რა უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულთათვის. რა შეიძლება ჭამოს მე-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულს? რატომ არ შეიძლება შაქარი

წაიკითხეთ ამ გვერდზე, რისი ჭამა არ შეგიძლიათ, თუ გაქვთ დიაბეტი, რა საკვები უნდა გამორიცხოთ, რათა აკონტროლოთ გლუკოზის მეტაბოლიზმის დარღვევა. ვებსაიტზე შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ აიღოთ კონტროლი:

• ტიპი 2 დიაბეტი;
• ორსულ ქალებში გესტაციური დიაბეტი;
• აუტოიმუნური დიაბეტი ტიპი 1 - მოზრდილებში და ბავშვებში.

მთავარია, მკაცრად მოერიდოთ აკრძალულ საკვებს, რომელიც დატვირთულია ნახშირწყლებით. ისინი ჩამოთვლილია ამ გვერდზე. ინფორმაცია წარმოდგენილია მოსახერხებელი სიების სახით. ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას და გართულებების თავიდან აცილებას. დიაბეტით დაავადებულები, რომლებიც მას მიჰყვებიან, თავს არ გრძნობენ უარესად, თუ არა უკეთესად, ვიდრე მათი ჯანმრთელი თანატოლები. ეს ხშირად აღიზიანებს ექიმებს, რადგან ისინი კარგავენ პაციენტებს და ფულს.

რა არ უნდა ჭამოთ, თუ დიაბეტი გაქვთ: აკრძალული საკვების დეტალური ჩამონათვალი

დიაბეტის მქონე პაციენტებმა არ უნდა მიირთვან საკვები, რომელიც სწრაფად და მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში შაქარს. ქვემოთ ნახავთ იმ საკვების დეტალურ ჩამონათვალს, რომელიც არ უნდა მიირთვათ. დამტკიცებული პროდუქტები ჩამოთვლილია " " გვერდზე. თავად დარწმუნდებით, რომ დიდი არჩევანია. დიაბეტისთვის ჯანსაღი კვება ასევე დამამშვიდებელი და გემრიელია.

ნებადართული პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი და მდიდრული კერძები. ისინი გაახარებენ საჭმლის მოყვარულებს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, პირიქით, გააუმჯობესებენ მას.

უყურეთ ვიდეოს იმის შესახებ, თუ როგორ მოქმედებს თქვენს მიერ მოხმარებული ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები თქვენს სისხლში შაქარზე.

აკრძალულია შაქრისა და სახამებლის, აგრეთვე ფრუქტოზის შემცველი ყველა პროდუქტი:

• სუფრის შაქარი - თეთრი და ყავისფერი;
• კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით;
• ნებისმიერი ტკბილეული, მათ შორის წარწერით "დიაბეტებისთვის";
• მარცვლეული და ფაფები;
• ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ხორბალს, ბრინჯს, წიწიბურას, ჭვავის, შვრიას და სხვა მარცვლეულს;
• პროდუქტები, რომლებსაც ფარულად დაუმატეს შაქარი - მაგალითად, საბაზრო ხაჭო;
• ჩვეულებრივი და მთლიანი მარცვლეულის პური;
• დიეტური ქატო პური, კრეკი და სხვ.;
• ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები - თეთრი და უხეში;
• მუსლი და საუზმის მარცვლეული - შვრია და ნებისმიერი სხვა;
• ბრინჯი - თეთრიც და ყავისფერიც, გაუპრიალებელი;
• სიმინდი - ნებისმიერი ფორმით.

ყველა პროდუქტი, რომელიც შეიცავს შაქარს ან სახამებელს, არის სუფთა შხამი. ისინი მყისიერად და ძლიერად ზრდიან სისხლში შაქარს. ინსულინის ყველაზე სწრაფი ტიპებიც კი (მაგალითად,) ვერ ანაზღაურებს მათ მავნე ზემოქმედებას. რომ აღარაფერი ვთქვათ დიაბეტის აბებზე.

წაიკითხეთ პროდუქტები დიაბეტით დაავადებულთათვის:

ინსულინის დოზების გაზრდის მცდელობა შაქრის დონის შესამცირებლად აკრძალული საკვების მიღების შემდეგ ზრდის რისკს. ეს არის ინსულინის ბოროტად გამოყენების მწვავე გართულება. ყოველი ეპიზოდი შეიძლება გამოიწვიოს გულისცემა, სასწრაფოს გამოძახება ან სიკვდილიც კი.

ვებსაიტზე ავრცელებს გლუკოზის დარღვეული მეტაბოლიზმის კონტროლის მეთოდებს, რომლებიც შემუშავებულია. თქვენ უკვე მიხვდით, რომ ეს მეთოდები ეწინააღმდეგება ოფიციალურ მითითებებს. მაგრამ ისინი ნამდვილად ეხმარებიან. ჯანდაცვის სამინისტროს რეკომენდაციები კი კარგი ეფექტურობით ვერ დაიკვეხნის. როგორც კი გადახვალთ, არ მოგიწევთ ძვირადღირებული მედიკამენტების ყიდვა ან დიდი დროისა და ძალისხმევის დახარჯვა. Უყურე ვიდეოს.

გაითვალისწინეთ, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც მკაცრად იცავენ დიეტას, ინსულინის დოზა საშუალოდ 7-ჯერ ეცემა. იმავე რაოდენობით მცირდება ჰიპოგლიკემიის რისკი. სისხლში შაქარი უფრო სტაბილური რჩება მთელი დღის განმავლობაში.

ბოსტნეული, ხილი და კენკრა

აკრძალული ბოსტნეული და ხილი:

• ნებისმიერი ხილი და კენკრა (!!!), გარდა ავოკადოსა და ზეთისხილისა;
• ხილის წვენები;
• ჭარხალი;
• სტაფილო;
• გოგრა;
• Წიწაკა;
• ლობიო, ბარდა, ნებისმიერი პარკოსანი;
• მოხარშული და შემწვარი ხახვი;
• ტომატის სოუსი და კეტჩუპი.

შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე ხახვი. სითბოს დამუშავებული ხახვი აკრძალულია, მაგრამ ნედლი სახით შეიძლება ცოტაოდენი დაამატოთ სალათს. პომიდვრის მოხმარება შესაძლებელია ზომიერად, არაუმეტეს 50 გ ჭამაზე. ტომატის სოუსი და კეტჩუპი მკაცრად უნდა იქნას აცილებული, რადგან ისინი ჩვეულებრივ შეიცავს შაქარს და/ან სახამებელს.

რა რძის პროდუქტები არ უნდა მიირთვათ:

• მთლიანი და უცხიმო რძე;
• იოგურტი, თუ უცხიმო, ტკბილი ან ხილით;
• ხაჭო (არაუმეტეს 1-2 კოვზი ერთდროულად);
• შედედებული რძე.

კიდევ რა უნდა გამოირიცხოს:

• ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დექსტროზას, გლუკოზას, ფრუქტოზას, ლაქტოზას, ქსილოზას, ქსილიტოლს, სიმინდის სიროფს, ნეკერჩხლის სიროფს, ალაოს, მალტოდექსტრინს;
• პროდუქტები, რომლებიც იყიდება დიაბეტით დაავადებულთა ბილიკებში, რომლებიც შეიცავს ფრუქტოზას და/ან ფქვილს.

ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან ნახშირწყლებით დატვირთული საკვები. სამწუხაროდ, აქ ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია. სურვილის შემთხვევაში ყოველთვის იპოვით რაიმე სახის ტკბილ, ფქვილის პროდუქტს ან ხილს, რომელიც არ არის ჩამოთვლილი. არ იფიქროთ, რომ ასეთი საკვების მიღებით შეგიძლიათ მკაცრი დიეტოლოგის მოტყუება. დიეტის დარღვევით დიაბეტით დაავადებულები საკუთარ თავს ზიანს აყენებენ და არავის.

მკურნალობის შედეგები თქვენი საზრუნავია და არავის. თუ გყავთ მეგობრები და/ან ოჯახი, რომლებიც ნამდვილად შეშფოთებულნი არიან, მაშინ ძალიან გაგიმართლათ. ექიმები თავიანთ პაციენტებს აწვდიან ცრუ ინფორმაციას 2 და 1 ტიპის დიაბეტის კონტროლისა და შედეგების შესახებ.

შეისწავლეთ საკვების კვების სქემა, განსაკუთრებით მათი ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების შემცველობა. სასურსათო მაღაზიაში არჩევანის გაკეთებამდე ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები. სასარგებლოა საკვების გასინჯვა ჭამამდე გლუკომეტრით სისხლში შაქრის გაზომვით, შემდეგ კი 5-10 წუთის შემდეგ.

შეეცადეთ არ მიირთვათ დამუშავებული საკვები. ისწავლეთ გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მომზადება. დიაბეტის დაცვა მოითხოვს ძალისხმევას და ხარჯებს. ისინი იხდიან იმით, რომ პაციენტების სიცოცხლის ხანგრძლივობა იზრდება და მისი ხარისხი უმჯობესდება, რადგან გართულებები არ ვითარდება.

რა მარცვლეული არ უნდა მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი?

კატეგორიულად აკრძალულია ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი, ჰომინი და სხვა მარცვლეული, რადგან ისინი სასტიკად ზრდის სისხლში შაქარს. გლუკომეტრით მარტივად შეგიძლიათ გადაამოწმოთ, რომ მარცვლეული და მათგან დამზადებული ფაფები ძალიან საზიანოა. ერთი ასეთი ობიექტის გაკვეთილი საკმარისი უნდა იყოს. წიწიბურას დიეტა საერთოდ არ შველის შაქრიანი დიაბეტის დროს, პირიქით, აახლოებს ინვალიდობას და სიკვდილს. შეუძლებელია აქ ჩამოვთვალოთ ყველა მარცვლეული და მარცვლეული, რომელიც არსებობს. მაგრამ შენ გესმის პრინციპი...

დიეტის ვარიანტები დიაგნოზიდან გამომდინარე:

რატომ არ შეიძლება ბრინჯის და კარტოფილის ჭამა?

