Ինչ ուտել դիաբետիկների համար. Ի՞նչ կարող է ուտել 2-րդ տիպի դիաբետիկը: Ինչու չի կարելի շաքարավազ

Կարդացեք այս էջում, թե ինչ չեք կարող ուտել, եթե ունեք շաքարախտ, ինչ մթերքներ պետք է բացառեք՝ գլյուկոզայի նյութափոխանակության խանգարումը վերահսկելու համար: Կայքում դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես վերահսկել.

• 2-րդ տիպի շաքարախտ;
• հղի կանանց մոտ գեստացիոն շաքարախտ;
• աուտոիմուն 1-ին տիպի շաքարախտ - մեծահասակների և երեխաների մոտ:

Հիմնական բանը, որ պետք է անել՝ խստիվ խուսափել արգելված մթերքներից, որոնք հագեցած են ածխաջրերով։ Դրանք նշված են այս էջում: Տեղեկատվությունը ներկայացված է հարմար ցուցակների տեսքով։ Օգնում է նորմալացնել արյան շաքարը և խուսափել բարդություններից: Դիաբետիկները, ովքեր հետևում են դրան, իրենց առողջ հասակակիցներից ավելի վատ չեն զգում, եթե ոչ ավելի լավ: Սա հաճախ տխրեցնում է բժիշկներին, քանի որ նրանք կորցնում են հիվանդներին և նրանց փողերը:

Ինչ չի կարելի ուտել, եթե ունեք շաքարախտ. արգելված մթերքների մանրամասն ցանկ

Շաքարային դիաբետով հիվանդները չպետք է ուտել այնպիսի մթերքներ, որոնք արագ և զգալիորեն բարձրացնում են արյան շաքարը: Ստորև դուք կգտնեք մթերքների մանրամասն ցուցակներ, որոնք չպետք է ուտել։ Հաստատված ապրանքները նշված են « » էջում: Ինքներդ համոզվեք, որ կա մեծ ընտրանի։ Շաքարային դիաբետով առողջ սնվելը նույնպես հագեցած է և համեղ:

Թույլատրված ապրանքներից կարելի է պատրաստել բազմազան և շքեղ ուտեստներ։ Նրանք կուրախացնեն սննդի սիրահարներին՝ չվնասելով նրանց առողջությանը, այլ հակառակը՝ բարելավելով այն։

Դիտեք տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես են ձեր օգտագործած սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը ազդում ձեր արյան շաքարի վրա:

Շաքար և օսլա, ինչպես նաև ֆրուկտոզա պարունակող բոլոր ապրանքներն արգելվում են.

• սեղանի շաքարավազ - սպիտակ և շագանակագույն;
• կարտոֆիլ ցանկացած ձևով;
• ցանկացած քաղցրավենիք, ներառյալ «շաքարախտով հիվանդների համար» մակագրությամբ;
• հացահատիկային և շիլաներ;
• ցանկացած ապրանք, որը պարունակում է ցորեն, բրինձ, հնդկաձավար, տարեկանի, վարսակ և այլ հացահատիկներ.
• ապրանքներ, որոնցում գաղտնի շաքար է ավելացվել, օրինակ՝ շուկայական կաթնաշոռ;
• սովորական և ամբողջական հացահատիկի հաց;
• դիետիկ թեփ հացեր, կրեկիս և այլն;
• ալյուրից պատրաստված ապրանքներ `սպիտակ և կոպիտ;
• մյուսլի և նախաճաշի շիլաներ - վարսակ և ցանկացած այլ;
• բրինձ - ինչպես սպիտակ, այնպես էլ շագանակագույն, չհղկված;
• եգիպտացորեն - ցանկացած ձևով:

Բոլոր ապրանքները, որոնք պարունակում են շաքար կամ օսլա, մաքուր թույն են: Նրանք ակնթարթորեն և ուժեղ բարձրացնում են արյան շաքարը։ Ինսուլինի նույնիսկ ամենաարագ տեսակները (օրինակ՝) չեն կարող փոխհատուցել իրենց վնասակար ազդեցությունը։ Էլ չեմ խոսում շաքարախտի մասին հաբերի մասին։

Կարդացեք դիաբետիկների համար նախատեսված ապրանքների մասին.

Արգելված մթերքներ ուտելուց հետո շաքարի մակարդակը նվազեցնելու համար ինսուլինի չափաբաժիններն ավելացնելու փորձը մեծացնում է ռիսկը: Սա ինսուլինի չարաշահման սուր բարդություն է: Յուրաքանչյուր դրվագ կարող է հանգեցնել ուշագնացության, շտապօգնության կանչի կամ նույնիսկ մահվան:

Կայքը խթանում է գլյուկոզայի նյութափոխանակության խանգարման վերահսկման մեթոդները, որոնք մշակվել են. Դուք արդեն հասկացել եք, որ այս մեթոդները հակասում են պաշտոնական հրահանգներին։ Բայց նրանք իսկապես օգնում են: Իսկ առողջապահության նախարարության առաջարկությունները չեն կարող պարծենալ լավ արդյունավետությամբ։ Երբ անցնեք , դուք ստիպված չեք լինի թանկարժեք դեղամիջոցներ գնել կամ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել: Դիտեք տեսանյութը.

Հիշեք, որ դիաբետով հիվանդների համար, ովքեր խստորեն հետևում են սննդակարգին, ինսուլինի չափաբաժինը միջինում նվազում է 7 անգամ: Նույն չափով նվազում է հիպոգլիկեմիայի ռիսկը։ Արյան շաքարը օրվա ընթացքում ավելի կայուն է մնում։

Բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ

Արգելված բանջարեղեն և մրգեր.

• ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ (!!!), բացառությամբ ավոկադոյի և ձիթապտղի;
• մրգային հյութեր;
• ճակնդեղ;
• գազար;
• դդում;
• Բիբար;
• լոբի, ոլոռ, ցանկացած հատիկավոր հատիկներ;
• խաշած և տապակած սոխ;
• լոլիկի սոուս և կետչուպ:

Դուք կարող եք ուտել կանաչ սոխ: Ջերմային մշակված սոխն արգելված է, սակայն հում վիճակում այն ​​կարելի է մի փոքր ավելացնել աղցանին։ Լոլիկը կարելի է օգտագործել չափավոր քանակությամբ՝ 50 գ-ից ոչ ավել մեկ ճաշի համար։ Պետք է խստորեն խուսափել տոմատի սոուսից և կետչուպից, քանի որ դրանք սովորաբար պարունակում են շաքար և/կամ օսլա:

Ինչ կաթնամթերք չի կարելի ուտել.

• ամբողջական և յուղազերծված կաթ;
• յոգուրտ, եթե ցածր յուղայնությամբ, քաղցրացված կամ մրգերով;
• կաթնաշոռ (միաժամանակ ոչ ավելի, քան 1-2 գդալ);
• խտացրած կաթ.

Էլ ինչ պետք է բացառել.

• ցանկացած ապրանք, որը պարունակում է դեքստրոզա, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, լակտոզա, քսիլոզա, քսիլիտոլ, եգիպտացորենի օշարակ, թխկի օշարակ, ածիկ, մալտոդեքստրին;
• Դիաբետիկ միջանցքներում վաճառվող ապրանքներ, որոնք պարունակում են ֆրուկտոզա և/կամ ալյուր:

Այսպիսով, շաքարային դիաբետով մարդիկ չպետք է օգտագործեն ածխաջրերով հագեցած սնունդ: Ցավոք, այստեղ անհնար է բոլորին թվարկել։ Ցանկության դեպքում դուք միշտ կգտնեք ինչ-որ քաղցր, ալյուրի արտադրանք կամ միրգ, որը ներառված չէ ցուցակներում։ Չկարծեք, որ կարող եք խաբել խիստ դիետոլոգին՝ նման մթերքներ ուտելով։ Դիաբետով հիվանդները, խախտելով իրենց սննդակարգը, վնասում են իրենց և ոչ մեկին։

Բուժման արդյունքները ձեր մտահոգությունն են և ոչ մեկին: Եթե ​​դուք ունեք ընկերներ և/կամ ընտանիք, ովքեր իսկապես անհանգստացած են, ապա դուք շատ հաջողակ եք: Բժիշկներն իրենց հիվանդներին կեղծ տեղեկություններ են տալիս 2-րդ և 1-ին տիպի շաքարախտի վերահսկման և հետևանքների մասին։

Ուսումնասիրեք մթերքների սննդային աղյուսակները, հատկապես դրանց ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությունը: Նախքան մթերային խանութում ընտրություն կատարելը, ուշադիր կարդացեք պիտակները: Օգտակար է մթերքները ստուգել՝ ուտելուց առաջ արյան շաքարը գլյուկոմետրով չափելով, այնուհետև դրանից 5-10 րոպե հետո։

Փորձեք չուտել վերամշակված մթերքներ։ Սովորեք ինքներդ պատրաստել համեղ և առողջ սնունդ։ Շաքարախտի հետ համապատասխանությունը պահանջում է ջանք և ծախսեր: Դրանք վճարում են նրանով, որ հիվանդների կյանքի տեւողությունը մեծանում է, իսկ որակը լավանում է, քանի որ բարդություններ չեն զարգանում։

Ինչ հացահատիկներ չի կարելի ուտել, եթե ունեք շաքարախտ.

Բրինձը, հնդկաձավարը, կորեկը, հոմինին և ցանկացած այլ հացահատիկ խստիվ արգելված են, քանի որ դրանք հրեշավոր կերպով բարձրացնում են արյան շաքարը։ Դուք հեշտությամբ կարող եք գլյուկոմետրով ստուգել, ​​որ հացահատիկները և դրանցից պատրաստված շիլաները շատ վնասակար են։ Նման մեկ առարկայական դասը պետք է բավարար լինի։ Հնդկացորենի դիետան ամենևին չի օգնում շաքարախտի դեմ, այլ ընդհակառակը, մոտեցնում է հաշմանդամությունն ու մահը։ Անհնար է այստեղ թվարկել բոլոր հացահատիկները և հացահատիկները, որոնք գոյություն ունեն։ Բայց դու հասկանում ես սկզբունքը...

Դիետայի տարբերակները կախված ախտորոշումից.

