Toate, purtând! Astăzi, sub domeniul nostru de aplicare, o rețetă foarte gustoasă și simplă - cârnați în aluat din cuptor. De sine decât mirosul? Așa e, bucurie. Care va construi orice băutură de ceai, precum și poate înlocui gustările la școală sau la locul de muncă.
În realizarea tradițională, doar două componente sunt auto-cârnați și aluat. Dar orice rețetă poate fi diversificată, despre ce vom vorbi la sfârșitul articolului.
Deci, aluatul este potrivit pentru orice drojdie obișnuită, binecuvântare, pufwwall tot ce vrei. Poate fi achiziționat gata sau o face singur. Și, în general, păstrez liniștea despre o varietate de cârnați.
Nu merită să salvați foarte mult, deoarece cârnați ieftini (cum ar fi 50p. Pentru un pachet de 20 buc.) Poate fi rău pentru coacere. Sau să fiți groază de două ori, subliniind o cantitate mare de grăsime sau dimpotrivă de a umfla și a izbucni. Da, și gustul unor astfel de produse, cum ar fi hârtia. "Viennese", "rusă" sau "lapte" cea mai dovedită cea mai dovedită.
Cum să gătească cârnați în aluat din cuptor (de la aluat de drojdie)
În această rețetă, drojdia de mare viteză uscată și apă fiartă, care este complet de succes poate fi înlocuită cu lapte sau kefir. Deja a alunecat pe site-ul nostru.
Lista ingredientelor:
Cârnați 10-12 bucăți;
- lapte sau apă 1 ceașcă;
- 2 oua;
- făină de grâu 2 cupe;
- drojdie uscată 11 gr. (Sac);
- zahăr 1 lingura;
- unt cremos 50 gr.;
- sare 0,5 ppm
1. Să începem cu pregătirea "Opara". Se încălzește laptele la starea caldă și suge drojdia și jumătate din nisipul de zahăr (aproximativ 1 linguriță). Se amestecă la dispariția de bucăți și se lasă timp de 10 minute.
Înainte de apariția unui capac de spumă (uneori de 2 ori mai mult, aveți grijă să alegeți capacitatea containerului).
2. Între timp, se amestecă într-un castron confortabil de 1 ou de pui cu zahăr și reziduuri de sare. Până la ultima dizolvare a acestora din urmă.
3. și topeste o bucată de unt (la temperatura camerei).
4. Se toarnă în ouăle cu drojdie, unt și se amestecă bine la o masă omogenă.
5. Sniți cele două cești de făină de grâu la acest amestec și amestecați aluatul.
În primul rând, lingura, apoi cădem pe masă, pulbere cu făină. Se amestecă 10 minute. Adăugați făină la puțin, atâta timp cât se oprește lipirea pe mâini și masă.
Un aluat bine amestecat are o suprafață netedă și o elasticitate excelentă.
6. Îi împartă pentru 10-12 părți și formează bilele (în funcție de cât de multe cârnați aveți).
7. Mingi de role în cârnați în lungime de 2-3 ori mai mare decât lungimea cârnaților. Folosind știftul de rulare, dați o formă plană.
8. Urmăriți fiecare cârnați spirală, fiecare rundă următoare este parțial (până la jumătate) trebuie să meargă la cea anterioară.
9. Fișa de copt pentru hârtia de țesut cuptor pentru coacere, lubrifiați suprafața cu uleiul de floarea-soarelui. Am așezat cârnați pe bastard de rânduri subțiri.
10. Din cele 2 ouă de pui, folosim doar gălbenușul, amestecați-l cu 1 linguriță de apă fiartă sau lapte și lubrifiați fiecare aluat din test.
Dacă ați pus 10-15 minute să stea, atunci se vor umfla și vor deveni de câteva ori apeTITE.
Și bucurați-vă de arome și coacerea minunată.
După ce cârnații au fost extrași din cuptor, mi-au lipsit din nou cu un strat subțire de amestec de gălbenuș.
Video de pe canalul nostru YouTube:
Cum să gătească cârnați în aluat din cuptor (de la patiserie de puf)
Dacă doriți să gătiți produse de patiserie, puteți găsi cu ușurință o rețetă adecvată. Și ne vom uita la rețetă cu gata achiziționată.
Produsele necesare:
Pahare de patiserie 500 gr.;
- cârnați 10-12 buc. Aproximativ 500 gr.;
- Ou 1 buc.
1. În magazin, aluatul este cel mai adesea vândut înghețat. Prin urmare, trebuie să așteptați până când se ascunde la temperatura camerei.
2. După aceea, rotiți masa de bucătărie acoperită din rezervor. Și o taie pe o bandă de 2 cm lățime.
3. Cârnați curățați de coajă și împachetați-vă în benzi de la patiserie.
4. Noi batem într-un mic gălbenuș de ou de container și lubrifiați suprafața cârnaților din test.
5. Încălziți cuptorul la 180 ° C și coapte în 25-30 de minute
Cârnați în aluat din cuptor fără drojdie și fără ouă
În rețete fără drojdie, o pulbere de copt sau o sodiu alimentară este utilizată pentru a obține o pompă a produsului.
Ce aveți nevoie pentru o rețetă:
Cârnați 10 buc.;
- Cupa Kefir 1;
- făină 2 cupe;
- zahăr 1-2 ch.l.;
- Soda 1/4 ch. l.;
- Sare 1 lingură.
1. Pregătiți o bază de brutărie. În Kefir, aruncăm soda de alimente, gătesc sare și nisip de zahăr. Amesteca bine.
Ar fi frumos să adăugați câteva linguri de ulei vegetal pentru elasticitate.
2. Sustați făina și adăugați-o la masa Kefir. Se amestecăm aluatul prin adăugarea făinii după cum este necesar.
3. Împărțim aluatul pe bucăți egale în numărul de cârnați (dimensiunea unui mic ou de pui mai mic). Rulați peste fiecare în pelete, puneți cârnați, puteți adăuga o placă de brânză sau lubrifiați muștar. Și încheiați-vă. Pe suprafața puteți face tăieturi.
4. Încălziți cuptorul cu 180 ° și puneți coace timp de 25-30 de minute.
