Každý zná McDonald's, který pracuje v Ruské federaci 25 let a již se stal jakýmsi fenoménem firemního úspěchu. Co však průměrný člověk ví o práci zevnitř? Jak probíhá váš pracovní den? Kdo kolik vydělává a jak můžete získat práci? V dnešním článku vám dáme odpovědi na všechny tyto otázky a řekneme vám celou pravdu o práci v síti McDonald's rozhovorem se skutečnými zaměstnanci řetězce rychlého občerstvení.
V Rusku je těžké říci průměrnou úroveň mezd, protože doba trvání a počet směn pro zaměstnance se může lišit podle osobního uvážení. Za 1 hodinu práce na pracovišti (toto je název místa, kde celý pracovní proces probíhá) McDonald's zpravidla platí 180 rublů, takže za 8 hodin plné směny můžete vydělat asi 1300 rublů , po zdanění. V praxi je průměrný plat zaměstnanců od 21 tisíc rublů za měsíc. Ve Spojených státech za 1 hodinu práce zaplatí 7–9 $ a v průměru se tam dá vydělat asi 1 500 $ měsíčně.
Pracovní postup
Jak ukazuje praxe, bez ohledu na jakoukoli zemi na světě je proces získání práce pro všechny stejný:
- Předložení dotazníku potenciálního zaměstnance (praxe není nutná)
- Čekání na hovor a pozvání na pohovor.
- 1. rozhovor s manažerem, kde jsou popsány všechny aspekty práce v přátelském prostředí.
- V případě úspěchu je kandidát pozván na závěrečný pohovor s ředitelem instituce, který již pokládá vážnější otázky podle svého výběru. Všechny otázky mají zpravidla dvojí význam, proto byste při výběru odpovědi měli být opatrní.
- Pokud je vše úspěšné, je potenciální nováček pozván k certifikaci dokumentů a odeslán k lékařské prohlídce. Jakmile komise projde a obdrží lékařskou dokumentaci, dostane uchazeč práci.
Jak začíná první pracovní den?
Nováček nejprve dostane uniformu a poté je odveden k instruktorovi, který ho vycvičí a připraví pracovní postup. Během celého prvního měsíce práce bude instruktorem máma, táta a nejlepší přítel pro začátečníka, v důsledku čehož se jejich směna často shoduje.
Po převlečení a vzájemném seznámení se uskuteční standardní prohlídka pracovních míst instituce, mezi nimiž jsou:
- Servis - pokladna a montáž produktu
- Hala - úklid
- Kuchyně - vaření
- Pohon - práce související s údržbou automobilu
Nováčci jsou nejprve přiděleni buď do kuchyně, nebo okamžitě k řízení, protože osobní doprava je tam mnohem menší než jen u pokladny, ale nejprve jsou všichni nově příchozí vysláni, aby se naučili umění vařit hranolky nebo brambory ve vesnickém stylu.
Obecně tam není nic složitého. Brambory jsou automaticky baleny speciálním mechanismem po dobu tří minut, poté musí být nalita do jiného prostoru a několikrát soleny, v závislosti na porci. Následně se balení zabalí pomocí speciální špachtle přímo do obalu. Zajímavý fakt: každé zařízení má časovač, který funguje každých 5 minut, a říká, že část brambor, která zůstala po vaření, již není vhodná k prodeji a musí být zlikvidována.
Autoservis
Učební situace je celkem standardní. Instruktor vás naučí, jak zadat objednávku, jak ji posbírat později, jak nalévat nápoje a vyrábět zmrzlinu. Obecně platí, že všechny postupy, které vidíte na vlastní oči pouze ze strany kupujícího. Kromě toho je popsána verze neplánovaných návrhů na objednávku a aspekty komunikace se zákazníky.
U pokladny byste se měli vždy usmívat a bát se kontroly kvality služeb pomocí tajného návštěvníka. Takoví „hosté“ přijdou do provozovny, udělají standardní objednávku a poté provedou podrobnou zprávu o kvalitě služeb, čistotě a produktech obecně.
V kuchyni je zvláštní pozornost věnována umístění různých komponent, trvanlivosti stávajících produktů atd. Proto jsou tam všechny činnosti koordinovány prostřednictvím týmů jednoho zkušeného zaměstnance.
Podmínky spolupráce
Obecně je situace standardní:
- Průměrná délka pracovní směny je 8 hodin plus vše, to zahrnuje přestávku na oběd (půl hodiny).
- Plně formální zaměstnání. Pracovní doba se počítá přejetím osobní karty na speciálním zařízení. Nezapomeňte na placenou dovolenou.
- Dostupnost 13 platů, jejichž velikost přímo závisí na hodnocení vaší práce, které se provádí výpočtem osobních úspěchů a kvality vaší práce. V průměru 50 až 150 procent průměrného platu.
- Kariérní růst v McDonald's je poměrně dynamický. Do šesti měsíců se můžete stát instruktorem a po dalším roce se můžete stát manažerem.
Výhody a nevýhody práce
Výhody:
- Flexibilní plán
- Zkušenost s týmovou prací
- Kompletní balíček výhod
- Kariéra
- Složitost práce zpočátku chybí
- Komunikace s lidmi
Nevýhody:
- Plat není vysoký
- Na kariérní růst můžete zapomenout, pokud spojíte práci se studiem
- Na letní dovolenou můžete zapomenout.
Recenze zaměstnanců společnosti McDonald's
Začněme výživou. Mnoho lidí říká, že jídlo v síti McDonald's je zdarma, ale ve skutečnosti tomu tak není, protože za oběd musíte zaplatit, sice méně než běžní návštěvníci, ale přesto.
Můžete si vybrat z nápoje nebo kávy, kteréhokoli z klasických hamburgerů a brambor.
Kariérní žebřík. V praxi každý nový zaměstnanec McDonald's prochází dalšími kroky kariérního žebříčku.
- Nováček
- Standardní zaměstnanec - přiveďte, umyjte, naservírujte, odneste.
- Instruktor - školení pro začátečníky
- Manažer - plat 60 tisíc.
- Asistent ředitele - plat 80 tisíc.
- Ředitel - plat 100 tisíc.
- Recenzent je nejlepší práce v McDonald's. Bere se jen několik vyvolených.
Proč je McDonald's nejlepší volbou pro vaši práci na základní úrovni?
