Echipament pregătit pentru producția de stridii. Cum să dotați o cameră de creștere a stridiilor? Camera pentru ciuperci în creștere

Este această întrebare care definește cel mai adesea ciuperci novice.

Pentru cultivarea ciupercilor, chiar și acasă (și în producție este și mai importantă) trebuie să faceți două lucruri:

Pregătiți-vă pentru ciuperci în creștere:

• Îndepărtați toate sloturile, găurile și izolați camera exterioară. Este cel mai convenabil să rămânem pe pereții foilor de spumă. Chiar și o foaie de spumă de înaltă calitate, cu o grosime de 3 cm, efectuează rolul de termos. Desigur, dacă locuiți în nord, trebuie să vă încălziți cu foi mai groase, de exemplu, 5-7 cm.
• Sigilați toate ușile și ferestrele astfel încât să nu existe fisuri în ele. Acest lucru este important deoarece orice lacune creează fluxuri de aer non-direcționale și necontrolate, la care ventilația calculată corect poate funcționa în întregime corect.
• Dacă ușile din camera de creștere ieșesc afară, asigurați-vă că echipați un coridor cu un baldachin - acesta va servi ca o zonă tampon, astfel încât atunci când ușile deschid ușa și umiditatea nu se schimbă prea mult. Puteți face un coridor din filmul polietilenă gros (canal), bannere publicitare, foi de spumă.
• Gândiți-vă la toate găurile pentru plasarea fanilor și a țevilor, trageți schema de plasare a tuturor echipamentelor și numai după acel găuri tăiate.
  Ușa a fost izolată cu spumă și irosită cu galvanizat. A făcut orificiul de reciclare și transferul blocurilor de ciuperci (mai jos).
• Faceți repararea tuturor suprafețelor interne (pereți, plafoane, pardoseli), astfel încât acestea să fie netede. Apoi mucegaiul și alte microorganisme nu vor trăi în ele, precum și să dezvolte ciuperci și țânțari. Cea mai ușoară, ieftină, dar foarte eficientă modalitate de reparare este tencuiala (parțială sau completă, în funcție de starea suprafeței) Mortar de ciment bazat pe lipici impermeabil pentru plăci. Puteți adăuga pur și simplu lipici PVA în soluția de ciment. Pentru reproducerea unei soluții, poate fi utilizat un primer fungicid.
  După uscarea soluției, este necesar să pictați pereții și plafoanele cu vopsea la nivel de fațadă. Ea nu este frică de umiditate. După uscare, vopseaua trebuie tratată cu un dezinfectant de aerosoli, care formează un film de protecție. Vedeți secțiunea noastră

  A făcut o tencuială brută. Difuzor introdus pentru conducta de aer.

  Ei au pus-o, vopsită cu emulsie de apă, frânghii lapte pentru blocuri.

• Urmați creta de pe podea - la ce distanță rândurile blocurilor vor fi amplasate unul pe celălalt.
• Aranjați rafturi sau suspendați frânghiile pentru a forma rânduri de blocuri de ciuperci.
• Pentru a încălzi camera pentru ciuperci în creștere, aveți nevoie de un schimbător de căldură încorporat în sistemul de ventilație. Apa la încălzire poate fi preluată din sistemul de încălzire centrală sau din cazanul de apă. Nu ar trebui să existe baterii de încălzire în sala de cultivare - ele sunt aer uscate și creează fluxuri de convecție unire, precum și podele calde.
• Dacă doriți să faceți o podea caldă în cameră - renunțați la această idee, lăsați această apă să nu fie pe țevile din podea, ci în schimbătorul de căldură din sistemul de ventilație.

Cumpărați și instalați echipamente pentru creșterea ciupercilor Oyster:

• Chiar și acasă, în subsol, pivnița stridii va crește numai cu un microclimat în mod normal depus.
• Microclimatul este creat de sistemele de ventilație, umidificarea și încălzirea aerului. Puteți citi despre el în detaliu

Pentru a crește ciupercile la domiciliu, trebuie să creați condiții optime pentru dezvoltarea lor. Premisele pentru ciupercile de ciuperci ale ciupercilor trebuie să fie echipate nu numai de rafturi, ci și echipamente pentru ventilație, întreținerea temperaturii și umidității. Puteți alege echipamentul necesar pentru creșterea ciupercilor urmând recomandările din acest articol.

De asemenea, veți afla cum să construiți și să dotați premisele pentru stridii în creștere la domiciliu și ce dispozitive trebuie să fie instalate pentru a obține o recoltă bogată.

Preor pentru ciuperci în creștere Oyhemka

Oyster poate fi cultivat în orice încăperi în care există condiții pentru crearea unui microclimat optim. De regulă, pivnițele sau semi-oople sunt utilizate pentru cultivare (fostele adăposturi cu bombă, instalațiile de depozitare, tunelurile de pivniță sau minele). Dacă este necesar, acestea sunt izolate suplimentar.

Figura 1. Tipuri de spații pentru cultivarea ciupercilor

Puteți utiliza hangare izolate sau cowners vechi ca spații de cultivare. Uneori se folosesc sere, dar în acest caz este necesar să se țină seama de faptul că cele mai frecvente tulpini de ciuperci nu sunt fructiferi la temperaturi de peste 25 de grade, astfel încât în \u200b\u200bsere pot fi cultivate numai în primăvară sau toamnă (Figura 1).

Există două tehnologii de cultivare, în funcție de care este echipată clădirea (Figura 2):

• Cu tehnologie de o singură cameră, dezvoltarea miceliului în nutritive și fructife este efectuată în aceeași cameră;
• Tehnologia multiculară implică utilizarea mai multor încăperi separate pentru prepararea substratului, extinderea miceliului și cultivarea în sine.

Fiecare dintre tehnologii are argumentele pro și contra. De exemplu, într-o cultivare cu o singură cameră nu este nevoie să echipați premise suplimentare pentru cultivare, dar ar trebui să se țină cont de faptul că clădirea ar trebui să poată schimba în mod arbitrar nivelul de umiditate, temperatură și dioxid de carbon.

Figura 2. Complexe pentru ciuperci în creștere: A - Magazin de cameră cu o singură cameră (1 - Cultură de cameră, 2 - Premisele de uz casnic, 3 - Coridoarele lucrătorilor, 4 - Pasajul central); B - Complexul multi-zone (1 - spații pentru pasteurizarea substratului, 2 - camere de cultivare, 3 - coridoare de lucru, 4 camere curente, 5 - Coridor Central, 6 - Camere de utilitate)

Complexele multiculare sunt mai practice. Acestea au camere separate pentru extinderea miceliei și a camerelor de fructe în care recolta este recoltată. Tehnologia multiculară este recomandată în special de utilizat în timpul iernii, deoarece este mai ușor să se mențină temperatura optimă în diferite încăperi.

Notă: Dacă la dispoziția dumneavoastră există o clădire mare (mai mult de o mie de metri pătrați), este mai bine să o spargeți în mai multe mici. Deci, puteți obține o recoltă aproape continuu.

Spațiile de cultivare trebuie să îndeplinească anumite cerințe.:

• Podeaua este cel mai bine realizată din cărămidă sau beton;
• Plafonul este tencuit, var al albului sau acoperit cu plăci de material izolator;
• Pereții sunt, de asemenea, acoperiți cu straturi de ipsos și var.

Toate aceste măsuri sunt necesare din punctul de vedere al igienei și împiedică bolile și reproducerea dăunătorilor. Pe cele mai moderne complexe de ciuperci set de încălzire în aer liber. Apa caldă circulă prin țevi plasate între rafturi. Uneori țevile sunt perforate și apă caldă, apărând în porțiuni mici, nu numai că susține temperatura dorită, ci și nivelul de umiditate. Este posibilă menținerea umidității cu ajutorul instalațiilor fine care funcționează automat. Opțiunile pentru menținerea microclimatului optim și aranjamentul încălzirii camerei sunt prezentate în Figura 3.

Crearea unui microclimat favorabil va ajuta așa-numitul "zid de apă". Acesta este un carton presat cu un număr mare de celule (o grosime de aproximativ 30 cm, înălțime de 2 metri, lățimea de 3 metri). Roțiunea cu apă și pompă sunt instalate lângă perete. Lichidul este alimentat în partea de sus a peretelui, unde curge și folosește din nou pompa în sus. Ventilatorul este instalat în spatele peretelui, când particulele de apă se încadrează în cameră. Cu această instalare, nu numai o umiditate crescută sau redusă, dar ajustați, de asemenea, temperatura, alimentarea cu apă caldă sau rece.

Figura 3. Desenele sistemelor de încălzire și întreținerea automată a microclimatului

Camerele de fructe trebuie să stabilească iluminatul. Dacă există o oportunitate, aparatul foto trebuie să fie făcut într-o cameră cu ferestre, care apar în direcția nordică, deoarece o cantitate mică de lumină naturală este considerată cea mai bună pentru stridii. Dacă nu există o astfel de posibilitate, există lămpi tubulare cu lumină albastră rece. Informații mai utile despre premisele pentru cultivarea pe care o veți găsi în videoclip.

Iluminarea camerei

Echipamentele pentru producție nu pot include neapărat dispozitive de iluminare. În ciuda faptului că, în primele trei săptămâni după însămânțare, miceliul, ciupercile nu au nevoie de lumină, în viitor pentru a extinde ziua luminoasă cu un mod artificial (Figura 4).

Figura 4. Instalarea lămpilor pentru creșterea stridiilor

În timpul perioadei de dezvoltare și creștere a corpurilor de fructe din cameră, este necesar să se includă lumină cu 8-10 ore pe zi. Lămpile fluorescente puternice nu stau sens, deoarece este suficient pentru înălțimile normale ale luminii suspecte. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că personalul de serviciu ar trebui să fie convenabil să aibă grijă de ciuperci, astfel încât lumina ar trebui să fie suficientă pentru a efectua manipulări în subsol sau vărsare.

Ventilare

Instalarea unui sistem de ventilație de înaltă calitate este una dintre cele mai importante condiții pentru echipamentul camerei. La domiciliu va fi suficientă ventilație standard și ventilație de evacuare cu mai mulți fani, dar dacă intenționați să organizați o fermă mare, sistemul de ventilație trebuie să fie mai fiabil (Figura 5).

Figura 5. Caracteristicile de ventilație pentru creșterea stridii

Pentru un complex de acasă mic puteți face găuri și introduceți țevile de diametru mare, tăiate de ondularea. Ele sunt pavate de-a lungul pereților și podeaua, astfel încât camera să fie un aflux constant de aer proaspăt. Pentru a automatiza sistemul de pe suportul și conducta de evacuare, ventilatoarele sunt instalate, care pornesc alternativ pentru a îndepărta aerul de evacuare și alimentarea cu oxigen proaspăt.

Temperatura optimă a camerei

Oyshemes miceliu germinează ușor la o temperatură de 15-18 grade, dar în viitor, în timpul dezvoltării corpurilor de fructe, acest indicator este ridicat. Este mai bine dacă senzorul este instalat în cameră, ceea ce vă permite să mențineți o temperatură în intervalul de + 10-20 de grade și ajustați-o după cum este necesar.

Dacă stridiile sunt cultivate într-o seră, trebuie să pronunți structura astfel încât temperatura din interior să nu crească sub acțiunea razelor soarelui. Dar mai des sunt cultivate în subsoluri. Pentru a menține temperatura optimă în astfel de spații, este suficient să se încălzească pereții și podeaua și să stabilească un încălzitor. Dispozitivul este inclus doar o dată pe zi - o astfel de încălzire este suficientă pentru a susține temperatura la nivelul dorit.

Dimensiunea camerei

Pentru cultivarea stridii, aproape orice cameră este potrivită: vechea seră, un hambar sau un subsol.

Dimensiunea camerei depinde de numărul de blocuri de ciuperci pe care intenționați să le plasați în ea și de metoda de cultivare. Dacă stridii este cultivată pe ciocan, zona utilă este cheltuită mai puternică decât cultivarea pe rafturi sau în saci.

Echipament de producere de stridii

În plus față de dispozitivele de ventilație pentru creșterea stripei, vor fi necesare și alte echipamente. În particular, încălzitoarele electrice sau electrice sunt instalate pentru a încălzi camera și pentru a extinde lămpile cu LED-uri ușoare sau cu incandescență.

De asemenea, este necesar să se ofere rafturi sau elemente de fixare pe care vor fi localizate blocurile de ciuperci. Este de dorit să se împartă imediat camera în mai multe zone, astfel încât secțiunile pentru prepararea substratului, însămânțarea miceliului și cultivarea corpurilor de fructe au fost localizate separat.

Camera pentru ciuperci în creștere

Cea mai avansată metodă de creștere a ciupercilor este metoda utilizând o cameră specială. Astfel de camere sunt fabricate la întreprinderi industriale și completează imediat cu toate echipamentele necesare pentru cultivarea lui Oyslands, Champignons și alte ciuperci.

Camera este complet închisă și echipată cu tot ce este necesar pentru a crea un microclimat optim. Pentru cultivarea camerei, substratul este încărcat și instalați modul dorit. În viitor, procedura poate fi repetată un număr nelimitat de ori și datorită faptului că aparatul foto este complet sigilat, litigiile nu se aplică aerului.

Instalarea climatică

Setarea climatică pentru creșterea stridii este utilizată la scară industrială, deoarece prețul acestora și costul întreținerii ulterioare sunt prea mari pentru gospodării.

Instalarea climatică constă în mai multe părți (Figura 6):

• Camera de amestecare reglează volumul de dioxid de carbon, amestecându-l cu oxigen;
• Sistemul de purificare a aerului Filtrează aerul din praf, dispute și microorganisme;
• Ventilația de alimentare cu amortizoare oferă un aflux constant de aer proaspăt, iar clapeta vă permite să reglați automat alimentarea cu oxigen;
• Caloriferii sunt aplicați dacă este necesar, deoarece sunt responsabili pentru eliminarea umidității excesive în cameră;
• Schimbătoarele de căldură ajustează regimul de temperatură, încălzirea sau aerul înconjurător.

Figura 6. Tipuri de instalații climatice pentru stridii

Astfel de instalații vă permit să primiți de la 2 la 6 tone de ciuperci pe lună, dar din cauza costurilor ridicate sunt utilizate exclusiv pe scară industrială.

Shocker pentru ciuperci pre-răcire

La creșterea ciupercilor pentru implementare ulterioară, un șocant trebuie inclus în lista de echipamente obligatorii.

Dispozitivul este o cutie mare de până la doi metri înălțime, în care ciupercile sunt plasate imediat după recoltare. În șocant, acestea sunt răcite rapid, după care cultura poate fi transferată la frigider. Cu pre-răcire într-un șocant, durata de valabilă a ciupercilor este semnificativ crescută, iar corpurile de fructe nu pierd în greutate.

Concasor

Concasoarele, ca inventar de cultivare, vor fi necesare pentru pregătirea substratului.

Cu ajutorul lor, este posibil să se mănânce o paie sau o coajă de floarea-soarelui, deoarece această materie primă este considerată a fi de bază pentru a pregăti un substrat la domiciliu.

Inventarul necesar

Wehes poate fi cultivat pe ciocan, în saci sau pe rafturi. Există mai multe tipuri de rafturi pentru cultivare. Cele mai multe dintre ele sunt proiectate astfel încât, cu costul minim pentru a plasa numărul maxim de blocuri de ciuperci.

Cea mai obișnuită metodă de cultivare este metoda de agățarea pungilor cu un substrat pe știfturile mari. Astfel, blocul este fix fix, dar, dacă este necesar, poate fi ușor rotit (Figura 7).

Notă: Dacă rafturile sunt situate în sera neinalizată, este posibil să crească ciuperci în ele în primăvară sau toamnă. În plus, designul este transformat în afara utilizând un strat de stuf pentru acest lucru.

În funcție de tipul de substrat utilizat, respectarea tehnologiei și menținerea microclimatului, ciclul de cultivare completă este de 8-10 săptămâni (perioada de la introducerea miceliului la recoltarea și eliminarea blocurilor vechi). Dacă ciclul este mai lung, nu numai beneficiile financiare scade, dar sporește, de asemenea, riscul dezvoltării bolilor.

Ciupercile se coacă prin valuri, iar partea principală a culturii este pe prima și a doua fructare, astfel încât în \u200b\u200bfermele mari de ciuperci după colectarea celui de-al doilea val de cultură, blocurile de ciuperci sunt complet înlocuite și ciclul este repetat. Recomandările practice utile pentru formarea blocurilor de ciuperci sunt prezentate în videoclip.

Cum de a construi o cameră de creștere a stridiilor

Oyster poate fi cultivat nu numai în subsol, ci și în clădirile terestre. În acest scop, o seră, un magazin de legume sau un hambar obișnuit.

Figura 7. Opțiuni pentru plasarea blocurilor de ciuperci

Pentru a construi și a dota camera, trebuie să faceți următoarele:

• Când utilizați o seră a unui perete și o culoare acoperiș în alb pentru a proteja spațiul interior de la razele ultraviolete.
• Hambarul sau depozitarea sunt izolate astfel încât temperatura stabilă să poată fi menținută în cursul anului.
• Camera este echipată cu aparatele necesare pentru ventilație, încălzire și susținere a nivelului de umiditate.

Dacă utilizați o cameră non-gata, dar o construiește de la zero, este de dorit să construim o clădire cu mai multe camere. Acest lucru va face posibilă depanarea mai clară a tehnologiei de producție a ciupercilor. Într-o preparare celulară și pasteurizarea substratului va fi preparată, în cea de-a doua semănare a miceliului și în cea de-a treia cultivare directă și coacerea ciupercilor.

Cultivarea ciupercilor de astăzi este o afacere foarte profitabilă, iar echipamentele pentru creșterea șampanilor, misterele și alte ciuperci populare, situate în seră, vor ajuta la organizarea unei producții stabile pe tot parcursul anului. Principalul lucru este să se împlinească și să respecte toate standardele tehnologice.

Ciuperci în creștere constă în mai multe etape:

1. Aranjarea camerei.
2. Compost de gătit.
3. Achiziționarea miceliului.
4. Ciuperci în creștere.
5. Recoltare.

Ciupercile sunt întotdeauna binevenite oaspeți nu numai pe festiv, ci și pe masa de zi cu zi. Indiferent cât de mult se aflau pe piață, prețul nu este redus, pentru că mulți doresc să se răsucească și șapte șacuți gri sau șampanii albă de zăpadă. Acestea sunt ciupercile nepretențioase și este ușor să crească într-o seră, pe tot parcursul anului, consumul de ciuperci ecologice. Și dacă introduceți gustul, atunci cultivarea ciupercilor poate fi făcută de o afacere de familie.

2 niveluri de producție de ciuperci ar trebui evidențiate - amator și industrial. În funcție de ele, nivelul echipamentului utilizat se schimbă, de asemenea. Dacă veniturile sunt necesare mari și stabile, producția va trebui să automatizeze.

Echipamente de cameră: Mod de iluminat, ventilare și temperatură

Champignons și Oysters pot fi ridicate în sere de la Polycabernat sau glazură. Creșterea creșterii în vară în seră Legumele timpurii, în timpul iernii poate folosi aceeași zonă pentru reproducerea ciupercilor. Aici, principalul lucru nu este materialul din care se face camera, dar respectarea regimului de temperatură.

Reglați modul de lumină atunci când utilizați sera este foarte ușoară. Deoarece ciupercile nu-i plac lumina directă a soarelui, sticla pentru iarnă poate fi luată din interior cu o soluție de cretă și în primăvară pentru a spăla albire, prepararea în perioada de legume. În ceea ce privește Champignons, ei pot face fără iluminare, iar stridiul este suficient de iluminat, egal cu puterea unui bec de 100 de wați timp de 20 de metri pătrați. m. Deci, echipamentul suplimentar cu dispozitive de iluminat pentru sere cu pereți transparenți nu vor avea nevoie.

În timpul iernii, ciupercile vor trebui să nu numai căldură, ci și la nivel, deoarece pentru cultivarea șampanilor se utilizează compostul care evidențiază o mulțime de CO 2, deci va fi posibilă îndepărtarea dioxidului de carbon din cameră.

Seara pentru uz de iarnă este echipată cu gaz, fum sau încălzire electrică. La diferite etape de grătare, sunt necesare temperaturi diferite. Perioada de incubație necesară 20-25 ° C și, în momentul fructului, temperatura este redusă cu 5 ° C. Atunci când campioanele sunt cultivate, în plus față de perioada dintre incubație și fructe, va trebui să reducă temperatura la 15-17 ° C. Prin urmare, camera de creștere a șampanilor și a altor ciuperci trebuie să fie mai întâi echipată cu un termometru.

Pentru a asigura un nivel ridicat de umiditate necesară într-o cameră mică, veți pulveriza adesea podeaua și paturile de la un pulverizator intern și este mai bine să impuneți aceste îndatoriri pentru automatizare, care pe baza indicatorilor senzori se vor aprinde și va opri Nu numai umidificatorul, ci și încălzirea, ventilația. Pentru a crea un microclimat, sunt adesea utilizate fragmente - instalații care generează ceață artificială, deoarece camera ar trebui să fie umiditate aproximativ 90%. Avantajele sistemelor automate sunt că acestea permit fiecărei etape de ciuperci în creștere pentru a-și stabili parametrii de mediu. În ciuperci amatori, puteți face higrometrul și pulverizarea manuală.

Pregătirea substratului

Cea mai ușoară cultivare este stridii, deoarece crește foarte repede, iar substratul este pur și simplu pregătit. Creșterea acestei ciuperci nepretențioase nu poate aproape de tot la rând. Este permisă utilizarea unei paie, rumeguș din prelucrarea lemnului din lemn de esență tare, cochilia de nucă de cocos, coji de semințe de floarea-soarelui, hârtie igienică, curățarea cartofului. Dar fără o pregătire specială, puteți folosi doar tăierea lemnului, toate celelalte tipuri de substrat trebuie să fie procesarea termică pentru a suprima dezvoltarea concurenților - ciuperci Mesnel.

Creșterea ciupercilor în volume mici, rezervorul pentru prepararea substratului pentru ciupercile este făcută independent de butoaiele metalice dobândite, dintre care unul este plasat pe cărămizi peste foc și umplut cu apă. Produce abur, care prin conducta atașată intră în al doilea cilindru cu substratul, care va steriliza aburul fierbinte pentru a distruge microflora dăunătoare.

Agricultorii producătoare de ciuperci în volumul industrial sunt mai bune pentru a cumpăra o mașină de substrat capabilă să conducă chiar și un proces complex de compostare a solului de plantare sub șampanii. Un compost pentru ciuperci este furnizat în interiorul rezervorului de pe concurs, care este apoi procesat cu abur fierbinte. Motorul electric la acel moment produce rotația tamburului, datorită căreia prelucrarea are loc în mod egal.

Echipamente ușoare de creștere (video)

Gribnic Cazare

Perspective mari pentru tehnologia olandeză, permițând să folosească chiar și camere mici. Acesta prevede aranjamentul rafturilor, pe care produsele sunt cultivate în mai multe niveluri. Rafturile pot fi achiziționate sau se fac. Acest lucru optimizează procesul, iar din aceeași zonă este posibil să primiți mai multe ori mai multă recoltă. Producția de ciuperci de stridii permite pungile lungi substrate așezate pe rafturi sau suspendate pe lishals speciali.

Rezumând toate cele de mai sus, puteți face o listă în care se menționează echipamentul principal pentru cultivarea ciupercilor de șampanii și senișul în volume mari:

1. Rafturi și / sau atârnate.
2. Mașină pentru a menține condițiile de mediu necesare.
3. Umidificator.
4. Încălzitor
5. Unitate de ventilație.
6. Rafturi de compost.
7. Mașină de substrat.

În plus, dacă este necesar, mașinile de măcinat ale componentelor substratului sunt achiziționate, umbrici mecanice cu pungi de substrat și alte tehnici în funcție de necesitate.

La prima vedere, cultivarea ciupercilor pare a fi prea supărătoare, dar practica arată că chiar și agreția de începători sunt confruntați cu succes cu acest lucru. Alegerea corectă a echipamentului va reduce costurile forței de muncă sau va evita costurile rapide. Dacă ciupercile sunt cultivate pentru propria lor masă, nu este nevoie să cumpărați echipamente scumpe, este suficient să aveți o seră, iar multe operații pot fi manual. Agricultorii sunt mult mai profitabili pentru a achiziționa tehnici specializate care scad de muncă inutilă, crescând cultura. Acesta va plăti rapid și va începe să facă profit.

Cum să crească șampanii (video)

Galerie: Veshnki și Champignons (15 fotografii)

Înregistrări înrudite:

Înregistrările înrudite nu au fost găsite.

Cultivarea ciupercilor pe complotul de uz casnic pentru mulți a fost mult timp obișnuită, cum ar fi creșterea păsărilor sau creșterea legumelor. Desigur, acest lucru necesită o anumită capitală, condiții adecvate, o mare dorință și cunoștințele corespunzătoare, fără de care totul nu va funcționa. Producția de ciuperci, chiar și la scară mică, este considerată acum o afacere profitabilă, iar tot mai mulți oameni se gândesc cum să o înceapă. Este mai dificil să se ocupe de șampanii, dar este tocmai cea mai mare cerere pe piață.

Producția de șampanii la etapa inițială necesită costuri semnificative care, cu o organizație competentă și respectarea exactă a standardelor tehnologice, plătiți foarte repede. Costul cel mai scump al cheltuielilor este echipamentul pentru creșterea ciupercilor, fără ce producția nu va fi productivă. În majoritatea fluxurilor de lucru, este implicată o tehnică specială, care oferă condițiile necesare pentru creșterea ciupercilor și primirea de produse comercializate. Și acum mai mult despre ceea ce va fi necesar în cantități și pentru ce.

Camera în care este cultivată Champignons poate avea dimensiuni diferite, în funcție de volumele de producție. Poate fi un subsol, o seră de policarbonat, garaj încălzit sau altă construcție, renovată într-un șampaniu.

Fiecare astfel de șampluină ar trebui să fie:

Pentru confortul și reducerea activității fizice, se utilizează suplimentar mecanisme: un lift, de preferință cu un troliu, un dispozitiv pentru lucrul cu solul, transportorul și sistemul de pulverizare. Alimentarea electrică și de apă este efectuată utilizând sistemele standard de uz casnic. Rafturile cu mai multe tipuri instalate de rânduri ocupă zona principală a camerei. Nivelurile sunt umplute cu un compost, în care ciupercile germinează. Zona rămasă este îndepărtată sub frigidere și echipamente climatice, oferind condiții optime în camera de cultivare.

Instalare pentru microclimatul

Odată cu cultivarea de șampanii la scară industrială, se utilizează camere speciale - MyCotroni realizați din profilul PVC și echipați cu un sistem climatic. Ele vă permit să primiți de la 2 la 8 tone de ciuperci pe lună, în funcție de capacitatea de producție. Într-o agricultură privată sau mică, instalarea unei astfel de camere este instantă, astfel încât sunt utilizate numai instalațiile climatice de performanță diferită.

Cu raportul de aer în piață, o varietate de șampanii este mai mică de 1,2-1,5 m3 / m2, recolta de șampanii cade considerabil și o ventilație suplimentară este necesară pentru a-și crește nivelul.

Principalele componente ale instalației climatice

Configurarea sistemelor climatice	Descrierea funcțiilor
Amestecarea camerei	Efectuează funcțiile de control ale dioxidului de carbon din Champignină. Pentru aceasta venind de pe stradă prin supapele de aer de aer proaspăt sunt amestecate cu masele de aer în camera de cultivare. Raportul dintre fluxul de aer este controlat de senzori, ceea ce creează concentrația optimă de CO2 pentru dezvoltarea corpurilor de fructe de la Champignon. Camera de amestecare este de obicei atașată pe unul dintre pereții purtători în care se face gaura tehnologică.
Sistem de curățare a aerului	Sistemul este echipat cu două tipuri de filtre - curățarea brută și subțire. Primul particule de praf, al doilea - diferite microspori care pot fi conținute în aerul proaspăt
Ventilația de alimentare cu amortizoare	Prin conducta de aer intră în aer de pe stradă, iar amortizoarele de admisie permit controlul volumului maselor de aer
Calorifens.	Folosit pentru a usca aerul în timpul umidității excesive în lunile de vară și încălzirea în timpul iernii. Poate fi înlocuit cu un sistem de încălzire cu un cazan cu apă caldă. Numărul de caloriferi depinde de puterea lor și de zona camerei de cultivare
Schimbătoare de căldură	Sistemul de răcire vă permite să reduceți în mod eficient temperatura aerului în lunile de vară, determinând simultan în timpul unui exces de umiditate. Toate condensele, care se formează în timpul răcirii, curge într-un recipient separat. Puterea radiatoarelor depinde de indicatorii externi ai umidității și temperaturii
Sistemul de distribuție a fluxului de aer	Se compune din canale de aer din polipropilenă cu numeroase duze. Masile de aer, care se încadrează în conducta de aer, cu forța împinsă prin duzele de ghidare în jos, lovind podeaua și apoi distribuite uniform în camera de creștere de la nivelul inferior până la vârf. Un astfel de hrană se datorează faptului că Champignons reacționează negativ la fluxurile de aer direct

Generator de aburi

Umedificator ultrasonic

În șampanii, generatoarele de abur sunt de obicei utilizate, caracterizate de dimensiuni compacte și convenabile de utilizat. Un astfel de generator de abur efectuează mai multe funcții simultan:

• pasteurizează substratul;
• hidratează aerul în cameră;
• dezinfectează camera după testarea substratului.

Pasteurizarea substratului (compost) se efectuează numai în cazurile în care compostul este cumpărat independent, deoarece blocurile achiziționate merg în vânzare deja procesate. Dar hidratarea și dezinfectarea sunt proceduri obligatorii, fără de care nu va fi posibilă obținerea unei recolte. Sistemul de alimentare cu aburi are două țevi de abur - diametru mai mare și mai mic. Primul este conceput pentru furnizarea principală de abur, cu ajutorul celui de-al doilea, aerul în interior hidratat.

Automatizarea controlului microclimat

Cea mai importantă condiție pentru cultivarea de șampanii este stabilitatea parametrilor principali: temperatura, umiditatea și temperatura aerului, nivelul de dioxid de carbon interior. Reglați toate acestea manual și, de asemenea, în jurul ceasului, foarte dificil. Sistemul automat de senzori facilitează controlul și controlul microclimatului din cameră, ceea ce contribuie la optimizarea producției.

Senzorii de controler sunt plasați în diferite părți ale camerei, precum și în fiecare nivel de rafturi. Acestea reacționează la cele mai mici schimbări ale parametrilor specificați și să le returneze rapid la normal. Cele mai simple sisteme sunt echipate cu o telecomandă, mai perfectă conectată la computer.

Frigidere

În producția de ciuperci, sunt utilizate două tipuri de camere de refrigerare - pentru răcirea rapidă și depozitarea produselor. Primul tip în mediul de maturitate al ciupercilor a fost numit Schoker.

După cum știți, ciupercile (în special șampanii) își pierd foarte repede aspectul de marfă, iar vânzările de transport și de produse au nevoie de timp. Pentru a crește arderea, ciupercile proaspete plane sunt plasate pe o oră într-un șocant, temperatura în care variază de la +5 la 0 grade. Cu cât se presupune că trebuie să păstreze ciupercile, cu atât trebuie să fie mai mică temperatura. În acest caz, umiditatea aerului nu depinde de indicatorii de temperatură și rămâne în 80-85%. Această tehnică permite reducerea pierderii masei recoltei la 15%. Dimensiunea unei astfel de camere trebuie să corespundă volumului de șampanii colectate în decurs de 60 de minute.

Dacă Champignons sunt vândute în pachet, acestea sunt mutate de pe șocant la ambalaj pentru ambalaj, unde temperatura scăzută este menținută. Și ciuperci deja ambalate puse într-un frigider pentru depozitare. Proprietarii de producție mică, cel mai adesea vând șampanii sunt neascultate, iar în acest caz, ciupercile răcite trebuie să fie mutate imediat în camera de depozitare. Acesta este motivul pentru care șocantul și frigiderul sunt recomandate pentru a fi instalate aproape unul de celălalt. Opțiunea optimă este a doua ieșire din camera de răcire din frigider.

Frigiderul are, de asemenea, propriile caracteristici. Este posibil să o umpleți doar la jumătate, astfel încât să rămână spațiu liber pentru mișcarea aerului cu ciuperci. Perioada maximă de valabilitate în astfel de condiții este de 3 zile, după aceea, Champipele de calitate a produsului va începe să scadă. Numărul de frigidere determină dimensiunea și volumul produselor pe zi multiplicate cu 3.

Sistem de iluminare

Spre deosebire de stridii și alte ciuperci, șampanii cresc perfect în întuneric complet. Dar pentru a efectua fluxuri de lucru, este necesară lumina, ceea ce înseamnă că ar trebui să existe propriul sistem de iluminare în cameră. Cel mai bine este să utilizați lămpi de iluminare a zilei de economisire a energiei. Deoarece ciupercile nu sunt necesare, lămpile sunt suficiente pentru a instala pe tavan de-a lungul pasajului și pe peretele din apropierea camerelor de refrigerare. Dacă camera este mai mică de 20 m2, aveți destul de 2-3 lămpi, pentru o suprafață de aproximativ 40 m2 veți avea nevoie de 5-6 dispozitive de iluminat.

Când puneți cabluri electrice, asigurați-vă că luați în considerare faptul că în cameră tot timpul va fi umed. Pentru a elimina pericolul de închidere, cablul trebuie să fie fixat în strictă conformitate cu standardele de incendiu, să utilizeze ondularea protectoare, iar dispozitivele de iluminat trebuie să fie echipate cu garnituri de silicon sau cauciuc. În locuri de fixare a bulbilor nu ar trebui să fie promovat de colecția de condens.

Mecanisme de lucru

Mecanizarea producției de ciuperci nu este o condiție prealabilă și cu cantități mici de cultivare, multe sunt ținute manual. Cu toate acestea, utilizarea mecanismelor simplifică în mod semnificativ fluxul de lucru, economisește timpul și puterea ciupercilor. În ceea ce privește cultivarea industrială a șampanilor, nu este necesar să facem aici fără tehnologie.

În primul rând, veți avea nevoie de un lift echipat cu un troliu. Dacă compostul poate fi în continuare descompus pe nivelurile inferioare ale rafturilor, apoi umpleți partea superioară fără ca ascensorul să nu funcționeze. Chiar și atunci când se utilizează blocuri de compost gata, este posibil să le așez rapid în toate nivelurile pot fi mecanizate numai în producție.

Compostul pe rafturi trebuie să fie sigilat, solul de acoperire se pierde și se aliniază, iar toate acestea se pot face cu ajutorul mașinilor. Compostul uzat trebuie îndepărtat în timp util din camera de cultivare și cel mai convenabil mod de a utiliza transportorul obișnuit curelei.

Pentru udare și pulverizare, se poate folosi un furtun de grădină, dar va fi mult mai convenabil și mai eficient pentru a fi un sistem de pulverizare, așa-numitul "arbore de udare", care este ușor mutat între rafturi și chiar umezi toate nivelurile .

Cartușele speciale ale platformelor sunt folosite pentru a colecta Championale pe niveluri de top. Ele sunt atașate la șina instalată în partea superioară a rafturilor și se pot mișca nu numai pe orizontală, ci și în direcția verticală. În funcție de tipul de design, căruciorul este mutat sau de troliu sau manual, cu ajutorul cârligelor.

În plus față de echipamentul principal descris mai sus, există multe dispozitive și mecanisme suplimentare care permit automatizarea maximă a producției fungice. Atunci când amenajarea ChampiGificiilor este foarte importantă pentru a selecta corect echipamentul pentru putere și performanță și este mai bine să angajeze un specialist pentru acest lucru.

Video - echipamente pentru cultivarea campioanelor

Video - Camera climatică pentru ciuperci în creștere

Până în prezent, cultivarea de șampanii devine o afacere destul de profitabilă. Ca și în orice afacere, abordarea corectă a procesului, executarea strictă a standardelor, condițiilor și regulilor tehnologice joacă un rol important. Nu sunt necesare aspecte mai puțin semnificative legate de echipamentul de cultivare a șampanilor pentru munca stabilă a fermei pe tot parcursul anului.

Pregătiți numai premisele - nu încă o garanție a culturii. Șampignon Tehnologia de creștere include următorii pași principali:

1. Pregătirea unui loc pentru ciupercile crescânde (de regulă, este cea mai mare cheltuială la etapa inițială);
2. Achiziționarea miceliului;
3. Achiziționarea sau pregătirea independentă a compostului;
4. Circianuri în creștere;
5. Recoltarea și depozitarea;
6. Produse de vânzări.

Absolut toate informațiile despre cultivarea campioanelor pe care le puteți găsi pe site-ul nostru.

Principalele etape ale ciupercilor în creștere

În cea mai mare parte a acestor etape fără echipament special pentru cultivarea de șampanii, pur și simplu nu trebuie să faceți: fără ea, producția devine extrem de ineficientă. Ce fel de echipament va avea nevoie și în ce cantitate?

Echipamente de bază

Dispozitiv de cameră climatică pentru a menține microclimatul necesar

În primul rând, sistemul de ventilație și aer condiționat care permite fiecărei etape de creștere a ciupercilor pentru a regla temperatura aerului și umiditatea acestuia, conținutul de dioxid de carbon în el. Fiecare cameră trebuie să fie echipată cu o instalație climatică individuală. Numai în acest caz este posibil să se creeze condiții optime evacuate în fiecare etapă a ciupercilor în creștere. O mașină de refrigerare este utilizată ca sistem de răcire, pentru a crea un sistem de încălzire - un cazan de încălzire cu apă și pentru sistemul de navigație cu abur - generator de abur.

Avantajul echipamentelor sistemelor automate de control al climatizării este că ele oferă posibilitatea de a stabili parametrii climatici necesari pentru fiecare dintre pașii de ciuperci în creștere. Apa, sursa de alimentare și sistemele de iluminat sunt standard, nu necesită o descriere separată și sunt calculate pe baza nevoilor de producție.

Controlul automat este una dintre cele mai importante condiții pentru creșterea optimă a Champignonului, prin urmare, randamentul fermei.

Pentru depozitarea pe termen lung a șampanilor, sunt necesare camere de refrigerare, permițându-vă să vă răcoriți rapid și să economisiți ciupercile. Camerele sunt două specii. Unele sunt destinate să răcească ciupercile cât mai repede posibil, altele pentru depozitare. Deoarece Champignonul este răcit cu aproximativ 40-60 de minute, echipamentul rapid de răcire trebuie să aibă o dimensiune care să găzduiască volumul de ciuperci colectate într-o oră.

Camera de stocare este proiectată pentru termen scurt (1-3 zile) de depozitare a culturii. Cutiile cu produse sunt instalate pe paleți, astfel încât aerul să poată circula liber. Acesta este motivul pentru care camera de refrigerare nu poate fi umplută cu mai mult de 50% din volum. Numărul de camere este determinat de capacitatea lor și de volumul zilnic al culturii înmulțit cu trei. Pentru mișcarea verticală și orizontală de-a lungul rack-ului în procesul de îngrijire a ciupercilor și a asamblării lor, folosiți rafturi cu cărucioare.

Mașini și mecanisme

Echipamente pentru încărcarea compostului pe rafturi de ciuperci în creștere de șampanii și pentru descărcarea lor

Dacă lista de echipamente de mai sus pentru creșterea ciupercilor este vitală pentru o tehnologie adecvată, atunci mecanizarea producției poate părea opțională. Dar acest lucru nu este cazul, deoarece mecanismele existente vor facilita în mare măsură munca și, în unele cazuri, este pur și simplu imposibilă fără ei. Întrucât echipamentul special destinat producției de ciuperci nu sunt încă disponibile, la echiparea unei ferme pentru cultivarea de șampanii, trebuie să îmbunătățim tehnica industrială generală.

Pentru echipamentele agricole, veți avea nevoie de:

1. Echipat cu un lift pentru troliu (umplerea blocurilor cu compost și descărcarea acestora);
2. Transportor (descărcarea solului de acoperire și compostul de evacuare);
3. Mașină pentru slăbirea solului de acoperire și nivelarea acestuia;
4. "Copacul" de udare mutat între rânduri de rafturi (sau pulverizatoare de grădină avansată).

Ventilație și aer condiționat în camere în creștere

Deoarece Champignonul este foarte sensibil la microclimatul, sistemele microclumatice necesită o atenție deosebită. Instalația climatică standard include:

1. Instalat la orificiul de jaluzele de aer proaspăt;
2. Dispozitiv de gard de aer proaspăt;
3. Sistemul de purificare a aerului cu filtre grosiere și fine (un filtru grosier este ținut particule de praf și disputele de microorganisme - subțire);
4. Camera de amestecare, care este reglată prin intermediul unui sistem de supapă de aer, raportul dintre cele proaspete și circulante în camera de aer și concentrația de CO2 specificând. Necesită un dispozitiv de o gaură în peretele camerei de măcinat prin care va fi luată aer proaspăt.
5. Schimbătoare de căldură. Aer răcit și uscat de vară caldă și umed sau reduceți temperatura circulantă în camera de aer. Sistemul de răcire constă dintr-o mașină de refrigerare care reduce temperatura apei de intrare la schimbătoarele de căldură. Puterea sa este determinată de temperatura și umiditatea relativă în regiunea în care se află ferma. Condensul ajunge la o cameră separată când se răcește aerul răcit.
6. Calorifens. Suntem necesari pentru încălzirea aerului în vreme rece și drenaj în vară cu umiditate excesivă. Este posibilă implementarea echipamentului sistemului de încălzire bazat pe cazanul de apă. Puterea sa, precum și puterea frigiderului, este determinată de numărul de camere și de temperatura maximă de iarnă. Pentru a preveni răcirea schimbătorului de căldură de răcire în condițiile climatice reci, este instalat un calorior suplimentar pentru preîncălzirea aerului proaspăt. Atenția ar trebui să se acorde o bună izolare termică a țevilor de alimentare cu apă caldă
7. Ventilatorul centrifugal cu o viteză de rotație reglabilă, concepută pentru a circula aerul proaspăt în camera camerei.
8. Sistemul de distribuție a aerului cu conducte de plastic și duze de ghidare. Datorită dispozitivului acestui sistem, lăsând duzele aerului, mai întâi lovește podeaua și numai atunci, ca un flux secundar de aer, este distribuit uniform prin rafturile rafturilor, deoarece Champignon "nu-i place" un puternic fluxul direct al aerului.
9. Pentru capacitatea de a reseta suprapresiunea camerelor sunt echipate cu un filtru și o supapă cu o gaură în tavan. Zona acestei găuri este calculată în funcție de dimensiunea camerei de cultivare.