Bună ziua, dragi cititori!
Prazul este cunoscut încă din Roma antică. Astăzi, această cultură nu își pierde popularitatea și este iubită mai ales în Europa de Vest. Patria sa este Asia de Vest. Ulterior a fost adus în regiunea mediteraneană și de acolo a fost distribuit în diferite țări.
Creșterea răsadurilor de praz a câștigat recent o popularitate considerabilă în rândul locuitorilor de vară. Mulți oameni le-a plăcut această legumă pentru gustul ei (miros delicat, gust dulce picant) și capacitatea de a se adapta cu ușurință la diferite condiții climatice și de a oferi o recoltă bogată. La gătit, prazul este folosit atât crud, cât și conservat, murat, sărat și uscat.
Descriere, proprietăți utile
Prazul (ceapa perla) este o plantă erbacee bienală din familia ceapă (crin).
În ceea ce privește popularitatea, prazul este inferior cepei. În primul an de viață formează frunze lungi și plate și un sistem radicular puternic. Lungimea becului alb ajunge la 12 centimetri, iar diametrul este de 2 - 8 centimetri.
Un an mai târziu, se formează o săgeată cu flori de aproximativ 1,5 metri înălțime. Inflorescența este o umbrelă sferică, diametrul ei este de 15 centimetri, florile sunt albe sau liliac deschis, aroma este plăcută.
Tulpina falsă (bazele frunzelor îngroșate), frunzele tinere sunt destinate alimentației. Mulți iubitori ai acestei cepe consumă doar tulpina, iar frunzele sunt rare. Lungimea tulpinii false este de la 10 la 60 de centimetri, grosimea este de 3-7 centimetri, lungimea frunzelor este de la 40 la 60 de centimetri, lățimea este de 3-6 centimetri.
Tulpinile de praz sunt folosite proaspete și în multe feluri de mâncare după tratamentul termic.
Gustul se distinge printr-o notă picant slabă, nu există amărăciune de ceapă.
Astăzi găsești 2 tipuri de praz, acestea sunt vara (înalt, subțire, suculent) și iarna (scurt, gros, mai puțin suculent).
- Aspectul de vară are un gust delicat și este potrivit pentru consum în stare proaspătă.
- Prazul de iarnă are o textură grosieră și este cel mai des folosit în preparatele calde.
Prazul este rezistent la iarnă și, cu un adăpost suplimentar pentru iarnă, tolerează cu ușurință frigul.
Acest tip de praz conține 2% proteine, 12% carbohidrați, precum și fier, magneziu, săruri de potasiu, fosfor, calciu și sulf.
În plus, conține multe vitamine și uleiuri esențiale: acid ascorbic, tiamină, biotină, riboflavină, caroten, piridoxină.
Când este păstrat în praz, conținutul de vitamina C crește, ajungând la 75–85 miligrame la 100 de grame.
Prazul are multe proprietăți utile care sunt cunoscute de mult timp. Ajută cu scorbut, reumatism, urolitiază, obezitate, gută, epuizare fizică și psihică. Prazul îmbunătățește apetitul, accelerează producția de enzime digestive, normalizează funcția hepatică, acționează ca un diuretic și are proprietăți anti-sclerotice.
Prazul nu trebuie folosit pentru procese inflamatorii (boli) din tractul gastrointestinal!
Soiuri populare cu fotografii, descrieri
Prazul diferă în ceea ce privește coacerea și soiurile.
Soiuri timpurii
Ceapa cu coacere timpurie este mai productivă decât cea cu coacere medie și târzie.
Perioada de coacere variaza intre 130-150 de zile, in functie de soi, conditii.
Soiul Columbînalt, lungimea frunzei 80 de centimetri. Masa plantei cu îngrijire adecvată ajunge la 400 de grame. Gustabilitatea soiului este ridicată. Partea albită nu are nevoie de colaj.
Soiul Goliat este de dimensiuni medii. Partea albită are 30 de centimetri. Frunzele sunt de culoare gri-verde sau verde, destul de late. Becul este slab exprimat, greutatea plantei este de 200 de grame. Scopul prazului este universal, se foloseste proaspat si uscat. La plecare, necesită îngrijire specială, deoarece are o susceptibilitate la anumite boli.
Soiuri de mijloc de sezon
Soiuri de mijloc de sezon prazul are randament inferior soiurilor timpurii. Calitatea crește mult. Perioada de vegetație 150-180 zile.
Tango se referă la soiuri foarte productive. Nu este susceptibil la boli și rezistent la iarnă. Lungimea părții albite este de aproximativ 15 centimetri. Frunze de dimensiuni medii. Becul este slab exprimat. Greutate de la 200 la 250 de grame. Varietate de uz general. 
Bastion este unul dintre primele soiuri de mijloc de sezon și se maturizează în 155-160 de zile. Frunzele sunt medii, albastru-verde sau gri-verde. Becul soiului este mediu exprimat, diametrul părții albite este de 5 centimetri, greutatea este de 200 de grame, iar lungimea este de 30 de centimetri. Legumele se folosesc proaspete, uscate, conservate.
Soiuri târzii
Perioada de coacere soiuri cu maturare târzie este de șase luni. Productivitatea este la același nivel cu soiurile de mijloc de sezon.
Grad Mercur se distinge prin frunze verzi închise. Partea albită a formei cilindrice, lungime 25 grame.
Soi de praz ceh elefant se maturizează în 190 de zile. Înălțimea plantei ajunge la 85 de centimetri. Tulpina este medie. Greutate - 200 de grame. Gustul este ascuțit, specific. Greutatea depinde de îngrijire și variază de la 150 la 200 de grame. Gustul este semi-ascutit. Soiul este rezistent la boli virale. Ceapa se foloseste proaspata sau uscata.
Pe lângă aceste soiuri, pot fi remarcate și cele populare: Karantansky, Kilima, Jolant, Ginka, Bandit, Alaska, Vesta, Kyavar, Elephant Trunk, Winner.
Atunci când alegeți o varietate, nu trebuie să uitați exact unde va fi folosit.
Când să plantezi răsaduri, curmale de semănat
Semințele germinează la 2-5 grade de căldură, dar când sunt semănate în condiții calde (la 20 de grade), procesul de creștere este mai rapid. Temperatura optimă pentru creșterea frunzelor este de 15-20 de grade, cu un semn plus.
Înghețurile sunt dăunătoare pentru răsadurile de praz.
Plantele înrădăcinate iernează cu ușurință în pământ la adăpost sau zăpadă. Când temperatura scade la -15 grade, plantele îngheață fără un adăpost suplimentar sau un strat suficient de zăpadă.
A doua și începutul celei de-a treia decade a lunii martie este potrivită pentru semănat. Cu cultivarea ulterioară sub acoperire, semințele sunt semănate în februarie. Plantele la mijlocul lunii aprilie sunt plantate într-o seră, la sfârșitul lunii aprilie sub film.
După 55-60 de zile, răsadurile crescute pot fi plantate în pământ. Datele de semănat și plantare depind direct de regiune și pot fluctua într-o direcție sau alta.
Aterizare
Prazul este solicitant la sol și prezența unei cantități mari de materie organică și îngrășăminte minerale. Cel mai bine este să cumpărați un amestec de sol universal gata făcut, dar îl puteți pregăti și singur din gazon, turbă și humus.
Înainte de însămânțare, semințele sunt plasate într-o pungă de pânză, așezate pe o farfurie și umezite cu apă la temperatura camerei (apa nu trebuie să acopere punga, doar umezită).
Timp de înmuiere 12-24 ore.
Pentru cultivare se iau o cutie mică, ghivece sau casete de turbă sau tablete de turbă. Înălțimea recipientului trebuie să fie de 15 centimetri sau mai mult. Alegerea pentru această cultură nu este necesară. În partea de jos ar trebui să existe un strat de drenaj de perlit, cărămizi sparte. Pământul este turnat într-un recipient și umezit.