Ինչու չեք կարող ուտել բրինձ և կարտոֆիլ:

Կարտոֆիլն ու բրինձը հիմնականում կազմված են օսլայից, որը գլյուկոզայի մոլեկուլների երկար շղթա է։ Ձեր մարմինը կարող է ֆանտաստիկորեն արագ և արդյունավետ կերպով բաժանել օսլան գլյուկոզայի: Այն սկսվում է բերանում՝ թքի մեջ հայտնաբերված ֆերմենտի օգնությամբ։ Գլյուկոզան արյան մեջ է մտնում նույնիսկ այն բանից առաջ, երբ մարդը նույնիսկ կարտոֆիլ կամ բրինձ կուլ չի տվել: Արյան շաքարն ակնթարթորեն բարձրանում է, ինսուլինի ոչ մի քանակ չի կարող հաղթահարել դա:

Բրինձ կամ կարտոֆիլ ուտելուց հետո մի քանի ժամ է պահանջվում, մինչև արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը նորմալանա։ Այս պահին բարդություններ են զարգանում։ Բրինձ և կարտոֆիլ ուտելը զգալի վնաս է հասցնում շաքարային դիաբետով հիվանդների օրգանիզմին։ Չկան հաբեր կամ ինսուլին, որոնք կարող են օգնել կանխել այս վնասը: Միակ ելքը արգելված ապրանքների լիակատար մերժումն է: Շագանակագույն բրինձը նույնքան վնասակար է արյան շաքարի համար, որքան սպիտակ բրինձը, ուստի չպետք է բրինձ ուտել:

Կարդացեք բարդությունների կանխարգելման և բուժման մասին.

Ինչու՞ չեք կարող ձու ուտել, եթե ունեք շաքարախտ:

Շատ բժիշկներ և դիաբետով հիվանդներ կարծում են, որ ձուն վնասակար է, և ավելի լավ է այն չուտել։ Քանի որ ձուն բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Իրականում սա թյուր կարծիք է։ Ձուն հիանալի սնունդ է դիաբետով հիվանդների և բոլոր մյուս մարդկանց համար։ Այն ամենաբարձր որակի սպիտակուցի մատչելի աղբյուր է։ Ինչ վերաբերում է խոլեստերինին, ապա ձուն բարձրացնում է ոչ թե վատ, այլ լավ, բարձր խտության խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ։ Ձվերը դիտարկելով և սպառելով՝ դուք ոչ թե ավելացնում եք, այլ ավելի շուտ նվազեցնում սրտի կաթվածի ռիսկը։

Շաքարային դիաբետը հիվանդություն է, որը բնութագրվում է գլյուկոզայի նյութափոխանակության խանգարմամբ։ Ամբողջ բուժումը ուղղված է հենց այն բանին, որ դրա մակարդակը մնա նորմալ: Հետեւաբար, բացի դեղամիջոցներ օգտագործելուց, հիվանդը պետք է հավատարիմ մնա պատշաճ սնուցմանը: Երբեմն միայն այս միջոցը կարող է բարելավել հիվանդի վիճակը և նվազեցնել հիվանդության ախտանիշները:

Հիմնական կանոններ

Կան որոշակի կանոններ, որոնց պետք է հետևի շաքարախտով հիվանդը. Օրինակ:

• անհրաժեշտ է սահմանափակել մեծ քանակությամբ ածխաջրեր պարունակող մթերքների օգտագործումը.
• դուք պետք է կրճատեք կալորիաների ընդունումը;
• մի մոռացեք վիտամինների մասին;
• պետք է օրական 5-6 անգամ ուտել, և դա պետք է տեղի ունենա ամեն օր նույն ժամին։

Ինչ է թույլատրվում

Ի՞նչ կարող եք ուտել, եթե ունեք շաքարախտ: Այս հարցը ծագում է շատ մարդկանց համար, ովքեր բախվում են այս սարսափելի հիվանդության հետ: Իսկ եթե 1-ին տիպի հիվանդությամբ (ինսուլինն ընդունվում է ողջ կյանքում) կարող են առողջ մարդու սննդակարգից շատ ուտելիքներ ուտել՝ բացառելով տապակած և յուղոտ մթերքները, ապա 2-րդ տիպի դեպքում դա ավելի դժվար է։ Քանի որ ինսուլինային թերապիան ցուցված է 2-րդ տիպի հիվանդություն ունեցող դիաբետիկների համար, բժիշկը պետք է ամեն ինչ ճիշտ հաշվարկի։ Դա արվում է այնպես, որ գլյուկոզայի մակարդակը, եթե այն շեղվի նորմայից, ապա միայն նվազագույն արժեքներով։

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր գլիկեմիկ ինդեքսը: Այն նաև կոչվում է «հացի միավոր»։ Սա ցուցիչ է, թե ինչպես է արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում սպառելուց հետո։Համացանցում կարող եք գտնել աղյուսակ, որը ցույց է տալիս ամենատարածված մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչպես նաև դրանց սննդային արժեքը 100 գ-ի դիմաց: Այս ցուցակի շնորհիվ 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդը կարող է այնպիսի դիետա ընտրել, որը մեծապես չի ազդի արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի վրա։ GI արտադրանքները բաժանված են երեք տեսակի.

• ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, որի արժեքը չի գերազանցում 49-ը.
• միջին GI-ով – արժեքը տատանվում է 50-ից մինչև 69;
• բարձր GI արժեքով` ավելի քան 70:

Ի՞նչ է ներառված այն մթերքների ցանկում, որոնք հիվանդներին թույլատրվում է ուտել: Սա պարզելու ամենահեշտ ձևը աղյուսակով է.

Ինչ հնարավոր է	Անուն	GI
Հացաբուլկեղեն և հաց.Ցանկալի է, որ այն լինի սև հաց կամ նախատեսված լինի հատուկ դիաբետով հիվանդների համար։ Դուք կարող եք օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 300 գ այս ապրանքից: Այս քանակությունը կօգնի պահպանել արյան գլյուկոզի նորմալ մակարդակը:	Հացահատիկի հաց	40
	Ամբողջ ցորենի հաց	45
	«Բորոդինսկի» հաց	45
Ապուրներ. Ավելի մեծ նախապատվություն է տրվում, իհարկե, բանջարեղենին, քանի որ... դրանք ավելի քիչ կալորիական են և պարունակում են փոքր քանակությամբ հացի միավորներ: Բացի այդ, 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդներին թույլատրվում են ապուրներ, որոնք եփում են անյուղ մսով կամ ձկով:	Մսի արգանակ	—
	Ձկան արգանակ	—
	Թռչնի արգանակ	—
Միս. Հիվանդության այս ձևով հիվանդները կարող են ուտել անյուղ միս։	Հորթի միս	—
	Տավարի միս	—
	Նապաստակի միս	—
	Թռչուն	—
Ձուկ. Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել, շոգեխաշել, թխել ջեռոցում։ Ընդհանուր առմամբ, պարզապես մի տապակեք: Այս դեպքում կարելի է ուտել միայն անյուղ ձուկ։	Կոդ	—
	Կարպ	—
	Զանդերը	—
Ձու. Այս ապրանքը չի կարելի չափից ավելի օգտագործել, քանի որ... այն բարձրացնում է խոլեստերինը։ Այնուամենայնիվ, թույլատրվում է օրական 1 եփած ձու կամ ձվածեղ։ Բացի այդ, դրանք կարելի է ավելացնել այլ մթերքներ պատրաստելիս։	Ձու	48
	Ձվածեղ	49
Կաթնամթերք. 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդները կարող են ուտել նվազագույն յուղայնությամբ սնունդ:	Զտած կաթ	27
	Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ	30
	Ցածր յուղայնությամբ կեֆիր	25
	Սոյայի կաթ	30
	Բնական յոգուրտ 1,5%	35
Մրգեր և հատապտուղներ. Ավելին, դրանցից մի քանիսը ոչ միայն չեն բարձրացնում շաքարի մակարդակը, այլեւ նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը։	Գրեյպֆրուտ	22
	Կիվի	50
	Խնձորներ	30
	Ազնվամորի	30
Բանջարեղեն. Նրանցից ոմանք կարող են սպառվել առանց հատուկ սահմանափակումների	Կաղամբ	10
	Լոլիկ	10
	վարունգ	20
	Բողկ	15
	Մաղադանոս	5
Կարագ և բուսական յուղ.Այն կարելի է ուտել օրական 2 գդալից ոչ ավել։ Սա նորմալ է դիաբետիկների համար:	Կարագ	51
	Բուսական յուղ	—
Մեղր. Այն կարելի է ուտել, բայց նաև շատ քիչ քանակությամբ, քանի որ նրա GI-ն բավականին բարձր է։	Մեղր	90
Ըմպելիքներ. Թույլատրվում է թարմ հյութեր և թեյ	Կանաչ թեյ	—
	Ցիտրուսային հյութ	40
	Տոմատի հյութ	15
	խնձորի հյութ	40
	Գազարի հյութ	40
	Ջուր	—

Ինչն արգելված է

Որպես կանոն, 2-րդ տիպի հիվանդություն ունեցող մարդկանց մոտ բնական հարց է առաջանում. «Ի՞նչ չեք կարող ուտել, եթե ունեք շաքարախտ»: Ո՞ր մթերքները պետք է բացառել սննդակարգից. Ցուցակը նույնպես բավականին երկար է։