Zpravidla málo lidí pracuje ve specializaci, ale musíte vydělat peníze. S přihlédnutím k podmínkám, které nabízí vedení společnosti, je McDonald's jednou z nejslibnějších možností nástupu do zaměstnání. Průzkum zaměstnanců společnosti odhalil následující výhody:
- I během krize firma pracovala bez zaváhání a průtahů v platech.
- Dynamika z hlediska kariérního růstu.
- Nejlepší příklad týmové práce v této fázi času.
- Rychlé stoupání po kariérním žebříčku.
V počátcích budete mít vždy s sebou instruktora, který vás naučí všechny základy práce v McDonald's. Poté budou následovat noví známí, firemní večírky, důležitou roli bude hrát také týmový duch.
Zvláštní pozornost si také zaslouží harmonogram prací. Díky určitým nuancím můžete vždy kombinovat práci se studiem. Vedoucí zaměstnanci se snaží tým co nejefektivněji stmelit, proto pro vás bude zajištěna nová „smečka“ přátel. Začátečníky vítá potlesk, učení je snadné a zpočátku vám budou odpuštěny všechny nedostatky a chyby.
Tajemství úspěšné práce
Abyste pochopili celý smysl práce na síti McDonald's, musíte se nejprve smířit s několika nepříjemnými skutečnostmi:
- Po celou směnu musíte být na nohou.
- Bez ohledu na vaši pozici nebude nikdo brát vaši profesi vážně.
- Rozvrh nelze vždy přizpůsobit.
- Můžete narazit na nepříliš přátelský tým.
- Jako náhradu vás mohou poslat na několik dní do jiné restaurace.
- Ve vyšších pozicích je lze bez třesku svědomí převést do jiné restaurace.
- Je lepší se šéfům vyhnout, protože se můžete dostat pod distribuci.
A teď o výhodách:
- Kompletní balíček výhod.
- Plat bez prodlení.
- Máte problémy s komunikací? Už ne.
- Noví přátelé.
- Dobrý plat pro mladého specialistu.
- Nemůžeš jít domů bez pytle jídla.
- Pokud je přistihnou při krádeži, nenapíšou policii prohlášení. Prostě dostanou padáka.
- Dobrá pracovní zkušenost - povýšíte se na pozici manažera, budou volně najati pro práci na jakémkoli jiném místě.
- I poté, co odejdete, se můžete kdykoli zastavit na občerstvení zdarma díky přátelům u pokladny.
Otázka odpověď. Skutečné informace o práci v McDonald's
PROTI: Jak pracovat v McDonald's, aby vás nepřekvapilo před známými nebo přáteli?
Ó: Jedinou možností je pracovat v noci v cizí, odlehlé části města.
PROTI: Kolik zaplatit?
Ó: Sazba v McDonald's je 150 rublů za hodinu, bez daní. Za jednu směnu můžete skutečně vydělat asi 1000 rublů. Manažer dostává 60 tisíc rublů, ředitel - 100 tisíc rublů.
PROTI: Je kariérní růst v McDonald's skutečný?
Ó: Všechno je možné, ale proč? Mnoho lidí používá McDonald's jako dočasnou brigádu.
PROTI: Jak získám formulář? Mohu si to po výpovědi nechat pro sebe?
Ó: Formulář se vydává podle velikosti. Musíte to prát a žehlit doma. Po propuštění musí být formulář vrácen.
PROTI: Mohu si produkty McDonald's odnést domů?
Ó: Vše, co zbyde po směně, lze sníst nebo odvézt domů. Během práce je 50% sleva na nákupy.
PROTI: Jak vedení vnímá zaměstnance?
Ó: Vše závisí přísně na člověku. Existují normální osobnosti, ale existují „kádry“.
PROTI: Jak probíhá školení? Existují nějaké speciální návody?
Ó: Zpočátku se vydávají zvláštní povolenky.
PROTI: Kolik let byli najati?
Ó: Od 16.
PROTI: Je možné být ošetřen na klinice na úkor pojištění?
Ó: Pouze v pracovní době.
PROTI: Mohu si domů odnést chemikálie? Čisticí prostředky, ubrousky a tak dále.
Ó: Pokud pracujete ve skladu nebo tam máte připojení - proč ne?
PROTI: Pokud byla vypočítána ve prospěch kupujícího, je tato částka odečtena ze mzdy?
Ó: Samozřejmě.
PROTI: Jak probíhá získání zaměstnání?
Ó: Zanecháte dotazník, zavolají vám zpět a pozvou vás na pohovor. Zpravidla musíte projít dvěma pohovory. Nejprve s manažerem, poté s ředitelem, obojí je však formalita. Ve skutečnosti berou každého.
PROTI: Jak pracovat pro studenty stacionární formy studia?
Ó: Nejlepší možností je noční směna, ale je velmi obtížné se tam dostat.
Našli jste překlep? Vyberte text a stiskněte Ctrl + Enter
Řetězec rychlého občerstvení McDonald's nabízí konkurenční pracovní podmínky i přes relativně nízké platy. Průměrná hodinová sazba zaměstnance v Moskvě nepřesahuje 190 rublů, ve většině ostatních měst v Rusku - 120 rublů. Počet pracovních hodin za den by měl být 4-8 se dvěma celými dny volna v týdnu. Příplatek za noční směny se rovná 30%, je možné nashromáždit bonusové platby. Lékařské prohlídky jsou financovány zaměstnavatelem, uniformy a obuv jsou poskytovány zdarma a je poskytována značná sleva na jídlo a pití (50-100%).
Studenti vysokých škol, vysokých škol a dalších mladých lidí, kteří potřebují další příjem, dočasnou brigádu, nejčastěji přemýšlejí o platu v McDonald's. Společnost je zřídka vnímána jako slibné místo pro práci, i když v praxi poskytuje zainteresovanému zaměstnanci všechny příležitosti pro aktivní kariérní růst.
Odkaz! Navzdory nejednoznačnému postoji společnosti k pokrmům nabízeným v McDonald's zůstává restaurace jedním z nejvyhledávanějších zaměstnavatelů v Rusku. Je téměř nemožné získat zamítnutí v zaměstnání: personální oddělení se nezajímá o pracovní zkušenosti ani o získání diplomu, ani nemusí mít žádné speciální dovednosti.
Tabulka 1. Průměrné platy v řetězci rychlého občerstvení McDonald’s v roce 2018 v Rusku *:
* Web „Salaries.Info“
Poznámka ! Průměrpokladní platrestauraceMcDonald'svypočteno na základě pravidla společnosti omezujícího trvání denní směny na 8 hodin.
