Bahkan pada saat defisit defisit paling buruk sebelum runtuhnya negara Soviet, setidaknya satu sosis kelas di Uzbekistan selalu tersedia. Benar, sosis cukup spesifik, dan tidak dijual di toko, tetapi secara eksklusif di pasar. Ini disiapkan dari menunggang kuda dan disebut kaza.
Kaza bukanlah rumah tangga, opsi harian sosis, melainkan meriah, karena tanpanya, hampir tidak ada seorang pun adalah pesta Uzbek atau Kazakh nasional. Kaza ditambahkan ke hidangan seperti Pilaf dan Naryn atau hanya memotong irisan dan meletakkan di atas meja sebagai camilan. Diyakini bahwa produk lezat dan berkalori tinggi ini menaikkan tekanan, oleh karena itu dikonsumsi sebagai agen lapisan.
Ingin memasak kaset di rumah? Ini resep.
Bahan:
1 kg menunggang kuda, 500 g Sala, 40-50 cm gum, 1,5 g lada hitam tanah, 25 g jintan, garam. Konin dan Salo dipotong dengan panjang dengan panjang 10-15 cm, lebar 3-4 cm, dimasukkan ke dalam cangkir, garam, taburi dengan lada hitam, tmin, bergegas dengan baik, campur sehingga rempah-rempah diserap ke dalam daging.
Memasak:
Dengan demikian siap untuk menutupi kain kasa yang disiapkan, biarkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Bilas kuda dengan air dingin, bersihkan garam, bilas tiga atau empat kali dalam dingin, dan kemudian di air panas. Salah satu ujung usus untuk menusuk dengan tongkat dan merobek dengan benang yang keras, dari ujung lain untuk meletakkan isian, bolak-balik daging dengan irisan. Usus dipotong panjang 45-50 cm. Mengisi usus, ikat ujung kedua, masukkan cangkir dan dimasukkan ke tempat yang sejuk. Ini adalah setengah produk jadi. Untuk penggunaan Kaza, direbus sebagai camilan. Untuk ini, sosis siap dimasukkan ke dalam boiler, isi air dingin Dan masak dengan panas rendah selama 1,5-2 jam. Ketika air mendidih, lepaskan busa dan menusuk Kaza di beberapa tempat di jarum. Pendinginan Kaza siap buatan, potong ke lingkaran tidak lebih tebal 1 sentimeter. Kepada Kaza untuk menerapkan bawang cincang halus, dipoles oleh cuka.
Jika Anda ekstrem, inilah instruksinya, bagaimana bisa Kaza merajut / merokok:
Slide Kaza lebih baik dalam waktu hangat, menggantung mereka selama seminggu ke tempat yang cerah dan berventilasi. Skull Kaza harus menjadi asap tebal pada suhu 50-60 derajat selama 12-18 jam, kering - 4-6 jam pada 12 derajat.
Tetapi Anda biasanya, versi Rusia dari persiapan Kaza ya dengan kentang (well, Rusia dapat melakukannya tanpa kentang mereka!) By the way, untuk bir - yang paling ...
Jadi, jika teman-teman Anda dari Tashkent menyerahkan Tongkat Kaza, menempatkan Kaza ke piring besar (lebih disukai ditangkap), tuangkan dengan murah hati dengan air dingin, lempar beberapa wortel dan bohlam, pakai gas Anda sendiri. Ketika mendidih, menembus Kaza di beberapa tempat, dan kemudian meledak.
Kentang muda sudah tiba ... jadi cucilah dengan hati-hati, dan masukkan ke dalam kaldu, tanya semua zila ini (lebih disukai, juga asal Tashkent). Selanjutnya - SDA: Kentang - Sampai Kesiapan, Kaza - Di Piring ... Yang paling penting adalah semua orang sudah cukup ...
Sekarang jalankan bir - yang ingin, dan nafsu makan yang menyenangkan!
Cara termudah untuk menyiapkan sosis rebus. Untuk masakannya, tidak diperlukan perangkat khusus.