Ինչ չի կարելի անել	Անուն	GI
Շաքարավազ. Արգելված է իր մաքուր տեսքով: Փոխարենը, դուք պետք է օգտագործեք քաղցրացուցիչներ: Մեր օրերում դեղատներում կարելի է գտնել նման ապրանքների լայն տեսականի։	Շաքարավազ	70
Այս մթերքը խստիվ արգելված է։ Նախ՝ այն շատ շաքար է պարունակում, երկրորդ՝ շատ կալորիական է։ Իսկ սա շատ վնասակար է նման հիվանդության համար։	Բուլկիներ	88
	Տորթեր	100
	Տորթ	100
	Տապակած կարկանդակ	88
Յուղոտ միս և ձուկ.Ընդհանուր առմամբ, սննդակարգից պետք է բացառել ցանկացած յուղոտ մթերք։ Բացի այդ, մաշկը պետք է հեռացնել թռչունից, քանի որ այն սովորաբար չափազանց յուղոտ է:	Խոզի միս	58
	Ձկան կոտլետներ	50
Ապխտած միս և պահածոներ.Արժե հրաժարվել տապակած և ապխտած մթերքներից, ինչպես նաև ձեթ և աղած ձուկ պարունակող պահածոյացված ձկներից։ Նրանք ունեն նվազագույն GI, բայց պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր և կալորիաներ, ինչը նույնպես վնասակար է այս հիվանդության համար։		—
Սոուսներ. Եթե ​​ունեք այս հիվանդությունը, ապա չպետք է մայոնեզ կամ յուղոտ սոուսներ ուտել։	Մայոնեզ	60
	Մարգարին	50
Կաթնամթերք.Արգելված մթերքների ցանկում են նաև ամբողջական կաթը, յուղայնությամբ կաթնաշոռը, յուղայնությամբ թթվասերը և կեֆիրը։	Յուղոտ կաթնաշոռ	55
	Յուղոտ թթվասեր	56
	Կաթնաշոռային զանգվածներ	70
	Ջնարակապատ պանիր կաթնաշոռ
Արժե ամբողջությամբ վերացնել ձիաձավարը և դրանից պատրաստված սնունդը, ինչպես նաև սահմանափակել սպառումը Մակարոնեղեն.	Սեմոլինա	65
	Կոշտ ցորենի մակարոնեղեն	50
	Պրեմիում մակարոնեղեն
Բանջարեղեն. Որոշ բանջարեղեն կարելի է օգտագործել նվազագույն քանակությամբ։	Եփած կարտոֆիլ	65
	Տապակած կարտոֆիլ	95
	Եփած ճակնդեղ	64
	Տապակած ցուկկինի	75
Մրգեր. IN որոշ մրգերպարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, որն ազդում է օրգանիզմի վրա։	Բանան	60
	Ձմերուկ	72
	Չամիչ	65
Ըմպելիքներ. Գազավորված ըմպելիքներ, քաղցր կոմպոտներնույնպես չեն թույլատրվում:	Մրգային կոմպոտ	60
	Գազավորված ըմպելիքներ	74
	Հյութ փաթեթավորման մեջ	70
Նախուտեստներ. Չիպսերը շատ կալորիական են, ուստի դրանք նույնպես պետք է բացառել ձեր սննդակարգից։	Չիպսեր	95
Քաղցրավենիք. Չի թույլատրվում քաղցրավենիք, կոնֆետ, ջեմ կամ պաղպաղակ:	Պաղպաղակ Կարամել	70
	Հալվա	70
	Կաթնային շոկոլադ	70
	Շոկոլադե սալիկներ	70
	Ջեմ	70
Ալկոհոլ. Դուք չպետք է չարաշահեք սա: Ամբողջական մերժումը, որպես կանոն, նույնպես չի պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, ալկոհոլը կարող է սպառվել միայն խիստ սահմանափակ չափաբաժիններով:	Շամպայն	46
	Գինի	44

Բավականին արգելքներ կան, բայց պարտադիր չէ, որ դիաբետիկները ամեն ինչում սահմանափակվեն։ Ի վերջո, թույլատրելի ապրանքների ցանկը նույնպես փոքր չէ։

Ճիշտ դիետա

Նման հիվանդության համար սնուցումը պետք է լինի կոտորակային: Ավելի լավ է ուտել օրը 6 անգամ, բայց ոչ մեծ չափաբաժիններով։Այս դեպքում սնունդը աստիճանաբար կներծծվի, և գլյուկոզան նույնպես աստիճանաբար կմտնի արյուն։

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ պետք է վերահսկեն իրենց օգտագործած մթերքների կալորիականությունը: Ի վերջո, հիվանդության այս ձևով հիվանդների ախտանիշներից մեկը ավելորդ քաշի հակումն է, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ամբողջ մարմնի վրա: Դա անելու համար դուք կարող եք կազմել ձեր սննդակարգը ըստ կալորիականության աղյուսակի և անընդհատ հավատարիմ մնալ դրան:

Բժիշկը պետք է օգնի հիվանդին ընտրել ճիշտ սննդակարգը՝ հիմնվելով իր ընդունած դեղամիջոցների վրա: Ի վերջո, ամեն ինչ միասին պետք է դրական ազդեցություն ունենա և արդյունք տա։ Որոշ մարդիկ կարող են ինքնուրույն վերահսկել իրենց վիճակը և սննդակարգը: Սրա համար դուք պետք է ստեղծեք հատուկ աղյուսակ, որտեղ դուք պետք է գրանցեք ձեր ուտած մթերքների կալորիականությունը և ձեր ցուցանիշները, որոնք ստացվում են ինքներդ ձեր շաքարը չափելով:. Իսկ հետո պարզեք, թե ինչ է դեռ նախընտրելի ուտել։

Ներկայումս քիչ կալորիականությամբ, բայց համեղ ուտելիքի բաղադրատոմսերը շատ են։ Ուստի, եթե մասնագետը դիետա է նշանակում, ուրեմն պետք չէ տխրել։ Դուք կարող եք պահպանել արյան շաքարի նորմալ մակարդակը ձեր ողջ կյանքի ընթացքում՝ վարելով առողջ ապրելակերպ և լավ սնվելով:

2-րդ տիպի շաքարախտի սննդակարգը նորմալ նյութափոխանակությանը աջակցելու և արյան շաքարի մակարդակը նորմալ հասցնելու հիմնական միջոցներից մեկն է: Առանց սննդակարգի կիրառման հիվանդության բուժումը էական արդյունքներ չի բերի, իսկ օրգանիզմում ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի և ջրային աղերի հավասարակշռության խախտումները կզարգանան։

Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտի դեպքում սննդային կանոններն ավելի խիստ են, քան հիվանդության այլ ձևերի դեպքում, քանի որ, առաջին հերթին, հիվանդները պետք է նիհարեն, երկրորդը, նորմալացնեն արյան գլյուկոզի մակարդակը և երրորդը, նվազեցնեն ենթաստամոքսային գեղձի բեռը ճաշի ժամանակ:

Հիմնական սկզբունքները, որոնց վրա հիմնված է ցածր ածխաջրերով դիաբետիկ սնունդը, հետևյալն են.

• վերացնել շաքարի սպառումը, ինչպես մաքուր ձևով, այնպես էլ որպես արտադրանքի մաս.
• խստորեն խուսափեք չափից շատ ուտելուց, վերահսկեք չափաբաժինները;
• Միանգամից կերեք փոքր քանակությամբ սնունդ (մինչև կշտանաք, բայց ոչ շատ ուտել);
• սնունդը մանրակրկիտ ծամեք բերանում, քանի որ ածխաջրերի քայքայումը սկսվում է թքի մեջ ֆերմենտների ազդեցության տակ.
• վերահսկեք ձեր սննդակարգի կալորիականությունը և մի գերազանցեք օրական թույլատրելի էներգիայի արժեքը.
• հաշվի առնել սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI);
• օրվա համար մենյու ստեղծելիս օգտագործել XE-ի (հացի միավոր) հայեցակարգը.
• Դիետան պետք է ներառի զգալի քանակությամբ մանրաթել:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի հիմնական սկզբունքները լիովին օգտագործելու համար դուք պետք է սովորեք հաշվարկել XE-ն և պատկերացում ունենաք մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսի և կալորիականության մասին: Ինչպես ճիշտ ստեղծել մենյու՝ հաշվի առնելով այս ցուցանիշները, կարդացեք ստորև։

Սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքս

Գլիկեմիան արյան մեջ շաքարի մակարդակն է։ Առողջ մարդկանց մոտ, ի պատասխան գլյուկոզայի մակարդակի բարձրացման, բավարար քանակությամբ ինսուլին է ազատվում գլյուկոզայի մոլեկուլները կապելու, բջիջների էներգետիկ ներուժը համալրելու և պլազմայում գլյուկոզայի մակարդակը նվազեցնելու համար:

Շաքարային դիաբետով մարմնում տեղի են ունենում հակառակ պրոցեսները, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտազատվող ինսուլինը անբավարար է, ինչը հանգեցնում է մի քանի պաթոլոգիական գործընթացների.

• պլազմայում գլյուկոզայի մակարդակը չի նվազում;
• մկանների և ներքին օրգանների բջիջները էներգիա չեն ստանում.
• Մարմնի ճարպային պահեստները համալրվում են։

Արյան շաքարի բարձրացումը կանխելու համար անհրաժեշտ է զգույշ ընտրել սննդամթերք, մասնավորապես ածխաջրեր, քանի որ ածխաջրերը բաղկացած են պարզ և բարդ շաքարներից, որոնք տարբերվում են կառուցվածքով, կլանման արագությամբ և արյան շաքարը բարձրացնելու ունակությամբ:

Գլիկեմիկ ինդեքսը թվային ցուցիչ է, որը բնութագրում է ածխաջրածին արտադրանքը ուտելուց հետո արյան գլյուկոզան բարձրացնելու ունակության հետ: Ածխաջրերը պայմանականորեն բաժանվում էին 3 խմբի՝ բարձր, միջին և ցածր GI:

2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում թույլատրվում է օգտագործել ցածր (0-35) և միջին (40-65) գլիկեմիկ ինդեքսով ածխաջրեր՝ հում կանաչ և տերևավոր բանջարեղեն, ընկույզ, ձավարեղեն, չքաղցրած մրգեր, կաթնաշոռ և այլն։

Բարձր GI (70-ից ավելի) արտադրանքները պետք է բացառվեն ամենօրյա սննդակարգից և օգտագործվեն շատ հազվադեպ՝ ամսական 1-2 անգամ փոքր քանակությամբ (բլիթներ, շոռակարկանդակներ, մյուսլի, մակարոնեղեն և այլն): Սովորաբար, բարձր GI մթերքները պարունակում են սպիտակ ալյուր, որն արագորեն բարձրացնում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, ինչպես անօրինական շաքարը:

Հացի միավոր

Հացի միավորը սննդի մեջ ածխաջրերի մոտավոր քանակությունը հաշվարկելու միջոց է: XE-ն ակտիվորեն օգտագործվում է 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում այն ​​դեպքերում, երբ բուժման համար օգտագործվում է ինսուլին (ինսուլինի դեղաչափը հաշվարկվում է կախված սննդակարգում ածխաջրերի քանակից):

1 XE-ն 10-12 գրամ ածխաջրեր է։ Պարենային ապրանքներում XE-ի հաշվարկն իրականացվում է հետևյալ կերպ՝ աղյուսակում նշված է մթերքի քանակը, օրինակ՝ հացը՝ 25 գրամ, պարունակում է 1 XE։ Ըստ այդմ՝ 50 գրամ կշռող հացի կտորը կպարունակի 2 XE։

1 XE-ի օրինակներ արտադրանքներում.

• Բորոդինո հաց - 28 գ;
• հնդկաձավար - 17 գ;
• հում գազար - 150 գ;
• վարունգ - 400 գ;
• խնձոր - 100 գ;
• խուրմա – 17 գ;
• կաթ - 250 գ;
• կաթնաշոռ – 700 գ.

