Seva de mesteacăn când să colectezi anul acesta, afla din articolul nostru, precum si cele mai eficiente metode de asamblare a acestuia.

Suc de mesteacăn sunt de obicei recoltate la mijlocul lunii martie. Sfârșitul colectării sucului în ultimele zile ale lunii aprilie - apariția primelor frunze pe copaci.

Ar trebui să fii ghidat de rinichii umflați. Colecționari cu experiență vin în pădure după 20 martie, fac o injecție pe un mesteacăn, a cărui grosime este mai mare de 20 cm. Dacă iese suc în zona de puncție, atunci îl puteți colecta.

Un flux puternic de suc începe de la 10 la 18 ore.

Seva de mesteacăn se află pe suprafața dintre scoarță și lemn, prin urmare, gaura ar trebui să fie puțin adâncă.

Practic, se folosesc 5 până la 10 copaci, din care se iau câte 1 litru de lichid pe zi. Dacă luați toată seva de la un mesteacăn, acesta va distruge copacul.

Trebuie să ajutați copacul să vindece rana (pentru ca bacteriile să nu intre în ea) folosind una dintre opțiuni:

• închideți rana cu smoală de grădină;
• bate un dop din lemn sau mușchi în gaură.

Pentru a colecta sucul, folosiți un mesteacăn, al cărui diametru este de 20-30 cm, iar coroana este bine dezvoltată. Astfel de mesteacăni au suc dulce. Faceți o gaură în trunchiul de mesteacăn. Distanța de la suprafața pământului este de 20 cm. O canelură este atârnată în gaură sau sub ea, astfel încât sucul să curgă în recipient.

Grosimea trunchiului de mesteacăn determină numărul de găuri de găurit:

• de la 20 la 25 cm - 1 gaură;
• de la 25 la 35 cm - 2;
• de la 35 la 40 cm - 3;
• mai mult de 40 cm - 4 găuri.

Vă rugăm să rețineți că, de îndată ce o găuriți, va începe să vindece rana, iar fluxul de suc va scădea. Nu puteți adânci gaura sau găuri una nouă, este mai bine să găsiți un alt copac.

Cum se colectează seva de mesteacăn și când

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn se consumă proaspătă. Nu se poate păstra nici măcar la rece mai mult de 2 zile, se păstrează doar în stare congelată.

Din ce este făcută seva de mesteacăn?

• enzime, substanțe biologice care întăresc sistemul imunitar;
• calciu, potasiu, magneziu sunt necesare pentru activitatea cardiacă;
• componente de tanin cu putere antiinflamatoare;
• fructoză și glucoză pentru creier.

Seva de mesteacăn este utilă tuturor, mai ales primăvara. Băutura nu conține alergeni - poate fi consumată de femeile însărcinate și care alăptează pentru a întări sistemul imunitar, a calma umflarea (sucul are proprietăți diuretice).

Seva de mesteacăn este eficientă în tratamentul insuficienței renale și a inflamației rinichilor, cu toate acestea, cu pietre la rinichi, trebuie băut cu atenție, deoarece poate provoca mișcarea pietrelor și a colicilor renale. Seva de mesteacăn curăță sângele, elimină toxinele, ajută la otrăvire și este utilă în bolile infecțioase.

Se recomandă utilizarea sucului cu aciditate scăzută a stomacului. Medicii sfătuiesc să bei seva de mesteacăn de 3 ori pe zi înainte de mese, 1 pahar. Acest lucru îmbunătățește formarea de lichid în organism pentru digestia alimentelor. De asemenea, seva de mesteacăn este folosită pentru tratarea problemelor pielii, împotriva mătreții și pentru întărirea părului.

Sucul tonifică și întărește corpul. Ameliorează oboseala, îmbunătățește imunitatea. Băutura stimulează procesele metabolice, este recomandată în timpul dietei. O proprietate importantă a sucului este îmbunătățirea intestinelor, normalizarea formării sângelui.

Seva de mesteacăn este un preparat alimentar excelent, are o proprietate tonifică. Bea un pahar zilnic, iti va da vivacitate, somnolenta si letargia va disparea.

Seva de mesteacăn întărește organismul, acționează ca un diuretic, îmbunătățește funcția rinichilor. Băutura favorizează excreția acidului uric, îmbunătățește diureza. Este util să-l bei în boli ale rinichilor și boli ale sistemului urinar. Sucul ajută la restabilirea forței în bolile pulmonare, bronșită, artrită. Cei care suferă de ulcer gastric și urolitiază trebuie să consulte un medic înainte de a bea această băutură.

Beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn ajută la probleme ale pielii precum lichen, eczeme, furunculoză. Băutura este folosită pentru a face gargară în timpul durerii în gât. Sucul este util în terapia complexă a tusei, durerilor de cap, afecțiunilor articulațiilor. De asemenea, bautura curata sangele si indeparteaza toxinele, ajuta in timpul intoxicatiei, cu afectiuni infectioase.

Seva de mesteacăn este dăunătoare dacă este colectată din copacii aflați în apropierea autostrăzii, într-un loc ecologic nefavorabil, precum și atunci când există o reacție alergică la polenul de mesteacăn. Acum știi seva de mesteacăn când să colecteze anul acesta.

Vei fi si tu interesat

Odată cu apariția primăverii, începe colectarea sevei de mesteacăn - o băutură incredibil de sănătoasă care poate îmbunătăți sănătatea și întări imunitatea. La sate, această perioadă era considerată cea mai importantă, deoarece sucul de sub coaja unui copac nu curge mult timp, doar aproximativ o lună. În acest timp, oamenii încearcă să se îmbată cu suc și să se reîncarce cu vivacitatea acestei băuturi. Dar pentru a obține toate proprietățile utile, sucul trebuie colectat corect. În acest proces, este important nu numai să obțineți un lichid de vindecare, ci și să protejați cât mai mult pomul.