Cara memasak:
- Lemak dan daging konsky dipotong menjadi garis-garis panjang tipis. Panjangnya harus sekitar 10-15 cm, dan lebarnya sekitar 3-4 cm.
- Lipat daging dan lemak ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan dari garam mereka, Zila, lada hitam. Nah ingat isi mangkuk, sehingga daging, dan lemak babi sebanyak mungkin dengan rempah-rempah. Lepaskan benda kerja ke dalam kulkas sehingga diblokir dengan baik. Rata-rata, dia perlu mengarahkan dari 4 hingga 24 jam.
- Siapkan nyali yang akan Anda mulai: lepaskan ke luar, garam soda, cuci dengan baik dengan air dingin, dan kemudian beberapa kali dengan air panas.
- Salah satu ujung usus dasi erestin. Isi dengan isian. Perlu untuk mengganti strip sala dengan potongan daging. Ketika usus akan selesai, dasi dengan erat ujung lainnya.
- Letakkan benda kerja menjadi air dingin dan masak 2 jam. Begitu air mendidih, tuangkan usus di beberapa tempat dengan jarum sehingga tidak meledak. Jangan menuangkan kaldu setelah memasak, karena itu sangat kaya dan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain.
Jika Anda perlu menyimpan sosis, lakukan dalam bentuk mentah dan rebus hanya sebelum disajikan di atas meja.
Sosis keren kering di rumah
Sosis kering baik dengan caranya sendiri. Untuk dia memasak yang Anda butuhkan:
- 1,5 kg kuda
- 200 g Raineal Sala;
- 2/3 seni. garam;
- 1 sendok teh. lada hitam;
- 1 kepala bawang putih.
Resep langkah demi langkah:
- Daging ditebang dengan pita tipis sekitar 10 cm. Salo memotong sedikit lebih kecil.
- Bawang putih memotong halus, campur dengan garam dan merica. Simpan campuran lemak dan daging ini, angkat ke dalam kantong plastik, mulai dan letakkan di lemari es selama sehari.
- Cuci usus dengan hati-hati, bersihkan dari lendir, satu ujung dasi erat. Isi usus dengan isian, bolak-balik daging dan lemak babi, mulai dari ujung lainnya.
- Tangguhkan tongkat sosis di tempat yang cerah dan berangin selama 3 hari. Setelah itu menggantungnya di tempat yang dingin dengan ventilasi yang baik selama 9 minggu.
Sosis jadi dapat disimpan di lemari es hingga 20 minggu.
Temukan menunggang kuda yang baik untuk persiapan piring yang dijelaskan tidaklah mudah, karena itu tidak akan dibeli di supermarket biasa. Jika Anda memutuskan untuk memasak sosis lezat ini, pergi ke pilihan bahan baku secara bertanggung jawab. Untuk resep apa pun, Anda akan membutuhkan kuda tebal muda.
Dan saat ini, ketika pengembara hampir tersisa, untuk keturunan mereka - Kazakhs, Turkmen, Mongol, Yakuts - daging ini masih menjadi dasar dari meja.
Rahasianya sederhana: kode konvensi panjang adalah daging paling terjangkau di Asia Tengah. Saat ini, hidangan Conina masih populer.
Fitur memasak
Konifikasi -, jadi, daripada kuda itu, dagingnya lebih berharga. Daging paling lezat adalah kuda berusia 2-3 tahun, dan daging anak kuda berusia satu tahun dihargai. Untuk membedakan daging kuda dewasa dari anak kuda - lihat warna lemak. Dari sekedar kuda, sedikit lemaknya, anak kuda itu hampir putih, sedikit merah muda, dan pada orang dewasa berwarna kuning.
Untuk melembutkan daging, itu harus diasinkan atau dihisap, dan kemudian direbus. Cukup panjang. Kemudian ternyata lembut dan enak. Sedikit menyerupai daging sapi, hanya lebih manis.
Kaza.
Mungkin kelezatan kuda yang paling terkenal. Hampir semua orang Turki mempersiapkannya. Kaza bisa dimakan sebagai camilan dingin, tetapi Anda bisa memasak dari itu Pilaf, Besbarmak dan hidangan lainnya. Biasanya mendidih larut malam jatuh. Pada saat ini, mereka mencetak kuda untuk musim dingin, sejak setelah musim panas dan musim gugur mereka pergi dan jatuh sendirian.
Bagi Kaza diambil oleh tulang rusuk dengan daging dan sepotong lemak. Selain itu, seluruh ujungnya - dari tulang belakang ke sternum, panjang 60-70 cm. Iga tertidur dengan garam dan dalam jusnya sendiri 2-3 hari. Dan kemudian direndam. Hanya setelah itu daging untuk Kaza ditutupi dengan rempah-rempah atau bawang putih dan berbaring di usus yang dicuci secara menyeluruh. Ternyata sosis melengkung peta kaza. Sekarang di Kaza mulai berbaring daging terputus dari tulang rusuk bersama dengan lemak. Tetapi kebetulan daging disatukan dengan tepi, seperti dalam versi klasik.
Setiap nyonya rumah di Kazakhstan memiliki resepnya sendiri untuk campuran pedas untuk kaz dan melindunginya dari mata yang aneh. Nyali yang dicuci diisi dengan daging yang disiapkan. Tembak ujung sosis dan didihkan dengan panas lambat setidaknya 2,5 jam. Dan kemudian hang di tempat yang dingin di mana Kaza dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama.
Konvensi Rebus di Tatar
300 g Konina.
2 jam L. mentega
1 lukovitsa.
300 g kentang
Mustard, garam, merica
Langkah 1. Konine daging dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2. Setiap bagian taburi dengan garam, merica, mustard pelumas dan tetap dingin 30-40 menit, sedangkan rempah-rempah tidak menyerap daging.
Langkah 3. Untuk memanggang potongan daging pada wajan yang sangat dipanaskan dengan lemak, kemudian bergeser ke dalam panci, tambahkan kaldu atau air mendidih dan sup.
Langkah 4.Secara terpisah memasak, memanggang atau memanggang kentang besar, dilipat menjadi panci dengan daging, tambahkan saus sayur di Tatar dan berduka sampai kesiapan.
Besbarmak.
Nama hidangan ini diterjemahkan sebagai "Five Fingers". Faktanya adalah bahwa orang-orang Asia Tengah, waktu berabad-abad dibuat dengan tangan. Dan sejauh ini beberapa hidangan nasional favorit makan seperti ini. Besbarmak (atau BeshBarmak) adalah hidangan nasional dari banyak negara: Kazakhs, Uzbeks, Kyrgyz, Tajiks. Seringkali kuda diganti dengan domba atau daging sapi.
Air kaldu
1,5 kg menunggang kuda
1 lukovitsa.
Garam, rempah-rempah
Adonan
2 cangkir tepung
0,5 gelas air
1 sendok teh. Sololi.
saus
1 tumpukan kaldu.
2 lukovitsy.
Langkah 1. Bilas daging dan ambil ke dalam kuali dengan air dingin, didihkan, api dan masak, lepaskan busa, tidak kurang dari dua jam.
Langkah 2. Untuk menguleni adonan, berikan untuk berdiri 30-40 menit, lalu rencanakan di lapisan dengan ketebalan 1-1,5 mm dan potong menjadi 7-8 cm dengan kotak.
Langkah 3. 30-40 menit sebelum akhir memasak dalam kaldu menambah garam secukupnya, daun teluk, kepala di Luka., papas kacang hitam.
Langkah 4. Buat saus. Dalam piring terpisah, letakkan bawang, garam, merica, cincin cincang hijau pedas, tuangkan dengan kaldu panas dengan lemak, tutup tutupnya dan besok.
Langkah 5. Adonan menghilangkan kaldu dan memasak sampai kesiapan. Kemudian mie lay out di piring datar.
Langkah 6. Untuk mengeluarkan potongan daging di atas, dan bawang Tommy di haluan.
Shuyk.
1 kg conina.
1 kg lemak batin
3 sdm. Sololi.
1 sendok teh. Lada hitam
Bawang putih - sesuka hati
Langkah 1. Bilas daging, gosok garam dan tahan 1-2 hari di tempat yang dingin di 3-4C.
Langkah 2.Cuci usus dan rendam dalam air asin.
Langkah 3. Daging dan lemak dengan halus memotong dan mencampur. Tambahkan bawang putih, lada dan garam dan campur lagi.
Langkah 4.Campuran ini mengisi usus, kedua ujungnya untuk mengikat dengan benang, hang selama 3-4 jam di tempat yang sejuk.
Langkah 5.Asap asap tebal 12-18 jam, kemudian dikeringkan pada 12c 2-3 hari.
Langkah 6. Setelah itu, rebus panas lambat setidaknya 2,5 jam.
Dikalifikasi kering
Konskaya Perjun.
Langkah 1. Potong daging dengan kotak pada 20 cm. Pegang garam, taburi dengan merica.
Langkah 2.Letakkan arcade di tempat dingin yang gelap selama 7-8 hari.
Langkah 3. Kemudian naik benang dan hang selama 2-3 bulan di tempat gelap untuk mengambil.
Kirgovy Kirghiz
1 kg conina.
2 wortel.
2 Akar Peresestereka
1 kepala bawang putih
1 sendok teh. Sala sialan
1 lukovitsa.
1 mentimun asin
daun salam
parsley cincang halus
Langkah 1. Kuda itu diperhatikan oleh wortel, parsley akar, bawang putih.
Langkah 2.Buat potongan untuk perban, goreng hingga setengah tahun.
Langkah 3.. Pada lemak, bawang goreng, letakkan ke daging, tambahkan daun teluk, mentimun asin, diiris oleh kubus. Tambahkan air dan camilan pada panas lambat sampai siap.
Kyzdirma (masakan Tatar)
1 kg conina.
50 g minyak guncangan
Garam, lada secukupnya
Langkah 1. Potong daging dengan potongan-potongan kecil, garam, merica dan dinginkan selama 3 jam.
Langkah 2. Kemudian goreng daging dalam minyak.
Langkah 3.Untuk penyimpanan lama Kyzdirma dimasukkan ke dalam bank dan tuangkan ke dalam minyak leleh. Tempatkan dingin.
Conina Broth di Yakutski
1 kg conina.
1 sendok teh. Lemak
2 sdm. tepung
1 lukovitsa.
Garam dan merica
Langkah 1. Konin dicuci, memasukkan air dingin ke dalam panci, didihkan. Lepaskan busa pop-up, garam, bawa ke api tengah sampai kesiapan.
Langkah 2. Melewati bawang.
Langkah 3. Daging jadi berbaring di piring, kaldu mengerahkan dan menambahkan bawang goreng.
Langkah 4.Ambil sedikit kaldu dan sedikit dingin, letakkan sisa kaldu terbakar. Dalam kaldu yang didinginkan untuk melarutkan tepung tanpa pejalan kaki.
Langkah 5. Kaldu dengan tepung secara bertahap diperkenalkan ke dalam kaldu mendidih, aduk terus menerus. Letakkan lada kecil, taburi dengan tanaman hijau cincang atau peterseli.
Langkah 6. Conina menguraikan pelat dengan sayuran, dan membawa kaldu secara terpisah.
Kuda di megalopolis modern tidak sering dimakan, dan banyak perselisihan muncul di sekitar topik ini. Di antara penganutnya nutrisi sehat. Dan Muslim, daging kuda benar-benar bahan baku yang menarik untuk sosis. Sementara itu, sosis kuda diminati, Anda tidak dapat membelinya di toko mana pun. Karena fakta bahwa tidak setiap produsen memasukkan 100% daging dalam sosis, beberapa menyiapkannya di rumah.
Konvensi, seperti daging lainnya, mengandung protein 25-28%. Karena rendah lemak 5-6%, produk ini diperhatikan dengan pertimbangan diet. Kecernaan tubuh kuda jauh lebih cepat daripada domba atau sapi. Daging kuda memiliki fitur unik, berbeda dengan daging babi, tidak meningkat, dan kadang-kadang menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.
Sifatnya yang berguna adalah dalam aspek-aspek berikut:
- daging memiliki lemak yang lebih rendah;
- mengandung vitamin Grup A, E dan B;
- sebagai bagian dari banyak zat besi, fosfor dan magnesium;
- produk ini benar-benar hypoallergenic;
- kalori: per 100 g keramaian pada rata-rata akun untuk 175 kkal.
Dasar kurangnya daging kuda disimpan dengan buruk. Diizinkan untuk menjaganya tetap mentah di lemari es, tidak lebih dari 72 jam. Untuk alasan ini, kuda tidak dijual di pasaran, dagingnya sangat diverifikasi untuk kehadiran Salmonella. Untuk sisa kelebihan yang dapat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Karena kandungan kalori yang tinggi, itu harus terbatas pada penggunaan sosis kuda yang berlebihan.
Jenis dan judul sosis dari menunggang kuda dari berbagai negara
Konvensi digunakan untuk pembuatan sosis. Berkat daging ini, produk memperoleh rasa pedas dan struktur elastis. Di toko-toko, temukan sosis sulit, di Asia Tengah dijual di pasaran. Beli sosis di toko khusus. Banyak yang akan tertarik mengetahui bagaimana sosis kuda disebut berbagai negara.
- Kaza. Ini memiliki distribusi di Uzbekistan dan Tajikistan. Jelas piring meriah. Tatar dan Turki, siapkan dia untuk pernikahan dan pada kesempatan khusus.
- Mahan. - Sosis kering dari daging kuda dan lemak mentah. Ini memiliki distribusi di antara polietnis, di Turki dan Tatar.
- Kasyl. - Hidangan lama, mengambil akarnya dalam masakan Bulgaria. Sosis sedang mempersiapkan ketat sesuai dengan kanon Islam.
- Sudzhuk. Bersiaplah di Azerbaijan, Turki, Arab dan Tatar. Ini memiliki satu nama lagi dari tutyma. Mempersiapkan resep khusus dari menunggang kuda, kadang-kadang dengan penambahan domba dan daging sapi.
Tergantung pada resep dan bea cukai, sosis dapat dalam bentuk asap, hancur atau direbus. Ini berisi produk yang sangat alami (kuda, lemak atau lemak, nyali). Agar produk sosis menjadi lezat, secara tradisional mempersiapkannya dari daging kuda yang diikat, yang telah mencapai usia 3 tahun.
Apa yang berguna dan berbahaya sosis seperti itu
Berkat sifat-sifat yang berguna, kuda dimakan gizi diet. - Daging ini memungkinkan untuk meningkatkan dan membuang kilogram ekstra. Asam organik yang terkandung dalam sosis berkontribusi untuk meningkatkan operasi sistem pencernaan. Sementara sosis lain sulit dicerna, varietas kuda, sebaliknya, dianggap sebagai makanan ringan.
Terhadap latar belakang keuntungan, juga harus dicatat kekurangan - kalori tinggi dan pelaksanaan aturan untuk penyimpanan daging yang ketat. Jika mereka dilanggar, mungkin ada masalah dengan kualitas produk, jadi tidak layak membelinya di tempat-tempat yang meragukan.
Produk Sosis Konina (Kaza, Mahan, Kyzylik, Sudzhuk) menarik rasa gourmet, yang tidak dapat dibandingkan dengan sesuatu yang lain.
Kaza - kausage rebus Kazakh dari kuda
Skeptis tidak memiliki alasan untuk berpendapat bahwa Konifikasi adalah daging berkualitas rendah. Dengan komposisi kimia memiliki kesamaan dengan daging sapi, lebih mudah diserap dan memiliki rasa yang menyenangkan. Daging dari kuda merah, di video jadi Sosis mengakuisisi warna cokelat yang indah dengan warna kuning. Perlu dicatat bahwa di Uni Soviet, sosis kuda dari 100% kuda sangat populer dan terjangkau di pasar makanan.
Anda dapat membuat sosis kuda di rumah, jika Anda beruntung membeli kuda, Anda hanya perlu mengikuti resep berikutnya.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- conin 1-3 Kategori - 10 Kg;
- fAT - 2 kg;
- sosis Spices:
- lada, ground secukupnya;
- bawang putih - 100 g;
- usus cangkang;
- garam -250.
Metode memasak:
- Lewati daging 1-2 kategori melalui penggiling daging pada grid besar. Potongan daging berlemak dihancurkan melalui grid halus. Secara tradisional, daging memotong garis-garis.
- Potong dengan ukuran lemak kubus 4x4 mm.
- Daging dicampur dengan garam dan seeltray makanan, dikirim ke dingin selama 2-3 hari.
- Setelah berakhirnya waktu untuk mengasinkan daging, rempah-rempah, tambah bawang putih.
- Massa yang dihasilkan diisi.
- Produk setengah jadi yang dihasilkan direbus hingga kesiapan 2-3 jam.
- Mereka digunakan dalam bentuk rebus atau dikeringkan lebih lanjut dalam diskor 2-3 bulan atau merokok pada asap lambat.
Bersiaplah di Tatar.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- tulang rusuk kuda adalah 1 kg;
- kONSKY FAT - 0,5 KG;
- ketumbar;
- jintan;
- lada hitam;
- keberanian;
- apple Vinegar - 2 Tbsp. l.;
- sOL-35.
Metode memasak:
- Sementara Bashkir menggunakan sosis rebus, tatar lebih suka menyiapkan produk mentah.
- Daging dipotong menjadi strip sekitar 2 cm. Demikian pula, potong irisan Raineal Sala.
- Dagingnya digosok dengan garam dan bumbu, maka diletakkan di bawah penindasan dan disimpan di tempat yang dingin. Bersikeras daging 12 jam atau lebih. Selama ini, produk diaduk secara berkala dan dimasukkan kembali di bawah penindasan lagi.
- Jika tidak ada usus alami, untuk sosis mengambil film makanan atau membeli shell khusus.
- Produk berbusa dicuci dalam cuka apel dengan penambahan air (1 liter air untuk mengambil 2 st. L. cuka).
- Kemudian mulailah daging shell, kencangkan utas ujungnya. Sosis rebus, lalu keren. Merajut atau merokok.
Karena proses memasak yang kompleks dan jangka panjang dari produk kering kuda, sosis tatar disimpan untuk waktu yang lama dan sangat lezat.
Resep memasak Uzbek
Sosis kuda yang sangat jelek, Kaza untuk resep ini tidak diproduksi pada skala industri. Itu tidak mengandung aditif kimia, pewarna dan pengawet.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
- daging kuda - 3 kg;
- salo conina - 900 g;
- lada hitam;
- zira;
- ketumbar;
- bawang putih;
- 0,5 cangkir garam;
- inklusi atau shell untuk sosis.
Metode memasak:
- Potong daging atau lewati nozzle besar dalam penggiling daging.
- Salo dipotong dengan pisau, tambahkan ke daging. Pasokan rempah-rempah, garam, tambahkan bawang putih.
- Masukkan dalam dingin 10-12 jam.
- Temukan inci usus yang sudah disiapkan, kencangkan utas ujungnya.
- Istirahat dalam air, terus-menerus melepas busa. Buat tusukan jarum pada cangkang untuk mem-flash lemak, dan keluar udara.
- Produk jadi didinginkan, dimakan atau dirajut selama 2-3 bulan di bawah sinar matahari.
- Daging lewati penggiling daging. Tuang dengan cuka dan garam.
- Potong lemak halus. Masukkan daging.
- Semua campuran, gabungkan cairan yang dihasilkan. Tambahkan rempah-rempah dan bawang putih kecil.
- Tempatkan cincang dalam film makanan. Bentuk dalam bentuk sosis.
- Masak sosis kuda di air selama setidaknya 2 jam. Lalu dinginkan dan keringkan di atas panggangan.
Cara memberi makan sosis kuda yang sudah jadi
Kelezatan daging disajikan di atas piring besar. Potong dari sosis dengan pisau yang sangat tajam, irisan harus tipis. Baik di piring terlihat beberapa varietas lezat. Rasa sosis tatar tidak terganggu oleh produk lain, sehingga mereka tidak dimasukkan ke dalam piring umum.
Kuda Sosis Kaza. (Lihat foto) adalah salah satu produk daging paling tercinta dari orang-orang Turki. Dalam Megalopolis besar, produk ini hanya dapat ditemukan di toko-toko khusus, dan di Tajikistan dan Uzbekistan, sosis kuda dijual secara eksklusif di pasaran.
Dalam sosis utama, Kaza hanya disiapkan untuk liburan, karena produk ini dianggap bukan hanya kelezatan daging, tetapi makanan nasional dari dua negara (Uzbekistan dan Tajikistan). Sosis ini dapat diwakili dalam bentuk asap, kering atau rebus. Hanya produk alami (daging kuda, lemak, nyali) dalam pembuatannya.
Sehingga sosisnya sangat lezat dan berair, dibutuhkan daging kuda pudar yang telah mencapai usia tiga tahun.
Struktur
Komposisi Kausage Kuda Kaza mencakup banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh:
- asam amino;
- protein lemak karbohidrat.
- vitamin Grup A, B dan E;
- mineral (kalium, besi, fosfor, magnesium).
Kausage Sosis Kaza cukup tinggiOleh karena itu, tidak perlu melecehkannya agar tidak membahayakan kesehatan.
Sifat dan bahaya yang bermanfaat
Fitur menguntungkan Sosis konstruksi kaza memiliki efek menguntungkan pada tubuh, memperkuat kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan.
Karena mengandung banyak zat yang bermanfaat; itu digunakan untuk:
- tingkatkan tingkat hemoglobin dalam darah;
- menurunkan tekanan darah;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaan sosis kaus adalah kalangan tinggi, sehingga perlu untuk memakannya secukupnya agar tidak membahayakan kesehatan.
Bagaimana cara memasak dan memasak Sosis Kaza di rumah?
Persiapkan dan masak sosis kaza di rumah sangat sederhana. Yang utama adalah secara bertahap mengikuti resepnya, dan kemudian semuanya akan berubah. Untuk pembuatannya, Anda akan membutuhkan daging kuda, lemak, nyali dan rempah-rempah. Produk ini dianggap benar-benar alami, karena tidak mengandung suplemen gizi.
Untuk membuat sosis kuda, Anda perlu mengambil satu kilogram daging kuda, mencuci dan memotong garis-garis kecil. Kemudian ambil sekitar lima ratus gram bass gembala dan juga memotong garis-garis. Produk daging jadi lipat menjadi wadah yang dalam dan tambahkan sejumput lada hitam tanah, dua sendok teh jinten dan garam secukupnya. Semua bahan mencampur dengan baik, tutup dengan handuk dan lepaskan di kulkas selama sekitar dua jam. Selanjutnya, perlu untuk menyiapkan pertanyaan kuda (mencuci dan membersihkannya secara menyeluruh). Setelah satu ujung, usus terikat dengan baik dengan benang, dan dari ujung yang lain untuk mengisinya dengan daging kuda, berganti-ganti dia dengan bass. Selanjutnya, nyali yang diisi diikat dan ditempatkan dalam panci yang dalam, ditutupi dengan enamel. Perlu untuk menuangkan sosis dengan air dan didihkan sekitar dua jam. Setelah waktu berakhir, produk perlu didinginkan.
Sosis kuda jadi akan memiliki aroma yang sangat baik dan rasa yang luar biasa. Sempurna untuk mengajukan meja meriah.