XE-ի քանակությունը, որը թույլատրվում է օգտագործել օրական, կարող է տարբեր լինել՝ կախված շաքարախտի անհատական ​​ընթացքից: Ցածր ածխաջրերի սննդակարգին հետևելիս հացի միավորների առավելագույն քանակը 3, 1 XE է նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Միևնույն ժամանակ, պետք է հաշվի առնել, որ աղյուսակները կարող են չպարունակել նույն ցուցանիշները, քանի որ տարբեր երկրներում ընդունված է 1 միավոր հացի համար հաշվել տարբեր քանակի ածխաջրեր (10-ից մինչև 15): Էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս XE ցուցիչների փոխարեն օգտագործել ածխաջրերի պարունակության աղյուսակներ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Կալորիականության պարունակությունը

2-րդ տիպի շաքարախտը սովորաբար հանդիպում է ավելորդ քաշ ունեցող և գեր մարդկանց մոտ: Մարմնի քաշի նվազմամբ զգալիորեն բարելավվում է ենթաստամոքսային գեղձի և ամբողջ օրգանիզմի վիճակը, այդ իսկ պատճառով քաշի նորմալացումը հիվանդության բուժման կարևոր տարր է:

Գիրության ժամանակ կայուն և առողջ քաշի կորստի համար օգտագործվում է արագ ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ դիետա և սննդի կալորիականության հասկացություն: Դուք պետք է ամեն օր օգտագործեք աղյուսակներ, որոնք ցույց են տալիս ճաշատեսակների էներգիայի արժեքը, ճիշտ հաշվարկեք ձեր օրական ընդունումը և օրվա ճաշացանկը պատրաստելիս հաշվի առնեք մթերքների էներգիայի արժեքը:

Քաշը կորցնելու համար օրական մոտավոր կալորիականությունը հաշվարկվում է հետևյալ կերպ. նորմալ քաշը կգ-ով բազմապատկվում է 20 կկալով կանանց համար, իսկ 25 կկալով՝ տղամարդկանց համար:

Օրինակ:

• 160 սանտիմետր հասակ ունեցող և 60 կիլոգրամ ցանկալի քաշ ունեցող կնոջ օրական կալորիականությունը կկազմի 1200 կկալ.
• 180 սանտիմետր հասակ ունեցող և 80 կգ ցանկալի քաշ ունեցող տղամարդու օրական կալորիականությունը կազմում է 2000 կկալ:

Ավելորդ քաշի բացակայության դեպքում սննդակարգի օրական էներգիայի արժեքը կանանց համար պետք է լինի 1600-1700 կկալ, իսկ տղամարդկանց համար՝ 2600-2700 կկալ։

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. ինչ կարող եք ուտել, ինչ չեք կարող (սեղան)

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում խորհուրդ է տրվում ցածր ածխաջրերով դիետա ունենալ՝ արյան գլյուկոզի նորմալ մակարդակը պահպանելու համար: Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցներն ու ճարպերը սննդակարգում թույլատրվում են գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ՝ հաշվի առնելով նիհարելու համար անհրաժեշտության դեպքում օրական կալորիականությունը:

Ապրանքներ	Ինչ կարող եք ուտել	Սահմանափակ	Ինչ չի կարելի ուտել
Ալյուրի արտադրանք		Թեփով հաց	Հաց և ալյուրի արտադրանք
Միս և ենթամթերք	Գառան, տավարի, հորթի միս, խոզի միս, նապաստակ: Սիրտ, լյարդ, երիկամներ և այլն:
Թռչուն	Հավի, հնդկահավի, սագի, բադի միս
Ձուկ	Գետի և ծովային ձկների, ենթամթերքի և ծովամթերքի բոլոր տեսակները
Երշիկեղեն	Բոլոր տեսակի բարձրորակ նրբերշիկները լավ բաղադրությամբ (առանց ալյուրի, օսլայի և ցելյուլոզայի)
Կաթնամթերք	Լիարժեք կաթնաշոռ, թթվասեր, սերուցք, պինդ պանիր
Ձու	Բոլոր տեսակի ձվերը առանց սահմանափակումների
Հացահատիկային		Շաբաթը մի քանի անգամ՝ մինչև 30 գրամ չոր հացահատիկ՝ սև բրինձ, հնդկաձավար, քինոա, ոսպ, վարսակի ալյուր, ոլոռ։	Սպիտակ բրինձ. Մակարոնեղեն
Ճարպեր	Կարագ, ձիթապտղի, կոկոսի յուղ, խոզի ճարպ, կենդանական ճարպեր		Տրանս ճարպեր՝ հիդրոգենացված բուսական յուղեր: Արևածաղկի, ռապևի, եգիպտացորենի ձեթ
Համեմունքներ	Մանանեխ, սև պղպեղ, խոտաբույսեր, դարչին
Բանջարեղեն	Լոլիկ, վարունգ, սոխ, սխտոր, ցուկկինի, սմբուկ, թրթնջուկ, կաղամբ, չինական կաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, կարմիր կաղամբ, հազար, սպանախ, բրոկկոլի, կանաչ լոբի, ծնեբեկ, կանաչ ոլոռ, սունկ։ Պահածոյացված բանջարեղեն, աղցաններ և այլն:	Դդում, դդում, գազար, շաղգամ, Երուսաղեմի արտիճուկ, քաղցր կարտոֆիլ, բողկ։ Ձիթապտուղ և սև ձիթապտուղ	Եթե ​​դուք ունեք շաքարախտ, ապա չպետք է ուտեք կարտոֆիլ, ճակնդեղ կամ եգիպտացորեն:
Մրգեր, հատապտուղներ	Կիտրոն, լոռամրգի, ավոկադո, սերկևիլ	Խնձոր, տանձ, կեռաս, սալոր, հաղարջ, ազնվամորի, ելակ, փշահաղարջ, արոնիա, ելակ (օրական մինչև 100 գ)	Բանան, խաղող, կեռաս, արքայախնձոր, դեղձ, ծիրան, սալորաչիր, սեխ, խուրմա, ծիրանի չիր, չամիչ, կեռաս, ձմերուկ
Ընկույզ		Բոլոր ընկույզները և սերմերը, ցածր GI ընկույզի կարագները: Ընկույզի ալյուր (կոկոս, քունջութ, նուշ)
Շոկոլադ և աղանդեր		75% կակաոյի պարունակությամբ բարձրորակ շոկոլադ՝ օրական 15 գրամից ոչ ավել	Շաքարավազով, կոնֆետներով, մեղրով, եղեգնաշաքարով խմորեղեն և աղանդեր
Ըմպելիքներ	Թեյ, բուսական թուրմեր		Մրգերի և բանջարեղենի հյութեր
Ալկոհոլ		Չոր գինի ամիսը մեկ անգամ	Գարեջուր, քաղցր ալկոհոլային խմիչքներ

Եթե ​​դուք ունեք 2-րդ տիպի շաքարախտ, կարող եք ուտել բոլոր տեսակի միս, ձու, ֆերմենտացված կաթով ուտեստներ և սպիտակուցներով հարուստ այլ մթերքներ: Միաժամանակ սահմանափակվում են սպիտակուցային ածխաջրածին մթերքները, օրինակ՝ ընկույզը, թույլատրվում է օգտագործել շաբաթական 1-2 անգամ։

Սննդակարգում սպիտակուցի քանակը պետք է լինի մոտավորապես 1-1,5 գրամ սպիտակուց՝ 1 կգ մարմնի քաշի դիմաց։ Նորմայից ավելի շատ սպիտակուցներ ուտելը կարող է բացասական հետևանքներ ունենալ ստամոքս-աղիքային տրակտի և երիկամների համար:

Ճարպեր. Բուսական և կենդանական ճարպերի օգտագործումը չի հանգեցնում առողջության վրա բացասական հետևանքների, երբ դրանք օգտագործվում են նորմալ քանակությամբ: Խոզի ճարպը և կենդանական ճարպերը, կարագը և այլ տեսակի յուղերը չեն ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա, ուստի ճարպերը կարող են ներառվել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխաջրերի սննդակարգում:

Առողջության համար իրական վտանգ են ներկայացնում այսպես կոչված տրանսհիդրոգենացված ճարպերը, որոնք հեղուկ բուսական յուղերը պինդի (մարգարին, հրուշակեղենի ճարպ) վերամշակելու արդյունք են և իրենց ցածր գնի պատճառով ակտիվորեն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ։

Տրանս ճարպերը չեն արտազատվում օրգանիզմից և կուտակվելով անոթներում, լյարդում, սրտի մկաններում և այլն՝ հանգեցնում են ներքին օրգանների լուրջ հիվանդությունների։ Հիդրոգենացված ճարպերն արգելվում են օգտագործել ոչ միայն դիաբետով հիվանդներին, այլև բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։

Քաղցրացուցիչներ

Դիետայում շաքարի բացակայությունը խիստ դիետայի կանոն է, երբ շաքարային դիաբետ է առաջանում: Միևնույն ժամանակ, կան բազմաթիվ քաղցրացուցիչներ, որոնք օգտագործվում են սպիտակ ռաֆինացված շաքարի փոխարեն, մասնավորապես՝ ֆրուկտոզա, սորբիտոլ, քսիլիտոլ, սախարին, ասպարտամ, ստևիոզիդ և այլն:

Քաղցրացուցիչները բաժանվում են բնական և արհեստական ​​նյութերի, բայց չնայած դրան, քաղցրացուցիչների մեծ մասը բացասաբար է ազդում ստամոքս-աղիքային տրակտի և մարմնի այլ համակարգերի աշխատանքի վրա, մասնավորապես.

• քաշի ավելացում բարձր կալորիականության պատճառով;
• սրտի, երիկամների և լյարդի հիվանդությունների առաջացում;
• ստամոքսի խանգարում;
• սննդի մարսողության խանգարում;
• սրտխառնոց;
• ալերգիա;
• դեպրեսիա.