Semințele se usucă puțin. Apoi sunt așezate și stropite cu un strat centimetru de pământ. Lățimea dintre semințe este de 2 cm, distanța dintre rânduri este de 5 cm.
Până la plantare, plantele ar trebui să aibă cel puțin 3 frunze. Diametrul tulpinilor ar trebui să fie de aproximativ 6 milimetri.
îngrijirea răsadurilor
Înainte de germinare, temperatura din recipient se menține la 18-22 de grade ziua și cel puțin 14 grade noaptea, pentru aceasta cutia este acoperită cu o folie transparentă. Pelicula este îndepărtată periodic, iar plantele sunt saturate cu oxigen. Pentru hidratare suplimentară, pulverizarea se efectuează dintr-o sticlă de pulverizare.
- Udarea se face la nevoie.
- După apariția răsadurilor, pelicula este îndepărtată, iar recipientul cu muguri este plasat într-un loc cald și luminos (fără lumina directă a soarelui).
- Inainte de plantare, plantele se scot afara timp de 3 zile si se calesc.
- Locul ar trebui să fie luminos și închis de vânt.
Cum să plantezi praz în melci: video
Ce să faceți dacă răsadurile de ceapă sunt smulse
Pentru a preveni întinderea răsadurilor, se realizează o iluminare suplimentară cu o fitolampa . Ziua lumină ar trebui să fie de aproximativ 16 ore. Lampa trebuie să fie la o distanță de jumătate de metru de cutia de răsad. Pe măsură ce răsadurile cresc, solul este turnat. Dacă temperatura camerei este de 22 de grade, temperatura este redusă treptat la 18 grade.
Puteți tăia penele de ceapă, astfel încât să nu cadă răsadurile.
Când și cum să plantezi răsaduri de praz în pământ deschis
La 55-60 de zile de la semănat (mijlocul lunii mai), răsadurile sunt plantate în pământ deschis.Înainte de plantare, răsadurile sunt udate și îndepărtate cu grijă de pe pământ. Rădăcinile și partea superioară a tulpinii sunt tăiate.
Cele mai bune pentru semănat sunt terenurile inundabile și luturile cu reacție neutră.
Locul nisipos ușor, argila grea și solul acid nu este potrivit pentru cultivare.
Ceapa, usturoiul, castraveții, morcovii sunt considerați predecesori răi.
Cei mai buni predecesori pentru praz sunt gunoiul verde, cartofii, varza, leguminoasele. În grădină în ultimii trei ani, nici un fel de ceapă nu ar fi trebuit să crească.
Pe viitoarea grădină din toamnă se introduc 15 kilograme de materie organică (humus, compost), 60 de grame de nitrophoska și 20 de grame de uree la 1 metru. La solul acid se adaugă făină de dolomit sau var. Totul este dezgropat cu grijă. Primăvara se adaugă 30 de grame de azotat de amoniu sau 20 de grame de uree. Înainte de plantare, pământul este săpat, slăbit și umezit.
Pentru plantarea unui praz, se ia o schemă cu două linii. Distanța dintre două linii este de cel puțin 0,2 metri. Între benzi aproximativ 0,7 metri. Între fiecare răsad, intervalul ar trebui să fie de 8 centimetri și cu soiuri mari și mai mult.
Cultivarea prazului în părțile înalte pentru stropirea pământului
Dacă doriți, puteți utiliza o opțiune de aterizare cu o singură linie. Distanța dintre rânduri în acest caz este de 0,3 metri. Intervalul dintre plante este de 8 - 12 centimetri.
Adâncimea de plantare a răsadurilor este de 12-15 centimetri. După plantare, ceapa este udată.
Mulcirea se realizează cu turbă, paie mici, rumeguș.
In apropiere se pot planta castraveti, rosii, salata verde, morcovi, ridichi, ridichi, spanac, telina.
Îngrijirea cepei de vară
După înrădăcinare, ceapa este spălată la prima frunză. Cu denivelări repetate, pulpa prazului se dovedește a fi mai albită. Toată îngrijirea constă în îndepărtarea buruienilor, slăbirea distanței dintre rânduri, udarea și fertilizarea. 
si in felul acesta se poate inalbi pulpa de ceapa
Azofoska, Mortar sunt potrivite pentru pansamentul de top.
- Prima hrănire se face la 3 săptămâni după plantare în pământ. Până în acel moment, pe plante ar trebui să se formeze 6 frunze. Pentru pansamentul de top, se ia o soluție de excremente de păsări sau mullein (se folosesc zece litri de apă per litru de excremente).
- Pentru următorul pansament superior (după 3 săptămâni), se iau azotat de potasiu și îngrășământ cu azot la 20 de grame pe metru. De asemenea, puteți lua 35 de grame de superfosfat, 20 de grame de potasiu, 20 de grame de uree.
- În prima decadă a lunii iulie, dressing-ul de top este făcut din 45 de grame de superfosfat, 35 de grame de potasiu.
- În iulie, cenușa este turnată sub tulpini și se efectuează dealarea.
Se fac 4 pansamente de top pe sezon.
Udarea prazului se face la fiecare 5 zile. O găleată cu apă merge un metru.
Boli și dăunători
Atunci când crește prazul fără o tehnologie agricolă adecvată, acesta este afectat de mucegaiul pufos, fusarium, mucegaiul negru, rugina cepei, putregaiul gâtului, musca cepei, acarienii și afide.
Ceapă verde sănătoasă
Când apare un praz mucegaiul pufos, plantele trebuie îndepărtate complet. Plantele rămase pe paturi sunt pulverizate cu clorură de cupru și fitosporină.
Când rugini pe plante apar tampoane galbene vizibile, cu acumulări de spori ai ciupercii. Tampoanele se întunecă când sunt coapte și mai târziu devin negre. Frunzele bolnave devin galbene și se usucă. Plantele bolnave sunt îndepărtate și arse.
Leziune mozaic viral apare datorită purtătorilor principali – afidele. Frunzele sunt acoperite cu pete galbene longitudinale. Plantele bolnave sunt îndepărtate din grădină și distruse. Se iau măsuri preventive în timp util împotriva căpușelor și afidelor. La creșterea răsadurilor din semințe de 2-3 ani, plantele sunt protejate suplimentar de boală.
Cel mai comun dăunător pentru praz este musca de ceapa, ea mănâncă frunzele, lăsând pasaje albicioase vizibile. Larvele infectează grav partea rădăcină a plantei.
Fără măsuri de protecție, plantele mor. Metode populare de protecție:
- Când crește lângă morcovi, musca nu infectează ceapa, deoarece mirosul de morcovi este neplăcut pentru ea.
- Ceapa sub rădăcină se toarnă cu o soluție dintr-o găleată cu apă și 200 de grame de sare.
- Pământul este stropit cu semințe de morcov și ardei. Există o linguriță de semințe pe metru.
- Cenușa de lemn este folosită și în cantitate de 100 de grame pe metru.
Când să recoltezi
Plantele din paturi rămân până în noiembrie în regiunile sudice. În regiunea Moscovei, în Urali, Siberia, de data aceasta cade la sfârșitul lunii septembrie, octombrie înainte de ninsoare.
Recoltarea selectivă se poate face atunci când pe plantă se formează 4 frunze largi. Curățarea completă se efectuează înainte de primul îngheț. Prazul se indeparteaza foarte atent cu o lopata, furca. După ce sapă pe ceapă, rădăcinile sunt tăiate.
Dacă doriți să prelungiți perioada de utilizare a cepei proaspete, în octombrie plantele sunt dezgropate, rădăcinile sunt tăiate puțin. Apoi prazul se pune intr-o sera si se presara cu pamant. La o temperatură de 10 grade, puteți obține praz proaspăt până în ianuarie.
