Մինչև մեկ տարի տատիկների կողմից ամենասիրված ձավարաձև շիլան ամենավնասակարն է, ինչպես ասում են ժամանակակից մանկաբույժներն ու սննդաբանները։ Ինչպե՞ս է, ասում եք: Մենք մեծացել ենք սեմոլինայի վրա։ Ինչո՞ւ չենք կարող այն տալ մեր երեխաներին։
Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների արդյունքների՝ մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս երեխաներին հավելյալ սնունդ սկսել հացահատիկային հացահատիկով, բանջարեղենով, մրգերով և բնական հյութերով, ինչը հիմնավորվում է նրանով, որ ստամոքս-աղիքային տրակտը դեռ պատրաստ չէ մարսել այդպիսի սնունդը, և ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտազատվող ֆերմենտներ, որոնք կարող են մարսել մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, հասունանում են միայն առաջին տարում: Ընդհանրապես մինչև 6 ամիս մի շտապեք լրացուցիչ սննդի հետ, քանի որ նորածինների համար վիտամինների և սննդանյութերի լավագույն աղբյուրը մոր կաթն է: իսկ արհեստական երեխաների համար մինչև 5 ամսական՝ լավ բարձր հարմարեցված խառնուրդներ։
Ինչ է ձավարը:
Իրականում ձավարը ցորենի ալյուրի արտադրության ընթացքում առաջացած կողմնակի արտադրանք է։ Աղալուց հետո միշտ մնում է հացահատիկի մանր բեկորների 2%-ը, որոնք միայն մի փոքր ավելի մեծ են, քան ալյուրի փոշին. սա ձավար է:
Առաջին թերությունը. Ձիաձավարի մեջ շատ օսլա կա, դրա կալորիականությունը նվազում է, ուստի երեխայի կողմից ձիաձավարի շիլայի հաճախակի օգտագործումը (հատկապես եթե այն կերակրում եք օրական մեկից ավելի անգամ, բայց խառնուրդները փոխարինում եք դրանով) հանգեցնում է կալորիաների: գերսնուցում և գիրության զարգացում: Բացի այդ, դրա մեջ քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր կան, ուստի օրգանիզմը չի կարողանա լիարժեք զարգանալ։
Երկրորդ թերությունը. Սեմոլինան հարուստ է ֆիտինով, իսկ ֆիտինը պարունակում է ֆոսֆոր, որը կապում է կալցիումի աղերը և թույլ չի տալիս նրանց արյան մեջ մտնել երեխայի աղիքներ։ Հենց որ աղը քիչ է լինում, պարաթիրոիդ գեղձերը դրանք «լվանում» են ոսկորներից և ուղարկում արյան մեջ։ Պարզվում է, որ ձավարը երեխաներին զրկում է կալցիումից, որն այնքան անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմի համար։ Եթե երեխաների օրգանիզմում կալցիումը քիչ է, մկանները լավ չեն աշխատում (զարգանում է հիպոթենզիա), սիրտը, արյունը մակարդվում են ավելի վատ։ Կալցիումի պակասի վառ օրինակ է նյարդային բջիջների գրգռվածության բարձրացումը և ցնցումների առաջացումը: Ուստի այն երեխաների մոտ, ովքեր շատ են սնվում ձավարով (օրական 2-3 չափաբաժիններով), հաճախ զարգանում են ռախիտ և սպազմոֆիլիա:
Ֆիտինը երեխայի աղիքներում այնպես է փոխում միջավայրը, որ սննդի հետ բավարար քանակությամբ մատակարարվող կալցիումը և D վիտամինը պարզապես չեն ներծծվում։ Ծնողները կարող են հարցեր ունենալ. Իսկ ի՞նչ, մյուս հացահատիկները նույնպես կապում են կալցիումը։ Այո, բայց ավելի քիչ չափով, քան սեմոլինան: Այդ իսկ պատճառով բժիշկներն այժմ խորհուրդ են տալիս երեխաներին կերակրել նախ բանջարեղենի խյուսով, իսկ հետո՝ հացահատիկով ու մսով։
Երրորդ թերությունը. Սեմոլինան եփում են կովի կաթում, ինչն էլ իր հերթին դժվարացնում է երկաթի կլանումը։ Սա հանգեցնում է սակավարյունության, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի խանգարման, ռախիտի, ինչպես նաև հաճախակի մրսածության և մշտական քթահոսության, ինչը հետագայում կարող է ազդել երեխայի առողջության վրա՝ դպրոցական տարիներին։
Չորրորդ թերությունն ամենալուրջն է։ Սեմոլինան պարունակում է երեխայի օրգանիզմի համար վնասակար նյութ՝ գլիադին կամ սնձան (հատուկ հացահատիկային սպիտակուց), որը կարող է առաջացնել այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է ցելյակիան կամ ցելիակային էնտերոպաթիան։ Այս սպիտակուցը կոչվում է նաև սնձան: Հենց սնձան է, որը խմորին տալիս է առաձգականություն, իսկ հացին՝ փափուկ շքեղություն։ Սնձան և դրան նման սպիտակուցներ կան հինգ հացահատիկի մեջ՝ ցորեն, տարեկանի, վարսակ, կորեկ (կորեկ) և գարի: Ցելիակով հիվանդների մոտ գլյուտենի ազդեցության տակ աղիների լորձաթաղանթը բարակվում է, և բոլոր սննդանյութերի, հատկապես ճարպերի կլանումը խաթարվում է: Հիվանդությունը դրսևորվում է, երբ փոքրիկ երեխային տալիս են ձավարի (ավելի հաճախ՝ վարսակի ալյուր) շիլա։ Աթոռը դառնում է առատ, մռայլ կամ հեղուկ, թեթև, փայլուն (ճարպային) մակերեսով։ Երեխան դադարում է քաշ հավաքել, ստամոքսը մեծանում է, իսկ մկանները, ընդհակառակը, նվազում են։ Եթե հիվանդությունը դրսևորվում է ավելի մեծ տարիքում, երեխան գանգատվում է որովայնի ցավից, աղիների ֆունկցիայի խանգարումից, սակայն հիվանդությունն այնքան արագ չի դրսևորվում, որքան մանուկ հասակում։ Հացահատիկային սպիտակուցների նկատմամբ անհանդուրժողականությունը ժառանգական նախատրամադրվածություն ունի։
Աղիքներում կլանման գործընթացների խախտումը հանգեցնում է արյան մեջ հետքի տարրերի, սպիտակուցների և վիտամինների մակարդակի նվազմանը: Կալցիումի և ֆոսֆորի պակասն առաջացնում է ոսկրային ուժեղ ցավ, ատամնաբուժական կարիես, փխրուն եղունգներ, երկաթի պակասը հանգեցնում է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի, ցինկի՝ մազաթափության՝ մինչև ճաղատություն: Սպիտակուց-վիտամինի պակասը կարող է հանգեցնել հաճախակի SARS-ի, արյունահոսության ավելացման, կոպտության, չոր մաշկի, ֆուրունկուլյոզի:
Պետք է ասեմ, որ սնձան կարող է առաջացնել մեկ այլ հիվանդություն՝ ալերգիա։ Այն դրսևորվում է նաև որպես կղանքի խանգարում։ Աղիքային թափանցելիության խախտման պատճառով առաջանում է ալերգենների (ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնող նյութերի) կլանում։ Միաժամանակ օրգանիզմին անհրաժեշտ նյութերն առանց կլանվելու անցնում են աղիքային խողովակով։
Հետևաբար, հավելյալ սնունդը սկսվում է այսպես կոչված գլյուտենազուրկ հացահատիկից՝ հնդկացորեն, բրինձ կամ եգիպտացորեն, եթե երեխան լավ է արձագանքում առաջին հացահատիկներին (հնդկացորեն, բրինձ, եգիպտացորեն), ապա դրանցից հետո կարելի է ներմուծել վարսակի ալյուր:
Դժվար չէ որոշել, թե արդյոք ձեր երեխան արձագանք ունի սնձանին, բացասական ռեակցիայի դեպքում մաշկի վրա ցան է հայտնվում, կղանքի բնույթը փոխվում է:
ՊԱՇՏՊԱՆՈՒԹՅԱՆ ԽՈՍՔ
Իհարկե, ձավարը հեռու է անօգուտ լինելուց։ Սա հիանալի դիետիկ արտադրանք է։ Հարցը միայն այն է՝ հնարավո՞ր է այն տալ փոքր երեխաներին։ Համենայն դեպս, այն խորհուրդ չի տրվում կյանքի առաջին տարվա երեխաներին։ Մեկ տարի անց այն արդեն կարելի է աստիճանաբար ներառել սննդակարգում, երբ արդեն հաստատվել է աղիների բնականոն գործունեությունը, և դրա ֆերմենտային համակարգը բավականաչափ հասունացել է։ Մինչև երեք տարի ձիաձավարի շիլա կարելի է տալ փոքրիկներին խիստ սահմանափակ քանակությամբ։
Սեմոլինան պարունակում է 70 տոկոս օսլա և քիչ սպիտակուցներ, և քանի որ այն արագ է եփվում, նրա բոլոր սննդարար հատկությունները պահպանվում են։ Այն ցածր է մանրաթելից և խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետվիրահատական շրջանում և սպառված վիճակում: Երիկամների քրոնիկ անբավարարության դեպքում, օրինակ, խորհուրդ են տրվում առանց սպիտակուցի հացահատիկից պատրաստված ուտեստներ՝ այս դեպքում ձավարը անփոխարինելի է։
Ալենա Պարեցկայա
մանկաբույժ
P.S. Մանկական սնունդ կարող եք գնել մեր կայքում
Ծնողները երկիմաստ են սեմոլինայի նկատմամբ: Մի կողմից՝ արտադրանքը տարիներ շարունակ փորձարկվել է։ Ե՛վ իրենք՝ ծնողները, և՛ ներկայիս տատիկներն ու պապիկները մեծացել են ձիաձավարով։ Թվում է, թե բոլորն էլ առողջ են, համենայնդեպս մինչև վերջերս ոչ ոք չէր մտածում ձիաձավարի վտանգավորության մասին։ Մյուս կողմից, նոր արտադրանքի ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ձավարը այնքան էլ անվտանգ չէ։ Նախ, այն առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիաներ: Երկրորդ՝ դրա բաղադրության մեջ պարունակվող նյութերը կանխում են կալցիումի կլանումը։
Բայց ինչո՞ւ հիմա երեխաները չեն կարող ձավարեղեն ուտել, երբ տասնամյակներ շարունակ բժիշկները հանդես են եկել ձավարձի շիլաով և առաջարկել երեխաներին կերակրել դրանով արագ քաշ հավաքելու և լիարժեք զարգացման համար: Այսինքն բժիշկները սխալվե՞լ են: Այո եւ ոչ. Չնայած արտադրանքի ապացուցված վնասին, այն այնքան էլ վտանգ չի ներկայացնում երեխայի առողջությանը, որ ամբողջովին հրաժարվի դրանից: Բացի բացասական ազդեցությունից, ձավարը օգուտ է բերում նաև երեխաների օրգանիզմին։
Ինչ է սեմոլինայի օգտագործումը
Նախ և առաջ, արտադրանքը հեշտ է պատրաստել, այն չպետք է լրացուցիչ մանրացնել և աղալ, ի տարբերություն այլ հացահատիկների։ Ապրանքի այլ առավելությունները ներառում են.
Բժիշկները ոչ միանշանակ են խոսում ապրանքի մասին և ստույգ պատասխան չեն տալիս այն հարցին, թե ինչու երեխաներին չպետք է ձավարել: Իրականում ձավարի օգտագործման միակ ուղղակի հակացուցումը անհատական անհանդուրժողականությունն է։ Մնացած բոլոր դեպքերում արտադրանքը որևէ առանձնահատուկ վնաս չի պատճառի առողջությանը: Բայց ինչ վերաբերում է առավելություններին, ապա մտածելու բան կա։ Այո, հացահատիկները պարունակում են կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր, սպիտակուցներ և հագեցած ճարպաթթուներ: Բայց արտադրանքի մեջ սննդանյութերի պարունակությունը այնքան էլ բարձր չէ, որքան մյուս հացահատիկային ապրանքներում: Այդ իսկ պատճառով մանկաբույժներն առաջարկում են ձավարը փոխարինել որևէ այլով՝ հնդկաձավարով, եգիպտացորենով, բրնձով։ Այս մթերքների առողջության օգուտը շատ ավելի մեծ կլինի, քան ձավարը:
Սեմոլինա երեխաների համար. հնարավոր վնաս
Հիմնական պատճառը, թե ինչու պետք է ձեռնպահ մնալ ձիաձետ ուտելուց, դրա մեջ ֆիտինի առկայությունն է։ Այս բաղադրիչը կանխում է կալցիումի աղերի ներթափանցումը արյան մեջ, ինչը նշանակում է, որ ոսկորների կառուցվածքի համար անհրաժեշտ տարրը արագ դուրս կթողնի օրգանիզմից։ Այնուամենայնիվ, բժիշկները զգուշացնում են, որ ձավարը կարող է իսկական վնաս հասցնել առողջությանը, եթե օրական 2-3 բաժակ շիլա ուտեք և նույնիսկ սահմանափակեք կալցիում պարունակող մթերքների օգտագործումը։ Նման «դիետայի» դեպքում սիրող ծնողները չեն պահի իրենց երեխային, ինչը նշանակում է, որ չպետք է անհանգստանաք աճող փշրանքների ոսկորների վիճակի մասին:
Էլ ինչի՞ն կարող է վնասել ձավարը և ինչո՞ւ այն չպետք է տալ երեխաներին։ Գլյուտենի առկայությունը անցանկալի է դարձնում շիլան մինչև մեկ տարեկան երեխաների և այն երեխաների սննդակարգում, ովքեր ունեն սնձան անհանդուրժողականություն։ Երեխայի մեկ տարին լրանալուց հետո կարելի է թեստավորման համար սեմալայի շիլա տալ։ Եթե փոքրիկին դուր է գալիս ճաշատեսակը, ապա երբեմն թույլատրվում է փշրանքներին շիլա առաջարկել, սակայն բժիշկները զգուշացնում են, որ այս տարիքում երեխայի սննդային համակարգը դեռ բավականաչափ ձևավորված չէ, ուստի ավելի լավ է ձավարի շիլայի հետ ծանոթությունը հետաձգել ավելի ուշ: .
Բժիշկներն ընդգծում են, որ ձավարը էական վնաս չի հասցնի երեխայի օրգանիզմին, սակայն դրա արժեքն այնքան էլ բարձր չէ, որ լրջորեն այս մթերքը համարեն երեխայի հիմնական սնունդը։ Ինչ ձավարը իսկապես հարուստ է ածխաջրերով, բայց ավելի լավ է ածխաջրեր ստանալ մրգերից և բանջարեղենից, քան հացահատիկներից, որոնք իրական օգուտներ չեն տալիս:
Սեմոլին պատրաստելու գաղտնիքը
Չնայած այն հանգամանքին, որ շիլան արագ է եփվում և ունի միատեսակ խտություն, ոչ բոլորին է հաջողվում այն ճիշտ եփել։ Գնդիկներով շիլա չի ուտի նույնիսկ ամենաանհավակնոտ երեխան սննդի մեջ։ Իրականում, շիլա պատրաստելը ձիաձավարի լավագույն օգտագործումը չէ։ Հացահատիկը կարելի է ավելացնել պուդինգներին, կարկանդակներին, մրգային քսուքներին։ Սեմոլինից պատրաստվում են նրբաբլիթներ և բլիթներ, աղանդեր և մուսսներ։
Սեմոլինի պատրաստման գլխավոր գաղտնիքը ճիշտ հարելն է։ Հացահատիկը լցնում են բացառապես եռացող ջրի մեջ՝ աստիճանաբար և առանց խառնվելը դադարելու։ Շիլան պետք է խառնել եփման ողջ ընթացքում, միայն այդ դեպքում զանգվածը միատարր և նուրբ կդառնա։ Շիլայի խտությունը կախված է ոչ այնքան հացահատիկի քանակից, որքան եփման ժամանակից։ Հեղուկ շիլա ստանալու համար բավական է ձավարը եփել 5-7 րոպե։ Թանձր զանգված ստանալու համար պետք է շիլան կրակի վրա պահել առնվազն 12 րոպե։
Եթե ձավարը եփում է ոչ թե կրակի վրա, այլ, օրինակ, դանդաղ կաթսայում, ապա նուրբ հյուսվածք ստանալու համար հացահատիկը նախապես խառնում են շաքարավազի և աղի հետ և միայն դրանից հետո լցնում ջրով և/կամ կաթով։ Այն եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, բայց շիլան ստացվում է համեղ և առանց գնդիկների։
Այսօր երեխաների սննդակարգում սեմոլինայի շիլայի առկայությունը ամենավիճահարույց կետերից մեկն է։ Որոշ փորձագետներ պնդում են, որ ապրանքի ներմուծմամբ երեխայի մենյուում պետք է սպասել մինչև 3 տարի և նույնիսկ բացատրել, թե ինչու է դա այդքան կարևոր: Մյուսները կարծում են, որ իր հատկություններով եզակի ուտեստ կարելի է տալ կյանքի երկրորդ տարուց, գլխավորը հավատարիմ մնալ առաջարկվող բաղադրատոմսին և դեղաչափերին։
Շիլան, որը պարունակում է բարձրորակ և պատշաճ ձիաձավար, իսկապես ունի մի շարք հատկություններ, որոնք դրականորեն են ազդում երեխայի օրգանիզմի վիճակի և զարգացման վրա։ Ցավոք սրտի, որտեղ օգուտ կա, կա նաև վնաս։ Նախքան երեխայի սննդակարգում ապրանքի ներմուծման մասին որոշում կայացնելը, դուք պետք է ծանոթանաք խնդրի բոլոր կողմերին:
Հատուկ հացահատիկի ապացուցված օգուտները
Տատիկներն ու փորձառու մայրերը իզուր չեն գովում ձիաձավարը՝ որպես օրինակ բերելով իրենց երեխաներին։ Նրանց դիտարկումների համաձայն՝ այն երեխաները, ովքեր պարբերաբար ստանում էին ապրանքը նախաճաշին կամ կեսօրից հետո թեյի համար, անշեղորեն ավելացնում էին քաշը, հասակ էին ձեռք բերում, մարսողական խնդիրներ չէին ունենում և լի էին էներգիայով: Միևնույն ժամանակ, երբեմն ապրանքը ներմուծվում էր դեռ մեկ տարեկան նորածինների սննդակարգում:
Ապրանքի առավելությունները պայմանավորված են նրա յուրահատուկ և հարուստ քիմիական բաղադրությամբ.
- Ածխաջրեր. Դրանք արագ քայքայվում ու ներծծվում են՝ երեխային ապահովելով անհրաժեշտ էներգիայով։
- B վիտամիններ (հատկապես ֆոլաթթու):Բարենպաստորեն ազդում է նյարդային համակարգի զարգացման և ձևավորման վրա, մասնավորապես ուղեղի հյուսվածքի վրա:
- Սիլիկոն։ Այս բաղադրիչի օգուտը դրսևորվում է ատամի էմալի ամրացման, հյուսվածքների քայքայման կանխարգելման և կարիեսի ձևավորման մեջ:
Հուշում. Չնայած բաղադրության որոշակի առանձնահատկություններին, ձիաձավարը համարվում է սննդի լավագույն տարբերակը այն երեխաների համար, ովքեր խնդիրներ ունեն սպիտակուցային սննդի մարսման հետ: Այն հաճախ խորհուրդ է տրվում երիկամների քրոնիկ անբավարարությամբ տառապող երեխաներին:
- Վիտամին E. Սա ոչ միայն «գեղեցկության վիտամին» է, այլ նաև աճի խթանիչ, առանց որի անհնար է երեխայի օրգանիզմի լիարժեք ֆիզիկական զարգացումը։
- Կալիում և մագնեզիում. Նպաստել սրտի մկանների բարելավմանը, նվազեցնել դրա մաշվածության ռիսկը:
- Semolina շիլա, եփած ըստ կանոնների,այն նաև խթանում է մարսողությունը՝ բարելավելով պերիստալտիկան և պարուրելով աղիների նուրբ լորձաթաղանթը:
- Բարձր կալորիականությամբ արտադրանքհաճախ օգտագործվում է, երբ անհրաժեշտ է ասթենիկ կամ թերսնված երեխաների քաշի ավելացում ապահովելու համար:
Պարզվում է, որ փոքր երեխաներին կարելի է ձավարի շիլա տալ, բայց ոչ շուտ, քան մեկ տարուց և պահպանելով առաջարկվող դեղաչափերը։ Բացի այդ, դուք չպետք է խախտեք մանկաբույժների կողմից հաստատված ավանդական բաղադրատոմսերում ներկայացված պայմանները: Հատկանշական է, որ ջերմային մշակման գործընթացում արտադրանքի բաղադրության մեջ առկա օգտակար բաղադրիչների մեծ մասը պահպանվում է անփոփոխ և թերապևտիկ ազդեցության համար անհրաժեշտ ծավալով։
Սեմոլինի հնարավոր վնասը և ինչպե՞ս խուսափել դրանից:
Ձիաձավարի օգուտները կասկածի տակ չեն դնում, սակայն չպետք է մոռանալ, որ այն, ինչպես ցանկացած այլ սննդամթերք, կարող է անուղղելի վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Ճիշտ է, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դա չի կարելի վախենալ ճաշատեսակի նորմալ օգտագործմամբ: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ չի տրվում խախտել ապրանքը երեխաների սննդակարգ մտցնելու կանոնները՝ անկախ նրանց տարիքից.
- Սեմոլինայի շիլան տպավորիչ ծավալներով նպաստում է ածխաջրերի այնպիսի ներհոսքին, որ մարմինը պարզապես ժամանակ չունի հաղթահարելու դրանք, ինչի հետևանքով առաջանում է փորկապություն:
- Սեմոլինան պարունակում է հատուկ սպիտակուց, որը կարող է առաջացնել աղիքային վիլլի նեկրոզ: Արդյունքում լորձաթաղանթը դադարում է կլանել օգտակար բաղադրիչները ճիշտ քանակությամբ։ Վնասը, պարզվում է, մշտական է, մեռած գոյացություններն այլևս չեն կարող վերականգնվել։
- Ֆիտինը հացահատիկի բաղադրության մեջ պարունակում է տպավորիչ քանակությամբ ֆոսֆոր։ Այս միկրոտարրը մեծ քանակությամբ սկսում է կապել կալցիումը, ինչը խանգարում է նրա կլանմանը հյուսվածքների կողմից: Նյութի պակասը հանգեցնում է ռախիտի զարգացման։ Արժե հաշվի առնել, որ եթե ձավարը օգտագործվում է փոքր քանակությամբ, ապա նշված վնասը ձեռնտու է: Ֆիտինը հյուսվածքները մատակարարում է ֆոսֆորով և կանխում ռախիտի զարգացումը։
- Ինչպես ցորենի այլ մթերքները, ձավարը պարունակում է սնձան, ուստի դրանից ստացված շիլան հակացուցված է այս նյութի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաներին: Եթե դուք չեք հետևում համապատասխան սննդակարգին, կարող եք հրահրել հիվանդություն, որի դեպքում նվազում է մարսողական համակարգի լորձաթաղանթի օգտակար բաղադրիչների կլանման ինտենսիվությունը։
Եթե դուք սկսեք կերակրատեսակը տալ երեխաներին միայն մեկ տարի անց, կպչելով փոքր չափաբաժիններով և ոչ ավելի, քան շաբաթական 1-2 անգամ, ապա արտադրանքի հնարավոր վնասը կարող է նվազագույնի հասցնել: Դրանից երեխան միայն նկատելի թերապեւտիկ օգուտ կստանա։
Ինչպե՞ս ընտրել և եփել սեմոլին, որպեսզի դրանից միայն օգուտ քաղեք:
Սեմոլին պատրաստվում է ցորենի հատիկների որոշակի հատվածներից, որոնք հնարավորինս մանրացված են։ Քչերը գիտեն, որ կա հացահատիկի երեք տեսակ, որոնք տարբերվում են հատիկների չափսերով։ Փափուկ և պինդ-փափուկ (20% պինդ, 80% փափուկ) եփում են ավելի արագ և ավելի լավ համով, բայց պինդ սորտերն են, որ առավելագույն օգուտ են բերում երեխայի օրգանիզմին՝ ունենալով սննդային արժեքի բարձրացում։ Այն ունի ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, ավելի քիչ կալորիա և սնձան:
Երեխաների սննդակարգում արտադրանքը ներմուծելիս անհրաժեշտ է առաջնորդվել հետևյալ կանոններով.
- Ավելի լավ է սկսել 5% շիլա իր հեղուկ տեսքով: Միայն այն բանից հետո, երբ երեխան ընտելանա արտադրանքին, թույլատրվում է այն տեղափոխել ավելի մածուցիկ և խիտ կազմի։
- Հացահատիկն ավելի լավ է լցնել սառը կաթի կամ ջրի մեջ, այնուհետև հատիկները հավասարապես կեռանան, և զանգվածը միատարր կստացվի։
- Շիլայի պատրաստման ընթացքում այն պետք է անընդհատ խառնել գդալով կամ հարելով, գնդիկների առկայությունը անընդունելի է։
- Պատրաստի շիլան ունի միատարր և շատ փափուկ հյուսվածք, դրա հատիկները գրեթե չեն տարբերվում։
Եթե մանկաբույժը խորհուրդ չի տալիս երեխային ձավար տալ, արժե պարզաբանել, թե ինչու է նա եկել այս եզրակացության։ «Ուղղակի անհնար է» մակարդակի պատասխանը փաստարկ չէ, դուք պետք է դիմեք մեկ այլ մասնագետի, հակառակ դեպքում ինչ-որ մեկի անհիմն քմահաճույքի պատճառով կարող եք ձեր երեխային զրկել օգտակար ապրանքից:
Երկար տարիներ ձավարձի շիլան նորածինների այլ մթերքների շարքում ամենապատվավոր տեղն է զբաղեցնում, վերջին մի քանի սերունդների ընթացքում այն սնվում է դրանով։ Այժմ իրավիճակը փոխվել է, քանի որ գիտնականները պարզել են, որ դա վնասակար է երեխայի օրգանիզմի համար։
Իրականում ձավարի շիլան մանրացված ցորեն է, սակայն արտադրության գործընթացում ցորենը կորցնում է իր որոշ հատկություններ։ Ժամանակակից մանկական սնունդը, ներառյալ տարբեր ձավարեղենի խառնուրդները, որպես կանոն, չի պարունակում ձավարեղեն։ Շատ ծնողներ ուշադիր ուսումնասիրում են կազմը, որպեսզի համոզվեն, որ այս վնասակար մթերքը չի ավելացվում իրենց սիրելի սերնդի սննդի մեջ։
Հիմնական պատճառը դրա մեջ այնպիսի նյութի պարունակությունն է, ինչպիսին ֆիտինն է։ Այս նյութը օգտակար է միայն մեծահասակների համար, քանի որ խթանում է ոսկրային հյուսվածքի զարգացումը, արյունաստեղծությունը, ինչպես նաև կանխում է լյարդի ճարպակալումը։ Միևնույն ժամանակ, ֆիտինը բավականին ուժեղ է ազդում աղիքային միկրոֆլորայի փոփոխության վրա, ինչի արդյունքում աճող օրգանիզմի համար անհրաժեշտ միկրոտարրերը պարզապես դադարում են կլանվել։
Բայց ցանկացած երեխա պետք է ստանա վիտամին D-ի, երկաթի, կալցիումի և այլնի օրական զգալի չափաբաժիններ: Այդ նյութերի պակասի դեպքում երեխայի օրգանիզմը դառնում է խոցելի վիրուսային հիվանդությունների նկատմամբ, սակայն երեխայի համար ամենավատ բանը ռախիտի զարգացումն է, ինչը հանգեցնում է: ապագայում բազմաթիվ առողջական խնդիրների համար:
Երկրորդ պատճառը, թե ինչու է ձավարը երեխաների համար վնասակար է, գլիկոզամինոպրոտեոգլիկանների բարձր պարունակության մեջ է, որոնք նույնպես խաթարում են աղիների բնականոն աշխատանքը, ինչի արդյունքում բոլոր սննդանյութերը պարզապես դադարում են կլանվել։
Սեմոլինայի շիլայի հիմնական բաղադրիչները սպիտակուցներն ու օսլան են, ուստի այն հիանալի է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ լավանալ, բայց միևնույն ժամանակ այն չունի մանրաթել։ Մեծ քանակությամբ օսլա ուտելը խորհուրդ չի տրվում հատկապես նրանց, ովքեր հաճախ են տառապում բրոնխիտով կամ տառապում են ասթմայով։ Այո, և գիրություն նույնպես հեշտ է ձեռք բերել օսլայի հսկայական չափաբաժինների շնորհիվ, բայց այս հիվանդության դեմ պայքարելը շատ դժվար է։
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս մինչև մեկ տարեկան երեխաներին սննդակարգում ընդհանրապես չընդգրկել ձիաձավարի շիլա, իսկ 1-ից 3 տարեկանից անհրաժեշտության դեպքում տալ միայն փոքր քանակությամբ։ Երեխայի օրգանիզմը 3 տարի անց բավականաչափ ձևավորված է, որպեսզի գոնե ամեն օր սնվի ձիաձավար ուտել, բայց միևնույն ժամանակ անցանկալի է այն համատեղել շատ ածխաջրեր պարունակող մթերքների հետ։
Սեմոլինայի շիլան ավանդաբար համարվում է ամենամանկական ուտեստը։ Շատ սերունդներ բառացիորեն մեծացել են դրա վրա: Եվ, իհարկե, նրանք ձգտում են նրան ներառել լրացուցիչ սննդի մեջ՝ որպես առաջիններից մեկը։ Սակայն ժամանակակից բժշկությունը պնդում է, որ երեխաներին ձիաձավարի շիլա մի տվեքմինչև մեկ տարի: Ինչու՞ այս անմեղ թվացող ուտեստն անբարենպաստության մեջ ընկավ: Եկեք պարզենք.
Սեմոլինան պարունակում է 70% օսլա, իսկ երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտը հաճախ պատրաստ չէ ածխաջրերը մարսել։ Հետեւաբար, երեխայի օրգանիզմը դժվար է մարսել։ Ձիաձավարը յուրացնելու համար երեխային գրեթե այնքան էներգիա է պահանջում, որքան այն պարունակում է: Արդյունքում՝ ձիաձավարի շիլան երկար ժամանակ կմնա երեխայի օրգանիզմում՝ նրան ոչ մի օգուտ չբերելով։
Ձիաձավարում քիչ քանակությամբ վիտամիններ և հետքի տարրեր կան, իսկ մանրաթելը նաև աղիների մաքրման հիմնական օգնականն է։ Բացի այդ, չպետք է մոռանալ, որ ձավարը եփում են հիմնականում կովի կաթի մեջ (ամեն դեպքում դա անում են մեր տատիկները, և նրանք նույնպես եռանդով համոզում են մայրերին, որ նույնը անեն): Վատն այն է, որ հիմա շատ երեխաներ ալերգիա ունեն կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ։
Բայց հիմնական պատճառը ինչու չի կարելի երեխաներին ձավարի շիլա տալ, կայանում է նրանում, որ ձավարը պարունակում է ֆիտին (վիտամին B8), որը կապում է ցինկը, վիտամին D-ն և կալցիումը և խանգարում դրանց կլանմանը։ Համաձայնեք, կյանքի առաջին տարում կալցիումը շատ կարևոր է երեխայի համար։ Բացի այդ, ձիաձավարի հաճախակի սպառման դեպքում նկատվում է երկաթի կլանման վատթարացում: Նման սնուցումը կարող է հանգեցնել այնպիսի բացասական հետեւանքների, ինչպիսիք են ռախիտը, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները, նույնիսկ հաճախակի մրսածությունը։ Այս ամենն ապագայում կազդի երեխայի առողջության վրա։
Անշուշտ, ձիաձավարն անօգուտ չէ, այլապես ինչպե՞ս կմեծանային դրա վրա այդքան երեխաներ, այդ թվում՝ ես և դու։ Հրաշալի դիետիկ արտադրանք է, բարելավում է սպիտակուցների կլանումը (նույն «վնասակար» վիտամին B8-ի շնորհիվ) և անփոխարինելի է երիկամների քրոնիկ անբավարարության դեպքում։
Եվ այդուհանդերձ, մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս սպասել սեմոլինայի շիլայի ներմուծմանը երեխայի սննդակարգում առնվազն մեկ տարի: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ երեխայի այս տարիքին հասնելուց հետո չպետք է տարվել այս ուտեստով, առավել ևս այն ամեն օր տալ: Առնվազն մինչև երեք տարեկան երեխային ձիաձավարի շիլա պետք է տալ սահմանափակ քանակությամբ։
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մինչև մեկ տարի երեխաներին տալ ավելի շատ բանջարեղեն և մրգեր, հատկապես թարմ, և չշտապել հացահատիկային ապրանքներ ներմուծել լրացուցիչ սննդի մեջ: Իսկ երեխայի համար առաջին շիլան ավելի լավ է պատրաստել հնդկաձավար, քանի որ այն շատ հարուստ է վիտամիններով և հետքի տարրերով և լավ ներծծվում է: Եվ, ի տարբերություն բրնձի, փորկապություն չի առաջացնում։
Նմանատիպ հոդվածներ.
Ինչու է երեխան հրաժարվում կրծքով կերակրելուց: (3952 Դիտում)
Կրծքով սնուցում > Սնուցում
Տեսնենք, թե ինչու է երեխան հրաժարվում մոր կաթից։ Երեխայի մեջ հիմնական դժգոհությունը կարող է առաջացնել կաթի համը, որը կախված է ձեր ամենօրյա սննդակարգից։ Այն ամենը, ինչ դուք ուտում եք, դրան յուրահատուկ համ է հաղորդում,...
Ինչու են երեխաներին անհրաժեշտ կենդանիների հետ շփումը: (8056 Դիտումներ)
Վաղ մանկություն > Երեխաներ և կենդանիներ
Բոլորս բազմիցս լսել ենք, թե ինչպես են մայրերը փողոցում գոռում իրենց երեխաներին. «Մի՛ մոտեցիր շանը», «Մի շոյիր կատվին»: և այլն: Իհարկե, թափառող շներին և կատուներին մոտենալը կարող է հղի լինել տարբեր ...
Ինչու է երեխան հրաժարվում կրծքով կերակրել (4773 Դիտումներ)
Նորածին > Կրծքով կերակրելը
Հղիության ողջ ընթացքում մայրն ու երեխան կազմում են մեկ ամբողջություն, և ծնվելուց հետո երեխան նույնպես պետք է զգա իր կապը մոր հետ: Դա անելու լավագույն միջոցը կրծքով կերակրումն է: Կարիք չկա...