Beneficiile sevei de mesteacăn

În aparență, seva de mesteacăn este apă obișnuită - fără un miros și o culoare speciale. Dacă sucul este lăsat cald pentru o perioadă, acesta va fermenta și se va strica. Aceasta înseamnă că există anumite oligoelemente în compoziția băuturii. Gustul sevei de mesteacăn poate diferi de zona în care a fost colectată, precum și de dimensiunea și sănătatea copacului însuși. Uneori sucul se întâlnește cu dulce, alteori fără gust, ca apa. Cu toate acestea, compoziția acestei băuturi nu este atât de simplă. Contine vitamine, minerale, acizi organici, enzime, zaharide. Seva de mesteacăn are un efect extraordinar asupra organismului.

1. Datorită compoziției sale bogate, sucul are proprietăți tonice și tonice. Sucul este băut de către pacienți în perioada de recuperare, chiar și după cele mai grave boli.
2. Seva de mesteacăn întărește sistemul imunitar, îmbunătățește capacitatea organismului de a lupta împotriva virușilor și infecțiilor și are un efect antiinflamator.
3. Seva de mesteacăn îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, normalizează aciditatea stomacului.
4. Băutura este capabilă să accelereze procesele metabolice, îmbunătățește metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea în greutate. În plus, sucul are un conținut foarte scăzut de calorii.
5. Consumul regulat de suc îmbunătățește funcționarea rinichilor și a sistemului genito-urinar.
6. Seva de mesteacăn este folosită extern pentru vindecarea și tratarea diferitelor răni, furuncule, inflamații, pustule și eczeme.
7. Seva de mesteacăn este utilizată activ în cosmetologie. Spălarea cu această umiditate care dă viață ajută la eliminarea petelor de vârstă, a pistruilor și a arsurilor solare nedorite. În plus, seva de mesteacăn elimină pielea și părul gras în exces. Clătirea cu seva de mesteacăn face buclele mătăsoase, puternice și strălucitoare.

Aceasta este doar o mică doză din proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn. Dacă natura ne oferă posibilitatea de a întări corpul, trebuie să folosim această oportunitate. Dar în așa fel încât să nu dăuneze acestei naturi și să nu răsplătească binele cu rău.

Când să colectați seva de mesteacăn

Nu există date exacte pentru colectarea unei băuturi vindecătoare. Într-adevăr, în diferite regiuni ale țării, primăvara vine în momente diferite. Aproximativ această perioadă poate începe de la jumătatea lunii martie și durează maxim până la sfârșitul lunii aprilie. Când soarele începe să se coacă, sucurile se trezesc sub coaja unui copac, chiar dacă încă mai este zăpadă în jur. Puteți determina gradul de pregătire a unui mesteacăn de a oferi umiditate dătătoare de viață prin rinichii săi. Dacă încep să se umfle, este timpul să colectați sucul.

Trebuie să începeți să colectați suc din copacii cei mai îndepărtați. Ulterior, când soarele se coace din ce în ce mai mult, te poți deplasa mai adânc în pădure sau pădurea de mesteacăn, pentru că copacii se trezesc acolo mai târziu. Nu colectați seva din mesteacănii aflați de-a lungul autostrăzilor și în alte locuri cu aer poluat.

Pentru a colecta seva de mesteacăn, trebuie să alegeți copaci de dimensiuni medii, cu un trunchi bun. Nu merită să faci o gaură într-un copac tânăr. În primul rând, nu va oferi multă răcoare dătătoare de viață. În al doilea rând, copacul poate muri după o astfel de colectare.

Pentru a colecta seva de mesteacăn, veți avea nevoie de un burghiu, ustensile și un pai.

1. În primul rând, selectăm un mesteacăn din care vom lua suc. Diametrul său nu trebuie să fie mai mic de 20 de centimetri. Este mai bine să alegeți un copac cu o pantă ușoară, astfel încât sucul care curge să fie mai ușor de colectat.
2. Trebuie să faci o gaură pe partea însorită a pădurii. Soarele încălzește scoarța copacului, sucul curge mult mai intens în acest loc.
3. Nu folosiți un topor pentru a extrage sucul. La urma urmei, dacă o astfel de rană nu se vindecă, copacul va expira cu umiditate dătătoare de viață, se va usca și va muri pur și simplu.
4. Luați un burghiu și faceți o mică gaură în trunchiul copacului. Diametrul găurii nu trebuie să depășească un centimetru, de preferință 4-6 mm. Dacă nu există burghiu, puteți pur și simplu să introduceți un cui în butoi, slăbindu-l ușor și mărind gaura. Orificiul nu trebuie să fie prea adânc. Trebuie înțeles că seva de mesteacăn curge în principal între scoarță și lemn. Prin urmare, unghia nu trebuie bătută prea adânc.
5. După aceea, un tub mic este introdus în gaură. Puteți folosi paie pentru băuturi cu o parte ondulată. În unele magazine puteți cumpăra un pai special pentru colectarea seva de mesteacăn. Dacă astfel de dispozitive nu sunt la îndemână, utilizați materiale naturale - iarbă obișnuită. Câteva tulpini și frunze trebuie spălate, iar pachetul trebuie introdus în gaură. Verdeața are un sistem unic de capilare și foarte curând seva de mesteacăn va picura de la celălalt capăt al ierbii.
6. Puneți o sticlă sau o pungă de plastic sub paie sau iarbă. Nu este nevoie să lăsați un recipient cu gât larg - o cutie sau o tigaie. Cert este că sucul picură destul de mult timp și vasele vor trebui lăsate lângă copac mai mult de o oră. În acest timp, frunzele și resturile îl pot ataca. Și dacă sucul este dulce, cu siguranță insectele îl vor pătrunde.
7. Este mai bine să colectați sucul de 2-3 ori pe zi. Dacă sucul nu mai curge din gaură, nu trebuie să-l adâncești, du-te să faci o altă fântână. Doar schimba copacul.
8. Un mesteacăn poate da până la cinci litri de suc, dar nu ia niciodată toată umezeala dătătoare de viață dintr-un copac, altfel va muri. Este mai bine să colectați un litru de la cinci mesteacăn decât să stoarceți totul dintr-unul.
9. După ce ați colectat sucul, ajutați copacul să vindece rana. Trebuie să introduceți o bucată de ramură în gaură, să o acoperiți cu lut sau să o blocați cu mușchi. Anul următor nu vei găsi unde a fost făcută gaura.
10. Cel mai bine, seva de mesteacăn curge în jos după-amiaza, în acest moment este cel mai bine să colectați.