K obdržení pozvánky na pohovor stačí vyplnit dotazník, lze to provést na internetu nebo tradičním způsobem na papíře - formuláře jsou k dispozici kdekoli v síti. Nejdůležitějšími body jsou schopnost chodit do práce kdykoli a v jakémkoli věku.
Na čem závisí plat zaměstnance?
Platy v rámci společnosti McDonald's se výrazně liší. Jejich výpočet závisí na řadě faktorů, z nichž hlavní jsou poloha, region, město, provoz a poptávka po restauraci.
Tabulka 2. Průměrné platy v řetězci rychlého občerstvení McDonald’s v roce 2018 pro různé kategorie zaměstnanců *:
| Pozice | Průměrný měsíční plat, rubly |
| čistič ulic | 11 714 |
| Asistent kuchaře | 12 000 |
| Provozovatel linky ve výrobě potravin | 13 838 |
| Vedoucí prodejce potravin | 14 388 |
| Přijímač | 15 000 |
| Číšník | 15 420 |
| kuchař | 16 319 |
| Pracovník údržby budov | 16 772 |
| Pomocný dělník | 16 859 |
| Pokladní | 17 086 |
| Úklid výrobních a servisních prostor | 17 682 |
| Pokladník na obchodním parketu | 17 934 |
| Technolog veřejného stravování | 18 342 |
| Pokladník v restauraci | 20 151 |
| Pomocný pracovník 2. kategorie | 22 000 |
| zaměstnanec banky | 22 896 |
| Prodavač-pokladník | 27 308 |
* Skutečně zdroj
Ruská města se výrazně liší z hlediska životní úrovně, mentality a platební schopnosti obyvatel:
- Plat v moskevské kavárně McDonald's je asi 30-40 tisíc rublů. (s průměrnou rychlostí 190 rublů za hodinu) jsou tyto ukazatele mnohem vyšší než u síťových výstupů nacházejících se v jiných městech země.
- V Petrohradě je hodinová sazba udržována na 160 rublů. za hodinu.
- V Novosibirsku můžete vydělat 18-22 tisíc měsíčně, v malých městech plat nepřesahuje 18 tisíc rublů.
Důležitý bod! Odměna se vypočítá na základě počtu odpracovaných hodin. Pracovní rozvrh je relativně zdarma: můžete si ho sami naplánovat a pravidelně měnit.
Důležité! Za noční směnu (od 22-00 do 06-00) je účtován příplatek 30%.
Personalisté přísně sledují kvalitu práce každého ze svých kolegů, podle výsledků hodnocení je nejlepší z nich oceněno cenou. Třináctý plat se vypočítává dvakrát ročně. Jeho velikost závisí na celkovém skóre daném inspektorem a hodnotě průměrného měsíčního platu vypočítaného na základě údajů za uplynulé časové období:
- 5 bodů - 150%;
- 4 body - 100%;
- 3 body - 50%.
Pouze seriózně uvažující zaměstnanci, jejichž pracovní zkušenosti přesahují 2–3 měsíce v rámci programu na plný úvazek, se mohou spolehnout na růst platů, nové kariérní vyhlídky a další bonusy.
Nehmotné způsoby odměňování zaměstnanců
Zaměstnavatel nabízí konkurenceschopné, ale ne nejatraktivnější pracovní podmínky a odměny na moderním trhu, proto poskytuje i další způsoby, jak povzbudit členy týmu, kteří jsou „loajální“ ke své práci:
- Neomezený kariérní růst je jednou z nejvýznamnějších výhod McDonald's. V hustě obydlených velkých městech je kariérní postup obzvláště rychlý: manažeři pravidelně odcházejí na nová místa a fluktuace zaměstnanců je na dalších pozicích ještě vyšší.
- Flexibilní plán a schopnost organizace vyhovět zaměstnancům, pokud jde o plánování času, lze také považovat za hlavní motivaci pro McDonald’s.
- Pro zaměstnance kavárny je zajištěno 50% sleva na oběd a výše, nemusíte platit za nápoje, uniformy a obuv také poskytuje společnost.
- Organizace poskytuje nepřerušené platby získaných prostředků, poskytuje transparentní bílý plat, plný sociální balíček a oficiální zaměstnání, což obecně vytváří pocit stability a jistoty pro každého z jeho zaměstnanců.
- Peněžní pokuty se ve společnosti neprovádějí.
Důležité! Při plánování kariéry v řetězci rychlého občerstvení McDonald's musíte mít na paměti, že ne každý může pracovat pod neustálým dohledem nadřízeného zaměstnance. Další faktorystresplatí také potřeba být neustále na očích, udržovat úsměv na tváři, zůstat zdvořilý v reakci na možné hrubé chování hostů.
Předpisy a standardy společnosti
Činnosti zaměstnanců společnosti McDonald’s jsou přísně regulovány:
- Zaměstnávání probíhá ve čtyřech fázích: rozhovor s vedoucím, schůzka s ředitelem konkrétní restaurace, lékařská prohlídka a získání zdravotního záznamu, podpis pracovní smlouvy.
- Pracovní školení ve službě to trvá 1,5 týdne, v kuchyni - 2,5 týdne.
- Nejdůležitějším aspektem v práci je zvládnutí dovedností přátelské komunikace s návštěvníky: většina frází je připravena předem, vedoucí restaurace neustále sleduje schopnost obsluhujícího personálu udržet si úsměv na tváři a pozitivní přístup.
- K dispozici jsou školení pro složitost práce s produkty a zařízením jednoduché výukové skripty... Všechny procesy jsou automatizované, takže umění vaření v McDonald's nebude možné zvládnout. Friteza tedy nezávisle zpracovává zmrazené brambory a včas je upozorní na jejich připravenost. Pokyny týkající se pražení a balení jsou k dispozici na speciálním monitoru.
- Sbírání hotových objednávek na podnos a školení u pokladny se také provádějí podle určitých předpisů.
Je důležité striktně dodržovat všechny standardy. Společnost také klade určité požadavky na formu oblečení, omezuje používání kosmetiky. Osobní rozhovory po telefonu a s návštěvami jsou zakázány.
