Reteta de prajit peste pollock. Pregătirea peștelui pentru prăjit. Cum să prăjiți în mod corespunzător pollock în diverse feluri de pane

Preparare: 25 de minute

Reteta pentru: 2 portii

Salutare cititori ai blogului meu. Nu am mai publicat retete noi de mult. Astăzi am la cină pollock și vă voi spune cum să prăjiți pollock într-o tigaie, astfel încât vasul să fie moale, fraged, fără un miros puternic de pește.

Iubesc acest pește pentru că are foarte puține oase. Dacă cumpărați o carcasă mare, oasele pot fi îndepărtate cu ușurință la tăiere, deoarece sunt mari. Fiecare gospodină știe că cel mai simplu mod este să-l prăjiți și să-l serviți cu sos.

Cum să alegi pollock

De obicei cumpăr pollock congelat; nu am văzut niciodată acest pește proaspăt. În departamentele specializate vând pollock în glazură de gheață. S-a întâmplat să cumpere un astfel de pește, adesea după dezghețare, apa se dovedește a fi 30% din greutatea peștelui. Situație neplăcută. Se pare că plătim pentru apă, pentru că glazura de gheață poate constitui doar patru la sută din greutatea totală.

Când cumpărați pollock, acordați atenție culorii cărnii; aceasta trebuie să fie albă. Dacă este galben sau sunt vizibile pete gri, atunci produsul nu este de înaltă calitate și ar trebui să vă abțineți de la a-l cumpăra.

Cum se prepară pollock pentru prăjit

Pollock congelat trebuie dezghețat - pus într-un castron și lăsat la temperatura camerei timp de câteva ore, asigurându-vă că carcasa nu se usucă. O metodă dovedită este să lăsați carcasa de pește congelat într-un vas pe raftul de jos al frigiderului peste noapte.

Pollock are solzi foarte mici și este ușor de curățat. De regulă, se vinde fără cap. Pentru a curăța o astfel de carcasă, ar trebui să o așezați pe o placă de tăiat pește, să țineți coada cu mâna stângă și să curățați solzii cu mâna dreaptă, folosind un cuțit. Spălați peștele, îndepărtând toate solzii. Folosiți un cuțit pentru a tăia burta și îndepărtați măruntaiele. Îndepărtați și filmul negru. Aripioarele și coada nu sunt necesare și tăiați-le fără îndoială. Acum tăiați în porții. Dacă intenționați să prăjiți pollock în aluat, vă recomand să îndepărtați oasele. Tăiați de-a lungul spatelui până la creastă, de-a lungul carcasei și tăind cu grijă carnea de-a lungul osului, îndepărtați-o. Va fi puțin mai multă agitație decât de obicei.

Cum să prăjiți delicios pollock

După ce peștele a fost pregătit pentru prăjit, se pune întrebarea: cât timp să prăjești bucățile de pollock, astfel încât să fie suculente și moi. Bucățile de pește mare se gătesc 12-15 minute la foc mic. Dacă bucățile sunt mici, atunci 8-10 minute vor fi suficiente. Și dacă carnea este dezosată, atunci este nevoie de și mai puțin timp - 3-4 minute pe o parte și același lucru pe cealaltă.

Cum se prăjește pollock pane

Se prăjește în făină

Această metodă de prăjire este cea mai faimoasă și cea mai rapidă. Sarați bucățile de pollock, stropiți cu piper și rulați prin făină. Peștele iese moale. Faina va retine umezeala in carne, ca si cum ar fi ambalat-o.

În pesmet

Pesmetul se folosește și la gătitul peștelui.

Bucățile de pește, ca de obicei, trebuie sărate și piperate. Se pregatesc trei farfurii - cu faina, cu un ou batut si cu pesmet. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Rulați fileurile de pollock porționate în făină, apoi puneți-le în ou pe o parte și pe cealaltă. Iar ultimul pas este să rulezi pestele în pesmet. Puneți bucățile într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc la foc mediu.

