Tõenäoliselt esimene asi, mida algaja koduperenaine meisterdab, on munaputru keetmine.
Ja olles selle lihtsa roa juba selgeks õppinud, hakkab ta liikuma edasi kokakunsti kõrgustesse.
Teel üha uusi ja uusi munaroogade retsepte meisterdades.
See juhtus minuga täiesti loomulikult. Ja mis veel, mõne aja pärast avastasin, et minu arsenalis on terve väike osa selliseid munaroogasid.
Sa ei väsi hommikusöögiks mune söömast, sest nende valmistamiseks on nii palju retsepte. Näib, et olen juba kõigist rääkinud, aga ei - munapuder sibulaga Ma unustasin.
Valmistan selle roa kahes kihis. Esimene kiht sisaldab karamelliseeritud sibulat ja valget ning teine, õrnem ja õhulisem kiht sisaldab vürtsidega loksutatud munakollasi.
Huvitav kombinatsioon, kas pole? Mulle meeldib.
Muide, et mitte nutta sibulat lõigates, võttis vanaema külma vett suhu. See patenteeritud meetod mind kahjuks ei aita.
Ma valmistan korraga kolm keskmist portsjonit, kui te ei ole nii näljane, siis vähendage toidu kogust proportsionaalselt. Sibulaga munaputru jaoks vajame:
***
- 1 - suur sibul;
- 1 - tükk võid;
- 1 - tilli oksake;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Siin on kõik lihtsa muna-sibulatoidu lihtsad koostisosad.
Retsept
Kõigepealt pesta munakoored ootuspäraselt jahedas vees.
Kuivatage munad köögirätikul või pabersalvrätikul.
Lülitage pliit sisse keskmise võimsusega. Võtke paksude seintega pann ja pange sinna tükk võid.
Peske jahedas vees – see võib aidata vältida edasise viilutamise ajal palju pisaraid.
Me ei lõika seda väga peeneks, muidu läheb sibul kõrbema.
Prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, võib öelda, et karamelliseeri.
Hakkame mune sibulaga kombineerima. Murra esimene muna millegi terava peale; ma kasutan harjumusest nuga. Püüame kesta mitte maha visata.
Teeme sama ka teistega, isegi kui nad on selle vastu.
Lase munavalgetel veidi “sõttuda”, seejärel klopi munakollased kahvliga ettevaatlikult lahti, püüdes mitte alumist kihti puudutada.
Puista peale oma lemmikvürtse. Olge eriti ettevaatlik, kui see sisaldab soola. Mulle meeldib ürtide ja paprika seguga maitseaine, seega kasutan seda.
Kata roog kaanega, eelistatavalt läbipaistva, et saaksid munade ja sibulate praadimise protsessi hõlpsalt jälgida.
Niipea, kui pealmine kiht ei ole enam vedel, on munapuder valmis. Liiga üle küpsetada ei tohi, muidu kuivab ja sibul kõrbeb.
Lõika puidust spaatliga munad ja sibul kolmnurkadeks.
Aseta taldrikule portsjon munaputru.
Et see kena välja näeks, soovitan panna ühe tüki munakollase poolega ülespoole ja teise sibulaga ülespoole.
Kaunistame tema munaputru.
See on kõik! Kogu toiduvalmistamisprotsess ei kestnud meil rohkem kui viisteist minutit. Ebatavaline kahekihiline roog “munad sibulaga” on valmis. Seda on kõige parem serveerida värskete köögiviljadega.
Pärast selle retsepti valdamist ei karda te enam munaputru.
Head isu!
Munaputru valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Kõige sagedamini serveeritakse seda hommikusöögiks, kuna see on üsna rahuldav ja kiiresti valmiv roog. Esitan teie tähelepanu munaputru sibulaga retsept. Vaatamata oma lihtsusele osutub roog väga maitsev ja meeldib paljudele, proovige järele!
