Cu mere și multe altele. Sincer, puiul cu mere la cuptor este reteta mea preferata, pentru ca un astfel de pui iese foarte gustos. Și pentru o masă festivă, un astfel de fel de mâncare va veni la îndemână. Pare luminos și grandios - în centrul unui fel de mâncare mare se află un pui frumos copt, iar în jur sunt legume și ierburi proaspete! Puiul dupa aceasta reteta se dovedeste a fi foarte aromat, cu o crusta aurie crocanta gustoasa si cea mai frageda si suculenta carne.
Puiul la cuptor este copt perfect și tăiat perfect. Coacerea puiului cu mere în cuptor este foarte simplă - este nevoie de timp activ minim - apoi, după cum se spune, este o chestiune de tehnică. La servire, merele pot fi îndepărtate și așezate pe o farfurie - nu sunt doar comestibile, ci sunt foarte gustoase. Dacă nu vrei, scoate-le și pune-le deoparte. Merele dau carnii o suculenta deosebita, moliciune si o savoare unica. Sunt sigur că puiul cu mere la cuptor merită să fie felul de mâncare semnătură al familiei, sau cel puțin răsfățul favorit de duminică al tuturor.
Ingrediente pentru gătit pui cu mere la cuptor
- pui întreg – 1,8 kg;
- Ceapa – 1 buc.;
- Usturoi – 4 catei;
- Mere mici – 3 buc.;
- Sare;
- Piper negru;
- Amestecul de condimente Pentru pui - 3-4 linguri.
Reteta de gatit pui cu mere la cuptor
Curățați bine toată carcasa de pui de măruntaiele și de pene rămase. Spălați bine atât exteriorul cât și interiorul cu apă curentă rece.
Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare grosieră de masă sau de mare.
Acum facem același lucru cu piper negru - piperăm bine și apoi folosim mâinile pentru a distribui ardeiul pe suprafața interioară și exterioară a puiului.
Apoi puteți adăuga condimentele preferate. Îmi place să folosesc în această rețetă un amestec de condimente de pui prefabricat. Pentru cei interesati, ingredientele sunt urmatoarele: sare, ardei rosu dulce, usturoi, turmeric, coriandru, ghimbir, schinduf, chili, mustar alb, scortisoara, chimen roman, cuisoare, nucsoara. Condimentele trebuie, de asemenea, frecate bine în pui, atât în exterior, cât și în interior.
Pentru a da puiului cu mere la cuptor o aromă uimitoare, curățați usturoiul. Taiem un catel in bucati destul de mari, iar restul de trei ii trecem printr-o presa de usturoi sau il macinam intr-o pasta pe razatoarea fina. Frecați bine acest amestec peste puiul nostru.
Punem usturoiul tocat in interiorul puiului.
Acum trebuie să curățați și să clătiți ceapa de mărime medie. Tăiați-l în 4 părți și puneți-l în interiorul puiului.
Spălați bine merele, tăiați-le mai întâi în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați tulpinile. Apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate - totuși, acest lucru depinde de mărimea merelor. Punem si mere in interiorul puiului.
Procesul de umplere a puiului s-a încheiat - acum trebuie să fie cusut, astfel încât să nu cadă nimic în timpul procesului de coacere. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un fir gros sau de mai multe fire obișnuite împăturite împreună. Folosind un ac mare, coaseți puiul și legați firul la capete.
Acum trebuie să legați picioarele. Pentru a face acest lucru, trebuie să le ridicați puțin, să le conectați și să le înfășurați în cruce cu fir. Legați capetele.
Aripile trebuie să fie pliate înapoi. Pentru a face acest lucru, înfășuram partea exterioară a fiecărei aripi în spatele membranei și prin aceasta apăsăm mai strâns aripa pe carcasă. Vezi cum o fac in poze.
Această metodă de a împacheta aripioarele previne arderea acestora în timpul procesului de coacere. Iar iubitorii de aripioare de pui se vor putea bucura din plin de această bucată delicioasă de pui copt cu mere la cuptor.
Un fel de mâncare atât de delicios înseamnă mai multe rețete. Poate fi fie un pui întreg copt cu mere sau umplut cu ele, fie diferite părți ale puiului copt cu mere - cel mai adesea pulpe de pui.
Schimbând marinada în care vor fi marinate merele, poți obține un preparat cu gust nou de fiecare dată. Astăzi vreau să vă ofer mai multe rețete de gătit pui cu mere la cuptor. Pe lângă mere, la oricare dintre rețete pot fi adăugate și alte produse care se potrivesc bine cu ele. Acestea pot fi portocale, caise uscate, cartofi, dovleac, portocale, prune uscate.
Ingrediente:
- Condimente: boia de ardei, turmeric - 1 lingurita fiecare,
- Muștar - 1 lingură. linguriţă,
- miere naturală - 1 lingură. linguriţă,
- Maioneză - 4 linguri. linguri,
- Sare - 0,5 lingurițe,
- Oțet de mere 6% - 2 linguri. linguri,
- Mere - 4-5 buc.,
- Pulpe de pui - 1 kg.,
Pui cu mere la cuptor - reteta
Adăugați boia și turmeric în vasul în care veți pregăti marinada.
Adăugați muștar de masă pentru un pic picant.
Adăugați cantitatea necesară de miere naturală.
Adăugați maioneză.
Adauga sare.
Turnați oțet de mere în marinadă. În schimb, puteți folosi oțet obișnuit sau suc de lămâie.
Amestecați toate ingredientele pentru marinată cu o lingură până când sosul are o consistență omogenă.
Sosul dulce-acrișor pentru gătit pui la cuptor cu mere la cuptor este gata. Spălați merele. Tăiați fiecare măr în două părți. Tăiați fiecare jumătate în încă două sau trei bucăți (în funcție de dimensiune). Tăiați miezurile.
Spălați pulpele de pui cu apă rece. Ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau șervețele. Puneți într-un castron.
Se toarnă peste sos de muștar-miere, lăsând o treime din marinadă pentru murarea merelor.
Recomand să marinați merele separat de pui, deoarece dacă punem atât puiul, cât și merele într-un bol și apoi le amestecăm în marinadă, atunci cel mai probabil s-ar rupe unele dintre feliile de mere. Așadar, amestecați bine pulpele de pui în sos.
Murați merele.
În marinada de muștar-miere, puneți într-o tavă de copt. Pune merele deasupra.
Coacem puiul cu mere la cuptor la 175C. timp de 30-35 de minute.
Se serveste transferand pe o farfurie. Pui cu mere la cuptor, reteta pas cu pas pe care le-am revizuit s-a dovedit a fi foarte suculent, dulce-acrișor la gust și în același timp cu o crustă maro aurie.
Pui cu mere la cuptor. Fotografie
Vă propun și alte rețete de pui la cuptor.
Ingrediente:
- Mere - 4-5 buc.,
- Ceapa - 2 buc.,
- Carcasă de pui - 1 buc.,
- Usturoi - 3-4 catei,
- Condimente: piper negru măcinat, curry, boia de ardei, coriandru,
- Sare - 0,5 lingurițe,
- Ulei de măsline - 50 ml.,
Pui umplut cu mere la cuptor - reteta
Spălați carcasa în interior și în exterior. Uscați-l cu un prosop de hârtie. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Treceți usturoiul în bol printr-o presă. Adăugați sare și condimente în vasul cu usturoi. Se toarnă ulei de măsline. Amestecați amestecul. Utilizați amestecul picant rezultat pentru a acoperi puiul în interior și în exterior.
Tăiați merele cu coaja în felii. Amesteca-le cu ceapa. Stropiți cu condimente și sare. Nu trebuie să adăugați ulei vegetal, deoarece în timpul procesului de coacere puiul va elibera suc, care va satura umplutura. Umpleți puiul cu mere și ceapă. Pentru a preveni ieșirea umpluturii, coaseți burta de pui cu ață.
Asezati puiul pe o tava de copt, pe spate, cu picioarele in sus. Se da la cuptorul preincalzit la 170C. Coaceți aproximativ o oră. Verificați starea de pregătire a puiului folosind vârful unui cuțit sau ac. Dacă la locul puncției apare suc limpede, înseamnă pui umplut cu mere la cuptor gata.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 1 kg.,
- Mere - 500-600 gr.,
- Miere - 1 lingura. linguriţă,
- Sos de soia - 50 ml.,
- Condimente pentru pui - 10 gr.,
- Oțet de vin - 1 lingură. linguriţă
Pui cu mere in maneca - reteta
Spălați pulpele de pui. Pregătiți sosul de marinare. Se amestecă miere, sos de soia, condimente de pui și oțet de vin. Tăiați merele în felii. Marinați merele și puiul în sos. Pentru o mai bună înmuiere, puteți lăsa la marinat timp de 1 oră.
Așezați pulpele de pui cu mere într-un manșon de copt. Legați strâns capetele mânecii. Se coace 30 de minute la 180C. După aceasta, tăiați mâneca în partea de sus. Și lăsați puiul să capete o crustă aurie. În total, va dura aproximativ 10 minute.
Fanii cărnii franțuzești vor adora cu siguranță pieptul de pui cu mere și brânză, copt în stilul cărnii franțuzești. Acest reteta de pui cu mere la cuptor foarte original si poate fi folosit ca mancare festiva.
Ingrediente:
- Piept de pui - 1 buc.,
- Maioneză - aproximativ 100 ml.,
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ceapa - 2-3 buc.,
- Mere - 3-4 buc.,
- Brânză tare - 200 gr.,
Piept de pui cu mere in franceza - reteta
Spălați și uscați pieptul de pui. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pieptul pe lungime în două părți. Tăiați fiecare bucată în cruce. Dacă sânul este mare, îl puteți tăia în trei bucăți.
Bateți ușor amestecul rezultat cu un ciocan. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spălați merele. Curățați-le. Tăiați în felii subțiri. Răziți brânza tare. Puneți fileul de pui pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Ungeți cu maioneză. Pune ceapa peste pui. Adăugați din nou maioneză. Puneți merele peste ceapă. Presărați brânză tare deasupra. Pieptul de pui cu mere in frantuzeste se coace la 180C timp de 35 de minute. Bucura-te de masa ta.
Puiul cu mere la cuptor sună oarecum festiv, dar acest răsfăț nu poate fi întotdeauna pregătit pentru sărbători! Dacă doriți doar să vă mulțumiți membrilor familiei cu un fel de mâncare cu carne neobișnuit, dar în același timp satisfăcător, atunci acest răsfăț regal vă va fi util.
Mai mult, pregătirea sa nu va fi prea dificilă, principalul lucru este să ai dorință, iar restul se va rezolva!
Caracteristicile selecției produselor
Atunci când alegeți un pui, trebuie să acordați atenție aspectului său; ar trebui să aibă următoarele caracteristici:
- Coaja trebuie să fie intactă, deoarece aspectul întregului vas va depinde de starea acestuia;
- Trebuie acordată preferință păsărilor de curte sau găinilor tinere, deoarece carnea lor se gătește mult mai repede;
- Carnea trebuie să fie albă cu o tentă roz;
- Când cumpărați o pasăre, asigurați-vă că o mirosiți; nu ar trebui să apară mirosuri neplăcute străine provenind din ea.
Ar trebui să alegeți mere cu o structură densă și un soi acru. Ar trebui să fie suculente. Soiurile suculente vor adăuga aromă cărnii și o vor face frageda.
Reteta pas cu pas
Cum vom găti:
Pui umplut cu prune și mere
Ingrediente produse:
- pui – 1 carcasă;
- 5 mere;
- prune uscate - 200 de grame;
- trei capete de usturoi;
- 3 linguri mari de maioneza;
- 50 de grame de miere;
- 1 lingură mare de muștar;
- putina sare;
- coriandru, piper, curry - un praf din toate.
Ne va dura aproximativ 2-2,5 ore pentru a găti. Conținutul de calorii al tratamentului la 100 de grame va fi de 150 kcal.
Cum să o facă:
- Mai întâi, spălați merele și prunele uscate;
- Curățați merele de coajă, tăiați-le în două părți, îndepărtați alveolele împreună cu semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici;
- Împărțiți usturoiul în căței și curățați-i de coajă. Tăiați fiecare cuișoare în două părți;
- Spălați bine puiul în apă rece, puneți-l pe un prosop de vafe sau pe șervețele de hârtie pentru a absorbi tot excesul de lichid;
- Într-o ceașcă mică, amestecați maioneza și mierea. Frecați carcasa pe toate părțile cu acest amestec;
- Apoi, amestecați muștarul, sarea, coriandru și curry într-un castron. Frecați puiul cu acest amestec din nou pe toate părțile;
- Lăsați să stea 10 minute, sau mai bine, marinați câteva ore;
- Apoi așezați merele în straturi împreună cu prune uscate, puteți adăuga câțiva căței de usturoi. Asigurați-vă că coaseți gaura, acest lucru va face puiul mai suculent și mai aromat;
- Faceți tăieturi la suprafață și puneți în ele bucăți de usturoi;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
- Carcasa poate fi pusă pe grătar, iar dedesubt se poate pune o tavă cu apă. Datorită acestui fapt, carcasa va fi mult mai moale și mai suculentă;
- În timpul coacerii, puiul trebuie udat cu suc, care va fi eliberat în tigaie;
- Totul trebuie copt timp de 1,5-2 ore;
- După aceasta, scoateți totul din cuptor și serviți împreună cu adjika.
Pui copt cu mere in maneca
Pentru gătit vom pregăti următoarele componente:
- pui - 1 bucată;
- 5 mere;
- 4 catei de usturoi;
- 2 linguri mari de otet balsamic;
- 50 ml sos de soia;
- condimente la discreția dvs.;
- sare.
Gătitul va dura aproximativ 2,5 ore. Conținutul caloric va fi de 145 kcal.
Plan de gătit:
- Puiul proaspăt poate avea un miros înțepător caracteristic cărnii de pui. Pentru a o elimina, carcasa trebuie pusă în apă rece și lăsată acolo timp de 1 oră;
- Apoi îl spălăm din nou; dacă au rămas pene la suprafață, acestea trebuie îndepărtate;
- Apoi, stropiți-l cu sare deasupra, asigurați-vă că îl frecați în interior cu sare;
- Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici;
- Puneți bucățile de usturoi într-un mojar, adăugați turmeric, piper negru măcinat, ghimbir uscat și boia;
- În continuare, măcinați bine toate condimentele până când au o structură uniformă;
- Apoi frecați carcasa pe toate părțile cu amestecul picant rezultat. Unele dintre condimente trebuie puse în interiorul puiului;
- Punem carcasa la frigider, o lasam acolo cateva ore la marinat;
- Între timp, spălați merele și curățați-le de coajă;
- Apoi tăiați pulpa în două părți, curățați miezul cu semințe. Tăiați pulpa decojită în bucăți mici;
- Stropiți feliile de mere cu sos de soia. Pentru a adăuga un gust picant, stropiți fructele cu oțet balsamic;
- Lăsați fructul să stea puțin, astfel încât să-și elibereze sucul;
- Apoi scoateți puiul din frigider, puneți înăuntru mere cu oțet și sos. Asigurați-vă că îl coaseți sau îl fixați cu scobitori;
- Picioarele pot fi legate. Puneți carcasa într-un manșon de copt;
- Încinge cuptorul la 180 de grade;
- Așezați carcasa pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor;
- Se coace 1,5-2 ore;
- Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, punga trebuie deschisă astfel încât pielea de deasupra să fie prăjită și să devină maro auriu;
- După aceea, scoateți-l și serviți-l cu verdeață.
Pui la cuptor cu mere si cartofi
Componente:
- carcasă de pui întreg - 1 bucată;
- 20 de tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
- 2 morcovi;
- 3 mere dulci-acrișoare de mărime medie;
- 2 cepe de marime medie;
- 2 linguri mari de maioneza;
- 1 lingură mică dintr-un amestec de piper negru și roșu măcinat;
- un amestec de condimente pentru carnea de pui la discreția ta;
- sare dupa gustul tau.
Pregătirea va dura aproximativ 2 ore. Conținutul caloric va fi de aproximativ 152 kcal.
Cum o vom face:
- Mai întâi trebuie să curățați tuberculii de cartofi, asigurați-vă că îi spălați;
- Cartofii mari pot fi tăiați în două părți, iar cei mici pot fi lăsați întregi;
- Spălăm merele, le curățăm de coajă, le tăiem în 4 felii și tăiem rozetele cu semințe;
- Spalam morcovii, indepartam murdaria si pielea si ii taiem inele cu o grosime de cel mult 4 mm;
- Curățăm ceapa, o tăiem în rondele subțiri sau pe jumătate;
- Puneti toate legumele - cartofi, morcovi, ceapa - intr-un bol, adaugati sare, piper si adaugati 1 lingura de maioneza. Se amestecă totul;
- Puiul trebuie spălat pe toate părțile și asigurați-vă că îl ștergeți cu un prosop sau cu șervețele de hârtie;
- Apoi stropiți-l cu sare pe toate părțile, frecați-l cu sare în interior;
- Se unge cu maioneza deasupra si in interior;
- Frecați ardei și condimente în exterior și în interior;
- Umpleți bine puiul cu mere și coaseți-l;
- Puneți carcasa într-o pungă de copt și legați-o;
- Așezați-l pe o foaie de copt și înconjurați-l cu cartofi, ceapă și morcovi;
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade;
- Puneti tava cu toate ingredientele in cuptor si lasati la copt 1-1,5 ore.
- Pentru gătit, ar trebui să folosiți mere din soiul acru sau dulce. Fructele dulci nu vor adauga gustul savuros pentru care este pretuit acest preparat;
- dacă ungeți suprafața carcasei cu unt, atunci după coacere va deveni mai moale și mai fragedă;
- Puteți verifica starea cărnii cu o scobitoare; pentru a face acest lucru, trebuie să o străpungeți. Dacă se eliberează suc limpede fără sânge la locul puncției, atunci carnea este gata.
Puiul cu mere la cuptor este un deliciu cu adevărat regal, apreciat pentru gustul său unic. Carnea este aromată, fragedă și foarte suculentă. Iar aspectul lui îi va atrage pe toți la masă!
Puiul și merele sunt o combinație binecunoscută.
Cu fructe, pasărea se dovedește a fi deosebit de fragedă, aromată și incredibil de gustoasă.
Și există un număr mare de opțiuni de gătit.
Să prăjim puiul cu mere la cuptor?
Pui cu mere la cuptor - principii generale de gătit
Atunci când alegeți o carcasă de pui pentru gătit în cuptor, acordați atenție integrității pielii. La urma urmei, ea este cea care va deveni fața felului de mâncare și va încânta ochii cu un aspect apetisant. Ei bine, bineînțeles, alegem o carcasă proaspătă, fără mirosuri străine sau semne de deteriorare.
Puiul poate fi copt întreg sau bucăți. Înainte de aceasta, se obișnuiește să-l freci cu condimente sau să-l marinați.
Ce se folosește de obicei pentru asta:
Condimente gata pentru păsări de curte;
Sosuri gata preparate (soia, maioneza, ketchup);
Sare piper;
Smântână;
Sosuri și marinate de casă;
Amestecuri de legume.
Dacă pasărea este coptă întreagă, atunci merele sunt folosite pentru a umple burta sau așezate una lângă alta pe o tavă de copt. În primul caz, acestea trebuie tăiate, uneori pielea trebuie îndepărtată. În al doilea caz, pot fi întinse în întregime; fructele nu au nevoie de condimente.
Dacă puiul este gătit în bucăți, atunci pur și simplu amestecați-l cu bucăți de fructe. Uneori, ingredientele sunt așezate în straturi. Acestea sunt adesea suplimentate cu diverse legume, brânză și fructe uscate.
Reteta 1: Pui intreg cu mere la cuptor
Puiul prajit întreg este un oaspete de onoare pe orice masă. Arată impresionant și elegant. Dar este important să faci puiul cu mere la cuptor delicios. Să gătim?
Ingrediente
2 catei de usturoi;
5 mere verzi;
Piper negru;
100 de grame de smantana.
Pregătirea
1. Spălăm carcasa de pui, smulgem penele rămase și îndepărtăm tot ce nu este necesar. Nu uitați să clătiți și să curățați cavitatea internă.
2. Stoarceți cățeii de usturoi în smântână, adăugați sare și piper și frecați carcasa pe toate părțile. Se lasa la marinat timp de o ora, nu arunca sosul ramas.
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii.
4. Scoateți puiul și frecați-l din nou pe toate părțile cu sos de smântână.
5. Pune merele înăuntru.
6. Legăm pulpele de pui și le legăm cu ață.
7. Transferați pasărea în tavă și puneți-o la cuptor.
8. Timpul de coacere a păsărilor de curte depinde de mărimea carcasei. Pentru o carcasă mică de 1,5 kg este suficientă o oră la 180-190 °C.
Reteta 2: Pui cu mere si cartofi la cuptor
Reteta de gatit pui cu mere la cuptor impreuna cu cartofi. Felul de mâncare este simplu, rapid și vă permite să obțineți imediat o garnitură. Puteți folosi orice părți din carcasă: aripi, coapse, tobe, fileuri.
Ingrediente
0,7 kg pui;
0,7 kg cartofi;
0,5 kg măr;
2 cepe;
0,18 kg brânză;
0,12 kg smantana;
Pregătirea
1. Tăiați puiul în porții, stropiți cu condimente și adăugați o lingură de smântână, amestecați și lăsați la marinat.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și cartofii în felii mici. Brânza o dam pe răzătoare, dar grosier.
3. Curățați merele de coajă, apoi tăiați-le în aceleași bucăți ca și cartofii.
4. Asamblarea vasului. Pentru a face acest lucru, ungeți bine tava și întindeți puiul.
5. Se presara cu felii de mere.
6. Acum vine un strat de ceapă. Îl poți pune în mai puțin.
7. Adăugați smântâna rămasă la cartofi, adăugați condimente, amestecați cu mâinile și puneți deasupra ceapă.
8. Pune puiul și merele la cuptor și coacem aproximativ cincizeci de minute. Setăm temperatura la 190-200. Dacă aveți nevoie să obțineți un fel de mâncare mai suculent, îl puteți coace sub folie pentru prima jumătate de oră, apoi îl puteți prăji bine până devine crustă.
Reteta 3: Pui cu miere cu mere la cuptor
Particularitatea puiului de miere cu mere la cuptor este crusta sa foarte frumoasă, apetisantă și prăjită. Și acesta este meritul nu numai al mierii.
Ingrediente
20 de grame de muștar;
20 de grame de miere;
30 ml sos de soia;
1 pui de până la 2 kg;
3 mere;
0,5 linguri de coaja de lamaie;
Sare si piper;
1 lingura de ulei;
2 catei de usturoi.
Pregătirea
1. Tocați usturoiul, amestecați cu muștar și miere, adăugați sos de soia, piper, adăugați un praf de sare și pisați bine sosul. Adăugați o lingură de ulei.
2. Frecați carcasa spălată și uscată cu sosul rezultat, puteți trata sânul sub piele, separându-l cu grijă cu mâna.
3. Lăsați pasărea să stea întinsă o jumătate de oră.
4. Între timp, să pregătim merele. Curățați, tăiați în patru părți, tăiați mijlocul cu semințele. Adaugă la ele coaja tocată și amestecă.
5. Primim pasărea. Frecați bine din nou cu mâinile pentru a distribui mai bine condimentele.
6. Umpleți burta cu mere și coaja de lămâie.
7. Ia un ac și ață și coase-le.
8. Transferați pasărea într-o tavă unsă cu unsoare și puneți-o la cuptor.
9. La fiecare 15 minute trebuie să-l scoți și să-l udați cu sucul care se eliberează. De vreo patru ori în total. Pasărea va fi gata în 70-80 de minute.
Reteta 4: Pui cu mere si prune uscate la cuptor in maneca
O metodă de preparare a puiului foarte aromat cu mere la cuptor. Veți avea nevoie de prune fără sâmburi. Dacă este prea tare și prea uscat, îl puteți înmuia în apă în prealabil. În caz contrar, fructele vor atrage umezeală din pui.
Ingrediente
1 pui la 1,5 kg;
1 lingura condimente pentru pui;
2 catei de usturoi;
100 ml smantana;
4 mere;
0,18 kg prune uscate;
Puțin ulei.
Pregătirea
1. Amestecați condimentele de pui cu smântână, adăugați puțină sare și usturoiul zdrobit.
2. Spălați carcasa, frecați-o cu amestecul rezultat, transferați-o într-un castron sau o tigaie adâncă, acoperiți și lăsați să stea timp de două ore.
3. Tăiați prunele în jumătate. Tăiați merele în felii. Nu trebuie să-l cureți.
4. Scoate puiul și umple-l cu fructe.
5. Coaseți burta cu fire sau pur și simplu conectați picioarele și legați-le împreună.
6. Deschideți manșonul și introduceți pasărea. Dacă a mai rămas sos de smântână, atunci ungeți din nou pieptul.
7. Legăm marginile mânecii, străpungem filmul deasupra în două locuri cu un ac.
8. Introduceți la cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute.
9. Scoateți-l și tăiați mâneca. Luați o lingură și turnați sucul peste pasăre. Lasă-l să stea încă 15 minute.
10. Scoate-l și udă-l din nou. Se prăjește până se formează frumos.
Rețeta 5: Pui cu mere la cuptor „Străin”
Reteta de pui aromat cu mere la cuptor. Veți avea nevoie și de portocale suculente pentru gătit. Mâncarea este pregătită în bucăți, este mai bine să folosiți pulpe sau tobe, puteți pur și simplu să tăiați picioarele și să le faceți din părți amestecate. Mâncarea este pregătită în mânecă.
Ingrediente
3 mere acre;
1 kg pui;
1 portocală mare sau 2 mici;
Sare si piper;
Puțin ulei.
Pregătirea
1. Frecați bucățile de pui spălate cu sare, piper și stropiți cu ulei vegetal. Transferați în mâneca deschisă.
2. Spălați merele, tăiați felii și puneți deasupra puiului.
3. Spălați portocala, tăiați jumătate de inele împreună cu coaja, aruncați semințele.
4. Puneți felii de portocală deasupra merelor.
5. Legăm marginile mânecii.
6. Introduceți la cuptor și coaceți aproximativ patruzeci de minute. Temperatura 190 °C.
Rețeta 6: Pui cu mere la cuptor „Rulouri”
Reteta de rulouri originale cu mere din file de pui. Felul de mâncare este foarte fraged și aromat. Fiecare rulou este conceput pentru o porție.
Ingrediente
2 fileuri mari de piept de pui;
1 măr;
80 ml smantana;
1 catel de usturoi;
0,5 linguriță. condimente pentru pui;
Puțin mărar.
Pregătirea
1. Spălați fileurile și tăiați fiecare file în jumătate. Acoperiți cu folie alimentară sau doar cu o bucată de celofan. Bate cu un ciocan de bucătărie. Se presară condimente, mărar tocat și se lasă puțin.
2. Curățați mărul de coajă, tăiați-l în cuburi mici sau dați pe răzătoare cu așchii mari. Se amestecă cu usturoiul tocat.
3. Se ia o bucată de file condimentat, se adaugă umplutură de mere și se formează un rulou. Folosind o scobitoare, fixați vârful liber.
4. Așezați banda de măsură în matriță.
5. Amesteca smantana cu un praf de sare sau foloseste din nou condimente de pui, de obicei aceasta contine deja sare.
6. Umpleți rulourile și dați-le la cuptor. Se coace aproximativ 30 de minute la 200 de grade. Daca se doreste, la sfarsit se poate stropi cu branza rasa si se prajeste pana devine crusta.
Reteta 7: Pui cu mere si hrisca la cuptor
Pentru a umple acest pui, veți avea nevoie de terci de hrișcă deja pregătit, fiert în apă. Puteți folosi orz, orez și linte în același mod.
Ingrediente
1,5 cani terci de hrisca;
1 pui;
1 ceapă;
2 mere;
3 linguri de maioneza;
Puțin ulei.
Pregătirea
1. Combinați maioneza cu sare, puteți folosi orice condimente. Frecați carcasa de pui și lăsați-o în timp ce pregătiți umplutura.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți timp de un minut într-o tigaie. Puteți folosi orice ulei.
3. Amestecați hrișca cu ceapa prăjită, adăugați mere feliate, adăugați puțină sare.
4. Umpleți puiul cu carnea tocată rezultată și coaseți abdomenul.
5. Transferați în matriță. Poate fi folosit într-un manșon pentru gătit la cuptor.
6. Coaceți la 180 pentru aproximativ treizeci de minute. Apoi creștem temperatura la 200 și gătim aceeași cantitate.
Reteta 8: Pui cu mere si ciuperci la cuptor
Acest fel de mâncare se prepară din bucăți porționate. Pentru a umple acest pui cu mere la cuptor, veți avea nevoie de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente
0,2 kg champignon;
0,7 kg pui;
0,25 ml crema;
2 mere;
2 catei de usturoi;
1 lingura de faina;
30 ml ulei;
Condimente.
Pregătirea
1. Spălați și uscați bucățile de pui, frecați cu condimente, usturoiul tocat și lăsați să stea puțin.
2. Încinge jumătate din ulei într-o tigaie și prăjește ușor ciupercile. Dacă șampioanele sunt mici, le puteți tăia pur și simplu în jumătate. Tăiați ciupercile mari în patru sau mai multe bucăți.
3. Trimiteți ciupercile la pui, turnați uleiul rămas în tigaie și prăjiți făina. Adăugați smântână și încălziți.
4. Tăiați merele felii, puteți lăsa coaja.
5. Amestecați ciupercile cu puiul și merele cu mâinile și puneți-le în tigaie.
6. Deasupra se toarnă sosul de smântână și se da la cuptor până la gata, aproximativ 45 de minute.
Dacă burta umplută a unei păsări este cusută cu ață, atunci trebuie făcute ochiuri mari. În caz contrar, firele vor fi greu de îndepărtat și nu toate piesele mici vor fi vizibile după tăiere.
Pentru a găti carnea de pasăre, este indicat să folosiți mere acrișoare sau dulci-acrișoare. Dacă sunt pur și simplu dulci, atunci felul de mâncare nu va primi gustul savuros pentru care este prețuit.
Pentru a vă asigura că pieptul de pui este fraged și suculent după gătire în cuptor, bucăți de unt se pun sub piele. Puteți folosi amestecul său cu usturoi, condimente și ierburi. Va fi și mai gustos.
Pentru a verifica dacă puiul este gata, faceți găuri în locurile cele mai groase cu o scobitoare. Bățul trebuie să alunece cu ușurință și sucul limpede ar trebui să iasă din gaură. Dacă ichor este eliberat, atunci pasărea trebuie să fie mai ținută în cuptor.
Oricât de frumos ar arăta un pui mare, în cuptor se poate usca ușor, iar carnea va deveni lipsită de gust. Pentru gătit întreg, este recomandabil să alegeți carcase cu o greutate de până la 2,5 kg. Dacă pasărea este mai mare, este indicat să o marinați în prealabil.