Pollock prăjit, rețeta pentru care este oferită aici, va atrage chiar și gurmanzii, deoarece este pregătit cu pricepere. Acest pește este accesibil, ieftin, ușor și rapid de preparat. Dacă respectați regulile, felul de mâncare se dovedește fraged, suculent și gustos. Chiar și copiii care nu suportă deloc mirosul de pește mănâncă pollock în aluat cu piure de cartofi pentru sufletul lor dulce. Este, de asemenea, ecologic, cel puțin așa cred japonezii. Mâncărurile lor din acest pește au fost întotdeauna una dintre preferatele lor. În Rusia, pollock prăjit, pentru care există numeroase rețete, este, de asemenea, un favorit în aproape fiecare bucătărie. Se toaca si se coace, se gateste in sos si aluat, cu legume si ierburi. Peștele de pollock prăjit, rețetele pentru care sunt oferite aici, nu numai că vă vor mulțumi familia, dar vă va surprinde și prin frumoasa prezentare a preparatelor.

Puteți pregăti acest produs în fiecare zi, dar în atât de multe moduri diferite încât nu vă veți sătura de el. Și pollock prăjit cu ceapă este în general un succes la cinele în familie. Și cel mai important - nu există niciun inconvenient în gătit dacă nu cumperi pește întreg, ci file gata făcute.

Pollock prăjit. Reteta unu (in aluat)

Pentru asta avem nevoie: jumatate de kilogram de file de pollock, condimente de peste sau un amestec de ierburi frantuzesti uscate, putina sare si piper negru, doua oua, un pahar de faina, o lingura de smantana groasa, lamaie si ulei vegetal.

Cum vom face astazi

Spălați peștele, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în fâșii mici. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper. Marinați în acest fel timp de zece minute. Între timp, faceți aluatul. Bateți smântâna și ouăle cu sare și făină până se omogenizează.
Se încălzește bine o tigaie largă, se toarnă mult ulei vegetal rafinat (la vreo doi centimetri de fund), se încălzește nu până când fumează, dar încă suficient de fierbinte. Înmuiați bucățile de file în aluat și prăjiți pe toate părțile. Se rastoarna numai dupa ce s-a format o crusta. Bucățile nu trebuie să fie înghesuite în tigaie. Pentru ca aluatul să nu alunece, dar să aibă timp să se întărească, nu trebuie doar să îl răsturnați, ci și să mutați peștele în primele minute.

Reduceți căldura la mediu. A doua parte se gătește mai repede, va dura aproximativ trei minute. Pentru a face pollockul prajit absolut moale și suculent, rețeta permite o încălzire suplimentară în cuptor sau cuptor cu microunde. Asta dacă piesele s-au dovedit a fi mari. Cuptor cu microunde, acoperit. Copiilor le place să mănânce acest pește cu o garnitură de piure de cartofi.

Pollock în sos

Pentru asta avem nevoie: un kilogram de file de pollock, o ceapa, o frunza de dafin, ienibahar, condimente pentru peste, patrunjel si marar, o lingura de otet de mere, cincizeci de grame de unt, doua linguri de faina, jumatate de pahar de smantana, o lingura de hrean tocat, două gălbenușuri, piper negru, zahăr și sare.

Cum vom face astazi

O ceapă întreagă, tulpini de pătrunjel și mărar (vom avea nevoie de verdeața în sine mai târziu), condimente pentru pește, sare, se toarnă apă (aproximativ jumătate de litru) și se fierbe. Fierbeți bucățile porționate de file de pollock în acest bulion timp de zece minute, după ce a fiert din nou, reduceți focul la mic. Scoateți peștele. Luați bulionul de pe foc. Se încălzește o tigaie cu unt și se prăjește făina în ea până când capătă prima culoare, se adaugă smântână, zahăr, piper, se diluează cu bulion de pește strecurat până la consistența dorită a sosului. Bateți gălbenușurile cu oțet, hrean, ierburi într-un blender.

Se adauga usor in sos si se ia de pe foc. Se toarnă pollockul fiert cu dressingul aromat rezultat, se închide ermetic și se lasă zece minute pentru a îmbogăți aromele. Serviți cu garnituri.

Pollock prăjit. Reteta cu ceapa

Pentru asta avem nevoie: un kilogram de pollock întreg, lămâie, un pahar de făină, trei cepe mari, puțină sare, negru și ienibahar proaspăt măcinat, pesmet, ulei vegetal rafinat.