Dynamika změn mezd v McDonald's
První restaurace řetězce byla otevřena v Rusku na konci roku 1990. Práce v nové společnosti na počátku její existence byla považována za prestižní a zajímavou, v roce 2000 byl pozorován výrazný nárůst mezd.
Do roku 2015 se úroveň mezd stabilizovala. Přesto se zaměstnanci restaurace museli učit, přestože zaměstnavatel upozornil zaměstnance na skutečnost, že jsou pravidelně indexováni.
Tabulka 3. Dynamika růstu průměrných výdělků v kavárnách McDonald's ve velkých městech Ruska *:
| Rok | Výše odměny, tisíc rublů |
| 2012 | 28 |
| 2013 | 30 |
| 2015 | 31 |
Změny v podnikové politice vedly k tomu, že zmizely přesné údaje o výši odměny z plakátů a značek společnosti. K dnešnímu dni pouze naznačují, že McDonalds nabízí svým zaměstnancům „slušné mzdy a bonusy každé 3 měsíce“.
McDonald's je jednou z největších společností na světě a samozřejmě v ní existují různé pozice, ale budeme analyzovat jednu, téměř všeobjímající - „člen týmu restaurace“ - je pro tuto pozici s nesmyslné jméno, které společnost neustále nabírá. Z nějakého magického důvodu se práce v McDonald's vždy zdála prestižní a zajímavá pro mnoho mladých lidí, kteří začínají svou kariéru, současně nebyly nikde - a ne bez důvodu - inzerovány platy a pracovní vytížení v této instituci... Ani na oficiálních stránkách společnosti nenajdete žádná specifika - „pojďte s námi pracovat!“ - a co dělat a za jaké peníze - ticho.
Při rozhovoru se objevují záludné otázky, které odplevelují ty hloupé a líné:
- A co úklid sněhu v zimě - naše parkoviště se unáší?
- Jaký máte pocit z mytí toalet?
Autor tohoto článku ve svých studentských letech byl na pohovoru v McDonald's třikrát, z osobní zkušenosti mohu říci - musíte odpovědět: „Jsem skvělý, vůbec žádný problém!“
A zde je dialog z osobní zkušenosti, po kterém nebyl McDonald's najat:
- Jaký máte pocit z mytí toalet?
- (pauza) No, můžete být trpěliví ...
- jak dlouho vydrží vaše trpělivost?
- Nevím - nezkontroloval jsem to.
- dobrá odpověď! - usmál se zaměstnanec personálního oddělení. Poté se telefon neobtěžoval hovorem z McDonald's.
Na pohovoru se snaží mluvit o platu jako poslední, zaměřují se na pravidla a výhody společnosti. A musím říci, že existují plusy - McDonald's je 100% společnost, která dodržuje zákony, pokud jde o pracovní právo a neexistují žádné pokusy podvádět, omezovat mzdy nebo je podprodukovat - což je v Rusku všudypřítomné. Přijďte, označte pomocí karet - to je vše, vaše směna šla a peníze také a vy jste běželi a běželi rychle! Tempo práce je těžké s čímkoli srovnávat - budete chodit se stohem podnosů, kvůli jehož výšce nemůžete pořádně vidět, kam jdete, takže tam bude senior manažer, který bude také tlačit do zad, říkají: „Pohybuj se, ne s dívkou za paží, jdi!“.
Kolik tedy McDonald's platí v roce 2017?
V roce 2017 mají nováčci plat v McDonald's - 120 rublů za hodinu... Platba je hodinová a co je obzvláště výhodné - když vy vyplníte formulář a uvedete dny a hodiny, ve kterých můžete pracovat- na základě toho bude vytvořen váš rozvrh. Pokud jste noční obyvatelé, můžete v McDonald's vydělat více od té doby podle TC by mzda za noční pracovní dobu měla být vyplácena nejméně o 20% vyšší než ve dne, v některých případech dokonce o 50%, ale obvykle jsou tyto koeficienty určeny podnikem a svědomím vedení. V McDonald's platí za práci v noci asi o 40% vyšší, tj. místo 120 rublů za hodinu dostanete asi 170 - což je, jak vidíte, příjemnější.
Obvykle dávají práci na začátku „na hadry“ - pobíhají po hale, čistí stoly - čistí je od podnosů, otírají je a také mávají mopem v hale restaurace, vynášejí odpadky - „na místní způsob“ - berou mimochodem - angličanství v McDonald's, mimochodem, hodně: přestávka - přestávka, kde jsou uvedeny výnosy - „manirum“, mop - „mapa“ atd.
Velmi rychle, obvykle hned první týden, se rekruti učí stát na bramborách, kde je velmi horko a nikdo tam není rád, zde ho budete muset naplnit speciálním tukem a dát do speciální nádoby, kde je rychle uvařený, vyjměte ho - vylijte, zabalte. Zaměstnanci s dobrými externími údaji jsou obvykle zařazeni do pokladny - tyto směny jsou nebezpečným nedostatkem - v případě chyby budou odečteny ze mzdy, ale je zde také plus - člověk je tam neustále zaneprázdněn a směny létají nepozorovaně. Pokud uvidí, že zaměstnanec není křivý, vsadí na chlebíčky.
A při celkovém humbuku obecně na téma práce v McDonald's se tamní plat odráží v celkem skromných číslech: při klasickém schématu 8hodinového pracovního dne v McDonald's bude plat kolem 22 000 za měsíc, pokud pracujte celou noční směnu po dobu jednoho měsíce, dostanete asi 30 000 ... Denní a večerní směny jsou vhodné pro studenta prezenčního studia - odnaučil se, běžel, pracoval a šel domů spát a zítra zase, ale to je velmi vyčerpávající schéma, které nemá smysl dlouze přetahovat - tam je obzvláště málo k dosažení McDonald's - vrcholoví manažeři nedostávají mnohem více nováčků - z tohoto důvodu často opouštějí tyto pozice - plat je stále haléř a je velmi obtížné stát se ředitelem restaurace - obvykle si vybírají ze starších, když otevření nové zásuvky, ale existuje mnoho starších a jde o jeden a frekvence otevírání se v průběhu času snižuje. Přitom kolik dostane ředitel McDonald's, to vám neřeknou, ale existuje zasvěcený člověk ze vzdáleného roku 2002 - pak to bylo asi 2 000 $, tj. i při dnešním kurzu - asi 120 000 rublů- mnoho vysoce kvalifikovaných programátorů dostává neméně a vůbec nejsou řediteli a nemají tuto odpovědnost. Navzdory skromným platům však pohodlnost sestavení pracovního plánu jako v McDonald's není k dispozici nikde jinde (pokud však při vyplňování dotazníku uvedete velmi málo dní a hodin, šance na jejich přijetí se výrazně sníží ) a jako škola pracovního života McDonald's - velmi dobrá organizace, ve které bude užitečné pro každého pracovat, i když ne po dlouhou dobu (obrat v restauraci byl vždy silný) - prostě se ponořte do 100% pracovní zátěž.