Koostisained
Sibulaga munaputru valmistamiseks vajate:
kanamunad - 2 tk;
sibul - 1-2 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
suhkur - väike näputäis;
rohelised serveerimiseks (valikuline).
Toiduvalmistamise etapid
Koorige sibulad, lõigake veeranditeks ja seejärel lõigake iga veerand õhukesteks viiludeks. Prae taimeõliga hästi kuumutatud pannil sibul näputäie soola ja suhkruga.
Prae sibulat keskmisel kuumusel segades 4-5 minutit (kuldpruuniks).
Murra munad pannile nii, et munakollased jääksid sibulasegu keskele. On soovitav, et munakollased jääksid terveks.
Küpseta munapuderit umbes 3-4 minutit madalal kuumusel (valged peaksid olema täielikult tardunud). Küpsetamise lõpus lisa soola ja jahvatatud musta pipart.
Soovi korral võid valmis munapuder sibulaga üle puistata peeneks hakitud ürtidega (mina puistasin üle hakitud rohelise sibulaga). Roog osutub toitvaks ja üsna maitsvaks, mitmekesistab see suurepäraselt teie igapäevast menüüd.
Alati tuleks kõiges otsida positiivset. Näiteks tänane päev, nagu öeldakse, pole sinu päev: külmikusse jääb vaid munad ja köögiviljadest on ülekaalus sibul. No suurepärane! Niisiis, on aeg olla loominguline ja küpsetada mune sibulaga. Pealegi eksib sügavalt igaüks, kes arvab, et see tootekomplekt ei suuda inspireerida kulinaarseid tegusid. Vastupidise tõestamiseks küpseta mune sibulaga. Esimene roog, mis pähe tuleb, on loomulikult munapuder. See on maitsev üksinda, kuid sibulaga on see hoopis teine asi.
Praetud munad sibulaga “Tere hommikust”
Koostis:
4 muna,
2-3 väikest sibulat,
köögiviljad või või (nagu teile meeldib),
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Peab kohe märkima, et meie munaputru valmistamiseks sobib kõik käepärast olevad sibulad: lihtsibul, valge või värske roheline. Meie retsept nõuab sibulat, mis tähendab, et me koorime selle ja lõikame õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul läbipaistvaks või kergelt pruunikaks. Soola veidi ja pipar. Ja siis kõige huvitavam hetk: tehke praetud sibulamassi sisse väikesed lohud ja lööge neisse munad. Jätke munad madalal kuumusel küpsema, et munade servadele ei tekiks koorikut. Valged peaksid paksenema, aga munakollased terveks jääma, sest me küpsetame praemunaga. Serveeri valmis roog kuumalt. Rohelise sibula abil on munaputru küpsetamine veelgi lihtsam, kuna värske roheline sibul ei vaja pikka praadimist. Tore oleks lisada sibulale värsket tilli ja peterselli, saad väga isuäratava õrnrohelise värvi praemuna. Kuid nagu öeldakse, värv maitset ei mõjuta.
Muna ja sibulat saab valmistada omletina. Selle valmistamiseks vahusta munad lihtsalt piimaga ja vala valmis segu õlis praetud sibula või rohelise sibulaga pannile. Ja kui küpsetamise ajal puistate praetud sibulatele veidi riivjuustu ja alles siis valate sellele segule piimaga lahtiklopitud munad, saab roog hämmastav.
Praetud munad sibularõngastes “Eksklusiivne”
Koostis:
5 muna
1 väga suur sibul
köögiviljad või või,
värske till, sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Selle roa valmistamiseks kasutage kõige laiemaid rõngaid, võite võtta 2 rõngast. Prae neid pannil kuumutatud õliga mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne õrn koorik. Seejärel löö ettevaatlikult igasse rõngasse 1 muna. Toimige nii ettevaatlikult kui võimalik, et munakollane jääks terveks ja ei läheks laiali. Soola munad, maitsesta vürtsidega ja prae kuni valmimiseni, st kuni valge pakseneb ja munakollane katab nähtamatu kilega, jäädes vedelaks. Valmis roale puista soovi korral peale hakitud värsket tilli.