Cum vom face astazi

Eviscerați bine peștele, îndepărtați coada, aripioarele și capul. Tăiați în fripturi. Se toarnă sucul unei lămâi întregi și se da pe răzătoare cu puțină sare (pollock este un pește de mare, deci este deja destul de sărat). Bateți ouăle cu un mixer (cu sare și piper). Tăiați ceapa în rondele subțiri. Trebuie să marinați peștele timp de aproximativ zece minute, nu mai mult. Trageți fripturile bine în făină, scufundați-le în amestecul de ouă, acoperiți cu pesmet și prăjiți în ulei bine încălzit - cinci minute pe o parte, trei până la patru minute pe cealaltă. Nu este nevoie să răsturnați înainte pentru a nu deteriora panerea. După ce scoateți ultimele fripturi, scurgeți uleiul, spălați tigaia și încălziți una nouă în ea. Prăjiți ceapa până când este transparentă și se rumenește pe alocuri, puneți peștele înapoi în tigaie, adăugați câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de zece minute. Serviți cu orez sau cartofi.

Acesta este un pește sănătos și ieftin, pe care este indicat să îl includeți în alimentație de cel puțin două ori pe săptămână. Dar nu toată lumea știe să prăjească pollock într-o tigaie, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și toți nutrienții să fie păstrați în carne. Vom împărtăși cu voi secretele pregătirii acestui locuitor al mării adânci.

Carnea de pollock nu are un gust la fel de puternic precum somonul roz sau heringul. Acest lucru îl face un ingredient mai versatil în multe feluri de mâncare foarte interesante. Se potrivește bine cu diverse condimente și legume. Pollock este excelent atât copt, fiert, cât și prăjit.

Mâncărurile preparate din astfel de pește sunt gustoase, hrănitoare și sărace în calorii. Conțin vitamine, minerale și proteine ​​care sunt ușor absorbite de corpul nostru. Carnea de pollock este potrivită pentru alimentația copiilor și dietetică. Pediatrii recomandă începerea hrănirii complementare la vârsta de 8 luni cu acest pește. Nutriționiștii și terapeuții spun în unanimitate că cu cât îl includem mai des în alimentația noastră, cu atât mai bine.

Cum să prăjiți corect pollock într-o tigaie: modul tradițional

Prăjirea este cea mai simplă și rapidă metodă de tratament termic. Și pentru a obține acea crustă crocantă pentru care totul este de obicei început, trebuie să urmați câteva reguli simple.

Ingrediente:

• 2 pești medii;
• 3 linguri. l. făină;
• suc de o jumătate de lămâie (opțional);
• sare piper.

Preparare:

Pește delicios pane cu seminte de susan

Semințele de susan sunt o sursă de calciu, iar peștele este o sursă de fosfor. Acest tandem este foarte sănătos și gustos. În plus, susanul conferă pollockului o aromă ușoară de nucă și face crusta crocantă.

Ingrediente:

• 50 g seminte de susan;
• 3 pollock mediu (sau file);
• 2 oua;
• ulei vegetal;
• sare piper.

Preparare:

1. Frecați peștele tăiat în bucăți cu un amestec de condimente și lăsați-l să stea cel puțin 15 minute. Apoi clătiți pentru a îndepărta excesul de sare și piper și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Bate ouăle până la spumă ușoară. Puteți adăuga 1 lingură la ele. l. apă rece sau lapte.
3. Înmuiați bucățile de pollock în ou, apoi rulați în semințele de susan și puneți-le într-o tigaie bine încălzită.
4. În acest caz, ar trebui să prăjiți peștele doar la focul cel mai mic, altfel semințele se vor arde și feliile nu vor fi complet fierte.

File de pollock suculent în aluat

Carnea de pollock este foarte bună prăjită în aluat. Când este prăjit, aluatul se transformă într-o crustă crocantă și păstrează suculenta și frăgezimea peștelui.

Ingrediente:

• 500 g file;
• 100 g faina;
• 2 oua;
• 100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte sau apă spumoasă fără aromă;
• sare, condimente.

Preparare:

1. Frecați fileul cu sare și condimente și puneți-l într-un loc mai răcoros pentru aproximativ 30 de minute.
2. Pregătiți aluatul. Mai întâi, bateți ouăle până se omogenizează (cu un tel, aici nu este nevoie de spumă pufoasă). Adaugati laptele putin cate putin, continuand sa bateti puternic ingredientele. Apoi amestecați ușor făina. Amestecați bine amestecul - nu trebuie să existe cocoloașe. Când folosiți apă spumoasă, aluatul devine mai aerisit și mai fraged. Puteți adăuga ierburi proaspete și ceapă călită la aluat. Există o singură condiție: ingredientele suplimentare trebuie tăiate foarte fin.
3. Înmuiați fileul în aluat și puneți-l într-o tigaie care a stat de ceva vreme pe foc.
4. Nu întoarceți peștele prea des. Așteptați până când aluatul devine auriu pe o parte și se întărește pe cealaltă înainte de a se întoarce. Prăjiți la foc moderat fără capac, altfel nu veți obține o crustă frumoasă.
5. Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Pollock in lezone - un gust de neuitat!

Lezonul este adesea confundat cu aluatul, dar acesta este un amestec ușor diferit - nu se folosește făină la prepararea lui. Liezon îmbunătățește gustul peștelui, iar pe suprafața acestuia se formează o crustă subțire frumoasă, aurie.

Ingrediente:

• 2 kg pollock;
• 4 oua;
• sare, condimente;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Înmuiați în prealabil peștele într-un amestec de sare și piper timp de 15-30 de minute.
2. Pregătiți lezonul: bateți bine ouăle. Puteți adăuga puțină apă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte la amestec în proporție de 1 lingură. l. pentru 1 ou.
3. Înmuiați bucățile de pește în înghețată și puneți-le imediat într-o tigaie fierbinte.
4. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc frumos pe fiecare parte. Ar trebui să fie foarte subțire și de culoare aurie. Întoarceți peștele numai după ce este complet fiert pe o parte.

Pollock clasic prajit cu ceapa

Acesta este un fel de mâncare clasic și îndrăgit, în care un gust uimitor provine dintr-o combinație a celor mai obișnuite ingrediente.

Ingrediente:

• 1 carcasă de pollock;
• 2 cepe;
• 3 linguri. l. făină;
• sare, condimente;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Tratați pollockul preparat cu condimente și lăsați să stea 15-20 de minute.
2. Dați carcasei o baie bună în făină. Nu vă fie teamă că va fi prea mult: în ulei fierbinte se întărește imediat și se transformă într-o crustă apetisantă.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o la pește. Se prăjește până se rumenește.
4. Există o altă variantă: mai întâi prăjiți pollockul până când este fiert, apoi prăjiți ceapa în același ulei. Când devine auriu, adăugați peștele și prăjiți ingredientele împreună pentru doar câteva minute. Prin această metodă, ceapa va fi bine prăjită, înmuiată în suc și va deveni foarte aromată.

Pollock simplu prăjit într-o tigaie este opțiunea ideală pentru un fel de mâncare fără probleme, dar gustos pentru fiecare zi. Acesta este un pește ieftin care putea fi cumpărat peste tot pe vremea Uniunii Sovietice. În Rusia modernă, situația nu s-a schimbat deloc. Dar merită să ne amintim că în timpul procesului de prăjire acest produs se destramă adesea. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să știți cum să gătiți corect fileul de pollock într-o tigaie. De fapt, nu este deloc dificil și există multe variante delicioase și simple pentru a crea preparate delicioase din pește în grabă. Mai jos sunt doar câteva dintre ele.

Pollock cu ceapa intr-o tigaie

Nu știi cum să gătești pollock delicios într-o tigaie? De fapt, este foarte simplu! Faceți pește cu ceapă. Acesta este un fel de mâncare ieftin, care vă va ajuta în perioadele de situație financiară tensionată din familie.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente

De ce produse vom avea nevoie? Deci, iată lista completă:

• pollock – 3 buc.;
• ceapa mare - 2-3 capete;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit

Gătitul pollock prăjit într-o tigaie cu ceapă este la fel de ușor ca decojirea perelor. Preparatul este ușor și rapid de făcut, iar crearea lui necesită cele mai ieftine produse, pe care le găsești cu ușurință în fiecare magazin în orice perioadă a anului.

1. Deci, pentru a face pollock într-o tigaie, mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare.

1. Apoi, trebuie să începeți imediat să pregătiți peștele. Dacă luați carcase nedecojite, acestea vor trebui tăiate. Cozile și aripioarele trebuie tăiate. De asemenea, este imperativ să deschideți carcasele și să îndepărtați cu atenție interiorul, după care cavitatea este spălată bine în apă curentă. Peștele preparat este tăiat în porții și pus într-un castron adânc separat.

1. Stropiți piesa de prelucrat cu condimente și condimente adecvate. Adauga sare. Curata usturoiul. Se toaca marunt sau se trece printr-o presa speciala de bucatarie. Trimite la pește. Se amestecă totul și se lasă 5 minute.

Pe o notă! Pentru a face pollock mai picant și mai gustos, îl puteți asezona cu o cantitate mică de suc de lămâie.

1. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Trimite pește în ea. Se prăjește la foc moderat timp de aproximativ 5-7 minute.

1. În continuare, urmând rețeta de preparare a pollock prăjit într-o tigaie cu ceapă, curățați legumele de coajă. Tăiați ceapa în jumătate sau sferturi de rondele. Trimiteți tăietura la pește. Acoperiți tigaia cu un capac. Lasă vasul să stea încă 10 minute până ce cealaltă parte se rumenește.

Asta e tot! După cum a fost ușor de observat, pollock într-o tigaie conform rețetei cu fotografie se face „unu-doi-trei”.

Pollock prajit pane intr-o tigaie

Nu știi să gătești pollock într-o tigaie? Vezi rețeta propusă cu fotografii. Este atât de simplu și de necomplicat încât chiar și un bucătar începător îl poate stăpâni.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente

De ce avem nevoie pentru a face pollock delicios într-o tigaie? Setul de produse necesare cu siguranță nu vă va deruta. Deci, iată lista:

• file de pollock – 300 g;
• ouă de pui proaspăt – 2 buc.;
• făină - 150 g;
• piper măcinat - ¼ linguriță;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatit

Deci, vă întrebați cum să prăjiți pollock într-o tigaie? Faceți pește cu pane simplă! Acest fel de mâncare se dovedește foarte apetisant. La urma urmei, în interior pulpa rămâne suculentă și moale, iar deasupra obții o crustă crocantă apetisantă.

1. Așadar, facem pollock în făină într-o tigaie după o rețetă simplă cu pane obișnuită. În primul rând, pregătiți toate produsele necesare.

1. Rupeți ouăle de pui proaspete crude într-un castron adânc. Adăugați un praf de sare. Bateți-le bine cu o furculiță. Masa ar trebui să devină omogenă.

1. Tăiați fileul de pollock în porții. Le puteți marina puțin în suc de lămâie în avans. Așezați bucățile de pește pe o suprafață de lucru. Acoperiți deasupra cu folie alimentară. Fileul se bate destul de putin si nu foarte tare cu un ciocan de bucatarie, dar strict pe contrasens fara cuisoare.

1. Acum puteti paine fileul de pollock si apoi il prajiti intr-o tigaie dupa reteta din poza. Pentru a face acest lucru, scufundați fiecare bucată una câte una în amestecul de ouă, apoi stropiți-o bine cu făină.

1. Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie. Puneți pollock în el. Se prăjește până se rumenește.

1. Întoarceți cu grijă folosind o spatulă sau o furculiță. Se prăjește pe cealaltă parte până se rumenește.

Poftă bună! Această rețetă simplă de pollock într-o tigaie te va ajuta atunci când trebuie să gătești rapid ceva pentru cină sau prânz, dar nu vrei să stai mult timp la aragaz. Poti garni vasul cu legume, orez sau cartofi.

Pollock în aluat într-o tigaie

Există o varietate de rețete pentru a găti fileul de pollock într-o tigaie. Rețeta pas cu pas de mai jos sugerează prepararea peștelui în aluat. Este cu adevărat gustos și satisfăcător. În acest format, peștele pollock într-o tigaie se dovedește excelent. Deci poate fi servit nu numai pentru cina de zi cu zi, ci și pentru o masă de vacanță. Un astfel de aperitiv delicios va zbura pur și simplu cu o bubuitură.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 7.

Ingrediente

Pentru a face pollock la tigaie folosind o rețetă de aluat, nu trebuie să petrecem mult timp căutând în magazin pentru ingredientele necesare. Setul de componente vă va surprinde plăcut prin disponibilitatea sa:

• pollock (este mai bine să luați fileul imediat) – 500 g;
• ou – 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță;
• condimente - optional;
• ulei vegetal inodor - la nevoie.

Metoda de gatit

Rețeta originală propusă de pește pollock într-o tigaie este foarte simplu de implementat. Nici nu vei observa cum totul va fi gata. Deci, să vedem cum se prăjește pollock într-o tigaie în aluat?

1. Pentru ca totul să iasă perfect, ar trebui să gătiți pollock într-o tigaie conform rețetei din fotografie, pas cu pas urmând toți pașii și recomandările. Ar trebui să aveți grijă imediat de pește, tăindu-l în bucăți porționate. Poți face asta așa cum ești obișnuit. Unii bucătari taie peștele în cuburi obișnuite, în timp ce alte gospodine preferă să lase produsul în straturi mici. Principalul lucru este să excludeți prezența oaselor. Asigurați-vă că fileați pollockul.

1. Pentru a prăji pollock într-o tigaie după această rețetă, trebuie mai întâi să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți ouăle într-un castron. Adauga sare. Bateți puțin cu o furculiță sau un tel. Adăugați maioneză (uneori se înlocuiește cu smântână groasă sau smântână). Bateți bine încă o dată. Cerneți făina. Adăugați-o în porțiuni la amestecul rezultat, amestecând fiecare porție odată până când se omogenizează.

1. Așa iese aluatul de dens și gros.

1. Acum puteți începe să prăjiți. Îneacă fiecare bucată de pește în amestec și pune-o într-o tigaie în care s-a încălzit în prealabil ulei de floarea soarelui purificat, inodor. Prăjiți pollock pe fiecare parte până când „haina” nu numai că se întărește, ci capătă și o nuanță aurie plăcută.

Pe o notă! Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, ar trebui să așezați pollockul finit pe șervețele de hârtie. Excesul de ulei va fi absorbit în ele.

Așa că acum știi cât de delicios este să prăjești pollock într-o tigaie după o rețetă cu un aluat simplu. E simplu! Fără bătăi de cap sau agitație inutilă.

Frijelii de pollock într-o tigaie

Există și alte rețete minunate pentru a biciui pollock într-o tigaie. Mai jos este o altă interpretare delicioasă. Acestea sunt prăjituri de pește sau cotlete leneșe.

Timp de gătire - 45 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente

Avem nevoie:

• file de pollock – ½ kg;
• zahăr granulat - 1,5 linguri. l.;
• făină - 100 g;
• lapte pasteurizat - 1 lingura;
• ou mare de pui – 2 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• ulei vegetal rafinat – 100 ml.

Metoda de gatit

Aceasta este o rețetă foarte gustoasă de pollock într-o tigaie. Cu siguranță își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate.

1. Curățați fileul de pește de eventualele oase rămase. Tăiați-l în bucăți mici și transferați-l într-un recipient separat.

1. Spargeți câteva ouă mari proaspete într-un castron liber și spațios. Adaugă la ele un amestec de zahăr granulat și sare. Se amestecă cu o furculiță, batând până se omogenizează.

1. Încălzește laptele doar puțin. Se toarnă în amestecul rezultat într-un jet subțire.

1. Cerneți făina. Când turnați, adăugați-l la acest „aluat”. Este foarte important să amestecați bine compoziția după adăugarea fiecărui nou lot de făină. Transferați bucățile de pește în acest amestec. Amestecați bine amestecul. Pune amestecul la frigider pentru o jumătate de oră.

1. Se încălzește puțin ulei vegetal rafinat într-o tigaie. Puneți amestecul nostru de pește în el, lăsând o distanță între bucăți, astfel încât să nu se lipească în timpul procesului de prăjire.

1. De îndată ce clătitele cu pollock sunt rumenite și acoperite cu o crustă apetisantă, răsturnați-le și aduceți-le la o nuanță aurie pe cealaltă margine.

Asta e tot! Apropo, există rețete cu fotografii care sugerează să faceți pollock într-o tigaie la grătar în același mod. De asemenea, este foarte gustos!

Rețete video

Mai sus, ați putea să vă familiarizați cu diverse rețete pentru gătit pollock într-o tigaie cu fotografii, iar aici veți găsi o selecție de videoclipuri de gătit:

Pollock este unul dintre cele mai delicioase și mai accesibile tipuri de pește. Cum să prăjiți corect și gustos pollockul, citiți mai jos.

Cum să prăjiți delicios fileul de pollock?

Ingrediente:

• pollock (file) – 900 g;
• lămâie - jumătate;
• piper;
• făină de grâu - 80 g;
• sare;
• ulei vegetal rafinat.

Pregătirea

Fileul de pollock îl dezghețăm în mod natural. Apoi îl spălăm și îl uscăm. Apoi taiem bucatele, piperam, adaugam putina sare si stropim cu zeama de lamaie proaspat stors. Păineți fileul în făină de grâu și puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Prăjiți peștele până devine auriu la foc mic, apoi puneți pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cum să prăjiți delicios pollock într-o tigaie în semințe de susan - rețetă

Ingrediente:

• pollock (file) – 3 buc.;
• seminte de susan alb – 50 g;
• piper;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sare;
• rafinat.

Pregătirea

Frecați fileul de pollock decongelat natural cu sare, piper și tăiați în bucăți. Bateți ușor ouăle și turnați semințele de susan într-un castron. Mai întâi scufundați bucățile de pește în ou și apoi rulați-le în semințe de susan. Prăjiți peștele într-o tigaie în ulei încins până când este complet fiert.

Cum se prăjește pollock cu ceapă și morcovi și smântână?

Ingrediente:

• file de pollock – 800 g;
• piper;
• morcovi - 180 g;
• ceapa - 180 g;
• ulei vegetal rafinat;
• smântână - 180 g;
• sare.

Pregătirea

Se pune ceapa tocata in ulei vegetal incins intr-o tigaie, se caleste aproximativ 2 minute, apoi se adauga morcovii tocati si se fierbe pana se inmoaie. Tăiați fileul de pollock decongelat în bucăți și puneți-l într-o tigaie cu legume. Gatiti acoperit aproximativ 7 minute, apoi zdrobiti pestele cu sare si condimente, adaugati smantana si amestecati. Gatiti acoperit aproximativ 15 minute.

Cum se prăjește pollock în aluat?

Ingrediente:

• pollock (file) – 0,5 kg;
• smântână – 200 ml;
• ouă de pui – 3 buc.;
• boia uscată – 15 g;
• făină de grâu - 180 g;
• coriandru – 15 g;
• piper;
• suc de lamaie proaspat stors – 50 ml;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea

Spălați și uscați fileul decongelat, tăiați-l în bucăți. Apoi le asezam intr-un bol, le stropim cu zeama de lamaie si le zdrobim cu sare si condimente. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați 20 de minute la marinat peștele. Acum haideți să pregătim aluatul: spargeți ouăle într-un castron, adăugați puțină sare și bateți până se omogenizează. Se toarnă laptele, se adaugă încet făina cernută și se amestecă bine. Cand pestele este marinat, se ia cate o bucata, se scufunda in aluat si se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Prăjiți peștele până când este fiert pe ambele părți.

Cum se prăjește pollock cu crustă?

Ingrediente:

• carcase de pollock – 1 kg;
• sare;
• făină de grâu.

Pregătirea

Spălați carcasele de pollock, curățați interiorul și asigurați-vă că îndepărtați folia neagră. Tăiem carcasele în bucăți, le rulăm în făină. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se adauga pestele dragat in faina si se prajeste 3 minute la foc iute. Apoi intoarceti bucatile, adaugati sare si prajiti inca 3 minute, intoarceti din nou si gatiti in aceeasi perioada de timp. Nu este nevoie să acoperim tigaia la prăjit, pentru că vrem să obținem o crustă maro aurie apetisantă.

Ingrediente:

Pregătirea

Curățăm pollockul din interior, scoatem aripioarele, cozile și capetele. Taiem pestele in portii, il spalam bine, adaugam putina sare si zdrobim cu condimente. Se imbraca fiecare bucata cu maioneza si se lasa 20 de minute.Se toarna ulei vegetal in tigaie si se incinge bine. Pâine fiecare bucată în făină și prăjește până se rumenește delicios pe una și pe cealaltă parte. Pofta buna tuturor!