Dnes je McDonald's jedním z největších řetězců rychlého občerstvení na světě. Každý teenager ví o možnosti vydělávat peníze v McDonald's, ale ne každý ví o skutečných věcech. Práce v restauracích McDonald's je dobrou volbou pro mladé lidi s perspektivou kariéry. V této struktuře již jen u nás pracovaly tisíce lidí.
Ale víme stále velmi málo o práci v McDonalds? Jaký je plat alespoň za hodinu - a ani tehdy nejsou na Runetu žádné srozumitelné informace! Dnešní časopis Ekonomika vám řekne, jak můžete získat práci v McDonald's, jak probíhá školení, kolik platí a jaká je práce řadového zaměstnance. Všechny odpovědi jsme se dozvěděli od současného zaměstnance sítě, instruktora Mac se čtyřletou praxí. Požádal, aby neuváděl svá data, ale řekl spoustu zajímavých věcí. Po přečtení článku pochopíte, proč práce v McDonald's není tak trapná.
První věc, která lidi na toto místo láká, je snadnost zaměstnání. K získání zaměstnání nemusíte mít předchozí zkušenosti ani speciální dovednosti, nikoho nezajímá, kde jste studovali a jaký máte diplom. Stačí vyplnit formulář. Lze vytisknout v jakékoli restauraci nebo na internetu. Budou všude stejní.
Nejdůležitějšími body dotazníku jsou věk a schopnost pracovat kdykoli, vše ostatní je spíše pro formality. Pokud se tedy chcete definitivně připojit k udatným řadám pracovníků IAC, pak musíte mluvit o absenci dočasných přání.
Kroky pohovoru na počítači Mac
Po správném vyplnění dotazníku, pokud jsou zaměstnanci potřební a jsou vždy povinní, vám zavolají a pozvou vás na pohovor s manažerem, který probíhá přímo v restauraci, a ne tak, jak si představujete.
Poté čeká komunikace s ředitelem, která nemusí probíhat tak hladce jako s manažerem. Existuje mnoho otázek, které vás donutí přemýšlet o svém životě a mohou vás ztrapnit. Ale navzdory tomu je většina lidí vhodná, pokud jsou mladí, aktivní a mohou pracovat po večerech, v době největších prodejů.
Další fází je fyzické vyšetření. Chci zdůraznit, že to vše je zdarma.
Jen musíte strávit svůj vlastní čas ve frontách uvnitř kliniky.
Postup pro provádění testů a návštěvy lékařů se bude opakovat každých šest měsíců. Po obdržení lékařské knihy jsou dokumenty podepsány a je to, jste členem restaurační brigády (BSR).
Jak probíhá výcvik stážistů restaurační brigády?
Pokud se člověk učí ve službě, stráví tím 1,5 týdne, ale pokud v kuchyni, pak 2,5. Služba začíná hranolky, kde musíte zvládnout dovednosti práce s hranolky. Vkládání košů se zmrazenými bramborami do smaženého masa, které stroj automaticky zabalí, a vyjmutí hotového výrobku na signál časovače, stačí dát porce brambor do lepenkových krabic. Speciální monitor má všechny informace o tom, kolik smažit a kolik balit. Po uplynutí doby použitelnosti samotného fritezu vás upozorní na nutnost vhazování brambor do odpadu.
Poté se naučíte vyrábět nápoje a dezerty. Je to velmi jednoduché, stačí vybrat správnou velikost skla a stisknout tlačítko. Zmrzlina je trochu fidling, ale obecně také žádný problém. Ihned poté musíte zvládnout umění sbírat objednávky na podnos a nakonec trénovat u samotné pokladny.
Předpisy, standardy McDonald's a školicí skripty
Zvláštní pozornost je věnována komunikačním dovednostem s návštěvníky.
Prostor pro improvizaci je, ale v zásadě jsou všechny fráze jasně strukturované a bez nich prostě nebude možné přijmout řád s patřičnou slušností a pozitivním přístupem.
Manažeři neustále věnují pozornost komunikaci s návštěvníkem, protože zaměstnanci u pokladny mohou působit jak na pozitivní, tak na negativní dojem, ale postupem času si zvyknete na neustálý dohled a jeho potřeba zmizí, stejně jako obtížnost úsměvu 8 hodin i ti nejnepříjemnější lidé.
Nejtěžší je právě interakce s lidmi, protože musíte zapomenout, že jste osoba, a začít myslet jako ozubené kolo v jednom velkém mechanismu a jednat pouze v jeho prospěch.
Trénink v kuchyni trvá déle.
Příprava produktů je složitější, než by se na první pohled mohlo zdát. Každý pracovník v kuchyni ví, jak úplně dokončit celou řadu nádobí. Rohlíky nejprve osmažíte v toustovači, poté je ozdobíte a maso ugrilujete. Všechna zařízení jsou automatizovaná a stačí stisknout tlačítka a včas je vyjmout. Během počátečního školení není řečeno nic o zásadách provozu zařízení a jeho údržbě, takže v tomto nejsou žádné zkušenosti, stejně jako kulinářské zkušenosti obecně. Pořizování je spíše jako montáž dílů v továrně, pouze jedlých dílů.
Od samého začátku, jak ve službě, tak v kuchyni, bude pečlivý přístup ke všem standardům neobvyklý. Každý výrobek má samolepku s termínem, úplnou sterilitu všech povrchů, dokonalou čistotu, i to, že si musíte za směnu umýt ruce více než za týden běžného života, vás překvapí, ale rychle si zvyknete na všechny stovky pravidel. Pro větší jednoduchost existují speciální školicí moduly, které shromažďují všechny potřebné informace.
Znalosti a dovednosti se kontrolují každý měsíc zadáváním informací do speciálních listů s názvem KLN.
Jak se váš Big Mac podává za 2 minuty
Prvních pár týdnů je těžké pochopit, jak se některé věci dělají tak rychle, ale se zkušenostmi přichází i rychlost, která je velmi důležitá.