Aceste sfaturi simple vă vor ajuta să obțineți o băutură răcoritoare fără a vă afecta copacul.

Cea mai utilă utilizare a sevei de mesteacăn este să o bei proaspătă. În frigider sau pivniță, sucul poate fi păstrat timp de o lună, nu mai mult. După acest timp, toată puterea de vindecare a produsului se pierde, băutura devine inutilă.

Unele gospodine păstrează seva de mesteacăn, dar aceasta este o ocupație destul de dubioasă. Faptul este că în timpul fierberii și chiar în timpul pasteurizării, toate proprietățile utile ale sucului se pierd, produsul nu devine mai util decât apa dulce obișnuită. Și este foarte periculos să rulezi suc proaspăt în borcane - un borcan poate exploda dintr-un produs nesteril. Într-adevăr, în timpul procesului de colectare, mici pete au intrat în suc.

Cel mai bun mod de a stoca seva de mesteacăn pentru o lungă perioadă de timp este să o îngheți. În timpul procesului de congelare, toate proprietățile nutriționale ale produsului sunt păstrate. Seva de mesteacăn poate fi păstrată în această formă până la un an. Pentru a economisi toate vitaminele și mineralele, trebuie să dezghețați corect sucul. Diferența de temperatură ar trebui să fie minimă. Mai întâi, recipientul este plasat pentru dezghețare în frigider, iar apoi la temperatura camerei. Dacă intenționați să utilizați seva de mesteacăn în scopuri cosmetice, o puteți îngheța sub formă de cuburi. Cuburile de gheață de mesteacăn sunt mereu la îndemână, ștergeți-vă fața cu ele pentru a tonifia și a revigora pielea, porii îngustați.

Din seva de mesteacăn se obține kvas foarte gustos și bogat. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 10 litri de seva de mesteacăn și să o încălziți la 30-40 de grade. Adăugați în lichid sucul de la cinci lămâi medii, 50 de grame de drojdie și câteva linguri de miere lichidă naturală. Se amestecă totul bine și se toarnă în sticle de sticlă. Aruncați 3-4 stafide în fiecare sticlă și lăsați recipientul într-un loc cald. Când kvasul începe să fermenteze (după aproximativ 5 zile), va trebui să fie îndepărtat la rece. Un astfel de kvas poate fi păstrat timp de câteva luni. Cu toate acestea, este puțin probabil să dureze atât de mult - băutura se dovedește a fi foarte gustoasă și profundă.

Seva de mesteacăn este un depozit de vitamine naturale și elemente utile, datorită cărora vă puteți îmbunătăți rapid și eficient sănătatea. Nu mai luați medicamente, cel puțin pentru o perioadă. Înțelegeți că în natură există toate substanțele de care avem nevoie și care pot vindeca aproape orice boală. Și cel mai important, că medicamentele naturale sunt absolut gratuite. Doar întinde mâna și ia-le.

Video: cum se colectează seva de mesteacăn

Seva proaspătă de mesteacăn este dulce, cu un postgust caracteristic și aroma delicată a pădurii de primăvară. Și câte rețete există pe baza lui - de la toate tipurile de kvas până la băuturi alcoolice de casă.

În general, valoarea acestui dar al naturii nu este doar culinară - este și foarte eficientă în scopuri medicinale și cosmetice. Și dacă știi cum să recoltezi, să depozitezi și să folosești în mod corespunzător „lacrimi” de mesteacăn, atunci te poți bucura pe deplin de toate proprietățile lor unice.

Calități utile ale sevei de mesteacăn

Compoziția sevei de mesteacăn conține o cantitate imensă de vitamine, minerale, zaharuri din fructe, acizi organici și alte substanțe utile. Ei sunt cei care explică numeroasele sale proprietăți benefice.

Compoziția chimică, beneficii și daune

În exterior, seva de mesteacăn seamănă cu apa obișnuită - un lichid limpede, incolor. Foarte rar are o nuanță gălbuie sau chiar maro închis, care se datorează caracteristicilor solului sau tipului de copac. Uneori lichidul este tulbure - nu este înfricoșător, îl puteți bea.