Cum se păstrează prazul
Becurile mai mici pot fi lăsate pentru iarnă și primăvara vor începe să crească din nou. Pentru iernare, plantele sunt acoperite cu turbă, ramuri de molid, un strat de sol, iar iarna cu zăpadă. Când iernează în pământ, plantele vor intra în săgeți și vor da semințe.
Acasă, prazul se păstrează aproximativ 2 luni. Dacă prazul este pus la frigider, termenul de valabilitate este prelungit.
Pentru a păstra ceapa în formă congelată, aceasta trebuie tăiată în inele și pusă într-o pungă cu un strat de până la 5 centimetri. După aceea, pachetul este pus la congelator.
Prazul poate fi uscat într-un cuptor sau uscător electric la o temperatură de cel mult 45 de grade. Ceapa uscată reține majoritatea nutrienților.
În timpul iernii reci, prazul colectat este săpat în nisip și așezat într-un loc răcoros, cu o temperatură pozitivă.
Înainte de ouat pentru iarnă, frunzele sunt scurtate cu 3/4 din lungime. Pe fundul rezervorului de stocare se toarnă un strat de nisip de 5 cm. Arcul este montat vertical. Se menține un interval de 15 centimetri între fiecare plantă. Nisipul de râu umezit este turnat. Cu o umiditate a aerului de 85%, verdeața este păstrată până la șase luni.
În timpul depozitării, trebuie efectuate inspecții regulate și tăierea tulpinilor deteriorate.
Prazul îți permite să obții o mulțime de substanțe utile în perioada de timp în care ierburile proaspete din grădina ta nu sunt disponibile. Acest tip de ceapă dă o aromă picant multor feluri de mâncare.
PRAZ. Semănat semințe pentru răsaduri într-un melc. Înainte și după germinare: video
Cultivarea corectă a prazului din semințe vă permite să creșteți răsaduri puternice și sănătoase și să obțineți o recoltă bogată a acestei plante utile.
Grădinarii amatori numesc prazul o dimensiune mare frumos. Această cultură non-standard devine din ce în ce mai populară. Și există motive obiective pentru aceasta: prazul practic nu se îmbolnăvește, este rar atacat de insecte dăunătoare, se caracterizează printr-o rezistență crescută la îngheț, precum și o durată lungă de valabilitate. Gospodinele îl folosesc la prepararea diverselor feluri de mâncare, deoarece conținutul de caroten și vitamina C din acesta îi adaugă valoare.
Praz - un produs gustos și sănătos
Principala diferență dintre praz și ceapă obișnuită, pe lângă dimensiune, este o cantitate mare de vitamine care nu dispar după depozitarea pe termen lung de iarnă, ci mai degrabă se acumulează. În plus, prazul nu are un gust la fel de amar ca ceapa obișnuită și nu provoacă lacrimare. Cultivarea prazului și îngrijirea lor este destul de simplă. Și, respectând condițiile de dezvoltare și creștere, puteți obține nu numai gustos, ci și un randament destul de mare.
Caracteristici botanice
Prazul este o plantă bienală. Cu toate acestea, este cultivat anual, deoarece în al doilea an înflorește și își pierde calitățile valoroase. Diametrul bulbului alb, ușor umflat, este de aproximativ 2-7 cm. În vârf, se transformă într-o tulpină falsă de culoare verde deschis, formând frunze lungi care se țin strâns împreună. Lungimea tulpinii poate fi diferită în funcție de soi - de la 10 la 75 cm, iar diametrul acesteia - de la 2 la 5 cm.
Fiecare plantă are 6-15 frunze, a căror lungime este de 45-65 cm.Depărtarea lamelor frunzelor de pe tulpină este în formă de evantai, semănând cu un aranjament opus. Frunzele plate ale prazului din nervura centrală sunt pliate în jumătate, au un strat de ceară. Dezvoltarea săgeții cu flori are loc numai în al doilea an de creștere.
Înălțimea sa poate ajunge la un metru sau mai mult și poartă o inflorescență sub formă de minge - o umbrelă. La plantele care sunt bine dezvoltate, umbrela este destul de mare. În diametru, poate ajunge la 15-20 cm, iar numărul de flori mici din el, care de obicei sunt de culoare violet închis sau liliac, este de până la 1000. Foarte des, în inflorescențe se observă formarea de bulbi de aer, care poate fi folosit pentru reproducere.
Tehnologia în creștere
Mulți grădinari amatori sunt interesați astăzi de întrebarea - cum să crească prazul? Acest lucru se face în două moduri: răsad și fără semințe. Acesta din urmă este utilizat în principal în regiunile sudice, unde indicatorii de temperatură ai aerului și solului permit plantelor să formeze un sistem radicular normal.
Metoda răsadului este utilizată în regiunile Orientului Îndepărtat și Siberia, pe banda de mijloc, precum și în regiunile nordice, unde nu există suficientă căldură și lumină pentru ca prazul să se coacă complet.
Nu există secrete speciale pentru cultivarea prazului cu o metodă fără semințe. Plantarea prazului în pământ începe de obicei în a doua jumătate a lunii mai. Mai întâi trebuie să pregătiți paturile. Pentru a face acest lucru, solul trebuie fertilizat cu materie organică și acoperit cu folie de plastic neagră toamna. Semănatul semințelor dezinfectate și germinate se efectuează conform schemei - 12-15x15-20cm. După semănat semințele, paturile trebuie udate bine și acoperite cu o peliculă sau policarbonat.
Semințele pentru răsaduri ar trebui să fie semănate în a doua jumătate a lunii februarie. În prezența serelor cu încălzire, este posibil să semănați soiuri timpurii la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie. Pentru această procedură, este bine să folosiți cutii mici sau casete umplute cu turbă. Distanța dintre semințe trebuie să fie de cel puțin 5 cm și distanța dintre rânduri de 2 cm.
Până la apariția răsadurilor, ar trebui să se efectueze udare moderată în fiecare zi. După patru săptămâni, este necesar să culegeți răsadurile. Pentru a face acest lucru, puteți folosi ghivece cu un diametru de aproximativ 5 cm.Este foarte important să respectați regimul de temperatură și să nu supraîncălziți solul și aerul. Temperatura nu trebuie să depășească 20 de grade în timpul zilei și 14 noaptea.Înainte de începutul lunii mai, răsadurile ar trebui să fie iluminate cu fitolampi.
Cum să plantezi răsaduri?
Deoarece această cultură nu se teme de o posibilă scădere a temperaturii, poate fi plantată pe un teren în grădină la începutul lunii mai. Pregătirea pentru plantare necesită plante de călire. Pentru a face acest lucru, recipientele cu răsaduri sunt lăsate în aer liber, alegând pentru aceasta un loc fără curenți și suficient de iluminat de razele soarelui. Zona în care va fi cultivat prazul în teren deschis trebuie să fie bine iluminată.
Recolte foarte bune ale acestei culturi pot fi obținute pe soluri lutoase ușor. Cel mai bun moment pentru plantare este considerat a fi perioada în care solul se încălzește până la 8-10 ° C la o adâncime de 12-15 cm. La plantarea răsadurilor, șanțurile sunt tăiate la această adâncime în care sunt plasate plantele. La această adâncime, va fi convenabil să ridicați mugurii crescuți. Înainte de a începe lucrul, pentru fiecare răsad, frunzele și rădăcina trebuie scurtate cu o treime.
Sfat: Pentru ca prazul să prindă mai bine rădăcini, puteți face un piure dintr-o cantitate egală de argilă și mullein, apoi puteți înmuia rădăcinile plantelor în el. Densitatea de plantare - 23-30 de plante la 1 mp.
