Jagung - budaya pertanian tradisional, yang dikenal sejak zaman Indian Maya. Di Meksiko dan Brasil, beberapa negara bagian Amerika Serikat dan di Amerika Selatan, Rumania, Moldova, di selatan Ukraina, ladang jagung - bagian integral yang sama dari lanskap pedesaan, seperti gandum atau rye menabur jalur tengah Rusia. Secara alami, budaya tersebut digunakan tidak hanya sebagai makanan hewan peliharaan, tetapi juga menemukan aplikasi yang lebih luas di masakan nasional.
Apa itu tepung jagung
Beberapa orang mencoba jagung muda rebus atau dipanggang di tongkol. Lembut, manis, dibumbui dengan garam dan bawang putih, harum, dia begitu mencair di mulut, membangkitkan nafsu makan yang benar-benar raksasa dan memaksakannya untuk meregang setelah bagian berikutnya. Dan kami senang memasukkan biji-bijian di biji-bijian dan borscht, menambah salad. Dan hanya saja kita memutarnya. Namun, tepung jagung sering digunakan dalam memasak untuk persiapan berbagai hidangan. "Apa produk ini?" - Anda bertanya. Kami menjawab: Ini adalah butiran jagung kuning yang dimurnikan dan hancur - sama seperti tepung gandum dihancurkan. Produk ini mungkin menggiling halus (kelas tertinggi, ekstra, kelas satu) dan kasar. Kedua tipe ini sangat diperlukan di banyak Kushans nasional.
Apa yang memasak dari tepung
Tepung jagung kelas tertinggi terjadi pada kue-kue rumah, membuat Mamalygi, Banusha, Kash. Varietas lebih kasar - sereal - digunakan untuk mengisi bahan bakar sup, cincang ke gulungan kubis, untuk breading daging, ikan, produk dari adonan. Tepung jagung adalah produk makanan, karena sangat kaya akan elemen jejak yang berguna. Ini sangat mudah diserap oleh tubuh, menyelesaikan proses pencernaan, adalah produk konsumen energi tinggi, secara aktif mengembalikan kekuatan dan kalori. Oleh karena itu, makanan, yang mencakup tepung jagung, direkomendasikan oleh ahli gizi saat membuat menu untuk pasien yang melemah. Tapi kedua hidangan kasual, hidangan jagung dengan sempurna mendiversifikasi meja Anda!
Yang Mulia Mamalyga!
Di Moldova, Rumania dan wilayah perbatasan Ukraina, sekitar 5 abad telah menjadi salah satu hidangan paling populer adalah Mamalyga. Itu tebal, bahkan bubur dingin, kuning, seperti matahari musim panas, dengan rasa manis yang ringan. Makan dengan susu dan gula, dengan keju asin dan cracker, daging goreng dan saus. Sebelumnya, tidak ada pesta khidmat yang dilakukan tanpa Kushan ini. Sekarang, tentu saja, di kota-kota, itu mulai lebih jarang bertemu dalam kesenangan kuliner rumah. Tetapi di daerah pedesaan masih tidak belajar posisi. Bahan utama dari kelezatan adalah tepung jagung yang sama. Resep Mamalygi bisa agak berbeda dalam komposisi komponen, tetapi teknologi memasak selalu sama. Apa sebenarnya - Anda akan belajar sekarang.
Bahan dan proporsi
Seperti yang mereka katakan tentang pancake yang pertama adalah koma dan Mamalyga untuk pertama kalinya berhasil menjadi jarang. Kami membutuhkan keterampilan dan keterampilan yang cukup untuk memasaknya. Persyaratan khusus disajikan pada tepung - itu seharusnya hanya nilai tertinggi, dengan hati-hati dan dikeringkan dengan baik dalam oven. Hidangan memasak di bowler besi cor: tidak ada pot yang diaramel atau berdinding tipis yang cocok. Dan mengganggu sendok atau bilah kayu yang panjang, pin bergulir. Rasio bahan sekitar 1 hingga 3. Jadi, mari kita mulai persiapan hidangan ini dari tepung jagung. Tuang ke besi babi satu setengah liter air, tuangkan ke dalam sendok garam yang tidak lengkap. Ketika mendidih, tenun tipis, sepanjang waktu mengganggu, taburkan croup. Atau tambahkan segera dari saringan. Cara lain - pertama-tama lempar segelintir, dan segera setelah air mendidih - satu menit - mentah sisa porsi. Fire sekrup hingga hidangan kecil dan masak, benar-benar mengganggu searah jarum jam, di sepanjang dinding besi cor. Waktu memasak sekitar 30 menit. Kemudian dapatkan api seminimal mungkin dan kalahkan bubur selama 15 menit lagi. Pasti sangat tebal, jadi untuk tidak menempel pada pengaduk.
Mamalyga: Finishing.
Sekarang momen yang bertanggung jawab: Basahi dalam air sendok aluminium dan pisahkan mamalygu dari dinding piring. Biarkan 5 menit lagi ditinggalkan di atas kompor sehingga lebih baik di belakang. Dan kemudian mudah: Kocok besi babi beberapa kali dan putar isi ke papan pemotongan. Jika Mamalyga berhasil - itu akan menghemat formulir dan tidak akan berantakan. Thread kasar atau dermaga memancing memotong piring di atas irisan, seperti kue. Dan bawa meja - kejutan orang yang Anda cintai dan teman-teman! Hanya saja, jangan lupa menerapkan mentimun segar dan tomat hijau luc. Dan bawang putih, sebutirnya dill dan peterseli. Dan tentu keju! Percayalah, Anda akan memiliki pesta nyata para dewa.
Pelet, Pelet, Kue!
Tetapi dari paragraf ini Anda akan belajar cara menyiapkan kue tepung kubus. Di Kaukasus, di Meksiko, mereka sering mengganti roti dan merupakan hidangan penuh atau komponen add-on penting untuk makan. Pelet semacam itu bisa dipanggang dalam oven, goreng dalam wajan dengan minyak dan tanpa. Resep paling sederhana di sini: 2 gelas tepung yang diayak, air panas Atau susu, garam secukupnya. Dari bahan-bahannya, uleni adonan elastis. Itu seharusnya tidak rusak, atau cairan. Selanjutnya, bagi adonan pada bagian yang sama, gulung kue bundar (sekitar ketebalan sentimeter) dan panggang dalam wajan dalam minyak nabati. Jika Anda mau, Anda bisa dalam adonan ketika kami tahu, menambahkan keju atau keju parut (maka jangan sakit!) Masukkan kue jadi di serbet sehingga mereka tidak terlalu gemuk. Anda bisa makan begitu panas, tetapi Anda dapat membungkus daging, melumasi selai, dll. Hal utama - itu akan sangat dan sangat lezat!
Toko roti
Jika Anda tidak tahu, saya akan mengklarifikasi: tepung jagung - produk penuh yang sama dengan gandum. Tentu saja, adonan dan makanan penutup yang luar biasa. Selain itu, memanggang dari tepung jagung tidak khawatir untuk waktu yang lama, memiliki tampilan komoditas berkualitas tinggi. Misalnya, ini adalah cookie selera. Anda akan memerlukan segelas tepung, 100 g mentega atau margarin roti, 150-200 g gula atau bubuk, selusin ayam yaitz., Vanilla kecil dan sepasang sendok teh kayu manis. Pisahkan kuning telur dari protein, yang pertama berbeda dengan gula dan mentega warna putih. Dan dari protein, ambil busa yang kuat. Kemudian hubungkan komponen. Campurkan kayu manis, vanila dan tepung dan secara bertahap dipompa menjadi komponen yang sudah disiapkan. Massa diremas dengan sempurna, sebarkan loyang pada minyak yang dilumasi. Letakkan oven di muka dan panggang cookie tepung jagung pada api yang lemah sekitar 10 menit. Kemudian potong adonan pada kotak dan isi dengan madu yang dipanaskan, memompa permukaan untuk garpu. Berikan makanan penutup untuk mendinginkan dan mendaftar ke teh! Semuanya akan dimakan dengan sangat cepat!
Pai jagung
Tetapi resep lain yang sangat cantik untuk gabus nyata dari tepung jagung. Lebih tepatnya, dari pelet yang disiapkan atas dasarnya. Ambil 200 g kefira atau susu asam; Serum baru juga cocok. Dan juga 250 gram tepung dua varietas - gandum dan jagung. Gram 100 manki - untuk uji udara. Garam dan gula - secukupnya. Periksa adonan, gulung ke bola, biarkan Anda tahan terhadap Nobuchla Manka. Kemudian gulung di pelet dengan nilai yang sama, bahkan kuantitas. Pada satu memadamkan salah satu isian yang diinginkan (dengan cara Shaurma, atau bahkan potongan daging, sayuran, bahkan sosis), penutup lain, dll. Tepi perlu dilindungi. Tempatkan produk pada baki, panggang dalam oven ke kerak emas (suhu 180 derajat). Ready "pie" memotong irisan dan membawa meja. Anda dapat mengajukan kecap atau saus favorit Anda. Selamat makan!
Bubur sereal jagung yang berguna dan sangat lezat - awal yang baik hari ini bagi mereka yang mengikuti figur dan memberi makan dengan benar! Beranda dengan cepat dan hanya memasak air atau susu, untuk anak atau orang dewasa.
Bubur dari sereal jagung disiapkan segera sebelum digunakan. Sereal panas, hanya dilas - lembut dan lezat.
- Crupes jagung - 150 g (atau 1 cangkir)
- Air - 400 ml (atau 2 gelas)
- Susu - 400 ml (atau 2 gelas)
- Minyak krim atau sayuran - 2 sdm. Sendok
- Garam, gula - secukupnya
Croup jagung dicuci di bawah air hangat.
Di kelinci yang dicuci, tuangkan air mendidih, garam, diaduk, dan masak dengan api yang lemah sebelum penyerapan kelembaban, tanpa menutupi panci dengan tutupnya.
Kemudian tuangkan susu mendidih ke bubur, aduk dan terus memasak pada api yang lemah selama 15-20 menit, aduk.
Bubur siap buatan untuk menghapus dari api, tutup panci dengan tutupnya dan berikan untuk berdiri 5 menit, lalu dekomosisi pada piring. Ternyata bubur kepadatan menengah. Ke bubur mentega dan gula pasir (secukupnya). Selamat makan.
Resep 2: Masak sereal krim sereal dalam kompor lambat
Susu bubur jagung dalam kompor lambat resep tradisional. Biasanya disiapkan untuk sarapan. Saya menambahkan kaymak alih-alih minyak krim bukannya minyak krem \u200b\u200b- itu adalah krim lebih dari 40%.
- Crupes jagung - 100 g
- Kaimak (krim tebal) - 50 g
- Susu - 100 ml
- Gula - 1 sdm. l.
- Garam secukupnya
- Air - 300 ml
Siapkan produk untuk membuat Cornass dalam kompor lambat. Penting untuk mematuhi proporsi yang ditentukan.
Aktifkan multicooker dalam mode "melingkar" selama 25 menit. Croup croup aduk dengan gula dalam mangkuk multicooker.
Tuangkan air dan tutup penutup multicooker.
Setelah 25 menit dalam mangkuk multivarka, tuangkan susu dan tambahkan Kaimak, campur semuanya.
Agar croup jagung akan lebih disentuh dengan menyalakan mode multigroduder selama 20 menit dengan mengatur suhu tegangan 90 derajat.
Setelah 15 menit, di ujung memasak, menyalin bubur secukupnya. Masak Cornpad dalam kompor lambat sudah siap.
Selamat makan!
Resep 3, langkah demi-langkah: bubur sereal jagung lezat
Bagaimana cara memasak Cornpage? Itu bisa disiapkan pada air atau susu. Opsi persiapan saya menyediakan untuk memasak simultan dengan air dan susu (pertama sereal dalam air diseduh, dan kemudian susu sudah ditambahkan).
Dalam proses memasak, saya menambahkan sedikit garam, gula secukupnya dan vanila. Akibatnya, sebuah cornpap yang sangat lezat diperoleh, Anda dapat makan dua porsi berturut-turut - sangat lezat!
- Kubus jagung 1 gelas
- Air 3 gelas
- Susu 2 gelas
- Garam 1 Pinch.
- Gula 2 sdm. sendok
- Vanilla ½ bag.
- Butter Creamy Porsion.
Crupe mengisap panci untuk memasak.
Tuang dengan air dan lihat gambar ini seperti di foto. Groat selalu memberi pati dan semua sampah, yang entah bagaimana jatuh ke dalam tas. Bilas croup untuk membersihkan air. Saya mencuci jagung sepuluh kali.
Sereal bersih dituangkan dengan air yang disaring. Kami menempatkan panci terbakar, pertama, pada api yang kuat untuk mendidih, kami membawa, kemudian meminimalkan api dan memasak sampai penyerapan penuh air curah.
Ini adalah cornpap yang padat dan tebal, tetapi belum siap. Itu harus dilas dengan menambahkan susu.
Pikirkan dalam panci susu dingin yang tidak berkomplihat.
Campur bubur, peras jepit garam, beberapa sendok gula (berorientasi pada selera Anda) dan vanila. Membakar. Pada api terendah, siap untuk mempersiapkan dan mengaduk secara berkala (bubur berubah-ubah, terbakar ke bagian bawah wajan dengan kesenangan).
Jadi semua trik yang bertanggung jawab untuk memasak daging. Anda dapat segera melayani.
Resep 4: Bubur sereal jagung pada air (foto-demi-langkah foto)
- Sereal jagung - 80 g (dapat diganti dengan tepung jagung)
- Air minum - 180 ml (Susu dapat digunakan)
- Garam - Chipotch
- Minyak krim - untuk makan (kuantitas bisa ada)
Crupe menuangkan permukaan datar dan kocok dari sampah.
Tempatkan ke dalam saringan besi halus dan bilas di bawah air mengalir.
Sereal pribadi di wajan memasak. Diinginkan bahwa hidangannya dengan dasar tebal, sehingga bubur tidak akan memelihara.
Tuang sereal air minum Dan tambahkan sejumput garam.
Letakkan panci di atas kompor, rebus, buat api yang lambat dan masak bubur di bawah tutup tertutup sekitar 20 menit. Setelah melepas panci dari piring, tutupi handuk hangat dan evaporasi Kushan selama 15 menit.
Kemudian letakkan selembar mentega ke dalam piring. Untuk menurunkan berat badan, ganti dengan minyak nabati.
Aduk kushanye.
Letakkan tepung jagung ke piring porsi dan sajikan ke meja di yang panas.
Resep 5: Cara memasak bubur manis dari sereal jagung
- Air mendidih - 200 ml;
- Susu - 200 ml;
- Crupes jagung - 80 g (4 sendok makan tanpa atas);
- Gula dan garam secukupnya;
- Butter Cream - 5 g
Isi dengan laras dengan air mendidih, tambahkan sejumput garam, bakar. Api harus minimal, croup diaduk sepanjang waktu, itu menyerap air dengan sangat cepat, dan dapat terbakar.
Ketika sereal mulai tertinggal di belakang dinding dan bagian bawah, dimungkinkan untuk menuangkannya dengan susu, dengan gula larut di dalamnya (sekitar 2 seni. L.).
Dalam mangkuk terpisah, kita memanaskan susu, tetapi tidak mendidih. Kami menambahkannya ke Cruka dengan porsi kecil, pengadukan, menggosok benjolan ke keadaan homogen.
Berapa banyak yang Anda masak untuk susu? Masak di bawah tutup 20 menit pada api minimum, setelah pengadukan secara berkala.
Minyak krim ditambahkan ke piring jadi. Perhatian dengan bubur, kami menggigit selimut, selama 15-20 menit.
Pitch hot manis bertugas dengan buah beri atau buah-buahan. Anda dapat menambahkan crouge, kismis, pisang segar, apel atau stroberi. Buah-buahan dengan nikmat tuangkan dari atas dengan sesendok madu bunga cair.
Resep 6: Bubur sereal jagung yang bermanfaat pada susu
Bubur jagung yang cerah dan bergizi pada susu pasti akan menikmati rumah Anda jika Anda memberi makan untuk sarapan dengan minyak menyatu dan madu harum. Baik orang dewasa, atau anak-anak, yang, dengan cara itu, diminta untuk menambahkan bubur dengan kismis atau irisan pisang, tidak akan ditolak dari hidangan seperti itu.
Sehingga Anda tidak mengerjakan hidangan terlalu tebal, ingat bahwa proporsi sereal dan cairan adalah 1: 3, yaitu 100 g sereal yang Anda perlukan untuk mengambil 300 ml cairan: air, susu, dll. Jika Anda Seperti bubur keras, batasi laju pasir gula dan madu.
- 100 g sereal jagung penggilingan halus
- 100 ml air
- 200 ml susu
- 2 menjepit garam
- 2 sdm. l. Gula pasir
- 2 Cincang Molot Cinnamon
- 1 sendok teh. l. Minyak mentega meleleh
- 1 sendok teh. Uang
Dalam panci atau panci dengan dasar non-stick, cosack garam dan gula pasir.
Air nallaze dan susu dari kegemukan. Agar sereal lebih cepat daripada bengkak, tidak disarankan untuk memasak dalam susu - itu diserap dengan buruk, oleh karena itu, beberapa bagian digantikan oleh air. Jika Anda tidak memiliki susu tersedia, Anda dapat mencampur air dan dikondensasi dengan pasir gula susu ke dalam piring.
Kami menempatkan wadah di atas kompor dan membawa isinya mendidih, ditaburi dengan kayu manis. Segera setelah cairan mendidih, kita akan kehilangan api seminimal mungkin.
Kami akan menusuk croup jagung, segera mengaduknya dengan cairan dengan cairan sehingga tidak ada benjolan yang terbentuk. Untuk garpu, itu akan jauh lebih sulit. Kami memberikan paus untuk dibelanjakan dalam kapasitas sekitar 1-2 menit - Selama waktu ini akan dikurangi, jadi yang terbaik adalah menutup kapasitansi dengan tutupnya.
Saya akan memposting bubur yang sudah jadi dalam gelas atau wadah dalam, tambahkan mentega meleleh dan honey harum: maya, kapur, akasia, soba. Beri aku hidangan ke meja dengan panas. Jika Anda inginkan, bahan-bahan manis lainnya dapat ditambahkan ke tepung jagung pada susu: selai, selai, zetello, kacang-kacangan, dll. Karena anak-anak suka bubur cair, itu bisa bercerai di piring dengan susu dingin dan melayani anak-anak ke meja kehangatan.
Resep 7: cangkir kubus campuran di piring
- Crupes jagung 100 g
- Susu 250 ml
- Air 250 ml
- Mentega krim 30 g
- Gula untuk dicicip
- Garam 1 Pinch.
Bilas croup jagung.
Ungu barbel di karang.
Tambahkan garam, gula.
Tambahkan mentega.
Menuang air.
Dan susu. Masak dengan panas kecil 30-35 menit, aduk.
Resep 8, Sederhana: Bubur jagung susu (langkah demi langkah)
- crupes jagung - 180 g,
- susu - 400 ml,
- sugar Sand - 35 g,
- minyak krim - 30 g,
- garam - 1 sendok teh,
Dalam panci dengan bagian bawah yang agak tebal, tuangkan jumlah sereal jagung yang dibutuhkan. Jagung menyerap kelembaban dengan sangat baik, sehingga Anda perlu dengan hati-hati mendekati persiapan bubur, sehingga Anda tidak akan menyesali hasil yang diperoleh.
Tuang sekitar 2-3 gelas air ke karang dan bawa ke kondisi mendidih pada api kecil.
Tambahkan gula dan garam.
Membakar posisi minimum dan memasak sementara bagian penting dari air tidak menyerap. Pada tahap ini, croups jagung harus meningkat dalam volume, tetapi masih tetap solid di dalamnya.
Tuangkan 200 g susu. Lanjutkan memasak dengan daya minimum.
Crupes akan mulai menjadi lunak dan tebal dengan waktu, jadi jika perlu, Anda perlu menambahkan susu yang tersisa dengan porsi kecil. Bubur hampir siap harus memiliki tampilan cair, karena dengan awal pendinginan, itu akan memperoleh konsistensi yang lebih padat.
Dengan menambahkan mentega, lepaskan dari api. LED dengan tutupnya dan berikan untuk berkultivasi beberapa menit. Bubur akan lebih lepas jika Anda menyajikannya dengan kacang tanah, selai atau madu.
Resep 9: Cara memasak Cornpall ke seorang anak
Bubur jagung adalah kelezatan favorit tidak hanya orang dewasa dan anak-anak, tetapi juga komponen yang sangat diperlukan dari diet bayi. Ini adalah yang paling berguna, lezat dan mudah diuji untuk bayi. Ini memiliki banyak vitamin yang dibutuhkan oleh anak-anak untuk perkembangan yang sehat. Ini adalah fosfor, tiamin, piridoksin, besi, kalsium, pati, riboflavin. Faktor penting adalah bahwa itu tidak mengandung alergen gluten yang terkenal. Anda dapat menambahkan diet bayi dari usia delapan bulan.
- Jagung krim 100 gram
- Susu (lebih baik untuk mengambil dengan isi 2,6% lemak) 200 ml (1 cangkir)
- Air 350 ml.
- Gula 40 gram.
- Garam kecil satu cubitan
- Minyak krem \u200b\u200b(dengan kadar lemak tinggi) 5 gram
- Berry opsional (untuk dekorasi) (cranberry, lingonberry), kacang-kacangan (kenari, mete), apel, pisang.
Kami mencuci sereal kami secara menyeluruh air hangat, Sampai daun sampah, kulit dan air akan berhenti berlumpur. Tonton dengan air hangat 15 menit untuk membengkak.
Croup ditempatkan di dalam panci yang paling tebal, yang terbaik dari semua cossack.
Kami menuangkan air ke dalam panci kami dan didihkan. Tetap dan hancurkan benjolan.
Tambahkan gula dan garam setelah penebalan. Kami bercampur, kami menuangkan setengah susu. Campur terus-menerus, tuangkan sisa susu. Kami mendidih, menaruh minyak krem. Konsistensi harus cair.
Ketika mengental, Anda dapat melayani ke meja, dekorasi secukupnya dengan berbagai aditif. Bubur jagung pada susu dari sereal jagung sudah siap. Waktu memasak 45 menit.
Resep 10: Cara Membuat Cornpall
Bubur jagung berguna tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Orang yang mematuhi diet atau olahraga, harus memperhatikan resep ini. Bubur jagung disiapkan pada susu dibedakan oleh primer dan bersamaan kemudahan. Kaya vitamin, dia akan memberikan tuduhan pada ceria sepanjang hari.
- Sereal jagung - ¼ st
- Air - 2 st
- Garam - ¼ h l
- Susu (3,2%) - 1 st
- Gula - 1 hl
- Butter Creamy - 30 g
Kami mengambil croup jagung, tertidur di panci dan menuangkannya dengan air dingin.
Kami menempatkan panci dengan sereal di atas api tengah dan didihkan. Kemudian kita mengurangi api, garam dan, terus-menerus diaduk, masak croup sampai kesiapan.
Ketika air benar-benar terserap ke sereal, tuangkan susu dengan mengalir tipis dan, terus bergerak, masak selama dua atau tiga menit.
Matikan gas, gula gula, tambahkan mentega, campur.
Tutupi panci dengan tutup dan bungkus dengan dua puluh tiga menit dengan handuk dapur.
Akibatnya, kami mendapatkan cornpage yang lezat dan kaya, yang dapat disajikan untuk sarapan dan makan malam. Selamat makan!
Sereal jagung - salah satu yang paling berguna. Ini termasuk karoten untuk kesehatan kita (provitamin A), vitamin B1, B2, C, RR, serta asam amino lisin dan triptofan. Sereal jagung tidak hanya memberi makan tubuh, tetapi, karena tingginya kandungan serat, itu memurnikannya dari racun dan radionuklida, dan juga mengurangi fermentasi di usus. Itu sebabnya ia mencintai di seluruh dunia. Berbagai resep beragam dari sereal jagung diketahui. Yang paling populer di antara mereka: Banosh, Polenta dan Mamalyga.
Sehingga hidangan ini enak dan bermanfaat, Anda perlu mengambil bilah jagung kuning yang sempurna dari penggilingan ini untuk mendapatkan hidangan yang bermanfaat, tetapi dengan tekstur krim yang lembut. Optimal untuk resep tersebut akan menjadi croup jagung TM "Zhmanka".
Bagaimana cara memasak semua Cornass ini? Apa fitur mereka? Dan nuansa akan menjawab Anda.
Hutsul Banosh: Resep
Banosh - Hutsul Cornpad dengan krim asam dan krim - Kartu bisnis Ukraina Barat. Banox (banush) disajikan dengan saus jamur, squalls atau hanya ditaburi keju (dalam bentuk aslinya).
Lilyana_vynogradova_shutterstock.
Anda perlu:
850 ml krim asam
Untuk saus jamur:
0,5 kg Champignons,
Umbi kecil.
200 ml krim asam
1 sendok teh. l. tepung
Cara memasak pisang:
Tenun krim asam dengan segelas air, lalu dituangkan ke boiler besi cor dan didihkan. Setelah itu, terus-menerus diaduk, tambahkan croup jagung ke krim asam. Harus mendapatkan massa homogen yang tebal. Kami mengeringkan api dengan lambat dan mulai menggosok bubur dengan sendok, sehingga tetes minyak yang dihasilkan pergi ke permukaan. Secara opsional, tambahkan garam dan sejumput gula. Anda akan melihat ketika banocha akan bersiap - akan mudah untuk menjauh dari dinding boiler.
Saus Jamur
Bawang halus, goreng dalam jumlah kecil minyak, tambahkan champignons yang diiris tipis, tutup tutupnya dan menit 20 menit. Kami mengaduk krim asam tepung dan menambah jamur. Kami memasak selama 5 menit dan mematikan.
Ketika pisang siap, kita menyirami saus jamur dan, seperti yang diinginkan, ditaburi dengan keju penggembalaan.
Polenta Italia: Resep
Polenta adalah hidangan tepung jagung tradisional Italia atau sereal. Biasanya digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan independen dengan berbagai aditif (jamur, daging, ikan teri, dll.), Dalam bentuk goreng atau dipanggang, dll.
Anda akan perlu:
250 g Corn Cruises TM "Zhmanka"
750 ml air
100 g dari mentega
Cara menyiapkan Polenta:
Air menumpahkan dan menuangkan panci dengan dinding tebal. Mendidih. Sekarang Anda perlu menjelaskan bar jagung, terus-menerus mengaduk bubur masa depan dengan sendok kayu. Sehingga tidak ada benjolan yang terbentuk, mempertahankan suhu yang sama - itu harus dekat dengan mendidih.
Ketika sereal benar-benar ditanam dalam wajan, kurangi api dan rebus polenta sekitar setengah jam (tidak lupa terus-menerus diaduk). Sebelumnya, seperti pisang, akan mulai berpisah dari dinding panci.
Setelah bubur sudah siap, tambahkan minyak krim ke dalamnya dan campur dengan sendok atau menggiling blender. Tetap keluar dan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada api yang lambat. Tiang dingin dipotong menjadi kubus, melumasi dengan minyak zaitun dan goreng dipanggang di kedua sisi.
Di Polenta Anda dapat meletakkan berbagai sayuran, makanan laut, atau taburi dengan keju.
Mamayga mamayga: resep
Mamalyga adalah dasar dari dasar-dasar masakan Rumania dan Moldavian. Menurut legenda Mamalyga, ini adalah "sepotong matahari, yang Tuhan berikan kepada orang-orang Romawi." Itu selalu disajikan krim asam, diisi dengan bawang putih dan keju parut.
studiogi_shutterstock.
Anda akan perlu:
500 g Corn Cruises TM "Zhmanka"
100 g dari mentega
Garam secukupnya
Cara Menyiapkan Mamalygu:
Rebus air dengan menambahkan minyak ke dalamnya dan garam dengan jumlah yang diinginkan. Ketika air mendidih, tambahkan croup jagung, tanpa lupa terus-menerus aduk bubur sehingga tidak ada benjolan yang terbentuk.
Sekarang, masih diaduk, kami meninggalkan Mamalyga untuk mempersiapkan panas lambat selama setengah jam (Anda tidak perlu menutup tutupnya). Lalu kita membalik bubur jadi pada hidangan besar.
Secara opsional, tambahkan krim asam, keju, squalls atau mentega yang meleleh ke Mamalyg.
Pada akhir abad lalu, jagung tidak berbeda dengan ratu ladang. Hari ini ditanam, tentu saja, tidak pada skala seperti itu, tetapi, bagaimanapun, itu sangat aktif, dan tidak hanya di wilayah kami, tetapi hampir seluruh dunia. Dari budaya ini membuat banyak produk yang luar biasa - tongkat jagung dan serpihan, tepung, pati, makanan kaleng, dll. Salah satu produk ini adalah croup jagung. Terlepas dari kenyataan bahwa itu dapat ditemukan di toko mana pun, dalam diet sebagian besar keluarga, itu masuk sangat jarang, yang, omong-omong, sepenuhnya sia-sia, karena dapat membawa tubuh kita banyak manfaat.
Kenapa Kuuldron
Pertama-tama, perlu mencatat kandungan kalori yang sangat rendah dari sereal jagung, seratus gram produk kering hanya untuk 328 kkal, dan dalam seratus gram kas yang dibuat dari itu hanya 86 kkal. Itu sebabnya itu bisa tanpa takut pada orang yang diikuti oleh sosok mereka dan berpegang teguh nutrisi sehat.. Pada saat yang sama, dia jenuh jenuh dan lama memberi perasaan kenyang.
Manfaat sereal jagung kecuali bahwa itu adalah produk diet yang sangat baik, juga dalam berbagai komponen berharga yang termasuk dalam komposisinya. Budaya ini kaya akan vitamin kelompok B, RR, A, H, asam amino yang sangat diperlukan - tryptophan dan lisin, ada elemen-elemen jejak yang berharga seperti magnesium, kalsium, kalium, besi, fosfor dan banyak lainnya. Selain itu, croup jagung juga merupakan produk hypoallergenic, sehingga hidangan darinya tanpa masalah dapat diberikan bahkan untuk anak-anak terkecil, dan juga memperkenalkan diet kepada orang-orang yang rentan terhadap alergi makanan.
Penggunaan sereal dari sereal jagung dan untuk gast. Yang terkandung dalam jumlah yang cukup besar dari simpanan berbahaya - batu penebangan, terak, dari tubuh menampilkan radionuklida, racun, pestisida. Bubur seperti itu menghilangkan proses pemusnahan dan fermentasi di usus, menghilangkan sembelit. Konsumsi rutinnya akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, akan berkontribusi pada pelestarian pemuda dan daya tarik.
Komposisi zat, seperti vitamin E, kalsium dan kalium, memiliki efek menguntungkan pada keadaan paku, kulit, rambut, dan karoten yang terkandung di dalamnya, membuat produk sangat berguna untuk, karena mereka mengurangi kemungkinan pengembangan kanker paru-paru. Juga, piring meningkatkan elastisitas pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko formasi trombus, dan karenanya penyakit kardiovaskular.
Fosfor hadir dalam jagung bermanfaat untuk bekerja sistem saraf, Vitamin B5 dan B1 berkontribusi pada penghapusan negara depresi dan bukan pencegahan buruk penyakit neuregis, dan magnesium dan vitamin B6 meningkatkan ketahanan stres. Piring dari sereal jagung direkomendasikan untuk mengkonsumsi orang yang menderita diabetes, penyakit darah, empedu, perut dan hati.
Selain semua jagung ini, dan karenanya, sereal yang dibuat dari itu memiliki satu properti unik - untuk mempertahankan semua yang paling fitur menguntungkan Bahkan setelah pemrosesan termal. Ada juga bukti bahwa itu berkontribusi pada penghapusan lemak dari tubuh.
Apakah croup jagung berbahaya
Sebagian besar produk, dan seringkali bahkan yang paling berguna, memiliki kontraindikasi untuk digunakan, dan karenanya dapat digunakan tidak semua. Kerusakan sereal jagung minimal - itu dikontraindikasikan hanya dengan borok dalam tahap kejengkelan (karena serat yang terkandung di dalamnya dapat mengiritasi dinding traktat) dan koagulasi darah tinggi. Juga, tidak perlu melecehkan orang yang memiliki massa tubuh yang rendah dan mencoba untuk memanggilnya. Dalam hal ini, bahaya kubus dari sereal jagung terletak pada kalorilitasnya yang rendah. Semua orang, dan terutama mereka yang ingin menurunkan berat badan, dapat dimasukkan dalam menu Anda tanpa ketakutan.
Cara memasak croup jagung
Croups jagung dibagi menjadi beberapa jenis tergantung pada bentuk dan ukuran biji-bijian. Itu bisa dipoles, dangkal dan besar. Jika sereal jagung perlu dengan cepat memasak hidangan, ada baiknya memilih penggilingan terkecil, paling sering digunakan untuk bubur anak-anak.
Sama sekali jenis yang berbeda Kubus jagung populer di banyak negara, dan selera mereka, serta durasi memasak tergantung langsung dari kualitas bahan baku. Hidangan terbaik keluar dari segar atau disimpan dalam semua aturan sereal.
Moldovans percaya bahwa yang terbaik adalah sereal kuning cerah, hampir oranye, yang lain, memilihnya, difokuskan pada ukuran biji-bijian dan seberapa banyak mereka homogen. Secara alami, produk yang berkualitas tidak boleh mengandung sekam, kotoran dan aroma asing.
Simpan croup yang direkomendasikan saat suhu rendah, Idealnya, hingga +5 derajat, di tempat kering yang gelap. Dengan kelembaban tinggi (lebih dari 70%), serangga dengan cepat muncul di dalamnya, diproses dan dikurangi muncul, secara alami untuk mempersiapkan produk seperti hidangan yang baik.
Di rumah, penghalang jagung adalah yang terbaik untuk menyimpan keramik, logam atau kaca, dalam kasus-kasus ekstrem, wadah plastik yang dapat ditutup rapat. Perlu untuk menempatkan mereka di tempat-tempat gelap dan keren. Dengan demikian, croup disimpan tidak lebih dari sebulan.
Cara memasak cornpage
Terlepas dari kegunaan Corn Cub adalah persiapan yang agak berubah-ubah, karena memiliki properti untuk membakar dan diketuk menjadi benjolan. Oleh karena itu, dalam prosesnya, harus dicegah sesering mungkin. Selain itu, sereal jagung selama memasak meningkat hampir empat kali, jadi mempersiapkannya, pastikan untuk memperhitungkan fitur seperti itu.
Sehingga benjolan tidak terbentuk di CAHA, disarankan untuk mempersiapkannya sebagai berikut:
- Metode Nomor 1.. Pertama-tama, perlu disebutkan bahwa bubur sereal kubus dapat disiapkan baik pada air dan susu. Untuk persiapannya, satu gelas sereal Anda akan membutuhkan tiga atau empat kali lebih banyak air (susu), mis. Tiga atau empat gelas, dalam hal ini, bubur akan cukup tebal, jika Anda suka Anda mungkin, Anda dapat meningkatkan jumlah cairan menjadi 4,5 kacamata. Jadi, sehingga benjolan tidak terbentuk ke Kazanoks atau panci yang memiliki lapisan non-stick, tuangkan setengah dari air (susu), dalam resep kami 1.5-2 kacamata. Ketika dia mendidih, tambahkan garam, kuantitasnya tergantung pada manis atau asin yang Anda rencanakan untuk membuat hidangan, jika manis, itu akan terlalu memotong, tetapi kemudian tambahkan gula. Selanjutnya perlahan, terus-menerus diaduk, tuangkan croup. Akibatnya, massa tebal harus dibiarkan, diaduk dengan baik sampai dapat memperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian perlahan-lahan tuangkan cairan yang tersisa dan bawa bubur sampai siap dalam oven atau pada api yang sangat lambat, biasanya tidak kurang dari setengah jam (tergantung pada jenis sereal, mungkin membutuhkan waktu lebih atau kurang). Jangan lupa saat ini secara berkala (lebih disukai lebih sering), campur bubur.
- Metode No. 2.. Untuk menyiapkan sereal dengan cara ini, bubur dan cairan dapat diambil dalam proporsi yang sama seperti untuk yang sebelumnya. Tuang air (susu) ke dalam wadah yang sesuai dan panas hati-hati. Dalam cairan panas (belum direbus), tambahkan garam (jika perlu dan gula) dan jet tipis, sepanjang waktu pengadukan, tuangkan crum. Aduk, tunggu sampai mendidih, lalu kurangi api sebanyak mungkin dan terus memasak, cukup aduk mungkin, sampai kesiapan,
Resep.
Dairy Porridge.
Bagi anak-anak dan orang dewasa yang penuh kasih, sebagai aturan, croups jagung pada susu diseduh. Karena itu bubur itu tidak terlalu tebal, karena itu, cairan ini layak untuk mengambil empat, atau bahkan lima kali lebih banyak daripada sereal itu sendiri. Anda dapat mempersiapkannya sesuai dengan salah satu metode di atas. Anda juga dapat memanfaatkan resep berikutnya.
Sereal adalah bagian penting dari diet penuh dan seimbang. Masih S. usia dini Dalam makanan anak-anak, kaska yang berbeda muncul, yang memberi anak-anak yang berkembang dengan banyak energi dan elemen yang bermanfaat. Dan orang dewasa tidak melupakan croups, karena mereka adalah sumber karbohidrat kompleks, sehingga mereka memungkinkan untuk waktu yang lama untuk melupakan perasaan lapar dan tidak untuk mendapatkan kilogram ekstra. Salah satu croup yang sangat berguna adalah jagung. Tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakan bingkisan jagung, Anda bisa memasak darinya. Jadi kami memberikan resep yang terbukti.
Cuckoo jagung dengan keju cottage
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda akan membutuhkan setengah cangkir sereal jagung, dua setengah gelas air, tiga ratus gram keju cottage, setengah gelas krim asam, tiga sendok makan minyak nabati, sepasang kuning telur, a sekelompok tanaman hijau dill atau peterseli dan sepasang sendok teh garam.
Untuk memulainya, bilas kamp dan tiriskan cairan darinya. Isi panci dengan air, bawa mendidih dan skor. Tuangkan cengkeraman yang disiapkan ke dalam air mendidih, tuangkan sepasang sendok makan minyak nabati. Setelah air mendidih, kurangi api seminimal mungkin. Lima belas - dua puluh menit kemudian, Anda perlu menghapus panci dari api dan membawa bubur ke oven atau di bak air.
Pisahkan kuning telur dari protein. Campur satu kuning telur dengan sedikit garam dan krim asam. Yang kedua harus dihubungkan dengan keju cottage, dan sejumput garam kecil yang sama.
Tambahkan oven ke dia pemanasan.
Cocok untuk memanggul minyak minyak nabati. Masukkan setengah sereal jagungnya, sebarkan dengan sendok. Di atas lay out lapisan keju cottage, crumple dan tutupi residu bubur. Juga melintasi permukaan dengan sendok.
Isi konten formulir yang disiapkan krim asam dan kirim ke oven, dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat, selama dua puluh menit.
Potongan parah dan taburkan casserole jadi buatan.
Anda dapat menyiapkan sup dari sereal jagung.
Sup sereal jagung dengan jamur
Siapkan sup yang lezat dan menarik sepenuhnya mudah. Rebus jagung Crucia terlebih dahulu (satu kilogram sereal, gunakan empat liter air).
Siapkan kaldu jamur, saring dan didihkan. Letakkan kentang di panci, dihancurkan oleh irisan, dan jamur siap, diiris oleh strip. Setelah seperempat jam, kirimkan kecaman siap buatan ke wajan.
Sepenuhnya dipanggang: Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, berputar pada bawang kerikilnya dan wortel parut. Letakkan pegangan jadi dalam sup, garam dan musim, fokus pada preferensi selera Anda. Tembakan delapan - sepuluh menit, hisap sup siap pakai dengan tanaman hijau peterseli dan matikan api. Tinggalkan sup di bawah tutup selama lima menit, lalu oleskan ke meja dengan krim asam.
Anda bisa memasak bubur.
Bubur jagung dengan labu
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, bergizi dan sangat berguna, pembaca "populer tentang kesehatan" perlu menyiapkan segelas sereal jagung, dua ratus gram labu dan tiga sendok makan gula. Ini juga layak untuk menggunakan susu millet, sedikit garam dan seratus mililiter air.
Hal pertama yang membilas labu, lepaskan kulit darinya dan hilangkan benih. Giling sayur dengan potongan-potongan kecil. Rebus air dalam panci dan kirim ke labu yang disiapkan. Panas selama lima menit.
Selama waktu ini, bilas barbel jagung dan tiriskan air darinya. Tambahkan ke panci dengan susu labu, tuangkan croup, serta gula dengan garam. Bawa bubur masa depan untuk mendidih dan mengurangi api seminimal mungkin. Langkah pada api daya minimal selama setengah jam. Kegangkan secara berkala bubur persiapan, karena dapat dengan mudah membakar. Selanjutnya, bungkus panci yang adil dengan bubur dan biarkan selama dua puluh menit.
Banosh.
Untuk menyiapkan hidangan hangsul nasional yang menarik, seratus gram sereal jagung bermanfaat, setengah menit krim asam, gram dua dimensi keju, dua gram pulp babi, teh spolar dan setengah dari sendok teh.
Ambil panci berdinding tebal, tuangkan ke dalam krim asam dan didihkan. Manis dan tuangkan gula. Setelah memasuki croup jagung ke dalam wadah, secara bertahap diaduk. Kurangi api ke minimum dan rebus sampai siap, aduk terus-menerus. Bath jadi akan mulai tertinggal di balik dinding dinding dan pancake, dan tetesan minyak akan muncul.
Menggiling erupsi daging babi dan menggoreng wajan sampai keenakuan. Manis secukupnya. Brynza menggiling potongan sewenang-wenang.
Banoches perlu panas. Itu dipotong oleh potongan, babi dan potongan keju.
Saat ini, resep dengan hidangan jagung selesai hidangan penutup.
Dessert melingkar jagung
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu layak menyiapkan tiga ratus lima puluh gram sereal jagung, empat sendok makan tepung jagung, tiga ratus mililiter air, dua ratus mililiter susu, beberapa pisang, satu sendok teh gula dan sepasang sendok makan krim.
Hubungkan air dengan susu. Rebus bar jagung pada campuran seperti itu dengan menambahkan tepung. Tutupi campuran campuran yang dihasilkan dan letakkan di film makanan, pelumasnya dengan minyak pra-sayuran. Menyeberangi permukaan bubur.
Pisang terhubung dengan gula dan krim, memperlambat homogenitas. Letakkan massa seperti itu di atas bubur dan bungkus gulungan. Kirim ke baki, dilumasi dengan minyak nabati. Bersiaplah dengan seratus enam puluh - seratus delapan puluh derajat selama dua puluh menit. Pap dengan bubuk gula dan irisan buah.
Berikut adalah beberapa hidangan yang mengandung corncroup. Resep untuk penggunaannya, kita masih harus memberikan publikasi masa depan.