Jika kamu supjangan suka, tidak ada hubungannya di sini. Orang-orang yang tumbuh di Taiga tidak menanggung bau ikan laut Iodida - dan tidak setiap penduduk penduduk bisa memindahkan apa yang disebut semangat besar. Dan semua kelezatan memasak tradisional hanya dapat merasakan dalam bentuk cetak, dan bagaimana hal itu terjadi pada realisasi, lebih baik untuk menghapusnya ke samping, pergi, di udara segar.
Namun demikian, saya pribadi supsaya suka dan bahkan memasak dari waktu ke waktu. Resep saya jauh dari rebus supibuku murni urban, tetapi juga dari bagaimana mereka ditawari untuk memasak para penggemar kebangkitan memasak bundar tua. Lebih tepatnya, itu bahkan bukan resep, tetapi ilustrasi hubungan pribadi saya dengan sifat asli Anda. Terutama dengan kubis.
Hubungan khusus dengan kubis
Terlepas dari kenyataan bahwa kubis Kochan selalu terlihat sama, di dunia nyata itu selalu berbeda. Kubis hijau June cocok, lebih tepatnya, bukan dalam sup, dan di salad - meskipun dalam sup, juga, tetapi ternyata sangat mudah dan cepat itu supbahkan pikiran itu tidak datang. Semakin jauh di musim panas dan lebih dekat ke musim gugur, berat kubis dibuat, dan pada bulan Oktober itu mencapai miliknya, karena Mayakovsky tidak suka berbicara, apogee. Padat, putih, seperti kubus gula-rafinal, cochan cocok dan aktif supdari kubis segar (kecuali lelucon, salah satu hidangan paling ambisius di dunia), dan untuk menghancurkannya. Dan kesempatan kedua ini terbuka untuk seorang amatir schemye.jalan di musim dingin, dan bahkan memungkinkan Anda untuk melalui, tanpa twist, musim semi.
Jelas bahwa setiap jenis kubis harus disiapkan dengan cara khusus, tetapi ada kesamaan. Pertama-tama, saya selalu memasak kubis secara terpisah dari sisa (yah, itu, pertama; kemudian, tentu saja, memasak semuanya).
Jika kubis itu masih muda, lalu potong Kochan pada oktushki, jika lebih tua, lalu agak lebih kecil. Kochan musim gugur atau musim dingin dan ban tipis.
Sebuah kubis yang benar-benar hijau terletak pada panci besar, tambahkan sepasang jepitan garam dan begitu banyak air dingin untuk hanya menutupi kubis. Saya menempatkan panci pada api minimum, menutupi tutupnya dan pergi sampai kubis mulai lebih lembut; Berapa banyak waktu - saya tidak tahu, tetapi tentu tidak lebih dari lima belas menit. Perhatikan kubis tidak boleh ditenagai ke dalam kain, dan itu hanya sedikit lebih lembut daripada dalam bentuk.
Jika kita berbicara tentang kubis matang dan renyah, panci keramik atau besi cor diperlukan. Saya mengisinya dengan kubis cincang menjadi setengah, tambahkan sedikit garam dan tuangkan air dingin Tiga perempat ketinggian pot. Setelah itu, menutupi panci foil, perbaiki dengan erat di sepanjang tepi - dan letakkan panci dengan kubis dalam oven, dipanaskan hingga 110º. Selama tiga jam.
Dalam hal prosedur kubis Sauer, kira-kira sama, kecuali garamnya tidak diperlukan, dan besok waktu meningkat menjadi enam jam.
Mengapa saya melakukan itu? Kemudian, itu sangat enak dan lebih nyaman. Kubis ketika tomming mekar dengan warna seperti itu, yang tidak Anda pikirkan; Kentang, diletakkan di sup, tidak menjadi kaca; Dalam kasus sauerkraut, Anda dapat menambahkannya ke sup secara bertahap - setuju, ini adalah kesempatan yang sangat baik untuk menyesuaikan rasa atau konsistensi.
Sekarang, ketika kita berurusan dengan yang paling penting, Anda bisa pergi ke sisanya.
Sup dalam pot adalah topik khusus.
Besok - Perasaan kuliner utama
Supanda bisa memasak dengan daging, dan dengan ikan, dan ramping. Terkadang daging asap bahkan ditambahkan di dalamnya - kehendak adalah milik Anda, tetapi lebih dekat ke Solyanka. Bagaimanapun, semua hal ini juga harus dimasak.
Menurut pendapat saya, karena kami menemukan waktu untuk mengambil kol, tidak ada yang mencegah kami untuk melakukan hal yang sama dengan daging - saya menggunakan panci lima liter untuk ini, tetapi baru-baru ini saya sangat berpikir untuk membeli kue sloo, juga dikenal sebagai pelan - pelan. Satu teman saya mengklaim bahwa itu yang terbaik - pot tanah liat yang disimpan, ia menempel di Sachams yang sepenuhnya istimewa.
Sebagai daging untuk schemye.saya lebih suka payudara sapi. Daging harus dicuci, kering, potong semua piring (daripada tukang daging yang memenuhi syarat, tanaman ini lebih sedikit) dan meletakkan satu bagian di wajan. Perlu untuk menambahkan bohlam dan wortel ke daging (seluruhnya, tetapi dimurnikan), root peterseli, serta, saya minta maaf, karangan bunga Garni (kami membicarakannya secara rinci, dalam bab "kaldu untuk risotto").
Mengatur semua ini di bagian bawah wajan sebagai harmonis mungkin, saya menuangkan dua liter air dingin - begitu banyak kebutuhan untuk menutupi produk-produk lapisan air tebal dengan telapak tangan. Tingkat cairan tidak boleh lebih tinggi dari 2/3 dari ketinggian porselen, jika tidak, di masa depan akan splash, dan untuk menambah air di sini tanpa kasus - jalannya tidak dapat diperbaiki. Dan saya meletakkan panci pada api terkuat.
Ketika sebuah busa mulai menonjol, saya menghapusnya dengan sendok. Ketika pemilihan busa berhenti, menutupi panci foil, memperbaiki dengan erat di tepi, dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 150 ° C. Foil hampir sepenuhnya mencegah outlet uap dan kehilangan suhu, jadi setelah setengah jam kita mengurangi suhu menjadi 110 ° C. Satu jam kemudian, wajan harus dengan hati-hati keluar dari oven, lepaskan foil, lepaskan buket garni, dapatkan wortel dengan forsep, akar peterseli dan bawang, dan sebaliknya mereka meletakkan kentang cincang, sedikit, tiga potongan.
Memilih kentang untuk. schemye.- Topik yang terpisah; Saya lebih suka varietas merek tinggi, hancur, dalam kelimpahan yang disediakan oleh kaum tani Belarusia.
Kemudian panci perlu dengan cepat menutupi foil dan memasukkan oven untuk satu setengah jam lagi. Selama waktu ini, isinya akan berubah menjadi sup beludru, lesu dan sangat harum.
Apa berikutnya?
Jadi, yang kami miliki ada lelah dengan kelembutan daging yang luar biasa, kaldu jenuh menebal pada molekul kentang, dan kubis tomolar. Sekarang Anda hanya perlu menghubungkan semua ini bersama-sama dan menghangatkan tiga puluh menit dengan api minimal. Beberapa suka menambah sup Kacang hijau, tomat, jamur, lada manis atau hanya hijau - sekarang saatnya untuk melakukannya. Menurut pendapat saya, cukup untuk mencoba dan, jika perlu, tambahkan garam dan lada tanah.
Sup disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi yang utama adalah untuk mengetahui beberapa momen basis
Pertanyaan penting
Pemandangannya tersebar luas schym.kita harus memberi untuk berdiri setidaknya sehari - ya, itu. Menurut pendapat saya, ini benar pada umumnya untuk semua hidangan kubis. Pendapat kedua, tidak kurang diketahui itu supakan menyenangkan untuk membeku, dan kemudian menghangatkan - omong kosong. Dan beku, dan dihangatkan, tidak ada yang berubah.
Apakah mungkin untuk memasak suppada kaldu ayam? Anda bisa, tetapi membeli ayam yang cocok untuk kaldu, itu disebut "ayam untuk kaldu."
Apa perbedaan ramping schemye.? Fakta bahwa Anda tidak menghabiskan waktu pada hari esok daging - kaldu sayuran dalam versi yang sangat panjang sedang mempersiapkan tidak lebih dari satu jam.
Dapatkah saya menambah supbabi? Anda dapat menambahkan apa pun, tetapi mungkin Anda sedang mempersiapkan hidangan lain. Katakanlah jika di sup Hancurkan millet, mereka berubah menjadi kubis Ukraina (sangat cinta, omong-omong).
Babak
Jika Anda memasak supjadi, seperti yang dijelaskan di atas, daging untuk memberi makan ke meja dapat dibagi bahkan satu sendok makan. Ya, dan jangan lupa untuk membeli krim asam yang baik - karena tanpa pegangan krim asam supentah bagaimana bahkan tidak nyaman.
Sup klasik dari sauerkraut
Hums adalah hidangan pertama panas masakan Rusia, mereka adalah "tim", "kosong" atau "kaya". Hari ini kami dengan senang hati akan berbagi dengan Anda sempurna, kaya, Anda bisa mengatakannya resep kerajaan. Memasak sup harum ini - menyiapkan sup klasik dari Sauerkraut!
Sup kubis segar
Semua orang tahu betul bahwa setidaknya 3-4 kali seminggu Anda perlu makan lebih panas untuk makan siang. Dan jika Anda bosan dengan hidangan pertama yang biasa, saya membawa perhatian Anda resep untuk memasak dari kubis segar. Resepnya cukup sederhana, dan prosesnya tidak akan memakan banyak waktu, dan sup berubah menjadi cukup las dan lezat.
Sup Hijau dengan Sorrel
Sup hijau dengan Sorrel - makan siang yang sempurna di musim semi, karena sekarang menjadi tanaman hijau yang kaya akan vitamin. Sup yang mudah, dilas, lezat dan bergizi akan menikmati rumah tangga Anda setelah seharian.
Sup dengan jamur
Menurut pendapat saya, tidak ada yang lebih halus di hari musim semi daripada menuntut makan siang dengan jamur. Sedikit menyegarkan, dilas, dan, tentu saja, sup memuaskan, membuat Anda setelah hari kerja.
Sup dengan kacang.
Saya tidak tahu bagaimana Anda, tetapi saya sangat mirip kacang, karena mengandung sejumlah besar nutrisi dan protein yang sangat diperlukan untuk mempertahankan gaya hidup sehat. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada resep untuk memasak dengan kacang.
Sup asam.
Sup putih atau sup biara
Sup putih atau sup biara adalah sup lean yang luar biasa untuk orang-orang yang suka makan lezat, tetapi mengikuti kesehatan dan sosok mereka. Pada utilitas jamur kering putih, Anda dapat menyanyikan diffilamen, seperti yang Anda ketahui setelah pemrosesan yang tepat, mereka merangsang sekresi jus, mencegah pengendapan kolesterol di dinding kapal, mendukung proses memperbarui sel-sel hati, ginjal , mata, sumsum tulang dan banyak lagi. Oleh karena itu, sup sup putih akan membawa Anda tidak hanya saturasi dan kesenangan, tetapi juga efek menguntungkan pada seluruh tubuh Anda.
Sup kubis segar dengan ayam
SCH adalah salah satu hidangan tradisional Rusia, orang yang dicintai. Dan, tentu saja, setiap nyonya rumah memasaknya dengan resep mereka sendiri. Hari ini saya sarankan memasak sup harum dari kubis ayam segar. Dalam pertunjukan ini, mereka kurang berlemak, dan kaldu dan itu lembut dan mudah. Resep terperinci akan membantu mengatasi persiapan hidangan ini bahkan kuliner pemula dan benar-benar tidak berpengalaman.
SAURRAUT CAPATION.
Kastriendy - Hidangan pertama Ukraina. Sudah lama mempersiapkannya di wilayah Poltava untuk pernikahan dan mengingat makan siang. Sup yang sangat lezat - tebal, boost. Berapa kali untuk cuaca dingin musim dingin. Kami akan merujuk dengan Frost, dan rumah adalah parfum, memuaskan. Terikat kubis dengan daging dan untuk meja ramping - dengan jamur atau hanya dengan sereal. Anda dapat merebus piring seperti itu dari segar dan asinan kubis. Kami menawarkan resep taksi dengan sauerkraut.
Cabspeed dengan jamur adalah hidangan tradisional masakan Ukraina. Hidangan ini, serta banyak lainnya, memiliki berbagai macam variasi persiapan. Komponen utama di sini adalah sauerkraut. Winter Time. tahun ini adalah periode yang paling cocok untuk penggunaannya. Nah, untuk penikmat sejati dan amatir jamur, kami sarankan membiasakan diri dengan opsi berikut untuk menyiapkan taksi lezat yang menakjubkan dengan jamur.
Sup dari Nettle.
Tidak, ini bukan lelucon yang baik dan tidak salah ketik. Memang, sup dari jelatang - mungkin! Selain itu, ini adalah hidangan yang sangat lezat dan bermanfaat. Nettle sangat kuratif dalam sifat-sifatnya, dan secara ilmiah mengkonfirmasi bahwa di dalamnya begitu banyak vitamin C 4 kali lebih banyak daripada di lemones dan jeruk. Sekarang rumput digunakan sangat aktif dalam memasak: omelet, salad, sup dan sup - semua ini menggunakan jelatang sangat lezat. Dan seluruh rahasia dalam memasak yang tepat.
Sup tanpa lemak
Sup tanpa lemak yang dimasak pada air murni biasa, tidak lebih buruk daripada yang dibuat pada kaldu, dan dalam sesuatu yang lebih baik, misalnya, mereka jauh membantu, lebih mudah untuk menyerap tubuh, memuaskannya dan pada saat yang sama mereka tidak menyusul. Dan sup seperti itu cukup harum dan lezat, sehingga Anda dapat memakannya tidak hanya pada hari-hari membersihkan jiwa, tetapi di yang lain, ketika Anda hanya menginginkan sesuatu yang mudah!
Red Red.
Sing Red adalah hidangan Rusia yang paling nyata, yang disiapkan berdasarkan sayuran dan kaldu daging. Supnya sangat lezat, dilas, harum dengan ketajaman pedas. Mempersiapkan hidangan pertama yang panas sangat sederhana dan tidak memerlukan semacam hubungan gemetar. Yang utama adalah kaldu dimasak dari daging segar di tulang, dan juga di tangan adalah bahan utama - tomat segar atau jus tomat alami, lebih disukai memasak buatan sendiri.
Hums dapat disiapkan tanpa daging. Komplemen biasanya krim asam, krim dan roti gandum.
SCH adalah hidangan pertama tradisional Rusia, yang disajikan untuk makan siang. Jenis sup ini ditandai dengan aroma yang lembut dan selera khusus. Cara memasak sup kubis segar sehingga hidangannya selera?
Resep klasik.
Cara memasak paling sederhana dan paling akrab dari kubis segar berada di panci.
Bahan:
- 300-500 g tulang rusuk babi atau daging lainnya di tulang;
- 4 kentang sedang;
- 1 wortel;
- 2 umbi;
- 4 cengkeh bawang putih;
- 400 g kubis putih;
- 1 sendok teh. l. pasta tomat;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- 1 sendok teh. cuka apel;
- 2 Lembar Laurel;
- kacang polong hitam;
- bundel kecil Dill;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
- Di wajan, kirim daging, bulb utuh, 2 cengkeh bawang putih, daun teluk, merica, sedikit garam. Semua tuangkan 2,5 liter air, letakkan piring di atas kompor.
- Setelah mendidih, kurangi api ke minimum dan rebus kaldu 1-1,5 jam. Kemudian dapatkan semua produk dengan kebisingan, saring rebusan. Setelah mendinginkan daging, potong-potong.
- Setelah direbus kembali ke dalam wajan, kirim kentang dan cincang dengan kubis dan kubis segar. Rebus 15-20 menit sampai lunak.
- Di wajan, panaskan oli, tambahkan bohlam cincang halus, wortel parut. Goreng sayuran selama 6-7 menit, diaduk terus-menerus. Kemudian tambahkan tomat paste, cuka. Setelah 1-2 menit, ketika bau manis karakteristik muncul, lepaskan panci dari kompor.
- Dalam sup, kirim panggang dan daging.
- Setelah 10 menit, tambahkan bawang putih dan sayuran dalam sup cincang atau hancur dengan garam. Bawa semuanya mendidih, matikan api.
- Bersikeras hub di bawah tutup 10-15 menit.
Selama daging memasak secara berkala lepaskan busa.
Dalam kompor lambat
Dengan perangkat dapur ini, Anda dapat memasak sup kubis segar dengan mudah dan cepat.
Bahan:
- babi di tulang;
- 2-3 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bohlam;
- 2-3 cengkeh bawang putih;
- 250-300 g kubis putih segar;
- 1 sendok teh. l. pasta tomat;
- minyak sayur;
- 2-3 lembar Laurel;
- 1 sendok teh. l. paprika kering;
- garam, secukupnya secukupnya.
- Tuangkan minyak nabati di dalam mangkuk perangkat, kirimkan sumsum pada parutan besar, irisan bawang dengan kubus. Pilih mode "Fry" atau "Baking".
- Setelah 10-12 menit, tambahkan pasta bawang putih dan tomat untuk sayuran. Campur semua bahan, terus memadamkan 3-4 menit lagi.
- Dalam wadah multicooker, kirim kubis cincang, kentang, daging, paprika, dan garam.
- Semua produk menuangkan air mendidih ke tanda yang diinginkan, mencampur isi mangkuk, tutup penutup, pilih mode "Sup" atau "Quenching".
- Atur timer selama 50-60 menit. Setelah sinyal, tambahkan daun teluk dan hancur hijau.
- Lanjutkan memasak selama 15 menit.
- Sup bebas pergi di mangkuk di bawah tutup selama 15 menit.
Sajikan dengan krim asam dan roti harum segar.
Dalam kompor lambat, masak sup dari kubis segar dalam mode "sup" atau "quenching".
Resep vegetarian
Tanpa daging, tidak kurang enak dan hidangan bergizi diperoleh. Paru-paru seperti itu akan menikmati vegetarian dan orang-orang yang mematuhi makanan diet.
Bahan:
- 2,5 l kaldu sayur;
- 250 g kubis segar;
- 2 umbi dan wortel;
- 2-3 kentang;
- 1 tomat besar segar;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- sayuran hijau;
- 2 Lembar Laurel;
- garam, lada hitam.
Memasak:
- Di panci, letakkan 1 bohlam, wortel, sekelompok tanaman hijau dan daun teluk. Tuang sayuran 2,5 liter air dan masak selama sekitar 20 menit. Memperparah kaldu jadi atau menghapus semua produk dari kebisingan.
- Letakkan piring di atas api. Setelah mendidih ke dalam air, kirim kentang dengan kubus, rebus 7-8 menit.
- Dalam wajan, sembuhkan minyak sayur. Awalnya, goreng busur hancur sebelum transparansi, Zetas - wortel parut. Kirim dipanggang dalam panci.
- Setelah 2-3 menit, tambahkan chuck dengan kubis jerami.
- Tomat menyebarkan air mendidih, bersihkan kulit. Potong dengan kubus kecil, kirimkan ke sup 5 menit sebelum penyelesaian memasak.
- Pembengkakan, lada secukupnya. Tambahkan hijau hancur.
- Setelah 1-2 menit setelah boump, matikan piring, tutup panci dengan tutupnya. Bersikeras sup selama 10-15 menit.
Sajikan sup vegetarian dari kubis segar dengan telur rebus.
Bouillon untuk oven
Kaldu yang lezat dan harum untuk sup dari kubis segar diperoleh dalam oven.
Bahan:
- 500 g daging;
- 1 bohlam;
- 1 wortel;
- root peterseli;
- seledri;
- daun salam;
- lada garam dan kacang hitam.
Memasak:
- Di wajan, lipat semua bahan, saring 2,5 liter air dan pasang api besar.
- Setelah mendidih, tutupi pantat dan perbaiki dengan foil di sepanjang tepinya sehingga pasangan tidak keluar dan cairan menguap lebih sedikit.
- Masukkan panci dalam oven, dipanaskan ke suhu +125 ... +130 O C.
- Atur timer selama 1 jam.
- Setelah sinyal, lepaskan kaldu dan lanjutkan memasak di atas kompor.
Berapa banyak sup memasak
Faktor-faktor berikut mempengaruhi durasi hidangan memasak:
- metode memasak;
- bahan bekas;
- ukuran produk irisan.
Hosteles mencatat:
- Sebuah kubis musim panas muda tidak cocok untuk memasak. Sayuran harus cukup dewasa. Ini mungkin varietas yang terlambat Kochan. Meskipun diseduh lebih lama, hidangan akan ternyata lebih memuaskan dan dilas.
- Memasak bisa dari spesies yang berbeda Daging: Babi, ayam, daging sapi. Untuk mendapatkan decoction harum bergizi, gunakan asap atau sosis. Tuan rumah yang terampil memiliki sup lezat bahkan di danau.
- Agar piring indah, rebus pada kaldu kedua. Setelah mendidih, tiriskan cairan dan tuangkan daging dengan air dingin yang bersih.
- Hums jauh lebih lezat dan lebih harum pada hari kedua. Simpan wadah dengan piring di kulkas. Sebelum disajikan, bawa mendidih dan berlari melalui piring.
- Misalkan panas di tumpukan yang dalam dengan menambahkan 0,5 sdm. l. krim asam, atau letakkan secara terpisah di atas meja.
Mengetahui bagaimana itu benar dan berapa banyak waktu untuk memasak dengan kubis segar, Anda dapat memasak hidangan yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, sup seperti itu mendiversifikasi diet harian Anda, meja vegetarian dan bahkan menu meriah.
Sup dari kubis segar diperoleh sejumlah besar resep, yang dapat bereksperimen sebanyak yang Anda suka. Dan itu luar biasa, karena Anda dapat memasak dengan kubis segar berdasarkan daging sapi, babi babi atau ayam, tambahkan jamur, tomat atau pepper Bulgaria, berikan sup kesedihan dengan bawang putih atau cabai, membuat sup vegetarian atau rumah tangga kejutan dengan penambahan makanan kaleng ikan. Ingin cepat coba semua varietas ini? Maka jangan buang waktu!
Memilih kubis untuk satu, yang terbaik adalah memberikan preferensi bagi kernel musim gugur yang kuat dengan daun padat. Sebuah cappusi muda untuk memasak tidak cocok, karena dengan cepat dilas - ia menggunakannya untuk persiapan salad. Kubis ketika memasak dengan halus dan biasanya ditambahkan ke sup setelah membuat kentang siap. Namun demikian, kubis dapat diproses secara tambahan - untuk dikeluarkan atau dipanggang dalam oven. Aroma, yang pada saat yang sama akan mengungkapkan sayuran, dengan senang hati akan mengejutkan Anda dan membuat sup hanya dengan fantastis lezat. Tebalan total sup Anda akan tergantung pada jumlah kubis yang ditambahkan. Ini, tentu saja, ditentukan oleh preferensi pribadi, tetapi masih ingat bahwa dalam natrium yang baik sendok harus "berdiri", sehingga kubis tidak menyesal.
Selain kubis, kentang, bawang, wortel, tomat, dan seledri, paprika dan bawang putih biasanya ditambahkan. Yang terakhir, omong-omong, ditambahkan dalam beberapa menit ke kesiapan di cetakan melalui pers, mampu secara signifikan memperkaya rasa, memberi mereka aroma selera. Jika Anda ingin mendapatkan varian rendah kalori, menghilangkan prasangka busur dan wortel. Untuk memberikan Saches dari kubis segar, banyak kiln asam, yang biasanya merupakan karakteristik kubis tepi laut, dapat ditambahkan ke jus lemon sup atau cuka apel pada tahap akhir.
Persiapan dengan daging menyiratkan kaldu memasak. Yang terbaik adalah merebus sepotong daging selama pasangan jam - ini akan memungkinkan untuk membuat kubis segar yang benar-benar dilas dan jenuh. Saat memasak kaldu, pastikan untuk menambah rempah-rempah harum Dan akar pedas - rasa sup akan berubah menjadi lebih multifaset. Memberi makan, membantah mereka krim asam dan ditaburi dengan sayuran cincang, dan setelah menunggu pujian dari mereka yang mencobanya. Sup kubis segar - Humasan, jenuh, dan bergizi, yang akan menyenangkan semua keluarga, dan resep kami akan membantu Anda!
Bahan:
400-500 g kubis putih segar,
350 g daging sapi,
5 kentang,
1 bohlam,
1 wortel,
1-2 cengkeh bawang putih,
1 sendok makan pasta tomat,
2 Lembar Laurel,
Lada garam dan hitam secukupnya,
sayuran hijau,
minyak sayur.
Memasak:
Daging sapi memotong bagian porsi, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 1,7 liter air dan didihkan. Lepaskan busa dan masak dengan api lambat sampai daging sudah siap. Setelah itu tambahkan kentang cincang, sedikit garam dan masak sampai kentang lunak. Sementara itu, siapkan roaster bawang goreng dalam minyak nabati, diiris dengan kubus kecil, parut pada parutan besar wortel dan pasta tomat. Ketika kentang siap, tambahkan kubis cincang, didihkan dan masak selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan pegangan, melewati tekan bawang putih dan daun teluk.
Kupas 5 menit lagi. Tambahkan garam dan merica secukupnya, matikan piring dan berikan saudara untuk memperkuat 10-15 menit di bawah tutupnya. Taburi dengan hijau dan sajikan.
Sup kubis segar dengan daging babi
Bahan:
650 g pulp babi,
450 g kubis segar,
450 g kentang,
2 tomat,
1 lada Bulgaria,
1 wortel,
1 bohlam,
3 sendok makan minyak nabati,
2 sendok makan pasta tomat,
3 laurels,
Garam dan lada hitam giling secukupnya.
Memasak:
Bagikan daging mencuci bersih ke dalam wajan dan tuangkan 3 liter air. Bawa mendidih dan masak sampai kesiapan. Goreng dalam minyak nabati bawang cincang halus sampai warna emas. Tambahkan pawai pada wortel parutan besar dan iris paprika yang didukung. Tuangkan air dan sayuran rebus selama 10-12 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang halus dan pasta tomat. Aduk dan masak selama 5 menit. Ketika daging dilas, keluarkan dari wajan dan potong-potong. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit. Tambahkan kubis cincang halus dan istirahat 5 menit lagi. Kemudian tambahkan Roaster, Daging dan Bay Leaf. Memasak 2-3 menit lagi, menumpahkan dan lebih dari selera seseorang.
Bahan:
600 g kubis putih,
4 kaki ayam,
2 kentang,
1 bohlam,
1 wortel,
Jamur hutan kering 40 g,
2 Lembar Laurel,
2 sendok makan minyak nabati,
20 g mentega,
Garam dan rempah-rempah secukupnya
sayuran hijau.
Memasak:
Jamur tuangkan air dan rendam sampai mereka menjadi lunak. Rata-rata, dibutuhkan sekitar satu jam. Kaki ayam dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan 1,7 liter air. Didihkan, kurangi api, lepaskan busa, tambahkan daun teluk, garam dan rempah-rempah secukupnya. Masak di bawah tutupnya sampai ayam siap, lalu keluarkan dari kaldu dan pisahkan daging dari tulang.
Jamur bilas, peras, dan potong, jika perlu. Panaskan minyak nabati di wajan dan jamur goreng selama 3 menit. Kemudian tambahkan bawang cincang dan sumsum pada parutan besar, goreng 5-7 menit lagi, aduk. Di akhir tambah mentega Dan campur. Tambahkan kentang ayam dan kubis ayam ke kaldu ayam. Memasak 10-15 menit sampai kentang dan kubis menjadi lunak. Kemudian tambahkan daging roaster dan ayam, mematuk 2-3 menit. Sajikan sup dengan sayuran cincang.
Kubis
Bahan:
300 g kubis putih,
5-6 kentang,
1-2 wortel,
1 bohlam,
3-5 sendok makan jus lemon,
1-2 sendok makan minyak nabati,
1-2 sendok makan pasta tomat (opsional),
2 Lembar Laurel,
sayuran hijau.
Memasak:
Tuang dalam panci sekitar 1,3 liter air. Tambahkan kentang cincang dan daun teluk, masak 15 menit setelah mendidih. Sementara kentang diseduh, panaskan minyak nabati dalam wajan dan goreng bawang cincang sampai lunak. Kemudian tambahkan pawai pada wortel parutan besar dan goreng 5 menit lagi. Tambahkan kubis cincang, jus lemon, daun teluk dan pasta tomat sesuka hati. Aduk dan rebus 15-20 menit, menuangkan air sesuai kebutuhan. Ketika kentang siap, tambahkan campuran nabati ke dalam wajan, garam dan merica. Didihkan, membantai beberapa menit dan menyajikan panas, ditaburkan dengan tanaman hijau yang dihancurkan.
Sup kalengan ikan
Bahan:
300 g kubis putih,
250 g ikan kalengan
2 kentang,
1 bohlam,
1 wortel,
2 sendok makan minyak nabati,
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Hijau dill.
Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng busur hancur sampai lunak. Tambahkan parut ke wortel parutan besar dan berduka sampai lunak. Sementara itu, mendidih 1,5 liter air. Tambahkan kentang cincang air dan kubis cincang. Masak selama 10-12 menit, setelah itu Anda menambahkan roaster dan ikan kalengan, melunak oleh garpu. Masak 10 menit lagi. Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Taburi sup siap dengan dill dan file yang dihancurkan ke meja.
Sup di Multivark.
Bahan:
300 g daging
200 g kubis putih,
2 kentang,
2 umbi,
1 wortel,
2 cengkeh bawang putih,
1/2 seledri batang,
1 Bay Leaf,
Garam dan lada hitam untuk rasa,
sayuran hijau,
minyak sayur.
Memasak:
Potong satu bohlam, parut wortel pada parutan dan goreng sayuran sampai lunak di multicooker dalam minyak nabati, menunjukkan mode "menggoreng". Kirim Roaster ke piring. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam semangkuk multicooker, tambahkan massal, seledri, bay, garam dan merica untuk ditambahkan setengah. Untuk mengatur mode "Sup" atau "quenching" 1,5 jam. Strain kaldu jadi, daging yang memisahkan dari tulang, bohlam. Tetap keluar ke dalam daging kaldu, roaster, irisan kentang dan kubis cincang. Bersiaplah pada "sup" atau "quenching" selama setengah jam lagi. Pada akhir penambahan melewati pers dan hijau hancur. Garam dan merica jika perlu. Biarkan supnya bertelur sekitar 15 menit, setelah itu bisa dilayani.
Sup dari kubis segar adalah alasan yang sangat baik untuk menyenangkan dan memukau sup indah yang dicintai dengan variasi lezat. Selamat makan!
Sup segar!
Mungkin, setiap pria Rusia tahu rasa dan bau rumah. Banyak resep banyak, mereka direbus pada daging, sayuran dan bahkan pada kaldu jamur. Dan terkadang dengan ikan. Kubis dalam sup juga berbeda: putih segar, sauer (asam), warna. Ada sup lezat dan bukan dengan kubis, tetapi dengan sorrel atau jelatang. Setiap nyonya rumah menyiapkan sup sedikit dengan caranya sendiri, saya akan memberi tahu Anda bagaimana sup lezat ini dipesan.
Resep untuk semen saya dengan kubis segar sangat sederhana. Sup saya dengan daging, mengisi bahan bakar dengan roaster, dan mereka diberi makan ke meja dengan krim asam. Atau mayones. Yang suka caranya.
Apa yang dibutuhkan untuk daging sederhana
1 panci
- Kentang - 4-5 buah;
- Kubis - garpu kecil atau setengah media;
- Hijau, bawang putih, garam, merica - secukupnya;
Daging dengan tulang - sepotong;
Bulb dan wortel dalam kaldu;
Untuk Roaster
- Bawang - 1-2 umbi;
- Wortel - 1 piece;
- Tomat - 1 piece dan / atau saus saus secukupnya;
- Minyak nabati untuk menggoreng.
Untuk mengisi bahan bakar
Krim asam atau mayones.
Cara memasak sup
Memasak kaldu daging untuk
Semua orang menyukai orang lain. Aku tidur dengan padang rumput dengan air dingin, tambahkan akar - bohlam dan wortel. Kaldu berenang. Kemudian tarik wortel dengan busur dan membuangnya.
Daging bisa dipisahkan dari tulang dan hanya menyisakan daging. Ini dapat ditunda langsung di piring dengan sup siap pakai atau beberapa menit sebelum akhir memasak dikembalikan ke wajan dengan Saches.
Sup swift pada kaldu daging
Sekarang tambahkan kentang cincang dan kubis untuk merebus kaldu. Memasak. DAN membuat roascharge: Goreng dalam bawang cincang minyak, wortel dan tomat. Anda dapat menambahkan saus tomat di sana. Tetapi pada akhirnya (ketika semuanya menggoreng).
Ketika kubis dilas, tambahkan ke tidur. Bisul. Masak selama sekitar 7 menit.
Tambahkan hijau hancur dan, amatir, bawang putih (hancur). BIGS 1 MENIT. Matikan. Menutup. Perlu untuk bersikeras setidaknya satu jam. Lebih baik 2-3. Krim asam untuk merasakan piring dengan Schchami!
Ini sup rumah yang lezat ternyata!