Cele mai comune sunt modelele de aterizare cu două rânduri și mai multe rânduri. Cu două rânduri, distanța dintre răsaduri este de 25 cm, iar între rânduri - 35 cm; cu plante cu mai multe rânduri se plantează la fiecare 15 cm, distanța dintre rânduri este de aproximativ 30 cm.La sfârșitul lucrării, brazdele trebuie udate. Trebuie remarcat faptul că plantele intacte cu rădăcini intacte, de regulă, prind bine rădăcini.
Spațiul dintre rândurile de ceapă poate fi folosit rațional: de exemplu, pentru a semăna sfeclă sau morcovi. În cazul în care prazul este plantat prea dens, trebuie să începeți să-l răriți în iulie. Este de dorit să efectuați această lucrare în timp util pentru a evita o tulpină falsă subțire. Verdeturile tinere rămase după plivire pot fi utile la prepararea salatelor.
Caracteristici de îngrijire
Agrotehnica pentru cultivarea prazului constă dintr-un set de măsuri, inclusiv:
- Udare regulată. Trebuie făcut de cel puțin trei ori pe săptămână. Pentru a umezi solul la 8-10 cm adâncime, udarea trebuie să fie suficient de abundentă. Această cultură răspunde foarte bine la umiditate în prima jumătate a sezonului de vegetație.
- Top dressing, care se face cel mai bine în același timp cu udarea de două ori pe lună. Pentru a oferi hrană plantelor, trebuie să știți să hrăniți prazul. Puteți folosi un remediu comun în rândul locuitorilor de vară, care include mullein sau excremente de pui, care se diluează cu apă.
- Hilling, care se recomandă să se facă de cel puțin 4 ori într-un sezon. Opțiunea ideală este de 2 ori pe lună. Această operațiune crește șansele de a crește o plantă cu o tulpină albă puternică. Dealarea se face cel mai bine la ceva timp după udare.
În caz contrar, cultivarea prazului constă în plivitul necesar, precum și în mulcirea solului între rânduri cu turbă sau gunoi de grajd putrezit.
Cum să salvezi recolta crescută?
Formarea unei tulpini puternice la plante are loc în septembrie. În acest moment, planta poate fi deja folosită la prepararea diverselor feluri de mâncare, precum și consumată crudă. Soiurile târzii de ceapă pot fi păstrate foarte mult timp. În acest scop, la mijlocul toamnei, plantele trebuie îngropate în nisip, după ce le-au tăiat rădăcinile la o lungime de 2-5 cm.
Acestea trebuie așezate strâns și vertical în nisip. Coridoarele trebuie umplute cu nisip umed și curat. În timpul acestei depozitări, temperatura ar trebui să fie de 0 ° C, iar umiditatea din aer ar trebui să fie de aproximativ 80%. Aceste condiții permit păstrarea prazului timp de 6-7 luni. În același timp, tulpina sa se luminează, iar dimensiunile devin mari. În februarie, cantitatea de vitamina C din ceapă crește.
Important! Dacă umiditatea solului este mai mare decât cea recomandată, poate apărea activarea nematozilor sau acarienilor. Prin urmare, umiditatea și temperatura de depozitare sunt parametri foarte importanți la depozitarea acestei culturi. Dar merită să ne amintim că, respectând un regim favorabil, nu se poate fi sigur că dăunătorii nu pot apărea. Cu toate acestea, în acest caz, dezvoltarea lor va fi foarte lentă.
Pentru ca recolta recoltată să poată fi folosită ca hrană toată iarna, trebuie să știți să păstrați corect prazul. Mulți preferă modul de a o păstra la frigider. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați plante bune, să le curățați și să le tăiați rădăcinile și frunzele și să le răciți la 0 + 1 ° C. Apoi ar trebui să fie ambalate în 7-9 bucăți, folosind pungi de plastic pentru aceasta. Se pot păstra la frigider fără nicio pierdere de calitate timp de 4-5 luni. Dar cu orice tip de depozitare, plantele trebuie inspectate din când în când, deoarece se pot usca, răni sau putrezesc. Prazul stricat trebuie aruncat imediat.
Informații interesante despre cultivarea prazului pot fi adunate din videoclip:
Prazul este un produs versatil. Datorită capacității de a se adapta rapid la diferite condiții climatice, este distribuit pe scară largă în întreaga lume. Se consumă proaspăt, folosit la gătit, prăjit, fiert, aburit, uscat, marinat, iar asta nu face decât să-l facă mai gustos. Prazul este folosit ca produs separat, ca condiment și ca adaos la recoltarea legumelor pentru iarnă. În acest articol, veți afla că prazul de pe site nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Puțină grijă pentru el, iar în toamnă va fi un depozit de vitamine pe masa ta.
Caracteristici biologice
Luați în considerare prazul, caracteristicile generale ale soiului sunt prezentate mai jos. Aceasta este o plantă bienală care nu formează bulbi care ne sunt familiari. În primul an, prazul dezvoltă o tulpină falsă. Are o formă cilindrică și frunze largi care se evantaiază în jurul tulpinii. Cea mai productivă parte a plantei este tulpina falsă menționată mai sus. Grosimea sa poate depăși 7 cm, iar înălțimea arcului ajunge la 30 cm.
În al doilea an, planta dezvoltă un lăstar victorios, la sfârșitul căruia se formează o inflorescență sferică. La sfârșit, puteți colecta semințe din el, datorită cărora prazul este plantat pentru răsaduri.
Este necesar să se respecte un regim strict de temperatură de 2 ° C, într-un astfel de praz se va ridica. Creșterea răsadurilor este un proces minuțios. Lăstarii tineri nu tolerează înghețul, dar atunci când planta prinde rădăcini, înghețurile ușoare nu mai sunt periculoase pentru ea.
Există două moduri de a crește prazul: plantarea răsadurilor sau însămânțarea directă în sol. Mai jos vom discuta ambele metode mai detaliat.
Cel mai bun loc pentru a planta răsaduri de ceapă
Pentru ca prazul să dea o recoltă bogată, acesta trebuie să fie cultivat în răsaduri pe soluri fertile bine cultivate. Solul ușor acid și neutru este excelent pentru acest tip de plantă. Prazul este foarte pasionat de umiditate, așa că poate fi cultivat pe soluri umede argiloase. În solurile grele argiloase, planta se dezvoltă slab și uneori moare. Ca îngrășământ, uree, compost, superfosfat sau
Praz. Creșterea răsadurilor din semințe
Pentru a germina rapid semințele și a obține răsaduri puternice, trebuie să recurgeți la următoarea procedură. Este necesar să puneți semințele în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi la rece. După procedura de întărire și pentru a accelera, înmuiați timp de trei zile în apă caldă. După ecloziune, semințele sunt uscate pe tifon, iar apoi prazul este plantat pe răsaduri.
Semănat semințe
Pentru a crește un praz sănătos, procedura trebuie efectuată la un anumit moment. Pentru a face acest lucru, grădinarul va avea nevoie de cutii pentru creșterea răsadurilor, care ar trebui să se potrivească pe fereastră. Februarie este cel mai bun moment pentru a fi fertil în creșterea prazului din semințe. Îngrijirea plantei în această perioadă necesită un efort minim. Udarea în timp util și pulverizarea regulată vor face truc. Dacă intenționați să creșteți răsaduri într-o seră, semănatul se efectuează la mijlocul lunii aprilie. Și deja la sfârșitul acestei luni - semințele pot fi plantate în paturi. Nu uitați să le acoperiți cu folie.
Cutiile sunt umplute cu pământ pregătit, dar nu până sus. Apoi semințele sunt plantate într-un rând cu un interval de aproximativ 5 cm. Adâncimea unui astfel de șanț nu este mai mare de 15 mm. După ce cutiile sunt acoperite cu folie și puse într-un loc cald și uscat. În interiorul serei rezultate, temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 25 ° C. Când apar primii lăstari, scoatem pelicula și menținem regimul de temperatură toată săptămâna - 12 ° C noaptea și 17 ° C ziua. După o săptămână de expunere în timpul zilei, observăm 20 ° C, iar noaptea - 14 ° C. Și așa pe parcursul întregii etape de creștere a răsadurilor.
