonid nagu vadaku dekanteerimine tõesti vajalikud.
Niisiis, pange liigsest vedelikust vabastatud hapukoor sügavasse anumasse ja vahustage segistiga madalal kiirusel. Seejärel lisage sellele väikeste portsjonitena suhkur ja vanilliin. Kuigi enne kasutamist on soovitav liiv pulbriks peenestada, on sellise konsistentsiga palju lihtsam töötada. Vahusta segu, kuni pulber on täielikult lahustunud.
Lõpetuseks lülita mikser sisse maksimumkiirusel ja töötle segu paar minutit, et anda sellele kohevus. Katke ettevalmistatud hapukoor ja asetage see külmkappi, kuni see pakseneb ja põhjalikult jahtub.
Koogi tainas
Esmalt sõeluge jahu sügavasse kaussi, et see oleks hapnikuga rikastatud ja seda oleks kergem sõtkuda. Tehke saadud slaidi ülaossa auk ja asetage õli sinna. Püreesta see kahvliga korralikult läbi ja jahvata jahuga. Seejärel lisa segule mõne tilga äädikaga kustutatud hapukoor, sool, suhkur ja sooda. Sega tainas hoolikalt käte või blenderiga läbi. Tulemuseks peaks saama väga tihke mass, mis tuleb toidukilesse mässida ja külmkappi panna.
Poole tunni pärast võta tainas välja ja jaga 15 võrdseks tükiks. Igaüks neist tuleks rullida õhukeseks piklikuks kihiks. Nüüd on ettevalmistatud kirsside kord. Aseta lahtirullitud vormileivale korralik rida marju ja keera servi näpistades kokku. Valmista küpsetusplaat küpsetuspaberiga vooderdades. Tõsta vormitud rullid lehele ja pane ahju.
Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures. Selle aja jooksul peaksid kirssidega hapukooretordi “Monastic Izba” “palgid” pruunistuma. Eemaldage valmis torud ahjust ja laske neil veidi jahtuda. Nüüd pole vaja teha muud, kui moodustada rullide maja. Soojadest toorikutest kujukest teha ei saa - kreem lihtsalt kuumeneb ja voolab ning struktuur ise laguneb.
Magustoidu kokkupanek
Esmalt aseta serveerimisnõule rikkalik kiht magusat segu ja aseta peale 5 kõrt. Iga järgneva "põrandaga" peaks rullide arv vähenema ühe võrra. Iga kiht tuleb hoolikalt kreemiga määrida. Lõpuks määri saadud maja küljed ja pealt seguga.
Proovige seinad enam-vähem siledaks muuta - tavaline nuga aitab teid selles. Aseta kook külmkappi mitmeks tunniks leotama, kuid kõige parem on see ööseks sinna jätta.
Dekoratsioon
Enne serveerimist peaksite vormitud onni veidi kaunistama. Riivitud tume šokolaad sobib selleks suurepäraselt ja sobib hästi kirssidega. Võite kasutada ka hakitud pähkleid või suhkrustatud puuvilju.
See lõpetab kuulsa kloostrionni ettevalmistamise. Teie külalised tunnevad teie valmistatud kulinaarse meistriteose üle kindlasti rõõmu. Muide, see kook näeb lõikamisel välja mitte vähem atraktiivne.
Tort Monastyrskaya Izba - lehttaignast valmistatud omatehtud kook kirsside ja kondenspiimaga. Kodune Monastic Hut tordi retsept võib koosneda kihilistest kirsitäidisega torudest, muretaignast, mee- ja pannkoogitorudest.
Monastic Huti sobib kondenspiima või lihtsa kreemiga tordikreem - need kreemid hoiavad hästi kokku puuhunnikut palgitorudest, mille sisse on täidetud kirsse.
Wonder Chefi nõuanded. Toiduvalmistamisel on Monastic Hut valmis lehttaignast kiire viis valmistada ja pikem - kui Monastic Hut koogi tainas on segatud kirssidega.
Kirsitäidis: valmistamisvõimalused
Kogenud kokad soovitavad lehttaigna sulamise ajal valmistada kirsitäidist ja koort kondenspiimaga.
Izba retsepti torude täitmine:
- külmutatud kirsid;
- värsked kivideta kirsid;
Onnitorud täidetakse sageli ploomide ja ananassidega, kuid klassikaline täidis on kirsid. Paksu kirsimoosi peetakse kõige maitsvamaks täidiseks ja mugavamaks Monastyrskaya Izba torude valmistamiseks.