Consumul regulat de sevă proaspătă de mesteacăn face posibilă ajutarea organismului să supraviețuiască lipsei de vitamine de primăvară, îmbunătățirea imunității, normalizarea funcționării tuturor sistemelor și organelor și curățarea acestuia de zgură. Chiar și copiilor după un an, femeilor însărcinate și care alăptează, această băutură este recomandată pentru utilizare. Dar există și contraindicații pentru utilizarea sevei de mesteacăn.

Nu îl puteți bea dacă:

• există o reacție alergică la polenul de mesteacăn;
• diagnosticat cu ulcer gastric, ulcer duodenal;
• a găsit pietre în vezică și rinichi;
• există intoleranță individuală.

În toate celelalte cazuri, acesta este cu adevărat nectar magic! Și chiar și cei care pierd în greutate nu ar trebui să-l refuze, deoarece conținutul de calorii al produsului este foarte scăzut - puțin mai mult de 20 kcal la 100 g. Adică, un pahar pe zi nu va strica nici măcar cu o dietă strictă.

Tratament și cosmetologie

Să ne oprim puțin mai mult asupra tratamentului cu ajutorul „lacrimilor” de mesteacăn. Desigur, acesta nu este un medicament în forma sa pură, dar ca ajutor sunt indispensabili pentru astfel de boli:

• artrita, guta, sciatica si alte probleme articulare;
• boli vasculare și cardiace;
• boli oncologice;
• procese inflamatorii de orice natură;
• intoxicaţie;
• depresie, oboseală, oboseală cronică etc.

În diabet, sucul cu moderație este și el extrem de util. Și aici poate apărea o întrebare complet logică despre cât de mult „nectar” de mesteacăn poți și ar trebui să bei și, cel mai important - cum și când. Nu există un răspuns universal aici, totul depinde de o mulțime de factori, așa că recomandarea medicilor nu va fi de prisos.

Important! Beneficiile sevei de mesteacăn vor fi maxime doar dacă este un produs natural proaspăt colectat într-o pădure ecologic curată.

Jumătatea feminină a umanității va avea nevoie și de această băutură pentru îngrijirea la domiciliu a pielii feței și corpului, părului. Există, desigur, alimente mai bogate în vitamine și minerale, dar seva de copac proaspăt recoltată este apă adevărată vie, este atât de activă din punct de vedere biologic. Impachetările obișnuite de păr sau un simplu masaj facial cu cuburi de suc congelat dau rezultate incredibile!

Când și cum se colectează seva de mesteacăn

Perioada de recoltare a sevei de mesteacăn este, din păcate, foarte scurtă. Primul suc începe să curgă primăvara din momentul în care începe dezghețul și înainte ca mugurii să înflorească. Este clar că, cu cât regiunea este mai la sud, cu atât te poți bucura mai devreme de „nectar”. Multe depind de condițiile meteo specifice - dacă primăvara este lungă, cu o creștere treptată a temperaturii, atunci perioada de colectare se poate întinde pe câteva săptămâni. O încălzire bruscă, dimpotrivă, scurtează această perioadă.

Dacă decideți să colectați suc cu propriile mâini, atunci amintiți-vă câteva trucuri, datorită cărora veți obține cea mai delicioasă și dulce băutură:

• colectați din acei copaci care cresc pe un deal sau doar o zonă deschisă la soare - acești mesteacăni se trezesc primii;
• cu cât gaura este mai înaltă, cu atât gustul este mai bogat;
• timpul optim de colectare este de la 11 la 17 ore, deoarece atunci fluxul de seva este cel mai puternic;
• ia sucul pe partea de sud a trunchiului - și curge mai bine, iar gustul este mai dulce.

Reguli de colectare

Este clar că sucul colectat de unul singur va fi de cea mai bună calitate și proaspăt. Trebuie doar să rețineți că mesteacănul este un organism viu, iar consumul de seva este stresant pentru acesta. De aceea, încercați să respectați regulile pentru a nu dăuna copacului.

Instrumentele de care veți avea nevoie sunt foarte simple: paie de cocktail, un burghiu de mână sau electric cu burghiu de dimensiunea potrivită, sticle sau cutii.

Este mai bine să extrageți sucul din copacii adulți sănătoși, al căror diametru al trunchiului este de cel puțin 20 cm.

După ce am selectat un mesteacăn, facem o gaură. Nu trebuie să mergeți prea adânc - curgerea sevei are loc în straturile de lemn direct sub scoarță. Veți simți când burghiul lovește un strat dens de lemn. Oprim găurirea, introducem un pai și fixăm recipientul. Când se scurg 1-2 litri, orificiul trebuie frecat cu pământ sau calafat cu mușchi. Puteți conduce o ramură cu un diametru adecvat.

De ce nu este necesar să luați mai mult de 2 litri? Dacă luați mult lichid dintr-un copac deodată, atunci, desigur, nu va muri, dar va dura mult timp pentru a se recupera. Da, iar gustul unui astfel de suc va fi prea apos.

Cum să economisești mult timp

Deci, am colectat „apă vie”, dar cum să o depozităm? Se crede că seva proaspătă de mesteacăn poate fi păstrată la frigider aproximativ 2 zile, păstrându-și aproape toată utilitatea. După acest timp, se poate acri, fermenta sau chiar deveni groasă ca jeleul. Este mai bine să nu bei o astfel de băutură.

Pentru a evita deteriorarea unui produs atât de valoros, este mai bine să controlați procesul de fermentație sau, cu alte cuvinte, să faceți kvas. Astfel, nu doar principalele proprietăți curative ale sucului vor fi păstrate, ci se va pregăti și o băutură răcoritoare delicioasă, în care vor apărea beneficii suplimentare datorate fermentației.

Există multe rețete pentru kvas - cu lămâie, portocale, fructe uscate, pâine, orz etc. Alege ce iti place. Îmi place cel mai simplu kvas pe stafide.

Turnăm suc proaspăt în sticle de plastic, aruncăm 5-10 fructe de pădure, răsucim strâns și ascundem timp de 2,5-3 luni în pivniță sau doar în frigider.

Acesta potolește setea și este potrivit pentru a face supe răcoritoare reci, de exemplu, se dovedește incredibil de gustos.

conserve

De asemenea, puteți păstra seva de mesteacăn. Fierberea, sterilizarea și adăugarea zahărului vor prelungi perioada de valabilitate. Cel mai simplu mod este să aduceți sucul aproape la fierbere, să turnați în borcane, să rulați și să înveți peste noapte.

Este foarte gustos sa pui in acelasi timp aditivi precum menta, citrice etc. O băutură neobișnuită se obține cu dulciuri ducesă (3-4 bucăți la borcan de 3 l). Recomand folosirea .

Un mod interesant de a prepara concentratul de sirop. Pentru a-l face, sucul trebuie fiert până când volumul îi scade de 7-8 ori. Lichidul rezultat este rulat în borcane și apoi servit cu clătite, clătite.

Astfel de semifabricate pot fi făcute chiar și pentru iarnă - au o perioadă de valabilitate destul de lungă. Dar sucul conservat va avea puține beneficii - din păcate, toate substanțele active dispar sub influența temperaturii.

Este posibil să înghețe?

Dacă este posibil, este mai bine să înghețați seva proaspătă de mesteacăn. Deci substanțele unice nu vor merge nicăieri și puteți păstra aproximativ 3 luni.

Congelează mai bine în sticle de plastic. Doar nu umpleți complet și strângeți puțin recipientul înainte de a-l trimite la congelator. Lichidul se extinde atunci când îngheață, iar plasticul poate să spargă pur și simplu. După aceea, rămâne să dezgheți o porție și să te bucuri de o băutură gustoasă și sănătoasă!

În cele din urmă, vă sugerez să vizionați un videoclip despre cum să colectați suc cu ușurință și fără a dăuna unui mesteacăn fără a avea măcar un burghiu la îndemână:

Natura este plină de mistere, aduce daruri chiar și acolo unde, s-ar părea, nu te aștepți la ele. În primăvară, toate viețuitoarele se trezesc, perioada de curgere a sevei începe în copaci. Pe mese apar produse naturale, cultivate în grădină. Legume, primele fructe de pădure - fără conservanți și chimicale. În general, totul este familiar, dar sucul natural direct dintr-un copac, și nu din cel mai apropiat supermarket, este deja o curiozitate.

Seva de mesteacăn are un conținut ridicat de vitamine C și B, minerale, zaharoză și substanțe nutritive care îmbunătățesc imunitatea și bunăstarea. Având un mesteacăn în țară, nu ratați o astfel de ocazie de a colecta suc. Este perfect dat de mesteacanul alb european. Un astfel de suc este permis chiar și pentru diabetici, deoarece zahărul de mesteacăn (xilitol) este ușor și rapid absorbit, fără a afecta nivelul de insulină.

Când să colectați seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn este colectată la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie, înainte de umflarea mugurilor vegetativi. Sfârșitul colecției cade pe perioada de formare a frunzișului, și anume mijlocul lunii aprilie. Ora de ridicare este între 10:00 și 18:00. Noaptea, curgerea sevei se oprește.

Ei aleg un copac adult, de vârstă mijlocie (15-20 de ani), de preferință în pădure, mai des sau în propria zonă, principalul lucru este departe de drumuri, locuri poluate de mediu, orașe, autostrăzi, departe de zonele industriale . Diametrul copacului ar trebui să fie de cel puțin 20-25 cm.Un copac tânăr poate muri dintr-o astfel de procedură.

Mai mult de 5 litri de suc nu pot fi colectați dintr-un copac, în timp ce nu mai mult de 1 litru pe zi. Dacă încălcați această regulă și extrageți imediat mult suc dintr-un mesteacăn, acest lucru va provoca un rău semnificativ, epuizându-i vitalitatea.

Cum se determină începutul curgerii sevei

Se face o înțepătură în trunchiul unui copac cu o punte groasă. Dacă după un timp apar picături de suc, atunci este timpul să colectați seva de mesteacăn.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Pentru a începe colectarea seva de mesteacăn, se face o incizie în trunchiul copacului sau se face o gaură cu un burghiu la o înălțime de 1,5 m de suprafața solului, adâncimea nu este mai mare de 5 cm.Diametrul burghiului este nu mai mult de 10 mm. Un jgheab (un tub de sticlă sau de plastic, un furtun nou) este introdus în orificiu, iar recipientul este așezat pe pământ sau fixat pe un copac, unde sucul se va scurge. Numărul de perforații poate fi de mai multe. Dacă utilizați tuburi pentru un cocktail, atunci puncțiile se fac până la 5-6.

Pe partea de nord a copacului, acumularea de seva de mesteacăn este mai mare decât pe orice altă parte.

Dacă nu există nimic la îndemână ca un jgheab, atunci tăiați o ramură cu un diametru puțin mai mic decât gâtul unei sticle de plastic. Introduceți ramura în sticlă și asigurați-o. Adevărat, este nevoie de mai mult timp pentru a colecta suc decât în ​​versiunea anterioară.

Când cantitatea de seva de mesteacăn începe să scadă, înseamnă că copacul vindecă rana. Nu este nevoie să încercați să faceți noi înțepături, doar schimbați mesteacănul.

După ce a fost colectată seva de mesteacăn, jgheabul este scos, iar gaura este acoperită cu săpun de rufe, plastilină, mușchi de grădină sau cel puțin se introduce o așchie de lemn. Sigilarea cu smoală de grădină vă va permite să vă recuperați rapid, să nu pierdeți mai mult suc decât aveți nevoie, iar microorganismele dăunătoare nu vor pătrunde în interiorul copacului.

Un astfel de produs util pentru oameni este periculos pentru un animal de companie, astfel încât produsele care conțin seva de mesteacăn sunt strict interzise pentru animale.

Este mai bine să folosiți seva de mesteacăn proaspătă, imediat după colectare. Puteți păstra la frigider 3-4 zile într-un recipient de sticlă. Apoi băutura începe procesul de fermentație și din ea se prepară kvas sau se pune în butoaie și se obține o băutură cu conținut scăzut de alcool. Dacă se adună multă seva de mesteacăn, atunci aceasta se păstrează pentru iarnă.

Primăvara, consumul de seva de mesteacăn este foarte important, deoarece în această perioadă apar deficiența de vitamine, depresia, stresul, slăbiciunea și pierderea forței. Acesta este exact produsul care va umple golurile din corp și va acorda pozitiv.

Cum se face kvas din seva de mesteacăn

Se încălzește 1 litru de suc la o temperatură de 35°C, se adaugă 3-5 stafide și 15-20 g drojdie. Borcanul se inchide si se curata intr-un loc intunecat si racoros timp de 1-2 saptamani. Rezultatul este o băutură carbogazoasă delicioasă, revigorantă.

Conservarea sevei de mesteacăn pentru iarnă

Pentru a putea bea și seva de mesteacăn iarna, se păstrează.

Băncile sunt spălate cu bicarbonat de sodiu, sterilizate. Capacele fierb. Pentru 3 l. suc luați ½ cană de zahăr și 1 linguriță. acid citric. Se fierbe 5 minute, se toarnă în borcane și se rulează.

Începutul colectării sevei de mesteacăn depinde de condițiile meteorologice și în diferite regiuni ale Rusiei începe la momentul potrivit. Undeva la mijlocul lunii martie și undeva la sfârșitul lunii aprilie... Mugurii umflați pe mesteacăni pot servi drept punct de referință pentru colectarea sevei de mesteacăn. Pentru a determina începutul curgerii sevei, este suficient să mergi în pădure după 20-25 martie și să faci o injecție cu o punte subțire pe un mesteacăn gros ca brațul tău. Dacă sucul a dispărut, o picătură de suc va ieși imediat în punctul de puncție. Așa că este timpul să colectăm sucul cenușiu.

Principalul lucru de reținut dacă decideți să obțineți seva sănătoasă de mesteacăn: colectează seva de mesteacăn numai în pădurile ecologic curate, deoarece arborele este capabil să absoarbă substanțele nocive și gazele de eșapament.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Reguli pentru colectarea sevei de mesteacăn:

• Nu poți folosi un copac tânăr pentru a colecta seva de mesteacăn!
• Colectarea seva de mesteacăn - nu folosiți toporul. Este mai bine să folosiți un burghiu cu un burghiu de 5-10 mm. O astfel de gaură într-un trunchi de mesteacăn crește aproape fără urmă.
• La colectarea seva de mesteacăn, este important să știți că, practic, seva merge în stratul de suprafață dintre scoarță și lemn, deci nu este nevoie să faceți deloc o gaură adâncă.
• Cel mai bun moment pentru a colecta seva de mesteacăn este între 12:00 și 18:00.
• Nu scurgeți toată seva de mesteacăn dintr-un singur mesteacăn. Este mai bine să mergeți în jurul a 5-10 copaci și să luați câte un litru de suc pe zi de la fiecare dintre ei decât să colectați întregul de la un mesteacăn, distrugându-l.
• După ce ați colectat seva de mesteacăn, ajutați mesteacănul să vindece rana. Acoperiți locul unde se colectează seva de mesteacăn cu smoală de grădină sau ciocanați un dop de lemn în gaură.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Alege mesteacani cu un diametru mai mult de 20-30 cm cu o coroană bine dezvoltată. În plus, după cum spun experții, sucul de la mesteacănii maturi este mai dulce. În trunchiul unui mesteacăn, faceți cu grijă o gaură la o distanță de 20 cm de sol. De orificiul făcut sau sub ea este atașată o tavă de scoarță de mesteacăn sau alt dispozitiv semicircular, de-a lungul căreia va curge sucul. Canalul trebuie direcționat în sticlă, borcan sau pungă.

Numărul de găuri depinde de diametrul mesteacănului. asta se poate face:

• dacă 20-25 cm - atunci doar unul,
• cu un volum de 25-35 cm - doi, cu 35-40 - trei,
• iar dacă diametrul este mai mare de 40 cm, este permis să se facă patru găuri.

După colectarea seva de mesteacăn, nu uitați să ajutați copacul să se recupereze: trebuie să închideți ermetic gaura cu smoală, ceară, plută sau mușchi, astfel încât bacteriile să nu intre în trunchi, ceea ce poate amenința grav viața copacului.

Tine cont de acel mesteacan, de îndată ce îl găuriți, va începe imediat să crească excesiv rana care i-a fost provocată. Prin urmare, cantitatea de seva de mesteacăn va scădea constant. Este în regulă! Nu încercați să ucideți copacul săpând o groapă sau forând una nouă. Schimbați doar copacul de mesteacăn atunci când colectarea sevei de mesteacăn nu vă mai este potrivită.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Puteți păstra seva proaspătă de mesteacăn la frigider pentru puțin peste 2 zile. Pentru a menține seva de mesteacăn mai mult timp, din el se face kvas.

