Салаты с маслом - шаг к здоровью, и это действительно так. Среди всего многообразия салатов в отдельную группу можно и нужно выделить те, которые приготовлены без использования майонеза.
Важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и не вредило и даже приносило пользу организму. Поэтому очень большой популярностью пользуются салаты, приготовленные с использованием растительного масла.
Кроме всем нам привычных подсолнечного и оливкового, можно использовать и другие масла - кунжутное, льняное, тыквенное и т.п. Они придадут салату необычные ароматные нотки
Во время поста тоже не хочется отказываться от вкусной и разнообразной пищи. И в этом случае растительное масло - наш первый помощник.
Как приготовить салаты с маслом - 15 разновидностей
В этом салате смешалось всё - и жёлтое солнце Испании, и яркая зелень её полей, и красная кровь, без которой не обходится коррида. Несмотря на наличие фасоли, салат не тяжелый, но по-настоящему вкусный и питательный.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 2 банки
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Желтый сладкий перец - 1 шт.
- Черный перец - по вкусу
- Уксус винный или сок лимона - полстакана
- Масло растительное рафинированное - 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Фасоль можно взять любую. Но красная будет лучше, чем белая, а черная - лучше, чем красная. Если найдете, то используйте именно черную фасоль. Это придаст салату аутентичности
Промываем фасоль.
В большую миску соломкой среднего (или чуть мельче) размера нарезаем перцы - обязательно разноцветные для яркости (у нас - красный и желтый). Сюда же добавляем не очень большую луковицу, нарезанную полукольцами.
Заливаем овощи большим количеством винного уксуса и оставляем на несколько минут промариноваться.
Огурец и помидор превращаем при помощи ножа в небольшие кубики и добавляем к фасоли.
За эти 5-7 минут наши перцы успели промариноваться. Сливаем уксус, и тоже добавляем их к фасоли.
По вкусу добавляем молотый черный перец.
Заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Солить салат лучше индивидуально в тарелке, чтобы овощи не дали сок в общей салатнице.
Его знают все и любят все. Особенно хорош он жарким летом - насыщает и охлаждает одновременно.
Ингредиенты:
- Томаты - 4 шт.
- Огурцы - 4 шт. средних размеров
- Оливки черные - 20 шт.
- Перец болгарский - 2 шт. разных цветов
- Орегано сушеный - 2 ч.л.
- Базилик для урвшения
- Сладкий лук (ялтинский) - 2 шт.
- Сыр «Фета» - 400 г
- Салат листовой - 2 средних пучка
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Приготовление:
Вооружаемся ножом. Огурец превращаем в шайбочки, а помидор и перец - в брусочки.
Луковицу режем полукольцами.
Листовой салат аккуратно рвём руками.
Собираем всё в салатнице для подачи. Добавляем оливки. Солим и перемешиваем.
Аккуратно вводим сыр. Завершающий штрих - поливаем маслом с двумя чайными ложками орегано.
Украшаем и сразу подаем на стол.
Этот яркий, сочный салат наверняка придётся по вкусу всем - и мужчинам, ведь в его составе есть мясо, и женщинам, потому что калорий в нем совсем немного.
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное - 200 г
- Свежий огурец - 180 г
- Яйца - 3 - 4 шт.
- Зеленый лук - 10 - 20 г
- Морковь сырая - 30 - 40 г
- Горчица зернистая -1 ч.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
Приготовление:
Отвариваем яйца, очищаем их и желток одного откладываем в сторону. Он нам понадобится позже. Остальные яйца крошим яйцерезкой.
Мясо курицы и огурец режем примерно одинаковыми кусочками.
Очищенную морковь овощным ножом нарезаем на слайсы.
Укладываем всё в салатник.
Нас ждёт заправка. Чтобы получилось особенно вкусно, смешиваем полную чайную ложку зернистой горчицы, соль, 3 столовых ложки масла (предпочтительно оливкового, но можно подсолнечного). Перетираем всё до однородности.
Заправляем салат.
Нарубленный зеленый лук, посыпанный сверху, придаст особой красочности.
Блюда из фасоли очень популярны в Грузии. Поэтому этот салат и называется «Тбилиси». Очень простой в приготовлении, но очень вкусный. Особенно его любят мужчины за чувство насыщения, которое он даёт надолго.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Лук репчатый - 2 шт. средних размеров
- Грецкие орехи - 100 г
- Пучок кинзы или петрушки
- Болгарский перец - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты - 300 г
- Мясо отварное - 300 - 400 г
- Масло оливковое - 60 - 70 мл
- Уксус из белого вина (6 %) - 3 - 4 ст.л.
Приготовление:
Фасоль хорошо промываем и перекладываем в глубокую посуду. Если есть время и желание, то фасоль можно отварить и самостоятельно.
Затем нарезаем аккуратной соломкой мясистый перец и добавляем к фасоли.
Так же поступаем и с помидорами.
Шинкуем тоненькими полукольцами лук, отправляем в общую массу.
Отваренное накануне мясо превращаем в соломку, мелко режем пучок кинзы, выдавливаем через чеснокодавку чеснок и добавляем всё это богатство в салат.
Солим по вкусу.
Пришло время заняться орехами. На сухой сковородке подсушиваем их до легкого румянца, охлаждаем, мелко рубим ножом и вмешиваем в наше блюдо.
Добавляем заправку, которая представляет собой смесь оливкового масла 60-70 мл и 3-3,5 столовых ложек винного уксуса 6%.
Уксус нужно брать с нейтральным вкусом - именно из белого вина. Не бальзамический, не яблочный, т.к. их вкус и аромат гораздо более ярко чувствуются и «забивают» салат
Перемешиваем и наслаждаемся.
Почти всё разноцветье радуги смешалось в этом салате. Очень ярко, празднично и вкусно.
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Перец болгарский - 1 шт.
- Оливки или маслины - 1 банка
- Имбирь маринованный - 100 г
- Огурец - 1 шт. среднего размера
- Лук зеленый - 30 г
- Укроп - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Тыквенное масло (можно взять оливковое) - 3-4 ст.л.
Приготовление:
В миску высыпаем консервированную кукурузу.
Болгарский перец и свежий огурец превращаем в мелкие кубики, которые добавляем к кукурузе. Измельчаем оливки и отправляем в общую массу.
Пикантность нашему салату придаст маринованный имбирь. Его мы крошим очень мелко.
Добавляем в салат нарубленную зелень.
Солим на свой вкус и всё хорошо перемешиваем. Заправляем оливковым или тыквенным маслом.
Подаем на стол.
