Lasagna simplă cu carne tocată. Lasagna cu carne tocata de vita si legume. Gătirea lasagnei cu carne tocată

Lasagna, gătită cu carne tocată, a venit la noi chiar din bucătăria italiană. În zilele noastre, acest fel de mâncare a devenit foarte popular în Rusia, precum și. Este cu adevărat imposibil să nu te îndrăgostești de ea! Și această dragoste începe de la prima mușcătură! Este asamblat ca un set de construcție. Straturile de frunze de lasagna alterneaza (ca compozitie si gust, ca orice alte paste) cu sos si carne tocata suculenta, in principal Bechamel. Există un număr mare de tipuri. Ei bine, astăzi vreau să gătesc, desigur, unul dintre cele mai populare tipuri.

La prima vedere și sincer înșelătoare, acest fel de mâncare poate părea complicat și consumator de timp, m-am gândit la același lucru. Dar în realitate nu este deloc așa. Pentru că este ușor de pregătit, dar va dura (ei bine, ce poți face) ceva mai mult timp pentru ao pregăti decât ne-am dori. Dar vă asigur că timpul petrecut cu el merită!

Dacă nu ați încercat încă acest fel de mâncare, atunci este timpul să vă familiarizați cu gătitul lasagnei cu carne tocată acasă! Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să mergi la supermarket și să cumperi frunze de lasagna. Dacă dintr-un motiv oarecare vă este dificil, atunci le puteți pregăti singur acasă.

Lasagna preparată după rețeta clasică

Dacă îți place bucătăria italiană, atunci ar trebui să știi să prepari corect un astfel de fel de mâncare. Această rețetă este simplă în principiu și este considerată una dintre cele mai cunoscute preparate consistente din carne din lume.

Ingrediente:

Sos bolognese:

• Carne de porc - 700 gr
• ceapa - 1 bucata
• roșii - 4 buc
• usturoi - 3 catei
• ulei de măsline - 2 linguri
• busuioc, oregano - după gust
• piper negru - un praf
• Sarat la gust.

Pentru sosul Bechamel:

• Făină - 50 gr
• unt - 50 g
• lapte - 3 căni
• nucșoară - 1/3
• sare.

Pentru foi:

• Ouă de pui - 4 buc
• făină 4 linguri. linguri
• mozzarella – 300 gr
• parmezan - 100 gr
• sare.

Metoda de gatire:

Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți-o ușor în ulei de măsline.

Instalăm o mașină de tocat carne și facem carne tocată.

Se pune intr-o tigaie cu ceapa si se caleste la foc mediu.

Pentru ca carnea tocată să se rumenească uniform și să nu se ardă, este necesar să o amestecați constant cu o spatulă și să rupeți toate cocoloașele mari.

Facem mici tăieturi pe roșii ca în fotografie și turnăm apă clocotită aproximativ cinci minute.

Apoi scoateți pielea de pe ele și pisați-le într-un blender.

Turnați busuioc, piper negru și sare după gust în carnea de gătit și adăugați roșiile tocate. Continuați să fierbeți timp de 15 minute.

Pentru sos:

Se topește untul într-o cană pe aragaz, se adaugă făina și se bate bine cu un tel. Și apoi se prăjește ușor.

Se toarnă laptele în porții mici și se amestecă energic, se adaugă nucșoară și sare.

Amestecul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu aluatul pentru clătite.

Cerneți făina într-un bol și bateți oul. Frământați aluatul, ar trebui să obțineți firimituri, pe care le turnați pe o masă curată și le frământați cu mâinile.

Rezultatul este un aluat destul de elastic care trebuie învelit în folie și lăsat timp de 30 de minute.

Acum trebuie să-l tăiem în fâșii, aproximativ în părți egale.

Răziți brânza pe răzătoarea fină și începeți asamblarea lasagnei.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm o formă potrivită cu o latură înaltă, pe care o acoperim cu sos bechamel.

Și întindeți frunzele suprapuse.

Întindeți deasupra sosul bolognese tocat într-un strat uniform.

Îmbrăcăm totul bine din nou cu bechamel.

Și presară toată masa cu brânză rasă.

Așezăm straturile în aceeași ordine în care am făcut-o prima dată.

Inveliti tava in folie (atentie sa nu atingeti branza) si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Apoi scoateți-l și coaceți încă 10-15 minute până este gata.

Scoateți vasul din cuptor și lăsați să se răcească puțin.

Lasagna cu carne tocată după rețeta clasică este gata, tăiată în porții și servită.

Cum se prepară sos Bechamel pentru lasagna

Ingrediente:

• Unt - 50 g
• făină - 3 linguri
• lapte - 400 gr
• nucșoară - 1/2 linguriță.
• piper alb măcinat - un praf
• frunză de dafin - 2 buc
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, prăjiți făina cernută la foc mediu până devine maro deschis într-o tigaie uscată.

Adaugam acolo untul usor topit si tinem pe foc aproximativ doua minute, amestecand continuu cu o spatula.

Se adauga apoi condimente: nucsoara, piper si sare dupa gust. Să mai lâncezim puțin.

La sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin, închideți tigaia cu un capac, stingeți aragazul și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute până când este gata.

Mai rămâne doar să scoți frunza de dafin din sosul Bechamel.

Și cui i-a plăcut, gătește pentru sănătatea ta.

Lasagna delicioasă cu pui și ciuperci

Ești interesat de acest fel de mâncare? În acest caz, această rețetă va fi cu siguranță utilă. Se dovedește a fi destul de versatil și potrivit atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru una festivă.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr
• ciupițe - 300 gr
• brânză tare - 180 gr
• crema 10% - 100 ml
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• Sos Bechamel
• lasagna de paste
• rozmarin și coriandru - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fileul de pui, fierbeți 5 minute, apoi răciți-l și tăiați-l în cuburi mici.

Adăugați aici file de pui tocat și turnați smântână.

Se amestecă și se fierbe timp de cinci minute, se adaugă condimente, sare și piper după gust.

Acum luați o tavă adâncă potrivită, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați sosul Bechamel pe fund într-un strat uniform și subțire, iar deasupra așezați foi de lasagna.

Aplicați din nou sosul și puneți pe el umplutura de carne prăjită și ciuperci.

Presărați brânză rasă deasupra.

Acoperiți cu lasagna. Repetăm ​​următoarele straturi superioare în aceeași secvență. Și completăm formarea vasului prin întinderea foilor pe care aplicăm Bechamel și stropim cu brânză.

Puneti tava umpluta intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute pana la fiert.

Mancarea noastra este gata, lasam sa se raceasca putin si servim.

Reteta lasagna lavash cu carne tocata

Iubitorii unui fel de mâncare atât de consistent și gustos vor găsi utilă această rețetă simplă, care se prepară ușor și rapid și este aproape la fel de bun la gust ca și cea clasică.

Ingrediente:

• Lavash - 3 foi
• carne tocată - 500 gr
• piure de roșii - 500 ml
• usturoi - 1 catel
• parmezan - 150
• mozzarella – 250 gr
• ulei de măsline - pentru gătit
• unt - 30 g
• ardei iute - un praf
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Aduceți carnea tocată la foc mediu într-o tigaie până se rumenește, adăugați sare și piper.

Răziți brânza: parmezan pe răzătoare fină și mozzarella pe răzătoarea grosieră.

Tocați mărunt usturoiul și prăjiți-l în ulei de măsline, stropindu-l cu ardei iute.

Și turnați roșiile rase în el. Se adauga sare si piper dupa gust si se fierbe la foc mic 12-15 minute pana se ingroasa toata masa.

Pâinea pita trebuie tăiată în patru părți egale, fiecare astfel încât să fie egală cu fundul foii de copt.

Ungeți forma cu ulei și puneți în ea o foaie de pâine pita și ungeți-o cu sos de roșii.

Distribuiți deasupra jumătate din carnea tocată uniform și stropiți cu parmezan. Asezati urmatorul strat si faceti acelasi lucru, doar cu branza mozzarella.

Facem asta din nou in aceasta secventa, iar in a patra punem peste ea painea pita cu sos de rosii si presaram cu branza ramasa.

Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Mâncarea este gata, mănâncă pentru sănătatea ta.

Lasagna bolognese cu sos bechamel (video)

Poftă bună!!!

Retete pas cu pas pentru prepararea lasagnei delicioase si suculente cu carne tocata la cuptor

2018-06-11 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

2587

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

9 gr.

12 gr.

Carbohidrați

14 gr.

205 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de lasagna cu carne tocata

Lasagna cu carne tocata este un preparat delicios si delicios originar din Italia.

Ingrediente

• ambalare foi de lasagna;
• 100 g parmezan;
• ½ kg carne tocată;
• 500 ml pasta de tomate diluata;
• 200 g ceapă.

Sos

• 0,5 l lapte;
• nucşoară;
• 50 g faina;
• Frunza de dafin;
• ½ pachet de smântână uleiuri

Reteta pas cu pas de lasagna cu carne tocata

Se caleste ceapa decojita tocata marunt in ulei vegetal pana devine caramel. Adăugați carnea tocată, piperul, sare și continuați să prăjiți, amestecând bine, până când carnea este fiartă.

Adauga pasta de rosii diluata cu suc sau apa. Se fierbe fără a acoperi cu un capac. Adăugați ierburi uscate sau proaspete și fierbeți câteva minute.

Topiți untul într-o cratiță. Se adaugă făină și se prăjește ușor, amestecând energic pentru a nu forma cocoloașe. Adăugați lapte, amestecând bine. Gatiti 2 minute. Se condimenteaza cu nucsoara si se adauga frunza de dafin.

Așezați foile de lasagna pe fundul foii de copt. Ungem foile cu sos Bechamel. Pune deasupra roșiile prăjite și carnea tocată. Se presara cu parmezan. Acoperiți cu cearșafuri. Repetați straturile. Deasupra ar trebui să fie sos Bechamel. Se coace aproximativ o jumatate de ora la 180 C. Se presara parmezan ras.

Înainte de a folosi foile de lasagne, citiți instrucțiunile de pe ambalaj. De regulă, acestea necesită pregătire prealabilă.

Varianta 2. Reteta rapida de lasagna de casa cu paine pita tocata

Dacă doriți să faceți lasagna rapid, înlocuiți foile cu pâine pita subțire. În plus, această opțiune va face vasul accesibil.

Ingrediente

• pâine pita subțire;
• 50 ml ulei vegetal;
• 250 g carne tocată;
• 5 g zahăr granulat;
• brânză - 100 g;
• nucşoară;
• o roșie galbenă;
• busuioc;
• oregano;
• 5 g pasta de tomate;
• 250 ml lapte;
• 120 g ceapa;
• 25 g cremoasă gras;
• 20 g faina alba.

Cum să gătești rapid lasna de casă cu carne tocată

Într-o tigaie se pune ceapa tocată mărunt și se prăjește, amestecând, timp de un minut și jumătate. Adăugați carnea tocată și gătiți timp de trei minute. Se adauga zaharul si se adauga pasta de rosii. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute. Răziți roșia galbenă și adăugați-o în tigaie. Se amestecă sare și piper, oregano și busuioc.

Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă constant, rupând eventualele cocoloașe. Se toarnă jumătate din lapte, amestecând energic, se fierbe timp de trei minute. Se toarnă restul de lapte, se condimentează cu nucșoară și se fierbe până se îngroașă.

Răziți grosier brânza. Puneți foaia de lavash într-o tigaie cu arc. Așezați pe ea umplutura de carne și turnați peste ea sosul. Pune toate ingredientele în această ordine. Presărați așchii grosier deasupra. Coaceți timp de zece minute.

Dacă doriți să faceți mâncarea mai puțin calorică, folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi pui tocat. În loc de pastă de roșii, puteți folosi sos sau suc.

Varianta 3. Lasagna acasa cu carne tocata

O variantă de lasagna italiană cu mai multe tipuri de brânză, carne tocată și ierburi - un fel de mâncare pe care toată lumea îl va iubi.

Ingrediente

• 8 foi de lasagna;
• 5 g zahăr;
• 450 g carne de vită tocată slabă;
• cate doua crengute de oregano, patrunjel si busuioc;
• 415 g sos de rosii;
• un catel de usturoi;
• roșii în suc propriu - 400 g;
• bec;
• 425 g Ricotta;
• ½ cană Branza parmezan;
• 225 g brânză Mozzarella.

Cum să gătească

Tăiați usturoiul și ceapa decojite. Tăiați verdeața. Se rade mozzarella.

Puneți carnea tocată și legumele în tigaie. Se prăjește timp de zece minute. Adăugați ierburi (cu excepția pătrunjelului), sosul de roșii și zahărul. Conservele de roșii se pasează cu o furculiță și se adaugă la restul ingredientelor. Se fierbe. Opriți focul și fierbeți timp de 45 de minute.

Pune cuptorul la 175 C. Într-un castron mic, combina un sfert de cană de parmezan cu ricotta. Se condimenteaza cu oregano si se adauga patrunjel. Se amestecă.

Pune jumătate din sosul de carne tocată într-un vas de sticlă rezistent la cuptor. Așezați foi de lasagne deasupra. Acoperiți cu jumătate din amestecul de brânză. Se presară cu mozzarella. Repetați straturile. Ultimul strat ar trebui să fie un strat de mozzarella. Presărați parmezan deasupra. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora, acoperind cu folie. Apoi scoateți-l și gătiți încă un sfert de oră.

Este indicat să lăsați vasul finit să se odihnească ceva timp, astfel încât să fie înmuiat corespunzător. Ierburile picante pot fi folosite uscate sau proaspete.

Varianta 4. Lasagna simpla cu carne tocata la cuptor

Dacă vrei să-ți hrănești familia cu o masă copioasă și gustoasă, pregătește lasagna cu carne tocată. Bărbaților le va plăcea în special acest fel de mâncare.

Ingrediente

• 18 foi de lasagne;
• 5 g ierburi uscate;
• 0,5 kg carne tocată;
• 2 g nucșoară măcinată;
• 400 g roșii proaspete;
• 50 g pasta de tomate;
• brânză - 200 g;
• adjika - 200 ml;
• 100 g branza feta;
• 2 felii de usturoi;
• ceapa - 2 buc.

Reteta pas cu pas

Fierbe foile de lasagna până sunt fierte pe jumătate. Prăjiți carnea tocată în ulei de măsline, adăugând usturoiul și ceapa tocate, timp de un sfert de oră. Adauga pasta de rosii in carnea prajita, piper, sare si asezoneaza cu nucsoara macinata. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de două minute.

Se prăjește separat ceapa tocată mărunt. Se adauga usturoiul, sosul de rosii si rosiile tocate marunt. Se condimentează cu condimente și se fierbe timp de două minute. Se ia de pe foc.

Turnați jumătate din sosul de roșii într-o tigaie pătrată. Așezați foi de lasagna. Acoperiți cu carne tocată prăjită și stropiți cu ierburi. Repetăm. Se toarnă peste sosul de roșii. Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Trei brânzeturi fin. Se sfărâmă brânza cu mâinile. Scoateți lasagna din cuptor. Se presară cu brânză și brânză feta. Coaceți încă zece minute.

Înainte de a folosi foile de lasagne, citiți instrucțiunile. În unele cazuri, nu le fierbeți, ci pur și simplu le înmuiați în apă.

Varianta 5. Lasagna cu carne tocata si branza de vaci

Lasagna poate fi nu numai satisfăcătoare și gustoasă, ci și sănătoasă dacă îi adăugați brânză de vaci și ardei gras. Copiilor le va plăcea în special această opțiune.

Ingrediente

• ceapă;
• 15 farfurii lasagna;
• doi ardei grasi;
• 250 ml crema;
• 10 ml ulei slab;
• 200 g branza de vaci de casa;
• verdeaţă;
• ½ kg carne tocată;
• 75 g pasta de tomate;
• brânză - 200 g;
• ketchup - 50 g.

Cum să gătească

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline pana se inmoaie. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras. Tăiați legumele fâșii. Adăugați la ceapă și continuați să prăjiți, amestecând. Adăugați carnea tocată și fierbeți până se sfărâmiciază, adăugând piper și sare. Adăugați ketchup și pasta de roșii. Mai fierbeți puțin.

Răziți grosier brânza. Se lasa putin pentru stropire. Luați o tavă adâncă de copt. Turnați aproximativ 100 ml de smântână în fund. Combină restul cu brânză de vaci și brânză.

Puneți foi de lasagne pe fund. Pune pe ele o treime din carnea tocată. Se acopera cu o treime din crema de branza. Repetați straturile. Presărați așchii de brânză deasupra și introduceți la cuptor pentru 40 de minute, preîncălzit la 180 C. Presărați vasul finit cu ierburi.

Pentru a preveni lipirea foilor de lasagna între ele în timpul gătitului, adăugați puțin ulei vegetal în apa clocotită.

Varianta 6. Lasagna de casa cu carne tocata fara sos Bechamel

Această rețetă de lasagna este adaptată preferințelor noastre gustative. Pentru gătit se folosesc legume, brânză tare și prelucrată și carne tocată.

Ingrediente

• ardei iute macinat dupa gust;
• 0,5 kg carne tocată;
• ceapa mica;
• busuioc uscat după gust;
• morcov;
• ierburi proaspete;
• roșie mare;
• foi de lasagne;
• pasta de tomate - 75 g;
• usturoi - 2 felii;
• 50 g maioneza;
• 30 g fiecare cremă de brânză tare și prelucrată.

Reteta pas cu pas

Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Adăugați carnea tocată și prăjiți până este gata. Reduceți căldura. Tăiați roșia felii și puneți-o în tigaie. Adăugați aici pasta de roșii, condimentați cu condimente, sare și fierbeți timp de zece minute. Se ia de pe foc, se adauga ierburile si se amesteca.

Turnați apă clocotită într-un castron plat. Turnați puțin ulei vegetal și puneți în el straturile de lasagna. Lăsați timp de șapte minute.

Intr-o cana, combina branza rasa cu branza procesata. Se condimentează cu maioneză și se stoarce usturoiul. Se amestecă. Așezați straturile într-un singur strat pe fundul formei. Peste ele puneți jumătate din carnea tocată prăjită. Se acoperă cu felii și se întinde cu jumătate din sosul de brânză și se acoperă cu tocată. Repetați straturile. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru a vă asigura că lasagna nu se destramă și devine netedă și frumoasă, așezați straturile pe umplutură într-un model în cruce. Un strat - transversal, altul - de-a lungul etc.

Varianta 7. Lasagna de casa cu carne tocata si ciuperci

Lasagna cu carne tocată este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător în sine. Dar dacă îi adaugi ciuperci, gustul preparatului va deveni, de asemenea, incredibil de aromat.

Ingrediente

• ½ kg foi de lasagne;
• busuioc;
• carne tocată - 400 g;
• brânză - 100 g;
• doi căței de usturoi;
• bec;
• ciupițe - 250 g;
• ulei de măsline - 50 ml;
• pasta de tomate - 200 g.

Sos

• ½ l lapte;
• nucşoară;
• unt - ½ pachet;
• Frunza de dafin;
• făină - 50 g.

Reteta pas cu pas

Prăjiți ceapa și usturoiul, amestecând, până se înmoaie. Curățăm șampioanele, le tăiem cubulețe și le punem într-o tigaie. Se fierbe timp de cinci minute. Se pune carnea tocată. Adăugați roșia, busuioc, amestecați și fierbeți timp de aproximativ patruzeci de minute.

Prăjiți făina în ulei. Se fierbe laptele, adaugand nucsoara si foile de dafin. Lăsați să se infuzeze zece minute și îndepărtați frunza de dafin. Amestecând energic, turnați în făină și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu.

Așezați straturile pe fundul formei. Ungeti putina carne tocata. Acoperim cu straturi, turnam peste sos si adaugam inca un strat de carne tocata prajita. Se presara cu parmezan ras si se acopera cu straturi de lasagna. Stropiți vasul asamblat cu brânză. Se coace la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

În mod ideal, lasagna ar trebui să fie gătită într-o formă de ceramică sau sticlă rezistentă la căldură. Este de dorit ca acesta să fie pătrat.

Varianta 8. Lasagna cu carne tocata la cuptor cu dovlecel

Dovlecelul va adăuga lejeritate preparatului. În același timp, oaspeții tăi nici nu vor ghici că ai folosit această legumă pentru a pregăti lasagna.

Ingrediente

• 300 g parmezan;
• 2 cepe;
• foi de lasagne;
• ulei de masline;
• 2 morcovi;
• ½ cană vin roșu uscat;
• 50 g patrunjel;
• 75 g sos de rosii;
• dovlecel mic;
• ½ kg carne tocată.

Sos

• 75 g faina;
• 3 g nucsoara;
• 75 g grăsime de unt;
• ierburi italiene uscate;
• 300 ml lapte 1%.

Cum să gătească

Tăiați mărunt ceapa. Curățați morcovii și dovleceii și radeți grosier. Toca patrunjelul.

Se prăjește carnea tocată până se sfărâmiciază. Sare şi piper. Adăugați legumele și continuați să fierbeți, amestecând din când în când, timp de aproximativ zece minute. Se adauga sosul de rosii si se fierbe 20 de minute la foc mic. La final, se toarnă vinul și se ia de pe foc.

Se trece făina în ulei. Se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând energic. Asezonați cu condimente și nucșoară. Fierbeți foile de lasagna conform instrucțiunilor.

Turnați câteva linguri de sos în fundul cratiței. Întindeți foile de lasagne. Pune jumatate din carnea tocata peste ele. Se toarnă peste sos și se stropește cu așchii de brânză. Repetați straturile. Se toarnă sosul deasupra vasului și se stropește cu brânză. Se da la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute si se coace la 180 C.

Lasagna clasică se face cu un amestec de mozzarella și parmezan. Acesta este cel care va da aroma și suculenta caracteristică.

Varianta 9. Lasagna cu bolognese tocata

O reteta destul de simpla, si in acelasi timp interesanta de lasagna cu carne tocata.

Ingrediente

• foi de lasagna.

Sos bolognese

• verdeata dupa gust;
• două roșii;
• 80 ml vin roșu;
• 50 g pasta de tomate;
• 400 g carne tocată;
• trei căței de usturoi;
• 5 g ierburi provensale;
• bec;
• morcov;
• ardei gras

Sos Bechamel

• două stive lapte;
• 3 g muștar francez de cereale;
• 30 g faina;
• 3 g nucsoara;
• 230 g brânză Eddam.

Reteta pas cu pas

Pentru sosul bolognese taiati legumele cubulete. Tocați mărunt usturoiul. Tăiați verdeața. Răziți roșia. Adăugați pastele și ierburi provensale la amestecul rezultat. Prăjiți legumele la foc mare timp de zece minute. Adăugați carnea tocată, usturoiul și amestecați bine. Se prăjește timp de opt minute. Adăugați roșii și ierburi. Se fierbe timp de cinci minute. Se toarnă vinul și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.

Pregătiți foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Topiți untul la foc mic. Adăugați făină și prăjiți câteva minute. Se toarnă laptele rece încet, amestecând energic. Se condimentează cu sare și nucșoară. Se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. Adăugați muștar granulat. Amestecați și opriți focul.

Unge fundul formei cu ulei. Întindeți foile de aluat într-un singur strat. Întindeți peste ele sos bolognese, stropiți cu brânză, turnați peste sos. Repetați, straturi. Stropiți vasul cu generozitate cu brânză și turnați peste el sos. Se coace 35 de minute la 200 C.

Asigurați-vă că turnați puțin sos în fundul tigaii, astfel încât foile de jos să nu rămână ude.

Varianta 10. Lasagne cu carne tocata la cuptor din clatite

Dacă nu ați putut cumpăra foi de lasagna gata preparate, le puteți înlocui cu pâine pita subțire sau le puteți folosi pentru a face clătite.

Ingrediente

• 5 clătite;
• 300 g carne de vită tocată;
• cățel de usturoi;
• 50 g pasta de tomate;
• 5 g ierburi provensale uscate;
• 10 g patrunjel;
• 10 g amestec de ardei;
• 110 g branza.

Sos

• 50 ml lapte;
• 10 g muștar franțuzesc;
• 40 g unt scurs;
• făină - 50 g;
• 3 g nucsoara.

Cum să gătească

Frământați aluatul și coaceți numărul necesar de clătite. Prăjiți făina în unt topit. Se toarnă laptele, amestecând continuu, se adaugă sare și muștar. Se încălzește, amestecând constant, până se îngroașă. La final se condimentează cu nucșoară

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați. Adăugați usturoiul și carnea tocată. Gatiti, framantand bine, pana se termina. Opriți focul, adăugați roșia și amestecați.

Se unge fundul tigaii cu sos bechamel si se aseaza clatita. Deasupra se aseaza carnea tocata, se presara branza rasa si se presara cu ierburi provensale. Se toarnă peste sos. Continuați să formați lasagna în această ordine. Ungeți ultima clătită cu sos și stropiți generos cu brânză. Se coace 20 de minute la 200 C.

Puteți amesteca sosul bechamel cu carne tocată prăjită. În acest caz, nu va trebui să lubrifiați fiecare strat.

Varianta 11. Lasagna cu carne tocata si piept afumat

Lasagna cu carne tocată este un fel de mâncare italian suculent, satisfăcător și incredibil de gustos.

Ingrediente sos bolognese

• 400 g carne tocată;
• pasta de tomate - 50 g;
• vin roșu sec - 200 ml;
• 25 g unt;
• 200 ml bulion de carne;
• 100 g piept afumat;
• morcov;
• bec.

Sos Bechamel

• 100 g unt;
• 3 g nucsoara;
• parmezan - 100 g;
• 1000 ml lapte;
• 80 g faina.
• foi de lasagne;
• mozzarella - 200 g;
• parmezan - 150 g.

Reteta pas cu pas

Tăiați mărunt legumele. Tăiați pieptul în fâșii. Se încălzește amestecul de ulei într-o tigaie. Adăugați pieptul și gătiți timp de un minut. Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând, până se fierbe. Se toarnă vinul și se fierbe două minute, se toarnă bulionul și se adaugă pasta de roșii. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de patruzeci de minute.

Prăjiți făina în laptele topit. Se toarnă un litru de lapte cald, amestecând. Se amestecă, rupând toate cocoloașe. Se condimentează cu sare și nucșoară. Adăugați 100 g parmezan. Se amestecă. Gatiti opt minute.

Se toarnă puțin sos bolognese în fund. Întindeți foile. Se aseaza carnea tocata prajita si se toarna peste sosul bechamel. Puneți mozzarella tăiată felii subțiri. Se presară cu parmezan ras. Repetați straturile. Presărați vasul finit cu parmezan. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru o jumatate de ora. La final, scoateți folia.

Puteți adăuga absolut orice produse la umplutură. Ar putea fi legume, carne afumată sau fructe de mare.

Varianta 12. Lasagne cu carne tocata la cuptor, stil florentin

O versiune interesantă a lasagnei. Se prepara sub forma de rulouri umplute cu branza, intr-un sos de carne tocata si rosii.

Ingrediente

• 3 g semințe de mărar;
• 12 foi de lasagna;
• 425 g branza ricotta;
• 7 g amestec de ierburi italiene;
• grămadă parmezan ras;
• ou;
• 280 g spanac congelat.

Umplutura cu carne

• 450 g carne de porc tocata;
• o grămadă de pătrunjel;
• 250 g sunca;
• 2 felii de usturoi;
• 115 g bacon;
• 2 cepe.

Sos de rosii

• 600 g roșii în suc propriu;
• 10 g zahăr brun;
• 250 ml vin roșu sec;
• 3 felii de usturoi;
• 20 ml ulei de măsline;
• 10 g pasta de tomate.

Reteta pas cu pas

Se macină șunca și baconul. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Toca patrunjelul. Prăjiți baconul până devine crocant. Il scoatem cu o lingura cu fanta si il transferam intr-un prosop de unica folosinta. Scurgeți grăsimea din tigaie și reîncălziți-o. Adăugați usturoiul, ceapa și carnea tocată. Se fierbe până când carnea este gata. Adaugati sunca, bacon si patrunjel. Lasa sa se raceasca.

Tocați roșiile decojite. Se macină usturoiul. Încinge uleiul într-o cratiță. Adăugați usturoiul și prăjiți timp de patru minute. Adăugați roșiile, pastele, turnați vin. Adăugați zahăr brun. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se fierbe aproximativ patruzeci de minute până când amestecul se reduce.

Bateți ușor oul. Se fierb ușor frunzele. Porniți cuptorul la 175 C. Adăugați ricotta, spanacul și brânza în amestecul de ouă. Amesteca. Întindeți umplutura de brânză pe foile de lasagne și rulați-le pe partea scurtă.

Se amestecă carnea tocată cu sosul de roșii și se condimentează cu ierburi italiene. Pune jumătate în formă dreptunghiulară. Așezați rulourile aici și turnați sosul rămas. Stropiți cu așchii de brânză. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru o ora si jumatate.

Serviți lasagna direct sub formă. Înainte de coacere, stropiți vasul cu generozitate cu așchii de brânză.

Va propun o reteta de lasagna cu carne tocata cu fotografii pas cu pas. Există atât de multe legume delicioase acum, așa că lasagna va deveni pur și simplu superbă! În general, italienii, desigur, știu multe despre mâncarea delicioasă și sunt în același timp o națiune sănătoasă, deoarece pastele din grâu dur, legume și carne sunt alimente destul de sănătoase. Așa că nu ezitați să gătiți această lasagna cu carne tocată la cuptor și bucurați-vă de deliciul nepământean.

Puteți folosi orice carne tocată, pui, carne sau chiar pește. Iar dacă vrei să faci lasagna vegetariană, triplă cantitatea de legume. Așadar, lasagna clasică - rețetă pas cu pas cu fotografii.

Lasagna - reteta cu carne tocata la cuptor

Produse:

ceapă - una sau două buc.,

ulei de floarea soarelui,

morcovi - o bucată,

ardei gras - unul,

usturoi - 6 catei,

4 roșii (pot fi înlocuite cu 2 linguri pline de pastă de tomate)

Foi de lasagna gata facute (cantitatea depinde de forma ta, eu am folosit 16)

brânză - două sute de grame,

lapte - două linguri,

făină - o lingură și jumătate,

unt - o sută de grame,

carne tocată - jumătate de kilogram

Sos Bechamel - reteta de lasagna

1. Mai întâi, pregătiți sosul bechamel. Topiți o sută de grame de unt într-o cratiță.

2. Adăugați o lingură și jumătate. l. făină, va începe să clocotească aproape imediat.

3. Cu amestecare constantă, adăugați două linguri. lapte, o jumatate de lingurita de sare, un praf de piper negru si nucsoara.

4. Se incinge, amestecand continuu, la foc mic (sau mediu), cand se ingroasa putin, se scoate. Nu așteptați să fiarbă, sau imediat ce fierbe, îndepărtați-l imediat, altfel se va arde.

Lasagna clasică - rețetă pas cu pas cu fotografii

1. Se toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovii, ardeiul. Puteți adăuga și alte legume după gust - fasole, vinete etc. . Se amestecă totul și se prăjește timp de 10-15 minute.

2. Cand legumele sunt prajite adaugam carnea tocata. Se amestecă și se prăjește timp de cinci minute până când carnea tocată s-a deschis la culoare.

3. Apoi adăugați o linguriță de sare și 4 roșii sau două linguri pline de pastă de tomate. Aduceți sosul la fiert și luați de pe foc.

4. Recomand să fierbeți puțin foile de lasagna până sunt fierte pe jumătate. Puneți o tigaie largă pe aragaz. Asezati primul rand de foi (eu am 4 foi in forma), iar imediat ce incep sa se indoaie (in aproximativ un minut), le scoateti si asezati-le in forma in care veti asambla lasagna.

5. Asezati apoi legumele cu carne tocata deasupra foilor (o treime din intreaga umplutura).

6. Întindeți deasupra sos bechamel (aproximativ o cincime).

7. Se presară cu brânză.

Reteta de lasagna cu carne tocata acasa este foarte simpla, aminteste adesea de clatitele umplute. Aceasta ar putea fi o opțiune cu carne, brânză, șuncă sau legume. În restaurante, lasagna este de obicei gătită în cuptor. Acasa se prepara la cuptor, microunde sau in tigaie. Să faci lasagna acasă nu este dificil.

Lasagna este un preparat tradițional italian sub formă de dreptunghi sau pătrat. Lasagna se prepară din mai multe foi uscate de aluat de paste cu straturi de umplutură, umplute cu sos bechamel și stropite cu parmezan. Umplutura poate include carne tocată, ciuperci, pește, carne de pasăre, vânat, roșii și orice alte legume. 🙂

Lasagna este, desigur, o bucată de Italia însorită! Ei bine, din moment ce nu putem merge des acolo, ne putem răsfăța cu ușurință cu acest preparat minunat! :))

Lasagna modernă se prepară din mai multe straturi de aluat, pe fiecare dintre ele întindem umplutura și sosul bechamel. Pentru umplutură se poate folosi orice carne tocată, legume sau ciuperci. Presarati branza rasa deasupra - mozzarella, ricotta, parmezan (pentru lasagna clasica). În zilele noastre, putem înlocui cu ușurință brânzeturile moi cu Suluguni, brânzeturile tari cu obișnuite rusești sau olandeze.

Există carne, slabă, ciuperci, pește, fructe de mare, vegetariene, legume, tocate, pui, spanac, cartofi și brânză. Astăzi ne vom uita la rețete simple și gustoase pentru acest minunat și gustos preparat cu carne tocată. Să învățăm cum să gătim lasagna acasă - cu rețete pas cu pas și fotografii detaliate.

Lasagna cu carne tocata: reteta clasica cu sos bechamel

Lasagna este considerată un fel de mâncare clasic al orașului Bologna, situat în această provincie. De aceea, lasagna clasică este lasagna bolognese. Fiecare oraș are propria rețetă – lasagna siciliană, lasagna napolitană etc. În zilele noastre, pregătirea lasagnei este foarte simplă. Puteți cumpăra foi gata făcute, sau puteți face aluatul ca pentru pastele obișnuite - folosind făină de grâu dur, ouă, apă, sare și ulei de măsline. Lasagna clasică folosește în mod tradițional 6 straturi de aluat.

Sosul bechamel este pentru lasagna ceea ce maioneza este pentru Olivier. Desigur, îl puteți cumpăra, dar este mai bine să îl faceți singur. Acesta este cel mai delicios sos lasagna. Rețeta de bechamel nu este atât de complicată – avem nevoie de unt, făină, lapte, sare, piper și un praf de nucșoară pentru a face acest sos minunat.

Italienii oferă rețete de lasagna și sosuri într-o varietate minunată. Să încercăm sosul bechamel, care este delicat și dă preparatului un gust aparte. Și – ceea ce este un mare plus – este ușor de preparat.

Cum se face lasagna din foi gata făcute:

Să ne uităm la pregătirea unei rețete pas cu pas de lasagna acasă cu fotografii.

Pentru a pregăti lasagna de aproximativ 20x27 cm veți avea nevoie de:

• farfurii lasagna – 250 g.
• Carne tocată de porc și vită – 500 g.
• făină – 100 g.
• lapte - 1 l.
• Ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri. linguri, pentru sot.
• unt - 25 g.
• Ceapa – 1 ceapa mare.
• Brânză - 350 g.
• roșii - 0,5 kg.
• Morcovi – 1 mare.
• Usturoi – mai mulți căței.
• Condimente după gust, folosim ierburi provensale, condimente universale (boia, piper, turmeric, coriandru).

Câteva nuanțe ale rețetei de lasagna acasă:

1. Procesul de preparare a umpluturii poate fi simplificat dacă înlocuiți roșiile cu ketchup.
2. Straturile de jos și de sus de lasagna trebuie turnate cu mai mult sos decât stratul din mijloc.
3. Unele rețete recomandă să folosiți parmezan deasupra. Cu toate acestea, orice altă brânză tare va funcționa cu ușurință pentru asta.
4. După ce ați oprit cuptorul, este indicat să lăsați lasagna să se răcească. Imediat, când este cald, va fi „apos” și mai puțin plăcut din punct de vedere estetic.

Întregul proces de gătit poate fi împărțit în trei etape: pregătirea cărnii, prepararea sosului și coacerea lasagnei.

Etapa de preparare a cărnii (carne tocată) pentru lasagna:

1. Turnați apă clocotită peste roșii timp de un minut, apoi cu apă rece. Scoateți coaja de pe roșii.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Vom pregăti și morcovii și îi vom rade pe răzătoarea grosieră. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

3. Măcinați roșiile într-o pastă folosind un blender.

4. Căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate.

5. Adăugați carnea tocată în legumele sotate și prăjiți. În același timp, este important să o faceți cu granulație fină - pentru aceasta, amestecând, împărțiți-l în bucăți mici. Adăugați condimente.

6. Cand carnea tocata este gata, adauga pasta de rosii din piure de rosii si usturoi. Se fierbe încă 10-15 minute și se lasă deoparte să se răcească. Carnea este gata pentru lasagna!

Prepararea sosului bechamel:

1. Încinge laptele și topește în el untul.

2. Adaugati faina, amestecand continuu. Se fierbe până la consistența de smântână lichidă.

3. Adăugați condimente după gust.

4. Bateți sosul cu un blender până la omogenizare.

Coacerea lasagnei acasă:

Deci, după ce totul este gata, puteți „asambla” lasagna împreună. Algoritmul de „asamblare” arată astfel:

• Primul strat: foi de lasagna, suprapuse 1 cm.

• Al 2-lea strat: sos bechamel.

• Al 3-lea strat: jumătate din carnea tocată.

• Al 4-lea strat: 1/3 brânză.

• Stratul 5: foi de lasagna.
• Al 6-lea strat: sos bechamel.
• Al 7-lea strat: restul de carne tocată.
• Al 8-lea strat: 1/3 brânză.
• Stratul 9: foi de lasagna.

• Al 10-lea strat: restul de sos bechamel.

Coaceți lasagna în cuptorul încălzit la 170-180 de grade timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de a opri cuptorul, presară deasupra plăcintei restul de brânză rasă.

Lasagna este gata!

Serviți cu legume și ierburi!

O reteta simpla de lasagna din paine pita cu carne tocata acasa

Pentru gătit veți avea nevoie de produse:

• Carne tocată de porc și vită – 500 g.
• lapte - 0,5 l.
• Făină - jumătate de pahar.
• Ketchup - 150 g.
• Ceapa – 1 ceapa mare.
• Morcovi – 1 mare.
• Brânză - 250-300 g.
• unt - 50 g.
• Ulei vegetal - câteva linguri, pentru sot.
• Pita.
• Condimente după gust.
• Usturoi – câțiva căței, după gust.

Prepararea umpluturii cu carne tocata:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Căleți ceapa și morcovii timp de 15-20 de minute la foc mediu.

2. Adăugați carnea tocată și ketchup-ul la ceapă și morcovi, prăjiți până când este gata. La prăjit, este important să folosiți o spatulă pentru a separa carnea, astfel încât să aibă o consistență fină.

3. Adăugați condimente. Opriți gazul, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.

Prepararea sosului:

1. Se încălzește într-o cratiță laptele, untul, brânza rasă.

2. Adăugați treptat făina și condimentele.

3. Se fierbe 5-7 minute, se bat cu un blender.

Rezultatul a fost un sos cremos de branza!

Să facem lasagna din pâine pita într-un aragaz lent:

1. Puneți o foaie de pâine pita în vasul multicooker, tapetând mai întâi fundul cu hârtie de pergament. Dacă forma pâinii pita este pătrată, marginile pot fi pliate.

Tapetăm ​​bolul multicooker cu hârtie de pergament și abia apoi punem mâncare în el. Puteți folosi și un manșon de copt. Apoi lasagna poate fi scoasă cu ușurință din vas, prinzând capetele hârtiei sau ale foliei.

2. Se pune jumătate din umplutura de carne tocată, se toarnă 1/3 din sos.

3. Repetați straturile din nou: pâine pita, carne tocată, sos.

Lasagna se prepară în trei etape: se face umplutura, apoi se fierbe sosul bechamel, iar apoi se asambla lasagna în sine. Puteți folosi un slow cooker pentru fiecare dintre ele, dar apoi va trebui să spălați vasul de fiecare dată pentru a trece la pasul următor. Prin urmare, cel mai bine este să gătiți umplutura și sosul într-o tigaie și să coaceți lasagna într-un aragaz lent.

4. Strat final: pâine pita + sos rămas. Se presară cu brânză rasă.

Lasagna într-un aragaz lent nu capătă o crustă maro aurie ca la cuptor. Pentru ca lasagna să arate apetisant, stratul superior trebuie să fie brânză.

4. Puneți vasul în multicooker și porniți modul de coacere.

5. După 40 de minute, lasagna este gata! Cu toate acestea, nu trebuie să-l scoateți imediat, deoarece sosul nu s-a îngroșat încă.

După răcire, vasul este ușor așezat, doar înclinați bolul.

Lasagna Lavash este o gustare delicioasă care se coace rapid și ușor acasă.

Iese moale, fraged și foarte gustos!

Lasagna cu pita si carne tocata la cuptor, reteta pas cu pas

Daca nu am gasit foi de lasagna, acest fel de mancare se poate face usor fara ele. Reteta Lavash - adesea denumita lasagna lenesa. Să-l gătim la cuptor.

Ingrediente:

• Lavash - 3 foi;
• carne tocată - 500 de grame;
• brânză tare - 300 de grame;
• Mozzarella – 1 pachet;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• Ierburi proaspete sau condimente uscate;
• Sare si piper dupa gust.

Pentru sosul bechamel:

• lapte - 0,5 litri;
• unt - 50 de grame;
• Făină - 2 linguri. linguri.

Cum să gătești lasagna:

1. Măcinați morcovii și brânza pe răzătoare fină.

2. Luați o roșie și separați pulpa de coajă. Puteți, după ce ați făcut o tăietură în formă de cruce, să puneți roșia într-o farfurie adâncă și să turnați peste ea apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi pielea se va desprinde mai ușor de pulpă.

3.Pentru a toca roșia, folosiți un blender sau tocați-o foarte fin.

4. Turnați ulei de măsline într-o tigaie și puneți acolo morcovii rasi. Prăjiți-l până devine maro auriu.

5. Puneți carnea tocată în tigaie și amestecați amestecul. Gatiti 10 minute.

6. Adăugați roșii măcinate, sare, piper și ierburi după gust în carnea tocată. Gatiti amestecul la foc mediu pana cand lichidul se evapora.

7. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic. (Unt - 50 de grame). Îndepărtați cu grijă spuma.

8. Cand untul este complet topit, adaugam faina si turnam laptele in amestec. Amestecați sosul constant până se îngroașă. Lapte - 0,5 litri. Făină - 2 linguri. linguri.

9. Luați o foaie de copt și ungeți fundul cu sos bechamel (Lapte, unt, făină).

10. Asezati o foaie de paine pita intr-o tava de copt si ungeti fundul cu sos. Pune jumătate din carnea tocată prăjită. Stropiți stratul cu brânză rasă. Pentru a face al doilea strat de lasagna repeta din nou acest pas.

11. Adăugați deasupra sosul bechamel rămas și brânza rasă. Întindeți felii de brânză mozzarella.

12. Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți acolo o tavă de copt. Coaceți timp de 40 de minute.

Lasagna iese suculentă, cu pâine pita moale înăuntru.

Cum să gătești lasagna din foi gata făcute într-un aragaz lent - rețetă de casă

Anterior, lasagna era coaptă doar în cuptor, dar odată cu apariția multicooker-ului, gospodinele pregătesc din ce în ce mai mult acest fel de mâncare în el. Să ne uităm la rețetă cu fotografii pas cu pas.

Noi vom avea nevoie:

• Foi de lasagna - 6 bucăți
• Brânză tare - 50 g
• Carne tocată - 250 g
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sare, piper si un praf de nucsoara.
• roșie - 1 mare;
• Pastă de tomate - 4 lingurițe.

Pentru sosul bechamel:

• lapte - 0,5 litri;
• unt - 60 g;
• Făină - 1,5 linguri. linguri.

Cum să gătești lasagna suculentă într-un aragaz lent:

1. Curata rosiile de coaja. Să facem o tăietură în formă de cruce. Pune roșia în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi toarnă peste ea apă rece. După aceasta, pielea se desprinde mult mai ușor de pulpă.

2. Tăiați roșia în patru părți și puneți-o într-un blender. Se adauga 2 lingurite de pasta de rosii. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.

3. Prăjiți carnea tocată direct în multicooker în ulei vegetal fără a închide capacul. Nu uitați să preîncălziți uleiul vegetal (sau uleiul de măsline) și apoi să puneți carnea tocată într-un bol. Gatiti 5-7 minute in modul de coacere.

4. Adăugați sare, piper și 2 lingurițe de pastă de tomate în carnea tocată prăjită. Amestecați amestecul de carne până la omogenizare. Transferați carnea tocată finită pe o farfurie liberă pentru a nu ocupa vasul multicooker.

5. Puneți untul într-un bol curat cu multicooker și setați pe modul coacere. Cand untul s-a topit complet adaugam faina. Amestecul trebuie amestecat rapid pentru a nu arde.

6. Adăugați lapte și nucșoară la amestecul rezultat. Amestecați sosul constant până se îngroașă. Daca iese prea gros, adauga putin lapte.

7. Asezati foile de lasagna intr-o tigaie cu apa cu sare si gatiti-le 2-3 minute.

8. Asezati hartie de copt pe fundul multicooker-ului si ungeti-o cu sos bechamel.

9. Asezati 2 foi de lasagna pe hartie de copt, ungendu-le cu sos bechamel (lapte, unt, faina) si jumatate din carnea tocata. Se toarna stratul cu sos de rosii (rosii tocate si pasta de rosii). Repetați acest pas din nou pentru a face al doilea strat.

10. Așezați două foi de lasagna deasupra tuturor straturilor, ungeți-le cu sos bechamel și stropiți cu brânză.

11. Gatiti lasagna timp de 40 de minute in modul de coacere.

Felul de mâncare se dovedește atât de suculent încât nu este nevoie de sos suplimentar.

Lasagna de paste cu carne tocata - reteta de casa

Lasagna de paste cu carne tocată face parte din categoria rețetelor de lasagne „leneșe”. Dar poate fi preparată în așa fel încât în ​​ceea ce privește tandrețea și bogăția gustului să poată concura cu orice altă lasagne. Secretele culinare care transformă un fel de mâncare într-unul magic sunt destul de simple.

Ingrediente:

• Paste – 1 pachet
• Lapte
• Nucșoară, sare - după gust
• Carne tocată - 0,5 kg
• Roșii proaspete – 2-3 bucăți (sau pastă de tomate)
• Ardei gras – 1 bucată
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt
• Ulei vegetal
• Brânză - 100 g
• Pasta de tomate
• Busuioc, mărar, pătrunjel - după gust.

Cum să gătești lasagna de paste cu carne tocată:

1. Alege paste cret italiene pentru baza lasagnei. Tipul de brânză nu prea contează. Uleiul de floarea soarelui este, de asemenea, destul de potrivit. Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt prezentate în fotografie.

2. Pastele nu se vor transforma într-un miracol dacă nu îi sporești gustul cu sos bechamel. Pentru a-l pregăti, se topesc 40 g de unt într-o tigaie și se adaugă treptat 40 g de făină, repartizând uniform făina peste tigaie și amestecând continuu cu o spatulă de lemn.

Scopul este de a preveni formarea de bulgări. Apoi turnați încet laptele, continuând să amestecați rapid și bine amestecul. Rezultatul este un amestec de cremă de făină, unt și lapte. Dacă tot nu puteți evita apariția bulgărilor, acestea pot fi eliminate cu ajutorul unui mixer sau frecate printr-o sită.

3. Adăugați câteva vârfuri de nucșoară măcinată în sosul bechamel finit.

4. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate (aproximativ 5 minute, în funcție de tipul de paste). Nu uitați să sărați apa.

5. Sărați apa, stropiți pastele cu puțin ulei vegetal.

6. Tocați legumele - ardei gras, morcovi, ceapă. În loc de ardei gras, puteți adăuga țelină, dovlecel și alte legume de sezon. roșii proaspete.

7. Topiți o lingură de unt într-o tigaie și adăugați în ea trei linguri de ulei vegetal. Așezați legumele și prăjiți-le până devin transparente.

8. Adăugați în legume carne tocată sărată și piperată. Să începem să prăjim totul împreună. Adăugați cinci linguri de vin roșu la carnea tocată.

9. Adăugați suficientă apă în pasta de roșii (aproximativ 1,5 linguri) și turnați amestecul în tigaie.

10. Turnați câteva linguri de sos bechamel (făină, unt, lapte) în fundul unui bol termorezistent. Pentru a fi în siguranță, puteți căptuși fundul vasului cu folie. Pune un al doilea strat de paste. Următorul strat este carnea și legumele. Apoi turnați sosul bechamel peste stratul de carne. Răziți brânza și presărați-o deasupra.

11. Repetați din nou: strat de paste, bechamel, strat cu carne, bechamel, brânză rasă. Se da la cuptor si se coace pana se gata pentru aproximativ o jumatate de ora.

Deasupra se presara vasul finit cu ierburi si frunze de busuioc.

Aceasta este o adevărată sărbătoare a gustului - atât cald, cât și rece!

Reteta de lasagna delicioasa la tigaie – „Uno momento”

Lasagna la tigaie este o reteta rapida, gustoasa, satioasa si deosebita. Pentru a o face delicioasă, tigaia trebuie să fie antiaderentă, iar starea de spirit trebuie să fie răutăcioasă și veselă. La fel ca Alexander Abdulov și Semyon Farada, când au interpretat hitul nemuritor „Uno momento”, care a tradus înseamnă „Un moment”, în filmul „Formula iubirii”.

Ingrediente:

• Făină – 0,5 kg
• Ouă – 3 buc.
• Apă minerală
• Sare, usturoi - după gust
• Carne tocată - 0,5 kg
• Pastă de tomate - 1,5 linguri. l
• Roșii proaspete – 3 buc.
• Dovlecel mic – 1 bucată
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• unt - 50 g
• Ulei vegetal 3 linguri. l
• Brânză - 100 g
• Mărar, pătrunjel, busuioc - după gust

Cum să gătești lasagna într-o tigaie:

La început, trebuie să alegeți opțiunea de bază pentru lasagna - foi gata preparate din Italia sau aluat de casă. Pentru aceasta reteta vom pregati singuri aluatul daca nu sunt foi de lasagna gata facute.

1. Cerneți făina printr-o sită și întindeți-o într-o movilă.

2. Faceți un „crater” în mijlocul toboganului și introduceți trei ouă în el. Frământați aluatul tare, adăugând treptat o cantitate mică (nu mai mult de 50 mg) de apă minerală. Nu uitați să adăugați făină pe tablă.

3. Pregătirea aluatului și întinderea foilor de aluat este cea mai consumatoare parte a muncii, dar dacă încercați, rezultatul merită. Pe parcurs, poți fredona cântecul suita italiană a contelui Cagliostro. Frământați până când masa încăpățânată de sub mâini se transformă într-un aluat elastic și neted. Se lasa deoparte 20-30 de minute, acoperind cu folie alimentara.

4. Tocați mărunt doi morcovi curățați și spălați, dovlecelul și ceapa.

5. Pune o bucată de unt și trei linguri de ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) într-o tigaie încălzită. Adăugați treptat toate legumele - ceapa, morcovii, dovleceii - în uleiul încălzit și prăjiți-le până devin transparente și capătă o nuanță aurie deschisă.

6. Adăugați carnea tocată în tigaie (vită, vițel sau pui după gust), amestecați împreună cu legumele și prăjiți la foc mic, amestecând din când în când. Mai întâi adăugați sare și piper la carnea tocată. Carnea tocată de vită sau de porc se înăbușă timp de 30-40 de minute, pui sau curcan - aproximativ 20 de minute.

7. Să revenim la pregătirea foilor de aluat. Împărțiți aluatul în aproximativ șase părți egale și întindeți-le subțire cu un sucitor, de la centru spre margini. Dacă aveți o mașină de întins aluatul, o puteți folosi. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât mai bine. Dacă nu aveți timp, puteți scoate carnea tocată de pe foc pentru o vreme și acoperiți tigaia cu un capac.

8. Tăiați aluatul întins în frunze și puneți-le peste carnea tocată într-un singur strat. Uscam frunzele ramase, le punem in hartie craft sau intr-o punga de stofa la loc uscat si le folosim pentru a face urmatoarea lasagna. Înainte de a așeza foile goale pe carnea tocată, scufundați-le în apă clocotită timp de două minute. Nu este înfricoșător dacă frunzele se suprapun undeva - sunt subțiri și aluatul este proaspăt, așa că este garantat că nu vor fi crude.

9. Puneți roșiile proaspete tocate pe stratul de aluat. Îl folosim iarna

10. Se dilueaza 1,5 linguri de pasta de rosii in apa fiarta si se toarna deasupra lasagna intr-o tigaie. Lichidul trebuie să acopere complet toate straturile.

11.Se fierbe până când este gata, aproximativ 20 de minute. Reglam procesul de evaporare a sosului diluat - daca lichidul scade, acoperim lasagna cu un capac si continuam sa fiarba la foc mic.

12. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

13. Presărați lasagna cu brânză înainte de a o scoate de pe aragaz.

14. Presărați vasul finit cu pătrunjel, mărar și busuioc. Frunzele de busuioc adaugă o aromă unică lasagnei.

Lasagna delicioasă și distractivă într-o tigaie „Uno momento” este gata!

Este bine cald sau rece. Atât de satisfăcător încât înlocuiește prânzul sau cina. Aceasta este o bucată cu adevărat gustoasă!

creativitate fericită!

Cum să gătești lasagna delicioasă cu sos bolognez (video)

Să ne uităm la o rețetă interesantă pentru a face lasagna acasă. Folosește sos bolognez, precum și sos bechamel. Arată perfect regulile (principiile) interesante de preparare a lasagnei delicioase, de casă.

Lasagna este un fel de mâncare minunat și gustos! Potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Puteți experimenta cu rețeta de lasagna - adăugați condimentele, legumele, ciupercile preferate! Tot ce iti spune imaginatia ta!

creativitate fericită!

Poftă bună!

Porții: 9
Timp de preparare: 2 ore

Descrierea retetei

Astăzi am lasagna la cină - o rețetă cu carne tocată la cuptor. Cu ceva timp în urmă, când mi-am întrebat familia ce ar fi atât de delicios de gătit, am primit răspunsul: lasagna! Nu am gătit niciodată acest fel de mâncare. Așa că am petrecut ceva timp cercetând rețete online și am găsit câteva care mi-au plăcut. Le-am combinat, am adăugat câteva ingrediente după gustul meu, apoi am pregătit acest fel de mâncare.

Aceasta a fost prima mea încercare de a face acasă lasagna cu carne tocată. Principala provocare pentru mine a fost să gătesc corect lasagna însăși: conform instrucțiunilor de pe ambalaj, trebuia să fie fiert înainte de utilizare. Foi atât de mari și largi - mi-era frică să nu le gătesc prea mult, că se vor rupe sau se vor lipi. In final am gasit o solutie: am adaugat 2 linguri de ulei in apa clocotita in care am gatit-o cate putin, asta a ajutat complet sa nu se lipeasca straturile la fierbere.

Acesta a ieșit excelent: o combinație bună de carne și legume (cum îmi place mie), lasagna în sine s-a dovedit a fi foarte fragedă și moale. Per total, felul de mâncare a meritat timpul petrecut cu el.

Pentru a pregăti lasagna clasică cu carne tocată, aveți nevoie de:

• 1 pachet (450 g) taitei lasagna;
• 3 căni de brânză rasă (mozzarella sau olandeză, sau un amestec din ambele);
• 1/2 cană parmezan mărunțit;
• 700 g carne de vită tocată;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras dulce;
• 0,5 litri rosii tocate (4-6 rosii);
• 2/3 cană sos de roșii (Chumak, Krasnodar);
• 1 lingurita condimente universale;
• 3-4 tulpini de ceapă verde;
• ulei vegetal;
• 300 g branza de vaci (sau branza ricotta);
• 300 g frunze proaspete de spanac;
• sare si piper macinat - dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

• Începeți prin a face sosul de carne și legume. Aduceți o oală cu apă la fiert.
• Faceți o cruce pe fiecare roșie și aruncați-le în apă clocotită timp de 15-20 de secunde.
• Apoi scoate-le din apa clocotita si pune-le in apa rece timp de 5 minute.
• Scoateți din apă, îndepărtați ușor coaja, îndepărtați partea de tulpină și tocați mărunt pulpa (ar trebui să obțineți o jumătate de litru de suc de roșii).
• Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, curățați și tocați usturoiul.
• Încinge o tigaie mare cu 2 linguri de ulei vegetal (de obicei folosesc măsline sau floarea soarelui) la foc moderat.
• Puneți ceapa și usturoiul într-o tigaie, prăjiți până se înmoaie, amestecând des - aproximativ 10-15 minute.

• Adăugați carnea de vită în ceapă și prăjiți, amestecând des și despărțindu-se cu o spatulă, aproximativ 20-25 de minute.
• Ardeiul gras se curăță, se toacă mărunt și se da pe răzătoare morcovii.
• Adăugați aceste legume în tigaie, amestecați și prăjiți încă 7-10 minute.

• Se toarnă roșiile zdrobite, se fierb, amestecând din când în când, încă 5-7 minute.
• Adăugați sare, piper, condimente universale, amestecați, apoi opriți focul.
• Se toaca frunzele de spanac, se zdrobesc branza de vaci (sau branza ricotta) cu o furculita, se amesteca ambele ingrediente, se adauga putina sare si piper.

• Citiți cu atenție instrucțiunile de pe cutia de lasagna - unele necesită gătire în prealabil, altele pot fi folosite uscate.
• Dacă tăițeii trebuie gătiți, aduceți o oală cu apă la fiert, adăugați aproximativ 2 linguri de ulei vegetal și sare.
• Estimați câte straturi de lasagna trebuie să fierbeți. De obicei fac 4-5 straturi de tăiței cu 3-4 straturi de umplutură între ele.
• Gatiti lasagna in apa pe cate si fierbeti timp indicat in instructiuni.
• Scoateți cu grijă tăițeii fierți din apă; Va fi fierbinte - clătiți-l cu apă rece pentru a se răci puțin.

• Pregătiți o tavă mică adâncă (sau vas de copt), ungeți-o cu ulei, turnați puțin sos de roșii pe fund și neteziți-o.
• Presărați sosul cu piper măcinat, apoi puneți foile de lasagna în fundul cratiței deasupra sosului.
• Pune jumătate din amestecul de roșii-carne deasupra și netezește-l într-un strat uniform cu o spatulă.
• Presărați amestecul de roșii-carne cu brânză rasă.

• Acoperiți totul din nou cu un strat de tăiței fierți, pe care se așează jumătate din umplutura de caș-spanac.
• Apoi stropiți totul din nou cu brânză rasă, apoi repetați din nou toate straturile.
• Terminați de asamblat lasagna cu un strat final de tăiței, ungeți cu sos de roșii și stropiți generos cu brânză rasă și ceapă verde tocată mărunt.

• Puneti tava cu lasagna in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, coaceti 40-45 de minute.
• Se scoate din cuptor, se presara cu un strat de parmezan tocat, apoi se mai coace inca 10 minute.
• Scoateți tava din cuptor, așteptați 10-15 minute, apoi tăiați lasagna de vită măcinată în pătrate și serviți.
• Se ornează cu ierburi tocate sau parmezan ras.

Poftă bună!

Notă

Lasagna poate fi servită proaspăt preparată - direct din cuptor. Dar se poate păstra la frigider și reîncălzit la cuptorul cu microunde (lasagna rece este mult mai ușor de tăiat în bucăți).

Reteta video