Îngrijirea răsadurilor
După ce au apărut primii muguri din semințe, începe îngrijirea atentă a răsadurilor, de care va depinde rezultatul final.
Prazul este o plantă cultivată care iubește foarte mult apa. Prin urmare, solul ar trebui să fie întotdeauna ușor umed. Nu udați în exces, altfel rădăcinile pot putrezi. Asigurați-vă că solul nu se usucă, dar nu trebuie să-l umeziți excesiv.
Udarea se face cu apă caldă cu o presiune mică. Întreaga procedură se face cu atenție pentru a nu deteriora tulpinile mugurilor. Dacă doriți să obțineți o recoltă sănătoasă și bogată, nu trebuie să vă limitați doar la udare. În acest caz, hrănirea joacă un rol important. Se efectuează o dată sau de două ori.
Pentru a deveni mai puternice, iar tulpina este groasă, frunzele sunt tăiate. După această procedură, lungimea frunzelor nu trebuie să depășească 10 cm.
Plantarea răsadurilor de praz se efectuează după ce planta este călită. În șase săptămâni, este scos în stradă și udarea este redusă treptat. Și apoi răsadurile sunt plantate în pământ deschis.
Plantarea corectă a răsadurilor de praz
Când răsadurile au devenit mai puternice, este timpul să le plantezi în pământ deschis. Cel mai adesea, această procedură se efectuează la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Site-ul trebuie pregătit în prealabil. Răsadurile sunt plantate în rânduri în șanțuri pregătite anterior. Adâncimea de plantare este puțin mai mare decât cea din cutii. Se taie putin radacinile si frunzele cepei.
Rândurile sunt făcute la o distanță de 50 cm unul de celălalt, iar răsadurile de ceapă sunt plantate la un interval de 10 cm. Acest lucru asigură o bună creștere a plantei și face procedura de dealare mai convenabilă.
Cultivarea prazului
Plantarea prazului pentru răsaduri este doar începutul. Cea mai grea parte este îngrijirea unei plante mature. Baza cultivării de succes a cepei este alcătuită din doi factori: îngrijire și dressing. Pentru o plantă tânără, slăbirea în timp util a solului și plivitul sunt foarte importante. Udarea și prazul se efectuează la nevoie. Cel mai adesea, aceste proceduri sunt efectuate în timpul sezonului de vegetație. Pentru praz, excrementele de păsări sunt un îngrășământ excelent, se diluează cu apă într-un raport de 1:20.
După ce planta tânără este bine înrădăcinată, pământul fertil este turnat pe pat. După câteva luni, se efectuează prima demontare, apoi, după caz, procedura se repetă până la recoltare. Este foarte bine ca o plantă să adauge cenuşă de lemn în sol înainte de a dealuri. Prazul nu tolerează buruienile din jurul lui, așa că are nevoie de plivitul regulat.
Pentru a proteja recolta
Ca orice plantă, prazul este susceptibil de a fi atacat de dăunători și diferite boli. Dar principalul său avantaj rămâne că, în comparație cu ceapa, este încă mai rezistent și nu este atacat atât de des de dăunători sau de vreun fel de boală. Respectând recomandările de mai sus (plantarea corectă a prazului pentru răsaduri și respectarea tehnicilor de cultivare agricolă), precum și acordarea atenției cuvenite plantei, nu este atât de dificil să o crești sănătos.
Cu toate acestea, există încă insecte care sunt periculoase pentru această cultură. De exemplu, o muscă de ceapă. În ciuda numelui său, acest dăunător provoacă daune multor plante. Dar totuși există o plantă pe care această insectă nu o poate suporta - morcovii. Dacă plantezi aceste două culturi una lângă alta, problema cu musca cepei va fi rezolvată. Un alt dăunător este tripsul din tutun. Pentru combaterea acesteia se folosesc substanțe chimice speciale. Dar natura a reușit să aibă grijă și să creeze un inamic natural pentru tripsul din tutun - un acarien prădător.
Una dintre cele mai cunoscute boli ale prazului este mucegaiul praf. Pentru a scăpa de el, folosește un remediu eficient numit Bordeaux lichid. Și dacă pe lăstari și frunze apare putregaiul alb, este timpul să folosiți pământ calcaros.
O recoltăm și o depozităm corespunzător
În funcție de soiul de ceapă, recoltarea începe cu apariția primului îngheț, când pe plantă s-au format deja 3-4 frunze adevărate. Planta este săpată cu grijă și scoasă din pământ, ținând lăstarii. Rădăcinile sunt îndepărtate cu o tunderă, lăsând nu mai mult de 2 cm din lobul bazal, iar frunzele sunt tăiate la 2/3 din lungime. Prazul are proprietăți excelente de păstrare pe termen lung. În același timp, conținutul de vitamina C din tulpină nu scade. Poate fi depozitat la subsol toată iarna, pentru aceasta este suficient să menținem 80% umiditate la o temperatură de 1-3 ° C și să sapi tulpinile în poziție verticală în nisip ușor umed. Dacă nisipul este excesiv de umed, regimul de aer va fi perturbat, ceea ce înseamnă că planta poate începe să putrezească.
În plus, prazul poate fi păstrat într-un mod neconvențional. Este congelat, sărat, murat, uscat etc. Ceapa uscată este un adaos excelent la alte condimente. De asemenea, puteți împacheta ceapa în pungi de 5-7 bucăți și o păstrați la frigider pentru aproximativ 5 luni.
Proprietăți utile ale prazului
Prazul conține multe vitamine, precum și multe proteine. Conținut ridicat de acid ascorbic, potasiu, caroten etc. vă permite să utilizați acest produs pentru a îmbunătăți metabolismul, a crește apetitul, a crește imunitatea și pentru a trata o întreagă listă de boli. De exemplu, în tratamentul reumatismului, pietrelor la rinichi, obezității, depozitelor de sare, gutei, aterosclerozei.
Prazul conține multe substanțe utile. Creșterea, îngrijirea, răsadurile pe ferestre și semințele germinate merită efortul.
Rezumând, putem spune că prazul este demn măcar o dată să fie în grădina grădinii tale.
11.09.2017
Nu este nevoie de mult efort pentru a crește prazul în câmp deschis: nu este prea capricios, iar metodele de plantare și îngrijire sunt destul de simple. Această cultură devine din ce în ce mai populară, deoarece nici una dintre ceapă nu poate fi comparată cu ea nici ca gust, nici ca randament. Conține cele mai importante informații despre cum să crească prazul din semințe sau răsaduri în grădină, precum și totul despre îngrijirea și depozitarea corespunzătoare a culturii recoltate.
Descriere
Prazul este o plantă bienală. În primul an se formează o rozetă de 6-15 frunze plate de culoare verde închis acoperite cu un înveliș ceros, de 80-90 cm lungime și 3-5 cm lățime.Mai aproape de rădăcină, părțile inferioare ale frunzelor se închid strâns și se formează. o tulpină falsă, care se numește în mod obișnuit picior. Lungimea sa poate fi de 10-80 cm, iar în diametru 2-7 cm.
În al doilea an după iernare, planta înflorește: formează un peduncul înalt de peste 100 cm, care se termină într-o umbrelă sferică și formează semințe.
Cultivarea prazului este mai ușoară decât ceapa: nu este atât de solicitant la sol, este extrem de rezistent la iarnă și aproape nu este susceptibil la boli. Cu toate acestea, prazul, ca și alte cepe, iubește lumina, nu tolerează solurile acide și inundarea cu apa de topire.
Prazul este ușor de cultivat din semințe sau răsaduri. Această specie are o perioadă lungă de dezvoltare - 6 luni, prin urmare, în centrul Rusiei este adesea cultivată în al doilea mod.
Cele mai bune soiuri
Nu există atât de multe soiuri rusești; în centrul Rusiei se folosesc în principal Karantansky, Vesta, Asgeos, precum și hibrizii străini Elefant, Jolant, Kamus.
Cumpărați semințe în magazine online de încredere sau la o marcă cunoscută. Când cumpărați, asigurați-vă că verificați data de expirare. Dacă semințele sunt depozitate corespunzător, acestea vor fi viabile timp de aproximativ patru ani.
| Numele soiului | Descriere |
|---|---|
| Karantansky | Coacere târzie, de la germinare până la recoltare 180-200 de zile. Înălțime de până la 80 cm cu frunze verzi întinse cu un strat de ceară. Picior 10-20 cm lungime si pana la 4 cm in diametru.Rezistent la boli,rezistent la frig. |
| Vesta | Coaptă timpurie, de la semănat până la recoltare 120-130 de zile. Înălțime de până la 130 cm cu frunze largi de culoare verde deschis cu un strat ușor de ceară. Picior până la 30 cm, diametru 4 cm, greutate 200-350 g. |
| elefant | Mediu timpuriu, de la germinare la recoltare 120-140 de zile. Înălțime 70-85 cm cu frunze largi de culoare albastru-verde cu un strat puternic de ceară. Piciorul are 15-20 cm lungime, cântărește 200 g. Este rezistent la secetă și la îngheț, cu randament ridicat. |
| Columb | Foarte devreme, de la plantare până la recoltare 80-85 de zile Înalt, cu frunze puternice de culoare gri-verzuie. Picior de până la 7 cm în diametru, 18-20 cm lungime. |
Puteți prelungi perioada de recoltare alegând o combinație de soiuri. Prazul timpuriu va fi gata până în toamnă, în timp ce prazul târziu vă va oferi tulpini suculente în sezonul mijlociu și târziu.
Când să semănăm praz din semințe sau din răsaduri
Există trei date pentru însămânțarea prazului care vă vor oferi o recoltă proaspătă pe tot parcursul sezonului.
Cum să plantezi praz pentru răsaduri
Puteți crește un praz într-un singur sezon din răsaduri. Semințele sunt semănate la sfârșitul lunii februarie-începutul lunii martie în sol pregătit în prealabil. Este mai bine să folosiți pământ special gata preparat, care este vândut în magazine, are o textură liberă și o cantitate echilibrată de nutrienți pentru creșterea și dezvoltarea plantelor.
Pentru însămânțare, 1 g de semințe este suficient pentru a obține aproximativ 200 de răsaduri.
Pentru ca semințele să eclozeze mai repede, trebuie mai întâi înmuiate într-o soluție de epin timp de 10 ore, apoi ținute într-o cârpă umedă la loc cald timp de 1-2 zile, evitând uscarea. După aceea, se usucă ușor și poate fi semănat.
Pentru însămânțarea semințelor pentru răsaduri, se folosesc recipiente largi și puțin adânci, pentru aceasta:
- Umpleți cu amestec de pământ gata preparat, tamponați puțin și umeziți.
- Faceți șanțuri de 1 cm adâncime și cel puțin 1 cm lățime.
- Distribuiți uniform și puțin semințele în locașurile pregătite.
- Stropiți cu pământ uscat. Suprafața este ușor compactată.
Este mai convenabil să folosiți tăvi sau ghivece speciale de aproximativ 5 cm adâncime pentru creșterea răsadurilor. Iată cum se face:
- Umpleți ghivecele cu pământ, afânând toate cocoloașele.
- Cu degetele, faceți mici adâncituri în fiecare recipient de aproximativ 1-1,5 cm adâncime.
- Semănați 2 semințe în fiecare oală.
- Acoperiți semințele cu un strat mic de pământ.
Pentru ca solul să nu se usuce, recipientele cu culturi sunt acoperite cu o peliculă și plasate într-un loc întunecat și cald (22-25 C). Când apar primii lăstari, îi pun pe un pervaz luminos și scad temperatura (deschiderea ferestrelor) la 10-14 C noaptea și 18-20 C ziua.
Plantarea prazului pentru răsaduri - video
îngrijirea răsadurilor
Îngrijirea răsadurilor se reduce la udare moderată obișnuită cu apă caldă și așezată.
Semințele sunt udate cu mare atenție pentru a nu le spăla cu un jet puternic dintr-o cutie de udare.
Dacă răsadurile sunt palide și se dezvoltă prost, le puteți hrăni de 1-2 ori cu o soluție de îngrășăminte complexe, în proporție de 1 linguriță fără tobogan la 1 litru de apă.
Folosind pământ gata făcut pentru creșterea răsadurilor, de obicei nu este necesară îmbrăcarea superioară.
Până la plantare, vârsta prazului ar trebui să ajungă la 65-70 de zile. Până în acest moment, plantele vor fi groase ca un creion și vor avea aproximativ 20 cm înălțime.
Plantarea răsadurilor în pământ deschis
Ele sunt plantate în teren deschis la începutul lunii mai (date pentru Rusia centrală).
Întărirea răsadului
Răsadurile de praz tolerează bine acest proces, dar este totuși de dorit să-l întăriți în avans. Pentru a face acest lucru, cu o săptămână înainte de plantare, recipientele cu răsaduri sunt scoase pe un balcon deschis pentru întreaga zi, iar după 2-3 zile sunt lăsate peste noapte.
După aceea, prazul va fi gata pentru transplantare într-o locație permanentă.
Unde să crească praz
Deși prazul nu solicită sol, se descurcă cel mai bine în solul fertil, lutoasă, care reține bine umiditatea, dar nu este supraalimentat cu îngrășământ, altfel va fi aspru și dur și va da o creștere prea mare a frunzelor.
Pentru a obține o recoltă bună, alegeți un loc bine luminat toată ziua. Un praz care este plantat la umbră nu va putea să crească și să se dezvolte pe deplin.
Nu-l creșteți în același loc an de an, deoarece va crește riscul de dăunători și boli.
Model de aterizare
Cea mai bună schemă de plantare pentru paturi este pe trei linii, cu distanțe între rânduri de 40 cm, între plante - 15-20 cm.
- Pentru a planta răsaduri de praz, faceți găuri în pat cu diametrul de 15 cm și adâncime de 15-23 cm (în funcție de dimensiunea plantelor dvs.).
- Scoateți cu grijă prazul tânăr din oală și coborâți-l în adâncitura făcută. Asigurați-vă că punctul de creștere (locul în care tulpina diverge în frunze) este chiar deasupra suprafeței solului.
- Umpleți gaura cu apă.
- Când apa este absorbită, umpleți depresiunea cu pământ și împodobiți ușor.
Plantarea prazului în pământ deschis - video
O altă modalitate de a planta răsaduri de praz este să le plantați în șanțuri adânci. Această metodă este deosebit de bună dacă aveți în grădina dvs. sol fertil și afanat.
- Canalul trebuie săpat la o adâncime de aproximativ 30 cm, iar dacă există mai mult de un rând, atunci acestea ar trebui să fie la o distanță de 75 cm unul de celălalt. Dacă încercați să săpați canelurile prea aproape unul de altul, pereții se pot prăbuși.
- Puneți pe fund aproximativ 7 cm de compost de grădină bine putrezit și acoperiți-l cu aproximativ 15 cm de pământ.
- Așezați cu grijă plantele acolo, astfel încât să stea în poziție verticală.
- Se toarnă apă și se stropește cu pământ, așa cum este descris mai sus.
Dacă vremea este caldă și uscată după plantare, plantele sunt udate zilnic timp de o săptămână și apoi numai pe vreme foarte uscată.
Pentru a preveni pătrunderea solului în pliurile frunzelor, în etapa de plantare a răsadurilor, puteți lua o parte dintr-un tub de hârtie, de exemplu, de sub hârtie igienică sau prosoape de hârtie, și o puteți așeza peste plante. Hârtia va putrezi în timpul sezonului de creștere, dar va ajuta la prevenirea pătrunderii solului în tulpină.
Cum să crești prazul în aer liber din semințe
Prazul este cultivat și prin însămânțarea semințelor în pământ deschis. În acest caz, există două opțiuni - semințele uscate sunt semănate:
- la apariția vremii reci stabile (adică „înainte de iarnă”) pe paturi pregătite în prealabil;
- vara (pentru banda de mijloc - la mijlocul lunii iunie).
Semințele de praz se însămânță puțin: aproximativ 1 buc la fiecare 2 cm și cu o distanță între rânduri pe paturi mici de 20-30 cm, pe suprafețe mari (mai ales dacă se lasă înainte de iarnă) - 45 sau 60 cm.Presărați 0,5 cm deasupra pământului.
Germinarea este de obicei foarte bună și ar trebui să dureze aproximativ 14-21 de zile.
Cum să ai grijă
Îngrijirea culturilor în teren deschis este similară cu îngrijirea plantelor crescute din răsaduri.
Prazul este relativ nepretențios. Îngrijirea constă în slăbirea sistematică a distanței dintre rânduri, udarea și îndepărtarea buruienilor.
Hilling
În primele 3-3,5 luni prazul crește încet. Când trece la creștere, solul este turnat treptat în trunchi de la distanța dintre rânduri.
Frunzele inferioare care cresc prea încet pot fi tăiate ușor pentru a le împiedica să se odihnească pe pământ. Tăiați frunzele lungi și întunecate de aproximativ 5 cm la începutul verii, la mijloc și a treia oară, dacă este necesar, la începutul toamnei.
Pentru a obține un picior albit alungit, pentru care se cultivă prazul, un astfel de deal este foarte important: cu cât capătă mai multă putere, cu atât trebuie turnat mai mult pământ. Pentru a avea o tulpină albă suculentă, prazul trebuie ascuns de soare.
În timpul verii, prazul spulză de cel puțin 3-4 ori. În același timp, pământul nu trebuie să cadă în axile frunzelor inferioare și să polueze piciorul din interior!
Udare
Nu lăsați solul să se usuce. Ceapa care suferă de lipsă de umiditate crește inegal și capătă un gust mai ascuțit și o textură mai densă. Ideal, intr-o vara uscata, uda-l de cel putin 2 ori pe saptamana.
Cum să hrănești prazul
Prazul răspunde bine la dressing-ul de top. Prima dată este hrănit în mai 10-12 zile după plantare în sol deschis la o rată de 10 g / mp. azotat de amoniu la 10 litri de apă.
Al doilea pansament superior se efectuează în faza de cinci până la șase frunze în iunie cu o soluție de mullein (1:10), cheltuind 2 litri pe metru pătrat.
Pentru a treia oară, pansamentul superior se efectuează în iulie-august cu o soluție de uree la o rată de 5 g / mp. pentru 10 l. apă.
Boli și dăunători
Plantele tinere de praz pot fi deteriorate de melci. Pentru a le combate, instalați capcane speciale de noapte sau folosiți medicamente împotriva acestor dăunători.
Dacă vara este ploioasă, poate apărea putregaiul frunzelor. În acest caz, puteți doar să scăpați de plantele putrede și să subțiați patul pentru a crește circulația aerului.
Vara, pe frunzele de praz pot apărea pete portocalii asemănătoare ruginii, adesea cu umiditate ridicată. Îndepărtați frunzișul afectat, cel nou va fi sănătos.
Recoltarea
Această ceapă este de 2-3 ori mai productivă decât ceapa. De obicei, de la 1 metru pătrat se recoltează 4-6 kg de praz.
Verdețurile tinere încep să fie folosite vara, când partea albă a tulpinii ajunge la 3 cm în diametru.
Prazul este recoltat în cele din urmă la sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie, dar înainte de apariția înghețurilor severe.
Dacă solul este umed, prazul poate fi pur și simplu scos direct din pământ. Dacă nu se mișcă, sapă în jurul plantelor cu o furculiță, apoi trage ușor prazul apucându-l de bază. Scuturați pământul blocat.
Cum se depozitează
Pentru depozitare pe termen scurt (până la o săptămână), spălați bine tulpinile pentru a îndepărta pământul și nisipul care s-ar fi putut aduna între frunze. Pune prazul într-o pungă de plastic ermetică și pune-l la frigider.
Pentru o depozitare mai lungă, rădăcinile și frunzele sunt scurtate cu un sfert, plantele sunt așezate oblic cu rădăcina în jos în cutii la un unghi de 40-50 ° și stropite cu nisip curat sau rumeguș. Pachetul se păstrează umed într-un loc răcoros. Tulpinile în acest fel vor rămâne proaspete până la 8 săptămâni la 0-5 C și 80-85% umiditate.
Cum să-ți obții semințele
Pentru a obține semințe, lăsați doi-trei dintre cei mai puternici praz la iarnă, stropindu-i cu iarbă uscată la sfârșitul toamnei.
În al doilea an, pe plantă se formează un peduncul de peste 1 metru și se formează o inflorescență - o umbrelă sferică. Culoarea florii variază de la alb la violet închis. După ce toate au înflorit, semințele minuscule negre se vor coace în trei până la patru săptămâni.
În centrul Rusiei, semințele de praz ale unor soiuri târzii nu au întotdeauna timp să se coacă. Toamna, astfel de umbrele pot fi colectate și se vor coace în interior.
Prazul are cea mai delicată și dulce aromă dintre orice ceapă și există multe moduri de a o găti, astfel încât să vă bucurați de gustul ei. Ai învățat toate modalitățile de plantare și îngrijire a prazului în câmp deschis și poți obține ușor și natural o recoltă bogată în grădina ta.
Prazul este o cultură de legume care nu necesită îngrijire specială și, prin urmare, este popular la mulți cultivatori de legume. Cel mai adesea, această plantă este cultivată pentru utilizare ulterioară la prepararea diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, este adesea cultivat pentru congelare și conservare.
Înainte de a începe să cultivați o astfel de legumă, trebuie să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale prazului și cu nuanțele plantării acestuia.
Beneficiile prazului
Înainte de a planta un praz, ar trebui să studiați mai detaliat proprietățile benefice ale plantei, datorită cărora este atât de populară printre cultivatorii de legume.
Pentru a înțelege proprietățile și contraindicațiile, trebuie să cunoașteți compoziția plantei. Conține o cantitate mică de calorii, datorită cărora legumele sunt adăugate în dietă în timpul dietei. De asemenea, bulbii conțin mulți nutrienți și alți nutrienți de care corpul uman are nevoie. În plus, becurile au un conținut ridicat de vitamina B, K, C, A.
Frunzele superioare ale plantei conțin o structură fibroasă care favorizează răspândirea și dezvoltarea bacteriilor în intestine care reduc balonarea. Prin urmare, medicii recomandă consumul de ceapă perla persoanelor cu performanțe afectate ale sistemului digestiv. Se consumă și cu hipertensiune arterială. Datorită potasiului, care face parte din plantă, consumul regulat de bulbi proaspeți normalizează tensiunea arterială.
Leguma nu are contraindicații serioase. Cu toate acestea, totuși, medicii nu sfătuiesc persoanele cu boli grave ale duodenului să-l mănânce des.
Cele mai bune soiuri
Înainte de plantare, este mai bine să vă familiarizați cu principalele soiuri de praz, deoarece fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.
Din timp
Bulbii care aparțin tipurilor de legume cu coacere timpurie se coace complet până la sfârșitul verii. Dacă vorbim despre ciclul complet de coacere a fructelor, atunci durează 120-150 de zile. Printre soiurile timpurii de ceapă, se disting câteva dintre cele mai bune soiuri:
- Vesta. Cel mai fertil soi copt timpuriu, care crește până la un metru și jumătate. Are gust excelent și termen de valabilitate.
- Columb. Este considerat cel mai suculent soi care crește până la 60–70 cm.Columbus este adesea adăugat în salatele de legume proaspete, deoarece are o aromă ușoară și un gust delicat.
- Goliat. Cel mai scăzut soi de coaptă timpurie, a cărui înălțime nu depășește 40 cm.
Mijlocul sezonului
Ceapa perla de mijloc de sezon se coace mai aproape de sfârșitul toamnei. Astfel de soiuri sunt plantate mai rar decât cele coapte timpurii, deoarece au un randament mai mic. Tipurile populare de becuri la mijlocul sezonului includ:
- Kamus. O varietate mică cu frunze verzi curbate, a cărei suprafață este acoperită cu un strat de ceară. Plantele mature cresc până la 15-20 cm.
- Cazimir. Cea mai populară ceapă de mijloc de sezon, care este rezistentă la insecte și boli. Când sunt cultivate în condiții optime, tufișurile Casimir cresc până la 20-25 cm.
- Jolant. Acest soi este considerat cel mai productiv dintre tipurile de ceapă la mijlocul sezonului. Jolanth se distinge prin frunze înguste și tufișuri de aproximativ 35 cm înălțime.
Termeni și reguli de aterizare
Înainte de a crește prazul în câmp deschis, trebuie să vă familiarizați cu momentul plantării acestei plante. Se recomandă să se angajeze în cultivarea plantei fără semințe în prima jumătate a lunii mai. Sfârșitul sau mijlocul lunii februarie merge bine cu metoda răsadului.
Pregătirea solului
Înainte de a planta o anumită varietate de praz, este selectat un loc potrivit și pregătit pentru plantare. Această legumă crește bine într-o zonă bine luminată, departe de tufișuri înalte sau copaci care pot umbri puieții.
Înainte de a continua cu plantarea în teren deschis, terenul de pe șantier este pregătit. Acest lucru se face nu primăvara, ci toamna, înainte de apariția primului îngheț. În primul rând, întreaga zonă este săpată cu o lopată sau o furcă, apoi se adaugă în sol 50 de grame de uree cu Nitrofoska. Următoarea etapă de pregătire începe în primăvară. În acest caz, fiecare metru pătrat al grădinii este hrănit cu 2-3 kg de humus amestecat cu compost.
cale fără semințe
Mulți nu știu ce să facă dacă răsadurile au murit înainte de a planta în pământ deschis. În acest caz, va trebui să vă ocupați de însămânțarea și creșterea prazului din semințe. Pentru a face acest lucru, toate semințele de praz recoltate sunt plantate în sol pregătit în prealabil. Pe site, se fac 2-3 rânduri la o distanță de 30-40 cm unul de celălalt. Pe fiecare rând se fac găuri puțin adânci în care sunt plantate capete de ceapă. Când toată sămânța este plantată, rândurile sunt udate cu grijă cu apă la temperatura camerei.
metoda rasadului
Adesea, plantarea prazului se face prin metoda răsadului. Pentru a utiliza această metodă, va trebui să pregătiți sămânța în avans. Pentru a face acest lucru, toate semințele sunt tratate cu suc de aloe sau stimulenți de creștere. De asemenea, se recomandă să înmuiați toate semințele timp de 20-30 de minute în apă încălzită cu mangan pentru dezinfecție.
Sămânța pregătită este însămânțată nu mai devreme de 20 martie, astfel încât, până la sfârșitul lunii mai, răsadurile crescute să poată fi transplantate în pământ deschis. Răsadurile tinere sunt cultivate în ghivece sau cupe mici de 5–7 cm.
Răsadurile crescute sunt transplantate atunci când răsadurile cresc la 10 cm înălțime. Plantarea răsadurilor germinate nu este diferită de plantarea semințelor folosind metoda fără semințe.
Caracteristici de îngrijire
Îngrijirea prazului este obligatorie, deoarece randamentul plantei plantate depinde de acesta.
Udare
Pentru a vă da seama cum să creșteți prazul, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile udării acestei legume. Se recomandă umezirea solului cel puțin o dată pe săptămână. În același timp, se consumă 5-7 litri de lichid pe metru pătrat de grădină. În condiții de secetă, numărul de udari crește de trei ori pe săptămână, deoarece pământul se usucă mai repede pe o astfel de vreme. În perioada de maturare a bulbilor, udarea este redusă.
pansament de top
În timpul îngrijirii prazului, locul trebuie fertilizat. Primul pansament se aplică pe sol înainte de plantare, la mijlocul toamnei. În această perioadă, în pământ se adaugă pansamente minerale cu o cantitate mică de materie organică. Dacă după plantare, creșterea frunzelor este lentă, se efectuează realimentarea. În acest caz, se adaugă în pământ mullein și uree amestecate cu 10 litri de apă. Se consumă trei litri de amestec pe metru pătrat de parcelă cu ceapă.
Probleme în creștere
Când creșteți și îngrijiți prazul, apar anumite dificultăți. Adesea, prazul nu crește bine și trebuie să vă gândiți cum să-i hrăniți pentru a îmbunătăți creșterea răsadurilor plantate. Pentru a face acest lucru, în sol se adaugă îngrășăminte organice sub formă de compost cu humus putrezit.
A doua problemă comună este buruienile. Pentru a scăpa de ele, va trebui să vă dați seama cum să slăbiți și să pliviți corect pământul. Este necesar să se angajeze în dealarea solului în mod regulat. Legumicolele cu experiență fac acest lucru de 2-3 ori pe lună pentru ca buruienile să nu aibă timp să crească.
Metode de depozitare
Nu toată lumea știe să păstreze prazul crescut în țară. Există trei metode comune pentru depozitarea culturilor recoltate:
- Îngheţat. Această metodă este populară printre cultivatorii de legume, deoarece o legumă dezghețată nu își pierde gustul. Pentru a congela ceapa, este suficient să le curățați de coajă, să le tăiați în mai multe bucăți și să le puneți la congelator.
- În pivniță. Cel mai potrivit loc pentru depozitarea prazului este pivnița. Această cameră va proteja becurile de îngheț și putrezire.
- In apartament. În spațiile rezidențiale, capetele de ceapă sunt depozitate mult mai rar, deoarece condițiile din acestea nu sunt întotdeauna potrivite pentru depozitarea culturilor. Pentru ca ceapa colectată să fie păstrată în apartament, este necesar să se monitorizeze temperatura aerului.
Rețete populare
Nu este un secret pentru nimeni că ceapa este adesea folosită la gătit și, prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu felurile principale care sunt preparate din ea:
- Frise de ceapă. Pentru a pregăti acest preparat popular, două cepe mari sunt frecate pe răzătoarea fină și sărate. Apoi se stoarce sucul din capetele de ceapă rasă. După aceea, totul este acoperit cu semințe de in cu gris. Rezultă un amestec gros care se prăjește într-o tigaie. Frijeriile se prajesc foarte atent la foc mic.
- Ceapa cu bacon. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se taie capul prazului, iar frunzele se taie fâșii de 1 cm lățime, apoi se iau 100 de grame de slănină pe care se stropește cu sare după gust. Apoi se fierbe apa intr-o cratita mica si se adauga capete de ceapa, care se fierb 5-10 minute. După aceea, mărul ras este amestecat cu morcovi, prune uscate și smântână într-un castron separat. Amestecul rezultat se adauga intr-o forma cu bacon si ceapa, dupa care se introduce la cuptor. Vasul se coace timp de 20 de minute la o temperatură de 120-140 de grade.