2-րդ տիպի շաքարախտի միակ անվտանգ քաղցրացուցիչը ստևիան է (ստևիոզիդ, ստևիա փոշիով, հաբեր, օշարակ և այլն): Ստեվիայի կալորիականությունը մոտավորապես 8 կկալ է 100 գրամի դիմաց, բայց քանի որ բույսը 300 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ստեվիայի պատրաստուկներն օգտագործվում են շատ փոքր չափաբաժիններով:

Stevia-ի արտադրանքը ընդհանրապես չի բարձրացնում գլյուկոզայի մակարդակը, քանի որ դրանք պարունակում են գլիկոզիդներ (քաղցր քիմիական նյութ), որոնք արտազատվում են մարմնից անփոփոխ վիճակում: Ստևիայի համը քաղցր է և ախորժելի, և դուք պետք է ընտելանալ դրան: Բույսի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ քաղցր համը չի զգացվում անմիջապես, ինչպես շաքարավազը, բայց որոշ ուշացումով:

Պետք է հիշել, որ ստեվիայի վրա հիմնված քաղցրացուցիչների օգտագործումը խորհուրդ է տրվում միայն շաքարախտով հիվանդ մարդկանց։ Առողջ մարդկանց մոտ ստևիոսիդ պարունակող քաղցրացուցիչների հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ինսուլինի դիմադրության:

Դիետա

Չնայած այն հանգամանքին, որ 9-րդ աղյուսակի ցածր կալորիականությամբ դիետան, որը նախատեսված է 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում, նախատեսում է հաճախակի և պառակտված սնունդ, ժամանակակից էնդոկրինոլոգները հերքում են այս հայտարարությունը։

Ամենաճիշտ ռեժիմը սնվելն է ըստ քաղցի զգացողության՝ մինչև կշտանալը՝ օրական 3-ից 4 անգամ։

Յուրաքանչյուր կերակուր, անկախ իր բաղադրությունից (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր), առաջացնում է ինսուլինի արտադրություն, ուստի օրական մեծ քանակությամբ սնունդը սպառում է ենթաստամոքսային գեղձը։ Շաքարային դիաբետով ստամոքս-աղիքային տրակտի բնականոն աշխատանքի համար սննդի միջև ընդմիջումը պետք է լինի 2-4 ժամ: Ցանկացած սննդի ընդունում (խորտիկի տեսքով) առաջացնում է ինսուլինի ավելացում:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Չնայած այն հանգամանքին, որ եթե արյան շաքարի հետ կապված խնդիրներ ունեք, պետք է խուսափեք արագ ածխաջրեր պարունակող մթերքների զգալի քանակությունից, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխաջրային դիետան կարող է համեղ և բազմազան լինել:

Ցածր ածխաջրերի դիետան 2-րդ տիպի շաքարախտի համար պետք է ներառի մսից, ձկից, թռչնամսից, ապուրներից և այլ ուտեստներ, որոնք հիմնված են մսի արգանակների, տարբեր ձևերի բանջարեղենի և ջերմային մշակման ենթարկված, ֆերմենտացված կաթնամթերքի և դրանցից պատրաստված ուտեստների վրա:

Դիետիկ պիցցա առանց ալյուրի

Պիցցա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ աղացած հավ (500 գ), ձու, համեմունքներ, աղ, սոխ։

Միջուկի համար՝ վարունգ, լոլիկ, սունկ, պանիր։

Աղացած հավը խառնել ձվի և մանրացրած սոխի հետ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Այնուհետև աղացած միսը գլորում են գնդակի մեջ և դնում յուղած մագաղաթյա թղթի վրա՝ տապակելու համար։ Աղացած միսը ծածկում ենք թաղանթով (որ գրտնակին չկպչի) և գլորում ենք անհրաժեշտ տրամագծի շրջանակի մեջ։ Սրանից հետո պիցցայի հիմքը դրվում է ջեռոցում 10-15 րոպե։

Մինչ աղացած միսը եփվում է, պետք է տապակել սունկը, կտրատել վարունգը, լոլիկը, պանիրը քերել։ Այնուհետև պատրաստի հիմքի վրա դնել բանջարեղենը, վրան խիտ ցանել քերած պանիր և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե։

Պատրաստի սնունդը մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Ցուկկինի սպագետտի

Սպագետի պատրաստելու համար օգտագործեք գազարի կորեական հատուկ քերիչ։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ՝ ցուկկինին քերել և տապակել տաք տապակի մեջ 3-4 րոպե մինչև կիսաեփը։

Ցուկկինիով սպագետտին մատուցվում է շոգեխաշած մսի, ձկան, բանջարեղենի և բանջարեղենի սոուսների հետ։

Տոմատի սոուս սպագետտի դդմի համար

Բաղադրությունը՝ խոշոր լոլիկ, 1 գլուխ սոխ, 3 պճեղ սխտոր, տոմատի մածուկ (10 գրամ), աղ, խոտաբույսեր։ Պատրաստման համար անհրաժեշտ է լոլիկը սպիտակեցնել, հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի։ Այնուհետև կտրատել և տապակել սոխն ու սխտորը, ավելացնել լոլիկը, համեմունքները և եփ գալ մինչև փափկի: Վերջում ավելացնել մեկ գդալ տոմատի մածուկ։

Շաքարային դիաբետը էնդոկրին համակարգի հիվանդություն է, որի ժամանակ ինսուլինի սինթեզը խաթարվում է (կամ դրա արտադրությունն ամբողջությամբ դադարում է): Շաքարախտի բուժումը ներառում է դեղամիջոցներ և սննդային թերապիա, որոնք կօգնեն վերահսկել արյան գլյուկոզի մակարդակը և կանխել շաքարի աճը: Դուք չեք կարող անտեսել ձեր բժշկի սննդային առաջարկությունները, քանի որ նույնիսկ արգելված մթերքների նվազագույն քանակությունը կարող է հանգեցնել հիպերգլիկեմիայի կամ հիպոգլիկեմիկ ճգնաժամի:

Նման բարդություններից խուսափելու համար, որոնք պատկանում են մահացության բարձր ռիսկով պաթոլոգիաների խմբին, և ճիշտ սննդակարգ ստեղծելու համար պետք է իմանալ, թե ինչ մթերքներ կարող եք ուտել շաքարախտով։

Շաքարախտի համար սնուցումը պետք է համապատասխանի ածխաջրերի նյութափոխանակության վերականգնման սկզբունքներին: Հիվանդի սննդակարգում ընդգրկված արտադրանքները չպետք է ավելացնեն ենթաստամոքսային գեղձի վրա՝ ինսուլինի սինթեզի համար պատասխանատու օրգանը: Այս ախտորոշմամբ հիվանդները պետք է խուսափեն մեծ քանակությամբ սնունդ ընդունելուց: Մեկ չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 200-250 գ-ը (գումարած 100 մլ խմիչքը):

Նշում!Կարևոր է վերահսկել ոչ միայն ձեր ուտած սննդի, այլև խմած հեղուկի ծավալը: Ստանդարտ բաժակը պարունակում է մոտ 200-230 մլ թեյ: Շաքարախտով հիվանդներին թույլատրվում է խմել այս քանակի կեսը միաժամանակ: Եթե ​​կերակուրը բաղկացած է միայն թեյ խմելուց, կարող եք թողնել սովորական քանակությամբ խմիչք։

Լավագույնն այն է, որ ամեն օր սնվել նույն ժամին: Դա կբարելավի նյութափոխանակության գործընթացները և մարսողությունը, քանի որ որոշակի ժամերի կարտադրվի ստամոքսահյութ, որը պարունակում է մարսողական ֆերմենտներ սննդի քայքայման և կլանման համար:

Մենյու ստեղծելիս դուք պետք է հետևեք փորձագետների այլ առաջարկություններին, մասնավորապես.

• արտադրանքի ջերմային մշակման մեթոդ ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի թխմանը, եռմանը, շոգեխաշմանը և շոգեխաշմանը.
• ածխաջրերի ընդունումը պետք է լինի միատեսակ ամբողջ օրվա ընթացքում.
• դիետայի հիմնական մասը պետք է բաղկացած լինի սպիտակուցային սննդից, բանջարեղենից և կանաչեղենից.
• սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և պարունակի անհրաժեշտ քանակությամբ հանքանյութեր, ամինաթթուներ և վիտամիններ (տարիքային կարիքներին համապատասխան):

Շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է ուշադիր հետևեն ոչ միայն ածխաջրերի պարունակությանը, այլև իրենց օգտագործած մթերքներում առկա ճարպի քանակին: Շաքարային դիաբետի դեպքում լիպիդային նյութափոխանակությունը խաթարված է հիվանդների գրեթե 70%-ի մոտ, ուստի ճաշացանկի համար պետք է ընտրել նվազագույն յուղայնությամբ սնունդ: Բոլոր ճարպերը և թաղանթները պետք է կտրվեն մսից, կաթնամթերքի յուղայնությունը պետք է լինի 1,5-5,2% միջակայքում: Բացառություն է կազմում թթվասերը, բայց նույնիսկ այստեղ ավելի լավ է ընտրել 10-15%-ից ոչ ավելի ճարպային տոկոս ունեցող ապրանք:

Ինչ լավ է ուտել, եթե ունեք շաքարախտ:

Շաքարային դիաբետով տառապող մարդիկ պետք է ավելացնեն իրենց սննդակարգում սպիտակուցային մթերքների քանակը, մինչդեռ կարևոր է վերահսկել դրանց յուղայնությունը և անհրաժեշտ վիտամինների և այլ օգտակար տարրերի պարունակությունը: Բարձր սպիտակուցային պարունակությամբ արտադրանքները, որոնք հաստատված են դիաբետիկների համար, ներառում են.

• նիհար միս և թռչնամիս (նապաստակ, հորթի միս, տավարի նիհար միս, հավի և հավի ֆիլե, առանց մաշկի հնդկահավ);
• կաթնաշոռ 5% -ից ոչ ավելի յուղայնությամբ;
• հավի ձու (եթե դուք ունեք բարձր խոլեստերին, սահմանափակեք ձեզ միայն սպիտակուցներով);
• ձուկ (ցանկացած սորտի, բայց նախապատվությունը տրվում է թունաին, իշխանին, սկումբրիայում, ձողաձողին):

Կարևոր.Շաքարային դիաբետի համար սնուցումը պետք է ուղղված լինի ոչ միայն ածխաջրերի նյութափոխանակության շտկմանը, այլ նաև մկանային-կմախքային համակարգի, սրտի և արյան անոթների հնարավոր բարդությունների կանխմանը:

Խնձորը (բացառությամբ քաղցր դեղին սորտերի), հապալասը սահմանափակ քանակությամբ, գազարն ու բուլղարական պղպեղը օգտակար են դիաբետիկների համար։ Այս մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ լյուտեին և վիտամին A, որոնք կանխում են տեսողական համակարգի պաթոլոգիաները։ Շաքարային դիաբետով ախտորոշված ​​մարդկանց մոտ 30%-ի մոտ բարձրանում է գլաուկոմայի, կատարակտի և ցանցաթաղանթի ատրոֆիայի զարգացման ռիսկը, ուստի այս մթերքները սննդակարգում ներառելը անհրաժեշտ է շաքարախտի ցանկացած ձևի դեպքում:

Հավասարապես կարևոր է ապահովել կալիումի, մագնեզիումի և այլ տարրերի բավարար պաշար՝ սրտի մկանների աշխատանքը պահպանելու համար։ Ընկույզն ու չորացրած մրգերը ավանդաբար համարվում են սրտի համար ամենաօգտակար մթերքները, սակայն դրանք կալորիական են, իսկ ընկույզը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ճարպ, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շաքարախտի դեպքում։ Բժիշկների կարծիքը այս հարցի վերաբերյալ երկիմաստ է, բայց փորձագետների մեծամասնությունը կարծում է, որ երբեմն չորացրած մրգերը կարող են ներառվել մենյուում, բայց դա պետք է արվի որոշակի կանոնների համաձայն.

• Չորացրած մրգեր և ընկույզներ կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 7-10 օրը մեկ անգամ;
• արտադրանքի քանակը, որը կարելի է միանգամից ուտել, 2-4 հատ է (կամ 6-8 ընկույզ);
• ընկույզը պետք է սպառվի հում (առանց տապակելու);
• Չորերը խորհուրդ է տրվում ուտելուց 1-2 ժամ առաջ թրմել ջրի մեջ։

Կարևոր.Չնայած չորացրած մրգերի բարձր կալորիականությանը, չորացրած ծիրանից, սալորաչիրից, թուզից (հազվադեպ չամիչից) պատրաստված կոմպոտները հակացուցված չեն դիաբետիկներին։ Եփելիս ավելի լավ է դրանց մեջ շաքար չավելացնենք։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ստեվիա կամ ձեր բժշկի առաջարկած մեկ այլ բնական քաղցրացուցիչ:

Ինչ մթերքներ կարող եք ուտել:

Որոշ հիվանդներ կարծում են, որ դիաբետի համար դիետան վատ է և միապաղաղ: Սա սխալ կարծիք է, քանի որ այս հիվանդության միակ սահմանափակումները վերաբերում են արագ ածխաջրերին և յուղոտ մթերքներին, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել նույնիսկ առողջ մարդկանց կողմից։ Բոլոր մթերքները, որոնք շաքարախտով հիվանդները կարող են ուտել, ներկայացված են աղյուսակում:

Ապրանքի տեսակը	Ի՞նչ կարող եք ուտել, եթե ունեք շաքարախտ:	Ի՞նչ չես կարող ուտել:
Պահածոներ	Որոշ պահածոյացված ձուկ վարդագույն սաղմոնից, թունայից կամ իշխանից տոմատի սոուսում: Պահածոյացված բանջարեղեն առանց քացախ ավելացնելու և թթու պատրաստելու համար պատրաստի համեմունքներ	Մրգեր օշարակի մեջ, արդյունաբերական կոմպոտներ, թթուների ավելացմամբ թթու բանջարեղեն (օրինակ՝ քացախ), շոգեխաշած տավարի և խոզի միս
Միս	Նապաստակ, հնդկահավ, հորթի միս (հորթեր ոչ ավելի, քան 5-7 ամսական), հավ և առանց մորթի հավ	Խոզի միս, բադ, սագի, ճարպոտ տավարի միս
Ձուկ	Բոլոր սորտերը (օրական 200 գ-ից ոչ ավելի)	Ձուկ յուղի մեջ, ճարպային պահածոյացված ձուկ, չորացրած ձուկ
Ձու	Լորի ձու, հավի ձվի սպիտակուց	Հավի դեղնուց
Կաթ	2,5%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ պաստերիզացված կաթ	Ստերիլիզացված կաթ, փոշի և խտացրած կաթ
Կաթնամթերք	Բնական յոգուրտ՝ առանց հավելումների, շաքարավազի և ներկանյութերի, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, բիֆիդոկ, կեֆիր	Քաղցր յոգուրտներ, «Ձնագնդի», կաթնաշոռային զանգվածներ, յուղայնությամբ թթվասեր
Խմորեղեն և հաց	Առանց խմորիչի հաց, պոդի հաց, ամբողջական հացահատիկի բլիթներ, թեփի ավելացված հաց	Սպիտակ հաց, հացաբուլկեղեն՝ պատրաստված բարձրակարգ հացաբուլկեղենի ալյուրից
Հրուշակեղեն	Բնական մրգերից պատրաստված նախուտեստներ, խնձորի թուրմից պատրաստված բնական մարշալու, մարշալու (ծովային ջրիմուռի հիման վրա), մարմելադ՝ բնական հյութի հավելումով	Շաքարավազի և հրուշակեղենի ճարպերի ավելացված ցանկացած հրուշակեղեն
Ճարպեր	Պրեմիում բնական բուսական յուղեր (սառը սեղմում)	Խոզի ճարպ, կարագ (5-10 գ կարագը թույլատրվում է շաբաթական 2-3 անգամ), հրուշակեղենի ճարպ.
Մրգեր	Խնձոր, տանձ, նարինջ, դեղձ	Բանան, խաղող (բոլոր սորտերը), ծիրան, սեխ
Հատապտուղներ	Սպիտակ հաղարջ, բալ, փշահաղարջ, սալոր, քաղցր բալ	Ձմերուկ
Կանաչապատում	Ցանկացած տեսակի կանաչի (սամիթ, սամիթ, մաղադանոս) և հազար	Սահմանափակեք կիլանտրոի օգտագործումը
Բանջարեղեն	Բոլոր տեսակի կաղամբ, սպանախ, սմբուկ, ցուկկինի, բողկ, խաշած կամ թխած կարտոֆիլ (օրական 100 գ-ից ոչ ավելի), խաշած ճակնդեղ)	Տապակած կարտոֆիլ, հում գազար

Երբեմն ձեր սննդակարգում կարող եք ներառել արևածաղկի կամ դդմի սերմեր: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում և մագնեզիում, որոնք անհրաժեշտ են սրտի և նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքի համար։ Դիաբետով հիվանդների ըմպելիքները կարող են ներառել կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ, ժելե, կանաչ և սև թեյ: Այս հիվանդության առկայության դեպքում ավելի լավ է խուսափել սուրճից, գազավորված ըմպելիքներից և փաթեթավորված հյութերից։

Կարո՞ղ եմ ալկոհոլ խմել:

Շաքարային դիաբետով ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը հակացուցված է: Հազվագյուտ դեպքերում հնարավոր է օգտագործել փոքր քանակությամբ չոր գինի, որի շաքարի պարունակությունը չի գերազանցում 5 գ-ը 100 մլ-ում։ Այս դեպքում պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

• Մի խմեք ալկոհոլային խմիչքներ դատարկ ստամոքսին;
• ալկոհոլի առավելագույն թույլատրելի չափաբաժինը 250-300 մլ է;
• Սեղանի խորտիկը պետք է լինի սպիտակուցներ (մսի և ձկան ուտեստներ):

Կարևոր.Շատ ալկոհոլային խմիչքներ ունեն շաքարի իջեցման ազդեցություն: Եթե ​​շաքարային դիաբետով հիվանդը նախատեսում է ալկոհոլ օգտագործել, ապա կարևոր է ունենալ գլյուկոմետր և անհրաժեշտ դեղամիջոցներ, ինչպես նաև հիշեցում շաքարի կտրուկ անկման դեպքում շտապ օգնություն ցուցաբերելու մասին։ Առողջության վատթարացման առաջին նշաններում անհրաժեշտ է չափել գլյուկոզան։

Ո՞ր մթերքներն են օգնում նվազեցնել գլյուկոզան:

Գոյություն ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքների որոշակի խմբեր, որոնց օգտագործումն օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը։ Խորհուրդ է տրվում դրանք ամեն օր ներառել սննդակարգում՝ դա կօգնի վերահսկել գլյուկոզայի մակարդակը և խուսափել բացասական հետևանքներից, ինչպիսին է հիպերգլիկեմիան:

Այս ապրանքների մեծ մասը բանջարեղեն և խոտաբույսեր են: Նրանք պետք է կազմեն ընդհանուր օրական սննդակարգի մեկ երրորդը։ Հատկապես օգտակար են բանջարեղենի հետևյալ տեսակները.

• ցուկկինի և սմբուկ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• լոլիկ;
• կաղամբ (բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ և կաղամբ);
• վարունգ

Կանաչի մեջ հատկապես օգտակար է համարվում մաղադանոսը։ Նրա գլիկեմիկ ինդեքսը կազմում է ընդամենը 5 միավոր։ Նույն ցուցանիշները վերաբերում են բոլոր տեսակի ծովամթերքներին։ Դիաբետով հիվանդներին առաջարկվում են ծովամթերքի հետևյալ տեսակները.

• ծովախեցգետիններ;
• խեցգետիններ;
• ծովախեցգետիններ;
• կաղամար.