კარტოფილი და ბრინჯი ძირითადად სახამებლისგან შედგება, რომელიც გლუკოზის მოლეკულების გრძელი ჯაჭვია. თქვენს ორგანიზმს შეუძლია სახამებლის გლუკოზად დაშლა ფანტასტიურად სწრაფად და ეფექტურად. ის იწყება პირის ღრუში ნერწყვში ნაპოვნი ფერმენტის დახმარებით. გლუკოზა სისხლში ხვდება მანამდეც კი, სანამ ადამიანი კარტოფილს ან ბრინჯს გადაყლაპავს! სისხლში შაქარი მყისიერად იმატებს, ინსულინის არცერთი რაოდენობა ამას ვერ უმკლავდება.

ბრინჯის ან კარტოფილის ჭამის შემდეგ, რამდენიმე საათი სჭირდება, სანამ სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალურად დაბრუნდება. ამ დროს ვითარდება გართულებები. ბრინჯის და კარტოფილის ჭამა მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმს. არ არსებობს აბები ან ინსულინი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ ზიანის თავიდან აცილებაში. ერთადერთი გამოსავალი არის აკრძალული პროდუქტების სრული უარყოფა. ყავისფერი ბრინჯი ისეთივე მავნეა სისხლში შაქრისთვის, როგორც თეთრი ბრინჯი, ამიტომ ბრინჯი არ უნდა მიირთვათ.

წაიკითხეთ გართულებების პრევენციისა და მკურნალობის შესახებ:

რატომ არ შეიძლება კვერცხის ჭამა, თუ დიაბეტი გაქვთ?

ბევრი ექიმი და დიაბეტით დაავადებული თვლის, რომ კვერცხი საზიანოა და უმჯობესია არ მიირთვათ იგი. რადგან კვერცხი ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს. სინამდვილეში, ეს მცდარი წარმოდგენაა. კვერცხი შესანიშნავი საკვებია დიაბეტით დაავადებულთათვის და ყველა სხვა ადამიანისთვის. ეს არის უმაღლესი ხარისხის ცილის ხელმისაწვდომი წყარო. რაც შეეხება ქოლესტერინს, კვერცხი ზრდის კარგი, მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინის დონეს სისხლში და არა ცუდი. კვერცხზე დაკვირვებითა და მოხმარებით თქვენ არ გაზრდით, არამედ ამცირებთ გულის შეტევის რისკს.

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც ხასიათდება გლუკოზის მეტაბოლიზმის დარღვევით. ყველა მკურნალობა მიმართულია ზუსტად იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მისი დონე ნორმალური დარჩეს. ამიტომ, მედიკამენტების გამოყენების გარდა, პაციენტმა უნდა დაიცვას სათანადო კვება. ზოგჯერ მხოლოდ ამ ღონისძიებას შეუძლია გააუმჯობესოს პაციენტის მდგომარეობა და შეამციროს დაავადების სიმპტომები.

ძირითადი წესები

არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულმა პაციენტმა უნდა დაიცვას. Მაგალითად:

• აუცილებელია შეიზღუდოს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების შემცველი საკვების მოხმარება;
• თქვენ უნდა შეამციროთ კალორიების მიღება;
• არ დაივიწყოთ ვიტამინები;
• საჭიროა დღეში 5-6-ჯერ ჭამადა ეს უნდა მოხდეს ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს.

რაც ნებადართულია

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი? ეს კითხვა ბევრ ადამიანს უჩნდება, ვინც ამ საშინელი დაავადების წინაშე დგას. და თუ 1 ტიპის დაავადების მქონე ადამიანებს (ინსულინს მთელი სიცოცხლე იღებენ) შეუძლიათ ჯანმრთელი ადამიანის რაციონიდან ბევრი საკვების მიღება, შემწვარი და ცხიმიანი საკვების გამოკლებით, მაშინ მე-2 ტიპის შემთხვევაში ეს უფრო რთულია. ვინაიდან ინსულინოთერაპია მითითებულია ტიპი 2 დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის, ექიმმა ყველაფერი სწორად უნდა გამოთვალოს. ეს კეთდება ისე, რომ გლუკოზის დონე, თუ ის გადახრის ნორმიდან, მაშინ მხოლოდ მინიმალური მნიშვნელობებით.

თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი გლიკემიური ინდექსი. მას ასევე უწოდებენ "პურის ერთეულს". ეს არის მაჩვენებელი იმისა, თუ როგორ იზრდება სისხლში შაქრის დონე მოხმარების შემდეგ.ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ცხრილი, რომელიც აჩვენებს ყველაზე გავრცელებული საკვების გლიკემიურ ინდექსს, ასევე მათ კვებით ღირებულებას 100გრ-ზე. ამ სიის წყალობით, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანს შეუძლია აირჩიოს დიეტა, რომელიც დიდად არ იმოქმედებს მათ სისხლში გლუკოზის დონეზე. GI პროდუქტები იყოფა სამ ტიპად:

• დაბალი გლიკემიური ინდექსით, რომლის ღირებულება არ აღემატება 49-ს;
• საშუალო GI-ით - მნიშვნელობა მერყეობს 50-დან 69-მდე;
• მაღალი GI ღირებულებით - 70-ზე მეტი.

რა შედის იმ საკვების ჩამონათვალში, რომლის ჭამაც ნებადართულია პაციენტებისთვის? ამის გასარკვევად ყველაზე მარტივი გზაა ცხრილი:

რა არის შესაძლებელი	სახელი	GI
პური და საცხობი პროდუქტები.მიზანშეწონილია, რომ ეს იყოს შავი პური ან განკუთვნილია სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ პროდუქტის დღეში არაუმეტეს 300 გ-ის მიღება შეგიძლიათ. ეს თანხა ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნებას.	მარცვლეულის პური	40
	მთლიანი ხორბლის პური	45
	"ბოროდინსკის" პური	45
სუპები. მეტი უპირატესობა ენიჭება, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულს, რადგან... ისინი უფრო დაბალკალორიულია და შეიცავს მცირე რაოდენობის პურის ერთეულებს. გარდა ამისა, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს ნებადართული აქვთ სუპები, რომლებიც მზადდება მჭლე ხორცით ან თევზით.	ხორცის ბულიონი	—
	თევზის ბულიონი	—
	ფრინველის ბულიონი	—
ხორცი. დაავადების ამ ფორმის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ უცხიმო ხორცის ჭამა.	ხბოს ხორცი	—
	საქონლის ხორცი	—
	კურდღლის ხორცი	—
	ჩიტი	—
თევზი. შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშვა, ღუმელში გამოცხობა. ზოგადად, უბრალოდ არ შეწვათ. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მხოლოდ უცხიმო თევზის ჭამა.	კოდ	—
	კობრი	—
	ზანდერი	—
კვერცხები. ამ პროდუქტის ზედმეტად გამოყენება არ შეიძლება, რადგან... ის ზრდის ქოლესტერინს. თუმცა ნებადართულია 1 მოხარშული კვერცხი დღეში ან ომლეტი. გარდა ამისა, მათი დამატება შესაძლებელია სხვა საკვების მომზადებისას.	კვერცხი	48
	Ომლეტი	49
Რძის პროდუქტები.ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ჭამა საკვები მინიმალური ცხიმის შემცველობით.	Მოხდილი რძე	27
	უცხიმო ხაჭო	30
	უცხიმო კეფირი	25
	Სოიოს რძე	30
	ნატურალური იოგურტი 1.5%	35
ხილი და კენკრა. უფრო მეტიც, ზოგიერთი მათგანი არა მხოლოდ არ ზრდის შაქრის დონეს, არამედ ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.	გრეიფრუტი	22
	კივი	50
	ვაშლი	30
	ჟოლო	30
ბოსტნეული. ზოგიერთი მათგანის მოხმარება შესაძლებელია სპეციალური შეზღუდვების გარეშე	კომბოსტო	10
	Პომიდვრები	10
	კიტრი	20
	ბოლოკი	15
	Ოხრახუში	5
კარაქი და მცენარეული ზეთი.მისი ჭამა შეიძლება დღეში არაუმეტეს 2 კოვზისა. ეს ნორმალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის.	კარაქი	51
	Მცენარეული ზეთი	—
თაფლი. მისი ჭამა შეიძლება, მაგრამ ასევე ძალიან მცირე რაოდენობით, რადგან მისი GI საკმაოდ მაღალია.	თაფლი	90
Სასმელი. ნებადართულია ახალი წვენები და ჩაი	Მწვანე ჩაი	—
	ციტრუსის წვენი	40
	Პომიდვრის წვენი	15
	ვაშლის წვენი	40
	სტაფილოს წვენი	40
	წყალი	—

რაც აკრძალულია

როგორც წესი, ტიპი 2 დაავადების მქონე ადამიანებს უჩნდებათ ბუნებრივი კითხვა: „რისი ჭამა არ შეიძლება, თუ დიაბეტი გაქვთ?“ რა საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან? სია ასევე საკმაოდ გრძელია.

რა არ უნდა გააკეთოს	სახელი	GI
Შაქარი. აკრძალულია მისი სუფთა სახით. ამის ნაცვლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დამატკბობლები. დღესდღეობით აფთიაქებში შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი პროდუქტების ფართო არჩევანი.	Შაქარი	70
ეს საკვები კატეგორიულად აკრძალულია. ჯერ ერთი, ის შეიცავს უამრავ შაქარს და მეორეც, ძალიან მაღალკალორიულია. და ეს ძალიან საზიანოა ასეთი დაავადებისთვის.	ფუნთუშები	88
	ნამცხვრები	100
	Ნამცხვარი	100
	შემწვარი ღვეზელი	88
ცხიმიანი ხორცი და თევზი.ზოგადად, ნებისმიერი ცხიმიანი საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. გარდა ამისა, კანი უნდა მოიხსნას ფრინველს, რადგან ის ჩვეულებრივ ძალიან ცხიმიანია.	ღორის ხორცი	58
	თევზის კოტლეტი	50
შებოლილი ხორცი და კონსერვი.ღირს უარი თქვან შემწვარ და შებოლილ საკვებზე, ასევე დაკონსერვებულ თევზზე, რომელიც შეიცავს ზეთს და დამარილებულ თევზს. მათ აქვთ მინიმალური GI, მაგრამ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს და კალორიებს, რაც ასევე საზიანოა ამ დაავადებისთვის.		—
სოუსები. თუ თქვენ გაქვთ ეს დაავადება, არ უნდა მიირთვათ მაიონეზი ან ცხიმიანი სოუსები.	მაიონეზი	60
	Მარგარინი	50
Რძის პროდუქტები.აკრძალული საკვების სიაში ასევე სრულფასოვანი რძე, უცხიმო ხაჭო, უცხიმო არაჟანი და კეფირია.	ცხიმიანი ხაჭო	55
	ცხიმიანი არაჟანი	56
	ხაჭოს მასები	70
	მოჭიქული ყველი ხაჭო
ღირს სემოლინისა და მისგან მომზადებული საკვების მთლიანად აღმოფხვრა, ასევე მოხმარების შეზღუდვა მაკარონი.	სემოლინა	65
	მყარი ხორბლის მაკარონი	50
	პრემიუმ მაკარონი
ბოსტნეული. ზოგიერთი ბოსტნეულის მოხმარება შესაძლებელია მინიმალური რაოდენობით.	Მოხარშული კარტოფილი	65
	შემწვარი კარტოფილი	95
	მოხარშული ჭარხალი	64
	შემწვარი ყაბაყი	75
Ხილი. IN ზოგიერთი ხილიშეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რომელიც მოქმედებს ორგანიზმზე.	ბანანი	60
	Საზამთრო	72
	ქიშმიშით	65
Სასმელი. გაზიანი სასმელები, ტკბილი კომპოტებიასევე დაუშვებელია.	ხილის კომპოტი	60
	გაზიანი სასმელები	74
	წვენი შეფუთვაში	70
საჭმელები. ჩიფსები მაღალკალორიულია, ამიტომ ისინი ასევე უნდა გამოირიცხოთ თქვენი რაციონიდან.	ჩიფსები	95
ტკბილეული. დაუშვებელია ტკბილეული, ტკბილეული, ჯემი ან ნაყინი.	Ნაყინი კარამელი	70
	ჰალვა	70
	Რძიანი შოკოლადი	70
	Შოკოლადის ფილები	70
	ჯემი	70
ალკოჰოლი. თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს. სრული უარი, როგორც წესი, ასევე არ არის საჭირო. თუმცა, ალკოჰოლის მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ მკაცრად შეზღუდული დოზებით.	შამპანური	46
	Ღვინო	44

საკმარისია აკრძალვები, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებს სულაც არ უწევთ ყველაფერში შეზღუდვა. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებადართული პროდუქტების სია ასევე არ არის მცირე.

სწორი დიეტა

ასეთი დაავადებისთვის კვება უნდა იყოს ფრაქციული. უმჯობესია ჭამა დღეში 6-ჯერ, მაგრამ არა დიდი ულუფებით.ამ შემთხვევაში საკვები თანდათან შეიწოვება და გლუკოზაც თანდათან შევა სისხლში.

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებმა უნდა გააკონტროლონ საკვების კალორიული შემცველობა. ყოველივე ამის შემდეგ, დაავადების ამ ფორმის მქონე პაციენტებში ერთ-ერთი სიმპტომია ჭარბი წონის ტენდენცია, რაც უარყოფითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. ამისათვის შეგიძლიათ შეადგინოთ თქვენი დიეტა კალორიული შემცველობის ცხრილის მიხედვით და მუდმივად მიჰყვეთ მას.

ექიმი უნდა დაეხმაროს პაციენტს სწორი დიეტის არჩევაში მის მიერ მიღებული მედიკამენტების მიხედვით. ყველაფერს ერთად ხომ უნდა ჰქონდეს დადებითი ეფექტი და შედეგი გამოიღოს. ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია დამოუკიდებლად გააკონტროლოს თავისი მდგომარეობა და დიეტა. Ამისთვის თქვენ უნდა შექმნათ სპეციალური ცხრილი, რომელშიც უნდა ჩაწეროთ საკვების კალორიული შემცველობა და თქვენი შაქრის გაზომვით მიღებული ინდიკატორები.. და შემდეგ გაარკვიეთ, რისი ჭამა მაინც სასურველია.

ამჟამად დაბალკალორიული, მაგრამ გემრიელი საკვების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ამიტომ, თუ სპეციალისტი დიეტას დაგინიშნავთ, მაშინ არ უნდა ინერვიულოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ სისხლში შაქრის ნორმალური დონე მთელი ცხოვრების განმავლობაში ჯანსაღი ცხოვრების წესით და კარგად კვებით.

ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა არის ერთ-ერთი მთავარი გზა ნორმალური მეტაბოლიზმის მხარდასაჭერად და სისხლში შაქრის დონის ნორმალამდე შემცირებისთვის. დიეტის გამოყენების გარეშე დაავადების მკურნალობა არ მოიტანს მნიშვნელოვან შედეგს და პროგრესირებს ორგანიზმში ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების და წყალ-მარილების ბალანსის დარღვევა.

არაინსულინდამოკიდებული დიაბეტის დროს კვების წესები უფრო მკაცრია, ვიდრე დაავადების სხვა ფორმების შემთხვევაში, რადგან, პირველ რიგში, პაციენტებს სჭირდებათ წონის დაკლება, მეორეც, სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზება და მესამე, პანკრეასის დატვირთვის შემცირება ჭამის დროს.

ძირითადი პრინციპები, რომლებზეც დაფუძნებულია დიაბეტის დაბალი ნახშირწყლების კვება, შემდეგია:

• გამორიცხეთ შაქრის მოხმარება, როგორც სუფთა სახით, ასევე პროდუქტების ნაწილად;
• მკაცრად მოერიდეთ ჭარბ კვებას, აკონტროლეთ პორციის ზომა;
• მიირთვით მცირე რაოდენობით საკვები ერთდროულად (სანამ არ გახდებით, მაგრამ არა გადაჭარბებულად ჭამამდე);
• საღეჭი საკვები საფუძვლიანად პირის ღრუში, ვინაიდან ნახშირწყლების დაშლა იწყება ნერწყვში ფერმენტების მოქმედებით;
• აკონტროლეთ თქვენი დიეტის კალორიული შემცველობა და არ გადააჭარბოთ დასაშვებ დღიურ ენერგეტიკულ მნიშვნელობას;
• გაითვალისწინეთ საკვების გლიკემიური ინდექსი (GI);
• გამოიყენეთ XE კონცეფცია (პურის ერთეული) დღის მენიუს შექმნისას;
• დიეტა უნდა შეიცავდეს ბოჭკოს მნიშვნელოვან რაოდენობას.

იმისათვის, რომ სრულად გამოიყენოთ დიეტის ძირითადი პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტისთვის, უნდა ისწავლოთ XE-ის გამოთვლა და გქონდეთ წარმოდგენა საკვების გლიკემიური ინდექსისა და კალორიული შემცველობის შესახებ. როგორ სწორად შევქმნათ მენიუ ამ ინდიკატორების გათვალისწინებით, წაიკითხეთ ქვემოთ.

საკვების გლიკემიური ინდექსი

გლიკემია არის სისხლში შაქრის დონე. ჯანმრთელ ადამიანებში, გლუკოზის დონის მატების საპასუხოდ, საკმარისი რაოდენობით ინსულინი გამოიყოფა გლუკოზის მოლეკულების დასაკავშირებლად, უჯრედების ენერგეტიკული პოტენციალის შესავსებად და პლაზმაში გლუკოზის დონის შესამცირებლად.

დიაბეტის დროს ორგანიზმში საპირისპირო პროცესები ხდება, ვინაიდან პანკრეასის მიერ გამოყოფილი ინსულინი არასაკმარისია, რაც იწვევს რამდენიმე პათოლოგიურ პროცესს:

• პლაზმაში გლუკოზის დონე არ მცირდება;
• კუნთების და შინაგანი ორგანოების უჯრედები არ იღებენ ენერგიას;
• ივსება სხეულის ცხიმის მარაგი.

სისხლში შაქრის ამაღლების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ფრთხილად შეარჩიოთ საკვები პროდუქტები, კერძოდ ნახშირწყლები, რადგან ნახშირწყლები შედგება მარტივი და რთული შაქრებისგან, რომლებიც განსხვავდებიან აგებულებით, შთანთქმის სიჩქარით და სისხლში შაქრის გაზრდის უნარით.

გლიკემიური ინდექსი არის ციფრული მაჩვენებელი, რომელიც ახასიათებს ნახშირწყლების შემცველ პროდუქტს ჭამის შემდეგ სისხლში გლუკოზის გაზრდის უნართან დაკავშირებით. ნახშირწყლები პირობითად იყოფა 3 ჯგუფად: მაღალი, საშუალო და დაბალი GI.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს ნებადართულია დაბალი (0-35) და საშუალო (40-65) გლიკემიური ინდექსის მქონე ნახშირწყლების მიღება: უმი მწვანე და ფოთლოვანი ბოსტნეული, თხილი, მარცვლეული, უშაქრო ხილი, ხაჭო და ა.შ.

პროდუქტები მაღალი GI (70-ზე მეტი) უნდა გამოირიცხოს ყოველდღიური რაციონიდან და მოიხმაროს ძალიან იშვიათად, თვეში 1-2-ჯერ მცირე რაოდენობით (ბლინები, ჩიზქეიქები, მუსლი, მაკარონი და ა.შ.). როგორც წესი, მაღალი GI საკვები შეიცავს თეთრ ფქვილს, რომელიც სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, ისევე როგორც არალეგალური შაქარი.

პურის ერთეული

პურის ერთეული არის საკვებში ნახშირწყლების სავარაუდო რაოდენობის გამოთვლის საშუალება. XE აქტიურად გამოიყენება ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის იმ შემთხვევებში, როდესაც ინსულინი გამოიყენება სამკურნალოდ (ინსულინის დოზა გამოითვლება რაციონში ნახშირწყლების რაოდენობის მიხედვით).

1 XE არის 10-12 გრამი ნახშირწყლები. კვების პროდუქტებში XE-ის გაანგარიშება ხდება შემდეგნაირად: ცხრილში მითითებულია პროდუქტის რაოდენობა, მაგალითად, პური - 25 გრამი, შეიცავს 1 XE. შესაბამისად, 50 გრამიანი პურის ნაჭერი შეიცავს 2 XE-ს.

1 XE-ის მაგალითები პროდუქტებში:

• ბოროდინოს პური - 28 გ;
• წიწიბურა - 17 გ;
• უმი სტაფილო - 150 გ;
• კიტრი - 400 გ;
• ვაშლი - 100 გ;
• ფინიკი – 17 გ;
• რძე - 250 გ;
• ხაჭო - 700 გ.

XE-ის რაოდენობა, რომელიც დასაშვებია დღეში მოხმარებისთვის, შეიძლება განსხვავდებოდეს დიაბეტის ინდივიდუალური კურსის მიხედვით. დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დაცვისას პურის ერთეულების მაქსიმალური რაოდენობაა 3, 1 XE საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

ამავდროულად, გასათვალისწინებელია, რომ ცხრილები შეიძლება არ შეიცავდეს ერთსა და იმავე ინდიკატორებს, რადგან სხვადასხვა ქვეყანაში ჩვეულებრივია ნახშირწყლების სხვადასხვა რაოდენობის დათვლა პურის 1 ერთეულზე (10-დან 15-მდე). ენდოკრინოლოგები გვირჩევენ გამოიყენოთ ნახშირწყლების შემცველობის ცხრილები 100 გრამ პროდუქტზე XE ინდიკატორების ნაცვლად.

კალორიული შემცველობა

ტიპი 2 დიაბეტი ჩვეულებრივ გვხვდება ჭარბწონიან და სიმსუქნე ადამიანებში. სხეულის წონის კლებასთან ერთად მნიშვნელოვნად უმჯობესდება პანკრეასის და მთლიანად ორგანიზმის მდგომარეობა, რის გამოც წონის ნორმალიზება მნიშვნელოვანი ელემენტია დაავადების მკურნალობაში.

სიმსუქნის დროს სტაბილური და ჯანსაღი წონის დაკლებისთვის გამოიყენება სწრაფი ნახშირწყლების დაბალი დიეტა და საკვების კალორიული შემცველობის კონცეფცია. ყოველდღიურად უნდა გამოიყენოთ ცხრილები, სადაც მითითებულია კერძების ენერგეტიკული ღირებულება, სწორად გამოთვალოთ თქვენი ყოველდღიური მიღება და გაითვალისწინოთ საკვების ენერგეტიკული ღირებულება დღის მენიუს მომზადებისას.

წონის დაკლების მიზნით დღეში სავარაუდო კალორიული შემცველობა გამოითვლება შემდეგნაირად: ნორმალური წონა კგ-ში მრავლდება 20 კკალზე ქალებისთვის და 25 კკალზე მამაკაცებისთვის.

Მაგალითად:

• დღიური კალორიული შემცველობა ქალისთვის, რომლის სიმაღლეა 160 სანტიმეტრი და სასურველი წონა 60 კილოგრამი იქნება 1200 კკალ;
• 180 სანტიმეტრი სიმაღლისა და 80 კგ სასურველი წონის მქონე მამაკაცის ყოველდღიური კალორიული შემცველობა არის 2000 კკალ.

ჭარბი წონის არარსებობის შემთხვევაში დიეტის დღიური ენერგეტიკული ღირებულება ქალებისთვის უნდა იყოს 1600-1700 კკალ, ხოლო მამაკაცებისთვის 2600-2700 კკალ.

დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის - რისი ჭამა შეგიძლიათ, რა არ შეგიძლიათ (მაგიდა)

ტიპი 2 დიაბეტისთვის რეკომენდებულია დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მიღება სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შესანარჩუნებლად. ამავდროულად, ცილები და ცხიმები დაშვებულია დიეტაზე თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით, წონის დაკლებისთვის საჭიროების შემთხვევაში ყოველდღიური კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით.

პროდუქტები	რისი ჭამა შეიძლება	შეზღუდული	რა არ უნდა ჭამო
ფქვილის პროდუქტები		ქატოს პური	პური და ფქვილის პროდუქტები
ხორცი და სუბპროდუქტები	ცხვრის, ძროხის, ხბოს, ღორის, კურდღლის. გული, ღვიძლი, თირკმელები და ა.შ.
ჩიტი	ქათამი, ინდაური, ბატი, იხვის ხორცი
თევზი	მდინარის და ზღვის თევზის ყველა სახეობა, სუბპროდუქტები და ზღვის პროდუქტები
სოსისები	ყველა სახის მაღალი ხარისხის სოსისი კარგი შემადგენლობით (ფქვილის, სახამებლის და ცელულოზის გარეშე)
რძის	უცხიმო ხაჭო, არაჟანი, ნაღები, მყარი ყველი
კვერცხები	ყველა სახის კვერცხი შეზღუდვის გარეშე
მარცვლეული		კვირაში რამდენჯერმე, 30 გრამამდე მშრალი მარცვლეული: შავი ბრინჯი, წიწიბურა, ქინოა, ოსპი, შვრიის ფაფა, ბარდა.	Თეთრი ბრინჯი. Მაკარონი
ცხიმები	კარაქი, ზეითუნი, ქოქოსის ზეთი, ქონი, ცხოველური ცხიმები		ტრანს ცხიმები: ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთები. მზესუმზირის, რაფსის, სიმინდის ზეთი
სანელებლები	მდოგვი, შავი პილპილი, მწვანილი, დარიჩინი
ბოსტნეული	პომიდორი, კიტრი, ხახვი, ნიორი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, მჟავე, კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, ისპანახი, ბროკოლი, მწვანე ლობიო, ასპარაგუსი, მწვანე ბარდა, სოკო. ბოსტნეულის კონსერვი, სალათები და ა.შ.	გოგრა, გოგრა, სტაფილო, ტურნიკი, იერუსალიმის არტიშოკი, ტკბილი კარტოფილი, ბოლოკი. ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი	თუ დიაბეტი გაქვთ, არ უნდა მიირთვათ კარტოფილი, ჭარხალი ან სიმინდი.
ხილი, კენკრა	ლიმონი, მოცვი, ავოკადო, კომში	ვაშლი, მსხალი, ალუბალი, ქლიავი, მოცხარი, ჟოლო, მარწყვი, მარწყვი, არონია, მარწყვი (100 გ-მდე დღეში)	ბანანი, ყურძენი, ალუბალი, ანანასი, ატამი, გარგარი, ქლიავი, ნესვი, ფინიკი, გარგარი ჩირი, ქიშმიში, ალუბალი, საზამთრო
თხილი		ყველა თხილი და თესლი, დაბალი GI თხილის კარაქი. თხილის ფქვილი (ქოქოსი, სეზამი, ნუში)
შოკოლადი და დესერტები		მაღალი ხარისხის შოკოლადი 75% კაკაოს შემცველობით არაუმეტეს 15 გრამი დღეში	ცომეული და დესერტები შაქრით, კანფეტებით, თაფლით, ლერწმის შაქრით
Სასმელი	ჩაი, მცენარეული ინფუზიები		ხილისა და ბოსტნეულის წვენები
ალკოჰოლი		მშრალი ღვინო თვეში ერთხელ	ლუდი, ტკბილი ალკოჰოლური სასმელები

თუ თქვენ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა სახის ხორცი, კვერცხი, ფერმენტირებული რძის კერძები და სხვა ცილოვანი საკვები. ამავდროულად, შეზღუდულია ცილოვან-ნახშირწყლოვანი საკვები, მაგალითად, თხილი, ნებადართულია კვირაში 1-2-ჯერ.

დიეტაში ცილის რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 1-1,5 გრამი ცილა 1 კილოგრამ წონაზე. ჩვეულებრივზე მეტი ცილის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და თირკმელებისთვის.

ცხიმები. მცენარეული და ცხოველური ცხიმების მოხმარება არ იწვევს ჯანმრთელობის უარყოფით ეფექტს ნორმალური რაოდენობით მოხმარებისას. ქონი და ცხოველური ცხიმები, კარაქი და სხვა სახის ზეთები არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, ამიტომ ცხიმები შეიძლება შევიდეს დაბალნახშირწყლოვანი დიეტაში ტიპი 2 დიაბეტისთვის.

ჯანმრთელობისთვის რეალურ საფრთხეს წარმოადგენს ეგრეთ წოდებული ტრანსჰიდროგენირებული ცხიმები, რომლებიც თხევადი მცენარეული ზეთების მყარად გადამუშავების შედეგია (მარგარინი, საკონდიტრო ცხიმი) და დაბალი ფასის გამო აქტიურად გამოიყენება კვების მრეწველობაში.

ტრანს ცხიმები არ გამოიყოფა ორგანიზმიდან და დაგროვილი სისხლძარღვებში, ღვიძლში, გულის კუნთში და ა.შ. იწვევს შინაგანი ორგანოების სერიოზულ დაავადებებს. ჰიდროგენირებული ცხიმების მოხმარება აკრძალულია არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ყველასთვის, ვინც მათ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს.

დამატკბობლები

შაქრის არარსებობა დიეტაში მკაცრი დიეტის წესია შაქრიანი დიაბეტის დროს. ამავდროულად, არსებობს უამრავი დამატკბობელი, რომელიც გამოიყენება თეთრი რაფინირებული შაქრის ნაცვლად, კერძოდ: ფრუქტოზა, სორბიტოლი, ქსილიტოლი, საქარინი, ასპარტამი, სტევიოზიდი და ა.შ.

დამატკბობლები იყოფა ბუნებრივ და ხელოვნურ ნივთიერებებად, მაგრამ ამის მიუხედავად, დამატკბობლების უმეტესობა უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და სხეულის სხვა სისტემების ფუნქციონირებაზე, კერძოდ:

• წონის მომატება მაღალი კალორიული შემცველობის გამო;
• გულის, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებების გაჩენა;
• კუჭის აშლილობა;
• საჭმლის მონელების დარღვევა;
• გულისრევა;
• ალერგია;
• დეპრესია.

ტიპი 2 დიაბეტისთვის ერთადერთი უსაფრთხო დამატკბობელი არის სტევია (სტივიოზიდი, სტევია ფხვნილში, ტაბლეტები, სიროფი და ა.შ.). სტევიას კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 8 კკალს 100 გრამზე, მაგრამ ვინაიდან მცენარე შაქარზე 300-ჯერ უფრო ტკბილია, სტევიას პრეპარატები გამოიყენება ძალიან მცირე დოზებით.

სტევიას პროდუქტები საერთოდ არ ზრდის გლუკოზის დონეს, რადგან ისინი შეიცავს გლიკოზიდებს (ტკბილი ქიმიკატი), რომლებიც გამოიყოფა ორგანიზმიდან უცვლელი სახით. სტევიას გემო ტკბილი და მოსაწყენია და თქვენ უნდა შეეგუოთ მას. მცენარის დამახასიათებელი თვისება ის არის, რომ ტკბილი გემო არ იგრძნობა მაშინვე, როგორც შაქარი, მაგრამ გარკვეული დაგვიანებით.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სტევიაზე დაფუძნებული დამატკბობლების გამოყენება რეკომენდებულია მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის. ჯანმრთელ ადამიანებში სტევიოზიდის შემცველი დამატკბობლების ხშირი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობა.

დიეტა

იმისდა მიუხედავად, რომ მე-9 ცხრილის დაბალკალორიული დიეტა, რომელიც ინიშნება ტიპი 2 დიაბეტისთვის, განსაზღვრავს ხშირ და გაყოფილი კვებას, თანამედროვე ენდოკრინოლოგები უარყოფენ ამ განცხადებას.

ყველაზე სწორი რეჟიმია ჭამა შიმშილის გრძნობის მიხედვით გასაზრდელამდე, 3-დან 4-ჯერ დღეში.

ყოველი კვება, განურჩევლად შემადგენლობისა (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები), იწვევს ინსულინის გამომუშავებას, ამიტომ დიდი რაოდენობით კვება დღეში აფუჭებს პანკრეასს. შაქრიანი დიაბეტის დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის კვებას შორის შესვენება უნდა იყოს 2-4 საათი. ნებისმიერი საკვების მიღება (საჭმლის სახით) იწვევს ინსულინის მატებას.

გემრიელი რეცეპტები

იმისდა მიუხედავად, რომ თუ სისხლში შაქრის პრობლემა გაქვთ, უნდა მოერიდოთ სწრაფი ნახშირწყლების შემცველი საკვების მნიშვნელოვანი რაოდენობით ჭამას, ტიპი 2 დიაბეტისთვის დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიძლება იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა უნდა მოიცავდეს ხორცისგან, თევზის, ფრინველის, სუპების და სხვა კერძებისგან დამზადებულ კერძებს, რომლებიც დაფუძნებულია ხორცის ბულიონებზე, სხვადასხვა ფორმებში ბოსტნეულზე და თბილად დამუშავებულ, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებსა და მათგან დამზადებულ კერძებზე.

დიეტური პიცა ფქვილის გარეშე

პიცის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: დაფქული ქათამი (500 გრ), კვერცხი, სანელებლები, მარილი, ხახვი.

შევსებისთვის: კიტრი, პომიდორი, სოკო, ყველი.

დაფქული ქათამი შეურიეთ კვერცხს და დაჭრილ ხახვს, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. შემდეგ დაფქულ ხორცს ახვევენ ბურთულად და დებენ ცხიმწასმულ პერგამენტის ქაღალდზე შესაწვავად. დაფქულ ხორცს ზემოდან გადააფარეთ გადასაკრავი ფილა (ისე, რომ გრაგნილზე არ მიწებდეს) და გააბრტყელეთ საჭირო დიამეტრის წრეში. ამის შემდეგ პიცის ძირი შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

სანამ ხორცი იხარშება, სოკო უნდა შეწვათ, დაჭერით კიტრი, პომიდორი და გახეხეთ ყველი. შემდეგ მომზადებულ ძირზე მოვაყაროთ ბოსტნეული, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და შევდგათ ღუმელში კიდევ 5 წუთით.

მომზადებული საკვები სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.

ყაბაყის სპაგეტი

სპაგეტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ სპეციალური კორეული სტაფილოს სახეხი. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად: გახეხეთ ყაბაყი და შეწვით ცხელ ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.

ყაბაყის სპაგეტს მიირთმევენ ჩაშუშულ ხორცთან, თევზთან, ბოსტნეულთან და ბოსტნეულის სოუსებთან ერთად.

ტომატის სოუსი სპაგეტის გოგრისთვის

შემადგენლობა: დიდი პომიდორი, 1 თავი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, ტომატის პასტა (10 გრამი), მარილი, მწვანილი. მოსამზადებლად საჭიროა პომიდორი გაფცქვენით, კანი მოაცილოთ და კუბიკებად დაჭრათ. შემდეგ დაჭერით და შეწვით ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ პომიდორი, სანელებლები და მოშუშეთ სანამ დარბილდება. დასასრულს დაამატეთ კოვზი ტომატის პასტა.

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის დაავადება, რომლის დროსაც ინსულინის სინთეზი ირღვევა (ან მისი წარმოება მთლიანად ჩერდება). დიაბეტის მკურნალობა მოიცავს მედიკამენტებს და კვების თერაპიას, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლს და შაქრის მატების თავიდან აცილებას. თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ თქვენი ექიმის კვების რეკომენდაციები, რადგან აკრძალული საკვების მინიმალურმა რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია ან ჰიპოგლიკემიური კრიზისი.

ასეთი გართულებების თავიდან აცილების მიზნით, რომლებიც მიეკუთვნება სიკვდილიანობის გაზრდილი რისკის მქონე პათოლოგიების ჯგუფს და სწორად შეადგინოთ დიეტა, უნდა იცოდეთ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.

დიაბეტისთვის კვება უნდა შეესაბამებოდეს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის აღდგენის პრინციპებს. პროდუქტი, რომელიც შედის პაციენტის დიეტაში, არ უნდა მოახდინოს პანკრეასის, ინსულინის სინთეზზე პასუხისმგებელი ორგანოს გაზრდილი სტრესის მოტანა. ამ დიაგნოზის მქონე პაციენტებმა თავი უნდა აარიდონ დიდ კვებას. ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 200-250 გ-ს (პლუს 100 მლ სასმელს).

Შენიშვნა!მნიშვნელოვანია აკონტროლოთ არა მხოლოდ საკვების რაოდენობა, რომელსაც სვამთ, არამედ სითხის მოცულობაც. სტანდარტული ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 200-230 მლ ჩაის. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ დალიონ ამ რაოდენობის ნახევარი ერთდროულად. თუ კვება შედგება მხოლოდ ჩაის დალევისგან, შეგიძლიათ დატოვოთ სასმელის ჩვეულებრივი რაოდენობა.

უმჯობესია ჭამა ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. ეს გააუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და საჭმლის მონელებას, ვინაიდან კუჭის წვენი, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს საკვების დაშლისა და შთანთქმისთვის, გამომუშავდება გარკვეულ საათებში.

მენიუს შექმნისას უნდა დაიცვან ექსპერტების სხვა რეკომენდაციები, კერძოდ:

• პროდუქტების თერმული დამუშავების მეთოდის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ცხობას, ხარშვას, ჩაშუშვას და ორთქლზე მოხარშვას;
• ნახშირწყლების მიღება უნდა იყოს ერთგვაროვანი მთელი დღის განმავლობაში;
• დიეტის ძირითადი ნაწილი უნდა შედგებოდეს ცილოვანი საკვებისგან, ბოსტნეულისგან და მწვანილისგან;
• კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და შეიცავდეს მინერალების, ამინომჟავების და ვიტამინების საჭირო რაოდენობას (ასაკობრივი საჭიროებების შესაბამისად).

შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს გულდასმით უნდა აკონტროლონ არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ მათ მიერ მოხმარებულ საკვებში ცხიმის რაოდენობაც. შაქრიანი დიაბეტის დროს ლიპიდური მეტაბოლიზმი დაქვეითებულია პაციენტების თითქმის 70%-ში, ამიტომ მენიუში უნდა აირჩიოთ მინიმალური ცხიმის შემცველობის საკვები. ხორცს ყველა ცხიმი და ფილა უნდა მოშორდეს, რძის პროდუქტებში ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს 1,5-5,2% ფარგლებში. გამონაკლისი არის არაჟანი, მაგრამ აქაც უმჯობესია აირჩიოთ პროდუქტი ცხიმის პროცენტული შემცველობით არაუმეტეს 10-15%.

რა არის კარგი ჭამა, თუ გაქვთ დიაბეტი?

დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა გაზარდონ ცილოვანი საკვების რაოდენობა მათ რაციონში, ამასთან მნიშვნელოვანია მათი ცხიმის შემცველობის და აუცილებელი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ელემენტების შემცველობის მონიტორინგი. პროტეინის მაღალი შემცველობის მქონე პროდუქტები, რომლებიც დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მოიცავს:

• უცხიმო ხორცი და ფრინველი (კურდღლის, ხბოს, უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათმის და ქათმის ფილე, ინდაური უცხიმო);
• ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 5%;
• ქათმის კვერცხი (თუ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი, შემოიფარგლეთ მხოლოდ ცილებით);
• თევზი (ნებისმიერი ჯიში, მაგრამ უპირატესობა საუკეთესოდ ენიჭება ტუნას, კალმახს, სკუმბრიას, ვირთევზას).

Მნიშვნელოვანი!დიაბეტისთვის კვება უნდა იყოს მიმართული არა მხოლოდ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის კორექტირებაზე, არამედ კუნთოვანი სისტემის, გულისა და სისხლძარღვების შესაძლო გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

ვაშლი (ტკბილი ყვითელი ჯიშების გამოკლებით), მოცვი შეზღუდული რაოდენობით, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს პროდუქტები შეიცავს უამრავ ლუტეინს და A ვიტამინს, რომლებიც ხელს უშლიან მხედველობის სისტემის პათოლოგიებს. დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანების დაახლოებით 30%-ს აქვს გლაუკომის, კატარაქტის და ბადურის ატროფიის განვითარების რისკი, ამიტომ ამ საკვების დიეტაში ჩართვა აუცილებელია დიაბეტის ნებისმიერი ფორმისთვის.

თანაბრად მნიშვნელოვანია კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა ელემენტების საკმარისი მარაგის უზრუნველყოფა გულის კუნთის ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. თხილი და ჩირი ტრადიციულად გულისთვის ყველაზე ჯანსაღ საკვებად ითვლება, თუმცა კალორიულია, თხილიც დიდი რაოდენობით ცხიმს შეიცავს, ამიტომ შაქრიანი დიაბეტის დროს არ არის რეკომენდებული. ექიმების მოსაზრება ამ საკითხთან დაკავშირებით ორაზროვანია, მაგრამ ექსპერტების უმეტესობა თვლის, რომ ზოგჯერ ხმელი ხილი შეიძლება შევიდეს მენიუში, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს გარკვეული წესების მიხედვით:

• ჩირი და თხილი შეგიძლიათ მიირთვათ არა უმეტეს 7-10 დღეში ერთხელ;
• პროდუქტის რაოდენობა, რომელიც შეიძლება ერთ ჯერზე მიირთვათ, არის 2-4 ცალი (ან 6-8 თხილი);
• თხილი უნდა მიირთვათ უმი (შეწვის გარეშე);
• ხმელი ხილის ჭამამდე 1-2 საათით ადრე წყალში ჩაყრა რეკომენდებულია.

Მნიშვნელოვანი!ჩირის მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, გარგარის ჩირის, ქლიავის, ლეღვის (იშვიათად ქიშმიშის)გან დამზადებული კომპოტები არ არის უკუნაჩვენები დიაბეტით დაავადებულთათვის. ხარშვისას უმჯობესია მათ შაქარი არ დაუმატოთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევია ან სხვა ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც ექიმი გირჩევთ.

რა საკვების მიღება შეგიძლიათ?

ზოგიერთ პაციენტს მიაჩნია, რომ დიაბეტის დიეტა ცუდი და ერთფეროვანია. ეს მცდარი მოსაზრებაა, ვინაიდან ამ დაავადების ერთადერთი შეზღუდვა ეხება სწრაფ ნახშირწყლებსა და ცხიმოვან საკვებს, რომელთა მიღებაც არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. ყველა საკვები, რომლის ჭამა დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ, ჩამოთვლილია ცხრილში.

Პროდუქტის ტიპი	რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ დიაბეტი?	რისი ჭამა არ შეიძლება?
დაკონსერვებული საკვები	ზოგიერთი დაკონსერვებული თევზი ვარდისფერი ორაგულისგან, ტუნას ან კალმახიდან ტომატის სოუსში. ბოსტნეულის კონსერვი ძმრისა და მზა სანელებლების დამატების გარეშე	ხილი სიროფში, სამრეწველო კომპოტები, მწნილი ბოსტნეული დამატებული მჟავებით (მაგალითად, ძმარი), ჩაშუშული საქონლის და ღორის ხორცი
ხორცი	კურდღელი, ინდაური, ხბოს ხორცი (ხბოები არაუმეტეს 5-7 თვისა), ქათამი და უტყავი ქათმები	ღორის, იხვი, ბატი, ცხიმიანი საქონლის ხორცი
თევზი	ყველა ჯიში (არაუმეტეს 200 გ დღეში)	თევზი ზეთში, ცხიმიანი კონსერვი, ხმელი თევზი
კვერცხები	მწყერის კვერცხი, ქათმის კვერცხის ცილა	ქათმის გული
რძე	პასტერიზებული რძე ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 2,5%	სტერილიზებული რძე, ფხვნილი და შესქელებული რძე
Რძის პროდუქტები	ნატურალური იოგურტი არომატიზატორების, შაქრისა და საღებავების გარეშე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო, უცხიმო არაჟანი, ბიფიდოკი, კეფირი	ტკბილი იოგურტები, "თოვლის ბურთი", ხაჭოს მასები, უცხიმო არაჟანი
ნამცხვრები და პური	უფუარი პური, პუდის პური, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშები, პური დამატებული ქატოთი	თეთრი პური, პურის პურის პროდუქტები, დამზადებული პრემიუმ საცხობი ფქვილისგან
საკონდიტრო ნაწარმი	ნატურალური ხილისგან დამზადებული საჭმელები, ვაშლის სოუსისგან დამზადებული ნატურალური მარშმელოუ, მარშამლოუ (ზღვის მცენარეებზე დაფუძნებული), მარმელადი ნატურალური წვენის დამატებით	ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი შაქრით და საკონდიტრო ცხიმით
ცხიმები	პრემიუმ ბუნებრივი მცენარეული ზეთები (ცივად დაჭერით)	ქონი, კარაქი (დაშვებულია 5-10 გ კარაქი კვირაში 2-3-ჯერ), საკონდიტრო ცხიმი.
Ხილი	ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ატამი	ბანანი, ყურძენი (ყველა ჯიში), გარგარი, ნესვი
კენკრა	თეთრი მოცხარი, ალუბალი, ბაყაყი, ქლიავი, ტკბილი ალუბალი	Საზამთრო
გამწვანება	ნებისმიერი სახის მწვანილი (კამა, კამა, ოხრახუში) და სალათის ფოთოლი	შეზღუდეთ კილანტროს მოხმარება
ბოსტნეული	ყველა სახის კომბოსტო, ისპანახი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბოლოკი, მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი (არაუმეტეს 100 გ დღეში), მოხარშული ჭარხალი)	შემწვარი კარტოფილი, უმი სტაფილო

ხანდახან შეგიძლიათ თქვენს რაციონში შეიტანოთ მზესუმზირის ან გოგრის თესლი. ისინი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს, რომლებიც აუცილებელია გულისა და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასმელები შეიძლება შეიცავდეს კომპოტებს და ხილის სასმელებს, ჟელეს, მწვანე და შავ ჩაის. უმჯობესია მოერიდოთ ყავას, გაზიან სასმელებს და შეფუთულ წვენებს, თუ გაქვთ ეს დაავადება.

შემიძლია ალკოჰოლის დალევა?

შაქრიანი დიაბეტის დროს ალკოჰოლური სასმელების დალევა უკუნაჩვენებია. იშვიათ შემთხვევებში შესაძლებელია მშრალი ღვინის მცირე რაოდენობით მიღება, რომლის შაქრიანობა არ აღემატება 5 გ 100 მლ-ზე. ამ შემთხვევაში, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• არ დალიოთ ალკოჰოლური სასმელები ცარიელ კუჭზე;
• ალკოჰოლის მაქსიმალური დასაშვები დოზაა 250-300 მლ;
• სუფრაზე წასახემსებელი უნდა იყოს ცილოვანი (ხორცი და თევზის კერძები).

Მნიშვნელოვანი!ბევრ ალკოჰოლურ სასმელს აქვს შაქრის შემამცირებელი ეფექტი. თუ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ალკოჰოლის მიღებას გეგმავს, მნიშვნელოვანია გლუკომეტრი და საჭირო მედიკამენტები თან იქონიოს, ასევე შეხსენება შაქრის მკვეთრი ვარდნის შემთხვევაში სასწრაფო დახმარების გაწევის შესახებ. აუცილებელია გლუკოზის გაზომვა ჯანმრთელობის გაუარესების პირველივე ნიშნების დროს.

რომელი საკვები ხელს უწყობს გლუკოზის შემცირებას?

არსებობს დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების გარკვეული ჯგუფები, რომელთა მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. რეკომენდირებულია მათი ყოველდღიური ჩართვა რაციონში – ეს ხელს შეუწყობს გლუკოზის დონის კონტროლს და თავიდან აიცილებს ნეგატიურ შედეგებს, როგორიცაა ჰიპერგლიკემია.

ამ პროდუქტების უმეტესობა არის ბოსტნეული და მწვანილი. მათ უნდა შეადგინონ მთლიანი ყოველდღიური დიეტის მესამედი. განსაკუთრებით სასარგებლოა შემდეგი სახის ბოსტნეული:

• ყაბაყი და ბადრიჯანი;
• მწვანე ბულგარული წიწაკა;
• პომიდვრები;
• კომბოსტო (ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო და კომბოსტო);
• კიტრი

მწვანილებს შორის განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება ოხრახუში. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 5 ერთეულია. იგივე მაჩვენებლები ვრცელდება ყველა სახის ზღვის პროდუქტზე. დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია ზღვის პროდუქტების შემდეგი სახეობები:

• კრევეტები;
• კიბო;
• ლობსტერები;
• კალმარი.

სანელებლების ზოგიერთ სახეობას ასევე აქვს შაქრის შემამცირებელი თვისება, ამიტომ მათი დამატება შესაძლებელია მომზადებისას, მაგრამ მკაცრად განსაზღვრული რაოდენობით. რეკომენდირებულია ჩაის და თეფშზე ცოტა დარიჩინის დამატება, ბოსტნეულისა და ხორცის კერძებში კი კურკუმა, ჯანჯაფილი და დაფქული წიწაკა.

Მნიშვნელოვანი!თითქმის ყველა სანელებელს აქვს გამაღიზიანებელი ეფექტი კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსებზე, ამიტომ ისინი უკუნაჩვენებია გასტრიტის, კოლიტის, პეპტიური წყლულის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების დროს.

კენკრას აქვს კარგი შაქრის შემამცირებელი ეფექტი. ალუბალი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. კვირაში 2-3-ჯერ 100 გრ ალუბლის მიღებით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა, შეამციროთ სისხლში გლუკოზის დონე და გაამდიდრეთ ორგანიზმი ვიტამინებითა და მინერალური მარილებით. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა, ზაფხულში უმჯობესია შეიძინოთ ახალი პროდუქტი. ალუბალი შეიძლება შეიცვალოს გოჭით, მოცხარით ან ქლიავით - მათ აქვთ მსგავსი ქიმიური შემადგენლობა და იგივე გლიკემიური ინდექსი (22 ერთეული).

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუს ნიმუში

Ჭამა	ვარიანტი 1	ვარიანტი 2	ვარიანტი 3
საუზმე	ორთქლზე მოხარშული მწყერის კვერცხის ომლეტი, კუბებად დაჭრილი ბოსტნეული (პომიდორი და ბულგარული წიწაკა), უშაქრო მწვანე ჩაი	ხაჭო და ატამი, მთელი მარცვლეულის ფუნთუშა კარაქის თხელი ფენით, ჩაი	შვრიის ფაფა წყალში ხილთან ერთად, ჩაი, 2 ნაჭერი მარმელადი
სადილი	მსხლის წვენი წყლით გაზავებული 1:3 თანაფარდობით, 2 ორცხობილა (ორცხობილა)	ფორთოხლის და ხმელი ხილის კომპოტი	ნატურალური წვენი ხილიდან ან ბოსტნეულიდან
ვახშამი	ბოსტნეულის წვნიანი ხბოს ხორცის ბურთულებით, კარტოფილისა და კომბოსტოს კასეროლით, კენკრის ჟელე	რასოლნიკი, წიწიბურა ბოსტნეულით და ინდაურის კოტლეტი, კომპოტი	ვირთევზა თევზის წვნიანი, მაკარონი და ძროხის უცხიმო გულაში, კომპოტი
შუადღის snack	რძე, გამომცხვარი ვაშლი	რიაჟენკა, მსხალი	ნატურალური იოგურტი, მუჭა კენკრა
ვახშამი	მოხარშული თევზი ბოსტნეულის გვერდით კერძით, ვარდის ინფუზია	გამომცხვარი ორაგულის სტეიკი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით	კურდღლის ხორცი არაჟნის სოუსში ბოსტნეულისა და მწვანილის გვერდით კერძით, ხილის სასმელით
Ძილის წინ	კეფირი	კეფირი	კეფირი

4.5

ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მკურნალობის საფუძველია დიეტური კვება, რომელიც მიზნად ისახავს სისხლში გლუკოზის ოპტიმალური დონის შენარჩუნებას და პაციენტის სხეულის წონის შემცირებას. დაავადების ზოგადი მდგომარეობა და მიმდინარეობა დამოკიდებულია დიაბეტით დაავადებულთა კვების სწორ ორგანიზებაზე. ამიტომ, ყოველდღიური მენიუსთვის პროდუქტების არჩევამდე, თქვენ უნდა ეწვიოთ ენდოკრინოლოგს, რომელიც გეტყვით, რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაზე ტიპი 2 დიაბეტისთვის.

დიეტური კვების მახასიათებლები

ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი ხასიათდება სხეულის ყველა ქსოვილის მგრძნობელობის დაქვეითებით ინსულინის გავლენის მიმართ, ამის გამო, გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად იზრდება, რაც უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. დიეტის მიზანია პაციენტის სხეულის ცხიმოვანი მასის შემცირება და ქსოვილების მგრძნობელობის აღდგენა ინსულინის მოქმედების მიმართ. დიეტური კვება ხდება დიაბეტით დაავადებულის ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი, რომელიც მან მთელი ცხოვრების მანძილზე უნდა დაიცვას. ეს განსაკუთრებით რთული არ იქნება, პაციენტმა უბრალოდ უნდა ისწავლოს სწორი საკვების არჩევა და მომავალში გაიგებს, რისი ჭამა შეუძლია ავადმყოფობის დროს და რატომ სჯობს უარი თქვას.

დიეტის პრინციპები:

• დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში აუცილებელია კერძების კალორიული შემცველობის შეზღუდვა, მაგრამ ამავე დროს ორგანიზმისთვის მათი ენერგეტიკული ღირებულების შენარჩუნება.
• დიეტის ენერგეტიკული შემცველობა უნდა შეესაბამებოდეს დღეში დახარჯული ენერგიის რაოდენობას.
• ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისთვის კვება ერთდროულად მიიღება.
• დღის განმავლობაში მნიშვნელოვანია ექვსამდე კერძის ორგანიზება, რომელთაგან თითოეულში საჭიროა პორციის შემცირება.
• მსუბუქი ხილის საჭმელები აუცილებელია მთელი დღის განმავლობაში.
• ნახშირწყლები მცირდება მინიმუმამდე შუადღისას.
• მენიუს შედგენისას გამოიყენება მრავალფეროვანი პროდუქტი, მაგრამ მათი გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით.
• სწრაფად შესავსებად გამოიყენეთ ბოსტნეული და ხილი დიეტური ბოჭკოებით მდიდარი ნებადართული საკვების სიიდან.
• დიეტაში სუფრის მარილის შეზღუდვა 4-5 გ-მდე ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
• ალკოჰოლური და გაზიანი სასმელების გამორიცხვა.
• პროდუქტების ნაზი კულინარიული დამუშავება რაფინირებული ცხიმების დამატების გარეშე.
• დამატკბობლების გამოყენება მკაცრად რეგულირებულ დოზებში.
• საცხობი პროდუქტების არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მუქი ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს ქატოს დამატებით.

დიაბეტისთვის დაბალანსებული დიეტის მახასიათებლები:

• მთელი დღის განმავლობაში სისხლში ინსულინის მუდმივი შენარჩუნების წინაპირობაა სრული მკვებავი საუზმე.
• ყოველი კვება უნდა დაიწყოს ბოსტნეულის სალათებით, ეს ხელს შეუწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის აღდგენას და სხეულის წონის ნორმალიზებას.
• მოერიდეთ ჭამას დაძინებამდე რამდენიმე საათით ადრე, რადგან ღამით მეტაბოლური პროცესები ნელდება.
• მიირთვით საკვები მხოლოდ ოთახის ან გრილ ტემპერატურაზე; ასეთი საკვების მონელება ზრდის კალორიების მოხმარებას.
• საკვების თითოეულ პორციას უნდა ჰქონდეს ცილების და ჯანსაღი ცხიმების ოპტიმალური თანაფარდობა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების შენელებას და ნახშირწყლების შეწოვას.
• სითხის დასაშვები სახეობები უნდა დალიოთ ჭამამდე მინიმუმ 20 წუთით ადრე და ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ.
• კოტლეტების მომზადებისას სასურველია გამოიყენოთ დაჭრილი შვრიის ფაფა, ვიდრე თეთრი ფქვილისგან დამზადებული ცომეული.
• დიეტური პროდუქტები არ უნდა იყოს შემწვარი ფქვილის დამატებით, რადგან ეს ზრდის მათ გლიკემიურ ინდექსს.
• თუ უმი ხილი და ბოსტნეული ცუდად მოითმენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, გამოაცხვეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
• მიირთვით მცირე ულუფებით, სანამ სხეული ბოლომდე არ არის გაჯერებული.

არასოდეს მიირთვათ ზედმეტი საკვები, რადგან ეს ანელებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.

თითოეული პაციენტისთვის ენდოკრინოლოგი არეგულირებს მენიუს სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლებისა და დაავადების სიმძიმის გათვალისწინებით, მაგრამ ცხრილი No9 რჩება დიეტური კვების საფუძვლად.

როგორ ავირჩიოთ დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები

GI - ასახავს პროდუქტის ეფექტს სხეულზე გლუკოზის დონის გაზრდის უნარით. დიაბეტით დაავადებული პაციენტის რაციონში აუცილებელია დაბალი ან საშუალო GI პროდუქტების ჩართვა, რაც ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.

ნებადართული პროდუქტებისა და მზა კერძების სია

დიეტის მომზადებისას პაციენტმა უნდა გაითვალისწინოს, რა თვისებებითა და კალორიული შემცველობით არის დაჯილდოვებული მომზადებული კერძები, ამიტომ მათი მომზადებისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ექსკლუზიურად ჯანსაღი პროდუქტები ბუნებრივი ნედლეულისგან.

ამრიგად, ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის ტიპი მოითხოვს მკაცრ კონტროლს დღეში მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობის შესახებ, რადგან ინსულინის მიღებისას მნიშვნელოვანია საკვების გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინება. დიეტური კვების ორგანიზებისთვის, ეს არის პროდუქტების რაციონალური არჩევანი ტიპი 2 დიაბეტისთვის, რაც ხელს შეუწყობს შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირების ეფექტურად გაუმჯობესებას, რითაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს პაციენტის კეთილდღეობას.

ზოგიერთი ბოსტნეული ხელს უწყობს ორგანიზმში შაქრის დონის კონტროლს

ჩამონათვალი, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ ტიპი 2 დიაბეტით შეზღუდვების გარეშე:

• ბოსტნეული. შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლურ პროცესებზე: კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, მწვანილი.
• კენკრა და ხილი. ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის მუდმივი დონის კონტროლს: ლიმონი, კომში, ავოკადო, კივი.
• ზღვის პროდუქტები, თევზი. სასურველია აირჩიოთ თევზის დიეტური სახეობები, რომლებსაც აქვთ დაბალი ცხიმის შემცველობა: კრევეტები, კიბორჩხალები, ბასი, ჰაკი, ფლაკონი.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობით: კეფირი, რბილი ყველი, იოგურტი, ხაჭო.
• ფხვიერი მარცვლეული. ისინი გაჯერებენ ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის ხანგრძლივ ნორმალიზებას: წიწიბურა, სიმინდი, ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი).
• Სასმელი. რეკომენდებულია ჩაის დალევა სამკურნალო ბალახებზე: მოცვის ფოთლები, ვალერიანის ფესვი, წმინდა იოანეს ვორტი, დედალი).