Praetud sibulaga täidetud munad
Koostis:
4 keedetud muna,
1-2 sibulat,
majonees või hapukoor,
värske till või petersell.
Ettevalmistus:
Koori munad, lõika pooleks ja eemalda munakollane. Prae hakitud sibul pannil õliga kuldpruuniks ja aseta väikesele sügavale taldrikule. Lisa sibulale läbi sõela püreestatud munakollased ja paar supilusikatäit majoneesi (või hapukoort). Täida munapoolikud saadud seguga. Lisa muna peale veel veidi majoneesi või hapukoort ning kaunista täidetud poolikud värskete ürtidega.
Roog saab veelgi maitsvam, kui lisate sibulate praadimise ajal mõned seened, mis on hakitud sama peeneks kui sibul.
Rääkides munadest sibulaga, kuidas me ei mäleta salat, lihtne valmistada, kuid väga rahuldust pakkuv.
Muna ja marineeritud sibula salat “Kevadmeeleolu”
Koostis:
5 keedetud muna,
1-2 väikest sibulapead,
paar rohelist sibulat,
hapukoor,
valmis sinep,
suhkur, sool, lauaäädikas - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koorige sibulad, lõigake poolrõngasteks, lisage soola ja purustage kergelt kätega, et mahl väljuks. Lisage sibulaga kaussi veidi suhkrut ja lauaäädikat, segage uuesti ja valage keeva veega. Lase sibulatel umbes 20 minutit marinaadis seista. Vahepeal lõika keedetud munad ribadeks ja sega marineeritud sibulaga. Maitsesta salat hapukoorega, lisa veidi sinepit, sega läbi ja puista peale hakitud rohelist sibulat.
Lõuna ajal on tavaks serveerida lauale esimesi roogasid. Järgmise roa retsept võib teid üllatada ning roog ise võib saada teie laual sagedaseks ja meeldivaks külaliseks.
Õrn sibulasupp munade ja ürtidega “Vene improvisatsioon”
Koostis:
2 liitrit vett,
5 keskmise suurusega sibulat
4 muna,
80 g võid,
5 küüslauguküünt,
300 g nisu leiba,
värsked ürdid
sool, pipar, loorberileht ja muud vürtsid - maitse ja soovi järgi.
Ettevalmistus:
Lõika kooritud keskmise suurusega sibul suurteks tükkideks, prae pannil kuumutatud võiga kuldseks ja pane kastrulisse. Kalla praetud sibulad peale kuum vesi, lisa sool, lisa maitseained, lase veidi podiseda (15 minutit) ja jahuta, et supp ei oleks tulikuum, vaid hästi soe. Sega toored munad külma veega (4 muna kohta ca 12 spl vett) ja vala supi sisse. Segage, katke pann, laske keema ja lülitage kuumus välja. Supi valmistamise ajal lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage veidi ahjus, hakkige rohelised peeneks. Serveerimisel lisa igale portsjonile näpuotsaga ürte ja veidi nisukrutoone.
Pärast rasket tööpäeva ärge olge liiga laisk, et astuda lähimasse supermarketisse pitaleiba ja värsket kurki otsima või osta lehttaignapakk, et valmistada kodus kiire, kuid maitsev ja kerge õhtusöök. Ja siin on selle juhtumi retseptid.
Lavašširull muna-sibulatäidisega “Pereõhtusöögiks”
Koostis:
1 pita leib,
1 hunnik rohelist sibulat,
4-5 kõvaks keedetud muna
1 väike roheline kurk (saate ilma selleta hakkama),
majonees,
sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Asetage rõngasteks lõigatud roheline sibul sügavasse kaussi, lõigake muna ja kurk väikesteks kuubikuteks, soola ja pipart, lisage majonees ja segage. Voldi laual lahti lavaššileht, jaota täidis ühtlaselt lavašši pinnale ja keera rulli. Jätke see mõneks ajaks, kuid mitte kauaks, et mitte märjaks saada, sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Seejärel lõika terava noaga portsjoniteks, tõsta need salatilehtedega vooderdatud taldrikule ja serveeri.