Համեմունքների որոշ տեսակներ ունեն նաև շաքարը իջեցնող հատկություն, ուստի դրանք կարելի է ավելացնել եփելիս, բայց խիստ սահմանված քանակությամբ։ Խորհուրդ է տրվում թեյին ու կաթսաներին ավելացնել մի քիչ դարչին, իսկ բանջարեղենային ու մսային ուտեստներին՝ քրքում, կոճապղպեղ և աղացած պղպեղ։

Կարևոր.Գրեթե բոլոր համեմունքները գրգռիչ ազդեցություն ունեն ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթների վրա, ուստի դրանք հակացուցված են գաստրիտի, կոլիտի, պեպտիկ խոցի և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդությունների դեպքում։

Հատապտուղները լավ նվազեցնող ազդեցություն ունեն շաքարավազի վրա։ Բալը հատկապես օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար։ Շաբաթական 2-3 անգամ 100 գ կեռաս օգտագործելով՝ կարող եք բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը, նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, հարստացնել օրգանիզմը վիտամիններով և հանքային աղերով։ Ձմռանը դուք կարող եք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, ամռանը ավելի լավ է գնել թարմ արտադրանք: Բալը կարելի է փոխարինել փշահաղարջով, հաղարջով կամ սալորով. նրանք ունեն նմանատիպ քիմիական բաղադրություն և նույն գլիկեմիկ ինդեքսը (22 միավոր):

Դիաբետիկների ամենօրյա մենյուի օրինակ

Ուտում	Տարբերակ 1	Տարբերակ 2	Տարբերակ 3
Նախաճաշ	Շոգեխաշած լորի ձվի ձվածեղ, բանջարեղեն (լոլիկ և բուլղարական պղպեղ), չքաղցրած կանաչ թեյ	Կաթնաշոռի և դեղձի թաս, ամբողջական հացահատիկի բլիթ կարագի բարակ շերտով, թեյ	Վարսակի ալյուր ջրի մեջ մրգով, թեյ, 2 շերտ մարմելադ
Լանչ	Տանձի հյութ ջրով նոսրացված 1:3 հարաբերակցությամբ, 2 թխվածքաբլիթ (թխվածքաբլիթ)	Նարնջի և չորացրած մրգերի կոմպոտ	Բնական հյութ մրգերից կամ բանջարեղենից
Ընթրիք	Բանջարեղենով ապուր հորթի մսով կոլոլակներով, կարտոֆիլով և կաղամբով տապակով, հատապտուղների ժելե	Ռասոլնիկ, հնդկաձավար բանջարեղենով և հնդկահավի կոտլետ, կոմպոտ	ձողաձկան ձկան ապուր, մակարոնեղեն և տավարի անյուղ գուլաշ, կոմպոտ
Կեսօրվա խորտիկ	Կաթ, թխած խնձոր	Ռյաժենկա, տանձ	Բնական մածուն, մի բուռ հատապտուղներ
Ընթրիք	Եփած ձուկ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով, մասուրի թուրմ	Թխած սաղմոնի սթեյք բանջարեղենով և տոմատի սոուսով	Նապաստակի միս թթվասերի սոուսով բանջարեղենի և խոտաբույսերի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, մրգային խմիչք
Քնելուց առաջ	Կեֆիր	Կեֆիր	Կեֆիր

4.5

Ինսուլինակախված շաքարախտի բուժման հիմքը դիետիկ սնունդն է, որն ուղղված է արյան գլյուկոզի օպտիմալ մակարդակի պահպանմանը և հիվանդի մարմնի քաշի նվազեցմանը: Հիվանդության ընդհանուր վիճակն ու ընթացքը կախված են դիաբետով հիվանդի սնուցման ճիշտ կազմակերպումից։ Հետևաբար, նախքան ամենօրյա մենյուի համար ապրանքներ ընտրելը, դուք պետք է այցելեք էնդոկրինոլոգ, ով ձեզ կասի, թե ինչ կարող եք ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի վրա:

Դիետիկ սնուցման առանձնահատկությունները

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը բնութագրվում է ինսուլինի ազդեցության նկատմամբ մարմնի բոլոր հյուսվածքների զգայունության նվազմամբ, ինչի պատճառով գլյուկոզայի մակարդակը զգալիորեն աճում է, ինչը բացասական հետևանքներ է ունենում մարդու առողջության վրա: Դիետայի նպատակն է նվազեցնել հիվանդի մարմնի ճարպային զանգվածը և վերականգնել հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի գործողության նկատմամբ: Դիետիկ սնունդը դառնում է դիաբետով հիվանդի կյանքի անբաժանելի մասը, որին նա պետք է հավատարիմ մնա ողջ կյանքի ընթացքում։ Սա առանձնապես դժվար չի լինի, պարզապես հիվանդը պետք է սովորի, թե ինչպես ընտրել ճիշտ մթերքները և ապագայում նա կիմանա, թե ինչ կարող է ուտել, երբ հիվանդ է, և ինչու է ավելի լավ հրաժարվել:

Դիետայի սկզբունքները.

• Դիաբետով հիվանդների սննդակարգում անհրաժեշտ է սահմանափակել ճաշատեսակների կալորիականությունը, բայց միևնույն ժամանակ պահպանել դրանց էներգետիկ արժեքը օրգանիզմի համար։
• Դիետայի էներգիայի պարունակությունը պետք է համապատասխանի օրական ծախսվող էներգիայի քանակին։
• Նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար կերակուրներն ընդունվում են միաժամանակ։
• Օրվա ընթացքում կարևոր է կազմակերպել մինչև վեց կերակուր, որոնցից յուրաքանչյուրում պետք է կրճատել չափաբաժինը։
• Թեթև մրգային նախուտեստները պարտադիր են ողջ օրվա ընթացքում:
• Կեսօրից հետո ածխաջրերը կրճատվում են նվազագույնի:
• Ճաշացանկը կազմելիս օգտագործվում են բազմազան մթերքներ, սակայն հաշվի առնելով դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը։
• Արագ հագեցնելու համար օգտագործեք բանջարեղեն և մրգեր, որոնք հարուստ են սննդային մանրաթելերով թույլատրված մթերքների ցանկից:
• Ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար սննդակարգում սահմանափակել կերակրի աղը մինչև 4-5 գ:
• Ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքների բացառումը.
• Արտադրանքի նուրբ խոհարարական վերամշակում առանց զտված ճարպերի ավելացման:
• Քաղցրացուցիչների օգտագործումը խիստ կարգավորվող չափաբաժիններով:
• Հացաբուլկեղենի ընտրության ժամանակ նախապատվությունը պետք է տալ մուգ ալյուրից պատրաստված մթերքներին՝ թեփի ավելացումով։

Շաքարախտի համար հավասարակշռված դիետայի առանձնահատկությունները.

• Օրվա ընթացքում արյան մեջ ինսուլինի մշտական ​​պահպանման նախապայման է լիարժեք սննդարար նախաճաշը։
• Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է սկսվի բանջարեղենային աղցաններով, դա կօգնի վերականգնել ճարպային նյութափոխանակությունը և նորմալացնել մարմնի քաշը:
• Խուսափեք քնելուց մի քանի ժամ առաջ ուտելուց, քանի որ գիշերը նյութափոխանակության գործընթացները դանդաղում են։
• Կերեք սնունդ միայն սենյակային կամ զով ջերմաստիճանում, նման մթերքները մարսելը մեծացնում է կալորիաների սպառումը:
• Սննդամթերքի յուրաքանչյուր չափաբաժին պետք է ունենա սպիտակուցների և առողջ ճարպերի օպտիմալ հարաբերակցություն, ինչը օգնում է դանդաղեցնել մարսողությունը և ածխաջրերի կլանումը:
• Հեղուկի թույլատրելի տեսակները պետք է խմել ուտելուց առնվազն 20 րոպե առաջ և ուտելուց 30 րոպե հետո։
• Կոտլետներ պատրաստելիս նախընտրելի է օգտագործել թակած վարսակի ալյուր, քան սպիտակ ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ։
• Դիետիկ արտադրանքը չի կարելի հետագայում տապակել ալյուրի ավելացումով, քանի որ դա բարձրացնում է դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը։
• Եթե ​​հում մրգերն ու բանջարեղենը վատ են հանդուրժում մարսողական տրակտը, թխել դրանք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
• Կերեք փոքր չափաբաժիններով, քանի դեռ մարմինը լիովին չի հագեցած:

Երբեք չափից մի կերեք, քանի որ այն դանդաղեցնում է սննդանյութերի կլանումը ստամոքս-աղիքային տրակտից:

Յուրաքանչյուր հիվանդի համար էնդոկրինոլոգը կարգավորում է ճաշացանկը՝ հաշվի առնելով օրգանիզմի անհատական ​​առանձնահատկությունները և հիվանդության ծանրությունը, սակայն թիվ 9 աղյուսակը մնում է դիետիկ սնուցման հիմքը։

Ինչպես ընտրել ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքներ

GI - արտացոլում է արտադրանքի ազդեցությունը մարմնի վրա գլյուկոզայի մակարդակը բարձրացնելու ունակությամբ: Դիաբետիկ հիվանդի սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել ցածր կամ միջին GI ունեցող ապրանքներ, ինչը կօգնի ավելի երկար ժամանակով կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը:

Թույլատրված ապրանքների և պատրաստի կերակուրների ցանկ

Դիետա պատրաստելիս հիվանդը պետք է հաշվի առնի, թե ինչ հատկություններով և կալորիականությամբ են օժտված պատրաստված ուտեստները, հետևաբար, դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել բացառապես առողջարար արտադրանք բնական հումքից:

Այսպիսով, ինսուլինից կախված շաքարախտի տեսակը պահանջում է օրական սպառվող ածխաջրերի քանակի խիստ հսկողություն, քանի որ ինսուլին վարելիս կարևոր է հաշվի առնել սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը: Դիետիկ սնուցում կազմակերպելու համար 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ապրանքների ռացիոնալ ընտրությունն է, որը կօգնի արդյունավետորեն բարելավել ներքին օրգանների աշխատանքը՝ դրանով իսկ զգալիորեն բարելավելով հիվանդի բարեկեցությունը:

Որոշ բանջարեղեն օգնում է վերահսկել շաքարի մակարդակը մարմնում

Ցանկ, թե ինչ կարող եք ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով առանց սահմանափակումների.

• Բանջարեղեն. Պարունակում է մանրաթել, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության գործընթացների վրա՝ կաղամբ, վարունգ, լոլիկ, կանաչի։
• Հատապտուղներ և մրգեր. Կօգնի վերահսկել արյան գլյուկոզայի մշտական ​​մակարդակը՝ կիտրոն, սերկևիլ, ավոկադո, կիվի:
• Ծովամթերք, ձուկ. Գերադասելի է ընտրել ցածր յուղայնությամբ ձկների դիետիկ տեսակներ՝ ծովախեցգետին, խեցգետին, բաս, խարույկ, ցողուն:
• Ֆերմենտացված կաթնամթերք ցածր յուղայնությամբ՝ կեֆիր, մեղմ պանիրներ, մածուն, կաթնաշոռ:
• Չամրացված ձավարեղեն. Դրանք հագեցնում են օրգանիզմը օգտակար նյութերով և նպաստում արյան շաքարի մակարդակի երկարաժամկետ նորմալացմանը՝ հնդկաձավար, եգիպտացորեն, շագանակագույն բրինձ, կորեկ):
• Ըմպելիքներ. Խորհուրդ է տրվում թեյ խմել բուժիչ խոտաբույսերի հիման վրա՝ հապալասի տերեւներ, վալերիայի արմատ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, մայրիկ):

Հիվանդը պետք է վերահսկի արյան շաքարի մակարդակը յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ ուտելուց հետո, որպեսզի օգնի հայտնաբերել մթերքները, որոնք առաջացնում են գլյուկոզայի զգալի տատանումներ:

Ինչ կարող եք ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի վրա՝ սահմանափակ քանակությամբ և զգուշությամբ.