პაციენტმა უნდა აკონტროლოს სისხლში შაქრის დონე ჭამის შემდეგ ყოველ 2 საათში, რათა დაეხმაროს იმ საკვების აღმოჩენას, რომელიც იწვევს გლუკოზის მნიშვნელოვან რყევებს.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაზე ტიპი 2 დიაბეტისთვის შეზღუდული რაოდენობით და სიფრთხილით:

• მუქი ფქვილისგან დამზადებული საცხობი პროდუქტები;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• სიმინდი;
• ბანანი;
• ანანასი;
• ცხელი სანელებლები;
• თევზისა და ხორცის ბულიონები;
• სუბპროდუქტები;
• მარცვლეული;
• რძე;
• ყავა;
• კვერცხები;
• ფრუქტოზაზე დაფუძნებული ტკბილეული.

დაავადებისთვის დაშვებულ პროდუქტებს საკმაოდ ფართო ასორტიმენტი აქვს, ეს საშუალებას მისცემს პაციენტს დივერსიფიკაცია გაუწიოს ყოველდღიურ დიეტას და შეავსოს ის საკმარისი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებით.

იმისთვის, რომ პაციენტმა მარტივად დაიცვას დიეტა, რეკომენდებულია შენიშვნა, რომელიც შეიცავს ცხრილს, თუ რომელი საკვები და რა რაოდენობით შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტის დროს:

აკრძალული საკვები და კერძები

დიეტის დაწყებამდე ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომელი საკვებია კატეგორიულად აკრძალული დიაბეტით დაავადებულთათვის.

პროდუქტები დიაბეტისთვის აბსოლუტური უკუჩვენებით:

• რაფინირებული ცხიმები;
• ცხიმოვანი ბულიონები;
• დაკონსერვებული ხორცი;
• შებოლილი ხორცი;
• ალკოჰოლური სასმელები;
• ტკბილეული ნაღებითა და მარგარინით;
• ცომეული თეთრი ფქვილით;
• ძეხვეული პროდუქტები;
• სემოლინა;
• Თეთრი ბრინჯი;
• შაქარი.

არ არის საჭირო ნახშირწყლების სრულად დათმობა, რადგან ისინი მნიშვნელოვანი ელემენტებია სხეულის სრული ფუნქციონირებისთვის. საკმარისია სწორად გამოვთვალოთ ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება ადამიანის ინდივიდუალური საჭიროებიდან გამომდინარე.

როგორ შევცვალოთ მავნე საკვები ჯანსაღი საკვებით

თუ დიაბეტი გაქვთ, არ უნდა მიირთვათ მაღალკალორიული საკვები, რადგან ისინი ხელს უწყობენ დაავადების პროგრესირებას და აუარესებენ შაქრის დამწევი მედიკამენტების ეფექტს. კულინარიაში დიდი რაოდენობითაა პროდუქტები, რომლებიც გამოხატული გემოს გამო არ ჩამოუვარდებიან მავნე ანალოგებს.

Ხორბლის ფქვილი

ხორბლის ფქვილი არის მაღალკალორიული პროდუქტი, რომელიც მიიღება ხორბლის მარცვლების დაფქვით. ის ხელს უწყობს წონის მატებას და ამიტომ უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუმცა, ზოგიერთს უჭირს ფქვილის დათმობა, რადგან მას უამრავ გემრიელ კერძში იყენებენ. ენდოკრინოლოგები გვირჩევენ ფქვილის შეცვლას დაბალკალორიული ანალოგებით. წიწიბურას ან სიმინდის მარცვლებს ყავის საფქვავში დაფქვით, მათგან სახლში ფქვილის მიღება შეგვიძლია.

ჩიფსები

მოსახლეობის უმრავლესობას არ უყვარს ჩიფსების ჭამა, განსაკუთრებით საყვარელი ფილმების ან სატელევიზიო შოუს ყურებისას. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მავნე პროდუქტი გამხმარი ბანანის ნაჭრებით ან ამონაყარი მარცვლეულის პურით, რომელსაც აქვს მრავალი არომატი, როგორიცაა ჩიფსი.

ტკბილეული

დიეტის დაცვისას ყველაზე რთულია შოკოლადის ნაწარმზე უარის თქმა და ზოგჯერ ტკბილეულის მირთმევით აკრძალვის დარღვევაც ამას იღებს. შაქრიანი დიაბეტისთვის შოკოლადის პროდუქტების მთავარი ზიანი არის ის, რომ ისინი შეიცავს სწრაფად ასათვისებელ ნახშირწყლებს, რის შედეგადაც გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად იზრდება. შეგიძლიათ ტკბილეული შეცვალოთ ხმელი ხილით; ამ დროისთვის არსებობს ჯანსაღი ანალოგების ფართო სპექტრი. სახლის პირობებში დიეტური ტკბილეულის დამზადება შეგიძლიათ გარგარის ჩირის, ფინიკის, ქლიავისა და ნიგოზის დაფქვით, შემდეგ აურიეთ და მცირე რაოდენობით სეზამის მარცვლებში გაფცქვენით.

დიეტის მახასიათებლები დაავადებისთვის

ჭარბი წონის ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე ეფექტური იქნება დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. თუ დაიცავთ მას, 6 თვის შემდეგ შეგიძლიათ მიაღწიოთ სისხლში შაქრის დაბალ დონეს და შეამციროთ მედიკამენტების გამოყენება. ამ კვებას შეუძლია დაფაროს ორგანიზმის ენერგეტიკული ხარჯები, თუნდაც აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის.

დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას დაწყებიდან 14 დღის განმავლობაში

ყველაზე ეფექტური დაბალი ნახშირწყლების დიეტა.

კლასიკური

საკმაოდ მკაცრი დიეტა, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა მეოცე საუკუნიდან, მისი ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი წარმომადგენელია დიეტური ცხრილი No9. ახასიათებს დაბალანსებული დიეტა, რომელიც კარგად შეეფერება ინსულინდამოკიდებულ დიაბეტის დროს.

Თანამედროვე

მიმდინარე დიეტის ძირითადი პრინციპებია თითოეული პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინება, რაც საშუალებას გაძლევთ მენიუს დივერსიფიკაცია სხვადასხვა პროდუქტით. დიეტა არ ითვალისწინებს მკაცრ აკრძალვებს გარკვეული ტიპის პროდუქტებზე, ამან შემოიღო ადრე აკრძალული პროდუქტები ყოველდღიურ დიეტაში. დიეტის შედგენისას ისინი ხელმძღვანელობენ დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შემცველი მარტივი ნახშირწყლების მოხმარების ფაქტორით. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ტიპის კვება არ არის უნივერსალური, შესაძლებელია მხოლოდ ინდივიდუალურად, დაავადების კომპენსაციის ხარისხის გათვალისწინებით.

გლიკემიური

დიეტა განკუთვნილია ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რათა თავიდან აიცილონ სისხლში ინსულინის კონცენტრაციის უეცარი ცვლილებები. მთავარი წესი არის მოხმარებული საკვების რაოდენობის შემცირება, რომელიც შეიცავს უბრალო ნახშირწყლებს. თერაპიული კვება ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, რაც აქტუალურია ამ ტიპის დიაბეტისთვის. უკუნაჩვენებია პაციენტებისთვის ბავშვობაში, ასევე თირკმლის პათოლოგიების არსებობისას.

მაიოს კლინიკა

შემუშავებული კვების სისტემა შექმნილია მოხმარებული კერძების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, რაც ხელს უწყობს სხეულის წონის სწრაფად ნორმალიზებას და სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში დომინირებს ბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეული, საიდანაც მზადდება დიეტური წვნიანი, რომელიც ცხიმების წვას უწყობს ხელს. ცხიმის წვის ბოსტნეულის ბულიონის საიდუმლო ცხარე წიწაკის დამატებაშია. სუპის მოხმარება შეზღუდული არ არის, მისი მირთმევა შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში, ყოველ კვებაზე ახალი ხილის დამატება.

რა პროდუქტებმა შეიძლება ჩაანაცვლოს შაქარი?

ყველა დამატკბობელი შეიძლება დაიყოს 2 ძირითად ჯგუფად:

• ბუნებრივი. ისინი საკმაოდ მაღალკალორიულია, ამიტომ ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული მათი მოხმარებისას. არ არის რეკომენდებული ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის: ფრუქტოზა, სტევია, სორბიტოლი, ქსილიტოლი).
• ხელოვნური. სხვადასხვა ქიმიკატების წარმოებულები: საქარინი, ციკლამატი, ასპარტამი).

დამატკბობლების ბოროტად გამოყენება იწვევს ტოქსიკურ ეფექტს მთელ სხეულზე.

სტევია

ეს მცენარე, რომლის ფოთლები გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, არის ყველაზე უვნებელი ბუნებრივი დამატკბობელი ტიპი 2 დიაბეტისთვის, რადგან ის არ შეიცავს კალორიებს. მცენარეული ნივთიერება შეიძლება დაემატოს მომზადებულ კერძებს ან გამოიყენოთ სამზარეულოში. ის არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს და ამიტომ უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

საქარინი

ხელმისაწვდომია თეთრი ფხვნილის სახით, წყალში ხსნადი. თუ ხარშვისას იყენებთ საქარინს, ის მწარე გემოს იძენს, ამიტომ იხსნება თბილ წყალში. ის კარგად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან და შეიძლება დაგროვდეს ორგანოებსა და ქსოვილებში მაღალი კონცენტრაციით. საქარინი გამოიყენება მცირე დოზებით და სხვა შაქრის შემცვლელებთან ერთად.

დიაბეტისთვის დიეტისთვის საკვების არჩევა უნდა მოხდეს დაავადების სტადიისა და თანმხლები პათოლოგიების არსებობის გათვალისწინებით, რადგან სიმპტომების სიმძიმის მიხედვით, შესაძლებელია დიეტის გაფართოება ან მისი მკაცრად შეზღუდვა.