Процесс приготовления можно посмотреть и на видео
Очень необычный салат с запоминающимся вкусом. К тому же, легок в приготовлении.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 1 маленький кочан
- Краснокочанная капуста - 1 маленький кочан
- Укроп - 1 большой пучок
- Гранат - 1 шт.
- Нерафинированное подсолнечное масло - 4-5 ст.л.
- Уксус яблочный или винный - 4 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
В глубокую посуду складываем нашинкованную на тонкие полоски краснокочанную капусту. Присаливаем и, если капуста жестковата, несколько раз приминаем руками для мягкости.
Таким же образом шинкуем пекинскую капусту. Перекладываем к краснокочанной капусте.
Мелко нарезаем укроп, отправляем к общей массе.
Гранат очищаем. Откладываем горсть зерен в сторону. Ими потом украсим наше блюдо. Оставшиеся отправляем в салат.
Выдавливаем чеснок.
Немного солим - буквально пара щепоток. Не забываем, что краснокочанную капусту уже солили ранее.
Заправляем уксусом и маслом. Перемешиваем.
Украшаем зернами граната и подаем.
Сытный салат с восточным колоритом. Родом рецепт Лаззата из Узбекистана. Этот салат очень придётся по вкусу вашим мужчинам. Рекомендуем попробовать!
Ингредиенты:
- Телятина - 350 г
- Огурцы небольшие - 4 шт.
- Помидоры в собственном соку - 350 г
- Кинза - 1 пучок
- Лук репчатый - 1 головка
- Зеленый лук
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное для тушения - 100 г + 2 ст.л. для заправки
- Соевый соус - 4 - 5 ст.л.
- Перец по желанию
Приготовление:
Телятину (можно говядину) нарезаем тонкой соломкой. В сковороду наливаем масло и обжариваем мясо при высокой температуре. Туда же добавляем раздавленный ножом чеснок и лук полукольцами.
К перетертым в пюре консервированным помидорам добавляем соевый соус. Хорошенько размешиваем и отправляем к мясу в сковородку.
Тушим минут 5, снимаем с огня и отставляем в сторону. Пусть остывает.
А мы займёмся огурцами - нарежем их соломкой.
Затем смешиваем телятину с огурцами и обязательно добавляем кинзу. Сверху украшаем зеленым луком.
Для сочности поливаем готовый салат парой столовых ложек растительного масла с черным перцем и чесноком.
Лёгкий в приготовлении и очень оригинальный на вкус салат.
Ингредиенты:
- Свекла - 500 г
- Сыр «Фета» - 250 г
- Петрушка - 1 пучок
- Семечки подсолнечника или тыквы - 50 г
- Оливковое масло - 6 ст.л.
- Лимонный сок - 4 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и черный перец - по вкусу
- Орегано - 1 щепотка
Приготовление:
Свеклу заранее отварить и остудить.
Свеклу лучше не варить, а обернуть фольгой и запечь в духовке в течение часа (полутора для крупного экземпляра)
Сначала замаринуем сыр «Фета». Для этого к порезанному на кубики сыру добавим 2 ст.л. оливкового (или подсолнечного) масла со щепоткой орегано:
Затем очередь свеклы - очищаем её и превращаем в кубики среднего размера. Мелко крошим петрушку и отправляем к свекле.
Теперь настало время приготовить заправку. Для этого в глубокую узкую ёмкость помещаем оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль по вкусу, черный перец, мелко натертый чеснок и взбиваем блендером до состояния устойчивой эмульсии.
Начинаем собирать салат:
На широкое блюдо для подачи выкладываем свеклу. Сверху - замаринованный сыр. Хорошо проливаем нашей заправкой. Так, чтобы всё пропиталось. А в качестве украшения - посыпаем очищенными подсолнечными или тыквенными семечками.
Этот салат подойдёт всем, кто мечтает похудеть. Низкокалорийный, вкусный салат ко всему прочему как настоящая метла выметает из организма накопившиеся в нём шлаки.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 100 г
- Морковь - 100 г
- Свекла - 100 г
- Зелень - 2 ст.л.
- Яблоко (зеленое) - 1 шт.
- Сельдерей - 1 черенок
- Сок лимона - 1-2 ст.л.
- Масло льняное - 1 ч.л.
Приготовление:
Капусту, морковь и свеклу нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем в ёмкость. Если овощи жестковаты, то можно их немного помять руками для придания мягкости.
Добавляем черенок сельдерея, порезанный поперек, и всё хорошо перемешиваем.
В последнюю очередь очищаем от кожицы зеленое яблоко, шинкуем его соломкой и отправляем в салат.
Поливаем заправкой из льняного масла и сока лимона.
Снова перемешиваем.
Подробнее - на видео
Сейчас в моде японские блюда - суши, роллы и т.п. Предлагаем попробовать и салат с японским колоритом.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 400 г
- Огурцы — 2 - 3 шт.
- Куриная грудка— 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Перец острый — 2 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Соевый соус — полстакана
- Лимонный сок — 4 ст.л.
- Кунжутное масло — полстакана
- Сахар — 4 ст.л. без горки
- Кунжутные семечки
Приготовление:
Необычный для русского человека ингредиент этого салата - омлетный блинчик. С него мы и начнем.
Итак, разогреваем сковороду с каплей растительного масла. Яйца взбиваем со щепоткой соли. Из приготовленной массы выпекаем на сковороде 4 омлетных блинчика. Пока они остывают, займемся остальными ингредиентами.
Огурцы, и предварительно отваренную куриную грудку нарезаем на длинные тонкие брусочки. Выкладываем в большую плошку.
Туда же добавляем пекинскую капусту, нарезанную узкими лентами.
За это время остыли наши блинчики. Их мы режем так же, как и капусту на узкие ленты.
Удобнее это делать, если свернуть блинчик в рулет
Добавляем в общую массу мелко покрошенный перец чили и зеленый лук.
Для приготовления заправки все необходимые ингредиенты смешиваем в маленькой пиалке до растворения сахара.
Поливаем заправкой и перемешиваем.
На сухой сковороде до румяности поджариваем кунжутные семечки. Посыпаем ими салат.
Наслаждаемся результатом.
Замечательный по-настоящему хрустящий салат порадует всех любителей легкой диетической пищи.
Ингредиенты:
- Батон белый - 200 г
- Куриная грудка - 200 грамм
- Сыр твердых сортов - 200 г
- Лук сладкий (ялтинский) - 1 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Листовой салат - 1 кочан
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Масло растительное - 4-5 ст.л.
- Перец
Приготовление:
Отваренную куриную грудку руками разделяем на волокна. Выкладываем в глубокую емкость.
