Սլավոնական ամենահին տոնը՝ Մասլենիցան, մինչ օրս պահպանվել է աղավաղված ձևով՝ իր զվարճանքի մասի գերակշռությամբ՝ շուրջպարերով, խարույկներով, նրբաբլիթներով և այցելելու անփոխարինելի հրավերներով: Նույնիսկ ուղղափառ եկեղեցին այժմ Մասլենիցան համարում է ոչ թե հեթանոսական, այլ սեփական, ուղղափառ տոն և այն համարում է երկար պահքի նախապատրաստություն։ Դա տեղի է ունեցել բազմաթիվ տոների ժամանակ, բայց Մասլենիցան ամենավառ օրինակն է։ Հայտնի է, որ մինչև 17-րդ դարը գարնան և կյանքի ծնունդի այս հին, հիրավի ժողովրդական տոնը փորձել են արգելել և այն բացահայտորեն տոնողները ենթարկվել հալածանքի։ Հասկանալի է, որ այս մտքից ոչինչ չի բխում «դիվային զվարճությունը» արմատախիլ անելու համար, իսկ ժողովուրդը ձմռան վերջին օրերին պաշտպանել է զվարճանալու իր իրավունքը։ 18-րդ դարից ի վեր եկեղեցին դադարել է այդքան ուշադիր ուշադրություն դարձնել տոնին, և ցարերի ցուցադրական տոնակատարությունները միայն ամրապնդեցին Մասլենիցան ռուս ժողովրդի կյանքում, չնայած նրանք խեղաթյուրեցին տեղի ունեցածի էությունը: 18-րդ դարի երկրորդ կեսից եկեղեցին «հարմարեցրեց» Շրովետիդը իր նպատակների համար և չարգելեց ծխականներին մասնակցել ընդհանուր բախանալիային՝ միևնույն ժամանակ որոշակի սահմանափակումներ մտցնելով այս օրերի սննդի համար հարմար մթերքների բաղադրության վրա և խիստ »: կանոնակարգ» աղոթքների։ Շրովետիդի յոթ (և մինչև 17-րդ դարի տասնչորս) օրերից յուրաքանչյուրն ուներ իր անունը:
20-րդ դարի սկզբին բոլոր անունները խառնվել էին իրար՝ հինավուրց, եկեղեցական, ժողովրդական, իսկ այժմ Մասլենիցան գարնանը դիմավորելու տոն է, ուրախ, անհոգ, առատ ուտելիքներով և ամենակարևորը՝ բլիթներով։ դարձավ կենտրոնական ուտեստը, նրա խորհրդանիշը։ Ինչպես հին ժամանակներում, բլինչիկները մարդու մտքում խորհրդանշում են արևը: Միայն հեռավոր նախաքրիստոնեական ժամանակներում մեր նախնիները աղոթում էին արևի աստված Յարիլային և եփում էին նրբաբլիթներ՝ ի երախտագիտություն Յարիլային լույսի և ջերմության համար:
Մասլենիցա անունը ծագել է գարնան տոնակատարությունից, այսինքն՝ մարտի 1-ը (մարտի 21-23-ից 15-16-ը), նոր տարվա սկիզբը: Այս ժամանակ կովերը ծնում էին, և նրանք շատ կաթ ունեին, ինչը նշանակում է, որ տանը կարագը բավական էր։ Յուղ բառն ի սկզբանե հնչում էր այսպես քսված, այսինքն՝ ինչ նրբաբլիթով են քսում։ Մազալոկամ նավթն այս դեպքում բարգավաճման, նոր հարուստ ու սնուցված տարվա խորհրդանիշ էր։ Մասլենիցայի համար նախատեսված նրբաբլիթները նույնպես արևի երկրային արտացոլումն էին: Նրբաբլիթ - փոքրիկ արևի պես - կլոր և տաք: Նրբաբլիթը յուղով յուղել նշանակում է նվեր բերել արևին, հանգստացնել նրան։ Ինչպես այսօր՝ հունվարի առաջին կեսին, Ռուսաստանը անձնատուր է լինում տոնին, այնպես էլ հին ժամանակներում մեր նախնիները Նոր տարին նշում էին մեծ մասշտաբով՝ միայն գարնան սկզբին։ Այստեղից էլ ձմռան պատկերի այրումը, շուրջպարերը, խարույկները և հեթանոսական անցյալի այլ արձագանքները: Վարկած կա, որ Մասլենիցայի տոնը հնում եղել է ի պատիվ Վելես աստծու՝ անասնապահության հովանավոր սուրբը։
Շրովետիդի «արքայական» տոնակատարության վկայություններ են պահպանվել։ Օրինակ, 1724 թվականին Պետրոս Առաջինը որոշեց մեծ տոնակատարություն կազմակերպել, բայց սառնամանիքները կանխեցին հսկայական դիմակահանդեսի, սահնակների երթի և այլ զվարճանքի: Ռուսական ուժեղ սառնամանիքը թույլ չտվեց նշել Մասլենիցան՝ ևս մեկ անգամ հաստատելով, որ Մասլենիցայի շաբաթվա ամսաթվերը փոխելը տոնի լավագույն գաղափարը չէ։ Բանն այն է, որ Նրբաբլիթների շաբաթը պետք է տեղի ունենար գարնանային արևադարձի օրերին, որն ընկել է Մեծ Պահքի գագաթնակետին։ Եկեղեցու պնդմամբ տոնակատարությունը մեկ ամիս առաջ հետաձգվեց, իսկ այժմ Մասլենիցայի վերջին օրը պետք է լիներ Մեծ Պահքի մեկնարկից մեկ շաբաթ առաջ։ Բայց եղան նաև լավ տոնակատարություններ։ Ավստրիայի քարտուղար Կորբի հուշերի համաձայն, ով պատահաբար Ռուսաստանում էր գտնվում Շրովետիդի շաբաթին, «վերանում է բոլոր հարգանքը բարձրագույն իշխանությունների նկատմամբ, ամենուրեք տիրում է ամենավնասակար ինքնակամությունը»: Նույն Կորբը ականատես եղավ այն դեպքին, երբ նորակառույց Լեֆորտովի պալատը լուսաբանվեց դիմակավորված կեղծ պատրիարքի կողմից «ամենակատակ և ամենահարբած տաճարի» գլխին՝ ծխախոտի խողովակներից պատրաստված խաչով, ծխախոտի ծխով խնկամանով և մինչև վերև։ այդ ամենը՝ ծառայելով Բաքոսի պատվին: Պալատում Մասլենիցայի տոնի ժամանակ ցարն ինքն էր պարագլուխը և առաջին ուրախ ընկերը: «Օծված» պալատում սկսվեց երկօրյա խնջույք, մինչդեռ հյուրերին արգելում էին քնել կամ հեռանալ, և միայն օտարերկրյա հյուրերի համար նրանք բացառություն արեցին և մի քանի ժամ հատկացրին քնելու համար, որից հետո արթնացան և քարշ տվեցին նրանց հետ տուն։ խնջույք. 1722 թվականին Պետրոս Առաջինը մեծ շքերթ կազմակերպեց Մոսկվայում՝ նավակներն ու զբոսանավերը դնելով սահնակների վրա, և այս երթը ապշած հանրության աչքի առաջ անցավ Մոսկվայով։ Նավակներում նստած էին բոլոր նույն խեղկատակները՝ «պատրիարքը», «Բաքուսը», կար նաև հագնված Նեպտունի տարազը, որը նստած էր հսկայական պատյանի տեսքով սահնակով։ Երթը ավարտեց մեծ նավը, որի վրա նստեց թագավորը: Նավը տարածված առագաստներով նավարկեց քամու մեջ և անընդհատ կրակեց տախտակամածին տեղադրված թնդանոթներից։ Ամբողջ կառույցը քաշել է 15 ձի: Մեկ այլ դեպք, երբ Եկատերինա II-ը տոնական կառնավալ կազմակերպեց՝ վատ հասկանալով իր ղեկավարած երկրի ժողովրդի ավանդույթները: «Հաղթական Միներվա» դիմակահանդեսը բաղկացած էր կառնավալային երթից, որը շրջում էր մայրաքաղաքով, խաղում և ծաղրում մարդկային արատները՝ յուրացում, կաշառակերություն, պաշտոնյաների բյուրոկրատներ և այլն: Տոնակատարությունների մետրոպոլիայի ավանդույթները ընդունվել են գավառների կողմից, և այդ ժամանակվա ամբողջ Ռուսաստանում Մասլենիցան նշվում էր լայնորեն և հզոր: Տոնն իշխողների համար առիթ էր ժողովրդին հանգստացնելու, նրանց մտերմությունը ցույց տալու։ Չեն պահպանվել հնագույն ավանդույթները, և տոնակատարությունը միջին եվրոպականացված կառնավալ էր՝ կիտչի տարրերով և նրբաբլիթներով՝ որպես հասկանալի և մատչելի խորհրդանիշ: Այնուամենայնիվ, տոնի որոշ տարրեր «եվրոպական ձևով» միայն ամրապնդեցին և հարստացրին Շրովետիդը՝ դիվերսիֆիկացնելով նրա տոնական, զվարճալի մասը:
Դեռևս 18-րդ դարում ընդունված էր Մասլենիցայում տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել. դա բացօթյա խնջույք էր, յուրաքանչյուր տանը: Բոլորը գնացին միմյանց հյուր, հյուրասիրություն կերան և սրտանց զվարճացան: Փողոցներում նրանք վաճառում էին սննդամթերքի լայն տեսականի՝ սբիթեն, թխվածքաբլիթներ, մեղրով կոճապղպեղ, կարկանդակներ և բլիթներ՝ միջուկների լայն տեսականիով: Կային նաև աղի ուտելիքներ՝ բոլոր տեսակի թթուներ, սունկ, չորացրած ձուկ, խավիար, անուշահոտ հաց և տարբեր միջուկներով կարկանդակներ։ Զվարճանքներից էին բուֆոնները, կրպակները և սառցե սլայդները: Վերջինս այնքան տարածված էր, որ Սանկտ Պետերբուրգում վճարովի սլայդներ էին կազմակերպվում, որոնց վրա զբոսանք արժեր 1 կոպեկ։ Գյուղերում և գյուղերում նրանք ողողում էին սեփական սլայդները, բայց արդեն «պատրաստ» բլուրների ու ձորերի վրա ձյունամրոցներ կառուցեցին և մրցաշարեր կազմակերպեցին։
Ժողովուրդը սովորություն ունի այցելելու և տոնելու Մասլենիցա։ Տոնական շաբաթվա յուրաքանչյուր օր ունի իր նպատակը: Երկուշաբթի - Մասլենիցա հանդիպում. Այս օրը թխվել են առաջին նրբաբլիթները, իսկ առաջինը նախատեսված է եղել նախնիների համար։ Նրան հատուկ դավադրությամբ դուրս են բերել շքամուտք ու գիշերել։ Նույն օրը նրանք շրովետիդի կերպարանք են հագցրել, որը երգերով տարել են փողոցներով։
Երեքշաբթի - խաղեր. Այս օրը ընդունված էր գուշակել. Այս օրվա սովորույթի մասին ասացվածք հայտնվեց. «Նրբաբլիթի համար ամուսին ընտրիր, կարկանդակի համար՝ կին»։ Ինչպիսի նրբաբլիթներ է նախընտրում տղամարդը, այդպիսին է նրա բնավորությունը։ Իսկական կոշտ տղամարդիկ սիրում են խավիարով նրբաբլիթներ. նրանք կապահովեն իրենց կնոջը, և նրանք ամուր կպահեն տնտեսությունը: Բայց նման տղամարդուց քնքշանք սպասել պետք չէ։ Եթե նշանվածը նախընտրում է կարմիր ձկով նրբաբլիթներ, ապա նրա բնավորությունը քնքուշ է, նա ավելի շատ երազող է, նկարիչ։ Այդպիսին քնքշանք կխոսի, բայց տնտեսությունը կարող է խարխլվել։ Լավ տղամարդիկ սիրում են բլիթներ կաթնաշոռով: Թթվասերով՝ ուժեղ բնավորություն չունեցող մարդ, որին հեշտ է համոզել։ Նուրբ տղամարդիկ կարագով բլիթներ են ուտում. այդպիսին կսիրի-համբուրի, բայց տնային գործերն այնքան էլ չի սիրում: Նրանք, ովքեր սիրում են շատ երեխաներ ունենալ, շաքարավազով են ուտում, իսկ կինը նրանց կպահի։ Ամուսնու ամենատհաճ թեկնածուները նրանք են, ովքեր եփած ձվով նրբաբլիթ են ուտում։ Ձանձրացնում են տանը և տոնին, կատարում են կենցաղային և ամուսնական պարտականություններ, բայց ինչ-որ կերպ իրենց պարտականություններից դուրս: Մուրաբայով նրբաբլիթները սիրում են գեղեցիկ տղաները, առաջինը գյուղում, բոլորի աչքի առաջ։ Այդպիսի կին լինելը շոյում է, բայց ամուսինը կարող է չարաճճիություն գնալ:
Չորեքշաբթին կոչվում էր գուրման։ Բոլոր պատկառելի տներում հարուստ սեղաններ էին դրված։ Փողոցներում վրաններ էին խփում տաք սբիթնիով (տաք ջրից, մեղրից և համեմունքներից պատրաստված զովացուցիչ ըմպելիք), կոճապղպեղով, կարկանդակներով, ընկույզով և փողոցային այլ հյուրասիրություններով։ Այս օրը ընդունված էր փեսաներին հյուր հրավիրել։ Ըստ կանոնների՝ սեղանին պետք է լինեն բոլոր տեսակի նրբաբլիթներ՝ թե՛ աղի, թե՛ քաղցր, թե՛ փոքր, թե՛ մեծ, ձկներով, խավիարով, կաթնաշոռով և այլ դելիկատեսներով։ Ահա և փեսային նայել (ուժեղ է, կարո՞ղ է կերակրել կնոջը), և հինգշաբթի օրը բռունցքներից առաջ կերակրել նրան։ Նրանք զրուցում էին սեղանի շուրջ, երգեր երգում և զվարճանում ընտանեկան նեղ շրջապատում:
Հինգշաբթի - գնացեք զբոսնելու: Բռունցքներ, պատից պատ և այլ «տղամարդկանց զվարճություն». Մինչ այս օրը կառուցվեցին ձյունե ամրոցներ, որոնք մրցակիցները գրավեցին աղմուկով։ Քրիստոնեական օրացույցում նույն օրը ընկնում է Ճրագալույցի (այսինքն՝ ժողովի) վրա։ Այս տոնը Սուրբ Մարիամի կողմից մանուկ Հիսուս Քրիստոսին եկեղեցի բերելու և Սիմեոն երեցների հետ ճանապարհին հանդիպման պատվին է։ Հին հեթանոսական ավանդույթներում այս օրը նոր տարվա հանդիպումն էր: Խմորից աղավնիներ ու արտույտներ էին թխում, իսկ երեխաները «կտտացնում էին արևի վրա», այնպես որ այն «հայտնվեց սարի հետևից»։
Ուրբաթ օրը փեսաները սկեսուրներին հյուրասիրության են հրավիրել։ Սովորույթի տարօրինակությունը (նախ չորեքշաբթի օրը փեսան, իսկ հետո ուրբաթ օրը սկեսուրը փեսային) ավելի էր սաստկանում այն պատճառով, որ սկեսուրը պետք է բերեր բոլորը. բաղադրիչները բուժման համար նախորդ օրը. Եվ նույնիսկ տապակ, լողավազան և թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար:
Շաբաթ օրը՝ քրոջ հավաքույթներ։ Չամուսնացած քույրերը հրավիրել են չամուսնացած ընկերներին այցելելու. Հարսը նրանց պետք է նվերներ տար, նրանք հյուրասիրեին ու հյուրասիրեին հյուրերին։
Կիրակին Մասլենիցայի վերջին օրն է, ներողամտության կիրակի, ձմեռը ճանապարհելով և ձմռան պատկերն այրելով: Այրվելուց առաջ արձանը տանում են քաղաքով մեկ, իսկ դրանից հետո տեղադրում են հրապարակում և շուրջպար պարում, մինչդեռ ամեն կերպ նախատում են Ձմեռը, քշում և վերջում այրում են արձանը։ Զվարճանքն ավարտվում է հսկայական կրակի վրայով ցատկելով: Եվ այս կիրակին կոչվում է ներված, քանի որ բոլորը ներում են խնդրում իրենց նախնիներից։ Դրանք կոչվում են խարույկ, հրավիրվում են առատ հյուրասիրության: Քրիստոնեական դարաշրջանում մահացածների հոգիների այս հանդարտեցումը փոքր-ինչ աղավաղվել է, և մարդիկ ներողություն են խնդրում Աստծուց և միմյանցից: Ընդունված է ասել՝ «ներիր ինձ»՝ ստանալով պատասխան՝ «Աստված կների», որից հետո բոլորը գնում են լոգանք, որը երկար գարունից առաջ մաքրագործման ծես կարելի է համարել, իսկ քրիստոնյաների մոտ՝ մեծ պահքից առաջ։
Նրբաբլիթները Ավագ երեքշաբթի ամենահայտնի ուտեստն են: Այս բաղադրատոմսը հատուկ հմտությամբ պատրաստված պարզ ուտեստ է։ Այստեղ կարևոր են ձեռքի հմտությունն ու ճշգրտությունը, մարզված աչքը, խոհարարական հմտությունն ու տոկունությունը: Այդ իսկ պատճառով նրբաբլիթները այդքան պարզ և միևնույն ժամանակ բարդ ուտեստ են։ Խոսք նրբաբլիթընդհանուր սլավոնական. ուկրաիներեն կա mlynets, բուլղարերեն - mlyn. Մլին- սա հողմաղացների ջրաղացաքար է, կլոր քար, որը քսելով մեկ այլ նույնքան հարթ, բայց անշարժ, հղկված հացահատիկային հացահատիկներին՝ վերածելով դրանք ալյուրի։ Անիծված-մլինսրանք խոսքեր են ջրաղացային արհեստի տերմինաբանությունից, որը սլավոնների մոտ կենտրոնականներից էր։ Ֆրանսերենում ջրաղացը կոչվում է մուլեն, գերմաներենում - Մուհլեիտալերեն - մուլինոև անգլերենով - ջրաղաց, այսինքն՝ նույնպես նման է մլյնին։
Արտահայտության հետաքրքիր ծագումը առաջին նրբաբլիթը գնդիկավոր է- ժամանակակից լեզվով դա միանշանակ է - com, ձախողում, առաջին նրբաբլիթը միանգամայն ստացվեց: Բայց նախկինում դա նշանակում էր ինչպես, բայց ումանիծյալ, այսինքն կոմամ- մահացած նախնիներ. Այս առաջին նրբաբլիթը ընծան էր կոմասներին: Այսպիսով, պարզվում է, որ հին ուղղագրությունը համընկնում է նոր իմաստի հետ՝ կենդանի ռուսաց լեզուն անընդհատ փոխվում է:
Պետք է ասեմ, որ Շրովետայդում բլիթներ ուտելու սովորույթը բավականին ուշ է հայտնվել։ Իհարկե, դրանք հին ժամանակներից ուտում էին Շրովետիդի տոնակատարությունների ժամանակ, բայց երկար ժամանակ բլիթները հիմնական ուտեստը չէին։ Ավելի խորը հնությունում (նախաքրիստոնեական և վաղ քրիստոնեական դարաշրջան) նշվում էր Մասլենիցան 
բազմազան սնունդ. Նրբաբլիթները տոնի խորհրդանիշն էին, բայց ոչ սեղանի հիմնական ուտեստը։ Հին սլավոնների կողմից բլիթներ պատրաստելու մասին տեղեկությունները, ցավոք, կարելի է սովորել միայն վաղ քրիստոնեական տարեգրությունների նամակագրությունից, որոնք թերի և, հնարավոր է, կեղծ նկարագրում էին ծեսերի էությունը, և դրանց հետագա ցուցակները լիովին լի էին սխալներով: Վարկածներից մեկի համաձայն՝ արևելյան սլավոններն ունեին նրբաբլիթներ մատաղի հաց, խնջույքների հիշատակի ուտեստ։ Հուղարկավորությունների ժամանակ բլիթներ ուտելու սովորույթը պահպանվել է առանց իր սկզբնական էության կամ պարզապես չի նշանակվել, որպեսզի չհակասի պաշտոնական կրոնին:
Նրբաբլիթները համընդհանուր ուտեստ են, կարելի է ասել՝ արխետիպ։ Դրանք պատրաստվում էին Հին Հռոմում և միջնադարում Եվրոպայում, օրինակ՝ Շվեդիայում, Գերմանիայում։ Բայց միայն սլավոնների մեջ է «նրբաբլիթի թեման» ամբողջությամբ բացահայտված։ Մենք ունենք ցորենի, տարեկանի, հնդկաձավար, գարու և վարսակի ալյուրից պատրաստված բլիթներ։ Նրբաբլիթների միջուկների և պատրաստման տարբերակների առատությունը, պատրաստման պարզությունն ու արագությունը բլիթները դարձրեցին ռուսական ուտեստ, և հենց ռուսներին հաջողվեց բլիթներից պատրաստել տարբեր և հետաքրքիր ուտեստներ։ Կարելի է ասել, որ նրբաբլիթները առաջին ֆասթֆուդն են, քանի որ այն հարմար է ուտել ձեռքերով՝ մեջը փաթաթելով ցանկացած բան, իսկ փորձառու խոհարարի համար բլիթների կույտ պատրաստելը բավականին պարզ է։
Մասլենիցայի պատմությունը խորը արմատներ ունի հնության մեջ: Շրովետիդը հնագույն սլավոնական տոն է, որը մենք ժառանգել ենք հեթանոսական մշակույթից, որը գոյատևել է նույնիսկ քրիստոնեության ընդունումից հետո: Ենթադրվում է, որ ի սկզբանե այն կապված է եղել գարնանային արևադարձի օրվա հետ, սակայն քրիստոնեության ընդունման հետ այն սկսել է նախորդել Մեծ Պահքին և կախված լինել դրա ժամանակից:
Իր սովորության համաձայն՝ եկեղեցին «նշանակել է» հեթանոսական տոնի իր տեղը՝ դրա համար հատուկ փոխելով Մեծ Պահքի սահմանները։ Դրանից հետո Մասլենիցան քրիստոնեական եկեղեցու կողմից ընկալվեց որպես դե ֆակտո կրոնական տոն և կոչվեց Պանրի շաբաթ, կամ Պանրի շաբաթ, բայց դա չփոխեց նրա ներքին էությունը։ 19-րդ դարի ազգագրագետ Ի.
Սլավոնների համար այս տոնը վաղուց դարձել է նոր տարվա հանդիպում: Իսկապես, մինչև XIV դարը Ռուսաստանում տարին սկսվում էր մարտին: Իսկ հին հավատալիքների համաձայն՝ հավատում էին՝ ինչպես մարդ դիմավորի տարին, այնպես էլ կլինի։ Այդ իսկ պատճառով ռուսները չխնայեցին այս տոնը առատաձեռն խնջույքի և անզուսպ զվարճանքի համար։ Իսկ ժողովուրդը Մասլենիցային անվանել է «ազնիվ», «լայն», «շատակեր» և նույնիսկ «կործանիչ»։ Իսկ հենց «Մասլենիցա» անվանումն առաջացել է միայն 16-րդ դարում։ Դա առաջացել է այն պատճառով, որ այս շաբաթ, ըստ ուղղափառ սովորույթի, միսն արդեն բացառված է սննդից, իսկ կաթնամթերքը դեռ կարելի է օգտագործել, դրա համար էլ թխում են կարագով բլիթներ։
Շրովետայդը տոն է ոչ միայն սլավոնների, այլ գրեթե ողջ Եվրոպայի համար։ Գարնան գալուստը նշելու ավանդույթը պահպանվել է տարբեր քաղաքներում ու երկրներում՝ Սիբիրից մինչև Իսպանիա։ Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում Մասլենիցան սահուն վերածվում է համազգային կառնավալի, որտեղ տոնակատարության ժամանակ վեճերն ու վեճերը լռում են, ամենուր տիրում է անզուսպ զվարճանք, ծիծաղ և հումոր:
Շոտլանդիայում ընդունված էր Շրովետայդի վրա «անյուղ տորթեր» թխել: Մի բուռ վարսակի ալյուր լցնում էին իրար ծալված արմավենիների մեջ, ապա ալյուրը պինդ սեղմում էին ափերի մեջ ու ընկղմում սառը ջրի մեջ, իսկ ստացված գունդը թխում օջախում հենց տաք մոխրի մեջ։ Շոտլանդացիները նրբաբլիթ թխելը համարում են կարևոր արարք, որին փորձում են մասնակցել ընտանիքի բոլոր անդամները՝ մեկը յուղով յուղում է տապակը, մյուսը խմոր է լցնում վրան, երրորդը շուռ է տալիս նրբաբլիթը…
Անգլիայի քաղաքներից մեկում երկար տարիներ անցկացվում են բլինչիկներով կանանց վազքի մրցումներ։ Ժամը 11:45-ին հնչում է «նրբաբլիթի զանգը». Յուրաքանչյուր կին վազում է տաք տապակով և նրբաբլիթով: Մրցույթի կանոնները թելադրում են, որ մրցակիցները պետք է լինեն առնվազն 18 տարեկան. յուրաքանչյուրի վրա պարտադիր է՝ գոգնոց և շարֆ; վազելիս պետք է առնվազն երեք անգամ նրբաբլիթ գցել թավայի մեջ և բռնել։ Առաջին կինը, ով նրբաբլիթ է փոխանցում զանգակահարին, դառնում է բլիթների մրցավազքի չեմպիոն մեկ տարով և պարգևատրվում... զանգահարի համբույրով։
Այս օրերին Դանիայի դպրոցներում թատերական ներկայացումներ ու համերգներ են անցկացվում։ Դպրոցականները բարեկամության նշաններ են փոխանակում, ծանոթների միջոցով հումորային նամակներ են ուղարկում ընկերներին՝ առանց հետադարձ հասցե նշելու։ Եթե տղան աղջկա կողմից նման նամակ է ստանում և գուշակում նրա անունը, ապա Զատիկին նա նրան շոկոլադ կտա։
Եթե ռուսական Մասլենիցայի գլխավոր հերոսները նորապսակներ էին, ապա Արեւելյան Եվրոպայում նրանք ամուրիներ էին։ Զգուշացե՛ք, ամուրիներ, Մասլենիցա։ Հատկապես եթե այս պահին պատահաբար հայտնվեք Լեհաստանում: Հպարտ լեհերը, որոնք հանգստացրել են ձեր զգոնությունը նրբաբլիթներով, բլիթներով, խոզանակով և օղիով, անկասկած, դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ կքաշեն մազերից: Մասլենիցայի վերջին օրը կարող եք գնալ պանդոկ, որտեղ ջութակահարը «կվաճառի» չամուսնացած աղջիկներին։
Իսկ Չեխիայում, այս ուրախ օրերին, մուրով քսված դեմքերով երիտասարդ տղաները երաժշտության ներքո շրջում են ամբողջ գյուղով՝ իրենց հետևում տանելով զարդարված փայտե բլոկ՝ «կլատիկ»: Այն կախված է յուրաքանչյուր աղջկա վզից կամ կապում ձեռքին կամ ոտքին։ Եթե ցանկանում եք մարել, վճարեք:
Հարավսլավիայում քեզ անպայման կդնեն խոզի տաշտի մեջ ու կքաշեն գյուղով։ Իսկ սեփական տան տանիքում կարելի է գտնել ծղոտե պապիկի կերպարը։
Իսկ հին ժամանակներում մենք ունեինք այս տոնը հանդիպելու և ճանապարհելու մեր սովորույթները։ 1722 թվականին Շվեդիայի հետ գրեթե քսան տարվա պատերազմից հետո Նիստադտի պայմանագրի կնքման կապակցությամբ Պետրոս I-ը հրավիրեց օտարերկրյա դեսպաններին՝ նշելու Մասլենիցան: Կայսրը աննախադեպ տեսարանով բացեց ձիարշավը։ Փիթերը ձնահյուսերի միջով անցավ մի նավով, որին կապում էին տասնվեց ձի: Նրա հետևում շարժվեց գոնդոլը, որի մեջ նստած էր կայսրուհի Եկատերինան՝ հագնված պարզ գյուղացի կնոջ կերպարանքով։ Հետո տարբեր կենդանիների կողմից քաշված այլ նավեր ու սահնակներ շարժվեցին։
Եկատերինա II-ը շատ էր սիրում սարից դահուկ քշել, կարուսելներ, ճոճանակներ, դրանք կազմակերպվել էին Մոսկվայում՝ Պոկրովսկի պալատում, որտեղ կայսրուհին սիրում էր գնալ Մասլենիցա ամբողջ արքունիքով։ Իսկ իր թագադրման առիթով, ընդօրինակելով Պետրոս I-ին, նա բեմադրեց շքեղ դիմակահանդես երթ, որը կոչվում էր «Հաղթական Միներվա»՝ Շրովետայի շաբաթվա ընթացքում: Երեք օր շարունակ քաղաքում շրջում էր դիմակահանդեսային երթը, որը, ըստ կայսրուհու ծրագրի, պետք է ներկայացներ սոցիալական տարբեր արատներ՝ կաշառակերություն, յուրացում, բյուրոկրատական բյուրոկրատական ժապավեն և այլն, որոնք ոչնչացվել են իմաստուն Եկատերինայի բարերար կանոնով: Թափորը բաղկացած էր չորս հազար դերասաններից և երկու հարյուր կառքից։
Եվ երբ Եկատերինա II-ը սպասեց իր թոռան՝ Ալեքսանդրի ծնունդին, որին նա գաղտնի մտադիր էր գահը փոխանցել՝ շրջանցելով իր չսիրած որդուն՝ Պողոսին, կայսրուհին ուրախությամբ իր մտերիմների համար կազմակերպեց իսկապես «ադամանդե» կառնավալ։ Ընթրիքից հետո սկսված խաղերում հաղթանակածների համար կայսրուհին ադամանդ է նվիրել։ Երեկոյի ընթացքում նա մոտ 150 ադամանդ է նվիրել իր մտերիմներին՝ տպավորիչ գնով և հազվագյուտ գեղեցկությամբ։
Մասլենիցան ընկնում է Մեծ Պահքին նախորդող շաբաթը։ Ուստի այս պահին մարդ իր հոգին հանում է ծանր ու երկար Մեծ Պահքի նախօրեին։ Մասլենիցան, առաջին հերթին, առատ և հագեցնող սնունդ է։ Ուստի այս պահին ուտելու, ճաշատեսակների բազմազան տեսականի համտեսելու և ինքներդ ձեզ ոչինչ չուրանալու մեջ ոչ մի ամոթալի բան չկա։ Ավանդական կյանքում միշտ կարծել են, որ այն մարդը, ով վատ ու ձանձրալի շրովետայդ շաբաթ է անցկացրել, ամբողջ տարվա ընթացքում անհաջողակ կլինի: Նրբաբլիթի անզուսպ որկրամոլությունը և զվարճանքը համարվում են ապագա բարեկեցության, բարգավաճման և հաջողության կախարդական նախազգուշացում բոլոր բիզնեսում, կենցաղային և տնտեսական գործերում: Մասլենիցայի սկիզբը տատանվում է փետրվարի 3-ից (այսինքն՝ հունվարի 21-ից, հին ոճով) մինչև մարտի 14-ը (մարտի 1, հին ոճ):
Մասլենիցան ուրախ հրաժեշտ է ձմռանը, լուսավորված սերտ ջերմության, բնության գարնանային թարմացման ուրախ ակնկալիքով: Նույնիսկ նրբաբլիթները՝ Շրովետիդի անփոխարինելի հատկանիշը, ծիսական նշանակություն ունեին՝ կլոր, կարմրավուն, տաք, դրանք արևի խորհրդանիշն էին, որն ավելի պայծառ էր բռնկվում՝ երկարացնելով օրերը։ Անցան դարեր, կյանքը փոխվեց, Ռուսաստանում քրիստոնեության ընդունմամբ հայտնվեցին նոր եկեղեցական տոներ, բայց լայն Մասլենիցան շարունակեց ապրել: Նրան դիմավորեցին և ճանապարհեցին նույն անզուսպ հմտությամբ, ինչպես հեթանոսական ժամանակներում: Շրովետայդը միշտ սիրվել է ժողովրդի կողմից և սիրալիրորեն անվանել է «կասատոչկա», «շաքարի շրթունքներ», «համբույր», «ազնիվ շրովետիդ», «ուրախ», «լոր», «պերեբուհա», «բյեդուխա», «յասոչկա»:
Մասլենիցան մեկշաբաթյա տոն է, ծիսական տոն՝ շուրջպարերով, երգերով, պարերով, խաղերով և ամենակարևորը՝ գովասանքի ծեսով, կերակրելով և այրելով ձմռան տնական պատկերը։ Երեխաներին պատմում են Շրովետիդի կանչերի և խաղերի ծիսական նշանակության մասին, նրանք բացատրում են, թե ինչու է անհրաժեշտ այրել Մասլենիցան, արևը հրապուրել բլիթներով, փառաբանել Գարունը և լավ բերք խնդրել:
Շրովետայի շաբաթը բառացիորեն հեղեղված էր տոնական գործերով. ծիսական և ոչ ծիսական գործողություններ, ավանդական խաղեր և ձեռնարկումներ, պարտականություններ և արարքներ, որոնք լի էին բոլոր օրերի չափով: Ամեն ինչի համար բավական ուժ, եռանդ, ոգևորություն կար, քանի որ տիրում էր վերջնական էմանսիպացիայի, ընդհանուր ուրախության և զվարճանքի մթնոլորտ: Ավագ երեքշաբթի յուրաքանչյուր օր ուներ իր անունը, յուրաքանչյուր օր նշանակվում էր որոշակի գործողություններ, վարքագծի կանոններ և այլն.
Երկուշաբթի - «հանդիպում»
երեքշաբթի - «խաղալ»
Չորեքշաբթի - «գուրման», «խրախճանք», «կոտրվածք»,
Հինգշաբթի - «քայլեք չորսի շուրջ», «լայն»,
Ուրբաթ - «Երեկոյի տեսչիններ», «Երեկոյի թեշիններ»,
Շաբաթ՝ «քրոջ հավաքույթներ», «ճանապարհում»,
Կիրակի - «ներման օր»:
Ամբողջ շաբաթը կոչվում էր «ազնիվ, լայն, կենսուրախ, ազնվական-բարեկենդան, տիկին կառնավալ»։
Երկուշաբթի - հանդիպում
Այս օրը ծղոտից Մասլենիցայի կերպարանք էին պատրաստում, վրան ծեր կանացի շորեր էին հագցնում, այս կերպարանքը դնում էին ձողի վրա և երգելով սահնակով շրջում գյուղում։ Այնուհետև Մասլենիցան դրվեց ձնառատ լեռան վրա, որտեղ սկսվեցին սահնակներով զբոսանքները: Շատ ուրախ են երգերը, որոնք հնչում են «հանդիպման» օրը։
Երեքշաբթի - խաղալ
Այդ օրվանից սկսվեցին տարբեր տեսակի զվարճություններ՝ սահնակներով շրջագայություններ, ժողովրդական տոնախմբություններ, ներկայացումներ։ Փայտե մեծ տաղավարներում (ժողովրդական թատերական ներկայացումների համար նախատեսված սենյակներ՝ ծաղրածուի և զավեշտական տեսարաններով) ներկայացումներ էին տրվում Պետրուշկայի և Շրովետիդ պապի գլխավորությամբ։ Փողոցներում դիմակավորված մամմռիկների մեծ խմբեր շրջում էին ծանոթ տներով, որտեղ ուրախ տնային համերգները հանպատրաստից էին։ Խոշոր ընկերությունները շրջում էին քաղաքում՝ տրոյկաներով և պարզ սահնակներով։ Մեկ այլ պարզ զվարճանք էլ մեծ հարգանքով էր անցկացվում՝ դահուկավազքը սառցե լեռներից:
Չորեքշաբթի - գուրման
Նա բոլոր տներում նրբաբլիթներով և այլ ուտեստներով հյուրասիրություններ էր բացում։ Յուրաքանչյուր ընտանիքում համեղ ուտելիքներով սեղաններ էին գցում, բլիթներ էին թխում, գյուղերում միասին գարեջուր էին պատրաստում։ Ամենուր հայտնվեցին թատրոններ ու կրպակներ։ Նրանք վաճառում էին տաք սբիթնի (ջրից, մեղրից և համեմունքներից պատրաստված ըմպելիքներ), բոված ընկույզներ և մեղրով կոճապղպեղ։ Այստեղ, հենց բաց երկնքի տակ, կարելի էր թեյ խմել եռացող սամովարից։
Հինգշաբթի - խրախճանք (կոտրվածք, լայն հինգշաբթի)
Այս օրը խաղերի և զվարճանքի կեսն էր: Թերևս հենց այդ ժամանակ էլ տեղի ունեցան շրովետիդյան թեժ բռունցքամարտերը, բռունցքները, որոնք իրենց ծագումը տանում էին Հին Ռուսաստանից: Նրանք նաև ունեին իրենց խիստ կանոնները. Անհնար էր, օրինակ, ծեծել ստախոսին («ստախոսին չեն ծեծում»), մեկ անձի վրա միասին հարձակվել (երկուսը կռվում են՝ երրորդին չհասցնեք), գոտիից ներքեւ ծեծել կամ ծեծել. ծեծել գլխի հետևի մասում. Այս կանոնները խախտելու համար նախատեսված էին տույժեր։ Կարելի էր կռվել «պատ-պատ» կամ «մեկը մեկի վրա»։ Եղել են նաև «որսորդական» կռիվներ գիտակների, նման կռիվների սիրահարների համար։ Ինքը՝ Իվան Ահեղը, հաճույքով էր դիտում նման մարտերը։ Նման առիթի համար առանձնապես շքեղ ու հանդիսավոր էր պատրաստվել այս հյուրասիրությունը։ Եվ այնուամենայնիվ դա խաղ էր, տոն, որն, իհարկե, համապատասխանում էր հագուստին։ Եթե դուք նույնպես ցանկանում եք հետևել հին ռուսական ծեսերին և սովորույթներին, եթե ձեր ձեռքերը շատ են քորում, կարող եք մի փոքր զվարճանալ և, հավանաբար, կռվել. մի տեսակ բռունցքների գաղտնի իմաստ) կռիվներ), և միևնույն ժամանակ դա ամենաուժեղների մենամարտ է։ Պարզապես մի մոռացեք բոլոր սահմանափակումների մասին և, որ ամենակարևորն է, որ սա դեռ տոնական խաղային մենամարտ է։
Ուրբաթ - սկեսուրի երեկոներ
Մասլենիցայի մի շարք սովորույթներ ուղղված էին հարսանիքներն արագացնելուն և երիտասարդներին կողակից գտնելու օգնելուն: Եվ որքա՜ն մեծ ուշադրություն և պատիվ տրվեց նորապսակներին Շրովետայդում։ Ավանդույթը պահանջում է, որ նրանք դուրս գան «մարդկանց մոտ» հագնված ներկված սահնակներով, այցելեն բոլոր նրանց, ովքեր քայլել են իրենց հարսանիքին, որպեսզի նրանք հանդիսավոր կերպով գլորվեն սառցե լեռից՝ երգերի համար: Այնուամենայնիվ, նորապսակների հետ կապված ամենակարևոր իրադարձությունը սկեսրոջ այցելությունն էր փեսաների կողմից, որոնց համար նա բլիթներ էր թխում և իսկական խնջույք կազմակերպում (եթե, իհարկե, փեսան. նրա սրտով էր): Որոշ վայրերում «Teschin pancakes»-ը տեղի էր ունենում գուրմանների մոտ, այսինքն՝ չորեքշաբթի օրը՝ Շրովետայի շաբաթվա ընթացքում, բայց կարող էր ժամանակավորվել ուրբաթ օրվա հետ: Եթե չորեքշաբթի օրը փեսաները այցելում էին իրենց սկեսուրներին, ապա ուրբաթ օրը փեսաները կազմակերպում էին «սկեսուրի երեկոներ» և նրանց հրավիրում բլինչիկների։ Սովորաբար հայտնվում էր նախկին բոյֆրենդը, ով խաղում էր նույն դերը, ինչ հարսանիքի ժամանակ, և իր ջանքերի համար նվեր էր ստանում։ Կանչված սկեսուրը (կար նաև նման սովորություն) պարտավոր էր երեկոյան ուղարկել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է բլիթներ թխելու համար՝ տապակ, շերեփ և այլն, իսկ սկեսրայրը ուղարկում էր մի պարկ հնդկաձավար։ եւ կովի կարագ. Այս իրադարձության հանդեպ փեսայի անհարգալից վերաբերմունքը համարվել է անպատվություն ու վիրավորանք, պատճառ հանդիսացել նրա ու սկեսուրի հավերժական թշնամանքի։
Շաբաթ՝ քրոջ հավաքույթներ
Հարսը ամուսնու քույրն է։ Այսպիսով, այս շաբաթ օրը երիտասարդ հարսները հյուրընկալեցին հարազատներին: Ինչպես տեսնում եք, այս «չաղ շրովետիդում» այս առատաձեռն շաբաթվա յուրաքանչյուր օր ուղեկցվում էր հատուկ խնջույքով:
Կիրակի - ճանապարհում, համբուրում, ներման օր:
Մասլենիցայի շաբաթվա վերջին օրը կոչվում էր «Ներման կիրակի». հարազատներն ու ընկերները չէին գնացել միմյանց մոտ նշելու, այլ «հնազանդությամբ», ներողություն խնդրեցին ընթացիկ տարում պատճառված դիտավորյալ և պատահական վիրավորանքների և վշտի համար: Հանդիպելիս (երբեմն նույնիսկ անծանոթի հետ) այն պետք է դադարեցվեր և եռակի խոնարհումներով և «արտասուն խոսքերով» փոխադարձ ներողություն խնդրեր. «Ներիր ինձ, ինչում ես մեղավոր եմ կամ մեղք եմ գործել քո դեմ»: «Աստված ների քեզ, ես էլ քեզ ների»,- պատասխանել է զրուցակիցը, որից հետո, ի նշան հաշտության, պետք է համբուրվել։
Մասլենիցային հրաժեշտն ավարտվեց Մեծ Պահքի առաջին օրը՝ Մաքուր երկուշաբթի, որը համարվում էր մեղքից և արագ սննդի մաքրման օր: Տղամարդիկ սովորաբար «ողողում էին ատամները», այսինքն. նրանք առատ օղի էին խմում՝ իբր բերանից արագ սննդի մնացորդները ողողելու համար. տեղ-տեղ բռունցքներ և այլն կազմակերպվում էին «բլինչիկները թափ տալու» համար։ Մաքուր երկուշաբթի օրը նրանք միշտ լվանում էին լոգարանում, իսկ կանայք լվանում էին ամաններ և կաթի սպասք «շոգեխաշում»՝ մաքրելով այն ճարպից և կաթի մնացորդներից։
կողմից Վայրի տիրուհու գրառումներըԶվարճալի տոն՝ զանգվածային տոնակատարություններով, խաղերով և զվարճանքներով: Շատակերության և գինեգործության օր, որից հետո բոլորը միմյանցից ներողություն են խնդրում։ Եկեղեցական տոն, Պահքի նախապատրաստություն. Հեթանոսական տոն, արևի աստծո պաշտամունք՝ Յարիլա: Ձմեռը ճանապարհելով (փետրվարի կեսի՞ն), խարույկի վրա այրելով ծղոտը Մասլյոնան... Ես ստացա այնպիսի բազմազան պատասխաններ՝ փորձելով պարզել, թե ինչ է նշանակում Մասլենիցան ժամանակակից մարդկանց համար: Միայն մեկ ընդհանուր բան կար՝ բոլորը բլիթներ են թխում։
Ուրեմն ո՞րն է այս խորհրդավոր տոնը, որը մեզ հայտնի է մանկուց, բայց մյուսների կողմից այդքան տարբեր կերպ մեկնաբանված: Արմատները, Մասլենիցան տոնելու ավանդույթը գտնելու համար անդրադառնանք դրա առաջացման պատմությանը:
Որտեղի՞ց է հայտնվել Շրովետիդը:
Այսպիսով, Մասլենիցան հնագույն սլավոնական ժողովրդական տոներից է: Այն նաև կոչվում էր Կոմոյեդիցա։ «Կոմաները» վարսակի ալյուրից, սիսեռից և գարու ալյուրից պատրաստված հացեր են, որոնց ավելացրել են չոր հատապտուղներ և ընկույզներ։ Դրանք կերել են Մասլենիցայի վերջին օրը։ Այն տևեց երկու շաբաթ՝ գարնանային գիշերահավասարից մեկ շաբաթ առաջ (մարտի 22) և մեկ շաբաթ հետո։ Այս ամբողջ ընթացքում նրանք թխում էին բլիթներ՝ արևի խորհրդանիշներ: Նրանք մատուցվում էին տաք վիճակում և առատորեն համեմված կարագով, որը հալվում էր բլիթների վրա, ինչպես ձյունը հալվում է արևի տակ:
Արջերը, որոնք վաղուց եղել են Ռուսաստանի խորհրդանիշը, կոչվում էին նաև «կոմամի»: Առաջին նրբաբլիթը` գարնան խորհրդանիշը, տարան Արջի մոտ, որպեսզի նա արթնանա ձմեռային քնից, և գարունն ավելի արագ գա: Նույնիսկ մի ասացվածք կա.
Առաջին նրբաբլիթը ընկերների համար է, երկրորդը` ծանոթների, երրորդը` հարազատների, չորրորդը` ինձ համար:
Այսպիսով, առաջին նրբաբլիթը comAm է, ոչ թե գնդիկավոր, ինչպես ասում էինք: Lumpy - սա նրանց համար է, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես թխել:
Ռուսաստանում քրիստոնեության ընդունմամբ Մասլենիցան ժամանակին համընկավ Մեծ Պահքի նախորդ շաբաթվա հետ, ուստի տոնակատարության ամսաթիվը սկսեց փոխվել ամեն տարի՝ կախված Զատիկից:
Մասլենիցայի եկեղեցական անվանումն է Պանրի (կամ միս-ճարպ) շաբաթ։ Այս ընթացքում թույլատրվում է օգտագործել կաթնամթերք, ձու և ձուկ, իսկ մսից պետք է հրաժարվել։ Այսինքն՝ դա մի տեսակ նախապատրաստություն է պահքի համար։ Տոնի իմաստը հարեւանների՝ ընկերների, հարազատների հետ լավ հաղորդակցվելն է։ Մասլենիցան ավարտվում է Ներման կիրակիով:
Պետրոս I-ի օրոք Մասլենիցան սկսեցին տոնել եվրոպական ձևով՝ ծաղրածուական չարաճճիություններով, իտալական կառնավալների նման մամմերների երթերով, խմիչքներով և խնջույքներով: Փառատոնը կոչվում էր «Ամենկատակ, ամենախմած ու ամենաճոխ տաճարը»։ Մասլենիցայի այսպիսի «դիվային» տոնակատարությունը տեւեց գրեթե երեսուն տարի...
Հենց այսպիսի արմատների վրա է մեծացել մեր ժամանակակից տոնը՝ Մասլենիցան։ Համապատասխանաբար ամեն ինչից մի քիչ կլանելով։
Մասլենիցայի ծեսերն ու ավանդույթները
Պարզելով տոնի ծագումը, մենք այժմ կքննարկենք տոնակատարության ծեսերն ու ավանդույթները:
1. նրբաբլիթ թխումխորհրդանշում է արևը. Նրանք իրենց սիրտն ու հոգին դրեցին իրենց պատրաստության մեջ: Խմորը հունցվում էր լավ տրամադրությամբ, բարի նպատակներով, որպեսզի բոլորին բլինչիկ ուտողին փոխանցեն ջերմ զգացմունքներ։
2. Ձյան ամրոցի գրավում. Դա պայքար էր Նորի (ջերմության ուժերի) և Բալանսի հիմքերի (ցրտի ուժեր) միջև։ Կանայք, որոնք մարմնավորում էին հավասարակշռությունը, գտնվում էին բերդի գագաթին և պահպանում էին Մարենա (Մարու) աստվածուհուն՝ պատրաստված ճյուղերից և ծղոտից, որոնք խորհրդանշում էին ձմեռը: Տղամարդիկ, անձնավորելով նորի ուժերը, պետք է վերցնեին բերդը և դուրս բերեին Մարենային նրա սրահներից։ Բայց ոչ առաջին անգամ, այլ միայն երրորդը։ Այն խորհրդանշում էր եռամիասնությունը։ Առաջին երկու անգամ տղամարդիկ խոհեմաբար նահանջեցին՝ փորձելով աղջիկներից ինչ-որ մանրուք խլել։ Եվ վերջապես, երրորդ անգամ Նորի ուժերը հաղթեցին և կրակի մոտ տարան Մադդեր-Ձմեռի ծղոտե կերպարանքը։
3. Արջի արթնացման ծես. Ճանապարհին նրանք անցան «Արջի որջ»-ի կողքով, որն արթնացրին ու հյուրասիրեցին առաջին նրբաբլիթը։ Արջի զարթոնքը՝ «կոման» խորհրդանշում էր ողջ բնության զարթոնքը, գարնան սկիզբը։
4. Ծղոտե մարդու այրումնշանակում էր Ձմեռը ճանապարհել իր սառցե սրահները: Տանը նախապես պատրաստում էին նաև փոքր տիկնիկներ՝ նման մեծին, և զանազան այլ կերպարներ՝ ձիեր, թռչուններ, ծաղիկներ, աստղեր ամեն տեսակ պարաններից, թաշկինակներից, թղթից, քարշակից, փայտից և ծղոտից։ Նրանց մեջ ներդրվել է ամեն վատ բան, որից ուզում էին ազատվել։ Երբ Մասլենիցայի վերջին օրը այրեցին Ձմեռը, նրանք կրակի մեջ նետեցին տնական արձանիկները՝ նրանց հետ շպրտելով բոլոր անախորժություններն ու հիվանդությունները։
Այո, ևս մեկ բան. Քրիստոնեության գալուստի հետ կապված, ամսաթիվը երբեմն տեղափոխվում է փետրվարի սկիզբ, օրինակ, այս տարի Շրովետիդը ընկնում է փետրվարի 16-ին: Ինչ-որ կերպ անտեղի էր այրել Ձմեռը, երբ ձյան հալվելուն մնացել էր երկու ամիս: Ռուս ժողովուրդը, իր հնարամտությամբ, շտկեց այս անհամապատասխանությունը՝ պատկերակը անվանելով Մասլենայա և դրա այրումը բուն տոնի ավարտին՝ Մասլենիցա, անցում Մեծ Պահքին:
5. Շուրջպար և բաֆոններ. Երբ արձանի շուրջը կրակ վառեցին, որպեսզի կրակն ավելի տարածվի, սկսեցին շուրջպար պարել ու երգեր երգել՝ «Վառիր, վառվի՛ր, որ չմարի»։ Իսկ բաֆոնները կատարումներ էին ցուցադրում, երգում էին դիթիներ: «Ինչպե՞ս բլինչիկները դուրս թռան ծխնելույզից Շրովվե շաբաթվա ընթացքում: ..»:
6. Հետո բոլորին հրավիրել են ընդհանուր սեղան, հարուստ ուտեստներով՝ կարագով և մեղրով բլիթներ, վարսակի ալյուրի ժելե, թխվածքաբլիթներ, կոմայի հաց, բուսական թեյեր և շատ այլ ուտեստներ:
Սրանք Մասլենիցայի ավանդույթներն են։
Մասլենիցա այսօր
Վերջերս այդ ավանդույթները վերածնվել են։ Ռուսաստանի քաղաքներում և գյուղերում Մասլենիցայի շաբաթվա ընթացքում բլիթներ են թխում, և մարդիկ այցելում են միմյանց: Իսկ Մասլենիցայի վերջին օրը զանգվածային տոնախմբություններ են անցկացվում ձիավարությամբ, զվարճալի մրցույթներով, սպորտային մրցույթներով, ձմեռային ակտիվ խաղերով։
բացել առևտրի տոնավաճառներորտեղ նրանք վաճառում են բոլոր տեսակի բարիքներ և ժողովրդական արհեստներ և հուշանվերներ: Արհեստավորները ցուցադրում են իրենց աշխատանքները։ Ահա հյուսած զամբյուղներ, կավե ամանեղեն, և ռուսական ժողովրդական շարֆեր, և շատ ամեն ինչ գեղեցիկ, անկեղծ, հայրենի, իսկապես ռուսական: Յուրաքանչյուր ոք կարող է նվեր գնել իր և իր սիրելիների համար։
Փոքր հուշանվերներ - Մասլենիցայի խորհրդանիշները, կարող եք գնել այստեղ, եթե չեք հասցրել դրանք տանը պատրաստել։ Մտավոր կերպով նրանց մեջ դնելով ձեր անախորժություններն ու վիշտերը, նետեք դրանք կրակի մեջ Մասլենայի այրվող կերպարանքին, այսպիսով ազատվեք դժբախտություններից այս տարի:
Պարտադիր մասն է թեյ խմել սամովարումներկված կոճապղպեղով և թխվածքաբլիթներով: Դե, և, իհարկե, բլիթներ և բլիթներ տարբեր միջուկներով: «Շոգից, շոգից», ձեթով, կարմիր խավիարով, մեղրով, սա այս հսկայական տոնի՝ Մասլենիցայի մի փոքր մասն է:
Եվ չնայած այս տոնը գոյություն ունի շատ երկրներում, այն ոչ մի տեղ չի նշվում այնպիսի մասշտաբով, ինչպես Ռուսաստանում: Հետեւաբար, տարբեր երկրներից շատ զբոսաշրջիկներ փորձում են հասնել ռուսական Մասլենիցայի տոնակատարությանը:
Պոլինա Վերտինսկայա
Ժամանակակից Ռուսաստանում պահպանված հեթանոսական տոները շատ չեն: Մասլենիցան դրանցից մեկն է և նշվում է Մեծ Պահքի մեկնարկից մեկ շաբաթ առաջ։ Այն սկսվում է կիրակի օրը, որը ժողովրդականորեն կոչվում է «մսի դավադրություն», քանի որ հենց այս օրը կարելի էր վերջին անգամ միս ուտել ծոմից առաջ: Ուստի բոլոր ընտանիքները փորձում էին հավաքվել՝ շքեղ տոնակատարություններ կազմակերպելու համար։ Տոնը շատերն անվանել են «պերեբուխա», «բյեդուխա», «զվարթ», «լայն շրովետայդ» (ի վերջո տոնակատարությունը ոչ ոք սոված չէր թողել, իսկ տնային տնտեսուհիները փորձում էին հնարավորինս շատ բլիթներ թխել):
Մասլենիցայի պատմությունը
Մասլենիցայի հիմնական ներքին էությունը հոգեպես պատրաստվելն է մեծամասնության համար երկար ու դժվարին Մեծ Պահքի սկզբին: Սա համեղ և հագեցնող ուտելիքի տոն է, երբ ոչ ոք իրեն չի հերքում սիրելի ուտեստները վայելելու ցանկությունը։
Հետաքրքիր է, որ հեթանոսների ժամանակ դա գարնանային արևադարձի տոն էր, երբ բոլոր մարդիկ նշում էին Նոր տարին։ Տոնակատարությունը տևեց ամբողջ շաբաթ, և դրա ծրագիրը շատ հագեցած էր։ Տոնի անվանումը շատ ավելի ուշ է տրվել, երբ այս շաբաթ բլիթներ թխելու ավանդույթ կար, և միս ուտելն արդեն արգելված էր։ Նրբաբլիթները թխում էին հեթանոսները, քանի որ իրենց ձևով նման են արևին։
Իհարկե, տոնի գոյության ընթացքում շատ են եղել տհաճ իրավիճակները, երբ նման տոնակատարությունները ենթարկվել են հարձակման և նույնիսկ մեկ անգամ ամբողջությամբ արգելվել։ Այս փոփոխությունը կատարել է ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչը, ով շատ անհանգստացած էր, որ տոնակատարության ժամանակ շատ տղամարդիկ լուրջ վնասվածքներ են ստացել։ Թեև ոչ ոք չի սկսել կատարել այս թագավորական հրամանագրերը, ամեն տարի կրկնելով Մասլենիցայի բոլոր սովորույթները:
Բայց Եկատերինա II-ը և Պետրոս I-ն իրենք շատ էին սիրում նման տոնակատարությունները, երբ նրանք կարող էին նաև սահնակ քշել, իջնել բլուրից և ուտել տաք բլիթներ: Նրանց օրոք բավականին հաճախ էին անցկացվում նաև գյուղացիների կողմից կազմակերպված Մասլենիցայի կատակերգությունները։ Հիմնական սյուժեն Մասլենիցայի շքեղ տոնակատարությունն էր, ինչպես նաև նախորդ տարվա ընթացքում տեղի ունեցած բազմաթիվ իրական իրադարձություններ:
Շրովետիդը Ռուսաստանում ամենասիրված ժողովրդական տոնն է
Ժողովրդական լեգենդների համաձայն, մարդիկ, ովքեր հաջորդ տարի վատ էին նշում Մասլենիցան, վատ էին ապրում: Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր ընտանիք փորձել է հնարավորինս շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել, հյուրեր հրավիրել՝ կազմակերպելով իսկապես շքեղ տոնակատարություն։ Հաճախ նման խնջույքներն ավարտվում էին առավոտյան պարերով ու երգերով։ Եվ մինչ օրս շատերը վստահ են, որ Մասլենիցան պետք է վերածվի անսանձ զվարճանքի, երբ սեղանները պայթում են ուտելիքից, և բոլորը ուրախանում են գարնան գալուստով։
Իհարկե, Մասլենիցան ոչ միայն շատ համեղ սնունդ և խմիչք է: Սա զվարճանքի, պարի, ձիավարության և սահնակի մի ամբողջ շաբաթ է: Ազգային տոն է, քանի որ այս շաբաթ բոլորը զվարճացել են, քայլել, երգել, ողջունել հյուրերին։ Ամեն օր վերածվում էր իսկական խնջույքի, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում էր հնարավորինս շատ ուտեստներ պատրաստել և բլիթներ թխել։ Այս պահին ոչ ոք չէր մտածում աշխատանքի կամ տնային գործերի մասին, քանի որ բոլորը մեծ հաճույք էին ստանում, իսկ չամուսնացած աղջիկները կռահում էին իրենց նշանվածին։ Համատեղ սահքի ժամանակ նրանցից յուրաքանչյուրը փորձում էր գրավել տղաների և նրանց ծնողների ուշադրությունը, քանի որ այդ օրերին ապագա ընտրվածի կամ ընտրյալի ընտրությունը մեծապես կախված էր հոր և մոր որոշումից:
Նաև Մասլենիցայում նրանք չմոռացան անցյալ տարի ամուսնացած նորապսակների մասին։ Ժողովրդական սովորությունների համաձայն՝ նրանց գլորում էին ձյան մեջ, գլորում սարերից, և գրեթե ամեն օր այցելության էին գալիս հարազատներն ու ընկերները։ Տօնակատարութեան վերջին օրը, որ կը կոչուի նաեւ «Ներողամտութեան Կիրակի», բոլորը ներողութիւն կը խնդրէին իրարմէ, նաեւ կը ներէին թշնամիներէն կամ ծանօթներէն ստացած դժգոհութիւնները։
Նրբաբլիթներ. որտեղի՞ց է առաջացել բլիթներ թխելու ավանդույթը
Նրբաբլիթները սիրում են փոքրերն ու մեծերը, դրանք ուտում են ոչ միայն Մասլենիցայի ժամանակ, այլ հենց այս շաբաթն է, որ այս ուտեստը հատուկ գիտելիքներ ունի։ Բոլոր ժամանակներում տնային տնտեսուհիները մրցում էին բլիթներ պատրաստելու հարցում, քանի որ նրանցից յուրաքանչյուրն ուներ իր բաղադրատոմսը։ Այն պահվել և փոխանցվել է սերնդեսերունդ։ Ամենից հաճախ այս հիմնական տոնական ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործվել է ցորենի, վարսակի և եգիպտացորենի ալյուր, դդմի ու խնձորի կտորներ, ինչպես նաև սալոր։ Սկզբում նրբաբլիթների կլոր ձևն ընտրել էին հեթանոսները՝ գարունը գրավելու և Յարիլոյին դուր գալու համար։ Հենց նա էր նրանց կրոնի ամենահարգվածներից մեկը:
Առաջին պատրաստի նրբաբլիթը միշտ տալիս էին աղքատներին, քանի որ այն թխում էին բոլոր մահացածների հիշատակին։ Նրբաբլիթները ուտում էին ամբողջ օրը և հաճախ համադրվում էին այլ ուտեստների հետ։ Նրանց մատուցում էին թթվասերի, մուրաբայի կամ ձվի հետ, իսկ հարուստ ընտանիքները կարող էին իրենց թույլ տալ խավիարով բլիթներ ուտել։
Սովորության համաձայն՝ բլիթները թխում էին ամեն օր, քանի որ դրանք տոնական սեղանի հիմնական զարդն էին։ Նրբաբլիթների հետ տնային տնտեսուհիները պատրաստել են նաև մեղրով սբիթնի և կոճապղպեղ, գարեջուր և անուշահոտ թեյ եփել։ Սամովարը միշտ տաք է մնացել, քանի որ այս շաբաթ ընդունված էր ոչ միայն ընտանեկան խնջույք կազմակերպել, այլև հաճախ հյուրեր հրավիրել ու մասնակցել համազգային տոնախմբությունների։
Շրովետիդային պատկերային կոնստրուկցիա, մաղադանոս և բուֆոններ
Տոնակատարությունների ժամանակ տղամարդիկ հաճախ զվարճալի կռիվներ էին կազմակերպում, իսկ երեխաներով կանայք ծղոտից շրովետիդային պատկեր էին շինում։ Շատ ընտանիքներ այն նույնիսկ սահնակով նստեցին՝ այս ակցիան ուղեկցելով երգ ու պարով։ Խրտվիլակը հագել է հին կանացի հանդերձանք, զվարճացել է դրանով, իսկ տոնակատարության ավարտից հետո նրանց այրել են ձմռան ավարտը խորհրդանշող խարույկի վրա։
Կերպարի այրումը և Մասլենիցայի մյուս ավանդույթների մեծ մասը նպատակաուղղված են ձմռանը հնարավորինս շուտ քշելուն և երկար սպասված գարնանը հանդիպելուն: Սա կարելի է ասել նաեւ տոնակատարության երկրորդ օրը բուֆոնների կազմակերպած ելույթների մասին։ Իհարկե, նրանցից յուրաքանչյուրը փորձում էր ծիծաղեցնել հանդիսատեսին, բայց Պետրուշկան դա արեց ամենից լավը։ Նա երկրի տիկնիկային թատրոնների գլխավոր հերոսն էր, նրան սիրում էին թե՛ մեծերը, թե՛ փոքրերը։ Շատ անցորդներ մասնակցում էին նման ներկայացումների, իսկ որոշ ընտանիքներ տանը փոքրիկ կատակերգական համերգներ էին կազմակերպում։
Բուֆոնների հետ միասին փողոցներում հաճախ կարելի էր տեսնել վարժեցրած արջեր։ Կենդանիները փորձել են ցույց տալ այն աղջիկներին, ովքեր դիմահարդարվում են հայելու առաջ կամ թխում Մասլենիցայի գլխավոր հյուրասիրությունը՝ բլիթները: Ռուսաստանի որոշ քաղաքներում այս ավանդույթը պահպանվել է մինչ օրս։
Մասլենիցան հեթանոսական տոն է, որը պահպանվել է մինչ օրս: Մարդիկ հավատում էին, որ Գարնանն օգնության կարիք ունի ցուրտ ձմեռը հաղթահարելու համար և դրա համար կազմակերպում էին մեծ զվարճալի տոնախմբություններ՝ վանկարկումներով և տարբեր խաղերով: Մասլենիցայի տոնակատարությունը սկսվում է Մեծ Պահքից մեկ շաբաթ առաջ և Զատիկից 7 շաբաթ առաջ և տևում է 7 օր։
Շրովետիդի ավանդույթներն ու սովորույթները
Շրովետիդի հիմնական միջոցը բոլոր ժամանակներում նրբաբլիթներն էին, քանի որ դրանք խորհրդանշում են Արևը: Պատրաստի բլինչիկները լցնում էին կարագով և մատուցում տարբեր կաթնամթերքի հետ։ Համարվում էր, որ հյուրերին իրենց ջերմ զգացմունքները փոխանցելու համար խմորը պետք է հունցել լավ տրամադրությամբ և բարի նպատակներով։
Գյուղերում Մասլենիցայի տոնակատարությունը շատ զվարճալի էր։ Մարդիկ կազմակերպում էին տարբեր մրցույթներ, պարում, երգեր երգում։ Ամենատարածված զվարճանքները բռունցքներն էին, որոշ ժամանակ բլիթներ ուտելը, սառցե փոսում լողալը, արջի հետ խաղալը, սահնակով զբոսանքները և սառցե սլայդները:
Տոնի գագաթնակետը արձանի այրումն էր, այս արարողությունը պահպանվում է նաև այսօր։ Լաթերից և ծղոտից նրանք պատրաստեցին մի մեծ տիկնիկ, որը մարմնավորում էր Ձմեռը: Խրտվիլակի վրա դրված էին կանացի հագուստներ և տոնակատարության ողջ ընթացքում այն զարդարում էր գլխավոր փողոցը։ Տոնի վերջին օրը տիկնիկը հանդիսավոր կերպով հանել են ու տարել գյուղից դուրս, որտեղ նրան կտոր-կտոր են արել, այրել կամ խեղդել սառցե փոսում։
Տոնակատարության առանձնահատկությունները
Մասլենիցայի յուրաքանչյուր օրը նշվում է յուրովի, քանի որ այն ունի իր առանձնահատուկ նշանակությունը: Տոնակատարությունը սկսվում է երկուշաբթի օրը՝ Մասլենիցայի հանդիպումները: Այս օրը ավարտվեցին տոնի նախապատրաստական աշխատանքները, պատրաստեցին փափուկ խաղալիք, արդեն պատրաստում էին բլիթներ։ Ըստ լեգենդի՝ առաջին թխած նրբաբլիթը տրվել է մուրացկանին՝ մահացածներին հիշելու համար:
Երեքշաբթի ստացել է Զայգրիշ անունը։ Դրանից նրանք սկսեցին տոնակատարություններ անցկացնել, ձիավարեցին սառցե սլայդներից, առաջին հյուրերին հրավիրեցին նրբաբլիթներ:
Երրորդ օրը կոչվում է Լակոմկի, խորհրդանշական է նրանով, որ չորեքշաբթի օրը սկեսուրը կանչել է իր փեսային և մյուս հարազատներին այցելելու։
Հինգշաբթի օրը այն նաև կոչվում է Wide կամ Razgulyai, սկսվեցին զանգվածային տոնակատարությունները, զվարճալի կառնավալները և աղմկոտ խնջույքները:
Ուրբաթ օրը փեսային հերթն է կանչել սկեսուրին, որպեսզի այցելի ու հյուրասիրի նրան նրբաբլիթներով ու այլ թթու վարունգներով, ինչի շնորհիվ այս օրը կոչվեց սկեսուրի երեկոներ։
Իսկ շաբաթ օրը հարսներն իրենց հյուրընկալությունն են ցուցաբերել ամուսնու քույրերին ու մյուս հարազատներին։ Այդ իսկ պատճառով շաբաթ օրը Զոլովկինի հավաքներն են։
Վերջին օրը, ավանդույթի համաձայն, այրել են Ձմեռվա պատկերը։ Բացի այդ, այս օրը նրանք սիրելիներից ներում են խնդրում իրենց պատճառած վիրավորանքների համար, ինչի պատճառով այն կոչվել է Ներման կիրակի:
Համառոտ տեղեկատվություն կառնավալի մասին.