Například 8 kusů masa je třeba odebrat za 18 sekund, ale mnoho pracovníků to zvládne za 5 sekund. Každý den musíte trénovat, jako byste se v této záležitosti snažili stát mistrem sportu.
Po kuchyni nebo službě začíná v hale školení. Není to nic trapného, opici můžete naučit uklízet, ale je těžké vycvičit se tak, abyste byli návštěvníkům co nejvíce nápomocní.
Důraz by měl být kladen na pocity návštěvníků v sále, a ne na čistotu.
V zásadě tam neustále pracují ti, kteří to nemohou dělat nikde jinde, nebo lidé s postižením. Toto jsou hlavní stanice pro práci. Další samostatná cesta, maccafe, snídaně a sklady.
Stát se silným na všech stanicích bude trvat nejméně šest měsíců. Obecně není nic těžkého, stačí poslouchat, co vám říkají, naučit se minimum teorie a hledat motivaci pro svědomitou práci. Zapojení systému je snadné.
Plat v McDonald's - hodinové sazby pro různá města
Každého samozřejmě zajímá, kolik platí v McDonald’s. Zaměstnanecké plakáty často neuvádějí plat, slibují pouze flexibilní rozvrh a přátelský tým. Mám pro vás konkrétní čísla.
Jsou placeni za každou hodinu práce, takže měsíční mzda bude do značné míry záviset na množství odpracované doby. Je třeba mít na paměti, že čas od 22:00 do 06:00 je považován za noční čas a je poskytován 30% příplatek.
Ukrajina
Hodinová sazba závisí na městě a v době psaní tohoto textu byla pro města jako: Vinnitsa, Dnipro, Žitomir, Záporoží, Kremenčug, Krivoj Rog, Nikolajev, Poltava, Rovno, Sumy, Charkov, Cherson, Čerkassy a Černigov 41,8 UAH. V Kivě, Lvově a Oděse - 49,5 UAH.
Rozdíl je dán počtem prodejů a ve městech.
Takže pracovat 165 hodin měsíčně pouze během dne, ve městech s nižší sazbou to vyjde - 6 897 UAH, a s vyšším - 8 167,5 UAH. V souladu s tím je pro noční směny 8 966,1 UAH. a 10617,75 UAH. Podle nejnovějších údajů ministerstva financí činil průměrný plat na Ukrajině v listopadu 2017 7 479 UAH.
Díky tomu je jasné, že plat v McDonald's je průměrný. Nikdy nebudou platit navíc, ale plat vždy zůstane konkurenceschopný. O prázdninách se čas platí dvojnásobně a platí se i zpracování přes 165 hodin měsíčně.
Rusko
V Rusku je mnoho měst s různým provozem restaurací a různou úrovní mezd. McDonalds se snaží neinzerovat, že za stejnou práci platí jinou hodinovou sazbu v závislosti na městě. V inzerátech na oficiálním webu „Práce v McDonald's“ proto neuvidíte konkrétní údaje o platu.
Tady je reklama.
Existují však údaje o deklarovaném měsíčním platu (s hvězdičkou, pod kterou je napsáno, že plná sazba je vyplácena od třetího měsíce s plným pracovním dnem). Plat v McDonald's v Moskvě v roce 2018 - 32 000 rublů. Píšou to na dělnických fórech v Moskvě je platová sazba 190 rublů za hodinu + 30% doplatek za noční směny... Existují údaje o hodinové sazbě v McDonald's v Petrohradě - asi 160 rublů.
V Novosibirsku mohou platit 18-22 tisíc rublů měsíčně. V menších městech - až 18 tisíc.
Výhody a nevýhody zaměstnance restaurace
Stejně jako jinde existují výhody i nevýhody. Další plusy, IMHO.
Pozitivní stránky
- Chtěl bych začít od pozitivních aspektů, jedním z nich je flexibilní plán, který se sestavuje na týden, a existuje příležitost, téměř pro každý den, nastavit přání pro pracovní dobu. Samozřejmě je to pozorováno nejen v zájmu zaměstnanců, ale i společnosti, a ne vždy je možné uspokojit přání všech, ale obecně bude pro studenta pohodlné spojit studium a práci, oni půjde na schůzku, protože hlavní hněv nastává večer, a to je doba, kdy mohou studenti pracovat.
- Stejné plus je sleva na jídlo... K obědu si můžete vzít 2 malé nebo jeden velký sendvič, brambory, omáčku, dezert, salát a to vše se slevou 50%. Nemusíte to brát, protože existuje mikrovlnná trouba, ve které lze snadno ohřát jídlo s sebou, ale na vaření není vždy čas. Za nápoje nemusíte vůbec platit, jsou zdarma.
- Zdarma uniforma včetně obuvi takže s tím si nemusíte dělat starosti.
- Stabilita... Každý měsíc, pokud budete pracovat bez přání, budete moci získat stabilní příjem. Při platbě nedochází ke zpoždění. Všechno je transparentní.
- Kompletní balíček výhod.
- Oficiální zaměstnání.
- Možnost kariérního růstu.
- Žádné peněžité sankce... Maximálně budou vyhozeni a vezmou vysvětlující, ale přístup nadřízeného vedení ovlivňuje vaše pohodlí na směně.
- Půlroční cena, což závisí na výsledcích vaší práce.
- Plánované zvýšení platu, což také závisí na výsledcích práce.
- Vzhledem k rychlému tempu práce, směna letí rychle.
nevýhody
- Je fyzicky těžké být na nohou 8 hodin a neustále něco dělat... Ani na jednu minutu vás nikdo nenechá klidně stát. K dispozici je samozřejmě 30minutový neplacený oběd a 3 5minutové přestávky. Zatímco jste mladí, máte na všechno dost sil, ale postupem času vám dojde dech, a už nemůžete běhat.
- Práce na počítači Mac je považována za nedůstojnou.... Na Západě dokonce existuje takový termín „MCJob“, což znamená tvrdou práci za málo peněz.
- Je třeba se neustále vzdělávat.
- Vždy bude nad vámi šéf... Nedají ani minutu odpočinek, a pokud uděláte něco špatně, okamžitě si toho všimnou a povedou s vámi rozhovor, aby si to v budoucnu nedovolili.