Добавляем нарезанный соломкой огурец, натертый сыр и полукольца сладкого лука.
Добавляем листья салата. Их нужно порвать руками.
Всё хорошо перемешиваем, добавляем сухарики из белого батона и поливаем заправкой. Для её приготовления смешиваем растительное масло, сок лимона, перец и соль по вкусу.
И сразу подаём.
А здесь - видео о том, как готовить этот салат
Название этого салата говорит само за себя. Он подойдёт всем, кто придерживается правил здорового питания.
Ингредиенты:
- Листовой салат - 1 пучок
- Помидоры - 1-2 шт.
- Огурцы - 1-2 шт.
- Яйца вареные - 2 шт.
- Консервированная рыба - 1 банка
- Кунжутные семечки
- Льняное масло
Приготовление:
Укладываем на большое блюдо листья салата так, чтобы они образовывали красивую бахрому по периметру.
Удаляем из рыбы кости, разминаем ее вилкой и выкладываем на салатные листья. Рыба может быть использована любая в собственном соку. Горбуша или тунец, например.
Огурцы и помидоры нарезаем произвольными кусочками. Выкладываем их поверх рыбы.
Следующий слой - отваренные вкрутую яйца. Форма нарезки не важна, на вкус она не влияет. Главное - не слишком мелко.
В завершении присаливаем салат щепоткой соли, сбрызгиваем льняным маслом. И по желанию посыпаем кунжутом.
Салат готов.
Очень летний салат. В сезон кабачков - просто находка. Его можно есть как горячим, так и холодным - вкусен в любом виде. Попробуйте.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые - 1 кг
- Грецкие орехи - полстакана
- Петрушка - маленький пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - щепотка
- Масло растительное - 50 мл
Приготовление:
Режем кабачки на небольшие кусочки. Удобнее всего, если это будут кубики. Если кабачки не особо молодые, то с них нужно снять кожицу и обязательно удалить семечки.
Получившиеся кубики присаливаем, перемешиваем, откидываем на дуршлаг и оставляем примерно на полчаса, чтобы они просолились, отдали лишнюю влагу.
В это время измельчаем орехи ножом.
Через 30 минут начинаем готовить кабачки к обжарке - тщательно промакиваем их до сухости.
Затем в сковороду наливаем масло, раскаляем до очень горячего состояния. Кабачки в 1 слой обжариваем до зарумянивания.
К обжаренным кабачкам добавляем зелень петрушки, измельченные грецкие орехи. Перемешиваем.
1 Столовую ложку масла смешиваем со щепоткой перца, добавляем 1-2 измельченных зубчика чеснока и поливаем салат сверху.
Подробнее о том, как приготовить этот салат, смотрите здесь -
Салат «Цезарь» любим многими за простоту приготовления и великолепный вкус. Предлагаю приготовить одну из множества разновидностей этого салата - «Цезарь» с курицей.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 1 небольшой кочан
- Куриная грудка - 300 г
- Сухарики из батона чесночные - 100 г
- Сыр твердых сортов - 50 г
- Оливковое масло - 150 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец черный молотый
- Горчица - 2 ч.л. без горки
- Яйца - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Приготовление:
Пекинскую капусту рвём руками на произвольные, но аккуратные кусочки. Укладываем на большое плоское блюдо ровным слоем.
Следующий слой - порезанное на кубики отварное куриное филе. Курицу можно не только отварить, но и обжарить или запечь в духовке.
Следующий шаг - чесночные сухарики. Их можно купить в готовом виде, а можно приготовить самостоятельно. Для этого подсушенный белый хлеб заливается маслом с обжаренным в нём чесноком.
Уложив сухарики, приступаем к приготовлению соуса.
В чашу блендера помещаем оливковое масло, желтки от яиц, горчицу, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Всё в количествах, указанных в перечне ингредиентов к салату. Взбиваем всё на большой скорости до состояния однородной эмульсии.
Поливаем получившейся заправкой наш салат.
Сверху посыпаем тертым сыром. И быстрее подаем на стол, пока сухарики не размокли.
Необычный тёплый салат. Особенно к месту он в холодную зимнюю пору. Кстати, со стола исчезает в первую очередь.
Готовится он перед подачей к столу.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г
- Помидоры черри - 300 г.
- Брынза - 300 г
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Перец черный молотый
- Растительное масло - 50 г
Приготовление:
Нарезаем брынзу на средние кубики и обжариваем их на растительном масле до образования румяной корочки. Достаём сыр и в этом же масле обжариваем шампиньоны. Помидоры черри режем пополам и выкладываем к грибам. Добавляем брынзу.
Мелко рубим чеснок, зелень. Высыпаем в салат.
Приправляем солью и специями. И пока не остыл - на стол.
А поподробнее узнать о том, как готовить этот салат, можно здесь -
Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и с достоинством смогут украсить ваш праздничный стол.
Чтобы быстро перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в голубой рамочке:
Итальянский салат Капрезе классический рецепт
Простой, но в то же время изысканный салат, любимчик на праздничном столе.
Салат оформляется в цветах итальянского флага, но при этом прекрасно повторяет традиционную новогоднюю гамму.
Поэтому на Новогоднем столе он смотрится прекрасно. А вкус у него потрясающий!
Ингредиенты
- Сыр моцарелла (крупный) — 2 шт
- Помидоры средние — 4 шт
- Свежие листья базилика — пучок
- Оливковое масло Extra virgin (нерафинированное)
Приготовление
Моцареллу выньте из рассола, немного просушите. Нарежьте ровными, красивыми ломтиками.
Если она у вас несоленая, немного подсолите.
Помидоры нарежьте красивыми кружочками. Для утонченного вкуса можно сбрызнуть их бальзамическим уксусом.
Выложите все на тарелку, чередуя сыр и помидоры.
Украсьте листочками базилика и слегка полейте оливковым маслом.
Салат готов! Какой же он красивый и вкус благородный, утонченный!
Немецкий картофельный салат
Действительно вкусный салат, который пользуется особенным успехом у мужчин, ведь это салат с мясом.
При этом он очень красивый и вкусный, на праздничном столе не залежится!
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт (крупная)
- Банка маринованных огурцов (750 г)
- Бекон — 80 г
- Колбаса — 150 г
- Зелень петрушки
- Черный молотый перец
- Растительное масло
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами, подсолите и залейте его огуречным маринадом (из банки с огурцами).
Накроем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.
Картофель отварите в мундире, после чего очистите и порежьте на кусочки.
Добавьте к картофелю столовую ложку растительного масла и перемешайте. Для салата картофель должен полностью остыть.
Огурцы режем кружочками, не слишком толстыми, но и не тоненькими.
Бекон нарежьте на небольшие ломтики.
Точно так же поступаем с колбасой.
Обжарим бекон примерно 5 минут. Вынем его из сковороды.
На вытопленном с бекона жире так же обжарим колбасу, минуты 3. Сильно зажаривать не нужно.
Начинаем собирать наш салат!
Лук отжать от маринада и поместить в миску.
Добавить к нему картофель, огурчики, колбасу, бекон и рубленную зелень.
Немного поперчим наш салат и заправим его смесью маринада и растительного масла (по 1 столовой ложке того и другого).
Все это хорошо перемешаем и можно подавать к столу!
Ну очень вкусно, да еще и сытно!
Не пропустите большую подборку для красивой фигуры!
Салат Адам и Ева
Еще один очень замечательный салат с оригинальной заправкой и тонким вкусом!
Если хотите удивить гостей, то обязательно приготовьте. Рецепт смотрите в этом видео:
Нарядный, яркий и очень вкусный салатик!
Ингредиенты
- Помидоры — 3 шт (крупные)
- Фиолетовый лук — 1 шт
- Сыр твердый или фета — 150 г
- Черные оливки — 1 банка
- Базилик,петрушка
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3- 5 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление
Помидоры нарезать дольками. Фиолетовый лук нашинковать полукольцами.
Для этого салата мы выбираем именно фиолетовый лук за его мягкий, сладковатый вкус.
Сыр нарежьте кубиками примерно в 1 см. Нарежьте зелень.
Смешайте все в одной емкости. Посолите, сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом.
По-летнему свежо и вкусно, а самое главное — хорошо для здоровья и фигуры!
Салат Ням-Ням с грибами и фасолью
Ингредиенты
- Фасоль красная (консервы) – 1 банка
- Грибы шампиньоны (свежие) – 400 гр
- Огурцы маринованные – 2-3 шт
- Лук – 2 шт
- Соль – 1/3ч.л
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 3-4 ст.л
Приготовление
Порежьте мелко лук и обжарьте его на среднем огне до полупрозрачности.
Грибы нарежьте соломкой и всыпьте к луку. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить измельченный чеснок.
Обжаривайте все вместе еще 10 минут до готовности грибов.
После чего выложим их в миску и дадим немного остыть.
В это время покрошим маринованные огурчики и добавим их к грибам.
Банку с фасолью откройте, слейте жидкость и промойте фасоль, после чего присоедините ее к вышеупомянутым ингредиентам.
Туда же нашинкуем укроп, посолим и заправим салат растительным маслом.
Перемешаем и готово!
Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза
Замечательный, легкий вариант с заправкой из соевого соуса, которая придает ему особенный вкус.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт
- Отваренное куриное филе — 1 шт
- Огурец свежий — 2 шт
- Молодой кабачок — 1/4 шт
- Лук — 1/4 шт
- Зеленый салат — 3-4 листа
Для заправки:
- Растительное масло — 3 ст.л
- Соевый соус — 3 ст.л
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление
Для начала приготовим яичные блинчики. Делаются они очень просто: разбиваем в миску 1 яйцо, подсаливаем, взбалтываем. И выпекаем на сковороде 1 блинчик, буквально пару минут с каждой стороны.
Поскольку у нас 3 яйца, то получится 3 тонких блина.
Куриную грудку разрезать и разобрать на волокна, чтобы получилось достаточно мелко.
Огурчики порежьте соломкой.
Берем молодой кабачок и тоже нарезаем соломкой. Это достаточно непривычный ингредиент в салатах, если вам этот овощ не нравится, то вы можете делать без него.
Но, на самом деле, в данном варианте, кабачок получается очень вкусным благодаря особенной заправке, поэтому советуем попробовать.
Остывшие яичные блинчики также крошим соломкой.
Лук нужно мелко порезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла его явная горечь. Листья салата порвать руками на небольшие части.
Все ингредиенты собрать в одной миске.
Теперь сделаем заправку. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус и чеснок, посолите и поперчите по желанию и заправьте этой смесью салат.
Салат готов!
Салат с говяжьей печенью и грибами
Приготовление смотрите в этом видео-уроке:
Греческий салат с фетаксой классический рецепт
Один из любимейших салатов, он имеет большое число поклонников и это неспроста!
Вкус у него просто волшебный, к тому же он действительно полезный и витаминный.
Ингредиенты
- Свежие небольшие огурцы — 5 шт
- Свежие помидоры — 3 шт
- Сладкий болгарский перчик — 1 шт
- Половинка красного лука
- Маслины без косточки — 10-15 шт
- Фетакса — 100-150 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — 1 ч.л
- Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л
- Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л
- Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л
- Орегано сушеный — 1/2 ч. л
Приготовление
Все овощи для салата режутся крупно. Так они остаются более вкусными и сочными, и при этом меньше сока выпускают во вне. Салат не будет водянистым.
Так огурчики режем на толстенькие полукружья, томат — ломтиками.
Болгарский перчик необходимо избавить от семенной коробки и нарезать квадратами. Чтобы салат был более ярким, берите перец разных цветов.
Нарезанные овощи поместите в общую миску и осторожно перемешайте.
Важно: мы больше его не перемешиваем, все остальные ингредиенты просто выкладываем сверху.
Красный лук нашинкуйте полукольцами.
Салат выкладываем в блюдо на котором он будет подаваться. Сверху выкладываем полукольца лука.
Подготовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца + выдавленный чеснок. Этой ароматной субстанцией польем наш салат.
Сыр нарежем на кубики примерно 1-1,5 см. И поместим его сверху на салат.
Посыпем наше блюдо душистым орегано и украсим оливками поверх овощей.
Средиземноморское яркое и свежее кушанье готово!
Салат Розовый со сметанной заправкой
Хотите удивить гостей чем-то необычным? Попробуйте приготовить вот такую красавицу — черепашку, розовую, нарядную и очень вкусную!
Рецепт в этом видео:
Праздничный салат Сударь
Ну а это вообще роскошь в чистом виде. Богатый, представительный салатик с многогранным вкусом — король любого праздничного стола!
Ингредиенты
- Сыровяленная ветчина — 10 пластов
- Сливочный сыр — 100 г
- Помидоры черри — 150 г
- Салатный микс (руккола, айсберг, базилик и др.)
Для соуса «Венегрет»:
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л
- Дижонская зерновая горчица — 1 ч. л
- Бальзамический уксус — 1 ч. л
- Сок половинки лимона
- Соль,перец,сахар по вкусу
- Орешки кешью или кедровые обжаренные
Приготовление
Начнем с приготовления заправки.
Раздавите в миску зубчик чеснока, добавьте к нему соль, перец, сахар по 1 ч. л (или меньше, по вкусу), сок половинки лимона, чайную ложку бальзамического уксуса, столовую ложку оливкового масла, чайную ложку зернистой дижонской горчицы, перемешайте.
Соус готов, пока отставим его в сторону, чтобы он настаивался.
Теперь берем ломтики ветчины. В каждый кладем ломтик сливочного сыра и закатываем рулетиком, чтобы получилась трубочка с начинкой.
Каждую трубочку разрежем пополам, чтобы они не были слишком длинными.
На тарелку выложите подушкой зелень. Она может включать в себя разные салатные листья, рукколу, базилик, пекинскую капусту и прочие.
Сверху на зелень поместите томаты черри, разрезанные половинками.
Также поверх уложите ветчинные трубочки с начинкой.
Хорошо полейте салат приготовленным соусом и присыпьте орехами кешью и жареными кедровыми.
Ну и волшебное же угощение получается!
Надеемся, что несколько салатов из нашей статьи украсят ваш стол в наступающем новом году!
Салаты с маслом растительным - сытные и в тоже время легкие, часто диетические. Они очень популярные, их постоянно готовят. Салаты любят взрослые и дети.
У салатов, заправленных растительным маслом, имеется общее свойство - все они вкусные и очень полезные. Они нужны для полноценного питания организма.
Самые полезные растительные масла, в состав которых входят мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое, арахисовое, кунжутное, рапсовое). Они снижают холестерин в крови.
Подсолнечное масло - самое распространенное в мире, самое востребованное. Оно полезное и не дорогое - источник многих витаминов, ненасыщенных жиров.
При регулярном употреблении масла, нормализуется работа всех систем организма. Его применяют при изготовлении майонеза, других соусов, выпечке и т. д.
Салаты с растительным маслом необходимо готовить круглый год. В зимний период можно использовать замороженные овощи и фрукты. Желательно ежедневно подавать салаты к столу. Помните, что салаты - кладезь витаминов, органических кислот и минеральных солей.
Как приготовить салаты с маслом растительным - 15 разновидностей
Салат яркий, красивый придется по вкусу всем любителям овощей. Он легкий, постный из самых простых ингредиентов. Зелень придет неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- Помидоры, огурцы - по 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Молодой чеснок - 3 стебля
- Редис - 5 шт.
- Лук зеленый, листовой салат, укроп - по пучку
- Соль, уксус - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте огурцы и помидоры полукругами, редис - кружками. Порежьте мелко зелень.
Все ингредиенты соедините. Заправьте уксусом, маслом и посолите по вкусу. После приготовления, сразу же подавайте к столу.
Нежный салат из яйца, сочной куриной грудки, свежих овощей c вкусной заливкой - украшение и праздничного стола
Салат вкусный, нежный, легкий салат. Все ингредиенты режутся соломкой.
Очень сытный салат и в то же время диетический.
Огурцы и кабачки придают салату свежесть, маринованный лук добавляет кислинку. Даже кабачки с нейтральным вкусом, становятся сочными и ароматными. Заправка из соевого соуса и растительного масла, с добавление чеснока, придает салату особую пикантность.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Куриная грудка - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кабачок небольшой - 1/4 часть
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Соевый соус, масло растительное масло, - по 3 ст. л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Салат зеленый - 3-4 листика
- Перец и соль - по вкусу
Приготовление:
Испеките три яичных блинчика. По одному яйцу разбивайте в мисочку, слегка подсаливайте и взбивайте смесь. Выливайте на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Обжаривайте с двух сторон. После остывания, сложите блинчик один на другой. Разрежьте на широкие полоски, порежьте соломкой.
Нарежьте отваренную куриную грудку соломкой. Она должна хорошо пропитаться заливкой. Остальные ингредиенты порежьте тоже соломкой одинакового размера.
Чтобы сделать горький лук очень вкусным, нарежьте его мелко, залейте кипятком, добавьте ложечку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду. Он станет маринованным, хрустящим.
Приготовьте заправку для салата.
Смешайте масло, соевый соус, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте массу, добавьте перец, соль, измельченную зелень.
Вылейте заправку в смесь, перемешайте салат и подавайте к столу.
Салат богатый белками, сытный, питательный и полезный. Он может быть не только закуской, но и полноценным обедом. Благодаря зелени и специям, он ароматный, душистый.
Ингредиенты:
- Фасоль зеленая (замороженная) - 400 г.
- Филе куриное - 300 г.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Помидоры черри - 8 шт.
- Лук зеленый - 2 стебелька
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубка
- Специи - по вкусу
- Зелень - по усмотрению
Приготовление:
Куриную грудку отварите, порежьте на небольшие кусочки.
Ополосните фасоль, порежьте, варите до готовности. Отбросьте на дуршлаг, остудите.
Выложите в миску куриные грудки, отваренную фасоль, порезанные помидоры, измельченный чеснок и свежую зелень.
Полейте ингредиенты маслом, соком лимона, посыпьте большим количеством разных специй и перемешайте салат.
Салат не тяжелый, несмотря на наличие фасоли, питательный. Вкусный лук и перец пропитались соком лимона.
Ингредиенты:
- Огурец и помидор - по 1 шт.
- Консервированная фасоль - 1 банка
- Перец сладкий - 1 шт.
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Сок лимона - 1/2 стакана
Приготовление:
Положите в большую миску лук и перец, нарезав полукольцами.
Залейте овощи большим количеством лимонного сока и оставьте промариноваться на 5 - 7 минут.
Промойте фасоль, положите в отдельную миску. Добавьте огурец и помидор, порезав небольшими кусочками.
Слейте лимонный сок с маринованных овощей и добавьте к смеси ингредиентов.
Полейте смесь маслом, посыпьте молотым перцем и перемешайте.
Солить салат лучше не в общей салатнице, а отдельно в каждой тарелке.
Салат деревенский из самых простых продуктов - находка для поста
Салат готовится быстро круглый год. Капуста хрустящая, лук зеленый и морковь в капусте украшают салат.
Ингредиенты:
- Капуста квашенная - по потребности
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и лук зеленый - по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель в мундир, порежьте на кубики среднего размера. Добавьте в горячий картофель подсолнечное масло, чтобы лучше пропитался. Лук порежьте кольцами.
Сложите в общую салатницу капусту, картофель, лук репчатый и измельченный зеленый лук. Добавьте еще растительного масла и немного соли.
Салат нежный кисло-сладкий, высококалорийный, с большим количеством витаминов. Он красивый и украшает даже праздничный стол.
Добавление в состав салата куриного филе, обеспечивает калорийность, обогащает вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 0,5 кг.
- Пекинская капуста - 1 кочан
- Филе куриное - 500 г.
- Яйцо, гранат - по 1 шт.
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Уксус 9% яблочный - 4 ст. л.
Приготовление:
Отварите или запеките со специями филе куриное, порежьте на не большие кусочки.
В глубокую посуду сложите кусочки филе, нашинкованную на тонкие полоски пекинскую капусту, присалите. Мелко нарежьте зелень и добавьте к массе.
Очистите гранат, горсть зерен оставьте для украшения салата. Остальную часть, положите в салат. Добавьте измельченный чеснок, посолите.
Заправьте салат маслом и яблочным уксусом, перемешайте. Салат украшается дольками отварного яйца и зернами граната.
Салат очень сытный. Его можно готовить с разными мясными ингредиентами. Телятину можно заменять ягненком, куриной грудкой, языком. Зимой свежие огурцы заменить солеными, вместо лука зеленого, укропа использовать любую другую зелень.
Ингредиенты:
- Телятина - 500 г.
- Огурцы - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 1/2 пучка
- Соль, перец, кориандр, кинза, укроп - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо полосками. Обжарьте на сковороде на масле при высокой температуре. Добавьте раздавленный чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Протушите минут пять.
Огурцы порежьте соломкой, зелень порвите руками на фрагменты. Добавьте все ингредиенты к мясу и перемешайте.
Смешайте телятину с огурцами. Для сочности полейте салат маслом, добавив чеснок и перец. Обязательно добавьте зеленый лук и кинзу для аромата.
Салат легкий, сочный, быстро готовится.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 230 г.
- Капуста белокочанная - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Свежие огурцы - 3 - 4 шт.
- Консервированная кукуруза - 150 г.
Для заправки:
- Соевый соус и масло растительное - по 3 ст. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Порежьте соломкой капусту, лук - полукольцами. Огурцы и крабовые палочки - тонкими полосками. Все ингредиенты складывайте в общую миску.
Приготовьте заправку. Подсолнечное масло, соевый соус вылейте в небольшую миску, добавьте измельченный чеснок, перец и взбейте массу венчиком. В салат добавьте заправку и выдержите несколько минут. Салат должен промариноваться.
Салат сытный и достаточно легкий из самых известных, популярных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты:
- Батон - 200 г.
- Филе куриное -250 г.
- Сыр твердый - 150 г.
- Огурцы - 300 г.
- Лук - 150 г.
- Салат зеленый - 1 пучок
Для заправки:
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Уксус 6% - 1 ст. л.
Приготовление:
Отваренное филе разберите на волокна. Нарежьте на небольшие кубики батон и обжарьте на сковороде. Огурцы нарежьте мелкой соломкой, лук — полукольцами, сыр натрите на терке. Зеленый салат порвите на небольшие кусочки.
Если лук горький, то залейте его холодной водой и выдержите минут десять. Промойте под струей воды и горечь исчезнет.
Приготовление заправки:
В небольшую емкость налейте масло, добавьте соль, уксус, измельченный чеснок и молотый перец.
Объедините все ингредиенты, полейте приготовленной заправкой и подавайте к столу.
Для сохранения хрустящих свойств сухариков, салат необходимо смешивать, подавая к столу.
Руколла придает салату оригинальный ореховый вкус с горчинкой, неповторимый аромат. Она богата комплексом микроэлементов, необходимых для организма. Завтрак с салатом заряжает организм энергией на целый день. Брынза тоже очень полезная.
Ингредиенты:
- Руккола - 100 г.
- Брынза - 150 г.
- Помидоры черри - 100 г.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Перец молотый - по вкусу
Приготовление:
Разложите по тарелкам пряную траву, сверху положите разрезанные на две части помидоры. Порежьте брынзу на не большие кубики, положите сверху помидоров.
Поперчите и сбрызните растительным маслом. Салат готов.
Салат легкий, популярный с интересной, необычной заправкой.
Ингредиенты можно изменять с учетом вкуса. Оливковое масло можно заменить другим растительным маслом, мед - сахаром. Горчицу можно использовать любой крепости и в любой пропорции.
Ингредиенты:
- Капуста молодая - 200 г.
- Яйца - 4 шт.
- Огурцы - 180 г.
- Редис - 150 г.
- Укроп - 20 г.
- Лук зеленый - 40 г.
- Для заправки:
- Оливковое масло - 25 г.
- Сметана 12-15 % - 100 г.
- Мед - 10 г.
- Горчица - 15 г.
- Лимонный сок - 15 г.
- Соль - 4 г.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, огурцы порежьте полукольцами, редис - небольшими кусочками. Укроп, зеленый лук и сваренные яйца нарежьте мелко.
Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу и соль. Перемешайте массу и добавьте сметану.
Заправьте салат, досолите по вкусу и сразу подавайте к столу.
Сытность салату придают фасоль и курица. С помощью блюда можно быстро удалить голод.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Масло растительное - 50 г.
- Фасоль в собственном соку - 300 г.
- Томаты - 250 г.
- Капуста пекинская - 150 г.
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Отварное филе, нарежьте кусочками. Нашинкуйте пекинскую капусту, помидоры нарежьте кубиками. Все смешайте и добавьте в смесь фасоль, слив жидкость. Добавьте масло, соль, измельченный чеснок и массу перемешайте. Салат готов.
Салат с селедкой тоже может быть вкусным и популярным.
Ингредиенты:
- Филе сельди - 1 шт.
- Большой помидор, сладкий желтый перец, лук - по 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Уксус - 1ч. л.
- Перец, соль - по вкусу
- Листики салата
Приготовление:
Разрежьте филе сельди на кусочки, помидор - на 4 кружочка. Лук нарежьте кружочками, перец - узкими полосками.
В центре кружка помидора сделайте прорезь, вставьте колечко лука. В кольцо вложите несколько полосок перца, 1-2 ломтика сельди. Положите листики салата. Блюдо будет очень красивым и нарядным.
Для приготовления заправки смешайте масло, уксус, перец, соль и полейте салат.
Салат "Миасс" для друзей - вкусно, просто, не забываемо
Салат готовится в небольшом количестве, в основном для небольшой компании. Можно подать в тарталетках.
Ингредиенты:
- Мясо - свинина - 300 г.
- Огурцы соленые, лук - по 300 г.
- Масло растительное - по потребности
- Соль и перец - по потребности
Приготовление:
Мясо, лук, огурцы порежьте кубиками одинакового среднего размера.
Обжарьте лук, соленые огурцы. Мясо протушите, соедините ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте масло, перемешайте. Салат готов.
Салат с языком, грибами полезный, сытный деликатес
Язык является деликатесом, содержит много витаминов и микроэлементов. Грибы - кладезь полезных для организма веществ. Специи придают изюминку языку.
Салат из белокочанной капусты Капусту нашинкуйте соломкой, посолите, полейте уксусом и прогревайте несколько минут, следя за тем, чтобы она не стала мягкой. Капусту охладите, добавьте клюкву и сахар, перемешайте. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой и соедините с салатом, заправьте маслом и пер...
Салат из свинины с овощами
1. Морковь, дайкон и свинину нарежьте соломкой. 2. Морковь посыпьте сахаром и солью. 3. Подготовленные мясо и овощи перемешайте, добавьте мелко рубленные лук и чеснок. Салат заправьте маслом, смешанным с уксусом и перцем. 4. Поставьте салат на 1 час в холодильник для...
Потребуется: мякоть свинины вареная или жареная - 200 г, морковь - 3 шт., дайкон - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 4 зубчика, масло растительное - 2 ст. ложки, уксус винный белый - 1 ст. ложка, сахар - 1 ч. ложка, перец красный молотый - 1 ч. ложка
Салат из белой фасоли с овощами
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — кусочками.
Жарьте лук на растительном масле, пока он не станет прозрачным. Затем положите морковь и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Добавьте сладкий перец, перемешайте, накро...
Потребуется: фасоль белая консервированная - 300 г, лук репчатый - 2 головки, морковь - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., масло растительное - 2 ст. ложки, зелень укропа и кинза - по 1 пучку, чеснок - 1 зубчик, масло кунжутное - 1 ст. ложка, уксус винный - 1 ч. ложка...
Салат из копченой рыбы с картофелем
Очистить картофель и репчатый лук. Яблоко разрезать на четвертинки и сбрызнуть лимонным соком. Картофель, репчатый лук, копченую рыбу и бекон нарезать кубиками.
В растительном масле и 2 столовых ложках сливочного обжарить бекон и лук. Вл...
Потребуется: картофель вареный в мундире - 400 г, сахар, филе копченой рыбы - 400 г, перец, сок лимонный - 2 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, яблоко - 1 шт., бекон - 100 г, сок яблочный - 5 ст. ложек, соль, масло сливочное - 200 г, масло растительное - 3 ст. ...
Салат нисуаз с копченой рыбой Картофель отварите и охладите. Стручки фасоли бланшируйте 3-4 минуты в кипящей воде, затем охладите. Помидоры разрежьте пополам. Кружочки лука разрежьте пополам и разберите на полукольца. Для соуса масло тщательно перемешайте с укс... Потребуется: филе копченой рыбы (скумбрия, луфарь или форель) - 110-170 г, картофель молодой - 4-6 шт., фасоль стручковая - 8-12 шт., помидоры черри - 12 шт., лук репчатый красный - 2 кружочка, листья полевого салата, оливковое масло - 2 ст. ложки, уксус винный...
Салат «Ассорти» (4)
Для соуса воду смешайте с лимонным соком, сахаром и солью, доведите смесь до кипения.
Белокочанную капусту нашинкуйте, положите в кипящую смесь, доведите до кипения. Капусту выньте шумовкой, выложите на блюдо. Также приготовьте краснок...
Потребуется: капуста белокочанная - 250 г, капуста краснокочанная - 250 г, сладкий перец зеленый - 2 шт., помидоры - 2-3 шт., растительное масло - 3 ст. ложки, вода - 250 г, сок лимонный - 1/2 ч. ложки, сахар, соль
Салат из овощей по — аргентински
Морковь, сельдерей и кольраби нарежьте кубиками, соедините, добавьте зеленый горошек. Полейте салат растительным маслом, смешанным с уксусом, солью и перцем, выдержите 10-15 минут.
Салат выложите горкой на блюдо, оформите яйцами, нареза...
Потребуется: морковь - 120 г, корень сельдерея - 120 г, кольраби - 160 г, зеленый консервированный горошек - 80 г, яйца - 2 шт., спаржа консервированная - 60 г, растительное масло - 80 г, уксус 3%-й - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль
Салат из белокочанной капусты с клюквой
1. Капусту нашинкуйте соломкой, посолите, полейте уксусом и прогревайте несколько минут, следя за тем, чтобы она не стала мягкой.
2. Капусту охладите, добавьте клюкву и сахар, перемешайте.
3. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой и соед...
Потребуется: капуста белокочанная - 300 г, клюква - 1/2 стакана, лук репчатый - 1/4 головки, морковь - 1/2 шт., масло растительное - 2 ст. ложки, уксус 3%-й, сахар, соль
Салат «крестьянский» (2)
Помидоры нарезать кружками, огурец очистить и нарезать ломтиками. Добавить маслины, нарезанные кольцами, каперсы, рубленый перец, оставив часть овощей для украшения. Посолить и перемешать.
Сыр нарезать кубиками, соединить с овощами, заправить салат ол...
Потребуется: сладкий перец - 1 шт., огурцы - 1-2 шт., помидоры - 4-5 шт., маслины или оливки - 10 шт., каперсы - 1 ст. ложка, сыр фета - 150 г, оливковое масло - 1/2 стакана, соль по вкусу
Салат из манго и авокадо с курицей
Набор продуктов Манго очистить, порезать тонкими ломтиками, разложить по тарелкам. Авокадо почистить, нарезать и разложить поверх ломтиков манго. Нарезать курицу тонкими ломтиками и разложить по тарелкам. В центр аккуратно горкой выложить листья салата. Горчицу, масл...
Потребуется: Манго - 1 шт., Авокадо - 1шт., Отварная куриная грудка - 1шт., Салат фризе, Масло оливковое, Горчица зернистая - 1 ч.л., Лимонный сок
Существует огромное множество пищевых растительных масел, которые активно используются в кулинарии. Наиболее часто применяется для этих целей подсолнечное, оливковое и кукурузное масло. Иногда для приготовления некоторых блюд требуется горчичное, кунжутное, льняное или ореховое масло. Все растительные масла различаются по вкусу, цвету и аромату, а также по входящим в состав продукта витаминам. Так, самое распространенное подсолнечное масло содержит витамины группы А, Д, Е и К, а также нужные организму ненасыщенные жирные кислоты. Известно также, что подсолнечное масло обладает омолаживающим эффектом.
Растительное масло часто используется в процессе приготовления многих блюд. Одним из таких является салат с растительным маслом. Готовый салат можно просто заправить каким-либо видом растительного масла (например, подсолнечным или оливковым) или же сделать на основе масла оригинальный соус. Так, можно приготовить домашний майонез, в состав которого входит подсолнечное масло, яичные желтки, горчица, соль, сахар и лимонный сок. Многие салаты с растительным маслом заправляются именно таким майонезом.
Перечислить все существующие рецепты салатов с растительным маслом просто невозможно. Можно лишь выделить несколько групп таких блюд: всеми любимые овощные салаты, сытные мясные, рыбные, фруктовые салаты и т.д. Идеально подобранные ингредиенты в сочетании с одним из растительных масел позволят сотворить действительно вкусное и полезное блюдо. Для приготовления салатов с растительным маслом, в первую очередь, используются самые разнообразные овощи: помидоры, лук, огурцы, картофель, редис, баклажаны, морковь, капуста, свекла, кабачки и т.д. Овощи можно использовать как свежие, так и приготовленные на пару, отварные или тушеные.
Для приготовления мясных салатов с растительным маслом можно брать куриное мясо, говядину, свинину, ветчину, колбасу, субпродукты (например, печень или язык) — в общем, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Блюда с растительным маслом часто включают различные сорта сыров, яйца, грибы, консервированные продукты (горошек, кукуруза, маслины), всевозможные специи, приправы и зелень. Как правило, все ингредиенты нарезаются соответствующим образом, перемешиваются и заправляются растительным маслом.
Салаты с растительным маслом — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления салатов с растительным маслом может использоваться различная посуда. В глубокой миске или салатнице удобно перемешивать все компоненты вместе с маслом. На неглубокое блюдо можно выкладывать готовый салат и сверху поливать его выбранным маслом.
Все используемые для салатов с растительным маслом овощи нужно тщательно вымыть, насухо вытереть и, если это необходимо, очистить от кожуры. В зависимости от рецепта, овощи отвариваются, пассируются или тушатся, хотя наиболее часто используются свежие продукты.
Сырое мясо также требует предварительной обработки – моется, отваривается или обжаривается. Все продукты нарезаются соответствующим образом в соответствии с рецептом салата с растительным маслом.
Рецепты салатов с растительным маслом:
Рецепт 1: Салат с растительным маслом
Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня, легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.
Требуемые ингредиенты:
- 2 спелых помидоры;
- Сыр Фета – 100 г;
- 2 свежих огурца;
- Листья салата;
- Маслины – 10 шт;
- Болгарский перец – 1 шт;
- Свежая зелень петрушки;
- Соль – по вкусу;
- По ст. л. сока лимона и оливкового масла.
Способ приготовления:
Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Рецепт 2: Салат с растительным маслом из пекинской капусты
Этот легкий диетический салатик особенно любим прекрасной половиной населения. Входящие в состав фрукты придают блюду сладкий вкус и позволяют употреблять этот салат с растительным маслом в качестве десерта.
Требуемые ингредиенты:
- Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
- Груша и яблоко – по 1 шт.;
- 2 шт. киви;
- Небольшая морковка;
- Перец, соль;
- Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.
Способ приготовления:
Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Капусту и морковь положить в миску, четь подсолить и помять руками. Яблоко и грушу очистить от кожуры, порезать соломкой. Киви очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками. Готовое блюдо поперчить (по вкусу), заправить лимонным соком и оливковым маслом. Можно добавить немного сахара (необязательный пункт).
Рецепт 3: Салат с растительным маслом и креветками
Этот салат настоящая находка не только для гурманов, но и сторонников здорового питания. Блюдо полезно для организма, низкокалорийно и легко усваивается.
Требуемые ингредиенты:
- Маленькие очищенные креветки – 200 г;
- 2 томата;
- Куриное яйцо – 3 шт.;
- Сыр брынза – 80 г;
- Листья салата;
- Соль, перец, смесь прованских трав;
- Красный лук – 1 шт.;
- Подсолнечное или оливковое масло.
Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением черного горошкового перца (варить ровно 3 минуты после повторного закипания). Яйца отварить, остудить и порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и брынзу нарезать небольшими кубиками. Листья салата порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить специями и заправить растительным маслом (можно подсолнечным, оливковым или кукурузным).
Рецепт 4: Салаты с растительным маслом и печенью
Очень простой, но в то же время, вкусный салат. Блюдо отлично подойдет на каждый день.
Требуемые ингредиенты:
- Говяжья печень – 500 г;
- 2 крупных моркови;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Отварить печень, дать остыть, нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Морковь вместе с луком обжарить на растительном масле, потомить на слабом огне 15 минут. Дать овощам остыть. Смешать лук, морковь и печень. Готовый салат с растительным маслом заправить подсолнечным маслом.
Рецепт 5: Салат с растительным маслом из крабовых палочек
Этот крабовый салат с растительным маслом отлично утоляет голод и освежает. Входящие в состав блюда овощи и фасоль придают интересный вкус и приятный аромат.
Требуемые ингредиенты:
- Упаковка крабовых палочек или мяса – 200 г;
- Банка красной консервированной фасоли;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Лук красный – 1 шт.;
- Зелень петрушки и укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль;
- Уксус – 1 ч. л.;
- Лимонный сок и оливковое масло – по 2 ст. л.
Способ приготовления:
Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – небольшими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Очень мелко нарезать чеснок. Вмешать все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом и лимонным соком.
Салаты с растительным маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Вкус и аромат салата с растительным маслом может сильно испортиться, если взять испорченное или прогорклое масло, поэтому крайне важно проверить срок годности продукта, а также обеспечить нормальные условия хранения для его хранения. Что касается подсолнечного масла, то лучше использовать для заправки нерафинированный вариант, т.к. рафинированное масло не придаст нужных вкусовых качеств и аромата блюду.
- Производители предлагают покупателям растительные масла прямого отжима и полученные с применением органических растворителей. Естественно, первая категория предпочтительнее за счет большей пользы и лучшего качества. Распространено мнение, что зимой лучше употреблять питательное оливковое масло, а в жаркое летнее время – льняное или тыквенное.
- Салаты можно заправлять не просто растительным маслом, а обогащенным продуктом. Для этого в масло добавляются различные специи, приправы и травы. Некоторые предпочитают использовать для заправки смесь масел (например, подсолнечное с кунжутным и т.д.).