Lehttainapirukad muna-sibulatäidisega “Nagu vanaema”
Koostis:
lehttaigna pakk kaaluga 500 g,
5 keedetud muna,
hunnik rohelist sibulat,
võid,
sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Lehttaina sulamise ajal lõika munad väikesteks tükkideks ja haki sibul õhukesteks rõngasteks. Sega need kaks koostisosa omavahel, lisa maitse järgi soola ja veidi (umbes 20 g) pehmet võid. Sega hästi. Rulli sulatatud tainas kihiks, lõika ristkülikuteks. Edasi tegutse tuttaval ja tuttaval viisil: pane ühele poolele veidi täidist, kata teine pool ja näpi servad kinni. Tõsta valmis pirukad kergelt õliga määritud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri pealt lahtiklopitud munakollasega ja küpseta 180ºC eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.
Kas olete kunagi märganud, et mõnikord maitseb lihtne roog paremini kui kõige peenem? Neid sõnu saab rakendada ka meie roogade kohta. Munad ja sibulad sobivad suurepäraselt, andes kogu neist valmistatud sordile värskuse, kerguse ja peene maitse.
Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!
Larisa Shuftaykina
Munapuder sibulaga on kõige lihtsam hommikusöögiroog. Seda roogi saavad valmistada eranditult kõik.
Levinud eksiarvamus on, et munapuder on Euroopa köögi roog. Kõik on alati mune praadinud, välja arvatud ehk rahvad, kes jutlustavad taimetoitlust.
Olen kindel, et isegi iidsetel aegadel, kui inimesed ei mõelnud toidu “keetmisele”, kukkus mõni “käetu olend” värske, pesast eemaldatud muna kuumale kivile ja sai selle eest mitte kivi pähe. , vaid selle sugulaste julgustust maitsvale hommikusöögile.
Munapuder on meie mõistes kuumal pannil praetud munad. On soovitav, et munakollane ei läheks laiali, vaid jääks terveks. Seda rooga valmistatakse üle kogu maailma. Briti saartel on traditsiooniliseks hommikusöögiks munapuder ja sink koos kaerahelbedega. Munakuder vormileivas, hispaania keeles, Bulgaaria köögis “munad silmal”, Venemaal praemunad jne.
Munapudrule lisatakse kõikvõimalikke lisandeid, muutes need palju maitsvamaks - sibulad, seened, peekon, krõpsud, tomatid, juust, vorst. Erinevalt sellest ei valmistata munaputru lahtiklopitud munadest, vaid visatakse lihtsalt kuumale praepannile.
Lihtsamat hommikusööki on raske ette kujutada. Lihtsaim toit, ainult tee on lihtsam, kuid seegi võtab aega. Hommikune munapuder sibulaga – kiire ja lihtne. Ja maitsev!
Munakuder sibulaga. Samm-sammult retsept
Koostis (1 portsjon)
- Munad 2 tk
- Sibul 1-2 tk
- Till 2-3 oksa
- Taimeõli 2 spl. l.
- Sool, jahvatatud must pipar maitse
- Nagu iga teinegi munaroog, tuleks ka munaputru valmistada ainult värsketest munadest.
Munad ja sibulad
- Valage taimeõli hästi kuumutatud praepannile. Õli kuumenemise ajal koorige sibul ja lõigake suurteks ribadeks. Pane sibul praepannile, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Koorige sibul ja lõigake see suurteks ribadeks
- Prae sibul segades keskmisel kuumusel pehmeks ja kuldpruuniks. Ärge pange pannile kaanega, sibulad tuleks praadida.