Rețete pentru kvas din seva de mesteacăn:

• Se încălzește până la 35 de grade, se adaugă 15-20 g de drojdie și 3 stafide la 1 litru, se poate adăuga coaja de lămâie după gust. După aceea, borcanul sau sticla este închisă ermetic și lăsată timp de 1-2 săptămâni. Va iesi o bautura foarte gustoasa, carbogazoasa, revigoranta!
• Kvasul poate fi preparat într-un mod ușor diferit: la 10 litri de seva de mesteacăn se adaugă suc de 4 lămâi, 50 g drojdie, 30 g miere sau zahăr, stafide în proporție de 2-3 bucăți pe sticlă. Se toarnă în sticle și se păstrează 1-2 săptămâni într-un loc răcoros.

În cazurile descrise mai sus, kvasul poate fi gata după 5 zile, dar faptul că rămâne mai mult timp nu va strica băutura: poate fi păstrat pentru toată vara.

Strămoșii noștri au băut mesteacăn și au fermentat în butoaie fără a adăuga zahăr - aceasta era o băutură tradițională cu conținut scăzut de alcool la sărbătorile rusești.

Puteti insista seva de mesteacan pe fructele uscate, intr-un borcan acoperit cu tifon, tot cam 2 saptamani. Și puteți adăuga, de asemenea, suc de fructe de pădure la „lacrimi de mesteacăn”, insistați-le pe ierburi.

Rețete pentru recoltarea sevei de mesteacăn pentru utilizare ulterioară:

Conserve. Pentru 1 litru de seva de mesteacăn - 125 g zahăr și 5 g acid citric. Se filtrează, se toarnă în borcane, se pasteurizează și se înșurubează capacele. Este util să insistați sucul pe frunzele de mentă, melisa, cimbru, sunătoare, floare de tei, măceșe, lingonberries.

Cvas de mesteacăn. Sucul este încălzit la + 35 ° C, se adaugă drojdie la o rată de 15-20 g pe 1 litru. Drojdia se pune 3-4 zile la loc rece, apoi se toarna in recipiente si se pastreaza.

Sirop de mesteacăn. După evaporarea sucului până la o culoare alb-lămâie și densitatea mierii, concentrația de zahăr din sirop ajunge la 60-70%.

Beneficiile sevei de mesteacăn, tratament cu seva de mesteacăn

Primăvara, timp de aproximativ trei săptămâni, mesteacănul își împarte „lacrimile” cu noi și ajută o persoană să vindece corpul. Secretul și popularitatea sevei de mesteacăn este că forțele acumulate în timpul iernii în trunchiul de mesteacăn sunt date oamenilor cu seva de mesteacăn.

Compoziția seva de mesteacăn

Seva de mesteacan contine zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză), acizi organici, enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide). Există, de asemenea, mult în seva de mesteacăn și elemente minerale de care are nevoie organismul slăbit de hipovitaminoza de primăvară. După ce am băut seva de mesteacăn, reumplem organismul cu un aport de potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, mangan, cupru.

Proprietățile sevei de mesteacăn

• Deoarece seva de mesteacăn conține enzime și stimulenți biologici, întărește sistemul imunitar.
• Potasiul, calciul, magneziul, conținute în seva de mesteacăn - sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
• Taninurile din seva de mesteacăn - au efect antiinflamator.
• Zaharurile ușor digerabile sunt bune pentru funcționarea creierului.

Proprietățile sevei de mesteacăn o fac un instrument indispensabil pentru vindecarea corpului uman și pentru întărirea sistemului imunitar.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn de primăvară poate fi considerat unul dintre cele mai bune remedii alimentare. Sistematic luând seva de mesteacăn are efect tonic. Dacă bei cel puțin un pahar de seva de mesteacăn pe zi, te vei simți mai vesel și mai energic. Somnolența, depresia, oboseala vor dispărea.

Beneficiile sevei de mesteacăn iar seva de mesteacăn este un bun tonic pentru o varietate de boli. Printre altele, are efect diuretic, stimulează funcția rinichilor. Suc de mesteacăn favorizează eliberarea acidului uric, crește diureza. Este util pentru persoanele cu boli ale rinichilor și ale tractului urinar. Suc de mesteacănîntărește puterea celor care au boli pulmonare, artrită sau bronșită. Cu toate acestea, persoanele cu urolitiază și ulcer gastric ar trebui să consulte un medic înainte de a se aștepta la beneficii de la consumul de seva de mesteacăn.

Se recomandă să bea seva de mesteacăn cu probleme ale pielii - eczeme, lichen, furunculoză. Clătiți cu seva de mesteacăn gât cu angină, beneficii dovedite seva de mesteacănîn tratamentul complex al durerilor de cap, tusei, bolilor articulare. seva de mesteacăn capacitatea de a purifica sângele și de a elimina substanțele toxice este inerentă, de aceea este reală beneficiile sevei de mesteacăn cu intoxicația organismului. De asemenea Suc de mesteacăn ameliorează starea bolilor infecțioase.

Fara indoiala, beneficiile sevei de mesteacăn este evident, dar merită înțeles: acest suc nu este un medicament, ci un bun agent de susținere donat de natură, care ar trebui folosit în tratamente complexe.

Daune ale sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare dacă: colectată în apropierea autostrăzilor, colectată în oraș, într-un loc cu ecologie nefavorabilă. De asemenea, seva de mesteacăn poate fi dăunătoare celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn!

Beneficiile sevei de mesteacăn - rețete populare

Ce tratează seva de mesteacăn, cum se tratează cu seva de mesteacăn, ce boli tratează seva de mesteacăn... Rețete de tratament cu seva de mesteacăn au fost culese și conservate de strămoșii noștri. Oamenii erau adesea tratați cu seva de mesteacăn.

Anemia - tratament cu seva de mesteacan
Seva de mesteacăn conține o cantitate mare de vitamine, microelemente, inclusiv fier și zahăr natural, de aceea este indicată pentru niveluri scăzute de hemoglobină.
Amestecă seva proaspătă de mesteacăn în proporții egale cu măr, morcov sau sfeclă roșie și vei obține un remediu care crește eficient hemoglobina. Luați 50 ml (aceasta este aproximativ 1 stivă) cu 15 minute înainte de masă de 3 ori pe zi, pe toată durata curgerii sevei de mesteacăn.

Imunitate redusă - tratament cu seva de mesteacăn
O băutură constând din seva de mesteacăn, lapte (în proporții egale) și cu adăugarea unei cantități mici de amidon ajută perfect la creșterea imunității.

Tumori - tratament cu seva de mesteacan
În prezența diferitelor tumori, medicina tradițională recomandă amestecarea a 2 părți de seva de mesteacăn cu 2 părți de suc de iarbă de șoc, 2 părți de suc de morcovi, 1 parte de suc de iarbă de cucută, 1 parte de suc de iarbă de luptă St. John și 1 parte de suc de iarbă de luncă. Luați 1 lingură dimineața pe stomacul gol cu ​​lapte și 1 lingură seara cu lapte.

Boli ale sistemului digestiv - tratament cu seva de mesteacăn
Cu arsuri la stomac și gastrită cu aciditate scăzută, diskinezie biliară, exacerbare a ulcerului peptic, cu flatulență și inflamație cronică a pancreasului, seva de mesteacăn se ia după cum urmează: 50 ml în formă pură sau diluată cu apă fiartă caldă într-un raport de 2: 1 - bea într-o zi.

Hipertensiune arterială - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru hipertensiune arterială cu hipertensiune arterială, însoțită de umflături, dureri de inimă, dureri de cap și amețeli, se bea 1/2 cană de seva de mesteacăn de 2 ori pe zi. Sucul acționează ca un diuretic ușor, eliminând excesul de umiditate din organism.

Boli ale vaselor de sânge și articulațiilor - tratament cu seva de mesteacăn
Funcția diuretică a sevei de mesteacăn, cuplată cu efectul antiinflamator, face posibil să o considerăm un bun remediu pentru artrită, artroză, gută, reumatism, vene varicoase ale picioarelor și ulcer trofic. În acest caz, sucul trebuie băut 50 ml în formă pură sau diluat cu apă în proporție de 2:1 de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă. Efectul terapiei va fi sporit dacă bei un pahar de lapte cald pe stomacul gol și înainte de a merge la culcare.

Boli pulmonare - tratament cu seva de mesteacan
Cu bronșită, pneumonie, tuberculoză, seva de mesteacăn se bea astfel: 75-100 ml de 2 ori pe zi. Pentru raceli (faringita, laringita) si amigdalita, seva de mesteacan, in forma pura sau diluata cu apa calduta, este utila pe stomacul gol si face gargara dupa fiecare masa. La temperaturi ridicate, seva de mesteacăn poate fi folosită și ca antipiretic local - în formă pură sau cu apă rece (2: 1). Tifonul sau cârpele de bumbac se umezesc în suc, se stoarce ușor și se aplică pe coate, axile și în zona inghinală, sub genunchi, se înfășoară în jurul gleznelor și încheieturilor și se schimbă pe măsură ce se usucă până când temperatura pacientului scade.

Boli de piele - tratament cu seva de mesteacan
Ca remediu extern, seva de mesteacăn este folosită pentru eczeme, neurodermatite, psoriazis, furunculoză, acnee, boli fungice și răni care se vindecă prost. În aceste cazuri, seva de mesteacăn este folosită sub formă de spălări, frecări, loțiuni, comprese pe zonele și locurile cu probleme. Acțiunea externă a sucului poate fi duplicată prin ingerare în formă pură, cu 75-100 ml înainte de masă și noaptea.

Boli ale sistemului genito-urinar - tratament cu seva de mesteacăn
În bolile rinichilor - pielonefrita cronică, prezența nisipului sau pietricelelor mici - seva de mesteacăn trebuie băut zilnic pe stomacul gol, 1 cană nediluată.
Cu urolitiază și colelitiază, seva de mesteacăn trebuie luată cu prudență, aflând mai întâi compoziția și dimensiunea pietrelor. În caz contrar, fiind un puternic agent de „tăiere a pietrei”, seva de mesteacăn poate conduce o piatră mare într-un canal îngust și poate provoca colici. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai pietrelor de origine oxalat și acid uric. Dar seva de mesteacăn, dimpotrivă, dizolvă pietrele de fosfat și carbonat, doar pentru asta trebuie să o bei cel puțin 3 luni, 1 pahar pe stomacul gol și cu o oră înainte de culcare.

Căderea părului - tratament cu seva de mesteacăn
Dacă ați început să observați că părul dvs. a fost slăbit și a început să cadă, atunci frecarea unui amestec de seva de mesteacăn cu vodcă și un decoct de rădăcină de brusture în părți egale în scalp va ajuta la oprirea acestui proces. Seva de mesteacăn ajută și la combaterea mătreții, pentru aceasta trebuie să vă spălați părul cu seva de mesteacăn.