Vztahy v týmu. Přátelský tým přátelsky uteče
Samostatně bych chtěl říci o týmu. Skládá se převážně z mladých lidí z jednoduchých rodin, což jim umožňuje najít přátele nebo dokonce spřízněnou duši. To ale ve společnosti není vítané. Nejsou zde šťastní, že se k někomu chováte lépe. Proto se pokusí s tím bojovat.
Pokud je těžké postavit něco proti přátelství, pak pokud s někým začnete chodit, a ve městě je stále vlčí mák, budete pracovat v různých. Pokud ne, nastaví směny v různých časech, abyste spolu byli méně.
Obecně je tým všude jiný, ale po návštěvě čtyř můžu říct, že v každém je docela přátelský.
Mezi běžnými dělníky nevznikají vážné konflikty a všechny existují mírumilovně, samozřejmě dochází k neshodám, jako kdekoli jinde, ale manažeři se snaží vyhladit všechny ostré rohy mezi zaměstnanci.
Mezi manažery často dochází k neúspěchům, protože všichni soutěží o další propagaci. Je velmi příjemné být v práci a během směny čas od času vzniknou vtipné situace. Jedním z problémů je, že obrat je velmi velký a často se musíte rozloučit s lidmi, na které jste zvyklí.
Realistické vyhlídky na kariéru jsou nejdůležitější výhodou McDonald's
Od prvního pohovoru bude kariérní růst umístěn jako téměř nejdůležitější výhoda, pro kterou stojí za to pracovat v McDonald's, a to je částečně pravda. Rychlý pohyb po kariérním žebříčku je přítomen pouze ve velkých městech, protože tam jsou mnohem vyšší tržby a potřeba personálu, resp.
Lidé z manažerských pozic jsou propouštěni méně často, ale také často a restaurace se nadále otevírají a jsou tam vyžadováni noví manažeři. Pokud ve velkém městě člověk vydrží 3 měsíce, pokračuje v práci a zkouší, projevuje iniciativu, zajímá se o nové informace, bude mu nabídnuta propagace.
Výchozí pozice se nazývá „Člen restaurační brigády“. Dalším krokem po bbr -a bude pokladní, instruktor nebo hostitelka. Pokladní vydává hotovostní vklady do pokladen a sleduje finanční prostředky v trezoru, instruktoři učí nové děti a hostesky se scházejí a vidí hosty, pořádají narozeniny a udržují čistotu. Jedná se o první osobu, která může obdržet stížnost, takže odpovědnost je velmi vysoká. Ale abyste mohli postoupit dále, musíte se stát instruktorem, který je povýšen jak z hostesek, tak z pokladních.
Co je potřeba k posunu na kariérním žebříčku
Pro propagaci vám poskytnou manažera, který bude sledovat vaše profesionální dovednosti a poskytne vám všechny potřebné informace, kterých je spousta. Vyplní se speciální list, ve kterém jsou zaznamenány všechny fáze školení pro propagaci.
Po všech změnách rozhodne ředitel o vaší povýšení a vy dostanete novou uniformu.
Je nutné být lídrem, okamžitě se budete muset naučit řídit personál, dělat obtížná rozhodnutí. Část odpovědnosti přechází ze zaměstnanců na vás. Bude vyžadovat 100% znalost všech informací a všech nových produktů. Musíte být neustálým vzorem a právo na chybu nebo relaxaci zmizí.
Upgradování byť jen jednoho kroku přináší mnoho zkušeností. Okamžitě se ukazuje, že lidé jsou schopni hodně pro zlepšení své vlastní pohody, protože mezi kandidáty na povýšení vytvářejí konkurenci, často účelově, aby je stimulovali k usilovnější a nezištnější práci. Musíte být schopni velmi dobře pracovat všude, umět krásně vyprávět a vysvětlovat, znát všechny standardy a zásady.
Každý uchazeč se musí naučit komunikovat se všemi zaměstnanci a nesmí mít konflikty, protože to bude do budoucna značně zasahovat. Je logické zvýšit mzdy o 20% současné sazby, což je hlavní pobídka.
Dalším krokem je povýšení na manažera. Dají vám kravatu a vezmou vám čepici, existuje mnoho nových povinností. Musíte být velmi energičtí, abyste byli vybráni pro povýšení, a bez překážek. Stáváte se supervizorem v místě výroby a kontrolujete implementaci všech standardů a postupů. Existuje mnoho faktorů, které je třeba sledovat současně. Odpovědností manažera je také vyřídit stížnosti a rehabilitovat nespokojené návštěvníky. Také často musíte pracovat na noční směnu. Jídlo se stává zcela zdarma, ale omezení zůstávají stejná. Nepropaguje vás jen ředitel, ale také poradce.
Po vedoucím je druhý asistent ředitele, který může být vedoucím celé směny, a v tomto segmentu má spoustu papírování a povinností. Další je první asistent a ředitel McDonald's. Nejpozoruhodnější je, že celý den s papíry pracují pouze administrativní pracovníci, všichni ostatní pracovníci máku jsou každý den uvnitř restaurace a podílejí se na výrobě.
Ředitel McDonald's. Pracovní momenty.
McDonald's má program Intern Manager pro lidi, kteří cíleně chodí do cateringu, aby si vybudovali kariéru. Pokud existuje cíl udělat úspěšnou a rychlou kariéru, pak je rozhodně nutné se přestěhovat do hlavního města a je žádoucí mít vzdělání související s managementem, pak je šance přijít okamžitě pracovat do manažerské pozice a velmi rychle dosáhnout ředitele. S nárůstem na každé z pozic se mzda zvyšuje v průměru o 15%.
Zajímavé momenty z osobních pozorování zaměstnanců
Opět je kvůli mladému týmu v práci dost zajímavých situací. Často obsahují malé vtipy na zaměstnance, nové i zkušené. Obecně platí, že když pracujete delší dobu, začnete zapomínat, že jste kdysi nevěděli, jak některé věci dělat, a pohyby těla nově příchozích často kvůli nemotornosti vypadají velmi zábavně, stejně jako je zábavné dívat se na malé děti, které stále nemůže chodit. Lidé zábavným způsobem upouštějí věci z rukou, uklouznutí a padat, být rozmazaní a otupělí a všichni se tomu rádi smějeme, i když to není krásné, ale je velmi obtížné se omezit.
Osobně mě velmi baví změny v vzorcích chování běžných občanů po překročení dveří restaurace. Stávají se z nich mocní králové, kteří jsou opojeni mocí a převahou nad obyčejnými plebejci, i když sami jsou často stejní, někdy dokonce s nižším příjmem.
Samozřejmě ne všichni, ale mnoho lidí sem chodí jen proto, aby ovládli zaměstnance a používali je ke zvýšení pocitu vlastní důležitosti. Toto je jedna z tajných technik používaných k udržení návštěvníků.
Obecně je McDonald's obrovský výkonný stroj na vydělávání peněz, kde je vše promyšleno do nejmenších detailů.
Dnes je McDonald's největším řetězcem rychlého občerstvení na světě. V Americe ji v roce 1940 založili bratři Mick a Dick McDonaldovi. V Rusku se restaurace této značky začaly objevovat po rozpadu SSSR.
McDonald's je ve světě známý nejen svými kvalitními produkty, ale také velmi přísnou politikou řízení. Mladí a energičtí lidé jsou přijímáni k práci v těchto zařízeních rychlého občerstvení, kteří jsou schopni rychle obsloužit velké toky hostů.
V síti McDonald's je obvyklé přijímat za odpracovaný čas. Toto je americká praxe odměňování, kterou si Rusové rychle oblíbili, to znamená, že neexistuje žádná stanovená měsíční mzda.
To je velmi výhodné, protože pro mnoho uchazečů o zaměstnání je hlavním kritériem pohyblivý rozvrh nebo práce na částečný úvazek.
Plat také přímo závisí na zastávané pozici. Hned je třeba poznamenat, že než je člověk přijat do pokladny, absolvuje školení (placené). Zpočátku musí uchazeč pracovat jako uklízeč a kuchyňský pracovník a až po získání těchto dovedností je vpuštěn do haly pro návštěvníky.
Zpočátku plat účastníka nepřesáhne 15 000 RUB. Při této sazbě může člověk pracovat od 1 do 4 měsíců. Po uplynutí zkušební doby se plat zvýší o dalších 2 000–3 000 RUB.
V průměru dostane běžný zaměstnanec asi 120 RUB za hodinu. Je ale třeba mít na paměti, že hodinová sazba závisí také na městě, ve kterém se restaurace nachází. Čím bude město rozvinutější a větší, tím bude hodinová sazba vyšší. Noční směny jsou účtovány výše. Hodina práce v noci tedy stojí asi 150 RUB.
Podle předpisů je noční práce placena o 40% více než ve dne.
Minimální hodinová sazba je 115 RUB během dne.
Platy podle města
Ve vyspělejších městech, jako je Petrohrad a Moskva, jsou mzdy v McDonald's díky vyššímu obratu vyšší. Rychlé občerstvení je ve velkých regionech a městech velmi žádané.
Tabulka: hodinové mzdy ve velkých městech Ruska
| Průměrná mzda za hodinu v noci (vyjádřená v RUB) | Průměrné denní mzdy za hodinu (vyjádřené v RUB) | |
| Rostov na Donu | 172 | 130 |
| Moskva | 252 | 180 |
| Petrohrad | 238 | 170 |
| Novosibirsk | 175 | 125 |
| Jekatěrinburg | 175 | 125 |
Vedoucí mladší restaurace v Moskvě dostává v průměru 22 000 až 25 000 RUB měsíčně. Plat ředitele závisí přímo na příjmech restaurace. Ředitelský plat obvykle začíná na 40 000 RUB. 
V Petrohradě dostává běžný zaměstnanec (pokladní) do 20 000 RUB a manažeři (asistenti vedoucích, ředitelé) od 37 000 do 40 000 RUB.
V nejmenších městech Ruské federace vydělávají běžní zaměstnanci McDonald's od 12 000 do 18 000 RUB měsíčně.
Kariérní žebřík
McDonald's je proslulý svými kariérními příležitostmi. Mnoho zaměstnanců se během 2–3 let po zaměstnání stalo vedoucími směn nebo vedoucími směn.
Kariérní žebříček v tomto řetězci rychlého občerstvení vypadá takto:
- Praktikant.
- Obyčejný zaměstnanec.
- Instruktor.
- Vedoucí směny.
- Druhý asistent ředitele.
- Asistent ředitele.
- Ředitel.
Základní pravidla chování při práci
Při práci v McDonald's byste měli dodržovat tato pravidla:
- Rychlost a efektivita bez ohledu na počet klientů.
- Přítomnost přirozeného make -upu u dívek.
- Upravené ruce.
- Na sobě uniformu.
Je přísně zakázáno vystupovat na pracovišti s rozpuštěnými vlasy nebo nosit mobilní telefon.
Výhody a nevýhody práce v McDonald's
Mezi výhody patří schopnost rychle si vybudovat kariéru. Důležitou roli hraje také oficiální návrh a poskytnutí sociálního balíčku. Je nelegální získat práci v McDonald's. Mezi výhody patří také dobrý a přátelský tým, schopnost naplánovat rozvrh a jídlo.
Mezi nevýhody patří tvrdý systém řízení. Každý krok zaměstnance je neustále sledován. Běžní zaměstnanci mají spoustu zákazů: nemůžete přijímat spropitné, dlouhodobě komunikovat s návštěvníky mimo pracoviště, monotónnost pracovního procesu, v práci je zakázáno mluvit a diskutovat o osobních záležitostech.
Systém řízení má tvrdý systém sankcí. Pokutu za pomalost, opuštění pracoviště, opuštění restaurace během pracovní doby můžete dostat bez svolení ředitele nebo vedoucího.
Jaké to je pracovat ve společnosti McDonald's, podívejte se na video.
Srovnávací charakteristiky
V domovské zemi McDonald's - Amerika - je minimální hodinová sazba 7,25 USD. Tento plat často dostávají pouze stážisté. Běžní zaměstnanci pracují za 9,90 USD za hodinu.
Podle nové legislativy dostanou od roku 2021 všichni zaměstnanci stravovacích restaurací minimálně 15 USD za hodinu.
Na Ukrajině v McDonald's se 40hodinovým pracovním týdnem můžete vydělat asi 800–1 000 UAN. Hodina práce v této zemi u McDonald's stojí minimálně 20 UAN.
Plat v KFC a Burger King
KFC (Kentucky Fried Chicken) je mezinárodní řetězec rychlého občerstvení, který se specializuje na kuřecí pokrmy. Burger King Corporation je americký řetězec restaurací, který se specializuje na hamburgery.