Alexander Gushchin.
Untuk rasanya, saya tidak lulus, dan itu akan panas :)
26 Mar. 2018.
Kandungan
Di setiap restoran di tepi pantai, Anda dapat memesan sebagian udang goreng: bahkan mereka yang acuh tak acuh dengan makanan laut. Makanan lezat, lembut yang berkaitan dengan masakan Mediterania sempurna sebagai camilan dengan segelas anggur putih atau bir ringan. Salad atau sayuran segar di atas panggangan disajikan di lauk, kadang-kadang hidangan dilengkapi dengan keju, bacon atau saus pedas. Di depan udang pemanggang di atas panggangan, mereka mengasinkan mereka dalam campuran anggur, kecap, teriyaki, minyak zaitun atau jus jeruk sehingga dagingnya ringan.
Rahasia persiapan udang lezat di atas panggangan
Persiapan piring dimulai pada tahap seleksi dan persiapan bahan. Marinade untuk udang bakar sering dibuat atas dasar kecap atau minyak zaitun, yang menyerap aroma komponen lain untuk menyampaikannya. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda:
- oregano;
- rosemary;
- timi;
- siung bawang putih;
- cabai paprika, halapeno;
- bawang merah, bawang merah, kadang-kadang;
- lemon Zest, Oranye;
- rempah-rempah kering (kunyit, paprika asap, ketumbar, dll);
- jahe;
Pilihan makanan laut itu sendiri juga sangat penting. Banyak foto menggambarkan udang merah muda cerah, oranye atau merah. Ingatlah bahwa naungan seperti itu adalah karakteristik dari produk jadi baik untuk hadiah laut, beku sudah dalam bentuk rebus. Udang segar nyata memiliki kerang abu-abu kehijauan dengan bintik-bintik gelap pada artikulasi, bau "laut" yang menyenangkan. Dalam bentuk mentah mereka tidak dapat sepenuhnya dibersihkan dari chitin, lepaskan bagian dalam, kepala, kaki, tanpa merusak daging. Di depan roaster bakar, hanya udang rebus yang bersih menggunakan metode berikut:
- Tarik udang di belakang kepala dan torso, mengubahnya sedikit di sisi yang berlawanan.
- Lepaskan tungkai.
- Pikiran Pikiran. Hapus dengan menarik sisi yang berlawanan.
- Ekornya bisa dibiarkan keindahan, tetapi tidak semua menyukainya.
- Membuat sayatan di belakang. Lepaskan bagian dalam.
Resep udang bakar
Rasa seafood goreng dipanggang sangat tergantung pada apa yang mereka pilih. Sehingga krustasea lebih baik diresapi dengan rendaman, menempatkan mereka erat-erat ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan cairan aromatik. Jika ada mesin untuk menyedot debu, prosesnya sangat disederhanakan. Dalam paket khusus, taruh satu lapisan seperti banyak krustasea karena akan cocok, dan tambahkan 1 sdm. l. Mengasinkan. Ini cukup sehingga fluida benar-benar dibuka setiap udang. Makanan laut pra-las tidak dapat menggoreng terlalu lama: daging akan menjadi "karet", akan kehilangan rasa.
Udang bakar dalam bumbu dari lemon dan basilika
- Waktu: 1,5 jam.
- Hidangan kalori: 92 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Dapur: Mediterania.
- Kesulitan: Mudah.
Rempah-rempah Italia tradisional sangat melengkapi rasa makanan laut, Anda dapat menambahkan daun-daun segar Melissa kepada mereka. Untuk mempersiapkan Marinada lebih cocok Minyak zaitun dengan label perawan ekstra: ia memiliki aroma yang kuat, jenuh dengan zat yang bermanfaat.
Bahan:
- lemon - 2 pcs.;
- basil segar - 1 balok;
- melissa kering - 1 sdt;
- minyak Zaitun - 40 ml;
- royal Chilled Shrimps - 300 g;
Metode memasak:
- Satu cuci lemon, membagi menjadi dua, memeras jus melalui saringan.
- Basil bisa menjadi air dingin, lepaskan tangkai, ocehan halus.
- Campur jus lemon, basil cincang, minyak zaitun, melissa, campuran.
- Seafood Bilas dengan air rebus, rendam dalam minyak harum. Biarkan untuk acar 1 jam.
- Cuci lemon kedua dengan seksama, bersihkan. Potong dengan setengah cincin tipis.
- Panaskan panggangan atau gunakan grid khusus bersama dengan wajan.
- Letakkan makanan laut berturut-turut, goreng 5 menit, izinkan saya memanifestasikan diri dengan strip gelap dari panggangan.
- Putar sisi kedua, juga, goreng sampai merah warna oranye.
- Untuk pakan yang indah, menghiasi krustasea cincin lemon yang sudah jadi.
Dengan jeruk nipis
- Waktu: 60-70 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Tujuan: camilan.
- Dapur: Mediterania.
- Kesulitan: Mudah.
Jika Anda ingin membuat camilan yang tidak biasa untuk bir, tembak udang harimau tajam besar dipanggang dengan merica dan jahe. Ketika menggiling parutan, akar jahe meluruh jus, kentang tumbuk dan serat padat: mereka dapat dihapus jika kita menyeka massa melalui saringan. Ingatlah bahwa daging krustasea sangat lembut, itu mudah dikeringkan dengan perlakuan panas yang panjang. Untuk menghindari ini, goreng kedua sisi udang tidak lebih dari 5 menit.
Bahan:
- lime - 3 pcs.;
- udang harimau dingin - 0,5 kg;
- cabai pepper - 1 pc.;
- minyak Zaitun - 50 ml;
- jahe Root - 20 g
Metode memasak:
- Cuci limau, kering. Dua citrus dipotong menjadi dua, memeras jus, ketegangan untuk menyingkirkan bubur.
- Lada dipotong dengan lembut, lepaskan benih, potong buahnya. Kembung dengan halus.
- Jahe root membersihkan kulit, menggiling dengan parutan.
- Lime yang tersisa memotong cincin tipis.
- Pasangan jahe, merica, jus jeruk nipis, minyak. Aduk, tuangkan makanan laut, biarkan acar 30-40 menit.
- Goreng menjadi oranye dan manifestasi dari strip gelap dari panggangan di kedua sisi. Hiasi kapur.
Dengan anggur putih
- Waktu: 1,5-2 jam.
- Jumlah porsi: 5-6 orang.
- Hidangan kalori: 97 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Portugis.
- Kesulitan: Mudah.
Lezat royal Shrimps. Panggang dalam saus anggur sangat cocok sebagai camilan untuk makan siang. Sajikan mereka ke meja dengan sayuran renyah goreng, salad dingin, crouton bawang putih, atau menghias irisan lemon, Lyme. Untuk memeriksa kesiapan saus anggur, mengendus ke sepasang pendakian di atasnya: Seharusnya tidak berbau alkohol. Secara opsional, dimungkinkan untuk menghapus bawang panggang dan bumbu darinya dengan saringan. Kalau tidak, mereka dapat bergabung dengan pemanggangan lebih lanjut.
Bahan:
- wine Table Wine - 200 ml;
- leek-shallot - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi.;
- minyak krim - 50 g;
- thyme kering - 1 cubitan;
- udang kerajaan dingin - 0,5 kg.
Metode memasak:
- Bersihkan bohlam dari sekam kering, lepaskan ujungnya. Publikasikan kubus sedang.
- Meludah wajan, melelehkan mentega. Tambahkan busur, thyme kering. Goreng ke warna emas.
- Tuang anggur, biarkan alkohol menguap.
- Keren saus yang dihasilkan, tuangkan makanan seafood. Marinasi satu jam.
- Udang panggang dipanggang selama 4-5 menit di kedua sisi.
Dengan jahe.
- Waktu: 50-60 menit.
- Jumlah porsi: 4-5 orang.
- Hidangan kalori: 90 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Jepang.
- Kesulitan: Mudah.
Restoran Asia populer dengan seafood yang tajam di atas panggangan, sesuai dengan resep masakan Jepang. Mereka disajikan dengan hiasan nasi rebus, mie soba soba, goreng atau sayuran segar. Mustard dalam resep marinade dapat diganti dengan wasabi alami atau kering jika ada dalam stok. Ingatlah bahwa semakin lama makanan laut akan diasinkan, semakin tajam mereka akan menjadi.
Bahan:
- saus kedelai - 30 ml;
- minyak Zaitun - 2 Tbsp. l.;
- saus Terriuman - 2 sdm. l.;
- bawang putih - 2 gigi.;
- ginger kering tanah - 1 sdt;
- mustard - 1 sdt;
Metode memasak:
- Bersihkan bawang putih dari sekam kering, jual melalui pers.
- Campur kecap, teriar, mustard, bawang putih, jahe. Campur dengan seksama, tuangkan krustasea bumbu.
- Marinate 30 menit.
- Lumasi Grill atau Mangala dengan minyak zaitun. Goreng seafood menjadi oranye-merah dan manifestasi dari strip gelap di kedua sisi.
Anggun dengan mustard dan oranye
- Waktu: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Hidangan kalori: 93 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Dapur: Mediterania.
- Kesulitan: Mudah.
Udang pedas lembut pada elektroliril sangat lezat. Permukaan kerja ganda yang didabibis secara seragam, dilumasi dengan mentega, krustasea dengan cepat dan mudah disengaja. Agar potongan-potongan rempah-rempah tidak dikeringkan atau dibakar selama perlakuan panas, selain itu rendam makanan laut dalam kecap asin yang dapat rempah-rempah ekstra.
Bahan:
- oranye - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi.;
- mustard - 1 sdt;
- minyak krim - 30 g;
- saus kedelai - 30 ml;
- thyme kering - 1 cubitan;
- royal Shrimp Dingin - 400 g
Metode memasak:
- Cuci oranye, potong setengah, peras jus melalui saringan.
- Dengan setengah, lepaskan semangat dengan parutan.
- Cengkeh bawang putih bersih dari sekam, jual melalui pers.
- Hubungkan jus jeruk, zest, mustard, thyme, kecap, bawang putih. Campur dengan blender.
- Tuang seafood bumbu. Tinggalkan kulkas selama satu jam.
- Permukaan electroryl melumasi minyak mentega. Masukkan pickup krustasea.
- Goreng 3-4 menit, menutupi dengan permukaan goreng yang pudar.
Udang kebanks di bacon
- Waktu: 2 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Hidangan kalori: 134 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Amerika.
- Kesulitan: Rata-rata.
Tender Udang dan Bacon Kebabs dapat disiapkan pada piknik, di negara atau menawarkan kepada para tamu camilan yang tidak biasa di bawah bir. Ingat bahwa seafood tidak dapat mendidih untuk waktu yang lama: daging akan menjadi keras, kehilangan sebagian besar cairan. Bacon di sekitar kebab membungkus sedekat mungkin - jadi itu tidak akan dapat merusak banyak selama pemanggangan, dan hidangan jadi akan lebih nyaman. Selain hidangan utama yang dapat Anda gunakan sosis Cheseened. atau piring keju.
Bahan:
- bacon - 16 iris (160-180 g);
- udang harimau dingin - 16 pcs.;
- madu - 1 sdt;
- oranye - 1 pc.;
- saus kedelai - 30 ml;
- cheddar Cheese - 50 g.
Metode memasak:
- Rasquiderous dimasukkan mendidih dalam air mendidih 1-2 menit.
- Cuci oranye, potong setengah, tekan jus melalui saringan.
- Pasangan madu, kecap, jus jeruk, aduk.
- Udang pemulihan mengeluarkan kepala, anggota tubuh, bagian atas cangkang, tinggalkan ujung ekor. Buka sandaran dengan potongan longitudinal, lepaskan bagian dalamnya. Isi rendaman terlatih selama satu jam.
- Keju soda halus.
- Bungkus makanan laut dengan irisan bacon, tuangkan dengan tusuk sate kayu.
- Skerels menggoreng bara 15 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.
Pada tusuk sate dengan sayuran
- Waktu: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Hidangan kalori: 83 kkal / 0,1 kg.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Italia.
- Kesulitan: Rata-rata.
Di atas panggangan di atas batu bara panas, kebab sayuran lembut baik. Sehingga sayuran tidak punya waktu untuk membakar, terkadang mengubah tusuk sate. Saus udang panggangan lebih baik untuk didinginkan hingga 12-15 ° C, dibuka oleh piring porsi yang terpisah, di mana kebab akan nyaman.
Bahan:
- royal udang dikupas - 300 g;
- zucchini - 200 g;
- bawang merah - 100 g;
- tomat - 200 g;
- cherry Tomatoes - 100 g;
- terong - 200 g;
- tomat Paste - 5 sdm. l.;
- lemon - 1 pc.;
- leek-shallot - 50 g;
- minyak krim - 50 g;
- basil segar - 1 bundel.
Metode memasak:
- Seafood mengatur gatal di bawah aliran air dingin yang lemah.
- Zucchini, tomat, terong bilas, lepaskan ujungnya. Potong sayuran dengan cincin tebal.
- Tomat Cherry Bilas, potong setengah.
- Crustacean bersih, lepaskan bagian dalamnya.
- Ambil sayuran pada tusuk sate kayu yang panjang, ganti dengan makanan laut. Ujung speaker menutup bagian tomat ceri.
- Skelters menggoreng bara 10-15 menit.
- Leek-shallot membersihkan sekam, hapus tips. Tambalan dengan kubus kecil.
- Pan penggorengan membagi minyak krem, tertawa bawang. Goreng sampai warna emas.
- Berbeda dengan saus 2 seni. l. Air rebus, tambahkan pasta tomat. Tutup tutupnya, kurangi api.
- Basil bisa menjadi air dingin, lepaskan tangkai, ocehan halus. Tambahkan ke saus tomat. Bantal 10 menit dingin.
- Lemon bilas, potong setengah, potong irisan.
- Kebab asin dengan irisan lemon, porsi saus yang disiapkan.
Bahas
Udang bakar - Resep langkah demi langkah untuk membuat bumbu dan memanggang dalam wajan, kritik listrik atau bara
Bahan:
- 1 kg beku;
- 1 sendok teh. 9% cuka;
- 1,5 ppm. garam;
- 2 cengkeh bawang putih;
- 4 sdm. minyak zaitun;
- parsley Greens;
- 2 Lembar Laurel;
- 3-4 peas lada lada;
- 0,5 ppm. lada hitam;
- 0,5 ppm. Orego.
Resep udang yang diasinkan
1. Kami memasukkan air ke atas kompor dan didihkan. Sedikit garam (1 sdt. Garam dalam air, 0,5 Cl untuk Marinade). Benamkan udang selama 10-20 detik. Kemudian udang menguras, dingin, bersih dan lipat ke dalam toples. Untuk 1 kg udang, ada cukup banyak jars pada 0,5 liter.
2. Giling sayuran peterseli, memeras bawang putih. Berbaring di toples ke udang.
3. Bagaimana cara mengarahkan udang? Ya, sangat sederhana! Tambahkan cuka, minyak zaitun, garam (0,5 cl) dan rempah-rempah. Semua bercampur dan pergi di kulkas selama sehari.
Itu saja, acar udang sudah siap! 🙂 Ini adalah makanan ringan yang lezat dan harum dapat berolahraga selama 20 menit. Udang yang diasinkan dapat ditambahkan ke salad, goreng, atau berfungsi sebagai camilan. Saya merekomendasikan untuk membuat canape dari acar udang. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah dengan foto
Seperti yang sudah Anda duga, berdasarkan bahan-bahannya, persiapan udang grill adalah masalah yang tidak dapat displia. Pertama, kita defrun mereka, dimasukkan ke dalam wadah yang dalam, garam dan taburi dengan bawang putih kering, kita menggosok akar jahe yang dimurnikan pada parutan halus dan dituangkan dengan minyak zaitun.
Udang goreng dengan bawang putih - itu sangat lezat, tetapi tidak layak untuk menambah bawang putih segar segera, jika tidak akan mencerminkan dan memberikan rasa Gary yang tidak menyenangkan. Tambahkan nanti. Sejauh ini, campur udang dengan sisa rempah-rempah dan biarkan selama 10 menit. Marinade untuk udang bakar diresapi dengan aroma khusus.
Pada saat ini, kami menempatkan panggangan ke panci pada api menengah-kuat dan menggosok wadah bawang putih atau melewati pers. Anda dapat menggoreng udang harimau di atas panggangan, untuk ini Anda hanya perlu mendapatkan kisi mangga. Saya akan memasak di rumah, jadi saya menggunakan panas panggangan. Ketika dia menghangatkan dengan baik, letakkan udang dalam satu baris pada wajan, meluruskan anak sapi mereka.
Goreng 1,5 menit di satu sisi untuk berubah abu-abu pada oranye di sisi memanggang. Resep untuk udang goreng di atas panggangan sangat cepat, memasak aktif hanya akan memakan waktu 3 menit. 1.5 Di setiap sisi. Saya membalikkan setiap udang di sisi lain.
Dengan cepat menaburkan udang kerajaan goreng di atas panggangan, bawang putih, dan memasak 1,5 menit lagi.
Kami akan menghapus udang yang sudah selesai dari api dan berbaring di piring, ulangi pemanggangan pada kebutuhan. Sekarang Anda tahu cara memasak udang pada panci panggangan!
Oleskan udang kerajaan atau harimau dengan selembar lemon atau masak. Menang-menang. Alternatif yang luar biasa, sangat, sangat lezat!
Resep untuk memasak udang mendekati akhir. Mari kita bawa hasilnya dengan cepat!
Resep singkat: Udang Goreng Goreng
- Kami menjauhkan udang, mengalirkan air dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
- Kami taburi dengan bawang putih kering, garam, kami menggosok jahe yang sama di parutan halus, kami menyirami minyak zaitun, mencampur dan meninggalkan udang dalam bumbu selama 10 menit.
- Gosok bawang putih yang dibersihkan pada parutan halus atau kami melewati pers dan pergi ke samping, udang dalam saus bawang putih dengan menggoreng akan memancarkan aroma yang menakjubkan.
- Panaskan wajan panggangan dengan api menengah-tinggi dan masukkan udang ke dalam satu lapisan, meluruskan anak sapi mereka.
- Memasak udang 1,5 menit di satu sisi, putar masing-masing, ditaburi bawang putih parut dan goreng 1,5 menit di sisi lain, lepaskan dari api.
- Sekarang Anda tahu cara memasak udang di atas panggangan!
Di sini adalah harimau siap pakai dan udang kerajaan, yang resepnya juga mendekati akhir! Saya yakin Anda akan menghargai kesederhanaannya dan enak! Baru-baru ini, saya katakan, piring dengan makanan laut bisa sangat beragam, jadi jangan lewatkan variasi memasak lainnya.
Dan segera saya, seperti biasa, saya akan menceritakan banyak resep lezat lainnya! Tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, ketika Anda berlangganan, Anda akan menerima seluruh koleksi resep penuh dari 20 piring yang siap dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat massa waktu Anda! Ada yang cepat dan lezat - itu nyata , bagaimana dan memasak harimau atau udang kerajaan di atas panggangan.
Denganmu adalah Vika LePing! Beri tahu resep teman Anda dengan udang, taruh seperti, tinggalkan komentar, menghargai, menulis apa yang telah Anda lakukan dan ingat bahwa Anda dapat memasak dengan lezat semua orang yang Anda lebih berbakat daripada yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, bahagia!
5 Stars (s) - berdasarkan 1 ulasan (s)Untuk menyiapkan udang, mereka pertama kali direndam dalam bumbu. Marinasi - jalan terbaik Buat mereka meleleh di mulut, berair dan lembut. Ada sejumlah besar cara untuk mengarahkan udang. Dengan marinisasi pendahuluan, daging seafood menjadi lebih bergizi dan lebih mudah dicerna dalam saluran pencernaan. Marinade menyelimuti daging, mencegah mengalir jus saat memasak, tidak menebaknya. Berkat ini, acar udang tidak hanya lezat, tetapi juga berguna. Itu masih harus mengambil rendaman yang cocok untuk udang dan resep untuk acar udang akan sempurna.
Resep Acar untuk Marinade
Udang di bawah rendaman diperoleh sangat lezat ketika mematuhi semua langkah resep, selera mereka hampir tidak ada yang acuh tak acuh. Anda dapat berfungsi sebagai camilan terpisah atau membuat salad. Udang disiapkan pada resep ini siap makan, bahkan tanpa penggorengan tambahan.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
- sekitar 1 kg udang kupas;
- 100 ml minyak bunga matahari tanpa bau tertentu;
- 50 g garam;
- 50 ml saus kedelai;
- sendok makan gula;
- setengah sendok paprika kecil;
- setengah dari lada terbakar merah;
- butir mustard sendok kecil;
- 2 sendok besar anggur atau cuka apel;
- setengah dari sendok teh kunyit;
- 4 cengkeh bawang putih.
Cara Kelautan Udang:
- 1 l Air mengalir ke dalam wadah yang cocok, larutkan garam, mendidih beberapa menit, sejuk sedikit. Maka komposisi ini adalah tumpukan udang dan pergi selama 30 menit. Ketika waktu kedaluwarsa untuk membuang makanan laut di saringan.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kecap, 50 ml air, minyak, gula, rempah-rempah. Letakkan semuanya pada api yang lambat, bawa mendidih, tanpa menghentikan pencampuran.
- Makanan laut yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan cuka, kemudian dekomposisi bawang putih yang dihancurkan dan tuangkan bumbu sehingga dia tidak punya waktu untuk mendinginkan, mencampur.
- Perlu untuk mengambil udang selama setengah jam, tutup dengan film makanan dan angkat ke dalam kulkas.
Berdasarkan anggur
Keuntungan dari resep ini adalah Anda dapat memilih udang untuk selera Anda, dimurnikan atau tidak, besar atau kecil, dan Anda juga dapat menghubungkan berbagai, menghias hidangan.
Anggur akan menambah kesenangan untuk udang dan membuat dan merasakan lebih halus.
Untuk memasak yang Anda butuhkan:
- 750 g udang;
- garam;
- 4 cengkeh irisan irisan bawang putih;
- lada hitam tanah;
- 6 - 8 cabang Dill;
- 200 ml anggur kering putih;
- minyak untuk digoreng, lebih baik untuk mengambil zaitun;
- untuk pakan lemon.
Cara pickle udang dengan anggur:
- Shrimpps Marining di depan penggorengan dilakukan dengan anggur, bawang putih dan lada, di sana kita menempatkan ranting Dill. Lebih baik menunggu waktu yang lebih lama untuk direndam dengan bumbu gurih yang lezat. Untuk melakukan ini, disarankan untuk meninggalkan seluruh kosong selama beberapa jam di lemari es.
- Dapatkan daging dari bumbu, bersih dari bawang putih dan dill, untuk melapisi dengan serbet atau handuk kertas.
- Tuangkan minyak zaitun pada wajan dan tunggu sampai permukaan akan pemanasan.
- Goreng makanan laut oleh pihak - masing-masing udang harus berkobar. Setelah setiap batch, ubah minyak di segar. Daging udang ketakutan dengan cepat - sebaliknya di setiap sisi.
Pakan hidangan jadi direkomendasikan dengan lemon, irisan irisan. Mudah memasak cukup, dan ternyata sangat lezat, cocok untuk meja meriah. Terlepas dari biaya yang cukup tinggi, makanan laut ini sangat berguna sehingga kadang-kadang layak untuk dilupakan dalam kelezatan ini.
Dalam jus lemon.
Udang dalam bumbu dengan jus lemon sangat cocok untuk liburan. Ini adalah camilan yang lezat dan sederhana.
Untuk memasak yang Anda butuhkan:
- batang seledri, diiris oleh potongan besar;
- 1 bawang merah, diiris dengan irisan tipis;
- lemon diiris dengan irisan tipis;
- 450 g udang gereja mentah;
- dil;
- setengah dari kacamata cuka apel;
- setengah dari minyak minyak zaitun;
- bagian keempat dari pukulan merah tajam, diiris dengan potongan-potongan kecil;
- ranting thyme;
- cengkeh bawang putih;
- capean dengan Marinade - 2 sendok besar;
- 2 sendok mustard kasar.
Memasak:
- Campur dalam panci besar seledri, setengah dari busur, setengah dari lemon, garam, encerkan semua 4 gelas air.
- Bawa campuran sebelum mendidih, tutup dengan tutup, kurangi api seminimal mungkin, masak selama 5 menit.
- Sekarang Anda harus menambahkan udang, lalu segera lepaskan panci dari api dan tutup tutupnya.
- Tinggalkan untuk berdiri selama 5 menit sehingga daging menjadi merah muda, dan kemudian menguras ramuan.
- Di bagian bawah liter bank, letakkan perbungaan Dill, maka lapisan menguraikan makanan laut, sisa lemon, bawang, thyme, bawang putih, caper dan mustard.
- Secara terpisah, dalam gelas, campur cuka dengan minyak zaitun - mereka akan mengupas, menuangkannya ke dalam toples dengan udang. Perlu bahwa komposisi sepenuhnya menutupinya. Jika ini tidak terjadi, Anda dapat menambahkan oli langsung ke toples.
- Bank ditutup dengan tutup dan menghapus acar ke lemari es setidaknya 24 jam.
- Setelah itu, udang akan berubah menjadi camilan lezat yang sangat lezat.
Akibatnya, hidangannya sederhana dan sangat lezat. Marinasi memberikan penyempurnaan secukupnya. Udang yang disiapkan dengan cara ini akan membantu diversifikasi dan setiap hari, dan menu meriah.
Korea dengan saus kedelai
Saus kedelai dikombinasikan dengan sempurna dengan makanan laut apa pun. Ini menarik resep yang lezat Marinade untuk udang dengan kecap dan rempah-rempah kedelai. Saus menekankan rasa dan kelembutan daging seafood yang tidak biasa.
Untuk resep yang Anda butuhkan:
- udang terlindung;
- 5 sendok besar kecap;
- 3 sendok besar minyak zaitun;
- akar jahe parut; (berapa banyak? sendok makan)
- 4 cengkeh bawang putih;
- jus lemon;
- pati;
- kinza, cabai lada, garam.
Cara memetik udang untuk menggoreng di wajan:
- Campur kecap kedelai dengan 2 kain bawang putih yang dihancurkan, tambahkan silanthole cincang halus.
- Dalam campuran ini, perlu untuk mengambil udang sebelum digoreng selama 15 menit.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng di dalamnya 2 cengkeh parut bawang putih, lada, lalu seafood goreng selama 3 menit di setiap sisi.
- Letakkan seafood di piring yang dimasak, dan di panci tuangkan bumbu untuk udang untuk menggoreng dengan saus nyaring, tambahkan jus lemon, garam dan didihkan. Masukkan daging ke dalam saus dan masak tidak lebih dari 1 menit.
Sebelum menyajikan aroma, Anda dapat menghias ketumbarnya. Ini akan mengisi dengan aroma seafood dan membuat mereka lebih membangkitkan selera. Udang seperti itu akan menjadi hidangan tradisional nyata untuk liburan dan makan malam keluarga.
Untuk Grill.
Udang bakar tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Mereka sedang mempersiapkan dengan cara ini dengan sangat cepat, yang utama adalah mempelajari cara menyenangkan mereka di atas panggangan, dan juga, yang sangat penting, untuk mendorongnya.
Untuk memasak yang Anda butuhkan:
- 1 kg udang;
- kacamata ketiga minyak zaitun;
- bagian keempat dari segelas saus tomat;
- 2 sendok besar cuka anggur;
- basil segar, cincang halus;
- 3 cengkeh bawang putih;
- garam, lada tanah.
Memasak:
- Pertama, Anda perlu mencairkan makanan laut. Masukkan udang ke dalam saringan untuk dicairkan untuk bertahap, dan mereka tidak membenamkan diri dalam air yang dihasilkan.
- Untuk Marinada, Anda perlu memasak piring curah, cuka cuka, minyak, saus tomat, bawang putih cincang halus dan kemangi. Kemudian tambahkan garam dan merica.
- Marinade untuk udang goreng menuangkan daging dan berangkat selama 1 jam di lemari es. Mangkuk disarankan untuk menutupi dengan makanan atau tutup film sehingga bau asing tidak menembus.
- Dapatkan udang dan naik tusuk sate, pelumas sedikit minyak zaitun untuk tampilan selera.
- Tusuk sate diletakkan di atas panggangan panggangan dan dipanggang di kedua sisi sampai kesiapan.
Rasa makanan laut yang diasinkan di atas panggangan tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Selain itu, semua elemen yang berguna disimpan dalam daging.
Untuk Mangala.
Memasak udang dengan bantuan Mangala untuk waktu yang singkat, aroma mereka akan menyenangkan para tamu, tetapi penting sebelum membakar dengan benar untuk mengambil dan menyiapkan makanan laut.
Untuk mempersiapkan udang gerinda yang diasinkan dalam kecap, Anda akan membutuhkan:
- 1 kg udang yang dimurnikan;
- basil dan Dill;
- 50 ml saus kedelai;
- 100 ml jus delima;
- 50 ml saus tartar;
- setengah dari pod blower yang tajam;
- 4 cengkeh bawang putih;
- 40 ml minyak wijen;
- 30 g gula merah.
Memasak:
- Campur dalam saus kedelai kapasitas kecil dengan jus, saus tartar, mentega laut, gula, bawang putih hancur, lada. Marinade dipanaskan pada panas yang lemah, itu harus terus-menerus diaduk sementara gula benar-benar bubar. Kemudian hapus dari api dan keren.
- Seafood dengan bumbu pedas untuk udang pada mangga harus menuangkan makanan laut dan memberi untuk berdiri 1 jam di tempat yang sejuk. Marinisasi panjang tidak akan menyakiti hidangan sama sekali.
- Udang ditelanjangi pada tusuk sate atau secara opsional menurun pada grille. Goreng harus pada batubara yang cukup hangat satu setengah menit di setiap sisi.
- Udang yang diasinkan dalam kecap dengan bawang putih dan rempah-rempah disajikan dengan dill dan basilic cincang halus.
Memasak udang yang diasinkan pada mangale tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan luar biasa lezat. Sudah selama proses penggorengan akan mungkin untuk menikmati selera tanpa aroma yang tak tertandingi. Anda dapat memberi makan makanan laut dengan saus krim asam, yang akan menambah lebih banyak kesenangan dan keunikan rasa.
Sifat Udang Berguna
Berkat komposisi yang kaya dan konten kalori, penggunaan udang juga tercermin pada fungsi organ dan sistem yang berbeda dalam tubuh. Manfaat kesehatan tersebut untuk kesehatan sebagai berikut:
- Kandungan yodium - ini membantu pengoperasian sistem endokrin yang benar, menormalkan kesejahteraan manusia secara keseluruhan, membantu otak bekerja lebih aktif.
- Magnesium, kalium dan natrium dalam komposisi berkontribusi pada peningkatan fungsi jantung.
- Sulfur berkontribusi pada produksi oksigen, sehingga menjaga pekerjaan otak.
- Udang - Pencegahan Pengembangan Onkologi yang Sangat Baik.
Semua elemen jejak yang terdaftar tidak hanya dalam daging, mereka mudah diserap darinya. Kesehatan kesehatan secara keseluruhan secara bertahap ditingkatkan, proses metabolisme internal dipulihkan, produksi hormon hingga normal, imunitas meningkat. Juga sebagai bagian dari makanan laut ada vitamin B12 yang sangat diperlukan, itu tidak terkandung dalam menanam Produk.. Dalam hal ini, ketika seseorang menolak daging, ia tentu membutuhkan udang untuk mengisi kembali kekurangan elemen ini dan mencegah masalah kesehatan.
Halo, pembaca penasaran dari blog saya. Seafood di negara kita selalu kelezatan. Mereka dihargai karena rasa luar biasa dan fitur menguntungkan. Paling sering, saya hanya memasaknya dengan garam dan kemudian menambah salad. Tetapi jika Anda benar-benar menginginkannya hidangan lezat atau suguhan piknik yang halus. Anda harus memasak bumbu untuk udang. Tidak ada yang rumit di sini - Saya yakin Anda akan berhasil di level tertinggi 😉
-
Sifat Udang Berguna
Secara umum, semua perwakilan krustasea dapat dikaitkan dengan salah satu dari dua kelompok - air panas atau air dingin. Yang pertama ditandai dengan ukuran besar. Ini termasuk udang kerajaan dan harimau. Crustacea air dingin Arktik lebih kecil dari orang panas mereka. Tapi percayalah, rasanya tidak lebih buruk.
Nilai energi udang yang diasinkan hanya 60 kkal per 100 g produk. Ini mengandung 12,2 g protein dan 1,3 g lemak
Udang daging adalah komposisi kimia yang kaya. Berikut ini terkandung:
- yodium, natrium, kobalt, tembaga, besi dan senyawa mineral lainnya;
- vitamin A, E dan Grup B;
- asam lemak;
- astaxanthin adalah raja antioksidan alami.
Dalam produk ini, hampir 15 kali lebih banyak yodium daripada pada daging sapi. Tetapi elemen ini sangat penting untuk kelenjar tiroid.
Hadir dalam udang kalsium membantu memperkuat jaringan tulang. Selain itu, diperlukan untuk berfungsinya sepenuhnya sistem imun dan hematopoietik, serta untuk ginjal.
Adapun seng, yang kaya akan udang, elemen ini diperlukan untuk kesehatan dan paku rambut. Dia juga mengambil bagian dalam sintesis hormon. Yang ternyata menjadi produk berharga seperti apa.
Cara Acar Udang
Sebelum membuat marinasi, udang beku perlu disiapkan. Dengan kata lain, mereka perlu mencairkan defrost. Ada beberapa cara.
Yang pertama ada di dalam air. Anda perlu membuka kemasan dengan makanan laut dan berbaring di saringan. Dan kemudian bawa di bawah jet air dingin Dan tahan sedikit.
Kedua - pada suhu kamar . Metode ini memberikan hasil yang cukup cepat. Namun, setelah defrost seperti itu, daging krustasea kehilangan aroma karakteristiknya.
Ketiga - di lemari es . Metode ini paling aman. Anda perlu membuka kemasan dengan udang dan memindahkannya ke mangkuk. Dan setelah pantat, kirim ke resimen lebih rendah dari kulken untuk malam itu. Berkat defrosting seperti itu, udang mempertahankan aroma mereka dan tetap lezat.
Keempat - dalam paket plastik . Makanan laut dibebaskan dari kemasan harus digeser ke dalam paket, setelah itu harus ditutup rapat. Kemudian paket harus diturunkan ke dalam wadah air dingin.
Kelima - dalam microwave . Ini adalah metode yang paling tidak diinginkan. Meskipun memungkinkan Anda untuk mencabut produk dengan sangat cepat, tetapi pada saat yang sama udang kehilangan selera Anda.
Setelah mencairkan krustasea dan pembersihan mereka (ini juga berlaku untuk produk minyak mentah) lanjutkan ke marinency. Di bawah ini saya membawa perhatian Anda resep aslimemungkinkan tanpa banyak kesulitan untuk acar seafood.
Marinasi dalam jus lemon
Mempersiapkan kelezatan ini sangat sederhana. Untuk mengambil cangkang udang yang dimurnikan, Anda akan membutuhkan:
- 2 sdm. minyak zaitun;
- 3 sdm. bawang putih segar yang dihancurkan;
- 0,5 ppm. garam;
- 70 ml jus lemon;
- 50 g peterseli hijau cincang.
Udang kering 1,5-2 menit. Lebih rendah untuk mendidih air asin. Lalu kami melipatnya di saringan. Dan kemudian beralih ke mangkuk yang dalam.
Di wajan menghangatkan minyak. Selanjutnya, kami meletakkan pembersih bawang putih dan menggorengnya dengan panas sedang sebentar. Kemudian kami mengirim jus lemon di wajan dan peterseli. Selanjutnya, semua garam dan cubitan. Semua ini sedang mempersiapkan sebentar.
Isi dengan udang bumbu dan dinginkan ke suhu kamar. Kemudian tutup mangkuk dengan tutupnya dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Nah, lalu letakkan kelezatan di atas piring dan oleskan di atas meja. Semuanya siap - saatnya untuk menguji 🙂
Memasak Udang Korea dengan Soy Saus
Resep hidangan ini adalah:
- 1 kg udang harimau minyak mentah;
- 3-4 cengkeh bawang putih;
- bawang besar;
- ukuran akar jahe dengan kenari;
- 6 sdm. kecap;
- 0,5 ppm. Lada hitam tanah;
- minyak zaitun.
Bersihkan jahe dan bawang putih. Kami menempatkan bawang putih, jahe, kecap dan merica ke dalam semangkuk blender. Campur semuanya. Kami memasukkan krustasea rendam ini dan pergi selama setengah jam.
Bersihkan bawang dari kulit, potong halus dan goreng pada minyak sampai warna keemasan. Kemudian kami mengirim makanan laut dengan bumbu ke wajan yang sama. Tutupi piring dengan tutupnya, kami menyeret api ke tengah dan pastry semua ini selama 10 menit. Jangan lupa untuk mencampur konten panci secara berkala. Jika menurut Anda bahwa ada sedikit cairan, tuangkan air. Atau tambahkan ½ cangkir anggur kering putih, ternyata rasa yang menarik.
Selesai Seafood Tarik dengan rapi dengan penjepit kuliner dan buanginya bukan piring datar. Saus terus merebus sampai menebal. Lalu kita memindahkannya ke saus. Bersihkan setiap udang, celupkan dalam saus dan terbang untuk kedua pipi 🙂
Marinade untuk udang bakar
Produk-produk seperti itu:
- 5 Ukiran + 5 dimurnikan dalam cangkang (ukuran sedang);
- lemon;
- segenggam daun rosemary yang dihancurkan;
- 3 sdm. Minyak zaitun;
- kepala bawang putih;
- 0,5 ppm. Garam laut.
Membersihkan bawang putih dan menggosok pisau dengan halus. Mari kita peras jus dari jeruk. Kami sedang mempersiapkan Marinade - Campur 2 Tbsp. Minyak dengan bawang putih hancur dan garam berjepit. Ini juga ditambahkan setengah dari jus lemon.
Kami mengirim ke bumbu krustasea yang dikupas selama 10 menit. Lalu kami tarik keluar dan panggang goreng beberapa menit.
Di perut udang dalam shell membuat sayatan kecil. Lalu kita menyiramnya dengan jus lemon dan minyak zaitun yang tersisa. Sedikit meludah. Kemudian juga menggoreng mereka di atas panggangan selama beberapa menit. Ternyata sangat lezat.
Cobalah untuk membuat dalam udang seperti itu dipotong atau di shell. Dan kemudian menulis dalam komentar yang lebih Anda sukai selera.
Kami sedang mempersiapkan udang diasinkan di Mangale
Jika Anda menginginkan piring yang sangat indah di negara itu alih-alih kebab "biasa", maka ambil dengan Anda 0,5 kg udang dan beberapa bahan seperti itu:
- 2 sdm. Palu paparic;
- 1 sendok teh. l. gula merah;
- 1 sendok teh. Jintan kusut;
- 1 sendok teh. Lada merah tajam;
- 3 gigi bawang putih;
- 1 sendok teh. garam;
- 2 sdm. minyak zaitun atau lainnya;
- 0,5 ppm. Lada hitam tanah;
- bawang hijau.
Dalam resep ini ada membakar paprika merah. Jika Anda tidak suka tajam, maka kurangi jumlahnya. Dalam wadah yang dalam mencampur paprika, gula, jinten, paprika hitam dan merah, garam dan minyak. Bawang putih kita bersihkan dari kulit dan menggiling di tempat sampah. Tambahkan massa bawang putih ke campuran berbumbu adalah bumbu.
Jika Anda memasak krustasea di shell, Anda akan membutuhkan bumbu ini. Untuk dimurnikan - setengah dari kuantitas. Campuran Seafood dengan campuran dan cuti dibumbui selama 15 menit.
Selanjutnya, berbaring udang di grille dan sedang mempersiapkan mangale. Jika krustasea dalam cangkang, waktu memasak mereka adalah 4-5 menit. Dan mengupas udang untuk menggoreng 2-3 menit. Dalam proses memasak, mereka harus dibalik.
Kemudian hapus makanan laut dari kisi dan bergeser ke piring datar. Bawang hijau dihancurkan dan taburkan piring siap pakai. Nikmati Alam dan Acticled Ayd on the Grill 🙂
Marinade untuk goreng udang dalam anggur putih
Ini adalah hidangan masakan Portugis. Disajikan untuk minum bir atau putih kering. Untuk masakannya, Anda perlu:
- 20-30 krustasea besar;
- 4 sdm. minyak (bunga matahari atau zaitun);
- 150 ml anggur putih;
- jus dari setengah lemon (ukuran sedang);
- 4 gigi bawang putih;
- sedikit minyak krim;
- irisan bagian lemon;
- cabai;
- garam;
- hijau dill.
Pembersihan kerak dari cangkang. Di wajan, letakkan mentega dan tuangkan zaitun, dan setelah pemanasan dengan baik. Bawang putih kita bersih dan hancur dengan pisau. Kami mengirimkannya ke panci dan goreng per menit - selama ini dia akan memberikan aromanya pada minyak.
Kami menempatkan makanan laut di wajan dan menggorengnya. Mereka harus gelap. Lalu kita tuangkan semuanya dengan anggur dan jus lemon. Campuran solim dan tambahkan cabai. Semua ini semua campur aduk dan beberapa menit.
Letakkan lezat di atas piring. Tepat ditaburi dengan dill dan menghias irisan lemon. Anda dapat melayani dengan potongan-potongan looped pada mentega dan bir sayur.
Apa itu udang yang diasinkan
Makanan laut yang disiapkan pada resep-resep ini dapat digunakan sebagai hidangan independen. Mereka juga dapat digunakan sebagai salah satu bahan camilan atau salad.
Salad dengan acar udang dan jagung
Resepnya adalah:
- 200 g makanan laut;
- 2 tomat;
- 100 g jagung kalengan;
- 50 ml cuka (apel atau anggur);
- 1 lada Bulgaria;
- 40 ml minyak zaitun;
- bawang besar;
- 3 gigi bawang putih;
- 1 sendok teh. Jus lyme atau lemon;
- parsley Greens + Onion Green.
Bersihkan bawang pada serpihan dari sekam dan potongan kecil. Tomat bersih dari kulit dan memotong bentuk sewenang-wenang mereka. Pepper Bulgaria Membersihkan dari biji, potong irisan tipis. Potong bawang hijau. Kami mengirim udang yang diasinkan dalam mangkuk salad (murni alami), bawang, paprika, tomat, dan jagung.
Kami membuat pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, kita membersihkan bawang putih dari kulit dan gosok dengan pisau. Campur cuka dengan mentega, massa bawang putih dan jus jeruk. Tuangkan bahan-bahan hidangan dengan mengisi bahan bakar dan campur dengan lembut. Top of Salad Hiasi Parsley.
Salad dengan udang, cumi-cumi dan telur
Berhati-hatilah terlebih dahulu untuk menyiapkan produk-produk tersebut:
- lemon;
- 0,5 kg cumi-cumi;
- 150 g udang yang dimurnikan;
- cengkeh bawang putih;
- 4-5 ppm. kaviar merah;
- 3 telur;
- mayones;
- daun-daun selada.
Pada pelat datar lay out daun selada yang dicuci secara menyeluruh. Squid rebus memotong setengah cincin dan berbaring di daun. Semprot krustasea jadi dengan jus lemon dan simpan selama beberapa menit ke samping. Saya bisa merebus telur, menggosok besar dan mengirim ke mangkuk salad. Di sini kita menaruh udang. Kami mencampur telur dengan udang dan cumi-cumi.
Bawang putih kita bersihkan dari kulit dan menggiling di tempat sampah. Kemudian campur dengan mayones. Campuran ini diisi dengan salad. Setelah menambahkan kaviar di sini. Dan campur semuanya lagi. Lakukan saja dengan sangat hati-hati, sehingga karik tidak jatuh. Di sini, pada kenyataannya, semuanya sudah siap.
Roti dipotong menjadi kubus dan sensitif dalam oven. Kemudian memanaskan minyak di wajan dan memberikan aroma menempatkan bawang putih memotong gigi. Zharim sekitar satu menit, dan kemudian tarik bawang putih. Kami mengirim kerupuk di wajan, mereka perlu menggoreng kerak emas.
Keju menggosok parutan kasar. Kami membilas tomat dan memotong setengah. Kemudian lanjutkan ke persiapan pengisian bahan bakar. Minumlah telur kacau. Kami hanya perlu kuning telur - gosok garpu mereka. Selanjutnya, kami bercampur dengan cincang bawang putih, mustard dan jus lemon menabrak bawang putih. Di sini kami memperkenalkan minyak dan mencampur dengan seksama. Setelah itu, Solim dan jepit pengisian bahan bakar.
Daun salad busuk pada bagian bentuk sewenang-wenang dan berbaring ke piring datar. Kemudian kami mengirim ceri, dengan udang siap pakai, dan setelah cracker. Semua ini berair mengisi bahan bakar dan ditaburi keju. Salad dengan udang dan tomat sudah siap.
Dan bagaimana Anda mengasinkan makanan laut? Saya yakin Anda memiliki rahasia memasak keluarga Anda. Bagikan di komentar, teman-teman. Dan mencerminkan tautan ke artikel di sosial. bersih. Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda - untuk pertemuan baru.