De când am decis că rețeta va fi fără ouă. După gătit, păcăli uleiul cremos - o bucată sau cu o perie culinară.
Cârnați în aluat prăjiți într-o tigaie de prăjire (din testul de cartofi)
Datorită acestei retete veți obține un fel de plăci cu cârnați. În prăjirea într-o tigaie, principalul lucru este de a folosi suficient ulei, uneori vine la punctul în care uleiul de strat acoperă jumătate de înălțimea piddle-ului. Aluatul poate fi oricare dintre ele, dar pentru o varietate oferim un exemplu de cartofi.
Ceea ce este necesar pentru gătit:
Cartofi 8-10 buc;
- cârnați 10 buc.;
- ou 2 buc.;
- făină de 0,5 cești;
- Usturoi 3-4 dinți.
1. Cartofii sunt spălați și se pun gătit, în apă sărată.
După aceea, ne întoarcem, curățăm de peelie și se grăbesc fin într-un recipient confortabil sau o perie specială transformă într-un piure. Puteți ridica niște brânză (gram 100)
2. Adăugați două ouă de pui acolo, amestecați condimentele la uniformitate.
3. Sift podeaua unui pahar de făină, amestecăm bine.
Ne împărțim pe bucăți egale de cârnați.
4. Fiecare piesă pe care o transformăm într-o tortilla, arătăm separarea în mijloc. Și complot din toate părțile.
Dacă produsele de mezeluri sunt foarte lungi, le puteți tăia în părți.
5. Înfășurați făină sau pâine și trimiteți-o într-o tigaie cu un ulei de floarea-soarelui încălzit (strat de ulei de la 2-5mm grosime). Cu un cherestea, puteți utiliza condimentele și mirodenii preferate.
6. Se prăjește la crusta Ruddy fiecare parte.
Dacă există o mulțime de grăsimi pe suprafața plăcintei, lăsați-i să se așeze pe un șervețel de hârtie sau un prosop și, de asemenea, le-a blocat de sus.
Dacă adăugați la cartofii prăjiți pe o tigaie și verdeață, atunci veți obține o porțiune dintr-un mic dejun complet sub masca cu cârnați în test.
Câini de porumb. Cârnați în aluat lichid de drojdie (prăjit în ulei)
Întreaga esență a testului de lichid este că nu este de sticlă din cârnați și păstrată calm pe ea. Dar, în același timp, ar trebui să fie destul de fluid.
Ingredientele dorite:
Cârnați 10 buc.;
- făină de grâu 1 lingură;
- făină de porumb 1 lingură;
- apă fiartă 2 lingură;
- sare 0,5 ch. l.;
- alimente de sodiu sau bazin 1/4 ch. L.;
- nisip de zahăr 1 lingurita;
- Ouă 1-2 buc.
1. Luați un fund confortabil. Se amestecăm în produsele în vrac. Sare, zahăr, sodă și sari ambele tipuri de făină.
Dacă nu există porumb, înlocuiți aceeași cantitate de grâu.
Soda poate fi turnarea sucului de lămâie.
2. Biciuiți separat ouăle, cu ajutorul unui whin sau a unui dop obișnuit.
3. Conectați ambele părți și agitare, adăugați treptat apă. Având o masă groasă omogenă, care va rămâne pe suprafața cârnaților și care nu a picurat cu ei. Verificați că puteți pur și simplu să vă fluturați degetul în aluat.
4. Pregătiți uleiul în frite sau aduceți la fierbere într-o cratiță sau o tavă cu laturi mari.
5. Cârnații stau pe nave (împreună). Se toarnă aluatul într-un pahar înalt sau un recipient, astfel încât cârnații să poată fi scufundați în ea.
6. Focalizați fiecare cârnați în Clar, încercând să obțineți o coajă NEAT TESTA.
7. Se prăjește în ulei la crusta clare.
După aceea, așezarea câinilor rădăcini pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a intra în excesul de ulei.
Dacă doriți, puteți face cârnați în aluat într-un aragaz lent
4-5 cârnați sunt împiedicați în castron, astfel încât coacerea va trebui să fie în mai multe obiective.
Lubrifiați castronul de floarea-soarelui sau uleiul de cremă. Și apoi să alegeți de la:
a) Panul de prăjire va înlocui modul "prăjit" timp de 15-20 de minute pe fiecare parte.
b) Cuptorul va înlocui programul "de coacere" timp de 25-30 de minute pe fiecare parte sau 40 de minute cu o funcție de încălzire 3D.
Cum să modificați rețeta
Vă voi oferi mai multe moduri de a face un fel de mâncare de parfumat și de gustos.
Se amestecă baza de testare pe Kefir, smântână, Airane, etc. Unii meșteșugari fac chiar și pe bere. Utilizați diverse condimente și verdeață fină. Încercați să aplicați în rețetă.
Uleiul cremos fără probleme este înlocuit cu 2-4 linguri de legume.
Verificați în interiorul unei bucăți mici de brânză pe lungimea cârnaților sau castravetele de plastic sărat.
Astăzi vreau să împărtășesc rețetele, ceea ce mă ajută foarte des. Când trebuie să gătiți ceva pentru gustare, de exemplu, la cabana, la locul de muncă sau la școală, cârnații vin la salvare. Acest lucru este un fel, "home fast-food", cum ar fi sau, dar sunt făcute cu propriile mâini și de la ingredientele cunoscute, spre deosebire de produsele achiziționate.
Datorită simplității sale în pregătirea și diversitatea rețetelor, această coacere a cucerit inimile foarte multor proprietari. Suck-urile în testul pot fi prăjite într-o tigaie sau se coace în cuptor, puteți găti într-un test clasic sau într-un pilon. Puteți să completați umplerea cu brânză, bacon, roșii etc. și se oprește un vas cu drepturi depline. În general, îmi place experimente în căutarea rețetei tale preferate.
Astăzi îți voi spune principalul și, în opinia mea, cele mai simple și gustoase rețete care au fost în mod repetat apreciate de mine și de cei dragi.
Cârnați într-un aluat purtător în cuptor
Aluatul fără drojdie este cel mai dificil lucru care se poate face. Doar îl adorați, pentru că nu este nimic dificil să amestecați toate ingredientele și să obțineți un aluat sănătos, moale și din nou elastic, cu care o lucrare de plăcere.
Dacă nu ați mai văzut-o niciodată, vă sfătuiesc să începeți cu această rețetă. Veți primi produse de patiserie superbe! Și apoi vă puteți muta deja la opțiuni mai complexe.
Noi vom avea nevoie:
- făină - 2 pahare;
- apă fiartă caldă - 0,5 pahare;
- ulei vegetal - 0,5 pahare;
- sare - 0,5 ore. Astfel;
- cârnați.
Gătit:
Doar periodic aruncați o privire la aluat când este răsucite, verificați disponibilitatea scobitoarei sau potrivirii.
Cum să gătești cârnați în aluat de drojdie cu lapte?
Aluatul cu drojdie cu acțiune rapidă uscată nu este, de asemenea, foarte complexă. Principalul lucru este drojdie cu o bună perioadă de valabilitate. Atunci primiți exact o patiserie luxuriantă și frumoasă.
În centrul acestei rețete se află lapte, care trebuie să fie în mod necesar cald, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze bine. Fii atent și nu-l supraîncălzi prea mult.
Cred că după ce ați citit această rețetă, nu veți avea întrebări, cum să începeți aluatul pe cârnați.
Noi vom avea nevoie:
- drojdie uscată - 5 g;
- lapte - 150 ml;
- făină - 450 ml;
- ouă - 1 buc.;
- ulei de legume - 1 lingurita;
- zahăr - 1 h. Astfel;
- sare - 0,5 ore. Astfel;
- cârnați.
Gătit:
Acest lucru va face suprafața lor frumoasă și strălucitoare.
Cum să faci aluat pe drojdie viu?
Este posibil să frământați aluatul de drojdie nu numai pe lapte, ci și pe apă. Această rețetă simplă pentru toată lumea și produsele, cu siguranță, au deja acasă. Ei bine, dacă nu există nimic, vă recomand să fugiți la magazin, să cumpărați tot ceea ce aveți nevoie și să pregătiți cârnați delicios ireală în testare.
Noi vom avea nevoie:
- drojdie vii - 20 g;
- apă - 225 ml;
- făină - 2 pahare;
- ulei vegetal - 20 ml;
- zahăr - 2 linguri.
- sare;
- cârnați.
Gătit:
Rețetă pentru cârnați de gătit în aluatul Kefir
Aluatul de casă poate fi, de asemenea, implicat în Kefir. Coacerea pe ea este foarte blândă și aerului, datorită căruia, desigur, are mulți fani.
De obicei, sunt pregătit din ceea ce este în frigider, dacă există un kefir, atunci perfect, vom frământa pe ea!
Noi vom avea nevoie:
Pentru aspect:
- drojdie uscată - 1 pachet;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 2 linguri.
Pentru aluat:
Gătit:
Kefir nu ar trebui să fie rece.
Într-un aluat terminat cu brânză
Probabil, toată lumea știe situația în care oaspeții au crescut în mod neașteptat și nu este nimic de pus pe masă. În astfel de cazuri, Patish Pathery vine la salvare.
În primul rând, patiserie de puf se dezgheță rapid. În al doilea rând, este foarte gustos, aer. Și în al treilea rând, nu aveți nevoie să vă frământați, deoarece poate fi achiziționat la orice magazin de accesibilitate la cumpărături, plecați în congelator în frigider și utilizați deja dacă este necesar.
Noi vom avea nevoie:
- pregătire de patiserie - 200 g;
- cârnați - 6 buc.;
- brânză - 6 felii.
Gătit:
Video despre cum să înveți cârnați în aluat
Videoclipul prezintă mai multe opțiuni, cât de frumos împachetează cârnații. Rețeta utilizează produse de patiserie, cârnați, susan și ouă pentru a lubrifia suprafața produselor, precum și legumele sau untul pentru fascicul.
După cum ați înțeles, principalul lucru din cârnați cu aluatul, este, desigur, aluatul însuși și calea de a frământa. Dar nu vă faceți griji, indiferent de rețetă pe care ați ales-o, va reuși cu siguranță! Ei bine, puteți înfășura în interiorul nu numai cârnați, ci și alte produse în funcție de preferințele dvs. de gust.
Sper că articolul va fi util pentru dvs. Distribuiți-vă prietenii, lăsați comentarii. Pe curând! Și bon apetit!
Despre istoria ideii
Fața populară Fastfud are rădăcini germane. Dacă credeți că sursele, aluatul era să ascundă consumul de alimente rapide în timpul postului minunat. Primele cârnați Würstchen im Schlafrock, im teigmantel ("cârnați într-o halat de baie", "într-o haină") au fost complet ascunse într-un aluat de grâu sau Rzhen și apoi într-un pilon. În primul rând, în aluat, intestinul natural, carnea proaspătă proaspătă și ramificată în pesmet, mai târziu cârnați de la Frankfoot și apoi toți într-un cârnați fierți. În paralel, în Franța a apărut un produs similar, cu tradiția sa de croissante cu umpluturi.
Mai târziu, în zilele războaielor napoleoniene, ideea gastronomică a fost luată și complicată pe britanici: au început să învețe cârnați de porc în slănină, și numai atunci în aluat - a apărut porci într-o pătură ("porci într-o pătură") - acompaniament tradițional la Turcia prăjită pe o cină de Crăciun.Când a venit la continentul american, au intervenit locale, în special, tradițiile mexicane - a fost născut hit-ul culinar - câinele de porumb. Bucătăria americană, mereu dureroasă pentru hrana rapidă practică, a prezentat gatitul lumii și "câinii fierbinți" - câini calzi, unde aluatul este înlocuit cu un bun magnific.
Cum se pregătesc cârnați în aluat?
Aluatul laminat este tăiat în felii rectangulare, în care cârnații sunt apoi înfășurați. În funcție de opțiune, "Robe" de la aluat complet sau parțial închide cârnații, pur și simplu "împrăștiați". Uneori, aluatul este pre-lubrifiat cu muștar, ketchup sau hrean și stropit cu brânză. În mod tradițional, acesta este un puf ("croissant", adică, drojdie), adesea drojdie obișnuită, deși era mai popular pentru un nisipos. Cu toate acestea, astăzi cârnații se pregătesc în aproape orice aluat, sunt înfășurate în tortă (versiunea mexicană a "pieselor fierbinți"), în clătite, ocazional - într-o pâine groasă.
Întrebarea "utilă"
Cea mai delicioasă întrebare este dacă cârnați este utilă în încercare? Din păcate, o gustare nu va atribui rețete de nutriție sănătoasă. Cu toate acestea, nu totul este atât de teribil. Gătit acasă, de la produse decente și în bucătăria lor, "câini calzi" nu este prea dăunător unei bucăți de prăjituri cu carne sau sandwicher cu cârnați. Cheie - Desigur, calitate dovedită și munca ta. În acest caz, cârnații din aluat ar putea deveni bine, dacă nu o capodoperă de gătit acasă, apoi un fel de mâncare exact confortabilă și delicioasă, care este minunat să ia cu tine pe drum, să dea un copil la școală sau pur și simplu să servească gospodăriile în forma unui mic dejun iubit.
Cârnați în aluat de drojdie în cuptor
Cel mai frecvent, cel mai banalt cârnați din cel mai comun, cel mai comun aluat de drojdie. Nimic special, dar din anumite motive este incredibil de gustos!Ingrediente:
- 250 g de lapte;
- 500 g de făină;
- 1 ouă;
- 50 g de unt;
- 11 g drojdie uscată;
- 1 lingură. L. Sahara;
- 1 linguriță. săruri;
- 12 cârnați;
- 1 gălbenuș + 2 linguri. L. Lapte pentru lubrifierea aluatului.
Drojdii se amestecă cu lapte cald și zahăr, pleacă înainte de activare. De îndată ce spuma de lumină apare pe suprafața fluidului, adăugați unt topit, ouă, sare. Vorbind făină, frământăm un aluat moale nelită, rotunjit și așezat un castron într-un butoi lubrifiat, strângeți filmul alimentar, îndepărtăm într-un loc cald.
După ce aluatul este crescut în volumul jumătății de volum, le ocoliți, răspândiți-o la suprafața de lucru, rulați într-un strat dreptunghiular. Tăiați cu benzi lungi de aproximativ 1,5 cm lățime. Fiecare cârnați spiralat este înfășurat cu un test. Am ieșit pe foaia de copt, plecăm sub o defalcare timp de 15-20 de minute într-un loc cald.
Înainte de a pune o foaie de copt, lubrifiați aluatul cu un gălbenuș amestecat cu lapte. Coacem la o temperatură de 180 de grade aproximativ 20 de minute. Serviți, desigur, fierbinte! Adevărat, este mai bine să dea cârnați să se răcească cel puțin 10 minute.
Consiliu: Dacă doriți ca cârnați, puteți adăuga niște ciuperci prăjite, este picantă și parfumată.
Kiev a săpat în aluat de drojdie
Captură - "Carte de vizită" a capitalei Ucrainei, rezidenți preferați și indigeni și turiștii pentru o succesiune extraordinară. Poate cazul în aerul incredibil de la Kiev, poate un secret în cârnați deosebit de delicioase - indiferent de modul în care a fost, vă recomandăm să încercați să gătiți acest fel de mâncare la domiciliu și veți înțelege de ce cele mai mici cozi stau întotdeauna în centrul orașului orașul.
Ingrediente:
- 300 ml de apă;
- 1/2 h. L. săruri;
- 1 lingură. L. Sahara;
- 40 g de drojdie "viu" sau 15 g uscați;
- 4 cesti de făină;
- 10-12 cârnați;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Drojdia amestecată cu zahăr, vărsăm apă caldă, plecăm înainte de apariția spumei, după care ei suge sarea și, adăugând făină, mâncăruri de frământare, aluat plăcut. Suntem rotunzi, plecăm într-un loc cald sub prosop până la creșterea de două ori.
A abordat aluatul cu aprinderea, împărțiți cu 10-12 părți. Fiecare bucată din mâini se întind într-un dreptunghi, în mijlocul cărora se întindea cârnați, acoperă marginile aluatului.
Cârnați în aluat într-un număr mare de ulei vegetal preîncălzit într-o crustă de aur, întorcându-se în acest proces pentru a frige aluatul uniform din toate părțile. Așezați-vă pe șervețele și apoi aplicați imediat.
Bacsis: În prezența timpului, dați testul să vină de două ori - nu numai că va îmbunătăți gustul produsului finit, ci va permite, de asemenea, să rămână proaspăt și gustos mai mult.
Cârnați în aluat de cartofi
Aluatul de cartofi este foarte apetisant! Datorită componentei vegetale esențiale a cârnaților "coajă", se dovedește incredibil de moale, suculentă și plăcută la gust. Acesta este un fel de mâncare, iar în picioare, rămâne perfect.
Ingrediente:
- 500 g cartofi piure de cartofi;
- 1 ouă;
- 6-7 linguri. L. făină;
- 8-10 cârnați;
- sarat la gust;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Cartofi piure răciți, se conectează cu oul, se amestecă cu făină. Ne împărți pe 8-10 mingi egale, fiecare dintre ele fiind "rularea" la dreptunghi. În centrul fiecăruia, punem un cârnați purificați, strângeți marginea testului. Se prăjește într-o tigaie de prăjire bine încălzită până la culoarea aurului, stabilește pe prosoapele de unică folosință.
Bacsis: Aluatul de cartofi foarte favorabil "se referă" la Dope - încercați să adăugați un pachet de verdeață fin tăiat, nu veți regreta!
Cârnați în aluat de brânză de cottage
Cursa aluatului perfect în sine. Este foarte și foarte decent - umed, nu este greu, deloc uscat și nu dur. Un bonus separat - lung nu vă faceți griji, produsele din acesta rămân destul de proaspete pentru câteva zile. Dacă, bineînțeles, va fi ceea ce să rămânem.
Ingrediente:
- 8-10 cârnați;
- 200 g de brânză de cabana;
- 1 ouă;
- 50 g smântână;
- 2/3 h. L. sifon;
- 2/3 h. L. săruri;
- 5-7 st. L. făină;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Brânză de cottage peste sită, se amestecă cu ouă și smântână, adăugați sare și sodă, intrați treptat făină. Am amestecat aluatul neobișnuit, moale, dar nu lipicios, încercând să fac făina minimă: cu cât îl adăugați mai mult, duritatea pe care o determină aluatul.
Greutate curioasă, transformăm într-un ambalaj și îndepărtăm timp de 2 ore în frigider, după care se rostogolește într-un strat dreptunghiular cu o grosime de 3-4 mm și tăiat cu benzi lungi de aproximativ 1,5 cm lățime. Fiecare vehicul a înfășurat benzile de aluat .
Cârnați în aluat prăjind pe o tigaie bine preîncălzită pe căldură medie, întorcându-se astfel încât din toate părțile era o crustă de aur plană.
Consiliu: Aluatul Curd este cu siguranță prăjit prăjit pe o tavă, cu toate acestea, dacă din anumite motive doriți să faceți cuptorul, nu vă îndoiați: rețeta va funcționa pentru această metodă de pregătire.
Cârnați în aluatul Kefir
Una dintre cele mai ușoare și mai rapide modalități de a pregăti un cârnați aluat - frământați aluatul pe Kefir. Nu există rate lungi și ascensoare: amestecate, învelite, hrănite. Pur și simplu.
Ingrediente:
- 1 ceașcă de kefir;
- 2 cești de făină;
- 1/2 h. L. sifon;
- 1/2 h. L. săruri;
- 8-10 cârnați;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Se amestecă cu sare și sodă, vărsăm Kefir și amestec aluatul moale, dar nu lipicios. Suntem rotunjiți, plecăm timp de 10 minute sub un pachet de polietilenă, după care este împărțită cu 8-10 părți egale, fiecare dintre care au intrat într-un dreptunghi. În centrul fiecăruia, am pus cârnați, împachetați în "Rulek". Se prăjește pe o tigaie de prăjire bine încălzită de la patru laturi la culoarea aurie. Să bem fierbinte.
Bacsis: Deci, cârnații din aluatul Kefir sunt și mai delicioase, încercați să faceți o mică incizie de-a lungul fiecărui cârnați și puneți-vă spre interior de-a lungul unei mici bucăți lungi de brânză.
Cârnați în patiserie
Vârsta de viteză - Nimeni nu are timp, toată lumea se execută și, aparent, nu vor să aibă timp. Este necesar să ieșiți într-un fel - de exemplu, să gătească cârnați în testul de cumpărare din fabrică. Slee. Probabil nu este cea mai "kosher" opțiune, dar încă gustoasă și în forma de economisire a timpului.
Ingrediente:
- 1 Ambalare a testului lagărului de puf (450 g);
- aproximativ 10 cârnați;
- 1 ouă.
Aluatul este dezghețând, tăind benzile de aproximativ 1 cm lățime. Cârnați curățați pe unul pus pe marginea benzii și pliați, înfășurarea fiecărui test. Când o bandă se termină, aplicați doar următoarele. Cârnați în aluat pus pe o foaie de copt pregătită (ulei lubrifiat sau acoperită cu hârtie de copt). Lubrifiați un ou biciuit, dacă doriți, stropim o sare mare de mare sau susan.
Coacem cârnați în aluat la o temperatură de 200 de grade aproximativ 20 de minute.
Bacsis: Încercați să pregătiți același lucru, dar într-o tavă - rezultatul este altul, dar nu mai puțin gustos. Și mai repede.
Cârnați în Pita, prajit într-o tigaie de prăjire
LaVash este același aluat, doar un subțire și gata. Nu este farmecul? Nu este necesar să facem nimic, dar în cele din urmă - micul dejun delicios este gata. Ei bine, sau cină cu cină - în funcție de preferințele dvs.
Ingrediente:
- 2 frunze de lavash;
- 8 cârnați;
- 2 linguri. L. ketchup sau orice sos de roșii;
- 2 h. L. muștar acut;
- 100 g de morcovi din Coreeană;
- 100 g de brânză solidă;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Fiecare foaie de spălare este tăiată în patru părți. Se amestecă ketchup-ul și muștarul, lubrifiați rafturile cu sosul rezultat pe o parte. De-a lungul unei margini a fiecărei piese, se întinde cârnați curățenii. Next pune un morcot puțin. Am freca brânza, presărați-le în mod egal de LaVash. Ne întoarcem în rulouri dense, le prăjesc pe o tigaie de prăjire bine fierbinte pe un ulei vegetal într-o crustă de aur. Să bem fierbinte.
Bacsis: Pregătiți sosul de la smântână și usturoi sau orice dip de roșii - în companie cu un astfel de miracol de cârnați în labe va fi chiar mai gustos.
Cârnați în Klyar.
Despre câinele de porumb - cea mai apropiată rudă a suski-ului nostru în testul, care trăiește în SUA și în unele țări vecine, probabil ați auzit. Și a crezut că este posibil să se pregătească în acest fel nu numai aluatul de porumb propus, ci și mai familiar pentru aluatul american pe făină de grâu? Cochilia este diferită, dar esența aceluiași lucru: cârnații delicios suculent merge la companie împreună cu Klyar. Încercare!
Ingrediente:
- 10-15 cârnați mici (copii ");
- 3 linguri. L. făină;
- 1/4 ceasca de lapte;
- 2 oua;
- sarat la gust;
- ulei de legume de frite.
Ouăle se amestecă cu sare și lapte, adăugați făină - aluatul trebuie să fie consistența smântânii. Cârnați pentru facilități pe care le plimbăm pe bastoane de lemn pentru pregătirea kebaburilor, omite în Clar, apoi se așază imediat în ulei vegetal bine încălzit. Fry, întoarcerea, literalmente un minut - până la culoarea aurului. Cârnații finisate într-un cereale se aflau pe un prosoape de unică folosință și apoi servise la masă.
Bacsis: Cârnații din aluat pot fi preparați fără bastoane de lemn. Utilizați două furci: pe o singură împingere cârnați, coborâți-l în aluat și apoi cu ajutorul celui de-al doilea "îndepărtați" cârnații din furcă imediat în uleiul de fierbere.
Brioșe cu cârnați
Foarte simplu și rapid mod de a pregăti cârnați în test - să le prezinte sub formă de brioșe. Desigur, acesta este un genunchi ușor diferit, dar aproape la fel de gustos și în același timp mult mai ușor.
Ingrediente:
- 200 g de lapte de kefir sau acid;
- 250 g de făină;
- 100 g de brânză solidă;
- 3 cârnați;
- 2 oua;
- 1 linguriță. sifon;
- 1/2 h. L. săruri;
- o mică grămadă de verdeață.
Pregătim partea uscată - amestecați sarea, sifonul și făina. Acolo, dacă doriți, cină piperul.
Se amestecă separat brânză solidă, kefir, ouă, verde tocate.
În trei sau patru mișcări combinăm partea lichidă cu un umed, adăugați felii tocate cu cercuri. Aluatul rezultat se întindea pe matrițele pentru coacerea brioșelor, umplându-le pe 2/3. Coacem la o temperatură de 180 de grade 30 de minute.
Bacsis: Dacă doriți în aluat pentru brioșe, puteți adăuga un broccoli puțin tăiat fin, mazăre verde, porumb dulce.
Cum să înfășurați aluatul savury
O modalitate clasică de a înfășura cârnații în aluat - tăiați benzile de aluat, înfășurați în mod constant pe o spirală și un mic alamă, formând o "cămașă".
Aluatul poate fi tăiat în dreptunghiuri, în centrul fiecăruia se întinde pe cârnați și protejează pe principiul pămilor.
Cântăind frumos, turnate sub formă de flori. Pentru aceasta, cârnații se transformă în aluat asupra principiului anterior - ca o pigalitate, atunci tăieturile sunt făcute împreună cu aceeași etapă de aproximativ 0,5 cm. Gâturile sunt adânci, dar astfel încât să nu permită vasul și aluatul în părți separate. După aceea, "plăcintă" se transformă în circumferința cu tăieturile spre exterior - bucățile de cârnați sunt dezvăluite, formând "petale de flori".
Arată frumos ca un tort din cârnați și un test, colectat de "șah". Desigur, va trebui să încercați, dar rezultatul merită. Pentru aceasta, aluatul finit este tăiat de benzi lungi de aceeași lățime. Aceste dungi sunt așezate pe suprafața de lucru, peste a pune un cârnați lung - astfel încât partea din benzile să rămână sub cârnați și o parte (prin una) - deasupra cârnaților. Următoarea cârnați este așezată astfel încât trupele să-și schimbe poziția: fundul s-au găsit deasupra cârnaților, iar cei care erau deasupra ei, au mers sub. Acest lucru merge la toată plăcintă. Frumos și eficient.
Simplu, dar o modalitate frumoasă de a înfășura cârnații aluatului, - face o "panglică" de la ea. În centrul prăjiturilor laminate se întinde pe cârnați, părțile laterale ale aluatului au tăiat benzile la un unghi de 45 de grade față de vas, apoi se adaugă alternativ unul altuia, formând o "panglică" convențională cu cârnați în interior.
Cu toate acestea, metode, cum să înfășoare cârnații aluatului nu numai frumos, dar și vrăjitor, mult mai mult:
5 moduri de a face un cârnați de aluat chiar mai tastier
- Experimentați componenta principală - puteți găsi întotdeauna ceva mai bun decât ceea ce deja cumpărați. Încercați cârnați de vânătoare afumată, cumpărați cârnați cu brânză în interior, presărați cu cârnați groși și cârnați Tonya în Viena. Opțiuni Mass, plictisitor nu va fi!
- Este minunat atunci când alte ingrediente sunt înfășurate în aluat. Brânza este întotdeauna potrivită. Verzii încearcă să câștige. Ketchup și sosurile de roșii adaugă o notă Piquant. Nu vă fie frică să încercați nou și non-standard - doar pentru a găsi rețeta "dvs.", care, destul de posibil, va deveni chiar o familie. Dacă înfășurați prima dată banda de slănină, se pare că nu este doar gustoasă, dar delicioasă delicioasă. Prin adăugarea de sloturi subțiri de pere sau măr, obțineți aproape o bucătărie înaltă. Cârnații "plierea" cu betisoare de dovleac sau morcovi, puteți argumenta că aveți legume la masă.
- Cârnații clasici din aluat nu este stropită și nu s-au stricat, totuși, care vă împiedică să stropi aluatul cu mac-uri, susan sau orice alte semințe înainte de a pune foaia de copt? O minune care este foarte și foarte mult gustul de coacere.
- În ciuda iubirii speciale pentru acest fel de mâncare, nu căutați să o pregătiți în viitor: toate aceleași cârnați în aluat este frumos în proaspăt, pregătit. Din păcate, plecând, pierde parte din gustul său. În cazuri extreme și la o iubire specială pentru gătitul în masă, recomandăm înghețarea a ceea ce cu siguranță nu mâncați imediat - în această versiune puteți dezgheța rapid produsele semifabricate de casă și puteți pregăti cârnați delicios și proaspăt în test.
- Cârnații în aluat este un fel de mâncare auto-suficientă, dar dacă îl serviți cu o salată de legume și ierburi proaspete, va fi mai tastier și chiar - Oh, blasfemie în tăierea fast-food! - mai folositor.
Cârnați în aluat - nu cele mai sănătoase alimente, dar exact acest lucru este una dintre cele mai populare gustări, care pot fi minimizate de o abordare competentă. Trăiesc cu plăcere și se simt delicios!
Cârnați în aluatul gătit în cuptor - acesta este un fel de mâncare care poate fi o salvare reală pentru începător culinar. Lucrul este că o astfel de coacere este foarte ușor de pregătit și datorită încercării, se dovedește a fi chiar foarte satisfăcătoare. Dacă aveți foarte puține practici într-o afacere culinară, atunci această rețetă este cu siguranță potrivită pentru dvs., deoarece cu drepturi complete susține titlul celor mai simple.
Un astfel de gătit de cârnați a început să practice de foarte mult timp. Chiar și în revistele culinare sovietice, era posibil să se întâlnească cu rețete de pregătire similare și care este demn de remarcat nu una sau două căi, ci o varietate de soiuri de gătit această coacere de casă. Puteți aborda gătitul vasului de astăzi în moduri diferite. Primul punct se referă la testul. Puteți găti singur, sau cumpărați aluat congelat gata în magazin. Personal, prefer mereu să folosesc prima opțiune, dar dacă aveți timp în margine, hai să mergem în siguranță la magazin.
În ceea ce privește al doilea moment, acesta este în mod direct coacere sau prăjire. După cum puteți vedea, de asemenea, du-te două căi. Prima opțiune, mai clasică, implică coacerea cârnaților în cuptor, am făcut astăzi astăzi, fie cea de-a doua opțiune se prăjește într-o tigaie. Vă recomandăm foarte mult să folosiți un cuptor sau un dulap uluit, deci cârnații sunt mult mai gustos.
Dacă nu sunteți străin la dorința de a experimenta, atunci în plus față de cârnații pe care le puteți înfășura în aluat și următoarele produse: sos de pre-separare de brânză, legume sau lubrifiați. O fel de mâncare similară devine o alternativă excelentă la apariția sandwich-urilor și, dacă aveți copii de copii, dați un cârnați pentru copii în aluat cu dvs. la școală, va fi, de asemenea, o opțiune excelentă.
Ingrediente:
- 12 cârnați mici
- 1 linguriță. Drojdie uscata
- 150 ml apă caldă
- 1 linguriță. Sahara.
- 1 sare de așchiere
- 2 cani de făină
- 1 lingură. Ulei de floarea soarelui
- 1 gălbenuș
Pregătirea mâncărurilor prin pași cu fotografii:
Poftă bună!
Cârnații în testul cu gustul lor sunt întotdeauna capabili să vă mulțumească iubitorii adevărați în mod obișnuit. Acest fel de mâncare se distinge nu numai de gătitul relativ simplu, ci și de buget. Toate produsele necesare pentru rețetă sunt valoroase Kopecks, deoarece familia cu orice buget lunar poate fi atinsă de o astfel de coacere aproape în fiecare zi. Dacă ați avut temeri cu privire la aluatul de drojdie de gătit, ghidurile mele detaliate cu fotografii pas cu pas vă vor permite să le aruncați cu ușurință și să cuceriți următorul vârf în biografia dvs. culinară. În cele din urmă, ca întotdeauna, vreau să dau câteva sfaturi, astfel încât cârnații în aluat să fie gustoase și pentru prima dată:
- Nu fi leneș și pregătiți aluatul de drojdie pentru cârnați. Gustul de coacere cu adevărat de casă este semnificativ diferit de cel pe care îl veți pregăti pe baza analogului magazinului;
- Aluatul poate fi pregătit nu numai pe apă, așa cum am intrat astăzi. Data viitoare, din motive de diversitate, încercați să înlocuiți apa cu lapte, kefir sau iaurt;
- În timp ce înfășura aluatul pe cârnați, nu îl întindeți puternic. În caz contrar, va izbucni în acel moment când va fi coaptă în cuptor;
- Înainte de a trimite la cuptor, asigurați-vă că lubrifiați cârnații deasupra unui gălbenuș biciuit. Acest lucru va beneficia nu numai aspectul, ci și feluri de mâncare de calitate;
Cârnați în aluat de drojdie - o gustare indispensabilă la școală, la birou, pentru o plimbare. Pregătiți foarte simplu!
Aluatul de drojdie este subțire, dar în același timp foarte moale.
- Cârnați 17 buc.
- Lapte 250 ml.
- Drojdie uscată 11 g
- Zahăr 1 lingura. L.
- Sare ½ h.
- Ouă de pui 1 buc.
- Făină de grâu 600 g
- Uleiul cremos de 50 g
Pentru a începe cu, frământăm aluatul de drojdie. Ne deranjează în castronul de drojdie uscată, adăugăm o lingură de zahăr și umpleți cu lapte cald, lapte durează aproximativ 100 de mililitri, se amestecă. Lăsăm într-un loc cald, astfel încât drojdia să fie separată.
Între timp, vă rupeți într-un alt castron, adăugați zahăr, sare, unt de înmuiat și laptele cald rămas. În acest timp, drojdia este deja dispersată, ei se toarnă, de asemenea, într-un castron, aducau cu ajutorul unui whin.
Adăugați treptat făină și frământați aluatul strâns. Aluatul va primi un magnific, aer și nu se potrivește cu mâinile. Nu pun un astfel de aluat pentru creștere, începe imediat să gătesc din ea.
Aluatul împărțiți pe părți egale și formează cercuri de la ele.
Fiecare cerc se rostogolește într-o bandă subțire lungă și înfășurați cârnați în ea.
Foaia de copt trebuie făcută cu hârtie de pergament și pune cârnații înfășurați în aluat pe el. Lăsați cârnați în aluat, dimpotrivă timp de 15 minute pentru a ridica aluatul. Apoi lubrifiați suprafața cu un ou biciuit, face ca cârnații să cumpere o crustă frumoasă de aur.
Coacem chiflele din cuptor preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 25 de minute.
Scăzutele finite în încercare pot fi lubrifiate cu ulei cremos înainte de a servi, se pare că este mai gustos.
Reteta 2: Cârnați în aluat de drojdie din cuptor
Astăzi, propun o rețetă pentru cârnați în testul de drojdie - coacere simplă, gustoasă și satisfăcătoare de casă. Nu pot fi de acord că este un fel de mâncare destul de calorii, dar nu de multe ori mâncăm astfel de alimente.
- făină de grâu - 500 gr
- lapte - 250 ml
- ouă de pui - 1 buc
- gălbenuș de ou - 1 buc
- unt cremos - 50 gr
- zahăr - 1 lingură.
- sare - 1 linguriță.
- juzhi a apăsat - 15 gr
- cârnați - 15 buc
Pregătiți mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, în 100 ml de lapte cald (o pereche de linguri din cantitatea totală va pleca la lubrifierea cârnaților în aluat) dizolva zahărul și drojdia. Puteți lua drojdie uscată - 5 grame.
Să lăsăm timp de 15-20 de minute, astfel încât capacul de spumă să apară este bun și pregătit pentru muncă.
Se amestecă aluatul cu aproximativ 10-15 minute. Se dovedește moale, dar nu se va lipi de mâini. Lăsăm aluatul timp de 2 ore în cald sub prosop. O oră mai târziu, ar trebui să fie atentă și din nou în căldură.
Timp de 2 ore, aluatul va crește foarte bine - de 3-4 ori exact.
Am tăiat pe benzi lungi subțiri - aproximativ 40-45 de centimetri în lungime și 2-3 centimetri în lățime.
Cârnații pregătiți în acest fel sunt plasați pe o foaie de copt (styling cu pergament sau folie alimentară) și le dați o jumătate de oră. În acest timp, a condus cuptorul. Înainte de a planta în cuptor, lubrifiază fiecare billet cu un amestec de 1 gălbenuș și lapte (l-am lăsat la început).
Coacem cârnați în test la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră. (Timpul poate depinde de caracteristicile cuptorului dvs.).
Coaja de blană este foarte subțire și moale, lungă nu se usucă. Bucurați-vă de apetitul, dragi prieteni.
Rețetă 3: cârnați în coaja de aluat de drojdie
- Făină de grâu / făină - 500 g
- Lapte - 250 g
- Drojdie (poate fi folosit ca mine - 12 g drojdie uscată sau 30 g proaspăt) - 12 g
- Ouă de pui (un ou în aluat, a doua pentru bucatele de lubrifiere) - 2 bucăți
- Zahăr - 3 lingurițe. L.
- Ulei de floarea-soarelui - 6 linguri. L.
- Sare - 1 vârf.
- Cârnați (mai bine să luați atingeți) - 10 buc
În laptele cald pentru a conduce oul, bateți un scurt pentru o furculiță.
Adăugați drojdie, amestecați. Adăugați zahăr, sare, ulei, amestecați consistența omogenă.
Adăugați treptat făină și spălați aluatul, ar trebui să fie elastic, moale. Puneți odihna timp de o oră într-un loc cald. Aluatul ar trebui să crească de 2 ori.
Împărțim aluatul în bucăți (în funcție de numărul de cârnați, am 10 bucăți) și înfășoară cârnații în aluat. Ele pot fi înfășurate cât mai curând doriți, iată câteva opțiuni.
Sau înfășurați aluatul în jurul cârnațului.
Fișa de copt cu hârtie de pergament, lubrifiați uleiul, puneți cârnați și lubrifiați-le cu un gălbenuș.
Am pus coace la 180 de grade 20-25 minute. De îndată ce apare crusta de aur, îl puteți elimina. Să mănânci fierbinte. Poftă bună.
Reteta 4: Cârnați în aluat, drojdie (cu fotografii)
- Lapte - 100 ml
- Sare - 1 linguriță.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Drojdie uscată - 1 lingură.
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura.
- Făină de grâu - 150 g
- Cârnați - 6 buc.
- Pui de gălbenuș - 1 buc.
Începeți cu aluatul de drojdie de gătit. Foarte puțin lapte cald. Se toarnă zahăr și drojdie uscată. Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă în loc cald timp de 7-10 minute pentru a activa drojdie. Trebuie să se formeze un capac luxuriante de drojdie.
Adăugați ulei de floarea-soarelui, sare și porțiuni mici. Se toarnă făină de grâu sfințită.
Verificați aluatul moale care nu se lipeste de mâini. Stick și lăsați cald timp de 30 de minute.
Odihnindu-se aluatul de aluat pe placa murățată. Rulați într-un strat dreptunghiular. Tăiați pe 6 benzi.
Înfășurați cârnații în benzi felii.
Faceți un bastard cu pergament. Stick și pleacă timp de 15-20 de minute. După lubrifiați gălbenușul biciuit. Opțional, puteți decora cifrele aluatului. Coaceți la 180 de grade 40-50 de minute.
Cârnați în aluat sunt gata.
Poftă bună!
Rețetă 5, Simplu: cârnați în aluat de drojdie
- puff drojdie aluat 400 g
- cârnați 8-10 buc.
- ou 1 buc.
- semințe de susan 1 linguriță.
Imediat ar trebui să pregătiți cârnați, curățați filmul.
Apoi trebuie să rotiți aluatul, tăiați swapul laminat cu bastoane subțiri.
Acum luați vasul și transformați-le într-o bandă de patiserie.
Pe foaia de coacere a siliconului Mat. USOP, stau produsele pregătite.
Acum, cârnații ar trebui să fie stropiți, utilizați Sesame. Dale este obligatorie, este necesar să se includă, să încălzească cuptorul la 200 de grade și să pună golfurile timp de 30 de minute, să se coace. Asta-i tot, cârnați într-o patiserie din cuptor se vor dispersa în curând cu un bang, deoarece gospodăriile dvs. nu vor putea să păstreze în fața acestor delicatețe gustoase și parfumate!
Rețeta 6: Cum să gătești cârnați în aluatul de drojdie finalizată
- 0,5 kg de strat sau aluat alimentat;
- 8 cârnați.
Dacă aveți un aluat gata, dezghețați-l la temperatura camerei. Suks Între timp, puteți afla un pic - dar nu puteți fierbe, deoarece în cuptor vor fi un tratament termic suficient.
Turnând masa cu făină sau subminarea filmului alimentar / covul siliconic / pur și simplu celopan, în care aluatul a fost înfășurat, implementați aluatul și tăiați benzile de aproximativ 1,5-2 cm lățime, 15-20 cm lungime.
Fiecare cârnați se aprind pe spirala unei astfel de bandă a aluatului, un pic mai curat.
Lăsăm cârnații din aluat pe contradictorii, strălucind cu pergament sau ulei vegetal pur și simplu lubrifiat și pus în cuptor, preîncălzit la 200 C.
Coacem până când aluatul este tăiat, va deveni uscat, auriu. În cazul în care partea de sus este foarte rumblă, iar mijlocul este încă crud - reducem temperatura dacă cârnații rămân palid - adăugați un incendiu. Aveți grijă să nu tăiați aluatul (când beau chifle de drojdie, ajută la o tigaie cu apă, pusă pe fundul cuptorului, puful coace pentru a se coace).
Pentru fiecare cuptor, modul de coacere este selectat în avans. În cuptoarele cu încălzirea inferioară, poate fi obținută astfel încât partea inferioară a cârnaților din aluat să fie deja ruddy, iar partea de sus a palidului. Apoi puteți merge la truc - doar întoarceți-le.