Prae sibulat aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel pehmeks ja kuldpruuniks.
- On oluline, et sibul oleks hästi praetud ja mitte lihtsalt pehme. Lapsest saati mäletan, et hästi praetud sibul muutub kergelt magusaks.
- Kuni sibul praadib, haki till peeneks. Kui sibul on valmis, moodusta spaatliga sibulasse kaks süvendit. Murra munakoor õrnalt ja ettevaatlikult, et mitte munakollast kahjustada, ning vala muna sisu süvenditesse. See hoiab ära munade leviku.
Vala muna sisu sibulale
- Alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist.
Alanda panni all olev kuumus madalaks ja jätka praadimist
- Kui soovid, et munakollane jääks vedel, võid kuumust tõsta ja enne serveerimist oodata, kuni valge on kähar. Kui kata pann kaanega, muutub munakollase peal olev valge valgeks ja munakollane muutub tihedaks. Siin – nagu sulle meeldib.
- On oluline, et valk ei põleks. Põletatud munade söömine on ikka nauding.
Tavaliselt praetakse muna madalal kuumusel 4-5 minutit.
Samm-sammult retseptid munaputru valmistamiseks sibulaga: valikud tomatite, vorsti, seentega
2018-05-17 Oleg MihhailovHinne
retsept
Aeg
(min)
Portsjonid
(isikud)
100 grammis valmis roas
7 gr.
11 gr.
Süsivesikud
5 gr.146 kcal.
1. võimalus: klassikaline sibulaga munaputru retsept
Iga noor koduperenaine, kes otsustab oma elu siduda kogenud poissmehega, peab läbima munapudru testi. Ja siin on lubamatu eksida - on ebatõenäoline, et teie valitud inimene pole paljude aastate jooksul õppinud lihtsatest toodetest kulinaarseid meistriteoseid looma. Aga kui naljad kõrvale jätta, siis ükskõik mis põhjusel pead lihtsat munaputru keetma, pole põhjust seda kuidagi teha.
Koostisained:
- munad, valitud ja värskeimad - 3 tükki;
- paar väikest valget sibulat;
- kolm oksa õrna tilli;
- sool;
- kaks supilusikatäit võid.
Klassikalise sibulaga munaputru samm-sammult retsept
Vala õli sisse lülitatud pliidil seisvale juba kuumutatud praepannile. Kuni see saavutab soovitud temperatuuri, eemaldage sibulalt kestad ja lõigake õhukesteks viiludeks. Rõngad ja poolrõngad ei näe valminud munapudrus nii ilusad välja, kuid soovi korral võid need niimoodi lõigata.
Kuumutatud õlisse viska näpuotsaga suuri lauasoola kristalle, sega spaatliga läbi ja lisa hakitud sibul. Seadke kuumus keskmisele, praege sibulaviilud intensiivselt läbi. Sibula värvus peaks muutuma mitte ainult kuldseks, vaid pruunikaks.
Laske munad tassi ükshaaval, et tagada nende värske ja kooretükkide või verepiiskadeta. Laota praetud sibul kergelt laiali, moodustades väikesed lehtrid, millest peaks paistma panni põhi. Valage munad süvenditesse, jaotades ühe munakollase korraga.
Suurendame järsult kuumust, lisame sibula ja segame ettevaatlikult, ilma munakollast puudutamata. Niipea kui valged muutuvad kahvatuks ja kaotavad läbipaistvuse, jaga munapuder osadeks, tõmmates munakollaste vahele spaatliga jooned, tõsta ükshaaval üles ja tõsta taldrikule, puista peale hakitud tilli, lisa soola ja pipar maitse järgi.
Variant 2: Kiirretsept originaalse munaputru valmistamiseks praepannil sibulaga
Tundub, et sibularõngad paluvad end improviseeritud lillepeenraks ja täna istutame sinna praemunad. Lihtsaim toodete kombinatsioon ja sama tagasihoidlik “disain” ning munapuder näevad isuäratavamad välja.
Koostisained:
- viis muna;
- üks väga suur sibul;
- viil kõrge rasvasisaldusega võid;
- soola, lusikatäis hakitud tilli.
Kuidas kiiresti ilusaid munaputru sibulaga küpsetada
Tõeliselt kauni roa jaoks läheb vaja vanaaegset massiivset ja mahukat terasest panni. Seadke see tasemele ja lülitage sisse mõõdukas kuumus, kui olete seda hiljuti loputanud, oodake, kuni niiskus aurustub, ja oodake veel minut, kuni see hästi soojeneb. Alles pärast seda alandage veidi temperatuuri ja lisage või, laske sellel aeglaselt sulada.
Koorige kestad ja lõigake sibul risti-rästi, täpselt keskelt. Lõika mõlemast poolest kaks ringi ja eralda ettevaatlikult mõlemast kaks suurimat rõngast. Asetage need kuuma õli sisse nii, et need lebaksid lõdvalt ja ei puutuks kokku, praadige mõlemalt poolt.
Sibul pruunistub üsna aeglaselt, on aega munad ettevaatlikult lahti murda ja lahti lasta. Ärge säästke igaühe jaoks eraldi ühekordset tassi, nendega on hiljem mugavam töötada.
Kui sibularõngad on teiselt poolt piisavalt pruunistunud, keerake need uuesti ümber ja puistake neile ohtralt soola. Vala kiiresti ja osavalt sisse munad, asetades munakollased sibularõngaste sisse. Tõstame kuumuse kohe maksimumile ja pannil olevaid mune ei puutu.
Piserdage tilliga, kui valge hakkab hägunema, ja vahelduse huvides võib munakollast veidi pulbristatud paprikaga toonida.
Valik 3: maitsev munapuder sibula ja tomatiga
Sellel munapuderil on lugematu arv nimesid ja veelgi rohkem retsepte. Kui kaks professionaalset kokka lähevad tülli, lugedes roogade arvu sõrmedel, läheb loendus kümnetesse. Võtame selle sordi ühe lihtsaima ja samal ajal maitsvaima.
Koostisained:
- valge salati sibul;
- üks suur, täielikult küps tomat;
- kolm värsket kanamuna;
- sool ja lusikatäis päevalilleõli.
Kuidas süüa teha
Juba õliga tugevalt kuumutatud pannil lõika kooritud ja pestud sibul kiiresti väikesteks, kuni poolesentimeetristeks ruutudeks. Sega ja prae keskmiseks pruuniks. Olge ettevaatlik, sibul jääb pannile kuni roa valmimiseni, nii et esimesel etapil ei tohiks praetud viile olla.
Lahustage tomat õhukesteks viiludeks, eemaldades keskelt kindlasti tiheda osa. Kui munapuder peab olema tõeliselt ilus, ärge eemaldage koort, vaid viljaliha ei anna roale heledust. Lisa sibulapraadile tomativiilud ja purusta need kohe tugevate hammastega spaatli või kahvliga - nii eraldub mahl kiiremini.
Suurenda veidi kuumust, juurvilju segades, auruta mahl välja ja prae seekord päris kuumaks. Mõned tomativiilud võivad hakata kergelt kõrbema, ärge muretsege, kuid ärge kõhelge jätkamisest.
Olles just alustanud tomatite praadimist, lase munad viltuvate külgedega tassi ja soovi korral kas vahusta kahvliga soola ja pipraga või lisa lihtsalt veidi soola. Niipea, kui praepann “praetuna lõhnab”, nihutage köögiviljad veidi laiali, kui soovite praemuna, või valage munapuder otse prae peale.
Valmis munaputru erinevate versioonide jaoks on kaks erinevat toimimisviisi. Sega lihtsalt munapuder ja seda on soovitav teha kohe, asetades laia spaatli põhja alla ja keerates kogu segu ümber. Korraliku praemuna nimel peate kõvasti tööd tegema, hoolikalt segades ja pika kahvli abil valku köögiviljadega keerates.
Variant 4: Toekas munapuder sibula, vorsti ja tomatitega
Kui vanaema köögisaladused on teile lähedased, kirjutage veel üks, neile, kes armastavad küpsetamata munakollaste maitset rohelise sibulaga. Selle roa jaoks on sobivaimad suled, mille olete ise veeklaasis sibulapeadest kasvatanud. Need on mõõdukalt teravad ja mahlased ning kasvasid kindlasti ilma väetisteta.
Koostisained:
- pool kilo jahivorste;
- kaks sibulat ja sama palju suuri tomateid;
- paar supilusikatäit võid;
- kuus muna;
- sool ja peen pipar:
- peterselli ja sibula suled.
Samm-sammult retsept
Et valmis munapuder ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka mugav süüa, tuleb köögiviljad ja vorst suhteliselt peeneks lõigata. Avage sibul mitte suurem kui veerand rõngaid, võib-olla pole väiksemad seda väärt. Lõika tomatid väikese sõrme paksusteks viiludeks, suitsuvorstid aga kahesentimeetristeks tükkideks.
Kuumuta pannil õli, prae sibul kuldpruuniks ja tõsta taldrikule, kurna õli tagasi. Prae vorst segades tugeva aroomi saamiseni, lisa sibulale ja vala plaadilt õli uuesti pannile. Nüüd tuleb tõenäoliselt lisada veel üks lusikatäis õli, et tomatid praadida.
Asetage tükeldatud tomatid pannile ja keerake neid perioodiliselt spaatliga. Küpseta, kuni viilud ei eraldu enam mahla, kahanevad ja servad muutuvad tumedamaks. Tõsta eelnevalt praetud tooted kohe pannile tagasi, puista peale esialgu vaid tilli ja sega.
Olles panni põhja köögiviljadest puhastanud kolme triibuna külgedelt keskele, valage igasse pilusse kaks muna. Lisa peale kõik munapuder ja puista munadele hakitud noor sibul.
Variant 5: Lõhnav munapuder sibula ja šampinjonidega
Küüslaugulõhn sobib rohkem päevalilleõliga. Kui kavatsete seda maitset roale lisada, tasub või asendada taimerasvaga, võib-olla isegi rafineerimata.
Koostisained:
- pool lusikatäit riivitud küüslauku;
- sada grammi šampinjone;
- kolm värsket omatehtud muna;
- väike sibul;
- kuhjas lusikas “Traditsioonilist” võid;
- soola.
Kuidas süüa teha
Hõõru küüslauk kuumutatud õlisse, kuumuta kuldpruuniks ja võta välja, sul pole seda enam vaja. Lisa rasvale veerand sibularõngaid ja kuumuta, kuni need hakkavad õhetama.
Haki pestud ja väga hästi kuivatatud šampinjonid otse praepanni kohal. Sega saut ja kuumuta veel veerand tundi, seened peaksid muutuma pehmeks.
Mis tahes mugavat meetodit kasutades eraldage munad ettevaatlikult munakollasteks ja valgeteks. Soola pannil olevad koostisosad, kus on piisavalt varu munade jaoks, ja laota praepann laiali, vabastades praepanni keskosa. Vala valk praepanni põhja ja keera maksimum kuumus peale, sega kahvliga, vältides väga suurte tükkide teket.
Valage munakollased seatud valgukihile, lisage need eraldi ja lülitage kuumus välja. Munakuder serveerimistaldrikule tõstmisel olge ettevaatlik, munakollased on poolküpsed (retsepti nõuded on need) ja võivad spaatlilt maha veereda. Esimesel kolmel etapil on roogi mugav küpsetada pannil, millele on peale kantud mittenakkuva kiht, ja enne neljandat etappi viia kaunile portsjonitele ilma pika käepidemeta pannile.