Selleks on kirss juba valmis, kirsimarjad on säilitanud oma tumeda kirsivärvi ja pole kaotanud oma marjast aroomi. Täidates koogitorud moosivabade kirssidega, saad vältida kookide ahjus küpsetamise ajal mahla lekkimist.
Värsketest ja külmutatud kirssidest täidis valmistatakse sarnaselt moosile. Värsketelt marjadelt eemaldatakse seemned ja külmutatud kirsid sulatatakse. Kirsid kaetakse suhkruga ja jäetakse marjad mahla eralduma. Keeda kirsse mahlas mitte rohkem kui 5 minutit, tõsta tulelt, võta marjad välja ja kasuta täidiseks.
Kulinaarsetes retseptides on Monastic Hut koogil erinevad nimed - "Cherry Hill", "Hut", kook võlgneb selle nime oma esialgsele kujule onni kujul.
Kuidas valmistada kirsikooki Monastyrskaya Izba kodus
Kuidas teha Monastic Hut kooki kodus? Kiireim ja lihtsaim lahendus on valmistada kirsikook Monastyrskaya Izba valmis lehttaignast, nii et kookide küpsetamine, vormimine ja Izba jaoks palkide kirssidega toppimine võtab veidi aega.
Klassikaline kook - Monastyrskaya Izba kirsikook kondenspiimaga. Kuid erinevates kulinaarsetes allikates on tordikreem klassikaline kirjas kui hapukoor ja selle kasutamisega on Monastic Hut kook küttepuud lume all.
Kondenspiimaga koogi Monastyrskaya Izba koostisained
- lehttainas - 500 g;
- kirsid või kivideta kirsid;
- kreeka pähkli tuumad;
- kondenspiim - 1 purk;
- või – 1 pakk (ilma lisanditeta);
- vanill - 1 kotike.
Kloostri onni koogi retsept kirssidega
- Valmis lehttainas sulata ja rulli õhukesteks plaatideks.
- Jaga lehttainas 16 võrdseks suvalise suurusega ribaks.
- Eemaldame kirsid purgist, vajadusel eemaldame seemned ja asetame kurni või sõela mahla nõrguma.
- Aseta marjad üksteise järel iga lehttaignariba keskele.
- Näpistame servad pealt, nagu üleval, jättes külgedele vabad augud, nii et saate 15 toru kirsi täidisega. Jäta üks viil taignast koogi peale puistama.
- Asetage torud küpsetusplaadile nii, et need ei puutuks kokku.
- Pane 200°C eelsoojendatud ahju ja küpseta pruunistumiseni. Jahutage saadud palgid kirssidega.
- Kreemi jaoks klopi kondenspiim (mitte keedetud) või ja vaniljega ühtlaseks ja elastseks vahuks.
- Laotame palgitorud kihiti onni kujul, määrime igaüks kondenspiima ja võiga koorega, puistame kooki hakitud pähklitega.
- Puista Onni ülaosa küpsenud taignatükist purustatud puruga.
- Aseta kook 12 tunniks külmkappi immitsema.
Selle retsepti järgi olev kloostrionn osutub väikeseks, kui valmistate kooki ettevõttele, mitte perele, siis on parem koostisosade kogus kahekordistada.
Tere päevast, mu kallid lugejad!
Ma arvan, et iga perenaine on kuulnud sellisest delikatessist nagu Monastic Izba kook. Mulle isiklikult meenutab see lapsepõlve maitset. Siis oli ta meie lauas sage külaline. Tema retsept antakse edasi põlvest põlve. Ja järk-järgult lisavad koduperenaised klassikalistele toiduvalmistamise retseptidele oma maitset. Minu jaoks oli viimane avastus maitsvate pannkookide valmistamine, kuid see osutus väga maitsvaks. Muide, see retsept on ka täna meie valikus, soovitan tähelepanelik olla.
Kahjuks pole teada, kust see küpsetis pärit on, kuid kõik saavad aru, miks see nii huvitava nime sai. Lõppude lõpuks meenutab delikatessi kuju maja. Mõned nimetavad seda magustoitu omal moel: Hill, Roof, Cherry Orchard või Torud kirssidega. Kuid ükskõik kuidas seda nimetada, jääb maitse kauaks meelde!
See kook on väga ilus, õrna tekstuuriga ja meeldiva aroomiga. Seetõttu on lihtsalt võimatu teda mitte armastada. Arvan, et tõelised magusasõbrad nõustuvad minuga.
Meie peres on kõige populaarsem magustoidu valmistamise retsept klassikaline. Sellepärast alustamegi sellest.
Lehttainast kirsside ja hapukoorega kloostrimajake - klassikaline retsept
Traditsiooniline retsept on üsna lihtne ja ei nõua täiendavaid kulinaarseid oskusi. Kuid kook tuleb lihtsalt suurepärane, nii et see lendab laualt hetkega! Lehttainale lisandub õrn hapukoor.
Testi jaoks:
- 200 g võid;
- 200 g 15% hapukoort;
- 400 g jahu;
- 2 tl. küpsetuspulber;
- 1 pakk vanilli.
Täitmiseks:
- 800 g värskeid kirsse (kivideta);
- 150 g granuleeritud suhkrut.
Kreemi jaoks:
- 700 g 20% hapukoort;
- 300 g tuhksuhkrut;
- šokolaad (puistamiseks).
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Loputa marjad kurnis korralikult läbi. Lase vedelikul nõrguda ja lisa suhkur. Segage ja jätke 30 minutiks.
2. Vahepeal sõtku tainast. Esmalt sulata või ja jahuta seda veidi. Seejärel valage see sügavasse anumasse. Lisa hapukoor, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Segage vispli või kahvliga hoolikalt läbi.
3. Lisa sõelutud jahu ja sega uuesti. Sega esmalt kahvliga ja seejärel kätega. Tulemuseks on väga pehme ja elastne tainas, mis ei kleepu käte külge. Asetage see pooleks tunniks külmkappi.
4. Kreemi valmistamiseks võtke jahutatud hapukoor, mida peate segistiga peksma. Selle käigus lisa osade kaupa tuhksuhkur. See peaks andma teile paksu ja magusa koore. Asetage valmis segu külmkappi.
5. Võtke tainas välja ja jagage see 15 osaks. Veeretame need pallideks, mis tuleb kotti panna ja külmkappi panna. Ja siis võtame ükshaaval välja. Veereta pall vorstiks, seejärel ristkülikuks. Asetage kirsid servale lähemale.
6. Rulli tainas koos täidisega ettevaatlikult toruks. Teeme seda kõigi taignapallidega.
7. Selleks, et torud ei lahkuks, peate kohe küpsetusplaadile laotama pärgamendilehe. Ja pange torud peale. Seejärel küpseta küpsetusplaadil 25 minutit. Pärast seda laske sellel täielikult jahtuda ja saate koogi kokku panna.
8. Määri põhi kreemiga. Meil on koogile spetsiaalne, võite võtta kandilise vormi või lihtsalt suure taldriku.
9. Asetage ettevaatlikult viiest torust koosnev rida. On vaja, et nad kõik asetseksid ühtlaselt ja üksteise lähedal. Määri igast küljest hapukoorega.
Seda on mugavam teha silikoonharja või spaatliga.
Me paneme teise rea neljast torust. Määrige uuesti.
11. Kolmas rida koosneb kolmest torust. Määrige. Neljas rida - kaks toru. Määrige. Ja lõpuks jääb üle vaid viimane õlekõrs käest panna. Kattame koogi korralikult.
12. Pane paariks tunniks külmkappi. Seejärel kaunista riivitud šokolaadiga. Asetage see veel 3 tunniks külmkappi ja võite serveerida.
Nautige oma teed!
Kuidas küpsetada kodus Monastic Hut kooki margariiniga?
Kui kodus võid pole, aga margariini on. Kirsse ja hapukoort lisades saab ikka suurepärase koogi. See osutub mitte vähem õrnaks, magusaks ja ilusaks.
Testi jaoks:
- 4 spl. jahu;
- 200 g margariini;
- 200 g hapukoort;
- 3 spl. l. Sahara;
- 1 muna;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- näputäis soola;
- 800 g kirsse.
Kreemi jaoks:
- 800 ml hapukoort;
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 pakki vanillisuhkrut.
Glasuuri jaoks:
- 70 g tumedat šokolaadi;
- 25 g võid;
- 50 g hapukoort.
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Võta margariin külmkapist välja, et see pehmeneks ja oleks toatemperatuuril. Segage granuleeritud suhkru, hapukoore ja munadega. Selleks on mugav kasutada mikserit.
2. Lisa küpsetuspulber ja sool. Peksmist jätkates lisage osade kaupa sõelutud jahu. Seejärel sõtku kätega, kuni tainas muutub elastseks ega kleepu käte külge. Tasandage see lamedaks koogiks, keerake kilesse ja asetage tunniks sügavkülma.
3. Eemalda kirssidelt süvendid ja loputa need kurnis kraani all. Laske vesi ära voolata.
4. Jaga jahutatud tainas 21 ossa. Rulli igaüks õhukeseks ribaks. Meie suurus on 20 x 6 cm. Mõlemale paneme rea kirsse, keerame ja näpime.
5. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Küpseta kuldpruuniks 15 minutit 170 kraadi juures. Jahuta täielikult.
6. Kreemi valmistamiseks vahusta jahutatud hapukoor tuhksuhkru ja vanillisuhkruga maksimaalsel kiirusel, umbes 10 minutit.
7. Määri nõude põhi kreemiga ja aseta sellele 6 toru. Katke need hästi. Ja jätkame iga kihi paigutamist sel viisil. Torude arvu vähendatakse 1 võrra. Selle tulemusena koosneb viimane kiht ühest torust. Määri ülejäänud kreem kogu koogile ja pane 24 tunniks külmkappi. Siis imab delikatess kreemi korralikult endasse ja osutub väga maitsev.
8. Enne serveerimist kaunista kloostrionn glasuuriga. Selleks sulata tume šokolaad vesivannil. Lisage sellele või ja hapukoor. Ja kooki sööme kohvi või teega.
Ilu huvides võid servi veidi kärpida.
Head isu!
Kondenspiimaga valmis (poest ostetud) lehttaignast valmistatud Izba kook
Sellel koogil on teine nimi: Shalash. Retsept on väga lihtne, kiirelt teostatav, kuid sellegipoolest väga-väga maitsev. Selle jaoks mõeldud tainas võetakse poest ja koorena toimib kondenspiim. Seetõttu vajate vähe koostisosi.
Nõutud:
- 600 g lehttainast (pärmivaba);
- 350 g kirsse (konserveeritud);
- 400 g kondenspiima;
- 250 g pehmet võid (toatemperatuur).
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Rulli tainas õhukeseks ristkülikuks ja jaga see 15 võrdse suurusega ribaks. Igaühele panime kirsse. Seejärel pigistame toorikud kokku ja saame torud.
2. Asetage toorikud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Nende vahele peaks jääma 1-2 sentimeetrit vahemaa. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kuldpruuniks 12 minutit.
Ärge muretsege, kui torud küpsetamise ajal avanevad.
Lase täielikult jahtuda.
3. Kreemi valmistamiseks klopi mikseriga lahti pehme või. Segamist katkestamata lisage osade kaupa kondenspiim. Tulemuseks peaks olema homogeenne segu.
4. Lõika maha jahtunud torude servad, et need oleksid ühepikkused. Asetage jäägid eraldi taldrikule. Edaspidi kasutame neid katteks koogi värvimisel.
5. Tordi ridade kokkupanek:
- 1 rida - 5 toru;
- 2. rida - 4 toru;
- 3. rida - 3 toru;
- 4. rida - 2 toru;
- 5. rida – 1 toru.
Määri iga kiht põhjalikult kreemiga.
6. Kui kõik read on paika pandud, tuleb kloostrionn igast küljest põhjalikult katta. Puista peale hakitud kaunistused ja aseta mitmeks tunniks külmkappi, et see korralikult immitseks ja tarduks.
Kui maitsev magustoit see välja tuli ja see ei võtnud üldse palju aega!
Kloostrionn keefiril külmutatud kirssidega
Kook tuleb väga maitsev. Retsept on samuti lihtne. Kuid paljud koduperenaised ei taha pika küpsetusaja tõttu hõrgutist valmistada. Soovitan teil ikkagi sellist ilu küpsetada ja saate kindlasti aru, et kloostrionn on seda aega ja vaeva väärt.
Testi jaoks:
- 2 spl. jahu;
- 120 ml keefirit;
- 400 g külmutatud kirsse;
- 120 g võid;
- 4 spl. l. granuleeritud suhkur;
- sool - noa otsas.
Kreemi jaoks:
- 300 ml hapukoort;
- 100 g suhkrut;
- 1 pakk vanillisuhkrut;
- šokolaad (kaunistuseks).
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Riivi sügavasse kaussi või. Lisage sellele keefir, sool, 1 spl suhkrut ja jahu. See tuleb valada osade kaupa. Sega kõik koostisained sukelmikseri abil õrnalt ühtlaseks massiks. Võite kasutada ka köögikombaini. Siis ei ima tainas liigset jahu ega sula kätesoojusest. Mähi valmis elastne tainas toidukilesse ja pane tunniks külmkappi.
2. Selle aja jooksul sulata kirsid. Võta seemned sellest välja ja puista üle ülejäänud suhkruga.
Kui sulle ei meeldi koogis hapukus, võid peale puistata rohkem granuleeritud suhkrut.
Aseta kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
3. Jaga valmis tainas 2 osaks. Ja me rullime need pallideks. Seda tuleks teha jahusel laual. Siis on segu elastsem.
4. Rullige esimesest kuulist lahti 4 mm paksune ristkülik, mille suurus on 20 x 30 sentimeetrit. Lõika see 5 võrdse suurusega ribaks. Laotame ettevalmistatud kirsside read välja. Veenduge, et sellele ei jääks mahla, vastasel juhul ei jää tainas lihtsalt kokku. Kuivate kätega valmistame torusid. Kui voolida need kiiresti, on need mahukad, kui aeglaselt, siis on need lamedad.
5. Tõsta tükid ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes veerand tundi. Selle aja jooksul rulli lahti teine kiht ja liimi järgmised torud. Küpsetame neid samamoodi.
6. Kreemi jaoks sega kõik märgitud koostisosad. Hapukoor tuleb kõigepealt üle kanda marli, volditud 2 rida. Asetage ja kinnitage purgi peale. See eraldab vadaku sellest. Selleks kulub paar tundi. Seejärel vahusta koor mikseriga, kuni see omandab õhulise ja paksu konsistentsi.
7. Jääb üle kloostri onn kokku voltida. Määri roog, aseta peale 4 toru, maitsesta hapukoorega. Jätkame ridade paigutamist sama põhimõtte kohaselt. Ainult igaühel on 1 pulk vähem. Kui kõik on valmis, määri kook igast küljest kreemiga.
8. Ilu jaoks lõika servad ära. Puista peale riivitud šokolaad ja pane leotamiseks külmkappi.
Ja siis, kui maius on korralikult läbi imbunud, paneme veekeetja peale ja kutsume pere laua taha!
Õrn kook Izba klooster choux meega taignaga
Kas teile meeldivad meekoogid? Siis on see retsept teile! Mõnusaid choux-taignast valmistatud meetorusid täiendab magus hapukoor. Seetõttu hämmastab lihtne ja maitsev magustoit oma originaalsusega kogu peret.
Nõutud:
- 2 spl. l. mesi;
- 100 g võid;
- 2 muna;
- 2 spl. l. vesi;
- 1 tl. sooda;
- kirss;
- 1 spl. Sahara;
- 2, 75 spl. jahu.
1 klaas = 200 ml
Kreemi jaoks:
- 400 g 20% hapukoort;
- 4 spl. l. tuhksuhkur.
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Haki või tükkideks ja pane kastrulisse. Lisage sellele mesi, suhkur, vesi. Sulata vesivannil ühtlaseks. Seejärel lisa pidevalt segades lahtiklopitud munad. Seejärel lisa sooda. Jätkake küpsetamist, kuni segu muutub heledamaks ja meenutab paksuselt kondenspiima.
2. Pärast seda võite veevannilt eemaldada ja valada kuuma massi 2 tassi jahu. Seda tuleb teha osade kaupa. Sega korralikult läbi, et tükke ei jääks ja saaks vedela taigna. Lase pool tundi jahtuda. Määratud aja jooksul see veidi pakseneb.
3. Vala ülejäänud jahu tööpinnale. Vala sellele jahtunud tainas ja sõtku korralikult elastseks. Keera vorst rulli ja jaga 10 osaks. Rulli igaüks palliks, kata toidukilega ja pane külmkappi.
4. 20 minuti pärast rulli esimesed 5 osa ühesuurusteks ribadeks. Eemalda kirssidelt kivid ja sega 1 spl. l. jahu. See aitab mahla hoida. Laotame igale tükile reas marjad ja teeme neist torud. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Tehke sama teise partiiga.
5. Kreemi valmistamiseks peate selle välja kaaluma. Selleks aseta kausile sõel. Me panime sellesse marli, volditud 4 kihti ja valage hapukoor. Me sulgeme ülaosa marli servadega ja paneme selle 5-6 tunniks surve alla. Külma kohta. Selle aja jooksul voolab vadak kaussi. Sega ülejäänud hapukoor tuhksuhkruga ja klopi mikseriga korralikult kohevaks.
6. Lõigake noaga valmis rullide servad. Nüüd saate meekoogi kokku panna. Esimene kiht koosneb 4 torust. Ja nii edasi - iga kiht on 1 tükk vähem.
Ärge unustage katta iga taset hapukoorega.
Puista peale riivitud šokolaad ja pane 12 tunniks külmkappi.
Head isu!
Maitsev Monastic Hut kook, mis on valmistatud pannkookidest pannil
Väga maitsev ja ebatavaline pannkoogikook. Kloostrionn pannil! Mõne jaoks võib see tunduda võimatu, kuid koduperenaised mõtlesid sellise retsepti välja. Nii et kirjutage see oma kokaraamatusse ja kasutage seda. Tulemus rõõmustab teid!
Testi jaoks:
- 700 ml piima;
- 5 muna;
- 2-3 spl. l. Sahara;
- näputäis soola;
- 8 spl. l. jahu;
- 50 ml taim. õlid
Täitmiseks:
- 700-800 g külmutatud kirsse.
Kreemi jaoks:
- 300 ml 30-33% koort;
- 50 g tuhksuhkrut.
Kaunistuseks:
- 50 g tumedat šokolaadi.
Samm-sammult ettevalmistamine:
1. Kõigepealt teeme pannkoogid. Selleks klopi lahti munad, sool ja suhkur. Lisa sõelutud jahu ja sega hoolikalt ühtlaseks ja paksuks. Lisa vähehaaval soe piim, segu aeg-ajalt segades. Seejärel lisage taimeõli. Segage hästi ja laske 30 minutit tõmmata.
2. Esimese pannkoogi jaoks määri pann rasvaga ja kuumuta kuumaks. Prae pannkoogid kuldpruuniks. Enne ülejäänud pannkooke pole vaja panni määrida, kuna tainas on juba õlis. Saime 21 pannkooki. Sulata kirsid, loputa kurnis ja lase vesi nõrguda. Asetage üks rida pannkoogi kohta. Mähime selle toruga ja nii saame 21 tükki.
3. Kreemi valmistamiseks sega koor ja sõelutud tuhksuhkur. Klopi korralikult kohevaks ja stabiilseks.
4. Jääb vaid kook kokku panna. Esimene rida – 6 pannkooki. Katke kreemiga. Ja nii edasi kõigi järgnevate ridade jaoks. Nagu ikka, on igas järgmises kihis üks toru vähem kui eelmises. Määri tort hoolikalt igast küljest ülejäänud kreemiga. Jääb üle vaid riivitud šokolaadiga kaunistada ja paariks tunniks külmkappi leotada.
Kook tuleb väga magus ja maitsev, kergelt hapuka varjundiga.
Kokkake mõnuga!
Videoretsept kirsside ja hapukoorega koogi valmistamiseks ilma munadeta
Mul on ka selle magustoidu lemmikretsept ilma muna lisamata. Lisaks osutub see väga maitsvaks nagu klassikalised retseptid. Leidsin selle juba ammu youtubest ja soovitan teilegi... Ja huvitav on seegi, et taignale ei lisata suhkrut, vaid ainult koorele. Minu meelest tuleb väga maitsev - hapnemata tainas, hapukirsid ja rõõsk koor mmm...
Nautige oma teed!
Kuidas kloostrionnis kirsse asendada?
Pole hullu, kui kirsse ei leia või see mari lihtsalt ei meeldi. Neid saab asendada järgmiste täidistega:
- Kirsimoos. Aseta 300 ml seemneteta moosi kurni ja lase siirupil nõrguda. Selleks võib kuluda kuni tund. Ülejäänud marju kasuta küpsetamiseks.
- Ploomid ja pähklid. 150 g ploomidega valage veerand tundi keeva veega, seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Prae 150 g kooritud kreeka pähkleid kuival pannil ja purusta uhmris. Sega ploomid, pähklid ja 100 g suhkrut. Valmis!
- Marjad. Võtke 200 g jõhvikaid, murakaid ja maasikaid. Peseme marjad ja asetame kurn kuivama. Segage 2 spl. l. kartulitärklist ja täida torud täidisega.
Üldiselt saab torude täitmiseks kasutada peaaegu iga täidist. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Ärge kartke katsetada ja proovida uusi võimalusi. Sellega jätame teiega hüvasti ja soovime teile edu nii maitsvate toitude küpsetamisel! Salvestage retseptid oma sotsiaalmeedia lehele. võrgud. Lisa artikkel järjehoidjatesse ja kommenteeri!
Tänan tähelepanu eest ja kõike head!