• մուգ ալյուրից պատրաստված հացաբուլկեղեն;
• կարտոֆիլ;
• գազար;
• եգիպտացորեն;
• բանան;
• արքայախնձոր;
• տաք համեմունքներ;
• ձկան և մսի արգանակներ;
• ենթամթերք;
• հացահատիկային ապրանքներ;
• կաթ;
• սուրճ;
• ձու;
• ֆրուկտոզայի վրա հիմնված քաղցրավենիք.

Հիվանդության համար թույլատրված արտադրանքներն ունեն բավականին լայն տեսականի, դա հիվանդին թույլ կտա դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա սննդակարգը և լրացնել այն բավարար քանակությամբ օգտակար նյութերով։

Որպեսզի հիվանդը հեշտությամբ հետևի սննդակարգին, խորհուրդ է տրվում ստեղծել հուշագիր, որը կպարունակի աղյուսակ, թե որ մթերքները և ինչ քանակությամբ կարելի է օգտագործել շաքարախտի համար.

Արգելված սնունդ և ուտեստներ

Դիետա սկսելուց առաջ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե որ մթերքներն են խստիվ արգելված դիաբետիկներին։

Բացարձակ հակացուցումներ ունեցող շաքարային դիաբետի համար նախատեսված ապրանքներ.

• զտված ճարպեր;
• ճարպային արգանակներ;
• պահածոյացված միս;
• ապխտած միս;
• ալկոհոլային խմիչքներ;
• քաղցրավենիք սերուցքով և մարգարինով;
• թխած ապրանքներ սպիտակ ալյուրով;
• երշիկեղենի արտադրանք;
• սեմոլինա;
• Սպիտակ բրինձ;
• շաքարավազ։

Կարիք չկա ամբողջությամբ հրաժարվել ածխաջրերից, քանի որ դրանք կարևոր տարրեր են օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար։ Բավական է ճիշտ հաշվարկել ածխաջրերի օրական ընդունումը՝ կախված մարդու անհատական ​​կարիքներից։

Ինչպես փոխարինել վնասակար մթերքները առողջներով

Եթե ​​դուք շաքարային դիաբետ ունեք, ապա չպետք է բարձր կալորիականությամբ մթերքներ օգտագործեք, քանի որ դրանք նպաստում են հիվանդության առաջընթացին և վատթարացնում շաքարը իջեցնող դեղամիջոցների ազդեցությունը։ Խոհարարության մեջ կան մեծ քանակությամբ ապրանքներ, որոնք իրենց ընդգծված համի շնորհիվ չեն զիջում վնասակար անալոգայիններին։

Ցորենի ալյուր

Ցորենի ալյուրը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը ստացվում է ցորենի հատիկներն աղալով։ Այն նպաստում է քաշի ավելացմանը և, հետևաբար, հակացուցված է դիաբետիկներին: Այնուամենայնիվ, ոմանք դժվարանում են հրաժարվել ալյուրից, քանի որ այն օգտագործվում է շատ համեղ ուտեստների մեջ: Էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս ալյուրը փոխարինել ավելի ցածր կալորիականությամբ անալոգներով։ Հնդկաձավարը կամ եգիպտացորենի ցորենը սրճաղացով աղալով՝ կարող ենք տնային պայմաններում դրանցից ալյուր ստանալ։

Չիպսեր

Բնակչության մեծ մասը չիպսեր ուտելու դեմ չէ, հատկապես սիրելի ֆիլմերը կամ հեռուստաշոուները դիտելիս։ Վնասակար արտադրանքը կարող եք փոխարինել չորացրած բանանի կտորներով կամ ծլած հացահատիկի հացով, որոնք ունեն բազմաթիվ համեր, օրինակ՝ չիփսեր:

Քաղցրավենիք

Դիետա հետևելիս ամենադժվարն է շոկոլադե արտադրանքներից հրաժարվելը, և երբեմն արգելքը խախտելը՝ քաղցրավենիք ուտելով, իր վրա է վերցնում: Շոկոլադե մթերքների հիմնական վնասը շաքարախտի համար այն է, որ դրանք պարունակում են արագ մարսվող ածխաջրեր, ինչի արդյունքում գլյուկոզայի մակարդակը զգալիորեն բարձրանում է։ Քաղցրավենիքը կարող եք փոխարինել չորացրած մրգերով, այս պահին առողջարար անալոգների լայն տեսականի կա։ Դիետիկ քաղցրավենիք կարող եք պատրաստել տանը՝ չորացրած ծիրանը, արմավը, սալորաչիրն ու ընկույզը մանրացնելով, այնուհետև դրանք խառնելով և հացահատիկով եփելով փոքր քանակությամբ քունջութի մեջ։

Հիվանդության համար դիետաների բնութագրերը

Ավելորդ քաշ ունեցող 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ամենաարդյունավետ կլինի ցածր ածխաջրերի դիետան: Եթե ​​հետևեք դրան, 6 ամսից հետո կարող եք հասնել արյան շաքարի ցածր մակարդակի և նվազեցնել դեղերի օգտագործումը: Այս սնուցումը կարող է ծածկել օրգանիզմի էներգիայի բոլոր ծախսերը, նույնիսկ ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց համար:

Ցածր ածխաջրերով դիետան օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը և նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը սկսելուց հետո 14 օրվա ընթացքում:

Ցածր ածխաջրերով ամենաարդյունավետ դիետաները.

Դասական

Քսաներորդ դարից մեզ հասած բավականին խիստ դիետա, նրա ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը դիետիկ թիվ 9 սեղանն է։ Բնութագրվում է հավասարակշռված սննդակարգով, որը լավ է համապատասխանում ինսուլինից կախված շաքարախտին:

Ժամանակակից

Ընթացիկ դիետաների հիմնական սկզբունքներն են՝ հաշվի առնել յուրաքանչյուր հիվանդի անհատական ​​առանձնահատկությունները, ինչը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը տարբեր ապրանքներով: Դիետան չի նախատեսում որոշակի տեսակի ապրանքների նկատմամբ խիստ արգելքներ, սա առօրյա սննդակարգ մտցրեց նախկինում արգելված մթերքները: Դիետա կազմելիս նրանք առաջնորդվում են մեծ քանակությամբ մանրաթել պարունակող պարզ ածխաջրեր սպառելու գործոնով։ Սակայն հարկ է նշել, որ սնուցման այս տեսակը համընդհանուր չէ, այն հնարավոր է միայն անհատական ​​հիմունքներով՝ հաշվի առնելով հիվանդության փոխհատուցման աստիճանը։

Գլիկեմիկ

Դիետան նախատեսված է 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների համար՝ կանխելու արյան մեջ ինսուլինի կոնցենտրացիայի կտրուկ փոփոխությունները։ Հիմնական կանոնն է նվազեցնել սպառված սննդի քանակը, որը հարուստ է պարզ ածխաջրերով: Թերապևտիկ սնուցումը օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը, ինչը կարևոր է այս տեսակի շաքարախտի համար: Այն հակացուցված է մանկական տարիքի հիվանդներին, ինչպես նաև երիկամների պաթոլոգիաների առկայության դեպքում։

Մայոյի կլինիկա

Մշակված սնուցման համակարգը նախատեսված է սպառված ուտեստների կալորիականությունը նվազեցնելու համար, ինչը օգնում է արագ նորմալացնել մարմնի քաշը և նվազեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը: Դիաբետով հիվանդների սննդակարգում գերակշռում են բջջանյութով հարուստ բանջարեղենը, որից պատրաստվում են դիետիկ ապուր, որն օգնում է այրել ճարպը։ Ճարպեր այրող բանջարեղենի արգանակի գաղտնիքը կծու պղպեղի ավելացման մեջ է: Ապուրի օգտագործումը սահմանափակված չէ, այն կարելի է ուտել ողջ օրվա ընթացքում՝ յուրաքանչյուր ճաշին ավելացնելով թարմ մրգեր։

Ո՞ր մթերքները կարող են փոխարինել շաքարավազին:

Բոլոր քաղցրացուցիչները կարելի է բաժանել 2 հիմնական խմբի.

• Բնական. Դրանք բավականին բարձր կալորիականություն ունեն, ուստի դա պետք է հաշվի առնել դրանք օգտագործելիս։ Խորհուրդ չի տրվում 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում՝ ֆրուկտոզա, ստեվիա, սորբիտոլ, քսիլիտոլ):
• Արհեստական. Տարբեր քիմիական նյութերի ածանցյալներ՝ սախարին, ցիկլամատ, ասպարտամ):

Քաղցրացուցիչների չարաշահումը հանգեցնում է թունավոր ազդեցության ամբողջ մարմնի վրա, որպես ամբողջություն:

Ստեվիա

Այս բույսը, որի տերևներն օգտագործվում են որպես սննդային հավելում, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ամենաանվնաս բնական քաղցրացուցիչն է, քանի որ այն չունի կալորիաներ։ Բուսական նյութը կարելի է ավելացնել պատրաստի ուտեստներին կամ օգտագործել խոհարարության մեջ։ Այն չի բարձրացնում արյան գլյուկոզայի մակարդակը և, հետևաբար, անվտանգ է դիաբետիկների համար:

Սախարին

Հասանելի է ջրի մեջ լուծվող սպիտակ փոշու տեսքով։ Եթե ​​եռալիս օգտագործում եք սախարին, ապա այն դառը համ է ստանում, ուստի լուծվում է տաք ջրի մեջ։ Այն լավ ներծծվում է ստամոքս-աղիքային տրակտից և կարող է կուտակվել օրգաններում և հյուսվածքներում բարձր կոնցենտրացիաներում: Սախարինը օգտագործվում է փոքր չափաբաժիններով և շաքարի այլ փոխարինիչների հետ համատեղ։

Դիաբետի համար սննդի ընտրությունը պետք է կատարվի՝ հաշվի առնելով հիվանդության փուլը և ուղեկցող պաթոլոգիաների առկայությունը, քանի որ կախված ախտանիշների ծանրությունից՝ հնարավոր է կա՛մ ընդլայնել սննդակարգը, կա՛մ խստորեն սահմանափակել այն: