Ցուկկինին տարբեր է. Ցուկկինի և սովորական ցուկկինի. ինչ տարբերություն: Ցուկկինին ցուկկինի տեսականի է. իսկապե՞ս այդպես է

Վերջերս շատ հաճախ կարելի է լսել այնպիսի բանջարեղենի մասին, ինչպիսին ցուկկինինն է։ Այսօր մենք կպարզենք, թե ինչպիսի բանջարեղեն, արդյոք այն կարելի է աճեցնել տանը, ինչպիսի խնամքի կարիք ունի և ինչպես է այն օգտագործվում խոհարարության մեջ։

Ինչ է դա?

Ցուկկինին արևմուտքում տարածված ապրանք է: Անդրադառնում է դդմի սորտերին, դդմի բազմազանությանը: Այն ունի երկարավուն ձև և կանաչ գույն։ Ակնհայտ առավելություններից մեկն այն է, որ բանջարեղենը հասունանում է ծաղկելուց հետո 3-7 օրվա ընթացքում և արդեն պատրաստ է օգտագործման։ Այս ապրանքի 100 գրամում կա ընդամենը 16 կկալ:

Ճաշակի առումով երիտասարդ ցուկկինին լավագույնը կլինի։Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք արագ մարսվում են, դրանք նույնիսկ ավելացվում են երեխաների և սննդակարգի մեջ գտնվող, հիվանդությունից ապաքինված և առողջացման մենյուում: Բանջարեղենը հարմար է նաև նրանց համար, ովքեր մարսողական խնդիրներ ունեն։ Եվ, իհարկե, ինչպես նշվեց վերևում, ցուկկինին հաճախ օգտագործում են այն մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում և ցանկանում են նիհարել, և ամեն ինչ, քանի որ արտադրանքը հեշտությամբ մարսելի է և ցածր կալորիականությամբ: Պտղի օպտիմալ չափը հասնում է 15 սմ-ի, այն կարելի է օգտագործել և՛ հում, և՛ եփած ցանկացած սիրած բաղադրատոմսով՝ տապակել, շոգեխաշել, օգտագործել աղցանների մեջ։ Բանջարեղենը լավ համադրվում է տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների հետ:

Բանջարեղենը կիրառություն է գտել նաև կոսմետիկայի մեջ։ Դրա սերմերը ավելացնում են քսուքներին՝ ճարպագեղձերը կարգավորելու համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք բույս ​​աճեցնել հենց տանը, պարզապես հիշեք, որ այն ջերմություն է սիրում և նույնիսկ մինչև +2 աստիճան դրական ջերմաստիճանը բույսի համար համարվում է ցրտահարություն և կարող է հանգեցնել մահվան։ Հիմնական առաջարկությունները ներառում են սենյակային ջերմաստիճանում պահելը և արտադրանքը լվանալ միայն ուտելուց առաջ:

Ինչո՞վ է այն տարբերվում ցուկկինից:

Ցուկկինին այն բանջարեղենն է, որը հեշտ չէ շփոթել ցուկկինիի հետ, քանի որ արտաքնապես դրանք այնքան էլ նման չեն։ Բոլորովին տարբեր են նաև համը, պահպանման պայմանները, դրանց աճի խնամքն ու սկզբունքները։

Դուք կարող եք գտնել այս երկու բանջարեղենի տարբերությունը հետևյալ հատկանիշներով.

• Ցուկկինին շատ ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին։ Արդեն 4-7 օր կարող եք հավաքել հասած պտուղները։ Այս ժամանակահատվածում ցուկկինին ունի բարակ կեղև և գերազանց համ։
• Նույնիսկ սկսնակը կարող է տարբերել երկու բանջարեղենն ըստ գույնի: Ցուկկինին ունի մուգ կանաչ գույն, և կան դրա բազմաթիվ տարբերակներ։ Ցուկկինի մեջ, ընդհակառակը, գույնը հազվադեպ է կանաչ, ավելի հաճախ կան դեղին և սպիտակ տատանումներ:

Բանջարեղենի չափից ելնելով կարելի է նկատել նկատելի տարբերություն։ Ցուկկինը փոքր է աճում և չի գերազանցում 25 սմ երկարությունը, ինչը չի կարելի ասել ցուկկինի մասին։ Դուք կարող եք մեծ դդում աճեցնել, բայց դրանով դուք կկորցնեք այլ ձվարաններ, որոնք կհայտնվեն թփի վրա:

Ինչ վերաբերում է սերմերին, ապա դդմի հետ համեմատած, ցուկկինի սերմերը դժվար կլինի տեսնել, քանի որ դրանք այնքան փոքր են, որ դժվար է տեսնել դրանք միջուկի մեջ:

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, ցուկկինին ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին, բայց նրանց խնամքը պետք է ավելի բծախնդիր լինի, քանի որ բանջարեղենը պահանջում է շատ ջերմություն և արևի լույս:

Ցուկկինին աճում է թփերի տեսքով և շատ տեղ չի գրավի ձեր այգում, իսկ ցուկկինին, իր հերթին, դուրս է թռչում, և դրանք տարբեր ուղղություններով շեղվում են:

Պահպանման առումով ցուկկինին կարող է տանը պահել սենյակային ջերմաստիճանում ընդամենը 4-5 օր, մինչդեռ ցուկկինին կարող է բավականին երկար պահել։

Ցուկկինին հաղթում է նաև համով, քանի որ այն ունի նուրբ, մի փոքր քաղցր համ և պարկեշտ բուրմունք։Իսկ ցուկկինի միջուկը բավականին կոպիտ է, ուստի ավելի լավ է այն ուտել միայն վերամշակված վիճակում։

Հասկանալով, թե ինչպիսի բանջարեղեն է անհետացել ցուկկինի հետաքրքիր անվան տակ, արժե խոսել այն մասին, թե որ սորտերն են այսօր ամենատարածվածը:

Հանրաճանաչ սորտեր

Գոյություն ունեն ցուկկինի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են «Ցուկեշա», «Ադամանդ», «դեղնավուն», «Զեբրա», «Ջադ», «Աստղային», «Փարավոն», «Բանան», «Ռոնդե», «Ոսկեգույն», « Black Handsome» , «Negro», «Tiger». Եկեք հաջորդիվ խոսենք ամենատարածվածի մասին:

Սկսենք այն բազմազանությունից, որն իր անունը ստացել է գույնից՝ մաշկը «Դեղին պտուղ»Երբ հասունանում է, բանջարեղենը մուգ դեղին գույն ունի։ Սորտն ունի բարձր բերքատվություն և հատուկ խնամք չի պահանջում։ Դուք կարող եք լավ բերք ստանալ սերմերը տնկելուց արդեն 40 օր հետո, իհարկե, պահպանելով դրա աճի հարմարավետ պայմանները։ Պտղի ներսում խիտ կառուցվածքով, հյութալի է և ունի բաց դեղին գույն։ Պահպանում է արժանի առևտրային զգեստ շարժման և երկար պահպանման ժամանակ: Այգեգործները խորհուրդ են տալիս այն տնկել գետնին մայիսի վերջին և հունիսի սկզբին: Արժե պտուղը զգույշ ուտել, քանի որ երիկամների հիվանդությամբ տառապող մարդկանց չարաշահման դեպքում կարող է զարգանալ այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է հիպերկալեմիան (արյան մեջ կալիումի մակարդակի բարձրացում), որը կարող է կյանքին վտանգ ներկայացնել:

Եթե ​​առողջական խնդիրներ չունեք և պարզապես ցանկանում եք նիհարել կամ անցնել ճիշտ սնվելու, ապա որպես հիմք ընդունեք ցուկկինին, և դուք կստանաք ձեր օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտ հետքի տարրերը։

Ցուկկինի հաջորդ բազմազանությունը, որի մասին արժե խոսել «Նեգր». Ինչպես նախորդ սորտը, այն բավականին արագ է հասունանում՝ ընդամենը 43 օր։ Թփերը կոմպակտ տեսք ունեն, իսկ ցուկկինի գույնը դառնում է մուգ կանաչ, ինչի պատճառով էլ սորտը ստացել է իր անվանումը։ Ներսից միջուկը նույնպես խիտ է, բավականին նուրբ և թեթև համով։ Բանջարեղենը հարմար է փոխադրման համար, չնայած այն հանգամանքին, որ այն ունի բավականին փափուկ արտաքին ընդերք:

Ինչ վերաբերում է այնպիսի տեսակների, ինչպիսիք են թփերի սորտերը, սա հիանալի տարբերակ է բաց գետնին ցուկկինի աճեցնելու համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ թուփը կոմպակտ տեսք ունի, նրա տերևները բավականին լայն են աճում: Ուստի խորհուրդ չի տրվում նման տեսակներ տնկել մոտ, նրանց արմատները չեն խորանում գետնի մեջ, այլ փորձում են տեղ զբաղեցնել սաղարթների տակ։ Եթե ​​բավականաչափ տարածք չթողնեք, ապա ցուկկինին կսկսի պայքարել «արևի տակ» տեղ գտնելու համար, և ոչ միայն նրանց պակասում է սննդանյութերը, այլև բանջարեղենը կամաց-կամաց կսկսի մեռնել:

Օգուտ

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենի բաղադրությանը, ապա և՛ ցուկկինին, և՛ ցուկկինին սննդանյութերի պարունակության առումով գրեթե նույնական են, միայն առաջինները շատ ավելի հեշտ և արագ են ներծծվում։ Ցուկկինը բաղկացած է ճարպերից, ածխաջրերից, սպիտակուցներից, ինչպես նաև թթուներից, թեև փոքր քանակությամբ։ Կազմում հանքային բաղադրիչներից կարելի է գտնել մեծ քանակությամբ կալցիում, ինչպես նաև նատրիում, մագնեզիում և երկաթ:

Նման բանջարեղեն ուտելուց հետո դուք կկարողանաք նկատել, թե ինչպես է լավացել մարսողությունը, ինչի շնորհիվ կարագանա նյութափոխանակությունը, ինչը կօգնի ձեզ ավելի արագ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Ցուկկինի մեկ այլ գաղտնիք էլ այն է, որ որքան փոքր է այն, այնքան քիչ ժամանակ եք ծախսում դրա պատրաստման վրա։ Բանջարեղենը լավ է ցանկացած ձևով և ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով, որը դուք նախընտրում եք: Այն երկար եփելը չարժե, քանի որ այն կարող է պարզապես փափուկ եռալ և դառնալ անհամ։

Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը

Հիմա եկեք անցնենք այն հարցին, որն անհանգստացնում է գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներից շատերին՝ սա է այս ապրանքի կալորիականությունը և սննդային արժեքը: Ավելի մեծ չափով արտադրանքը բաղկացած է ջրից՝ 92,7%։ Սպիտակուցներ պարունակվում են 100 գ արտադրանքի համար 2,7 գ, մանրաթել և ածխաջրեր՝ 1,1-2 գ:

Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա այստեղ կարելի է գտնել A, B1, B2, B5 վիտամիններ և, ինչպես արդեն նշվել է, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ և կալիում:

Եթե ​​դուք ուտեք 100 գ ցուկկինի, ապա օրգանիզմը կստանա ընդամենը 21 կկալ։

Վնաս

Ինչպես ցանկացած ապրանք, այնպես էլ ցուկկինին ոչ միայն լավ հատկություններ ունի, այլև առկա են վատ հատկություններ։

Ապրանքը կարող է բացասաբար ազդել այն մարդկանց վրա, ովքեր ունեն լեղապարկի կամ երիկամների հետ կապված հիվանդություններ: Ցուկկինի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ օքսալատ, հենց նա կարող է հրահրել ուրոլիտիասի զարգացումը: Եթե ​​դուք գիտեք, որ ձեր կալցիումի արտանետումը խաթարված է, դուք նույնպես պետք է հրաժարվեք այս բանջարեղենից: Բացի այդ, ատամները նույնպես կարող են տուժել, քանի որ ցուկկինին պարունակում է սերմեր, որոնք վնասակար են նրանց համար, ուստի ատամի էմալը կարող է վտանգված լինել:

Կարո՞ղ եք այն հում ուտել:

Ցուկկինին պատկանում է ցուկկինի ցեղին, սակայն տարբերվում է նրանցից նրանով, որ կարելի է անվտանգ ուտել հում վիճակում։ Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել, քանի որ այս բանջարեղենի ոչ բոլոր տեսակներն են օգտակար մեր օրգանիզմի համար։ Ցուկկինին մի տեսակ է, որն ի վիճակի է պաշտպանվել շրջակա միջավայրի ազդեցությունից՝ իր կեղևի մակերեսին թունավոր նյութեր արտանետելով: Օրինակ, cucurbitacin-ը կարող է առաջացնել բարդ սննդային թունավորումներ, որոնք կարող են նույնիսկ հանգեցնել մահվան: Հետեւաբար, եթե ձեր այգում ցուկկինի եք աճեցնում, մի տնկեք դրանք բանջարեղենի և հատապտուղների այլ մշակաբույսերի կողքին, քանի որ թույնը կարող է տարածվել նրանց վրա:

Արտաքինից չափազանց դժվար է որոշել՝ բանջարեղենը թունավոր է, թե ոչ, բայց ինչ վերաբերում է համին, ապա ախտահարված մրգերի մեջ այն այնքան դառը կլինի, որ նույնիսկ չես կարող կուլ տալ, և, ցավոք, այս չափաբաժինը արդեն կա։ բավական է մարմնի վնասման համար: Բայց, բարեբախտաբար, գրեթե անհնար է թունավորվել սեփական հողամասում աճեցված կամ խանութում գնված ցուկկինից, վտանգավոր են միայն այն ապրանքները, որոնք երկար ժամանակ եղել են թփի վրա և պարզապես գերհասունացել են: Հենց դրանցում էլ կարող է թունավոր նյութ արտադրվել։

մշակություն

Շատերը հերքում են իրենց շուկայում որոշակի մրգերի կամ բանջարեղենի գնումը: Ի վերջո, ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես են այդ բույսերը կերակրվել և պաշտպանվել դրանց հասունացման փուլում։ Շատ ավելի անվտանգ է սեփական հողամասում սեփական ձեռքերով սնունդ աճեցնելը։ Եթե ​​պատրաստվում եք սկսել աճեցնել այնպիսի բանջարեղեն, ինչպիսին ցուկկինինն է, ապա հարկ է հիշել, որ այն տնկելու երկու եղանակ կա՝ սածիլ և սերմ:

Այսպիսով, առաջին ճանապարհը սածիլներն են: Ցուկկինին ջերմասեր բույս ​​է, ուստի, եթե դուք ապրում եք բավականին զով կլիմայական պայմաններում, ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ բաց գետնին սածիլներ տնկելուց: Սերմերի տնկման համար բարենպաստ շրջան կլինի ապրիլը, ավելի ստույգ՝ ամսվա վերջը, սակայն սածիլները հողում պետք է տնկել 25-30 օր հետո։

Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր ունեն իրենց հողամասը և մեկից ավելի թուփ աճեցնելու ունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք ցուկկինի աճեցնել պատուհանագոգին, ապա այստեղ մի փոքր այլ սկզբունք կա. Բույսեր տնկելուց առաջ անհրաժեշտ է տեսակավորել բոլոր սերմերը, դեն նետել դատարկերը և լավ չորացնել տնկման համար հարմար։ Դա կարելի է անել կամ մարտկոցով, սերմերը թղթի մեջ փաթաթելով, կամ 4 ժամով ջեռոցում 50-60 աստիճան ջերմաստիճանում։ Նման չորացումից հետո արժե մի շարք պրոցեդուրաներ անել։

Առաջին քայլը սերմերը լվանալն է։ Դա կարելի է անել կալիումի պերմանգանատի շատ թույլ լուծույթով։ Բորային թթուն 0,002% կոնցենտրացիայում կօգնի բարձրացնել բողբոջումը և բերքատվությունը: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում նման լուծում պատրաստել, ապա վաճառքում կան հատուկ խթանիչներ, որոնք հրահրում են բույսի արագ աճը։

Հաջորդը, սերմերը սկսում են այսպես կոչված կարծրացման շրջանը: Դրա համար սերմերը տեղադրեք խոնավ շորի մեջ և թողեք միջին սենյակային ջերմաստիճանում 6 ժամ, այս ժամանակից հետո փաթեթը մեկ օրով տեղափոխեք սառնարան՝ ներքևի դարակում:

Մինչ տնկանյութն անցնում է կարծրացման փուլ, անհրաժեշտ է պատրաստել հողը։ Դա անելու համար հավասար համամասնությամբ խառնեք տորֆի հողը, հումուսը, կոպիտ ավազը և տորֆը: Եթե ​​դուք նման բաղադրիչներ չունեք, ապա խանութում կարող եք հող գնել սածիլների համար, բայց դրա վրա դեռ պետք է ավազ ավելացնել:

Տարան, որտեղ դուք սերմերը աճեցնելու եք, կարող է բոլորովին տարբեր լինել՝ սկսած պլաստիկ բաժակից մինչև հատուկ հաբեր, որոնք նախ պետք է թրջել ջրի մեջ: Այժմ հաշվի առեք հողում սերմերի տնկման սկզբունքը քայլ առ քայլ:

Սածիլների համար պատրաստված տարայի մեջ նախ հողը հավաքեք, սերմերի համար փոքր իջվածք արեք և լավ ջրեք հողը։ Արժե յուրաքանչյուր փոսում 1-2 սերմ քսել, որից հետո պետք է տարան ծածկել պոլիէթիլենային տոպրակով և դնել արևի լույսի տակ։ Մոտավոր ջերմաստիճանը պետք է տատանվի 20-22 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում։ Երբ սերմերը սկսում են բողբոջել, տոպրակը կարելի է հեռացնել:

Եթե ​​դուք ապրում եք այնպիսի տարածաշրջանում, որտեղ կան բավականին բարդ եղանակային պայմաններ կամ կավե հող, ապա ավելի լավ է ցուկկինին տնկել բարձր մահճակալների վրա։ Այսպիսով, ձեր բանջարեղենը կարող է լավ տաքանալ արագ և հարմարավետ աճի համար: Ընտրելով մի տեղ, որտեղ կաճեն ցուկկինը, պետք է նախապատվությունը տալ նրան, որտեղ նախկինում աճում էր կաղամբը կամ ոլոռը։

Խնամք

Ցուկկինի աճեցման հիմնական կանոններից մեկը, որն արժե հիշել, հողի խոնավության մակարդակի մշտական ​​մոնիտորինգն է: Բանջարեղենը լավ կծաղկի փոշոտողի՝ մեղվի կամ իշամեղվի առկայության դեպքում։ Այն գրավելու համար պատրաստեք մեղրի հիմքով լուծույթ և առավոտյան ցողեք ապագա բերքը։ Դա անելու համար վերցրեք 1 ճ.գ. մեղր և խառնել 1 բաժակ ջրի մեջ։ Եթե ​​դուք դա չանեք, ապա փոշոտում չի լինի, ինչը կհանգեցնի նրան, որ բույսը կսկսի ցավել, դեղնել և ի վերջո չորանալ: Պատահում է, որ միջատներ չկան, օրինակ, երբ աճեցնում են պատուհանագոգին, ապա կարող ես ինքնուրույն փոշոտել ծաղիկները։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել արական ծաղիկ և նրբորեն թեքել այն էգերին: Այս գործողությունը թույլ կտա ծաղկափոշին շարժվել և բեղմնավորել մառախուղը:

Երբ ցուկկինին սկսում է աճող սեզոնը, թփը կարող է աճել տերևներով, որոնք կխանգարեն մրգերի օդափոխությանը և դրանց հետագա փոշոտմանը: Դա տեղի է ունենում, թեև բանջարեղենն ինքնին բավականին կոմպակտ տեսք ունի: Ավելորդ կանաչից ազատվելու համար կտրեք 2-3 տերեւ։ Այսպիսով, բույսը կսկսի ավելի լավ աճել և զարգանալ: Եթե ​​հանկարծ նկատեք, որ աճող պտուղները սկսել են դիպչել գետնին, ապա դրանց տակ տախտակ կամ նրբատախտակ դրեք, այդ դեպքում ձեր բերքը չի սկսի բորբոսնել և փտել։

Ինչ վերաբերում է բերքը բերքահավաքին և ուղղակի պահեստավորմանը, ապա լավ և որակյալ բերք վայելելու համար այն պետք է ժամանակին հավաքել։ Երբ պտուղները հասնում են 10-15 սմ չափի, դրանք կարելի է ապահով կերպով հավաքել, աճի այս փուլում է, որ պտուղներն առավել համեղ են: Ցուկկինիի կեղևն այնքան բարակ է, որ կարելի է ապահով ուտել, մարմինը նույնպես շատ փափուկ է։ Եթե ​​ժամանակին հավաքեք բերքահավաքը, ապա հնարավորություն կստեղծեք, որ նոր ձվարաններ հայտնվեն և նորից հավաքվեն, հատկապես, որ ամռանը կարող եք բանջարեղեն հավաքել գրեթե ամեն շաբաթ:

Բարակ կեղևով հավաքված պտուղները կարելի է անմիջապես ուտել, ինչը չի կարելի ասել ցուկկինի մասին։Նրանք ունեն մի փոքր ավելի հաստ մաշկ և կարող են պահպանվել բավականին երկար ժամանակ։ Պահպանման ընթացքում արժե պահպանել 3-ից 10 աստիճան զրոյից բարձր ջերմաստիճան, առնվազն 60% խոնավություն, բայց ոչ ավելի, քան 70%: Անընդհատ օդափոխեք այն սենյակը, որտեղ պահվում է բանջարեղենը: Այս դեպքում ավելի լավ է պտուղները ծածկել շորով, որպեսզի լույսը չընկնի դրանց վրա։ Ցուկկինին սառնարանում պահելիս դրեք տոպրակի մեջ։ Այս տեսքով դրանք կարող են պահվել մոտ մեկ ամիս: Լավագույնն այն է, որ բանջարեղենի հատկությունները պահպանվում են սառեցված վիճակում: Կարող եք նախապես կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք և այս ձևով ծալել սառցախցիկում։

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, ավելի լավ է ուտել երիտասարդ մրգեր և վաղ բերք: Դրանցով կարող եք անել այն, ինչ ձեր սիրտը ցանկանում է՝ թխել, տապակել, եռացնել, պարզապես թթու դնել կամ պահել: Ապուրը, կարտոֆիլի պյուրեը, շոգեխաշածները կամ նույնիսկ սմուզինն ու ցուկկինի ջեմը հիանալի լուծում են: Ձմռան համար դուք կարող եք նույնիսկ խավիար պատրաստել: Դդմի խավիար կա, նույնը կարելի է պատրաստել ցուկկինից, լավ տարբերակ կլինի որպես խորտիկ։ Եթե ​​ձեր սննդակարգը պարունակում է բավականին ծանր սպիտակուցային մթերք, ապա ցուկկինի կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի հավելում կլինի նման ընթրիքի կամ ճաշի համար: Այս դեպքում հիմնական ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել թխած ցուկկինի և վրան թեթևակի պանրով շաղ տալ, դա էլ ավելի հյութալի կդարձնի։

Այս բանջարեղենը կարող եք նաև թթու թթու դնել։ Ճաշատեսակի համը համեղ կլինի, քանի որ ցուկկինին ինքնին քաղցր է, իսկ մարինադը կարելի է ավելի թթու դարձնել։

Գուրմաններին դուր կգա ցուկկինիով ուտեստը, որը կլցվի մսով և կզարդարի բրնձով։ Համադրությունը պարզապես զարմանալի է։ Այս դեպքում ցուկկինին բարակ շերտերով կտրատում են, որից հետո դրանց մեջ ռուլետի նման փաթաթում են աղացած միսը։

Միջերկրածովյան խոհանոցը պարզապես անհնար է պատկերացնել առանց այնպիսի բանջարեղենի, ինչպիսին ցուկկինինն է։ Բայց նախքան ապրանքը թավայի մեջ ուղարկելը, իտալացիները մարինադ են պատրաստում կրաքարի հյութից և ձիթապտղի յուղից։ Այս բաղադրիչների համադրությունն օգնում է զգալ այս թթու բանջարեղենի համերի ողջ տեսականին:

Ցուկկինին կարելի է ուտել նաև հում վիճակում։Դա անելու համար պարզապես աղացրեք դրանք, ավելացրեք պղպեղ կամ սոուս ըստ ճաշակի: Բացի այդ, ցուկկինին հաճախ ավելացնում են ամառային աղցաններին, քանի որ այն հիանալի կերպով լրացնում է առաջին ամառային բանջարեղենը՝ վարունգ, բողկ, չերի լոլիկ:

Եթե ​​բանջարեղենը ենթարկեք ջերմային մշակման, ապա դա շատ ժամանակ չի խլի։ Օրինակ՝ ցուկկինին եռացնելու համար բավական է ընդամենը մեկ րոպե։ Կեղևը նույնպես վիճելի հարց է: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է նրա հետ ցուկկինի ուտել, իսկ ինչ-որ մեկը մաքրում է բանջարեղենը եփելուց առաջ։

Փորձեք խաշած ցուկկինի խոտաբույսերով, պարմեզան պանիրով ​​և կարագով: Նույնիսկ տոնական սեղանի վրա այս բաղադրիչներից պատրաստված ուտեստը շատ արժանապատիվ տեսք կունենա և հիանալի թեթև խորտիկ կլինի հիմնական տոնական մենյուի համար: Կարող եք նաև օգտագործել այնպիսի բաղադրատոմս, ինչպիսին է ցուկկինի գլանափաթեթները՝ փափուկ պանրի և խոտաբույսերի ավելացումով: Նման նախուտեստը հյուրերին անպայման անտարբեր չի թողնի։

Կատարյալ արտադրանք նրանց համար, ովքեր զբաղվում են սպորտով և հետևում են պատշաճ սնուցման կանոններին: Ի վերջո, 100 գրամի դիմաց կա ընդամենը 16 կկալ: Սակայն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են երիկամների հիվանդությամբ, պետք է զգույշ լինեն այս բանջարեղենն օգտագործելիս, քանի որ ցուկկինին հիմնականում ջուր է։

Ո՞րն է տարբերությունը սովորական ցուկկինի և ցուկկինի միջև, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Շատերը ցուկկինին ընտրում են որպես շատ ոչ հավակնոտ բանջարեղեն։ Թեև այն որոշակի խնամքի կարիք ունի:

Իսկապե՞ս գիտեք ցուկկինիի և ցուկկինիի տարբերությունը:

Ցուկկինին սիրում է չեզոք հող, և ամենավատը աճում է կավե և թթվային հողի վրա: Այս բանջարեղենը սիրում է արևը, ուստի տնկման համար պետք է ընտրել բաց, լավ լուսավորված տեղ։ Ցուկկինին առատ ջրելու կարիք չունի, շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ բավական է, իսկ երբ ցուկկինին սկսում է պտուղ տալ, կարող եք ոռոգումը ավելացնել մինչև երեք-չորս անգամ։ Ցուկկինի առավելությունն այն է, որ դրանք մոլախոտի կարիք չունեն, ցուկկինի թփերն այնպես են աճում, որ մոլախոտերի համար շատ դժվար է գոյատևել իրենց ստվերում։

Եզրակացություններ TheDifference.ru

Չնայած սպիտակ ցուկկինիի և ցուկկինիի քիմիական բաղադրությունը շատ նման է, և նրանք պատկանում են նույն ընտանիքին՝ դդումին, կարելի է ասել, որ այս բանջարեղենը շատ տարբեր է։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք ցուկկինի առողջության օգտակարության մասին, ինչպես պատրաստել այն համեղ՝ պահպանելով բոլոր կարևոր վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Ինչ է այս բանջարեղենը:

Եթե ​​սպիտակ ցուկկինի միջուկն ավելի խիտ է և կոպիտ, ապա ցուկկինիի միջուկը, ինչպես և նրա մաշկը, շատ ավելի նուրբ և համեղ է:

Ո՞րն է տարբերությունը ցուկկինի և ցուկկինի միջև

Մենք չենք ուտում սպիտակ ցուկկինի կեղև; Ցուկկինը կարելի է ուտել կաշվով, քանի դեռ դրանք շատ մեծ չեն:

հարուստ կազմը

Ցուկկինի քաշի կորստի համար

Ինչ օգուտ

Ինչքան պարզ էր նախկինում՝ խաշած կարտոֆիլ, տապակած կարտոֆիլ, շոգեխաշած ցուկկինի Իսկ այսօր մեր սեղանին հայտնվում են դժվար հիշվող անուններով բանջարեղենային ուտեստներ։ Ոմանք չեն արմատավորվում սննդակարգում, իսկ ոմանք հաստատապես հպարտանում են ձեր սիրելի ուտեստների շարքում: Եվ եթե նախկինում ցուկկինիով կերակրատեսակներին այլընտրանք չկար, ապա այսօր շատերը նախընտրում են ցուկկինի ուտել՝ իտալական ցուկկինի տեսակ։ Այժմ մենք կքննարկենք դրա տարբերությունը մեր հայրենի ցուկկինից:

Արտաքին տեսք

Ե՛վ ցուկկինին, և՛ ցուկկինին դդումի տեսակներ են: Բայց այս բանջարեղենի առավելությունն այն է, որ դդումն ունի բավականին երկար հասունացման գործընթաց, իսկ ցուկկինին ու ցուկկինին կարելի է ուտել ձվարանների տեսքով։

Ցուկկինին թփուտ տեսք ունի, հաճախ տարածվում է գետնի երկայնքով, ունի բազմաթիվ ճյուղեր։ Ցուկկինին աճում է նաև որպես թուփ, բայց ավելի ճշգրիտ, առանց ճյուղավորվելու։ Եթե ​​ցուկկինին կարողանում է հասնել հսկայական չափի, ապա ցուկկինին շատ ավելի փոքր է, քան իր գործընկերը: Երկու բանջարեղենի պտուղները երկարավուն են, բայց դդմի պտուղը ավելի հաճախ սպիտակ կամ դեղին է, իսկ ցուկկինին ավելի հաճախ՝ մուգ կանաչ՝ նախշով։ Ցուկկինի մարմինն ավելի նուրբ է, փափուկ։

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Շատերը ցուկկինին ընտրում են որպես շատ ոչ հավակնոտ բանջարեղեն։ Թեև այն որոշակի խնամքի կարիք ունի: Ցուկկինին սիրում է չեզոք հող, և ամենավատը աճում է կավե և թթվային հողի վրա:

Ցուկկինի և ցուկկինի տարբերությունը

Այս բանջարեղենը սիրում է արևը, ուստի տնկման համար պետք է ընտրել բաց, լավ լուսավորված տեղ։ Ցուկկինին առատ ջրելու կարիք չունի, շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ բավական է, իսկ երբ ցուկկինին սկսում է պտուղ տալ, կարող եք ոռոգումը ավելացնել մինչև երեք-չորս անգամ։ Ցուկկինի առավելությունն այն է, որ դրանք մոլախոտի կարիք չունեն, ցուկկինի թփերն այնպես են աճում, որ մոլախոտերի համար շատ դժվար է գոյատևել իրենց ստվերում։

Ցուկկինին ջերմություն է սիրում և չի հանդուրժում սառնամանիքը։ Ցուկկինի ծաղիկներն ավելի մեծ են և գտնվում են միմյանցից զգալի հեռավորության վրա, ինչը հեշտացնում է նրանց փոշոտումը։ Ցուկկինը գրեթե չի ճյուղավորվում, տերեւներն ավելի մեծ են, երբեմն ունեն նախշ, ինչպես պտուղները։ Ցուկկինի լավ աճի համար անհրաժեշտ է 22-25°C ջերմաստիճան։ Բացի այդ, ցուկկինին, ի տարբերություն ցուկկինի, շատ է սիրում խոնավ հողը, առատ ջրելը և խոնավ օդը։ Այս բույսը ծաղկման և պտղի հասունացման ժամանակ շատ ջրի կարիք ունի։ Այս բանջարեղենները մի քանի տարի լավ չեն աճում մեկ տեղում, խորհուրդ է տրվում դրանք փոխպատվաստել:

Խոհարարություն և օգտակար հատկություններ

Այն, ինչ նվաճում է ցուկկինին, այն է, որ այն կարելի է ուտել ցանկացած ձևով, նույնիսկ հում վիճակում: Ցուկկինի նուրբ մաշկը նույնպես ուտում են, բայց ցուկկինի կեղևն ավելի կոպիտ է, պետք է կտրել։ Ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել, իսկ ցուկկինին լավ է նույնիսկ նվազագույն ջերմային մշակման դեպքում:

Դիետայի սիրահարները լավ գիտեն, որ ցուկկինին քիչ կալորիա է պարունակում։ Ընդամենը 27 կկալ:

Ցուկկինը հարուստ է վիտամին C-ով և կարոտինով, իսկ ցուկկինի մեջ կա նաև շատ կալիում և ֆոլաթթու: Լյարդի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում ցուկկինի ուտել, քանի որ այն օրգանիզմից դուրս է բերում վնասակար նյութերը և նպաստում լեղու տարանջատմանը։

Ինչպես ցուկկինին, այնպես էլ ցուկկինին շատ մարսելի է: Ցուկկինի մեջ ավելի շատ կարոտին կա, քան գազարում, և ավելի շատ վիտամին C, քան դդումում։ Դիետայի դեպքում այն ​​պարզապես անփոխարինելի է, քանի որ ցածր կալորիականությունից բացի, ցուկկինին նույնպես պետք չէ եփել։ Ցուկկինին ունի ընդամենը 16 կալորիա։

Եզրակացություններ TheDifference.ru

1. Արտաքին տարբերություններ․ .
2. Ցուկկինին ավելի ջերմասեր է ու խոնավասեր, ցուկկինին ավելի հեշտ է հանդուրժում ջերմաստիճանի տատանումները։
3. Ցուկկինին ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին
4. Ցուկկինին կարելի է նույնիսկ հում ուտել, ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել:
5. Երկու բանջարեղենն էլ ցածր կալորիականություն ունեն, բայց ցուկկինին ավելի քիչ կալորիա է պարունակում:

Ինչքան պարզ էր նախկինում՝ խաշած կարտոֆիլ, տապակած կարտոֆիլ, շոգեխաշած ցուկկինի Իսկ այսօր մեր սեղանին հայտնվում են դժվար հիշվող անուններով բանջարեղենային ուտեստներ։ Ոմանք չեն արմատավորվում սննդակարգում, իսկ ոմանք հաստատապես հպարտանում են ձեր սիրելի ուտեստների շարքում: Եվ եթե նախկինում ցուկկինիով կերակրատեսակներին այլընտրանք չկար, ապա այսօր շատերը նախընտրում են ցուկկինի ուտել՝ իտալական ցուկկինի տեսակ։ Այժմ մենք կքննարկենք դրա տարբերությունը մեր հայրենի ցուկկինից:

Արտաքին տեսք

Ե՛վ ցուկկինին, և՛ ցուկկինին դդումի տեսակներ են: Բայց այս բանջարեղենի առավելությունն այն է, որ դդումն ունի բավականին երկար հասունացման գործընթաց, իսկ ցուկկինին ու ցուկկինին կարելի է ուտել ձվարանների տեսքով։

Ցուկկինին թփուտ տեսք ունի, հաճախ տարածվում է գետնի երկայնքով, ունի բազմաթիվ ճյուղեր։ Ցուկկինին աճում է նաև որպես թուփ, բայց ավելի ճշգրիտ, առանց ճյուղավորվելու։ Եթե ​​ցուկկինին կարողանում է հասնել հսկայական չափի, ապա ցուկկինին շատ ավելի փոքր է, քան իր գործընկերը: Երկու բանջարեղենի պտուղները երկարավուն են, բայց դդմի պտուղը ավելի հաճախ սպիտակ կամ դեղին է, իսկ ցուկկինին ավելի հաճախ՝ մուգ կանաչ՝ նախշով։ Ցուկկինի մարմինն ավելի նուրբ է, փափուկ։

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Ցուկկինին ջերմություն է սիրում և չի հանդուրժում սառնամանիքը։ Ցուկկինի ծաղիկներն ավելի մեծ են և գտնվում են միմյանցից զգալի հեռավորության վրա, ինչը հեշտացնում է նրանց փոշոտումը։ Ցուկկինը գրեթե չի ճյուղավորվում, տերեւներն ավելի մեծ են, երբեմն ունեն նախշ, ինչպես պտուղները։ Ցուկկինի լավ աճի համար անհրաժեշտ է 22-25°C ջերմաստիճան։ Բացի այդ, ցուկկինին, ի տարբերություն ցուկկինի, շատ է սիրում խոնավ հողը, առատ ջրելը և խոնավ օդը։ Այս բույսը ծաղկման և պտղի հասունացման ժամանակ շատ ջրի կարիք ունի։

Ցուկկինի և ցուկկինի. ինչ տարբերություն

Այս բանջարեղենները մի քանի տարի լավ չեն աճում մեկ տեղում, խորհուրդ է տրվում դրանք փոխպատվաստել:

Խոհարարություն և օգտակար հատկություններ

Այն, ինչ նվաճում է ցուկկինին, այն է, որ այն կարելի է ուտել ցանկացած ձևով, նույնիսկ հում վիճակում: Ցուկկինի նուրբ մաշկը նույնպես ուտում են, բայց ցուկկինի կեղևն ավելի կոպիտ է, պետք է կտրել։ Ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել, իսկ ցուկկինին լավ է նույնիսկ նվազագույն ջերմային մշակման դեպքում:

Դիետայի սիրահարները լավ գիտեն, որ ցուկկինին քիչ կալորիա է պարունակում։ Ընդամենը 27 կկալ:

Ցուկկինը հարուստ է վիտամին C-ով և կարոտինով, իսկ ցուկկինի մեջ կա նաև շատ կալիում և ֆոլաթթու: Լյարդի հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում ցուկկինի ուտել, քանի որ այն օրգանիզմից դուրս է բերում վնասակար նյութերը և նպաստում լեղու տարանջատմանը։

Ինչպես ցուկկինին, այնպես էլ ցուկկինին շատ մարսելի է: Ցուկկինի մեջ ավելի շատ կարոտին կա, քան գազարում, և ավելի շատ վիտամին C, քան դդումում։ Դիետայի դեպքում այն ​​պարզապես անփոխարինելի է, քանի որ ցածր կալորիականությունից բացի, ցուկկինին նույնպես պետք չէ եփել։ Ցուկկինին ունի ընդամենը 16 կալորիա։

Եզրակացություններ TheDifference.ru

1. Արտաքին տարբերություններ․ .
2. Ցուկկինին ավելի ջերմասեր է ու խոնավասեր, ցուկկինին ավելի հեշտ է հանդուրժում ջերմաստիճանի տատանումները։
3. Ցուկկինին ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին
4. Ցուկկինին կարելի է նույնիսկ հում ուտել, ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել:
5. Երկու բանջարեղենն էլ ցածր կալորիականություն ունեն, բայց ցուկկինին ավելի քիչ կալորիա է պարունակում:

Ինչքան պարզ էր նախկինում՝ խաշած կարտոֆիլ, տապակած կարտոֆիլ, շոգեխաշած ցուկկինի Իսկ այսօր մեր սեղանին հայտնվում են դժվար հիշվող անուններով բանջարեղենային ուտեստներ։ Ոմանք չեն արմատավորվում սննդակարգում, իսկ ոմանք հաստատապես հպարտանում են ձեր սիրելի ուտեստների շարքում: Եվ եթե նախկինում ցուկկինիով կերակրատեսակներին այլընտրանք չկար, ապա այսօր շատերը նախընտրում են ցուկկինի ուտել՝ իտալական ցուկկինի տեսակ։ Այժմ մենք կքննարկենք դրա տարբերությունը մեր հայրենի ցուկկինից:

Արտաքին տեսք

Ե՛վ ցուկկինին, և՛ ցուկկինին դդումի տեսակներ են: Բայց այս բանջարեղենի առավելությունն այն է, որ դդումն ունի բավականին երկար հասունացման գործընթաց, իսկ ցուկկինին ու ցուկկինին կարելի է ուտել ձվարանների տեսքով։

Ցուկկինին թփուտ տեսք ունի, հաճախ տարածվում է գետնի երկայնքով, ունի բազմաթիվ ճյուղեր։ Ցուկկինին աճում է նաև որպես թուփ, բայց ավելի ճշգրիտ, առանց ճյուղավորվելու։ Եթե ​​ցուկկինին կարողանում է հասնել հսկայական չափի, ապա ցուկկինին շատ ավելի փոքր է, քան իր գործընկերը: Երկու բանջարեղենի պտուղները երկարավուն են, բայց դդմի պտուղը ավելի հաճախ սպիտակ կամ դեղին է, իսկ ցուկկինին ավելի հաճախ՝ մուգ կանաչ՝ նախշով։ Ցուկկինի մարմինն ավելի նուրբ է, փափուկ։

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Շատերը ցուկկինին ընտրում են որպես շատ ոչ հավակնոտ բանջարեղեն։ Թեև այն որոշակի խնամքի կարիք ունի: Ցուկկինին սիրում է չեզոք հող, և ամենավատը աճում է կավե և թթվային հողի վրա: Այս բանջարեղենը սիրում է արևը, ուստի տնկման համար պետք է ընտրել բաց, լավ լուսավորված տեղ։ Ցուկկինին առատ ջրելու կարիք չունի, շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ բավական է, իսկ երբ ցուկկինին սկսում է պտուղ տալ, կարող եք ոռոգումը ավելացնել մինչև երեք-չորս անգամ։ Ցուկկինի առավելությունն այն է, որ դրանք մոլախոտի կարիք չունեն, ցուկկինի թփերն այնպես են աճում, որ մոլախոտերի համար շատ դժվար է գոյատևել իրենց ստվերում։

Ցուկկինին ջերմություն է սիրում և չի հանդուրժում սառնամանիքը։ Ցուկկինի ծաղիկներն ավելի մեծ են և գտնվում են միմյանցից զգալի հեռավորության վրա, ինչը հեշտացնում է նրանց փոշոտումը։ Ցուկկինը գրեթե չի ճյուղավորվում, տերեւներն ավելի մեծ են, երբեմն ունեն նախշ, ինչպես պտուղները։ Ցուկկինի լավ աճի համար անհրաժեշտ է 22-25°C ջերմաստիճան։ Բացի այդ, ցուկկինին, ի տարբերություն ցուկկինի, շատ է սիրում խոնավ հողը, առատ ջրելը և խոնավ օդը։ Այս բույսը ծաղկման և պտղի հասունացման ժամանակ շատ ջրի կարիք ունի։ Այս բանջարեղենները մի քանի տարի լավ չեն աճում մեկ տեղում, խորհուրդ է տրվում դրանք փոխպատվաստել:

Խոհարարություն և օգտակար հատկություններ

Այն, ինչ նվաճում է ցուկկինին, այն է, որ այն կարելի է ուտել ցանկացած ձևով, նույնիսկ հում վիճակում: Ցուկկինի նուրբ մաշկը նույնպես ուտում են, բայց ցուկկինի կեղևն ավելի կոպիտ է, պետք է կտրել։ Ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել, իսկ ցուկկինին լավ է նույնիսկ նվազագույն ջերմային մշակման դեպքում:

Դիետայի սիրահարները լավ գիտեն, որ ցուկկինին քիչ կալորիա է պարունակում։ Ընդամենը 27 կկալ:

Ցուկկինը հարուստ է վիտամին C-ով և կարոտինով, իսկ ցուկկինի մեջ կա նաև շատ կալիում և ֆոլաթթու:

Ո՞րն է տարբերությունը ցուկկինի և ցուկկինի միջև

Ինչպես ցուկկինին, այնպես էլ ցուկկինին շատ մարսելի է: Ցուկկինի մեջ ավելի շատ կարոտին կա, քան գազարում, և ավելի շատ վիտամին C, քան դդումում։ Դիետայի դեպքում այն ​​պարզապես անփոխարինելի է, քանի որ ցածր կալորիականությունից բացի, ցուկկինին նույնպես պետք չէ եփել։ Ցուկկինին ունի ընդամենը 16 կալորիա։

Եզրակացություններ TheDifference.ru

1. Արտաքին տարբերություններ․ .
2. Ցուկկինին ավելի ջերմասեր է ու խոնավասեր, ցուկկինին ավելի հեշտ է հանդուրժում ջերմաստիճանի տատանումները։
3. Ցուկկինին ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին
4. Ցուկկինին կարելի է նույնիսկ հում ուտել, ցուկկինին ավելի լավ է շոգեխաշել կամ տապակել:
5. Երկու բանջարեղենն էլ ցածր կալորիականություն ունեն, բայց ցուկկինին ավելի քիչ կալորիա է պարունակում:

Նման առողջարար և համեղ բանջարեղենը, ինչպիսին ցուկկինն է, վաղուց էկզոտիկ մրգեր չէին Ռուսաստանի բնակիչների համար։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ 20-30 տարի առաջ մեր այգիներում աճեցվում էր հիմնականում սպիտակ ցուկկինի. խոշոր մրգեր հաստ, անուտելի կեղևով և մեծ սերմերով. դրանք աճեցվել են Ռուսաստանում ավելի քան 100 տարի, իսկ մեր ժամանակներում շատ այգեպաններ և այգեպաններ: ուրախ են տնկել ոչ հավակնոտ և առողջ ցուկկինի:

Սովորական սպիտակ ցուկկինի գործընկերը Իտալիայից մեզ բերված կանաչ մրգերով ցուկկինի ցուկկինին է։

Չնայած սպիտակ ցուկկինիի և ցուկկինիի քիմիական բաղադրությունը շատ նման է, և նրանք պատկանում են նույն ընտանիքին՝ դդումին, կարելի է ասել, որ այս բանջարեղենը շատ տարբեր է։

Ցուկկինի և ցուկկինի - բուսաբանական և խոհարարական տարբերություններ

Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք ցուկկինի առողջության օգտակարության մասին, ինչպես պատրաստել այն համեղ՝ պահպանելով բոլոր կարևոր վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Ինչ է այս բանջարեղենը:

Եթե ​​սպիտակ ցուկկինի միջուկն ավելի խիտ է և կոպիտ, ապա ցուկկինիի միջուկը, ինչպես և նրա մաշկը, շատ ավելի նուրբ և համեղ է: Մենք չենք ուտում սպիտակ ցուկկինի կեղև; Ցուկկինը կարելի է ուտել կաշվով, քանի դեռ դրանք շատ մեծ չեն:

Ցուկկինին չի աճում ինչպես սպիտակ ցուկկինին. նրա թուփը չի աճում և չի «հյուսում» ամբողջ այգում, ուստի մրգեր կարելի է աճեցնել նույնիսկ քաղաքի բնակարանի պատշգամբում: Ցուկկինի տերևները փշոտ չեն; նրանց բերքատվությունն ավելի մեծ է, և նրանք ավելի արագ են հասունանում:

Ցուկկինը կարող եք պահել մի ամբողջ տարի, եթե ցանկանաք, իսկ նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում՝ պտուղները կլինեն կատարյալ կարգի մեջ։ Սպիտակ ցուկկինի հետ դա չի ստացվի՝ մաշկը կճաքի, կսկսի դեղնանալ ու փտել, իսկ հետո ամբողջ պտուղը անարժեք կդառնա։

Իհարկե, սպիտակ ցուկկինին շատ առողջարար է, բայց ցուկկինի աճեցնելն ու ուտելն ավելի հեշտ ու հարմար է; բացի այդ, դրանք ավելի համեղ են ու շատ ավելի գեղեցիկ։

Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում ցուկկինի դդմիկը հայտնվել է շատ վաղուց՝ հազարավոր տարիներ առաջ: Կան հնագիտական ​​գտածոներ, որոնք մոտ 9000 տարեկան են. սա զարմանալի է: Բայց ցուկկինին Եվրոպա է հասել միայն 16-րդ դարում, ինչը հասկանալի է, չէ՞ որ մինչ այդ ոչ ոք չգիտեր Ամերիկայի մասին։

Իտալացիներն ամենալավն են գնահատել նոր մրգերը. պատահական չէ, որ «ցուկկինի» բառը իտալական ծագում ունի և նշանակում է «փոքր դդում»: Իհարկե, դրանք բավականին փոքր ցուկկինի են, և Ռուսաստանում դրանք այդպես են կոչվում, կամ այլապես իտալական ցուկկինի:

Ցուկկինի ծաղկելուց հետո պտուղները հայտնվում են նրանց վրա 2-7 օր հետո, և դրանք կարելի է հավաքել հենց այնտեղ։ Եթե ​​դուք պատշաճ կերպով խնամում եք ցուկկինին, ապա դրանք օրական մի քանի սանտիմետրով կաճեն, և փորձառու բանջարեղեն արտադրողները միշտ դրան հասնում են: Փոքր ցուկկինին՝ մինչև 15 սմ, համարվում են լավագույնն ու ամենաօգտակարը, և դրանք կարելի է ուտել հում վիճակում կամ նվազագույն ջերմային մշակումից հետո։ Մաշկը պետք չէ հեռացնել։

Ցուկկինիները ոչ միայն կանաչ և երկարավուն են. կան վառ դեղին ցուկկինիներ, փոքր կլորներ և շատ փոքրեր, մատից ոչ ավելի մեծ չափերով. դրանք ամբողջությամբ տապակվում են յուղի մեջ։

հարուստ կազմը

Ինչպես արդեն նշվեց, ցուկկինի և սովորական ցուկկինի քիմիական բաղադրությունը շատ մոտ է, բայց ցուկկինի մեջ պարունակվող նյութերը շատ ավելի հեշտ և արագ են ներծծվում մեր օրգանիզմի կողմից։

Ցուկկինին պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր; օրգանական, հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ - չնայած փոքր քանակությամբ; կան սննդային մանրաթելեր, ածխաջրեր, բարդ և պարզ շաքարներ, մոխիր և շատ մաքուր ջուր։ Հանքանյութերից ամենից շատ կալիում կա ցուկկինին. կա կալցիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ։ Վիտամինի կազմը ներկայացված է կարոտինով, A, C, E, PP, B խմբի վիտամիններով; Ցուկկինի մրգերում պեկտինի բարձր պարունակությունը հաճախ թույլ է տալիս դրանք օգտագործել բժշկական և դիետիկ սնուցման մեջ:

Ցուկկինի քաշի կորստի համար

Ցուկկինին շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ նիհարել։ Ցուկկինին շատ քիչ կալորիաներ ունի՝ 100 գ-ում 18-ից 27, բացի այդ, դրանք օրգանիզմից հեռացնում են ավելորդ հեղուկը, ուստի օգտակար են ոչ միայն նիհարել ցանկացողների, այլ նաև այտուցներով տառապողների համար։

Ինչ օգուտ

Այժմ ժամանակն է խոսելու ցուկկինիի օգտակար հատկությունների մասին, և թե ում է պետք այն ուտել: Ցուկկինին օգտակար է հիվանդ լյարդով մարդկանց համար. դրանք օգնում են սպիտակուցների կլանմանը; ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում դրանք նշանակվում են որպես խնայող դիետայի մաս. Դիաբետով հիվանդները պետք է սահմանափակեն ճարպերն ու ածխաջրերը, ուստի ցուկկինը նրանց համար նաև սննդի լավագույն տարբերակն է:

Նուրբ, համեղ և առողջարար ցուկկինին դարձել է անփոխարինելի ապրանք բոլորի համար, ովքեր առողջ ապրելակերպ են վարում։ Շատ այգեպաններ սկսեցին հետաքրքրվել այս բանջարեղենով, և չնայած ցուկկինին շատ ջերմասեր է, այն աճեցվում է կլիմայական բարդ պայմաններով տարածքներում: Ցուկկինին շատ քիչ պահանջներ ունի՝ բավականաչափ խոնավություն և ջերմություն։ Իսկ փոքրիկ թուփի բերքատվությունը կարող է գերազանցել ցանկացած ակնկալիք։

Ցուկկինի նկարագրությունը

Ցուկկինի մասին մենք իմացանք համեմատաբար վերջերս՝ 80-ականներին։ Սկզբում անսովոր անունով այս բանջարեղենը զգուշություն էր առաջացրել, բայց այս ամենանուրբ բանջարեղենը համտեսելուց հետո այգեպանները արագ գտան դրա համար ամենաարևոտ մահճակալները:

Ցուկկինին ցուկկինի տեսակ է։ Դրա անունը՝ ցուկկինի, գալիս է ցուկկա բառից, որը իտալերեն նշանակում է դդում։ Իսկ ժողովրդի մեջ այս բանջարեղենը կոչվում է «իտալական ցուկկինի»։

Ցուկկինի նուրբ համի շնորհիվ այն արագ շահեց երկրպագուներին։

Ցուկկինին միամյա բույս ​​է։ Ունի կոմպակտ թուփ՝ առանց ճյուղավորվող։ Այդ իսկ պատճառով ցուկկինին հարմար է աճեցնել փոքր տարածքներում, քանի որ այն քիչ տեղ է զբաղեցնում։ Տերեւները վեր են բարձրանում, չեն սողում գետնի երկայնքով։ Նրանք դեկորատիվ տեսք ունեն. մեծ մասնատված տերևի շեղբն ունի կնճռոտ մակերես և երբեմն ծածկված է արծաթե ցանցի տեսքով նախշով: Ցողունների և կոթունների վրա գործնականում բացակայում է սեռական հասունացումը: Տերեւների գույնը կանաչ է, խորը եւ հյութալի։ Ցուկկինի ծաղիկները մեծ են, վառ դեղին-նարնջագույն գույնով, որը գրավում է բազմաթիվ փոշոտող միջատների:

Ցուկկինի բույս ​​- փոքրիկ թուփ, որը հարմար է աճեցնել այգու ցանկացած արևոտ անկյունում

Պտուղը երկարավուն է, բայց կան կլորացված ձևերով սորտեր։ Բերքահավաքի օպտիմալ չափը 10 - 15 սմ է, առավելագույն երկարությունը, որին հասնում է ցուկկինին, 20 - 25 սմ է, կեղևը հիմնականում գունավորվում է մուգ կանաչ կամ հարուստ դեղնական ոսկեգույն գույներով: Պտղի մակերեսը կարելի է զարդարել տարբեր հարվածներով, բծերով և գծերով։ Միջուկը հյութալի է, առաձգական, խրթխրթան, բայց շատ քնքուշ։

Ցուկկինի պտուղները շատ նման են ցուկկինին, բայց ավելի փոքր:

Ցուկկինին, անկասկած, բազմակողմանի բանջարեղեն է:Տապակվում է, շոգեխաշած, թթու, շոգեխաշած, լցոնած, այսինքն՝ ենթարկվում է բոլոր տեսակի խոհարարական մշակման։ Երիտասարդ մրգերն ուտում են հում վիճակում՝ ավելացնելով վիտամինային աղցաններին (նույնիսկ պետք չէ կեղևը հանել, այն այնքան նուրբ է): Ցուկկինին, որը պարունակում է ընդամենը 21 կկալ 100 գ-ում, հիանալի դիետիկ արտադրանք է, որն անփոխարինելի է այն մարդկանց համար, ովքեր ձգտում են բարակ ձևեր ձեռք բերել:

Աշխարհի շատ խոհանոցներում նույնիսկ իտալական ցուկկինի ծաղիկներն օգտագործվում են որպես սնունդ։ Դրանք լցնում են փափուկ պանրով, մանրացրած ծովախեցգետինով, տապակած խմորի մեջ։

Լցոնած ցուկկինի ծաղիկները նույնիսկ ճաշատեսակ չեն, այլ խոհարարական արվեստի գործ

Հրաշալի բանջարեղենը նույնպես օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։ Միջուկից պատրաստվում են դեմքի մաշկը հանգստացնող, տոնուսավորող, խոնավացնող և փափկող դիմակներ։ Ընդ որում, զանազան բաղադրիչների հետ համատեղ՝ ցուկկինին հարմար է ցանկացած մաշկի համար։

Ցուկկինին չափազանց օգտակար է։ Քիմիական բաղադրությամբ այն մոտ է ցուկկինին, սակայն, ի տարբերություն նրա, ցուկկինիում պարունակվող նյութերն ավելի հեշտությամբ են յուրացվում մեր օրգանիզմի կողմից։ Բանջարեղեն կարող են ուտել բոլորը՝ և՛ տարեցները, և՛ երիտասարդները:

Ցուկկինի մեջ պարունակվող օգտակար նյութեր - աղյուսակ

Ըստ հանքային բաղադրության՝ պետք է առանձնացնել կալիումի, ինչպես նաև ֆոսֆորի և մագնեզիումի բարձր պարունակությունը։ Վիտամիններից առաջատարը A և C-ն են, որոնցից բացի բանջարեղենը պարունակում է վիտամին B6 և օգտակար տարրեր.

• երկաթ;
• կալցիում;
• թիամին;
• ցինկ;
• նատրիում.

Շնորհիվ միկրոէլեմենտների և վիտամինների բազմազան պարունակության՝ ցուկկինին անփոխարինելի մթերք է օրգանիզմի բարելավման, տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման, բուժման և վիճակի բարելավման համար: Այս առողջարար բանջարեղենն օգնում է.

• ակտիվացնել մարսողության գործընթացները;
• բարելավել աղիքների և ստամոքսի արտազատիչ և շարժիչ գործառույթը.
• հեռացնել տոքսինները և ավելորդ ջուրը մարմնից;
• թեթևացնել վիճակը հոդատապով, նեֆրիտով, միզաքարային հիվանդություններով, քրոնիկ պիելոնեֆրիտով և մարմնում նյութափոխանակության խանգարումներով.
• բարելավել ատամների, մազերի, մաշկի տեսողությունը և վիճակը:

Բանջարեղենն օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են.

• հիպերտոնիա;
• աթերոսկլերոզ, հեպատիտ;
• խոլեցիստիտ;
• խոլելիտիաս;
• սրտանոթային հիվանդություններ;
• տասներկումատնյա աղիքի խոցեր;
• անեմիա.

Թերևս միակ հակացուցումը, բացառությամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության, երիկամների հիվանդությունն է, որի դեպքում խանգարվում է օրգանիզմից կալիումի արտազատումը։

Ցուկկինի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը շատ արագ ներծծվում են, և դա բանջարեղենն օգտակար է դարձնում առողջության համար։

Ո՞րն է տարբերությունը ցուկկինի և ցուկկինի միջև

Չնայած նմանությանը և ընտանեկան կապերին, ցուկկինին և ցուկկինին շատ տարբերություններ ունեն:

1. Արտաքին նշաններ.Ի տարբերություն ցուկկինի, ցուկկինին ունի մեծ թուփ և երկար ճյուղավորված կադրեր: Ցուկկինի գույնն այնքան էլ գունեղ չէ, նրա կեղևը գունատ կանաչ է, երբեմն՝ գրեթե սպիտակ։ Իսկ ծաղիկը ավելի փոքր է և ավելի համեստ գույնի, քան ցուկկինին:
2. Մրգեր.Ցուկկինին ունի նույն ձևը, ինչ ցուկկինին, բայց վերջինս ունի ավելի մեծ մրգի չափ՝ մինչև 40 սմ, կեղևն ավելի կոշտ է, ուստի այն պետք է հանել եփելու ժամանակ։ Ցուկկինի մարմինն ավելի խիտ է և կոպիտ։ Ցուկկինի սերմերը փոքր են, երկար չեն հասունանում, ուստի ժամանակին հավաքված պտուղը մաքրման կարիք չունի։ Ցուկկինիի մեջ հակառակն է՝ սերմերը շատ են, դրանք կոպիտ են և եփելիս պետք է հեռացնել։
3. Աճող պայմաններ.Ցուկկինին շատ տաք և լուսասեր է, բայց ցուկկինին կարող է հեշտությամբ համակերպվել մի փոքր ստվերում:
4. Հասունացման և պտղաբերության արագությունը:Ցուկկինին հասունանում է գրեթե մեկ ամիս շուտ, քան ցուկկինին։ Բայց ցուկկինին կարողանում է ավելի երկար պտուղ տալ, օրինակ՝ ուշ սորտերը հավաքվում են սեպտեմբերի վերջին։
5. Պահպանում.Ցուկկինին փչացող բանջարեղեն է։ Բայց ցուկկինին իր խիտ մաշկի շնորհիվ կարելի է երկար պահել, եթե բոլոր պայմանները պահպանվեն։
6. Արտադրողականություն.Բոլորը գիտեն, որ ցուկկինին պտղաբեր բանջարեղեն է։ Բայց ցուկկինին, նույնիսկ չնայած պտղի փոքր չափին, գրեթե 2 անգամ ավելի արդյունավետ է:

Ցուկկինի և ցուկկինի - ինչ նմանություններ և տարբերություններ կան - տեսանյութ

Հանրաճանաչ սորտեր

Ցուկկինի ժողովրդականությունը հետաքրքրություն է առաջացրել բուծողների կողմից: Ծնվել են տարբեր բնութագրերով և գույներով բազմաթիվ սորտեր։ Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը:

Ցուկեշա

Հաստատված է մշակության համար Կենտրոնական, Միջին Վոլգայի և Հեռավոր Արևելքի շրջաններում: Առաջարկվում է գարնանային ֆիլմերի ջերմոցների համար: Պտուղները տեխնիկական հասունության են հասնում սերմերի բողբոջումից 51 օր հետո։ Թուփը կողմնակի կադրեր չունի։ Հիմնական թարթիչը կարճ է։ Խոշոր մուգ կանաչ խիստ կտրված տերևն ունի հինգ բլթակ: Պտուղը գլանաձեւ է, երկարությունը՝ մինչև 40 սմ, միջին քաշը՝ 890 գ, կեղևը՝ բարակ, հարթ, մուգ կանաչ՝ բաց կանաչ բծերով։ Միջուկը սպիտակ է, հյութալի, ունի գերազանց համ։ Արտադրողականությունը լավ է՝ մինչև 12 կգ 1 մ²-ի համար: Մոխրագույն հոտը ազդում է միջին աստիճանի վրա:

Ցուկկինի Ցուկեշա - վաղ հասունացող հայտնի բազմազանություն

Ցուկշայի ցուկկինի նոր տեսականին առանձնանում է իր թփուտով, և դա հենց այն է, ինչ ինձ դուր է գալիս։ Ես շատ հող չունեմ, և ամեն ջարդոն արժե իր քաշը ոսկով, ուստի այս բազմազանության տեսքը թույլ է տալիս հավաքել այգու զգալի տարածք:

Պոմիդորչիկ

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?p=6136

Նեգր

2007 թվականին այն ներառվել է Հյուսիսային Կովկասի և Հեռավոր Արևելքի տարածաշրջանների պետական ​​ռեգիստրում։ Աճման շրջանը կարճ է՝ 43 օր։ Թուփը կոմպակտ է, մանր կտրատված տերևներով։ Ափսեի մակերեսը խայտաբղետ է, թեթև սեռական հասունությամբ։ Պտուղը միջին երկարության է, գլանաձեւ փոքր տրամագծով։ Մաշկը մուգ կանաչ է՝ ցրված բծերով։ Քաշը 400-ից 900 գ, համի որակները գերազանց են: Արտադրողականությունը լավ է՝ 464 - 777 կգ/հա։ Ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ համեմատաբար դիմադրություն ունի։

Ցուկկինի Negro-ն ունի գերազանց համային հատկություններ

Նեգրը մուգ կանաչ է, փայլուն, պտուղը հարթեցված, երկարավուն, համն ամենալավն է այն ամենից, ինչ ես փորձել եմ արտաքինով նման ավիացիոն, բայց ոչ այնքան մեծ:

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1186&start=795

Զոլոտինկա

2010 թվականին հաստատվել է երկրի բոլոր մարզերում մշակման համար։ Խորհուրդ է տրվում բաց հողի համար մասնավոր տնտեսություններում: Այն սկսում է պտղաբերել բողբոջումից 40-45 օր հետո։ Բույսը միջին չափի է, միջին չափի խիստ կտրատված տերեւներով։ Ափսեի մակերեսը մուգ կանաչ է՝ թեթև բծավորությամբ։ Պտուղը գլանաձեւ է, միջին կամ ամուր կողիկներով։ Մաշկը դեղին է, կան փոքր կետեր։ Միջուկը նուրբ է, խիտ, համով թեթևակի քաղցր։ Պտղի քաշը 700 գ-ից մինչև 1 կգ: Բերքատվությունը՝ 5,2 կգ/մ²։

Ցուկկինի Զոլոտինկան լավ է պահվում իր խիտ կեղեւի շնորհիվ

Ես այս սորտը մի քանի անգամ աճեցրել եմ։ Բերքատվությունը իսկապես լավ է: Բայց ես նույնը չեմ կարող ասել հիվանդությունների դիմադրության մասին: Շատ ավելի ենթակա է փտման, քան մուգ կանաչ ցուկկինին:

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=1927#p13234

վագրի ձագ

Պետական ​​ռեգիստրում ընդգրկվելու տարեթիվը բոլոր մարզերում մշակման համար հաստատված 2008թ. Խորհուրդ է տրվում աճեցնել մասնավոր տնտեսություններում: Ծլման փուլից մինչև պտղաբերություն անցնում է 60 - 65 օր։ Բույսը փոքր-ինչ ճյուղավորված թուփ է՝ խիստ կտրատված փոքր տերևներով։ Պտուղը երկար է, կոր, գլանաձեւ։ Մակերեւույթը շերտավոր է, գույնը բնութագրվում է փոփոխվող մուգ կանաչ և բաց կանաչ գծերով և ուժեղ ցրված բծերով։ Միջուկը խիտ է, քնքուշ, ունի հաճելի բաց սերուցքային երանգ։ Հասուն պտղի զանգվածը 720 գ-ից մինչև 1,2 կգ է։ Արտադրողականությունը 5,7 - 7,4 կգ / հա է: Տարբերվում է երաշտի դիմադրությամբ։

Ցուկկինի Tiger cub - երաշտի դիմացկուն բազմազանություն

Ցուկկինին միայն ուտելիքի համար է, ինչպես Tiger Cub-ը և Murzilka-ն: Ես տնկում եմ 2 թուփ 2 ծակ տակառի մեջ, բայց 1 թուփն ավելի լավ է, քանի որ դրանք ջախջախում են միմյանց

http://flower.wcb.ru/index.php?showtopic=14318&st=40

Սկվորուշկա

Հաստատվել է մշակության համար Կենտրոնական և Վոլգա-Վյատկայի մարզում 2009 թվականին Առաջարկվում է մասնավոր տնտեսությունների համար: Ամբողջական բողբոջումից մինչև տեխնիկական հասունացումը 46-57 օր է։ Բույսը թփուտ է, կոմպակտ։ Տերեւները միջին են, թեթեւակի կտրված։ Հասնելով տեխնիկական հասունության՝ պտուղը ձեռք է բերում կոր տանձի ձև։ Մակերեւույթը թեթևակի շերտավոր է, կանաչ, զարդարված բծերի տեսքով նախշով։ Միջին խտության միջուկ, նուրբ, գերազանց համով։ Պտղի քաշը 700 գ-ից մինչև 1,1 կգ: Արտադրողականությունն ավելի բարձր է, քան ստանդարտ սորտերը՝ 580 - 735 կգ/հա: Այն երաշտի և ցրտադիմացկուն է։

Ցուկկինի Սկվորուշկան դիմանում է ցրտին և չոր ժամանակաշրջաններին

Ես այս տարի ցանեցի Սկվորուշկա՝ ինչ-որ սարսափ: Ոչ միայն ՈՉ փափուկ, այլև իսկապես ժամանակ չունեի խամրելու, այլ արդեն փայտե մաշկ: Եվ մոտ 3 տարի առաջ ես տնկեցի, նրանք կարծես ավելի փափուկ էին:

ՄուրզիԿ

Օդաչու

Ընդունման շրջաններն են Կենտրոնական, Վոլգա-Վյատկա, Հյուսիս-Արևմուտք, Նիժնևոլժսկի, Ուրալ, Հեռավոր Արևելք, Արևելյան Սիբիր: Պետական ​​ռեգիստրի մուտքագրման տարեթիվը 1987թ.-ն է: Ամբողջական նկարահանումներից մինչև հավաքման շրջանն անցնում է 46 օր: Կոմպակտ թուփ բույս՝ կարճ հիմնական կրակոցով և մի քանի թարթիչներով: Պտուղը գլանաձեւ է՝ հարթ մուգ կանաչ մակերեսով։ Կա մի նախշ՝ բաց կանաչ գույնի փոքր կետերի տեսքով։ Միջուկը խրթխրթան է, խիտ, հյութալի, նուրբ, սպիտակադեղնավուն գույնի։ Համային որակները նշվում են որպես լավ: Պտղի քաշը՝ 1,3 կգ։ Բերքատվությունը 1 մ²-ից 7 կգ: Վիրուսային հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրությունը ուժեղ է, բորբոսին՝ միջինից բարձր։ Ունի գերազանց տեղափոխելիություն։

Aeronaut ցուկկինին գնահատվում է իր հիվանդությունների նկատմամբ կայունության համար

Ընդհանրապես, ինձ ամենից շատ դուր եկավ օդագնացը, նրանք բոլորից առաջ մեծացան, շատ պտղաբեր ու համեղ։

Տիսա

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=63&start=20&t=633

ցուկկինի տնկելը

Ցուկկինին կարելի է աճեցնել երկու եղանակով՝ սածիլով և սերմերով: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները:

Տնկում տնկիների համար

Ռիսկային գյուղատնտեսության շրջաններում նուրբ և ջերմասեր բերքը լավագույնս աճեցվում է սածիլների մեջ: Բայց ավելի լավ է չշտապել սածիլներ ցանելիս, հատկապես, եթե ապրում եք ցուրտ կլիմայով շրջաններում: Որպես կանոն, ցանքը կատարվում է ապրիլի կեսերին կամ վերջին՝ ակնկալելով, որ հողի մեջ փոխպատվաստումը պետք է կատարվի 25-30 օրից։

Ցուկկինի սերմերը 10 տարի շարունակ չեն կորցնում իրենց բողբոջելու ունակությունը։ Բայց ամենաբարձր որակը համարվում են 2-3 տարեկանները։

2 - 3 տարեկան սերմերը լավ բողբոջում են

Սածիլները պատուհանագոգին

Նախքան տնկելը, մշակեք սերմերը, որպեսզի լավացնեք նրանց բողբոջումը: Բայց նախ, անցեք դրանց միջով, բաժանելով դատարկ սերմերը: Այնուհետև տաքացրեք ընտրված նյութը: Ամենահեշտ ձևը սերմերը բամբակյա կտորի մեջ փաթաթելն է և դնել կենտրոնական ջեռուցման մարտկոցի վրա, թողնել այնտեղ 3 օր պառկել։ Բայց դուք կարող եք դրանք պահել 4 - 6 ժամ ջեռոցում 50 - 60 ° C ջերմաստիճանում:

Իմ կարծիքով այս մեթոդն ավելի կասկածելի է։ Դրանք պարզապես տապակելու կամ բավականաչափ չտաքացնելու վտանգ կա, քանի որ ոչ բոլորի վառարանը ճշգրիտ ցույց է տալիս ճիշտ ջերմաստիճանը։

1. Սերմերը ախտահանելու համար կես ժամ պահել կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթում։ Այնուհետեւ ողողել:
2. Հաջորդ օրը սերմերը կանցկացնեն բորաթթվի լուծույթում (0,002%): Այս պրոցեդուրան կբարձրացնի բողբոջումը, կբարձրացնի սկզբնական աճը, բերքատվությունը կբարձրացնի 10-20%-ով: Մասնագիտացված խանութում կարելի է ձեռք բերել աճի տարբեր խթանիչներ, դրանք նույնպես հիանալի արդյունք են տալիս։
3. Այնուհետեւ հետեւում է կարծրացում: Սերմերը խոնավ շորի մեջ փաթաթված թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 6 ժամ։ Այնուհետև 1,5 օր դնել սառնարանի ներքևի դարակին։

Որպեսզի սերմերը դուր գան բարեկամական ընձյուղներին, դրանք պետք է մշակվեն մինչև ցանելը:

Մինչ սերմերը մշակվում են, ժամանակ մի կորցրեք, այլ պատրաստեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ցանելու համար։ Ինքներդ պատրաստեք հողի խառնուրդը՝ խառնելով ցածր թթվայնությամբ հավասար չափաբաժիններով թթվային հողը, հումուսը, կոպիտ ավազը և տորֆը: Մի մոռացեք ախտահանել պատրաստված բաղադրությունը՝ բաց վարդագույն կալիումի պերմանգանատ թափելով։ Եթե ​​անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեռքի տակ չեն, դուք կարող եք հող գնել սածիլների համար ծաղկի խանութից, բայց դրա վրա դեռ պետք է ավազ ավելացնել:

Ցանկալի է սերմերը տնկել առանձին տարաներում, քանի որ քաղելու ժամանակ կարող են վնասվել նուրբ արմատները։ Դուք կարող եք պատրաստել ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած տարա՝ միանգամյա օգտագործման բաժակներ (բայց ոչ ամենափոքրը), սածիլային ամաններ, տորֆի բաժակներ կամ հատուկ տնկման հաբեր՝ դրանք ջրի մեջ թրջելուց հետո:

Վայրէջք և խնամք

1. Լրացրեք տարայի մեջ պատրաստված հողային խառնուրդը։ Լցնել առատ և յուրաքանչյուր տարայի մեջ 1-2 հատ սերմ ցանել։ Փակեք մինչև 3 սմ խորության վրա, սերմերը դրեք հարթ:
2. Ծածկեք բաժակները պոլիէթիլենային տոպրակով և դրեք ամենապայծառ տեղում։ Նորմալ բողբոջման համար սերմերին անհրաժեշտ է 20 - 22 ° C ջերմաստիճան:
3. 5 օր հետո սերմերը կծլեն։ Երբ բոլոր սածիլները դուրս են գալիս, տոպրակը կարելի է հանել, որպեսզի սածիլները չտուժեն բարձր խոնավությունից։
4. Բողբոջումից հետո առաջին 10 օրվա ընթացքում սածիլները ձգելուց խուսափելու համար ջերմաստիճանն իջեցրեք՝ ցերեկը 15-ից 18°C, գիշերը՝ 12-ից 15°C: Խոնավությունը 60%-ից ցածր չէ, բայց 80%-ից ոչ բարձր։
5. Ջրեք չափավոր՝ պահպանելով հողը խոնավ, բայց մի հեղեղեք։ Ջուրը միայն տաք ջրով (25C°)!
6. Լուսավորությունը պետք է լինի առավելագույնը, որպեսզի սածիլները չձգվեն։

Սածիլների համար սերմեր ցանելը - տեսանյութ

Ես սածիլներ եմ աճեցնում հարավային պատուհանի վրա: Ղրիմի արևը պայծառ փայլում է, ուստի ես միշտ ստվերում եմ տնկիները կեսօրին: Պատուհանի ապակու մեջ բեկված ճառագայթները կարող են հանգեցնել քնքուշ բույսերի չորացման և հողի չափից ավելի չորացման:

Սածիլների աճեցման ընթացքում կերակրեք այն երկու անգամ:Առաջին անգամ, երբ սածիլները դառնում են 8 - 10 օրական, երկրորդը `2 շաբաթ անց: Որպես վերին հագնվելու, սովորաբար օգտագործվում են բարդ պարարտանյութեր: Կարող եք պատրաստել սուպերֆոսֆատի լուծույթ՝ 2 գ 1 լիտր ջրի դիմաց։

Սածիլները ջերմոցում կամ ֆիլմի տակ

Եթե ​​դուք հետևում եք վերը նշված բոլոր կանոններին, ապա ջերմոցում կամ ֆիլմի տակ կարող եք ուժեղ սածիլներ աճեցնել գավաթների մեջ: Իհարկե, պետք է թմբկահարել, հատկապես շոգ օրերին։ Որպեսզի սածիլները չփչանան, անհրաժեշտ կլինի մի փոքր բացել ապաստարանները, բայց դա արեք միայն թեքված կողմից։ Բայց մյուս կողմից, նման սածիլները ավելի կարծրացած կլինեն, քան փակները:

Սածիլների փոխպատվաստում հողի մեջ

Սածիլները բաց մահճակալին փոխպատվաստելու ժամանակը պետք է համընկնի դրա համար հարմար եղանակային պայմանների հետ: Քնքուշ սածիլները չեն դիմանում ցրտին, ուստի հողը պետք է տաքացվի մինչև 12 ° C 10 սմ խորության վրա:Այս եղանակը տեղի է ունենում մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին: Մի մոռացեք խստացնել տնային սածիլները գետնին փոխպատվաստելուց 1,5 - 2 շաբաթ առաջ, դրանք դուրս բերելով և աստիճանաբար ավելացնելով օդում անցկացրած ժամանակը:

Եթե ​​դուք առաջնորդվում եք ժողովրդական նշաններով, ապա սածիլների տնկման ժամանակը որոշվում է ծաղկող դանդելիոններով:

Ցուկկինի մահճակալները պատրաստվում են հատուկ ձևով. Ընտրեք առավել լուսավորված տարածքը, քանի որ գործարանը պետք է ապահովված լինի առավելագույն քանակությամբ ջերմությամբ և լույսով: Դրա շնորհիվ սածիլները սկսում են արագ աճել և առաջ են անցնում նույնիսկ արագ աճող ցուկկինին:

1. Իտալական ցուկկինին նախընտրում է ցածր կամ չեզոք թթվայնությամբ կավահող, որի հիմնական առավելությունը պտղաբերությունն է և լավ փխրունությունը։ Աշնանից ընտրված վայրը մաքրվում է բուսականության մնացորդներից։ Պլանավորեք մահճակալների ուղղությունը՝ հարավից հյուսիս: Վայրէջքի օրինաչափություն - 70/70 սմ:
2. Նախատեսված սխեմայով փոսեր են փորում 25–30 սմ խորությամբ և 40/40 սմ լայնությամբ, փոսի հատակին տեղադրվում են հավաքված բույսերի մնացորդներ՝ մոլախոտեր, գագաթներ, թափված տերևներ, ճյուղեր։ Մի օգտագործեք հիվանդ բույսերի մնացորդները: Նման սուբստրատը տարրալուծման ժամանակ ոչ միայն կջերմացնի արմատային համակարգը, այլև կդառնա սննդանյութերի լրացուցիչ աղբյուր:
3. Գարնանը, երբ բարենպաստ պայմաններ են ստեղծվում սածիլները հողի մեջ փոխպատվաստելու համար, վերցրեք 1 ճ.գ. լ. կրկնակի սուպերֆոսֆատ, միզանյութ, կալիումի սուլֆատ (առանց դրա հնարավոր է), փայտի մոխրի կես լիտր բանկա: Ամեն ինչ լավ խառնեք հողի հետ և լցրեք փոսերը։ Պարզվում է մի փոքրիկ բլուր:
4. Թմբի կեսը թափվում է կալիումի պերմանգանատի տաք լուծույթով (1,5 գ մեկ դույլով ջրի համար), երկիրը կնստի, և սածիլները տնկվում են յուղալի զանգվածի մեջ: Փոխպատվաստումն իրականացվում է փոխադրման եղանակով, որպեսզի չվնասվեն փխրուն արմատները։
5. Դրանից հետո վայրէջքը ծածկեք ֆիլմով: Սակայն թաղանթի տակ հաճախ խտացում է հավաքվում, և խոնավությունը բարձրանում է: Սածիլների համար դա վնասակար է, ուստի պարբերաբար օդափոխեք՝ ֆիլմը տաք սեզոնին բարձրացնելով:

Բաց գետնին սածիլների փոխպատվաստում - տեսանյութ

Ես մի փոքր ավելի հեշտ եմ անում իմ կարծիքով: Մահճակալները փակելու համար կպահանջվի շատ ֆիլմ: Ուստի սածիլները տնկում եմ 6 լիտրանոց պլաստմասե ջրի շշերի տակ՝ դրանց հատակը կտրելուց հետո։ Ես թաղում եմ յուրաքանչյուր շիշ հողի մեջ, քանի դեռ այն խոնավ է, դա շատ հեշտ է անել: Սածիլները օդափոխելու համար ես պարզապես հանում եմ կափարիչը: Երբ երիտասարդ բույսը արմատավորվում է և ուժեղանում, ես հանում եմ շիշը:

Ծածկույթի նյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել պլաստիկ շշեր

Ծանր եղանակային պայմաններով շրջաններում կամ ծանր կավե հողով տարածքներում ցուկկինին խորհուրդ է տրվում տնկել բարձր մահճակալներում։ Նման կառույցներում հողն ավելի արագ է տաքանում, ինչը նշանակում է, որ ցուկկինին հարմարավետ կզգա։

Սերմեր տնկելը գետնին

Վայրէջքի այս մեթոդը բավականին հարմար է հարավային շրջանների և Միջին շերտի համար:

Նախքան տնկելը սերմերը ենթարկվում են վերը նկարագրված բուժմանը, բայց նախքան գետնին տնկելը, պետք է թույլ տալ, որ նրանք դուրս գան, որպեսզի արագացնեն ծիլերի գործընթացը: Դա անելու համար մշակված սերմերը փաթաթեք խոնավ շորով, գերադասելի շղարշով և թողեք մի քանի օր սենյակային ջերմաստիճանում։ Համոզվեք, որ ստուգեք, որ սերմերը չաճեն: Անհրաժեշտ է տնկել գետնին, հենց որ սերմի ժայթքից հայտնվի փոքրիկ կանաչ բողբոջ։ Ավելի թույլ են զարգանում գերաճած սերմերը, որոնցում հայտնվում են կոթիլեդոնի տերևների ռուդիմենտները։

Ծլած սերմերը ավելի արագ կծլեն

Բաց այգում սերմերի ցանումը սկսվում է մայիսի վերջից մինչև հունիսի սկիզբը, երբ երկիրը բավականաչափ տաք է: Վայրէջքի օրինաչափությունը նույնն է:

Քայլ առ քայլ գործընթաց

1. Փորված փոսի մեջ ավելացնել մի բուռ հումուս և մոխիր, լավ խառնել գետնի հետ և թափել ջրով։
2. Մեկ փոսում կարելի է տեղադրել մինչև 2 սերմ:
3. Հողին դիպչող սերմի խորությունը կախված է դրա խտությունից: Չամրացված հողում սերմը կարելի է թաղել մինչև 5-6 սմ: Եթե հողը խիտ է, ծանր, ապա տնկումը կատարվում է ավելի փոքր խորության վրա՝ մինչև 4 սմ:
4. Տնկելուց հետո յուրաքանչյուր փոս պետք է ցանքածածկ լինի չոր հողով, որպեսզի խոնավությունը ավելի դանդաղ գոլորշիանա:

Չամրացված հողերում դուք կարող եք սերմ տնկել ավելի խորը, խիտ հողերում, ընդհակառակը, խորհուրդ չի տրվում խորացնել

Սածիլների կամ սերմերի տնկման վայր ընտրելիս մի մոռացեք բերքի ռոտացիայի մասին: Լավ պրեկուրսորներն են.

• կաղամբ;
• solanaceous;
• սիսեռ.

Ցուկկինի խնամք

Իտալական ցուկկինին շատ քմահաճ բույս ​​չէ, բայց լավ խոնավության կարիք ունի:

Փոխպատվաստված տնկիների խնամք

Ցուկկինը խոնավասեր բանջարեղեն է, ուստի ջրելը պետք է ժամանակին լինի։ Թույլ մի տվեք, որ թփի տակ գտնվող հողը չորանա, հակառակ դեպքում ցուկկինը կթափի ձվարանները: Բայց չարժե նաև գետնին հեղեղել, թթվածնից զրկված արմատները կարող են սկսել փտել:

Յուրաքանչյուր մարզում ոռոգման ռեժիմը տատանվում է կախված տեղումների քանակից և արևային օրերի քանակից, սակայն ստանդարտ ոռոգումն իրականացվում է 1 անգամ 5 օրվա ընթացքում։ Պտղաբերության ժամանակ այն ավելանում է՝ 1 անգամ 3 օրվա ընթացքում։ Թփի տակ ջրի նորմը 10-12 լիտր է:

Ջուրը միայն տաք ջրով է։ Աշխատեք տերևների և ձվարանների վրա խոնավություն չստանալ, ուստի լցնել արմատի տակ։ Ցանկալի է ընթացակարգն իրականացնել վաղ առավոտյան։

Ջուր ցուկկինին միայն տաք ջրով արմատի տակ

Առաջին կերակրումը կատարվում է փոխպատվաստումից 2 շաբաթ անց։ Օգտագործվում են համալիր հանքային պարարտանյութեր, որոնք նախնական խոնավացումից հետո կիրառվում են խիստ արմատի տակ։ Ցուկկինին շատ արձագանքում է օրգանական նյութերին: Ծաղկման ժամանակ օգտակար կլինի թաղանթի 1/10 կամ հավի գոմաղբի 1/20 լուծույթը։ Բայց եթե նման պարարտանյութ չկա, փայտի մոխիրը կօգնի: Պտղի ձևավորման շրջանում ցուկկինին ֆոսֆոր-կալիումի հավելումներ են անհրաժեշտ։ Աշխատանքային լուծումը պատրաստվում է հրահանգների համաձայն:

Մաքուր պահեք իտալական ցուկկինի մահճակալները: Ջրվելուց հետո մոլախոտերի հեռացումը և թուլացումը խնամքի կանոններ են, որոնք չպետք է անտեսվեն։ Եվ մի մոռացեք ցանքածածկի օգտակար հատկությունների մասին: Դա կօգնի պահպանել խոնավության նորմալ մակարդակը հողում և պաշտպանել արմատները գերտաքացումից:

Ցուկկինին սիրում է մաքուր մահճակալներ

Սերմերից ցուկկինի խնամք

Երբ կադրերը հայտնվում են, ամենաուժեղ բույսը պետք է թողնել փոսում: Թույլը պետք է կտրել կամ պոկել: Եթե ​​փորձում եք քաշել, ապա դա արեք ուշադիր, որպեսզի չվնասեք մնացած սածիլների արմատները: Սերմերը տնկելուց մեկ ամիս անց հողի վրա կիրառվում է վերին շերտավորում՝ 10 լիտր ջրի մեջ լուծված 40 գ բարդ հանքային պարարտանյութ: Հակառակ դեպքում խնամքն իրականացվում է այնպես, ինչպես սածիլներից աճեցված բույսերը։

Խնամքի ընդհանուր կանոններ

Անկախ նրանից, թե ինչպես է ցուկկինը տնկվում, կան ընդհանուր կանոններ դրա խնամքի համար:

Բերքահավաք և պահեստավորում

Ցուկկինի համը գնահատելու համար հարկավոր է ժամանակին հավաքել դրանք։ 10 կամ 15 սմ չափսի հասած մրգերն ամենահամեղն են։ Նրանք ունեն ամենանուրբ մարմինը, իսկ կեղևն այնքան բարակ է, որ կարելի է ուտել։

Ցուկկինի առանձնահատկությունն այն է, որ եթե ժամանակին չհավաքես, նոր պտուղները չեն կապվի։

Որպես կանոն, հասած պտուղները հանվում են ամեն շաբաթ։ Բայց ամառվա գագաթնակետին դա պետք է շատ ավելի հաճախ անել։ Կտրեք ցուկկինին ցողունի հետ միասին, որքան երկար ստացվի, այնքան երկար կարելի է պահել բանջարեղենը։

Ժամանակին հավաքեք ցուկկինին

Պահպանման համար ընտրեք միայն ամբողջական մրգեր, որոնց կեղևը մեխանիկական կամ այլ վնասի նշաններ չի ցույց տալիս։ Վաղ հասունացման սորտերը սովորաբար անմիջապես ուտում են: Բայց խիտ կեղևով սորտերը (Սկվորուշկա, Զոլոտինկա) կարելի է պահել գրեթե ամբողջ ձմռանը, դրված մեկ շերտով: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք միմյանց չեն դիպչում: Պահպանման պայմանները.

• ջերմաստիճանը 3-ից 10 ° C;
• խոնավությունը 60 - 70%;
• սենյակի մշտական ​​օդափոխություն.

Պահպանման վայրը պետք է զրկված լինի լույսի հասանելիությունից։ Հետեւաբար, եթե պտուղները գտնվում են պատշգամբում գտնվող տուփի մեջ, ապա դրանք պետք է ծածկվեն վերեւում հաստ կտորով:

Ցուկկինին կարելի է պահել սառնարանում՝ դնելով ծակոտկեն տոպրակների մեջ։ Այսպիսով, նրանք ստում են մեկ ամիս: Սառեցված բանջարեղենը հիանալի պահպանված է։ Կտրեք շրջանակների կամ խորանարդի մեջ և փաթեթավորեք ամուր պլաստիկ տոպրակների մեջ, պտուղները կարող են հանգիստ պառկել մինչև հաջորդ բերքահավաքը: Իսկ ցուկկինի բլանկները ձմեռային դիետան դիվերսիֆիկացնելու լավագույն միջոցն են:

Գուրմանները կգնահատեն պահածոյացված ցուկկինի համը

Ցուկկինին հատուկ հիվանդություններ և վնասատուներ

Եթե ​​ճիշտ եք կատարում տնկման պայմանները և հաշվի եք առնում ցանքաշրջանառությունը, ապա ապահովվում է առողջ բերք։ Սակայն եղանակի հետ կապված անախորժությունները և խնամքի որոշ սխալները կարող են հանգեցնել ցուկկինի ամենատարածված հիվանդությունների տարածմանը: Եթե ​​ժամանակին ճանաչեք հիվանդությունը և շտապ կիրառեք հսկողության միջոցներ, ոչ մի սարսափելի բան տեղի չի ունենա։

Որպեսզի հիվանդությունները հնարավորինս քիչ չխանգարեն ցուկկինի մահճակալներին, համոզվեք, որ կանխարգելիչ միջոցներ ձեռնարկեք.

• պատշաճ կերպով մշակել հողը տնկելուց առաջ;
• հավաքել բույսերի բեկորներ;
• հետևեք տնկման օրինակին - խիտ մահճակալները առավել հաճախ տուժում են հիվանդություններից.
• պահպանել ոռոգման ռեժիմը, հատկապես հնարավոր ջերմաստիճանի տարբերություններով.
• մի չափազանցեք ցուկկինին ազոտական ​​պարարտանյութերով:

Բացի հիվանդություններից, բույսին կարող են նյարդայնացնել նաև վնասատուները։ Ամենավտանգավորը շերեփային թրթուրներն են, որոնք փորում են ցողունի ներսում և սնվում այնտեղ, ինչի հետևանքով բույսը մահանում է։ Անհանգստությունը կարող է բերել aphid գաղութներ և բողբոջել ճանճ: Վնասատուների դեմ պայքարի համար ես օգտագործում եմ Fufanon: Որպես կանխարգելիչ միջոց, թփերը բուժվում են ծովաբողկի թուրմով։ Դրա համար բույսի տերևները կամ արմատները մանրացնում են մսաղացի մեջ, տարան լցնում են 1/3-ով, մնացածը լցնում ջրով։ Պնդեք ժամ և զտեք: Երեկոյան ցողում են, որպեսզի տերևները չայրվեն։

Թրթուրը վտանգավոր է, քանի որ այն ազդում է բույսի վրա ներսից

Իմանալով ցուկկինի աճեցման առանձնահատկությունները, նույնիսկ սկսնակ այգեպանը կարող է արժանապատիվ բերք ստանալ: Եվ հաշվի առնելով իտալական ցուկկինի հիանալի պտղաբերությունը, դուք կարող եք ամբողջ ամառ վայելել թարմ բանջարեղենը: Իսկ ձմռանը պատրաստեք համեղ մայրամուտներ։ Որոշ սորտեր, համապատասխան պահպանման պայմաններով, կարող են ձմռանը համալրել մարմնի վիտամինների պաշարը:

Լավ օր! Իմ անունը Իրինա է։ Ես ապրում եմ հիանալի վայրում՝ Ղրիմում։ Կրթությամբ՝ դաստիարակ։ Ես շատ եմ սիրում բնությունն ու կենդանիները։ Ես վաղուց եմ ծաղկաբուծության սիրահար, և պարտեզի իմաստությունը նոր է սկսել տիրապետել։ Իմ կարգախոսն է՝ ապրել և սովորել։

Ցուկկինին Իտալիայից մեզ բերված ցուկկինի տեսակ է։ Կարելի է ասել, որ ցուկկինին կանաչ ցուկկինի է։ Իտալացիներն այն սիրալիրորեն անվանում են «zukina», որը նշանակում է «դդում»։ Պատկանում է դդմի ընտանիքին, ինչպես դդումը, դդումը, վարունգը, սեխը, ձմերուկը: Հետաքրքիր է, որ ավելի ճիշտ է ցուկկինին հատապտուղ անվանել, բայց մենք ավելի շատ սովոր ենք այն վերաբերել բանջարեղենին։ Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի բնիկները գիտեին այս բույսը հին ժամանակներում: Ցուկկինի մասին առաջին հիշատակումը վերաբերում է մ.թ.ա. 7000 թվականին, ինչը հաստատվում է Մեքսիկայի հնագիտական ​​պեղումներով: Բանջարեղենը Եվրոպա եկավ 16-րդ դարում և, ինչպես շատ հետաքրքրասիրություններ, աճեցրեցին բուսաբանական այգիներում որպես դեկորատիվ բույս: Մշակում ենք 10-ից ավելի տեսակի ցուկկինի։

Համեմատեք ցուկկինի և ցուկկինի բույսերի և պտուղների տեսքը

Բանջարեղենը աճում է թփի տեսքով: Միայն - 70-120 սմ բարձրության կոմպակտ թփի տեսքով, փոքր ճյուղավորմամբ: Այն չի ցրում, ինչպես ցուկկինին, երկար թարթիչները, ինչը շատ ավելի հարմար է դարձնում դրա խնամքը։

Ցուկկինին երկար թարթիչներ չունի

Ցուկկինին ավելի մեծ տերևներ ունի՝ ավելի քան 25 սմ տրամագծով, խորշված, հաճախ նախշավոր, արծաթափայլ գծերով և բծերով: Նրանք ունեն թեթև փշոտ սեռական հասունություն, բայց կան նաև ոչ փշոտ, ի տարբերություն ցուկկինի տերեւների։

Հաճախ ցուկկինի թփի տերևների վրա կա արծաթափայլ նախշ, այգեպանները նույնիսկ սխալմամբ դա համարում են հիվանդություն:

Նոսր թուփը, որը ձևավորվել է երկար կոթունների մի քանի տերևներից, թույլ է տալիս մեղուներին հեշտությամբ փոշոտել ցուկկինի ծաղիկները: Ցուկկինին երկարավուն ձև ունի, ցուկկինին աճում է ոչ միայն գլանի, այլև փոքրիկ գնդիկի տեսքով։ Սպիտակ մրգերով դդումը երբեմն հասնում է հսկայական չափերի, ինչպես դդումը, իսկ իտալական տեսակի առավելագույն երկարությունը 25 սմ է։

Ցուկկինին այդքան էլ չի աճում

Ցուկկինին տարբերվում է գույնով. Ցուկկինին կարող է լինել բաց կանաչ, սպիտակավուն և բաց դեղին գույն:

Ցուկկինի գույնը սովորաբար մոնոխրոմատիկ է

Ցուկկինի կեղևը շատ բազմազան է գույներով՝ մուգ կանաչ, սև, դեղին, մոխրագույն-կապույտ, գծավոր, խայտաբղետ։ Բայց ամեն դեպքում, այն ուտելի է և պարունակում է վիտամին C։

Կուանդ ցուկկինին ունի մեծ տերևներ՝ արծաթափայլ նախշով

Հասուն ցուկկինի մեջ սերմերը մեծ են, նախքան եփելը, ամբողջ միջուկը հանվում է: Ցուկկինի սերմերը փոքր են, դրանք գրեթե անտեսանելի են միջուկի մեջ, իսկ բանջարեղենն ամբողջությամբ սպառվում է։

Հասուն ցուկկինի պտուղներում սերմերը մեծ են և անուտելի, իսկ ցուկկինի սերմերը անտեսանելի են ուտեստների մեջ։

Ցուկկինի բերքատվությունն ավելի բարձր է

Ցուկկինի մեկ թուփը տալիս է 5–9 պտուղ, ցուկկինիում բերքատվությունն ավելի բարձր է՝ 15–20։. Խոշոր դեղին ցուկկինի ծաղիկները հիմնականում գտնվում են թփի վերին մասում, արու փնջերը, էգերը՝ առանձին։ Դդմի նման նրանք երկտուն են և փոշոտվում են միջատներով։ Ցուկկինի բնորոշ առանձնահատկությունն ավելի շատ կանացի ծաղիկներ ձևավորելու ունակությունն է:

Այն նաև բարենպաստորեն տարբերվում է ցուկկինից իր վաղահասությամբ, այն ավելի վաղ է հասունանում՝ պտուղները կարելի է հեռացնել ձվաբջջի ձևավորումից 5-7 օր հետո։ Պտուղները սկսում են ի հայտ գալ հունիսին, հավաքվում են շաբաթական 2-3 անգամ՝ 10-15 սմ աճով։Այս փուլում ցուկկինին ունի ամենանուրբ կեղևը, պտղի քաշը չի գերազանցում 300 գ-ը։

Ցուկկինի աճեցման առանձնահատկությունները որպես ցուկկինի բազմազանություն

Ցուկկինին ցուկկինի տեսակ է, ունեն ընդհանուր գյուղատնտեսական տեխնիկա, չնայած այստեղ կան նրբերանգներ։Բանջարեղենը ոչ հավակնոտ է, այն ավելի լավ է աճում միջին թթվայնության չամրացված ավազոտ կավային հողի վրա: Սիրում է լավ լուսավորված տարածքներ: Հիվանդություններից խուսափելու համար խորհուրդ չի տրվում տնկել դդումից հետո։

Ցուկկինի լավագույն նախորդներն են հատիկաընդեղենը, կաղամբը, լոլիկը։

Ցուկկինին շատ ջերմասեր մշակույթ է:Սերմերի բողբոջման համար պահանջվում է + 12 ... + 14 ° C ջերմաստիճան, բույսերի հաջող զարգացման համար ` + 22 ... + 25 ° C: Սառը հողում երկար ժամանակ գտնված սերմերը վատ են բողբոջում, և դրանցից ավելի ուշ թուլացած բույսեր են աճում՝ չկարողանալով լավ բերք տալ։ Հետևաբար, երբ առաջին անգամ տեղում աճում եք, նպատակահարմար է տնկման վայրը ծածկել թաղանթով, քանի որ նույնիսկ կարճատև թեթև սառնամանիքների դեպքում (մինչև -1 ° C), բույսերը մահանում են:

Ցուկկինին ավելի քիչ բծախնդիր է։Բավական է շաբաթական 1-2 անգամ ջրել, պտղաբերելիս ոռոգումը ավելացնել մինչև 3-4 անգամ։ Ցուկկինին, ի տարբերություն ցուկկինի, նախընտրում է աճել խոնավ հողում։ Բանջարեղենը հատկապես խոնավության կարիք ունի ձվարանների ձևավորման և պտուղների հասունացման ժամանակ։ Ցուկկինիի առավելությունն այն է, որ նրանք մոլախոտերի կարիք չունեն. նրանց երկար թարթիչները տարածվում են գետնի երկայնքով, իսկ մոլախոտերը պարզապես չեն գոյատևում դրանց տակ գտնվող ստվերում: Ցուկկինին ձևավորում է կոկիկ թուփ, շատ չի աճում, այնպես որ դուք պետք է պարբերաբար թուլացնեք և մաքրեք դրա շուրջը գտնվող հողը:

Ցուկկինին, ինչպես ցուկկինին, արձագանքում է բեղմնավորմանը:Բույսերին խորհուրդ է տրվում կերակրել սեզոնին առնվազն երեք անգամ հեղուկ թաղանթով կամ թռչնաղբով: Որպեսզի ավելի շատ ձվարաններ հայտնվեն թփի վրա, փորձառու այգեպանները կտրում են տերևների 25% -ը, երբ պտուղները հասունանում են:

Ցուկկինի պտուղները ավելի լավ է դանակով կտրատել, որպեսզի դրանց տեղում նոր ձվարաններ առաջանան։

Խոհարարական նրբերանգներ

Քիչ ցուկկինի, ի տարբերություն սպիտակ մրգերի կոշտ մաշկով ցուկկինի, ունի լավ պահպանման որակ և կարող է պահպանվել մինչև հաջորդ բերքահավաքը: Սառնարանում դրանք կպահպանվեն ընդամենը մի քանի շաբաթ։

Զեբրա ցուկկինի հասած պտուղները կարելի է պահել մի քանի ամիս, բայց սա ավելի շուտ բացառություն է։

Բայց, ի տարբերություն դասական ցուկկինի, դրանք կարելի է հում ուտել՝ տարբեր աղցանների, կանապեների, նախուտեստների և երկրորդ ճաշատեսակների հավելումների տեսքով: Ցուկկինին ունի բարակ կեղև, որը կտրված չէ: Ուտելի են նույնիսկ ծաղիկները, որոնք լցնում են պանրով, բեկոնով և տապակվում ձեթի մեջ։

Ցուկկինին կարելի է հում ուտել, պատրաստել համեղ աղցաններ և խորտիկներ

Ցուկկինից կարող եք պատրաստել բլիթներ, կանաչ սմուզիներ, խորոված, ապուրներ։ Ավանդաբար Իտալիայում դրանք ավելացնում են մակարոնեղենի մեջ:

Բայց հում ցուկկինին անհամ է, դրանք պետք է ենթարկվեն ջերմային մշակման՝ միաժամանակ կտրելով կոպիտ կեղևը։ Ցուկկինին դիետիկ արտադրանք է, խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել երեխաների սննդակարգում և մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ 100 գ մրգի մեջ կա ընդամենը 16 կկալ։ Բանջարեղենը պարունակում է ածխաջրեր, PP խմբի վիտամիններ, կարոտին, կալիում, ֆոսֆոր։ Նրանք ունեն ավելի շատ վիտամին C, քան սպիտակ ցուկկինին: Ինչպես սովորական ցուկկինին, այնպես էլ ցուկկինին օգտակար է լյարդի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի դեպքում։ Այն օրգանիզմից հեռացնում է աղերը, մաքրում է արյունը, ամրացնում օրգանիզմը։

Ցուկկինի ծաղիկներից պատրաստում են թուրմ, որն օգնում է ալերգիայի դեպքում։ Վիտամին E-ով և սպիտակուցներով հարուստ ցուկկինի սերմերն օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում՝ քսուքներ ստեղծելու համար։

Ցուկկինին նույն ցուկկինին է, որի արտաքին տեսքի վրա բուծողները լավ գործ են արել, բայց վերջում ստացել են համեղ, բերքատու, վաղ հասուն պտուղ։ Բուշի կոմպակտությունը, բարձր արտադրողականությունը բարենպաստորեն տարբերում են այն սովորական ցուկկինիից: Պայծառ մանրանկարչական բանջարեղենը, որը վերցված է անմիջապես այգուց, օգտակար է առողջության համար։ Դրանք կարելի է օգտագործել հում վիճակում, թխել ջեռոցում, խորովել և վայելել իրենց նուրբ համով:

Կարծիք կա, որ ցուկկինին և ցուկկինին նույն ապրանքն են։ Հաճախ այս անունները օգտագործվում են որպես հոմանիշներ, բայց իրականում դա այնքան էլ ճիշտ օգտագործումը չէ: Այս բանջարեղենի միջև կա տարբերություն, որը պետք է հաշվի առնել այս ապրանքները գնելիս և պատրաստելիս:

Նկարագրություն և առանձնահատկություններ

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչ է ցուկկինին՝ առանձին բանջարեղեն կամ ցուկկինի մեկ այլ անուն: Իրականում այս ապրանքը ցուկկինի տեսակ է, որն իր հերթին ճանաչվում է որպես դդմի տարատեսակ։ Այս երկու բանջարեղենները շատ նման են արտաքին տեսքին, սակայն դրանց նկարագրությունը տարբեր կլինի։

Ցուկկինը փոքր բանջարեղեն է, առավել հաճախ երկարավուն ձևով։ Այն ունի կանաչ, սև կամ դեղին գույնի բարակ կեղև։ Նրանք համարվում են կանաչ դդում: Հաճախ չեն աճում ավելի քան 15 սմ երկարությամբ:

Կաբաչկովը

Ցուկկինի - հիմնականում երկարաձգված դեղին, կանաչ կամ սպիտակ գույնի պտուղներ: Կեղևը կոշտ է, երբ հասունանում է, դառնում է ավելի փափուկ: Առանձին նմուշների չափերը կարող են հասնել ավելի քան 30 սմ երկարության:

Դուք գիտեի՞ք։ «Ցուկկինի» անվանումը գալիս է իտալական «zucca»-ից, որը թարգմանվում է որպես «դդում»։ «Ցուկկինի» անունը թյուրքական ստուգաբանություն ունի, բայց թարգմանվում է նաև որպես «դդում»։

Կան նաև տարբեր սորտային ձևեր, որոնք ունեն իրենց առանձնահատուկ առանձնահատկությունները։ Օրինակ, կան կլոր սորտեր, որոնք բնութագրվում են պտղի փոքր չափերով:

Ո՞րն է տարբերությունը ցուկկինի և ցուկկինի միջև:

Ապրանքները, որոնք այդքան հաճախ շփոթում են միմյանց հետ, բավականին զգալի տարբերություններ ունեն։ Քանի որ ցուկկինին ավելի տարածված է մեր լայնություններում, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է տարբերել ցուկկինին մեզ համար սովորական բանջարեղենից:

Արտաքին տեսք

Առաջին հայացքից բանջարեղենի երկու տեսակներն էլ շատ նման են, սակայն արտաքին տեսքի որոշակի տարբերություն կա։

Դուք կարող եք տարբերակել մի տեսակը մյուսից ըստ գույնի, կեղևի, չափի և պտղի սերմերի որակի.

Տարբերություն
Գույն	Մաշկի բաց գույնը, հիմնականում կանաչավուն, դեղին կամ սպիտակ:	Առավել հաճախ կանաչ կամ սև, կան նաև դեղնավուն մրգեր։ Գույնը պարտադիր չէ, որ միատեսակ լինի, կարող են լինել շերտավոր կամ բծերով խայտաբղետ նմուշներ:
Կեղեւ	Կոշտ և հաստ, ամենից հաճախ այն պետք է հեռացնել նախքան եփելը։	Փափուկ և նուրբ, մաքրման կարիք չունի։
Չափը	Նրանք կարող են աճել շատ մեծ չափերի ինչպես երկարությամբ, այնպես էլ լայնությամբ: Կախված բազմազանությունից՝ լինում են նաև փոքր կլոր նմուշներ։	Մինչև 15 սմ երկարություն:
սերմեր	Խոշոր, ցանկալի է դրանք բանջարեղենից հեռացնել նախքան եփելը:	Փոքր և գրեթե աննկատ, անհրաժեշտ չէ կտրել նախքան արտադրանքը ճաշատեսակի մեջ ավելացնելը:

Դուք գիտեի՞ք։ Ցուկկինիի ծննդավայրը Մեքսիկան է, որտեղ տեղացիներն օգտագործում էին միայն դրանց սերմերը։ 16-րդ դարում արտադրանքը եկավ Եվրոպա և միայն 18-րդ դարում սկսեցին պատրաստել որպես սննդամթերք։ Մինչ այդ այն աճեցվում էր որպես դեկորատիվ բույս։

Կազմը և կալորիաները

Այս ապրանքներն ունեն գրեթե նույն բաղադրությունը։
Հիմնական օգտակար բաղադրիչներից են.

• վիտամին C;
• վիտամին PP;
• վիտամին B1;
• վիտամին B2;
• վիտամին B6;
• կարոտին;
• երկաթ;
• կալիում.

Ցուկկինի միակ տարբերությունն ավելի շատ վիտամին C-ի առկայությունն է: Ցուկկինի կալորիականությունը 100 գ-ում 23 կկալ է, իսկ ցուկկինին ավելի քիչ էներգետիկ արժեք ունի՝ 16 կկալ 100 գ-ում:

Համային որակներ

Ապրանքները տարբերվում են համով. Հում ցուկկինին գրեթե երբեք չի ուտում: Խիտ միջուկի շնորհիվ այս ապրանքը լավագույնս ենթարկվում է ջերմային բուժման:

Ցուկկինին բավականին հաճախ օգտագործում են հում վիճակում։ Դրա պատճառը բանջարեղենի անսովոր նուրբ համն է։ Միևնույն ժամանակ, միջուկն այնքան պինդ չէ, որքան ցուկկինինը, ուստի այն պետք չէ տապակել, եփել կամ շոգեխաշել։

Կարևոր. Առողջ ցուկկինին և ցուկկինին առողջարար են։ Պտղի վրա ափսեի կամ փտման առկայության դեպքում այս ապրանքներն արգելվում են օգտագործել:

Օգտակար հատկություններ

• Բանջարեղենի երկու տեսակներն էլ ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ.
• ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել դիետայի վրա և պատշաճ սնուցմամբ.
• երկու բանջարեղենն էլ բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի վրա.
• շնորհիվ օգտակար հետքի տարրերի և մարմնի վրա նուրբ ազդեցության, այս ապրանքներն օգտակար են գրեթե բոլոր հիվանդությունների համար.
• նրանց պտուղների միջուկը կարող է օգտագործվել որպես առաջին հավելյալ սնունդ նորածինների համար:

Աճող պայմաններ

Պահանջվող աճեցման պայմանները տարբեր են երկու բանջարեղենի համար:

Ցուկկինին ոչ հավակնոտ բույս ​​է, որը հատուկ խնամքի կարիք չունի մոլախոտի և պարարտացման տեսքով։ Հողի ոռոգումը կատարվում է միայն ըստ պահանջի, օրինակ՝ ծայրահեղ շոգին։ Միևնույն ժամանակ, պտուղները կարող են հասունանալ մինչև սեպտեմբերի վերջ, եթե տնկվի ուշ հասուն տեսակ։

Ցուկկինին շատ պահանջկոտ է։ Նրանց մշակումը չի կարելի պատահականության վրա թողնել: Բույսերի խնամքի ընթացակարգերի ցանկը ներառում է կանոնավոր ջրում, պարարտացում և մոլախոտերի հեռացում: Բացի այդ, նրանք չեն հանդուրժում սառը ցնցումները և չեն կարող լինել թփի վրա, եթե ջերմաստիճանը իջնի + 5 ° С-ից ցածր:

Պահպանում

Տարբերություն կա բանջարեղենի պահպանման որակի մեջ, որից կախված է դրանց պահպանման ժամկետը։ Ցուկկինը երկար չի պառկում և պահանջում է կամ սառեցնել կամ արագ ուտել: Ցուկկինին երկարաժամկետ արտադրանք է: Հաճախ այն կարող է պահպանվել գրեթե օրիգինալ տեսքով մինչև հաջորդ տարի։

Ընդհանուր առմամբ, երկու բանջարեղենն էլ փոխարինելի են և կարող են օգտագործվել նույն ուտեստների մեջ: Խոհարարության հրահանգները, սակայն, տարբեր կլինեն:

Ինչ վերաբերում է ցուկկինին, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել փորձառու խոհարարների հետևյալ խորհուրդներին.

• երիտասարդ պտուղները կունենան ամենանուրբ համը.
• Տապակած օղակները, շոգեխաշածը, կաթսան և դդմի խավիարը կլինի հաղթող-հաղթող տարբերակ;
• ավելի քիչ տարածված, բայց չափազանց համեղ ուտեստներ են լցոնված ցուկկինի կտորները, տապակած ձողիկներն ու ռիզոտոն այս բանջարեղենով:

Ավելի լավ է ցուկկինի պատրաստել՝ ուշադրություն դարձնելով հետևյալ առաջարկություններին.

• այս ապրանքի համար վերը թվարկված բոլոր բաղադրատոմսերը հարմար են, ներառյալ լցոնումը և խորը տապակումը.
• դրանք կարելի է ավելացնել աղցաններին հում - ուտեստը կունենա անսովոր և հաճելի համ;
• Հում արտադրանքը, որը կտրատված է ձողիկների մեջ, կարելի է մատուցել գազարով, նեխուրով և կծու սոուսով. նման նախուտեստը կոչվում է պինցիմոնիո և հիանալի տարբերակ է երեկույթների համար:

Կարևոր. Նախքան եփելը բանջարեղենը պետք է լվանալ և չորացնել բնական եղանակով կամ անձեռոցիկով։

Ցուկկինին և ցուկկինին մթերքներ են, որոնք ունեն բազմաթիվ տարբեր հատկություններ: Այնուամենայնիվ, այս բանջարեղենը պատկանում է նույն տեսակին և ունի բազմաթիվ դրական հատկություններ: Պատշաճ պատրաստման դեպքում այս ապրանքներից պատրաստված ուտեստները կհպարտվեն ձեր սեղանի վրա: